Автор: Чебан Ирина Николаевна
Цель: Создание благоприятных условий творческой активности у детей посредством театрализованной деятельности.
Задачи:
1. Учить детей драматизировать знакомое произведение, согласовывать слова и действия персонажа;
2. Учить детей четко и внятно произносить слова, развивать интонационную выразительность;
3. Продолжать обучение чтению стихотворных текстов по ролям;
4. Совершенствовать артистические и музыкальные навыки детей;
5. Воспитывать вежливость, дружеские отношения, сочувствие друг к другу.
Действующие лица:
Ведущий-воспитатель
Роли для детей:
Мышки
Лягушки
Лисички
Зайчата
Волки
Медведь
Зал оформлен, как лесная полянка. Чуть в сторонке стоит теремок.
Ведущий. Сказки любят все на свете,
Любят взрослый и дети!
Сказки учат нас добру
И прилежному труду,
!
Стоит в поле теремок-теремок!
Он не низок, не высок, не высок.
Вдруг по полю-полю мышки спешат…
Звучит музыкальная тема мышек.
Подбежали к теремку и говорят.
Мышата. Что за терем-теремок?
Он не низок, не высок!
Ну да ладно, так и быть,
В теремочке будем жить!
Звучит музыка, мышата забегают в теремок.
Ведущий. Забежали мышата в теремок и стали там жить-поживать! В теремочке тепло, а на улице ветер дует, холод навевает. И вот по полю скачут лягушки-квакушки!
Звучит музыка, под которую входят лягушки.
Лягушки. Ква-ква ква!
Пожелтела вся трава!
Мерзнут лапки и живот…
В теремочке кто живет?
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?( стучат)
Мышки (выглядывая в окошко). Мы, мышки-норушки! А вы кто?
Лягушки. А мы лягушки-квакушки! Пустите нас к себе жить!
Мышки. А что вы умеете делать?
Лягушки. Умеем танцевать!
Исполняется танец .
Лягушки. Понравилась вам наш танец?
Мышки.
Понравился! Заходите к нам жить!
Звучит музыка, лягушки забегают в теремок.
Ведущий. Стали они все вместе жить! А в лесу уже совсем похолодало, морозец пробирает, все чаще снежок пролетает… и тут к теремочку бегут зайки-побегайки!
Звучит музыка для зайчат.
Зайчата. Мы зайчишки-шалунишки,
Мы по ельничку бежали,
Мы дорогу в свою норку
С перепугу потеряли…
Подходят к теремочку, стучат.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышки (выглядывая в окошко). Мы, мышки-норушки!
Лягушки. А мы лягушки-квакушки! А вы кто?
Зайчата. А мы зайки-побегайки! Пустите нас к себе жить!
Лягушки. А что вы умеете делать?
Зайчата. Мы лучше всех делаем зарядку! Ну-ка, зайцы, быстро в ряд!
Звучит ритмичная музыка, зайчата показывают несколько упражнений.
Зайчата. Понравилась вам наша зарядка?
Мышки. Понравилась! Заходите к нам жить!
Ведущий.
Забежали зайчата в теремок, и стали зверюшки жить в нем все вместе! Но что такое? Почему так кустики колышутся? Кто же это бежит к теремочку?
Звучит веселая музыка.
А-а! да это лисички-сестрички!
Лисички. По лесам, по кустам
Ходит рыжая лиса!
Ищет норку- где-нибудь
Приютиться и уснуть!
Стучат.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышки (выглядывая в окошко) Мы, мышки-норушки!
Лягушки. А мы лягушки-квакушки!
Зайчата. А мы зайки-побегайки! А вы кто?
Лисички. А мы лисички-сестрички! Пустите нас к себе жить!
Зайчата. А что вы умеете делать?
Лисички. Мы частушки умеем петь!
Исполняют частушки.
Ставьте ушки на макушки,
Слушайте внимательно!
Пропоем мы вам частушки-
Будет замечательно! Ух!
Поленился утром Вова
Причесаться гребешком,
Подошла к нему корова,
Причесала языком! Ух!
Я сама разрисовала
Черной краской одеяло!
Рыжий кот под ним поспал-
Полосатым тигром стал! Ух!
Ем я кашу и сметану,
У меня силенка есть!
Все же драться я не стану,
Только ты ко мне не лезь! Ух!
Мы частушки вам пропели,
Вы скажите от души:
“Хороши частушки ваши,
И вы тоже хороши!” Ух!
Лисички.
Мышки. Понравились! Заходите к нам жить!
Ведущий. Вот и лисички поселились в теремочке! До чего же всем зверюшкам весело! Кто песни поет, кто пироги печет, кто пол подметает…Всем дел хватает!
А зима уже совсем вступила в свои права. Весь день снежок идет, ветер завывает, совсем холодно стало… и вот к теремочку бегут волчишки-серые бочишки!
Звучит музыка для волка.
1-й Волк. Вот зима уж наступила,
Звери ждут весну.
Волку, братцу серому,
Скучно одному.
Спрятался куда-то
Весь лесной народ.
Чья же это хата?
Кто же в ней живет?(стучится)
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышки (выглядывая в окошко). Мы, мышки-норушки!
Лягушки. А мы лягушки-квакушки!
Зайчата. А мы зайки-побегайки!
Лисички. А мы лисички-сестрички! А вы кто?
Волки. А мы волки- зубами щелки!
Пустите нас к себе жить!
Зайчата.
А что вы умеете делать?
2-й Волк. А мы стихи умеем читать! Слушайте!
Волка все кругом боятся-
Говорят, люблю кусаться!
Вы не верьте в сказки эти
И не бойтесь меня, дети!
Я не злой, не злой совсем,
Никого я здесь не съем!
Понравился вам мой стишок?
Мышки. Понравился! Заходите к нам жить!
Звучит музыка, волки забегают в теремок.
Ведущий. Весело живут в теремочке звери! Что за треск? Почему кусты гнутся, сучки ломаются? Ой, да это мишка-топтыжка!
Звучит музыка для выхода медведя.
Медведь. Я за медом лазил в улей,
Так трудился, так устал.
Злые пчелы покусали
Нос, и уши, и глаза!
Не могу найти покоя,
Нос огнем вот так и жжет…
Теремочек? Что такое?
В теремочке кто живет?( стучится)
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышки (выглядывая в окошко). Мы, мышки-норушки!
Лягушки. А мы лягушки-квакушки!
Зайчата.
А мы зайки-побегайки!
Лисички. А мы лисички-сестрички!
Волки. А мы волки – зубами щелки! А ты кто?
Медведь. А я мишка-топтыжка! Пустите меня к себе жить! (топает ногой)
Зайчата. А что ты умеешь делать?
Медведь. Я умею кататься на велосипеде и кувыркаться!
