Сказки » Сказки народов мира » Белорусские народные сказки » Легкий хлеб
Порекомендовать к прочтению:
Косил на лугу косарь. Устал и сел под кустом отдохнуть. Достал мешочек, развязал и начал хлеб жевать.
Выходит из лесу голодный волк. Видит — под кустом косарь сидит и ест что-то. Волк подошел к нему и спрашивает:
— Ты что ешь, человече?
— Хлеб, — отвечает косарь.
— А он вкусный?
— Да еще какой вкусный!
— Дай мне отведать.
— Что ж, отведай.
Отломил косарь кусок хлеба и дал волку.
Понравился волку хлеб. Он и говорит:
— Хотел бы я каждый день хлеб есть, но где мне его доставать? Подскажи, человече!
— Ладно, — говорит косарь, — научу тебя, где и как хлеб доставать.
И начал он волка поучать:
— Прежде всего надо землю вспахать…
— Тогда и хлеб будет?
— Нет, брат, постой.
— Ох, — вздохнул волк, — долго ж, однако, надо ждать! Но уж тогда я наемся хлеба вволю!..
— Где там наешься! — перебил его косарь. — Рано еще. Сперва надо спелую рожь сжать, потом в снопы связать, снопы в копны поставить. Ветер их провеет, солнышко просушит, тогда вези на ток…
— И буду хлеб есть?
— Э, какой нетерпеливый! Надо сначала снопы обмолотить, зерно в мешки ссыпать, мешки на мельницу отвезти и муки намолоть…
— И все?
— Нет, не все. Надо муку в деже* замесить и ждать, пока тесто взойдет. Тогда в горячую печь садить.
— И спечется хлеб?
— Да, спечется хлеб. Вот тогда ты и наешься его, — закончил косарь поученье.
— Ну что ж, — говорит косарь, — раз не хочешь тяжелый хлеб есть, поешь легкий. Ступай на выгон, там конь пасется.
Пришел волк на выгон. Увидел коня.
— Конь, конь! Я тебя съем.
— Что ж, — говорит конь, — ешь. Только сперва сними с моих ног подковы, чтоб не ломать тебе зубы об них.
— И то правда, — согласился волк. Нагнулся он подковы снимать, а конь как ударит его копытом в зубы…
Перекувыркнулся волк — и бежать.
Прибежал к реке. Видит — на берегу гуси пасутся. “А не съесть ли мне их?” — думает. Потом говорит:
— Гуси, гуси! Я вас съем.
— Что ж, — отвечают гуси, — ешь. Но сперва окажи нам перед смертью одну услугу.
— Какую?
Слез волк с кочки, поглядел вслед гусям и пошел ни с чем.
Идет и ругает себя последними словами: “Ну и дурень же я! Зачем согласился петь? Ну, теперь кого ни встречу — съем!”
Только он так подумал, глядь — идет по дороге старый дед. Волк подбежал к нему:
— Дед, дед, я тебя съем!
— И зачем так спешить? — говорит дед. — Давай сперва табачку понюхаем.
— А он вкусный?
— Попробуй — узнаешь.
— Давай.
Достал дед из кармана кисет с табаком, сам понюхал и волку дал.
Как нюхнул волк во весь дух, так весь кисет табаку и вдохнул. А потом как начал чихать на весь лес… Ничего от слез не видит, всё чихает. Так чихал с час, пока весь табак не вычихал. Осмотрелся, а деда уж и след простыл.
— Спасибо за совет, — говорит волк. — Так мы и сделаем.
Стал он в ложбинке, открыл рот и ждет. А баран взбежал на горку, разогнался и трах рогами волка по голове. Так искры из глаз у серого и посыпались, весь свет перед ним закружился!
Опамятовался волк, покрутил головой и рассуждает сам с собой:
— Съел я его или нет?
А тем временем косарь закончил работу и идет домой. Услыхал он волчьи слова и говорит:
— Съесть-то не съел, да зато легкого хлеба отведал.
КОНЕЦ
——
* дежа — деревянная кадка, в которой обычно замешивается тесто; квашня
Хлеб – это символ достатка и благополучия, этот продукт мы каждый день видим у себя на столе.
Но мало кто задумывался, какой же долгий и тернистый путь он проходит, прежде чем попасть к нам в дом. Сначала нужно вырастить зерно, собрать его, смолотить и с получившейся муки выпечь хлеб. Тысячи людей различных профессий заняты в этих сложных процессах. Множество дней и ночей проходит прежде, чем испекут этот вкусный и душистый хлебушек.
«Хлеб – всему голова» эта мудрая пословица известна, пожалуй, всем еще с детства. Много мудрости и уважения заложено в ней, которая веками передавалась с поколения в поколение. Беречь и свято относиться к хлебу учат нас с малых лет наши любимые мамы. Со свежим хлебом и насыпанной наверх него солью встречали наши предки всех дорогих гостей, которые пришли с чистыми помыслами либо с хорошими новостями. Караваем благословляли родители молодых на хорошую и счастливую жизненную дорогу. Когда рождался ребенок в семье, шли в гости обязательно с хлебом.
Наши далекие предки глубоко чтили и возвышали хлеб, потому что они знали цену тяжелому труду людей, которые выращивали его на полях.
Ведь раньше не было современных новейших технологий, а все делалось вручную и требовалось вложить много сил и умения. Они посвящали ему многие хвалебные песни, слаживали разные пословицы. Раньше считалось, если в доме имелся хлеб, то семья жила счастливо и благополучно.
Хлеб незаменим, ведь нет такого продукта, который может превосходить его. «Хлеб – это святое» любят поговаривать наши бабушки и дедушки. Потому, как помнят они те времена, когда его не было. Те далекие военные годы, когда только могли они, что мечтать о кусочке хотя бы черствого черного хлеба. И еще, наверное, этими словами они хотят показать нам, что бы мы с трепетом относились не только к самому хлебу, и к мозолистым рукам, вырастившим его. Ведь сегодня не все аккуратно относятся к нему, выбрасывают его в мусор, когда он зачерствеет.
Мы должны знать цену этому замечательному продукту, уметь экономить его и беречь, быть внимательными и заботливыми хозяевами. Относится к нему с почтением. Никогда не жалеть кусочка хлеба просящему бедному и голодающему человеку.
Ведь хлеб – это жизнь. Он считается богатством нашей страны. Ведь каждый хочет видеть каждый день на своем столе вкусный, душистый, мягкий хлеб и сдобную выпечку. Оберегайте хлеб – мерило духовности и нашей воспитанности.
2, 5, 6, 7 класс
Другие сочинения:Уже в юности Аксинья начала свой трагический путь. Изнасилование и трагическая кончина отца как будто бы повлекли за собой череду несчастий
История донских Казаков уходит в глубину веков. Во времена Ивана Грозного, казаки дрались с крымским ханом, царица Екатерина любила, казаков, они пользовались большими привилегиями
Произведение является составной частью прозаического сборника «Человеческая комедия», названной сценами из частной жизни.
Одними из основных персонажей произведения являются члены семейства Туркиных, которое считается самым образованным и талантливым в небольшом губернском городке.
Многие дети не любят приходить в школу. Рано просыпаться, сидеть подолгу за партой, выполнять задания в школе и дома, то есть, не остается свободного времени. Надоедливый будильник с утра, мама над головой бранится и говорит про опоздание
Занятие на тему:
“Как выращивают хлеб?”
Занятие подготовила воспитатель
Кульбердина Зульфия Нуритдиновна
2014 г.
Занятие на тему “Как выращивают хлеб?”
Цель: На основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам), бережное отношение к хлебу.
Обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания хлеба, о разнообразии хлебобулочных изделий, о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания в России, о том, что его очень трудно вырастить. Закрепить знания детей о различиях города и села.
Наглядно-дидактический материал: Картины с изображением города и деревни, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы и ржи (или картинки), мяч, платок для завязывания глаз, хлеб (белый и черный), хлебобулочные изделия.
Ход занятия:
Воспитатель: Вспомните, чем отличается город от деревни? Дети: Разные дома, транспорт, труд людей.
Воспитатель: Чем занимаются люди в деревне?
Дети: Разводят домашних животных, выращивают овощи, фрукты, зерно и т. д.
(Перед детьми выставляется несколько картин с изображением города и деревни. Воспитатель предлагает детям внимательно их рассмотреть.)
Воспитатель: Вы видите много разных картин.
Внимательно их рассмотрите и попробуйте разделить картины на две группы по какому-то единому общему признаку.
(Дети делят картинки на те, что относятся к городу, и те, что относятся к деревне.)
Воспитатель: А теперь отгадайте загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней его на свете нет! (Ответ: хлеб.)
Воспитатель: А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб?
Дети: Мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый.
Воспитатель: Верно, молодцы! Вот сегодня мы с вами и поговорим о хлебе. Каждый день мы едим белый и черный хлеб, многие любят сушки, печенье, различные пирожные. А вы знаете, из чего все это делают?
Дети: Из муки.
Воспитатель: А из чего получают муку? Чтобы получить из зерен муку, нужно затратить очень много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай.
Этим и занимаются хлеборобы (повтор хором и индивидуально). Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова: “хлеб” и “работа”. Что же это за работа? Как выращивают хлебные растения?
(Проводится работа по картинке. Дети все вместе составляют рассказ по серии картин.)
(Перед детьми картина: трактор на поле распахивает землю.)
Воспитатель: Куда мы пришли?
Дети: На поле.
Воспитатель: Что мы видим там?
Дети: Трактор пашет землю.
Воспитатель: Для чего он это делает?
Дети: Чтобы земля была мягкая.
Воспитатель: Кто работает на тракторе?
Дети: Тракторист.
Воспитатель: А можно сказать землепашец? Землю вспахали, а потом что делают в поле?
(Воспитатель демонстрирует картинку, где люди сеяли зерно.)
Воспитатель: А что нужно для того, чтобы зерна проросли?
Дети: Солнце, тепло, вода, вспаханная земля.
Воспитатель: Посмотрите на эту картинку. Что на ней изображено?
Дети: Самолет распыляет удобрение на поле.
Воспитатель: Солнышко согрело зерна, дождик полил, люди удобрили поле, и наши зерна превратились в ростки, а затем в колосья. (Демонстрация колосков злаковых.) Как выглядят эти растения, кто-нибудь видел? Я вам принесла эти растения. Это колоски пшеницы и ржи. Давайте их рассмотрим. Что можно сказать вот об этом колоске?
(Дети составляют рассказ-исследование по описанию колоска.)
Дети: Он длинный, тонкий, у него очень длинные усики. Это колосок ржи. Зерна у ржи тоже длинные.
Воспитатель: А что вы можете рассказать о колоске пшеницы. Какой он?
Дети: Колосок пшеницы короче, толще, усики короткие, а зернышки круглые.
Словарная дидактическая игра с мячом
Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребенку. Ребенок отвечает и возвращает мяч воспитателю, образуя слово, родственное слову “хлеб”:
Назови ласково хлеб (хлебушек).
