Проект «Хлеб – всему голова»
Закончена работа над реализацией проекта.
Благодарим всех родителей, оказавших поддержку в данной работе.
Особую благодарность выносим семье Соболевой Софии за доставку сладкого угощения для детей.
Данный материал будет полезен педагогам, родителям с целью увеличения знаний у детей и взрослых о значении хлеба в жизни человека; приобщении детей и взрослых к бережному отношению к хлебу, а также в организации мероприятий с детьми старшего дошкольного возраста.
Актуальность проекта: В мире существуют понятия, которые для людей никогда не теряют своей ценности, они незыблемы, речь пойдет о хлебе. Я часто прошу сына, зайди, купи хлеба; в детстве я своим детям говорила, ешьте с хлебом!
Человек нуждается в хлебе каждый день. Без него не обходятся ни завтраки, ни обеды, ни праздничные застолья.
Назначение проекта: проект призван обратить внимание детей, какими усилиями взрослых хлеб появляется у нас на столе; проект призван воспитывать бережное отношение к хлебу и труду хлебороба.
Цель: формирование целостного представления о процессе выращивания хлеба у детей старшего дошкольного возраста, воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
В результате реализация проекта у детей:
— сформированы экологические представления о ценности хлеба;
— получены знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донесено до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
— возник интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
— сформировано бережное отношение у детей и взрослых к хлебу.
Материал подготовила воспитатель
высшей квалификационной
категории Корнелюк Л.В.
Воспитатели:
Подбор литературы:
Емельянова Э.Л. – Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет
Моя страна. Возрождение национальной культуры и воспитание нравственно-патриотических чувств. Практическое пособие для воспитателей и методистов ДОУ // Авт.
-сост. Натарова В.И. и др. – Воронеж: ТЦ «Учитель», 2005. – 205 с.
Рыжова Н.А. Почва — живая земля. М.: Карапуз-Дидактика, 2005.
Т.А. Шорыгина. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.
Интернет ресурсы:
http://www.youtube.com/watch ?v=BUh0q8z5Pbs
http://www.youtube.com/watch ?v=oeWNlZRSgNM
Беседа «Как мы можем беречь хлеб?»; «Из чего делают хлеб?»; презентация «Как колосок хлебом на стол пришел».
Рассматривание предметных и сюжетных картинок с изображением хлебобулочных изделий.
Рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.
Изготовление настольного театра «Колосок».
Разучивание стихотворений, загадок, пословиц, поговорок.
ЧХЛ: «Вершки и корешки», Пришвин «Лисичкин хлеб»; «Пшеничный колосок».
Сказки: «Колобок», «Крылатый, мохнатый да масляный», «Колосок»;
К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка», Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог», И. Токмакова «Что такое хлеб?»
Д/И: «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий ».
Игра «Узнай и назови» (хлебобулочные изделия на картинке).
Дидактическая игра «Выложи сказку на картинке»
Дидактическая игра «Сложи колосок»
Дидактическая игра «Спрячь мышонка от лисы»
Дидактическая игра «Чего не стало»
Игра с прищепками «Колосок»
Игра с пуговицами «Пирог»
Дидактическая игра «Чайный сервиз»
Дидактическое упражнение «Что сначала, что потом»
Сюжетно-ролевая игра: «Хлебный магазин».
Исследовательская деятельность:
Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса). Упражнение «Просеиваем муку через сито»
Опытно – экспериментальная деятельность:
Превращение зерна в муку (ступка, кофемолка).
Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Замешивание теста и выпечка хлеба (при помощи родителей).
Рисование: «Фартук для пекаря»; «Колобок»; «Колосок»; «Стебли колосков»; «Пироги и булочки».
Лепка: «Колобок» из солёного теста; Лепка из соленого теста хлебобулочных изделий с детьми для сюжетно-ролевых игр; «Колосок», «Пирог».
Аппликация: «Полотенце для каравая», «Колобок».
МУЗО: хороводная игра «Калачи»; Игра: «Каравай».
ФИЗО: развлечение «Колобок, румяный бок»
Вид проекта: информационно-исследовательский.
Продолжительность проекта: краткосрочный.
Сроки реализации проекта: сентябрь-ноябрь.
Тема о хлебе затронута не случайно. С
хлебом дети встречаются ежедневно и, возможно, у них теряется значимость этого
главного продукта. Это проявляется небрежным отношением к хлебу. Поэтому
необходимо воспитывать у детей бережное отношение к самому главному продукту на
столе – хлебу. Для обогащения знаний детей и родителей о многообразии
хлебобулочных изделий, для знакомства с трудоемким процессом выращивания и
изготовления хлеба, для воспитания бережного отношения к хлебу было принято
решение создать в группе мини-музей хлеба при активном участии родителей.
Мини-музей
является частью образовательного пространства детского сада. Он явился
результатом сотрудничества взрослых (сотрудников детского сада и родителей) и
детей. В музее созданы условия для всестороннего развития ребенка, поддержки
его инициативы, творческой деятельности. Дети могут играть с экспонатами,
дополнять музей работами, изготовленными своими руками.
Участники проекта: дети подготовительной группы, воспитатели, родители.
Цель: создание мини-музея в группе, обогащение воспитательно-образовательного пространства, использование новых форм работы с детьми и их родителями.
Задачи:
1.Вызвать у детей познавательный интерес к истории своего народа, желание узнавать новое о его прошлом.
2. Воспитывать бережное отношение к хлебу. Воспитывать чувство гордости и уважения к людям растившим хлеб.
3. Дать элементарные представления о
процессе выращивания и изготовления хлеба, познакомить с профессиями и с
сельскохозяйственной техникой, которая помогает людям в работе.
4. Находить и развивать новые формы сотрудничества с родителями, способствовать формированию устойчивых детско-родительских интересов.
5. Расширять знания о злаковых растениях (рожь, пшеница, овес) и продуктах, которые из них получают, о свойствах муки и теста.
6. Познакомить со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом.
Реализация проекта
1 этап.
Изучение материалов по данной теме. Разработки сценариев, методических пособий, презентаций, художественной литературы,
2 этап.
Работа с детьми.
Загадка о хлебе для детей
НОД : Как хлеб на стол пришел. Как растет пшеница и рожь?
Перспективный план работы с детьми.
Видео для детей «Как растет пшеница?»
Чтение художественной литературы:
Литовская сказка «Как волк вздумал хлеб печь». М. Глинская «Хлеб», В.
Дацкевич «От зерна до каравая», К. Чуковский «Булка», В. Ремизов
«Хлебный голос», Я.
Беседа «Какие сельскохозяйственные машины помогают людям выращивать хлеб»? «Как хлеб на стол пришел»; «Как в старину хлеб выращивали»; «Какой бывает хлеб»; «Как испечь хлеб дома»; «Берегите хлеб».
Заучивание пословицы и поговорки о хлебе, примет о хлебе.
Пословицы для игры с детьми по теме «Хлеб
Речевые игры и картинки для детей по теме «Как выращивают хлеб»
Грамматическая игра: «Отгадай, что это?» «Что сначала, что потом»;
Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста.
Рисование хлебных полей, людей, выращивающих хлеб, рассматривание картин и иллюстраций о хлебе.
Наблюдения и рассматривание альбомов;
– подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах;
– репродукций картин русских художников на заданную тему;
– просмотр презентаций «От зерна
до каравая».
Знакомство с профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь.
Сюжетно-ролевая игра: «Семья»; «Булочная», «Кулинария».
Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).Игра «Свари обед»
Экспериментирование: Выращивание семян (ржи, пшеницы, ячменя, овса)
Работа с учителем-логопедом.
Инсценировка сказки «Колосок», конкурс чтецов.
Работа с родителями.
Создание книги-альбома «Хлеб- всему голова».
Выставка детских работ по заданной теме.
Консультация для родителей «Ребенку о хлебе».
На родительском собрании показ инсценировки сказки «Колосок»
Посещение мини-музея.
Ожидаемый результат.
В ходе проектирования дети узнали, что хлеб является
ежедневным продуктом, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и
печёт. старалась прививать уважение к труду взрослых, бережное отношение к
хлебу. Ребят нашей группы заинтересует, какой же путь проходит хлеб, прежде чем
оказаться у нас на столе.
Из чего он готовиться? Долго ли готовиться? Что нужно,
чтобы получился вкусный хлеб? Сформируется целостная картина
мира, расширение кругозора детей.
У детей обогатится и расширится словарный запас.
Новизна проекта.
Использование мини музея в работе с дошкольниками способствовало повышению самооценки ребенка. В его создании каждый ребенок ощущает себя значимым в группе сверстников, видит свой вклад в общее дело, радуется своим успехам.
В течение этого времени мы все познавали мир, делали открытия, удивлялись, разочаровывались, совершали ошибки, исправляли их, приобретали опыт общения.
Родители пришли к пониманию того, что только в сочетании друг с другом, создаются оптимальные условия для формирования личности, воспитания и обучения порастающего поколения.
Дальнейшее использование Мы
будем продолжать работу над мини музеем. Пополнять старинными экспонатами,
привлекая к этому родителей. Приглашать на экскурсии детей из других групп.
Привлекая своих воспитанников в роли экскурсоводов.
Диагностика для детей
1. Дети могут рассказать откуда «берётся» хлеб
2. Знают и называют профессии людей, которые растят и пекут хлеб
3. Знают пословицы и поговорки о хлебе
4. Знают виды зерновых культур
5. Называют, что можно из них приготовить
6. Называют виды хлебобулочных изделий
7. Называют транспорт, используемый для выращивания хлеба
8. Бережно относятся к хлебу
см. Проект
Актуальность.
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
“Хлеб всему голова!” –
В поле, в доме, в державе!
Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь.
Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Как же научить уважать хлеб? О хлебе и отношении к нему этот проект.
Предлагаемый проект рассчитан на дошкольный возраст. В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут.
Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, проследить весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом является исследовательская работа, в ходе которой дети сами проводят исследование, с помощью взрослого обрабатывают результаты и представляют их в виде рисунков, фотографий, презентаций. Осуществляя проект, участники учатся пользоваться различными источниками и способами получения информации. В ходе работы над проектом формируются коммуникативные навыки, умение работать в команде.
Участники проекта: воспитатель группы, дети подготовительной группы, родители.
Цель: сформировать у детей представление о ценности хлеба.
Задачи проекта:
• обогатить познавательный опыт детей
• сформировать систему знаний детей о производстве хлеба
• развивать у детей нетрадиционное решение
• дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом
• совершенствовать трудовые навыки детей
• приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.
• закрепить представление о том, что хлеб нужен каждому человеку
• систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря,
• агронома (последовательность выращивания хлебных злаков, процесс приготовления из муки хлеба
• показать значимость сельскохозяйственной техники
• воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда
• формировать реалистические представления о природе
• совершенствовать системы обследовательских действий
• развивать основные психические процессы – память, внимание, образное и логическое мышление
• помочь увидеть необыкновенное в обычном.
• развивать эмоциональную сферу ребёнка.
• поддерживать естественный интерес и любознательность детей.
• научить доводить порученное дело до конца.
• воспитывать такие качества, как внимание, терпение, трудолюбие.
• учить сотрудничать, уважать чужой труд.
• обогатить кругозор детей.
Разработка проекта:
Донести до участников проекта важность данной темы.
Создать развивающую среду: подобрать материал, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.
Подобрать материал для продуктивной деятельности.
Планируемый результат:
• знание детей информации о злаковых культурах;
• понимание детьми ценности и пользе хлеба;
• знание детей о производстве хлеба;
• умение детей применять трудовые навыки;
• понимание детьми важности труда хлебороба;
• умение организовывать сюжетно-ролевые игры на основе имеющихся знаний о хлебе и его происхождении проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.
Подготовительный этап октябрь
Практический этап ноябрь
Аналитический этап декабрь
Организационная деятельность довести до участников проекта важность данной проблемы.
Вопросы:
Основополагающий:
Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Что во главе стола стоит?
Вопросы проблемные:
Как люди выращивают хлеб?
Почему люди с большим уважением относятся к хлебу?
Участники проекта
Дети подготовительной группы, воспитатели, родители.
Предшествующая работа: – чтение стихотворений Д.Кугультинов «Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас «Снопы», рассказа Э.Шим «Хлеб растёт»;
– рассматривание «Энциклопедии для дошкольников»;
– рассматривание картины Шишкина «Рожь»;
– разучивание пословиц, поговорок, стихов о хлебе, хлебных изделиях, отгадывание загадок;
– чтение рассказа Пришвин М.М. «Лисичкин хлеб», рус. нар. сказки «Петушок и жернова» и пересказ украинской народной сказки “Колосок”;
– прослушивания аудиоматериалов: рассказ Паустовского Г. «Теплый хлеб», рус. нар. сказки «Ванюшка и царевна»;
– просмотр слайдовых презентаций на тему «Хлеб – всему голова».
– проведение речевых игр на выстраивание ассоциативного ряда «Ассоциация – хлеб», дидактические игры по развитию грамматического строя «Что сначала, что потом»;
– рассматривание иллюстраций и картин с изображением процесса выращивания, уборки и хранения зерновых культур;
– заучивание пословиц, поговорок, чистоговорок, считалок о хлебе;
– рассматривание колосков культур: ячменя, овса, пшеницы;
– рассматривание пшеничного, ячменного и овсяного зерна;
– посадка зерна в горшочки в группе;
– экскурсия на поле;
– экскурсия в гараж к сельскохозяйственным машинам;
– экскурсия на пекарню;
– самостоятельное изготовление в пищеблоке детского сада булочек и калачей;
– знакомство с работой продавцов хлебных магазинов;
Гипотеза: получение хлеба – это результат труда людей разных профессий.
Если человек будет знать, сколько затрачено труда для того, чтобы пришел хлеб к нам на стол, то будет бережнее относиться к нему.
Модель трех вопросов
Что мы знаем | Что мы хотим узнать? | Где мы можем узнать? |
Хлеб продается в магазине, Мама дома печет хлеб в хлебопечке, духовке. Из зерен делают муку. Хлеб бывает белый и черный. Хлеб пекут на хлебозаводе.
| Как называются люди, которые выращивают хлеб? Что надо, чтобы вырастить хлеб? Как растили хлеб раньше? Как готовится тесто? Что можно сделать из муки еще? Как пекут хлеб? Какие еще есть крупы? Как работает мельница? Почему говорят: Хлеб всему голова? Как называют хлеб в других странах? Что можно приготовить из черствого хлеба? | Сходить на экскурсию. Спросить у родителей. Посмотреть в Интернете. Спросить у воспитателя. Провести опыты. Посмотреть в книгах, энциклопедиях. |
Реализация проекта
Образовательная деятельность | Совместная деятельность | Самостоятельная деятельность | С родителями |
Социально-личностное развитие (социализация, труд, Безопасность) | Беседа о культуре поведения за столом, бережном отношении к хлебу. Игра «Да-нет», Разработать правила обращения к хлебу .Беседа «Терпение и труд все перетрут», «О правильном обращении с электроприборами»,рассказ о коллекциях и музеях ,выпекание хлебобулочных изделий из соленого теста. | Рассматривание альбома «как к нам хлеб пришел», с\р игры «Магазин», «Больница», «Семья», «Ярмарка», «Мы-хлеборобы», настольно-печатные игры | Составление алгоритма «Откуда к нам хлеб пришел», составление рассказов «Как раньше хлеб выращивали?», выпечка хлеба дома, замешивание теста. |
Художественно-эстетическое развитие (Художественное творчество, музыка) | Коллаж «Что можно сделать из муки?»,конструирование из бросового материала «Мельница»,изготовление тряпичной куклы «Крупеничка», лепка из соленого теста «Хлебное поле»,рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь», И.Машкова «Снедь Московская. Хлеба»,Составление букетов из листьев, колосков. | Раскрашивание разукрасок. составление узоров и рисунков из круп, выкладывание орнамента из круп, зерен. | Подбор иллюстраций о хлебе, составление альбома «Хлеб -всему голова»,изготовление пальчикового театра к сказке «Колосок», атрибутов и декораций к сказке Путешествие колобка»,изготовление визитной карточки музея «Хлеб всему голова» |
Познавательно-речевое развитие (коммуникативное познание, чтение) | Экологическая игра «что за чем»,опыт с вертушкой (взаимосвязь между ветром и вращением-ветряная мельница),экскурсия на хлебокомбинат, экскурсия на кухню «Как готовится тесто», экскурсия в хлебный магазин, д\и «откуда хлеб пришел», «что было бы если…», «родственные слова», «раз,два,три-сказка выходи» опыт «вершки-корешки», перемалывание зерен через мельницу», чтение Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом», В Крупин «Отцовское поле» Ю. | Рассматривание книг, альбомов о хлебе, придумывание рассказов о хлебе, рассматривание колосков, зерен, д\и «Подбери словечко», д\и «Золушка», посчитать зерна, выложить буквы и цифры, рассматривание и проба разных видов хлеба, переписывание новых слов. | Составление рассказов о хлебе, придумывание загадок, сбор картинок, пословиц, стихов о хлебе. |
Физическое развитие (здоровье, физкультура) | Спортивное развлечение «Хлеб – всему голова»,пальчиковые игры, психоэтюд «Тесто», психогимнастика «Хлеборобы» | Игра в подвижные игры, игра в сухом бассейне из круп, д\и «Где мы были мы не скажем, а что делали покажем» | Составление альбома «О пользе хлеба», Кулинарная книга «Рецепты бабушек и мам» |
С. Исследовательский проект «Фронтовой хлеб»Цель проекта
Формирование патриотических чувств у детей старшего дошкольного возраста через организацию поисково-исследовательской проектной деятельности.
Задачи проекта
Необходимый материал
– иллюстрации, архивные и современные фото по теме проекта;
– дидактическая игра «Как хлеб попадает на стол?»;
– «шкатулка хлебных загадок»;
– пищевые продукты для выпечки фронтового хлеба (ржаная мука, вода, цветки аптечной ромашки, дрожжи).
Предварительная работа над проектом
Детям предлагается опрос: «Что бы вы хотели узнать о хлебе?». Дети задавали такие вопросы, как – «Откуда берут хлеб?», «Как пекут хлеб?», «Какой бывает хлеб?», «Что такое хлебобулочные изделия?», «Когда появился первый хлеб?».
Педагог предлагает свой вопрос – «Каким был хлеб в годы Великой Отечественной Войны?» Исходя из возникших вопросов, был составлен алгоритм дальнейшей работы.
Предварительная работа включала в себя цикл занятий о хлебе, его происхождении и ценности.
Занятие №1
«Как хлеб попадает на стол?»
В ходе проведения занятия детям предлагается дидактическая игра с одноименным названием. Цель игры заключается в том, что детям необходимо выстроить цепочку из серии сюжетных картинок и составить рассказ на тему: «Как хлеб попадает на стол?»
Занятие №2
Литературная гостиная «Беседа о хлебе»
На данном занятии дети были ознакомлены с литературными произведениями, пословицами и поговорками, сказками разных народов о хлебе.