Показывает.
Зверюшки. Заходи к нам жить!
Ведущий. Дружно живут звери в теремочке! Мышки пол метут, лягушка пироги печет, зайчишки спортом занимаются, лисички частушками веселят, волки стихи читают, а мишка всех акробатикой удивляет! Никто никого не обижает. Все друг другу помогают и танцуют вот под такую песенку!
Исполняется танец под песню «Дружба»- Барбарики
Ведущий.
Вот и сказочке конец.
А кто слушал-молодец!
comments powered by HyperCommentsСтоит в поле теремок. Бежит мимо мышка-норушка. Увидела теремок, остановилась и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет? Никто не отзывается.
Вошла мышка в теремок и стала там жить.
Прискакала к терему лягушка-квакушка и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка! А ты кто?
— А я лягушка-квакушка.
— Иди ко мне жить! Лягушка прыгнула в теремок. Стали они вдвоем жить.
Бежит мимо зайчик-побегайчик. Остановился и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка!
— Я, лягушка-квакушка!
— А ты кто?
— А я зайчик-побегайчик.
— Иди к нам жить! Заяц скок в теремок! Стали они втроем жить.
Идет мимо лисичка-сестричка. Постучала в окошко и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка.
— Я, лягушка-квакушка.
— Я, зайчик-побегайчик.
— А ты кто?
— А я лисичка-сестричка.
— Иди к нам жить! Забралась лисичка в теремок. Стали они вчетвером жить.
Прибежал волчок-серый бочок, заглянул в дверь и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка.
— Я, лягушка-квакушка.
— Я, зайчик-побегайчик.
— Я, лисичка-сестричка.
— А ты кто?
— А я волчок-серый бочок.
— Иди к нам жить!
Волк влез в теремок. Стали они впятером жить. Вот они в теремке живут, песни поют.
Вдруг идет медведь косолапый. Увидел медведь теремок, услыхал песни, остановился и заревел во всю мочь:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка.
— Я, лягушка-квакушка.
— Я, зайчик-побегайчик.
— Я, лисичка-сестричка.
— Я, волчок-серый бочок.
— А ты кто?
— А я медведь косолапый.
— Иди к нам жить!
Медведь и полез в теремок. Лез-лез, лез-лез — никак не мог влезть и говорит:
— А я лучше у вас на крыше буду жить.
— Да ты нас раздавишь.
— Нет, не раздавлю.
— Ну так полезай! Влез медведь на крышу и только уселся — трах! — развалился теремок.
Затрещал теремок, упал набок и весь развалился. Еле-еле успели из него выскочить мышка-норушка, лягушка-квакушка, зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка, волчок-серый бочок — все целы и невредимы.
Принялись они бревна носить, доски пилить — новый теремок строить.
Лучше прежнего выстроили!
Летала Муха по лесу, устала, присела на веточку отдохнуть и вдруг увидела: среди леса в густой траве стоит… терем-теремок!
Подлетела к теремку Муха, покружилась над ним, заглянула внутрь и воскликнула:
– Вот так терем-теремок! Да тут и нет никого! Буду здесь жить.
Стала Муха в том теремке жить-поживать.
А тут как-то Мышка бежала и ненароком теремок заметила.
– Вот так терем-теремок! И кто там в тереме живёт? – спросила Мышка.
Муха из окошка выглянула.
– Я живу тут – Муха-Горюха. А ты кто?
– А я – Мышка-Норушка. Пусти меня в теремок.
Подумала Муха и сказала:
– Заходи. Живи на здоровье.
Стали они вдвоём жить.
А тут, как только дождик прошёл, откуда ни возьмись Лягушка: шлёп! шлёп!
К теремку прискакала, в цветок-колокольчик позвонила: динь-динь!
– Ква-ква, кто в теремочке живёт-поживает?
Открылось окошко.
– Я – Муха-Горюха.
– Я – Мышка-Норушка. А ты кто такая?
– Я – Лягушка-Квакушка. Пустите меня в теремок.
Переглянулись Муха с Мышкой и сказали:
– Милости просим!
Вдвоём – хорошо, а втроём – ещё лучше. Стали они втроём жить-поживать, добра наживать.
Шёл по лесу Петух и увидел теремок, остановился, крыльями захлопал, шею вытянул – как закричит:
– Ку-ка-ре-ку!
А потом ещё громче:
– Кто, кто в теремочке живёт?
Тут все, кто в теремочке был, ему навстречу вышли и назвались:
– Я – Муха-Горюха.
– Я – Мышка-Норушка.
– А я – Лягушка-Квакушка.
И его спросили:
– А ты кто?
Петух приосанился, гребешком тряхнул, шпорами звякнул и крикнул ещё громче:
– Я – Петушок – Золотой Гребешок! Хочу у вас жить!
И все хором сказали:
– Добро пожаловать!
Стали теперь вчетвером жить.
Убегал от Лисы Заяц.
Скакал, кружил по лесу, по зелёной травке и на теремок случайно наскочил.
– Вот так терем-теремок! – подивился Заяц. – И кто же там в теремочке живёт?
И стал изо всех сил в дверь барабанить.
А там, за дверью, стоят все, открыть боятся…
Муха за всех ответила:
– Здесь мы живём. Я – Муха-Горюха, ещё Мышка-Норушка да Лягушка-Квакушка и Петушок – Золотой Гребешок. А ты кто?
– Я?.. Я – Зайчик-Побегайчик, пустите меня поскорее… За мной Лиса гонится.
Тут дверь распахнулась и все разом сказали:
– Входи. Местечко найдётся.
И стали теперь впятером жить.
Тут нежданно-негаданно буря разразилась: потемнело кругом, гром загремел, молния засверкала, полил дождь проливной.
И в самую-то непогоду кто-то большой к теремку пришёл. Как зарычит на весь лес:
– Эй! Эй! Кто там в теремочке живёт?
Как ударит в дверь – чуть было её с петель не сорвал.
И на этот раз Муха не побоялась: окошко приоткрыла, в щёлку выглянула и пискнула:
– Мы все тут живём: Муха-Горюха, Мышка-Норушка, Лягушка-Квакушка, Петушок – Золотой Гребешок и Зайчик-Побегайчик.
А ты кто такой?
– Я – Медведь Косолапый. Я промок и продрог. Пустите меня обсушиться, обогреться..
– Мы бы рады, – сказала Муха, – да тебе здесь никак не поместиться. Прощение просим!
Огорчился Медведь: куда ему деться, где обсушиться и где согреться?
Вот и полез он на крышу, к тёплой трубе поближе…
Только теремок не выдержал Медведя и развалился под ним! Хорошо – никого не придавило: все успели разбежаться.
Когда дождь прошёл и небо прояснилось, собрались все у обломков теремка.
