НИНА МИХАЙЛОВНА ПАВЛОВА
(8 февраля 1897 – 15 августа 1937)
«Мы раскрываем книжку — и вдруг цветы заговорили с ветерком, с насекомым. И самое удивительное в этих рассказах, что мы с вами нисколько этому не удивились, будто давно понимаем язык растений, крохотных животных и сами умеем, говорим, на их языке. Почему так? Потому что в рассказах Нины Михайловны Павловой все — самая настоящая правда»
В. Бианки
Павлова, Н. Жёлтый, белый, лиловый (читать >>>)
Павлова, Н. Не видели – увидим: (читать >>>)
ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ
Павлова Нина Михайловна: методико-библиографическое пособие. – Режим доступа:
https://www.sulinlib.ru/pavlova-nina-mikhajlovna/741-metodiko-bibliograficheskie-materialy
Детская писательница Нина Павлова. –
Режим доступа: http://www.donvrem.dspl.ru/Files/article/m18/1/art.aspx?art_id=1503
Правдивые сказки Нины Павловой. –
Режим доступа: http://vokrugknig.blogspot.com/2017/02/blog-post_8.html
Павлова Нина Михайловна. –
Режим доступа: https://www.rodb-v.ru/literary-ethnography/modern_writers/pavlova/
НИНА МИХАЙЛОВНА ПАВЛОВА
Даты жизни: 8 февраля 1897 – 15 сентября 1973
Место рождения: город Сулин, Ростовская область
Русская советская писательница, ученый-селекционер, доктор биологических наук
Известные произведения: «Живая бусинка», «Земляничка», «Крылатка-неудачница», «Жёлтый, белый, лиловый»
Нина Михайловна Павлова родилась 27 января (8 февраля) 1897 г. в г. Сулине Черкасского округа Области Войска Донского.
Отец — русский и советский металлург, академик АН СССР, Герой Социалистического Труда М. А. Павлов. В 1900-м году семья Павловых переехала в Екатеринославль, ещё через четыре года – в Санкт-Петербург. М.А.Павлову предложили должность профессора металлургии в Политехническом институте. Институт находился довольно далеко за чертой города, в посёлке Лесном.
Дети М.А. Павлова, дочь Нина и сын Игорь, учились в коммерческом училище. Коммерческое училище в Лесном – одно из ярчайших явлений в системе среднего образования России ХХ века.
Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
В 1914-1916 годах Н.М. Павлова училась в Обществе поощрения художеств.
В 1920 г. Н.М. Павлова окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета по специальности систематика и география растений.
Свою основную трудовую деятельность она начала в ВИРе в 1925 г. в секции ягодных растений. В 1938 г. ей за исследования была присуждена ученая степень кандидата биологических наук без защиты диссертации. В 1942 г. Нина Михайловна была командирована в Ойрот-Туру на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию для работы с дикорастущими ягодниками Сибири, а с 1945 г. она продолжила исследования по ягодным культурам в ВИРе.
Работа в коллективе, созданном Н.И. Вавиловым отразилась на всей научной деятельности Нины Михайловны. Яркий ее талант, как исследователя, проявился при организации и изучении генофонда смородины и крыжовника.
Одновременно с изучением коллекционного материала с 1928 г. она проводила большую селекционную работу. Как результат выведено 2 сорта, 22 – в соавторстве и 19 сортов выделены из коллекции для производства.
Как выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР. Она была великим тружеником, одаренным человеком, прекрасным ботаником. Нина Михайловна заведовала отделом плодовых культур с 1959 по 1967 г., и все годы она большое внимание уделяла воспитанию научных кадров, отличалась требовательностью к работе сотрудников, терпением и тактичным отношением к коллегам. Ее характеризовала исключительная правдивость в науке и жизни. При всей своей принципиальности Нина Михайловна была обаятельнейшим, душевным и доброжелательным человеком. Она представляла пример истинно гуманного отношения к людям.
За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н. М. Павлова награждена орденом Ленина, орденом «Знак Почета», значком «Отличник социалистического сельского хозяйства», медалями ВДНХ.
Нина Михайловна – ботаник-исследователь, привыкший говорить с природой языком опытов и наблюдений. Как биолог, Н.М Павлова, даёт научные знания о растениях. Но, как детский писатель, Н.М. Павлова, преподносит свои рассказы в лёгкой, подчас в сказочной форме. Она поставила перед собой задачу: приобщить детей с самого раннего возраста к пониманию природы. Она позвала их в лес, на луг, к ручью сказкой, маленьким рассказом, позвала словами, которые ребятам близки и понятны. Пусть ребенок подивится цветку, поникшему перед дождем, жучку, пробирающему в цветок за нектаром, пусть разглядит чудеса окружающего мира и сделает в нем собственные открытия. Книги Н. М. Павловой учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других. Вот почему Н. М. Павлова пишет естественно, правдиво и поэтично. Юного читателя непременно увлечет жизнь растений.
http://www.sulinlib.ru/pavlova-nina-mikhajlovna/739-biografiya-n-m-pavlovoj
НИНА МИХАЙЛОВНА ПАВЛОВА
Земля сулимская – родина многих талантливых людей, ставших гордостью не только района, области, но и всей страны. Среди них – учёный-биолог, детская писательница Нина Михайловна Павлова.
В формировании задатков учёного и писателя Н. М. Павловой большую роль сыграла семья. Отец, Михаил Александрович Павлов, родился в семье донского казака из станицы Усть-Быстрянской. Уже при жизни его называли отцом русской металлургии. Трудовая биография М.А. Павлова началась на металлургических заводах Вятского горного округа на Урале. Здесь он познакомился и со своей будущей женой – старшей дочерью управляющего Холуницких заводов Андрея Андреевича Зигеля. Михаила Александровича в доме у Зигелей принимали очень приветливо. Со старшей дочерью А.А. Зигеля молодой инженер Павлов впервые встретился, когда ей было пятнадцать лет. В первый раз сделал предложение, когда она окончила гимназию, но получил вежливый отказ ввиду молодости невесты. Лишь летом 1891 года Михаил Александрович стал женихом, а спустя год и мужем Ольги Андреевны Зигель. Как сам потом М.А.Павлов писал «в лице своей жены я приобрёл друга, создавшего мне спокойную семейную жизнь, не омрачившуюся никакими дрязгами и позволявшую отдаваться любимому делу».
В посёлке Сулин для семьи Павловых не оказалось квартиры. Для рабочих была казарма, которую называли Бастилией. Когда завод стал расширяться, и количество рабочих увеличилось, они стали селиться в землянках. Михаил Александрович оказался первым инженером, для которого спроектировали и выстроили дом. Ещё в Америке М.А. Павлов получил письмо от директора Сулинского завода Кинкеля, в котором сообщалось, что дом «растёт, как гриб». Когда же Павлов приехал, оказалось, что «гриб» вырос, но был совершенно сырым. Дом сделали из местного неотёсанного камня. Его толстые стены с большим количеством известкового раствора требовали долгого времени для просушки. Пока же семье инженера выделили помещение на нижнем этаже одного из домов посёлка.
Приехавшая с четырёхлетним сыном Борисом и няней Ольга Андреевна пришла в ужас: деревянные дома, в которых они жили на Урале, были дворцами по сравнению с той лачугой, в которой поселили молодого специалиста. Но надо было как-то жить, и семья Павловых, приехав поздней осенью 1896 года, провела зиму в тёмном, тесном и неуютном помещении. Здесь 27 января (8 февраля) 1897 года у супругов и родилась дочь Нина. В 1900 году на свет появился сын Игорь, будущий профессор металлургии.
Через четыре года Павловы переехали в Екатеринославль, ещё через четыре – в Санкт-Петербург. М.А.Павлову предложили должность профессора металлургии в Политехническом институте. Институт находился довольно далеко за чертой города, в посёлке Лесном.
В училище не применялись ни награды, ни наказания, ни вообще какие-то меры внешнего воздействия на ученика, чтобы заставить его заниматься, но это развивало в учениках самостоятельность, чувство долга и сознания своих обязанностей. Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
В 1914-1916 годах Н.М. Павлова училась в Обществе поощрения художеств, а в 1924-1927 м – на отделении английского языка Ленинградского фонетического института. Её отец в своих воспоминаниях писал: «Моя дочь, к сожалению, не испытывая никакого влечения к техническим наукам, поступила в бывший женский университет, так называемые Бестужевские курсы, вскоре преобразованные в 3-й Петроградский университет».
Нина Михайловна начала свою трудовую деятельность в 1918 году как преподаватель естествознания единой трудовой школы при Политехническом институте в Петрограде, Затем работала на Экскурсионной станции при Лесном институте, ассистентом кафедры ботаники в Педагогическом институте имени Н.А. Некрасова.
В 1920 году она окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета по специальности «систематика и география растений». С 1925 года работала в отделе плодовых и ягодных культур Всесоюзного института растениеводства (ВИР), занимаясь селекцией ягодных культур. В 1926-1929 годах одновременно была аспирантом Петергофского биологического института при ЛГУ. В 1929-м защитила квалификационную работу «О полиморфизме вида Myosotis palustris With». В 1938-м году за эту работу Московский университет присудил ей учёную степень кандидата биологических наук без защиты диссертации.
Работали почти без выходных и отпусков. Работа была интересная, очень нужная и благодарная. Она помогала справляться с горем, причинённым войной и блокадой, не падать духом и бодро переносить все перипетии трудной, не налаженной жизни.
Здесь, как и везде, было туговато с продуктами. После работы сотрудники станции дотемна копались на огороде, выращивая для себя кукурузу, картошку и различные овощи. Трудно было и с одеждой. Всеми уважаемый кандидат биологических наук Павлова мужественно носила огромные ботинки из брезента «на деревянном ходу», которые доставали по особому списку для сотрудников станции.
После отъезда Н.М. Павловой из Горно-Алтайска руководитель станции М.А.Лисовенко долго переписывался с ней. Будучи сотрудником ВИР в Ленинграде, Нина Михайловна помогла пополнить чистосортные коллекции ягодников в Горном Алтае, давала советы и консультации. Позднее в честь Н.М. Павловой сотрудники станции вывели новый сорт смородины и назвали его «Нина».
С 1944 по 1945 год Н.М.Павлова – научный сотрудник НИИ плодоводства имени И.В.Мичурина. С 1945 года продолжила исследования по ягодным культурам в отделе плодово-ягодных культур ВИР. Нина Михайловна хорошо знала английский, немецкий и французский языки и всегда была в курсе публикаций в мировой литературе по растениеводству. Она организовала широкое привлечение сортов этих культур из разных стран мира. Ещё в 1928 году по ходатайству Н.И. Вавилова была организована командировка Н.М. Павловой в Польшу, где в Краковском ботаническом саду она ознакомилась с ценной коллекцией смородины и крыжовника и пополнила её лучшими образцами коллекцию ВИР. Эта коллекция, заложенная на Павловской и других станциях ВИР, послужила основой для создания новых советских сортов крыжовника и смородины.
В 1951 году по материалам монографии «Чёрная смородина в СССР» Н.М.Павловой присвоили степень доктора биологических наук. Как селекционер она является автором 2 и соавтором 22 новых сортов смородины и крыжовника, в том числе сортов чёрной смородины Богатырь, Неосыпающаяся, Бия, Зоя, Голубка, Алтайская десертная; сорта красной смородины Щедрая; крыжовника Черныш, Изабелла, Отличник. 19 сортов выделены из коллекции для производства. Три сорта получили высокую оценку за рубежом. Сорт Неосыпающаяся был районирован в ГДР, включён в государственный сортимент Болгарии, разрешён к размножению в Венгрии. Сорт Богатырь включён в государственный сортимент Болгарии, сорт Щедрая стали выращивать в промышленном сортименте Финляндии и Дании. Н.М.Павлова – участница многих экспедиций по сбору дикорастущих смородин. Активно занималась подготовкой кадров апробаторов по смородине и крыжовнику. За столь результативную научную и исследовательскую работу коллеги называли Нину Михайловну «королевой смородины».
Как выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР. Она была великим тружеником, одарённым человеком, прекрасным ботаником. Нина Михайловна заведовала отделом плодовых, ягодных, субтропических культур и винограда ВИР с 1959 по 1967 год. За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н.М.Павлова награждена орденом Ленина (1954), орденом «Знак Почёта» (1966), значком «Отличник социалистического сельского хозяйства», медалями ВДНХ.
Всю жизнь Н. М. Павлова успевала заниматься серьёзной научной работой и одновременно сочинением рассказов и сказок о природе для детей, которые и спустя почти полвека после смерти писательницы не утратили своей привлекательности. Книги Н.М.Павловой учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других.
Первый её рассказ для детей «Рекордный снимок» был опубликован в 1935 г. Её рассказы: «Большое чудо», «Живая бусинка», «Жёлтый, белый, лиловый» и другие публиковались в журналах «Чиж», «Пионер», «Мурзилка», «Юный натуралист».
Много лет Нина Михайловна сотрудничала с В.В. Бианки, называя себя его литературной дочерью. В качестве автора была приглашена в его «Лесную газету» – ею написано 28 заметок. В девятом, последнем прижизненном издании «Лесной газеты» (1958) Виталий Валентинович увеличил раздел «Колхозный календарь» большим количеством сообщений доктора биологических наук Н.М.Павловой. Нина Михайловна принимала активное участие в его ежемесячной детской радиопередаче «Вести из леса».
«Она удивительный человек, – отзывался о ней Бианки, – Вы не смотрите, что она говорит басом. Лучше почитайте, что она пишет. В Нине Михайловне, как в русской матрёшке, спрятано несколько человек, да только не каждому дано эту матрёшку раскрыть».
Н.М. Павлова скончалась 15 сентября 1973 года в посёлке Пязелево и похоронена в посёлке Антропшино Ленинградской области. Она оставила после себя богатое наследство: новые сорта смородины, множество учеников и замечательные детские книги, которые помогают нам познавать мир.
Парапонова В. Королева смородины /В.Парапонова //Литературно-краеведческий альманах «Наше наследие».- Красный Сулин, 2017.- № 3.-С.18-21., ил.
«Мы раскрываем книжку — и вдруг цветы заговорили с ветерком,
с насекомым. И самое удивительное в этих рассказах, что мы с вами
нисколько этому не удивились, будто давно понимаем язык растений,
крохотных животных и сами умеем, говорим, на их языке.
