Внимание! | |||||||||||||
Пальчиковые игры
| |||||||||||||
ytimg.com/vi/VSn3eB-GacM/0.jpg” src=”https://www.youtube.com/embed/VSn3eB-GacM?feature=player_embedded” frameborder=”0″ allowfullscreen=””/>
5.
Пальчиковая гимнастика: Будем мы варить компот,
Фруктов нужно много. Вот
(левую ладонь держать “ковшиком”,
указательным пальцем правой руки “мешать” компот)
Будем яблоки крошить,
Грушу будем мы рубить.
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
(загибать пальцы по одному, начиная с большого пальца)
Варим, варим мы компот.
Вот.Цель: Координация речи с движением.
Будем мы варить компот, Левую ладошку держат «ковшиком», указательным
Фруктов нужно много. Вот: пальцем правой руки «мешают».
Будем яблоки крошить, Загибают пальчики по одному, начиная с большого.
Грушу будем мы рубить.
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
Варим, варим мы компот. Опять «варят» и «мешают».
Угостим честной народ.
Н. Нищева
Упражнение «Ежик и барабан»
Цель: Координация речи с движением, работа над темпом и ритмом речи.
С барабаном ходит ежик, Бум-бум-бум! Маршируют по кругу, изображая игру на барабане.
Целый день играет ежик, Бум-бум-бум!
С барабаном за плечами, Бум-бум-бум! Идут по кругу, спрятав руки за спину.
Ежик в сад забрел случайно, Бум-бум-бум!
Очень яблоки любил он, Бум-бум-бум! То одной, то другой рукой подносят ко рту
воображаемое яблоко.
Барабан в саду забыл он, Бум-бум-бум! Останавливаются, разводят руками.
Ночью яблоки срывались, Бум-бум-бум! Руки на поясе, прыжки на месте.
И удары раздавались, Бум-бум-бум! Прыжки.
Зайцы здорово струхнули, Бум-бум-бум! Делают «ушки» из ладошек, медленно приседают,
сидят, дрожат, закрывают глаза руками.
Глаз до зорьки не сомкнули, Бум-бум-бум!
3.Иллюстративный материал и художественная литература.
Предметные картинки по теме, альбом «Живая природа. В мире растений».
Картины из альбома «Круглый год».
В.
Сутеев «Яблоко».
Лексическая тема: «ГРИБЫ. ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ»
Логопедические пятиминутки.
Упражнение «Бабочка и грибок»
Цель: Совершенствование грамматического строя речи, закрепление в речи предлогов: НА, С, В, ИЗ.
На магнитной доске закреплено изображение мухомора и островка травы. Воспитатель помещает изображение бабочки на шляпку гриба и задает детям вопрос:
– Где сидит бабочка?
Дети отвечают:
– На грибке.
Воспитатель снимает бабочку с грибка и спрашивает:
– Откуда слетела бабочка?
– С грибка.
Воспитатель помещает изображение бабочки в траву:
– Где сидит бабочка?
– В траве. И т.п.
В заключение можно выяснить, как называется гриб, вокруг которого летала бабочка, что дети знают про этот гриб.
Игра «Брать – не брать»
Цель: Увеличение словарного запаса (тема «Ягоды»), дифференциация лесных и садовых ягод, развитие слухового внимания.
Дети стоят кружком. Воспитатель объясняет, что будет произносить названия лесных и садовых ягод. Если дети услышат названия лесной ягоды, они должны присесть, а если услышат название садовой ягоды, потянутся, подняв руки вверх. (Земляника, черника, крыжовник, клюква, красная смородина, клубника, черная смородина, брусника, малина.)
Игры и упражнения.
Пальчиковая гимнастика «За ягодами»
Цель: Координация речи с движением.
Раз, два, три, четыре, пять, Пальчики обеих рук «здороваются», начиная с больших.
В лес идем мы погулять. Обе руки «идут» указательными и средними пальцами по столу.
За черникой, Загибают пальчики, начиная с большого.
За малиной,
За брусникой,
За калиной.
Землянику мы найдем
И братишке отнесем.
Н. Нищева
Игра «Ягодка-малинка»
Цель: Координация речи с движением, развитие творческого воображения.
За малиной в лес пойдем, в лес пойдем. Идут в хороводе, взявшись за руки.
Спелых ягод наберем, наберем. Идут по кругу, обеими руками собирая воображаемые ягоды.
Солнышко высоко, Встают лицом в круг, тянутся руками вверх; потом
А в лесу тропинка. пальчиками достают «тропинку», сделав наклон.
Сладкая ты моя, Бегут по кругу, взявшись за руки.
Ягодка-малинка.
3.Иллюстративный материал и художественная литература.
Предметные картинки по теме, альбом «Живая природа. В мире растений».
Картинки из альбома «Круглый год».
«Белка осенью».
«Заботливая сестра» (Т. Ткаченко «логопедическая тетрадь»).
Ю. Дмитриев «Что такое лес?».
Сказка «Война грибов с ягодами» (в обработке В. Даля).
Лексическая тема: «ИГРУШКИ»
Логопедические пятиминутки.
Упражнение «Мячик»
Цель: Работа над четкостью дикции.
Наша Таня громко плачет,
Уронила в речку мячик.
Тише, Танечка, не плачь,
Не утонет в речке мяч. А.Барто
Воспитатель читает стихотворение, четко артикулируя, затем просит прочитать каждого ребенка, в заключение стихотворение декламируется хором.
Упражнение «Один и два»
Цель: Совершенствование грамматического строя речи, согласование числительных один и два с существительными – названиями игрушек.
Воспитатель помещает на наборное полотно парные картинки: один кубик и два кубика, один мячик и два мячика, одна кукла и две куклы, одно ведерко и два ведерка и т.п. Дети рассматривают картинки и по очереди называют их. Воспитатель отдает картинки тем детям, которые ответили правильно.
Игры и упражнения.
Автор: Ермакова Нурия Насимовна
Организация: МБДОУ «Д/с № 19 «Звездочка» г.
Альметьевска»
Населенный пункт: Татарстан, г. Альметьевск
Цель:
Формировать у детей обобщенные представления о профессиях.
Задачи
Образовательные задачи:
Совершенствовать выполнение простейших воображаемых действий по подражанию действиям взрослого по ходу игры; развивать умения находить соответствующие предметы и игрушки по характерному признаку, и использовать эти игрушки в процессе игровых действий; продолжать учить использовать в ходе игры различные предметы и их модели, предметы-заменители, воображаемые действия.
Уточнять и обогащать словарный запас детей. Формировать процессы словообразования. Продолжать формировать умение согласовывать существительные с прилагательными, составлять простое предложение. Называть фрукты обобщающим словом; различать фрукты по внешнему виду, на ощупь.
Обобщать знания детей о профессиях (повар). Обогащать, уточнять, активизировать словарь по теме (названия, признаки и действия).
Развивать вербальные формы общения с взрослыми и сверстниками. Продолжать формировать потребность выражать свои мысли, наблюдения и эмоциональные переживания в речевых высказываниях.
Коррекционно-развивающие задачи: Создавать условия для развития психических процессов внимания, памяти, мышления, воображения. Развивать познавательные процессы (восприятия, речь, мышление) и интеллектуальные процессы (ориентировка в задании, способа выполнения задания).
Коррекция мышления: Формировать у детей умения выполнять операции сравнения, обобщения, элементы суждения, умозаключения; группировать и классифицировать предметы по разным свойствам. Развивать понимание простых причинно-следственных связей.
Коррекция внимания: Развивать слуховое внимание.
Коррекция памяти: Продолжать учить запоминать и называть предметы и их свойства.
Коррекция речи: Формировать умение соотносить движения со словами, управлять своим поведением, на основе восприятия речевых инструкций, совершенствовать навыки словообразования.
Поощрять речевые высказывания детей.
Коррекция восприятия: Обогащать чувственный опыт за счет освоения разных способов обследования предметов.
Коррекция эмоционально-волевой сферы: формировать навыки взаимодействия в группе между собой, положительный настрой на деятельность.
Воспитательные задачи: Воспитывать у детей адекватные формы поведения и адекватные способы взаимодействия в повседневной жизни и в различных видах деятельности.
Оздоровительные задачи: Создание условий для физического развития и снижения заболеваемости детей по средствам динамических упражнений.
Интеграция образовательных областей: «Речевое развитие», «Познавательное развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие», «Эстетическое развитие».
Виды деятельности: Познавательная, игровая, двигательная, исследовательская, коммуникативная, восприятие художественной литературы, продуктивная.
Формы организации детей: Подгрупповая.
Формы организации совместной деятельности: Совместные действия педагога и ребенка, подражание действиям педагога и действия по образцу, действия по словесной инструкции; сравнение; знакомство с предметами, с качественными признаками предметов;
Методы организации:
Наглядные: демонстрация, рассматривание;
Словесные: беседа, объяснение, координация речи и движений;
Игровые: дидактическая игра, игровое упражнение,
Физкультминутка;
Словарная работа: Уточнение и расширение словаря (фартук, колпак, яблочный, грушевый, апельсиновый, лимонный).
Предварительная работа: Дидактические игр « Сто это?», «Профессии» «Игры с мячом «Повтори слова», подготовка дидактического и раздаточного материала, чтение художественной литературы, разучивание динамической паузы «Варим, варим мы компот».
Использование здоровьезберегающих технологий: Пальчиковая игра « Варим, варим мы компот»;
Наглядные средства обучения: Материал и атрибуты к игре «Повар» (фартуки, колпаки на всех детей, муляжи фруктов и овощей, набор игрушечной посуды, кастрюльки, газовая плита)
Структура занятия:
Ход занятия.
Заходит повар.
Повар – Ребята, кто это?
Педагог – Это повар.
Повар – Здравствуйте, дети. Я работаю поваром на кухне вашего детского сада. Я готовлю еду, варю супы, каши, компоты, делаю салаты, пеку пироги.
Педагог – Что это у вас? (это специальная одежда для повара, фартук, чтоб не испачкаться и колпак, чтобы убирать волосы).
Повар – У меня очень много работы. Я прошу вас помочь мне.
Дидактическая игра: «Разложи овощи и фрукты по корзинкам» (В корзине лежат муляжи овощей и фруктов, детям предлагается разложить овощи и фрукты по разным корзинам)
Повар – Спасибо вам ребята, помогли, пойду на кухню готовить вам обед. (повар уходит)
Педагог – Кто к нам приходил?
Дети – Повар
Педагог – Давайте, и мы поиграем в поваров.
(Дети надевают фартуки и колпаки).
