Содержание β -глюканов в huitlacoche выше (20–120 мг / г huitlacoche в сухом весе), чем в кукурузе (0,5–3,8 мг / г) и аналогично другим съедобным грибам. [126]. β -глюканы активируют комплемент и улучшают ответ макрофагов и клеток-киллеров. Они также могут быть антионкогенными из-за их защитного действия против генотоксичных соединений и из-за их антиангиогенного действия. Эти авторы также проанализировали различные генотипы кукурузы на предмет продуцирования huitlacoche и обнаружили различия в концентрациях β -глюканов и пришли к выводу, что креольская кукуруза показала самые высокие количества; эта кукуруза была предложена для выращивания уитлакоче в Мексике.Кроме того, они пришли к выводу, что количество β -глюканов в huitlacoche выше, чем в кукурузе, и аналогично другим съедобным грибам.

Большой интерес вызывает поиск лекарственных веществ из грибов. Было подтверждено, что высшие базидиомицеты содержат биологически активные вещества, обладающие гиперлипидемическими, противоопухолевыми, иммуномодулирующими, противовоспалительными, антимутагенными, антиатерогенными, гипогликемическими и другими свойствами, способствующими укреплению здоровья. Valdez-Morales et al. [126] также сообщили об антимутагенной способности (от 41,0 до 76,0%) в huitlacoche, но без оценки соединений, которые придают эту активность. Они также показали, что общая концентрация фенола в huitlacoche повышена и находится в пределах, указанных для других съедобных грибов (Таблица 5).

2 Галловая кислота4–2,6 Всего8–667,4 Фенольное соединение μ г / г huitlacoche (сухая основа) Феруловая кислота 514,1–544,2 Кислота кофейная 26,3–27,4 p -Кумаровая кислота 30 o 10,2–10,650 4,4–4,8 Рутин 6,2–6,4 Катехин 11,0–11,7 Кверцетин 42,4–45,2

По материалам Valdez-Morales et al. (2010) [126].

Huitlacoche был охарактеризован как высококачественный нутрицевтический продукт, а также привлекательный ингредиент для обогащения других блюд, главным образом благодаря его необыкновенному вкусу и исключительному качеству. Выход этого корма на международный рынок требует разработки методов массового производства в течение всего года, особенно потому, что этот паразитический гриб растет только в початках кукурузы.Эффективный метод инокуляции растений кукурузы U. maydis появился в 18 веке, когда безуспешно пытались продемонстрировать причинно-следственную связь между головней обыкновенной и кукурузой. Многие исследования были сосредоточены на ушных инфекциях, и наиболее важный результат был получен при инокуляции через шелковый канал, что привело к гораздо более высокой заболеваемости ушными желчками, чем естественная инфекция [125]. Однако в этом процессе задействовано множество факторов, а также в эффективном производстве huitlacoche путем инокуляции шелка U. Для maydis может потребоваться точное время инокуляции и контроль опыления, чтобы максимально увеличить количество зараженных зерен и урожай huitlacoche.

2.4. Другие грибы

Некоторые другие виды грибов также съедобны и обладают полезными для здоровья свойствами. Trametes versicolor , как было показано, усиливает химиопрофилактический потенциал; он подавляет рост нескольких линий раковых клеток человека, действует как адъювант при профилактике рака груди и имеет значительное значение IC ₅₀ [127, 128].

Grifola frondosa продвигается как противоопухолевое средство, особенно в отношении карциномы желудка человека, такой эффект является результатом индукции апоптоза клеток и может значительно ускорить противоопухолевую активность [129, 130].

В этом контексте можно упомянуть, что Cordyceps militaris имеет несколько положительных эффектов и используется в нескольких лечебных целях. Он действует как противоопухолевое, антипролиферативное, антиметастатическое, инсектицидное и антибактериальное соединение. У этого гриба обнаружено более 21 клинически подтвержденного положительного эффекта для здоровья человека [131, 132]. Экстракты C. militaris были использованы из-за его иммуномодулирующего и противовоспалительного действия. Кроме того, он также является профилактическим средством против рака и эффективен против хронического бронхита, гриппа А и вирусных инфекций [133].

Cordyceps sinensis содержит вещества, называемые кордицепин, кордицепиновая кислота, с терапевтическими свойствами, такими как эффекты повышенного использования кислорода, выработка АТФ и стабилизация метаболизма сахара в крови.Кроме того, он обладает антибактериальным действием, снижает астму и снижает кровяное давление. С другой стороны, сообщалось, что он защищает органы, а также обладает защитным эффектом при заболеваниях сердца, печени и почек. Также C. sinensis оказывает седативное действие на центральную нервную систему [134].

Antrodia cinnanomea – это лечебный гриб, произрастающий на Тайване, с различными функциональными соединениями и в общей сложности подано 105 патентных заявок Тайваня. Из этого гриба производятся различные коммерческие продукты, и он использовался для лечения пищевой и лекарственной интоксикации, диареи, боли в животе, гипертонии, кожного зуда и рака [135].

Panellus serotinus (Мукитаке) чрезвычайно известен в Японии как один из самых вкусных съедобных грибов. Использование этого грибка помогает предотвратить развитие неалкогольной жировой болезни печени [136].

Большинство видов Auricularia съедобны и коммерчески выращиваются в Китае . A. polytricha обладает потенциальными лечебными свойствами и считается эффективным для снижения уровня холестерина ЛПНП и атеросклеротических бляшек аорты; он также обладает противоопухолевым и антикоагулянтным действием.Кроме того, A. auricula-judae – популярный ингредиент во многих китайских блюдах; он использовался в качестве тонизирующего средства для крови и показал противоопухолевые, гипогликемические, антикоагулянтные и снижающие уровень холестерина свойства [137, 138].

Flammulina velutipes доступен в свежем или консервированном виде и традиционно используется для приготовления супов в Китае. Он содержит биологически активные компоненты, такие как пищевые волокна, полисахариды и антиоксиданты, которые снижают уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин [139].

3. Выводы

Несколько видов грибов были указаны как источники биологически активных соединений, помимо их важной пищевой ценности. Включение в рацион целых грибов может быть эффективным в качестве пищевых добавок.

Производство грибов и извлечение биоактивных метаболитов является ключевым моментом в разработке эффективных биотехнологических методов получения этих метаболитов. Широкий спектр исследований показал, что грибы содержат компоненты с выдающимися свойствами для предотвращения или лечения различных типов заболеваний.