Почему так? Потому что в рассказах Нины Михайловны
Павловой все — самая настоящая правда»
Валентин Бианки
Нина Михайловна Павлова, писательница, автор сказок, рассказов и очерков для детей, ученый-растениевод, доктор биологических наук, родилась в г. Сулине Черкасского округа Области Войска Донского.
В формировании задатков ученого и писателя Н. М. Павловой большую роль сыграла семья. Мать — библиотекарь — сумела привить детям глубокое уважение к книге, к лучшим произведениям русской и мировой литературы.
Но особенную роль в развитии детей сыграл отец, Михаил Александрович Павлов, донской казак, выдающийся ученый, академик, награжденный за заслуги в развитии металлургии четырьмя орденами Ленина, являющийся отцом русской металлургии.
Отец был для детей всегда примером трудолюбия и преданности своему делу, он привил детям уважение к людям науки, к занятиям в лаборатории, к упорному систематическому труду.
«Впоследствии, уже научным работником, я позаимствовала у отца его систему записей и сбора материала для научной работы, — пишет Н. М. Павлова. — Отец был в высшей степени аккуратным и точным человеком и прекрасно разработал все этапы подготовки научной рукописи».
Училась в коммерческом училище в Лесном, что под Санкт-Петербургом. В отличие от традиционных гимназий, это было совместное обучение мальчиков и девочек, что считалось в ту пору (1906-1907г.) новшеством. В обучении в училище не применялись ни награды, ни наказания, ни вообще всякого рода меры внешнего воздействия на ученика, чтобы заставить его заниматься, но это развивало в учениках самостоятельность, чувство долга и сознания своих обязанностей. Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Павловой. Она поступает в Петроградский университет и в 1920 г. оканчивает естественное отделение физико-математического факультета по специальности систематика и география растений.
Многие годы работы в науке сформировали стиль хорошо продуманной и логически обоснованной работы, который внесла писательница и в свои детские книги.
#читаемкнигиНиныПавловой2021
Детская библиотека им. А.Л. Барто г. Ростова-на-Дону присоединяется к V Межрегиональной Акции «Читаем книги Нины Павловой».
Официальным инициатором Акции является МБУК Красносулинского района «МЦБ». Ребята, сегодня я предлагаю вам познакомиться с творчеством замечательной писательницы, автором многих сказок и рассказов для детей Ниной Михайловной Павловой. По профессии она была ботаником-исследователем, а по призванию – детской писательницей. Родилась Нина Михайловна 8 февраля 1897 года в городе Красный Сулин Ростовской области. В том, что она стала биологом и писательницей, большую роль сыграла семья. Мать, Ольга Андреевна, работала библиотекарем и привила своим детям уважение к книге, к лучшим произведениям русской и мировой литературы. Но особенную роль в развитии детей сыграл отец, академик Михаил Александрович Павлов, который был для детей примером трудолюбия и преданности своему делу. Он привил детям уважение к людям науки, к занятиям в лаборатории, к упорному систематическому труду.
В коммерческом училище, в котором училась будущая писательница, естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это и определило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
Нина Павлова трудилась в отделе плодовых и ягодных культур Всесоюзного института растениеводства, проводила работу по выведению новых форм растений. За эту работу ей была присвоена ученая степень доктора биологических наук. по материалам монографии «Черная смородина в СССР».
Работа в коллективе, созданном Н.И. Вавиловым, отразилась на всей научной деятельности Нины Михайловны. Яркий ее талант, как исследователя, проявился при организации и изучении генофонда смородины и крыжовника. Одновременно с изучением коллекционного материала с 1928 г. она проводила большую селекционную работу. Как результат выведено 2 сорта, 22 — в соавторстве и 19 сортов выделены из коллекции для производства. За выдающуюся научную и исследовательскую работу коллеги называли Нину Михайловну «королевой смородины».
В литературу для детей Нина Михайловна пришла в 1935 году, имея за плечами опыт научных открытий и педагогической работы. Занятия литературой явились для нее популяризацией любимой науки среди детей. В 1935 году она опубликовала свой первый рассказ «Рекордный снимок». Иногда писательнице было очень трудно придумать сюжет. Тогда она вспоминала истории из своего детства. Например, о том, как в трёхлетнем возрасте нашла в ящике в чулане чудесную вещицу – гладкий зелёный шарик. А её брат хотел выменять шарик на солдатика. Мама сказала, что это горошина. Спустя много лет родилась сказка «Живая бусинка», которую я предлагаю вам послушать.
Приглашаю вас на викторину «Мир природы Нины Павловой»
Дорогие ребята, собрав паззл, вы увидите живую бусинку.
Я хочу пожелать вам, ребята, всегда быть внимательными к окружающей природе, беречь ее, уважать и любить. И помогут вам в этом замечательные книги Нины Михайловны Павловой.
«Жёлтый, белый, лиловый» Замечательные сказки о природе, в которых главные герои — голубые, розовые, желтые, синие, фиолетовые, белые цветы, маленькие растения и большие кусты, травы, а также населяющие этот многоцветный растительный мир насекомые. Сказки Нины Павловой перенесут маленького читателя в такой знакомый, но полный загадок и неожиданных открытий мир разноцветных травок и их соседей — пёстрых мушек, маленьких и не очень жуков и бабочек. Маленькие пчелки танцуют веселый танец «Находка», а новорожденный жучок засыпает в мохнатом цветке одуванчика, распускаются облачка подмаренника и шепчет свою историю травка пупавка. Сколько на свете разных цветов и травок! О чём они переговариваются друг с другом? Чем хвастаются, чему радуются, а от чего огорчаются? Какую историю расскажет подмаренник, гусиный лук или травка Пупавка?
«Не видели – увидим». Сборник природоведческих рассказов и сказок. Они интересны тем, что мир растений предстаёт в них как бы увиденным под микроскопом. Таковы написанные в разные годы сказки «Большое чудо», «Мушка-клушка», «Тыквята» и другие. Это одна из наиболее любимых детьми книг, потому что в ней живёт необыкновенная травка-пупавка, хитрый одуванчик, живая бусинка.
«Зимние сказки» Книжка рассказывает жизнm животных и растений зимой, их маленькие секреты, обращает внимание на порою малозначительные, но неизменно интересные происшествия, которые случаются в лесу. Добрые и поучительные сказки Нины Павловой поведают маленьким читателям о том, как красавица снежинка Хорошинка загордилась, захотела покрасоваться перед людьми да и растаяла; как белка победила жадность и поделилась своими запасами с голодным зайцем; и о том, как из трёх сестёр шишек, самых длинных во всем лесу, уцелела та, что не хвасталась, а хотела принести пользу. Эти истории научат малышей отзывчивости, щедрости, скромности и взаимовыручке. Снежинки рассказывают удивительную и очень добрую сказку о жизни в туче: и о самой красивой снежинке Хорошинке, о своей дружбе с ветром, солнцем и человеком, о своей пользе земле и об умении дружить. В «Зимней пирушке» Белочки и Зайца чего только нет: и самовар на углях березовых, и стол дубовый, и лыко липовое, и балалайка кленовая, а, главное – познавательная история Зайца, как он деревья в зимнем лесу различал, и душевная история Белки, как она доброго Зайца обхитрить решила. Замечательный рассказ «Сестры шишки», о красоте их шишачьей, и о гостях их долгожданных зимних — белочке и клесте, и о семенах, что сохранила одна из сестер, и молодом леске елочек. Очень добрая книга, ненавязчиво учит быть добрыми, не гордиться, не превозноситься над другими, не жадничать.
«Загадки цветов» Книга о растениях, которые мы так хорошо и так плохо знаем. Автор живо и понятно рассказывает о строении, свойствах и маленьких тайнах некоторых представителей растительного мира. Юный читатель научится наблюдать и понимать природу. Его непременно увлечет жизнь растений. Он сам поставит вопросы и найдёт ответы. А может быть этого и не случится. Но он обязательно почувствует, что прочитанная книжка зовёт его в мир загадок природы.
«Земляничка» Настоящая сказка из детства о том, как росла на полянке ягодка Земляничка. Созрела, раскраснелась, вот и захотели её съесть: и комар, и лягушка, и змея, и птичка, и мышка. Но, хорошо, что пошел дождик, и все побежали прятаться под Земляничку. А ягодка и рада, что спаслась! Книжку дополняют прекрасные иллюстрации Николая Чарушина.
«Мышонок заблудился».«Мышонок заблудился» и «Нежеланный гость», представленные в этой книге, будут интересны малышам и их родителям. Истории про лесных жителей доступны для понимания и очень легко читаются, они научат ребенка добру, привьют чувство справедливости, разовьют фантазию. Мало сейчас книг, где с таким знанием дела описывались бы травинки, жучки-паучки. Так рассказать маленькому читателю о природе, чтобы заинтересовать, может далеко не каждый писатель.
Читали ли вы сказки, рассказы Нины Павловой? До новых встреч ребята, приходите к нам в библиотеку, где вас ждут много увлекательных и интересных книг. Будем рады вас видеть!
8 февраля – 121 год со дня рождения Нины Михайловны Павловой (08.02.1897 – 15.08.1973), доктора биологических наук, детской писательницы, автора сказок, стихов и рассказов о природе. Говорят, что писала она зеленым пером, в котором помещались все травы, которые есть на свете, все цветы и даже деревья. С веточками, листочками, гусеницами и птицами. Как сказал о ней Виталий Бианки: «Мы раскрываем книжку — и вдруг цветы заговорили с ветерком, с насекомым. И самое удивительное в этих рассказах, что мы с вами нисколько этому не удивились, будто давно понимаем язык растений, крохотных животных и сами умеем, говорим на их языке. Почему так? Потому что в рассказах Нины Михайловны Павловой все — самая настоящая правда». Она входит в круг нашего чтения в раннем детстве замечательной книжкой «Чьи башмачки».
Нина Михайловна родилась 8 февраля (27 января) 1897 г. в г. Сулине Черкасского округа Области Войска Донского. В том, что она стала биологом и писательницей, большую роль сыграла семья. Мать, Ольга Андреевна Павлова (урожденная Зигель), была библиотекарем и сумела привить детям глубокое уважение к книге, к лучшим произведениям русской и мировой литературы. Особенную роль в развитии детей играл отец, Михаил Александрович Павлов, донской казак, выдающийся ученый, академик, награжденный за заслуги в развитии металлургии четырьмя орденами Ленина, являющийся отцом русской металлургии. «Он был для детей примером трудолюбия и преданности своему делу, привил уважение к людям науки, к занятиям в лаборатории, к упорному труду. Впоследствии, уже научным работником, я позаимствовала у отца его систему записей и сбора материала для научной работы,
— пишет Н. М. Павлова. — Отец был в высшей степени аккуратным и точным человеком и прекрасно разработал все этапы подготовки научной рукописи».
Осенью 1896 года семья Павловых – Михаил Александрович, его жена Ольга Андреевна и четырёхлетний сын Борис – приехала в п. Сулин. Для них был построен каменный четырёхкомнатный дом на высоком фундаменте под шиферной крышей. Из его окон был виден доменный цех. В дом был проведён телефон, большая редкость по тем временам. Именно здесь 8 февраля 1897 года и родилась дочь Павловых – Нина Михайловна. В 1962 г. на строении была установлена мемориальная доска с текстом: «В этом доме в 1896-1900 гг. жил крупнейший ученый-металлург Герой Социалистического Труда академик Михаил Александрович Павлов». К сожалению, до наших дней дом не сохранился.
Через четыре года Павловы переехали в город Екатеринославль, ещё через четыре года в Петербург. В 1906 -1907 годах Нина училась в коммерческом училище в Лесном под Санкт-Петербургом. В отличие от традиционных гимназий это было совместное обучение мальчиков и девочек, что считалось в ту пору новшеством. В обучении в училище не применялись ни награды, ни наказания, ни вообще всякого рода меры внешнего воздействия на ученика, чтобы заставить его заниматься, но это развивало в учениках самостоятельность, чувство долга и сознания своих обязанностей. Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
Она поступила в Петроградский университет на естественное отделение физико-математического факультета по специальности систематика и география растений и в 1920 г. окончила его. После преподавала естествознание, работала на кафедре ботаники в Педагогическом институте имени Некрасова, была научным сотрудником кафедры географии растений в Ленинградском университете. Свою основную трудовую деятельность она начала во Всесоюзном институте растениеводства (ВИРе) в 1925 г. в секции ягодных растений.
По профессии Павлова была ботаником-исследователем, а по призванию – детской писательницей. Когда-то в Ленинграде существовала «литературная школа детских писателей», которую создал Виталий Бианки. Его учениками были Николай Сладков, Алексей Ливеровский, Зоя Пирогова, Кронид Гарновский, Борис Житков. Бианки подробно объяснял своим ученикам, как надо писать книги для детей. Нина Павлова попала в эту школу в 1934 году. Бианки читал первые её рассказы не только с интересом, но и с радостью. Хотя замечаний у него было немало. Он подробно объяснял, какие бывают формы развития сюжета, какое значение в рассказе имеют начало и конец, как следует отражать в рассказе время, и многое-многое другое. Всё что он говорил, было ново, интересно, и, главное необходимо. Нина Михайловна много лет сотрудничала с Бианки. В его книге «Лесная газета» вела рубрику «Сельский календарь». Написала очень много рассказов и очерков для сборника «Четыре времени года».
В литературу для детей Нина Михайловна пришла в 1935 году, имея за плечами опыт научных открытий и педагогической работы. Занятия литературой явились для нее популяризацией любимой науки среди детей. В 1935 году она опубликовала свой первый рассказ «Рекордный снимок». Иногда писательнице было очень трудно придумать сюжет. Тогда она вспоминала истории из своего детства. Например, о том, как в трёхлетнем возрасте нашла в ящике в чулане чудесную вещицу – гладкий зелёный шарик. А её брат хотел выменять шарик на солдатика. Мама сказала, что это горошина. Спустя много лет родилась сказка «Живая бусинка». Параллельно своей научной работе она писала книги для детей. Ее рассказы стали появляться в различных детских журналах «Чиже», «Пионере», «Мурзилке», «Юном натуралисте» и других. Среди ее произведений — «Большое чудо», «Живая бусинка», «Жёлтый, белый, лиловый», «Мышонок заблудился», «Чьи башмачки», «Хитрый одуванчик» и другие.
