Семченкова Т.А., муз.руководитель д/с №17 г.Алексеевки Белгородской области
В празднично украшенном зале расставлены столы с угощениями из капусты. В качестве оформления можно использовать выставку поделок из капусты. Выполненную родителями с детьми в рамках заранее объявленного конкурса. Как показывает практика, фантазии творцов этих работ поистине безграничны.
Ведущая:
Проходи, честной народ,
Не пыли дорожка.
Ко мне гости идут
Погулять немножко.
Звучит русская народная музыка. Дети в русских костюмах входят в зал.
Ведущая: Просим в избу! Красному гостю – красное место. Где потеснее, там веселее. За хлебом – солью всякая шутка хороша! В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы и был собран урожай, коротали осенние деньки и зимние вечера весте, устраивали посиделки.
Исполняется хоровод «Я капустицу полола» р. н. п. После песни все садятся.
Ведущая:
Сяду рядышком на лавке,
Вместе с вами посижу,
Загадаю вам загадку,
Кто смышлёней погляжу.
Ведущая загадывает загадки про овощи. За правильный ответ вручается приз – соответствующий овощ.
Ведущая:
Чтобы сильно не грустил
Тот, кто приз не получил,
Вам друзья и подружки
Пропоют свои частушки.
Дети поют частушки.
Выходи скорей подружка,
Мы на публике блеснём,
И задорные частушки
Про капусту пропоём.
Хороша моя капуста,
Ну, а я-то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке,
Поджидаю жениха.
В огород козла пустил,
Чтоб капусту сторожил.
Несознательный козёл
Съел капусту и ушёл.
За капусту мы боролись
Каждый день и каждый час.
Только гусеницы всё же
Победить сумели нас.
Я капустицу полола,
Всё боялась не успеть.
Ни травы и не капусты –
Любо дорого смотреть!
Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
Положу – ка я в кадушку
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
Ведущая:
Эй, весёлый народ,
Не стой у ворот!
Выходи веселей,
Исполняется «Русский танец» под русскую народную песню «Выйду на улицу».
Ведущая:
Да, плясали мы умело.
А теперь пора за дело.
Мы по кругу пойдём,
Да капусту завьём.
Под пение волжской народной песни «Вейся, капустка» дети идут по кругу, завивая «капусту». После того, как, капуста «завьётся», с песней Д. Львова – Компанейца на стихи И. Мазнина «Вот такие качаны», выходит Козёл.
Козёл: Вот так капуста! Вот так качан! Стоит наливается, меня дожидается. Сейчас я тебя съем!
(Дети разбегаются, козёл их догоняет. Ведущая предлагает построить плетень, чтобы не пустить Козла в огород. А чтобы плетень был прчнее, зовут на помощь родитетелей.)
Проводится игра «Плетень».
Козёл: Эх, вы! От меня капусту спасаете, а её уже давно едят.
Ведущая: Кто?
Козёл: Гусеница!Ведущая: Ой, и правда, гусеница – первый враг капусты. Сейчас мы её поймаем!
Козёл: Да где уж вам без меня. Так и быть помогу.
Дети встают друг за другом «паровозиком» и берут друг друга за пояс. Первым встаёт Козёл.
Игра «Гусеница» (Козёл должен поймать хвост гусеницы, который должен всё время уворачиваться.
)
Ведущая: Как в народе говорится – не красна изба углами, а красна пирогами.
А у нас угощенье всё капустное,
Пироги да салаты капустные.
Будем есть и хозяек нахваливать,
Да добавки друг другу подкладывать!
Все садятся за столы, угощаются блюдами из капусты. Ведущая и Козёл проводят аттракционы.
Ведущая:
Чтобы дети не скучали,
От зари и до зари.
Песни петь для вас готовы,
Наши чудо – ложкари.
Выходят дети с деревянными ложками и на мелодию русской народной песни «Ах вы, сени» поют:
Перед вами выступают
Ох, лихие ложкари.
Наши ложечки играют
От зари и до зари.
Деревянные, резные,
Расписные на показ!
Обойдите всю Россию.
А такие лишь у нас!
Под русскую народную песню «Ах, ты, берёза» выступает оркестр ложкарей.
Вот как ложкари играют,
Настроенье поднимают.
Раз подняли настроенье,
Будут игры без сомненья!
Игра «Я на камушке сижу».
Ведущая:
Ой, уже совсем стемнело!
Что ж, спасибо скажем смело.
Тебе, капуста белая,
Вкусная и спелая.
Ты дождями умывалася,
В триста платьев одевалася.
Будем кушать да хвалить,
Да спасибо говорить.
(Ведущая прощается с гостям.)
Объявление на двери кабинета:
Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…12 октября в 19.
00. в каб. № 445
Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём.
На столах приготовлено всё необходимое для рубки и засола капусты. По окончании “рабочей” части вечёрки столы накрываются скатертями, сервируются для чаепития. Каждый, кто пришёл на посиделки, может поучаствовать в общей работе: нашинковать капусту и побеседовать о ней. А Хозяин с Хозяйкой, используя выставочный материал, ведут беседу.
Осень.
Осень я, и сыплю злато через край,
Собрала в полях богатый урожай.
Принесла в корзине лучшие плоды,
Один из них сейчас увидишь ты.
Достаёт капусту из корзины.
Не суди капусту строго,
Что на ней одёжек много.
– Слово капуста произошло от
древнеримского ка’путум, что в переводе на
русский означает голова.
Капуста.
Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
– В меню россиян капуста всегда стояла
на одном из первых мест среди других овощей. Её
широко использовали и используют для
приготовления разнообразных закусок, супов,
вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В
качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат,
жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда
из капусты, которые приготовили ваши мамы и
бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает
блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей
рецепты и из других видов капусты: цветной,
кольраби, красной, брюссельской и др.
Выставка сортов капусты “Вот какая я бываю!”
Выставка книг о капусте “Если хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки прочитать!”
Хозяин.
Пожалуй, ни один овощ не
привлекал столь пристального внимания
исследователей всех времён и народов, как
капуста. Философы и историки, медики и повара
оставили нам многочисленные наставления о её
магических, целебных и кулинарных свойствах.
Ещё древние греки и римляне приписывали капусте
способность успокаивать головную боль,
вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и
различных внутренних заболеваний.
Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах
капусты. Так, в старинных русских лечебниках
читаем: “ капуста толчёная, смешана с белком
яичным и то прикладываемо ко всякому ожогу и
та’ко язвы их заживают”.
Капуста. В народной медицине
меня применяют при различных заболеваниях.
Свежие листья прикладывают к гнойным нарывам,
ранам, используют при ожогах. Свежий сок
рекомендуют при туберкулёзе (вместе с мёдом), при
заболеваниях печени, желудка, при зубной боли.
Мой сок нужно выпивать немедленно, т.к.
содержащиеся в нём витамины быстро разрушаются.
Для укрепления волос втирают смесь соков свежей
капусты, шпината и лимона.
Хозяйка. Более четырёх тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растёт по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.
Капуста. “Капустником” в
старые времена на Руси называли огород, где меня
выращивали. Это был самый любимый овощ на Руси,
недаром меня величали “первой барыней на
деревне”. Огороды с капустою повсеместно
окружали русские поселения. Изобилие капусты на
Руси удивляло даже видавших виды иностранцев.
Так, в XIII веке некий Корнилий де Буин писал: “В
Московии произрастает обыкновенная белая
капуста, которой русские заготавливают большие
запасы и которую простолюдины едят по 2 раза в
день”.
Дополнения учителя. Иноземец прав – на Руси к капусте с давних пор относились почти с религиозным обожанием. День праздника Воздвижения практически повсеместно считался датой начала сбора урожая капусты. Её квасили, солили, в этот постный день из неё готовили различные блюда. О квашенье капусты – процессе, ставшем в нашей стране практически народным обычаем, замечательно написал И.С.Шмелёв – писатель-эмигрант:
“А вот и другая радость: капусту рубим! После Воздвижения принимаются парить кадки под капусту… Василь-Василич заправляет одним корытом, другим – я с Горкиным. Двадцать возов капусты, весь двор завален: бело-зелёная гора, рубить – не перерубить… Корыта из толстых досок, огромные, десять сечек с каждого бока рубят, весело слушать туканье – как пляшут! В том корыте серую капусту рубят, а в нашем – белую. Туда отбирают ко?чни позеленей, сдают зелёные листья с нашей, а в наше корыто кидают беленькую, “молочную”.
1 ученик. Заготовка капусты на
зиму в России шла поздней осенью, когда при
первых слабых морозах капустные вилки
“свёртываются круче” и становятся более
твёрдыми. Имелись общие правила, обычаи и
приметы. Например, капуста, собранная в октябре,
сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить
капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда
будет крепче и вкуснее.
С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали
рубить капусту. Поселяне говорили: “Смекай, баба,
капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго
мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.
2 ученик. Зимние запасы считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и бочками. Такие большие запасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой. Приглашение на капустные вечорки были знаком расположения.
3 ученик. Во все времена на Руси было принято осенью заготавливать капусту впрок, чтобы хватило до лета. Капусту, сочную, белокочанную приносили в дома прямо с грядок. Затем рубили и складывали в бочки, мяли, добавляли приправу и, выждав положенный срок, ставили на стол – полакомиться этим чудным даром матери-земли. Картошка да квашеная капуста – первое блюдо, что у сельчан, что у горожан. Не случайно так торжественно и весело совершался в разных краях России народный праздник “Капустки”.
Хозяйка. Наши предки славяне
выращивали капусту с IX века и первыми изобрели
способ её заквашивания.
Капусту квасили целыми
кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и
серую квашеную капусту. Первую готовили из
белокочанной по рецептам, практически не
изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но
слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной
мукой. В этом случае, если сока под гнетом было
мало, в бочку для улучшения брожения доливали
ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым,
изначальным, давшим капусте название
“квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.
4 ученик. Именно с Воздвиженья
в деревнях начинались девичьи
вечеринки-капустницы. Они продолжались две
недели. Молодёжь с нетерпением ожидала
капустниц. Весело они проводились, с разговорами,
шутками-прибаутками. Девушки ходили с песнями из
дома в дом рубить капусту. Кадки во всех семьях
доверху наполнялись капустой. В каждом доме
накрывались столы с закусками.
Входя в дом, гости
поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки
наряжались на капустницы и старались показать
своё трудолюбие, а хозяйки присматривались,
которая невеста удалая.
Хозяйка.
Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!
5 ученик. На капустных вечорках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка. Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери: “Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В капусте нашли”.
Капуста. Давайте приоткроем завесу и посмотрим живописную картину, которую представляла собой русская деревня при засолке капусты.
Хозяйка.
К нам приехали капустные вечера
На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня.
Пособи’те мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!
Слышен стук, входят девушки.
Девушки (с поклоном). Здравствуйте, Хозяин с Хозяйкой!
Вот пришли вам пособить,
Да капусту порубить.
Хозяин. Для дорогих гостей и ворота настежь!