Дидактическая игра: «Какой фрукт?» (в волшебной коробочке с двумя окошками лежат фрукты, детям предлагается найти на ощупь определенный фрукт, яблоко, груша, лимон, банан, дети обследуют фрукт, находят его и достают из коробочки)
Подходят к столу, на котором на подносе лежат фрукты и стоят кастрюльки.
Педагог – Вам нужно собрать себе в кастрюльку те фрукты, которые вы достали из волшебной коробочки, вот из них и будем варить компот (дети собирают с подноса определенные фрукты).
Педагог, – Какой компот будешь варить ты? (яблочный, грушевый, лимонный, банановый).
(Дети складывают фрукты в кастрюльки, кладут «сахар» (кусочки пенопласта), наливают воду, размешивают и ставят кастрюльки на газовую плету.
Педагог – Пока наш компот вариться поиграем в пальчиковую игру
Галина Фаткина
Пальчиковая гимнастика «Варим, варим мы компот»
Пальчиковая гимнастика
«Варим, варим мы компот» (фрукты)
Будем мы варить компот
Фруктов нужно много.
Вот.
(левую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем правой руки мешать)
Будем яблоки крошить,
Груши будем мы рубить,
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
(загибать пальцы по одному, начиная с большого)
Варим, варим мы компот
Угостим честной народ.
(правую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем левой руки мешать)
Заходит повар
Повар – Ребята я для вас сварила компот, и хочу вас угостить. (Разливает компот по чашкам и раздает его детям)
-Спасибо очень вкусный компот. Яблочный.
Используемая литература:
1. Екжанова Е.А., Стребелева Е.А. Коррекционно-развивающее обучение и воспитание. Программа дошкольных образовательных учреждений компенсирующего вида для детей с нарушением интеллекта. –– М.: Просвещение, 2005. – 272 с.
2. Баряева Л. Б., Зарин А. Обучение сюжетно-ролевой игре детей с проблемами интеллектуального развития
Учебно-методическое пособие САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Издательство РГПУ им.
А. И. Герцена Издательство «СОЮЗ» 2001
3.Логоритмические упражнения без музыкального сопровождения:
Методическое пособие. — М.: ТЦ Сфера, 2006. — 64 с. (Логопед в ДОУ).
ISBN 5-89144-514-Х
4.Катаева А.А., Стребелева Е.А. Дидактические игры и упражнения в обучении дошкольников с отклонениями в развитии: Пособие для учителя.– М.: Гуманит. Изд. Центр ВЛАДОС, 2001.– 224 с.
Приложения:
Пальчиковая гимнастика
Будем мы варить компот, (указательным пальцем правой руки мешать в ладошке)Лексико – грамматические игры
«Скажи ласково»
Яблоко – яблочко«Один – много» (Им. падеж)
«Скажи со словом «много» (Род.
падеж)
«Где лежит фрукт?»
На столе, в корзине, упал со стола, под столом, за корзиной, взяла из-за корзины, достала из-под стола,Выполнение многоступенчатых инструкций
«Что из чего?» (образование относительных прилагательных)
«Посчитаем»
«Скажи наоборот»
«Составь загадку» (про яблоко по плану)
1.
Что это?Составь рассказ про апельсин по плану.
Листья падают дождём,
На носочки мы встаём,
До листочков достаём.
Лес дремучий, ниже ветки
Наклонились наши детки,
На носочки дети встали,
По дорожкам побежали,
Меж листочками шагаем
И на них не наступаем.
******
Мы зарядку начинаем,
Наши руки разминаем,
Разминаем спину, плечи,
Чтоб сидеть нам было легче.
Дружно прыгаем, прыг- скок!Кто достанет потолок?
А теперь ходьба на месте.
Дружно топаем все вместе.
За столы мы снова сели,
Принимаемся за дело.
******
На дворе мороз и ветер,
Во дворе гуляют дети.Ручки, ручки согревают,
Ручки, ручки потирают.
Чтоб не зябли наши ножки,
Мы потопаем немножко,
Нам мороз уже не страшен,
Вот как мы теперь попляшем.
********Фрукты
Будем мы варить компот. маршировать на месте
Фруктов нужно много. Вот. показать руками – “много”
Будем яблоки крошить, имитировать: как крошат
Грушу будем мы рубить, рубят,
Отожмем лимонный сок, отжимают,
Слив положим и песок. кладут, насыпают песок
Варим, варим мы компот, повернуться вокруг себя
Угостим честной народ. хлопать в ладошиБуратино
Буратино потянулся, руки поднять вверх и потянуться на носочках
Раз – нагнулся, два – нагнулся. наклоны влево и вправо
Руки в стороны развел, развести руки в стороны
Ключик, видно, не нашел.
вращения руками перед грудью
Чтобы ключик нам достать,
Нужно на носочки встать. руки поднять вверх и потянуться на носочках
Лексическая тема «Фрукты» Родителям рекомендуется рассмотреть с ребенком натуральные фрукты; объяснить, что все это называется одним словом «фрукты»; обратить внимание на признаки фруктов: цвет, форма, вкус; по возможности показать ребенку, где растут фрукты (картинки, интернет). Игра-описание: Желтый, овальный, кислый… (лимон) Сладкое, красное, круглое … (яблоко) Желтая, сладкая … (груша) Круглый, оранжевый … (апельсин) Игра «Чего не стало» на развитие памяти. (работа с картинками, муляжами или настоящими фруктами) Выложить перед ребенком фрукты (3-4 вида), затем убирать один, а ребенок должен угадать, чего не стало. Пальчиковая гимнастика Будем мы варить компот. Фруктов нужно много. Вот. (левую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем правой руки мешать) Будем яблоки крошить, Груши будем мы рубить, Отожмем лимонный сок, Слив положим, сахарок.
(загибать пальцы по одному, начиная с большого) Варим, варим мы компот. Угостим честной народ. (правую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем левой руки мешать) Какие фрукты ты видишь на картинке? Раскрась банан. Обведи по точкам.
Найди тень. Выполни штриховку.
Развитие мелкой моторики.
Игра «Один-много» Повторить с ребенком понятия один/много на примере картинок и предметов.
Игра «найди одинаковые» Ребенку предлагается найти два одинаковых яблока и соединить их линией.
Работа над пониманием речи:
Выполни штриховку.
Игра «четвертый лишний» (зачеркни лишний предмет)
Лексическая тема «Овощи» Родителям рекомендуется рассмотреть вместе с детьми: помидор, огурец, лук, капусту, морковь, картошку. Объяснить, что это все можно назвать одним словом «овощи».
По возможности, рассказать, и показать где растут овощи (в огороде). Предложите ребенку назвать цвет овощей. Рассказать, что можно приготовить из овощей (салат, суп) Дидактическая игра «Один-много».
Развитие памяти: «Чего не стало» (работа с картинками, муляжами или настоящими овощами) Выложить перед ребенком овощи (3-4 вида), затем убирать один, а ребенок должен угадать, чего не стало. Пальчиковая гимнастика «Капуста»
Мы капусту рубим, рубим (Ладошки движутся параллельно друг другу) Мы морковку трем, трем (Кулачки трут друг друга) Мы капусту солим, солим («солим» щепоткой) Мы капусту жмем, жмем (Пальчики сжимаем и разжимаем)
«Найди и раскрась» Какие овощи ты узнал, раскрась только помидор. Обведи по точкам.
«Найди тень». Выполни штриховку.
Развитие мелкой моторики.
Игра “Четвертый лишний»
Выложи из счетных палочек фигуры:
Учимся различать фрукты и овощи.
Рекомендации родителям: вспомнить, какие ребенок знает фрукты и овощи. Рассказать, что овощи растут в огороде на грядках, а фрукты в саду на деревьях.
Игра «Назови ласково» (желательно по картинке повторить большой/маленький) Яблоко – яблочко, лимон – …, апельсин – …, банан – … Помидор – помидорчик, огурец – …, лук – …, морковь – … Игра «Один-много» (на реальных предметах или картинках, закрепить, где много, а где один) Яблоко – яблоки, груша – груши, апельсин – …, лимон – …, огурец – …, помидор – … Пальчиковая гимнастика: капуста и компот. Мы капусту рубим, рубим (Ладошки движутся параллельно друг другу) Мы морковку трем, трем (Кулачки трут друг друга) Мы капусту солим, солим («солим» щепоткой) Мы капусту жмем, жмем (Пальчики сжимаем и разжимаем)
Будем мы варить компот. Фруктов нужно много. Вот. (левую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем правой руки мешать) Будем яблоки крошить, Груши будем мы рубить, Отожмем лимонный сок, Слив положим, сахарок.
(загибать пальцы по одному, начиная с большого) Варим, варим мы компот. Угостим честной народ. (правую ладошку держать «ковшиком», а указательным пальцем левой руки мешать) Игра «Четвертый лишний»
Выложи из счетных палочек.
Выложите яблоко и помидор из шнурка. Обведи красным карандашом фрукты, а зеленым карандашом – овощи.
Собери овощи в корзинку. Что ты не положил в корзинку?
Что ты видишь на картинке? Обведи грушу зеленым Раскрась яблоко красным карандашом. карандашом и раскрась.
Развитие мелкой моторики. Назови, что это, найди фрукты и овощи. Выполни штриховку. (яблоко –красным, огурец – зеленым, морковь и тыкву – оранжевым)
Графомоторные дорожки.
Закрепление материала по теме «Дифференциация фрукты – овощи» Раскрась лишнюю картинку в каждом ряду. Что нарисовано на картинке? Раскрась яблоко и гриб.
Назови овощи. Найди тень каждого из овощей.
Разложи овощи – в коробку, а фрукты – в корзину. (раскрась банан и капусту)
Выложи из счетных палочек.
Помоги зайчику добраться до морковки.
Развитие мелкой моторики.
Назови (покажи) фрукты, которые ты видишь на картинке. Раскрась один.
Выполни штриховку.
Вырежи и приклей, соблюдая последовательность.
Вырежи.
#Педагогическийматериал
Привет, друзья-гурманы. Если вы заметили это, прошу прощения за мое отсутствие. Моя жизнь занимала мою жизнь. Это имело смысл? Со мной это случилось. В любом случае. В наши дни много всего происходит. Но мне нужно вернуться к этому блогу, потому что я действительно люблю этот блог, и я действительно люблю готовить и есть.
Итак, вот в чем дело. Я так увлекся кулинарией для этого блога, что в какой-то момент совершенно забыл ходить в спортзал каждый день, как делал раньше.
