Проект для дошкольников о хлебе: Проект на тему: «От зернышка до хлеба»

Проект Хлеб всему голова

Проект в подготовительной группе «Хлеб – всему голова».

Тип проекта: творческий, долгосрочный (1 месяц).

Участники проекта: дети группы, воспитатели, родители.

Актуальность:  Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь.

Цель проекта: сформировать у детей представление о ценности хлеба..

Задачи: сформировать систему знаний детей о производстве хлеба.

Воспитать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда. Стимулировать к самостоятельной познавательно-исследовательской деятельности.

При реализации проекта осуществляется интеграция образовательных областей: социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.

 

Этапы реализация проекта:

   Идея этого проекта пришла во время обеда. Сидя за столом у одного из детей из рук упал хлеб. Сидящий рядом мальчик сказал: «Что с хлебом нужно быть аккуратным! Хлеб всему голова!» Кто-то спросил: «А почему так говорят?» в общем, было решено обсудить этот вопрос после сна, а пока у ребят было время обдумать этот вопрос. После сна, во время обсуждения, было выдвинуто много предположений, и было решено разобраться в этом вопросе и рассмотреть эту тему со всех сторон. 

I. Подготовительный этап.

1. Организация предметно-развивающей среды

üПодбор демонстрационного и литературного материала о хлебе.

üПодбор физкультминуток.

üПодборка дидактических игр по теме.

üПодбор музыкального репертуара.

üПодбор презентаций и видеороликов хлебе.

üПодготовка оборудования.

2.Работа с родителями (оформление родительского уголка по теме проекта; консультации для родителей для повышения уровня знаний родителей поданной теме).

II. Основной этап.

1. Организация предметно-развивающей среды в группе.

   В прямом доступе для детей находились все материалы для самостоятельной и совместной работы. В родительском уголке периодически менялись памятки и все возможные рекомендации.

2.    Организация совместной деятельности с детьми, проведение познавательных мероприятий.

Речевое развитие:

– Беседа ««Как раньше хлеб выращивали?».

– Беседа «Какой бывает хлеб?»

– Придумывание рассказов «Мой хлебушек».

– Разучивание стихотворений  В.Орлов «В каждом зернышке пшеницы…»,  Я.Аким «Пшеница», И.Такмаковой «Пахнет хлебом».

– Чтение произведения Сухомлинского «Моя мама пахнет хлебом», В Крупин «Отцовское поле» Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А. Букалов «Как машины хлеб берегут», Дацкевич «От зерна до каравая», Беседа «батоны и булки не растут на грядке»

Социально – коммуникативное развитие:

– Отгадывание загадок по хлебе.

– Рассматривание сюжетных картин по теме, и составление по ним описательных рассказов.

– Дидактические игры: «Подбери словечко», «Золушка», «Посчитать зерна», «Что сначала – что потом» и т.д.

 – Сюжетно – ролевые игры: «Магазин», «Семья», «Мы-хлеборобы» и т.д.

– Виртуальная экскурсия на хлебопекарню.

– Экскурсия на кухню «Как готовится тесто».

Художественно – эстетическое развитие.

– Выставки рисунков: «Колосок», «Пшеничное поле», «Что можно приготовить из муки» и т. д.

– Лепка хлебобулочных изделий из соленого теста.

– Прослушивание музыкальных произведений о хлебе.

Познавательное развитие:

– «Как хлеб на стол пришел».

– «Кто нам хлеб подарил»

– «Хлеб всему голова»

– «Пословицы и поговорки о хлебе».

3. Работа с родителями:

– консультация для родителей: «Семейные рецепты – важно ли иметь семейные традиции».

– составление альбома «Хлебобулочные изделия печём дома»

III. Итог.

Итоговое мероприятие:

1. Презентация альбома: «Хлебобулочные изделия печём дома»

Результат: У ребенка сформирована система знаний о производстве хлеба. У детей сформировано понимание ценности и пользы хлеба. Сформировано проявление заботы,  уважения к труженикам села, бережного отношения к хлебу. Ребенок способен сотрудничать и выполнять как лидерские, так и исполнительские функции в совместной деятельности.

 

Скачать

ПРОЕКТ “ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА”

   МКДОУ – детский сад «Колосока»

с. Сорочий Лог

                             

 

 

 

 

 

 

ПРОЕКТ “ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА”

 

 

 

 

 

 

Участники дети средней, старшей и подготовительной к школе группы.                                                                                                          

                                          Составитель: Польникова Л.Ф.

                                                                                               старший воспитатель

 

 

 

 

 

 

 

2012                                              

                     

 

 

 

 

                                                                     «Хлеб всему голова»                                                                                                          

проект по патриотическому воспитанию дошкольников

Пояснительная записка

Первые чувства гражданственности и патриотизма.

Доступны ли они малышам? Исходя из многолетнего опыта работы в этом направлении, можно дать утвердительный ответ: дошкольникам, особенно старшего возраста, доступно чувство любви к родному городу, родной природе, к своей Родине. А это и есть начало патриотизма, который рождается в познании и формируется в процессе целенаправленного воспитания.

Задача педагогов и родителей – как можно раньше пробудить в растущем человеке любовь к родной земле, с первых шагов формировать у детей черты характера, которые помогут ему стать человеком и гражданином общества; воспитывать любовь и уважение к родному дому, детскому саду, родной улице, городу; чувство гордости за достижения страны, любовь и уважение к армии, гордость за мужество воинов; развивать интерес к доступным ребёнку явлениям общественной жизни.

Для личностного развития каждого ребенка огромное значение имеет приобщение к культуре своего народа, поскольку обращение к отеческому наследию воспитывает уважение, гордость за землю, на которой живешь.

Без уважения к истории и культуре своего Отечества невозможно воспитать полноценно развитую личность.

Основы гражданственности и патриотизма в дошкольном возрасте возможно сформировать лишь при условии целенаправленной и систематичной работы, основанной на принципе сотрудничества детей и взрослых. Для реализации поставленной задачи мы обратились к проектной деятельности. Технология проектирования является уникальным средством, позволяющим реализовать принцип оптимального соотношения между развитием детей под влиянием взрослого и развитием, обусловленным собственной активностью ребенка. Проект в педагогике понимается как конкретное практическое дело, поэтапное движение к цели. В основе метода проектов лежит развитие познавательных интересов детей, умения самостоятельно конструировать свои знания, ориентироваться в информационном пространстве, анализировать процесс и результат своей деятельности.

Проанализировав основные задачи воспитания старшего дошкольного возраста, я разработала проект «Хлеб всему голова». Во многих продовольственных магазинах сёл, посёлков, небольших городков обязательно есть отдел «Хлеб». Хлеб является ежедневной неотъемлемой частью рациона человека. Большинство людей не мыслят свою жизнь без этого продукта. На протяжении многих столетий хлеб готовится по одному и тому же рецепту. В его состав входят: мука, вода, поваренная соль, дрожжи. В любом случае главным компонентом в процессе приготовления хлеба является мука, которую получают из зерна. Хлеб и любовь к нему заложена прямо в подсознании. И дети любят хлеб, и взрослые. Тематический проект «Хлеб всему голова» познакомит детей с процессом выращивания хлеба, сформирует представление о содержании труда людей, которые участвуют в появлении хлеба на наших столах. Занятия помогут воспитать в детях бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду, понимание того, что труд каждого делает нашу жизнь, страну богаче. Хлебом и солью встречали и провожали русские люди всякого желанного заезжего гостя и подносили хлеб-соль дорогому, любимому человеку, которому желали доказать почтение и покорность.

Мы знаем, что в хлебе заложен труд земледельцев, в нем пот и кровь предков. Хлеб – общее богатство, и мы должны испытывать к нему уважение!

1. Проблема, сформулированная педагогом и детьми: Определить, как и откуда хлеб появляется у детей на столах.

2.1.   Цель проекта для детей:	2.2.   Цель работы над проектом для педагога:
Формировать   представление детей о долгом пути   хлеба от поля до стола, о процессе выращивания хлеба.	Познакомить   детей с процессом выращивания хлеба. Формировать   представление о людях, которые выращивают хлеб (тракторист, комбайнёр, пекарь). Воспитывать уважение к труду взрослых бережное   отношение к хлебу.
3.1.Задачи работы над проектом для детей:	3. 2.Задачи   работы над проектом для   педагога:
При   помощи исследовательской деятельности изучить свойства муки и зерна: цвет,   форма, размер, вес, поверхность. Закрепить знания детей о макаронных и   хлебобулочных изделиях.	Подбор   материала для изучения появления хлеба на наших столах по средствам наглядной   и практической деятельности; чтения художественной литературы, организация   наблюдения за ростом ростков пшеницы.
4.Описание   продукта, полученного в результате   выполнения проекта:
Изготовление   плаката «Хлеб всему голова» детьми разновозрастной группы. Изготовление   наглядного пособия иллюстраций о хлебе.

5.Тип проекта: практико-ориентированный

6. Раздел «Программы воспитания и обучения в детском саду», под редакцией М. А.Васильевой, содержание которого включено в проект: ребёнок и окружающий мир, экологическое воспитание.

6.1. Связь с другими разделами «Программы воспитания и обучения в детском саду»:

• Развитие речи
• Нравственное воспитание
• Театрализованная деятельность
• Трудовое воспитание

1. межгрупповой

Участники проекта: дети средней группы, старшей группы, подготовительной группы.