Хозяйка.
Дорогие гости, будьте как дома.
Наш уют домашний каждому виден:
В тесноте, быть может, да не в обиде!
Ведь изба любая, знаете сами,
Не красна углами, красна пирогами!
Всем, чем богаты, тем и рады.
Хозяин. Сначала – дело, затем – пироги
да веселье. Ну-ка, девчата, надевайте фартуки,
чтобы наряды свои не испачкать, и за работу
принимайтесь.
Три взрослых человека – мамы и бабушки и “девушки” – ученицы встают возле стола и начинают рубить и солить капусту: мамы рубят, а ученицы демонстрируют утварь и рассказывают по ходу работы, зрители – остальные дети и родители – наблюдают за процессом соления капусты. Звучит тихая музыка, на фоне которой ведётся рассказ девушек и хозяйки.
Девушка 1. Вот это корыто, а это сечка. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое ни для чего иного не употреблялось. Вот другое приспособление – шинковка – специальный станок для шинкования, т.е. нарезки капусты в виде стружки, а вот это - деревянный пест.
Взрослые и девушки начинают рубить капусту.
Хозяйка. Рубка капусты была
истинным праздником для деревенских мальчишек.
Ведь известно, что дети очень любят грызть
кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым
дням не отходили от матерей.
Сначала кочаны необходимо обмыть и зачистить от
испорченных и вялых листьев. Вырезав кочерыжку,
кочаны нужно изрубить сечкой или нашинковать на
специальной шинковке.
Нашинкованную капусту тщательно перемешать с
солью и шинкованной морковью в деревянной или
эмалированной ёмкости.
Девушка 2. Подготовленную капусту уложить в кадку, бочонок или стеклянную банку, трамбуя каждую новую порцию деревянным пестом или другим тупым предметом до тех пор, пока не выступит обильный сок.
Девушка 3. Капуста квасилась с
тмином, сельдереем, укропом, можжевеловыми
ягодами. При желании в капусту можно было
добавить приправы, душистый перец, лавровый лист,
клюкву. Вместе с рубленой капустой заквашивали
целые белые кочаны, а также огурцы последнего
сбора и яблоки.
Девушка 4. На дно бочки и поверх капусты хорошо постелить зелёные капустные листья. Накрыть капусту белой хлопчатобумажной тканью, а на неё положить деревянный кружок с гнётом, под пресс. Для гнёта лучше подобрать большие округлые камни, какие встречаются по берегам рек.
Девушка 1. Через некоторое время под тяжестью гнёта капуста осядет и покроется рассолом. Если рассол не выступил, груз следует увеличить. Процесс брожения длится примерно неделю при температуре 18–20°.
Девушка 5. Как только на
поверхности начнут показываться пенящиеся
пузырьки, капусту необходимо проткнуть в
нескольких местах острой длинной палкой –
острым берёзовым колом (до дна). Через эти проколы
будут выходить газы, образующиеся при брожении.
Через пару дней нужно сделать новые проколы.
Когда капуста приобретёт белый цвет (а это бывает
обычно через неделю после засолки), её следует из
тёплого помещения перенести в погреб, а
стеклянные банки – в холодильник.
На этом
процесс приготовления капусты можно считать
законченным.
Хозяин. Давайте-ка вспомним, какие пословицы народ сложил о капусте.
Гости:
Хозяин.
Молодцы! А загадки о капусте
знаете?
Гости:
Хозяин. Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы действительно знаете загадки о капусте.
Девушки. А мы знаем не только пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споём частушки про капусту.
Частушки про капусту
Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать.
Перепляс.
Хозяин. О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.
Малыш.
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
Хозяйка. Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие.
Хозяин. Недаром говорится: дело мастера боится. Полная кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.
6 ученик. Появлялись юноши с подарками для хозяев и их помощниц. Хозяйка пекла пирог с капустой и угощала гостей.
Хозяйка подносит пирог девушкам-помощницам.
7 ученик. После дружной
совместной работы, рубки кочанов, красные девицы
выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до
самой зорьки. Нередко сёла расцветали от их
нарядов, оглашаясь звуками песен и народных
инструментов: гармошек, балалаек, дудок,
трещоток… К девицам присоединялись парни,
молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался
всеобщим праздником.
ИГРЫ
Игра “Колышки”
Пары играющих встают в круг. Один человек в каждой паре присаживается – это “колышек”. Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой паре.
– Кума, кума, продай колышек.
– Купи.
– А что сто’ит?
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам, да в баню.
Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встаёт у “колышка”. Проигравший становится водящим.
Игра “Схвати угощение”
– Представьте, что вы зайчата. А зайчата любят…
На полу разложены кочерыжки. Их на
одну меньше, чем зайчат. Под музыку все начинают
бегать. Как только остановится музыка, нужно
схватить кочерыжку. Кому не достанется, тот
выбывает из игры.
Последний зайчонок с
кочерыжкой – победитель. Ему достается
сочный приз.
Капуста. Подошла моя очередь дать вам испытания:
Хозяин и хозяйка. Играми да плясками сыт не будешь.
Хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами капустными. На прощанье все друг другу здоровья желают, кому помощь нужна – “на капустки” в свой дом односельчан приглашают. В заключение – ученики по желанию рассказывают найденные и выученные стихотворения о капусте.
Cтихи о капусте
Летний дождик
Летний дождик мягкой лапкой
Гладит овощи на грядке.
Лишь к капусте прикоснётся,
Как капуста встрепенётся:
Листья бе’лы и сочны’
Завивает в кочаны.
Жила-была капуста
Жила-была капуста,
Капуста белокочанная,
Капуста белокочанная
Была хвастунья отчаянная.Капусту такую ещё поищи!
Хозяйка её покрошила в щи.
Одна кочерыжка осталась –
И та сынишке досталась!
Владимир Суслов
Грустная капуста
Поле убирают, в огороде пусто,
Только за сараем ёжится капуста.
С грядки не увозят вот уж две недели,
Даже от мороза жилки посинели.
Смотрит за ограду хрусткая капуста…
Ни травинки рядом – потому и грустно.
Каюм Тангрыкулиев
Капуста
– Обвязала голову, ты не больна, капуста?
Тебе и летом холодно? Закуталась, капуста?
– От солнца я ношу чалму,
Жара мне вовсе ни к чему!
Василий Катанов
Кочаны
В огороде кочаны
Вот такой величины
Наливаются.
Дед Мороз надел тулуп,
К кочанам ступ-хруп
Подбирается.
Заморозить их хотел,
Весь от злости побелел,
Ничего не вышло.
Кочаны в ночи лежат
Вроде белых медвежат
И рычат чуть слышно.
М. Мальцева
Капуста
Поднялась капуста,
Важно осмотрелась,
Поскорее в кофточки тёплые оделась.
Плащиком зелёным укрывает нос:
– Мне теперь не страшен дождик и мороз!
Действующие лица: Ведущая – воспитатель в костюме капусты. Дети в русских народных костюмах. Родители гости и участники праздника.
Ведущая: Приходи, честной народ,
Не пыли дорожка.
Ко мне гости идут
Погулять немножко!
Звучит русская народная музыка.
Дети в русских костюмах вместе с родителями входят в зал.
Ведущая (приглашает всех). Просим в избу. Красному гостю – красное место. Где потеснее, там повеселее. За хлебом-солью всякая шутка хороша.
В старые времена был такой обычай у русских людей: как заканчивались полевые работы и был собран урожай, коротали осенние и зимние вечера вместе, устраивали посиделки. Вот и у нас все огородные хлопоты позади – убрали последний овощ. Капусту в бочки засолили, на хранение заложили. Вот и решила я сегодня пригласить вас на капустные посиделки. Да и капуста, вправду сказать, удалась на славу. Так давайте песнями да хороводами славить этот чудо-овощ.
Исполняется хоровод «Я КУПУСТНИЦУ ПОЛОЛА» рус.нар.песня
Ведущая: Сяду рядышком на лавке,
Вместе с вами посижу,
Загадаю вам загадки,
Кто смышлёней погляжу.
Ведущая загадывает загадки про овощи для детей и родителей.
ЗАГАДКИ
А в кадке желтый и солёный (огурец)
А на ней красные детки (помидоры)
На неё сто одёжек и все без застёжек (капуста)
Хвостата, да не мышь (морковь)
Захрустела на зубах (капуста)
Ведущая: Чтобы сильно не грустил
Тот, кто приз не получил,
Вам друзья и их подружки,
Пропоют свои частушки
Исполняются частушки про капусту.
ЧАСТУШКИ
Мы на публике блеснём.
И задорные частушки,
Про капусту пропоём.
Ну, а я-то чем плоха?
Вот сижу теперь на грядке,
Поджидаю жениха.
Чтоб капусту сторожил.
Несознательный козёл,
Съел капусту и ушёл.
Каждый день и каждый час.
Только гусеницы все же
Победить сумели нас.
Всё боялась не успеть,
Ни травы и ни капусты –
Любо-дорого смотреть!
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свиданье приношу.
Всю капусту поскорей.
Буду петь я ей частушки,
Чтоб хрустела веселей.
Ведущая: Эй, весёлый народ,
Не стой у ворот!
Выходи скорей,
Попляши для гостей!
Под пение волжской народной песни «ВЕЙСЯ КАПУСТКА» дети идут по кругу, завивая «капусту» и развивают её обратно.
Входит козёл.
Козёл: Вот так капуста! Вот так кочан! Стоит, наливается, меня дожидается. Сейчас я тебя съем!
Дети разбегаются, Козёл их догоняет.
Ведущий предлагает построить плетень, чтобы не пустить козла в огород, а, чтобы плетень был попрочнее, зовут на помощь родителей.
Проводится игра «ПЛЕТЕНЬ» (рус.нар.мелодия)
Козёл: Эх, вы, от меня капусту спасаете, а её уже давно едят.
Ведущий: Кто?
Козёл: Гусеница!
Ведущий: Ой, и правда, гусеница – первый враг капусты.
Сейчас мы её поймаем.
Козёл: Да где уж без меня. Так и быть, помогу.
Проводится игра «ГУСЕНИЦА»
Родители и дети встают друг за другом «паровозиком» и берут друг друга за пояс, первым встаёт Козёл. Козёл должен поймать хвост гусеницы, который должен всё время уворачиваться.
Ведущий: Как в народе говориться, не красна изба углами, а красна пирогами.
А у нас угощенье всё вкусное,
Пироги да салаты капустные.
Будем есть и хозяек нахваливать,
Да добавки друг другу подкладывать.
Ведущий и Козёл проводят аукционы.
Ведущий пускает по ряду кочан капусты и предлагает родителям определить его вес. Тот, кто угадал правильно, получает этот кочан в качестве приза.
Две мамы или бабушки берут по кочану капусты и шинкуют её на скорость.
Двое детей берут по подносу с нашинкованной капустой и, как можно лучше расхваливая её, предлагают детям и гостям.
Ведущий: Чтобы дети не скучали,
От зари до зари,
Песни петь для вас готовы,
Наши чудо-ложкари.