Занятие – практикум №3
«Приготовление хлебных сухариков»
Занятие – практикум №4
«Изготовление печенья»
Занятие – практикум №5
«Приготовление бутербродов»
Содержание практической деятельности по реализации проекта «Фронтовой хлеб»
Первый этап – рождение проблемы
Педагог показывает детям архивное фото, где солдаты обедают в перерывах между боевыми действиями.
В процессе рассматривания возник ряд вопросов:
Таким образом, совместно с детьми была определена проблема проекта:
Каким был хлеб в годы Великой Отечественной войны?
Дети предлагали различные гипотезы, и мнения у всех разошлись. Чтобы разрешить проблему, воспитанники решили поискать информацию с помощью родителей в энциклопедиях, в библиотеке и Интернете. Всех родителей группы пригласили принять участие в исследовательском проекте:
Образец приглашения для родителей
Второй этап – сбор информации
Дети совместно с родителями в процессе поисково-исследовательской деятельности собрали богатый познавательный материал о хлебе войны – массу рецептов хлеба (фронтового, тылового, ржаного, блокадного и др.), произведения художественной литературы по теме проекта, воспоминания людей о тяжелом, голодном времени. Выяснилось, что единого рецепта фронтового хлеба не существовало.
В разных уголках охваченной сражениями страны его готовили по-своему.
По итогам этого этапа были созданы:
Вот некоторые рецепты, которые вошли в сборник «Рецепты военного хлеба».
Хлеб «Ржевский»
Картофель варили, очищали, пропускали через мясорубку. Выкладывали массу на доску, посыпанную отрубями, охлаждали. Добавляли отруби, соль, быстро замешивали тесто и помещали его в смазанные жиром формы, которые ставили в духовку.
«Блокадный» хлеб
В июле-сентябре 1941 года немецко-фашистские войска вышли к окраинам Ленинграда и Ладожскому озеру, взяв многомиллионный город в кольцо блокады.
Несмотря на страдания, труженики тыла проявили чудеса мужества, отваги, любви к Отчизне. Блокадный Ленинград не был здесь исключением. Для обеспечения воинов и населения города на хлебозаводах было организовано производство хлеба из скудных резервов, а когда они закончились, муку стали доставлять в Ленинград по Ладожскому озеру (по «Дороге жизни»).
В состав блокадных буханок входили: 10–12% – мука ржаная обойная, остальное – жмых, шрот, сметки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя. Ровно 125 г – дневная норма святого черного блокадного хлеба.
Хлеб тыловой
По заданию правительства было налажено производство хлеба для населения в условиях огромного дефицита сырья. Московский технологический институт пищевой промышленности разработал рецепт рабочего хлеба, который специальными приказами, распоряжениями, инструкциями доводился до руководителей предприятий общественного питания. В условиях недостаточной обеспеченности мукой при выпечке хлеба широко использовались картофель и другие добавки.
Третий этап – практическая деятельность
«Изготовление военного хлеба»
Выбрав с детьми один из рецептов военного хлеба, были закуплены все необходимые продукты: ржаная мука, вода, дрожжи и цветки аптечной ромашки (вместо травы, которую использовали в военные годы).
И вот наступил долгожданный день, когда мы с детьми впервые принялись за изготовление настоящего фронтового хлеба по ныне забытому рецепту.
Дети с большим интересом и удовольствием месили тесто, рассматривали его структуру. В ходе этого занятия-практикума воспитанники осознали,
насколько сложен был труд пекаря в прошлом, когда не было хлебозамесочных машин и все этапы изготовления хлеба приходилось делать вручную.
Также дети были ознакомлены с особыми трудностями приготовления хлеба в тяжелых боевых условиях. Вот некоторые страницы истории, с которыми они познакомились:
«…В первые месяцы войны создавались земляные хлебопекарные печи (в основном они устанавливались в грунте). Эти печи были трех видов: обыкновенные грунтовые; обмазанные внутри толстым слоем глины; облицованные внутри кирпичом. В них выпекался формовой и подовый хлеб.
Там, где это было возможно, печи делали из глины или кирпича…».
«…Хлеб фронтовой Москвы выпекался на хлебозаводах.
Работники хлебозавода не знали отдыха: выпекали хлеб, разбирали на топливо деревянные дома, добывали ведерками на жгучем морозе из проруби воду для замесов, дежурили под огнем на наблюдательной вышке, выгружали муку. Проблемы возникали при выгрузке муки. Трехпудовый мешок мужчины тащили вчетвером, а женщины впятером. Муку просеивали через сито. После просеивания зачастую оставались пули, осколки…».
Замесив тесто, выложив его в форму и поставив в духовой шкаф, дети отправились в группу на тихий час. С большим нетерпением они ожидали второй половины дня, чтобы скорее увидеть и попробовать фронтовой хлеб, испеченный своими руками.
Презентация и дегустация хлеба, испеченного воспитанниками подготовительной группы.
Четвертый этап – презентация (в форме тематического занятия)
Конспект мероприятия
Музыкальный ряд:
Ян Френкель – песня «Русское поле»
Дмитрий Шостакович «7 симфония».
Оформление помещения:
военные фотографии и плакаты о военном хлебе
Ход мероприятия:
Звучит песня “Русское поле” Яна Френкеля.
На экране – слайдовый показ хлебного поля, колосьев пшеницы.
Ведущий: Рожь, рожь, дорога полевая
Ведет неведомо куда.
Рожь, рожь до свода голубого,
Поля без края и конца.
Эти бескрайние золотые поля – наше богатство, наш хлеб.
Дороже золота и соболя
Он всем и всему голова.
У хлеба значенье особое
И так повелось это исстари –
Изба пирогами красна.
Хлеб – самая главная исповедь
Перед жизнью во все времена.
Словесная игра «Какой бывает хлеб?»
Педагог предлагает детям подобрать слова к слову «Хлеб», которые отвечают на вопрос «какой?» (вкусный, ароматный, чёрствый, душистый, пышный, мягкий, ржаной, пшеничный, отрубной и т.
д).
Ведущий:
– Ребята, вы слышали такое понятие – фронтовой хлеб? (Ответы детей).
– Мы поговорим с вами о фронтовом хлебе, о хлебе, который пекли
в самые тяжелые годы, в годы Великой Отечественной войны.
– Ребята, как вы думаете, отличается ли фронтовой хлеб от хлеба, который мы едим сегодня? (Ответы детей).
О том, какой пекли хлеб в годы Великой Отечественной войны, нам расскажут ребята, которые подготовили эту интересную информацию вместе с родителями.
Фоном звучит “7 симфония” Дмитрия Шостаковича.
1-й ребёнок: «Блокадный хлеб».
В блокадном Ленинграде, теперь он называется Санкт-Петербургом, в страшную зиму 1942 года ежедневно по хлебным карточкам выдавали на день маленький кусочек хлеба. Враг надеялся задушить ленинградцев голодом. Но город жил, боролся, помогая фронту. Люди голодали, но не теряли человеческого достоинства, старались помогать друг другу и особенно заботились о детях.
2-й ребёнок: Хлеб «Сталинградский»
В Великую Отечественную войну хлеб ценился наравне с боевым оружием. Его не хватало. Ржаной муки было мало, и при выпекании хлеба для бойцов Сталинградского фронта широко использовалась ячменная мука.
Особенно вкусными с применением ячменной муки получались сорта хлеба, приготовляемые на закваске. Так, ржаной хлеб, в состав которого входило 30% ячменной муки, почти не уступал по качеству чисто ржаному.
3-й ребёнок: Хлеб «Фронтовой»
Хлеб фронтовой часто выпекался под открытым небом. Солдат шахтерской дивизии Донбасса И. Сергеев рассказывал: «Я скажу о боевой хлебопекарне. Хлеб составлял 80% всего питания бойца. Как-то нужно было дать хлеб полкам в течение четырех часов. Въехали на площадку, расчистили глубокий снег и тут же, среди сугробов, на площадке сложили печь. Затопили, просушили ее и выпекли хлеб».
Ведущий: Все рецепты военного хлеба мы собрали и создали сборник «Рецепты военного хлеба» (Показ сборника).
В дыму ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжелого хлеба, блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм.
Блокадный хлеб со слезой пополам.
Кто ел его, о нем не забывает.
(Показ фотослайда сопровождается стихотворением)
Словесная игра «Подбери слово»
Педагог предлагает детям придумать слова, в которых встречается слово «Хлеб» (подбор однокоренных слов) – хлебный, хлебушек, хлебопек, хлебцы, хлебопечение, хлебороб, хлебопашец и т.д.
Ведущий:
Сегодня во многих городах существуют музеи хлеба, где есть все, что связано с хлебом и его производством. В этих музеях можно воочию увидеть молотилку для зерна, узнать старинные хлебные рецепты, почерпнуть немало народных песен и пословиц о хлебушке, познакомиться с настоящими мастерами хлебопечения.
В Санкт-Петербурге, например, специально для Музея Хлеба ближайшая пекарня готовит «блокадный хлеб»: те самые 125 граммов, выдаваемые ленинградцам ежедневно в Великую Отечественную войну.
Блокадный хлеб, как и в те суровые годы, состоит из жмыхов, овсяной муки, мучной пыли и гидроцеллюлозы. Он специальновыпекается по рецептуре военного времени, чтобы посетители музея смогли попробовать настоящий вкус той долгожданной и трудной ленинградской Победы!
(Показ фотослайда)
Ведущий:
Хлеб был мерой жизни в Великую Отечественную войну, его делили на осьмушки в тылу, отдавая большую часть тем, кто сражался на фронте. В память о том тяжелом времени, о самом жизненно необходимом продукте военного времени в городе Зеленогорске около магазина “Хлеб” установлен памятник Хлебу.
