Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Овощи и фрукты»
Ирина Гаврисенко
Конспект занятия по развитию речи в младшей группе «Овощи и фрукты»
Тема: «Овощи и фрукты»
Программное содержание
Цель: Уточнить и закрепить знания детей об овощах и фруктах.
Задачи:
• Закрепить умение группировать и выбирать предметы соответственно принадлежности к данной теме;
• Продолжать знакомить с цветом, формой и вкусом овощей и фруктов;
• Обратить внимание на пользу овощей и фруктов;
• Развивать мыслительные операции анализа, синтеза и сравнения, а также умение слышать воспитателя;
• Дать представление о частях растений, месте их произрастания и условиях выращивания;
• Развивать мелкую и общую моторику.
Материал для занятия: резиновые овощи и фрукты (
Ход занятия.
1. Организационный момент.
Воспитатель
– Здравствуйте, дети! Сегодня мы с вами поговорим об овощах и фруктах.
2. Основная часть.
Воспитатель
– Посмотрите дети, что я вам сегодня принесла в корзине. Фрукты и овощи. Давайте каждый возьмет по одному понравившемуся овощу или фрукту и расскажет, что знает о нем. (цвет, форма, вкус, запах) ,а я с удовольствием послушаю.
Дети берут по одному предмету, из корзины и описывают его (морковь, капуста, перец, огурец, помидор, кукуруза, апельсин, лимон, бананы, ананас, яблоко).
Воспитатель
– Какие вы все молодцы, все знаете. Только вот все в моей корзине перепуталось. Дети, помогите мне разложить отдельно овощи от фруктов в разные корзины (дети раскладывают овощи и фрукты по корзинам называя их).
-Спасибо ребята! Быстро справились! А теперь отгадайте мои загадки.
Загадки:
1. Круглое, румяное,
Я расту на ветке,
Любят меня взрослые,
Любят меня детки.
(Яблоко)
2. Яркий, сладкий, налитой
Весь в обложке золотой!
Не с конфетной фабрики
Из далекой Африки! (Апельсин)
3. Желтый цитрусовый плод
В странах солнечных растет
Но на вкус кислейший он
А зовут его … (лимон)
4. Этот фрукт на вкус хорош
И на лампочку похож. (груша)
5. Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки,
Родом он из жарких стран
В тропиках растет (банан)
6. Я длинный и зеленый, вкусен я соленый
Вкусен и сырой. Кто же я такой? (огурец)
7. Как на нашей грядке выросли загадки
Сочные да крупные, вот такие круглые.
Летом зеленеют, к осени краснеют. (помидоры)
Воспитатель
– Молодцы ребята. Все загадки разгадали.
Воспитатель
–Я вижу, что все устали. Давайте немного отдохнем и подвигаемся.
3. Физкультминутка «Яблочки»
На носочки я встаю (подняться на носочки)
Яблочки я достаю (руки вверх)
С яблочком бегу домой (бег на месте)
Мамочке подарок мой (хлопки в ладоши)
Воспитатель
– Теперь мы отдохнули, и можем сделать тарелки с овощами или фруктами для наших мам и пап.
4. Лепка «Тарелочка с овощами и фруктами»
Воспитатель
-Какие красивые тарелочки у нас получились, посмотрите.
4. Итог
-Молодцы, ребята! Понравились вам тарелочки? А теперь присядем на стульчики, и вспомним, что мы делали сегодня на занятии. Помогали раскладывать фрукты и овощи, отгадывали загадки, играли в игры, украсили наши тарелочки овощами и фруктами.
Вот здорово, ну а теперь пойдем на прогулку, а то солнышко нас уже заждалось!
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе на тему: « Овощи»
Тема «Овощи»
Цель: систематизация знаний детей по теме «Овощи».
Задачи:
Развивать умение отгадывать загадки по характерным признакам, рассказывать знакомое стихотворение с опорой на наглядность и без, договаривать пропущенные слова.
Расширять лексический запас по теме «Овощи».
Упражнять в умении группировать овощи, разделяя их по внешнему виду.
Развивать общую и мелкую моторику, зрительное внимание, память, эмоциональное восприятие.
Занятие проводится в форме игры с подгруппой детей 8 – 10 человек.
План занятия:
– Вводная часть (Сюрпризный момент – появление Хозяюшки)
– Основная часть (загадки, игры, аппликация)
– Заключительная часть (Оценка работ детей, угощение)
3. Вкладыши «Овощи» («Найди своему овощу место на грядке»)
4. Игра «Угадай, что унёс зайка»
5. Игровое упражнение «Стручок»
6. Игра «Осень…» (сортировка овощей по виду)
7. Пальчиковая игра «Вырос у нас чесночок…»
8. Аппликация «Соберём урожай»
Ход:
Дети сидят полукругом на стульчиках. Перед ними – экран мультимедийного проектора, на экране – изображение двери.
Воспитатель: Дети, посмотрите, какая красивая необычная дверь. Вы слышите, кажется, кто-то стучит. (Раздаётся стук в дверь.) Кто же к нам пришёл? Давайте пригласим гостя, скажем: «Заходите, пожалуйста».
(На экране появляется бабушка-хозяюшка, воспитатель и дети здороваются с ней).
Воспитатель: Посмотрите, ребята, к нам в гости пришла бабушка и принесла с собой волшебную книгу. Как вы думаете, что в ней?
Сейчас бабушка будет загадывать загадки, а вы слушайте внимательно и постарайтесь отгадать. Если ответ правильный – отгадка появится на экране.
Загадки:
Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая.
(Морковь)
Золотистый и полезный,
Витаминный, хотя резкий,
Горький вкус имеет он.
Когда чистишь – слезы льешь.
(Лук)
Уродилась я на славу,
Голова бела, кудрява.
Кто любит щи –
Меня в них ищи.
(Капуста)
Вы догадались, что это за бабушка? Это бабушка – хозяйка или ласково – хозяюшка. Сейчас мы с вами расскажем стихотворение Ю. Тувима «Овощи», а бабушка послушает нас. Вы готовы?(Дети с воспитателем рассказывают стихотворение с помощью ИКТ, приёмы работы указаны в методике использования ИКТ).
Воспитатель: Дети, как вы думаете, где растут овощи? Овощи растут на грядке в огороде. Посмотрите, что спряталось у меня в волшебном мешочке . (Дети поочереди достают вкладыши овощей и называют их.)
Воспитатель: найдите своему овощу место на грядке. (Дети находят соответствующую рамку и вкладывают туда свой овощ)
Воспитатель: Много овощей созрело на грядке. (На экране последовательно появляются изображения 5 овощей в ряд). Но однажды вечером, когда хозяюшка заснула (меняется слайд, на экране появляется зайчик), прибежал зайка и унёс что-то с грядки. (На экране слайд с овощами, но на один меньше). Попробуйте угадать, что унёс зайка. (Игра продолжается 3 – 4 раза).
Воспитатель: А сейчас мы немножко отдохнём.
Ложитесь на коврик. Я вам расскажу сказку.
ЗЕЛЁНЫЕ ГОРОШИНЫ
В ОДНОМ СТРУЧКЕ ЛЕЖАЛИ, (дети ложатся на коврик)
ОДНА К ДРУГОЙ ПРИЖАВШИСЬ,
ТИХОНЕЧКО ДРЕМАЛИ (закрываем глазки)
ТАК МНОГО ВРЕМЕНИ ПРИШЛОСЬ
В СТРУЧКЕ ИМ ПРОВЕСТИ
КАК ВДРУГ ОНИ ПРОСНУЛИСЬ (садимся на коленки)
И НАЧАЛИ РАСТИ (одну руку вверх поднимаем)
РАСТУТ ОНИ, РАСТУТ (вторую руку тянем)
РАСТУТ, НЕ УСТАЮТ (две руки вверх, высоко тянем)
И СКОРО, СКОРО, СКОРО
УЖЕ НАСТУПИТ СРОК
(встаём на носочки, вытянулись)
ИХ СОЛНЫШКО ПРИГРЕЕТ
(качаемся на ветру, машем руками)
(подпрыгиваем, хлопаем в ладоши).
Воспитатель: Пока мы с вами отдыхали, в огороде уже урожай созрел .
ОСЕНЬ В ТУЧАХ СОГРЕВАЕТ
СОЛНЦА ЖЁЛРТЫЕ ЛУЧИ
В ОГОРОДЕ ПОСПЕВАЮТ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
ЕСЛИ СИЛЬНЫЙ ДОЖДЬ ПОЙДЁТ
ОГОРОД ОН МОЙ ЗАЛЬЁТ
ПОМОГИТЕ МНЕ РЕБЯТА
УРОЖАЙ СОБРАТЬ БОГАТЫЙ.
Воспитатель показывает детям натуральные овощи (картофель, морковь, лук) в корзинке и предлагает помочь рассортировать их по тарелкам. В ходе игры воспитатель задаёт детям вопросы: Что это? Какого она цвета? Эта морковка большая или маленькая? и др.
Воспитатель: Хорошо вы потрудились, всё правильно рассортировали, помогли бабушке. А сёйчас присядьте на стульчики, приготовьте ладошки. Давайте расскажем бабушке-хозяюшке, какие овощи мы знаем.
(Проводится пальчиковая игра).
ВЫРОС У НАС ЧЕСНОЧОК, (при перечислении загибают пальцы)
ПЕРЕЦ, ОГУРЧИК, ТОМАТ, КАБАЧОК,
ТЫКВА, КАПУСТА, КАРТОШКА,
ЛУК И НЕМНОЖКО ГОРОШКА.
ОВОЩИ МЫ СОБИРАЛИ, (имитация движений по тексту)
ИМИ ДРУЗЕЙ УГОЩАЛИ.
КВАСИЛИ, ЕЛИ. СОЛИЛИ,
С ДАЧИ ДОМОЙ ПРИВОЗИЛИ,
ПРОЩАЙ ЖЕ НА ГОД, НАШ ДРУГ – ОГОРОД!
(машут рукой, прощаются)
Воспитатель: Хорошо, весело провели мы время с хозяюшкой, но пора ей уходить, дела торопят. На память о нашей встрече давайте сделаем для бабушки подарки – красивые картинки.
Глядя на них, хозяюшка будет вспоминать о своём богатом урожае и о нас.
Аппликация «Соберём урожай»
Воспитатель: На бумажных тарелочках приклеены половинки овощей.
Вам надо найти и приклеить вторую половинку.
Дети дарят бабушке свои картинки. Бабушка хвалит каждого ребёнка, благодарит и угощает всех свежей морковкой.
Технические средства:
Дидактические материалы: презентация к занятию MS PowerPoint; вкладыши «Овощи»; макет грядки; корзина; натуральные овощи (морковь, лук, картофель) или муляжи овощей; морковь для угощения;
3 тарелки; заготовки бумажных тарелок с наклеенными половинками овощей; оставшиеся половинки овощей; розетки с клеем; кисти для клея; клеёнки; тряпочки.
Методическая литература:
Борисенко М. Г., Лукина Н. А. Наши пальчики играют. Развитие мелкой моторики. СПб., 2002.
Воронина С. В., Кухаренко Р.
Ю. «Кенгуру». Тренинг раннего развития в паре мама – ребёнок. – СПб.: Речь, 2008.
Видеопособие для молодых родителей. Школа раннего воспитания.
Автор: Марина Александровна Петенева
Конспект занятия знакомство детей с овощами. Закреплять внешний вид, название, форму.
Конспект НОД развитие речи на тему «Овощи» в младшей группе
Цель:
– формировать у детей интерес к знаниям об овощах.
Задачи:
– дать элементарные представления об овощах; цвете овощей;
– закрепить знания о месте выращивания;
– развивать чувство коллективизма;
Предварительная работа:
– рассматривание иллюстраций овощей;
– чтение сказки «Репка», стихов об овощах;
– сюжетно – ролевая игра «Магазин овощей»
Материалы: картина с изображением огорода; овощи и фрукты муляжи.
Ход занятия:
Воспитатель показывает картину с изображением огорода и предлагает детям рассмотреть.
– Ребята на картине нарисован огород. Что растёт на огороде?
Дети: перечисляют (помидоры, огурцы, свёкла, редис, морковь, капуста, картошка)
Воспитатель: – Правильно, одним словом это овощи. Овощи растут на грядках, но чтобы они выросли вкусными и свежими за ними надо ухаживать, регулярно поливать и пропалывать сорняки. Давайте познакомимся с овощами? Но прежде, чем мы продолжим нашу работу, проведем небольшую физкультминутку. Ребята, выходите на середину группы.
Физкультминутка «Огород»
Мы пойдём в огород, (шагать на месте)
Много там всего растёт: (развести руки в стороны)
Огурцы сорвём мы с грядки, (срывать воображаемые огурцы)
Помидоры с кожей гладкой, (кистями рук обрисовать круглую форму)
Толстая репка (поставить руки на пояс)
Засела в землю крепко.
(покачаться из стороны в сторону)
Дёргай, дёргай из земли (изображать как будто дёргаем из земли)
Всё собрали, посмотри. (развести руки в сторону)
– А сейчас давайте разложим картинки с овощами и посмотрим, какой огород у нас получился (дети называют овощи на картинках).