Крошки хлеба какие? (хлебные).
Квас из хлеба как называется? (хлебный).
Прибор для резки хлеба (хлеборезка).
Посуда для хлеба (хлебница).
Кто выращивает хлеб? (хлебороб).
Кто печет хлеб? (хлебопек).
Назови завод, где выпекают хлеб (хлебозавод).
Как называются изделия из теста? (хлебобулочные изделия).
Воспитатель: Ну вот, зерна созрели. И на поле выходят другие машины – комбайны. (Показ картины.) Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнер (Повторяют индивидуально и хором.)
Воспитатель: Что делает комбайн с колосками?
Дети: Он срезает колоски, вымолачивает из них зерна, и эти зерна по специальному рукаву (бункеру) высыпаются в грузовую машину. Потом зерна везут на мельницу. Там их растирают – мелют. Получается мука.
Воспитатель: Что можно испечь из муки? Как сказать двумя словами?
Дети: Хлебобулочные изделия.
Воспитатель: В каком магазине можно купить хлебобулочные изделия?
Дети: В булочной.
Дидактическая игра “Узнай на вкус”
Воспитатель: Сейчас мы отправимся в булочную.
(Дети идут к столу, на котором лежат хлебобулочные изделия.)
Воспитатель: Какие изделия есть в нашей булочной? Вы знаете много хлебобулочных изделий?
Вы любите их есть? Сейчас мы проверим, сумеете ли вы узнать их по вкусу?
(Дети угадывают хлебобулочные изделия по вкусу.)
Воспитатель: Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относился к хлебу. Много существует пословиц о хлебе. Вы знаете какие-нибудь?
(Ответы детей.)
Воспитатель: “Хлеб всему голова”. Почему так говорят? Теперь вы знаете, откуда приходит хлеб на наш стол, как трудно его выращивать, и поэтому вы, ребята, должны с уважением относиться к хлебу.
ХЛЕБОРОБ – так называется уважаемая профессия людей, которые выращивают хлеб, а точнее пшеницу, рожь. Ведь именно из этого зерна делают муку на крупных мельницах (мукомольных заводах).
Из муки хлебопки пекут хлеб и поставляют его в наши магазины.
Когда существует такая нужная и полезная профессия как – комбайнер, механизатор, агроном, ирригатор, ботаник, генетик, мельник, хлебопек вот тот перечень профессий которые участвуют в производстве х л е б а . К этим профессиям можно добавить отнести косвенно это нефтяники и газовики а все вместе в современном мире эта профессия называется – **х л е б о р о б **. Но вот что удивительно раньше хлеб и выращивал и собирал и выпекал крестьянин – земледелец.
Хлеб выращивает большая слаженная команда труженников села.
Это агроном, земледелец, тракторист, землепашец, комбайнер, хлебороб.
Все эти лица иногда бывают многостаночниками, по мере наступления сезона они работают на полях, сельскохозяйственных угодий.
Выращивают злаковые культуры, создают стратегический хлебный запас страны.
Общее название всех людей занимающихся выращиванием каких-либо сельскохозяйственных культур и обработкой земли – Земледелец, более конкретное название людей которые работают непосредственно с пшеницей и другими зерновыми – Хлебороб. Ну а сельскохозяйственными специальностями, которыми владеют люди имеющие отношение к выращиванию хлеба будут Агроном, который следит как за состоянием земель, так и семян; Селекционер, который выводит новые сорта пшеницы; Тракторист, который пашет и сеет; Комбайнер, который убирает урожай, Шофер или водитель, которые доставляют хлеб на мелькомбинаты или закрома, можно вспомнить и про пилотов гражданской авиации, которые борются с вредителями полей и удобряют большие площади.
Хлеб выращивает крестьянин,а профессия земледелец, и уметь этот земледелец должен намного больше чем просто дЕлец 🙂
Выращивание хлеба.
Сначала надо вспахать поле, затем посеять в грунт зерно (пшеницу или рожь).
Когда растения вырастут и созреет колос, надо собрать урожай. Обмолоченное зерно надо просеять и просушить. Затем идет процедура превращения зерна в муку. А из муки уже можно печь хлеб. Таким образом, при виращивании хлеба задействованы работники многих профессий (трактористы, комбайнеры, водителя, агрономы). А при приготовлении непосредственно хлеба задействованы уже люди других профессий – пекари, технологи, кондитеры.
Человека выращивающего хлеб называют хлеборобом. Хотя в изготовлении хлеба задействованы: агрономы, механизаторы, трактористы, комбайнеры, летчики (опрыскивает землю от вредителей), пекари (пекут хлеб), водители (развозят хлеб по магазинам).
Тракторист, Шофр, Комбайнер, Агроном – это люди, которые выращивают хлеб под общим названием Хлеборобы , в выращивании хлеба задействовано очень много людей с разной профессией и с одним направлением.
Хлебороб выращивает хлеб.
Агроном проверяет землю для вспахивания, проверяет почву, контролирует процесс вспашки, зимой следит за состоянием семян.
Тракторист вспахивает землю, боронует, сеет семена в землю.
Шофр который подвозит зерно (пшеница, рожь, овес) засыпает в сеялку, а когда зерно поспевает, комбайн засыпает зерно в машину и машина вывозит зерно на склад.
Комбайнер выезжает в поле, когда зерно поспевает, скашивает колосья, обмолачивает зерно и ссыпает в машину, которая увезт зерно на склад.
Хлеб – это самое важное что есть в нашей жизни, как говориться quot; без хлеба, нет обеда quot; очень точно и правильно сказано, хлеб выращивают фермеры, колхозники , селчане , но самая главная персона в выращивании хлеба это quot; ЗЕМЛЯ quot;
Общепринятое название профессии людей занятых выращиванием хлеба – quot;Хлеборобquot;. А в самом процессе заняты специалисты различных профессий. Это и агрономы, и механизаторы, и химики, и комбайнеры, и водители, и даже лтчики сельскохозяйственной авиации.
Обобщенное газетно-заголовочное название этой профессии – хлебороб, но на самом деле такой профессии не существует, по такой профессии невозможно выучиться ни в одном ВУЗе, техникуме или училище.
Чтобы хлеб получить трудятся люди многих профессий. Пашет землю ТРАКТОРИСТ, часто он же и сеет зерно, следит за ростом зерна АГРОНОМ, если по ходу роста возникает необходимость в обработке полей от вредителей, то ЛЕТЧИК с самолета распыляет отраву от вредителей. Убирает зерно КОМБАЙНЕР, везет его на ток ВОДИТЕЛЬ, на току вообще людей разных профессий очень много. Пока зерно в булку хлеба превратится, еще профессий 15 его нянчат. Так что хлебороба в том крестьянском смысле,с сохой и лошадкой, каким его когда-то придумали, давно уже нет.
КОНСПЕКТ
НЕПОСРЕДСТВЕННО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЙ К ШКОЛЕ ГРУППЕ : «ХЛЕБУШЕК ДУШИСТЫЙ, ТЕПЛЫЙ, ЗОЛОТИСТЫЙ»
Корнилова Светлана Васильевна
Воспитатель
МБДОУ детский сад № 347 г.о. Самара
sweta [email protected] mail . ru
Скачать Конспект:
Цель: Закрепить знания детей о том, как выращивают хлеб.
Ознакомление с русскими традициями выпечки хлеба. Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Задачи:
— Познакомить детей с русскими традициями выпечки хлеба, данным процессом в современных условиях. (Познание.)
— Дать первичные представления о профессии пекаря. Воспитывать уважение к представителям данной профессии. (Познание, социализация.)
— Дать представления о пользе хлеба для здоровья человека. (Познание, здоровье.)
— Закрепить знания детей о том, что хлеб – один из самых главных продуктов питания в России. (Познание, социализация.)
— Воспитывать интерес к труду взрослых и бережное отношение к хлебу, как к продукту, особо почитаемому людьми. (Социализация.)
— Формировать умение работать с солёным тестом. (Художественное творчество.)
— Развивать воображение, фантазии.
— Развивать такие социально-психологической черты как – терпение, умение терпеливо слушать, быть усидчивым, тактичным в общении, уметь владеть собой.
(Социализация, коммуникация.)
— Формировать умение работать сообща.
— Используя музыкальный фон, создавать положительный эмоциональный настрой у детей.
Интегрируемые образовательные области : «Познание», «Коммуникация», «Художественное творчество», «Социализация».
Возрастная группа : подготовительная
Мотивация: изготовление хлебобулочных изделий для панно и для игры.
Материалы и оборудование:
Ноутбук: Презентация для детей.
Картинки с изображением хлебобулочных изделий, пекарни.
Карточки с изображением различных этапов выращивания хлеба.
Солёное тесто.
Приспособления для лепки (доска, стеки, влажная тряпочка).
Ход НОД :
(Дети рассаживаются на стульчики и воспитатель демонстрирует презентацию)
Ребята, я вам сегодня рассажу и покажу как раньше пекли хлеб, как это делают сейчас и еще много интересного.
У народа есть слова:
“Хлеб – всей жизни голова!”
Славится он первым на земле,
Ставится он первым на столе!
Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных пирогов, тортов, сушек, сухариков.
Хлеб ежедневно присутствует на нашем столе. Это основной продукт питания русских людей. Он очень полезен для здоровья, так как богат всевозможными витаминами.
Издревле особое место за трапезой отводилось хлебу. Если хлеб случайно падал на пол, следовало его поднять, поцеловать и попросить у него прощения. Оставшийся после обеда хлеб в специальной коробушке. Гостя встречали всегда хлебом и солью.
Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, черный хлеб. Он был сытнее пшеничного, белого хлеба.
С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным.
Во многих поселениях были специальные избы, приспособленные для выпечки хлеба. В этих пекарнях готовили хлеб мастера, которых называли хлебниками городское население обычно покупало хлеб у булочников, которые выпекали его в больших количествах и различных видов. С давних пор пекари пользовались почетом и уважением.
Сельские жители пекли хлеб сами в русских печах К печи на Руси тоже всегда было особое отношение.
Печь – центр, возле которого всегда жизнь. Печь согревает, кормит, лечит, утешает, учит (именно возле печи старики рассказывали былины, сказки, историю рода и Отечества). На печи получали самую ценную информацию о жизни, и залезать на неё разрешалось только родным. И называли её ласково “матушка”, “кормилица”.
Особой любовью на Руси всегда пользовались калачи. Калач был и на будничном столе рядового горожанина, и на пышных царских пиршествах.
Вот он – хлебушек душистый.
Вот он – теплый, золотистый,
В нем – здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
охраняло, берегло
В наше время хлеб пекут на больших хлебозаводах, в небольших пекарнях, а так же в домашних условиях – в духовке, а на смену русской печи пришли электрические хлебопечки.
Сначала замешивают тесто из муки, дрожжей, сахара, масла. Затем отправляют тесто на “расстойку” чтобы оно забродило и поднялось и уже, после отправляют в печь.