Порошковые составы некоторых видов выявили наличие необходимых питательных веществ. Они имеют низкое содержание жира и могут использоваться в низкокалорийных диетах, как и плодовые тела грибов. Некоторые составы можно использовать в качестве антиоксидантов для предотвращения окислительного стресса и, следовательно, старения.

Будущие исследования механизмов действия экстрактов грибов помогут нам в дальнейшем выявить интересные роли и свойства различных фитохимических веществ грибов в профилактике и лечении некоторых дегенеративных заболеваний.

Учитывая текущую ситуацию, исследования биологически активных компонентов в съедобных дикорастущих и культурных грибах пока недостаточны. Грибы обладают многочисленными потенциальными характеристиками, а также старыми и новыми свойствами, полезными для здоровья и питательными веществами, которые заслуживают дальнейшего изучения.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что у них нет конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

Благодарность

Выражаем благодарность Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT), Мексика, за финансовую поддержку.

Биологические среды обитания »Вопросы и ответы эксперта: Пол Стамец

Пауль Стамец с вариантом гриба Рейши (Ganoderma lucidum s. l.)

В 1980 году Пол основал Fungi Perfecti, LLC, семейный бизнес, посвященный выращиванию высококачественных изысканных и лекарственных грибов.Среди его клиентов не только садоводы, земледельцы и диетологи, но и экологические исследователи и менеджеры.

Работа Пола в области микологии была признана многочисленными национальными организациями. В 2008 году он получил награду Green-Novator от журнала National Geographic Adventure, а также награду E-chievement от фонда Argosy.В том же году он был назван одним из «50 провидцев, которые изменяют ваш мир» Утне Ридер. В феврале 2010 года Пол получил президентскую награду от Северо-западного отделения Общества экологического восстановления за вклад в восстановление среды обитания. В 2014 году он получил престижную награду NAMA (Североамериканская микологическая ассоциация) за расширение области микологии. Избранный Американской ассоциацией содействия развитию науки «послом изобретений», Пол также стал первым в истории обладателем премии Гордона и Тины Уоссон от Американского микологического общества.

Пол написал шесть книг и множество статей и статей о грибах. Его книги Выращивание изысканных и лекарственных грибов и The Mushroom Cultivator (соавтор) долгое время считались основополагающими текстами по выращиванию грибов. В его книге 2005 г. Mycelium Running: Как грибы могут помочь спасти мир, и его выступлении на TED 2008 г., « 6 способов, которыми грибы могут спасти мир» , что собрано почти 3.8 миллионов просмотров, он представляет убедительные доказательства того, что грибы могут изменить правила игры для нашей планеты и видов.

Не могли бы вы вкратце рассказать нам о роли грибов в эволюции?

Грибы – главные агенты терраформирования. Они были первыми организмами, высадившимися на сушу более 500 миллионов лет назад.Грибы соединяются с водорослями, образуя лишайники. Многие грибы вступили в партнерские отношения и эволюционировали с растениями, что позволило растениям маршировать на сушу. Большинство людей удивляются, узнав, что грибы поедают камни. Грибы производят сети клеток, называемые мицелием. Эти мицелиальные сети переваривают горные породы. Когда они это делают, они высвобождают минералы, которые направляются вверх через корни растений. Конечно, мицелий также переваривает растения и мертвых животных. Они великие переработчики природы. При этом они регулируют пути поступления питательных веществ буквально ко всем организмам на суше.И теперь есть свидетельства того, что они также являются важной частью экологии океанических отложений.

Древесная щепа

Древесная щепа, колонизированная мицелием

Грибы – это агенты изменений, которые происходят на границе между экосистемами.Они бегуны по краю. Их набор навыков позволяет им реагировать на экологические катастрофы, и не зря. Многие питательные вещества в природе заблокированы, но когда палка или конечность сломаны, обнажаются свежие участки поверхности, которые легко заселяются конкурирующими сетями грибкового мицелия. Из-за микоразнообразия грибов в экосистеме существует агрессивная конкуренция за эту недавно доступную нишу пищи. Это привело к появлению удивительных групп грибов, которые могут захватывать растительный и животный материал, как только он становится доступным.В процессе разложения они выделяют всевозможные питательные вещества, которые способствуют смене других организмов.

Простую визуализацию этого можно увидеть на нашем предприятии, где мы выращиваем тонны грибов в месяц. После того, как грибы произведены, субстрат становится очень аппетитным для червей.Затем черви и другие организмы, включая бактерии и другие грибы, вступают в этот сложный танец, и всего за три-четыре месяца солома или опилки превращаются в красивую, богатую компостом почву.

Простую визуализацию этого можно увидеть на нашем предприятии, где мы выращиваем тонны грибов в месяц.После того, как грибы произведены, субстрат становится очень аппетитным для червей. Затем черви и другие организмы, включая бактерии и другие грибы, вступают в этот сложный танец, и всего через три или четыре месяца солома или опилки превращаются в почву, богатую компостом

По оценкам, на Земле существует от двух до трех миллионов видов грибов. Около 150 000 из этих видов образуют грибы, а это означает, что вы можете увидеть репродуктивную структуру невооруженным глазом. На данный момент из 150 000 грибовидных грибов мы идентифицировали только 14 000 видов. Это означает, что более 90% видов грибов в природе не идентифицированы. Есть опасения, что мы можем потерять виды быстрее, чем сможем их обнаружить. Как заклепки в самолете, сколько мы потеряем, пока не поставим под угрозу экологическую устойчивость?

Что мы знаем о состоянии грибов во всем мире? Существуют ли известные грибы, находящиеся под угрозой исчезновения, и внесены ли виды грибов в Красный список МСОП?

Есть грибы, находящиеся под угрозой исчезновения, и они действительно занесены в Красный список МСОП.Я написал о Bridgeoporus nobilissimus , большом полипоре, который растет исключительно в старовозрастных лесах (см. «Древний благородный полипор ( Bridgeoporus nobilissimus ): гриб многих тайн»). Распространенное название – гриб Fuzzy Sandozi, и я могу поделиться интересной историей о том, как он получил это название. Доктор Даниэль Стунц, миколог из Вашингтонского университета, посетил Джорджа Вейерхаузера, президента Weyerhaeuser, огромной компании, занимающейся лесозаготовками и бумажной продукцией.Штунц заметил на мантии Вейерхайзера огромный гриб-полипор, примерно от трех до четырех футов в диаметре, и спросил Вейерхайзера, где он его взял. Вейерхаузер ответил, что лесорубы, известные как братья Сандози, нашли его в старовозрастном лесу и подарили ему. Этот гриб оказался новым видом, и он был невероятно редким. В Орегоне и Вашингтоне есть шесть или восемь мест, где сегодня растет этот гриб, и эти районы нельзя обрезать.