– Вот и нет теремочка, и негде нам теперь жить, – сказала Мышка и заплакала.
Подошёл Медведь, низко всем поклонился и сказал:
– Простите меня… Ах, виноват я!..
– Простим, – сказали ему, – если новый теремок поможешь поставить. Сумел сломать, сумей и построить!
Стали все новый теремок строить. А Медведь больше всех старается, самую тяжёлую работу делает.
Вот и построили новый терем-теремок, ещё лучше, и больше, и красивее прежнего.
И все там поместились, и ещё для гостей место осталось!
Теперь дружно вшестером живут-поживают!
Время чтения: 2 мин.
Стоит в поле теремок. Бежит мимо мышка-норушка. Увидела теремок, остановилась и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет? Никто не отзывается. Вошла мышка в теремок и стала там жить.
Прискакала к терему лягушка-квакушка и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка! А ты кто?
— А я лягушка-квакушка.
— Иди ко мне жить! Лягушка прыгнула в теремок. Стали они вдвоем жить.
Бежит мимо зайчик-побегайчик. Остановился и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка!
— Я, лягушка-квакушка!
— А ты кто?
— А я зайчик-побегайчик.
— Иди к нам жить! Заяц скок в теремок! Стали они втроем жить.
Идет мимо лисичка-сестричка.
Прибежал волчок-серый бочок, заглянул в дверь и спрашивает:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
— Я, мышка-норушка.
— Я, лягушка-квакушка.
— Я, зайчик-побегайчик.
— Я, лисичка-сестричка.
— А ты кто?
— А я волчок-серый бочок.
— Иди к нам жить!
Волк влез в теремок. Стали они впятером жить. Вот они в теремке живут, песни поют.
Вдруг идет медведь косолапый. Увидел медведь теремок, услыхал песни, остановился и заревел во всю мочь:
— Терем-теремок! Кто в тереме живет?
Медведь и полез в теремок. Лез-лез, лез-лез — никак не мог влезть и говорит:
— А я лучше у вас на крыше буду жить.
— Да ты нас раздавишь.
— Нет, не раздавлю.
— Ну так полезай! Влез медведь на крышу и только уселся — трах! — развалился теремок.
Затрещал теремок, упал набок и весь развалился. Еле-еле успели из него выскочить мышка-норушка, лягушка-квакушка, зайчик-побегайчик, лисичка-сестричка, волчок-серый бочок — все целы и невредимы.
Принялись они бревна носить, доски пилить — новый теремок строить.
Лучше прежнего выстроили!
Колоритные персонажи – тростевые куклы, управляемые кукловодами, сразу покорили зрителей своей самобытностью, яркими костюмами и типажами!Веселый клоун и прекрасная балерина, грустный Чарли Чаплин и добрая Золушка – это только часть образов, которые воплотили в своих куклах участники проекта – члены Общества инвалидов «ВЛАДОС» г. Владивостока ПКОООО «ВОИ».
Название проекта «Театр создаю сам» полностью отражает его содержание.
Ребята не только научились и сделали своих кукол сами, но и создали декорации для спектакля (непосредственно сам дом – теремок). Под руководством художника теремок засверкал яркими красками!
Около 100 воздушных шаров было использовано в спектакле, надуть которые участникам проекта также пришлось самостоятельно.
Не следует забывать, что у многих актеров есть нарушение координации движений, мелкой моторики и психологические проблемы. Но в коллективе, объединенном общей целью, люди научились чувствовать потребности друг друга, поддерживать и помогать своим партнерам – что всегда имеет ценность при любых коммуникациях в социуме.
За шесть месяцев проекта выполнена основная задача – развитие у людей с ментальными особенностями здоровья трудовых и коммуникативных навыков. Это отмечают как их родители, так и члены семей, которые активно участвовали в социальной программе.
Часть группы волонтеров – художники изостудии «АБРИС» оказали творческую помощь в оформлении зала.
В процессе создания театра тростевых кукол, люди поверили в свои возможности и выразили желание развиваться дальше.
Проект «Театр создаю сам» реализуется с использованием средств субсидии из краевого бюджета, предоставленной по итогам конкурсного отбора социально ориентированных некоммерческих организаций в Приморском крае в 2020 году в целях предоставления им субсидий из краевого бюджета на финансовое обеспечение затрат, связанных с реализацией общественно значимых программ (проектов) по направлению «Социальная адаптация инвалидов и членов их семей».
Информация и фотографии предоставлены
АНО ДПО «Дальневосточный центр развития кинезиологии»
#нкоПриморья #грантГубернатораПриморья
#ДепартаментВнутреннейПолитикиПриморья
МУЗЫКАЛЬНАЯ СКАЗКА «ТЕРЕМОК НА НОВЫЙ ЛАД»
Зал оформлен, как лесная полянка.
Чуть в сторонке стоит теремок.
Звучит песня Пуховой «Терем-теремок» (выходит сказочница)
Сказочница.
Сказки любят все на свете,
Любят взрослые и дети!
Сказки учат нас добру
И прилежному труду,
Говорят, как надо жить,
Чтобы всем вокруг дружить!
Мышка серая, норушка,
Вышла в поле погулять,
Сладких зерен поискать.
ТАНЕЦ МЫШКИ
Сказочница:
Увидела она красивый теремок и остановилась у ворот.
Мышка: – Что я вижу? Теремок? Теремок! На двери висит замок!
Мышка поет
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходит к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка: Видно в доме не живут! Я теперь хозяйка тут!
Звучит музыка, Мышка забегает в теремок.
Сказочница: Но никто не отозвался, дом свободным оказался.
Стала мышка в доме жить. Вдруг прилетела Божья коровка, жучки такие.
выбегают Божья коровка, летают
Сказочница:
Видит: чудо – теремок,
В чистом поле одинок.
Божья коровка поет
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходят к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка (выглядывая в окошко). Я, мышка-норушка! А ты кто?
Божья коровка: А я – Божья коровка! Пусти меня к себе жить!
Мышка. А что ты умеешь делать?
Божья коровка. Кашу варить и танцевать!
Мышка: Ну, покажи!
ТАНЕЦ «БОЖЬЯ КОРОВКА»
Сказочница: Стали они вместе в доме жить.
Только делом занялись, тут
уже и лягушки – квакушки скачут.
Звучит музыкальная тема выхода лягушек.
Сказочница:
Видят: чудо – теремок,
В чистом поле одинок.
Лягушки поют
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходят к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка (выглядывая в окошко). Я, мышка-норушка!
Божья коровка: Я, Божья коровка!
Вместе. А вы кто?
Лягушки. А мы лягушки-квакушки! Пустите нас к себе жить!
Мышка. А что вы умеете делать?
Лягушки. Белье стирать, гладить, танцевать!
Мышка: Ну, покажите!