Выходят дети с деревянным ложками в руках и читают стихи:
Дети: Перед вами выступают
Ой, лихие ложкари.
Наши ложечки играют
От зари и до зари.
Деревянные, резные
Расписные напоказ!
Обойдите всю Россию,
А такие лишь у нас.
и на мелодию русской народной песни «АХ ВЫ, СЕНИ» поют и играют.
Ведущий: Вот как ложкари играют,
Настроенье поднимают.
Раз подняли настроенье,
Будут игры без сомненья!
Проводится игра «Я НА КАМУШКЕ СИЖУ»
С помощью ленты или каната очерчивается круг – огород. На середину играющие играющие складывают «капусту» – пояса, платки, шляпки, банты. Все стоят за кругом, а один из детей, выбранный хозяином, садится рядом с «капустой».
Хозяин поёт, выполняя действия в соответствии со словами песни:
Я на камушке сижу,
Мелки колышки тешу.
Мелки колышки чешу,
Огород горожу.
Чтоб капустку не украли,
В огород не прибегали
Волк и лисица,
Бобёр куница,
Заинька усатый,
Медведь толстопятый.
Дети пытаются быстро забежать в огород, схватить «капусту» и убежать. Тот, кого хозяин коснётся рукой в огороде, в игре больше не участвует. Игрок, который больше всех унесет из огорода «капусты» объявляется победителем.
Ведущий:
Ой, уже совсем стемнело!
Что ж, «спасибо» скажем смело
Тебе, капуста белая,
Вкусная и спелая.
Ты дождями умывалася,
В триста платьев одевалася
Будем кушать да хвалить,
Да «спасибо» говорить.
В старые времена был такой обычай у русских людей: когда заканчивались полевые работы, и был собран урожай – убран последний овощ, капусту в бочки засолили и на хранение заложили, коротали осенние вечера вместе, устраивали посиделки. Песнями и хороводами славили чудо-овощ.
Вот и у нас в детском саду «Солнышко» очередные посиделки, да не простые, а капустные! Фольклорный праздник «Капустные посиделки» стал уже традиционным. В этом году мероприятие проходило 23 октября 2015г. в музыкальном зале детского сада.
Участники праздника – дети средних групп № 1 и № 2, их родители и воспитатели.
Подготовила и провела «посиделки» музыкальный руководитель Армадистова Е.А. Роль Капусты блестяще сыграла воспитатель Воронова М.С. Роль Осени (ведущей посиделок) исполнили воспитатели Калашникова Р.П. и Краснова Н.А.
Цель фольклорного праздника: приобщение детей к русским народным традициям, развитие у дошкольников национального самосознания, творческой активности.
В программу развлечения вошли: частушки, стихи и загадки о капусте, хороводы: «Огородная-хороводная», «Вот какие качаны», «Вейся, капустка», веселые народные игры, соревнования «Кто быстрее соберет урожай капусты»? «Кто быстрее передаст качан».
Под русскую мелодию, да под частушку зашла в зал барыня – сударыня Капуста, долго похвалялась, собою любовалась. Хоровод “Завивание капусты” один из самых любимых детьми, описывает свойства капусты расти от листа до кочана – в игровой форме показывает это свойство роста, “завивания” капусты.
Знакомство с русским фольклором, традициями и обычаями не только помогает современным детям окунуться в прошлое и узнать, как проводили досуг наши предки, но и воспитывает гостеприимство, умение отдыхать и добросовестно трудиться.
Этим качеством на протяжении многих веков и славится русский народ.
А какой же капустник без шуток и прибауток! Дети славили капусту песнями, хороводами, играми, вспоминали о её пользе. Первыми помощниками педагогов являются родители, которые с пониманием откликнулись на предложение поучаствовать в совместном досуге.
Традиция проведения яркого весёлого народного праздника позволяет сплотить родителей воспитанников и педагогов в коллектив единомышленников по приобщению детей к русской фольклорной культуре, традициям.
Дети воспринимали всё с интересом. Шутки, прибаутки, весёлые народные игры не давали скучать на протяжении всего праздника.
Но в народе говорят: «Не красна изба углами, а красна – пирогами». И, конечно же, долгожданный сюрприз — пирожки с капустой, не оставили равнодушными никого! Хозяева с гостями отведали капустных пирогов! Хорошим настроением все присутствующие были обеспечены надолго.
«Капустные посиделки» пришлись по душе, как детям, так и родителям.
СМОТРЕТЬ ПОДРОБНЕЕ
Капустные вечёрки |
К
Для учащихся 8-9 лет
Автор: Кокорева Т.В.
Должность: ПДО
Предмет народная культура
Самара 2009
Песня. Осень.
Ведущие:
1. Добро пожаловать. Гости званные и желанные! Всех в нашу избу приглашаем, душевно встречаем
Не смущайтесь, не стесняйтесь, удобно располагайтесь!
2.Пригласили вас сегодня, красны девицы да добры молодцы, чтоб рассказать о празднике старинном, обычае русского народа – о капустных вечерках
3.Много на Руси было праздников, но самые щедрые. Самые радостные были осенью, когда люди убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на всю зиму.
В народе говорили:
Октябрь капустник – пропах капустой.
Сентябрь пахнет яблоками – октябрь капустой.
4. 8 октября праздновали праздник Сергей – капустник. Начиная с этого дня хозяйки приглашали к себе соседок помочь нарубить на зиму капусты.
Хозяйка: К нам наехали капустны вечера
На конях, на соболях,
На лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки – голубушки мои
Вы придите поработать у меня,
Пособите мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне посолить!
Девушки: Эй, хозяйка выходи встречать! Работнички пришли!
Хозяйка: Для дорогих гостей и ворота настежь! Проходите девицы, проходите красавицы.
Давно вас поджидаем, работу не начинаем!
Хозяйка: Солили капусту на Руси с морковью и с клюквой, и с брусникой. Капуста и вкусной и красивой получалась, приятно на стол падать!
Хоровод Я на камушке сижу.
Ведущий
Урожай у нас хорош,
Уродился густо!
И Картофель,
И Морковь, Белая капуста
Ведущий2
Баклажанчик синий,
Красный помидор
Затевают длинный
И серьёзный спор.
Морковь:
Кто из нас, из овощей,
И вкуснее, и нужней?
Кто при всех болезнях
Будет вам полезней?
Горошек:
Выскочил горошек,
Ну и хвастунишка!
Я такой хорошенький,
Зелёненький мальчишка!
Если только захочу,
Всех горошком угощу.
Свёкла:
От обиды покраснев,
Свёкла вдруг сказала
Дай сказать хоть слово мне
Выслушай сначала.
Надо свёклу для борща
И для винегрета,
Кушай сам и угощай
Лучше свёклы нету!
Капуста:
Ты уж Свёкла, помолчи,
Из капусты варят щи
А какие вкусные
Пироги капустные!
Зайчики-плутишки
Любят кочерыжки,
Угощу ребяток
Кочерыжкой сладкой!
Огурец:
Очень будете довольны,
Съев огурчик малосольный.
А уж свежий огуречик
Всем понравится, конечно!
Редиска:
Я румяная редиска,
Поклонюсь вам низко-низко.
А хвалить себя зачем?
Я и так известна всем.
Морковь:
Про меня рассказ не длинный:
Кто не знает витамины?
Пей всегда морковный сок
И грызи морковку-
Будешь ты тогда дружок,
Крепким, сильным, ловким.
Помидор:
Тут надулся помидор
И промолвил строго…
Не болтай морковка вздор!
Помолчи немного.
Самый вкусный и приятный
Уж, конечно сок томатный.
Зелёный лук:
У окна поставьте ящик.
Поливайте только чаще,
И тогда как верный друг,
К вам придёт зелёный лук.
Картофель:
Я картошка, так скромна,
Слова не сказала.
Но картошка так нужна
И большим и малым.
Баклажан:
Баклажанная икра
Так вкусна, полезна…
Все овощи:
Спор давно кончать пора!
Спорить бесполезно!
Ведущий 3:
Ведущий 2:
Чтоб здоровым, сильным быть
Надо овощи любить
Все без исключения.
В этом нет сомнения.
Среди всех овощей капуста занимает достойное место. Часто выручала она людей во время голода. Поэтому и сложил русский народ про неё поговорку
« Хлеб да капуста лихого не допустят!
Вот и заготавливали её побольше на зиму.
А чтоб работа быстрее спорилась – песни пели.
«На горе-то калина».
Рубим, квасим капусту не кисло не сладко, а пока – загадаем вам загадки
Загадки о капусте:
О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.
Рубка капусты была истинным праздником для деревенских мальчишек. Ведь известно, что дети очень любят грызть кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым дням не отходили от матерей
Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.
Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.
Ведущий 4: Делу время – потехе час. Капусту порубили, посолили. Вот – вот хозяйка угостит всех гостей капустным пирогом. Тут и начинается веселье. Здесь и песни и пляски уместны, а то и сказку послушаешь…
Песня ТЕРЕМОК
Сказка Рукавичка
Ждут нас вкусные ватрушки, а пока споём частушки.
Частушки
Кто хочет поиграть сейчас. «Колышки»
Я на камушке сижу
Я топор в руках держу
Да всё колышки тешу
Огород свой горожу
Там капустку посажу
Девушки – подруженьки, разбирайте колышки!
Девочки выбирают мальчиков и встают за ними. Водящий ходит вокруг круга, подходит к любой паре.
-Кума, кума, продай колышки!
-Купи!
-А что стоит?
-Кочан капусты, веник да рубль денег.
-Ну, по рукам!
Ударяют по рукам и бегут в разные стороны.
Кто первым прибежит -встает у «колышка».
А проигравший становится водящим.
Игра в капусту. Все складывают свои ленты, пояса, платки, в кучу посреди хороводного круга и запевают песню. А выбранный заранее “хозяин капусты” садился рядом её стеречь. Затем хоровод рассыпался, и каждый старался ухватить “кочанок капусты”. Хозяин не дремал, и тот, кого он успел коснуться рукой, садился с ним рядом и тоже сторожил огород.
Я на камушке сижу, мелки колышки тешу,
Мелки колышки тешу, огород свой сторожу.
Огород свой сторожу, горожу и сторожу,
Чтоб сюда не забегали и капусту не украли
Волк и лисица, бобёр и куница,
Заинька усатый, медведь толстопятый.
И капусту засолили, и народ повеселили! А тем временем пироги поспели!
До чего же вкусны пироги с капустой!
Осень, осень
Погости недель восемь
Со громами сильными
Со дождями, с ливнями
С обмолоченным снопом
И румяным пирогом!
Капуста.
– В меню россиян капуста всегда стояла на одном из первых мест среди других овощей. Её широко использовали и используют для приготовления разнообразных закусок, супов, вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат, жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда из капусты, которые приготовили ваши мамы и бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей рецепты и из других видов капусты: цветной, кольраби, красной, брюссельской и др.
Выставка сортов капусты “Вот какая я бываю!”