В 1938 г. за исследования Нине Михайловне была присуждена ученая степень кандидата биологических наук без защиты диссертации. В 1942 г., пережив первую блокадную зиму, Нина Михайловна была командирована в Ойрот-Туру на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию для работы с дикорастущими ягодниками Сибири, а с 1945 г. продолжила исследования по ягодным культурам в ВИРе. В 1951 г. ей была присвоена ученая степень доктора биологических наук по материалам монографии «Черная смородина в СССР». Работа в коллективе, созданном Н.И. Вавиловым, отразилась на всей научной деятельности Нины Михайловны. Ее талант исследователя проявился при организации и изучении генофонда смородины и крыжовника. Одновременно с изучением коллекционного материала с 1928 г. она проводила большую селекционную работу. Она вывела 2 сорта, 22 — в соавторстве и 19 сортов выделены из коллекции для производства. За выдающуюся научную и исследовательскую работу коллеги называли Нину Михайловну «королевой смородины». Выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР.
Нина Михайловна заведовала отделом плодовых культур с 1959 по 1967 г. По своей жажде познания и раскрытия тайн жизни растений, выявления закономерностей их жизни и использованию познанного на благо отечественного растениеводства Н.М.Павлова является достойной соратницей Н.И.Вавилова. Она была великим тружеником, одаренным человеком, прекрасным ботаником. Большое внимание уделяла воспитанию научных кадров, отличалась требовательностью к работе сотрудников, терпением и тактичным отношением к коллегам. Ее характеризовала исключительная правдивость в науке и жизни. При всей своей принципиальности Нина Михайловна была обаятельным, душевным и доброжелательным человеком. За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н. М. Павлова награждена орденом Ленина, орденом «Знак Почета», значком «Отличник социалистического сельского хозяйства», медалями ВДНХ.
Нина Михайловна скончалась 15 сентября 1973 г. в пос. Пязелево и похоронена в пос. Антропшино Ленинградской области. Она оставила после себя богатое наследство: новые сорта смородины, множество учеников и замечательные книги, которые помогают нам познавать мир. Они написаны так живо, что читатель видит себя самого рядом с героями книжек в лесу, в поле, на речке, учится наблюдать, находит ответы на множество вопросов, разгадывает тайны природы. Сказки и рассказы и после смерти писательницы не утратили своей привлекательности.
Они учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других. Читайте их детям, чтобы приобщить с самого раннего возраста к пониманию природы. Пусть ребенок подивится цветку, поникшему перед дождем, жучку, пробирающему в цветок за нектаром, пусть разглядит чудеса окружающего мира и сделает в нем собственные открытия. Что за чудо мир этих книжек, где все кузнечики, жучки и травки разговаривают между собой, спорят, ссорятся и мирятся, помогают друг дружке.
Видеть чудеса в малом – значит расти счастливым. Именно таким вырастет малыш, прочитавший удивительные сказки Нины Павловой!
«Жёлтый, белый, лиловый» Замечательные сказки о природе, в которых главные герои — голубые, розовые, желтые, синие, фиолетовые, белые цветы, маленькие растения и большие кусты, травы, а также населяющие этот многоцветный растительный мир насекомые. Сказки Нины Павловой перенесут маленького читателя в такой знакомый, но полный загадок и неожиданных открытий мир разноцветных травок и их соседей — пёстрых мушек, маленьких и не очень жуков и бабочек. Маленькие пчелки танцуют веселый танец «Находка», а новорожденный жучок засыпает в мохнатом цветке одуванчика, распускаются облачка подмаренника и шепчет свою историю травка пупавка. Сколько на свете разных цветов и травок! О чём они переговариваются друг с другом? Чем хвастаются, чему радуются, а от чего огорчаются? Какую историю расскажет подмаренник, гусиный лук или травка Пупавка?
«Не видели – увидим». Сборник природоведческих рассказов и сказок. Они интересны тем, что мир растений предстаёт в них как бы увиденным под микроскопом. Таковы написанные в разные годы сказки «Большое чудо», «Мушка-клушка», «Тыквята» и другие. Это одна из наиболее любимых детьми книг, потому что в ней живёт необыкновенная травка-пупавка, хитрый одуванчик, живая бусинка.
«Зимние гости» Герои книжки – это ненасытный свиристель, который отбился от стаи и думает только о пище; непослушный мышонок, который поссорился с грибом и некоторыми цветами. Вы познакомитесь здесь и с паучком-серебрянкой, и с хитрой ящерицей, и с зайцем, заболевшим «тоскитом».
«Зимние сказки» Книжка рассказывает жизнm животных и растений зимой, их маленькие секреты, обращает внимание на порою малозначительные, но неизменно интересные происшествия, которые случаются в лесу. Добрые и поучительные сказки Нины Павловой поведают маленьким читателям о том, как красавица снежинка Хорошинка загордилась, захотела покрасоваться перед людьми да и растаяла; как белка победила жадность и поделилась своими запасами с голодным зайцем; и о том, как из трёх сестёр шишек, самых длинных во всем лесу, уцелела та, что не хвасталась, а хотела принести пользу. Эти истории научат малышей отзывчивости, щедрости, скромности и взаимовыручке. Снежинки рассказывают удивительную и очень добрую сказку о жизни в туче: и о самой красивой снежинке Хорошинке, о своей дружбе с ветром, солнцем и человеком, о своей пользе земле и об умении дружить. В «Зимней пирушке» Белочки и Зайца чего только нет: и самовар на углях березовых, и стол дубовый, и лыко липовое, и балалайка кленовая, а, главное – познавательная история Зайца, как он деревья в зимнем лесу различал, и душевная история Белки, как она доброго Зайца обхитрить решила. Замечательный рассказ «Сестры шишки», о красоте их шишачьей, и о гостях их долгожданных зимних — белочке и клесте, и о семенах, что сохранила одна из сестер, и молодом леске елочек. Очень добрая книга, ненавязчиво учит быть добрыми, не гордиться, не превозноситься над другими, не жадничать.
«Загадки цветов» Книга о растениях, которые мы так хорошо и так плохо знаем. Автор живо и понятно рассказывает о строении, свойствах и маленьких тайнах некоторых представителей растительного мира. Юный читатель научится наблюдать и понимать природу. Его непременно увлечет жизнь растений. Он сам поставит вопросы и найдёт ответы. А может быть этого и не случится. Но он обязательно почувствует, что прочитанная книжка зовёт его в мир загадок природы.
«Крылатка-неудачница» Замечательная сказка об одном необыкновенном крылатом создании. …Пришлось Крылатке много путешествовать. На её пути встречались разные опасности и невзгоды, пока, наконец, она не опустилась на землю. И больше Крылатку никто никогда не видел. Но вот прошло лето, осень, зима. А весной случилось чудо… Какое же чудо случилось, вы можете узнать, если прочитаете сказку.
«Земляничка» Настоящая сказка из детства о том, как росла на полянке ягодка Земляничка. Созрела, раскраснелась, вот и захотели её съесть: и комар, и лягушка, и змея, и птичка, и мышка. Но, хорошо, что пошел дождик, и все побежали прятаться под Земляничку. А ягодка и рада, что спаслась! Книжку дополняют прекрасные иллюстрации Николая Чарушина.
Все эти книги вы можете найти на полках детской библиотеки №5 по ул. Кирова, 14
НИНА МИХАЙЛОВНА ПАВЛОВА
Даты жизни : 8 февраля 1897 – 15 сентября 1973
Место рождения : город Сулин, Ростовская область
Русская советская писательница, ученый-селекционер, доктор биологических наук
Известные произведения : «Живая бусинка», «Земляничка», «Крылатка-неудачница», «Жёлтый, белый, лиловый»
Нина Михайловна Павлова родилась 27 января (8 февраля) 1897 г. в г. Сулине Черкасского округа Области Войска Донского.
Отец – русский и советский металлург, академик АН СССР, Герой Социалистического Труда М. А. Павлов. В 1900-м году семья Павловых переехала в Екатеринославль, ещё через четыре года – в Санкт-Петербург. М.А.Павлову предложили должность профессора металлургии в Политехническом институте. Институт находился довольно далеко за чертой города, в посёлке Лесном.
Дети М.А. Павлова, дочь Нина и сын Игорь, учились в коммерческом училище. Коммерческое училище в Лесном – одно из ярчайших явлений в системе среднего образования России ХХ века.
Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
В 1914-1916 годах Н.М. Павлова училась в Обществе поощрения художеств.
В 1920 г. Н.М. Павлова окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета по специальности систематика и география растений.
Свою основную трудовую деятельность она начала в ВИРе в 1925 г. в секции ягодных растений. В 1938 г. ей за исследования была присуждена ученая степень кандидата биологических наук без защиты диссертации. В 1942 г. Нина Михайловна была командирована в Ойрот-Туру на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию для работы с дикорастущими ягодниками Сибири, а с 1945 г. она продолжила исследования по ягодным культурам в ВИРе.
В 1951 г. ей была присвоена ученая степень доктора биологических наук по материалам монографии «Черная смородина в СССР».
Работа в коллективе, созданном Н.И. Вавиловым отразилась на всей научной деятельности Нины Михайловны. Яркий ее талант, как исследователя, проявился при организации и изучении генофонда смородины и крыжовника.
Одновременно с изучением коллекционного материала с 1928 г. она проводила большую селекционную работу. Как результат выведено 2 сорта, 22 – в соавторстве и 19 сортов выделены из коллекции для производства.
Как выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР. Она была великим тружеником, одаренным человеком, прекрасным ботаником. Нина Михайловна заведовала отделом плодовых культур с 1959 по 1967 г., и все годы она большое внимание уделяла воспитанию научных кадров, отличалась требовательностью к работе сотрудников, терпением и тактичным отношением к коллегам. Ее характеризовала исключительная правдивость в науке и жизни. При всей своей принципиальности Нина Михайловна была обаятельнейшим, душевным и доброжелательным человеком. Она представляла пример истинно гуманного отношения к людям.
За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н. М. Павлова награждена орденом Ленина, орденом «Знак Почета», значком «Отличник социалистического сельского хозяйства», медалями ВДНХ.
Нина Михайловна – ботаник-исследователь, привыкший говорить с природой языком опытов и наблюдений. Как биолог, Н.М Павлова, даёт научные знания о растениях. Но, как детский писатель, Н.М. Павлова, преподносит свои рассказы в лёгкой, подчас в сказочной форме. Она поставила перед собой задачу: приобщить детей с самого раннего возраста к пониманию природы. Она позвала их в лес, на луг, к ручью сказкой, маленьким рассказом, позвала словами, которые ребятам близки и понятны. Пусть ребенок подивится цветку, поникшему перед дождем, жучку, пробирающему в цветок за нектаром, пусть разглядит чудеса окружающего мира и сделает в нем собственные открытия. Книги Н. М. Павловой учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других. Вот почему Н. М. Павлова пишет естественно, правдиво и поэтично. Юного читателя непременно увлечет жизнь растений.
Нина Михайловна скончалась 15 сентября 1973 г. в пос. Пязелево и похоронена в пос. Антропшино Ленинградской области.
http://www.sulinlib.ru/pavlova-nina-mikhajlovna/739-biografiya-n-m-pavlovoj
НИНА МИХАЙЛОВНА ПАВЛОВА
Земля сулимская – родина многих талантливых людей, ставших гордостью не только района, области, но и всей страны. Среди них – учёный-биолог, детская писательница Нина Михайловна Павлова.
В формировании задатков учёного и писателя Н. М. Павловой большую роль сыграла семья. Отец, Михаил Александрович Павлов, родился в семье донского казака из станицы Усть-Быстрянской. Уже при жизни его называли отцом русской металлургии. Трудовая биография М.А. Павлова началась на металлургических заводах Вятского горного округа на Урале. Здесь он познакомился и со своей будущей женой – старшей дочерью управляющего Холуницких заводов Андрея Андреевича Зигеля. Михаила Александровича в доме у Зигелей принимали очень приветливо. Со старшей дочерью А.А. Зигеля молодой инженер Павлов впервые встретился, когда ей было пятнадцать лет. В первый раз сделал предложение, когда она окончила гимназию, но получил вежливый отказ ввиду молодости невесты. Лишь летом 1891 года Михаил Александрович стал женихом, а спустя год и мужем Ольги Андреевны Зигель. Как сам потом М.А.Павлов писал «в лице своей жены я приобрёл друга, создавшего мне спокойную семейную жизнь, не омрачившуюся никакими дрязгами и позволявшую отдаваться любимому делу».
Уже к тридцати годам М.А.Павлов получает признание как специалист, глубоко знающий технологические процессы производства чугуна и стали. В 1896 году его приглашают на один из крупнейших отечественных металлургических заводов – Сулинский – на должность заведующего доменным производством.
В посёлке Сулин для семьи Павловых не оказалось квартиры. Для рабочих была казарма, которую называли Бастилией. Когда завод стал расширяться, и количество рабочих увеличилось, они стали селиться в землянках. Михаил Александрович оказался первым инженером, для которого спроектировали и выстроили дом. Ещё в Америке М.А. Павлов получил письмо от директора Сулинского завода Кинкеля, в котором сообщалось, что дом «растёт, как гриб». Когда же Павлов приехал, оказалось, что «гриб» вырос, но был совершенно сырым. Дом сделали из местного неотёсанного камня. Его толстые стены с большим количеством известкового раствора требовали долгого времени для просушки. Пока же семье инженера выделили помещение на нижнем этаже одного из домов посёлка.
Приехавшая с четырёхлетним сыном Борисом и няней Ольга Андреевна пришла в ужас: деревянные дома, в которых они жили на Урале, были дворцами по сравнению с той лачугой, в которой поселили молодого специалиста. Но надо было как-то жить, и семья Павловых, приехав поздней осенью 1896 года, провела зиму в тёмном, тесном и неуютном помещении. Здесь 27 января (8 февраля) 1897 года у супругов и родилась дочь Нина. В 1900 году на свет появился сын Игорь, будущий профессор металлургии.
Через четыре года Павловы переехали в Екатеринославль, ещё через четыре – в Санкт-Петербург. М.А.Павлову предложили должность профессора металлургии в Политехническом институте. Институт находился довольно далеко за чертой города, в посёлке Лесном.
Дети М.А.Павлова, дочь Нина и сын Игорь, учились в коммерческом училище. Коммерческое училище в Лесном – одно из ярчайших явлений в системе среднего образования России начала XX века. Здание училища отличалось техническими новшествами – водопроводом и паровым отоплением, в нём насчитывалось 28 комнат с электрическим освещением. Просторные классы были оснащены специальным оборудованием для практических работ. В отличие от традиционных гимназий, здесь совместно учились мальчики и девочки, что считалось в ту пору новшеством.