Не могли бы вы кратко описать основные категории грибов и роль (и), которые каждая играет в наземных экосистемах?

Все среды обитания кишат грибами.Эти мицелиальные сети – тонкие тонкие нити, которые буквально прячутся под каждым вашим шагом, – являются конструкцией пищевой сети. В экосистеме действуют четыре основные группы грибов, и мы можем взять дерево в качестве примера, чтобы объяснить их.

Во-первых, это микоризные грибы, которые связаны с корнями дерева. Микоризные грибы могут быть либо эктомикоризными, что означает, что они растут снаружи корней растений, либо эндомикоризными, то есть они растут внутри корней растений, вторгаясь во внутренние корневые клетки.Микоризные грибы имеют с растением взаимовыгодные отношения. Корни дерева выделяют сахар, чтобы вознаградить грибки, а грибы передают дереву необходимые минералы, которые позволяют ему расти. Эктомикоризные грибы также расширяют ризосферу дерева, значительно увеличивая зону поглощения и повышая способность почвы удерживать воду.

Эндофитные грибы – немикоризные грибы, которые буквально растут внутри всех растений, параллельно и между клетками растений.Классически их называли «патогенными», но теперь мы знаем, что эндофитные грибы значительно усиливают иммунную систему растений. Внутри одного здорового дерева может быть несколько сотен видов эндофитных грибов. Этот обширный и сложный консорциум грибных видов усиливает сопротивляемость дерева болезнетворным микроорганизмам, паразитическим грибам и хищным насекомым. Дерево не совсем живое; большая часть его массы – это мертвая или спящая ткань. Эндофитные грибы имеют разумные отношения с деревом: они поддерживают его иммунную систему, используя его мертвые ткани, когда они становятся доступными.

Паразитические грибы, которые живут за счет растения-хозяина и угрожают его здоровью, могут убить дерево. Думайте об этом, как о волках, убивающих стадо. Те, кто не так сильны, исключаются из генофонда. [В своей книге Mycelium Running Стаметс утверждает, что, хотя паразитические грибы клеймятся как вредители растений, на самом деле они могут быть «природным способом отбора самых сильных растений и восстановления поврежденных мест обитания».]

Когда дерево умирает, в игру вступают сапрофитные грибы.Разрушителями являются сапрофитные грибы. Они являются ведущими переработчиками на планете, потому что они создают почву, разлагая мертвые растения, насекомых и других животных. Есть кроссоверы между эндофитными и сапрофитными грибами. Это категории, которые люди создали, пытаясь понять язык природы.

Волны мицелия проходят через экосистемы, недоступные нашему взору. Около 30% здоровой почвы состоит из организмов, живых и мертвых. Большинство (70%) этих организмов по биомассе – грибы.Удивительно, насколько мы слепы к важности грибов, когда они являются основным биологическим классом организмов, дающих начало здоровым почвам.

Почему мы были такими слепыми? Потому что грибы вне поля зрения?

Да, и из-за этого исследования грибов недофинансируются и недооцениваются.Мы страдаем от так называемой «микофобии» – иррационального страха перед грибами. В нашей повседневной, ежегодной деятельности мы часто встречаемся с растениями и животными. С другой стороны, грибы могут появляться и исчезать в течение пяти дней один раз в год, а иногда их не видно в течение многих лет. Некоторые из них съедобны, вкусны и важны в качестве еды. Некоторые из них являются лекарственными. Некоторые могут поднять вам настроение и отправить в духовное путешествие. Некоторые могут убить вас. Они настолько могущественны, но, с нашей точки зрения, временны.Нам, людям, гораздо удобнее знакомое, чем странное. Преодоление странностей грибов требует интеллектуальных усилий. Вы должны узнать, какие виды хороши для вас, а какие могут навредить вам. Однако теперь мы подняли наш уровень сознания до точки, когда мы можем начать копаться глубже в ткань природы, и когда мы это сделаем, мы обнаружим, что грибы находятся на переднем крае.

Существуют ли мицелиальные сети в экосистемах с затопленной или насыщенной почвой? Если да, то какую роль они играют в этих экосистемах?

Грибы встречаются на болотах.Фактически, существует целая область микологии болот. Многие виды грибов устойчивы к солевым растворам. Все травы содержат эндофитные грибы, а сапрофитные грибы способствуют сохранению болот в течение длительного периода времени, потому что они очень хорошо перерабатывают питательные вещества.

Грибы повсюду. Недавно сообщалось, что самые большие смежные мембраны грибов на Земле находятся в океанах, на границе между твердой породой и слоем отложений выше. Мицелий грибов – аэробные организмы, но они могут переносить чрезвычайно высокий уровень углекислого газа; далеко за пределами того, что мы могли выжить.Таким образом, экосистемы океана также извлекают выгоду из способности сапрофитных грибов к переработке. Многие из нас, микологов, сначала удивились, а потом подумали «ну конечно!»

Картофель, выращенный со (R) и без (l) спор микориз

Могут ли грибы играть роль в устойчивом сельском хозяйстве?

Совершенно верно.Грибы эволюционировали вместе с растениями в течение миллионов лет, и это партнерство позволило растениям получать питательные вещества. Проблема современного сельского хозяйства заключается в том, что наши растения пристрастились к удобрениям, а в последнее время – к химическим обработкам, подавляющим сорняки. Из-за фосфатов и ГМО у нас теперь есть сильно зависимые растения, естественные циклы питания которых были вытеснены.

В каком-то смысле наши растения стали наркоманами. Вместо того, чтобы полагаться на свою естественную иммунную систему и упражнять свою способность получать питательные вещества из своих экосистем, их кормят химическими веществами с ложечки.В результате качество почвы ухудшается, и растения становятся химически зависимыми. Более того, мицелий – это иммунная система этих экосистем. Из-за ослабления их питательной и иммунной систем растения становятся очень восприимчивыми к болезням. Промышленное земледелие и монокультуры усугубляют проблему. Последствия отражаются во всем мире.