Ребёнок:
На гранитном постаменте высотой 80см, лежат бронзовые хлебобулочные изделия. Основа композиции – это черный хлеб, 125 суточных граммов которого сохранил жизнь тысячам голодных блокадников. Кроме военной буханки, разрезанной наполовину, присутствует и современная продукция местного хлебокомбината – сухари, батон, бублики.
(Показ фотослайда)
Ведущий:
– Ребята, давайте вспомним правила, которые мы должны с вами выполнять по отношению к хлебу:
Ведущий:
В заключение, мы предлагаем прослушать стихотворение Евгения Винокурова:
Я помню хлеб. Он черен был и липок –
Ржаной муки был грубоват помол.
Но расплывались лица от улыбок,
Когда буханку ставили на стол.
Военный хлеб. Он к щам годился постным,
Раскрошенный, он был неплох с кваском.
Он вяз в зубах, приклеивался к деснам.
Его мы отдирали языком.
Он кислым был, ведь был он с отрубями!
Не поручусь, что был без лебеды.
И все ж с ладони жадными губами
Я крошки подбирал после еды.
Я неизменно с острым интересом
И с сердцем замирающим следил
За грозным, хладнокровным хлеборезом,
Он резал хлеб! Он черный хлеб делил!
Я восторгался им, прямым и честным,
Он резал грубо, властно, без затей,
Горелой коркой, как в угле древесном,
Испачкавшись почти что до локтей.
На нем рубаха взмокла холстяная,
Он был велик в восторге трудовом.
Он резал хлеб, усталости не зная,
Лица не вытирая рукавом!
– А сейчас, мы приглашаем всех попробовать настоящий фронтовой хлеб, который испекли наши дети.
Ведущий:
– Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о военном хлебе, о его значении и ценности в годы Великой Отечественной войны, заставит вас по-новому относиться к хлебу.
Дуйсекинская основная общеобразовательная школа
Р уководитель: учитель начальных классов
Спицына Татьяна Геннадьевна
Не напрасно народ С давних пор и поныне Хлеб насущный зовет Самой первой святыней.
Золотые слова Забывать мы не вправе: “Хлеб всему голова!” – В поле, в доме, в державе!
Цель исследования: узнать о значении хлеба в жизни человека.
Задачи исследования: 1. Изучить историю возникновения хлеба. 2. Узнать, почему хлеб называют хлебом. 3. Собрать сведения о мифологическом значении слова «хлеб» 4. Понять и оценить роль хлеба в годы Великой Отечественной войны. 5. Узнать, как хлеб приходит на наш стол. 6. Изучить пищевую ценность хлеба. 7 . Провести анкетирование среди учащихся класса.
Гипотеза исследования: Если мы узнаем, почему взрослые так ценят хлеб, то будем бережнее относиться к нему.
Хлеб – наиболее сакральный (божественный) вид пищи, символ достатка, изобилия и материального благополучия. Осмысляется как живое существо или даже образ самого божества.
Я помню хлеб, военный, горький.
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой корке, в каждой крошке
Был горький вкус людской беды.
И горе было частым гостем
Им были детства дни полны
Особо помним мы, что счастью
Был равен горький хлеб войны.
Мы справедливо приравниваем хлеб к золоту, но если золото люди находят в самородных месторождениях, то Хлеб сам не родится.
Чтобы вырастить озимую пшеницу или рожь, в августе-сентябре в поле выходят тракторы. Они тянут за собой плуги, которые пашут землю.
Еще землю боронят, чтобы не было комочков.
Затем в поле выходят тракторы с сеялкой, а за сеялкой тянутся по земле бороны.
Пройдет немного времени и над землей появятся маленькие зеленые всходы будущего хлеба.
На каждом стебельке появится колосок наполненный зернами.
Вот и созрел урожай. Начинается жатва. Выходят на поля комбайны.
росток
семя
колос
хлеб
тесто
зерно
мука
После этого зерно везут на элеватор.
Элеватор – это место для хранения зерна. По транспортерной ленте зерно отправляется на мельницу. Там его перерабатывают в муку.
С элеватора мука отправляется на хлебозаводы и пекарни, где из нее выпекают различные хлебобулочные изделия.
Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством – он никогда не приедается, никогда не может надоесть людям.
1. Как часто вы едите хлеб?
Каждый день
Вообще не едите.
2. Какой хлеб вы больше любите?
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Никакой не любите
3. Знаете ли вы, что к хлебу нужно
относиться бережно?
4. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?
5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?
Выбрасывают
Скармливают домашним животным
Сушат сухари
В вашей семье не остается несвежего, черствого хлеба
1.
Берегите хлеб, он дорого достается.
2. Не оставляйте недоеденных кусков.
3. Никогда не бросайте хлеб.
4. Продлите жизнь черствому хлебу.
5. Поднимите брошенный кусок, отдайте птицам, но не оставляйте на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.
Список используемой литературы.
http://goodrecept.ru/?m=nots&id=DA5B433600 Хорошие рецепты- хлеб всему голова.
http://nnm.ru/blogs/paradoksik/hleba_istoriya/#comment_12089677 Хлеб. История
http://www.prohleb.ru/index.php?page=17 История создания хлеба
Словарь Ожегова.
А.И. Ковтуненко Л.Я. Подъяблонская Л. Хлеб на обеденном столе.
Алмазов Б.А. Наш хлеб [Текст]: Научно-художественная книга / Рис. и оформл.
Д. Плаксина. – Л.: Дет. лит., 1985. – 207 с., ил.
http://ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html Хлеб мира и войны
http://www.hlebushek.info/posl.php Самые знаменитые и интересные пословицы о хлебе
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №113 НЕВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА Групповой проект «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Руководители проекта:
Воспитатель Анищенко Г.
Н.,
Воспитатель Никифорова И.Ф.,
Учитель-логопед Величко Т.Н.
Хлеб и человек… Хлеб и жизнь… Эти понятия неразделимы. Нет на свете продукта более нужного. Есть хлеб – будет и песня. Есть хлеб – будет и мир.
Хлеб – это история нашей Родины; это наше сытное время. Надо знать цену хлеба, уметь его экономить, быть бережливыми и рачительными хозяевами. В хлебе древний человек видел дитя, порожденное Землёй. Чем лучше мы живём, тем настойчивее надо прививать уважение к труду хлеборобов. Хлеб не терпит равнодушия.
Презентация направлений
ПРОБЛЕМА
«Хлеб – всему голова». Мы очень часто слышим эту фразу в жизни и, нам стало интересно, почему же хлеб считается самым главным продуктом питания и, почему не смотря на то, что все об этом знают, зачастую мы видим такое небрежное отношение к хлебу.
Иногда можно увидеть брошенный на землю ломоть хлеба, недоеденные булочки, буханки хлеба в мусоросборниках, беззаботных школьников, кидающих друг в друга оставшиеся от обеда горбушки хлеба.
Почему так бывает? В чём ценность хлеба? Мы решили найти ответы на эти несложные вопросы.
ГИПОТЕЗА
Мы предположили, что такое небрежное отношение к хлебу большинства ребят связано с тем, что ребята не знают, истории хлеба, сколько труда потрачено и сколько людей разных профессий задействовано в приготовлении хлеба.
Направление – Историческое
***
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовёт
Самой первой святыней
Золотые слова
Забывать мы не вправе
«Хлеб всему голова!»
В поле, в доме, в державе.
Направление – Историческое
Учёные археологи разных стран подтвердили, что действительно первым «хлебным растением» надо считать не современные злаки – рожь и пшеницу, а дуб. Обильные урожаи его желудей люди использовали для приготовления хлеба ещё в древности.
Направление – Историческое
Сначала люди питались сырыми зёрнами. Затем, приспособив два камня, человек создал нечто вроде мельничного жернова и научился делать муку.
Замесив, измельчённое зерно с водой, он открыл новый вид пищи – кашу.
Направление – Историческое
Считается, что именно каша была первой «праматерью» хлеба. Открытие огня позволило человеку усовершенствовать свою пищу. И вот однажды зарядил дождь, мужчины раньше пришли с поля, женщина на скорую руку начала готовить кашу, каша получилась очень густая. Не успела оглянуться – разведённая в воде мука перестала растекаться. Получился румяный кругляш. Так был испечён первый хлеб.
Направление – Историческое
Первым сельскохозяйственным орудием была палка. Дальше придумали к палке привязывать острый камень. Получился топор. Далее была каменная мотыга. Новая радость охватила земледельца, когда он приручил быка и лошадь и впряг их в плуг – очень большая мотыга. Ещё существовало много различных орудий труда соха, борона, серп.
Орудие труда
Соха
– тоже большая мотыга. Главное её отличие от плуга в том, что у неё сошник наклонный, а у плуга горизонтальный – лемех.
Соха – изобретение восточных славян. Появилась она в конце первого тысячелетия нашей эры в северной местности, где города Старая Ладога, Псков, Новгород.
Орудие труда
Борона
После вспашки на поле оставались комья земли. Чтобы мельчить их, придумали борону. Бороной же заделывали в почву посеянные зёрна. Оказалось, заборонованная почва меньше испаряет влагу. Так что борона ещё и охранительница влаги.
Орудие труда
Серп
Пшеницу срезали каменным ножом. Заметили: изогнутый нож в такой работе лучше. Сверху стебли пшеницы сжимает рука жнеца. Подрезая их снизу, кривой нож собирает стебли в пучок и внизу. Пучок к пучку – получается сноп. Ещё заметили: лезвие с зазубринами легче режет соломины. Так родился серп – изогнутый нож с зубчиками.
История Хлеба
Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне.
Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь. Наш народ хлебосолен.
Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
История Хлеба
ХЛЕБ – ЭТО ДАР
Направление – Литературное
***
Прожить не трудно без котлет
Кисель не часто нужен
Но плохо, если хлеба нет
В обед, на завтрак, в ужин.