Подборка стихов про капусту для детей. Пригодится для чтения, игр, развлечений, сценок и сценариев на Праздник урожая и другие мероприятия об осени и лете, кулинарии, овощах, саде-огороде.
А это что растёт в сторонке?
За рядом выстроился ряд.
Как будто бы на шейках тонких
Большие головы стоят!
Не головы, конечно, это,
Да и не шеи… Здесь с весны
До самой осени, всё лето,
Росли капусты кочаны.
Они вот-вот уже созреют,
Их надо вовремя срубить.
И — засолить, салат нарезать,
Иль в свежем виде сохранить.
Капуста — овощ очень нужный:
Любой из нас всегда готов
На завтрак, на обед, на ужин
Поесть капустных пирогов!
И так мы б каждый день могли…
Ух! Даже слюнки потекли!
Груданов Евгений
Бабушка Капуста
Кофт надела густо!
Кофта белая внутри,
Зеленее – штуки три,
Гуще зелень – три еще,
Только это же не все!
Листья нижние, что внешне,
Составляют край одежды,
Наклонились до земли,
Корень спрятали они,
Чтоб водичкою землица
С ним могла бы поделиться!
Ольга Шалимова
Без капусты в доме пусто,
Без капусты жить не вкусно.
Обожаем мы с ребятами
Всевозможные салаты.
Любим борщики на первое
И не только мы, наверное.
И, конечно, не второе
Рагу любим овощное.
У капусты есть секрет –
Без капусты просто нет:
Голубцов, рагу, борщей.
Ешьте больше овощей.
С вами будет все в порядке:
Не поправитесь ребятки.
Станете сильней, стройней
И что главное – умней.
Было в грядке, слишком пусто,
Посадили мы капусту.
Раз, два, три,
Теперь — смотри!
Барыня, какая это,
Оказалась здесь за лето!
Будто бы вернулась с бала,
Платьев столько нацепляла!
А капустной кочерыжкой,
И девчонки, и мальчишки,
Очень любят похрустеть —
Загляденье посмотреть!
Алёна Полетаева
В обширной семье крестоцветных
Кто может капусту не знать?!
Толстуху — из самых приметных —
К столу приглашает и знать!
В чванливой палате и в хате
Капустные блюда едят,
И всюду волшебница — кстати,
Обычай она и обряд.
Крестины, поминки ли, сговор —
Уместны и щи и пирог,
И нянчит любовно шеф-повар
Крутой неподъёмный вилок.
Брокколи подарит веселье,
Кольраби восславит горшок,
И любят не только в Брюсселе
Брюссельской тугой кочешок.
Салат от обрюзглой фигуры
Илье подадут на топчан, —
И станет улыбчивым хмурый,
И станет мечтать об Амуре,
Прогулках, простой физкультуре,
Жуя белокудрый кочан.
А ежели Бахуса пленник
Проснётся с дурной головой,
Разгонит рассол непременно
Депрессию и перепой.
Ведь даже синяк от удара
Залечит капустный листок!
Целебней реклам Эвалара
Капуста — здоровья исток!
Лариса Сергеева
В огороде нашем пусто:
Собран урожай почти.
Но осталась вся капуста —
Ей положено расти.
Под широким, плотным листом,
Как под шубой, кочаны.
Им туман и холод мглистый,
и морозы — не страшны.
Белобокие, тугие.
Еле мне кочан поднять!
Не известно, как другие —
С нетерпеньем жду я дня,
Когда бабушка их будет
Шинковать, в засолку класть.
Мне же праздник среди буден —
Кочерыжек сочных сласть.
Толстой Д.
В садике идёт урок.
Овощи мы изучаем,
Как зовут их, отвечаем.
«Свёкла, огурец, укроп, —
Бойко говорит Иринка,
Тыча пальчиком в картинки.
«Это лук. А вот морковка», —
Называет с ходу Вовка.
«Репка, помидор, редис», —
Сразу узнаёт Денис.
«Это компонент для супа, —
Громко отвечает Люба, —
А название… Забыла».
Всех нас очень насмешила!
Любе мы пришли на помощь,
Подсказали, что за овощ,
В супе он и правда вкусный,
А зовут его — капустой!
Елена Николаевна Егорова
Капуста брюссельская,
Также — цветная,
И брокколи вместе
С кольраби мы знаем.
Излечат простуду,
Нарывы и рак
Не будет повсюду
Маячить никак.
И язва желудка
С гастритом пройдет,
Когда в чашку сока
Добавите мед.
Но если изжоги,
Кислотность у вас,
Тогда из картофеля
Сок в самый раз.
Цветная капуста
Содержит белок,
Давая нам чувство
Для крепости ног.
Куриному мясу
Подобна она,
И в принципе ясно —
Спортсменам нужна.
Нагрузки любые
Облегчит для нас,
Белками снабжая
Пластичными враз.
А женщинам брокколи
Очень поможет,
Иначе же опухоль
Органы сгложет.
Защиту от рака
Капуста дает,
И пусть профилактика
Вас не минет.
Из свежей капусты
Салатов не ешь,
Тушеная лучше,
Пектины в ней есть.
А свежая может
Блокироваать йод,
Что нужен нам тоже,
Иначе — уйдет.
Заквасить капусту
Нам лучше зимой,
Снабдит аскорбиновой
Нас кислотой.
Дает исцелений
Капуста не счесть,
Ее регулярно
Старайтесь вы есть.
Ангелина Моисеенко
Кочаном она растет
В огороде.
Листья в стороны кладет,
Это в ее моде.
Цвет зеленый у нее
Или синий,
Белый, фиолетовый,
Красивый.
За бока ее сожмешь,
Хрустящая.
Королева овощей
Настоящая!
Её рубят на соломку
Н`а зиму.
Крошат её голову,
Чтобы в бочку влазила
Вот закуска, говорят,
Вкусная капуста!
Ну руки от не болят,
Чтоб ей пусто!
Наталья Зарайская
Может быть, от скуки иль с досады, —
Был такой в истории пример, —
Высадил на лоджии рассаду
Кесарь, как простой пенсионер.
Чтоб не захиреть, по тихой грусти,
Раз для власти немощен и стар,
Начал он выращивать капусту
На участке в несколько гектар.
Брокколи, брюссельскую, кольраби,
И цветную — всяческих цветов…
Он её растил не денег ради,
Для души растил, не для понтов.
Будучи любителем клетчатки,
Император Диоклетиан
Истреблял капустниц беспощадно,
Представляя, будто христиан.
Пребывая в данной ипостаси,
Досыта поевши голубцов,
В кадках он к зиме капусту квасил,
Ну, и квасил красное винцо.
Не давали кесарю покоя
Бывшие соратники: — Чудак!
Да, капустка — дело неплохое,
Но мясным закускам нечета.
В Риме без тебя бардак и пьянство,
Попран государства институт,
И уже сектантов христианских
Надо бы давно прижать к ногтю!
Но обескураженные люди
Слышали в ответ лишь сытый смех.
Всяк политикан капусту любит —
Но чтоб так, открыто, да при всех…
Ксения Любавина
Октябрь истёк. Денёчки наутёк
По весям и по долам пролетели.
Затих, как будто вымер, городок.
Не за горами белые метели!
Теперь капусту следует солить.
Отмыты кадки. Красная морковка,
Красна, как девица! Ну как не похвалить
Такую кралю, смело в заготовку.
Капуста неподатливо хрустит.
И на тарелке кочерыжки горкой.
Кот в стороне улёгся и грустит
Под звук, что издают морковь и тёрка.
Здесь соль, и клюква, горка чеснока…
Часы идут, но их не замечают.
Устанет и мужицкая рука,
Когда капусту долго измельчает.
Капустный пир. Капустный городок.
Здесь Бог Капустный головы лишился.
Капустный день… Такой переполох
За целый год ни разу не случился.
О, Родина, капустная моя!
Тебе не быть простушкой захолустной.
Капустной стружкой кадку по края
Набьём. И брызнет на пол сок капустный.
С капустой и картошкой не пропасть.
А с огурцом солёным — не взгрустнётся!
О фартук вытирает руки мать.
Её лицо довольное смеётся.
Вера Авдеева
Посеять в апреле,
Рассадой посадить.
Через две недели
Поливать, рыхлить.
Закрыть лутрасилом,
Гусениц собрать.
Так потратив силы,
Урожая ждать….
Ох, какой ты лодырь!
Чаще поливай!
Если ты упорный,
Будет урожай.
Осенью не просто –
Холод на дворе.
Кочаны капусты
Белеют на гряде.
Вырастишь капусту,
Стоит до холодов.
Щи не будут пусты,
Да и борщ готовь!
Иванова Ольга Ивановна
Про капусту в огороде
Я хочу вам рассказать,
Как известно всем в народе,
Ее просто собирать.
Но растить её труднее,
Много надо поливать,
Сорняки надо смелее
Без пощады выдирать.
Это ж наш продукт любимый!
Её варят и солят.
Компонент незаменимый
Для девчонок и ребят.
Пирожки, скажу, с капустой
Очень даже хороши!
Из капусты щи густые
Всем приятны для души.
Есть в капусте витамины
А, В, С и даже Е!
Они умные картины
Пробуждают в голове.
Прохоров С.
Снова в сад и сразу в грядки
Я бегу — мелькают пятки —
Прямиком через картошку.
Знать хочу, да где ж Антошка
Столько прятался в кочане,
Что его не замечали?..
Я пока листала книжку,
Мне родители братишку
Где-то здесь нашли в пеленке.
Поищу еще сестренку…
Но увы, на грядках пусто —
Подвела меня капуста.
Нашейная А.
Удивит приятным хрустом
Вас большой кочан капусты.
Круглый он, похож на мячик,
Только вот как мяч не скачет,
Но любой его покатит.
Как для щей он будет кстати!
Для салатов и солянки,
Для солений вкусных в банке.
Знаем мы, пирог с капустой
Тоже очень-очень вкусный!
И оладьи с голубцами.
А за всё спасибо маме!
Марина Борина-Малхасян
1 НРАВИТСЯСпасибо за чтение! Вам понравилось?
Ох, и много праздников на Руси раньше было! Самые веселые и щедрые праздники были осенью, когда люди, убрав урожай, делали заготовки на зиму. Один из осенних праздников – Воздвиженье (27 сентября) люди примечали: «Воздвиженье кафтан с плеч сдвинет, тулуп надвинет». С Воздвиженья начинали рубить капусту. «Смекай, баба, про капусту на Воздвиженьев день», «У доброго мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой».
В рамках районного фольклорного фестиваля «Раздолье» работники культуры села Антипинка представили на суд районного жюри (в его составе Малеева М.В., Шабалкина Н.Н.) сельский праздник капусты «Капустные вечерки».