Я написал целую главу «Пермакультура с микологическим уклоном» в своей книге Выращивание гурманов и лекарственных грибов .Использование полезных грибов для достижения устойчивого сельского хозяйства в методах пермакультуры находится на переднем крае. Все ученые и активисты пермакультуры, которых я знаю, очень заинтересованы в продвижении использования грибов для укрепления иммунной системы сельскохозяйственных культур.

Многие из наших читателей занимаются восстановлением экосистем, что может означать нарушение почвы во время строительства.Как практикующим следует принимать во внимание мицелиальные сети, когда они должны нарушать почву?

Грибы с их мицелием – одни из немногих организмов, которым нарушается покой. Когда вы его разбиваете, мицелий разветвляется и раскалывается на множество других волокон со своих концов по мере роста. Это обеспечивает большую площадь поверхности для экспрессии ферментов. Но мицелий надо подкармливать. Если вы беспокоите почву, рекомендую добавить в почву щепу и опилки. Вид древесины, которую вы добавляете, важен, и вы, очевидно, должны включить местные породы деревьев.Вам следует добавить , а не красное дерево и кедр, поскольку они содержат противогрибковые соединения, замедляющие рост грибков. Лиственные породы, такие как тополь, ольха, осина и тополь, очень быстро разлагаются. Также хорошо подойдут твердые породы дерева, например, дуб. Также полезны большинство хвойных пород. Неудивительно, что грибы приспособились к составу большинства древесных пород

Аквариум, наполненный почвой, картоном и соломой и засеянный мицелием строфарий.

Когда ураган обрушивает ветви деревьев, природа субсидирует корм для мицелия. Гния древесиной, грибы усиливают экосистемы, разнося питательные вещества по всему ландшафту. Следовательно, добавление большего количества пищи в мицелий после нарушения не только вызовет резкий рост мицелия, но и приведет к накоплению углеродного банка в почве.Природе нужна фрактальная сложность в различных состояниях разложения, потому что это создает все эти ниши для обитания организмов. Вот почему я всегда говорю: «Не вывозите мертвую древесину за пределы своей собственности. Пусть гниет! » Биоразнообразие экосистемы – это биобезопасность пищевой сети, и вы не можете добиться этого с помощью монокультуры.

Что мы знаем о наличии мицелиальных сетей в сильно заасфальтированных, урбанизированных территориях?

В каждом городском саду есть мицелий, и на каждом дереве, посаженном вдоль тротуара, есть мицелий.Везде, где есть растения, есть мицелиальные сети. Дорожные инженеры давно выяснили, что перед тем, как укладывать асфальт или бетон, нужно спуститься к «минеральной земле», где нет органического мусора. Известно, что грибы наносят ущерб в миллионы долларов, пробивая бетон и асфальт. Это безумие. Вы можете крошить грибы в руке, но в них есть эти Геракловы силы, которые настолько мощны, что могут пробивать бетон и асфальт!

Помимо включения микоризы в спецификации почвы, какой совет вы можете дать практикующим специалистам, занимающимся экологическим восстановлением?

В нашем биологическом наборе много микологических представителей.Практикующим специалистам необходимо подумать, какой из членов обладает наиболее подходящими навыками для решения данной проблемы.

В 1984 году я приобрел небольшую ферму в заливе Скукум, заливе с соленой водой, где разводят лосось и стальную головку, а также место, где коммерчески выращивают моллюсков и устриц. На моей ферме были коровы, куры и свиньи. Я был там около двух недель, когда появился шериф, чтобы вручить мне повестку. Из-за загрязнения ферм на возвышенностях и выхода из строя септических систем, E. coli угрожает местным промыслам и коммерческим интересам производителей моллюсков.Моя собственность была определена как точечный источник загрязнения, и мне дали два года на установку сертифицированной, проинспектированной септической системы, в противном случае меня физически выгнали бы с территории. Я решил засыпать 200-футовый вал из щепы, примерно в фут глубиной, который я привил мицелием гриба Garden Giant ( Stropharia rugoso annulata ).

Год спустя появился парк правительственных машин.Они сказали: «Пол, мы отслеживали все притоки в залив Скукум с возвышенностей. Вы поставили септическую систему? » Я сказал нет.” Хотя моя биологическая нагрузка значительно увеличилась, потому что к тому времени количество моего домашнего скота увеличилось более чем вдвое, правительственные чиновники сообщили, что в воде из моей собственности было стократное или большее снижение заражения E.coli .

Затем я получил грант Департамента экологии штата Вашингтон на проведение испытаний грядок из мицелированной щепы.К сожалению, во время тестирования за один день выпало 13 дюймов дождя! Из-за этого мои кровати взорвались, поэтому наш эксперимент провалился из-за причудливого природного явления. Много лет спустя мы получили грант EPA в размере 85000 долларов на тестирование микофильтрации с использованием этих мицелиальных мембран, и мы показали, что можем значительно сократить количество E. coli , протекающих через ливневую или сточную воду .

Stropharia rugoso-annulata тестируется на среде из древесной щепы / соломы на предмет удаления E.coli из проточной воды

Один из рецензентов выразил озабоченность по поводу дубильных веществ, которые могут выделяться в экосистему из древесной щепы. Мы вернулись и провели параллельные тесты, пропустив воду через голую древесную стружку по сравнению с древесной стружкой, которая была покрыта мицелием от Garden Giant. И вот, древесные стружки, покрытые мицелием, значительно уменьшили количество дубильных веществ.[СМОТРЕТЬ ФОТО} Мы обнаружили, что мицелий не только удаляет E.coli и улавливает много азота, но также расщепляет древесную стружку и дает преимущества микрофильтрации, которые мы все еще открываем.

Гриб Garden Giant – отличный гриб для всех, кто занимается восстановлением окружающей среды.Он растет анемично в стерильных лабораторных условиях, но когда он попадает в почву, он испытывает огромный аппетит к бактериям, а его мицелий, образующий толстые белые веревчатые ризоморфы, бегает как сумасшедший. Они захватывают древесную стружку и становятся биологическим фильтром. Этот гриб не только уничтожает E.coli , поскольку мицелий потребляет его в качестве источника пищи, его грибы также полностью съедобны и могут весить до пяти фунтов на образец. Как разложитель, он также может быстро превратить древесную щепу в плодородную почву.Это один из видов в нашем наборе микологических инструментов, который находится на переднем крае восстановления и очистки ливневых стоков и сельскохозяйственных отходов.