Он – царь еды, хоть скромен вид
От древности доныне
Средь блюд различных хлеб стоит
В почёте посредине.
Ему десятки тысяч лет
Веками бились люди
Пока не стал таким наш хлеб
Каким лежит на блюде
Его найдёшь ты на столе
У римляне и грека
В войну, в годину лютых бед
Спасал хлеб человека
И ныне кормит хлеб людей
Врачей, солдат, рабочих
И этот дар земли своей
Должны беречь мы очень!
Устное народное творчество о ХЛЕБЕ
На Руси, как и во всём мире, всегда было особое поклонение хлебу, высокое почитание его. Воспитывалось оно с самого раннего детства и передавалось из поколения в поколение, при помощи поговорок, притч, сказок.
Они всегда отражали быт людей, Свидетельствовали о нравственных ценностях, учили будущие поколения и помогали поддерживать на протяжении лет знания о том, что есть добро, труд, богатство, ум, удача, гостеприимство …
А вот фразеологические обороты, в состав которых входит слово ХЛЕБ:
Даром хлеб есть (Жить напрасно, не принося никакой пользы).
Хлеб да соль! (Приятного, хорошего аппетита) Что означает? И когда его говорят?
Хлеб насущный (Необходимые средства для жизни)
Хлеб – соль (Угощение) Что означает? И когда говорим?
Крылатые выражения о хлебе:
1.
«Сбоку припёка»
Комментарий:
Припёка, или припёк, у пекарей – пригоревшие кусочки теста, прилипающие снаружи к хлебным изделиям, то есть нечто ненужное, излишнее.
2. «Отрезанный ломоть»
Комментарий:
Был каравай целый, стал початый, и ломоть отдельно. Потому и стали называть отрезанным ломтём ушедших из семьи членов. Дочка, выгнанная в чужие люди, отделившийся и заживший своим домом сын, – всё это отрезанные ломти.
3. «Тёртый калач»
Комментарий:
Есть такой сорт белого хлеба – тёртый калач. Выпекают его из очень круто замешанного теста, который нужно долго разминать. «Ни тёрт, ни мят, не будет калач», – гласит народная пословица, что следует понимать как «беды уму учат». А в переносном смысле «тёртый калач» – опытный, бывалый человек, которого на мякине не проведёшь.
Направление – Художественное
Художники во все времена стремились рисовать человека – труженика. Чтобы показать не только как ему тяжело, но и наоборот, насколько красив человек, когда он работает.
Венецианов
Алексей
Гаврилович
1780 – 1847
Выдающийся русский художник, один из основоположников бытового жанра русской живописи. Родился в Москве в семье купца. Свою художественную деятельность Венецианов начал с портретов. В начале 1820 года художник переселился в деревню и обратился к отображению на своих полотнах сцен из крестьянской жизни.
Картина А. Г. Венецианова «На пашне. Весна»
Яблонская
Татьяна
Николаевна
1917 – 2007
Родилась 24 февраля 1917 года в Смоленске. Её отец был преподавателем словесности в смоленской классической гимназии, а также известным в городе художником. В 1928 году семья Яблонских переехала на Украину. С 1935 года по 1941 год Таня Яблонская учится в Киевском художественном институте. После Великой Отечественной войны началась её творческая и преподавательская работа в Киеве: она работала в том же институте, в котором ранее училась.
Большую известность Татьяне Ниловне Яблонской принесла картина «Хлеб», написанная в 1949 году.
Картина Т.Н. Яблонской «Хлеб»
Направление – Сельскохозяйственное
Рассказ о пшенице:
Пшеница растет в поле: длинные тонкие стебли, на них – колосья, и в каждом колосе – зерна. Осенью пшеницу срезают – жнут. Затем выбивают – вымолачивают из колосьев зерна. Потом зерна везут на мельницу. Там их растирают – мелют. Получается белая мука.
Рассказ о пшенице:
Из муки делают тесто, а из теста – белый хлеб, булки, печенье, баранки. И еще делают из пшеницы манную крупу. Смелют зерна пшеницы не очень мелко, а крупинками и вот готова манная крупа – можно варить кашу.
Рассказ о ржи:
А чёрный хлеб из чего делают? Чёрный хлеб делают из ржи, поэтому он и называется ржаной.
Рожь очень похожа на пшеницу, а всё – таки не совсем такая же. Колос пшеницы потолще, а ржи – потоньше. Зёрна пшеницы покруглей, а ржи – подлиней.
Рассказ о ржи:
Рожь, так же как и пшеница, растёт в поле, и осенью её жнут, вымолачивают из колосьев зёрна и мелют на мельнице.
Только мука из ржи получается не такая белая, как из пшеницы. Из ржаной муки тоже делают тесто, но из этого теста пекут не белые булочки, а чёрный хлеб.
комбайнер
Как выращивают хлеб
С начало зернышко хлеба сажают в землю специальными машинами –сеялками. Дальше на полях вырастет рожь или пшеница. Потом, после созревания колосьев комбайнеры их скашивают и одновременно обмолачивают зерно, которое поступает в бункер. Когда бункер наполниться зерном, подъезжает грузовая автомашина, и зерно с помощью специального устройства пересыпают в ее кузов. Комбайны продолжают работать, а машины с зерном идут на приемные пункты.
сеялка
Как выращивают хлеб
На приемных пунктах решают куда отправить зерно на мельницу или элеватор. Элеваторы – это специальные сооружения для длительного хранения зерна. На элеваторах зерно может храниться несколько лет, до тех пор пока оно не потребуется, пока не придет время заменить его новым урожаем.
Из зерна, поступившего на мельницы, мелют муку. Ее отправляют в хлебопекарни и магазины. В хлебопекарнях пекут хлеб на продажу населению. В магазине муку покупают все, кто захочет, кто собирается печь пироги, блины, булочки и другие вкусные изделия.
Презентация «Хлеб всему голова» предназначена для уроков по Окружающему миру в начальной школе по учебнику Виноградовой (программа 21 век), но может быть использована на любом другом уроке или занятии, посвященном хлебу.
Наша красивая и яркая презентация поможет рассказать детям об истории возникновения хлеба от древних времен до наших дней, познакомит с теми, кто выращивает и выпекает для нас хлеб. Презентация содержит пословицы и поговорки о хлебе, а также веселую викторину.
Примеры слайдов нашей презентации:
Структура нашей презентации:
1. Первые упоминания о хлебе
2. Как появился первый хлеб
3. Первый хлеб в виде жидкой каши
4. Начало эпохи хлебопечения
5. Хлебопекарные дрожжи
7.
Профессии, связанные с хлебом
8. Этапы изготовления хлеба
9. Хлеб – всему голова
10. Пословицы и поговорки про хлеб
11. Викторина с вопросами
12. Ответы на викторину
Другие интересные презентации по этому предмету:
Доклад о бобрах
К самым крупным грызунам, живущим на планете, относятся бобры (Castor). Длина их достигает 130 см, а вес – от 20 до 30 кг. Хвост у бобра, довольно широкий и уплощенный, по форме напоминает лодочное весло и покрыт роговыми образованиями, похожими на рыбью чешую. Бобры ведут полуводный образ жизни. В семейство бобровых (Castoridae) входят только два вида: европейский бобр (Castor fiber) иногда его называют речным, или обыкновенным) и канадский (С. canadensis). Отличаются они незначительно, прежде всего шириной хвоста (у «канадца» она больше).
Доклад о созвездиях Ориона и Скорпиона
Созвездие – группа звезд, форма очертания которой ассоциируется у людей с каким-нибудь предметом, животным или героем, и которая получает соответствующее имя – например, Близнецы или Лев.
Благодаря созвездиям и связанным с ними историям людям проще находить определенные звезды и веселее их запоминать.
Доклад “Животные и растения тропического леса”
Тропический лес состоит из многочисленных ярусов разнообразных вечнозеленых растений. В верхнем ярусе деревья достигают 100 метровой высоты. Здесь же можно встретить и пальмы -лианы, которые являясь самыми длинными растениями на Земле вырастают на 300, а то и 400 метров.
Доклад “Саванны”
В испанском языке есть слово «сабана», что в переводе означает дикая равнина. Именно от этого слова произошло название тропических степей – саванн. Находятся саванны в приэкваториальных поясах северного и южного полушария Земли.
Презентация “Строение тела человека”
Наша презентация «Строение тела человека» интересно и увлекательно расскажет младшим школьникам о том из чего состоит наше тело, об основных внутренних органах используя при этом красивые, яркие слайды и, доступные для понимания, второклассников пояснения к ним.
Презентация содержит интерактивные слайды-загадки, с помощью которых дети смогут проверить полученные знания. Наша презентация может быть использована не только на уроках по окружающему миру по учебнику Плешакова во 2 классе, но и на любом другом занятии, где изучаются начальные понятия о теле человека.
На Руси выпечка хлеба На Руси выпечка хлеба считалась делом почетным. считалась делом почетным. Пекли хлебы с медом,маком, Пекли хлебы с медом,маком, творогом,сайки,калачи. творогом,сайки,калачи. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец,хлеб-батюшка.
Есть только одно слово равнозначное слову «хлеб»-это слово «жизнь».Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению какое может нанести человек. Его сравнивали с золотом, с солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб,как солнце и золото, обозначался одним символом- кругом с точкой посередине.
Не будь хлеба – не было бы и Победы В блокадном Ленинграде выдавали 125 граммов хлеба на человека В блокадном Ленинграде выдавали 125 граммов хлеба на человека Хлеб доставляли через Ладогу по дороге жизни умирающему,но не сдавшемуся городу Формы для выпечки смазывали солярным маслом Формы для выпечки смазывали солярным маслом
Авторы: Игнатьева Евгения Васильевна, Коростелева Наталья Сергеевна
Тип проекта: Познавательно – исследовательский
Вид проекта: Групповой.