– Ребята, я предлагаю вам отгадать загадки про овощи, вы слушайте внимательно и отгадывайте.
1. Сидит дед, во сто шуб одет,
Кто его раздевает, тот слёзы проливает. (Лук)
2. Сидит девица в темнице,
А коса на улице. (Морковь)
3. Сто одежек –
Все без застежек. (Капуста)
Воспитатель: – Молодцы ребята, а сейчас давайте поиграем?
Игра «Собираем урожай»
Овощи перемешались с фруктами, ваша задача разложить овощи в одну корзину, а фрукты в другую. Сделать это надо как можно быстрее.
Воспитатель: – Молодцы ребята все правильно разложили!
Дидактическая игра “Чудесный мешочек”
Воспитатель: – Я сейчас спрячу овощи в мешочек, а вы попытайтесь, не глядя, найти тот овощ, который я назову.
(Педагог называет овощ, ребенок рукой пытается нащупать и достать названный.)
Итог:
– Ребята сегодня мы с вами познакомились, с различными овощами и мне хотелось бы прочитать вам стихотворение:
Чтоб здоровым, сильным быть.
Надо овощи любить.
Все без исключенья
В этом нет сомненья!
В каждом польза есть и вкус
И решить я не берусь:
Кто из них вкуснее,
Кто из них важнее!
Сюрпризный момент: свежий огурец. ( нарезанный )
Занятие по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе «Сад и огород – и всё что там растёт»
Программное содержание: дать представление о внешнем виде овощей и фруктов, конкретизировать понятие «овощи» и «фрукты»; совершенствовать умение сравнивать; воспитывать интерес к окружающему миру. Продолжать формировать умение детей отгадывать загадки про овощи.
Материал: муляжи овощей и фруктов, семена овощей.
Предварительная работа: Чтение белорусской сказки «Пых», беседа «Что можно приготовить из овощей, фруктов». Дидактическая игра«Парные картинки», «Вершки и корешки», рассматривание картинок овощей, фруктов; оформление огорода на подоконнике; наблюдение за ростом семян перца, лука.
Воспитатель: Отгадайте-ка загадку.
Надевает папа кепку
И выходит из избы.
Справа он сажает репку,
Слева – свеклу и бобы.
Тут везде рядами грядки,
Будет урожай в порядке!
Воспитатель: Про что это загадка?
Дети: Про огород
Воспитатель: Молодцы. Мы сегодня с вами поговорим об огороде. Что растёт на грядке?
Дети: Овощи
Воспитатель: Правильно, на огороде, на грядке растут овощи. А какие овощи вы знаете?
Дети: помидор, огурец, капуста, перец и т.д.
Воспитатель: А вы знаете, как они попадают на грядку? Весной сажают семена, семена прорастают и появляются ростки, а потом эти ростки сажают на грядку.
Посмотрите, как выглядят семена перца, тыквы, репки (показываю семена, дети рассматривают семена).
Воспитатель: Скажите, мне, где же растут овощи?
Дети: На грядке в огороде.
Воспитатель: А где растут фрукты?
Дети: на деревьях, в саду.
Воспитатель: Какие фрукты вы знаете?
Дети: яблоко, груша, слива ананас, бананы и т.д.
Воспитатель: Молодцы. Мы с вами знаем, что овощи и фрукты очень полезны и в них очень много витаминов.
Давайте с вами поиграем в игру “Сад и огород”
Если я называю фрукт, мы тянемся кверху, а если овощ мы приседаем.
Воспитатель: А сейчас ещё поиграем в игру «Отгадай загадку, а ответ покажи» (загадываю детям загадку, а дети называют овощ или фрукт и находят его на столе).
1.Он в пупырышках, зеленый,
Часто в парнике растет.
Маринованным, соленым
Станет он под Новый год. (Огурец)
2.Вырастал в жару и слякоть
Этот горький корнеплод.
Хоть заставит нас поплакать,
Но от гриппа он спасет.
(Лук)
3.Вот любимый вкусный овощ.
Это – чипсы и гарнир.
В бедный дом придет на помощь,
А в богатый дом – на пир. (Картошка)
4.Этот овощ рыжий, длинный,
Свежий, сочный, витаминный.
Как наступит теплый май,
Ты скорей ее сажай. (Морковь)
5.Был в июле теплый дождик,
Выросла я сочной.
Из моих двухсот одежек
Супчик выйдет точно. (Капуста)
6.Соберем их с теплой грядки,
А потом засолим в кадке.
И съедим под Новый год
Этот вкусный красный плод. (Помидор)
7.На ветвях они висели,
Как созрели – посинели.
Смотрят сверху вниз пугливо,
Ждут, когда сорвут их… (сливы)
8.Фрукт похож на неваляшку,
Носит желтую рубашку.
Тишину в саду нарушив,
С дерева упала… (груша)
9.Этот фрукт в рубашке яркой
Любит, чтобы было жарко.
Не растет среди осин
Круглый рыжий… (апельсин)
10.Знают этот фрукт детишки,
Любят, есть его мартышки.
Родом он из жарких стран.
Высоко растет… (банан)
11. Круглое, румяное,
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые,
Любят меня детки. (Яблоко)
Воспитатель: А теперь скажите мне, как называется огурец, помидор, тыква одним словом?
Дети: овощи
Воспитатель: Правильно, а яблоко, груша, сливы – одним словом?
Дети: фрукты.
Воспитатель: Физминутка «Огород у нас в порядке».
Огород у нас в порядке,
Мы весной вскопали грядки (имитация работы лопатой)
Мы пололи огород (наклоны, руками достать до пола)
Поливали огород (показать, как поливали)
В лунках маленьких не густо
Посадили мы капусту (присесть на корточки, обхватить руками колени)
Лето все она толстела,
Разрасталась вширь и ввысь (медленно подняться)
А сейчас ей тесно бедной
Говорит: «Посторонись!» (топнуть ногой в конце фразы)
Воспитатель: Давайте подведём итоги. О чём мы с вами сегодня говорили?
Дети: об овощах и фруктах.
Воспитатель: Конечно, ребята, хочется, чтобы вы всегда помнили, что от того, что мы едим, зависит наше здоровье.
Полезные советы.
Овощи и фрукты любят все на свете.
Бабушки и дети советы знают эти.
Виноград и вишня лечат все сосуды.
Абрикос от сердца, груша – от простуды.
От простуды и ангины помогают апельсины,
Ну а лучше съесть лимон, хоть и очень кислый он.
Помни истину простую – лучше видит только тот,
Кто жуёт морковь сырую или сок морковный пьёт.
Нет полезнее продуктов – вкусных овощей и фруктов.
И Серёже, и Ирине – всем полезны витамины!
Ничего на свете лучше нету
Заменить на яблоко конфету.
Чипсы поменять на апельсин,
Чупсы поменять на мандарин.
Сухомятке предпочесть морковку.
В овощах и фруктах больше толку.
Если хочешь быть здоров,
Позабыть про докторов,
Кушай овощи и фрукты.
Это лучшие продукты!
Цели:
Закрепить знания о месте их произрастания — огороде. Продолжать учить отгадывать загадки про овощи, соотносить отгадки с картинками, узнавать овощи на картинкам по их отличительным признакам.Элемент сюжетно – ролевой игры: «Путешествие»
Оснащение:
Демонстрационный материал: персонажи сказки «Пых», блюдо с муляжами овощей, чудесный мешочек, картинки с изображением различных овощей, сюжетная картинка с изображением огорода и грядок на нем.
Предварительная работа: чтение русской народной сказки « Пых».
Ход занятия:
Педагогическая кинесиология « Оладушки»
Мы играем в ладошки — жарили оладушки,
Так пожарим, повернем
И опять играть начнем.
(правая рука лежит на колене ладонью вниз, левая- на другом колене — ладонью
вверх.
Одновременная смена: теперь правая – ладонью вверх, а левая ладонью вниз. По мере усвоения — движения ускорять.)
Мотивация « Путешествие в деревню «
Педагог: Ребята, Аленка из сказки «Пых» , которую мы с вами читали хочет показать вам свой огород, а отправимся мы туда с вами на машине.
Упражнение на дыхание « Насос»
— мы руки поднимаем, мы руки опускаем,
— мы руки подаем и ходим все кругом.
— а потом мы улыбнемся, крепко за руки возьмемся, — сядем в машину и вот приехали мы в огород.
2. Статическое положение, сидя на стульчиках.
Педагог:
— Какие же овощи росли в огороде у дедушки с бабушкой да внучки Аленки?
(капуста, свеколка, морковка, репка.) .
Педагог предлагает детям отгадать загадки, которые приготовила для них Аленка.
Он круглый и красный, как глаз светофора,
Среди овощей нет сочней. . . (помидора)
Уродилась я на славу, голова бела, кругла
Кто любит щи, поди меня поищи.
(капуста)
И зелен и густ на грядке вырос куст,
Покапай немножко, под кустом. . . (картошка)
Летом в огороде — свежие, зеленые.
А зимою в бочке — крепкие, соленые. (огурцы)
Прежде, чем мы его съели,
Все наплакаться, успели. (лук)
Дети отгадывают загадки, по мере их отгадывания, педагог помещает на фланелеграф картинки с изображением овощей.
Педагог:
О чем все эти загадки? (об овощах)
Где растут овощи? (на огороде)
Перед детьми появляется картинка с изображением огорода. Педагог предлагает детям послушать стихотворение « Огород « А. Прокофьева И ответить на вопрос: какие овощи растут на огороде?
Поднялся наш огород, все под солнышком растет,
В огороде много гряд, тут и репа и салат,
Тут и свела и горох, а картофель разве плох?
Наш зеленый огород нас прокормит круглый год. =
Дети еще раз перечисляют овощи, которые выросли на огороде, называют и те овощи, о которых не упоминается в стихотворении.
3. Статическое положение, стоя.
Физкультурная минутка «Овощи»
Педагог перед каждым упражнением показывает муляжи овощей.
На огород мы побежим
Что растет там поглядим (бегут по кругу)
Под листочками на грядке
Огурцы играют в прятки (наклоняют туловище вправо, влево)
Дождик мой водить начнет –
Всех заметит, всех зальет.
А зеленый кабачок,повернулся
на бочок: сладко спит на грядке (ложатся на пол на бок и сворачиваются
как малыш в кроватке. «калачиком», положив ладони под щечку)
Тыква глянула хитро:
Надо было брать ведро (наклоняют голову вправо и влево)
Я уже большою стала –
Для поливки лейки мало.
И зеленая стрела
Очень быстро подросла (встают на носки, поднимают руки
Жаль нельзя взлететь стреле вверх)
Крепко держит лук в земле.
Смотрит с грядки грустно-грустно,
Белоснежная капуста: (приседают)
Целый месяц солнце грело,
А она не загорела.
Ножки, ножки бегите по
Дорожке, нарвите горошку (бегут по кругу)
Мне и Сережке.
Педагог:
Аленка предлагает вам поиграть в игру « Чудесный мешочек « (Все овощи лежат в мешочке. Педагог описывает какой-либо овощ, называя его свойства, дети отгадывают о каком овоще идет речь, только после этого педагог достает его из мешочка.)
Пальчиковая гимнастика
У Лариски две редиски, у Алешки две картошки,
У Сережки сорванца два зеленых огурца,
А у Вовки две морковки, да еще у Петьки
Две хвостатых редьки.
Педагог:
— Какие овощи были у ребят? (дети перечисляют)
5. Статическое положение, сидя на стульчиках, за столами.
Педагог:
— Ребята, а помните в сказке говорилось, что летом в огороде жарко да тихо было, только кого было слышно? (пчелы и комарики) -Как пчелы жужжали? (« ж-ж-ж «)
А комарики? (« з-з-з «)
— А как ежик пугал всех? (« пши-пых, пши-пы-х-х-х! «)
— Ребята, а вы любите овощи?
— Бабка, дед да Аленка тоже любят овощи, недаром они их на огороде выращивают.
— Давайте мы приготовим из овощей угощение: салат и борщ.
(работа с предметными картинками)
— Салат из чего будем готовит? (из лука, помидор, огурцов, перца, редиса.)
— Борщ из чего будем готовить? (из капусты, картофеля, моркови, лука, свеклы, помидоров.)
(дети раскладывают картинки и проговаривают существительные в родительном падеже.)
Педагог: — Вот какие молодцы! Какое угощение приготовили.
— Где растут овощи?
— Какие овощи растут на огороде?
— Что можно приготовить из овощей?
7. Релаксация
Статическое положение, лежа на ковре.
(звучит « Колыбельная»)
Педагог:
— Наши ножки устали (дети садятся на ковер,поглаживают ноги)
Они прыгали, скакали.
— Наши ручки устали, (поглаживают руки)
Они хлопали, играли.
— Глазки закрываются, (ложатся на спину и закрывают глаза)
Реснички опускаются.
Глазки засыпают,
Дети отдыхают.
Глаза голубые у киски моей
А небо над ними еще голубей.