Через некоторое время душистый, ароматный хлебушек готов.
Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Про него сложено очень много пословиц:
“Без хлеба – нет обеда”
“Хлеб – батюшка, вода – матушка”
“ Хлеб сердце человеку укрепит. Будет хлеб – будет и песня”
Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.
Хлеб хлебу брат.
— О чем мы с вами сегодня узнали?
Ответы детей.
– Ну что ж мы с вами узнали о процессе выпечки хлеба и в старину и в современном мире, узнали, что хлеб – главный продукт на столе русских людей, узнали о его пользе, познакомились с профессией пекаря, поняли какой это тяжёлый труд.
— А вы хотите побывать в роли пекарей?. Ну что ж это возможно, но прежде, чем приступить к работе давайте немного отдохнём, наберёмся сил, ведь выпечка хлеба – это процесс сложный и трудоёмкий.
Проводится физкультминутка:
Подрастает зёрнышко – потянулось к солнышку.
С ветерком оно играет, ветерок его качает, к земле низко прижимает – вот как весело играет!
(Потянулись, руки вверх, прогнулись, наклоны туловища, присели.
)
– Ну, вот мы с вами и готовы приступить к работе. Итак занимайте свои места. (- Итак, какую же операцию необходимо выполнить сначала? Правильно, замесить тесто.
Я вам немного помогла и тесто уже замесила. Вам остаётся только сформировать различные хлебобулочные изделия и испечь.
Воспитатель: Приступайте. Вы можете “ испечь” любой хлеб, какой захотите, посмотрите ещё раз на картинки и начинайте. (Дети лепят из солёного теста различные хлебобулочные изделия, воспитатель индивидуально помогает каждому ребёнку.)
– Ну что ж вы все молодцы. Давайте посмотрим, что же вылепил каждый из вас.
(Обсуждение работ детей с показом, отмечая положительные аспекты.)
– Что ж мы вылепили наши хлебобулочные изделия. Что же делаем дальше? Правильно, отправляем в печь. Но печь у нас есть только на пищеблоке, я сейчас отнесу наши поделки в печку, потом заберёт и вам покажем.
Вы все сегодня славно потрудились, теперь можно и гостей дорогих хлебом-солью встречать, молодцы.
Я надеюсь, что теперь вы будете помогать мамам, бабушкам дома выпекать хлеб, ведь вы так много знаете об этом и обязательно поделитесь своими знаниями с родителями.
(Воспитатель уносит поделки, а через некоторое время приносит и предлагает детям поиграть.) В свободное время поделки необходимо использовать в сюжетно – ролевых играх.
Назад
Вперёд
Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.
Цель: Дать детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом в прежние времена и современное время.
Задачи:
Материал к занятию: Колосья пшеницы, ржи; несколько кусочков ржаного и пшеничного хлеба; картинки с изображением хлебобулочных изделий;
Ход занятия
В-ль : Ребята, к нам в группу пожаловал гость, а вот кто это, вы должны угадать:
Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его.
Дети: Мельник.
В-ль : Правильно, к нам в гости пожаловал наш друг Мельник, встречайте его.
Мельник: Здравствуйте ребята, как я рад вас видеть. Посмотрите, я пришел к вам не с пустыми руками. Я принес для вас интересную историю о маленьком кусочке хлеба. Давайте посмотрим ее.
(Мельник пользуясь презентацией рассказывает как выращивают хлеб.)
Ребята, а как вы думаете, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб?
Дети: земля, солнце, дождик, удобрение, люди разных профессий
Мельник: Молодцы, вы все правильно сказали. А сейчас мы отправимся в путешествие на поле, где увидим, как же люди раньше выращивали хлеб и как это делают сейчас.
Перед вами земля. Как вы думаете, что же сначала надо сделать?
Дети : Вспахать землю.
Мельник: Правильно. В давние времена люди это делали с помощью лошадей и плуга, а сейчас им в этом помогают машины.
Что же здесь нужно посадить? Из чего вырастит хлеб?
Дети: Зерна.
Мельник: (достает пшеничные и ржаные колоски и показывает детям)
В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких как я
Будет целая семья.
Посмотрите на эти колоски, давайте их сравним. У ржи колосок длинный, тонкий, у него длинные усики, а у пшеницы колосок короче и толще, а усики у него длиннее. Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи – продолговатые.
Посмотрите, какие еще бывают зерновые культуры.
Раньше люди садили хлеб в ручную, посмотрите как они это делали. А теперь хлеб сажают с помощь. Специальной техники.
По земле сырой и жесткой,
Там где тракторы прошли,
Неглубокие бороздки
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой
Зерна, сыпались как дождик,
Точно дождик золотой.
Как вы думаете, почему говорится, что зерна сыпались до полночи?
Дети: Потому что люди работали до поздна.
Мельник: Правильно. Работали допоздна, чтобы успеть посадить все, потому что растениям нужно сажать в определенный срок, а если посеять их раньше или позже, то они могут не взойти.
Посмотрите, какие появляются первые всходы. А это уже созревшие колоски, как будто золотом переливаются они на солнце.
Хлеб созрел.
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли.
Что же делает комбайн? Он срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Но так было не всегда. Когда не было таких чудо-машин, люди собирали урожай вручную, а потом обмалывали колосья.
Затем зёрна надо превратить в муку – белую, воздушную, нежную, послушную. Поэтому зерно везли на мельницу. Посмотрите, сколько разных мельниц люди придумали. Вот это – ветряная мельница. Ей помогает работать ветер. Он заставляет крутиться крылья, которые крутят тяжелые жернова, а они мелят муку.
Давайте включим свои жернова. Все готовы? Тогда начинаем. Повторяйте за мной. Сначала жернова нужно привести в движение, вот так.
(Вращательные движения руками перед собой.)
А теперь вращаем жернова.
Чтобы сделать каравай, (вращательным движением тереть
Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).
Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).
Получается мука!
(Показ муки на тарелочке).
А вот водяная мельница. Люди, которые жили у рек, строили такие мельницы. Вода лилась на такие ковши и своей энергией заставляла крутиться жернова. И вот люди придумали лучшего помощника – электрическую мельницу. Большая электрическая мельница – это целый завод, она может намолоть столько муки, сколько не смогла бы намолоть и тысяча водяных и ветряных мельниц.
А что же теперь делать с мукой? Куда ее везти? Опять на помощь людям приходят машины.
Богатырь – муковоз
На завод муку привез.
Проводится дидактическая игра «Что можно приготовить из муки?»
Дети встают в круг. Мельник по очереди кидает им мяч. Ребенок, поймавший мяч, называет, что можно приготовить из муки.
Мельник: Молодцы, хорошо поиграли, а теперь продолжим. Что же сначала надо сделать, чтобы приготовить хлеб, булочки, кренделя?
Ответы детей.
Мельник: Правильно. Надо замесить тесто. А какие нужны продукты, чтобы замесить тесто?
Дети: Мука, вода, сахар, соль, масло, дрожжи.
Мельник: Посмотрите, как замешивали тесто раньше.
Сейчас я буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повторяйте все действия.
Дрожжи воздух собирали, (дети раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох!
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли – (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.
Какое пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.
Сейчас у нас выпекается очень много различных хлебобулочных изделий и руками месить тесто очень тяжело, ведь его надо очень много. Поэтому выпекать хлеб на хлебозаводах людям помогают специальные машины. Громадные чаши наполняются нужными продуктами и замешиваются. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет ровные порции. Затем хлеб выпекают в специальных печах. Готовый продукт отправляют в магазины.
Ребята, а для чего нам нужен хлеб?
Ответы детей.
Мельник: Правильно, хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт на нашем столе. Он составляет основу всего питания человека. Недаром говорят: «Хлеб всему голова.»
А вы ребята, какие знаете пословицы и поговорки о хлебе?
«Худ обед, коли хлеба нет.»
«Хочешь есть калачи, так не сиди на печи.»
«Хлеба ни куска, так и в тереме тоска.»
Молодцы! Вы увидели как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб.
Поэтому к нему следует бережно относиться, т.е. не бросать на пол, не топтать. Все люди мира ценят хлеб и знают, что «Хлеб – это наше богатство, достояние». Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже бережно относитесь к хлебу, бережете его, цените. А сейчас примите от меня угощение.
Тема: Чтение сказки К. Паустовского «Теплый хлеб».
Цель: Познакомить детей с литературной сказкой К. Паустовского «Теплый хлеб».
Задачи:1. Образовательная: познакомить детей с русским писателем К. Паустовским. Дать понять, что мудрая сказка помогает усвоить высоконравственную в поведении человека, убедиться к чему приводит грубое поведение.
2. Развивающая: совершенствовать грамматический строй речи, умение делать простейшие выводы, излагать свои мысли понятно для окружающих.
3. Воспитательная: воспитывать любовь и бережное отношение к природе, к животным и к хлебу.
Вид занятия: ознакомление с новым материалом.
Оборудование: портрет К. Паустовского, экран, проектор, видеофильм «Теплый хлеб», иллюстрации к произведению «Теплый хлеб» (на слайдах, ребус, дидактическая игра «Откуда пришел хлеб?»
Предварительная работа: накануне был прочитан детям рассказ К. Паустовского «Кот-ворюга».
Ход занятия1. Организационный момент (3 минуты) Воспитатель показывает детям рисунок и задает вопрос:
– Ребята, внимательно посмотрите на этот рисунок и скажите, кто здесь нарисован?
Ответы детей: Кот, Кот-ворюга и тд. (могут быть разные варианты ответов)
Воспитатель: Правильно, ребята. Это Кот-ворюга. Этот рассказ мы с вами прочитали вчера. Все помните содержание этого веселого рассказа?
Ответы детей: Да, помним.
По желанию 2-3 ребенка выходят и рассказывают рассказ с помощью картинок. Если есть ошибки, другие дети исправляют, дополняют.
2. Основная часть занятия. (10 минут)
Воспитатель: Ребята, любите ли вы сказки?
Ответы: Да, любим.
Воспитатель: Назовите свои любимые сказки.
Ответы детей: «Су анасы», «Колобок», «Три поосенка», «Муха – цакатуха».
Воспитатель: (показывая на портрет К. Паустовского, который висит на доске) Ребята, сегодня я хочу познакомить вас писателем К. Паустовским. Родился он в Москве. У него было 2 брата и сестра. Его отец был железнодорожником, и они часто переезжали с места на место. В последнем классе он написал свой первый рассказ. Он писал о природе. Цикл своих рассказов он посвятил детям. Его книги учат любить природу, быть наблюдательными, уметь фантазировать, быть добрыми и честными.
Один его рассказ мы уже знаем. А сегодня мы познакомимся его новой сказкой, которая называется «Теплый хлеб».