ПЕСНЯ – ТАНЕЦ «ВЕСЕЛЫЕ ЛЯГУШКИ»
Лягушки.
Понравились мы вам?
Мышка. Понравились! Заходите к нам жить!
Звучит музыка, Лягушки забегают в теремок.
Сказочница: Стали они жить – поживать, мышка пироги печет, Божья коровка кашу варит, лягушки стирают и гладят. И тут к теремочку бежит зайка-побегайка!
Сказочница:
Видит, чудо – теремок.
В чистом поле одинок
Зайка (поёт)
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходит к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка. Я, мышка-норушка!
Божья коровка: Я, Божья коровка!
Лягушки. Мы, лягушки-квакушки!
Вместе. А ты кто?
Зайка. А я зайка-побегайка! Пустите меня к себе жить!
Лягушки. А что ты умеешь делать?
Зайка.
Лапками работать по дому и зарядку делать!
Мышка: Ну, покажи!
ВЕСЁЛАЯ ЗАРЯДКА
Зайка: Понравилось вам со мной заниматься?
Все: Понравилось, заходи!
Сказочница: Стали они жить – поживать, мышка пироги печет, Божья коровка кашу варит, лягушки стирают и гладят, Зайчик все в доме чинит. Вдруг бежит лисичка.
Звучит музыкальная тема лисички.
Сказочница:
Видит, чудо – теремок,
В чистом поле одинок.
Лисичка
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходит к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка. Я, мышка-норушка!
Божья коровка: Я, Божья коровка!
Лягушки. Мы, лягушки-квакушки!
Зайка. Я, зайка- побегайка!
Вместе.
А ты кто?
Лисичка. А я лисичка-сестричка! Пустите меня к себе жить!
Зайка. А что ты умеешь делать?
Лисичка. Грибы собирать и песни петь!
Мышка: Ну, покажи!
ПЕСНЯ «ШЛА ЛИСИЧКА ПО ТРОПИНКЕ»
Лисичка. Понравилась я вам?
Все. Понравилась! Заходи к нам жить!
Сказочница: Стали они жить – поживать, мышка пироги печет, Божья коровка кашу варит, лягушки стирают и гладят, Зайчик все в доме чинит, Лисичка грибы за зиму запасает. Вдруг смотрят, крадется волк!
(Звучит музыкальная тема волка)
Волк: (поет)
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходят к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка. Я, мышка-норушка!
Божья коровка: Я, Божья коровка!
Лягушки.
Мы, лягушки-квакушки!
Зайка. Я, зайка-побегайка!
Лисичка. А я лисичка сестричка!
Вместе. А ты кто?
Волк. А я волк — зубами щелк! Пустите меня к себе жить!
Все: А что ты умеешь делать?
Волк. Дом сторожить, в игры играть.
Мышка: Ну, покажи!
МУЗЫКАЛЬНАЯ ИГРА «ВОЛК И КОЗЛЯТА»
Волк: Понравилась вам моя игра?
Все: Понравилась, заходи!
Сказочница: Весело живут звери! Но что за шум? Что за треск? Почему кусты гнутся, сучки ломаются? Кто же к ним пробирается? Ой, да это мишка-топтыжка!
Звучит музыкальная тема выхода медведей.
Медведь: (поёт)
Стоит в поле теремок- теремок!
Он не низок, не высок, не высок. (2 раза)
Он не низок не широк, не широк
Подходит к теремку.
Кто-кто в теремочке живет?
Кто-кто в невысоком живет?
Мышка: Я, мышка-норушка!
Божья коровка: Я, Божья коровка!
Лягушки: Мы, лягушки-квакушки!
Зайка: Я, зайка – побегайка!
Лисичка. А я лисичка сестричка!
Волк: А я волк, зубами щелк!
Вместе: А ты кто?
Медведь: А я мишка – топтыжка! Пустите меня к себе жить! Топает лапой
Звери: А что ты умеешь делать?
Медведь: Дом охранять, танцевать и дружить со всеми. Давайте с вами дружить и вместе жить!
Все звери: давай!
Все становятся на танец парами.
ТАНЕЦ ДРУЗЕЙ
После танца выстраиваются полукругом, берутся за руки.
Сказочница: И теперь все зверушки вместе живут в теремочке. Вот так их подружила милая, добрая сказка! Никто никого не обижает. Все друг другу помогают!
Вот и сказочке конец. А кто слушал — молодец!
Перед вами выступали:
Шабалина Полина,Жукова Алиса
Лягушата
Лиза Старовойтова,
Матвей Медведев
Воеводин Ваня,
Касьянова Александра
Зайка
Вадим Решенков
Борисов Артём
Лисички
Аня Писаревская
Жуковская Варвара,
Султанова Надежда
Волк
Вадим Акимов
Яшкин Женя
Медведь
Кирилл Лемешко
Выгловский Иван
В мире множащихся российских вопросов и заговоров русофил-американец может пока что полагаться на блины, чтобы оставаться бесспорным. Для непосвященных блины – это русский эквивалент блинов, тонких блинов, обернутых вокруг начинки, такой как сладкий сыр, фарш или икра лосося. В отличие от своих французских собратьев, блины готовятся из дрожжевого теста, поэтому они более воздушные и легкие, с оттенком кислинки, которые дополняют сладкие начинки и добавляют сложности пикантным.Блин настолько распространен в России, что это слово также используется как мягкое ругательство: вежливый русский может пробормотать его, ударившись пальцем по ноге, вместо проклятого слова блядь . В любом русском кафе или даже в утилитарном советском стиле столовая, можно найти множество блинов и их традиционные добавки: сметана для пикантных блинов, липкие варенья из клубники или вишни для сладких. В гоголевских «Мертвых душах» жадный и аморальный Чичиков раскрыл свою внутреннюю сущность, обмакнув блины в топленое масло, «сложив три вместе» и «отправив жребий себе в рот.
«Теремок», популярный поставщик блинов и других продуктов питания из России, открылся на Манхэттене. COURTESY TEREMOKUSA / TWITTERВ Нью-Йорке самое большое количество русскоязычных из всех мегаполисов США, но две трети из них проживают в Бруклине, и аванпосты русской культуры на Манхэттене, как правило, довольно уравновешенны по сравнению с приморскими пекарнями и рынками на Брайтон-Бич. «Русская чайная комната» на Пятьдесят седьмой улице, пожалуй, самый известный пример, была основана в 1927 году членами Российского Императорского Балета; В его меню – триста унций икры и русские пельмени с фуа-гра.Однако в наши дни у русскоязычных и англоговорящих появилась новая возможность полакомиться блинами без особых формальностей и долгой поездки по спине Бруклина. Одна из крупнейших в России сетей быстрого питания «Теремок» расширила свое присутствие на Манхэттен и приступила к раздаче повседневной русской кухни массам туристов и пассажиров, проезжающих по многолюдным улицам центра города.