Это, или, я так увлекся ежедневным посещением спортзала, что выгорел и решил, что мне больше нравится готовить и есть для блога. Я не знаю. Похоже на вопрос о курице или яйце. Суть в том, что я набрала вес. И я начал чувствовать себя ужасно о себе. Мне больше не нравилось то, что я видел. Я больше не могла скрыть этого с помощью штанов и туник для йоги. Итак, вы знаете, вместо того, чтобы позволить этому мотивировать меня, в истинном стиле Sassmaster, я засунул средний палец в спортзал И на еду и остановил все это.Если ты в спортзале, ты меня утомил. Если ты готовишь для блога, ты меня растолстел. Итак, вам обоим.
Ну вот, наконец, дошло до того, что я задумался, что за черт, я думал, что делаю. Посещение спортзала сделало меня счастливым . Я имею в виду, что это не доставляло мне удовольствия ПОЙТИ в спортзал, и я не был счастлив, ПОКА Я был в спортзале, но когда я покидал спортзал – ох, когда я выходил из спортзала – этот выброс адреналина. Этот прилив эндорфинов, серотонина и счастливых химических веществ в моем мозгу.
И приготовление для блога осчастливило меня .Я люблю писать. Я люблю готовить. Люблю покушать. Мне нравится фотография. Нет причин, по которым я не могу найти баланс и заставить и то, и другое работать в моем образе жизни.
Итак, я снова в спортзале. Я изменил режим тренировок. Я немного сбавляю вес. Хотя я действительно любил заниматься спортом, я думаю, что это просто превратило меня в парня. Также я бросил кардио (ой), поэтому у меня не было хорошего баланса. Поэтому я переработал свой распорядок, чтобы он мог работать несколько дней в неделю, а не каждый день, чтобы не выгореть.Я также добавляю йогу в свой распорядок дня, потому что, GDI, я не такой гибкий, как раньше.
И я снова в своем блоге. Я люблю этот блог. Я люблю еду и люблю делиться ею с людьми. И даже если я делюсь этими рецептами только с горсткой людей, и им они нравятся, это того стоит.
Говоря о блоге, могу ли я просто сказать, что я серьезно пересматриваю превращение этого сайта в средство получения дохода от рекламы? Потому что я действительно начинаю ненавидеть те блоги, которые загружают FOR-EV-ER, потому что загружается весь рекламный контент.
Я бы хотел вести блог о еде, куда люди могут приходить, потому что хотят рецепт, и чтобы их не блокировал весь долбанный рекламный контент, который замедляет загрузку страницы. Серьезно – если я нахожусь в Pinterest и вижу рецепт, который хочу попробовать, и перехожу на сайт, если ваш сайт загружается дольше 10 секунд, меня не волнует, насколько восхитительно выглядит картинка, Я отступаю и перехожу к следующему. Я терпеть не могу, когда страницы загружаются так долго. Ух и эти чертовы ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЕМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ! заставки.СТААААХХХП.
В любом случае. Мы собрались сегодня поговорить о пасте. Простая, вкусная, полезная (? Можно ли здесь приготовить что-нибудь полезное? Не уверена?) Паста. Я люблю макароны. Я очень люблю макароны. Это так утешительно, полно и просто замечательно. Я особенно люблю пасту, покрытую сливочными соусами, такую как мои тортеллини с жареным чесноком и пенне альфредо. Но сливочные соусы не всегда самый полезный выбор, когда дело доходит до макарон на ужин.
Вот почему мне очень нравится это блюдо из волос ангела.Чесночный соус можно приготовить просто из оливкового масла и измельченного чеснока, хотя я предпочитаю добавить немного сливочного масла для сочности. А когда все это соберется вместе – чеснок, оливковое масло, петрушка и немного сыра пармезан – вы удивитесь, как такая простая вещь может иметь такой приятный вкус! Иногда самые простые вещи действительно вкуснее!
Я открыл для себя этот рецепт давным-давно, когда только начинал готовить, и со временем изменил его в соответствии со своими вкусами, и теперь он стал популярным продуктом в нашем доме.Это редкий случай, когда мы оказываемся без этих четырех основных ингредиентов в нашем доме. С помощью этого простого рецепта легко и дешево получить постное блюдо в любой день недели. Подавайте его с моим бальзамическим чесночным хлебом (готовый рецепт!), Чтобы завершить блюдо!
Волосы ангела с чесночным соусом Ингредиенты
1/2 коробки пасты из волос ангела
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки измельченной петрушки
2 измельченных или натертых на терке зубчика чеснока
Соль и перец
Сыр Пармезан (по желанию )
Проезд
1.
Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте в ситечке, пока я не скажу вам слить его в соус.
2. Добавьте оливковое масло и сливочное масло в сковороду среднего размера и нагрейте на среднем или медленном огне. Когда масло растопится, добавить чеснок. Осторожно обжарить, пока не станет мягким и ароматным. Не сжигайте чеснок. Это медленный процесс, наберитесь терпения. Когда чеснок станет мягким, добавьте измельченную петрушку и обжарьте в течение минуты. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Добавьте пасту в соус.Перемешайте щипцами, чтобы соус равномерно распределился. Держите на среднем или слабом огне несколько минут, чтобы снова нагреть пасту. Как только макароны прогреются, разложите по тарелкам и при желании посыпьте пармезаном.
Посмотрите на меня с техникой!
В моем резюме, Тесто, королева пиццы.
Привет, я Фрэнк.
Я профессиональный шеф-повар
из Института кулинарного образования,
, а это пицца за 183 доллара.
Привет, я Бьянка.
Я домашний повар, и это мои ингредиенты для пиццы за 17 долларов.
[громко целует]
[причудливая музыка]
Как я узнал, что на этом будет ананас?
Эй, не трогай меня сейчас.
Понятно.
Здесь много чего происходит.
Это пицца?
Для пиццы я планировал сделать quattro stagioni,
, что в основном означает четыре сезона.
У меня были красивые ингредиенты.
Итак, у нас есть пицца, у нас есть эти ингредиенты,
но где мое тесто?
Для теста для пиццы я собирался сделать
корочки холодного брожения, используя хлебную муку с высоким содержанием глютена, дрожжи,
немного итальянской минеральной воды и немного красных ягод пшеницы
, чтобы я мог самостоятельно перемолоть немного муки.
Это как перец или помидоры?
Что-то красное.
[Фрэнк] В качестве соуса у меня были целые очищенные помидоры
, которые я сам набил,
очень хорошее оливковое масло первого холодного отжима,
базилик и немного чеснока.
Это абрикосы?
Нет, извините, вырежьте это.
Четыре особых ингредиента, олицетворяющие четыре сезона.
Пармский прошутто, свежие молодые артишоки,
королевская труба и лисички и свежий базилик.
Очень интересная пицца.
Это должно было быть потрясающе.
Эта пицца поразила тебя.
Бьянка, это непростая задача, но ты справилась.
Я крут, я готов принять вызов.
По рецепту Бьянки у меня простые ингредиенты.
Вещи, которые вы с большей вероятностью найдете
в кладовой и в местном продуктовом магазине.
Магазинное тесто для пиццы, соус маринара,
красный лук, шварцвальдская ветчина,
свежий базилик, моцарелла, пепперонцинис и ананас.
[вздыхает]
Ингредиенты Бьянки могут быть простыми,
, но я думаю, что с моими навыками повара я смогу сделать их лучше.
Если бы я догадался, это, вероятно, стоило бы около 10 баксов.
17 долларов?
Насколько сейчас дороги ананасы?
Так что, если бы мне пришлось угадывать, это, вероятно, стоит около
, я скажу 80 баксов.
183 $, шеф-повар Франк, правда?
Но ты знаешь, я последую твоему примеру.
Я кузнечик. [смеется]
Хорошо, мы начинаем с
du quattro stagioni, четыре сезона пиццы,
Не уверен, что это такое.
Пирог quattro stagioni – это не то
, о котором действительно много знают американцы,
, но это то, что вы увидите в Италии довольно часто
, и это восхитительно.
В нем есть немного всех вкусов
каждого сезона.
Это ингредиенты от шеф-повара Франка,
и, как видите, рецепта нет,
нет ничего.
Ничего страшного, Фрэнк.
Домашнее тесто с бигой.
Надеюсь, я правильно говорю.
Я не совсем уверен, что это такое.
Бьянке нужно приготовить тесто для пиццы.
Тесто, которое я планировал приготовить, холодного брожения,
, что в основном означает, что мы собираемся его сбродить один раз,
мы сформируем его и положим в холодильник на ночь.
Приготовление этого теста для пиццы требует немного времени,
, терпения и усилий.
S.O.S.
Определенно, нам нужна Роза на помощь.
Привет, Бьянка!
Привет, Роза!
Итак, что вы делаете сегодня?
Делаем домашнее тесто с бигой.
Что такое biga?
Бига.
Biga – это первое, что вы сделаете
перед тем, как начнете тесто,
, потому что это ингредиент, который вы собираетесь использовать
, чтобы потом приготовить полное тесто.
Все, что вам нужно сделать, это взять в равных частях муку и воду
с небольшим количеством дрожжей.
Просто перемешайте, пока не соберется.
Он будет довольно лохматым,
дайте ему отдохнуть, сколько сможете.
Понятно.
Итак, у меня есть здесь пшеничные ягоды, Роза.
Вы возьмете ягоды пшеницы и
положите их в бункер мельницы.
Мука вылетит из носика.
Это вкусно.
А как же приготовить это тесто?
Возьмите муку, воду, дрожжи,
, немного оливкового масла, соль,
, а затем возьмите бигу и добавьте ее к этому,
и вы будете перемешивать все вместе,
, и вы позволите этому бродить, или доказательство, как мы говорим.
Ты будешь так хороша, Бьянка.
Ура!
Спасибо за доверие.
Дел много, но я готов к работе.
Начнем с теста.
Начнем с Biga.
У нас есть органическая мука,
минеральная вода из озер Италии,
и дрожжи, бум.
Теперь мы просто пошевелимся.
Рецепт Бьянки предполагал, что я сделаю это на камне для пиццы,
, но у меня есть другая идея.
Я использую чугунную сковороду.
Шеф-повар Фрэнк, вы готовите пиццу.
В чем проблема, ты с ума сошел?
Если у вас нет камня для пиццы,
это лучший вариант.
Лично я большой поклонник бабушкиных пирогов.
Это квадратный пирог с хрустящей маслянистой корочкой,
, приготовленный на сковороде.
Я думаю, что я вроде как добираюсь туда,
как будто я повышаюсь.
И я собираюсь накрыть его какой-нибудь саранской пленкой,
, и теперь пусть наш biga будет сидеть.