Воспитатель включает проектор. Все дети через большой экран, сидя на коврике смотрят видеофильм.3. Физкультминутка (2 минуты)
Ветерок спросил пролетая (бегут на носочках, руки на поясе)
– Отчего ты, рожь золотая? (меняют направление бега)
А в ответ колоски шелестят (остановка, руки вверх, наклон в сторону)
– Золотые руки растят! (два наклона к ногам).
После физкультминутки дети садятся на стульчики.4. Закрепление нового материала (5 минут) Вопросы по сказке «Теплый хлеб»сопровождаются иллюстрациями к сказке.1. Как называется сказка?2. Кто автор сказки?3. Кто оставил коня в деревне?4. Как звали мальчика?5. Какое прозвище имел Филька?6.
Что сделал Филька с куском хлеба после того, как ударил коня?7. Что случилось в природе после этого?8. Что случилось в деревне 100 лет назад?9. Куда послала бабка Фильку за советом?10. Что придумал Филька?11. Как произошло примирение Фильки и коня? Что принес мальчик коню?12. Чему учит нас сказка «Теплый хлеб»? Задавая вопросы, педагог с каждым ребенком работает индивидуально. Каждый ребенок отвечает на один вопрос. Если у ребенка с ответом не получается, педагог дает ему наводящие вопросы.5. Дидактическая игра. (2 минуты)
Ребус про хлеб (составить надо слово по первому звуку). Халат – лиса – ель- белка = ХЛЕБ
Воспитатель читает детям стихотворение про хлеб.6. Дидактическая игра с мячом «Откуда пришел Хлеб?»(3 минуты)7. Игра на время «Собери пазл»(игра на развитие логического мышления, памяти, внимания и воображения.
(3 минуты) Воспитатель разделяет детей на две группы. Они на время собирают пазлы. 1группа: «На поле» 2группа: «Женщины пекут хлеб»8. Итог занятия (2 минуты)
Воспитатель: Ребята, мы с вами очень хорошо поработали сегодня. Узнали очень много нового и полезного. Учились через сказку К. Паустовского «Теплый хлеб» быть добрыми, справедливыми, любить природу, людей, животных. Также узнали откуда приходит на наш стол вкусный, мягкий хлеб. Я надеюсь, вы эту сказку запомните надолго.
Цель: Дать детям первоначальное представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом.
Задачи:
Наглядные пособия: колосок, колобок, печенье, иллюстрации: хлебороб, комбайн, мельница, жернова, пекарь, тесто, тарелочки с зерном, мукой.
Дети сидят на стульях полукругом. Воспитатель вносит игрушку колобок.
Колобок поет песенку.
— Я колобок, колобок,
по амбару метен,
по сусекам скребен,
на сметане мешен,
в печку сажен,
на окошке стужен.
— Ой, ребята, где это я ?
Воспитатель: Ребята, скажите куда попал колобок?
Дети: В детский сад.
Колобок: Я катился-катился, и попал к вам.
Воспитатель: Ты как раз вовремя прикатился, Колобок. Мы с ребятками будем разговаривать о хлебе. Хочешь тоже послушать?
Колобок: Конечно, очень хочу.
Воспитатель: Отгадайте, ребята, загадку:
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый.(Хлеб.)
Воспитатель: Правильно, ребята, это хлеб.
Каждый день мы с вами едим хлеб, многие любят печенье, пирожные. Ребята, а кто- нибудь знает из чего это все делают?
Воспитатель: Я сейчас вам расскажу, откуда берётся хлеб, как он попадает к нам на стол.
Воспитатель:
— Ребята, вот смотрите, в руках у меня колосок. В колоске живут зёрнышки. (Показываю детям в тарелке зерно). Колосок тоже был таким же зёрнышком. Весной трактора пашут поле, сеют зернышки в землю. Солнышко пригревает, дождик поливает. Из зернышка выростает колос, большое поле колосьев. С помощью комбайнов собирают зерно. (Иллюстрация комбайна).
Люди, которые ухаживают за хлебом, называются хлеборобы.
Дети повторяют хором профессию.
Воспитатель:
— Далее зерно нужно превратить в белую муку, а для этого зерно везут на мельницу, перемалывать. (Показ иллюстрации).
Мельник включает жернова и перетирает зерно в муку. (Показ картинки жернова).
Мельница не ленится (Наклон вперёд, правой рукой дотронуться до пола, левую руку отвести назад; поменять положение рук)
Крутит жернова ( Движения рук перед грудью)
А мука струится
И бежит ручьём (Плавно поднять руки вверх, опустить)
С медом и корицей
Хлеб мы испечем.
(«Печем» хлеб).
Воспитатель:
После того, как зерно перемололи, будет работать пекарь- это человек, который печет хлеб, булочки,печенье и т. д.
(Показать иллюстрацию пекаря).
Воспитатель: -Рабочий день пекаря начинается рано. Из белой, воздушной муки делает пышное тесто. Дальше тесто помещают в печь.
— Чем занимается пекарь?
Дети: печет хлеб.
Воспитатель:
— К хлебу нужно очень бережно относиться. Не крошить хлеб, не играть им, не выбрасывать его. Когда едите хлеб, помните, сколько труда и сил вложено в каждый кусочек.
Воспитатель:
— Для того, чтобы на столе появился душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудится много людей. Ребята, вспомните кто это?!
( С помощью иллюстраций дети называют: хлеборобы, комбайнеры, мельник, пекарь. Воспитатель хвалит детей).
Воспитатель:
— Колобок, тебе понравился наш рассказ?
— Да, очень, вы рассказали мне много нового и интересного.
Воспитатель:
— Ребята, а колобок вам принес угощение. Оно тоже пеклось печи. Маленькое, съедобное.
Я одна его не съем, разделю ребятам всем. Что это?
Дети: Печенье.
Воспитатель: Ребята, давайте скажем колобку спасибо.
Дети благодарят.
Колобок:
— До свидания, ребята, я приду еще в гости к вам за вашими интересными рассказами.
Автор: Агутина Светлана Николаевна
Должность: воспитатель
Место работы: МБДОУ детский сад №8 «Русалочка»
Месторасположение: г. Кстово, Нижегородской обл., Россия
Дата изменения: 16 февраля, 2020
«Хлеб — всему голова!» – гласит старая пословица. Она проверена временем: действительно, без хлеба невозможно насытиться даже самым питательным, богатым обедом с обилием различных блюд. И наоборот, если на столе присутствует это изделие из муки — считай, голодным не останешься. Хлеб испокон веков уважали и любили практически все народы, проживающие на планете Земля.
Да и сегодня мало, что изменилось. По этой причине чуть больше десятка лет тому назад был учрежден праздник, посвященный Его Величеству Хлебу.
16 октября 1945 г. была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. В 1950 году Генеральная Ассамблея ООН своей резолюцией провозгласила Международный день хлеба. В качестве даты празднования был выбран день образования ФАО – 16 октября.
Традиционно в этот день во многих странах жители устраивают разные праздничные мероприятия. Проводятся встречи кулинаров и пекарей, выставки хлебной продукции, конкурсы, спортивные состязания. Участники мероприятий украшают свои наряды злаками и поют задорные частушки о хлебе.
ИСТОРИЯ ХЛЕБА
Мучное лакомство, без которого не обходится ни одна трапеза людей во всем мире, имеет достаточно древний возраст. Его изобрели еще в неолите, хотя, конечно, тот хлеб совсем не был похож на современный продукт.
Злаковое лакомство, которое готовили наши первобытные предки, состояло из воды и крупы, представляя собой запеченную на костре кашицу. Ученые до сих пор не могут с уверенностью ответить на вопрос: был ли то результат целенаправленных действий при воплощении пришедшей кому-то в голову идеи или же случайного эксперимента с жидкостью и дроблеными зернами злаков. Спустя время кашицу сменила лепешка. Данный продукт в разных видах, приготовленный из разных злаков существует и поныне у многих народностей: мексиканцы питаются тортильей, африканцы — эфиопской инжерой, китайцы — баобином и т.д.
Дрожжевой хлеб придумали, согласно изысканиям историков, древние египтяне. Этот удивительный народ вывел сорт пшеницы с большим количеством клейковины и стал производить мучное изделие соответствующего типа из теста в XVII-м столетии до н.э. Что же использовали для закваски? Бактерии воздуха, вино, пиво, виноградный сок.
Очень любили и часто пекли древние народы, а именно уже упомянутые египтяне; греки, римляне, евреи, хлеб из ячменной крупы/муки.
До сих пор его едят в Греции, Германии и Швейцарии. А вообще, сырье для изготовления хлеба используют в зависимости от того, для выращивания какого вида злака благоприятны условия той или иной местности. Так, на азиатском и африканском континентах большой популярностью пользуются лепешки из сорго, индийцы и китайцы лакомятся изделиями из риса, кукурузные лепешки — частый гость на столах румынов и венгров. И все же в цивилизованных странах предпочтение отдается пшеничному и ржаному хлебу.
В эпоху Средневековья было такое понятие, как «хлебные тарелки». Возле каждого на обеденном столе размещали кусок хлеба, а на него выкладывали пищу, предназначенную для употребления. После трапезы представители бедного класса «хлебные тарелки» съедали, а богачи отдавали собакам или же нищим. Хлеб служил частью столовой сервировки до XV века, пока тарелки не додумались производить из древесных пород.
Отто Фредерик Роведдер
Хлеборезная машина в действии
Стоит упомянуть и о том, кто изобрел привычный нам сегодня хлеб в нарезке.
Им стал некто Отто Фредерик Роведдер. Работу над устройством, превращающим буханку хлеба в аккуратные ломтики, этот человек начал в 1912 году, а закончил, добившись реальных практических результатов, только в конце 20-х гг. прошлого века. Изобретение Роведдера быстро приобрело бешеную популярность.
Османский хлеб
Хлеб был незаменимой частью в османской кухне, его в больших количествах употребляли люди из всех социальных слоев общества. У богатых хлеб был приятным дополнением к основным блюдам, у бедных же он сам и являлся главным блюдом. Мехмед эль-Фатих сразу после завоевания Стамбула назначил руководителем Хызыр Бея, который первым делом организовал производство чистого, высококачественного хлеба.
В 1502 году Султан Баязид ввел государственную гарантию на качество хлеба, позже данная практика распространилась на всей территории. После подобного решения было воспитанно много великих хлебных мастеров, особенно в области Карадениз.
Крым был главным поставщиком пшеницы для Османской империи. Стамбул получал зерно из Кафы. Был фирман султана, запрещающий вывозить хлеб из Кафы в другие места. В год в Кафе зерном грузилось 100 – 150 кораблей.
Музей хлеба в Германии
Первый в мире Музей хлеба появился в 1955 году в городе Ульм (Германия). В одном из бывших амбаров фабриканта Вилли Эйслена была открыта для посетителей постоянная экспозиция, и с тех пор она постоянно пополнялась и обновлялась.