Ну, какие щи, борщ, винегрет могут обойтись без белокочанной красавицы? Этот овощ по-прежнему остается одним из главных и любимых на нашем столе. Капусту употребляют в пищу, ею кормят животных, с ее помощью избавляются от многих хворей, в ее честь устраивают даже праздники. На капустных вечёрках могло завязаться знакомство с хозяйским сыном, а там, глядишь, – и свадебка. Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери: “Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В капусте нашли”. Участники мероприятия приоткрыли завесу и красочно показали живописную картину, которую представляла собой русская деревня при засолке капусты.
Зал сельского очага культуры оформлен в стиле старинной русской избы. Гостей встречала Хозяйка (Е. Черепкова), помогала ей М. Воробьева, роли Петровны и Ивановны замечательно исполнили М. Шмакова и Т. Зуйкова (8 кл.). Дети с увлечением показывали русские народные игры, пели частушки и русскую народную песню «Матушка – капустка», отгадывали загадки о капусте, вспоминали пословицы, наперебой повторяли скороговорки… «Завивайся, народ, как капуста, в хоровод!» – звучит призыв, и по залу в многоцветье старинных костюмов и цветастых полушалок расплескался хоровод.
Праздник получился красочным и познавательным. Ведь дети могли видеть собственными глазами весь процесс засолки капусты, который демонстрировали взрослые, готовившие вкусное зимнее кушанье в деревянных корытах с тяпками в руках. А по желанию могли и поучаствовать в этом процессе, что они тут же и делали. С азартом и вдохновением исполняли частушки (конечно только о капусте) учащиеся начальных классов (руководитель А. Егорова), прекрасно справились со своими ролями Яна Рейко и Коля Черепков (2 кл.), Саша Силаев и Ира Назарова, Юля Юдина и Миша Ситнов, Саша Рейко, Денис Дугаев, Игорь Понизовский. Об истории праздника рассказала сама Барыня-Капуста (Т. Шпарева).
Изюминкой праздника была подготовленная выставка блюд из капусты «Ах, капуста – объеденье!». Здесь и капуста с медом, квашеная капуста с яблоками, моченые яблоки с капустой, капуста с красной свеклой, капуста половинками, пироги с капустой, шарлотка со свежей капустой, пицца (хоть без капусты, но тоже очень вкусная) и другие яства. Здесь же расположилась книжная выставка, рассказывающая об «огородной барыне». Библиотека специально к мероприятию выпустила два буклета «Рецепты из капусты» и «Полезные советы от целительницы капусты». А еще центральное место занимало чучело красавицы-невесты в старинном восковом венке и подвенечном платье, голова которой была из… кочана капусты.
Участников фестиваля угощали пирожками из капусты, и конечно салатами.
ФОТОРЕПОРТАЖ 1
ФОТОРЕПОРТАЖ 2
Здравствуйте! Спасибо, что просмотрели мой участок с капустой. Я знаю, что мы не из тех, кто любит гламурные овощи, но все же мы действительно интересны и имеем увлекательную историю. Вы бы хотели это услышать?
Хорошо. Ну, а вы знали, что вас, вероятно, не было бы здесь сегодня, если бы не мы, капуста. Верно! Видите ли, давным-давно люди обнаружили, насколько мы хороши в еде, и они также научились сохранять нас, чтобы в голодные зимние дни получать пользу от наших замечательных питательных веществ.Без наших витаминов и минералов они, вероятно, заболели бы и умерли … Хорошо … так что, возможно, нам немного помогли некоторые другие продукты, но мы были очень важны для большинства обществ во всем мире.
Несмотря на то, что мы были настолько важны, мы никогда не позволяли этому заблудиться – нас всегда считали овощем «скромного народа».
Нас много в семействе капустных, так что позвольте мне рассказать вам о нас. У нас есть компактные головки разных размеров, форм и цветов. Наши головы могут быть твердыми или расслабленными; плоские, конические или цилиндрические; и мы варьируемся по цвету от белого до зеленого и красного.Китайская капуста – еще одна ветвь нашей семьи, которая снова отличается от других.
Мы доступны круглый год в зависимости от нашего ассортимента.
Мы продаем по типу и форме головы, а не по индивидуальному заказу.
Кочанная капуста обыкновенная, или кочанная, или кочанная капуста с закругленными краями. У нас есть округлая маленькая кочан размером с футбольный мяч с гладкими, белыми прожилками на листьях, плотно прилегающих друг к другу.Некоторые из нас более остроконечные и называются остроконечными кочанами. Мы бываем в двух цветах – зеленом и красном.
Зеленая капуста
Краснокочанная капуста
Пекинская капуста
Также известен как wong nga bok или wong bok – мы все более доступны в Австралии. Мы часто более вытянуты, чем другие виды капусты, с широкими, очень бледно-зелеными листьями с белыми прожилками; наши внутренние листья – бледно-беловато-зеленые.Наши листья часто менее плотно упакованы, чем у других видов капусты.
Савойская капуста
Мы отличаемся морщинистыми листьями с пилообразными краями. Цвета варьируются от светло-зеленого до серо-зеленого до голубовато-зеленого с красноватым оттенком; и наша форма тоже варьируется от округлой, размером с футбольный мяч, до цилиндрической.
Как я уже упоминал, мы округлые растения с большими раскидистыми зелеными листьями у основания. В центре наша голова состоит из меньших по размеру листьев, которые плотно прилегают друг к другу вокруг нашей сердцевины, которая является верхним концом нашего основного стебля, состоящего из множества ветвей.
Обычно сажают рассадой в любое время с весны до поздней осени.Для хорошего роста нам требуется много воды, и мы можем выращивать его где угодно, если почва богатая и плотно утрамбованная, чтобы мы не упали, когда вырастем. Чем быстрее мы вырастем, тем нежнее и слаще мы будем. Нам нужно около двух прохладных месяцев, чтобы созреть.
Когда мы собираем урожай, мы срезаем землю вручную, просто оставляя позади стебель и внешние листья. Мы никогда не выращиваем на одной и той же почве два года подряд, так как мы легко можем заразиться болезнью под названием «косолапость», которая влияет на наш рост.
Выберите тех из нас, которые солидны и тяжелы для нашего размера. Наши листья должны быть четкими, компактными и яркими. Избегайте любых с коричневыми пятнами или желтыми листьями.
Храните нас в холодильнике в холодильнике или в полиэтиленовом пакете.
Кочанная капуста, как вы нас знаете сегодня, произошла из дикой капусты, произрастающей в Англии, Европе и Средиземноморье.Красную и белую капусту, похожую на современную, выращивали в Германии в 12 веке. Савойские типы были разработаны позже и впервые были зарегистрированы в Германии в середине 16 века.
Как я уже упоминал во введении, независимо от того, хранятся ли они в свежем или маринованном виде, мы были чрезвычайно важны в качестве основного зимнего овоща в холодном климате, когда больше ничего не было доступно.
Сэр Джозеф Бэнкс, вернувшись из путешествия с капитаном Куком, позаботился о том, чтобы наши семена были отправлены в Австралию с Первым флотом в 1788 году.Эта партия включала большое количество нескольких ветвей нашей семьи, и в 1788 году самые ранние сорта были посажены на острове Норфолк. К 1830-м годам мы были любимым овощем Австралии, и в больших количествах мы продавались на Сиднейских рынках.
Китайская капуста была зарегистрирована еще в V веке. Как и в более холодных регионах Европы, китайская капуста составляла важную часть зимнего рациона китайского населения. С тех пор было выведено множество различных сортов, в результате чего получено семейство китайской капусты, которое мы знаем сегодня.
Завезенная в Японию в середине 19 века и в США позже в 19 веке, китайская капуста, вероятно, впервые попала в Австралию в 1800-х годах, когда китайские рабочие направились к золотым приискам.
Какой бы цвет капусты вы ни выбрали, нас всех можно есть сырыми в салатах или готовить, 5-10 минут в зависимости от размера и количества. Удалите все обесцвеченные внешние листья и готовьте на пару, варите, жарьте, помешивая, или запекайте.
Не пережаривайте, иначе продукт станет водянистым и может появиться неприятный запах серы.Говорят, что добавление грецкого ореха в воду во время приготовления капусты минимизирует этот запах. Используйте нас в салатах, салатах, овощах, соусах, блинчиках с начинкой или в качестве съедобной «обертки», например, в голубцах.
Попробуйте некоторые из этих простых рецептов капусты:
Жареная капуста с острым соусом
Обжарьте на сковороде 3 нарезанных ломтиками бекона, 1 нарезанный лук и 1 нарезанное кубиками яблоко Гренни Смит с кожей. Добавьте 1/2 стакана сельдерея и 1/2 маленькой капусты, нарезанных тонкими ломтиками, затем обжарьте 4-6 минут, постоянно помешивая, до мягкости.Перемешайте 1 столовую ложку тмина и подавайте.
Капустные и кукурузные оладьи
1/4 маленькой капусты нашинкуйте тонко. Смешайте с 2 столовыми ложками нарезанного лука-шалот, 1 стаканом просеянной самоподнимающейся муки, 1 банкой по 310 г кукурузы со сливками, 2 слегка взбитыми яйцами и 1/2 стакана молока. Постоять 10 минут. Обжарьте оладьи на сливочном или растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать в горячем виде со сливочным сыром и нарезанным чесноком.
Вкусный суп из капусты
Нарежьте 1/2 капусты тонкими ломтиками и добавьте к 2 стаканам нарезанного кубиками сырого лука, моркови и сельдерея.Залить куриным бульоном и тушить под крышкой 10-12 минут. Подавать с ложкой сметаны, посыпанной пармезаном и рубленой петрушкой. Для разнообразия в это блюдо можно добавить и другие овощи.
Капуста – один из самых потребляемых овощей в Индии, а также в других странах. Но не все знают, что это один из самых питательных овощей. Он богат несколькими необходимыми витаминами и минералами и полезен для пищеварительной системы, кожи, волос и иммунной системы.Капуста также обладает целебными свойствами, о которых также упоминается в Аюрведе.
В таблице ниже указано количество питательных веществ, содержащихся в одной чашке (89 г) нарезанной капусты.
| Основные питательные вещества | Содержание питательных веществ |
| Углеводы | 5,16 г |
| Белок | 1,14 г |
| Всего жиров | 0.09 г |
| Пищевые волокна | 2,5 мг |
| Энергия | 22 ккал |
| Витамины | |
| Фолаты | 38 мкг |
| Ниацин | 0,234 мг |
| Витамин А | 98 МЕ |
| Витамин C | 32,6 мг |
| Витамин К | 69 мкг |
| Электролиты | |
| Натрий | 16 мг |
| Калий | 151 мг |
| Минералы | |
| Кальций | 36 мг |
| Утюг | 0.42 мг |
| Магний | 11 мг |
| фосфор | 23 мг |
| цинк | 0,16 мг |
Источник таблицы: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11109
Вот 20 преимуществ регулярного употребления капусты:
1. Снижает признаки старения
Капуста и другие крестоцветные овощи содержат большое количество витаминов С и Е, которые помогают в выработке коллагена – соединения, которое сохраняет кожу эластичной и без морщин.Витамин А вместе с витамином D защищает кожу и придает ей молодой вид.