Оно голубое, как тысячи глаз
Мы смотрим на небо,
А небо на нас.
Конспект занятия в 1 младшей группе по ознакомлению с окружающим миром «Овощи»
Конспект занятия во 2- ой младшей группе раннего возраста
по ознакомлению с окружающимТема: «Овощи».
Цель: развивать познавательный интерес к окружающему миру.
Задачи: Воспитывать любознательность, внимание, усидчивость.
Учить различать по внешнему виду и называть наиболее
распространенные овощи.
Развивать понимание речи, мышление, память; способствовать
освоению диалогической речи.
материал: игрушки: зайчик, ежик, мишки; картинки с изображениями овощей, корзины с муляжами овощей.
Методические приемы
Дети сидят на стульях полукругом. Воспитатель сидит перед ними.
–Ребятки, сегодня к нам пришли гости. Давайте поздороваемся с ними.
–Сегодня мы с вами поговорим о овощах.
Вдруг стук в дверь.
– Кто-то к нам пришел, посмотрим кто это.
Воспитатель открывает дверь, удивляется.
– Ребятки, к нам в гости пришли зайчик, ёжик и мишка. Они нам принесли гостинцев в корзинах. Проходите гости дорогие.
Воспитатель усаживает гостей на маленькие стульчики перед детьми.
Воспитатель зовет детей к столу. Ставит корзину ёжика на стол.
– Илья, что тебе принес ёжик? (огурец)
— молодец Илья, правильно огурец! Повторим все вместе «огурец».
–Амина, а что тебе принес зайчик?
–Умничка, зайчик тебе принес капусту! Повторим все вместе «капуста».
–Камиль, что тебе принес мишка?
–Молодец, мишка тебе принес картошку! Повторим все вместе «картошка».
По очереди спрашивает каждого ребенка. Побуждает отвечать индивидуально и хором.
–А теперь мы с вами поиграем.
Подвижная игра «Зайка беленький сидит»:
Зайка беленький сидит (Присаживаются на корточки
И ушами шевелит. и покачивают головой)
Вот так, вот так!
Он ушами шевелит.
Зайке холодно сидеть,
Надо лапочки погреть.
(Хлопают в ладоши)
Хлоп, хлоп, хлоп, хлоп!
Надо лапочки погреть.
Зайке холодно стоять,
Надо зайке поскакать.
Скок-скок, скок-скок! Прыгают на двух ногах на месте
Надо зайке поскакать.
Кто-то зайку испугал, Воспитатель хлопает в ладоши.
Зайка прыг… и ускакал Дети убегают на свои места.
–Вот как мы весело играли. Сейчас мы с вами сыграем еще в одну игру.
Игра «Не ошибись»:
Все овощи лежат на столе. Воспитатель показывает картинку с изображением одного овоща. Ребенок называет по картинке, находит среди овощей, показывает остальным ребятам и кладет в корзину.
Молодцы ребятки! Все справились.
На тарелке воспитатель подносит морковь, разрезанную на части.
–А ещё ребятки, зайчик нам принес морковку, угощайтесь.
Воспитатель угощает детей и гостей.
Приложенные файлы
наталья кадулина
Конспект ООД по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе «Овощи с огорода»
Макет осени (огород с овощами – муляжи ) .
В гости к детям приходят Дедушка и Бабушка (игрушки) .
Дед. Ох, как много у нас овощей на огороде выросло ! Пора собирать!
Бабушка. Все лето мы трудились – сажали да поливали, вот урожай и удался на славу!
Дед. Овощей много нам не справиться. Бабка, попросим ребят помочь нам собрать овощи .
Бабушка. Давай, дед. Угадайте, какие овощи будем собирать :
Дед ставит на стол корзину и говорит :
Разгадывание загадок.
На грядочке зелёные,
А в баночке солёные.
(Огурцы)
Дед. Молодцы, угадали. Собирайте, ребята, в корзинку огурцы.
Как на нашей грядке
Выросли загадки
Сочные да крупные,
Вот такие круглые.
Летом зеленеют,
К осени краснеют.
(Помидоры)
Дед. Да это помидора. Собирайте помидоры.
Круглый бок, желтый бок,
Сидит на грядке колобок.
Врос в землю крепко.
Что же это?
(Репка)
Дед.
Верно это репка. Собирайте репу.
Красна девица сидит в темнице,
А коса на улице.
(Морковь)
Дед. Молодцы ребята все разгадали. Соберем морковку.
Дети собирают овощи в корзину .
Дед. Все правильно собрали свои овощи ? Какие молодцы!
Бабушка. Дети, а вы знаете, чем огурец отличается от помидора? (Ответы детей.) Дед, а знают ребята, чем отличается морковь от репы?
(Ответы детей.) Правильно, морковь оранжевого цвета, продолговатая, а репа желтого цвета и округлая . А чем они похожи? (Ответы детей.) Правильно, морковь и репа твердые, у них есть хвостик. Конечно, не такой хвостик как, например, у мышки, но тоже тоненький и длинный. (Показывает хвостик моркови, репы.)
Дед. Все эти овощи выросли у нас на огороде . Мы ухаживали за ними : сажали, поливали, а вы нам помогли собрать урожай. Спасибо вам, ребята, за помощь.
Воспитатель. Сколько много овощей .
Интересно, что с ними будут делать бабушка и дед? (Ответы детей) . Правильно сварят и суп и салат, сделают заготовки на зиму. Потому что овощи полезные , в них много витаминов. Мы тоже с вами приготовим полезные блюда
Физкультминутка «Приготовим полезную еду»
(Дети выбирают картинки овощей , необходимых для блюда)
Воспитатель. Дедушка, Бабушка, вы очень много трудились, чтобы вырастить богатый урожай, а теперь немного отдохните. Ребята расскажут вам сказку «Репка» .
Пальчиковая гимнастика «Репка»
Тянут, тянут бабка с дедкой
(разгибают большие пальцы)
Из земли большую репку.
(разгибают указательные)
К ним пришла тут внучка,
(разгибают средние)
Подбежала Жучка,
(разгибают безымянные)
Кошка тоже потянула.
(разгибают мизинцы)
Берут репку.
Хоть держалась крепко –
Вытянута репка!
(поднимают руки вместе)
Дедушка и Бабушка благодарят детей : «Какие все дружные, все вместе вытянули репку.
Если делать дружно, всегда все получится. Теперь мы хотим вас поблагодарить и подарить вам урожай – овощи ».
Дедушка и Бабушка дарят детям овощи , прощаются с ребятами, уходят.
Публикации по теме:
Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром «Овощи» в подготовительной группе Цель. Обобщение и систематизация знаний детей об овощах. Задачи: – закрепить у детей знания об обобщенном понятии «овощи»,названия разных.
Конспект НОД по ознакомлению с окружающим миром во второй младшей группе «Наши защитники» Цель: осуществлять патриотическое воспитание. Знакомить с «военными» профессиями. Воспитывать любовь к Родине. Формировать первичные гендерные.
Конспект ООД по ознакомлению с окружающим миром второй младшей группы «Прогулка в лес» Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Красная шапочка» Конспект организованной образовательной деятельности.
Конспект ООД по ознакомлению с окружающим миром в младшей группе «В гостях у бабушки» Конспект ООД по ознакомлению с окружающим миром в младшей группе Тема: «В гостях у бабушки» Цель: Развитие у детей наблюдательности, логического.
Конспект открытого занятия по ознакомлению с окружающим миром в средней группе «Овощи» Интеграция образовательных областей: речевое развитие, социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие. Задачи: – закрепить.
Цели:
Образовательная – обогащать и совершенствовать представления детей об овощах, месте их произрастания, учить узнавать фрукты на ощупь;
Развивающая – развивать речь, внимание, память;
Воспитательная – воспитывать любовь к природе, уважение к труду взрослых.
Расширить и активизировать словарь по теме.
Материалы к занятию – пособие «Огород», муляжи овощей, мешочек, натуральные овощи, мольберт, игрушка «Зайчик».
Предварительная работа :
Рассматривание иллюстраций овощей;
Чтение сказки «Пых», стихотворения Ю.Тувима «Овощи»;
Сюжетно – ролевая игра «Магазин овощей»
Дид. игры «Дары осени», «Что растет на грядке», «Найди и паккажи».
Интеграция образовательных областей: Коммуникация, Социализация, Здоровье, Физическая культура.
Ход занятия
1 часть.
Воспитатель: Ребята, сегодня к нам в гости пришел Зайчик (показывает игрушку зайчика).
Воспитатель говорит за зайчика и передвигает его так, как будто он прыгает:
«Кто-тут меня искал?
Я к вам тут же прискакал!
Позову я вас, ребятки,
На подмогу – в огород.
Чтобы все собрать грядках,
Нужен дружный мне народ.
Воспитатель: Ребята, у зайчика на огороде выросло много овощей. Ему одному не собрать все овощи, и он просит вас ему помочь. Поможете? Тогда пойдемте к зайчику на огород.
2 часть.
Дети проходят к мольберту, где установлено пособие «Огород» и садятся на стульчики.
Воспитатель: Посмотрите, ребята, сколько овощей выросло на огороде у зайчика. Назовите их.
Дети: помидоры. Лук, картошка, морковь, свекла, репа, огурцы.
Воспитатель: Посмотрите, огурцы и помидоры висят над грядкой на веточках – их надо будет срывать. Вот так (показывает). А вот свекла, репа, лук. Картошка растут прямо из земли, и видно у них только листва. Их нужно выдергивать – тянуть из земли. Вот так (показывает).
Затем воспитатель приглашает малышей по одному к мольберту и спрашивает, какой овощ он хочет сорвать с веточки, а какой выдернуть из земли.
В огороде мы старались –
Низко к грядке нагибались.
Весь собрали урожай.
Вот он. Зайка, получай!
Дети прощаются с зайчиком.
Воспитатель: Ребята, посмотрите, на полу овощи перемешались с другими продуктами, игрушками. Вам нужно в корзинку сложить только овощи. Сделать это надо как можно быстрее (звучит веселая мелодия).
Проводится подвижная игра «Раз, два, три – овощ в корзинку неси»
3 часть.
Дети подходят к столу на котором лежит мешок с овощами.
Воспитатель: Ребята, пока мы с вами играли, зайчик нам прислал целый мешок гостинцев со своего огорода.
А что растет на огороде?
Дети: Овощи.
Воспитатель: Давайте сейчас постараемся отгадать, какие овощи лежат в мешочке.
Проводится игра «Найди на ощупь».
Для этого воспитатель просит малышей по очереди засунуть руку в мешочек, нащупать там один из овощей и назвать его. Только после этого овощ можно вынуть из мешочка и проверить правильность ответа.
4 часть.
Воспитатель предлагает детям подойти к столу, на котором лежат муляжи овощей.
Воспитатель: Я положила на стол 4 овоща. Посмотрите на них и запомните. Сейчас вы закроете глаза, я уберу один, а вы скажете, чего не стало.
Проводится игра «Назови, чего не стало».
5 часть.
Итог занятия.
Воспитатель: Вот и подошло к концу наше занятие.
Кто приходил к нам сегодня в гости?
О чем попросил нас Зайчик?
Какие овощи выросли у его на огороде?
В какую игру вам понравилось сегодня играть?
Конспект НОД во второй младшей группе по ознакомлению с окружающим миром
по теме: «Овощи и фрукты – полезные продукты»
Цель:
формировать у детей интерес к знаниям об овощах и фруктах.
Задачи:
Формировать представление об овощах и фруктах, как витаминах, полезных для здоровья человека.
Закрепить умение детей различать и называть овощи и фрукты.
Воспитывать желание помогать «гостю»
Предварительная работа:
Беседы об овощах и фруктах – полезных продуктах. Рассматривание иллюстраций, муляжей; чтение загадок, разучивание стихов; дидактические игры.
Материалы и оборудование:
иллюстрации с изображением огорода, фруктового сада; картинка с изображением огорода, где растет репка; силуэты овощей – помидор, огурец, морковь, капуста; муляжи – яблоко, груша, слива; корзина; мешочек.;
Ход
Дети входят в группу, здороваются с гостями. Слышится плачь.
Воспитатель.
Ой, ребята, кто-то плачет, пойду- посмотрю. (Входит с зайцем на руке). Ребята, да это же заяц плакал.
– Что с тобой, зайка, зайка-попрыгайка?
Заяц.
Здравствуйте, девочки. Здравствуйте, мальчики. (Дети здороваются).
Зубки у меня болят,
Глазки плохо видят,
Ножки у меня не ходят,
Силушки уходят.
Воспитатель.
Да ты наверно витамины не ел.
Заяц.
Витамины – это что? Где я их возьму?
Воспитатель.
Ребята, давайте мы с вами поедем в страну «витаминную» и возьмем с собой зайку. А на чем мы можем поехать? (Ответы детей).
Страна «витаминная» далеко, и поэтому мы поедем на поезде.
Я – паровоз, а вы – вагончики. Все прицепились? Поезд отправляется.
Дети становятся друг за другом, они выполняют роль вагончиков, а взрослый – паровоза. Паровоз дает гудок, и поезд начинает движение: вначале медленно, а затем все быстрее и быстрее. Дети поют и двигают руками в такт
словам «чу-чу-чу».