В училище не применялись ни награды, ни наказания, ни вообще какие-то меры внешнего воздействия на ученика, чтобы заставить его заниматься, но это развивало в учениках самостоятельность, чувство долга и сознания своих обязанностей. Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны.
В 1914-1916 годах Н.М. Павлова училась в Обществе поощрения художеств, а в 1924-1927 м – на отделении английского языка Ленинградского фонетического института. Её отец в своих воспоминаниях писал: «Моя дочь, к сожалению, не испытывая никакого влечения к техническим наукам, поступила в бывший женский университет, так называемые Бестужевские курсы, вскоре преобразованные в 3-й Петроградский университет».
Нина Михайловна начала свою трудовую деятельность в 1918 году как преподаватель естествознания единой трудовой школы при Политехническом институте в Петрограде, Затем работала на Экскурсионной станции при Лесном институте, ассистентом кафедры ботаники в Педагогическом институте имени Н.А. Некрасова.
В 1920 году она окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета по специальности «систематика и география растений». С 1925 года работала в отделе плодовых и ягодных культур Всесоюзного института растениеводства (ВИР), занимаясь селекцией ягодных культур. В 1926-1929 годах одновременно была аспирантом Петергофского биологического института при ЛГУ. В 1929-м защитила квалификационную работу «О полиморфизме вида Myosotis palustris With». В 1938-м году за эту работу Московский университет присудил ей учёную степень кандидата биологических наук без защиты диссертации.
Весной 1942 года, пережив первую блокадную зиму, Н.М. Павлова была командирована в Ойрот-Туру (ныне Горно-Алтайск) на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию для работы с дикорастущими сибирскими ягодниками. Нина Михайловна оказала станции большую помощь в отборе и описании элитных сеянцев смородины, апробации сортовых насаждений, изучении диких видов.
Работали почти без выходных и отпусков. Работа была интересная, очень нужная и благодарная. Она помогала справляться с горем, причинённым войной и блокадой, не падать духом и бодро переносить все перипетии трудной, не налаженной жизни.
Здесь, как и везде, было туговато с продуктами. После работы сотрудники станции дотемна копались на огороде, выращивая для себя кукурузу, картошку и различные овощи. Трудно было и с одеждой. Всеми уважаемый кандидат биологических наук Павлова мужественно носила огромные ботинки из брезента «на деревянном ходу», которые доставали по особому списку для сотрудников станции.
После отъезда Н.М. Павловой из Горно-Алтайска руководитель станции М.А.Лисовенко долго переписывался с ней. Будучи сотрудником ВИР в Ленинграде, Нина Михайловна помогла пополнить чистосортные коллекции ягодников в Горном Алтае, давала советы и консультации. Позднее в честь Н.М. Павловой сотрудники станции вывели новый сорт смородины и назвали его «Нина».
С 1944 по 1945 год Н.М.Павлова – научный сотрудник НИИ плодоводства имени И.В.Мичурина. С 1945 года продолжила исследования по ягодным культурам в отделе плодово-ягодных культур ВИР. Нина Михайловна хорошо знала английский, немецкий и французский языки и всегда была в курсе публикаций в мировой литературе по растениеводству. Она организовала широкое привлечение сортов этих культур из разных стран мира. Ещё в 1928 году по ходатайству Н.И. Вавилова была организована командировка Н.М. Павловой в Польшу, где в Краковском ботаническом саду она ознакомилась с ценной коллекцией смородины и крыжовника и пополнила её лучшими образцами коллекцию ВИР. Эта коллекция, заложенная на Павловской и других станциях ВИР, послужила основой для создания новых советских сортов крыжовника и смородины.
В 1951 году по материалам монографии «Чёрная смородина в СССР» Н.М.Павловой присвоили степень доктора биологических наук. Как селекционер она является автором 2 и соавтором 22 новых сортов смородины и крыжовника, в том числе сортов чёрной смородины Богатырь, Неосыпающаяся, Бия, Зоя, Голубка, Алтайская десертная; сорта красной смородины Щедрая; крыжовника Черныш, Изабелла, Отличник. 19 сортов выделены из коллекции для производства. Три сорта получили высокую оценку за рубежом. Сорт Неосыпающаяся был районирован в ГДР, включён в государственный сортимент Болгарии, разрешён к размножению в Венгрии. Сорт Богатырь включён в государственный сортимент Болгарии, сорт Щедрая стали выращивать в промышленном сортименте Финляндии и Дании. Н.М.Павлова – участница многих экспедиций по сбору дикорастущих смородин. Активно занималась подготовкой кадров апробаторов по смородине и крыжовнику. За столь результативную научную и исследовательскую работу коллеги называли Нину Михайловну «королевой смородины».
Как выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР. Она была великим тружеником, одарённым человеком, прекрасным ботаником. Нина Михайловна заведовала отделом плодовых, ягодных, субтропических культур и винограда ВИР с 1959 по 1967 год. За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н.М.Павлова награждена орденом Ленина (1954), орденом «Знак Почёта» (1966), значком «Отличник социалистического сельского хозяйства», медалями ВДНХ.
Всю жизнь Н. М. Павлова успевала заниматься серьёзной научной работой и одновременно сочинением рассказов и сказок о природе для детей, которые и спустя почти полвека после смерти писательницы не утратили своей привлекательности. Книги Н.М.Павловой учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других.
Первый её рассказ для детей «Рекордный снимок» был опубликован в 1935 г. Её рассказы: «Большое чудо», «Живая бусинка», «Жёлтый, белый, лиловый» и другие публиковались в журналах «Чиж», «Пионер», «Мурзилка», «Юный натуралист».
Много лет Нина Михайловна сотрудничала с В.В. Бианки, называя себя его литературной дочерью. В качестве автора была приглашена в его «Лесную газету» – ею написано 28 заметок. В девятом, последнем прижизненном издании «Лесной газеты» (1958) Виталий Валентинович увеличил раздел «Колхозный календарь» большим количеством сообщений доктора биологических наук Н.М.Павловой. Нина Михайловна принимала активное участие в его ежемесячной детской радиопередаче «Вести из леса».
«Она удивительный человек, – отзывался о ней Бианки, – Вы не смотрите, что она говорит басом. Лучше почитайте, что она пишет. В Нине Михайловне, как в русской матрёшке, спрятано несколько человек, да только не каждому дано эту матрёшку раскрыть».
Н.М. Павлова скончалась 15 сентября 1973 года в посёлке Пязелево и похоронена в посёлке Антропшино Ленинградской области. Она оставила после себя богатое наследство: новые сорта смородины, множество учеников и замечательные детские книги, которые помогают нам познавать мир.
Парапонова В. Королева смородины /В.Парапонова //Литературно-краеведческий альманах «Наше наследие».- Красный Сулин, 2017.- № 3.-С.18-21., ил.
ПАВЛОВА, М.Н. ЖЁЛТЫЙ, БЕЛЫЙ, ЛИЛОВЫЙ /Н.М. Павлова. – М.: Детгиз, 1957. – 32 с. ()
ПАВЛОВА, М.Н. НЕ ВИДЕЛИ – УВИДИМ: рассказы и сказки /Н.М. Павлова. – М.: Детская литература, 1976. – 32 с. ()
Нина Михайловна Павлова (8 февраля 1897 года - 15 августа 1973 года) – русская советская писательница, ученый-селекционер.
1 / 3
✪ Педагогические технологии (Павлова С.А.) – 1 лекция
✪ Педагогика
✪ Торжественный выпуск врачей 2018
Нина Михайловна Павлова родилась 8 февраля 1897 года в городе Сулин Ростовской области. Отец – русский и советский металлург, академик АН СССР, Герой Социалистического Труда М. А. Павлов . В 1900-м году семья Павловых переехала в Екатеринослав (ныне город Днепр), через четыре года – в Санкт-Петербург .
Училась в коммерческом училище в пос. Лесном под Санкт-Петербургом. Обучение было платным. Для поступления в училище надо было сдавать вступительные экзамены, поэтому учащихся были неплохо подготовленными. Обучение в классах было смешанным. В 1914–1916 годах Н. М. Павлова проходила обучение в Обществе поощрения художеств. В 1920 году окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета , получив специальность “систематика и география растений”. В 1924–1927 годах училась на отделении английского языка Ленинградского фонетического института.
В формировании интересов ученого и писателя Н. М. Павловой неоценимую роль играла ее семья. Мать работала библиотекарем и привила своим детям уважение к книге. Особенную роль в развитии детей сыграл отец, академик Михаил Александрович Павлов. Отец был для детей примером трудолюбия, прививал детям уважение к труду .
Нина Михайловна работала с 1918 года преподавателем естествознания трудовой школы при в Петрограде, потом – ассистентом кафедры ботаники в Педагогическом институте имени Н. А. Некрасова.
С 1925‑года трудилась в отделе плодовых и ягодных культур (ВИР), где вела селекцию ягодных культур. В 1926–1929 годах одновременно была аспирантом Петергофского биологического института при ЛГУ. В 1938 году по результатам работ ей была присуждена ученая степень кандидата биологических наук без защиты диссертации.
С 1928 года проводила селекционную работу растений. Результатом ее работа стало выведение 24 новых сортов смородины и крыжовника, включая сорта чёрной смородины Богатырь, Неосыпающаяся, Бия, Зоя, Голубка, Алтайская десертная ; сорта красной смородины Щедрая; крыжовника Черныш, Изабелла, Отличник. Сорт Неосыпающаяся был районирован в ГДР, включён в государственный сортимент Болгарии, разрешён к размножению в Венгрии. Сорт Богатырь включён в государственный сортимент Болгарии, сорт Щедрая был одобрен для выращивания в Финляндии и Дании.
В 1934 году институт посетили зоолог Лев Валентинович Бианки (брат Виталия Бианки) и редактор журнала «Юный натуралист». Они попросили директора ВИР Н. И. Вавилова порекомендовать им сотрудника, который может писать статьи для детей о работе института. Николай Иванович порекомендовал Н. М. Павлову, писавшую юмористические стихи в стенгазете. Н. Павлова вошла в «литературную школу», которую создал у себя дома Виталий Бианки. Учениками школы были Николай Сладков, Алексей Ливеровский, Зоя Пирогова, Кронид Гарновский, Святослав Сахарнов, Борис Житков и др., ставшие позднее известными писателями. В. В. Бианки стал руководителем и наставником начинающего писателя Н. Павловой . К этой обязанности Виталий Валентинович относился добросовестно. Он тщательно готовился к каждой беседе, делал много замечаний, подробно объяснял формы развития сюжета, как правильно начинать и заканчивать произведение, как отражать в сочинении время. С помощью Виталия Валентиновича Бианки писательница написала первый рассказ «Рекордный снимок» (1935).
Свои литературные труды Нина Михайловна присылала Бианки для ознакомления по почте, иногда приносила ему рукописи. Бианки читал и редактировал их. Во время ее болезни (острый суставной ревматизм) письма В. В. Бианки были для нее поддержкой.
В 1942 году ее отправили в Ойрот-Туру (ныне Горно-Алтайск) на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию. Там Н. Павлова работала с дикорастущими ягодниками Сибири, а с 1945 года исследовала ягодные культуры в ВИРе. В 1951 году получила ученую степень доктора биологических наук по материалам монографии “Черная смородина в СССР”.
В 1959 по 1967 годах работала зав. отделом плодовых культур. Скончалась 15 сентября 1973 года в пос. Пязелево, похоронена в пос. Антропшино Ленинградской области.
Ученый морфолог, систематик и селекционер, Н. М. Павлова получила известность и как детский писатель, автор сказок, рассказов и очерков для детей. В детскую литературу она пришла в 1935 году для популяризации среди детей любимой науки.
В 1935 году она опубликовала первый рассказ «Рекордный снимок». Потом писала рассказы «Большое чудо», «Живая бусинка», «Жёлтый, белый, лиловый», «Мышонок заблудился», «Хитрый одуванчик». Рассказы печатались в детских журналах «Чиж», «Пионер», »Мурзилка», «Юный натуралист» и др. Произведения писательницы отличались научной достоверностью, доходчивостью для детского ума. Опыление, питание, мимикрию, взаимосвязь растений и насекомых она объясняла без использования научных терминов, в виде увлекательных рассказов.
Много лет Нина Михайловна сотрудничала со своим наставником, В. В. Бианки . Для девятого издания книги В. Бианки «Лесная газета» написала 28 рассказов, участвовала в выпусках ежемесячной детской радиопередаче «Вести из леса».
Изданы следующие произведения писателя:
Нина Михайловна Павлова родилась 27 января (8 февраля) 1897 г. в г. Сулине Черкасского округа Области Войска Донского.
В 1920 г. Н.М.Павлова окончила естественное отделение физико-математического факультета Петроградского университета по специальности систематика и география растений.
Свою основную трудовую деятельность она начала в ВИРе в 1925 г. в секции ягодных растений. В 1938 г. ей за исследования была присуждена ученая степень кандидата биологических наук без защиты диссертации. В 1942 г. Нина Михайловна была командирована в Ойрот-Туру на Алтайскую зональную плодово-ягодную опытную станцию для работы с дикорастущими ягодниками Сибири, а с 1945 г. она продолжила исследования по ягодным культурам в ВИРе.
В 1951 г. ей была присвоена ученая степень доктора биологических наук по материалам монографии “Черная смородина в СССР”.
Работа в коллективе, созданном Н.И.Вавиловым отразилась на всей научной деятельности Нины Михайловны. Яркий ее талант, как исследователя, проявился при организации и изучении генофонда смородины и крыжовника.
Одновременно с изучением коллекционного материала с 1928 г. она проводила большую селекционную работу. Как результат выведено 2 сорта, 22 – в соавторстве и 19 сортов выделены из коллекции для производства.
Как выдающийся морфолог, систематик и селекционер, энциклопедический знаток ягодных культур, Нина Михайловна была непререкаемым авторитетом в ягодоводстве СССР. Она была великим тружеником, одаренным человеком, прекрасным ботаником. Нина Михайловна заведовала отделом плодовых культур с 1959 по 1967 г., и все годы она большое внимание уделяла воспитанию научных кадров, отличалась требовательностью к работе сотрудников, терпением и тактичным отношением к коллегам. Ее характеризовала исключительная правдивость в науке и жизни. При всей своей принципиальности Нина Михайловна была обаятельнейшим, душевным и доброжелательным человеком. Она представляла пример истинно гуманного отношения к людям.