Бьянка дала мне купленное в магазине тесто для пиццы,
, и в этом нет ничего постыдного, я использовал его много раз,
но то, как мы относимся к этому и работаем с этим,
мы можем сделать это немного лучше.
Оливкового масла, ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды.
Итак, мы будем перемалывать муку.
Вот ягоды пшеницы.
[звон пшеницы]
Итак, мне сказали, что это будет немного громко.
[громко жужжит мельница]
А потом я просто возьму свое тесто
и выложу его на сковороду.
Нанесите немного этого масла на руки
, и мы просто прижмем тесто,
как бы растянем его как можно дальше в стороны,
и оно будет продолжать отскакивать.
Мы хотим убедиться, что пальцы
не просовывают тесто.
Он еще не дошел до всех краев, но ничего страшного.
Сейчас мы собираемся
накрыть его небольшой пленкой Саран,
оставить на час,
, а потом мы вернемся к этому.
[громко жужжит мельница]
Хорошо, это было очень громко.
Хорошо, мы пропускаем его через просеиватель.
Шеф-повар Фрэнк, вы сказали мне, что мы готовим пиццу.
Ты не сказал, что я собираюсь сегодня вечером пойти в спортзал.
Хорошо, мука перемолота
, и теперь я готов делать собственное тесто.
Ох, это тяжело.
Хорошо, я никогда раньше не пользовался стоячим миксером.
Столько всего нового.
150 граммов воды.
♪ Оливковое масло ♪
Добавьте дрожжи.
Соль.
♪ Мука ♪
И наша мука молотая.
Таинственный бига
некоторое время сидел при комнатной температуре.
Странно пахнет алкоголем.
Хорошо.
Вау, посмотрите на это.
Ой!
И давайте попробуем! [жужжание миксера]
Наблюдайте, как он делает свое дело.
Мне нравится, когда вещи делают то, что должны делать.
Пахнет банановым хлебом.
Итак, теперь я попробую тест оконного стекла
, о котором упоминала Роуз.
Вы знаете, что это сделано
, когда вы берете небольшую щепотку, задерживаете.
Если оно растягивается и не ломается,
и вы можете видеть сквозь него,
это означает, что у вас достаточно развития клейковины,
ваше тесто замешано правильно.
Итак, мы видим свет сквозь тесто.
Я вижу свет?
Вы видите свет?
Для меня этого достаточно.
Перед тем, как положить его в миску,
Я хочу добавить немного оливкового масла, чтобы оно не прилипало.
Думаю, мое тесто готово к отдыху.
Бьянка будет знать, что тесто готово, как только она его откроет.
От него будет немного пахнуть пивом.
Мы увидим пузырьки под поверхностью,
, и тесто должно быть немного мягким.
Он не должен быть действительно твердым, потому что, как только она расплющивает его
и раскатывает, мы не хотим, чтобы он был слишком тугим
, чтобы каждый раз, когда она растягивала его, он возвращался назад.
И мы собираемся …
[смеется]
Нет.
Хорошо, так что мы просто собираемся, типа,
, хорошо, просто вытащим его.
[стук теста]
Приятно пахнет.
А теперь мы разрежем тесто пополам.
Итак, у нас есть две половинки теста.
Думаю, это хорошо. [пощечину тесто]
Еще одна пощечина на удачу.
Лить оливковое масло в кастрюлю.
[Разрывание саранской пленки]
Суну это в холодильник.
Я буду БРБ.
Бьянка дала мне банку томатного соуса.
Там написано свежий чеснок.
Я сделаю соус.
Никогда не использовал.
Не думаю, что я когда-либо видел одну из этих вещей раньше,
, но приветствую новые вещи, не так ли?
[Фрэнк] Я всегда нахожу с соусами в банках,
они обычно очень тяжелые по виду специй.
Определенно немного сладковато.
Это не ужасно, это на самом деле довольно хорошо,
Но я хочу попробовать и сделать его немного лучше
с некоторыми ингредиентами, которые у меня есть.
Так что я просто включу средний режим нагрева.
Итак, мы добавим немного оливкового масла в кастрюлю,
позволь мне достать мой лук,
и я просто дам ему кусок,
и мы бросим это в кастрюлю.
Я нанесу на них немного соли,
вытянут часть влаги,
и я буду готовить их, пока они не станут полупрозрачными.
В основном я их потею.
Получил пару перца.
Я уверен, что там итальянец держится за уши,
Больно, стой!
И это придаст приятную кислотность.
И я просто сниму стержень с
и порежу их хорошенько и грубо.
Оставить там семена и все остальное.
Семена в этих перцах действительно мягкие,
, так что я не особо беспокоюсь о них,
здесь не так много тепла.
Это больше для уксусно-кислого вкуса.
Я просто хочу увидеть, что луковицы
стали полупрозрачными.
Сейчас они все еще довольно твердые.
Я хочу, чтобы они стали немного мягкими,
, поэтому мы добавили соль.
Это выведет часть влаги наружу.
Помидоры, которые Фрэнк прислал.
Итак, я собираюсь отправить помидоры на пищевую фабрику.
Итак, мы начнем с …
[скрип мельницы]
Фрэнк заставил меня пустить его в работу сегодня.
Хорошо.
Вообще-то мне нужно сделать перерыв.
Да, я возьму соус, и он вливается.
Он будет брызгать, так что будьте осторожны.
Это долго не готовится.
Соль, хорошенько натереть на терке с черным перцем
свежий треснувший, не используйте эту сухую смесь
в банке, она мертвая.
Нам действительно не нужно их супер-уменьшать.
Итак, мы почти закончили.
Соберем все эти сочные помидоры.
Чеснок,
соль,
перец.
[измельчение перца]
Сходи с ума от перца, ладно?
Вкус – это любовь.
А теперь последнее, что я хочу сделать, это
Я выключу обогрев
и принесу туда действительно хороших
кусочков базилика, верно?
Листья разорвите пополам.
Я положил туда приличную сумму.
Базилик подарит нам эту прекрасную травяную ноту.
Я предпочитаю немного переборщить с базиликом,
, чтобы придать ему такой вкус, как будто мы сделали его свежим.
Базилик с чесноком.
[Фрэнк] Я даже не варю базилик,
Я просто завариваю, как чай.
Уже лучше.
Ладно, неплохо.
Выглядит красиво, понимаете?
Это мой милый соус.
Это мой соус, я дам ему остыть,
и как только он остынет, мы будем готовы к сборке.
Дошла до начинки.
И мы начинаем с артишока.
В каком сезоне делают артишоки?
Это осень?
Это весна? [смеется]
Итак, время ананаса.
И, честно говоря, я никогда особо не задумывался о
ананасах в пицце.
Но все, с кем я разговаривал
, говорили, что это очень вкусно.
Итак, обычно, когда у вас есть пицца с ананасом,
там есть что-то соленое, ветчина, бекон.
Но вам определенно нужно что-то соленое
, чтобы нейтрализовать сладость ананаса,
, так что я сделаю еще один шаг вперед
и сделаю наш ананас немного более кислым.
Первым делом я разрежу ананас.
Я снимаю верх и низ,
и теперь я просто сниму кожуру ножом.
Если есть какие-то темные пятна, их можно вырезать.
Я разрежу это прямо по центру, положу ровно,
разрежу еще раз, а затем вытащу сердцевину.
Ядро, которое вы можете съесть, оно полностью съедобно,
оно просто имеет тенденцию быть немного волокнистым,
, поэтому я не собираюсь использовать его для этого.
И я просто разрежу его на
кусков среднего размера.
Я не хочу, чтобы он был слишком большим, чтобы он подавлял,
, но я также не хочу быть слишком маленьким
, чтобы вы не узнали, что это такое.
Обожаю ананасы, думаю, вкусно.
Когда я был ребенком, я ел так много
, что мой язык начинался нечетко.
Перво-наперво, мы хотим разрезать лимон
и положить лимон в воду
, чтобы артишок не стал коричневым.
Начинаю чистить, думаю.
Мы шелушимся?
Тогда вы оторвете внешние листья.
Немного светлеет по цвету,
как будто светло-зеленый.
Если артишок достаточно маленький и достаточно нежный,
все, что вам нужно сделать на этом этапе
, – это разрезать его вдоль на четвертинки.
У нас есть артишоки, мы разрежем их на четыре части,
и вы хотите немедленно окунуть их в лимонную воду.
Я просто нарежу наш лук кубиками.
[рубящий нож]
Положите это сверху.
Итак, мои артишоки остыли в лимонной воде.
Мы их высушим перед тем, как обжарить.
[шипящие артишоки]
Ой!
Не нужно слишком много чеснока.
Я возьму рассол из моего пепперончини,
согрею, разогрею, правда.
Я собираюсь добавить в свою смесь ананаса и лука
немного перца, немного соли.
И я сначала занимаюсь этим процессом маринования
, потому что я хочу дать ананасу время
для маринования.
Я просто возьму рассол и залью его сверху.
Хорошо перемешайте, а потом у меня есть немного
полиэтиленовой пленки.
Пластиковая пленка поможет удержать немного тепла.
Пришло время винных часов.
Хотя медленно.
Медленно – [шипение вина]
[помол перца]
Не хочу добавлять слишком много соли.
Я думаю, что мои артишоки готовы.
Бьянка один, пицца ноль.
Бьянка прислала мне ветчину из черного леса.
Это дымная ветчина.
Я возьму эту ветчину, я положу ее в духовку
и позволю ей высохнуть, чтобы она стала хрустящей,
, а затем я покрошу ее сверху.
Это даст нам немного больше соленого хлопка.
Концентрирует вкус ветчины
и придает нам немного хрусткости.
Мне кажется, что наличие там лотка для листов помогает нагреть его
на всем протяжении, мы не просто получаем тепло
снизу, мы получаем тепло
отовсюду, чтобы высушить его.
Я поставлю это в духовку,
300, 325, пока оно не станет хрустящим.
Дважды!
Грибы!
Труба и лисички.
Мне нравится, как этот нож режет.
Бьянка, для грибов,
Я хочу, чтобы вы обжарили их, пока они не станут красивыми и коричневыми.
Это одна из вещей, которые люди
не делают с грибами.
Они бросают их все в кастрюлю, и они начинают пузыриться,
, и они как бы закипают, а затем становятся коричневыми.
Вы добавите немного масла,
мы начнем подрумянивать грибы,
а затем бросим лук-шалот,
мы бросим масло и тимьян,
только для того, чтобы как бы придать ему аромат в конце.
О, это здорово пахнет. [ингредиенты шипящие]
Немного перца. [помол перца]
Это выглядит восхитительно!