В коллекции музея хлеба собрано больше 18 тысяч экспонатов, рассказывающих об истории выращивания зерна, о совершенствовании орудий труда землепашцев, мельников и пекарей, о значении хлеба в истории человечества. На двух этажах музея находятся две постоянные экспозиции: «От зерна к хлебу» и «Человек и хлеб». Представлена 6000-летняя история производства хлеба, от каменного века до наших дней. Здесь выставлены орудия земледелия и формы для выпечки из разных эпох. Немецкий музей хлеба имеет также богатую специализированную библиотеку – это более 4000 книг на всех языках мира, посвященных хлебу и зерну.
ХЛЕБ НА РУСИ
Славяне издревле пекли хлеб в русской печи в домашних условиях. Затем, по мере зарождения и развития различных видов ремесел, функцию производителей хлеба взяли на себя ремесленники-пекари. Малые партии мучного продукта пекли в так называемых хлебных избах, а большие — в хлебных дворцах.
Изначально весь русский народ лакомился исключительно хлебом, приготовленным из воды и ржаной муки. Пшеничную муку наши предки тоже использовали, но лишь для выпекания калачей на праздники или церковных просфор. Между прочим, калачи разделяли на виды: одни пекли из точненой муки, другие — из крупчатой. Существовали и смесные калачи. Называли их так потому, то сырьем для них служили равные части ржаной и пшеничной муки. Данное мучное лакомство было недоступно для простого народа — лишь царь и его семья имели возможность вкушать этот вид злаковой продукции.
Большими умельцами в деле хлебопечения на Руси считались монахи. Они знали особые секреты приготовления мучного продукта, оттого и славились на всю страну своими навыками. Кстати, наверное еще поэтому многие «хлебные» традиции тесно связаны с аспектами христианской веры и вообще, церковной тематики. Например, перед тем, как замесить тесто, славянки всегда искренне молились перед иконами, а отправление каравая в печь предваряло крестное знамение, совершаемое над ним. Причащение в церкви происходило вином и хлебом. Эта традиция сохранилась и до нашего времени. А еще у русского народа есть православный праздник, посвященный хлебу — Третий или Хлебный Спас. Он является своеобразным символом завершения жатвы хлеба. В этот день принято освящать хлеб в храме, а после съедать с домочадцами, получая особую благодать и покровительство Бога. Поговорка, приуроченная к Третьему Спасу, звучала так: «Третий Спас — хлеба припас».
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
«ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Устный журнал
(Звучит песня «Хлеб всему голова» сл. В.Балачан, муз. В.Захарченко)
(Мотиваторы о хлебе)
Страница 1: «СЛОВО О ХЛЕБЕ»
Ведущий :
Если мы хотим кого – то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро от души,
С Уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим
Поклоняясь, отведать просим:
-Дорогой наш гость и друг
Принимай хлеб – соль из рук.
(вручает хлеб – соль гостям праздника.)
Ведущий:
Вот он – хлебушко душистый,
С хрустом, корочкой витой.
Вот он… теплый, золотистый,
Словно солнцем залитой.
В нем здоровье, наша сила,
В нем – чудесное тепло,
В нем – земли родимой соки,
Солнца свет весенний в нем.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Ведущий: Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Хлеб – это жизнь», «Хлеб – кормилец», «Без золота проживешь, а без хлеба – нет».
Хлеб! Какое привычное и все-таки необычное слово. В самом деле – вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что такое хлеб?
Только снег сошел в апреле,
Как поля зазеленели.
Мы говорим: «Хлеб».
Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны.
Мы говорим: «Хлеб».
Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим: «Хлеб».
Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим: «Хлеб».
Страница 2: «ХЛЕБУ – ПОЧТЕНИЕ ВЕЧНОЕ» (История хлеба)
Ведущий: Давайте вспомним историю появления хлеба на земле.
Первыми хлебопеками были египтяне. Они пекли хлеб в виде лепешек на горячих от солнца камнях. В Египте они ели пресный хлеб. В жарком климате, тесто быстро закисало и его выбрасывали. Но нашлись люди которые стали из кислого теста печь хлеб – кислый хлеб. Так родился новый вид хлеба – кислый хлеб. Вначале в Европе ели пшеничный и ячменный хлеб, а с 17 века стали употреблять ржаной хлеб. С 19 века хлебопечение стало самостоятельной профессией.
В Риме до сих пор сохранился 13-метровый памятник Пекарю. Это – памятник Марку Вергилию Эврисаку, пекарю, предпринимателю. Сын греческих эмигрантов, выходец из семьи мельников и пекарей, он в 173 году до н.э. создал большую пекарню и снабжал хлебом всю столицу.
Ведущий: Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей, живущих на Земле. Изобилие хлеба – заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб. Как вы думаете, люди, каких профессий трудятся над хлебом? (механизаторы, агрономы, комбайнеры, пекари, шофера, трактористы, мукомолы)
Ладони, пахнущие хлебом
Кому, какой дается жребий,
Какая песня под луной,
А я взрастал на черном хлебе,
То хлеб земли моей родной.
Его солил я крупной солью
И запивал воды глотком,
С ним по широкому раздолью
Ходил за плугом босиком.
Я молотил и веял жито,
За стол садился не спеша,
Я знал : в ржаной ковриге скрыта
Всей доброты земной душа.
Святая мудрость землепашца
В ней навсегда воплощена.
Ни возгордиться, ни зазнаться
Не даст в дороге мне она.
И нужно мне под русским небом,
Чтоб каждый день и каждый миг
Ладони, пахнущие хлебом,
Я чуял на плечах моих.
Н. Рыленков.
Ролик «Как пекут хлеб»
Страница 3: «БЛОКАДНЫЙ ХЛЕБ»
Ведущий: Хлеб – народное богатство. Каждому гражданину нашей страны надо помнить о настоящей цене хлеба. Его стоимость вовсе не та, что определяется рублями, которые мы платим в магазине, а другая – это цена огромного человеческого труда, затраченного на выращивание и изготовление хлеба.
На Руси всегда было почтительное отношение к хлебу. Считалось большим преступлением бросить даже его маленький кусочек.
Хлеб был всегда в почете на Руси
Ее просторов главное богатство
Его ты хочешь цену знать?
Спроси:
Тебе ответить могут “ленинградцы”.
В дыму ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжелого хлеба есть слово:
Блокадного хлеба 125 граммов
900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 г хлеба, а жители города 125 г.
Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 г черного хлеба, а ведущий читает воспоминание медсестры яслей – сада № 5 г. Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой.
Ведущий: «Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех – взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики… помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Вологодской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне».
Видеоролик о блокадном хлебе
Ведущий: Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. А в наше время мы бережем и ценим хлеб? Я узнала, что если каждый человек за один день недоест и выбросит 50 г хлеба это составит 200 кг, т.е. около 200 буханок хлеба окажутся выброшенными.
Ведущий: Это было в Ленинграде, в 50-е годы. На Невском проспекте около реки Мойки вдруг затрезвонили трамваи (тогда они еще ходили по Невскому проспекту), загудели машины, засвистели милиционеры, и как-то резко остановилось все движение. По проезжей части дороги шла пожилая женщина, вытянув вперед руки. Ругались водители, что-то кричал вагоновожатый, шумела толпа, но женщина шла вперед, преграждая путь транспорту. Потом она что-то подняла, прижав руки к груди, пошла обратно. Подойдя к шумевшей толпе, протянула руки, и все увидели кусок изуродованного хлеба, остатки того, что было хлебом. У поэта Роберта Рождественскогородились такие строки.
На Невском замерло движение…
Не ночью, нет-средь бела дня .
На мостовой, как изваянье,
Фигура женщины видна.
Там, на дороге, как во сне,
Седая женщина стояла-
В её протянутых руках
Горбушка чёрная лежала.
Нет, не горбушка, а кусок,
Обезображенный бездушьем,
Размятый множеством машин
И всё забывшим равнодушьем…
А женщина держала хлеб
И с дрожью в голосе шептала:
-Кусочек этот бы тогда-
И сына б я не потеряла.
-Кусочек этот бы тогда…
Кусочек этот бы тогда…
Кто осквернил? Кто позабыл?
Блокады страшные года…
Кто, бросив на дорогу хлеб,
Забыл, как умирал сосед?
Детей голодные глаза
С застывшим ужасом, в слезах…
Ведущий:Есть еще одна народная сказка, очень мудрая, про богача, который был так жаден, что согласился продать душу дьяволу, если он выполнит одно его условие: все, к чему он будет прикасаться, должно превращаться в золото!
Дом у него стал золотым, стулья были из золота, спал на золотой кровати, укрывался золотым покрывалом. Захотелось богачу покушать. Потребовал себе еду, но что ни брал в руки, все становилось золотым. Так и умер богач от голода.
Страница 4: «ХЛЕБ – КОРМИЛЕЦ»
(Хлеб в устном народном творчестве. Пословицы и поговорки)
Ребята, а вы знаете приметы, связанные с хлебом?
Приметы:
А какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?
Ведущий: Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им. Оказывается, потому, что в нем много питательных веществ – это белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Ученые-медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 г хлеба, а при тяжелой работе – 800 г. В хлебе от 4,7% до 7% белка, 40-45% углеводов, ежедневно обеспечивающих человека 1000-1600 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.
Ведущий: Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками.
Страница 5: «ХЛЕБНЫЕ ИСТОРИИ, ИЛИ ХЛЕБ ОТ А ДО Я»
(Библиографический обзор литературы)
Ведущий: Написано много рассказов, стихов о хлебе. Ребята, на нашей книжной выставке вы видите книги о хлебе и книги, в названии которых есть хлебные названия:
1.Алмазов, Б.А. Наш хлеб /Б.А.Алмазов.-М.:Дет.лит.,1985.- 207 с.: ил.
2.Андерсен, Г.Х. Сказки и истории / Г.Х.Андерсен. – Архангельск: Северо-Западное книжное издательство, 1993.- 475 с.. Содерж.: Девочка, наступившая на хлеб.
3.Владимиров, А.В. Земля на зёрнышке стоит /А.В.Владимиров.-М.:Дет.лит.,1984.- 175 с.:ил.
4.Детская энциклопедия (ДЭ) Хлебные истории, или Хлеб от А до Я. – №2, 2012.- 64 с.: ил.
5.Где родится каравай.- Ставрополь: Книжное издательство, 1985.- 55 с.: ил.
6.Дацкевич, В.П. От зерна до каравая. Фотокнижка /В.П.Дацкевич.-М.:Дет.лит.,1985.- 25 с.: ил.
7.Данилов, И.П. Сказ о пшеничном колосе /И.П.Данилов.- Волгоград:Нижне-Волжское книжное издательство,1985.- 30 с.: ил.
8.Елизаветин, Г.В. Всему голова /Г.В. Елизаветин.- М.:Дет.лит.,1967.- 144 с.: ил.
9.Кайдаш, С.Н. Все любят пряники /С.Н.Кайдаш.-М.:Малыш,1991.- 24 с.: ил.
10.Колобок. Русская народная сказка.- М.:Эксмо, 2010.- 8 с.: ил.