Капуста богата антиоксидантами. Антиоксиданты помогают бороться с окислительным повреждением, вызванным свободными радикалами, и предотвращают целый ряд заболеваний.
Листья капусты используются в качестве припарок. Использование этих листьев может облегчить кожные высыпания, вызванные прыщами, псориазом, экземой, язвами, ранами, укусами насекомых и сыпью.Тертые или смешанные листья можно нанести прямо на пораженный участок с некоторой повязкой для более быстрого заживления.
Капуста также помогает при угревой сыпи и других кожных заболеваниях. Некоторые пропаренные листья капусты, сжатые в хлопчатобумажной ткани, можно положить на пораженный участок на ночь для достижения наилучших результатов. Высокий уровень калия и витамина А также улучшает цвет лица.
Капуста и другие овощи семейства крестоцветных обладают противовоспалительными свойствами.Они богаты сульфорафаном и глутамином, которые являются мощными противовоспалительными средствами. Регулярное употребление может облегчить состояние здоровья, усугубляемое воспалением, например аллергией, раздражением, лихорадкой, болью в суставах и кожными заболеваниями.
Овощи Brassica, такие как капуста, содержат значительное количество глюкозинолатов, которые обладают сильными противораковыми свойствами. Эти соединения удаляют свободные радикалы, которые вредны для здоровья и способствуют возникновению различных видов рака.Красная капуста особенно богата соединениями, такими как синигрин, лупеол и сульфорафан, обладающими противораковыми свойствами.
Капуста богата клетчаткой, что делает ее полезной для пищеварительного тракта. Употребление капусты может облегчить запор. Это очень эффективно при лечении запоров и связанных с ними желудочно-кишечных расстройств.
Поскольку капуста богата необходимыми питательными веществами и почти не содержит калорий и жиров, поэтому она идеально подходит для людей, соблюдающих диету для похудания.Если вы не любите есть капусту в овощном виде, можно пить капустный сок.
Витамин А, который является важным питательным веществом для наших глаз, содержится в капусте и помогает поддерживать хорошее зрение. Бета-каротин, антиоксидант, присутствующий в капусте, также помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и отсрочить начало катаракты.
Капуста, богатая многими необходимыми питательными веществами, помогает поддерживать здоровье волос и предотвращает их выпадение.Он также предотвращает пересыхание волос и защищает пряди волос от физического повреждения. Витамин С, содержащийся в капусте, необходим для выработки протеинового кератина, который в основном составляет волосы и ногти в организме.
Красная капуста богата соединениями, называемыми антоцианами, которые придают ей характерный пурпурный цвет. Исследования показали связь между диетой, состоящей из продуктов, богатых этими соединениями, и снижением сердечных заболеваний.Наряду с этим, кочанная капуста также является хорошим источником калия и кальция, необходимых для здорового функционирования сердца.
Капуста – это тоже пища для мозга. Витамин К и антоцианы в капусте способствуют умственной работе и сосредоточению внимания. Витамин К также важен для защиты нервных клеток от повреждений и предотвращения дегенеративных заболеваний. Кочанная капуста также является богатым источником йода, который является важным питательным веществом для мозга.
Капуста – богатый источник питательных веществ, необходимых для укрепления костей.Они богаты кальцием, магнием и калием, которые необходимы для укрепления костей. Употребление в пищу капусты также может помочь предотвратить такие заболевания, как остеопороз.
Краснокочанная капуста – богатый источник антоцианов, которые, как известно, снижают кровяное давление. Регулярное употребление капусты помогает поддерживать нормальное кровяное давление и снижает риск сердечных заболеваний.
Калий, содержащийся в капусте, не только снижает кровяное давление, но и помогает поддерживать уровень сахара в крови.Он также улучшает психическое состояние за счет снижения стресса и беспокойства.
Капуста – богатый источник фолиевой кислоты. Фолаты – важные питательные вещества, необходимые на ранних стадиях развития плода. Отсутствие фолатов может вызвать дефекты нервной трубки и другие врожденные нарушения у младенцев. Следовательно, этот овощ полезен для беременных. Однако его не следует употреблять в сыром виде, поскольку употребление в пищу сырого или сырого продукта может привести к преждевременным родам или даже выкидышу.
Обогащенная витамином С и антиоксидантами, капуста помогает повысить иммунитет. Он поддерживает иммунную систему и борется с различными заболеваниями.
Наличие противовоспалительных соединений, таких как глюкозинолаты, помогает уменьшить пептические язвы желудка. Капустный сок – средство от язвы. Снимает воспаление слизистой оболочки желудка и ускоряет процесс выздоровления.
Чтобы получить максимальную отдачу от капусты, вы должны сначала выбрать лучшие из имеющихся на рынке.Вот как собирать хорошую капусту:
Капусту можно добавлять в супы, салаты и запеканки. Его можно варить, жарить, фаршировать, готовить на пару или даже есть сырым. Вот несколько полезных способов приготовления капусты:
Капуста также имеет несколько побочных эффектов, как и любой другой овощ, некоторые из них включают:
Существует 7 разновидностей капусты – краснокочанная капуста, чой сум, бок-чой, савойская капуста, капуста напа, капуста пушечное ядро, королевская капуста января.
Да, капусту можно есть каждый день в небольших или умеренных количествах.
Капуста – удивительный овощ, богатый необходимыми питательными веществами. Поскольку его можно добавлять во многие продукты, вы можете получать его пользу каждый день.
Также читают:
Лучшие продукты для ускорения метаболизма
Невероятные преимущества зеленого перца чили для здоровья
Преимущества употребления чеснока при пустом желудке
Хорошо для кожи
Этот вариант капусты богат антиоксидантами и поэтому отлично подходит для кожи. Антиоксиданты помогают сохранить молодость кожи на долгое время и предотвращают появление тонких линий и морщин. Кроме того, пурпурная капуста полна полезных свойств витамина С, и все мы знаем, насколько важен этот витамин для сохранения кожи сияющей и сияющей на долгое время.
Повышает иммунитет
В пурпурной капусте больше витамина С, чем в апельсине, и поэтому врачи также рекомендуют есть этот овощ ежедневно, чтобы избежать болезней. Витамин С, витамин А и антиоксиданты, присутствующие в капусте, улучшают и укрепляют вашу иммунную систему. Он помогает вывести токсины из организма и, следовательно, улучшает метаболизм. Витамин А также помогает улучшить ваше зрение.
Укрепляет кости и мышцы
Сырая капуста укрепляет кости, предотвращает боли в суставах и воспаления.Он содержит витамин К, калий и другие минералы, которые помогают улучшить работу костей и мышц.
Как вы знаете, я люблю домашние научные эксперименты. Этот кислотно-щелочной научный эксперимент с использованием индикатора сока капусты забавен, красочен и кажется довольно волшебным. Он идеально подходит для детей старшего возраста, которые хотят узнать о научных методах, и отлично подходит для детей младшего возраста, которые все еще просто исследуют чудеса науки.
(Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки. Я получил рецензию на книгу.)
Я действительно провел этот научный эксперимент с капустным соком со своим сыном 7 лет назад (мы назвали его «пурпурным пивом»), но когда я увидел его в новой книге Asia Citro, Научная книга любопытного ребенка: 100+ творческих практических занятий для возраста 4–8 лет Я решил попробовать еще раз, тем более что мой сын не помнил этот эксперимент, и я знала, что теперь он получит от него гораздо больше.
Что вам понадобится:
Инструкции:
Капустный сок разлить по разным емкостям. Смешайте с выбранными ингредиентами и смотрите, что произойдет! Необязательно: запишите результаты.
Что происходит:
Капустный сок – это pH-индикатор, который меняет цвет в зависимости от кислотности добавленного к нему вещества. Чем кислотнее вещество, тем оно розовеет.Чем менее кислый, тем ближе к желтому становится сок.
СОВЕТЫ: Некоторые ингредиенты будут шипеть. Позвольте этому случиться, установите его где-нибудь, где дети могут экспериментировать, не беспокоясь о беспорядке. Как и в нашей простой научной лаборатории для дошкольников, вы должны позволить детям исследовать научные реакции так, как они хотят. Пожалуйста, внимательно следите, если используете какие-либо агрессивные ингредиенты.
Нужно больше мотивации, чтобы попробовать? Посмотрите видео и послушайте реакцию моего сына:
Вы можете подумать, что у вас на полке достаточно научных книг ( и я, конечно, ), но я нахожу книгу Азии более вдохновляющей, чем большинство из них, потому что она подчеркивает дальнейшее практическое изучение научных принципов вместо того, чтобы давать набор инструкций и оставив все как есть.Моя любимая часть – это цитаты детей об их открытиях! Он также великолепен внутри с красочными фотографиями. (Вы, наверное, помните, что первая книга Азии, 150+ занятий без экрана для детей: самые лучшие и самые простые игровые занятия от FunAtHomeWithKids.com! вдохновила нас впервые попробовать слизь.)
Получите книгу!
AMAZON | КНИЖНЫЙ ДЕПОЗИТОРИЙ | BARNES & NOBLE
Хотите, чтобы ваши дети любили отключение от сети?
Подпишитесь на нашу рассылку и в качестве благодарности получите 10 ожидающих игр, в которые дети могут играть в любое время в любом месте.
Ваш адрес электронной почты * никогда * не будет передан или продан третьим лицам. Нажмите здесь, чтобы посмотреть нашу политику конфиденциальности.У вас на руках стая скучающих цыплят нестандартной формы? Тогда это может быть решение, которое вы так долго искали. Владельцы кур сами делали висящую капусту для размещения в курятниках или на выгулах, которые призваны стимулировать естественные инстинкты кормления цыплят и помогать им тренироваться, предлагая интересный источник питания.Они особенно полезны зимой, когда все ваши куры, так сказать, заперты.
Предоставлено City Girl Farming
На самом деле сделать свисающую капусту очень просто; вам просто нужно собрать капусту, дрель и кусок веревки, согласно учебнику из блога City Girl Farming, который называет это «низкотехнологичным тренажерным залом для цыплят».
Дополнительно форум по BackyardChickens.com есть несколько альтернативных идей для самостоятельного изготовления, в том числе использование стержня для яблока, металлической вешалки для одежды и ландшафтного гвоздя.
Этот самодельный продукт содержит важное предупреждение: вы можете контролировать своих цыплят, когда они используют висящую капусту, поскольку некоторые комментаторы сообщают, что они видели, как цыплята ели шпагат, используемый для подвешивания капусты, или запутались в них. веревка. Один из комментаторов BackyardChickens.com написал:
«Я пошел поболтать с цыплятами в местном поместье, и ветеринар поделился историей о цыпленке с вывихнутым крылом.Владелец оставил курицу без присмотра и обнаружил, что птица запуталась в веревке и висит на крыле, не способная касаться земли (возможно, весь день). К сожалению, когда они доставили беднягу к ветеринару, она умерла на столе. Я не говорю, не делайте этого, просто будьте рядом и следите за ними ».