Вот поезд наш едет,
Колеса стучат,
А в поезде этом
Ребята сидят.
Чу-чу-чу, чу-чу-чу!
Пыхтит паровоз
Далеко-далеко.
Ребят он повез.
Но вот остановка,
В дороге опять,
Вставайте, ребята,
Пойдемте гулять!
Заяц.
Ой, куда мы приехали? (Иллюстрация с изображением огорода).
Воспитатель.
Ребята, что это? (огород)
Давайте сядем и расскажем зайчику, что здесь растет? (ответы детей).
А на нашем огороде кроме репки ничего не растет. Давайте посадим овощи.
Я ребятки, загадаю вам загадки,
Вы отгадки все найдите и на огороде посадите.
Растут на грядке, зелёные ветки,
– красные детки. (Помидоры)
(Ребенок находит помидор, называет его характерные особенности и вставляет в огород)
Закутан ребенок в сто пеленок. (Капуста)
(Ребенок находит капусту, называет ее характерные особенности и вставляет в огород.)
Растет в земле на грядке,
Оранжевая, длинная, сладкая. (Морковь)
(Ребенок находит морковь, называет ее характерные особенности и вставляет в огород.)
На грядке длинный и зелёный,
А в кадке жёлтый и солёный. (Огурец)
(Ребенок находит огурец, называет его характерные особенности и вставляет в огород.)
Воспитатель.
Вот все овощи мы и посадили на огороде. Теперь ты понял, заяц, где растут овощи.
Ребята, как называется салат из моркови? (морковный) Давайте его
приготовим.
Пальчиковая игра «Салат из моркови»
«Мы морковку чистим, чистим (Дети стоя выполняют пальчиковую игру.
)
Мы морковку трём, трём. (Скользящие движения ладонью о ладонь.)
Сахарком её посыплем (Показывают как «посыпают сахаром», собирая пальцы правой руки вместе)
И сметаною польём. («Поливают сметаною», складывая пальцы в кулак)
Вот такой у нас салат, (Вытягивают руки вперёд.)
витаминами богат”.
Вкусный и полезный. (Гладят живот)
Воспитатель.
А теперь ребята пойдёмте дальше.
По дорожке мы идем
В сад зеленый мы зайдем.
Что растёт здесь, посмотрите,
И зайчонку расскажите.
Показывает, иллюстрациию с изображением фруктового сада.
Ребята, мы сейчас сядем на стульчики, и расскажем зайчику, какие фрукты там растут.
Воспитатель.
Ребята, что это? (фруктовый сад)
Как хорош он, летний сад,
Фруктами всегда богат.
Вишен стройных целый ряд –
Рубином ягоды горят.
Рядом здесь растёт и слива,
Плодами сочными красива.
Груш и яблок аромат,
Съесть одно бы каждый рад.
Так, что же в нем растет? (вишни, сливы, груши, яблоки)
Воспитатель.
С веток фрукты я сорвала и в мешочек их убрала. Посмотрите, ребята, какой у меня красивый мешочек.
Дидактическая игра «Чудесный мешочек»
Воспитатель предлагает одному из ребят: «Найди на ощупь, не глядя в мешочек, что хочешь. А теперь скажи, что ты взял? Почему, ты, так думаешь» (ребенок достает из мешочка фрукт и описывает его). По очереди
задание выполняют все дети.
Так что было в мешочке? (ответы детей)
Спелые, сочные, разноцветные,
На деревьях всем заметные!
Самые полезные,
А зовутся – (Фрукты)
Воспитатель.
Вот все фрукты и в корзине, будем мы варить компот, вкусный и полезный. Как называется компот из фруктов? (фруктовый)
Заяц.
Я все понял, где они растут, а зачем я их должен есть, не понял.
Воспитатель:
Ешьте овощи и фрукты –
Витаминные продукты,
Каждый день и круглый год.
И тогда простуда злая
Стороной вас обойдёт.
А теперь мы скажем зайке:
Все дети:
Ешь ты овощи и фрукты – витаминные продукты, будешь ты здоровым.
Заяц.
Спасибо, ребятки, теперь я все знаю про овощи и фрукты. В лес побегу,
своим детям расскажу. (Прощается)
Воспитатель.
Ребята, так, где же растут овощи, а где фрукты?
Назовите их. Для чего надо кушать овощи и фрукты? (ответы детей).
Запомните сами и расскажите другим:
Ешьте овощи и фрукты –
Витаминные продукты,
Каждый день и круглый год.
И тогда простуда злая
Стороной вас обойдёт.
Цели:
Образовательная – обогащать и совершенствовать представления детей об овощах, месте их произрастания, учить узнавать фрукты на ощупь;
Развивающая – развивать речь, внимание, память;
Воспитательная – воспитывать любовь к природе, уважение к труду взрослых.
Расширить и активизировать словарь по теме.
Материалы к занятию – пособие «Огород», муляжи овощей, мешочек, натуральные овощи, мольберт, игрушка «Зайчик».
Предварительная работа :
Рассматривание иллюстраций овощей;
Чтение сказки «Пых», стихотворения Ю.
Тувима «Овощи»;
Сюжетно – ролевая игра «Магазин овощей»
Дид. игры «Дары осени», «Что растет на грядке», «Найди и паккажи».
Интеграция образовательных областей: Коммуникация, Социализация, Здоровье, Физическая культура.
Ход занятия
1 часть.
Воспитатель: Ребята, сегодня к нам в гости пришел Зайчик (показывает игрушку зайчика).
Воспитатель говорит за зайчика и передвигает его так, как будто он прыгает:
«Кто-тут меня искал?
Я к вам тут же прискакал!
Позову я вас, ребятки,
На подмогу – в огород.
Чтобы все собрать грядках,
Нужен дружный мне народ.
Воспитатель: Ребята, у зайчика на огороде выросло много овощей. Ему одному не собрать все овощи, и он просит вас ему помочь. Поможете? Тогда пойдемте к зайчику на огород.
2 часть.
Дети проходят к мольберту, где установлено пособие «Огород» и садятся на стульчики.
Воспитатель: Посмотрите, ребята, сколько овощей выросло на огороде у зайчика.
Назовите их.
Дети: помидоры. Лук, картошка, морковь, свекла, репа, огурцы.
Воспитатель: Посмотрите, огурцы и помидоры висят над грядкой на веточках – их надо будет срывать. Вот так (показывает). А вот свекла, репа, лук. Картошка растут прямо из земли, и видно у них только листва. Их нужно выдергивать – тянуть из земли. Вот так (показывает).
Затем воспитатель приглашает малышей по одному к мольберту и спрашивает, какой овощ он хочет сорвать с веточки, а какой выдернуть из земли.
В огороде мы старались –
Низко к грядке нагибались.
Весь собрали урожай.
Вот он. Зайка, получай!
Дети прощаются с зайчиком.
Воспитатель: Ребята, посмотрите, на полу овощи перемешались с другими продуктами, игрушками. Вам нужно в корзинку сложить только овощи. Сделать это надо как можно быстрее (звучит веселая мелодия).
Проводится подвижная игра «Раз, два, три – овощ в корзинку неси»
3 часть.
Дети подходят к столу на котором лежит мешок с овощами.
Воспитатель: Ребята, пока мы с вами играли, зайчик нам прислал целый мешок гостинцев со своего огорода. А что растет на огороде?
Дети: Овощи.
Воспитатель: Давайте сейчас постараемся отгадать, какие овощи лежат в мешочке.
Проводится игра «Найди на ощупь».
Для этого воспитатель просит малышей по очереди засунуть руку в мешочек, нащупать там один из овощей и назвать его. Только после этого овощ можно вынуть из мешочка и проверить правильность ответа.
4 часть.
Воспитатель предлагает детям подойти к столу, на котором лежат муляжи овощей.
Воспитатель: Я положила на стол 4 овоща. Посмотрите на них и запомните. Сейчас вы закроете глаза, я уберу один, а вы скажете, чего не стало.
Проводится игра «Назови, чего не стало».
5 часть.
Итог занятия.
Воспитатель: Вот и подошло к концу наше занятие.
Кто приходил к нам сегодня в гости?
О чем попросил нас Зайчик?
Какие овощи выросли у его на огороде?
В какую игру вам понравилось сегодня играть?
Цели:
Закрепить знания о месте их произрастания — огороде. Продолжать учить отгадывать загадки про овощи, соотносить отгадки с картинками, узнавать овощи на картинкам по их отличительным признакам.Элемент сюжетно – ролевой игры: «Путешествие»
Оснащение:
Демонстрационный материал: персонажи сказки «Пых», блюдо с муляжами овощей, чудесный мешочек, картинки с изображением различных овощей, сюжетная картинка с изображением огорода и грядок на нем.
Предварительная работа: чтение русской народной сказки « Пых».
Ход занятия:
Педагогическая кинесиология « Оладушки»
Мы играем в ладошки — жарили оладушки,
Так пожарим, повернем
И опять играть начнем.
(правая рука лежит на колене ладонью вниз, левая- на другом колене — ладонью
вверх.
Одновременная смена: теперь правая – ладонью вверх, а левая ладонью вниз. По мере усвоения — движения ускорять.)
Мотивация « Путешествие в деревню «
Педагог: Ребята, Аленка из сказки «Пых» , которую мы с вами читали хочет показать вам свой огород, а отправимся мы туда с вами на машине.
Упражнение на дыхание « Насос»
— мы руки поднимаем, мы руки опускаем,
— мы руки подаем и ходим все кругом.
— а потом мы улыбнемся, крепко за руки возьмемся, — сядем в машину и вот приехали мы в огород.
2. Статическое положение, сидя на стульчиках.
Педагог:
— Какие же овощи росли в огороде у дедушки с бабушкой да внучки Аленки?
(капуста, свеколка, морковка, репка.) .
Педагог предлагает детям отгадать загадки, которые приготовила для них Аленка.
Он круглый и красный, как глаз светофора,
Среди овощей нет сочней. . . (помидора)
Уродилась я на славу, голова бела, кругла
Кто любит щи, поди меня поищи.
(капуста)
И зелен и густ на грядке вырос куст,
Покапай немножко, под кустом. . . (картошка)
Летом в огороде — свежие, зеленые.
А зимою в бочке — крепкие, соленые. (огурцы)
Прежде, чем мы его съели,
Все наплакаться, успели. (лук)
Дети отгадывают загадки, по мере их отгадывания, педагог помещает на фланелеграф картинки с изображением овощей.
Педагог:
О чем все эти загадки? (об овощах)
Где растут овощи? (на огороде)
Перед детьми появляется картинка с изображением огорода. Педагог предлагает детям послушать стихотворение « Огород « А. Прокофьева И ответить на вопрос: какие овощи растут на огороде?
Поднялся наш огород, все под солнышком растет,
В огороде много гряд, тут и репа и салат,
Тут и свела и горох, а картофель разве плох?
Наш зеленый огород нас прокормит круглый год. =
Дети еще раз перечисляют овощи, которые выросли на огороде, называют и те овощи, о которых не упоминается в стихотворении.
3. Статическое положение, стоя.
Физкультурная минутка «Овощи»
Педагог перед каждым упражнением показывает муляжи овощей.
На огород мы побежим
Что растет там поглядим (бегут по кругу)
Под листочками на грядке
Огурцы играют в прятки (наклоняют туловище вправо, влево)
Дождик мой водить начнет –
Всех заметит, всех зальет.
А зеленый кабачок,повернулся
на бочок: сладко спит на грядке (ложатся на пол на бок и сворачиваются
как малыш в кроватке. «калачиком», положив ладони под щечку)
Тыква глянула хитро:
Надо было брать ведро (наклоняют голову вправо и влево)
Я уже большою стала –
Для поливки лейки мало.
И зеленая стрела
Очень быстро подросла (встают на носки, поднимают руки
Жаль нельзя взлететь стреле вверх)
Крепко держит лук в земле.
Смотрит с грядки грустно-грустно,
Белоснежная капуста: (приседают)
Целый месяц солнце грело,
А она не загорела.
Ножки, ножки бегите по
Дорожке, нарвите горошку (бегут по кругу)
Мне и Сережке.
Педагог:
Аленка предлагает вам поиграть в игру « Чудесный мешочек « (Все овощи лежат в мешочке. Педагог описывает какой-либо овощ, называя его свойства, дети отгадывают о каком овоще идет речь, только после этого педагог достает его из мешочка.)
Пальчиковая гимнастика
У Лариски две редиски, у Алешки две картошки,
У Сережки сорванца два зеленых огурца,
А у Вовки две морковки, да еще у Петьки
Две хвостатых редьки.
Педагог:
— Какие овощи были у ребят? (дети перечисляют)
5. Статическое положение, сидя на стульчиках, за столами.
Педагог:
— Ребята, а помните в сказке говорилось, что летом в огороде жарко да тихо было, только кого было слышно? (пчелы и комарики) -Как пчелы жужжали? (« ж-ж-ж «)
А комарики? (« з-з-з «)
— А как ежик пугал всех? (« пши-пых, пши-пы-х-х-х! «)
— Ребята, а вы любите овощи?