11.Логунов, А.А. Богатырский каравай, или Сказки Куликова поля /А.А.Логунов.-М.:Дет.лит.,1984.- 111 с.: ил.
12.Максименко, Н.И. Хлеб для фронта /Н.И.Максименко.-М.:Дет.лит.,1984.- 223 с.: ил.
13.Мышкин хлеб. Русская народная сказка.- Минск: Книжный дом, 2010.- 10 с.: ил.
14.Мусатов, А.И. Как хлеб на стол пришёл /А.И.Мусатов.-М.:Малыш,1979.- 26 с.: ил.
15.Неверов, А.С. Ташкент-город хлебный /А.С.Неверов.-М.:Дет.лит.,1977.- 111 с.: ил.
16.Нурдквист, С. Именинный пирог /С.Нурдквист.-М.: Открытый мир, 2006.- 27 с.: ил.
17.Петушок-золотой гребешок и чудо-меленка. Русская народная сказка.- М.: Малыш, 1981.- 10 с.: ил.
18.Паустовский, К.Г. Тёплый хлеб /К.Г.Паустовский.-Петрозаводск: Карелия,1977.- 16 с.: ил.
19.Полюшко-поле: Рассказы /Авт.-сост. С.Романовский.- М.:Дет.лит., 1987.- 48 с.: ил. –(Пою моё Отечество).
20.Пришвин, М.М. Лисичкин хлеб /М.М.Пришвин.-СПб.:Амфора,2010.- 95 с.: ил.-(Школьная библиотека).
21.Родари, Д. Чем пахнут ремёсла? Какого цвета ремёсла? /Д.Родари.-Л.:Лениздат.,1985.- 16 с.: ил.
22.Романовский, С.Т. Семейный экипаж /С.Т. Романовский.-М.:Дет.лит.,1988.- 56 с.: ил.-(Пою моё Отечество)
23.Тетюрев, В.А. Родные поля /В.А.Тетюрев.-М.:Дет.лит.,1975.- 95 с.: ил.-(Библиотечка пионера «Знай и умей»)
24.Топелиус, З. Три ржаных колоса. Сказка /З. Топелиус.-Л.:Дет.лит.,1988.- 15 с.: ил.
25.Хачатрян, Г.А. Сага о хлебе: Сборник сказов и бесед /Г.А. Хачатрян.-Ереван: Айастан,1989.- 179 с.
26.Цыферов Пряничный домик
Дети читают:
***
Не боюсь я в стихах повториться.
Хлеб не знает предела похвал,
Если рожь на Руси колосится,
Значит, кто-то всерьез недоспал.
***
Зори росные, свет полуденный,
Хлеборобской заботы тропа,
Перебродят и пламенем зерна,
Запылают в колосьях снопа.
***
Ничего нет на свете вкуснее,
Благородней работы жнеца,
Если рожь где-то жемчугом зреет,
Кто-то трудится в поте лица.
***
Не боюсь я в стихах повториться.
Хлеб не знает предела похвал.
Если надо кому поклониться-
После мамы его бы назвал.
Мультфильм «Веселый каравай»
Всех присутствующих угощают хлебом
Список используемой литературы:
Детская энциклопедия (ДЭ) Хлебные истории, или Хлеб от А до Я. – №2, 2012.- 64 с.: ил.
Интернет-источники:
1. Хлеб – всему голова. Сценарии [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://festival.1september.ru/articles/585527/…- Загл. с экрана.
Составили и провели: Жукова Н.В., Михайлова Н.В.,
библиотекари Детской библиотеки им. А.Чехова
Многие книги Энн Моррис включают Семьи, Хлеб, Хлеб, Шляпы, Шляпы, Шляпы, На ходу, и Любящий . Она живет в Нью-Йорке.
Как писатель детских книг, Энн Моррис смогла успешно интегрировать свой разнообразный опыт в обучении детей младшего возраста, путешествиях, письме и редактировании. Выросшая в полиглотских государственных школах Нью-Йорка, где этническое происхождение каждого ребенка выявлялось по его имени или содержимому коробки для обеда из дома, наполненной сосисками, яичными булочками, мацо или пиццей, она сильно заинтересовалась В культурах, отличных от ее собственной.«Я по натуре цыганка», – говорит она. «У меня всегда есть чемодан».
Она и фотограф Кен Хейман однажды путешествовали по Соединенным Штатам, чтобы запечатлеть жизни часто разных семей. И ей, и ученикам учителя понравилась заклинательница змей / учительница, которая преподавала класс в цирковом трейлере с ее любимым удавом на шее. Хотя сама г-жа Моррис никогда не пробовала этот трюк, она учила детей в государственных и частных школах Нью-Йорка, а взрослых – в колледже Бэнк-Стрит, Колумбийском педагогическом колледже, Нью-Йоркском университете и Куинс-колледже городского университета Нью-Йорка. Йорк.Совсем недавно она преподавала письмо для детей в Новой школе.
Энн Моррис оставила преподавание и стала редакционным директором отдела раннего детства Scholastic. Теперь она посвящает свое профессиональное время письму, а все остальное время – просмотру 11 человек, музыке в любых формах, уходу за кошками, приготовлению пищи и еде, а также путешествиям ». Все эти события, по ее словам, служат материалом для ее книг.
В Израиле г-жа Моррис была захвачена очарованием этого места, а также конфликтами, которые являются следствием его истории.Одна из ее книг, «Когда перестанут ли они драться?» (Атенеум) отражает ее беспокойство о детях, ставших жертвами этих конфликтов.
Энн Моррис работала с фотографом Кеном Хейманом над созданием отмеченной наградами серии звуковых диафильмов для детей младшего возраста. С тех пор авторско-фотографическая команда создала для Лотропа несколько книг из мультикультурной серии, в том числе Шляпы, Шляпы, Шляпы; Туфли, туфли, туфли; и Хлеб, Хлеб, Хлеб. Интерес к путешествиям и искусству привел ее в знаменитую Академию Вагановой, где обучаются дети известной балетной труппы Кирова.Результатом стал On their Toes (Atheneum), за которым последовал Dancing to America (Dutton), сфотографированный Полом Кольником. Последняя книга об одном из русских детей и его семье, которые эмигрировали в Нью-Йорк, где он сейчас участвует в нашей собственной Школе американского балета. В ее книге Karate Boy (Dutton) рассказывается о ее племяннике и его друзьях на уроках карате. Она считает это «семейной книгой», поскольку ее сфотографировал ее двоюродный брат Дэвид Каценштейн. Зажги свечу Ударь барабан (Даттон), с иллюстрациями Питера Линенталя, посвящен праздникам во всем мире.
«Кен Хейман, родившийся в Нью-Йорке в 1930 году, впервые заинтересовался фотографией в старшей школе. Позже, в студенческие годы в Колумбийском колледже, которые были прерваны двухлетним обучением. срок службы в армии – его навыки фотографа росли, но он по-прежнему считал фотографию не более чем хобби. Затем два события в колледже помогли ему сделать карьеру в фотографии. Во-первых, он отправил избранные свои работы в два национальных ежегодника по фотографиям и был доволен, даже удивлен, когда оба заявили, что хотят напечатать его фотографии – и сделали.
«Но, возможно, более важным было то, что он стал учеником выдающегося антрополога Маргарет Мид. Чтобы выполнить требование по курсовой работе на одном из ее курсов, мистер Хейман представил фотографическое эссе, которое заинтересовало знаменитого профессора. Из этого началась дружба. и сотрудничество, которое длилось более двадцати лет.
«Их первое сотрудничество началось вскоре после его окончания в Колумбийском университете в 1956 году, когда она пригласила его поехать с ней фотографировать на Бали.Последовали и другие экскурсии: одни с Мидом, а другие – с ним. С тех пор Кен Хейман сфотографировал более чем в шестидесяти странах. Эти фотографии были представлены на основных выставках и в двух книгах, написанных в соавторстве с Маргарет Мид: «Семья» (1965) и «Достаточно всего мира» (1976).
«Кен Хейман выполнял фотографические задания для многих журналов, включая Life. Он работал в Информационном агентстве США, фотографируя проекты Alliance for Progress в Латинской Америке, а также в нескольких фотоагентствах, включая Rapho Guillumette Agency и Magnum.
“Выставки работ г-на Хеймана проводились в Музее современного искусства (1963 г.), Галерее Холлмарк (1965 г.), Смитсоновском институте (1965 г.), Международном центре фотографии в Нью-Йорке (1976 г.) и Галерея Забриски в Париже (1995 г.). Работа Кена Хеймана принесла ему ряд наград, в том числе «Премию мирового понимания», которая считается одной из высших наград в области фотографии. Она вручается «в честь фотографа, чей работа больше всего способствовала лучшему пониманию людей в мире.«
» Кен Хейман написал много книг в дополнение к книге «Семья и мир, хватит». Его недавняя работа включает десять книг для детей, написанных Энн Моррис. Многокультурная перспектива в этих знаменитых книгах отражает разнообразный опыт Хеймана и его способность чутко интерпретировать человеческую жизнь. состояние.”
Маленькая рыжая курица спросила своих друзей: «Кто поможет мне посадить семена?»
«Не я», – рявкнула ленивая собака.
«Не я», – промурлыкал сонный кот.
«Не я», – крякала шумная желтая утка.
«Тогда я сделаю это», – сказала маленькая рыжая курица. Так что маленькая рыжая курица сама посадила семена.
«Не я», – рявкнула ленивая собака.
«Не я», – промурлыкал сонный кот.
«Не я», – крякала шумная желтая утка.
«Тогда я сделаю это», – сказала маленькая рыжая курица. Итак, рыжая курица сама срезала пшеницу.
«Не я», – рявкнула ленивая собака.
«Не я», – промурлыкал сонный кот.
«Не я», – крякала шумная желтая утка.
«Тогда я сделаю это», – сказала маленькая рыжая курица. Маленькая рыжая курица сама принесла пшеницу на мельницу, перемолола пшеницу в муку и отнесла тяжелый мешок муки обратно на ферму.
«Не я», – рявкнула ленивая собака.
«Не я», – промурлыкал сонный кот.
«Не я», – крякала шумная желтая утка.
«Тогда я сделаю это», – сказала маленькая рыжая курица. Так что маленькая рыжая курица испекла хлеб сама.
«Я сделаю это», – рявкнула ленивая собака.
«Я сделаю это», – промурлыкал сонный кот.
«Я буду», – крякнула шумная желтая утка.
“Нет!” сказала маленькая рыжая курица.”Я буду.” И маленькая рыжая курица сама съела хлеб.
Эта история представлена в сборнике библейских рассказов для детей под названием Возьми и ешь: библейские рассказы для детей о Евхаристии .
После чудесного кормления более пяти тысяч человек толпы людей пришли искать Иисуса, чтобы узнать у него больше. Когда они его нашли, у них было к нему много вопросов.
Читая эту историю, обращайте внимание на слова, которые отворачивают так много людей от Иисуса.