8. Материально-технические ресурсы, необходимые для выполнения проекта:

               1. Художественная литература: Рассказы и сказки («Колобок»,  

                      «Петушок и два мышонка», «Лёгкий хлеб»).

               2. Мнемотаблица «Узнаём, что где и как растёт».

               3.Иллюстрации с изображением: поля и сельскохозяйственной техники,  

                       хлебобулочных изделий.

               4. Коллекция образцов колосьев и зерна пшеницы.

               5. Образцы макаронных изделий.

               6. Оборудование для кукольного театра.

               7. Компьютерное оборудование для презентации.

9. Планируемое время и деятельность детей и педагога на различных этапах проекта:

1 Этап – ПОИСКОВЫЙ

1.1. Вхождение в проблему.

– Как хлеб попадает к нам на стол?

– Что делают на пекарне?

– Из чего пекут хлеб?

– Из чего мука?

– Откуда зерно?

– Как и где выращивают колосья пшеницы?

2 Этап – АНАЛИТИЧЕСКИЙ

               иллюстрации о хлебе.

3Этап – ПРАКТИЧЕСКИЙ

3.1. Организация посева зёрен пшеницы.

3.2. Изготовление дневника наблюдений за прорастанием ростков пшеницы.

3.3. Занятие «Как хлеб растёт».

3.4. Занятие «Как хлеб попадает на стол»

3.5. Занятие «Путешествие Колоска»

3.6. Занятие « Берегите хлеб»

4 Этап – ПРЕЗЕНТАЦИОННЫЙ

       младших групп.

5 Этап – КОНТРОЛЬНЫЙ

Форма   работы педагога и детей	Кол-во   дней
Групповая   работа	9   дней
Самостоятельная   работа детей	4   дня
Консультации   с руководителем проекта	4дня
Экскурсия	2   дня
Лабораторная   работа	5   дней

Проект для детей старшего дошкольного возраста «Хлеб – всему голова»

Цель: Формирование у детей представлений о ценности хлеба в ходе проектной деятельности.

Задачи:

1. Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека и его видах.

2. Познакомить детей с профессиями, связанными с выращиванием зерна, изготовлением хлебобулочных изделий (агроном, тракторист, комбайнер, пекарь) и воспитывать уважение к их труду.

3. Воспитывать бережное отношение к хлебу.

4. Повышать педагогическую компетентность родителей по вопросу воспитания бережного отношения к хлебу у детей.

Вид проекта: Информационно-творческий, коллективный.

Возраст детей: 5-6 лет.

Участники проекта: Воспитанники старшей группы, воспитатели, родители.

Сроки реализации проекта: краткосрочный.

Формы реализации: НОД, беседа, экскурсии, просмотр мультфильмов, чтение художественной литературой, показ презентации, игровая деятельность, рассмотрение иллюстраций, продуктивная деятельность.

Интеграция с областями:

1. Ознакомление с окружающим миром.

2. Развитие речи.

3. Художественное творчество.

4. Социально-коммутитическое развитие.

5. Познавательное развитие.

Этапы работы над проектом:

Подготовительный этап

Работа воспитателя:

• Постановка целей, определение актуальности и значимости проекта;
• Изучение нормативно-правой и методической литературы по данной теме;
• Анализ развивающей предметно-пространственной среды Составление плана работы с детьми и родителями в рамках проекта.

Работа с родителями

• Анкетирование родителей.

Основной этап

Работа с детьми:

• НОД («На мельнице», «Хлебобулочные изделия», «Колосья»).
• Беседа («Что такое злаки и из чего пекут хлеб»; «Пшеница»; «Какие бывают виды хлеба?»; «Рожь»; «Военный хлеб»; «Почему надо беречь хлеб»).
• Экскурсии: на пищеблок и в хлебный двор.
• Просмотр мультфильмов («Золотые колосья»; «Хлеб»; «Чудо – мельница!»; «Легкий хлеб»), детские передачи: «По секрету всему свету. Как получается хлеб», «АБВГДейка» – «Как печется хлеб!», «Хлеб. Правила хорошего тона», «С добрым утром, малыши! – Почемучка! – Как пекут хлеб?», «С добрым утром, малыши! – Почемучка! – Калачи».
• Чтение художественной литературой («Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок»; «Как волк вздумал хлеб печь», В. Дацкевич «От зерна до каравая»; В. Ремизов «Хлебный голос»; Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»; Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»; И. Токмакова «Что такое хлеб»; Н. Самкова «О хлебе»; П. Коганов «Хлеб – наше богатство»; М. Глинская «Хлеб»; И. Винокуров «Как самолет в поле работает»; Е. Пермяк «Славка», «Кто мелет муку»; загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.
• Показ презентации («Знакомство с профессиями агронома, тракториста, комбайнера, пекаря»; «Как растет хлеб»).
• Игровая деятельность («Из чего делают хлеб?», «Как превратить зерно в муку в тесто?», «Как превратить зерно в муку в тесто?», «Назови профессию», «Чудесный мешочек», «Что сначала, что потом», «Кто быстрее соберёт урожай», «Хлебная лавка-Булочная», «Семья»).
• Рассмотрение иллюстраций, картин (Кустодиев Б. М. «Булочник», И. И. Шишкина «Рожь», Т. Яблонская «Хлеб», А. Цорн «Выпечка хлеба»).
• Продуктивная деятельность

Работа с родителями

• Родительское собрание «Хлеб – всему голова», созданы памятки и рекомендации для родителей.
• Оформление газеты с кулинарными рецептами «Чудо-выпечки»

Заключительный этап

Работа воспитателя:

• Обобщение результатов работы над проектом

Работа с детьми:

• Оформленная выставка детских рисунков на тему «Хлебобулочные изделия».
• Беседы с детьми «Что вы знаете о хлебе»

Работа с родителями

• Общее родительское собрание (проведение итогов).

Ожидаемые результаты:

1. У детей имеются представления о разновидностях хлебобулочных изделий (ржаной, пшеничный хлеб, батон и булочки).

2. Дети имеют представления о том, что выращивающим зерна занимаются агроном, комбайнер, а изготовлением хлебобулочных изделий пекарь

3. Дети бережно относятся к хлебу: доедают, не крошат.

4. Родители принимают активное участие в мероприятиях организованных в детском саду в рамках проекта (участвуют в экскурсиях, принимают участие в совместных детско-родительских творческих работах, воспитывают у детей бережное отношение к хлебу в семье, активно оказывают помощь воспитателям в реализации проекта).

Проект “Хлеб всему голова” – Взаимодействие с родителями – Дошкольное образование – Обучение и развитие – ПочемуЧка

Здравствуйте, уважаемые коллеги!

На протяжении многих лет приоритетным направлением в работе нашего педагогического коллектива , является экологическое образование. За этот период было создано много интересных и увлекательных проектов, и об одном из них я сейчас хочу рассказать. Тема моего проекта : «Хлеб – всему голова»ю

Представить нашу жизнь без хлеба, без вкусной мягкой буханки на столе просто невозможно. Ведь недаром гласит русская пословица: « Худ обед, когда хлеба нет».

Однажды я заметила, что некоторые дети за обедом небрежно обращаются с хлебом, крошат, играют с ним. Сделав замечание по этому поводу, ребенок задал вопрос?

-Почему нужно беречь хлеб и где он растет?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно . Именно поэтому, мы с воспитанниками решили проследить весь путь хлеба – от зернышка до магазина. Так возникла идея проекта «Хлеб- всему голова».

Необходимо в доступной игровой форме донести до детей ценность хлеба – как главного продукта на столе.
Предложить воспитанникам проследить какой длинный и трудоёмкий путь проходит маленькое зёрнышко до того, как окажется на нашем столе вкусной и ароматной буханкой хлеба, сколько людей разных профессий трудится над его производством.

I этап. На подготовительном этапе мы:
• Провели общее собрание для родителей «Ознакомление с проектом».
• Составили план реализации проекта.
• Создали предметно-развивающую среду.
• Подготовили художественную литературу, пословицы, поговорки, загадки, приметы по теме, атрибуты для игровой деятельности, дидактические игры, иллюстрации.
• Составили конспекты непосредственно образовательной деятельности, бесед.
• Создали презентации «Хлебобулочные изделия» ,«Военный хлеб »
Используя «Методику трех вопросов» обсуждали с детьми ,что они знают и что хотят узнать по этой теме?

II этап. Практическая часть
• Беседа о старинных семейных обычаях. В ходе беседы мы узнали, что издавна избы строили с низким дверным проемом, чтобы при входе в избу гость наклонялся (кланялся) дому, его хозяевам. А, хозяин, всегда встречал дорогого гостя с хлебом и солью. Хлеб выращивали самостоятельно. В теплое время года, выходили в поле, все от мала до велика, и старшие дети с малых лет помогали родителям выращивать и убирать хлеб.

• Показ презентаций: «Как крестьяне выращивали хлеб», «От зёрнышка до булочки!».. Познакомились с трудом крестьян при выращивании хлеба, ознакомились со старинными предметами труда (соха, косуля, борона, коса, серп, молотило, мельница, жернова) В презентации мы ознакомились с процессом выращивания и изготовления хлеба в наше время. Увидели, какие произошли изменения в современном мире, что процесс выращивания хлеба изменился: из ручного труда превратился в механизированный. Познакомились с новыми профессиями: агроном, комбайнёр, мукомол, пекарь. Ознакомились с сельскохозяйственной техникой, облегчающей труд хлеборобов, пекарей, водителей. Дети читали стихи, пословицы, поговорки о хлебе.
 