— Бабка, дед да Аленка тоже любят овощи, недаром они их на огороде выращивают.
— Давайте мы приготовим из овощей угощение: салат и борщ.
(работа с предметными картинками)
— Салат из чего будем готовит? (из лука, помидор, огурцов, перца, редиса.)
— Борщ из чего будем готовить? (из капусты, картофеля, моркови, лука, свеклы, помидоров.)
(дети раскладывают картинки и проговаривают существительные в родительном падеже.)
Педагог: — Вот какие молодцы! Какое угощение приготовили.
— Где растут овощи?
— Какие овощи растут на огороде?
— Что можно приготовить из овощей?
7. Релаксация
Статическое положение, лежа на ковре.
(звучит « Колыбельная»)
Педагог:
— Наши ножки устали (дети садятся на ковер,поглаживают ноги)
Они прыгали, скакали.
— Наши ручки устали, (поглаживают руки)
Они хлопали, играли.
— Глазки закрываются, (ложатся на спину и закрывают глаза)
Реснички опускаются.
Глазки засыпают,
Дети отдыхают.
Глаза голубые у киски моей
А небо над ними еще голубей.
Оно голубое, как тысячи глаз
Мы смотрим на небо,
А небо на нас.
Конспект НОД на тему «Овощи» в младшей группе
Цель:
Формировать у детей интерес к знаниям об овощах.
Задачи:
Дать элементарные представления об овощах; цвете овощей;
Закрепить знания о месте произрастания;
Развивать чувство коллективизма;
Закрепить представления детей о заготовке овощей на зиму.
Предварительная работа:
Рассматривание иллюстраций овощей;
Чтение сказки «Пых», стихов об овощах;
Сюжетно – ролевая игра «Магазин овощей»
Материалы: картина с изображением огорода; овощи и фрукты муляжи; наглядное пособие «овощи».
Ход:
Организационный момент:
Наши умные головки
Будут думать много, ловко.
Ушки будут слушать,
Ротик четко говорить.
Ручки будут хлопать,
Ножки будут топать.
Спинки выпрямляются,
Друг другу улыбаемся.
Воспитатель показывает картину с изображением огорода и предлагает детям рассмотреть.
Ребята на картине нарисован огород. Что растёт на огороде?
Дети перечисляют (помидоры, огурцы, свёкла, редис, морковь, капуста, картошка)
В.: – Правильно, одним словом это овощи. Овощи растут на грядках, но чтобы они выросли вкусными и свежими за ними надо ухаживать, регулярно поливать и вытаскивать сорняки. Давайте познакомимся с овощами? Но прежде, чем мы продолжим нашу работу, проведем небольшую физкультминутку. Ребята, выходите на середину группы.
Физкультминутка «Огород»
Огород у нас в порядке,
Мы весной вскопали грядки (имитация работы лопатой )
Мы пололи огород (наклоны, руками достать до пола )
Поливали огород (показать, как поливали)
В лунках маленьких не густо
Посадили мы капусту (присесть на корточки, обхватить руками колени)
Лето все она толстела,
Разрасталась вширь и ввысь (медленно подняться)
А сейчас ей тесно бедной
Говорит: «Посторонись!» (топнуть ногой в конце фразы )
А сейчас давайте разложим картинки с овощами и посмотрим, какой огород у нас получился (дети называют овощи на картинках).
Ребята, я предлагаю вам отгадать загадки про овощи, вы слушайте внимательно и отгадывайте.
1. Сидит дед, во сто шуб одет,
Кто его раздевает, тот слёзы проливает. (Лук )
2. Сидит девица в темнице,
А коса на улице. ( Морковь)
3. Сто одежек –
Все без застежек. (Капуста)
В.: – Молодцы ребята, а сейчас давайте поиграем?Игра «Собираем урожай»
На полу овощи перемешались с фруктами, ваша задача разложить овощи в одну корзину, а фрукты в другую. Сделать это надо как можно быстрее.
В.: – Молодцы ребята все правильно разложили!
Дидактическая игра “Узнай на ощупь”
В.: – Я сейчас спрячу овощи в мешочек, а вы попытайтесь, не глядя, найти тот овощ, который я назову. (Педагог называет овощ, ребенок рукой пытается нащупать и достать названный.)
Дидактическая игра “Чего не стало”
Воспитатель показывает детям несколько овощей, потом просит их отвернуться и убирает один.
Дети должны угадать, чего не хватает.
Итог:
Ребята сегодня мы с вами познакомились, с различными овощами и мне хотелось бы прочитать вам стихотворение:
Чтоб здоровым, сильным быть.
Надо овощи любить.
Все без исключенья
В этом нет сомненья!
В каждом польза есть и вкус
И решить я не берусь:
Кто из них вкуснее,
Кто из них важнее!
Возможно, будет полезно почитать:
Цели:
Образовательная– обогащать и совершенствовать представления детей об овощах, месте их произрастания, учить узнавать фрукты на ощупь;
Развивающая – развивать речь, внимание, память;
Воспитательная – воспитывать любовь к природе, уважение к труду взрослых.
Расширить и активизировать словарь по теме.
Материалы к занятию – пособие «Огород», муляжи овощей, мешочек, натуральные овощи, мольберт, игрушка «Зайчик».
Предварительная работа:
– рассматривание иллюстраций овощей;
– чтение сказки «Пых», стихотворения Ю.Тувима «Овощи»;
– сюжетно – ролевая игра «Магазин овощей»
– дид. игры «Дары осени», «Что растет на грядке», «Найди и паккажи».
Интеграция образовательных областей: Коммуникация, Социализация, Здоровье, Физическая культура.
Ход занятия
1 часть.
Воспитатель: Ребята, сегодня к нам в гости пришел Зайчик (показывает игрушку зайчика).
Воспитатель говорит за зайчика и передвигает его так, как будто он прыгает:
«Кто-тут меня искал?
Я к вам тут же прискакал!
Позову я вас, ребятки,
На подмогу – в огород.
Чтобы все собрать грядках,
Нужен дружный мне народ.
Воспитатель: Ребята, у зайчика на огороде выросло много овощей.
Ему одному не собрать все овощи, и он просит вас ему помочь. Поможете? Тогда пойдемте к зайчику на огород.
2 часть.
Дети проходят к мольберту, где установлено пособие «Огород» и садятся на стульчики.
Воспитатель: Посмотрите, ребята, сколько овощей выросло на огороде у зайчика. Назовите их.
Дети: помидоры. Лук, картошка, морковь, свекла, репа, огурцы.
Воспитатель: Посмотрите, огурцы и помидоры висят над грядкой на веточках – их надо будет срывать. Вот так (показывает). А вот свекла, репа, лук. Картошка растут прямо из земли, и видно у них только листва. Их нужно выдергивать – тянуть из земли. Вот так (показывает).
Затем воспитатель приглашает малышей по одному к мольберту и спрашивает, какой овощ он хочет сорвать с веточки, а какой выдернуть из земли.
В огороде мы старались –
Низко к грядке нагибались.
Весь собрали урожай.
Вот он. Зайка, получай!
Дети прощаются с зайчиком.
Воспитатель: Ребята, посмотрите, на полу овощи перемешались с другими продуктами, игрушками.
Вам нужно в корзинку сложить только овощи. Сделать это надо как можно быстрее (звучит веселая мелодия).
Проводится подвижная игра «Раз, два, три – овощ в корзинку неси»
3 часть.
Дети подходят к столу на котором лежит мешок с овощами.
Воспитатель: Ребята, пока мы с вами играли, зайчик нам прислал целый мешок гостинцев со своего огорода. А что растет на огороде?
Дети: Овощи.
Воспитатель: Давайте сейчас постараемся отгадать, какие овощи лежат в мешочке.
Проводится игра «Найди на ощупь».
Для этого воспитатель просит малышей по очереди засунуть руку в мешочек, нащупать там один из овощей и назвать его. Только после этого овощ можно вынуть из мешочка и проверить правильность ответа.
4 часть.
Воспитатель предлагает детям подойти к столу, на котором лежат муляжи овощей.
Воспитатель: Я положила на стол 4 овоща. Посмотрите на них и запомните. Сейчас вы закроете глаза, я уберу один, а вы скажете, чего не стало.
Проводится игра «Назови, чего не стало».
5 часть.
Итог занятия.
Воспитатель: Вот и подошло к концу наше занятие.
– Кто приходил к нам сегодня в гости?
– О чем попросил нас Зайчик?
– Какие овощи выросли у его на огороде?
– В какую игру вам понравилось сегодня играть?
Конспект занятия по развитию речи для детей второй младшей группы.
Автор: Колмыченко Анастасия Игоревна, ГККП «ясли сад №2», Казахстан, Костанай.
Тема: «Овощи. Дидактическая игра «Вершки – корешки».
Образовательные области: «Коммуникация».
Разделы: «Развитие речи».
Цель: Учить отвечать на вопросы, строить законченные предложения самостоятельно или с помощью воспитателя, отгадывать загадки.
Задачи: Закрепить представления об овощах. Формировать умение образовывать прилагательные от существительных и активно употреблять их в речи.
Учить чётко проговаривать слова, регулировать темп речи и силу голоса. Воспитывать умение разговорного общения.
Словарная работа: Овощи, овощной.
Ресурсное обеспечение: Хозяйка с корзиной овощей, муляжи овощей, свежий огурец, помидор, морковь.
Раздаточный материал: Муляжи овощей.
Предварительная работа:
Игра «Магазин овощей».
Рассматривание иллюстраций.
Беседа на тему «Овощи», «Что из овощей можно приготовить».
Просит встать в круг и произносит слова:
Здравствуй, солнце золотое!
Здравствуй, небо голубое!
Здравствуйте, мои друзья!
Очень рад вас видеть Я!
Создание проблемной ситуации:
Входит Хозяйка с корзиной овощей. Обыгрывает сюжет Тувим «Овощи».
– Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
картошку, капусту, морковь, горох, петрушку, свеклу, ох!.
Проявление интереса к происходящему.
Вспоминание собственного опыта.
Встают в круг и повторяют слова.
(Ручки вверх).
(Ручки в стороны).
(Все берутся за руки).
(Раскачивают ручки).
Осознание ребёнком проблемы, требующей разрешения.
Рассказывают, что они знают о бумаге и ткани.
Ұйымдастық-ізденістік
Организационно-поисковый
Ориентирование детей на разрешение проблем:
Загадывает загадки:
Глядите, не моргайте,
Рты не разевайте,
Ворон не считайте,
Поскорее угадайте!
Расту в земле на грядке я –
Красная, длинная, сладкая.
Зелен, и высок, и густ
На огороде вырос куст.
Покапай немножко –
Под кустом…
Расселась барышня на грядке
Одета в шумные шелка,
Мы для неё готовим катки,
И крупной соли пол мешка.
Заставил плакать всех вокруг,
Хоть он и не драчун, а …
Лежит меж грядок,
Зелен и сладок.
Он круглый да красный,
Как глаз светофора.
Среди овощей нет сочней…
Предлагает отдохнуть и проводит физминутку:
– Мы капусту рубим, рубим.
Мы морковку трем, трем.
Мы капусту солим, солим.
– Мы капусту мнем, мнем.
Психолого-педагогическое сопровождение ребёнка:
Предлагает детям помочь разобрать корзинку: овощи в одно блюдо, а фрукты в другое.
Спрашивает, в каком виде можно употреблять в пищу?
Предлагает вспомнить, как мама варит суп, режет овощи на кусочки.
Д\и «Из чего варим суп»
Беседует, как суп готовится, о витаминах.
Рассказывает, что витамины – это очень маленькие вещества, настолько маленькие, что мы их видеть не можем, но самое главное то, что в витаминах содержится сила и здоровье.
Д\и «Вершки – корешки».
Просит назвать овощи, которые растут в земле, и овощи, которые растут на грядке.
Включение детей в процесс деятельности.
Соглашаются отгадать загадки.
– Морковь.
– Картошка.
– Капуста.
– Лук.
– Огурец.
– Помидор.
Соглашаются отдохнуть и выполняют движения фзминутки.
говорить ритмично, руками показывать, как мы рубим капусту.
ручками показывать как мы трем морковку
пальчики щепоткой-солим.
ручками “мнем.
Обращение ребёнка за необходимой помощью к взрослому.
Достают из корзины овощи, называют их, отделяют от фруктов на 2 блюда. Обобщают.
Помогают найти большую луковицу, маленькую свеклу, капусту и т.д.
Делятся личным опытом.
Слушают рассказ воспитателя.
Называют овощи, которые растут в земле, и овощи, которые растут на грядке.
Рефлексивті-корригидтік
Рефлексивно-корригирующий
Анализ результатов деятельности детей:
Предлагает игру «Угадай по вкусу».
Просит назвать овощи, угаданные по вкусу.
Осознание ребёнком результатов своей деятельности.
С закрытыми глазами пробуют овощи и угадывают их.
Ожидаемый результат:
Воспроизводят: Умение строить законченные предложения самостоятельно.