За безупречную научную, педагогическую и практическую деятельность Н. М. Павлова награждена орденом Ленина, орденом “Знак Почета”, значком “Отличник социалистического сельского хозяйства”, медалями ВДНХ.
Нина Михайловна – ботаник-исследователь, привыкший говорить с природой языком опытов и наблюдений. Как биолог, Н.М Павлова, даёт научные знания о растениях. Но, как детский писатель, Н.М. Павлова, преподносит свои рассказы в лёгкой, подчас в сказочной форме. Она поставила перед собой задачу: приобщить детей с самого раннего возраста к пониманию природы. Она позвала их в лес, на луг, к ручью сказкой, маленьким рассказом, позвала словами, которые ребятам близки и понятны. Пусть ребенок подивится цветку, поникшему перед дождем, жучку, пробирающему в цветок за нектаром, пусть разглядит чудеса окружающего мира и сделает в нем собственные открытия. Книги Н. М. Павловой учат читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребенком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других. Вот почему Н. М. Павлова пишет естественно, правдиво и поэтично. Юного читателя непременно увлечет жизнь растений.
Нина Михайловна скончалась 15 сентября 1973 г. в пос. Пязелево и похоронена в пос. Антропшино Ленинградской области.
Книги для детей:
Библиография
Еще на сайте:
«Мы раскрываем книжку — и вдруг цветы заговорили с ветерком, с насекомым. И самое удивительное в этих рассказах, что мы с вами нисколько этому не удивились, будто давно понимаем язык растений, крохотных животных и сами умеем, говорим, на их языке. Почему так? Потому что в рассказах Нины Михайловны Павловой все — самая настоящая правда»
В.Бианки
Нина Михайловна Павлова в литературу для детей пришла в 1935 году, имея за плечами опыт научных открытий и педагогической работы, занятия литературой явились для нее популяризацией любимой науки среди детей.
В формировании задатков ученого и писателя Н. М. Павловой большую роль сыграла семья. Мать — библиотекарь — сумела привить детям глубокое уважение к книге, к лучшим произведениям русской и мировой литературы. Но особенную роль в развитии детей сыграл отец, Михаил Александрович Павлов, донской казак, выдающийся ученый, академик, награжденный за заслуги в развитии металлургии четырьмя орденами Ленина, являющийся отцом русской металлургии. Отец был для детей всегда примером трудолюбия и преданности своему делу, он привил детям уважение к людям науки, к занятиям в лаборатории, к упорному систематическому труду.
«Впоследствии, уже научным работником, я позаимствовала у отца его систему записей и сбора материала для научной работы, — пишет Н. М. Павлова. — Отец был в высшей степени аккуратным и точным человеком и прекрасно разработал все этапы подготовки научной рукописи»
Училась в коммерческом училище в Лесном, что под Санкт-Петербургом. В отличие от традиционных гимназий, это было совместное обучение мальчиков и девочек, что считалось в ту пору (1906-1907г.) новшеством. В обучении в училище не применялись ни награды, ни наказания, ни вообще всякого рода меры внешнего воздействия на ученика, чтобы заставить его заниматься, но это развивало в учениках самостоятельность, чувство долга и сознания своих обязанностей. Естествознание преподавал Борис Евгеньевич Райков, опытный биолог и талантливый педагог, сумевший дать своим ученикам глубокие знания и привить им любовь к природе. Это предопределило дальнейшую судьбу Нины Михайловны. Она поступает в Петроградский университет и в 1920 г. оканчивает естественное отделение физико-математического факультета по специальности систематика и география растений.
Многие годы работы в науке сформировали стиль хорошо продуманной и логически обоснованной работы, который внесла писательница и в свои детские книги.
В 1935 году опубликовала свой первый рассказ »Рекордный снимок». Затем ее рассказы «Большое чудо», «Живая бусинка», «Жёлтый, белый, лиловый», «Мышонок заблудился», «Хитрый одуванчик» и другие стали появляться в различных детских журналах «Чиже», «Пионере», »Мурзилке», «Юном натуралисте» и других.
Книги Н. М. Павловой для детей всегда научно достоверны. Вопросы опыления, питания, мимикрии, роста растений, взаимосвязи растений и насекомых, целесообразности и борьбы за существование в природе решаются писательницей на конкретном материале биологической науки. У читателя создается верное представление о жизни растений определенного вида. Писательница убеждает читателя в том, что у каждого отдельного растения — своя жизнь. В одном из ее рассказов есть такое рассуждение: «Вот удивительно! — сказала Пчела.— Живешь корешок к корешку; и все-таки у каждого свой мир!». Это удивление Пчелы вызвано сменой цветов на лугу, но может быть отнесено и к другим растениям, которые живут «корешок к корешку» и тем не менее очень различны по своему образу жизни. Вот эти разные судьбы растений и прослеживает писательница, умея раскрыть в каждой судьбе растения что-то свое, только ему свойственное.
Когда-то В. В. Бианки говорил, что каждую птицу, каждого зверя биолог должен знать по имени, отчеству и фамилии. В книгах Н. М. Павловой всегда присутствует эта конкретность и научная точность в описании насекомого или растения. При этом в биографии своего героя автор всегда находит что-то удивительное, необычайное, даже чудесное. «Ты была червяком, а теперь у тебя крылья! — сказал дождевой червяк. — И спрашивать не надо — это большое чудо! — Да, это большое чудо! — отозвались травы и деревья». Рассказ, из которого взяты эти строки, так и называется «Большое чудо». В природе много чудес, больших и маленьких, и автор показывает чудеса земного, раскрывает перед ним удивительные секреты природы. Недаром один из сборников ее рассказов называется «Секрет».
Разгадывать загадки природы, раскрывать ее секреты автор приглашает и самих читателей, называя иногда свои рассказы и сказки загадочно или вопросительно: «Бывает, и холодное согревает», «Клад января», «Кто хитрее?», «Когда их цветет больше?», «Кому улыбнется весна?». Об удивительных привычках австралийских попугайчиков, об особенностях «дружной семейки», о тайне ландыша, о том, почему лен цветет только до полудня, в чем секрет обыкновенного лугового василька, какой цветок можно назвать героем и о многих других интересных явлениях и случаях из жизни насекомых и растений рассказывает ученый детям.
Н. М. Павлова не отпугивает читателей сложной и недоступной им научной терминологией. Мимикрия, целесообразность, видовые различия, гнездование птиц, опыление и оплодотворение цветов — обо всем этом и многом другом узнают читатели, не слыша непривычных для детского уха терминов.
В основу каждого, даже самого маленького рассказа или сказки для детей Н. М. Павлова кладет свои личные научные наблюдения за явлениями природы. Таких наблюдений, точно зафиксированных, снабженных рисунками и схемами, накопилось много за годы творческого труда. И творческий метод писательницы Павловой вытекает из творческого метода доктора наук Павловой: точность, абсолютная точность. Для того чтобы детям рассказать об одном событии из жизни какого-нибудь растения или насекомого, просматриваются десятки записей этого события в разные годы. Наиболее типичное попадает из повседневных фенологических записей в детскую книжку. Случайное, малозначительное отсеивается при тщательном отборе. Именно в такой лаборатории творчества были созданы «Мышонок заблудился», «Мушка – клушка», «Совы», «Нежданный гость», «Тыквята» и десятки других рассказов и сказок для детей.
Чаще всего рассказы Н. М. Павловой написаны на основе научной экспериментальной работы — и это накладывает на них особый отпечаток. Автор пристально всматривается в травы, цветы, плоды и показывает детям, как сквозь стекло микроскопа, отдельные их детали в увеличенном виде. Тем самым писательница острит зрение своего маленького читателя или слушателя.
Вот как описывает автор цветок хохлатки: «А цветки у нее были просто удивительные. Спереди у них была мордочка с вытянутой нижней губой, внизу — брюшко, а сзади — хвост». О козьей иве написано так: «Шишечки у деревца были простоватые, серо-зеленые, но очень любопытные: все из узких бутылочек с желтыми горлышками. И у каждой бутылочки стоял стаканчик с душистым сладким соком». О водяном хищнике — растении пузырчатке: «Листики у него были — тоненькие, ветвистые волоски, как будто от настоящих листьев остались одни жилки. Но самое удивительное — на этих листиках – жилках всюду были развешены голубоватые пузырьки. В каждом пузырьке была закрытая дверка. И около нее, у стенки, на полочках-палочках лежало угощенье».
Пристальное всматривание в жизнь растений роднит ученого и ребенка: как для того, так и для другого характерно вечное удивление перед явлениями природы; у ребенка это от незнания, у ученого это от вечных поисков нового, неизведанного.
Мир под микроскопом, который показывает Н. М. Павлова детям, полон чудес и неожиданных открытий. Читатель узнает, что «у васильков не цветы, а целые корзинки мелких цветков. И по краям корзинки— цветки побольше, покрасивее: с разрезными краями, но внутри пустые. А посередине — попроще, но зато с пестиками и с тычинками». Превращение одного василька в целую корзинку цветов да еще таких разных, когда одни цветки своей красотой привлекают внимание насекомых, зато другие этих насекомых угощают сладким соком, и удивляет читателя, и учит его смотреть на мир глазами внимательного наблюдателя.
Мир растений Н. М. Павлова рассматривает с разных точек зрения, смотрит на мир природы разными глазами. То это глаза Дикой Пчелы («В две смены»), то глаза Бабочки-Крапивницы («На козьей Иве»), то глаза Котенка («В сумраке леса»), то глаза маленькой девочки («Две сказки»), то глаза двух синичек («Вечнозеленый лес»), то глаза Сокола Сапсана («Разными глазами»), то глазами Зайца («Февраль»)… Одни и те же события из жизни природы поворачиваются перед читателем разными сторонами, во всем своем многообразии, красочности и поэтичности. Такой метод художественного раскрытия многообразия природы позаимствован автором у науки, когда ставится целая серия опытов для того, чтобы раскрыть сущность какого-нибудь явления.
Однако этот метод научного эксперимента, так естественно введенный Н. М. Павловой в книги для детей, оказался как нельзя боле поэтическим и поистине художественным потому, что автор обладает незаурядными способностями художника слова. Вероятно, это еще раз подтверждает распространенную мысль о том, что ученый, влюбленный в свое дело, становится поэтом.
Поэтичность свойственна природоведческой литературе для детей: рассказы Е. И. Чарушина, Г. Скребицкого, Н. И. Сладкова, Э. Шима необычайно лиричны, музыкальны, полны поэзии. Но при этом их произведения очень различны, вводят читателя в неповторимый мир звуков и красок своими поэтическими тропинками.
Свое писательское кредо Н. М. Павлова выразила в «Двух сказках», где полемизирует со сказкой безделкой, сказкой-игрушкой, сказкой без научных корней. О том, как грибы растут, рассказывает автор дважды, сначала от имени девочки, потом от имени старого леса. Первая сказка — искусственно занимательная, в ней есть и веселая пляска медведя, и пугливые грибы, которые попрятались кто куда; одного в ней нет—правды. Вторая сказка — подлинно научная, о диво-корешках и их жизни в дружбе с корнями дерева. Эта сказка естественно занимательна, привлекает и заинтересовывает детей самим содержанием. И в той, и в другой сказке – антропоморфизм. Но главное — что стоит за ним, за этим антропоморфизмом: досужая выдумка или научные сведения.
Занимательность научная побеждает ложную занимательность. Недаром учитель и друг Павловой В. В. Бианки называл сказки ее правдивыми. «Мы раскрываем книжку — и вдруг цветы заговорили с ветерком, с насекомыми, — пишет В. В. Бианки в своей статье. — И все мое удивительное в этих рассказах, что мы с вами нисколько этому не удивились, будто давно понимаем язык растений, крохотных животных и сами умеем, говорим, на их языке. Почему так? Потому что в рассказах Нины Михайловны Павловой все — самая настоящая правда». Писательница, всегда с глубокой благодарностью вспоминающая своего литературного учителя Виталия Валентиновича Бианки, не пошла по пути подражания, по пути заимствования художественной манеры своего учителя, а избрала собственный путь в детской литературе. Известно, что в сказках и рассказах Бианки серьезные знания биолога облечены в увлекательную романтическую фабулу, сюжетно построены очень динамично и приключенчески. Сказки и рассказы Н. М. Павловой отличаются от книг В. Бианки не только объектом изображения, но и самой манерой подачи материала. И это не полемика с Бианки, а просто свое видение мира, свои твердые убеждения в том, какими должны быть рассказы о природе для детей. Если В. В. Бианки выступает в своих книгах для детей как мастер приключенческой повести, как заядлый охотник и следопыт, то Н. М. Павлова больше похожа на педагога-экскурсовода, который увлекает слушателей-детей неизвестными для них фактами из жизни природы. Несомненно, что в данном случае сказался опыт работы Павловой-педагога в начальных классах школы. Пожалуй, ближе всего стоит писательница в своих исканиях к М. М. Пришвину с его требованием родственного внимания к природе. Принцип философского осмысления жизни природы, моральный элемент в рассказах о жизни растений, птиц, насекомых особенно дорог Н. М. Павловой. Насыщенность ее произведений моральными категориями говорит о том, что перед нами не только ученый и художник слова, но и настойчивый педагог, страстный пропагандист определенных идей воспитания. «Почти все мои вещи написаны в двух планах» — пишет Нина Михайловна. — «Я очень люблю детей и вижу в каждом ребенке не только будущего, но и уже настоящего человека. Поэтому я считаю неправильным писать для детей чисто развлекательные или чисто познавательные (конечно, если это не учебник) книжки, считаю, что во всякой книжке для детей должно быть кое-что и для души».
Моральный элемент Н. М. Павлова вводит очень осторожно, иногда с помощью одного слова, которое переносит научное описание растения в сферу человеческих отношений. При этом моральная оценка вовсе не заслоняет научного смысла. Так, в рассказе «Цветок-герой» мальчик ошибся, избрав героем среди цветов георгин с его толстыми стеблями и листьями. На самом деле наиболее стойким из цветов оказался нежный флокс, один уцелевший после заморозков. И автор замечает, что герои видны при тяжелой жизни, а мальчик выбирал себе героя весной, когда всем цветам жилось хорошо.