• Чтение литературных произведений по теме. В течение проекта, мы с детьми прочитали множество художественных произведений, которые посвящены возникновению хлеба, его ценности, важности и учат необходимости беречь и ценить хлеб:
– Я. Аким «Пшеница», «Хлеб»; А. Букалов «Как машины хлеб берегут»; В. Дацкевич «От зерна до каравая»; Е. Житникова «От зёрнышка до булочки», П. Коганов «Хлеб – наше богатство»; К. Паустовский «Теплый хлеб»; С. Погореловский «Вот он Хлебушек душистый…»; В. Ремизов «Хлебный голос»; Е. Русаков «Черный хлеб», «Ржаной колос»; В. Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом»; И. Токмакова «Что такое хлеб»; К. Ушинский «Хлеб»; К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»; Т. Шорыгина «Ломоть хлеба». Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок». Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

• Рассматривание зерен пшеницы и ржи

• Посадка семян пшеницы, ржи.
Весной, с детьми подготовительной группы мы посеяли рожь и пшеницу на мини – поле, которое расположено на территории детского сада .Чтобы узнать, сколько времени и труда нужно для проращивания колосьев, ежедневно воспитанники ухаживали, наблюдали, вели записи в паспорте наблюдений.

• Опытно – экспериментальная деятельность: провели с детьми опыт «Превращение зерна в муку» с помощью блендера . В результате узнали, что из зёрен пшеницы получается мука белого цвета, которая применяется для изготовления булок, батонов, белого хлеба, а из зёрен ржи получается мука серого цвета, и применяется для изготовления чёрного хлеба.

• Была организована экскурсия на поле , где детям были показаны хлебоуборочные машины – комбайны, которые убирают хлеб, так же с детьми посетили продуктовый магазин

• В столовой ДОУ дошкольники познакомились с процессом замешивания и выпекания булочек

• Были проведены различные конкурсы :
 Конкурс рисунков
 Конкурс сказок
 Конкурс выпечки хлебобулочных изделий

Изготовлены :
 муляжи из соленого теста
 Лепбук « хлеб всему – голова»
 Создан мини – музей о хлебе.

И завершением проекта стал праздник, на котором не только дети, но и родители веселились от всей души со сказочными героями А воспитанников ждал еще один сюрприз: чаепитие с вкусными и пушистыми булочками.

Таким образом, наша гипотеза о том, почему нельзя играть с хлебом и бросать его , подтвердилась. У детей сформировалось представление о ценности хлеба, они стали бережнее относится к этому продукту, им привиты чувства благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;

Я считаю, что наш проект удался, оправдал наши ожидания, вызвал бурю положительных эмоций у детей, родителей, коллег и дал большой толчок в познавательном и творческом развитии детей.

Завершить свое выступление хочу с легенды. Однажды путник уронил в пустыне крошку хлеба. Он остановил караван и стал её искать, потому что хлеб топтать нельзя. Да разве найдёшь её в песке? Дело близилось к ночи. Путник пометил место, воткнув свой посох. С рассветом он вернулся, чтобы найти хлеб. А его посох стал золотым.

Путник получил награду за своё бережное отношение, к хлебу. Эта красивая сказка учит нас, что хлеб – это бесценный дар.
Берегите его!

Проект  «Хлеб – всему голова»  МОБУ «СОШ «Агалатовский ЦО» (дошкольное отделение)

Народная мудрость гласит: «Хлеб – всему голова».

Хлеб – это символ благополучия, достатка. Именно хлебу отводится самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Но, к сожалению, в последнее время довольно часто и взрослые, и дети стали небрежно относиться к хлебу: неуважительно отзываться о нем, выбрасывать в мусор недоеденные кусочки, бросаться хлебными крошками.

Чтобы предупредить подобное отношение к хлебу, в старшей группе  был проведен краткосрочный  проект «Хлеб – всему голова».

В доступной игровой форме дети узнавали, почему все-таки именно хлеб является главным продуктом на столе, почему его надо беречь, ценить, уважительно к нему относиться.

Ребятам была показана презентация о хлебе, благодаря которой дети проследили долгий, непростой путь хлеба от колоска до вкусного, ароматного каравая; познакомились с легендой появления хлеба на земле. Каково же было удивление детей, когда они узнали, что над созданием батона, калача, булочки, того, что они привыкли видеть на столе каждый день, трудятся люди более чем 120 профессий.

Презентация «Как крестьянин выращивал хлеб» познакомила ребят не только с трудоемким процессом выращивания хлеба на Руси, но и со старинными сельскохозяйственными инструментами, помогающими вырастить хлебный колос, убрать его с поля, обмолотить, высушить, перемолоть зерно, превратив в белоснежную муку. Плуг, борона, мотыга, серп, цеп, жернова… Теперь эти слова уже не пустой звук для детей…

В роли пекаря ребятам тоже удалось побывать: из соленого теста ребята совместно с мамами и бабушками приготовили разнообразные хлебобулочные изделия: буханку хлеба, баранки, батоны, калачи, булочки, пирожки…

После того, как «продукты для кукол» высохли, дети с радостью раскрасили свое творение. Теперь есть, чем «угостить» гостей!

Ежедневно, на протяжении всего проекта, дети слушали, пересказывали сказки, рассказы, которые знакомили детей с ценностью хлеба, с его значимостью, незаменимостью.

Проект «Хлеб – всему голова» вызвал бурю положительных эмоций у детей, дал большой толчок в познавательном и творческом развитии детей, позволил посмотреть на хлеб другими глазами.

 Воспитатели старшей группы: Запорожец Н.  Попова Л.И.

.

МБДОУ детский сад №263 г. Ростов-на-Дону

 

Дорожная карта по реализации проекта «Цена крошки-хлеба велика»

   Хлеб – всему голова. Издавна живут эти слова в народе. Сейчас, как никогда,неоходимо донести до сознания и сердца наших детей значение этих слов. Хлеб – символ семейного очага,тепла,уюта,доброты,отношения к труду .

   Цель: Формировать представление у младшего поколения бережного отношения к хлебу,воспитание уважения к хлеборобским профессиям

   Задачи:

1. формировать у детей первоначальные представления о процессе выращивания хлеба, о том, как хлеб пришел на стол человека;
2. расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;
3. развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение;
4. воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда;
5. активизация и . обогащение словаря.

Ожидаемый результат:

1. сформировать у детей представления о ценности хлеба;
2. получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;
3. воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;
4. пополнение и активизация словарного запаса, умение, верно, обосновывать ценность каждого вида трудовой деятельности, связанной с производством зерна и хлеба, названий хлебобулочных изделий;

Скачать текст Дорожной карты

 

---

В рамках реализации проекта в ДОУ прошли тематические мнроприятия: беседа “Бережное отношение к хлебу”, а в заключение испекли угощения -пирожки

---

 

  В рамках реализации проекта “Цена крошки-хлеба велика” ,с целью закрепления знаний о профессиях, хлебобулочных изделий. В МБДОУ 263, воспитанники млалшей группы вместе с воспитателем Тамарой Николаевной,месили тесто. Дети с большим удовольствием лепили булочки, крендельки

 

 

ПРОЕКТ «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

ПРОЕКТ «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 95» муниципального образования города Братска

Воспитатель группы компенсирующей направленности: Ожегова А.С. 1 квалификационная категория. Братск 2013 г.

Тип проекта: информационно — исследовательский, творческий.

По характеру контактов: осуществляется внутри одной возрастной группы, в контакте с семьёй, общественными организациями.

 

Скачать конспект

По количеству участников: групповой.

Срок реализации: средней продолжительности 2 месяца (октябрь — ноябрь)

Участники проекта:

• Дети логопедической группы (6 – 7 лет)
• Родители воспитанников

Руководитель: Ожегова А. С.

Актуальность:

Россия – богатая страна. Издавна настоящим богатством России считался хлеб. В нашей стране к хлебу всегда относились бережно. Это главное блюдо на столе: в старину без него и за стол не садились. Считалось, что если в доме есть хлеб, то голод не страшен. Ломоть хлеба – символ жизни каждого человека, хлеб – мощь государства.

Всегда ли мы дорожим хлебом? Всегда ли помним цену хлеба, цену того труда, который вложен в его создание? Конечно, не хлебом единым жив человек, но, чтобы человек был жив, он должен иметь хлеб. А чтобы почитать хлеб, надо знать, как он родился; сколько сил, терпения, любви приложено для того, чтобы хлеб появился на нашем столе.

Этот проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу, сплотить коллектив детей, педагогов и родителей.

Цель:

• Сформировать представления о ценности хлеба.

Задачи проекта:

• Формировать гордость за родной край, учить ценить труд людей, выращивающих хлеб, прививать детям любовь к труду, бережное отношение к хлебу.
• Сформировать систему знаний детей о приготовлении хлеба. Дать детям представления о том, как выращивали хлеб в старину на Руси, и в настоящее время. Познакомить с последовательностью трудовых действий, орудиями труда, народными традициями. Донести до сознания детей, что хлеб – это итог работы многих людей.
• Дать детям представления о том, как выращивали хлеб народы Сибири.
• Приобщать родителей к воспитанию детей через совместные мероприятия.
• Развивать у детей художественно-творческие способности, умение работать в коллективе.