Я думаю, что это также способствует важности прибрежных экосистем. Изначально я получил образование морского биолога, и однажды мне пришлось вырастить 20 кижуча ( Oncorhynchus kisutch), мальков, полученных из рыбоводного завода в штате Вашингтон. Я поместил их в резервуар из нержавеющей стали, но я не знал, чем их кормить. Так уж вышло, что гриб Садовый гигант плодоносил.Когда эти грибы вырастают, они привлекают личинок мух, и в них начинают расти личинки. Я отчаянно пытался накормить рыбу, поэтому бросил грибы в аквариум и подождал около 45 минут. Грибы набухли от воды, из них стали выходить личинки, а лосось стал похож на пиранью. Они бросились за личинками, поедая их, особенно после столкновения с грибами, чтобы выбить личинок. Я пришел к выводу, что в прибрежной экосистеме эти грибы не только помогают улавливать вредные бактерии, избыточный азот и фосфор, но также служат пищей для рыб.Подстилка с деревьев питает мицелий, из которого растут грибы; грибы привлекают мух, создающих личинок; а затем личинки смываются ручьями и кормят рыбу. Сейчас в Китае рыбоводные хозяйства по выращиванию тилапии и форели кормят рыб грибами и мицелием и обнаружили, что это предотвращает бактериальные заболевания, одновременно укрепляя иммунитет рыб.

вешенки (Pluerotus spp)

Является ли Garden Giant незаменимым инструментом в микологическом наборе инструментов для людей, занимающихся восстановлением окружающей среды?

Когда дело доходит до восстановления окружающей среды, на первый план выходят несколько основных видов.Garden Giant – это земной гриб, и как только вы его установите, он будет бродить по вашей собственности и везде, где есть поля с мусором. Он может оставаться в вашей экосистеме в течение многих-многих лет.

Вешенки ( Pleurotus ostreatus, spp.) Быстро разлагают древесину и солому, но обычно это временное явление.Они остаются там около шести месяцев, так что это быстрое решение. Они чрезвычайно эффективны при расщеплении углеводородов, таких как нефть, гербициды, пестициды и инсектициды. Молекулы лигнина, волокнистого вещества в древесной ткани, удерживаются вместе углеродно-водородными связями. Мицелий вырабатывает ферменты, которые разрывают эти связи, чтобы поедать древесину, и те же самые связи удерживают углеводороды вместе. Поскольку вешенки выделяют ферменты для переваривания древесины и углеводородов, они преобразуют эти углеводороды в углеводы грибов или сахара.

В исследовании, которое я проводил совместно с Battelle Laboratories, мы использовали грибы для разложения нефти из бункера C примерно равной по концентрации той, которая была нанесена на пляжи на Аляске разливом Exxon Valdez.Мы смогли снизить содержание углеводородов с 20 000 ppm до менее 200 ppm примерно за 16-18 недель. Это был чрезвычайно мощный пример того, как эти грибы могут расщеплять токсины. Имейте в виду, что среда, насыщенная углеводородами, имеет чрезвычайно ограниченное видовое разнообразие. Эти токсины в экосистеме препятствуют росту многих организмов. Однако эти грибообразующие виды являются видами-воротами: они могут расщеплять токсины и уменьшать враждебные препятствия, ограничивающие биоразнообразие.Как только наша куча была подвергнута микромедиации, появилось множество видов растений, биологическое разнообразие которых увеличивалось, без какого-либо обнаруженного запаха масла. Контрольные, необработанные сваи и сваи, обработанные бактериями и ферментами, оставались мертвыми, темными и вонючими.

Какие еще токсины эффективны при расщеплении грибов?

Они могут расщеплять большинство инсектицидов, включая ДДТ.Они также могут в разной степени разрушать печатные платы. Кроме того, грибы также можно обучить расщеплять вещества. Во время моей работы с Министерством обороны и Battelle мы обнаружили, что можем обучить два вида грибовидных грибов расщеплять нейротоксин VX. Мы бросили вызов 28 видам, дав им VX в качестве единственного источника питательных веществ, и из этих 28 видов двое из них были обучены расщеплять этот нейротоксин. Нам потребовалось около четырех месяцев постепенного увеличения количества VX и уменьшения количества естественных питательных веществ.Конец этого эксперимента показал, что оба вида адаптировали свои ферментативные пищеварительные соки для использования VX в качестве единственного источника питательных веществ. Грибы легко адаптируются к токсинам в окружающей среде и могут создавать уникальные наборы ферментов, специально предназначенные для решения проблем, с которыми они сталкиваются в экосистеме.

Ваша работа показала, что экстракт мицелия гриба агарикон (Fomitopsis officianlis ), твердого полипа древесной ящерицы, может помочь защитить клетки крови человека от семейства вирусов, в которое входит оспа.Среда обитания агарикона – старовозрастные леса – быстро сокращается. Привлекли ли знания о роли грибов в общественное здоровье новую аудиторию к обсуждению вопросов сохранения среды обитания?

Совершенно верно. Безусловно, мое самое большое недавнее открытие заключается в том, что я думаю, что нашел способ спасти пчел от разрушения колонии.Буквально вчера мы получили дополнительные результаты исследований вирусов, уменьшающих количество грибов-полипов у пчел. В ходе наших исследований и испытаний с Министерством сельского хозяйства США и Университетом штата Вашингтон мы обнаружили, что экстракты мицелия агарикона, рейши ( Ganoderma lucidum ), чаги ( Inonotus obliquus), амаду ( Fomes fomentarius ) – все полипы грибы, растущие в лесу, резко сокращают количество вирусов, которые считаются основной причиной разрушения колоний. Другие причины включают потерю среды обитания, недоедание, неоницитиноиды, глифосаты и инсектициды, но пять основных статей в научной литературе 2016 года идентифицировали вирусы, переносимые клещом Варроа, как главную причину расстройства коллапса колонии.Все пчелы, проанализированные лабораториями UDSA, специализирующимися на пчелиных вирусах, теперь имеют эти вирусы. Сюда входят местные пчелы.