Эта мысль не создает впечатление чего-то нарочитого, назидательного, она естественно вытекает из наблюдения за жизнью растений. Ведь недаром рассказ о Хаджи Мурате JI. Н. Толстой начал с описания непокорного растения татарника, который явился символом непреклонности и мужества.
Изучение природы подводит Н. М. Павлову к философским размышлениям о цели человеческой жизни, о славе и красоте подлинной и мнимой, о торжестве справедливости, о радости познания. И пришвинская идея единства человека и природы, ответственности человека за все живое на земле, пронизывает произведения — Нины Михайловны Павловой.
О жизни и творчестве Н. М. Павловой
♦ Книги – детям: сборник материалов в помощь учителям, библиотекарям и пионерским вожатым / сост. И.Балаховская и Н.Пильник. – Москва.: Детская литература, 1976. – С.106-107.
♦ Палова, Н.М. Воспоминания литературной дочери / Н.М.Павлова // Жизнь и творчество Виталия Бианки / сост. Бианки В.Н. – Ленинград: Детская литература, 1967. – С.65-86.
♦ Разова, В. Биограф природы : [О творчестве Н.М.Павловой ] /В.Разова// О литературе для детей.- Вып.9.- Ленинград: Детская литература,1964.- С.123-128.
♦ Советские детские писатели: биобиблиографический словарь (1917 – 1957). – Москва: Детгиз, 1961. – С.287.
Нина Михайловна Павлова
Акция «Читаем книги Нины Павловой» впервые прошла в 2017 году и была приурочена к 120-летию со дня рождения Н.М. Павловой и Году экологии в России.
Цель акции – популяризация творчества детской писательницы Нины Михайловны Павловой, уроженки п. Сулин (ныне г. Красный Сулин Ростовской области).
«Загадки цветов»
Книга о жизни полевых цветов, о растениях, которые мы так хорошо и так плохо знаем, о наблюдениях и удивительных открытиях, которые может сделать любознательный человек. «Загадки цветов», последняя книжка Н. М. Павловой, учит читателей бережно относиться к каждому живому существу. Вместе с ребёнком автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других.
«Чьи башмачки»
«Чьи башмачки» – сказка для детей дошкольного возраста.
6 февраля в рамках IV Межрегиональной акции «Читаем книги Нины Павловой» в Библиотеке – Центре детского чтения состоялись громкие чтения «И вдруг цветы заговорили с ветерком…».
Нина Михайловна Павлова, писательница, автор сказок, рассказов и очерков для детей, ученый-растениевод, доктор биологических наук. Из-под ее пера вышли книги – «Живая бусинка», «Зимние сказки», «Желтый, белый, лиловый» и другие. На встрече ребята познакомились с творчеством писательницы, узнали интересные факты из ее жизни. Книги Нины Павловой учат детей бережно относиться к каждому живому существу, любить, беречь и защищать природу.
В заключение состоялись громкие чтения сказок «Миллионы миллионов и одна снежинка», «Зимняя пирушка» из сборника «Зимние сказки».
Нина Михайловна – автор сказок, стихов и рассказов о природе. Среди ее книг – «Большое чудо», «Живая бусинка», «Желтый, белый, лиловый», «Мышонок заблудился», «Хитрый одуванчик» и другие. Нина Михайловна много лет дружила с Виталием Валентиновичем Бианки – лучшим автором книг для детей о лесах нашей страны.
Книги Павловой – это одновременно занимательные сказки и реальные истории о жизни растений, насекомых, птиц и зверей, полные реальных событий и понятных объяснений научных фактов.
8 февраля, в рамках III Межрегиональной акции «Читаем книги Нины Павловой», в Библиотеке – Центре общения и информации им. И. Н. Григорьева для учащихся 4 «д» класса МБОУ «МПЛ №8» прошел интерактивно-познавательный час «Разгадаем загадки цветов с Н. Павловой».
В ходе интерактивной беседы школьники познакомились с личностью писателя, узнали интересные факты биографии Нины Павловой.
Услышав отрывок из книги «Загадки цветов», ребята узнали, как Нина Михайловна стала ботаником-исследователем.
Чтение книги сопровождалось интерактивными заданиями.
В игре-поиске «Разыскивается цветок» ребята получили описания десяти цветов из книги «Загадки цветов» Н. Павловой, в которых названия растений были пропущены. Их задачей было догадаться, какой цветок описывается, и найти на флипчарте соответствующую картинку с подписью.
Визуальная викторина «Цветочная скорая помощь» познакомила ребят с лекарственными свойствами некоторых цветов, описанных в книге «Загадки цветов» Н. М. Павловой.
На мероприятие пришел медвежонок, который гулял по лесу, попал под дождь, простудился, натер ногу до мозолей, и его замучила бессонница.
Ребята старательно лечили медвежонка при помощи лекарственных растений из книги.
В конце викторины ребята узнали, что использовать любые лекарственные растения можно только под присмотром взрослых и по назначению врача.
Разгадав кроссворд «Друзья цветов», ребята узнали, какие насекомые помогают растениям при опылении.
Просмотр видеоролика «Полевые цветы» перенес ребят из снежного февраля в теплое лето, наполненное красками цветочных лугов.
За правильное выполнение заданий участники получали жетоны в виде цветка.
В конце мероприятия школьники составили на флипчарте импровизированный букет в честь дня рождения Нины Михайловны Павловой – замечательного исследователя-ботаника и детского писателя.
В рамках Года Экологии и библиотечной акции «Читаем книги Нины Павловой» в Детской библиотеке «ЛиК» знакомились с природой ребята из МДОУ №4 “Дружба”.
Нина Михайловна Павлова – автор сказок, рассказов и очерков для детей, ученый-растениевод, доктор биологических наук. Ее произведения приучают ребенка внимательно присматриваться к окружающему миру, любить и беречь природу, бережно относиться к каждому живому существу.
В ходе литературно-ботанической экскурсии «Не видели – увидим!» дети познакомились с героями книг Нины Павловой. Вслух читали сказку «Мышонок заблудился», ребята очень переживали за главного героя и рассматривали яркие иллюстрации. Затем с удовольствием разгадывали загадки, а команды «Земляничка» и «Синичка» раскрашивали рисунки из ее книг. В завершении встречи ребята посмотрели мультфильм «Первая охота» по мотивам рассказа В. Бианки, который являлся наставником и учителем Нины Павловой.
View | News | Детский сад №235Дата публикации: 07.02.2018
07.02.2018. с детьми средней, старшей № 1 и №2 , подготовительной группах проведена литературная гостиная. Дети познакомились с творчеством детской писательницы, просмотрели презентацию о её жизни и творчестве, прослушали несколько рассказов и сказок о природе.
Список книг Н. М. Павловой
←Вернуться к новостям
Владелец:
Дата создания:
Сертификат:
Действителен:
Февральские ветры и стужа не повод для уныния и грусти. Весеннее настроение может быть и зимой. Особенно в феврале. В этом месяце родилась удивительная писательница Нина Михайловна Павлова.
Как ботаник-исследователь, она привыкла говорить с природой языком опытов и наблюдений. Как биолог, Н.М Павлова даёт научные знания о растениях. Но, как детский писатель, Нина Михайловна преподносит свои рассказы в лёгкой, подчас в сказочной форме. Детей она позвала в лес, на луг, к ручью сказкой, маленьким рассказом, позвала словами, которые ребятам близки и понятны. Читая книги Павловой, ребенок подивится цветку, поникшему перед дождем, жучку, пробирающему в цветок за нектаром, разглядит чудеса окружающего мира и сделает в нем собственные открытия. Вместе с маленьким читателем автор удивляется и радуется, смотрит на мир его глазами и потому видит в природе то, что может быть скрыто от других. 6 февраля сотрудники детского отдела БИЦ им. В Г. Еремина приглашали своих читателей принять участие в межрегиональной акции «Читаем книги Нины Павловой». В течение дня посетители библиотеки имели возможность познакомиться с произведениями автора: «Земляничка», «Зимние сказки», «Случай с картошкой», «Гвоздика травянка», «Не видели — увидим» и другие, а ранее принять участие в «Цветочном празднике». Изготовленные из гофрированной бумаги и салфеток цветы подарили радостное настроение посетителям мастер-класса «Яркая фантазия». Ведь «шляпки» в виде чашечки цветка пришлись по вкусу юным модницам. А за правильные ответы на вопросы викторины «Загадки цветов» ребята получили сладкие призы.
Сотрудники библиотеки очень благодарны организаторам межрегиональной акции «Читаем книги Нины Павловой». Такие мероприятия помогают вернуть вторую жизнь «незаслуженно забытым книгам». Не секрет, что читателей в книжных магазинах все больше привлекают сейчас литературные новинки.
А здесь, в библиотеке, большинство книг проверено временем и несколькими поколениями читателей. Таковы и произведения Нины Павловой. Они написаны естественно, правдиво и поэтично. Их хочется читать и перечитывать…
СВЯЗАННЫЙ: Dreaming Of Dreams: мелочи на фоне пандемии
Восхитительно сладкий и слегка кисловатый, освежающе хороший и окрашенный в великолепно насыщенные красные тона. Это, дамы и господа, клубника – фрукт, который украшают многие десерты, джемы и даже иногда салаты.
Когда мы говорим о клубнике – по крайней мере, о местных вариантах – на ум приходит одно место: Ла Тринидад. Эта провинция, расположенная на севере Бенгета, обещает гектары сельскохозяйственных угодий, изобилующих клубникой. Фактически, согласно статье Sunstar , в прошлом 2018 году около 660 фермеров собирали 1775 метрических тонн клубники ежегодно. Это лот клубники!
Я всегда был страстным поклонником клубники.Когда я был ребенком, в нашей продуктовой тележке всегда была бутылка прохладного клубничного молока магнолии (помимо обычного дынного молока, которое я тоже люблю), пинта клубничного мороженого Big Scoop (да, радиоактивное розовый), а также пачку Strawberry Chamyto – местной версии Якульта – с которой, к сожалению, уже давно пришлось столкнуться. Клубничные вафли, клубничный Stick-o и клубничный Pocky? Это были обязательные закуски в школе!
Теперь, как фуд-блогер и заядлый гурман, я попробовал свою долю клубничных десертов – от очень популярных корейских клубнично-молочных напитков до клубничных пирожных, сэндвичей с клубничными пончиками и многого другого.И теперь, когда снова наступил клубничный сезон, я думаю, что настало время поделиться с вами исчерпывающим списком из 10 клубничных десертов, которые я видела (некоторые из которых мне еще предстоит попробовать!).
10. Сэндвич с клубничным пончикомПончики восхитительны сами по себе, но как насчет пончика, разрезанного пополам, с начинкой из нарезанной клубники и вареньем по трубкам (или иногда с кремовой начинкой), а в конце немного сахара сверху? Это как сладкий и фруктовый десертный бургер – определенно противоречит классической логике пончиков.Но, на мой взгляд, сэндвич с клубничным пончиком – это вкусный подход, который может стать следующей тенденцией в области питания.
Помесь бублика и итальянского бомболони , как метко выразился mini panaderya Salta! Этот десерт можно изобрести сразу несколькими способами. Такие кондитерские, как Pufft Donuts, Red Whisk и Gourmet Cravings, например, добавляют клубничное варенье в свои глазированные бутерброды с пончиками помимо самого фрукта для дополнительной пользы клубники. С другой стороны, Сальта! Bakes предлагает свои порошкообразные пончики со сливочным кремом или начинкой Nutella на ваш выбор с небольшой клубникой между ними.Кроме того, они пекут пончики вместо того, чтобы жарить их во фритюре, как более здоровую альтернативу.
9. Чай с молоком Meiji ApolloНе знаю, как вы, но когда я еще учился в школе, Meiji Apollo был предметом «роскоши» среди нас, одноклассников. Это был символ статуса, ведь тогда это были самые дорогие конфеты в кафетерии. Наличие коробки этого клубничного шоколада означало, что у вас было много денег, и, конечно же, многие требовали кусок или два этой приятной закуски.
Даже до сих пор эти леденцы в форме горы оставались фаворитом как взрослых, так и детей, в том числе и меня. И кто мог нас винить? То, как шоколадный и клубничный вкусы просто смешиваются вместе в сливочном миксе сладких, бархатистых качеств, является чем-то уникальным для этой закуски. Это настолько захватывающий вкус, что некоторые магазины чая с молоком включили его в свои меню. Такие магазины, как Snaptea и Labestra’s Milk Tea House, явно называют свои напитки «Meiji Apollo», хотя я лично не уверен, используют ли они в них настоящий шоколад.Тем не менее, в обоих магазинах присутствует популярный элемент сливочного сыра, придающий напитку более богатую и сливочную консистенцию, а также легкую соленость, которая усиливает его существующую сладость.
С другой стороны, магазин тайского чая с молоком Cha Tuk Chak утверждает, что их напиток – Choco Ichigo – вдохновлен только Аполлоном Мэйдзи. Но даже в этом случае по вкусу он довольно близок к оригиналу. Что до чая с молоком Sip n ’Snap? В своих напитках они используют настоящие кусочки шоколада Meiji Apollo. Теперь , это настоящая сделка!
8.Клубничный торт Tres LechesТорт Tres Leches, по самому названию, представляет собой мексиканский десерт с бисквитным пирогом, пропитанным тремя видами молока: сгущенным молоком, сгущенным молоком и жирными сливками. Фактически, некоторые даже добавляют в свое цельное молоко! В результате получается насыщенный бисквит – насыщенный и очень, очень влажный. Однако некоторым он может показаться слишком тяжелым, а в некоторых случаях вкус может быть одномерным: сливочным и сладким.
Так как же добавить изюминку в эту классику? Со свежими фруктами, а точнее клубникой.В пирогах Tres Leches с клубникой используются те же элементы, что и в тортах Tres Leches, но на этот раз они идут с кусочками клубники сверху. Таким образом, вы получите фруктовую терпкость, которая контрастирует с общими сливочными и насыщенными нотами торта. И будь то для того, чтобы поделиться или оставить все для себя, магазины, такие как Sweets by Marie, Dessert Pots, Dulcesanti, Begonia Bakehouse, предлагают это яркое и вкусное угощение в алюминиевых подносах разных размеров!
7. Клубника ПавловаКто не любит безе? Эти пушистые и (иногда) красочные завитки взбитого яичного белка и сахара имеют мягкие вершины, сохраняемые во времени.Этот миниатюрный десерт, хоть и выглядит сложным, просто тает во рту каскадом сладких ароматов. И если вы любите безе так же сильно, как и я, поздоровайтесь с его гораздо более старшей кузиной: Павловой.