Предполагаемый результат:

• Понимание детьми ценности хлеба, важности труда хлебороба.
• Знание детей о технологии приготовлении хлеба.
• Знания о том, как выращивали хлеб в старину на Руси, и в настоящее время.
• Знания о том, как выращивали хлеб в старину народы Сибири.
• Сближение родителей и детей благодаря совместным мероприятиям.

Данный проект предполагает интеграцию следующих образовательных областей: коммуникация, социализация, познание, здоровье, чтение художественной литературы, художественное творчество.

Ресурсы проекта:

1. Иллюстрации, макеты, коллекции, презентации, гербарии злаковых культур.
2. Лабораторный центр в группе.
3. Видеотека с собранием дисков познавательного материала о хлебобулочных изделиях, о выращивании хлеба.
4. Художественная литература, картины, энциклопедии.

Описание проекта:

1 этап – подготовительный, информационный.

Диагностическое обследование детей

• Анкетирование детей на начало проекта:

Обследовано 12 детей

Осуществление проекта начали с подготовительного этапа.

На данном этапе была проведена следующая работа:

• подобрана и изучена методическая и художественная литература по теме проекта
• созданы презентации о хлебобулочных изделиях, об этапах роста хлебного колоса и т.д.
• подобраны дидактические игры природоведческого содержания, направленные на развитие познакательной активности, формирование начал экологической культуры
• адаптированы и систематизированы подвижные игры, направленные на развитие двигательной активности, внимания и наблюдательности в природе
• подобраны проблемные задания, занимательные опыты и эксперименты.

2 этап – основной, творческий.

Методом трёх вопросов была определена основаная проблема проекта:

«Почему в народе говорят: «Хлеб всему голова!»?

На данном этапе содержание работы по поиску ответа на вопрос проекта тесно интегрировалось с такими образовательными областями, как «Познание», «Социализация», «Труд», «Коммуникация», «Чтение хужожественной литературы», «Художественное творчество», «Здоровье» и реализовывалось через все виды детской деятельности.

Обогащение, уточнение и закрепление представлений дететй о хлебе проходило в

совместной деятельности через:

• Игра «Волшебный мяч»
• Дидактическая игра «А что потом?»
• Сюжетно- ролевая игра «Магазин хлебобулочных изделий»
• Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром
• Беседа «Откуда хлеб пришел?»
• Беседа «Бурятский хлеб»
• Физкультминутка «Каравай»
• Игра «Хлебные загадки»
• Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»
• Совместная деятельность детей и родителей:
• Экскурсия на хлебозавод ОАО «Падун-Хлеб»
• Экскурсия в хлебный магазин
• Экскурсия на кухню
• Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?»
• Конкурс «Что сначала, что потом»
• Народные приметы
• Пословицы и поговорки
• Игра «Из чего сварили кашу?»
• Дидактическая игра «Как хлеб на стол пришёл»
• Дидактическая игра «От зёрнышка до булочки»
• Литературная гостиная
• Организация выставки детских рисунков «Волшебное зернышко»
• Создание мини-музея «Хлеб всему голова».

Дети проследили путь хлебного зёрнышка от поля до нашего стола, познакомились с разнообразием хлебобулочных изделий, с профессиями людей, которые выращивают и выпекают хлеб, узнали, чем хлеб полезен для организма человека и выработали обращение с хлебом.

Была проведена дегустация разработанных сортов хлеба из муки разных видов и сортов.

Через игровую деятельность:

Словесные игры

• «Узнай по описанию»
• «Назови ласково»
• «Попробуй опиши»
• «Кто больше назовёт»

Сюжетно- ролевые игры

• «Пекарня»
• «Семья»
• «Булочная»
• «Уборка урожая»

Дидактические игры

• «Угадай что в мешочке»
• «Разложи по порядку»
• «Сложи колосок»
• «Чем пахнет магазин»
• «Найди лишние ингредиенты»
• «Что сначала, что потом?»
• «Назови семью»
• «Мельница»
• «Из чего сварили кашу»

Подвижные игры

• «Калачи»
• «Урожай у нас хорош»

Пальчиковый игротренинг

• «Месим тесто»

Через чтение художественной литературы:

• Украинская народная сказка «Колосок»
• К. Паустовский «Тёплый хлеб», «Лисичкин хлеб», «Дом зерна»
• В.Степанов «Полюшко- поле»
• В.Данько «Откуда хлеб пришёл?

Дети проиллюстрировали сказку «Колосок», совместно с родителями подобрали и проиллюстрировали пословицы и поговорки о хлебе. Из этих работ была создана книга «Пословицы и поговорки о хлебе». Отгадывание загадок о хлебе побудило детей к созданию книги «Загадки хлебного поля» с собственными иллюстрациями.

Через эксперементально- исследовательскую деятельность:

Очень важно, чтобы воспринимая весь новый материал, дети думали. Важно научить детей задавать вопросы и искать ответы на них. Учитывая то, что, познавая мир, исследуя его, ребёнок делает множество открытий, мы старались побуждать детей к экперементированию, к проведению собственных иследований.

Были произведены следующие исследования:

1. Сравнение зёрен пшеницы и овса.
2. Сравнение разных видов муки.
3. Проращивание зёрен пшеницы и овса.
4. Какие хлебобулочные мзделия мы ели в течении недели в садике.
5. Тепло и холод. Влияние температуры на поднятие теста.
6. Живые дрожжи или откуда в хлебе дырочки.

Полученные в процессе бесед, эксперементирования, наблюдений, впечатления и эмоции детей отражали в продуктивных видах деятельности:

• Конструирование- макет «Мельница»
• Лепка- хлебобулочные изделия из солёного теста; «Вкусное пироженное»
• Рисование- «Хлебное поле», «Колосок».

3 этап – заключительный

Диагностическое обследование детей

• Анкетирование детей на конец проекта:

На данном этапе прошла презентация проекта и были подведены итоги.

Большую помощь в реализации проекта оказывали родители детей группы. Они создавали презентацию о хлебе, провели дегустацию хлебобулочных изделий, совместно с детьми подбирали и оформляли материал для книги «Пословицы и поговорки о хлебе»

Итог проекта: Интегрированный праздник «Хлеб всему голова!»

Реализация проекта:

Дидактическая игра «Назови семью»

Цель: Расширять и активизировать словарный запас. Упражнять в образовании родственных слов.

Материал: мяч.

Ход игры: Педагог, бросая мяч, задаёт вопрос. Дети, возвращая мяч, называют родственные слова.

Например:

– Как назвать хлеб ласково? — Хлебушек.

– Как называют крошки хлеба? — Хлебные крошки.

– Как называется посуда для хлеба? — Хлебница.

– Как называют человека, который выращивает хлеб? — Хлебороб.

– Как называют человека, который печёт хлеб? — Хлебопек.

– Как называют прибор для резания хлеба? — Хлеборезка.

– Как называют завод, где выпекают хлеб? — Хлебозавод.

Слова: Хлеб, хлебушек, хлебец, хлебцы, хлебный, хлебница, хлебозавод, хлебороб, хлеборезка, хлебопродукты, хлебопекарня, нахлебник…

• Дидактическая игра «Мельница»

Цель: Развивать конструктивные навыки, мелкую моторику рук.

Материал: счётные палочки, демонстрационная картина с изображением мельницы.

Ход игры: Педагог предлагает детям выложить мельницу из счётных палочек.

• Игра «Волшебный мяч»

Цель: Расширять и активизировать словарный запас.

Ход игры:

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

• Дидактическая игра «Что сначала, что потом?»

Цель: Уточнять и расширять знания детей по теме. Развивать мышление, речь.

Материал: Предметные картинки с изображением зерна, колоса, муки, теста, хлеба, а также продуктов, необходимых для изготовления хлебобулочных изделий: соль, сахар, масло, яйца, молоко, вода и т.д.

Ход игры:

Педагог предлагает детям выложить схемы в том порядке, в каком хлеб попадает к нам на стол

Например:

-что делают в начале? — Сеют зёрна.

– Что происходит потом? — Из зерна вырастают колоски.

Затем педагог предлагает назвать те продукты, которые необходимы для приготовления вкусного теста, различных хлебобулочных изделий. Дети отбирают нужные картинки и составляют рассказ.

• Сюжетно- ролевая игра «Магазин хлебобулочных изделий»

Цель: Создавать условия для ознакомления детей с разнообразными ситуациями, происходящими в магазинах правилами поведения в общественных местах.

• Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром

Тема: «Будет хлеба каравай».

Программное содержание: познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину; разъяснить, что хлеб – это итог большой работы многих людей; воспитывать бережное отношение к хлебу.

Материал: картинки ржи и пшеницы, схемы изб, рушник, каравай.

Ход занятия:

Воспитатель: Послушайте загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый».

(Хлеб).

-Правильно, это хлеб. Этот продукт мы все очень любим, и он всегда есть у нас на столе. А из чего делают хлеб? (Из муки). А какая бывает мука? (пшеничная, ржаная). Какой хлеб получается из пшеничной муки (белый), а из ржаной? (темный).

– Ребята, мы с вами знаем, как люди выращивают пшеницу и рожь. Очень много у них помощников – машин: это трактора, сеялки, комбайны. Я вам сегодня расскажу, как раньше на Руси выращивали хлеб.