«Теремок», скромный поставщик российских продуктов питания, почти комично присутствует в Москве; на карте его расположения показан город, усеянный далматинцами, с киосками и ресторанами, на каждом из которых красуется фирменный красный логотип компании в виде матрешки.В Санкт-Петербурге также есть здоровая пища, а также в некоторых менее известных городах, таких как Сургут, Тюмень и Краснодар. Два нью-йоркских филиала – на Юнион-сквер и Челси – это первые набеги сети за пределы России и результат многолетнего процесса. Почему Америка? В интервью российскому журналу Forum Daily основатель сети Михаил Гончаров дал простой ответ: «Это родина быстрого питания».
Карьера Гончарова, как рассказывали журналистам на протяжении многих лет, – это история быстрого обогащения с явно русским колоритом.Его неуклюжие, капиталистические инстинкты сформировались в годы кризиса девяностых годов, когда российское общество и экономика пошатнулись и пошатнулись после распада Советского Союза. Выросший в Алматы, крупнейшем городе * в Казахстане, Гончаров впервые почувствовал вкус к предпринимательству, будучи студентом математики в МГУ, где он стал одним из многих студентов, которые мыли окна за мелочь. Вдохновленный, он решил самостоятельно, позже рассказав российскому журналу Food Service : «Я шел по улице и видел, скажем, Министерство путей сообщения и коммуникаций с черными грязными окнами.. . и я заходил внутрь и спрашивал: «Разве вам не нужно, чтобы кто-нибудь мыл окна?» »Он больше всего хотел позволить себе дорогие импортные товары – предметы роскоши в бывшем Советском Союзе. В то время, по его словам, батончики Snickers были «символами лучшей жизни» для студентов университетов.
Его ранние авантюры в глуши постсоветского капитализма, которые были сосредоточены на продаже магнитофонов, потерпели крах в финансовом кризисе 1998 года, когда рухнул рубль и российское государство объявило дефолт по своим долгам.Получив банковские ссуды и остатки своего капитала, он обратился к типично русскому продукту: блинам. Гончаров увидел возможность в этой любимой, портативной и быстро готовящейся пище. В партнерстве со своей матерью Татьяной Васильевной он запустил сеть ресторанов русской кухни, настолько аутентичных, что оригинальный рецепт блинов был основан на дореволюционной поваренной книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», из полутора тысяч рецептов которой приготовили ее российская Fannie Farmer. Сеть неуклонно расширялась с девяностых годов прошлого века, не без обязательного соприкосновения с российской культурой взяточничества.В интервью журналу Snob Гончаров описал, как присоединился к очереди предпринимателей, участвовавших в торгах в киосках возле офиса префектуры округа: припаркованный джип стоял у здания с чемоданом в багажнике и ждал, чтобы принять взятки от тех, кто собрал деньги. контракты. «Итак, вы получили две локации? Четыреста тысяч », – сказал Гончаров, цитируя взяткодателя. «Итак, они положили деньги в чемодан». Гончаров также отлично разбирается в современной российской системе: совладельцами сети являются братья сенаторов и олигархи.О своем переезде в Нью-Йорк он рассказал Snob, : «Бюрократия там ничем не отличается от нашей; он достаточно мощный ».
Для россиян «Теремок» – это квинтэссенция быстрого питания: клубок ароматного пара из кармана теста зимним петербургским днем, миска домашней гречки и яичница во время перерыва на обед в офисе. Обширное меню включает в себя многие знакомые русские закуски, от блинов и творожно-сырных лепешек до крошечных пельменей с мясной начинкой, известных как пельмени. Как сказал мне один друг-русофил: «Я всегда чувствовал себя нездоровым после еды в лучшем виде». В США, где блины и борщ по-прежнему являются экзотикой для многих посетителей, «Теремок» изменил свою подачу, заменив свой русский слоган – «Рестораны домашней кухни» на странно общий «Там, где вкус встречается со здоровьем». Гречневая крупа, известная в России повсеместно, как гречная каша , была переупакована как «суперпродукт»; Знакомая русская свекла рекламируется за ее витамины.Филиал на Юнион-сквер гладкий, чистый, без ярких красок и дерзких лозунгов, которые украшают московские рестораны.
Тем не менее, главная привлекательность Теремока – еда – пережила переход через Атлантический океан. Блин Red Star – это вкусная порция соленой икры лосося, завернутая в горячее кружевное тесто и доставленная за считанные минуты. уха, похлебка из копченого лосося, были горячими и сливочными, хотя я оставил свое сердце в миске уха в маленьком городке в дельте Дуная.Сладкий блин со сливочным медом и кедровыми орешками принес с собой отголоски сосновых лесов Сибири, залитые горьким черным эспрессо с бордюром. Блины слишком велики, чтобы втиснуть в рот по три, как Чичиков, но можно представить, что скупердяйский герой Гоголя в любом случае отказался бы от таких цен – от восьми до десяти долларов за штуку. (Заголовки российских газет, предвещавшие выход «Теремока» на международную арену, приковывались к нью-йоркским ценам; в Москве блин со сметаной обойдется вам всего в два доллара.)
Филиал на Юнион-сквер открылся в октябре, когда-то между первым потоком взломанных электронных писем D.N.C. и отставкой Майкла Флинна из-за ненадлежащих контактов с российским послом. Когда я недавно спросил кассира, привлекала ли когда-нибудь бумная роль России в политике США с покупателями, она покачала головой и сказала мне, что не понимает, о чем я говорю. Коллега успокаивающе положила ей руку на плечо: «Это грязные деньги Путина», – объяснил он. К вечеру клиентов было мало.В качестве ответа был только звук моих блинов, готовящихся на сковороде, и подъем и опускание ложек.
* В предыдущей версии этого поста Алматы неверно определялся как столица.
делает ставку на качественные ингредиенты и знакомые вкусы по мере продвижения в Нью-Йорк.
Кухня другой страны не обязательно иностранная.
Огромные районы мира полагаются на одни и те же основные ингредиенты: курицу, свинину, картофель, грибы и сыр.Все они служат основным продуктом питания в десятках стран. Комбинации, способы приготовления и приправы могут отличаться, но вкусы, как правило, знакомы и даже приятны для тех, кто пробует блюдо с этими ингредиентами в другой стране.
Московский «Теремок» рассчитывает на это знакомство, поскольку оно расширяется до Нью-Йорка – его первый шаг за пределы России.