Дасти Яо и (Fomitopsis officinalis)

У меня сейчас довольно много патентов на это.Все мои исследования были подтверждены первоклассными лабораториями, такими как NIH Virology, Министерством обороны США, Министерством сельского хозяйства США и несколькими университетами. Мой друг, которого я встретил через TED, Ли Стейн, наблюдал издалека, а затем внимательно, и он был моим самым большим сторонником в продвижении этого исследования, помогая финансировать некоторые из этих исследований через некоммерческие фонды. Тот факт, что эти грибы-полипы уменьшают количество вирусов, наносящих вред пчелам, людям, птицам и свиньям, заставляет меня думать, что я обнаружил нечто фундаментальное в основе природы: мицелий этих грибов является частью иммунитета нашей экосистемы.По мере того, как мы вырубаем экосистему, мы ликвидируем те самые источники пищи, которые создают эти мицелиальные сети, и поддерживаем иммунитет жителей экосистемы. Мы разбираем саму ткань природы – иммунологические сети, которые обеспечивает мицелий. Существует гибридная межвидовая выгода от противовирусных свойств этих грибов.

Насколько много внимания уделяется этому в вашей недавней работе?

Фонд Макартура обратился ко мне с просьбой подать заявку на их грант 100 & Change Grant .Это грант в размере 100 миллионов долларов для финансирования одного предложения от одного человека для меняющего парадигму масштабируемого решения, которое может быть реализовано в глобальном масштабе. Может быть, у меня нет шансов в аду, но я не знаю ничего более важного, что сейчас имеет критическую массу, чем потеря биобезопасности наших пищевых сетей из-за разрушения колонии. Коллапс колоний ускоряется – мы можем потерять коммерческое опыление в течение 10 лет, если не найдем решение или, по крайней мере, замедлим эти тенденции.

Как и когда будут применяться эти грибковые растворы при расстройстве коллапса колоний?

Мы сейчас в ульях. Мы работаем с Университетом штата Вашингтон и другими университетами и расширяем свои возможности настолько быстро, насколько это возможно. Мы воспроизвели эти результаты четыре раза в трех разных лабораториях и теперь добились успеха на открытом воздухе в полевых условиях. Решения легко развертываются.

Все коммерческие пчеловоды кормят своих пчел сахарной водой, а мы вводим экстракт мицелия в сахарную воду пчел.Вы просто добавляете ~ 1% этих экстрактов в сахарную воду, и получаются драматические эффекты. Экстракт не только снижает количество вирусов, но и увеличивает продолжительность жизни пчел. 25 октября ^-го я получил патент США на эту идею , и я также зарегистрировал международные патенты, включая патент Австралии, который только что был выдан. Если я могу себе это позволить, я надеюсь и намерен открыть исходный код этого патента для глобальной выгоды. Ваши читатели могут быть в курсе, посетив мой веб-сайт, грибов.com .

Что побудило вас исследовать возможную связь между грибами и нарушением коллапса колонии?

Я выращивал гриб Garden Giant в своем саду, и однажды в 1984 году я заметил непрерывную колонну пчел, идущих от моих ульев к моему гигантскому мицелиальному участку.40 дней, от рассвета до заката, я вела на нем записную книжку. Я сообщил об этом в журнале Harrowsmith в 1988 году и в одной из своих книг в 1994 году, но потом я практически забыл об этом. Я предположил, что пчел привлекает сладкий сахар, выделяемый мицелием. Затем меня осенило, что пчелам может понадобиться мицелий для улучшения иммунитета или для детоксикации.

Пол с пчелами

Эти экстракты работают, потому что существует синхронность преимуществ на пяти различных уровнях.Синергетически объединяются пять различных путей.

1. Мицелий выделяет богатые сахаром внеклеточные метаболиты в виде сладких капель, которыми питаются пчелы
2. Мицелиевые экссудаты обладают противовирусным действием
3. Мицелиальные экссудаты обладают антибактериальными свойствами
4. Мицелиальные экссудаты содержат в себе п-кумаровую кислоту, которая активирует пути детоксикации цитохрома р450, включая около 47 генов у пчел, которые необходимы для детоксикации.
5. Мицелий производит кристаллы щавелевой кислоты, которые вредят клещам Варроа

Как вы вообще заинтересовались грибами?

Я был очень застенчивым и всегда смотрел в землю, поэтому я нашел окаменелости и….грибы в раннем возрасте. Я впервые увлекся грибами, потому что меня всегда привлекало то, что запрещено. Когда я был маленьким мальчиком, я бросал в своего брата-близнеца шампиньоны, и их споры вырывались из шара при ударе. Однажды мама выбежала во двор и сказала: «Не бросай в своего брата клубочки! Споры ослепят его! » Это неправда, но я подумал: «Это хорошая информация. Спасибо, мама!” и я забросал своего брата как можно большим количеством затяжек!

Галлюциногенные свойства Amanita muscaria известны на протяжении веков

С детства у меня была сильная привычка заикаться.Заикающиеся моего типа не заикаются с животными или когда мы поем, но мы заикаемся, когда разговариваем с людьми. Когда мне было около 17 лет, я купил пакет волшебных грибов. Я не знал, сколько принимать, поэтому решил, что весь пакет был одной дозой. Из чтения The Natural Mind доктора Эндрю Вейля я знал, что обстановка моей поездки была важна, поэтому я отправился в сельскую местность и съел грибы.

Я подошел к гигантскому дереву на вершине самого высокого холма в округе.Грибы начали расти довольно быстро, и я подумал: «Я заберусь на вершину этого дерева, чтобы иметь хороший вид». На горизонте была гроза. Были клубящиеся черные тучи, раскатистый гром и стрелы молний. Это было очень визуально богато. Я видел фрактальные узоры в молнии – геометрию, о которой я только читал раньше, но не видел. Шторм приближался, но я не мог выбраться из дерева, потому что съел слишком много грибов и у меня было головокружение.Я обнял дерево, и оно стало моей Axis Mundi, привязав меня к земле. Внезапно пошли дожди, и вокруг меня ударили молнии. Это был ужасающе интересный опыт. Я понял, что могу умереть там. В тот момент я сказал себе: «Если я выживу, я кое-чему научусь из этого опыта». Я думал о том, какая самая большая проблема в моей жизни, и, безусловно, это была моя неспособность общаться из-за моего заикания. Итак, я начал повторять мантру «Перестань заикаться.Перестань заикаться сейчас », – между ударами молнии. Я, должно быть, говорил это сотни раз. К счастью, меня не ударила молния.