Сенсационно!
Дважды!
Итак, мы вернулись с тестом.
Он упал в кастрюлю.
Получилось красиво и мягко.
Когда вы запекаете пиццу на такой сковороде много раз,
, если вы не запекаете ее частично,
корочка не становится хрустящей на дне
до того, как начинка действительно темнеет.
Все, что я собираюсь сделать, это взять здесь немного этого масла,
возьми его мне в руки.
Я не собираюсь сильно давить на это.
Осторожно переместите его в сторону сковороды.
Я хочу оставить там любые пузыри, которые у нас есть,
вы видите, у меня там пузырек,
у меня там пузырек.
Теперь вы можете видеть, потому что мы оставили его на сковороде
при комнатной температуре,
он держится очень хорошо и плотно прилегает к бокам.
Я возьму немного соуса,
и не собираюсь сходить с ума от этого соуса.
Я пойду почти до края.
Соус будет немного сдерживать это,
не настолько, чтобы сделать его жевательным, а корочка
немного вздувается, если на нем нет соуса.
Моя духовка включена примерно на 400, 420.
Мы бросим ее туда на семь-десять минут.
Хватит приставать ко времени!
Я вернулся со своим тестом, которое уже давно лежит в холодильнике
.
Хорошо, Бьянка, вот как ты вручную растягиваешь
кусок теста для пиццы.
У меня на столе стоит тесто
, и я собираюсь обильно его замочить.
Я не буду использовать скалку,
Я буду использовать свои пальцы.
Обойдите край, пока не получите
что-то вроде шишки посередине.
Я вытащу его, я толкаю,
и я как бы вытаскиваю тесто и открываю его.
Получите это сейчас же.
Нам не нужны острые пальцы,
мы используем тыльную сторону наших суставов,
но вы хотите попытаться сделать это как можно более тонким
на тыльной стороне суставов.
Если вы хотите подбросить его в воздух,
вы можете подбросить его в воздух.
О, нет.
Черт, я даже не умею трюк с костяшками пальцев?
Давай, тесто!
Так что, если у тебя там появится небольшая трещина, Бьянка,
, я просто смахну пыль со всей муки
, и я просто ущипну ее на себе
, чтобы ты ее залатал а затем мы можем положить его на кожуру пиццы
, полить соусом, положить сверху,
бросить в духовку.
Посмотрите на меня с техникой!
В моем резюме, Тесто, королева пиццы.
Я чувствую легкое покалывание в ощущении шеф-повара
, что мое тесто, приготовленное по номиналу, готово к употреблению.
Посмотрите на это.
О боже мой.
Вы видите, что у меня тесто готово?
Потому что, когда я нажимаю на нее, она отскакивает назад.
Если бы это не было сделано, я надавил на него,
он оставил бы вмятину,
но он еще не имеет тонны цвета внизу.
Я вынул его, чтобы, когда я хочу закончить
приготовление этой пиццы, я могу бросить сковороду в духовку
с небольшим количеством масла, сделать ее очень горячей,
и когда я положу туда эту пиццу ,
У меня получится красивая румяная хрустящая корочка.
Все о сроках.
У меня есть все ингредиенты.
Давай сделаем это.
Это кажется правильным.
[грохот подноса]
Итак, это наш гарнир из ветчины.
Выглядит немного темновато.
Так позвольте мне попробовать кусочек.
[хруст ветчины]
Он супер хрустящий, но не подгорел,
и это то, что я хочу, я хочу, чтобы он был супер хрустящим.
Думаю прямо по деньгам.
[терка для сыра]
Для моцареллы.
Вроде, вроде, равномерно распределить сыр
как можно больше.
Большинство людей не осознают, что есть правильный способ
и неправильный способ натереть сыр
, и я покажу вам правильный путь.
Итак, у нас есть моцарелла, наша моцарелла должна быть охлажденной.
Мы хотим убедиться, что он [стук сыра]
не летает повсюду. [смеется]
Убедитесь, что вы делаете это на подносе или на тарелке.
Вы кладете и толкаете.
Таким образом, вы задействуете меньше мышц, вы более эффективно используете свое тело, чтобы натереть сыр.
Все остальное недопустимо.
Если есть большие кусочки, это ваши закуски.
Это наша тертая мазня.
Давайте возьмем пиццу.
Эта пицца выглядит потрясающе.
Приятно и просторно.
Я могу сказать, что он станет хрустящим.
Посмотрите на все эти красивые пузыри.
Я добавлю еще немного соуса.
Не тонна, просто поразите те сухие места прямо здесь.
Мы достанем моцареллу.
Не скупитесь на моцареллу.
Попробуйте пройти до краев.
Пора сделать наши четыре сезонных квадранта.
Итак, сначала мы начнем с артишока,
, который, как мне кажется, олицетворяет осень.
[гудение зуммера]
Черт возьми.
Который, как мне кажется, представляет собой весну. [смеется]
Итак, эти ребята довольно большие,
, поэтому мы не хотим использовать их слишком много.
Эти ароматные грибы, олицетворяющие
Осень. [смеется]
Тройка – прошутто, олицетворяющая весну.
[гудение зуммера]
[гудок]
Что представляет собой зиму.
Итак, последний квадрант – это на самом деле Лето
, и он представлен базиликом,
, но мы собираемся нанести его на всю пиццу
после того, как достанем ее из духовки.
У тебя будет хороший вкус, у тебя будет восхитительный вкус.
У нас есть победитель!
А теперь выложим наш ананас.
Убедитесь, что вы действительно хорошо слили воду.
И мы также не хотим, чтобы это было слишком много, потому что
мы хотим получить пару кусочков ананаса
тут и там, но мы не хотим, чтобы это подавляло.
Мы тоже возьмем немного этого лука.
Помните, мы мариновали это в перечном соке
, так что у них должен быть действительно приятный аромат пепперончини.
Еще немного сыра, просто для того, чтобы вроде
наклеить на эти кусочки ананаса
, чтобы сыр плавился вокруг них.
Начинка на моей пицце,
следующий шаг – достать мою горячую чугунную сковороду
из духовки.
Итак, я хочу, чтобы вы были очень осторожны.
Видите, как немного дымно?
Это хорошо.
Мы возьмем еще масла
, возьмем всю эту пиццу
и бросим.
[пицца шипит] Ох, слышишь шипение?
И он идет обратно в духовку.
И все, что мы делаем, это ждем, пока он не станет плавным,
, хрустящим и вкусным.
Хорошо, Фрэнк.
Не убивайте меня, но я должен был
просто добавить немного
и добавить еще немного сыра пармезан.
[гудение]
А теперь базилик.
Я сбрызну немного оливковым маслом.
Вот и все, ребята!
Пицца четырех сезонов от шеф-повара Фрэнка.
Я впечатлен!
Ах да!
Посмотрите на это.
Давайте выложим его на нашу доску.
Посмотрите, какой он красивый.
Наша корочка очень коричневая с хрустящей корочкой на дне.
Сыр плавленый.
Мы хотим подождать, прежде чем мы его разрежем.
Мы хотим дать ему немного остыть
, потому что, если мы разрежем его прямо сейчас,
вся эта посыпка просто как бы соскользнет.
Но нам еще нужно добавить остальную начинку.
Итак, я возьму немного этой ветчины,
просто разобью ее, и это будет
, наш хороший соленый компонент.
Немного базилика.
Просто порвите наши листья, не сходите с ума,
, просто как милые зеленые пятна.
А сверху немного оливкового масла.
Все, что нам нужно сделать, это подождать, пока он немного остынет,
, а затем мы можем подавать ломтик.
Посмотрите на это!
Это достойно Instagram.
Пора разрезать пиццу.
Колесо для пиццы имеет тенденцию тащить все за собой,
, особенно когда у вас есть большие начинки, такие как ананас.
, так что я не буду его использовать.
Я использую поварской нож.
[стук ножа]
Здесь слышен хруст корки.
[стук ножа]
Посмотрите на это, супер воздушное,
красивое, коричневое и хрустящее снизу.
Я иду.
Я должен сказать, что ананас работает.
Со всем, что здесь происходит, вкусно.
Сыр супер сливочный, соус имеет немного кислотности
и привкус базилика,
и ананас не пересиливает.
Из этой ветчины получится хрустящая корочка.
Посмотрите на это.
Я приготовил много пиццы за свою жизнь,
Я скажу, что это одна из шести или семи лучших пицц.
Мне не терпится увидеть, как Бьянка справилась с моим рецептом.
Я разрежу квадранты.
Ну вот.
Вы это слышите?
Вот это хрущ!
Может быть слишком хрустящим!
Эта порция прошутто выглядит очень хорошо.
Грибы выглядят очень красиво.
Базилик здесь выглядит печальным,
но я все равно его съем.
А вот и артишок.
[причудливая музыка]
Вот откуда ты знаешь, что это хорошо, потому что я тихий.
Я думаю, что мне больше всего нравится прошутто
и грибы, типа, я даже не думаю, что могу решить,
Но лук-шалот и грибы?
Совершенство, сенсация.
Итак, мне интересно, что Фрэнк сделал с моей ананасовой пиццей.
Привет, Фрэнк, как дела?
Привет, Бьянка, как дела, как дела?
Вы держали меня здесь несколько часов подряд. [смеется]
Мне очень понравилась пицца.
Грибы?
Ням.
Прошутто было отличным.
Соус?
Так хорошо, что вы прислали те помидоры.
Так вы хотите это проверить?
[смеется]
О, значит, вы откусили от каждого сезона.
[Бьянка] Да!
[Фрэнк] Это выглядит великолепно, эта корка выглядит феноменально.
Я горжусь тобой, ты молодец.
Ура!
О, шеф-повар Франк гордится мной.
Вы слышали это, ребята?
Не могу сказать, что я фанат ананаса на пицце.
[Бьянка] Работает. Да, работает.
Мне понравилось, и я рад, что у вас есть бокал вина.
Я уверен, что вы много работали сегодня, вы это заслужили.
Приветствует ананасы, а также призывает к терпению.
Вы молодцы, выглядит красиво.
Спасибо. [хлопают в ладоши]
Вы получаете аплодисменты.
Аплодисменты! Два больших пальца вверх.
Отлично! [смеется]
Еще раз спасибо, Фрэнк.
Damn Delicious® было просто хобби, а теперь это моя постоянная работа.
Я происходил из очень традиционной корейской семьи, и мне суждено было стать одним из трех: юристом, дантистом или врачом.Поэтому в качестве хобби для аспирантуры я создал учетную запись Tumblr в апреле 2011 года, чтобы задокументировать некоторые из моих любимых рецептов.