«Теремок» специализируется на домашней кухне по-русски по рецептам, разработанным мамой основателя сети Михаилом Гончаровым.Звезда этого меню: блины, тонкие блины, похожие на блины, с начинками, как пикантными (например, ветчина и швейцарский сыр; лох, сливочный сыр и сметана), так и сладкими (темный шоколад, сливочный мед с кедровыми орешками). Другие пункты меню включают супы по-русски, такие как борщ и куриные фрикадельки с лапшой; и каша, органическое гречневое блюдо, которое подается с мясом, рыбой или грибами; вместе с салатами и десертами.
«Многие люди, которые посещают Теремок, даже если не знакомы с русской кухней, знают, что это домашнее меню.Это хорошие ароматы, смелые ароматы, но это не экзотические ароматы. Нет никаких ингредиентов, которые нужно объяснять людям », – говорит Андрей Наркевич, операционный директор сети.
Теремок принял стиль fast-casual для своего продвижения в США. Эти ароматы хорошо служат Теремоку в России. С момента открытия в 1998 году с одним киоском сеть выросла примерно до 300 ресторанов, равномерно распределенных между Москвой и Санкт-Петербургом.Фактически, среди всех ресторанов «Теремок» уступает только KFC в Санкт-Петербурге и KFC, McDonald’s и Burger King в Москве, говорит Наркевич.
Сеть хорошо зарекомендовала себя в этих двух городах, и несколько лет назад руководство «Теремока» начало рассматривать возможности роста за пределами России.
Однако “Теремоку” будет непросто. Одна из проблем заключалась в размере города, в который он мог войти. «Теремок» выполняет большую часть своей подготовительной работы на кухне комиссариата, которая раздает мясо, суповой бульон, тесто для блинов и другие предметы в близлежащие рестораны.Эта операционная модель требует, чтобы рынок был достаточно большим, чтобы поддерживать как минимум от 10 до 12 точек «Теремок», на что способны немногие близкие к России города. «Даже в столицах соседних стран можно разместить шесть теремоков, вот и все». – говорит Наркевич.
Потом, конечно, был языковой барьер. Руководство «Теремока» говорит на английском как на втором языке, поэтому переезд в англоязычную страну был наиболее разумным. После рассмотрения как Соединенного Королевства, так и Соединенных Штатов, он остановился на U.С., а именно Нью-Йорк. Размер города может легко вместить полный магазин, и Наркевич считает жителей Нью-Йорка восприимчивыми к новой кухне. В качестве бонуса успех в Нью-Йорке заложит основу для будущего роста за рубежом.
«Лучшее место для международных испытаний – это Нью-Йорк. Если бы мы открылись в Польше или любой другой стране, это не доказало бы, что мы добьемся успеха в глобальном масштабе. Если мы добьемся успеха в Нью-Йорке, так оно и будет», – говорит Наркевич.
С 2016 года сеть открыла два магазина на Манхэттене, а также магазин в Ньюарке, штат Нью-Йорк.J., который обслуживает эти рестораны.
Открытая кухня, хотя и со стеклянной перегородкой, позволяет гостям наблюдать за тем, как персонал готовит блины. Чтобы создать русскую концепцию, подходящую для американских посетителей, потребовалось определенное усилие, начиная с меню. Сеть начала с аренды небольшой кухни в Ньюарке, штат Нью-Джерси, для тестирования мяса, рыбы и белков потенциальных поставщиков. После некоторых усилий «Теремок» смог определить ингредиенты, которые практически соответствуют тому, что он использует в России. Примечательно, что «Теремок» не изменил свои рецепты и вкусовые качества для США, говорит Наркевич.
Он также оценил свое меню, чтобы точно определить, что Теремок должен и не должен предлагать в США, в конечном итоге исключив некоторые мелкие товары. Сеть скорректировала свое меню, чтобы приспособить его к более американскому образу питания, – говорит Илья Денисенко, операционный менеджер «Теремока» в США.
«В России подают суп, салат и блины. Это скорее еда. Вы не просто едите салат или блины, как здесь едят. Итак, то, как мы его измерили [в U.S.] есть у нас стандарт и у нас есть XL, который удваивается для некоторых супов, блинов и салатов. Это дает людям возможность получить только этот предмет, и он будет заполняться ».
В дополнение к корректировке меню, «Теремок» изменил дизайн и атмосферу ресторана в рамках своего переезда в Америку – сдвиг, который восходит к природе российской ресторанной индустрии.
Теперь, когда в Нью-Йорке открыты два магазина, «Теремок» планирует в конечном итоге достичь более 20 единиц в этом районе.По словам Наркевича, хотя «Теремок» всегда подавал качественную еду fast-casual, в России нет широко признанной категории fast-casual. «Мы с самого начала действовали быстро и непринужденно, [хотя] изначально мы не знали этого термина. Когда мы открыли его, мы сразу поняли его, потому что он полностью описывает Теремок».
Поскольку большинство российских конкурентов «Теремока» представляют предприятия QSR, его российские магазины имеют дизайн в стиле фаст-фуд. Переезд в Америку дал возможность переосмыслить внешний вид и атмосферу Теремока.
Делая это изменение, лидеры «Теремока» были уверены в том направлении, в котором они не хотели идти: к этническому ресторану. По словам Наркевича, вместо того, чтобы убеждать гостей приходить часто, этническая внешность подсказывает им приходить всего несколько раз в год.
Вместо этого сеть выбрала более традиционный стиль fast-casual. Элементы дизайна включают керамическую плитку под дерево для пола и мебель из твердых пород дерева. Стены выкрашены в белый цвет и украшены белыми каменными элементами.Однако в оформлении стен сети есть отсылки к ее корням: одно виниловое покрытие для стен включает в себя много русских элементов, а другое – белые березы, произрастающие в России.
Самым примечательным аспектом дизайна «Теремока» является полностью открытая кухня, позволяющая гостям разместить заказ, а затем пройти по очереди, чтобы посмотреть, как их еда собирается за стеклянным экраном.
Так как сеть использует обычную кухню, отдельные магазины «Теремок» имеют ограниченный набор кухонного оборудования.Оборудование расположено вдоль двух отдельных линий: у стойки POS, где сотрудники смотрят на клиентов, и вдоль задней стены.
Линия POS-счетчиков состоит из шести блинов, разделенных на наборы по два. Близлежащие холодные колодцы хранят тесто для блинов, а охлаждаемый стол с холодными колодцами хранит такие начинки для блинов, как мясо, сыры и другие продукты. Холодильный стол обрамлен парой сковородок. Холодильник под столешницей хранит запасные части.
На задней линии члены команды готовят супы, салаты и кашу.В этой зоне находится вертикальный выдвижной холодильник со стеклянной дверцей для хранения холодных продуктов и демонстрации их покупателям. На задней линии также есть салатный стол с холодными колодцами и дополнительными ингредиентами для салата, находящимися внизу, а также паровой стол для хранения супов. Из каждой партии супа получается не более пяти порций. Члены команды используют электрическую плиту с четырьмя конфорками, чтобы приготовить суп из ингредиентов, приготовленных в магазине, и закончить жареное мясо.