Срок: Краткосрочный.
Срок реализации: 03.10.2017-10.11.2017
Участники проекта: дети старшей группы, воспитатели, родители.
Цель проекта: Изучение полезных свойств картофеля и его применение в кулинарии и медицине.
Задачи проекта:
1. Познакомить детей с овощем – картофель.
2. Познакомить из чего состоит картофель.
3. Познакомить с блюдами из картошки.
4. Закрепить представления о росте и размножении картофеля; семенем, клубнем, глазками.
5. Обогащать словарный запас детей (клубни, росток, глазки).
6. Привлечь родителей к воспитательно-образовательному процессу через приготовление с детьми блюд из картофеля, изготовление поделок из клубней, знакомств с народными приметами, загадками, стихами.
7. Создать условия для самостоятельного отражения полученных знаний, умений детьми.
8. Формировать умения видеть причину и следствие, делать выводы, строить логические суждения, т.
е. заложить основы экологического мышления.
9. Воспитывать бережное отношение к природе, умение ответственно ухаживать за растениями, наблюдать за жизнью растений.
Актуальность: Когда мы изучали тему «Овощи» мы узнали, что существенное место среди овощей занимает картофель. Мы поговорили с сотрудниками детского сада, и убедилось, что и они знают немного о свойствах, о пользе, об истории происхождения картофеля. Нам очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, почему так популярен картофель. Народная поговорка гласит: «Картофель – второй хлеб». Мы подумали, что если мы изучим все свойства картофеля, то сможем доказать его полезные свойства для людей в пище, в медицине и сможем подтвердить известную поговорку, что «Картофель – второй хлеб».
Этапы проекта:
Подготовительный этап: Разработка проекта.
Деятельность воспитателей.
Разработать конспекты НОД, бесед с детьми. Собрать альбом детских рисунков.
Изготовить дидактическую игру: «Что сначала, что потом» (этапы роста растения), алгоритм по развитию речи «Картофель» для составления рассказа.
Подобрать подвижные игры.
Разработать алгоритм проведения опытов с картофельным крахмалом.
Подобрать стихи, загадки, сказки, песни, иллюстрации о картофеле.
Деятельность родителей.
Содействие воспитателям в сборе информации, оформлении выставки поделок из картофеля. Знакомить детей с кулинарными рецептами, привлекать детей к приготовлению блюд из картофеля дома. Приготовление разнообразных блюд из картофеля.
Основной этап: Выполнение проекта.
Игровая деятельность: Дидактические игры: «Что сначала, что потом», «Хорошо – плохо», «Чудесный мешочек», «Вершки-корешки», «Варим борщ»
Настольные игры: «Лото», «Домино», «Пазлы», «Найди пару», «Разложи по порядку»
Сюжетно-ролевые игры: «Магазин», «Поездка на рынок», «Готовим обед».
Познавательное развитие: Беседы: «Просто картошка», «Наши помощники», «Как картошка появилась в России», «Как картошка на стол приходит», «Как «умные машины помогают выращивать растения».
Рассматривание иллюстраций: «Этапы выращивания и уборки картофеля»; рисунков в поваренных книгах, открыток с изображением картофельных блюд.
Непрерывная образовательная деятельность «Необычное в обычном». Опыты с картофельным крахмалом.
Развитие речи: Составление творческого рассказа «Как мы сажали картошку».
Разучивание стихов, загадок, пословиц о картошке.
ИЗО деятельность: Зарисовки разных сортов и разных размеров клубней, этапы роста.
Рисование красками «Мешок картошки», рисование карандашами «Картошкины сказки»
Упражнение «Раскрась цветущий картофель»
Аппликация «Мешок картофеля», «Блюдо с овощами».
Лепка «Картофельный куст».
Физическое развитие:
Эстафета «Посади, поливай, собирай урожай картошки»
Подвижные игры «Картошка в ложке», «Горячая картошка», «Соберем урожай», «Огородник».
Утренняя гимнастика «Собираем урожай»
Физкультминутка: «Ах, картошка.
..», «Шли с картошкой пирожки…»
Пальчиковые игры: «Овощи», «На огород», «Урожай»
Театрализованная деятельность: «Теремок для овощей»
Экскурсия в пищеблок, в овощной магазин.
Работа с родителями:
Обращение к родителям с просьбой помочь в сборе информации. Выставка детских рисунков. Поделки из картофеля. Составление поваренной книги «Блюда из картофеля»
Полезные советы – странички для здоровья.
Итоговый этап: Презентация проекта.
Оформление альбома «Наша Чудо картошка»
Картотека опытов с картофельным крахмалом (старшая группа)
Книга рецептов блюд из картофеля.
Сборник стихов, пословиц, загадок о картофеле.
Картотека дидактических и подвижных игр.
Выставка поделок «Ах, картошечка, картошка».
Формы и методы работы: беседы, наблюдения, опыты, труд на участке, чтение художественной литературы, игры, презентации, развлечения.
Здесь представлена презентация проекта: «Картофель – второй хлеб»
Когда мы начали читать рассказы о Пряничном человечке, дети начали притворяться, что домашняя гостиная – это пекарня.
Я спросил, заинтересованы ли они в том, чтобы превратить всю территорию в пекарню, и они очень обрадовались! Мы сели всем классом и разработали план на доске Promethium, в котором показан дизайн нашей пекарни и перечислены необходимые нам материалы. Они хотели, чтобы снаружи пекарня выглядела как Пряничный домик.Еще они хотели табличку с названием пекарни. Они решили назвать его «Пекарня Санты». Они также хотели, чтобы пекари работали с припасами для выпечки и печенья, а также хлебом для продажи друзьям в маленьких пакетиках для выпечки. Некоторые хотели сделать журналы, чтобы клиенты могли читать, пока они ждут свою еду!
Сначала мы работали снаружи пекарни. Они спланировали это вместе и принялись за работу! Одна команда измерила поверхность стен с помощью кубиков Unifix, а затем использовала эти измерения, чтобы разрезать коричневую мясную бумагу, чтобы покрыть стены.
Некоторые делали конфеты, чтобы приклеивать их на стены, раскрашивая бумажные трубочки, чтобы они выглядели как леденцы.
Другая команда спроектировала и смонтировала стены.
Над вывеской работала другая команда.
Они хотели испечь хлеб для продажи в пекарне. Я наткнулся на кое-что, что выглядело идеально на сайте fairydustteaching.com, чтобы испечь хлеб из соленого теста! У нее есть отличный рецепт соленого теста и отличный рецепт пластилина без готовки! В ее классе пекли прекрасный хлеб, и я подумала, что мы можем попробовать! Вы можете увидеть ее хлеб здесь, на сайте http: // fairydustteaching.com / 2011/10 / little-red-hen-Making-pretend-bread /.Мы исследовали разные виды хлеба. Одна команда делала соленое тесто, и все делали крендели, плетеный хлеб, булочки с корицей, рогалики или круассаны.
Им понравился запах хлеба, который они приготовили!
Они превратили холодильник в витрину.
Вот и готовая выпечка!
Я расставил все необходимое на столе, и моя команда поваров сделала пластилин со специями, а я сделала пластилин из перечной мяты для создания печенья, тортов, пирогов и пирожных. Проект: LEAD | Учебная программа | Ресурсы | Мастерские | Деятельность | О нас
Создано: Эндрю Зиобро, Дженнифер Томас, Кара Донова
Тип урока: Урок разнообразия
Уровень класса: Детский сад
Продолжительность урока: 60 минут
Размер группы: 6 или более учеников
Объектив
При подробном описании различных видов хлеба учащиеся смогут определять разные виды хлеба.
После демонстрации различных способов сказать «Доброе утро» учащиеся смогут сказать «Доброе утро» на другом языке.
Департамент образования Пенсильвании Показатели
Стандарты программы для детей младшего возраста NAEYC:
2,63 Детям предоставляются разнообразные возможности обучения, которые способствуют развитию позитивной идентичности и появлению чувства себя и других.
2.75 Детям предоставляются разнообразные возможности и материалы для развития их понимания разнообразия культур, структуры семьи, способностей, языка, возраста и пола нестереотипными способами.
2,90 Детям предоставляются возможности и материалы, чтобы помочь им узнать о питании, в том числе об источниках пищи, а также о том, как узнавать, готовить, есть и ценить здоровую пищу.
PA Стандарты дошкольного обучения:
АЛ 4.2 Продемонстрируйте готовность выбирать разные знакомые и новые впечатления.
RL 1.5. Понимание того, что общение происходит разными способами, включая разные языки, устройства и жесты.
LM 5.1 Добавление данных для простых графиков
Материалы
Книга – Ротман, К. (1994). Хлеб во всем мире. Нью-Йорк: Ньюбридж Коммуникейшнс.
Карта мира.(Большая карта стилей.)
Основной протокол и рабочие листы учащихся для упражнения «Дегустация хлеба».
Батоны и образцы. Образцы разрезают на кусочки и помещают в чашки Дикси.
Лента
Самоклеящиеся именные бирки для каждого ученика.
Адаптация и приспособление
Учащиеся с проблемами зрения смогут сидеть в передней части класса рядом с доской и учителями.Если ребенку не нравится вкус хлеба, он может снова положить его в чашку. Студенты не должны делить чашки. Если ученик не хочет пробовать хлеб, посоветуйте ему использовать пальцы, обоняние, глаза и уши, чтобы попытаться описать его или поработать с другом.