К севу готовились заранее. Мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком на груди выходили в поле. В лукошке лежали семена пшеницы и ржи. Вот идет сеятель по полю и через каждые два шага разбрасывает пригоршню зерна веером, слева направо. Давайте представим, что мы сеятели. (дети показывают, как разбрасывать зерно).

– А как вы думаете, какая должна быть погода в этот день? (безветренная). Почему?

– Дети, а что необходимо для жизни и роста растений? (солнце, дождей в меру). Вот и кликали люди дождик.

«Дождик, дождик, поливай –

Будет хлеба каравай,

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки».

– Но русский народ не только пел заклички про хлеб, но и сложил много пословиц о хлебе.

– А вы знаете пословицы о хлебе? (ответы детей).

Воспитатель: Молодцы. Ну что ж, выросли пшеница и рожь, и пришла пора убирать урожай. В старину это делали так. Брали мужчины в руки косы, а женщины серпы и шли в поле. Я принесла на занятие серп, чтобы вы посмотрели на это орудие труда и запомнили, что им на Руси убирали хлеб. Срезали колосья и собирали их в снопы. Но колосья надо было еще обмолотить, то есть вынуть из колосьев зерна, а для этого люди брали цеп – ручное орудие для молотьбы – и били им по колосьям.

Затем зерно просеивали и везли на мельницу, там мололи, и получалась мука, а из нее, мы знаем, готовили много вкусного, а самое главное – хлеб.

Как народ работал в поле мы узнали. А где же он отдыхал? Как назывались дома на Руси? (избы). Все ли избы были одинаковыми? А какие дома научились строить потом? Ребята, трудолюбивый ли русский народ?

Физкультминутка

Воспитатель: Отдохнули, размялись. А сейчас продолжим разговор о хлебе. Много труда надо приложить людям, чтобы в каждом доме был хлеб. Поэтому как мы все должны относиться к хлебу? (Ответы детей).

Воспитатель уточняет:

– Что значит бережно?

– Куда деть крошки?

– Кому сейчас голодно?

– Да, ребята, очень трудно растить хлеб и убирать его.

«Батоны, булки,

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют».

– Правда, хорошие слова?

– На Руси хлеб называли «Каравай».

Стук в дверь. Входит повар.

– Здравствуйте, вот услышала, что вы о хлебе говорите, и решила сюрприз сделать, но сначала послушайте такие слова:

«Ветер спросил,

Пролетая:

• Отчего ты, рожь

Золотая?

А в ответ

Колоски шелестят:

– Золотые руки растят!

Л. Дегутите.

– Что это за золотые руки?

– Молодцы! За то, что вы к хлебу умеете бережно относиться, я принесла вам в подарок каравай.

Дети: Спасибо!

Воспитатель: Спасибо. Занятие окончено!

• Беседа «Откуда хлеб пришел?»

Цель: Знакомство с процессом производства хлеба.

Педагог задаёт вопросы:

– Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

– Какие вы знаете зерновые культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс).

– Где растёт хлеб? (в поле)

– Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

– Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

– Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

– Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Педагог предлагает рассмотреть схему «Откуда хлеб пришел»: сеют зерно, убирают комбайном выращенное зерно, отвозят на мельницу, полученную муку везут на пекарню, где пекут хлебобулочные изделия. Дети по схеме составляют рассказ. По ходу рассказа педагог задает детям уточняющие и проблемные вопросы:

– Кто сеет хлеб?

– Труден ли труд хлебопашца?

– Как получают муку?

• Беседа «Бурятский хлеб»

Буряты давно знали земледелие, производили небольшие посевы проса, гречихи, ячменя. Но оно не играло большой роли в и хозяйстве, так как развитие земледелия не совместимо с кочевым образом жизни.

Поначалу бурятам было выгодней выменивать хлеб у русских. Со временем земледелие начало развиваться активнее.

Бурятское население училось у русских земледельцев приёмам и навыкам земледелия, приобретало у них не только орудия, но и зерно. Поэтому в бурятском языке встречаются много русских слов, которые обозначают растения или просто относятся к полеводству: яровая рожь – яарсаа, ячмень — яшмен, ешмээн, пшеница — шениисэ, гречиха – гэршууха, просо – порос, овёс – обёос, мякина – мехина, серп – сеэрпэ, соха – соха.

• Физкультминутка «Каравай»

В землю зёрнышко посадим

Очень малое оно. наклоны вперёд

Но, как солнышко засветит, руки в стороны, присесть

Прорастёт моё зерно. постепенное вставание

Ветер тучку пригнал

И нам дал. наклоны вправо – влево, руки вверху

Сожнёт косарь зерно

повороты вправо – влево, имитируя косьбу

И размелет его. кулак на кулак и круговые вращения

А хозяйка из муки

Испечёт нам пирожки. имитация – печём пирожки

И большой каравай. соединить округлённые руки

Всем на радость раздавай! развести руки в стороны

• Игра «Хлебные загадки»

– Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница

Здесь такое с ней творится!

В оборот её берут, в порошок её сотрут!

(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,

С вишней сладкою бывает.

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,

То кладут его на блюдо.

Ну, теперь зови ребят

По кусочку все съедят.

(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,

Жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня,

Посадите в печь меня.

(Тесто)

Что на сковородку наливают

Да вчетверо сгибают?

(Блины)

Маленькое, сдобное

Колесо съедобное.

(Бублик)

Сидит на ложке

Свесив ножки?

(Лапша)

Состав простой: мука, вода

А получается еда,

То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.

(Макаронные изделия)

• Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

Мы тесто месили, мы тесто месили,

Нас тщательно всё промесить попросили,

Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,

Комочки опять и опять достаём.

• Совместная деятельность детей и родителей:

Эксперимент «Тепло и холод»

Влияние температуры на поднятие теста

Родителям вместе с детьми путем исследования в домашних условиях предлагается проверить, как влияет температура на поднятие теста и следовательно на готовый хлебобулочный продукт.

В первую очередь следует замесить 2 клубочка теста из одинакового количества продуктов. Положить муку, воду, сахар, дрожжи, масло растительное и, конечно, дрожжи. Дрожжи, положенные при замесе теста, сбраживают содержащиеся в муке сахаристые вещества, разлагая их на углекислый газ и спирт. Углекислый газ, образующийся в тесте в виде пузырьков, поднимает тесто и разрыхляет его.

Самостоятельно вымесить тесто. Получится два одинаковых клубочка теста. И затем один клубочек теста поставить в холодильник, а другой в теплое место. И оставить на 2 часа.

Через 2 часа Вы увидите, что тесто, стоявшее все это время в холодильнике, не изменилось. Тесто же стоявшее в теплом месте увеличилось в 2 раза, стало теплым, мягким, воздушным.

Следующий этап эксперимента — выпекание булочек из получившегося теста. Испекутся две абсолютно разные булочки. Одна булочка получится высокая, мягкая, воздушная, а другая маленькая и жесткая

• Экскурсия на хлебозавод ОАО «Падун-Хлеб»

На сегодняшний день ОАО «Падун-Хлеб» является одним из ведущих предприятий города по обеспечению населения качественным хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями. На протяжении вот уже 45 лет предприятие выпускает разнообразную продукцию, отвечающую любым вкусам потребителей. Ежедневно грузовики, украшенные логотипами ОАО «Падун-Хлеб», развозят хлебобулочные и кондитерские изделия по городу Братску.

Цель экскурсии:

Познакомить детей с профессий пекаря,

Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях;

Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Наблюдение за процессом изготовления хлеба от просеивания муки, замешивания теста до готовой продукции, развозимой на прилавки магазинов нашего города.

• Экскурсия в хлебный магазин

Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют.

Я.Аким.

Хлеб – это наша жизнь, наша культура. Как же мы должны относится к хлебу? Ценим ли его? Какую хлебную продукцию мы знаем?

За ответами на эти вопросы предлагается организовать экскурсию в хлебный магазин

Считается, что хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе — это богатство в доме. Хлеб всегда считался самым полезным продуктом, поэтому в народе появилось множество пословиц про него.

Цель: познакомить детей с работой хлебного магазина.

Задачи:

• Продолжить формирование понятий — магазин, продавец, шофер, пекарь, покупатель, автомашина, труд людей.
• Познакомить детей с разновидностями хлебобулочных изделий.
• Проследить их путь от пекарни до покупателя.
• Подчеркнуть значение соблюдения гигиенических правил во время работы.
• Формировать чувство уважения к людям труда и хлебу.

В магазине воспитатель старается не рассказывать детям, а задавать им вопросы, на которые те дают ответы, основываясь на восприятии увиденного.

Считают, сколько видов хлеба и булочных изделий завезли сегодня в магазин, узнают их названия. Воспитатель объясняет, чем отличается хлеб от булочных изделий, обращает внимание детей на то, что хлеб лежит на специальных лотках, которые не ставят на землю, а осторожно переносят в магазин и вместе с хлебом оставляют на полках.

В торговом зале дети смотрят, как покупатели берут хлеб, выясняют, какие изделия пользуются наибольшим спросом, что чаще покупают: хлеб или булочки. Отмечают, что в магазине, кроме хлеба и булочек, есть пряники, печенье, сухари и иные продукты, которые завозят не ежедневно.