«Parcooking позволяет нам минимизировать время приготовления в ресторане и сократить время ожидания», – говорит Денисенко.«В то же время продукт свежий и контролируемый. Он по-прежнему используется в тот же день, когда был приготовлен, поэтому свежесть и консистенция сохраняются, потому что он производится одной большой партией».
По словам Денисенко, использование ТРЦ «Теремок» позволяет снизить затраты на недвижимость. На Манхэттене одна из самых дорогих недвижимостей в мире. Разместив магазин Теремока в Ньюарке, штат Нью-Джерси, «все более крупное оборудование можно разместить там в одном месте.Здесь можно хранить всю бумажную продукцию и напитки, а в небольших количествах раздавать их в ресторанах. Это значительно сокращает занимаемую площадь в ресторане ».
Что еще более важно, – говорит Денисенко, – наличие центрального комиссариата способствует большему контролю качества и общей стабильности продукта для «Теремока». По его словам, имея одно место, где нарезаются все овощи, нарезается мясо и смешивается тесто для блинов, сеть может лучше отслеживать и контролировать то, что она предлагает своим гостям.Комиссар работает во что-то вроде кладбищенской смены, которая обычно заканчивается около 3 часов ночи. В этот момент грузовик доставляет точное количество еды, расходных материалов и напитков в каждую локацию Теремока.
Комиссар разделен на четыре отдельные комнаты: холодную, горячую, мясную и тестовую.
В холодильной комнате члены команды используют кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи и нарезать кубиками, и нож для некоторых видов мяса (например, ветчины), сыров и бекона. По словам Денисенко, это настольное оборудование позволяет персоналу готовить в больших объемах, а также обеспечивает консистенцию продукта
.
В комнате для приготовления горячей пищи установлена высококлассная пароконвектомат, способная одновременно готовить разные блюда, с разными конфорками для каждой решетки. В этой печи сотрудники магазина готовят продукты, в том числе овощи для супов и свинину для блюд каши.
Помимо пароконвектомата, бригада комиссариата использует машину sous vide для приготовления курицы для таких блюд, как горшок с картошкой и куриные блины с салатом «Цезарь». Третье оборудование в теплом помещении – это четырехконфорочная электроплита, подобная той, что используется в ресторане.Здесь повара готовят грибную начинку для блинов и заканчивают сырниками, гибридом русских оладий и чизкейков, которые едят на завтрак или в качестве десерта в течение дня.
В третьей комнате магазина сотрудники готовят тесто для блинов с нуля с помощью напольного миксера на 40 литров. После приготовления теста сотрудники разливают смесь в восемь пятилитровых пластиковых пакетов, которые устанавливаются на изготовленной на заказ тележке. После запечатывания пакеты хранятся в холодильнике перед распределением в каждый магазин.
Последнее место в магазине – мясная, где сотрудники чистят свежую рыбу и готовят сырые белки для приготовления.Простое пространство состоит из рабочих столов, ножей и холодильников для хранения сырого мяса и рыбы.
Хотя в настоящее время он поддерживает только два объекта Manhattan Teremok, торговый центр может обслуживать более 20 ресторанов. По словам Денисенко, потенциальное расширение, скорее всего, охватит Нью-Йорк и его окрестности, включая части Нью-Джерси.
Однако руководители сетине ожидают, что в ближайшее время удастся достичь этого числа. По словам Наркевича, модель роста «Теремока» отражает другие концепции, которым потребовались годы, чтобы выйти за рамки их первого магазина.«Мы надеемся открыть еще несколько в следующем году, но мы понимаем, что мы не будем там расти очень быстро. Не очень разумно говорить, что через 2 года у нас будет 20 единиц».
Тем не менее, если в этом районе откроется более 20 магазинов, «Теремок» зарекомендует себя как концепция с международной привлекательностью – благодаря подходу к домашней кухне.
«[Наша еда] вкусная, сытная, но это не экзотика», – говорит Наркевич. «Мы никогда не хотели, чтобы Теремок был похож на место, куда ходят раз в два или три месяца.Мы хотим, чтобы Теремок был местом, куда можно приходить каждый день ».
Россия сегодня полна контрастов между старым и новым. По мере того как воспоминания о Советском Союзе уходят в прошлое, ряд старых русских традиций снова набирает популярность.Это включает в себя празднование традиционных православных праздников, таких как Масленица, недельный праздник, проводимый перед началом Великого поста.
Масленица – это карнавальный праздник и праздник наступающей весны. В его центре находится одно из самых известных кулинарных предложений России: блины. Эти тонкие блины традиционно подают с начинкой из сыра, икры или сметаны, и на протяжении веков они были семейным блюдом на всей территории страны.
Но в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург.В Петербурге есть еще один способ насладиться блинами: они представляют собой фаст-фуд в ресторанах и небольших киосках, большинство из которых принадлежит сети «Теремок», основанной 12 лет назад молодым российским бизнесменом Михаилом Гончаровым.
«Теремок» – крупнейшая российская сеть ресторанов быстрого питания в стране
От традиционного к быстрому
В наши дни «Теремок» является крупнейшей российской сетью быстрого питания в стране и четвертой по величине после McDonald’s, Кентукки Жареный цыпленок и пицца Hut.Ключевое слово здесь – быстро. Вылейте тесто на электрическую плиту круглой формы и придайте форму лопатке всего за несколько минут. Когда блины приобретают золотисто-коричневый цвет, добавляется начинка, складывается в треугольную форму и подается на оранжевой бумажной тарелке или в салфетке на вынос.
Вся процедура очень похожа на изготовление блинов на улицах Парижа. И именно здесь Михаил Гончаров задумал продвигать версию блина для своей страны как удобную закуску.
Он сразу почувствовал, что продажа блинов через сеть – отличная возможность заработать деньги, потому что в то время в постсоветской России оставались только крупные американские сети.
«Многие маленькие ресторанчики, которые в советские времена продавали традиционные русские блюда, такие как блины или пельмени, обанкротились, потому что продолжали работать, как и раньше: готовили плохую еду и пренебрегали обслуживанием клиентов», – пояснил он Deutsche Welle.
Глобальная экспансия
Когда в августе 1998 года российский фондовый рынок рухнул, Гончаров, которому в то время было 29 лет, потерял свой бизнес по распространению электроники, поэтому он решил претворить в жизнь свой план быстрого питания.Он собрал 80 000 долларов (58 100 евро) в качестве стартового капитала и в апреле 1999 года открыл свой первый киоск с блинами.