Понимают: Как образовывать прилагательные от существительных и активно употреблять их в речи.
Применяют: Умение чётко проговаривать слова, регулировать темп речи и силу голоса.
Если Вы являетесь автором этой работы и хотите отредактировать, либо удалить ее с сайта – свяжитесь, пожалуйста, с нами.
В этой публикации обобщаются преимущества садоводства и огородничества с детьми. Он включает в себя соответствующие возрасту мероприятия для воспитателей, чтобы побудить маленьких детей использовать свежие продукты из производственного сада для приготовления пищи и еды. Это первая из восьми публикаций о производственных садах детских учреждений.
У педагогов дошкольного образования есть важная возможность помочь создать позитивную среду, которая соединяется с чувствами маленьких детей, позволяя им сажать, выращивать, собирать урожай и, в конечном итоге, готовить к здоровому питанию.
У детей в раннем возрасте формируются привычки и предпочтения в отношении здорового питания. Чем больше дети будут вовлечены в практическое обучение правильному питанию, например, в садоводстве и приготовлении пищи, тем больше вероятность, что они предпочтут и будут регулярно потреблять фрукты и овощи. 1, 2, 3, 4
Выводы программы Natural Learning Initiative (NLI) Предотвращение ожирения с помощью дизайна (POD) подчеркивают важность садоводства для вовлечения учителей и детей в производство продуктов питания на местах. 5 Включая специальный производственный сад в среду обучения на открытом воздухе, центры по уходу за детьми могут вдохновлять на всю жизнь здоровые привычки питания и могут стать образцом для семей, которым они служат.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют диету с высоким содержанием фруктов и овощей, чтобы снизить риск многочисленных хронических заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
6 Для большинства американцев от двух лет и старше, особенно детей дошкольного возраста, потребление овощей ниже рекомендаций CDC. 7, 8 Инициатива естественного обучения (NLI) Предотвращение ожирения по дизайну (POD) центры по уходу за детьми признают, что хорошо сбалансированный план питания, включающий фрукты и овощи, может помочь детям поддерживать здоровый вес. 9 Эти центры включили выращивание, сбор урожая и приготовление пищи с детьми в свои ежедневные учебные программы.
Почему выращивание и приготовление фруктов и овощей так важно для детей младшего возраста?
|
Мизинцы рыхлите корни перед посадкой.
10 Классные занятия, основанные на опыте выращивания и приготовления фруктов и овощей, могут помочь маленьким детям освоить ключевые навыки развития, в том числе:
Маленькие дети любопытны и очень заинтересованы в приобретении новых навыков, таких как садоводство и кулинария. При поддержке взрослых в безопасной, тщательно подготовленной и контролируемой среде навыки выращивания и приготовления пищи могут быстро развиваться в соответствии с деятельностью, соответствующей возрасту:
Соответствующие мероприятия для детей двухлетнего возраста включают:
Садоводство
Готовка
Соответствующие виды деятельности для детей трехлетнего возраста включают:
Садоводство
Готовка
Соответствующие виды деятельности для детей четырех и пяти лет включают:
Садоводство
Готовка
Необходимая посуда:
|
Всыпание семян в почву поднятой сеялки.
(См. Также публикации LF-007-05 и LF-007-06 в этой серии.)
Читайте детские книги, которые включают кулинарию и садоводство, на которые можно ссылаться в классе (см. Ниже).
| Детские книги по садоводству и кулинарии Мунча! Мунча! Мунча! Кэндис Флеминг, Книги Атенеум для юных читателей, 2002 Посади маленькое семя Бонни Флемминг, Roaring Book Press, 2012 Два старых картофеля и я Джон Кой, Nodin Press, 2013 Выращивание овощного супа Лоис Элерт, HMH Books for Young Readers, 1987 Как вырос сад сурка Линн Черри, Blue Sky Press, 2003 Мусор помогает нашему саду расти: история компоста Линда Глейзер, Millbrook Press, 2010 Grow It Cook It: простые садовые проекты и вкусные рецепты , DK Publishing, 2008 Радужное рагу , Кэтрин Фоллвелл, Lee & Low Books, 2013 г. |
| Программа питания для детей и взрослых (CACFP) и местное питание Если ваша программа по уходу за детьми участвует в программе по уходу за детьми и взрослыми (CACFP), вы можете использовать средства для таких вещей, как покупка продуктов питания на фермерских рынках и посадка съедобных садов.Расходы, связанные с выращиванием продуктов питания, которые будут использоваться в системе питания, допустимы. Эти затраты включают такие статьи, как семена, удобрения, оплата труда и аренда участка. См. Руководство по финансовому менеджменту CACFP. 11 |
Садовники вместе работают над посадкой своего летнего сада.
Заготовка салата для свежего салата.
Соблюдайте особую осторожность в отношении безопасности пищевых продуктов. 13 Поскольку иммунная система все еще развивается, дети более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, чем здоровые взрослые. Установите правило, согласно которому дети должны тщательно мыть руки после работы в саду, после посещения туалета, до и после работы с едой, а также всякий раз, когда руки пачкаются.Научите следующему протоколу мытья рук:
1 Береза, Л.Л., Макфи, Л., Шоба, Б.С., Пирок, Э., Стейнберг, Л. (1987). Какое воздействие снижает неофобию детского питания? Взгляд vs. дегустация. Аппетит 9: 171–178.
2 Герман Дж. Р., Паркер С. П., Браун Б. Дж., Сью Ю. Дж., Денни Б. А., Уокер С. Дж. (2006). Работа в саду после уроков позволяет улучшить потребление овощей и физическую активность детей. J. Nutr. Educ. Behav. 38: 201–202.
3 Лангеллотто, Г.А., Гупта, А. (2012, август).Садоводство увеличивает потребление овощей детьми школьного возраста: метааналитический синтез. HortTechnology 22 (4): 430–445.
4 Lineberger, S.E., Zajicek, J.M. (2000). Может ли практический учебный инструмент повлиять на отношение и поведение учащихся в отношении фруктов и овощей? HortTechnology 10: 593–597.
5 Мур Р.К., Коско Н. (2014). Зеленое взросление: Натурализация как стратегия укрепления здоровья в среде обучения детей раннего возраста на открытом воздухе. Дети, молодежь и окружающая среда 24 (2): 168-191.
6 Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2008). Улучшите свое здоровье, наслаждаясь красочными сезонными продуктами. Атланта, Джорджия: CDC.
7 Департамент сельского хозяйства США, Департамент здравоохранения и социальных служб США. (2010). Диетические рекомендации для американцев. 7 -е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Правительство США. Типография.
8 Эннс, К.В., Микл, С.Дж., Голдман, Дж.Д. (2002). Тенденции в потреблении продуктов питания и питательных веществ детьми в США. Обзор семейной экономики и питания 14 (2): 56–69.)
9 Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2012). Как использовать фрукты и овощи, чтобы контролировать свой вес.
Атланта, Джорджия: CDC.
10 Калифорнийский департамент общественного здравоохранения, программа для женщин, младенцев и детей. (2015). Кулинарные способности маленьких детей. Сакраменто: штат Калифорния.
11 Хейс, Д.(2014, 4 февраля). Пошаговое питание для детей раннего возраста. Чикаго, Иллинойс: Академия питания и диетологии.
12 Чайфец, А., Дрисколл, Л., Гюнтер, К., Дюшар, Д., Чепмен, Б. 2012. Безопасность пищевых продуктов для школ и общественных садов. Пособие для начинающих и ветеранов садоводства: Снижение рисков безопасности пищевых продуктов. Роли: Кооперативное расширение Северной Каролины, Государственный университет Северной Каролины.
13 Департамент сельского хозяйства США – Служба продовольствия и питания. Финансовый менеджмент: программа питания для детей и взрослых.Сады и образование в области питания (с. 111). Закупки (с. 152). Александрия, Вирджиния: USDA.
Редактор серии публикаций Local Foods
Джоанна Мэсси Лелекач, координатор
Программа местных продуктов питания
Кооперативное расширение N.
C.
Центр экологических систем земледелия
Детский сад Производственные сады Редакторы публикаций
Робин К.Мур, директор
Инициатива естественного обучения (NLI)
Государственный колледж дизайна штата Северная Каролина
с командой садоводов младшего возраста NLI:
Нильда Cosco
Сара Конради
Мэри Арчер
Кэролайн Ашер
Карли Стефенсон, графический дизайнер
Финансирование этой публикации было частично предоставлено Фондом Джона Рекса.
Авторы выражают признательность Дж. Дара Блум, Николь Хафф, Сьюзан Джейкс, Линн Поликастро, Дебре Айрлэнд и Барбаре Скотт за их помощь в подготовке этой публикации.
Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:
Дата публикации: сентябрь.
16 августа 2015 г.
LF-007-01
N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.
Запускать огород? Мечтайте о большом, но начинайте с малого и расширяйтесь по мере накопления опыта.Поднятые кровати эффективно используют пространство и сводят к минимуму техническое обслуживание.
Выращивать собственные овощи – это весело и полезно. Все, что вам действительно нужно для начала, – это приличная почва и несколько растений.
Но чтобы быть действительно успешным овощеводом – и делать это органично – вам нужно понимать, что нужно, чтобы ваши растения оставались здоровыми и сильными. Вот основы.
«Накорми почву» – это как мантра для садоводов, выращивающих экологически чистые продукты, и не без оснований. В обычном химическом сельском хозяйстве культурные растения действительно «подкармливают» напрямую с помощью синтетических удобрений.
Если довести до крайности, этот вид химического принудительного кормления может постепенно обеднять почву. И превратить его из богатой сущности, кишащей микроорганизмами, насекомыми и другими формами жизни, в инертную среду для выращивания, которая существует в основном для закрепления корней растений и которая сама по себе обеспечивает мало или совсем не обеспечивает питания.
Хотя в органический сад следует периодически добавлять различные удобрения и минеральные питательные вещества (сельскохозяйственная известь, каменный фосфат, зелень и т. Д.), Наиболее полезным веществом для создания и поддержания здоровой, сбалансированной почвы является органическое вещество.
Вы можете добавлять органические вещества в почву разными способами, например, компостом, измельченными листьями, навозом или покровными культурами.
Органическое вещество улучшает плодородие, структуру и пахоту всех видов почв. В частности, органическое вещество является постоянным источником азота и других питательных веществ, необходимых растениям для роста. Он также является богатым источником пищи для почвенных микробов. Поскольку организмы в почве осуществляют процессы разложения и разложения, они делают эти питательные вещества доступными для растений.Подробнее об этом читайте в статье «Создание здоровой почвы».
Расположение вашего сада (количество получаемого солнечного света, близость к источнику воды и защита от мороза и ветра) имеет большое значение. Но не менее важно для выращивания овощей максимально использовать пространство в саду.
Многие люди мечтают об огромном огороде, просторном участке, на котором можно будет выращивать все, что они хотят, включая голодные по космосу культуры, такие как кукуруза, сушеные бобы, тыквы и тыквы, дыни, огурцы и арбузы.
Если у вас есть комната и, что еще более важно, время и энергия, необходимые для выращивания огромного садового колодца, дерзайте. Но за огородами, которые эффективно используют пространство для выращивания, гораздо проще ухаживать, говорите ли вы о нескольких контейнерах во внутреннем дворике или о участке размером 50 на 100 футов на заднем дворе. Высокие грядки – хороший выбор для новичков, потому что они делают сад более управляемым.
Первый способ максимально увеличить пространство в саду – это перейти от традиционной рядной посадки к грядкам шириной 3 или 4 фута.Однорядные посевы, хотя они могут быть эффективными на фермах, которые используют большие машины для посадки, выращивания и сбора урожая, часто не лучший способ использовать огород на заднем дворе. В домашнем саду, чем меньше рядов у вас будет, тем меньше дорожек между рядами вам понадобится и тем больше квадратных метров у вас будет для выращивания сельскохозяйственных культур.
Если вы уже производите необходимое количество еды в существующем рядном саду, то, переключившись на приподнятые грядки или открытые грядки, вы действительно сможете уменьшить размер сада.Освободив это существующее садовое пространство, вы можете сажать сидеральные культуры на той части сада, где в настоящее время не выращиваются овощи, и / или более легко чередовать участки выращивания из года в год. Или вы можете обнаружить, что теперь у вас есть место для посадки новых культур – ревеня, спаржи, ягод или цветов для срезания – на освободившемся пространстве.
Другие веские причины для перехода от рядков к интенсивной садовой системе:
Меньше усилий. При интенсивной посадке овощей они затеняют и охлаждают почву под землей и требуют меньше полива, прополки и мульчирования – другими словами, садовник меньше утомляется.
Меньше уплотнения почвы. Чем больше у вас доступа между рядами или грядками, тем больше вы и другие будете уплотнять почву, ходя по ним.
Увеличив ширину грядок и уменьшив количество дорожек, вы получите большую площадь для выращивания, по которой вы не будете ходить, а эта нетронутая почва будет более пушистой и лучше для корней растений.