Или, если вы не хотите использовать веревку или просто не участвуете в маршруте DIY, вы можете купить мяч для угощений, например этот от Precision Pet, доступен на Amazon.
Просто наполните капустой и прикрепите к верхней части курятника – звонок даже станет дополнительным развлечением для ваших цыплят!
Игрушки с курицей Peck N Play
Качели с деревянной лестницей
Разноцветные игрушки для измельчения люфы с люфой
Лакомство из цыпленка и овощей
Если вы только начинаете свое путешествие куриной дамой, ознакомьтесь с нашим списком курятников, которые вы можете купить, подарками для любителей курицы и путеводителем по лучшим породам кур.
Лорен Мэтьюз Директор по цифровому контенту Группы Лорен, цифровой директор Good Housekeeping, имеет более чем 15-летний опыт написания и редактирования контента о красоте, образе жизни, доме, здоровье и развлекательном контенте для таких публикаций, как Country Living, Woman’s Day, Brides и First for Women.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Детские стишки, частушки и песни – стишки и стихи всегда остаются в вашей голове! Что делает их такими запоминающимися? А как самому написать хороший?
Какое первое стихотворение вы помните? Вы знаете какие-нибудь строки наизусть?
Для меня это был детский стишок.
Баа, баа паршивая овца
У тебя есть шерсть …
Условия использования Public Domain
Моя мама спела мне этот стишок давным-давно, но детям он нравится до сих пор. Впервые он был напечатан более 250 лет назад в крошечной книжечке под названием Tommy Thumb’s Pretty Song-Book (1744) со множеством забавных стишков, некоторые из которых были немного грубоваты!
Маленький Роббин с красной грудью,
Сидя на шесте,
Ниддл, Ноддл,
Пошел головой,
И Какашка вошла в Дырку.(«6. Красная грудь Роббина»)
Условия использования Public Domain
Детские стишки поют, поют и записывают почти во всех частях мира, хотя часто они начинают жизнь из уст в уста. Они популярны, потому что они дерзкие, легко запоминаются и заставляют смеяться.
Условия использования © Семь историй: Национальный центр детской книги.Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Вы также можете видеть, как детские стишки продолжаются, часто меняясь с течением времени. Еще один фаворит из Pretty Song-Book – «Док Гикори Дикори», где мышь бежит вверх, а затем вниз по часам. Несколько сотен лет спустя Джон Агард и Грейс Николс собрали книгу карибских детских стишков под названием No Hickory No Dickory No Dock (1991):
Киска в лунном свете
Киска в зоопарке
Киска не вернется домой
До половины третьего.(«Киска в лунном свете», традиционная гайанская рифма)
Молодая женщина Джейн Тейлор и ее сестра Энн написали стихи для детей более 200 лет назад. Некоторые люди думали, что одна из песен Джейн была старым детским стишком, потому что она была такой простой и такой музыкальной. Интересно, знаете ли вы это? «Мерцай, маленькая звездочка…» Спустя годы Льюис Кэрролл написал шутливую пародию на «Звезду» в Приключениях Алисы в стране чудес (1865):
Мерцай, мерцай, маленькая летучая мышь
Как мне интересно, что ты на
Вверху над миром так высоко
Как чайный поднос в небе.
Условия использования Public Domain
Одна из прелестей сборников детских стихов – это то, что они обычно сопровождаются блестящими иллюстрациями. Over the Hills and Far Away (2014) был создан более чем 70 разными художниками, или возвращаясь в прошлое, это занимательные иллюстрации Рэндольфа Калдекотта, которые сопровождают такие рифмы, как «Hey diddle diddle».
Условия использования Public Domain
Единственный сборник стихов для детей Кристины Россетти, Sing-Song: a Kids Rhyme Book (1872), иллюстрировал художник-прерафаэлит Артур Хьюз. Ниже вы можете увидеть особую рукописную копию Россетти, которая включает ее собственные маленькие рисунки и показывает некоторые изменения, которые она внесла в свои стихи.Она включала в себя загадки, пословицы, счет и цветные рифмы, а также любовные стихи о матерях и младенцах.
Условия использования Public Domain
Новые детские стишки пишутся и сегодня. Встречали ли вы « Revolting Rhymes » Роальда Даля (1982) или «Not Not Nursery Rhymes» Кэрол Энн Даффи (из The Hat , 2007)?
Условия использования © The Roald Dahl Story Company Limited, изображение любезно предоставлено Музеем и историческим центром Роальда Даля.Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Придерживается © The Roald Dahl Story Company Limited
Некоторые стихи просто заставляют хихикать, и одним из лучших юмористов всех времен был Эдвард Лир. Он был настолько талантлив, что не только писал блестящие абсурдные стихи, но и учил королеву Викторию рисовать, и он мог играть на пианино почти все на слух.Его помнят по комичным песням, таким как «Сова и Кошечка», которые «отправились в море на красивой горохово-зеленой лодке». Среди других безумных персонажей – Куангл Уэнгл Куи, который жил на вершине Дерева Крампетти, и Джамбли, которые «В сите пошли в море, они пошли / В сите пошли в море».
Условия использования Public Domain
Эдвард Лир был также первым поэтом, сделавшим лимерики популярными.В своей «Книге бессмыслицы » (1861 г.) он рисовал забавные иллюстрации, чтобы сопровождать их.
Был старик из Честера
, к которому приставали несколько маленьких детей…
Вы можете попробовать составить оставшуюся часть лимерика сами – третья и четвертая строки должны быть рифмованными и короткими, а последнее слово пятой строки должно быть рифмовано со словом «Честер».
Эдвард Лир оказал влияние на более поздних поэтов, в том числе Т. С. Элиота, чьи знаменитые стихи о кошках ( Книга практических кошек Старого Поссума, , 1939) отчасти были вдохновлены традицией бессмыслицы.А если вы посмотрите любой сборник стихов Роджера Макгофа, вы найдете его полным рифм, частушек, загадок, каламбурных стихов, веселых хайку и всякой ерунды…
Капуста – забавный овощ.
Все четкие, зеленые и мозговитые.
Иногда ношу на голове
Когда холодно и дождливо. («Капуста – забавный овощ» из Sky in the Pie , 1983)
Условия использования Т. С. Элиот (иллюстрация и текст на передней обложке): © Estate of T.С. Элиот и перепечатано с разрешения Faber & Faber Ltd. Вы не можете использовать этот материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Роберт Джозефи (дизайн): © Поместье Роберта Джозефи. Опубликовано под некоммерческой лицензией Creative Commons.
Читателей также привлекают стихи, в которых рассказываются великие истории. Как и Эдвард Лир, Роберт Браунинг писал в середине XIX века, опубликовав The Pied Piper of Hamelin в 1842 году.Хотя в нем есть некоторые элементы таинственной сказки о призраках, похоже, что он основан на реальных событиях. Город наводнен крысами, вроде ничего не работает, мэр в своем уме, смерть и болезни распространяются … Затем из ниоткуда появляется красочно одетый парень с трубкой, предлагающий избавиться от крыс за крупную сумму денег. Обещание дается, но не выполняется, а финал трагичен. Вот вкус яркой истории Браунинга:
Крысы!
Они дрались с собаками и убивали кошек,
И кусали младенцев в колыбели,
И ели сыры из чанов,
И облизывали суп из черпаков повара….
Вы можете прочитать стихотворение целиком, чтобы узнать, что происходит, если вы не знаете. Это долго, но оно того стоит!
В других случаях стихотворение привлекает наше внимание из-за того, как оно звучит, и как оно исполняется. Поэзия зародилась в устной форме. Чтение вслух любого стихотворения оживляет его и, как правило, подразумевает обмен им с другими. Но есть особые формы поэзии, исполнение которых так же, если не более важно, чем слова на странице. Разговорная поэзия включает в себя повторы, импровизацию и игру слов, что часто связано с вопросами социальной справедливости.Некоторые поэты потрясающе сочетают слова с музыкой. По мнению Грейс Николс, британской поэтессы из Гайаны, поэзия создается за счет внимания к ритму и звуку: «Пока вы понимаете ритм, стихотворение работает. Надо писать для ушей и слышать музыку … »Попробуйте прочесть ее стихотворение« Break / Dance »…
Условия использования © Grace Nichols.Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Удерживает © Грейс Николс.
Джон Агард – гайанский британский поэт, о выступлениях которого ходят легенды. Его стихи сильны, остроумны и ироничны как на странице, так и на сцене. Поэты часто работают над своими стихами в течение некоторого времени, пока, как Златовласка, не получают их «в самый раз». Одно из лучших произведений Агарда – «Poetry Jump-Up», которое мне посчастливилось услышать впервые.Через несколько месяцев он изменил некоторые слова. Вы можете убедиться в этом сами (взгляните на его записную книжку ниже) и послушайте, как он это выполняет. Вот оттенок этого чудесно живого стихотворения. Это вызывает желание переехать!
посмотрите вниз по улице
слов шакин деи талия
слов шакин деи бомж
слов с черной кожей
слов с белой кожей
слов с коричневой кожей
слов без кожи вообще
слов обнять слова
сказать Я хочу быть стихотворение сегодня
рифма или без рифмы… («Poetry Jump-Up» из)
Условия использования © Джон Агард.Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Некоторые поэты никогда не оставляют детство позади. Они хорошо запоминают, каково быть ребенком, и наблюдают за детьми и их поведением.
Первым поэтом, который писал об обычных вещах, как если бы он был еще ребенком, был Роберт Луи Стивенсон.Его сборник « Детский сад стихов » никогда не выходил из печати с 1885 года. Это стихотворение для всех, кто любит спать и поздно ложиться в постель!
Птичка с желтым клювом
Запрыгнув на подоконник,
поднял свой сияющий глаз и сказал:
«Тебе не стыдно, сонная голова?» («Время вставать»)
Примерно 50 лет спустя А. Милн, которого до сих пор очень любят за рассказы о Кристофере Робине, Винни-Пухе и друзьях, написал два сборника стихов для детей младшего возраста, победивших в конкурсе: When We Were Very Young и Now We Are Six .Их тоже проиллюстрировал Э. Х. Шепард. Забавные книги Милна полны запоминающихся персонажей:
В лесу жили два маленьких медведя.
И один из них был плохим, а другой – хорошим. («Дважды» из , Когда мы были очень молоды, , 1924)
Помимо веселья, Милн также писал о грустных, одиноких или сбивающих с толку моментах в жизни ребенка, например:
Все они говорят: «Беги! Я занят, насколько это возможно.
Все говорят: «Беги,
Есть маленький милый!»
Если я маленькая, почему они не сбегают со мной? («Выходи со мной» из Now We Are Six , 1927)
Позже, в 20 веке, Джеймс Берри начал писать прекрасные стихи как для детей, так и для взрослых. Он также провел много времени, работая с детьми и показывая им, как создавать свои собственные стихи. Берри переехал с Ямайки в Великобританию, будучи взрослым, но часто возвращался на Карибские острова за идеями и писал «голосом», используя ямайский диалект.Он был поборником карибской британской письменности. В этом мощном стихотворении он затрагивает наши чувства своими воспоминаниями о вещах, которые он пробовал, нюхал, слышал и видел, когда был ребенком:
Есть хрустящая жареная рыба с простым хлебом.