Толпе людей потребовалось некоторое время, прежде чем они смогли найти Иисуса после того, как он чудесным образом накормил пять тысяч человек. Они слышали и о многих других его чудесах и пошли за ним. Когда они наконец нашли его, они спросили: «Раввин, когда ты приехал сюда?»
Иисус ответил: «Совершенно верно, говорю вам, вы ищете меня, потому что вы досытали хлеб.Работайте не ради пищи мира сего, но ради пищи вечной жизни. Сын Человеческий даст это тебе ».
«Какое знамение вы дадите нам, чтобы мы увидели его и поверили вам?» они спросили его. «Наши предки ели манну в пустыне. Бог дал им есть хлеб ».
Иисус ответил: «Это Отец Мой дает вам истинный хлеб с небес. Хлеб Божий, сошедший с небес, дает жизнь миру ».
«Сэр, давайте нам всегда этот хлеб», – кричали они.
«Я хлеб жизни. Каждый, кто приходит ко мне, никогда не будет голоден, и всякий, кто верит в меня, никогда не будет пить », – сказал Иисус.
Евреи в толпе начали жаловаться. «Разве это не Иисус, сын Иосифа, отца и мать которого мы знаем? Как он может говорить, что сошел с небес? »
Иисус услышал это и ответил им: «Не жалуйтесь между собой. Никто не может прийти ко мне, если этого не пожелает Отец, и я воскресу этого человека в последний день.”
Иисус снова повторил: «Я хлеб жизни. Ваши предки ели манну в пустыне, но они умерли. Это хлеб, который спускается с небес. Если вы его съедите, вы не умрете. Хлеб, который Я дам за жизнь мира, – моя плоть ».
Евреи спорили между собой, говоря: “Как этот человек может дать нам есть свое мясо?”
Иисус сказал им: «Если вы не съедите плоть Сына Человеческого и не выпьете его кровь, в вас не будет жизни.Те, кто едят мою плоть и пьют мою кровь, имеют жизнь вечную, и Я воскресну их в последний день ».
Его ученики услышали это и сказали: «Это учение трудное; кто может это принять? »
«Вас это оскорбляет?» – спросил их Иисус. «Слова, которые я сказал вам, духовны, но верны. Они дадут вам жизнь. Но среди вас есть такие, кто не верит ».
Когда его ученики услышали это, многие из них вернулись домой. Они больше не хотели следовать за Иисусом.
«Вы тоже хотите уйти?» Иисус спросил своих двенадцать апостолов.
«Господи, к кому нам пойти? У вас есть слова вечной жизни », – ответил апостол Петр.
Сделайте перерыв! Раскройте Слово Божье вместе со своими детьми.
«Библия ломает рассказы для детей» поможет вам выделить всего несколько минут в течение дня, чтобы прочитать и поразмышлять над Словом Бога со своими детьми. Каждый короткий и простой рассказ написан, чтобы помочь вам преподать детям в возрасте от 6 до 12 лет самые важные уроки христианской жизни из Священного Писания.
Подпишитесь на информационный бюллетень «Библейские перерывы» и каждую неделю получайте новую библейскую историю для детей.
Узнайте больше о перерывах в Библии>
Коренные американцы пекли жареный хлеб, превращая правительственные пайки в вкусную теплую пищу, объединяющую людей.Жарить хлеб – тема новой детской книги.
СТИВ ИНСКИП, ВЕДУЩИЙ:
Когда дети коренных американцев читают книги, у них редко бывает шанс увидеть таких, как они. В своей дебютной детской книге «Жарить хлеб» Кевин Ноубл Майяр пытается это изменить. Он рассказывает историю еды и семьи. Грэм Ли Брюэр сообщает из Нормана, штат Оклахома.
.ГРЭМ ЛИ БРЮЕР, БЛАГОДАРНОСТЬ: В 2012 году, когда он ждал своего первого ребенка, писатель и профессор права Сиракуз Кевин Ноубл Майярд искал детские книги.
KEVIN NOBLE MAILLARD: А я живу в квартире на Манхэттене, так что это просто книги от стены до стены, от пола до потолка. И поэтому я хотел, чтобы он действительно любил читать так же сильно, как и я.
ПИВОВАР: Майяр и черный, и коренной. Он член нации семинолов Оклахомы, а его жена – тайванька. Поэтому он хотел найти книги, отражающие его семью.
МАЙЯР: Я искал афроамериканские книги. Я искал азиатско-американские книги.А потом искал родные книги. Я смог найти первые два. Но когда дело дошло до поиска книг о коренных народах, это было так сложно.
ПИВОВАР: Майяр без труда нашел книги о Дне Благодарения, Покахонтас или Сакагавеа.
MAILLARD: Ничего о людях, которые носили кроссовки, ели конфеты или пекли пирожные с бабушкой. Итак, я сделал одну из этих наивных вещей, когда я подумал, что, думаю, напишу свою собственную детскую книгу.
ПИВОВАР: В семейной истории коренных американцев «Жарить хлеб», почетный призер Майяр и Калдекотт Хуана Мартинес-Нил рассказывают историю современной коренной семьи, которая готовит жареный хлеб – пушистый, слегка хрустящий и немного жирный хлеб, который обычно делают в общинах коренных народов. .Благодаря сюжету и красивым картинкам в книге эти двое также отражают сложность идентичности коренных жителей.
MAILLARD: Потому что люди могут выглядеть как белые. Они могут выглядеть так, как люди думают, что они латиноамериканцы. Они могли выглядеть как чернокожие. Они могут быть похожи на азиатов, верно? Так что на самом деле коренные жители не должны выглядеть по-настоящему.
ПИВОВАР: Коренное население Америки во многом основано на племенном гражданстве, а не только на расе. «Это то, о чем большинство американцев мало знает», – говорит Дебби Риз, исследователь, изучающая репрезентацию коренных народов в детской литературе и член Nambe Pueblo.Такое непонимание, по ее словам, начинается в наших начальных школах.
ДЕББИ РИЗ: Писатели-аборигены часто говорят, что они пишут книги, которые они хотели бы иметь в детстве. Это означает книги, которые выглядят так, как они, в которых они гуляют по тротуарам или едут на велосипедах по резервации.
ПИВОВАР: иллюстратор Хуана Мартинес-Нил, перуанка, не видела своего отражения в книге, пока ей не исполнилось 18 лет. Мартинес-Нил использовал конечные листы книги, чтобы перечислить все признанные на федеральном уровне и на уровне штата племена, а также те. в настоящее время добивается признания на федеральном уровне.
ХУАНА МАРТИНЕС-НИЛ: Я думаю, это очень важно. Это видно. Это признают. Это … то маленькое, крошечное пространство, которое занимает каждое имя, я думаю, это так многозначительно.
ПИВОВАР: Майяр также хочет, чтобы студенты, не являющиеся родными, изучали книгу, поэтому он включил аннотированную заметку автора на восьми страницах, которую можно использовать в качестве учебного пособия по темам, на которые есть ссылки в тексте. Такие вещи, как колониализм, племенной суверенитет и жареный хлеб, не являются традиционным источником пищи – вместо этого он рожден в результате принудительного переселения.
MAILLARD: Когда я говорю что-то о украденной земле, я хочу, чтобы дети могли спросить: ну, кто ее украл и откуда взялась эта земля?
BREWER: Майяр сказал, что предстоит еще много работы с таким небольшим количеством местных писателей, которые попадают в более крупные издательства и учебные классы. Но по крайней мере сейчас 7-летний Хэмптон Майярд может читать «Жарить хлеб» и видеть персонажей, похожих на его семью.
ХЭМПТОН: (читает) Жареный хлеб – это все – круглый, плоский, большой, маленький, север, юг, восток, запад, коричневый, желтый, черный, белый.Знакомые и для …
MAILLARD: Иностранный.
ХЭМПТОН: (Читает) … Иностранное, старое и новое, мы собираемся вместе.
ПИВОВАР: Для новостей NPR, я Грэм Ли Брюэр из Нормана, штат Оклахома.
Авторские права © 2019 NPR. Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений на нашем веб-сайте www.npr.org для получения дополнительной информации.
стенограмм NPR создаются в срочном порядке Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием патентованного процесса транскрипции, разработанного NPR.Этот текст может быть не в окончательной форме и может быть обновлен или изменен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Авторитетной записью программирования NPR является аудиозапись.
Я знаю, меня это тоже шокировало и шокирует до сих пор. Я отвечу на один вопрос, который сейчас у вас в голове: работает? ДА! Выпекать хлеб в мешке – это здорово – и я вам покажу.
Я был уверен супер скептически этого работает, потому что:
1.Приготовление хлеба – не шутка. Есть причина, по которой хлеб Дэйва так знаменит, а также почему хлебопечки были в моде.
2. Можно ли испечь хлеб «в мешке»? Это действительно поставило меня в тупик. Но вот что я обнаружил: это одно из лучших занятий для детей, потому что знаете что? Хлеб в мешке – это весело И вкусно.
Ага, вы делаете это в сумке в стиле Ziplock – вам понадобится только одна сумка.
Что мне нравится в приготовлении хлеба в пакете, так это то, что это похоже на приготовление мороженого в пакете или приготовление масла в банке – я имею в виду, что дети действительно увлекаются этим и получают признание за то, как ингредиенты собрались вместе, чтобы сделать что-то потрясающее.
Также в конце будет что-нибудь вкусненькое, так что веселье и тяжелая работа того стоят.
Я адаптировал рецепт, который нашел в книге «Твоя домашняя мама», чтобы сделать «Хлеб в сумке» еще более подходящим для малышей / маленьких детей и немного больше отвечающим вкусам моей семьи (то есть: больше масла).
Полный рецепт находится внизу этого поста , но вот его исчерпание.
Возьмите сумку Ziplock и взволнованного малыша (или дошкольника, или соседского ребенка, или тридцатилетнего супруга, который любит домашний хлеб – не пытаюсь быть здесь сверхточным, но я думаю, вы это поняли).
Вы начинаете с смешивания муки, сахара и дрожжей.
У меня была какая-то проблема первые несколько раз мы заставляли моих детей заливать материалы прямо в мешок.Это не сработало для их уровня координации рук и глаз, поэтому мы выбрали более крупную цель, просто вылили в миску первый набор ингредиентов и смешали их там.
Затем я вылил миску в пакет, добавил чашку воды и передал запечатанный пакет моей дочери (3 года) для встряхивания и перемешивания. Я тоже дал ему несколько хороших коктейлей, и мы поставили его на стойку.
Это этап «расстойки» – позволить сахару, воде, муке и дрожжам устроить небольшую вечеринку и создать несколько наполненных пузырями воспоминаний.
Этап «расстойки»Вы ждете около 10 минут, пока смесь докажет – мы устраиваем танцевальную вечеринку из трех песен, и этого обычно достаточно.
Затем смешайте в миске муку и соль и вылейте в пакет вместе с растопленным маслом. Пусть ваш малыш снова начнет трясти, перемешивать и целоваться.