Всего через три года у него было почти 30 киосков и ресторанов не только в Москве, но и в знаменитом северном городе России Санкт-Петербурге. В этом году компания откроет свой 100-й сайт. С такой экономичной историей о Золушке название компании кажется подходящим: «Теремок» можно перевести как «сказочный коттедж».
Гончаров надеется на расширение и мечтает о том, чтобы делать блины глобальными. Однако он все еще опасается открытия ресторанов «Теремок» в других частях России из-за того, что он описывает как юридические трудности.
«Мы еще не готовы (в регионы), но и они не готовы к такой компании, как наша», – пояснил он. «В Москве и Санкт-Петербурге люди ведут более европейский образ жизни в отношении привычек и доходов. Я думаю, что нам будет относительно легко расширяться в Европе.”
Хотя Гончаров по-прежнему считает США идеальным рынком быстрого питания, сейчас он концентрируется на странах, более близких к России, включая Великобританию, Германию и Францию, несмотря на конкуренцию со стороны традиционных крепов.
Гончаров отмечает, что блины не годятся. Будьте первым блюдом с этническими корнями на Востоке, которое станет популярным в Германии. Doener kebap, турецкая еда, адаптированная к немецким вкусам, можно купить практически на каждом углу в каждом крупном городе страны.
Автор: Марейке Аден (mrm)
Редактор: Сэм Эдмондс
Россия в последнее время часто появляется в новостях, часто по нелестным причинам. Но какими бы сомнительными ни были его политические действия, его кулинарные традиции остаются нетронутыми.
В России «Теремок» – одна из самых распространенных и популярных сетей fast-casual (нам очень хочется сравнить ее с Shake Shack здесь, в Нью-Йорке, но с борщом и блинами вместо гамбургеров и картофеля фри). более 300 локаций по всей стране.Но знаете ли вы, что у него два места на Манхэттене? Это первые международные отделения сети, планируется открытие новых филиалов по всему миру.
Компания возникла в 1998 году, когда после финансового кризиса в России бывший студент математики Михаил Гончаров (чей бизнес по производству товаров для дома погиб в результате крушения) увидел, как быстро растет количество американских сетей быстрого питания, и был вдохновлен на создание чего-то подобного … но скорее с блинами. чем гамбургеры. Он пригласил свою мать-музыканта, которая, по его словам, всегда была прекрасным поваром, в качестве его соучредителя, и по сей день она все еще разрабатывает все рецепты компании как вариации своей домашней кухни, – говорит Гончаров.
То, что начиналось как киоск на одной улице, в конечном итоге расширилось до нескольких сотен витрин, предлагая то, что Гончаров называет «современной русской кухней». Теремок наиболее известен своими блинами (блины, похожие на блины с пикантными или сладкими начинками, такими как сметана и икра), а также предлагает пельмени (маленькие пельмени с мясной начинкой), гречневую кашу и множество супов. Русская легкая еда.
А как Теремок расширился до Нью-Йорка? В основном, по многочисленным просьбам, говорит Гончаров.Шесть лет назад компания попала в список CNN Travel «Иностранные сети быстрого питания, которые стоит попробовать» («Это был сюрприз»), а два года спустя она была включена в рейтинг USA Today «Лучшие зарубежные сети, которые мы хотим в США». ”
Гончаров говорит мне, что это «просто знак», что пора расширяться за границу. «Мы знаем, что есть американский рынок». Не повредило то, что сети ресторанов быстрого питания, которые он видел в России, в основном базировались в США. Он решил, что лучше всего начать с Нью-Йорка, поскольку ему нравится стиль жизни.И, поскольку в городе можно найти почти любую кухню, от китайской до кубинской, он знал, что ее посетители открыты для иностранных блюд.
Итак, в прошлом году компания открылась сначала на Геральд-сквер, а вскоре и на Юнион-сквер. Гончаров уверяет, что блюда здесь готовят точно так же, как в России, и рецепты не изменились во время путешествия через Атлантику. Это означает, что да, это одна из самых настоящих русских блюд, которые только можно найти за пределами бывшего СССР, и это безумно радует русских эмигрантов.
Вкусы американцев оказались несколько непредсказуемыми: суп из помидоров и креветок оказался не таким популярным, как ожидалось, но гречневая каша оказалась даже более популярной в Нью-Йорке, чем в России. Блини «Goldie Lox» с лососем, швейцарским сыром и сметаной являются бестселлерами; в России это название носит оригинальный сыр с ветчиной. По его словам, личным фаворитом Гончарова являются блины Red Stars с икрой лосося, а также татьянинский «Цезарь», названный в честь его матери, со смелой заменой томатного соуса на традиционные заправки для салата «Цезарь».
Когда в конце нашего разговора я спросил Гончарова, есть ли что-нибудь еще, что я должен знать о его бизнесе, он достал свой телефон и показал мне изображение Теремока, типа традиционного русского дома, для которого его компания назван. «В X веке, – сказал он, – это был настоящий дом, но позже он стал сказкой, домом в сказке». Когда он выбирал название своей компании, он не мог знать, что вскоре оно окажется подходящей метафорой для истории о богатстве человека, который мыл окна, будучи студентом университета, чей бизнес позже будет часто называться Макдональдс России.
Версия этой статьи впервые появилась в «Культурном путешествии», где можно прочитать других работ Кэтрин Майер .
Лучшего места, чтобы отведать знаменитые русские блины, чем Теремок, не найти! Открытый в 1998 году, Теремок превратился из пары блинных в сеть быстрого питания домашней еды, которая включает более 260 ресторанов и кафе в Москве, Санкт-Петербурге.Санкт-Петербург, Краснодар и другие крупные города
России. Ежегодно рестораны «Теремок» посещают около 30 миллионов посетителей. И неудивительно, что «Теремок» входит в пятерку самых популярных сетей быстрого питания в России. В прошлом году, по данным медиагруппы РБК, «Теремок» занял второе место в России по количеству ресторанов. В 2011 году телеканал CNN представил 8 лучших мировых концепций фастфуда, в том числе русский «Теремок». В 2015 году «Теремок» планирует открыть 2 кафе в Нью-Йорке.
Важно отметить, что «Теремок» существенно отличается от обычных сетей быстрого питания – здесь не используются готовые продукты и полуфабрикаты.«Теремок» работает в формате fast casual: все блины готовятся на заказ для каждого покупателя; Все ингредиенты и тесто гарантированно свежие и доставляются в рестораны перед открытием. Качество и отменный вкус блюд – главный приоритет для «Теремока»!
«Теремок» предлагает вкусные блины с традиционной и сладкой начинкой, а также большой выбор полезных домашних блюд: супы, каши, пельмени, салаты, тефтели, десерты и оригинальные фирменные напитки. Меню постоянно обновляется, чтобы каждый мог найти себе любимое блюдо.В «Теремоке» всегда можно выбрать дополнительную начинку и приготовить креп самостоятельно.