У меня был один читатель, который зарабатывал менее 0,30 доллара в месяц.
Но 9 лет спустя Damn Delicious® превратился в нечто такое, что я никогда не считал возможным. Я связалась с читателями по всему миру, покорила столько кулинарных шедевров на своей кухне и сотрудничала с брендами, с которыми всегда мечтала работать.
Damn Delicious превратилась в удивительную команду , состоящую из человек, работающих вместе над созданием лучших рецептов.Мы создаем рецепты, пошаговые инструкции и видеоролики, посвященные быстрым и легким блюдам для повседневного домашнего повара, чтобы показать вам, что приготовить домашнее блюдо с нуля совсем не сложно.
Родом из Квинса, я переехал в Лос-Анджелес в 2000 году, прожил 19 лет при солнечной погоде с температурой 75 градусов, прежде чем переехать в Чикаго в 2019 году с моим тогдашним женихом Беном и 5-летним корги Баттерсом.
Картман, наш второй корги, был последним пополнением в нашей семье.
Баттерс и Картман – самый очаровательный дуэт, но они также обманчиво милы. Пожалуйста, не дайте себя обмануть – они пара сумасшедших пташек, которые любят валяться в какашках. Но мы по-прежнему любим их до смерти и по возможности балуем их тухлыми.
Из-за COVID-19 наше свадебное торжество с друзьями и семьей было отложено (а теперь отменено), но Баттерс и Картман все еще надели свои серые смокинги, когда мы обменялись клятвами на небольшой интимной церемонии в нашем доме на крыше 20 июня 2020 года. .
Damn Delicious® является зарегистрированным товарным знаком Chungah Rhee.
Правило таково: джем завтра и вчера – но никогда не заедай сегодня. Льюис Кэрролл
Приготовление джема вызывает в воображении образы домашней идиллии, бегства в горы, чтобы жить на свой ум, и варенья.
На первый взгляд простая смесь фруктов и сахара, скрепленных паутиной пектиновых нитей, может быть одновременно красивой и сводящей с ума.Однако джем, достойный розетки Женского института, может иметь настолько нежный характер, что при разрезании ложкой оно дрожит, обнажая сверкающие рубиноподобные лица.
Это сладкое лакомство было названо поздно, в начале 1700-х годов, но «джем» улавливает разницу между ним и (на мой взгляд) низкокачественным желе. Желе приготовлено из однородного фруктового сока, без каких-либо замечательных “измельченных” фруктов, придающих текстуру.
Варенье в том виде, в каком мы его знаем, похоже, появилось только в 19 веке. Чтобы джемы стали доступными, потребовался дешевый и надежный источник сахара из Вест-Индии.До этого сахар считался приправой, и цена в Европе была такой, что только самые богатые могли себе это позволить. Консервы из сахара были слишком ценными, чтобы их можно было намазать на тостах. Вместо этого их ели как «сладости с ложки», а в завершение пира раздавали тонкие серебряные ложки, наполненные фруктовым консервом.
На Ближнем Востоке и в Восточной Европе вам все еще могут предлагать такие угощения со стаканом охлаждающей воды.
Первые европейские консервы из сахара использовали это, казалось бы, волшебное вещество – мед.Самые ранние фруктовые консервы готовили, смешивая фруктовую мякоть с медом и давая ей высохнуть на солнце, создавая текстуру, больше похожую на желе.
Айва с высоким содержанием пектина идеально подходит для приготовления этого хорошо застывшего фруктового варенья. В Греции обычное пряное варенье из айвы было известно как меломели (яблочный мед) и считалось афродизиаком и способствовало пищеварению. В Великобритании он был адаптирован для включения других фруктов, таких как груши, чернослив, сливы и, наконец, апельсины Севильи, став мармеладом.В конце концов, когда в конце 17 века цены на сахар упали, мармелад превратился в мягкое желе, которое, намазанное на тосты, стало основным продуктом шотландского завтрака.
Варенье стало массовым только в 1880-х годах, когда его использовали для оживления темного хлеба из непросеянной муки, который ели рабочий класс.
Многие из этих фабричных джемов содержали больше сахара и красителя, чем фрукты. С тех пор качество коммерческих джемов значительно улучшилось, но они по-прежнему остаются болезненно сладкими сестрами хорошего домашнего варенья.Кроме того, покупка варенья не дает возможности приготовить его самостоятельно.
Рецепты джема в основном состоят из фруктов и сахара одинакового веса. Вы можете сколько угодно играть с этим соотношением 1: 1, но слишком много фруктов, и вы можете потерять сохраняющий эффект сахара; слишком много сахара, и он может кристаллизоваться во время хранения.
Выбор фруктов для варенья практически безграничен. Я всегда стараюсь использовать сезонные фрукты, чтобы получить лучший вкус для своего варенья. Слегка незрелые или «только что спелые» фрукты образуют варенье легче, чем очень спелые, поскольку они содержат больше пектина и более кислые.
1 кг фруктов
1 кг сахарного песка
Лимонный сок и / или пектин (в зависимости от фрукта, который вы используете)
Начните с удаления листьев и веток, вымойте фрукты, если считаете это необходимым, и удалите любые камни.
Выложите фрукты в достаточно большую кастрюлю, чтобы плоды не доходили до середины края.
Поставьте сковороду на слабый огонь. Когда фрукты нагреваются, воздух наполняется восхитительным свежим теплым запахом.Продлите это, медленно нагревая до очень слабого кипения. Варить до готовности – дольше фрукт потеряет форму. На этом этапе сахар не добавляется, потому что высокая концентрация сахара может привести к удалению воды посредством осмоса и привести к получению жестких и непривлекательных фруктов. Возможно, вам придется добавить немного воды, если ваши фрукты очень сухие.
Варка является ключом к приготовлению джема, поскольку при этом выделяется длинноволокнистое соединение, известное как пектин. Несмотря на то, что пектин составляет всего 0,5-1% варенья, вам придется научиться играть на нем, как заклинателем змей, или вы добавите свои слезы в свою смесь.
Первое обращение с вареньем наутро после приготовления полно трепета. Кошмар производителя джема – найти влажный, неаккуратный клубничный соус, а не полужесткое, эластичное вещество, которое химики называют «гелем»: жидкость, диспергированная в твердом веществе.
Пектин образует твердое вещество, удерживающее жидкость. Некоторые фрукты, в том числе яблоки, ежевика и виноград, могут справиться самостоятельно, поскольку содержат достаточное количество пектина. Однако некоторые фрукты содержат мало пектина, поэтому им требуется немного больше помощи, например, абрикосы, ревень и клубника.
Вы можете добавить коммерческий пектин, который извлекается из белой внутренней кожуры (сердцевины или «альбедо») цитрусовых или из яблок. Вы также можете купить специальный сахар для варенья с добавлением пектина. Но прежние производители джема методом проб и ошибок обнаружили, что если они смешивают фрукты с низким содержанием пектина с фруктами с высоким содержанием пектина (часто с яблоками), они могут получить идеальную консистенцию. Лично мне нравится смешивать фрукты с высоким и низким содержанием пектина, чтобы они оставались «в саду», например, я могу добавить вареное яблоко в свое ежевичное варенье.
Пектин был впервые выделен французским химиком Анри Браконно в 1825 году и получил свое название от греческого pektikos , что означает застывший или свернувшийся.
Это полисахарид, поэтому, как целлюлоза и крахмал, он состоит из длинных цепочек молекул сахара. Во фруктах пектин сконцентрирован в кожуре и сердцевине, где он действует как структурный «цемент» в стенках растительных клеток. В джеме пектин образует сетку, которая улавливает сладкую жидкость и удерживает подвешенные кусочки фруктов.
Ветви, которые выступают из длинных цепочек пектина, связываются друг с другом, образуя трехмерную сеть, которую так жаждут производители варенья.В растворе эти ветви не хотят связываться, во-первых, потому что они притягивают молекулы воды, что мешает им связываться, а во-вторых, потому что они имеют небольшой отрицательный электрический заряд, что означает, что они отталкиваются друг от друга.
Для решения первой проблемы мы добавляем сахар, который связывается с молекулами воды и освобождает цепи пектина, чтобы сформировать их сеть. Отрицательные заряды уменьшаются кислотой, естественным образом содержащейся во фруктах или добавляемой в смесь.
Кислота снижает электрический заряд на пектиновых ветвях и, таким образом, позволяет им соединяться.Для повышения кислотности можно добавить лимонный сок. Но будьте осторожны: если ваша смесь будет слишком кислой, это повредит пектин.
В качестве приблизительного ориентира сок целого лимона (30-40 мл) потребуется для фруктов с очень низким содержанием кислоты, тогда как половинки лимона будет достаточно для фруктов со средней кислотностью, а для фруктов с высоким содержанием кислоты вам не понадобится. фрукты. Как правило, фрукты с высоким содержанием пектина также будут иметь высокую кислотность, и наоборот.
Добавьте сахар и подождите, пока он не начнет вспениваться по бокам сковороды.В воздухе витает сентиментальный детский запах сладких фруктов. Дайте сахару раствориться на медленном огне, затем быстро доведите до кипения. Избегайте перемешивания на этом этапе, так как вы можете разбить фрукт или вызвать кристаллизацию. На поверхности варенья может образоваться пенистая накипь; это нормально, и его можно удалить, добавив немного масла (около 20 г), чтобы снять поверхностное натяжение, или сняв сливочное масло ложкой, пока смесь остывает.
Это захватывающий момент: запах джема наполняет воздух, и вы отчаянно пытаетесь разлить его по банкам и приготовить тост, но требуется терпение.Однако для формирования пектиновой сети обычно необходимо подождать около 5–20 минут. Время варьируется в зависимости от типа фруктов, типа сковороды и т. Д. Кастрюля с широким горлом идеальна, поскольку она позволяет воде стекать, помогая сблизить наши драгоценные молекулы пектина.
Есть много способов узнать, когда у вас сформировалась пектиновая сеть и вы готовы вылить варенье. Обычно он образуется при температуре около 104-105 ° C, когда содержание сахара достаточно высоко, чтобы позволить пектиновым ветвям соединиться.К сожалению, температура не является надежным сигналом, потому что она зависит от кислотности, количества пектина и т. Д. Я предпочитаю прямое измерение. Вылейте немного джема на остывшее блюдце, дайте джему остыть в холодильнике, а затем прижмите его пальцем к краю. Если поверхность морщинистая, это означает, что пектиновая сетка затвердела, достигнута точка схватывания, и вам следует снять смесь с огня.