Процедура
ОБЗОР
Дети сядут полукругом перед классом на ковре. Карта мира должна быть повешена на стене.
Один учитель наклеит именные бирки на всех детей и учителей.
Один учитель пересмотрит правила класса.
ВВЕДИТЕ
Один учитель представит цели.
Сегодня мы узнаем о еде и языках со всего мира.
Мы научимся говорить «доброе утро» на разных языках, потом будем кулинарными критиками и попробуем разные сорта хлеба.
Один учитель спросит детей, знают ли они какие-либо другие языки или говорят ли они на другом языке.
РАЗРАБОТКА
Сегодня мы научимся говорить «Доброе утро» на 6 разных языках.
Когда мы говорим «Доброе утро» на каждом языке, мы все можем повторить это снова вместе, чтобы мы все могли научиться так доброе утро для наших друзей из других стран.
Учитель скажет «доброе утро» на каждом языке, а ученики повторят его. Затем учитель разместит слова на карте и объяснит, на каком языке говорят в этой стране.
Таблица 1 Языки
Страна, на которой говорят на этом языке | «Доброе утро» | Язык |
США | Доброе утро | Английский |
Франция | Bonjour | Французский |
Мексика | Buenos dias | Испанский |
Германия | Guten Morgen | Немецкий |
Индия | (на-махсс-ТЭН) | Хинди |
Ирландия | убитый | Галич |
Переход.
Теперь мы научились говорить «Доброе утро» нашим друзьям в других странах. Теперь мы узнаем о еде из этих стран, в частности о хлебе.
Начать обсуждение хлеба.
Попросите каждого ребенка назвать свое имя и свой любимый хлеб. Каждый учитель должен моделировать правильный ответ для учеников. т.е. «Меня зовут мистер Дрю, и я люблю рогалики».
Прочтите книгу «Хлеб мира.«
Ввести раздел продовольственной критики. Сегодня мы будем очень важными критиками еды, и наша задача – пробовать разные сорта хлеба и описывать их вкус.
Поговорим о мытье рук.
Попросите детей подходить к своему столу по одной группе.
Каждый ребенок должен мыть руки дезинфицирующим средством для рук.
Опишите, как мы проводим дегустацию.
Каждый получает лист.
Мелки, наклейки, маркеры и т.
Д.
Каждому ребенку будет вручено 6 пронумерованных чашек.
Один учитель просит детей пробовать каждый хлеб и использовать принадлежности для описания каждого образца в пронумерованной коробке.
Дополнительные ученики-учителя будут закреплены за каждым из детей.Для помощи в записи данных.
Студентам будет дано 15 минут, чтобы попробовать хлеб и обсудить с друзьями.
Если ребенку не нравится вкус хлеба, он может снова положить его в чашку. Студенты не должны делить чашки. Если ученик не хочет пробовать хлеб, посоветуйте ему использовать пальцы, обоняние, глаза и уши, чтобы попытаться описать его или поработать с другом.
После того, как учащиеся заполнят лист, один учитель поможет им заполнить мастер-лист.
Для каждого вида хлеба учитель опросит нескольких студентов о том, как они описали этот хлеб.
После того, как все виды хлеба будут описаны, учеников попросят поместить свои именные таблички на большой рабочий лист рядом с их любимым хлебом, чтобы составить гистограмму.
Затем учитель расскажет ученикам, какой был каждый вид хлеба и из какой страны он родом. Учитель раздаст каждому ученику наклейки с изображением вида хлеба, его названия и страны происхождения.
ASSESS
Учитель будет неформально оценивать учащихся во время урока и в конце урока, чтобы узнать, могут ли они сказать «Доброе утро» на другом языке.
Студенты будут оцениваться на основе каждого отдельного рабочего листа, чтобы убедиться, что они смогли определить каждый тип хлеба.
ЗАКРЫТЬ
Учитель обобщит то, что показано в таблице, и проведет обсуждение того, что дети узнали.(Сегодня мы узнали, какой вкус у разных сортов хлеба и как сказать «доброе утро» на нескольких языках.)
Кто-нибудь удивился, из какой страны родом их любимый хлеб.
Был ли вам новый хлеб? Тебе понравилось это?
НАЗНАЧИТЬ
Сегодня вечером каждый из вас должен поделиться своим любимым уроком о хлебе с членом семьи.
ОТРАЖАТЬ
Учителя будут размышлять над своим уроком по завершении урока со всеми учениками класса.
Список литературы
Ротман, К. (1994). Хлеб во всем мире. Нью-Йорк: Ньюбридж Коммуникейшнс.
Готовые педагогические идеи: кулинария / наука.
Материалы:
Цель:
Дети будут заниматься выпечкой хлеба, которая способствует развитию математики, естественных наук и многокультурных концепций.
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
1 Объясните детям, что они будут печь особый сорт хлеба, называемый «лаваш».
Пита также называется «карманный хлеб». Могут ли они догадаться, почему? Попросите их поделиться тем, что они, возможно, уже знают о лаваше.
2 Предложите детям собрать посуду для выпечки, мыть поверхность для готовки и мыть руки. Просмотрите рецепт и обсудите с детьми различные процессы. Предложите детям заметить, как ингредиенты меняются в процессе приготовления.
Рецепт лаваша (Составьте иллюстрированную таблицу рецептов для детей)
Вы можете удвоить рецепт и заморозить или повторно заморозить хлеб, чтобы использовать его в другой день по-другому!
Смешайте первые четыре ингредиента в большой миске.Хорошо взбивайте примерно одну минуту. Смешайте оставшуюся муку, используя ровно столько, чтобы тесто стало мягким, а не липким.
Выложите тесто на присыпанную мукой доску и продолжайте месить пять минут. Разделите на 10 шаров. Раскатайте каждую до 1/2 дюйма в толщину и 6 дюймов в диаметре (для измерения используйте круги на бумажной тарелке).
Выложите кружки на слегка смазанный маслом противень и посыпьте кукурузной мукой. Дать тесту подняться в теплом месте от 25 до 35 минут. Попросите детей внимательно наблюдать за тестом до и после того, как оно поднимется.Как они думают, какой ингредиент заставил тесто подняться?
Выпекайте при температуре 450 ° F в течение четырех минут. Переверните хлеб и выпекайте еще четыре минуты или пока он не станет слегка коричневым. Немедленно заверните в полотенце для посуды на три-четыре минуты. Остудите перед едой.
Лаваш можно есть разными способами:
Связь с учебной программой
Социальные науки / Грамотность:
Пита едят в таких странах, как Греция, Израиль, Сирия и Египет. Помогите детям найти эти страны на карте или земном шаре. Затем поделитесь с детьми книгой о сортах хлеба.Составьте список всех видов хлеба, перечисленных в книге, стран, из которых они происходят (если информация доступна), и характеристик хлеба (плоский, длинный, пушистый, белый и т. Д.). Попросите детей описать разные виды хлеба, которые они ели. Вы также можете отправиться на экскурсию в местную пекарню.
СВЯЗАННЫЕ КНИГИ
Хлеб для еды Дэвид и Филис Гершатор
Я на карте Джоан Суини
Пшеница Сьюзан Канисарес и Даниэль Моретон
В хлебе есть что-то особенное.
Это может быть его универсальная природа, встречающаяся в разных формах по всему миру. Книга Энн Моррис «Хлеб, хлеб, хлеб» совершает фантастическое фото-путешествие по миру, исследуя хлеб в разных культурах. (Это отличная книга, которую я настоятельно рекомендую как часть кулинарии, подобной той, которую я описываю здесь.)
Может быть, это связь с моими детскими воспоминаниями. Я отчетливо помню запах свежего хлеба, приветствовавший мой нос, еще до того, как я открыл решетчатую дверь, когда моя мама усердно пекла свою обычную партию из четырнадцати буханок.
Или, может быть, я просто люблю есть эту теплую и мягкую еду.
Но выпечка хлеба полезна не только для живота. Это отличное занятие для обучения дошкольников всем навыкам.
В этой статье NAEYC излагается перечень целей развития и способов их достижения посредством выпечки хлеба. (Он также включает в себя рецепт для выпечки хлеба с детьми, который вы смешиваете прямо в пакете.
Как это весело?)
Совершенно очевидно, что выпечка хлеба дает детям сенсорный опыт, математический опыт, языковой опыт и естественные науки…..аа наука! Как будто изменения свойств от сухого к влажному, от теста к хлебу было недостаточно, есть дрожжи. Всякий раз, когда я пеку хлеб с маленькими детьми, я люблю оставлять немного дрожжей в теплой воде с кучей сахара на прилавке, пока мы работаем над рецептом, чтобы они могли увидеть, что эти маленькие дрожжевые жемчужины могут сделать с течением времени.
Время . Это еще одно большое преимущество выпечки хлеба с маленькими лепешками. Это время, которое вы проводите вместе. Это время, когда вы вкладываете в проект, который создает что-то новое.Это не только помогает понять процесс, но и создает связи и воспоминания.
В дополнение к рецепту хлеба, описанному в статье NAEYC выше, вы можете попробовать еще несколько:
Кара Флек печет хлеб со своим выводком здесь, в Simple Kids .
Если у вас жесткие временные рамки, попробуйте этот идеальный рецепт кренделя. Он использует дрожжи, но не требует времени, чтобы подняться.
Делать булочки на День Благодарения? Это мой любимый рецепт ролла, которым поделился I Heart Naptime .
Чтобы узнать больше о том, как дети проводят время на кухне с вами, ознакомьтесь с «Кто-то на кухне с Диной».
Какой у вас любимый рецепт хлеба, который нужно печь с детьми?
Этот пост содержит партнерские ссылки.