Вы увидите, как тесто отрывается от мешка – это хорошо! Масло делает свое дело.
Последний шаг в мешке – добавить последний стакан муки. Смешайте, встряхните и танцуйте снова.
Даже моему «Таби» Мэтту это понравилось – 17 месяцевВытяните тесто из пакета на посыпанную мукой поверхность. Модель для вашего малыша, как замешивать тесто. Замесить тесто нужно 5-10 минут. Я помогаю своим детям в этом, и мы делаем это весело.
Считаем до 10.
Затем считаем до 20.
Иногда мы считаем до 100.
Затем мы исполняем алфавит, детские стишки и поем еще несколько песен. Прежде чем вы это узнаете – вы уже достаточно долго месили!
Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте дома на 30-45 минут, чтобы оно поднялось.
Пора печь!
Нет ничего лучше домашнего хлеба.Будет ли он выигрывать какие-нибудь награды? Нет. Это приведет меня к Top Chef? Возможно нет. НО то, что это вкусно, незабываемые впечатления и что-то, что поможет вам вздремнуть.
Это одно из наших любимых занятий.
Дождливый день: печь хлеб.
Сварливый малыш: приготовьте хлеб.
Больной малыш: приготовьте хлеб.
Скучающий малыш: печь хлеб.
Группа малышей, бегающих по дому, шалости: варите хлеб.
Это просто работает на многих уровнях.
(рецепт ниже)
Закрывающийся пластиковый пакет размером 1 галлон
3 стакана муки
1/4 стакана сахара
1 пакет дрожжей (быстрый рост или обычный)
1 стакан теплой воды
1/4 стакана масла, плавленая
1 чайная ложка соли (можно по вкусу)
Первая иллюстрированная книга Кевина Нобла Майярда, Fry Bread: A Native American Family Story , исследует важные вопросы об истории коренных американцев и экспроприации, добавляя к небольшому канону коренных народов детские сказки.
В книге рассказывается, как жареный хлеб стал важной пищевой традицией коренных американцев после того, как общины были вынуждены покинуть свои исконные земли и вынуждены полагаться на небольшие пайки от правительства Соединенных Штатов.
«Жареный хлеб родился из этой истории выживания, устойчивости, существования – продолжающегося существования», – сказала Майяр, Unreserved , ведущая Розанна Дирчайлд.
Жареный хлеб: семейная история коренных американцев получил медаль Роберта Ф. Сиберта за самую выдающуюся информационную книгу с картинками в 2019 году.Кевин Ноубл Майярд – журналист и профессор права в Сиракузском университете. Ниже приводится часть его разговора с Unreserved .
Кевин Ноубл Майярд – писатель, журналист и профессор права в Сиракузском университете. (Крис Оуён)Итак, вы уже работаете журналистом и профессором права. Что заставило вас попробовать написать книгу с картинками?
Я начинал как академик, уделяя много внимания вопросам коренных народов, идентичности, смешанной расовой и культурной идентичности.А потом, проработав какое-то время профессором, я начал увлекаться журналистикой. Я начал писать для The New York Times, чем занимаюсь и сейчас, все еще пишу по тем же вопросам, но для более широкой аудитории.
А также с детскими книгами, это та же тема, но только для другой аудитории. И мне нравится думать, что это как аудитория из невысоких людей.
Эта книга кажется идеально подходящей для того времени, в котором мы все живем прямо сейчас. Это о еде, это о семье.И, как вы сказали, тож. Какую историю вы рассказываете в Fry Bread ?
Эта замечательная еда, пришедшая из очень темного места в культуре коренных народов и их жизни в семьях. Жареный хлеб начался с народа дине, навахо на юго-западе Соединенных Штатов, у которых отняли землю. А потом они перемещаются и вынуждены жить в новых местах.
Вся старая еда, которую они знали раньше и которой нравились те вещи, на которые они охотились, фрукты и овощи, которые они ели, теперь изменились.
Подобно семинолам, которые начали свое существование во Флориде – эти земли были исконными землями, вы знаете, сотни, тысячи лет. И … Флорида тропическая. Итак, после войн семинолов, в Оклахоме произошло переселение … Оклахома – это совершенно другой климат, чем во Флориде. Что вы собираетесь есть на Луне?
У них нет такой же почвы, воздуха. Итак, правительство дало людям товары. Итак, что это за товары, которые дают людям? Мука, жир, сахар – другие вещи … не имеющие срока годности.
А теперь, когда мы жарим хлеб, мне нравится думать об этом как о своего рода причастии… выполнении этих ритуалов, и это напоминает вам о том, что произошло раньше. И это также способ собраться вместе. Все дело в сообществе. Всегда нужно готовить его примерно для 40 человек. Нельзя просто приготовить одну порцию жареного хлеба – это невозможно. Так что это собрание любимых, друзей, новых друзей. И вы все вместе принимаете этот хлеб.
И потом, когда мы едим, он напоминает нам, откуда мы пришли.И это также свидетельствует о том, что мы, коренные жители, все еще здесь.
Это сложная история, завернутая в, казалось бы, простую еду. Теперь у вас маленькие дети. Как они вдохновили вас на написание этой книги ?
Когда мои дети были маленькими – на самом деле это был мой старший сын, которому сейчас семь лет – когда он родился, и я начал искать книги… Я хотел что-то более разнообразное, что говорило бы об их многочисленном наследии.
Это было задолго до того, как я даже подумал о том, чтобы стать автором детских книг.Я просто хотел, чтобы они увидели себя на картинке.
Но когда дело дошло до вопросов, изображений и изображений коренных народов и коренных жителей, которые живы сегодня, не было ничего. Я нашел одну книгу из племени на Среднем Западе, и она была о младенцах. Я также нашла несколько книг Джули Флетт, канадца, Метиса, а также Синтии Лейтич Смит.Но это как пять книг из тысяч.
Есть группа, которая ежегодно исследует тематику детских книг. Так они занимаются этим около 20 лет. А количество разнообразных книг, в которых говорится о небелых персонажах, – это менее 10 процентов всей детской книжной индустрии. Если ежегодно издается около 3000 детских книг, то число всегда колеблется от 20 до 30 книг, если это так.
Итак, я подумал: «Это пародия, и я просто собираюсь написать свою собственную книгу.«
Какую книгу вы читаете или какую книгу вы читаете со своими детьми в наши дни?
Одна книга, которая сейчас действительно прекрасна, которую я читал с ними, – это Rabbit and the Motorbike .
Это просто прекрасно иллюстрированная книга о дружбе, жизненном цикле и о том, что происходит, когда ваши друзья уходят, и чему вы научитесь у своих друзей. Это такая трогательная книга. И было действительно замечательно услышать мою семерку. -летний сын сказал моему партнеру – он принес ей книгу – и сказал: «Я хочу, чтобы ты прочитал эту книгу, когда тебе грустно.”
Он делал эту замечательную вещь, говоря, что вот литература, и это то, что может помочь вам и улучшить ваше самочувствие … Он понимает книги и магию того, что они могут делать.
Вопросы и ответы отредактированы для увеличения длины и ясности
Вы слышали сказку про сон с хлебом?
Это оживает о тысячах детей, осиротевших и оставленных голодать во время бомбардировок Второй мировой войны, когда мы навещаем родственников в Англии и Уэльсе.Получив травму после того, как испытали ужас бомбардировок и брошенных людей, эти дети были спасены и отправлены в лагеря беженцев, где они получили пищу и кров. Несмотря на то, что они снова были в безопасности и о них хорошо заботились, для них не было ничего необычного в том, что они не могут спать по ночам. Они боялись, что проснувшись, снова окажутся бездомными и голодными.
Ничто из того, что делали взрослые, не успокаивало их, пока однажды ночью кто-то не подумал отправить одного из детей спать с буханкой хлеба.Это сработало! Во сне с хлебом, держась за него, дети могли заснуть, и если они просыпались ночью испуганными, хлеб напоминал им: «Я ел сегодня, а завтра поем снова».
Какие ужасные времена были в те дни и как ужасно то, что те дни повторяются сегодня в таких местах, как Алеппо, Сирия, Гаити, Ливан, Нигерия…
Скоро мы зажжем свечи на нашем Адвентистском венке в преддверии ночи, когда родился Иисус. Еще одна ночь в Его жизни наполняет меня.Это ночь, когда Он взял хлеб, преломил его и подал тем, кого любил.
Он знал, как они и мы, живущие в жестоком и запутанном мире, будем нуждаться в Нем после Его ухода. Как мы, как дети, спящие с хлебом, сможем держаться за Него – получить покой в нашей неуверенности, милость в сокрушении и что-то твердое, за что можно держаться, когда нужна надежда.
Задачи :
В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память и улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда ваши родители берут хлеб ? Дети : В магазине
Зерно прорастает, и наступает время жатвы. Жать зерно выезжает комбайн, он собирает зерно к себе в бункер и высыпает в машину, которая зерно увозит на элеватор, на мукомольный завод, где мелют его в муку. Из муки делают тесто, из теста пекут хлеб и развозят по магазинам, где мы его и покупаем. Вот так выращивается хлеб . Повторение новых слов : сеялка, элеватор, комбайн.
Дети : Каравай, батон, печенье, торт, хлеб 
Познакомить с профессией пекаря, о том, что хлеб – богатство нашей страны. Формировать у детей представление о том, как из муки приготавливают различные кондитерские изделия.
И кого мы с вами должны благодарить за то, что едим душистый хлеб?
Но главный продукт – мука.
Хлеб бывает черный и белый. (Показывает.) Как получается такой разный по виду и вкусу хлеб? Правильно, его выпекают из разной муки. Белый хлеб – из пшеничной, черный – из ржаной. Откуда же берутся пшеничная и ржаная мука? Из пшеницы и ржи.
Там зерно взвешивают, определяют его качество, решают, куда это зерно дальше отправить. А отправить его можно на мельницу или на элеватор. Элеваторы – это специальные сооружения для длительного хранения зерна. На элеваторах зерно может храниться несколько лет, до тех пор, пока оно не потребуется, пока не придет время заменить его зерном нового урожая. Поняли, что такое элеватор? Не забыли, куда везут машины хлеб с полей?
Из зерна вырастают колосья, в них созревают новые зерна. И тогда выходят на поля мощные машины – комбайны. Комбайны скашивают и обмолачивают пшеницу (рожь), загружают ее в кузова машин, а машины отправляются на приемные пункты. С приемных пунктов зерно поступает на мельницы и элеваторы. С мельниц оно идет в хлебопекарни. Там выпекают душистые караваи и буханки пшеничного и ржаного хлеба.
Однако хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.
Пироги вам тоже Зоя Васильевна печёт из пшеничной муки высшего сорта.
д.)
Сколько детей было у сороки белобоки? (Пять)
Никто не станет с этим спорить. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, загородную прогулку в выходной день, поездку на рыбалку или за грибами или, скажем дальнее путешествие…