Дети наблюдают, как продавец разговаривает с покупателями, как выясняет, что им надо, отпускает товар. Воспитатель обращает внимание детей на то, как продавец соблюдает гигиенические правила. Руками он прикасается только к тем продуктам, которые имеют какую-то оболочку.

Вернувшись в детский сад, дети обмениваются впечатлениями. Воспитатель поощряет их к этому.

Дети делают вывод о том, что хлеб является одним из главных продуктов питания. В его производстве участвуют многие люди. При работе с хлебом и иными продуктами необходимо тщательно соблюдать правила гигиены.

• Экскурсия на кухню

Цель: познакомить детей с технологией приготовления булочек в больших количествах.

Задачи:

• Показать детям, как повара готовят булочки
• Помочь ребятам понять, что и здесь многое зависит от уже знакомых им живых организмов — дрожжей.

Педагог строго следит за соблюдением правил безопасности.

Дети идут на экскурсию на свою кухню, когда там выпекаются изделия из теста. Они должны увидеть весь процесс — от замеса теста до вынимания горячих булочек из печи. Если тесто подходит долго, на кухню можно сходить 2-3 раза. Кухонные работники, по предварительной договоренности с воспитателем, комментируют ход работы, объясняют назначение незнакомых для детей предметов и агрегатов.

Воспитатель. Видите, ребята, вам готовят еду таким же способом, как вы делали это сами, но уже не в кастрюлях, а в чанах. И помогают людям в этом умные машины и агрегаты. Вот так повар и помощники работают каждый день, чтобы вы всегда были сытыми. Вкусно они готовят? Вам нравится?

Дети отвечают.

Давайте поблагодарим всех за то, что показали нам, как они работают, и за то, что каждый день готовят для нас очень вкусно.

Дети благодарят работников кухни и уходят.

В последующие дни во время завтрака, обеда или ужина педагог напоминает детям об их экскурсии на кухню, предлагает определить, с помощью какого оборудования было приготовлено то или иное блюдо, каким способом его готовили. Спрашивает, понравилась ли еда, обещает передать благодарность работникам кухни.

• Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?»

Поделить детей на две команды.

Команды называют изделия по очереди. Если какая-либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждым ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек.

• Конкурс «А что потом»

Поделить детей на две команды.

Командам дается одинаковый набор продуктов (например: колос, зерно, мука, хлеб, печенье, шарлотка из хлеба, сухарь, крошки, бутерброд, тартинки и т.д.). Дети должны разложить их в последовательности, соответствующей естественному ходу превращений. Если изделия соответствуют примерно одной стадии превращения, их кладут друг над другом. Воспитатель контролирует правильность и скорость выполнения задания.

• Народные приметы

Не сей пшеницу, прежде чем появится дубовый лист.

Комары появились — пора сеять рожь.

Сей ячмень, когда калина расцвела, а береза листочки выпустила.

Когда шишки на елке станут красными, а на сосне — зелеными, пришла пора ячмень сеять.

Коли рябина рано расцвела, будет хороший урожай овса.

Коли брусника поспела, то и овес созрел. Ольха зацвела — пора гречиху сеять.

• Пословицы и поговорки

«Хвала рукам, что пахнут хлебом»

«Что летом уродится, все зимой пригодится»

«Хочешь есть калачи, не лежи на печи»

«Не велик кусок пирога, а стоит много труда»

«И обед не в обед, коли хлеба нет»

«Ржаной хлебушко, калачам дедушка»

«Гречневая каша – матушка наша, а хлебу ржаной – отец наш родной» и др.

«До поры до времени не сеют семени»;

«Весной час упустишь, годом не наверстаешь»;

«Пришло время сева, не глазей ни вправо, ни влево»;

«Кто весной не сеет, тот осенью жалеет»;

«Не пиры пировать, когда хлеб засевать»;

«Сей в срок — будет прок!»;

«Весной пролежишь — зимой с сумой побежишь»;

«Чем лучше семя схоронится, тем лучше уродится»;

«Будет хлеб — будет и обед»

• Дидактическая игра «Как хлеб на стол пришёл?»

Цель: Закреплять знания детей о последовательности этапов выращивания хлеба. Развивать связную речь детей. Упражнять в правильном употреблении названий основных профессий, связанных с получением хлеба (тракторист, сеяльщица, комбайнёр, рабочие зернотока, пекарь), сельскохозяйственной техники, помогающей выращивать хлеб (трактор, комбайн, сеялка, борона).

Материал: Карточки с изображением различных профессий хлеборобов, и машин, помогающим им в труде.

Ход игры: Педагог обращается к детям, говорит:

– Вспомните, ребята, народные пословицы о хлебе. (просит ответить несколько детей).

– Да, «Хлеб- всему голова!» — гласит народная пословица. Мы с вами с вами бывали в гостях у хлеборобов, много читали об их труде, а сегодня поиграем и вспомним тех, с кем встречались, какие машины видели во время их работы на поле. Я раздам вам картинки, внимательно рассмотрите их. Неправда ли, мы с вами как будто опять в гостях у хлеборобов? Кто- то из вас, на кого покажет стрелка, будет рассказывать, что мы видели, а у кого такая картинки, тот её покажет. Но показать картинку можно будет только после сигнала водящего (хлопок).

Водящего выбирают считалкой. Первым рассказывает воспитатель, подавая пример детям.

– Весной в поле выходят машины. У человека, ведущего эту машину, много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю- быстро приготоваить её для посева семян. Ещё одна пословица гласит: «Весенний день- год кормит». Чтобы был большой урожай, нужно хорошо подготовить землю и посеять зерно (водящий подаёт сигнал).

Тот у кого картинка с изображением трактора, поднимает её и называет: «Трактор, его ведёт тракторист».

Дальше аналогично рассказывают дети.

• «Дидактическая игра «От зёрнышка до булочки»

Цель: Закреплять знания детей о сельскохозяйственных машинах, об этапах в работе хлеборобов, обусловленных временем года (весной, летом, осенью, зимой). Воспитывать целеустремлённость, умение строго выполнять правила игры.

Материал: Игровое поле с пустыми клеточками, карты с изображением разных сюжетов: хлебное поле летом, осенью, зимой, весной, маленькие карточки с изображением сельскохозяйственной техники, картинки с изображением зерна пшеницы, колоска, булочки.

Ход игры: У воспитателя три картинки с изображением зерна пшеницы, колоска, булочки. Играющие, не глядя, выбирают одну из них. Кому досталось зёрнышко, тот и возглавляет бригаду с таким же названием (в бригаде 2- 3 ребёнка) и т.д. Затем дети выбирают одну из карт с изображением разных сюжетов: хлебное поле летом, осенью, зимой, весной. Нужно к каждому сюжету подобрать картинки, на которых изображены машины, используемые во время посевной, жатвы. На этих больших картах игровое поле- пустые клеточки. По сигналу ведущего каждая бригада быстро отбирает из общего числа карточек с изображением разных машин только те, которые нужны ей. Так, для бригады «Зёрнышко» надо найти на маленьких карточках такие машины, как трактор, плуг, борона, снегосгребатель, сеялка, разбрасыватель удобрений, грузовая машина с зерном.

Для бригады «Колосок» нужны будут машины для подкормки злаков, опрыскивания, скашивания и обмолота зерна, комбайны. Бригаде «Булочка» потребуется грузовик с новым урожаем, весы на элеваторе. Мельница, тестомешалка, печь в пекарне, фургон «Хлеб». Все эти машины и механизмы дети видели во время экскурсий и прогулок. По сигналу ведущего дети одной из бригад отбирают нужные карточки и закрывают ими клетки игрового поля. Кто- либо из бригадиров, например, бригады «Зёрнышко», быстро поднимет свою карточку. Водящий отмечает победителя и ставит красный флажок (флажок на подставке).

• Дидактическая игра «А что потом?»

Цель: Систематизировать, закреплять знания детей о последовательности этапов выращивания хлеба. Воспитывать сообразительность, быстроту мышления. Активизировать речь детей, их словарь.

Материал: Мяч.

Ход игры:

– У меня в руках мяч. Я начинаю игру так: «Для того, чтобы вырастить урожай хлеба, нужно сначала подготовить поле к посеву зерна, задержать снег, а что потом?» Кому я брошу мяч, тот должен быстро и правильно сказать, что делают хлеборобы после задержания на полях снега. (удобряют почву), тот, кто ответил, бросает мяч следующему ребёнку и спрашивает:

– А что потом?.

Тот, кто не может вспомнить, что дальше происходит с хлебом, тот ударяет мяч об пол, ловит его и бросает без ответа другому участнику. Проигрывает тот, кто чаще оставлял без ответа пойманный мяч.

Игра продолжается до тех пор, пока не назовут последний этап пути хлеба: «Хлеб продают», «Хлеб на столе».

• Игра «Из чего сварили кашу?»

Назовите злак, из которого сварили кашу.

Пшенную — (просо)

Гречневую — (гречиха)

Перловую — (ячмень)

Геркулесовую — (овес)

Манную — (пшеница)

Овсяную — (овес)

Кукурузную — (кукуруза)

• Литературная гостиная

Рассказ Ю. Кона «Как хлеб растет»

Мусатов «Откуда хлеб пришел»

Сказка Н. Одоевского «Мороз Иванович» Сказка «Петушок и меленка»

Сказка «Легкий хлеб»

Сказка «Лисичкин хлеб»

Разучивание стихотворения «Вот он хлебушек душистый…»

Вот он Хлебушек душистый,

Вот он теплый, золотистый.

В каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наше, сила, в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем — земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Автор: С. Погореловский

• Организация выставки детских рисунков «Волшебное зернышко».
• Создание мини-музея «Хлеб всему голова».

Что такое мини-музей?

Мини-музей в детском саду это особый вид детского музея, который располагается непосредственно в дошкольном учреждении.

Конечно, в условиях детского сада невозможно создать экспозиции, соответствующие требованиям музейного дела. Поэтому мы назвали их «мини-музеями». Часть слова «мини-» в нашем случае отражает и возраст детей, для которых они предназначены, и размеры экспозиции, и определенную ограниченность тематики, в данном случае тема — «Хлеб всему голова» (выставка хлебобулочных изделий, поделок, других творческих работ).

Важная особенность этих элементов развивающей среды — участие в их создании детей и родителей. В настоящих музеях трогать ничего нельзя, а вот в мини-музеях не только можно, но и нужно! В обычном музее ребенок — лишь пассивный созерцатель, а здесь он — соавтор, творец экспозиции. Причем не только он сам, но и его папа, мама, бабушка и дедушка. Каждый мини-музей — результат общения, совместной работы воспитателя, детей и их семей.

• Интегрированный праздник «Хлеб всему голова»

Дети парами входят в зал и встают полукругом (расходясь по центру на две стороны)

Дети: — Велика и необъятна наша русская земля.

Урожаями богаты наши нивы и поля.

• По полям, садам и сёлам, по стране из края в край

Загорелый и весёлый ходит новый урожай!

– Хочет он, что б полной чашей наша жизнь с тобой была.

Чтобы ярче, чтобы краше наша Родина цвела!

• Родина милая, Родина русая

Мирная – мирная, русская – русская!

Песня

– У народа есть слова: «Хлеб – всей жизни голова!»

Славится он первым на земле, ставится он первым на столе.

– А знаете ли вы, чем пахнет хлеб? Ломоть ржаного трудового хлеба?

Он пахнет полем, печкой, небом, а главное — работой пахнет, хлебом.

– Он не падает к нам с неба, появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба, нужен труд десятков рук.

• Тем, кто хлеб печёт чуть свет, шлёт пшено и кашу

Тем, кто землю глубоко острым плугом пашет.

Им спасибо говорим и за всё благодарим!

Песня

– Чёрная земелюшка, а милее нет.

Чёрная земелюшка, сеем, сеем хлеб!

Инсценировка «Растим хлеб»

Пахари: А мы пашенку похали, глубокие борозды махали. «пашут»

Борозды глубокие, полосы широкие.

Сеяльцы: Сеем, сеем, посеваем, зерно в пашенку бросаем. «Сеют»

В землю тёплую уйдите, к солнцу колосом взойдите

Танец с колосьями.

Жнецы: А мы жнецы молодые, у нас серпы золотые,

Мы жито жали, на межу клали,

В поле стогами, на стол пирогами.

Девочка: Хлеб созрел, но к нам на стол прямо с поля не пошёл,

Едет хлеб на мельницу, мельницу чудесницу.

Припевка «Дуйте, ветры» — Дуйте, дуйте ветры в поле,

Чтобы мельницы мололи.

Чтоб сегодня из муки

Испекли мы калачи.

Ведущая: А калачи мы сегодня с вами будем печь не из пластилина и глины, а из солёного теста, а какие изделия можно слепить из него?

Дети: Кренделя, баранки, завитушки…

Коллективная работа «Пекари» (под песню «Земля хлебами славится» Чичкова)

Дети: (показывают на свои работы) Бай, качи – качи, качи, вот баранки, калачи.

Русская народная песня «Бай, качи – качи», ( «грачи» уносят калачи,

Девочки «плачут»)

Ведущая: Что случилось? Вот беда! Почему вы слёзы льёте?

Девочки: Да противные грачи утащили калачи. У-у-у…

Ведущая: Вытрите вы слёзы, это не беда. Поиграть с баранками хотите вы? (ДА!)

Игра «Свяжи связки баранок».

Ведущая: Ну, а сейчас, сделал дело, гуляй смело!

Заплетём мы плетень, кому веселиться не лень!

Русская народная игра «Плетень».

(В середине зала лежит мальчик – Тит)

Девочки (2-подходят к нему)

1. – Не колода – лодырь, не пень, а лежит целый день.
2. — Не жнёт, не косит, а обедать просит.
3. – Тит – иди молотить!

Тит: Живот болит…

2 – Тит – иди кашу есть!

Тит: Где моя большая ложка…

Обе: — Хочешь есть калачи, не сиди на печи!

Песня

Ведущая: А сейчас послушайте стихотворение Михалкова «Булка»

Ребёнок: Три паренька по переулку, играя, будто — бы в футбол,

Туда – сюда гоняли булку, и забивали ею гол.

Шёл мимо незнакомый дядя, остановился и вздохнул,

И на ребят почти не глядя, к той булке руку протянул.

«Ты кто такой?» — спросили дети, забыв на время про футбол.

– «Я – пекарь!» — человек ответил и с булкой медленно ушёл.

Даже не верится нам с тобою, что кто – то сорит чудом земли.

Сердце за хлеб обливается болью, когда он лежит в придорожной пыли.

Ведущая: Я думаю, смысл этого стихотворения всем понятен. А какие пословицы и

Поговорки о хлебе вы знаете?

Дети: — Много снега – много хлеба.

– Посей впору – будешь иметь хлеба гору.

– Не тот урожай, что в поле, а тот, что в амбаре.

– Хлеб – начало всех начал.

– Что летом уродится, всё зимой пригодится.

– И обед не в обед, коли хлеба нет.

– Не велик кусок пирога, а стоит много труда.

– Золото и серебро – только камни, а ячмень и пшеница – настоящие драгоценности.

Ведущая: Потрудились мы на славу, поплясать теперь нам надо.

Как кадриль – то заиграет, всех на танец приглашает.

Кадриль.

Дети: — Убран хлеб, и тише стало. Жарко дышат закрома.

Поле спит. Оно устало. Приближается зима.

– Над селом дымки плывут. Пироги в домах пекут.

Заходите, не стесняйтесь, добрым хлебом угощайтесь!

Ведущая: (входит с караваем хлеба)

Вот он, хлебушко душистый, с хрупкой корочкой витой.

Вот он, тёплый, золотистый, словно солнцем налитой.

В круг скорее все вставайте, урожай наш прославляйте!

Хоровод «Собирайся, народ»

Дети: — Слава урожаю – в закромах!

– Слава караваю – на столах!

– Слава, слава дружным рукам!

– Слава, слава труженикам!

Ведущая: Ешьте, не стесняйтесь, здоровья набирайтесь!

Итоги проекта:

1. Самостоятельная выпечка печенья.
2. Макет Мельница.
3. Созданы:

• Книжка «Колосок»
• Книжка «Загадки о хлебе»
• Альбом «Хлеб»
• Дневник исследований «Секреты хлебного зёрнышка

4. Хлебобулочные изделия из солёного теста для сюжетно- ролевых игр

5. Презентация книги семейных решений «Всё о хлебе».

На заключительном этапе мы проанализировали свою работу над проектом, отметили, что удалось, что было особенно интересным.

Результаты проекта:

• дети поняли, что хлеб- самый важный на нашем столе, что к нему необходимо бережно относиться, так как это результат труда очень многих людей;
• дети получили знания о злаках, о производстве и выпечке хлеба;
• дети научились делать выводы, устанавливать причинно- следственные связи по результатам своих экспериментов.
• Совместная деятельность больше сплотила детско- взрослый коллектив группы.

Список использованной литературы:

1. «Мы» Программа экологического образования детей/ Н.Н. Кондратьева и др. — СПб: «Детство-Пресс», 2000. — 240с.
2. Голицина Н.С. Экологическое воспитание дошкольников. — М.: Мозаика- Синтез», 2004. — 40с.
3. Коломина Н.В. Занятия по экологии в детском саду. — М.: ТЦ Сфера, 2008. — 144с.
4. От осени до лета (детям о природе и временах года в стихах, загадках, пословицах, рассказах): Для воспитателей детских садов и музыкальных руководителей/ Сост. Л.А. Владимирская. — Волгоград: учитель, 2004. — 160с.
5. Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения: Пособие для руководителей и практических работников ДОУ / Авт. -состав.: Л.С. Киселева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б. Зуйкова. — 4-е изд., — М.: АРКТИ, 2006. — 96С.
6. Система экологическое го воспитания в дошкольных образовательных учреждениях:. — Волгоград: Учитель, 2008. — 286с.
7. Смирнова О.Д. Метод проектирования в детском саду. — М.: Издательство «Скрипторий 2003», 2011. — 160с.
8. Соломенникава О.А. Экологическое воспитание в детском саду. Программа и методические рекомендации. — Мозаика-Синтез, 2006. — 104с.
9. Тамбиев А.Х. Экологическая азбука для детей: Растения. — М.: Школьная Пресса, 2000. — 32с.
10. Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. — м.: ТЦ Сфера, 2012. — 80с.
11. Шорыгина Т.А. Злаки. какие они? Книга для воспитателей, гувернеров и родителей. — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2003. -48с
12. Федеральные государственные требования к структуре основной общеобразовательной программы дошкольного образования. — М.: УЦ Перспектива, 2011. — 52с.
13. Шорыгина Т.А. Фрукты. какие они? Книга для воспитателей, гувернеров и родителей. — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2003. — 64с.
14. Шорыгина Т.А. Ягоды. какие они? Книга для воспитателей, гувернеров и родителей. — М.: Издательство ГНОМ и Д, 2003. — 56с.
15. Экологические праздники для старших дошкольников. Зенина Т.Н. Учебно-методическое пособие. — М.: Педагогическое общество России, 2008. — 128с.