СвязанныеРегина Хан
Есть много способов обучения, основанных на целостном подходе к ребенку.Вальдорфское дошкольное образование является одним из примеров того, как сегодня удовлетворить потребности в обучении детей раннего возраста с помощью подхода, основанного на играх. Waldorf Education делает это благодаря интегрированной и богатой учебной программе, наполненной управляемым обучением и структурированной свободной игрой.
В классах для детей младшего возраста в Вальдорфе язык и грамотность воспитываются благодаря содержательному опыту рассказывания историй, кукольного представления, пения, поэзии и стихов. Математические и естественные навыки развиваются в результате творческой и целенаправленной работы, такой как выпечка и приготовление хлеба, блочное строительство и обработка дерева, а также забота об окружающей среде.Любовь к природе и уважение к окружающей среде передаются через садоводство и компостирование, природные ремесла, еженедельные прогулки на природе, игры на свежем воздухе и сезонные празднования фестивалей. Художественное самовыражение поощряется ежедневной творческой деятельностью, такой как акварель, рисование, моделирование, музыка и движение, ремесло и ручная работа. Наиболее важно то, что маленький ребенок учится через активное участие всего себя в творческой социальной структурированной свободной игре.
Живым примером этой целенаправленной игры является еженедельная деятельность по выпечке хлеба, которую я испытал в качестве учителя в детском саду Вальдорфа.
Дети входят в класс и начинают играть. Учитель начал собирать ингредиенты, необходимые для приготовления хлеба: воду, мед, дрожжи, соль, масло и муку. Установлен измельчитель зерна, и некоторые дети уже активно перемалывают пшеницу вручную и поют помольную песню «Sally Go Round the Sun». Один ребенок измельчает, один ребенок следит за тем, чтобы зерно не застряло. Несколько других руководителей ждут своей очереди помолоть, потому что для того, чтобы превратить пшеницу в муку, нужно много сильных друзей.Тем временем другие помогали учителю отмерить и смешать мед, дрожжи и теплую воду теперь ждут, пока пузырящаяся губка вырастет.
Время пришло. Дрожжи выросли и были смешаны с мукой. У детей вымыты руки. Фартуки все на себе. Стол посыпан мукой. Дети готовы и ждут, пока учитель подносит тесто к столу. Когда большой кусок теста разделяется, по порции для каждого ребенка, все они начинают петь известную песню о выпечке «похлопай по пирогу».Тщательно вымешивая тесто, некоторые дети обнаруживают, что их руки слишком липкие и им нужно больше муки.
Просеиватель вынимается, и стол начинает покрывать легкий мучной снег. Продолжают петь раунды «лепешки», чередуя имя каждого ребенка, в то время как первая буква пишется на мучной пыли. Теперь пришло время каждому получить щепотку соли. Накладывая тесто в птичье гнездо, как миски, каждый ребенок берет щепотку соли и бросает ее в колодец. Заливается масло.Дети смеются и болтают, выжимая масло, и оно издает забавные звуки и забавные формы. Органическое пластилин теперь превращается во множество чудесных вещей; дракон, змея, лягушка, пицца, малыш, птичка в гнезде. Идей много. Каждое творение аккуратно кладут на противень, чтобы оно выросло, а затем запекается, наполняя класс своим чудесным ароматом.
Начинается веселый и беспорядочный процесс уборки стола, мытья чаши для смешивания и подметания пола.Дети обнаруживают, что многие помощники облегчают работу, и работа выполняется в кратчайшие сроки. Все утро приглашали каждого ребенка, который занимался выпечкой хлеба. Завтра дети будут наслаждаться свежеиспеченным хлебом с медовым маслом на утренние закуски, а остатки крошек будут отданы птицам или сложены в ведро «спиной к земле» (компостная куча).
Мне было приятно видеть, что мои дети из детского сада получили этот опыт в моем классе в Вальдорфе.
Если вы хотите узнать больше сегодня, в Cultures for Health есть несколько полезных советов, видео и проекты, посвященные закваске! Мы хотели поделиться простым научным экспериментом, который можно провести с обычными дрожжами и бытовыми жидкостями. 
Л. дрожжей в 4-6 унций. (или 1/2 – 3/4 C) жидкости в чашке или миске. Промаркируйте или отметьте каждую смесь. Наблюдайте за изменениями смесей. Посмотрите сверху и запишите результаты на распечатку! (Для этого мы использовали пластиковые стаканчики из долларового магазина.Но есть еще один вариант – делать эти смеси в мешках Ziploc! Однако будьте осторожны, пакеты могут взорваться из-за активности дрожжей.) Мы были удивлены тем, какие жидкости вызывают наиболее сильную реакцию. Мы также приглашаем вас изучить это! 
com. Когда нашему сыну Е было 2 года, я в шутку назвал его «умным тусовщиком», отсюда и название блога! Это послужило вдохновением, чтобы не отставать от еженедельных школьных тем и, возможно, поделиться некоторыми идеями с другими! Спасибо, что посетили smartEpartE.com или Pinterest!
TЭтот пост может содержать партнерские ссылки. Мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, и мы рекомендуем только те продукты, которые у нас есть и которые мы используем в наших собственных домах.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации
Тыквенный сезон, вот и мы! Люблю, люблю, люблю, люблю тыкву все (подскажите)!
Тыквенный хлеб утешителен и восхитителен.
Это одно из моих любимых осенних угощений. На самом деле, это настолько замечательно, что я могу есть его круглый год … Просто осенью, когда погода становится свежей, вкус еще более аппетитный.
Однако я не хочу кормить своих детей хлебом, полным ненужного сахара и жира. Так что я разработал эту легкую и ароматную версию, в которой вообще отсутствует вкус и не .
Приготовление тыквенного хлеба для здоровьяКлассический тыквенный хлеб со специями, наполненный сахаром и маслами.
Я никогда не чувствовал себя хорошо, когда давал своим детям тяжелый, толстый хлеб, полный таких ингредиентов. Тем не менее, мне очень нравится иметь под рукой здоровые версии, чтобы давать их детям на закуски или добавлять к их обедам.
Внесение некоторых простых изменений в ингредиенты не меняет вкуса или пушистости хлеба, но имеет огромное значение в том, насколько полезен хлеб.
Привлечение ваших детей к приготовлению здорового тыквенного хлебаВаши дети любят помогать вам готовить или печь?
Мои часто не заботятся о приготовлении еды, если только они не завтракают на ходу.
Может это потому, что они мальчики?
Или, может быть, это потому, что им нужно сжечь столько энергии и они играют на улице при любой возможности. С другой стороны, это может быть комбинация… я не знаю!
Однако честно говоря, поскольку у двоих из них очень рук (подумайте о руках в банке, прежде чем подумать, что это на самом деле означает), я не возражал, чтобы они не появлялись на кухне.
У меня действительно есть они, чтобы помочь мне делать вещи, которые не требуют тепла.Такие вещи, как: хлопья, бутерброды, тосты, домашние обеды, овсянка в микроволновке…
Однако теперь, когда моему самому старшему исполнилось 10 лет, ему пора начать развивать такие жизненные навыки, как приготовление основных продуктов. Таким образом он начинает учиться основным способам заботы о себе.
С этой целью я начал проводить с ним неформальные кулинарные уроки… кипяток для приготовления лапши и яиц и блинов.
Они даже помогают мне смешивать ингредиенты на нерегулярной основе.
Недавно ему нужно было сделать выпечку, чтобы отнести ее в школу в рамках обмена. Я высказывал идеи о том, что мы могли бы приготовить, и он ухватился за идею сделать наш тыквенный хлеб со специями.
Итак, началось наше первое (сольное) занятие по выпечке!
Прочитали список ингредиентов и собрали все необходимое. Затем я позволил ему приступить к работе, поскольку контролировал процесс. Он проделал потрясающую работу, измерив каждый ингредиент и смешав их вместе.
Он попросил меня разбить яйца
🙂 Как только он все перемешал, я помог ему распределить тесто по формам для выпечки хлеба и взялся за всю работу с духовкой.
Минут через 40… успех! Он так гордился своей работой! Он даже ходил и рассказывал всем, кто хотел слушать, как он сам испек хлеб!
Можно ли заморозить этот хлеб?Да! Замерзают (и оттаивают) они очень хорошо! На самом деле, если вы не планируете есть его в течение 3-4 дней, я настоятельно рекомендую замораживать каждую буханку отдельно.
Инструменты, необходимые для приготовления хлеба с пряностями из тыквы
Дайте нам знать в комментариях… Какую часть процесса выпечки ваши дети делают самостоятельно?
Популярные сообщения для проверки:
Осветленный, но при этом влажный и ароматный, этот тыквенный хлеб легко приготовить, и он быстро исчезает!
| Порций | Подготовка |
| 6 мини-буханок | 5 минут |
| Время готовки | Пассивное время |
| 40 минут | 10 минут |
|
|
Осветленный, но при этом влажный и ароматный, этот тыквенный хлеб легко приготовить, и он быстро исчезает!
|
Ингредиенты
Порции: мини-буханки
Инструкция
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смажьте маслом 6 мини-форм для выпечки хлеба.
В большой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, масло, яблочное пюре, воду и сахар до однородной массы.
В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, гвоздику и имбирь.
Добавьте сухие ингредиенты в тыквенную смесь, пока она не станет однородной.Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки хлеба.
Выпекайте около 40 минут, повернув на 180 градусов в середине процесса выпекания. Выпекание буханки готово, как только зубочистка (или тестер для выпечки), вставленная в центр буханки, выйдет чистой.
Ванаг «Хлеб,заработанный своими руками», А.Букалов «Как машины хлеб берегут», Дацкевич «От зерна до каравая», беседа «батоны и булки не растут на грядке»,опыт по выращиванию семян (ржи, пшеницы).