Помимо интенсивной посадки, шпалера представляет собой наиболее эффективный способ использования пространства в саду.Люди, у которых есть крошечные сады, захотят вырастить как можно больше культур на вертикальных опорах, а садовникам, у которых много места, все равно потребуется физическая поддержка некоторых своих овощей, таких как вьющиеся сорта гороха и фасоли. Другие овощи, которые обычно используют на решетке, включают виноградные культуры, такие как огурцы и помидоры.
Забор, окружающий ваш сад, вполне может выполнять двойную функцию как решетка, если посевы, выращенные на заборе, можно чередовать в разные годы.Другие виды подставок для овощей обычно изготавливаются из дерева или металла. Однако независимо от того, какой дизайн или материалы вы используете, убедитесь, что ваша решетка поднята и установлена задолго до того, как растения потребуют поддержки – желательно даже до того, как вы посадите урожай.
С некоторыми овощами, такими как помидоры или дыни, вам, возможно, придется аккуратно привязать растения к опоре или аккуратно проплести их через решетку по мере роста.
Севооборот в огороде означает посадку одной и той же культуры на одном и том же месте только один раз в три года.Эта политика гарантирует, что одни и те же огородные овощи не будут истощать одни и те же питательные вещества год за годом. Это также может помочь предотвратить любые насекомые-вредители или болезнетворные микроорганизмы, которые могут скрываться в почве после сбора урожая.
Чтобы использовать трехлетнюю систему севооборота, сделайте план сада на бумаге в течение каждого вегетационного периода с указанием расположения всех культур. Если, как и большинство людей, вы выращиваете много разных овощей, эти планы сада неоценимы, потому что может быть трудно точно вспомнить, что вы выращивали, даже в прошлом сезоне, а тем более два года назад.
Сохранение планов сада на последние два или три года означает, что вам не нужно полагаться только на память.
Последовательная посадка сельскохозяйственных культур – еще один способ максимально увеличить площадь выращивания в саду. Однако слишком часто садоводы готовят грядки и сажают или пересаживают все свои посевы всего за один или два дня весной, обычно после последних заморозков в своем районе.
Хотя нет ничего плохого в том, чтобы посадить сад таким образом, не было бы проще сажать несколько семян или саженцев за раз в течение всего вегетационного периода, вместо того, чтобы решать титаническую задачу «попасть внутрь». сад »все одновременно?
В конце концов, работа почти всегда становится легче, чем больше вы ее разделяете.Планируйте сажать в саду что-то новое почти каждую неделю сезона, от первой холодостойкой зелени и гороха в конце зимы или ранней весны до теплолюбивых саженцев, таких как помидоры, перец и баклажаны, когда погода станет теплой и установившейся.
.
Затем начните все сначала, сея морозостойкие культуры с середины лета до середины осени, в зависимости от вашего климата. Продолжайте чистить грядки во время уборки урожая, чтобы освободить место для новых овощей, которые займут их место. Вы даже можете пересаживать быстрорастущие культуры (редис) вместе с другими овощами, которым требуется длительный сезон (морковь или пастернак), сея их семена вместе.Это облегчит прореживание грядки в дальнейшем, так как вы уже собрали быстрорастущий урожай и обеспечили долгосрочными овощами столь необходимое пространство.
Еще одним преимуществом последовательного посева, конечно же, является то, что сезон сбора урожая для каждой культуры длится дольше. Это означает, что вместо того, чтобы зарываться в фасоль или летнюю тыкву, когда ваши растения созреют сразу, вы можете чередовать посадки, чтобы обеспечить стабильный, но более управляемый запас свежих овощей.
Если вы используете наш Планировщик кухонного сада, вы можете распечатать свои планы, делать заметки и сохранять их для будущих сезонов.
Наконец, мы подошли к тому, с чего начали, – к осознанию того, что, хотя огородничество может быть полезным даже для новичков, есть искусство делать это хорошо. Вы также можете получить массу полезной информации и советов от других садоводов. Тем не менее, один из наиболее важных способов из года в год улучшать свой сад – это уделять пристальное внимание тому, как растут растения, и записывать свои успехи и неудачи в садовую тетрадь или дневник.
Так же, как составление плана сада каждый год помогает вам вспомнить, где что-то росло, записи могут помочь вам избежать повторения тех же ошибок снова или гарантировать, что ваши хорошие результаты могут быть воспроизведены в будущем. Например, запишите все названия различных сортов овощей и сравнивайте их из года в год, чтобы знать, какие из них хорошо растут в вашем саду.
Многие люди хранят в своих автомобилях книгу, в которой записывают, когда они заменяют масло и выполняют другое текущее обслуживание.
Таким же образом возьмите за привычку записывать это всякий раз, когда вы вносите органические вещества или удобрения в сад, или когда вы сажаете или начинаете собирать урожай.
Со временем такое тщательное наблюдение и ведение записей, вероятно, научат вас больше о выращивании овощей, чем любая отдельная книга или авторитетный источник. Это потому, что ваши заметки будут основаны на вашем личном опыте и наблюдениях и будут отражать то, что лучше всего подходит вам в уникальных условиях вашего собственного сада.Как и во многих других занятиях, так и в искусстве огородничества: практика действительно ведет к совершенству.
Если вы хотите получать самые свежие продукты, подумайте о том, чтобы посадить собственный домашний сад – в конце концов, вы не можете подойти к своему кухонному столу ближе, чем собственный задний двор. Выращивание собственных овощей тоже – дело бережливое. По данным Национальной садоводческой ассоциации, средняя семья, имеющая сад, тратит 70 долларов на выращивание урожая, но при этом они выращивают овощей на 600 долларов!
Для начала вот 10 шагов, рекомендованных Национальной ассоциацией садоводов.
Выберите место для сада, где много солнца, достаточно места и в непосредственной близости от шланга или источника воды. Найдите ровную поверхность, чтобы предотвратить эрозию.
Решите, какие продукты включать, в зависимости от вашего климата, места, вкусов и уровня знаний. Новички могут захотеть рассмотреть некоторые из более простых для выращивания культур, такие как морковь, фасоль, огурцы, перец и салат.
Смешайте в своем саду компост и натуральные удобрения, чтобы подготовить почву для ваших растений.Магазины товаров для сада и огорода могут проверить кислотность вашей почвы и порекомендовать добавки, или вы можете просто купить специально приготовленную почву оптом.
Условия выращивания и циклы созревания различаются в зависимости от растения и сезона, поэтому не следует сеять все семена одновременно. Сроки посадки можно найти на пакетах с семенами.
Прежде чем составлять график работы в саду, просмотрите идеальные условия для каждого овоща, который вы хотите посадить.
Поместите семена или растения в почву, тщательно соблюдая указания по глубине и расстоянию.
Аккуратно опрыскайте сад водой, чтобы почва оставалась равномерно влажной в течение всего вегетационного периода. Купите распылительную насадку для шланга, чтобы создавать в саду легкий туман, похожий на дождь.
Мульчирование – самый эффективный способ борьбы с сорняками. Добавьте в сад слой органической мульчи толщиной от 2 до 4 дюймов, чтобы сорняки не захватили ваши посевы. Если в саду появились сорняки, схватите их за стебли и резко дерните, стараясь извлечь корень целиком.
Проверьте указатель расстояния на пакетах с семенами и сразу же удалите скученные проростки.
Слегка обработайте почву вручную и добавьте удобрения, чтобы она оставалась богатой.
Вы можете купить подготовленное садовое удобрение или сделать его самостоятельно из таких предметов, как английская соль, яичная скорлупа, вода в аквариумах и кухонный компост.
Собирайте овощи, когда они молодые и нежные, но собирайте их только тогда, когда планируете использовать.Удалите корнеплоды, как только они достигнут съедобного размера. Собирайте листовые культуры, срезая их на расстоянии не более 2 дюймов от земли. Наконец-то наслаждайтесь урожаем!
Знаете ли вы, что существует полис страхования домовладельцев, который покрывает конструкции, не примыкающие к вашему дому? Узнайте больше о различных видах страхования домовладельцев.
Преимущества выращивания собственных продуктов
Советы по повышению плодородия почвы
Как выращивать овощи в домашних условиях
Идеи ландшафтного дизайна для бассейна на заднем дворе
3.1 Статус продовольственной безопасности закрытых вертикальных фермЛистовая зелень, овощи и зелень считаются культурами высокого риска, поскольку их обычно не готовят, а едят в сыром виде. Обычный процесс потребителей – ополоснуть купленную зелень после покупки в продуктовом магазине, а затем съесть. Это не особенно эффективная и защитная процедура, поскольку для отделения от растений вредных патогенов необходимо вмешательство химических веществ. В открытом грунте и в большинстве теплиц собранные растения подвергаются тройной мойке, чтобы снизить риск заражения в качестве послеуборочного процесса.Этот процесс состоит из предварительной промывки, промывки солевым раствором и заключительного купания зелени в дезинфицирующих растворах на основе холина. К сожалению, этот метод приводит к снижению качества зелени, так как наблюдается потеря вкуса и текстуры, а также сопутствующий риск загрязнения, существующего и распространяющегося из-за возможности неправильного применения.
Зелень, выращиваемая на открытом воздухе, проходит процедуру тройной промывки в качестве меры после сбора урожая для улучшения состояния их здоровья.
Собранный урожай транспортируется на перерабатывающее предприятие и сортируется, ополаскивается, помещается в прядильные машины, применяется второе полоскание, снова вертушка, третье полоскание, сортируется (снова), упаковывается, а затем, в конце, доставляется на продуктовый рынок.Посевы, которые следуют описанному выше методу стирки, обычно имеют на упаковке такие ярлыки, как «трижды промытый» или «предварительно промытый». Даже если этот метод может обеспечить достаточные результаты при сборе урожая на открытом воздухе, если вода, используемая для процесса тройной промывки, загрязнена патогенами, это может быстро распространиться на остальную часть собранного урожая. По этой причине тройную стирку нельзя отнести к категории наиболее эффективных и гарантированных.
Внутренние вертикальные фермы применяют только питательные элементы в ирригационной системе и полностью избегают использования каких-либо химикатов во время вегетационного периода растений, за исключением всех типов пестицидов, гербицидов и химического опрыскивания для удобрений.
Философия домашнего земледелия зависит от мониторинга и постоянного контроля урожая, а также всех ресурсов, которые поступают с фермы и выходят из нее, и они изолированы от матери-природы, где могут появиться многие угрозы и источники загрязнения. По этой причине домашние фермеры предполагают, что их продукты не нужно мыть перед употреблением, поскольку они уже чистые благодаря защищенному и очищенному процессу выращивания и быстрой доставке в местные продуктовые магазины.
Герметично закрытые помещения внутри строго контролируемых пространств, которые предназначены для обеспечения максимально возможного уровня безопасности пищевых продуктов, особенно в период выращивания, окружают помещения для выращивания на внутренних вертикальных фермах.Поскольку нет времени года, за которым нужно следить, поскольку при выращивании на открытом воздухе нет ни влажности, ни колебаний температуры, ни длительных перерывов в послеуборочных процессах и упаковке, домашние фермеры могут значительно снизить потенциальное загрязнение с помощью точных систем.
Кроме того, герметично закрытая среда защищает урожай от воздействия внешних элементов, таких как вредные насекомые, грибки и бактерии.
В одном из других типов таких систем, аквапонике, осуществляется совместное выращивание рыбы с растениями.В этом методе выращивания используются очень инновационные системы фильтрации воды, которые извлекают твердые частицы из аквариумов. Твердые вещества постоянно распадаются на полезные бактерии, которые превращают их в нитраты. Затем богатая нитратами вода циркулирует в зоне выращивания растений, где растения поглощают питательные вещества и очищают воду. Поскольку аквапоническая система работает по замкнутому циклу, чистая вода циркулирует и повторно используется в аквариуме.
Растения, которые растут в беспочвенных системах, могут перемещаться по производственному процессу, что дает возможность проверять их состояние здоровья.Например, после посева семена перемещают в помещения для проращивания с повышенной влажностью, что способствует их прорастанию.
Затем саженцы перемещают в помещение для выращивания с контролируемыми климатическими условиями, способствующими их развитию. Далее молодые растения обычно размещают в основной части культивируемого помещения на плавучих плотах, получая богатую питательными веществами воду. После завершения развития и достижения зрелости их ежедневно собирают и отправляют. Между каждым перемещением растений проводится тщательная проверка качества, чтобы предотвратить заражение сельскохозяйственных культур.
Системы полива высокой точности используются для контроля воды, которая проходит через посевы. Инновационные гидропонные или аэропонные методы обычно получают воду из фильтрованных и пригодных для питья источников и распределяют ее по каждой культуре, часто даже не касаясь продаваемой части растений. Это достигается за счет использования воды в жидкой форме, тумана или тумана, который распыляет ее только на корневую часть растений, а не на потребляемые части.
Широкая стерилизация и поставщик также применяются методологии внутренних вертикальных ферм, которые контролируют и обеспечивают входные ресурсы ферм, такие как семена, питательные вещества, которые должны быть абсолютно безопасными и чистыми.