Поедание колотого льда в виде «снежного кома»
с сиропом в стакане.
Есть молодой кокосовый мармелад, смешанный
с деревенским влажным сахаром.
Питьевая прохладная вода из тыквы
на обработанной земле в холмах. («Следы детства» из Only One of Me , 2004)
Пожалуй, наиболее известным сегодня поэтом является Майкл Розен (хотя его произведения для детей постарше не менее популярны).Розен считает, что работы Роберта Луи Стивенсона и А. Милна повлияли на его собственное творчество. Откройте любой из его сборников стихов, и вы найдете взлеты и падения повседневной жизни, запоминающиеся и часто чрезвычайно забавные.
Попробуйте прочитать вслух среднюю часть этого стихотворения из его первой книги. Начните «подниматься по лестнице…» как можно быстрее, а затем, когда концовка придет к вам, как можно скорее.
Ночью в темноте
Когда я закрываю входную дверь
, я пытаюсь
подняться по лестнице через площадку
в кровать и под подушку
, ни разу не дыша.(из Mind Your Own Business , 1974)
Еще один поэт, превращающий повседневные события в теплые блестящие стихи, – это Джозеф Коэльо. В этом стихотворении он передает то первоначальное чувство страха перед перспективой вернуться в школу после каникул…
Завтра снова в школу.
Не завтра!
Еще один выходной, пожалуйста.
Я болею.
Я не готов.
Я не сделал домашнее задание.В первую неделю назад мы мало что делаем.
Мисс не будет возражать, если я пропущу один день.
Моя форма грязная.
Я не могу вспомнить, где находится школа… («Завтра школа – извинения за маму» из Правил Клуба оборотней , 2014)
Это напоминает мне стихотворение, написанное Уильямом Блейком более 200 лет назад, о маленьком мальчике, который жалуется на то, что ему нужно ходить в школу!
Но пойти в школу летним утром,
О! отгоняет всякую радость… («Школьник» из Песен о невинности и опыте , 1789)
Уильям Блейк был не только поэтом, но и блестящим художником.Его Песни невинности и опыта (1789) были первым сборником стихов, который не просто сопровождал слова картинками, но и объединял их. Поэзия Блейка вызывает восхищение у взрослых, но она предназначена и для детей. Первое стихотворение заканчивается такими строками:
И написал свои счастливые песни
Каждый ребенок может быть рад услышать. («Введение»)
Условия использования Public Domain
В одной из этих «веселых песен» дети умоляют свою медсестру не выходить на потом – и она соглашается:
«Нет, нет, давай поиграем, потому что еще день,
И мы не можем заснуть:
Кроме того, в небе летают птички,
И все холмы покрыты овцами.»(« Песня медсестры »)
Кажется, что некоторые вещи никогда не меняются!
Наверное, самой популярной темой детской поэзии за последние 300 лет была природа. Это включает в себя животных, птиц и насекомых, различные ландшафты, деревья и цветы, смену времен года и, в последнее время, экологический ущерб и изменение климата. Многие дети серьезно относятся к этой проблеме, и поэты предупреждали нас об опасностях на протяжении многих лет.Кристина Россетти опередила свое время в необходимости заботиться о животных:
Не причиняйте вреда живым существам:
Божья коровка или бабочка,
Ни мотылек с пыльными крыльями,
Ни весело щебетание сверчка,
Ни кузнечик, который так легко прыгает… («Не причиняйте вреда живому существу» из Sing-Song , 1872)
Книга Бенджамина Зепахии « Talking Turkeys » (1994) «посвящена земле и детям, которым она небезразлична». Стихи в основном смешные, но есть серьезный посыл:
Будьте добры к своему рождеству, индейки
Потому что индейки просто хотят повеселиться
Индейки крутые, индейки злые
У каждой индейки есть мама.
Будьте любезны с вашими индюками на Рождество,
Не ешьте его, держите его в живых,
Это может быть ваш друг, а не на вашей тарелке
Скажи, Йо! Турция, я на твоей стороне. («Говорящие индейки»)
Валери Блум и Роджер Макгоф мягко напоминают нам о загрязнении наших рек и, что еще хуже, морей, которые мы разделяем с остальным миром:
«Теперь почему вы ждете?» Я спросил у реки
: «А почему ваше течение такое медленное?»
«Что-то меня сдерживает», – говорилось в нем.
Его голос был слабым и низким.«И поэтому вы становитесь маленьким?
Ты поэтому вздыхаешь? ”
«Я вздыхаю, – сказала река, – потому что
я знаю, что скоро умру». (Валери Блум, «Я спрашивала у реки»)
Море в панике, неустойчиво и маниакально
Все вовремя под музыку
Земля в своих лапах, все касается
Все вовремя под музыку (Роджер Макгоф, «Все вовремя под музыку» из журнала Lucky , 2012)
Эти поэты приглашают нас серьезно задуматься об окружающей среде и изменении климата.Вызывает ли это желание написать собственное стихотворение?
Прочитав всю эту поэзию, возможно, теперь вы захотите попробовать написать что-нибудь самостоятельно. Вы можете придумать свой собственный детский стишок или взять начало старого и изменить концовку. Или вы можете написать о том, что вам небезразлично – о вашей семье, школе, вашем домашнем животном, месте или человеке, специально для вас. Или, может быть, вы хотите заняться чем-то более серьезным, например, состоянием окружающей среды?
Майкл Розен дает хороший совет детям и учителям о том, как начать писать стихи.То же самое и Джеймс Берри, который говорит нам: «Поэма развивается поэтапно. Вам нужно будет его отредактировать, отполировать, улучшить. Воплоти это в сияющий дух своей идеи ».
Условия использования © Estate Джеймса Берри. Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Как он говорит в “Goodmornin Brother Rasta”:
… сделай мир, овладей тобой
и любовь просвети тебя
а-сделай так, чтобы ты был хорошим
и больше будешь всем назови их словом изумления (выделено мной; из Играя в ослепляющего , 1996 и Дай мяч поэту , ред. Хоррелл, Спенсер и Стайлз, 2014)
Удачи!
Изображение баннера: Иллюстрация Сатоши Китамура.© Семь историй: Национальный центр детской книги. Вы не можете использовать материал в коммерческих целях. Пожалуйста, укажите правообладателя при повторном использовании этой работы.
Мораг Стайлс была профессором детской поэзии в Кембриджском университете и является почетным научным сотрудником колледжа Хомертон.Она является автором книги Из сада на улицу: 300 лет поэзии для детей , много писала о детской поэзии, редактировала несколько томов детской литературы и является редактором многочисленных сборников стихов для детей. В 2009 году она была со-куратором выставки по истории детской поэзии с тогдашним Детским лауреатом Майклом Розеном.
«Солнце светило на море,
Сияющий изо всех сил:
Он приложил все усилия, чтобы произвести
Волны гладкие и яркие –
И это было странно, потому что это было
Середина ночи.
Мрачно светила луна,
Потому что она думала, что солнце
Не было бизнеса
По окончании дня –
«Это очень грубо с его стороны», – сказала она,
.
«Приехать и испортить веселье».
Море было мокрым, насколько могло быть мокрым,
Пески были как сухие, так и сухие.
Вы не могли увидеть облако, потому что
В небе не было облаков:
Птиц над головой не было –
Птиц не было.
Морж и плотник
Шли рядом;
Они плакали, как все, чтобы увидеть
Такое количество песка:
Если бы это было только убрано, ‘
Сказали, будет здорово!
Если семь горничных с семью швабрами
Прокатил пол года,
Как вы думаете, – сказал Морж, –
Чтобы они могли прояснить это?
Сомневаюсь, – сказал Плотник,
.
И пролил горькую слезу.
О устрицы, пойдемте с нами погулять!
Морж действительно умолял.
Приятной прогулки, приятного разговора,
Вдоль соленого пляжа:
Мы не можем обойтись более чем с четырьмя,
Чтобы протянуть руку каждому ».
Старшая Устрица посмотрела на него,
Но ни слова не сказал:
Старшая Устрица подмигнула,
И покачал тяжелой головой –
То есть он не выбирал
Чтобы покинуть устричный ложе.
Но поторопились четыре молодых устрицы,
Все жаждут угощения:
Их пальто были вычищены щеткой, лица умыты,
Обувь у них была чистой и аккуратной –
И это было странно, потому что
У них не было ног.
За ними последовали еще четыре устрицы,
И еще четыре;
И они пришли, наконец, быстро и быстро,
И еще, и еще, и еще –
Все прыгают по пенистым волнам,
И карабкаемся к берегу.
Морж и плотник
Пройдя примерно милю,
А потом уперлись в камень
Удобно низкий:
И все устрицы стояли
И ждал подряд.
Пришло время, – сказал Морж,
.
Чтобы поговорить о многом:
Обувь – и корабли – и сургуч –
Капусты – и королей –
И почему море кипит –
И есть ли у свиней крылья.’
Но подождите немного, – кричали Устрицы,
.
Прежде чем мы поговорим;
Для некоторых из нас запыхалось,
А мы все толстые! »
Не торопись!’ сказал плотник.
За это его очень благодарили.
Буханка хлеба, – сказал Морж, –
.
Это то, что нам в первую очередь нужно:
Перец и уксус кроме
Действительно очень хорошие –
Теперь, если вы готовы, дорогие устрицы,
Можно начинать кормить.’
Но не на нас! плакали устрицы,
Немного посинее.
После такой доброты это будет
Унылый поступок!
Ночь прекрасна, – сказал Морж.
Вам нравится вид?
Было так любезно с вашей стороны приехать!
И вы очень милые!
Плотник ничего не сказал, кроме
Нарежьте нам еще один кусок:
Я бы хотел, чтобы ты не был таким глухим –
Мне приходилось спрашивать вас дважды!
– Обидно, – сказал Морж,
.
Чтобы сыграть с ними такой фокус,
После того, как мы их выпустили,
И заставил их так быстро бежать!
Плотник ничего не сказал, кроме
Масло слишком густое!
Я оплакиваю тебя, – сказал Морж:
.
Я глубоко сочувствую.’
С рыданиями и слезами разбирал
Самые большие,
Держа носовой платок в кармане
Перед его текущими глазами.
О Устрицы, – сказал Плотник по телефону
.
Вы хорошо провели время!
Мы снова поедем домой?
Но ответа не последовало –
И это было не странно, потому что
Они съели все до единого.
00. в каб. № 445
Называют – “хозяйское корыто”. Я
шепчу Горкину: “А им почему зелёную?”. Он
ухмыляется на меня: “Знаю, чего ты думаешь…
Обиды тут нет, касатик. Ваша послаще будет, а мы
покрепче любим, с горчинкой, куда вкусней… и как
заквасится, у ней и дух пронзей… самая
знаменитая капуста наша, серячок-то… Весёлая –
капуста эта!”