Если не кипятить достаточно долго, пектиновая сеть не сформируется должным образом.Если варить его слишком долго, вы рискуете не только потерять свежий вкус и цвет варенья, но и получить варенье с консистенцией застывшего меда.
Это моя любимая часть, но я даю джему остыть и загустеть в течение примерно 10 минут, прежде чем перелить его в банки, чтобы фрукты не всплыли вверх. Однако старайтесь не оставлять варенье слишком долго, так как теплое варенье – отличная питательная среда для спор плесени, которые присутствуют в воздухе.
Чтобы занять себя в ожидании, приготовьте предварительно стерилизованные банки.Вам понадобится пять или шесть штук. Я предпочитаю стерилизовать их в горячей воде с мылом, ополаскивать чистой водой, чтобы удалить моющее средство, и сушить в духовке при температуре около 160 ° C.
Джемы могут напоминать нам о прошедшем лете, даже о лете, прошедшем несколько лет назад. Это возможно благодаря сахару и кислоте.
Джемы обычно содержат около 60% сахара, чего достаточно, чтобы остановить рост большинства микроорганизмов. Высокая кислотность также делает его неприятным местом для размножения. Однако некоторые виды плесени могут расти даже в этих суровых условиях, поэтому важно соблюдать осторожность при подготовке и стерилизации банок.
Удовлетворительное журчание наливаемого джема – это музыка для ушей. Каждую банку следует доливать до уровня чуть менее сантиметра от поверхности.
Помню, я был озадачен, почему мои родители всегда кладут вощеный бумажный диск на поверхность своего домашнего варенья. Теперь я знаю, что он предотвращает конденсацию воды на поверхности варенья. Конденсированная вода растворяет сахар, образуя область с низкой концентрацией сахара и способствуя росту плесени. Должен признаться, варенье никогда не остается в моем шкафу достаточно долго, чтобы об этом беспокоиться.
Теперь, когда приготовление джема подошло к концу, остается только один этап: поесть.
Я всегда изо всех сил стараюсь не перевозбудиться и пробовать варенье сразу, пока оно не разовьется. Я разорван; Я чувствую, что мне нужно подождать до осени, когда я смогу закрыть глаза и снова пережить лето. Но я реалист. Я жду следующего дня, чтобы густо намазать благородное варенье на восхитительный кусок простого хлеба с маслом.
Рецепты Джо Уикса, вы нам нужны! После более чем года блокировок времяпрепровождения наше воображение и терпение в отношении кулинарного чутья ослабевают, и мы, безусловно, болеем за то, что готовим одни и те же блюда на повторении (у нас была хорошая пробежка, банановый хлеб, но мы вот-вот на какое-то время готовы увидеть вас сзади).
Если это вы, то не смотрите дальше. Множество вкусных, полезных и простых рецептов Джо Уикса – одна из причин, по которой людям так нравится его план тренировок.
Он кудрявый физик с 4,1 миллионами подписчиков в Instagram, который Глупо-Билли пробил себе путь в сердца и дома нации с его уроками физкультуры во время изоляции.
Бесплатный сериал на YouTube побуждал молодых людей начать свой день с занятий, проводимых самим Джо Уиксом, и собрал более 91 000 фунтов стерлингов для Национальной службы здравоохранения за счет доходов от рекламы.Он также собрал более 1,5 миллиона фунтов стерлингов для BBC Children in Need , когда в ноябре 2020 года завершил 24-часовую тренировку.
И это далеко не все: у отца двоих детей восемь названий книг под своим именем, в том числе бестселлер, посвященный овощам Veggie: Lean In 15 , , который предлагает целый ряд вегетарианских блюд Joe Wicks. рецепты, которые вы можете попробовать дома, и его последний бестселлер 30-дневный план быстрого старта . Затем есть приложение Body Coach , запущенное в декабре 2020 года, которое генерирует планы здоровья, состоящие из коротких, приятных и потных тренировок HIIT и рецептов Джо Уикса для тех, кто хочет улучшить свою физическую форму.Уф, это много!
Этот контент импортирован из {embed-name}.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Но, несмотря на свои многочисленные текущие проекты, Джо Уикс продолжает делиться 15 рецептами Lean в своем Instagram со своими фирменными лозунгами и фразами (читай: чушь!).
Простой и вкусный, основной принцип подхода Lean in 15 – включать в каждый прием пищи полезные жиры, полезные углеводы и постный источник белка.После тренировки вы едите больше углеводов, чтобы восстановить уровень гликогена. Легкий.
Постное вегетарианское мясо в 15-минутных вегетарианских блюдах с тренировками
Джо Уикс amazon.co.uk£ 8,49
Рецепты Joe Wicks оценены за их несложный и безупречный характер (не требуется копаться в специализированных магазинах здоровья в поисках непонятных ингредиентов). Они почти всегда готовятся быстро и легко, и никакие питательные вещества не подвергаются демонизации.
Кроме того, вкусные блюда, которые часто подвергаются остракизму из-за диеты, не исключаются при следовании плану Body Coach; Рецепты Джо Уикса включают карри, пасту, гамбургеры и блонди.
Причина, по которой 100 000 человек подписались только за первые два года действия плана.
Продолжайте прокручивать, чтобы найти полезные рецепты Джо Уикса на завтрак, обед и ужин, которые сделают приготовление пищи в изоляции серьезно увлекательным (и полезным). Наклонитесь за 15 минут в кратчайшие сроки.
Будние завтраки могут стать чем-то вроде мифа, если вы отключили будильник и через десять минут позвонили в Zoom.
Попробуйте эти кексы на завтрак с банановым маслом и миндальным маслом. Это один из лучших рецептов Джо Уикса, который легко взять с собой и продержится всю неделю. Пожалуйста.
Этот контент импортирован из Instagram.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Авокадо на тостах любят все.
Но когда вам надоедает стандартное избегание тостов, это один из рецептов Джо Уикса, с которым стоит поэкспериментировать.
Вот, омлет с тостами. Легко, вкусно и весело. Победа, победа, победа.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
3.Запеченные яйца с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира в авокадо с ветчиной СераноЗеленые яйца и ветчина, кто-нибудь?
Нельзя сказать, что рецепты Джо Уикса не содержат полезных жиров. Попробуйте этот вкусный вариант авокадо с запеченными яйцами. Они наполняют организм и обеспечивают вам незаменимое количество полезных жиров в начале дня.
Этот контент импортирован из Instagram.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Французские тосты сами по себе хороши, но французские тосты с сыром на завтрак? Слюни. Нужно сказать больше …
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот рецепт клубничных протеиновых блинов, в состав которого входит новый протеиновый порошок из линейки Joe’s MyProtein, является простым и вкусным.Избавьтесь от сладкого в кратчайшие сроки.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Любители яиц, послушайте: эта комбинация капусты и перца – не только идеальный баланс всех трех макросов, но и восхитительна.
Получите тосты.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Хотите попробовать что-нибудь особенное на воскресный бранч? Тогда эти оладьи из нута с карри не для слабонервных, а очень вкусные, поданные с Raita.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вегетарианцы, послушайте: то, что вы не употребляете мясо, не означает, что в вашем рационе должно быть мало белка.Пример а: это блюдо на основе яиц, полное полезных жиров, белков и медленно высвобождающихся углеводов. Действительно, положитесь на 15.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Овсяные кексы с бананом и арахисовым масломПопробуйте. Нет. К. Слюни. Устали от овсяной каши и ищете более интересный способ переварить утреннюю овсянку? Попробуйте эти вкусные кексы, идеально подходящие для завтрака, одиннадцати или четверки.Или в любое время между ними.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вы не можете отрицать, насколько вкусными выглядят эти завтраки tostadas, и доказать, что завтрак может быть намного больше, чем просто Weetabix или хлопья с отрубями. Проявите творческий подход и попробуйте это завтра.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Завтрак действительно не может быть проще, чем этот – следуйте рецепту Джо, чтобы смешать авокадо, яйцо и рогалики для получения восхитительного бутерброда на завтрак.
Давай, давай, давай.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Bounty pancakes, вы слышите, как мы говорим? Если вы поклонник кокосовых орехов и блинчиков, вам обязательно понравится этот завтрак.Идеально подходит для того, чтобы сделать комплимент долгим отдыхам на выходных или баловать гостей.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Это для овощей или тех, кто хочет сократить потребление мяса. Кроме того, этот хеш из нута и лука-порея настолько вкусен, что вам захочется приготовить его снова и снова.
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Цыпленок Peri Peri с кокосовым орехом и овощами Здоровые обеды не обязательно должны быть мягкими, бежевыми салатами. Нет, рецепты здоровых обедов Джо Уикса полны вкусов и белков, жиров и углеводов. Идеальное питательное трио.
Быстро приготовить, этот будет вкусным, приготовленным свежим или съеденным из туппавира.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
15. Красный тайский суп карриИщете рецепт Joe Wicks, который будет сытным, вкусным и согревающим в эти морозные месяцы?
Этот красный тайский суп с карри именно такой – сытный, питательный и простой в приготовлении. Наслаждаться.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
16. Оладьи из кабачков и халлуми Чтобы приготовить еду, которой позавидуют ваши коллеги, попробуйте эти вкусные оладьи из кабачков и халлуми.
Они готовятся всего за несколько минут и невероятно хороши. Нужно ли говорить больше?
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Иногда все, что вам нужно, чтобы избавиться от холода, – это большая согревающая миска с супом.Выйдите на сцену направо, домашний суп минестроне Джо Уикса, готовый всего за 15 минут. Пакетное приготовление!
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
По сути, большая миска восхитительности – салат действительно не должен быть скучным, особенно когда речь идет о вяленом халлуми и вяленых помидорах.Сделайте это один раз, и вы не сможете его забыть.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Небольшие размеры этих мексиканских тостов, которые можно положить в коробку для завтрака, заставят задуматься о том, действительно ли они вкусны. Но при здоровом балансе макросов они наверняка экономят на 15.
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Ищете легкий обед из углеводов? Благодаря треске в них много белка, и они идеально подходят для того, чтобы положить их в салат для еды во время перерыва. Наслаждаться.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Сытный, полезный обед из 15 блюд, идеально подходящий для бокса и наслаждения аль-деско. Забавный факт: вторая половина Уикса, Рози, создала этот рецепт специально для его книги «Постное вегетарианство» в 15, выпущенной в декабре 2018 года.
Симпатично!