Из-за механизмов управления и контроля, которые выполняются внутри помещений, есть явное преимущество комнатных ферм. Они осведомлены о состоянии очистки растений и поддерживают его в соответствии с дальнейшими правилами в течение периода выращивания и, наконец, собирают урожай и поставляют здоровый и свежий продукт.
Даже если домашние вертикальные фермы производят продукты, более безопасные для употребления, чем продукты, выращенные в открытом грунте, узкие места и опасности все же могут возникать в процессе выращивания сельскохозяйственных культур. Такими угрозами могут быть грязь и бактерии, переносимые рабочими, и опасные угрозы в питательной среде, включая химические источники, чистоту и безопасность воды.Дальнейшие риски также могут быть обнаружены при послеуборочных работах, таких как обрезка, сортировка и доставка продуктов. Таким образом, жизненно важно даже для домашних фермеров использовать сертифицированные системы высокого статуса для обнаружения, мониторинга, тестирования и оценки, такие как сельское хозяйство на открытом воздухе и теплицы.
Исследование, проведенное Университетом Пердью (Wang et al., 2019), показало, что существует также высокий риск заражения сельскохозяйственных культур из-за загрязнения патогенами овощей, выращиваемых в гидропонных или аквапонных системах.В частности, они сообщили, что E.coli O157: H7 была обнаружена в фекалиях рыб и из-за циркуляции, которая замыкает петлевые системы, вызывала загрязнение водой поверхностей корней растений, которые были в аквапонической и гидропонной системах. Поскольку рыба, вероятно, была заражена бактериями, важно соблюдать надлежащие и сертифицированные процедуры обращения, очистки и дезинфекции, чтобы снизить риск заражения в гидропонике и аквапонике.
Метод посева зависит от того, какие овощи вы хотите выращивать.Например, некоторые овощи, например морковь и пастернак, сеют на открытом воздухе прямо в конечных местах. Третьи, например, лук-порей, выращивают в открытом грунте, а затем высаживают на конечные позиции.
Другие сеют под навесом или в помещении для посадки весной или для горшков и выращивания под стеклом. Это может быть полезно, если вы хотите наслаждаться более ранними урожаями или выращивать овощи, нуждающиеся в дополнительной защите.
Проще всего сеять семена овощей весной, летом и осенью в подготовленные грядки, где они в конечном итоге будут обрезаны.Это называется прямым посевом.
Это хороший способ экономного высева семян, поскольку после прорастания семян потребуется меньше прореживания.
Их можно выращивать в бордюрах, мешках или контейнерах.Вегетационный период можно продлить, используя более теплую и защищенную среду внутри теплиц и туннелей и, в меньшей степени, холодные рамы, колпаки и флис.
Компосты из семян, купленные в магазине, дают более надежные всходы, чем компосты домашнего приготовления. В них также будет мало питательных веществ, которые не нужны для прорастания семян, и они будут свободны от вредителей и болезней.
Старайтесь использовать свежий компост каждый год, так как при хранении он портится. Лучше использовать любой старый компост вместе со свежим в корзинах или контейнерах для более зрелых растений, а не рассаду.
Сделайте удобрение с высоким содержанием фосфора в половине рекомендуемой концентрации и внесите по 250 мл на растение в посадочную яму. финальные позиции. Чтобы лучше использовать пространство, лучше всего использовать почву в рядах на посевном ложе, а затем поднимать ее как пересадку с голыми корнями (то есть почву, оторванную от корней) как молодые растения.Термин «голый корень» может также применяться к молодым растениям, извлеченным из ящика для семян.
Горшечные или клеточные лотки особенно легко пересаживаются.
Поскольку горшечный компост идет вместе с растением, а корни не повреждены, растения, выращенные таким образом, испытывают минимальный шок при пересадке. Однако за ними сложнее ухаживать, поскольку они склонны к высыханию или забиваются горшком.
Одаренный плодородной почвой, чистой водой и умеренным климатом, Корияма в префектуре Фукусима является основным сельскохозяйственным регионом.Новое поколение местных фермеров, на плечах которых лежит будущее сельскохозяйственной отрасли префектуры, объединяются с местными предприятиями общественного питания для создания бренда Kōriyama.
Коурияма расположен на равнине в центральной префектуре Фукусима, с горой Адатара, возвышающейся на севере, обширными водами озера Инавасиро на западе и дебрями высокогорья Абукума на востоке. Этот район может похвастаться богатой минералами глинистой почвой, обилием воды и мягким климатом, которые делают его идеальным для сельского хозяйства.Крияма, например, производит больше всего риса в префектуре, которая занимает седьмое место в стране по производству основных продуктов питания.
В этом районе также выращивают широкий выбор вкусных и питательных овощей, которые обладают особой сладостью из-за значительных колебаний дневных и ночных температур в регионе. Тем не менее, несмотря на обильную сельскохозяйственную продукцию, Корияма, как и другие части Фукусимы, страдает от низкой узнаваемости бренда, поскольку с местностью не связаны какие-либо определенные овощи или разновидности риса.Стремясь улучшить имидж местных овощей, в 2003 году группа производителей приступила к созданию бренда Kōriyama.
Вместе фермеры отобрали сорта растений, наиболее подходящие для почвы и климата, и начали продавать свою продукцию на местных мероприятиях и на фермерских рынках в Токио, усердно работая, чтобы привлечь потребителей.
Однако целенаправленный подход к выращиванию овощей с использованием методов, учитывающих особенности местных особенностей, оказался дорогостоящим и трудоемким мероприятием. Фермерам пришлось в значительной степени отказаться от регулярных маршрутов распределения, поскольку они не могли устанавливать цены на свою продукцию на уровне, достаточном для возмещения затрат, а также было трудно поставлять установленные количества по фиксированному графику.Однако продажа напрямую покупателям требовала дополнительных усилий, включая поиск ресторанов и других покупателей и содержание овощных лавок на фермерских рынках. Преодоление опасений потребителей по поводу безопасности пищевых продуктов даже через десять лет после ядерной катастрофы на Фукусима-дайити – еще одно препятствие, над которым производители упорно трудились.
Даже несмотря на это дополнительное бремя, ряды молодых фермеров, которые с энтузиазмом относятся к тому, чтобы внести Корияму и их домашнюю префектуру на карту овощей, растут. Объединившись с владельцами ресторанов-единомышленников, эти фермеры упорно трудятся, чтобы продвигать вкусные местные овощи.
Овощной киоск компании Suzuki Farm, возглавляющей Совет по овощам торговой марки Kōriyama, также служит складом семян и рассады.
Помимо овощей марки Kōriyama, на стенде представлен широкий ассортимент менее распространенных продуктов.
Отаке Хидейо, владелец фермы Nikkei, использует только органические удобрения на своих полях, где выращивает около 100 различных видов овощей. Он особенно гордится своим шпинатом, сочными листьями и очень длинными стеблями, в которых, по его словам, содержание сахара выше, чем в арбузе.
Будучи преисполнен решимости выращивать сладкие на вкус овощи и избегать нагрузки на почву и рассаду, Ōtake не использует химикаты.
Он даже воздерживается от использования навоза для удобрения своих полей, поскольку не может быть уверен в составе корма, потребляемого скотом. Свежая капуста с его полей на вкус так же хороша, как и его шпинат, но на вкус очень сладкая, вплоть до ребер.
take стоит перед его участком для выращивания шпината. Всегда веселый, он становится серьезным, когда занимается сельским хозяйством.
Шпинат Nikkei Farm имеет характерный длинный стебель.
Несмотря на то, что он так разборчиво относился к своим методам выращивания, take – относительно новое явление в сельском хозяйстве. После окончания средней школы он работал парикмахером и вернулся на свою семейную ферму только после того, как его мать заболела и больше не могла работать в поле. «Я воспринял болезнь матери как знак того, что мне следует заняться сельским хозяйством», – говорит он. «Поскольку я лицензированный парикмахер, я думал, что всегда могу вернуться к этому, если сельское хозяйство не поможет мне.
”
Одним из факторов, повлиявших на решение take отказаться от пестицидов, является то, что он с детства был заядлым любителем насекомых. Если он находит насекомых на своих овощах, он собирает их в банку и выпускает в лес на обратном пути с полей. Такой практический подход требует от него пристального внимания к урожаю по мере его развития. Хотя уберечь овощи от насекомых – это большая работа, он говорит, что «вполне естественно иметь жуков на полях и лягушек на рисовых полях.На самом деле насекомые могут многое рассказать мне о состоянии полей и о том, как мне следует выращивать овощи. Я думаю, что такое отношение делает фермерство мне подходящим ».
Этаке и его жена выращивают радиккьо россо, итальянский овощ, и другие необычные сорта на земле за участком капусты.
Свежесобранный сорт капусты Кивами, который известен своей сладостью и нежностью.
Путем проб и ошибок и под руководством Сузуки Коити, владельца фермы Сузуки и главы Совета по овощам торговой марки Корияма, урожайность Ōtake постепенно улучшалась.
Годовые продажи его фермы, составлявшей 1 миллион йен, когда ею руководила его мать, выросли до 6 миллионов йен на второй год его жизни. К своему третьему году, 2011, он, казалось, был на пути к рекорду продаж в 10 миллионов йен. Но затем случилась катастрофа 11 марта, вынудившая его избавиться от всего своего урожая.
«Я потратил так много времени и усилий на выращивание овощей без пестицидов, и вот я оказался бессильным перед лицом ядерной радиации», – вспоминает он. «Но это было только начало моих проблем. Чтобы получить компенсацию за ущерб от аварии, мне пришлось два года продолжать выращивать овощи, только чтобы выбрасывать их при каждом урожае.Эмоционально это было очень трудно ».
Наряду с принуждением избавиться от его урожая, авария принесла сельскохозяйственной продукции Фукусимы отрицательную репутацию. «Мои продажи упали до 300 000 иен в год, и мне пришлось подрабатывать на стройке, чтобы сводить концы с концами», – вспоминает Ō. Однако, когда он и его жена приветствуют новорожденного, его желание выращивать вкусные овощи разгорелось ярче, чем когда-либо.
«Я смог вернуться к сельскому хозяйству на постоянной основе во многом благодаря помощи друзей-фермеров и других людей, преданных выращиванию овощей Криямы.”
Шинохара Ютаро, управляющий двумя местными идзакая , является одним из самых преданных сторонников take. «Шинохара любит мой шпинат, и он бьет меня кнутом, говоря, чтобы я снова вырастил вкусный урожай в этом году», – шутит Этаке. «Сельское хозяйство – тяжелая работа, но я хочу, чтобы люди наслаждались моими овощами, и это желание меня мотивирует». Шинохара не только управляет своими двумя пабами, но и занимается оптовой торговлей овощами и занимается тем, что получает заказы на овощи для take из первоклассных закусочных в Токио.«Это действительно дало мне толчок и расширило мой кругозор», – заявляет Тейк.
Шинохара Ютаро (справа), владелец Синоя идзакая и других предприятий, с take на своей ферме.
На стенах овощного стенда Nikkei Farm выставлены статьи о деятельности фермеров-партнеров.
Синохара называет свою пару традиционных пабов, в которых подают местные овощи, рыбу и саке, «домом вкусов Фукусимы».”
Шинохара раньше работал в национальной сети идзакая напротив станции Коурияма. Он получал стабильную зарплату, но всякий раз, когда посетители просили саке местного производства или хотели узнать, есть ли у Кураямы особенная кухня, Синохара обнаружил, что стандартное меню, продиктованное фронт-офисом сети, ограничено. В течение нескольких лет после катастрофы 11 марта область вокруг Коуриямы была заполнена рабочими, посланными для оказания помощи в восстановлении, но Синохара беспокоился, что местные фермеры, которые более или менее оставлены на произвол судьбы, разорятся.
В 2014 году он открыл свой первый бизнес – izakaya около станции Kōriyama, специализирующийся на еде и саке из Фукусимы.
Первая Синоя идзакая возле станции Крияма.
Чтобы получить овощи самого высокого качества, Shinohara стремится напрямую взаимодействовать с производителями, обсуждая типы блюд, которые могут подчеркнуть великолепный вкус их продукции.
После того, как Шинохара создал подходящие рецепты, он просит производителей попробовать результаты, чтобы получить их одобрение.Через год после открытия своей первой izakaya , Шинохара открыл вторую точку, а также занялся оптовой и онлайн-продажей. «Я хочу познакомить больше посетителей с великолепным вкусом Фукусимы. Благодаря моим тесным отношениям с производителями, я убежден, что смогу это сделать ».
Пандемия COVID-19 затронула всех рестораторов, включая Шинохару. Продажи его двух izakaya упали на 70%, так как он был вынужден либо временно закрыться, либо работать в течение более коротких часов.
Ссылаясь на Шинохару, take говорит, что «после стихийного бедствия овощеводы пережили действительно тяжелые времена, в то время как строительство и рестораны поддержали приток денег на реконструкцию. Я чувствовал, что такие гроверы, как я, несут на себе основную тяжесть бедствия, но Шинохара часто приходил и побуждал меня продолжать работу. В связи с пандемией и людьми, которые все больше сидят дома, я хочу вернуть ему услугу и поддержать его, продав мои овощи через его оптовые продажи.