Названный в честь русской балерины Анны Павловой, этот десерт на основе безе сделан из тех же ингредиентов, что и безе, и даже с такой же хрустящей корочкой. Но по сравнению с хрустящим и сухим безе, Pavlova имеет пушистую, мягкую и легкую внутреннюю часть, очень похожую на зефирный крем.И обычно на этом пироге сверху фрукты.
И хорошие новости для любителей клубники: Клубника Павлова существует! Pavlova MNL, например, предлагает классическую большую Pavlova или даже маленькую Pavlova с клубничной вершиной, в то время как Pavlova Delight MNL предлагает более приукрашенную павлову – с небольшими кусочками шоколада, которые сочетаются с нарезанной клубникой. С другой стороны, Rise Cafe продает свои чашки Pavlova Cups небольшими порциями для соло. А если вы хотите, чтобы ваш десерт выглядел необычно, в Cups by Drei есть двухъярусная Strawberry Pavlova, а Rockin ’Rolls от Alyssa – в форме буквы Pavlova из фруктов на ваш выбор!
6.Клубничный йогуртный напитокБолее здоровая альтернатива молочному чаю – как для людей, заботящихся о своем здоровье, так и для людей с непереносимостью лактозы – йогурт – это полезный для кишечника напиток с пробиотиками, который помогает пищеварению. По сравнению с молоком, оно имеет гораздо более густую консистенцию и терпкий кисловатый вкус. Хотя некоторые предпочитают есть йогурт с фруктами и злаками на свой выбор (йогуртовые миски, кто-нибудь?), Другим нравится пить его из простых ручных чашек.
Если вы принадлежите к последней фракции, то йогуртовые напитки – ваш следующий лучший выбор! Австралийский магазин йогуртов Koomi – один из пионеров йогуртовых напитков здесь, в стране, и другие франшизы последовали его примеру.И по какой-то причине все они выбрали шутливый подход, когда дело дошло до наименования напитков.
Вот почему, если вам нравится клубничный йогурт, вы всегда можете попробовать напиток Yomie’s Straw to My Berry, Koomi’s You’re the Berry Best и Yogost’s Love You Strawberry Much. Но если вы хотите чего-то другого, Yogost также предлагает напиток под названием Berry Zest Friend, который сделан из йогурта, клубники, лимона и зеленого чая, чтобы придать ему более сложный вкус.
5. Клубничное песочное печеньеКлубничное песочное печенье – лучший выбор для многих, если мы говорим о клубничных десертах, поэтому он обязательно должен быть в этом списке! По крайней мере, для меня.Хотя песочное печенье по своему названию относится к рассыпчатой основе типа бисквита с чередующимися слоями сливок и клубники, многие пекарни, рестораны и онлайн-магазины вместо этого используют шифоновые или бисквитные пирожные. Так он будет мягче и влажнее.
Мягкий ванильный торт с легким и воздушным кремом между ними и случайными кусочками сладкой клубники (настоящий фрукт, заметьте) – это для меня идеальный критерий для хорошего клубничного торта. В отличие от его плотного аналога, я более неравнодушен к легкому и пушистому торту, поэтому миссисКлубничный пирог Юло – нет, высокий пирог – часто был моим выбором на дни рождения.
Клубничное песочное печенье миссис Юло лучше всего замороженным. В морозильной камере глазурь приобретает густую и насыщенную консистенцию, совсем как торт с мороженым. И, честно говоря, в сочетании с маслянистым вкусом самого торта, это восхитительное удовольствие. Но если вы из тех, кто предпочитает легкий и пушистый торт, Amelia’s Recipes – это то, что вам нужно. В отличие от богатой смеси клубники и сливок от Mrs.Торт Yulo’s, это песочное печенье со взбитыми сливками, которые не слишком сладкие, что усиливает естественный вкус клубники и шифонового торта. И он быстро стал моим новым любимым песочным пирогом!
Аналогичным образом, в Strawberry Shortcake of Sainte Anne Cakes используется та же комбинация клубники и сливок, хотя их бисквит более пористый и влажный.
4. Клубничное молоко по-корейскиТенденции корейской кухни быстро были приняты любознательными гурманами на Филиппинах.Возьмем, к примеру, взбитый кофе Dalgona Coffee и, в данном случае, клубничное молоко в корейском стиле. В отличие от большинства коммерческих клубничных молочных напитков, которые имеют более тонкую консистенцию и используют ароматизаторы вместо настоящих фруктов, в этом молоке в стиле Сеульского кафе используется настоящая клубника, а также более сливочное и более густое молоко. В результате получается напиток в бутылках с элегантными клубящимися слоями красных и белых тонов, которые, конечно же, лучше всего взбалтывать. А поскольку в качестве клубничного компонента они используют пюре и джемы (иногда домашние), ожидайте, что оно будет намного слаще, но с легкой кислинкой, которая приходит и уходит.Вы даже можете рассчитывать получить кусочки клубники в середине глотка!
Хотя это была тенденция прошлого года, несколько интернет-магазинов по сей день производят и продают клубничное молоко в корейском стиле. К ним относятся Milkii и Pound Cafe, которые подают свои в пластиковых овальных бутылках, а CinnaNina и очень популярная пекарня La Vienne Bakery продают клубничный латте в высоких стеклянных бутылках, которые вы можете использовать повторно. С другой стороны, Tenth Street с гордостью использует австралийское цельное молоко для большей консистенции.
3. Шоколад Strawberry NamaШоколад Royce был основным продуктом pasalubong , особенно если вы приехали из Японии или Гонконга. Когда-то это было редкостью – до тех пор, пока они не открыли несколько филиалов в торговых центрах по всему Метро Маниле. И что делает эти шоколадные конфеты такими востребованными? Я должен сказать, что это разнообразие ароматов, богатый шоколадный вкус и то, как он покрывает ваш язык гладким, бархатистым послевкусием, очень похожим на трюфель. К тому же шоколад японского производства находится на совершенно другом уровне – от качества самого шоколада до внешнего вида и упаковки.И кто устоит перед их пьяным вкусом? Не я, это точно!
Вдохновленные этими кондитерскими изделиями, многие малые предприятия начали использовать этот шоколад в коробках по-своему. А вместе с ним появились разные вкусы, такие как Матча, Убе, белый шоколад, апельсиновый шоколад и, конечно же, клубника. Delicacy Studios, например, предлагает без сахара и кето-дружественную Strawberry Nama, а декадентская версия Tsokolat поставляется с мелкой посыпкой какао-порошка сверху.
2. Клубничный чизкейкЧизкейки – это вечная классика, и существует очень много вариантов – от чизкейка без выпечки до традиционного запеченного чизкейка, пушистого японского чизкейка и даже снисходительного, но насыщенного нью-йоркского чизкейка.Фактически, в прошлом 2020 году его испанская версия, баскский жженый чизкейк, на какое-то время даже стала пищевой тенденцией.
Соединение кисло-соленых элементов этих сыров, сладости сахара, насыщенности яиц и, в некоторых случаях, маслянистой корочки внизу (обычно сделанной из измельченных граммов) вместе с выбранными вами фруктами. или начинки, чизкейк – это вид богатого и мягкого десерта, если вы хотите чего-то более сытного.
Клубничные чизкейки с легкостью принимают эти различные формы.Возьмем, к примеру, мини-баскские обожженные чизкейки от Aby’s Homemade с классической клубникой, темным шоколадом и клубникой, клубникой из молочного шоколада и клубникой из белого шоколада и миндаля. Парадокс легкого и плотного ощущения во рту, тонкий дымный вкус Basque Burnt Cheesecake добавляет еще глубины аромата, который хорошо сочетается с клубникой. Кроме того, этот чизкейк не такой кислый, как другие варианты, что делает его хорошим выбором для детей и сладкоежек.С другой стороны, Ish предлагает большой баскский чизкейк с обожженной клубникой в форме сердца, покрытый растопленным шоколадом и нарезанной клубникой.
Между тем, Strawberry Cheesecake от Sunday’s Cheesecakes – это традиционный чизкейк индивидуального размера. В качестве дополнительного бонуса он даже поставляется с белым шоколадом и измельченным сыром грэм! Что касается Cheese & Cake, то у них есть классическая корка Грэма, запеченный чизкейк и клубничное пюре – настоящее удовольствие для тех, кто любит классику!
1.Клубника в шоколадеИ, наконец, кто может забыть сами настоящие плоды клубники? Сама по себе клубника имеет характерный кисло-сладкий вкус, мясистую текстуру и сочность, что делает ее фаворитом многих поклонников. Это такие маленькие фрукты, которые можно легко перекусить, не очищая и не нарезая – конечно, не считая мытья и удаления листьев перед едой.
Придав этому десерту творческий вид без ущерба для его существующих характеристик, вы получите клубнику в шоколаде.Подобно фондю, без грязного шоколада и уборки, этот десерт имеет твердую шоколадную оболочку – иногда разного цвета и дизайна – с темным, молочным или даже белым шоколадом на ваш выбор. И будь то для подарков или для личного потребления, нельзя отрицать, что клубника в шоколаде – это праздник для глаз и для рта.
Доступные магазины, где вы можете приобрести эти кусочки, включают Chocoberry MNL, магазин, который может персонализировать цвет шоколадной оболочки в зависимости от вашего любимого цвета или темы.Decadenserye, с другой стороны, использует простые, но элегантные элементы с домашней шоколадной основой в классическом, белом или половинном вариантах. Что касается Berry-Licious, у них есть причудливая клубника в шоколаде для молодых и молодых душой, например клубника в форме собаки или варианты с золотой пылью.
Почетное упоминание: Strawberry ChamporadoНо подождите, это еще не все! Помимо вышеупомянутых десертов, я лично считаю, что Champorado – особенно Strawberry Champorado – должно попасть в список.Эта каша обычно готовится из риса и обычно бывает шоколадной (иногда даже в Убэ, с вяленой рыбой или сгущенным молоком).
Strawberry Champorado – местный фаворит, которым обычно можно насладиться во время завтрака, или merienda . Тем не менее, он заслуживает почетного упоминания, потому что это сладкая версия lugaw и, следовательно, столь же важна, как и его пикантный аналог. И хотя я впервые попробовал это Strawberry Champorado год назад в отеле Le Monet в Багио, вы легко можете получить его от Карлы Кусинеры.
Какие еще клубничные десерты должны были попасть в список?
Фото на обложке Дайан Николь Го
Еще один свежий и интересный рецепт для вас в этом году! 2018: год, когда мы выходим из зоны комфорта выпечки.
Что такое павлова? Павлова – десерт, популярный в Новой Зеландии и Австралии. Здесь, в штатах, это не так распространено, но я надеюсь помочь это изменить! Мечта любителя текстуры сбылась: pavlova изготавливается из яичных белков, которые медленно запекаются в относительно прохладной духовке.Яичные белки приобретают хрустящую жевательную текстуру сверху, мягкую текстуру зефира внутри и хрустящую хрустящую текстуру по краям. Это три совершенно разные текстуры в одном укусе. Хрустящие края похожи на печенье безе.
Павлова любит наряжаться разными начинками, в основном свежими взбитыми сливками и стопками свежих фруктов. Без глютена, павлова легкая, сладкая и кричит , любимая в теплую погоду . Весной, друзья, делаем ПАВЛОВУ !!
Впервые я столкнулся с павловой в 2015 году во время поездки в Венатчи, город, полный холмов и сельскохозяйственных угодий в штате Вашингтон.Мы посетили стеблевые сады, где выращивают одни из самых больших и сочных вишен. Там я попробовал его с кусочками свежего манго и большим количеством вымоченной вишни. После поездки читательница прислала мне свой любимый семейный рецепт павловой. И спустя два с половиной года я наконец-то попробовал это сам.
Для получения уникальной текстуры павлова необходимо придерживаться точного рецепта. Играть с ингредиентами – это весело, но pavlova – не время отклоняться от перечисленного. Это разборчивый, но разборчивый не значит сложный.На самом деле, для приготовления павловы вам нужно всего 5 ингредиентов, и держу пари, что каждый из них прямо сейчас у вас на кухне:
Позвольте мне объяснить, почему используются эти ингредиенты.
(Не спонсируется ни одной из этих компаний, но вот что я использую.)
Ингредиенты просты, а метод не требует усилий. При изготовлении павловой простоев много. Все, что вам действительно нужно сделать, это посмотреть, как он бьется в миксере, а затем проверить его в духовке. Поднимите ноги!
Взбейте яичные белки так же, как наше шоколадное печенье с безе и безе на нашем пироге с лимонным безе, взбивайте яичные белки до очень жестких пиков.Достаточно твердый, чтобы вы могли держать венчик над головой и быть уверенным, что взбитые яичные белки не упадут. 😉 Затем вы распределите смесь павлова на выстланном противне. Можно использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для запекания. Не смазывайте противень жиром – используйте вместо него антипригарную поверхность. Распределите его в круг диаметром около 8-9 дюймов. Вы можете осмотреть его или обвести карандашом. Я просто смотрю на это. Как я сделал в видео о пироге с лимонным безе, используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать декоративные выступы.Убедитесь, что края высокие и у вас есть хороший провал в центре. Вот и сложим взбитые сливки и фрукты!
Как вариант, можно сделать мини-павловки. Здесь я разлил смесь в 6 мини-павлов с помощью Ateco 849. Наконечник для трубок не нужен – вы можете просто наложить его ложкой. Опять же, убедитесь, что вы оставили углубление в центре, чтобы удерживать начинку.
Для правильного приготовления павловы необходима относительно холодная духовка, но давайте начнем приготовление павловы при температуре 350 ° F (177 ° C), а затем уменьшим ее до 200 ° F (93 ° C).Я делаю это, чтобы помочь быстро «схватить» внешнюю корочку. Этот трюк помогает уменьшить разброс.
Правильно приготовленный пав имеет бледный цвет. Трещины и неровности обычное дело, но павлова не должна сдуваться полностью. Особенно, если вы будете следовать точным измерениям и инструкциям в рецепте. Вы можете помочь избежать слишком большого количества трещин, охладив павлову в духовке. Внезапное изменение температуры (внутри духовки на внешнюю) шокирует павлову, поэтому лучше всего остывать внутри охлаждающей духовки.
Имеет смысл?
Вы можете украсить павлову или мини-павлов как угодно, но вот несколько моих советов по топу:
Не нужно быть артистичным, просто сложите все это на вершине массивной Павловой горы.