Позже я слез с дерева, пошел домой и лег спать. На следующее утро я встретил девушку, которая мне понравилась. Она была добра, но большинство женщин больше привлекают уверенные в себе молодые мужчины.Я видел, как она приближается, и вместо того, чтобы смотреть в землю, когда она приближалась ко мне, я смотрел прямо. Я встретился глазами с ней, и она сказала: «Доброе утро, Пол». Я сказал «Доброе утро» в ответ, не заикаясь. Я перестал заикаться за один день. (Хотя я признаю, что когда я встретил Билла Гейтса, я заикался, и если я выпью слишком много алкоголя и окажусь в шумном баре, я все равно могу заикаться.)

мицелий 500X

Исследования Университета Джона Хопкинса и Университета Южной Калифорнии показывают, что псилоцибин, психоделическое химическое вещество, содержащееся в грибах псилоцибе, способствует нейрогенезу, регенерации нейронов.Эти исследования показывают, что под влиянием псилоцибина вы действительно можете изменить структуру потока информации через нейроны и устранить реакцию страха. Я также считаю, что эти вещества в грибах повышают интеллект. Они помогают преодолеть наши страхи. Они укрепляют нашу решимость стать смелее, оставаясь при этом сострадательными. Все эти качества приводят к лидерству. Итак, мой опыт работы с деревом в возрасте 17 лет был оценен как N из 1 (N = 1), теперь исследование было частично подтверждено с медицинской точки зрения.С тех пор грибы занимают центральное и важное место в моей жизни.

Строфария

Что-нибудь напоследок нашим читателям?

Наши решения должны быть экологически рациональными.Fungi представляет собой уникальный набор реализуемых, экологически рациональных решений, которые могут быть выдвинуты на первый план. Беги с мицелием! Путь мицелия, который мы разделяем, открывает замечательные решения. Это путь, который мы должны пройти со всеми народами и для всех поколений. Первые народы правильно поняли концепцию семи поколений. Теперь у нас есть экологические инструменты, которые помогут осуществить это видение, и мы можем преодолеть множество проблем, с которыми все мы сталкиваемся в эти напряженные времена. Но мы должны уважать, изучать и использовать природу.Мы все в этом вместе.

Традиционные знания, использование и восприятие грибов у Wixaritari и метисов Виллы Герреро, Халиско, Мексика | IMA Fungus

Номенклатура и традиционная классификация

Тридцать семь видов были признаны в обеих культурных группах. Из них 36 были известны Wixaritari, которые принадлежали к 33 этнотаксам (Таблица 1).Уиксаритари считали 20 этнотаксов съедобными, четыре – без использования, восемь – токсичными, один – лекарственным и Ganoderma oerstedii как пищу, так и лекарство. Метисы распознали 13 этнотаксов, которые включали по крайней мере 14 видов (таблица 1), одиннадцать считались съедобными, один бесполезным и один (три вида) токсичным. Четыре этнотакса имели два или более общих названия. Виксаритари и метисы считали грибы отдельной группой от растений и животных. Как и в этнических группах в Мексике (Mapes et al.1981; Elizondo 1991; Lampman 2007; Руан-Сото и др. 2007; Hunn et al. 2015) и других частях мира, таких как Индонезия (Ellen 2008) и бразильская Амазонка (Cardoso et al. 2010), Wixaritari и метисы смогли определить экологические, фенологические и морфологические характеристики грибов. Критерии, используемые обеими группами для отличия грибов от растений, связанные с их привычками роста и жизненным циклом, были аналогичны критериям, используемым Хоти в венесуэльской Амазонии (Zent et al.2004 г.). Эти три группы утверждают, что грибы не имеют листьев или цветов, могут расти на мертвых деревьях и появляются только на короткое время один раз в год.

Wixaritari на своем языке называли грибы yekwá , тогда как метисы использовали испанский термин hongos (грибы). Обе культурные группы назвали определенные грибы на основании их экологических и морфологических характеристик.Метисы использовали простые или сложные имена, которые обычно были описательными (Берлин, 1992). Например, chapeteadas , что означает румяные щеки, был отнесен к красноватому цвету в Calvatia sp. Или corralitos (маленький загон) после выращивания Marasmius oreades в волшебных кольцах. С другой стороны, составные названия часто начинались с формы грибов, например, oreja (колос) или hongo (типичный гриб с шляпкой и ножкой), за которыми следовало место или дерево, на котором растет этот вид, для Например, Volvariella bombycina называется hongo de ochote (гриб из ochote, древесина Ipomea intrapilosa ).

Ustilago maydis был видом с наиболее распространенными названиями; Тем не менее, ранее считалось, что этот гриб традиционно не употреблялся в Халиско (Guzmán-Dávalos 1992). Метисы назвали этот cuervo (ворон) из-за черного цвета и его связи с кукурузой. Кроме того, были записаны имена huilanconche и pitacoche . Последние два термина являются фонетическими модификациями термина cuitlacoche (кукурузная головня), термина, который возник в центральной Мексике (Guzmán 2008).

Между тем, Wixaritari назвали грибы одним словом, например yekwá ( Amanita laurae или A. basii ) или wakanari ( Marasmius oreades ), или двумя словами ut, например yekwá ( Volvariella bombycina ), utuxa – их название для Ipomea intrapilosa . Когда использовалось биномиальное имя, первое слово относилось к ассоциации растений или животных, а второе – к форме, хотя в некоторых случаях порядок был обратным: первое слово относилось к морфологии, а второе – к цвету.Названия грибов, считающихся токсичными, сопровождались эпитетом « itaikarieya , от« itaikari », что означает сущность, дух или призрак, например yekwá ‘ itaikarieya ( A. muscaria ) или куцияри. после Куци , бабушка-создательница и первая женщина в мифологии Wixarika, которая прорастила все растения и живые существа в мире (Perrin 1994; Neurath 2002; Iturrioz-Leza 2004). У этих понятий нет дословного перевода, поэтому Wixaritari назвали эти грибы на испанском языке как hongos de Dios (грибы от Бога).

Некоторые названия грибов, используемые метисами, были введены Wixaritari. Cantharellus cibarius назывался flores (цветы), что является дословным переводом названия Wixarika, tuutuxi . Это название и использование этого гриба распространилось от Wixaritari до метисов во время правительственной кампании по искоренению малярии в 1960-х годах (Cervantes-González 1978), во время которой обученные метисы много лет работали в сообществах Wixarika. При продаже Amanita basii или A.laurae , Wixaritari перевел название yekwá на hongo real (настоящий гриб) на испанском языке. В этом случае настоящий относится к «реальности», потому что это съедобный гриб в материальном мире космоса. Напротив, A. muscaria или yekwá kutsiyari являются частью духовного царства и не должны быть съедены.