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вам позавидуют ваши коллеги по работе, если вы начнете обедать с этим пад тай: сверху с арахисом и соевым соусом для действительно вкусного обеда.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Ака, объятие в миске: приготовьте для растапливания моцареллы, согревающего риса и томатного неба. Мы оставим все как есть.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Простые питательные ингредиенты, покрытые липким соевым соусом? Эта легкая еда – лучший выбор для любого приема пищи в течение дня – соберите вещи на обед на следующий день и сэкономьте эти гроши на выходные.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Мексиканская ночь никогда не выглядела так хорошо.Этот буррито с высоким содержанием белка, медленными углеводами и полезными жирами является одновременно питательным и вкусным.
Если вы вегетарианец или веган, почему бы вместо этого не заменить мясо Куорном?
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Эти вкусные рулетики можно завернуть в полдник или вкусный обед. Вы получите немного протеина из курицы, полезных жиров из авокадо и медленного высвобождения углеводов из обертки.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Все любят бургеры.
Так что сделайте свой гамбургер постным на 15 единиц по этому экзотическому рецепту. Представьте себе влажную курицу, хрустящий салат и сочные помидоры, зажатые вместе с небольшим количеством греческого йогурта и, конечно же, гарниром из сладкого картофеля.
Наслаждайтесь.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
28. Жаркое с креветками и чоризоКак Wagamamas, но более здоровое.
Теперь вы не ошибетесь, выбрав более здоровый вагончик.
Белок из креветок и углеводы с медленным высвобождением из лапши, это вкусное блюдо и сохранят чувство сытости дольше.Победа, победа.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Veggies, радуйтесь – Уикс не только выпускает целую вегетарианскую кулинарную книгу в конце этого года, но и выпускает нежирные вегетарианские рецепты для них слева, справа и в центре.
Возьмем, к примеру, этот бублик из фалафеля. В магазине Swerve вы купили фалафель и приготовьте его дома, чтобы получить хорошее сочетание углеводов с медленным высвобождением, белка и полезных жиров.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
30. Тако с мексиканской треской и ананасовой сальсойХотите поесть мексиканской кухни на вынос? Вам не нужно выбирать еду, полную добавок и соусов с высоким содержанием жира, чтобы насладиться ею.
Приготовьте тако сальсы из трески и ананаса в качестве вкусной и питательной альтернативы званому обеду – идеально для развлечения друзей.
Этот контент импортирован из Instagram.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Если вы только что закончили 25-минутную HIIT-сессию и ищете рецепт Lean in 15, который даст вам посттренировку с высоким содержанием белка и углеводов, то это карри с курицей и сладким картофелем это чудо одного горшка. Никаких лишних часов для мытья посуды.
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Опять же, это блюдо на основе помидоров, приготовленное Джо Уикс для курильщиков, согреет вас в зимние месяцы, а также станет отличным остатком, который можно взять с собой в офис на обед. Победа.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Эта миска, наполненная помидорами, красным луком, рисом и овощами, представляет собой взрыв всех правильных мексиканских ароматов и специй – сделайте их для друзей или для свиданий.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Продолжая делиться многими вегетарианскими рецептами из своей книги «Вегетарианское постное блюдо» в 15-й книге, этот пирог с карри из корнеплодов, приготовленный из фило-теста, представляет собой поворот к классическому куриному пирогу, который был его неизменным фаворитом. первая книга.Готовьте.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Одним словом: Yum.
Это блюдо обманчиво наполнено овощами, что делает его пятерку в день даже проще, чем вы могли себе представить.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Согревающий душу и полный перца, этот перец чили – еще одно чудо-горшок, доказывающий, что вкусная и здоровая еда не требует чрезмерных усилий. Сверху посыпьте кориандром и немного греческого йогурта, чтобы добавить текстуру.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макароны с сыром, слегка улучшенные питательными веществами за счет добавления скрытой цветной капусты и моркови.Никогда еще не было так легко достичь пяти в день.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вроде на вынос, но полезнее. Готовьте дома, и вы будете знать, что это восхитительное тайское блюдо не содержит добавок, добавок или сахара. Fakeaway, отсортировано.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Кешью богаты полезными жирами. Добавьте к этому богатому специями комбо, и у вас получится согревающий ужин, который идеально подойдет для заморозки или упаковки на завтрашний обед.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
40. Цыпленок с лимоном и чесноком с картофелем и кабачками
Приправьте классический рецепт курицы и картофеля лимоном, чесноком и кабачками.Рецепт простой – только не забудьте про тимьян.
Этот контент импортирован из Instagram.
Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Эта вегетарианская чаша Будды не только эстетична, но и богата питательными веществами и белком. Также отлично, если вы пробуете вегетарианский образ жизни в течение недели или двух.
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Рецепт, который был найден во время отпуска по Италии, эти клецки-вредители с фасолью на вкус так же хороши, как и звучат. Отличный способ добавить немного зелени в свой рацион на этой неделе.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот рецепт пармезского баклажана – прекрасная вегетарианская альтернатива лазаньи.
Так почему бы не застрять в нескольких слоях свежеприготовленных помидоров и баклажанов!
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
‘Сытное карри, полное медленного высвобождения энергии из жареного сладкого картофеля и чечевицы.Выжатие лайма, ложка йогурта и хрустящий арахис в завершение? Победитель! ‘
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Муст. Нет. Дриблинг. Подберите эти полезные закуски с чашкой чая или шариком мороженого после ужина. Серьезно, серьезно, хорошо.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Супер американские, но и очень вкусные: эти кусочки брокколи и сыра легко взбить, и они избавят от любой тяги к фастфуду. По сути, они похожи на кусочки здорового сыра. Победить.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Здоровая каменистая дорога, WH слышит, как вы плачете? Это декадентский, снисходительный и вкусный. Обязательно попробуйте все, кто любит рецепты Джо Уикса.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Сделанные из любимого Джо кокосового масла и сушеного кокоса, они очень вкусные и их легко транспортировать на работу или в спортзал.Просто постарайтесь не есть много.
Они очень необычные.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Вы, вероятно, не ожидали увидеть кусочки сыра в этой здоровой закуске, но это действительно постное мясо из 15 – плюс их быстро приготовить. Если вам нравится соус, окунитесь в греческий йогурт. Что не любить?
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Одно из самых простых сочетаний, но, тем не менее, очень вкусное. Сделайте этот смузи легким завтраком после тренировки на ходу или добавьте мюсли и наслаждайтесь миской смузи. Ням.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Протеиновые блины BanoffeeТо есть давай! Кто мог этому противостоять? Вы никогда не догадались бы, что эти восхитительные дьяволы на самом деле являются протеиновыми оладьями и подходят для послетренировочного перекуса.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Кто сказал, что вы не можете перекусить и развлечься, пытаясь быть здоровым? На этом противне запекается смесь из греческого йогурта, меда, сока лайма, малины, клубники, черники, зерен граната и орехов пекан. Восхитительное угощение после обеда.
Этот сырный омлет с авокадо – шаг вперед по сравнению с обычным тостом из авокадо и именно то, что вам нужно, чтобы проснуться с пружинкой в вашем шаге.
Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Вы знаете, когда вы находитесь в итальянском ресторане, и там есть миска с оливковым маслом с небольшой плавучей лужей бальзамического уксуса, в которую вы можете окунуть свой хлеб? Это в основном заправка для салата, которую не взбивали. Зная основы, вы действительно сможете приготовить любой рецепт заправки для салата.
Основы следующие:
• Соотношение примерно составляет 1 часть кислоты на 3 части масла.Кислота обычно означает уксус или лимонный сок.
• Вы начинаете с кислоты, затем добавляете масло.
КАК:
1. Начните с большой миски или банки с крышкой. * Чаша должна быть большой, потому что взбивание в маленькой миске глупо и раздражает, и вам придется довольно сильно взбивать, чтобы соус превратился в эмульсию / загустел.
2. Тогда начнем с кислоты . Кислота может быть соком лимона, соком лайма или сочетанием сока цитрусовых. Вы можете использовать уксус вместо или в дополнение к цитрусовым – белый винный уксус, красный винный уксус, бальзамический уксус, шампанский уксус, рисовый уксус или хересный уксус придадут вам более приятный вкус, чем простой белый уксус или яблочный уксус, которые являются добрыми сурового.
Измерьте количество кислоты, которое вы используете, потому что вы захотите использовать в три раза больше, когда будете измерять свое масло. Помните, что если вы используете уксус + цитрусовые, это должно быть треть от количества масла.
3. Медленно вбить оливковое масло, как мелкая морось. . Итак, если вы используете одну ложку лимонного сока, используйте три ложки масла. Если вы использовали 1/4 стакана лимонного сока и / или уксуса, используйте 3/4 стакана оливкового масла.
Если вы используете банку с крышкой, вы можете просто бесцеремонно добавить все масло сразу, закрутить крышку и встряхнуть.Если вы делаете это в блендере, то же самое. (Блендеры особенно хороши, когда у вас есть такие вещи, как лук-шалот или чеснок в заправке для салатов, потому что они измельчаются и имеют прекрасный вкус.)
4. Добавьте много кошерного салата и перца по вкусу.
( После того, как вы закончите основы: Если вы хотите добавить другие ароматизаторы, добавьте их в уксус или лимонный сок, прежде чем добавлять какое-либо масло. SO – рубленый лук-шалот, рубленый чеснок, рубленый имбирь, мед, соевый соус, острый соус, рыбный соус, что угодно, положите все это или все это в миску с кислотой в любом количестве, которое, по вашему мнению, будет приятным на вкус.Еще один отличный ингредиент, который нужно добавить в кислоту перед добавлением масла, – это горчица, потому что она выполняет двойную функцию: горчица придает аромат, но она также является отличным эмульгатором, что означает, что она помогает смешать масло и кислоту и превратить ее в подходящую заправку. Травы можно добавлять в любое время.)
Следуйте этому базовому рецепту. Другие хорошие базовые рецепты – это рецепт лимонного винегрета и все, что здесь, а у Cooking Light есть хорошие пошаговые фотографии.
Этот простой компот можно быстро приготовить, он универсален и наполнен ярким вкусом киви – самый вкусный способ насладиться экзотическими фруктами! Но есть небольшая проблема с приготовлением киви.По мере того, как фрукт нагревается, он теряет свой яркий зеленый цвет и становится коричневым, что делает компот визуально непривлекательным. Чтобы бороться с этим, я люблю добавлять пюре из свежего киви. Он придает компоту приятный зеленый оттенок и добавляет ему фирменную пикантность свежего киви.
Подавайте этот восхитительный компот с сырным подносом, блинчиками или блинами; джелато, мороженое или греческий йогурт; с кусочком миндального торта … или с этой превосходной пахтой из пахты.
Приятного аппетита!
составляет 2 чашки
время активности: 20 мин
компот, киви, варенье
.