При нарезке кусочки непременно получатся немного беспорядочными, но если вы готовили павлову достаточно долго, чтобы дно было хрустящим, а края были зафиксированы, он сохранит форму ломтика пирога. Эта большая штука обслуживает около 8-10 человек!
Если вы все еще не решаетесь попробовать павлову, напомню, что в центре на вкус зефир.♥ ♥ ♥
Удачи!
Распечатать значок часовПавлова хрустящая по краям, жевательная сверху и мягкий и кремовый зефир в центре. Добавьте большую стопку лимонного творога, взбитых сливок и свежих фруктов, чтобы приготовить естественно вкусный десерт без глютена!
Конец: 14 октября
Часы работы: 9:00 – 18:00
Мастер-класс Уровень: средний
Тема мастер-класса: Рождественские торты
Адрес: Miele látványkonyha, 1022 Alsó Törökvészi út 2.
Цена: 130000HUF + 27% НДС
В цену входит:
Кофе и легкий обед.
Подробная книга рецептов с местом для заметок.
Свидетельство об участии за подписью шеф-повара
Фото с поваром
Синхронный перевод с французского на английский и венгерский.
Десертный университетский фартук
Дегустация!
«Я хочу, чтобы моя выпечка и десерты создавали особую атмосферу и набор чувств, которыми я считаю своим долгом поделиться с миром.”
Нина Метайер, одна из самых талантливых личностей нового поколения французских кондитеров, совершенствовала свое мастерство во всемирно известной кулинарной школе Ferrandi Paris. Ей всего 32 года, но она уже получила несколько наград и начала свою карьеру с работы в роскошных отелях, таких как ресторан Meurice Hotel в Париже, вместе с шеф-поваром Янником Алено, обладателем 3 звезд Мишлен, который работал там в то время. Ее притязания на известность получили дальнейшее развитие, когда она стала шеф-кондитером 5-звездочного отеля Le Raphael.В это время ее книга рецептов «Le Choux» (Пончики) появилась на полках книжных магазинов.
После отелей ее нанял ресторан Le Grand для создания десертного меню. Всего через 6 месяцев после открытия ресторан получил 2 звезды Мишлен. Среди ее самых известных работ – куклы-бабушки со вкусом малины и черной смородины, клубнично-лаймовая павлова или церемониальный торт La Skoulptura, сделанный из липового мусса и ягод. Все это она сформулировала на своем последнем рабочем месте, в легендарном ресторане / кафе / кондитерской Café Pouchkine, где она отвечала за создание оригинальных десертов.В настоящее время она работает над расширением личных проектов (кондитерская в Лондоне, обучение, создание онлайн-видеоконтента), а также участвует в различных совместных проектах по созданию и развитию десертов. Ее вторая книга уже скоро, и она работает в лаборатории личных экспериментов.
Для начинки: В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана (454 г) молока, сахара и соли.Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Тем временем взбейте кукурузный крахмал, яичные желтки и цельное яйцо с оставшимися 1/2 стакана (113 г) молока.
Взбейте немного смеси горячего молока с яичным желтком / кукурузным крахмалом, чтобы сделать желтки темперированными. Это предотвратит превращение их в яичницу-болтунью, когда вы добавите их в кипящее молоко.
Вылейте яично-молочную смесь обратно в оставшееся кипящее молоко, вылейте его через сито, чтобы уловить остатки яиц.Довести до кипения на среднем огне (это может произойти очень быстро), постоянно помешивая венчиком. Варить 2 минуты, постоянно помешивая; смесь значительно загустеет.
Автор PJ Hamel
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
Переложите начинку в термостойкий контейнер для хранения и накройте его пластиковой пленкой, смазанной маслом (убедитесь, что она касается верхней части начинки, чтобы на ней не образовалась корка). Охладите, пока не остынет, или на срок до нескольких дней.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте две 8-дюймовые круглые формы для торта. Или слегка смажьте противни, выровняйте их кругами из пергамента и также слегка смажьте пергамент.
Для приготовления торта: В миске среднего размера взбейте масло, сахар, соль и яичные желтки до однородной массы. Поскребите миску и немного взбейте, чтобы удалить липкие остатки.
Добавьте ваниль, молоко, разрыхлитель и муку; тесто будет жестким.
Разложите тесто по подготовленным формам (оно едва закрывает дно форм, ничего страшного).
Для приготовления начинки: Взбейте яичные белки электрическим миксером или настольным миксером с насадкой для взбивания до образования пены; постепенно добавляйте 3/4 стакана (149 г) сахара и продолжайте взбивать, пока безе не станет гладким, глянцевым и несколько жестким (но не достаточно жестким, чтобы образовать твердые точки отстоя).
Намажьте безе на тесто для торта. Посыпьте безе миндалем.Корицу смешать с сахаром и посыпать сверху.
Выпекайте коржи 30 минут, пока миндаль не подрумянится. Коржи значительно вздуваются; не волнуйтесь, они успокоятся, пока остынут.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут. Осторожно и тщательно ослабьте край каждого коржа и аккуратно выверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.Лучший способ сделать это – положить на форму плоский предмет (гигантский шпатель, небольшой противень) и все перевернуть. Снимите форму с торта и поставьте решетку для охлаждения на дно торта. Снова переверните все, чтобы стойка оказалась внизу. При этом часть миндаля отвалится; просто посыпьте их сверху.
Когда вы будете готовы закончить торт, достаньте крем для выпечки из холодильника.Осторожно перемешайте, чтобы немного разложить; слишком энергичное перемешивание может сломать его и сделать его водянистым. Вероятно, у него будет несколько шишек; это нормально. Для получения более насыщенной начинки и большего объема взбейте 1/2 стакана (113 г) жирных сливок до плотных пиков и аккуратно добавьте их в крем для выпечки. Опять же, не взбивайте кондитерский крем; он будет немного комковатым, но на вкус это не повлияет.
Для сборки торта: Положите один из коржей безе стороной вверх на сервировочную тарелку.Выкладываем начинку. Добавьте слой свежих ягод. Сверху выложите второй корж безе стороной вверх.
Подавать сразу или поставить в холодильник до истечения срока подачи.
Фото Джона Андерсона
Торт «Павлова» всегда заставляет меня думать о моей подруге детства Деворе Герберт.Ее отец был из Новой Зеландии, где торт «Павлова» – это, по сути, национальный десерт, изобретенный там в 1920-х годах в честь приезда на этот остров русской танцовщицы Анны Павловой. Торт «Павлова» регулярно появлялся на столе Герберта по праздникам и дням рождения, что сопровождалось большим волнением всей семьи.
Торт «Павлова» обычно покрывается взбитыми сливками и ягодами, но я предпочитаю делать его с лимонным творогом, который восхитительно сочетается с конфетным безе.Подается с ягодами или другими фруктами, торт «Павлова» мне всегда кажется особенным. Пирог полностью безглютеновый, и если заменить сливочное масло в лимонном твороге маргарином (или вообще не использовать лимонный творог), он также может быть безмолочным. – Рэйчел Фейт
Торт
2½ стакана сахара
8 яичных белков комнатной температуры
¼ чашка кукурузного крахмала
1 столовая ложка белого уксуса
1 столовая ложка ванильного экстракта
Пергаментная бумага
1) Разогрейте духовку до 350 ° F.
2) Смешайте кукурузный крахмал, уксус и ваниль и дайте постоять.
3) В большом миксере взбить сахар и яичные белки до образования мягких пиков.
4) Добавьте смесь кукурузного крахмала к яичным белкам и сахару и продолжайте перемешивать еще 5 минут, пока тесто не станет очень спокойным и не станет блестящим.
5) Положите пергаментную бумагу на противень размером не менее 10×15 дюймов.
6) Используя пластмассовую лопатку, распределите тесто для безе в форме круглой формы диаметром 9 дюймов поверх пергамента по центру противня.7) Уменьшите температуру духовки до 215 ° F и выпекайте безе примерно 1 час 15 минут.
8) Выключите духовку и дайте ей остыть в течение еще 3 часов.
9) Когда будете готовы к подаче, очистите пергамент от нижней части торта и выложите на сервировочную тарелку. Сверху посыпьте лимонным творогом и свежими ягодами, такими как клубника, черника и малина.
Творог лимонный
1 стакан сахара
5 столовых ложек кукурузного крахмала
Цедра 1-2 лимонов
¼ чайная ложка соли
2 стакана воды
3 взбитых желтка
½ стакана лимонного сока
1) Смешайте сахар, соль, цедру и кукурузный крахмал в кастрюле и нагрейте на среднем огне.
2) Добавьте воду и перемешайте, пока смесь не станет однородной (около 10 минут).
3) Залейте яичные желтки несколькими столовыми ложками горячей смеси и сразу же перемешайте, чтобы они стали темперированными. Затем вылейте смешанные яичные желтки обратно в остальную смесь сахар-вода-кукурузный крахмал.
4) Убавьте огонь до минимума и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет, как заварной крем (около 5-10 минут). Он будет прилипать к тыльной стороне деревянной ложки.
5) Выключите огонь и добавьте лимонный сок.Затем взбивайте сливочное масло по одной столовой ложке за раз.
6) Переложите в миску, накройте полиэтиленом и дайте остыть в холодильнике не менее 2 часов.
Наш месяц рецептов из яиц был бы неполным без чего-нибудь сладкого, поэтому мы рады поделиться шоколадным безе от Элизабет Старк из Brooklyn Supper. Эта pavlova (названная в честь элегантной русской балерины Анны Павловой в 1920-х годах) с горстями свежих ягод, хрустящей корочкой и мягкой жевательной внутренней стороной идеально подходит для жарких десертов.Вот как это сделать…
Шоколад Павлова с ягодами
Элизабет Старк из Brooklyn Supper
Когда я впервые собрался снимать павлову, это было непросто. Не из-за сложности, а из-за ее отсутствия. Какую магию мне нужно использовать, чтобы превратить яичные белки и сахар во что-то с такой интригующей текстурой? Лучшие павловы – хрустящие и воздушные с неотразимо жевательной серединкой. К счастью, все, что стояло между мной и совершенством Павловой, – это просто попробовать.
Чтобы стать вашим, вам нужно позаботиться о двух важных моментах. Во-первых, миска, в которой вы взбиваете белки, должна быть безупречной – даже пятно жира может сдуть ваши яичные пики. Любая частичка желтка еще более губительна и может вообще предотвратить взбивание яичных белков. Сначала разбейте яйца в небольшую тарелку на случай, если желток лопнет. Затем вы должны позаботиться о том, чтобы не пережарить павлову; внимательно следите за окончанием времени приготовления и снимайте огонь, как только вы думаете, что готово.
После того, как вы запекли павлову, положите на нее щедрую ложку слегка подслащенных взбитых сливок (также отлично маскирующих недостатки) и кучу спелых вишен, ягод или других сезонных фруктов.
Вам понадобится:
4 крупных яичных белка, комнатной температуры
1/3 чайной ложки винного камня
1 чашка сверхтонкого сахара (вы можете купить его или просто взбить обычный сахар несколько раз в кофемолке)
1/2 чайной ложки тонко молотого кофе
1 столовые ложки кукурузного крахмала
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 чашки ягод и вишни (я использовал смесь вишни и шелковицы Bing)
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сахара, разделенного на части
1 чашка жирных сливок
Разогрейте духовку до 325F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.
В большой, безупречно чистой миске взбить яичные белки на высокой скорости 3-4 минуты до образования мягких пиков. Сбрызнуть винным камнем и взбивать еще 1 минуту.
Тем временем в небольшой миске вилкой смешайте сахар высшего сорта, кофе и кукурузный крахмал.
С взбивателем, все еще на высоком уровне, медленно добавьте сахарно-кофейную смесь, взбивая, пока безе не станет жестким, пластичным и красивым блеском, еще примерно 4-5 минут.Наконец, добавьте какао, а затем бальзамический уксус.
Выложите ложкой на подготовленный противень и распределите по кругу диаметром 8-10 дюймов, создавая несколько выступов и впадин, как и вы.
Осторожно поместите павлову в духовку, убавьте огонь до 300F и выпекайте 45-50 минут, или пока края не станут слегка золотистыми, а верх не застынет, но еще останется немного пружины. Выключите огонь, оставьте дверцу духовки приоткрытой и дайте павлове полностью остыть в духовке. Приготовленная павлова хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Для подачи перемешайте фрукты с 1 столовой ложкой сахара. Взбить сливки до мягких пиков, в самом конце добавляя 1 чайную ложку сахара. Выложите сливки на павлову и посыпьте ягодами. Нарежьте и сразу подавайте.
Большое спасибо, Элизабет!
П.С. Еще рецепты, в том числе ягодный кобблер и шоколадный мусс.
(Рецепт и фотографии Элизабет Старк. Спасибо Стелле Блэкмон за помощь с этой серией.)
Тропические фрукты Павлова
Из Побалуйте себя – 100 идеальных десертов от Клэр Кларк , стр. 100
На 6 порций
(рецепт уменьшен до 3 яичных белков)
150 г касторового сахара
1 чайная ложка просеянного кукурузного крахмала
3/4 чайной ложки белого винного уксуса
Начинка
адаптировано из Indulge
150 мл сливок (25% жирности)
1/2 чашки рецепт маскарпоне ( здесь )
1-2 столовые ложки сахара
Тропические фрукты ( клубника, киви, крыжовник и т. Д. )
Метод:
Разогрейте духовку до 120 ° C.
Взбить яичные белки с 1/3 сахара с помощью миксера до устойчивых пиков, затем еще треть в течение 1-2 минут на средней скорости. Затем добавьте оставшуюся 1/3 и взбивайте до однородной массы.
Большой металлической ложкой добавьте просеянный кукурузный крахмал и белый винный уксус. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много и не потеряйте объем.
Выстелите 2 противня пергаментом и выложите большую ложку безе холмиком на бумагу. Используя тыльную сторону ложки, сделайте углубление в центре для сливок и свежих фруктов, сделав безе как можно более круглым.Повторите эти действия, чтобы сделать еще 5 насыпей, оставляя между ними 5 см / 2 дюйма.
Выпекайте 1 час или пока безе не станет сухим и золотистым снаружи, а внутренняя – мягким. Дать полностью остыть. ( Свою немного треснул, потому что торопился посмотреть, как пекут! )
Наполнение
Нарежьте фрукты на кусочки разного размера.