Экология

В муниципалитете грибы были связаны с поддержанием жизни и природных циклов.Отдельные лица также упомянули способность грибов разлагать органические вещества и признали, что для выращивания грибов необходимы условия влажности и тени, аналогично знаниям других сообществ в центральной Мексике и Колумбии (Vasco-Palacios et al. 2008; Jasso- Арриага и др., 2016). Грибы считались источником пищи для людей и животных, хотя некоторые люди предупреждали, что животные едят самые разные грибы, которые могут быть или не быть съедобными для человека.

Кроме того, обе группы понимают, что разные виды грибов встречаются в разных средах обитания. Метисы имели более тесный контакт с субтропическими и нарушенными кустарниками, и они могли распознавать различные участки, где произрастают виды, и их фенологию. Между тем, полукочевое поведение Wixaritari (Neurath 2000) способствовало их знанию большого разнообразия видов и их распределения в различных экосистемах муниципалитета. Wixaritari считали, что некоторые грибы были ограничены территориями с определенным типом растительности из-за связи между грибами и деревьями.По этой причине они не одобряли сжигание растительности, выполняемое метисами, потому что эта практика влияла на производство грибов и других ресурсов, необходимых для их существования. Хотя обе группы выполняли эту деятельность, метисы сжигают более обширные участки земли, чтобы их можно было использовать для выпаса скота или сбора урожая для скота (Torres 2000). В отличие от этого, коренное население практиковало сжигание, в зависимости от плотности населения, на небольших территориях без древесной растительности (Barragán-López and Linck 1994).

Особи за раз собирали только один или несколько видов грибов. Поездки для сбора были запланированы на основе знания фенологии вида. Например, грибов Agaricus campestris , Calvatia cyathiformis и Marasmius oreades впервые появились в последнюю неделю июня, после первых дождей. В первой половине июля Wixaritari наблюдали вылет Amanita muscaria и знали, что A. basii и A.laurae будет найден через несколько недель. Метисы дождались последних дней июля, чтобы найти Pleurotus djamor и Volvariella bombycina в оврагах или на крутых склонах. Между тем Wixaritari предпочитали искать эти последние виды в конце августа – начале сентября. В августе они также отправились в дубовые леса на поиски Boletales . Ustilago maydis искали в период с июля по август. Только Мухомор разд.Было собрано Vaginata видов и Lentinus levis . В течение сентября метисы продолжали употреблять P. djamor , тогда как Wixaritari предпочитали Cantharellus cibarius . Обе группы считали, что копрофильные виды присутствуют в течение всего сезона дождей.

В центре Мексики женщины обычно несут ответственность за сбор и продажу грибов, или, когда оба пола практикуют эту практику, мужчины преодолевают большие расстояния, потому что женщины часто берут с собой детей и, следовательно, медленнее (Montoya et al.2003, 2008). Однако в исследованных сообществах сбор грибов проводился как женщинами, так и мужчинами, часто в сопровождении детей, что делало его семейным занятием (рис. 2).

Робертина Вальдес, женщина Виксарика учит сына распознавать грибы

В отличие от штата Идальго и Валле-де-Мексико, где люди считают, что грибы развиваются и появляются в ночное время, потому что они связаны с лунными фазами (Mariaca et al.2001; Moreno-Fuentes and Bautista-Nava 2006), Wixaritari и метисы объясняли появление грибов влажностью, а не временем суток. Тем не менее, метисы считали, что грибы появляются на восходе солнца после ночных дождей. В этом отношении Wixaritari провели антропоморфную аналогию. Для них грибы, сравнимые с людьми, могут рождаться днем ​​или ночью. О подобных олицетворениях грибов сообщалось и в других этнических группах.

Местисы и несколько Wixaritari срезают упавшие ветви и стволы дерева ochote ( Ipomea intrapilosa ) зимой и ранней весной, чтобы дать древесине высохнуть.Затем к началу сезона дождей могли начать расти Pleurotus djamor и Volvariella bombycina (рис. 3). Эта практика аналогична той, которая применяется в муниципалитетах Тланчинол и Уэуэтла в Идальго (Moreno-Fuentes and Bautista-Nava 2006). Стволы были спрятаны между сорняками или под деревьями в стратегических местах для поиска грибов по возвращении в период с августа по сентябрь. Однако из-за неопределенности, связанной с появлением грибов, в этом отношении возник ряд убеждений.Например, считалось, что только женские деревья могут производить грибы, подобно тому, как только женщины могут иметь детей.

Донья Каритина, женщина-метис, вспоминающая orejas de ochote ( Pleurotus djamor ) со своей дочерью

Использует

Съедобные грибы

Wixaritari распознала 21 вид съедобных грибов и идентифицировала 11 видов грибов-мези. Обе группы предпочитали определенные виды, но в целом грибы ценились как источник пищи и ценились больше, чем мясо.Было необычно встретить людей, которым не нравился их вкус. По данным Ruan-Soto et al. (2013), это показатели микофилии. Связь грибов с мясом или представление о том, что грибы лучше мяса, распространено в Мексике (Garibay-Orijel et al. 2007) и в некоторых других странах, таких как Эфиопия (Abate 1995; Tuno 2001). В изучаемом регионе грибы считались сродни нежному мясу из-за их консистенции, но имели лучший вкус.

Wixaritari отдали предпочтение микоризам Amanita basii и A.laurae (виды комплекса A. caesarea ), затем одревесневшие Volvariella bombycina , Pleurotus djamor и P. opuntiae . Другие потребляемые грибы включали Hypomyces lactifluorum , аскомицет, поражающий базидиомы Russulales , и фитопатогенную головню Ustilago maydis , паразит початков и стеблей кукурузы. Наземные виды, такие как Agaricus campestris , Calvatia cyathiformis , Calvatia sp., и руды Marasmius также были важны, потому что они были потреблены первыми, а также обнаружены в больших количествах. Кроме того, M. oreades легко сушить на солнце и консервировать для будущего потребления. Другие виды эктомикоризы, такие как Butyriboletus frostii , Cantharellus cibarius , Lyophyllum spp., Ramaria spp., Rubroboletus dupainii и