< Предыдущая		Следующая >

Дошкольные занятия по приготовлению хлеба для детей

Хлеб всегда приносит прекрасные воспоминания о тепле, любви и доме. Вот несколько занятий по обучению детей хлебу. Используйте эти упражнения, чтобы научить детей тому, откуда берется хлеб, одновременно изучая математику и грамотность.

Сделайте шляпу пекаря Ремесло

Возьмите длинный и широкий лист толстой белой бумаги. Скатайте его и сделайте цилиндр так, чтобы он подходил к макушке головы ребенка.Сделайте по одному для каждого ребенка и позвольте им быть «пекарями», когда они узнают о хлебе и выполняют различные задания.

Плакат «От семян до хлеба»

На большом плакате запечатлейте путь от семени к хлебу. По возможности используйте реальные объекты и изображения, когда это невозможно. Нарисуйте стрелки от одного этапа к другому. Некоторые возможные стадии: семя пшеницы, небольшое растение, изображение фермы, готовой к сбору урожая, собранная пшеница, комбайн, мельница, мука, шеф-повар, замешивающий хлеб, духовка и буханка хлеба.Это отличный способ помочь детям понять, как пища получается из растений и почему так много людей помогают нам добывать еду.

Производство бутербродов

Напишите простой рецепт бутерброда на большом плакате. Помогите детям прочитать рецепт и пошагово следовать ему. Используйте его, чтобы помочь детям понять ценность чтения и напечатанного слова. Также используйте его, чтобы учить детей новым словам.

Словарь терминов по изготовлению сэндвичей

Выполнив задание по изготовлению бутербродов, попросите детей нарисовать то, что они делали.Помогите им пометить свои фотографии, а затем напишите все слова, которые вы отметили, на большом плакате. Используйте это, чтобы познакомить детей с письменными формами слов, которые они знают, а также познакомить их с новыми словами.

Выпечка – Веселое математическое упражнение

Для этого задания распечатайте фотографии буханки хлеба, приклейте их на плотную бумагу и вырежьте около 50 таких кусочков. Дайте одному ребенку надеть шляпу пекаря (инструкции приведены выше). Остальные дети должны прийти в «пекарню» и попросить определенное количество буханок хлеба.Пекарь должен достать правильный номер и передать его ребенку.

Выпечка

Для этого упражнения вам нужно будет заранее замесить тесто. Скажите детям, что они собираются печь. Превратите картонную коробку в «духовку». Найдите небольшие квадратные и прямоугольные контейнеры, чтобы испечь хлеб. Попросите детей наполнить контейнеры тестом и поставить их в духовку. Также можно включить этап облицовки емкостей бумагой.

«Хлебные мероприятия для детей» – это увлекательный способ познакомить дошкольников с историей и процессом приготовления хлеба.Прочтите нашу серию статей, чтобы узнать больше о полезных идеях.

Этот пост из серии: Преподавание хлеба для дошкольников

Вы знакомите свой класс с процессом приготовления хлеба? Хлебопечение несет в себе множество традиций и возможностей для обучения. Найдите целую серию статей о хлебе для дошкольников с книжными идеями, темой, уроком и заданиями.

1. Детские книги о хлебе в дополнение к хлебной теме
2. Дошкольная тема о хлебе и выпечке
3. Давай испечь! Хлебные развлечения для детей

Использование «Красной курочки» для обучения дошкольников хлебу и выпечке

Круг Время и литература

Хлеб – это главный продукт жизни, и большинство детей едят его каждый день.Его готовят из зерен, и некоторые люди делают домашние хлебцы, а другие покупают в магазинах. Используйте хлеб в качестве темы дошкольного образования в своем классе и включите эту тему в учебную программу, используя упражнения, чтобы понять, как делается хлеб, и пробуя различные сорта хлеба, которые можно есть. Использование литературы также может помочь вам в решении этой задачи.

Зерновые, такие как пшеница, рожь, овес и рис, легко выращивать, а хлеб делают из измельченных зерен для получения муки. Одна из самых известных историй о выпечке хлеба и одна из них, которую стоит включить в вашу дошкольную тему о хлебе, – это Красная курочка Пола Галдоне.Эта английская народная сказка передавалась из поколения в поколение.

История о маленькой рыжей курице, которая выращивает зерно, собирает урожай пшеницы, печет хлеб и кормит своих цыплят: сама по себе, без какой-либо помощи своих ленивых друзей-скотников. Обсудите с детьми весь процесс от начала до конца. Спросите детей, что бы они делали, если бы они были курицей. Они бы поделились? Помогали ли друзья курице, когда она просила об этом? Прочитав финал, поговорите о том, что сделала курица.Что, по мнению детей, произойдет, когда в следующий раз курица попросит своих друзей о помощи?

Это отличная история для разыгрывания детей. Это помогает им понять, что происходит в истории (первое, следующее, последнее). Расскажите о процессе посадки, ухода и сбора урожая.

Маленькая наука о хлебе

Пекари используют одни и те же основные ингредиенты для приготовления хлеба: муку и воду. Много лет назад хлеб был плоским и тяжелым; однако древние египтяне обнаружили, что ферментация улучшает их хлеб, и, таким образом, узнали, как дрожжи заставляют хлеб подниматься.Сегодня дрожжи являются важным ингредиентом при выпекании хлеба, потому что они создают крошечные дырочки, чтобы хлеб стал легче, выше и вкуснее.

Дрожжи – это на самом деле грибок (крошечное растение), которое покупают в продуктовом магазине. В сочетании с сахаром, водой, воздухом и теплом дрожжи будут расти и размножаться. Поскольку грибок питается сахарами, он производит углекислый газ и спирт. Этот углекислый газ образует пузыри и выглядит как пена. Готовка разрушает спирт и убивает дрожжи, но оставляет пузыри, делая хлеб мягким и дырявым.

Что может быть лучше, чтобы научить детей тому, как делается и растет хлеб, чем печь хлеб, если это возможно. Следуйте простому рецепту хлеба, а дети помогают вам смешивать ингредиенты. Прежде чем формировать тесто для подъема, выньте достаточно, чтобы получилось три шарика. Поместите каждый шарик в прозрачную стеклянную банку и накройте ее полиэтиленовой пленкой. С помощью куска малярной ленты отметьте высоту каждого шарика теста на внешней стороне банок. Поставьте одну банку в холодильник, одну в теплое место без сквозняков, а последнюю поставьте в нейтральное место (ни теплое, ни холодное).Время от времени проверяйте шарики теста, чтобы увидеть, как они поднимаются. Спросите детей: «Как вы думаете, имеет ли значение, кладут тесто в холодное или теплое место?»

Буквы из теста для хлеба

Некоторое хлебное тесто поставляется уже расфасованным как замороженное хлебное тесто. Дайте ему разморозиться и познакомьте детей с этим хлебным тестом. Убедитесь, что все дети вымыли руки. Поощряйте их исследовать это своими чувствами (осязанием, обонянием, зрением). Покажите им, как лепить змей из теста.Сделайте буквы алфавита из теста. Помните, что в этом возрасте исследование теста важнее, чем формирование букв. Когда все тесто будет использовано и разложено на противне, выпекайте буквы в духовке, следуя инструкциям на упаковке. После того, как хлеб испечется и остынет, подавайте хлебные буквы в качестве закуски.

Устройте вечеринку с дегустацией хлеба

Хлеб – это мультикультурный продукт. Его едят во всем мире, но его делают с разным вкусом и текстурой. Попросите родителей принести и поделиться с классом своим любимым хлебом.Вот несколько различных видов хлеба, которые стоит попробовать: еврейская хала или маца, лаваш, мексиканские лепешки, английские лепешки, французские багеты или круассаны, американский кукурузный хлеб, английские кексы, ирландский содовый хлеб, немецкий пумперникель, итальянский панеттоне, шведские ржаные чипсы, и другие.

Нарезать хлеб небольшими кусками и выложить на блюдо. Предложите детям выбрать один из видов хлеба и с помощью пластикового ножа намазать кубики хлеба маслом или медом. Это задание помогает детям узнать об этих различных видах хлеба с помощью органов чувств (зрение, запах, осязание и вкус).Поговорите о том, чем хлеба похожи и чем отличаются друг от друга, когда вы улучшите свою дошкольную тему о хлебе. Попробуйте также идеи из Let’s Bake! Хлебные развлечения для детей.

По мере того, как дети пробуют различные сорта хлеба, подчеркивайте, что хлеб – это зерно и он необходим для здорового питания. Этот урок должен помочь вашему классу понять, как делается хлеб, от выращивания зерен до науки о выпечке буханки хлеба.

Другие рекомендуемые книги

• Хлеб Тони, Томи де Паола
• Хлеб и джем для Фрэнсис, Рассел Хобан
• Хлеб для еды Давид Гершатор
• Все печет хлеб Нора Дули

Этот пост из серии: Преподавание хлеба для дошкольников

Вы знакомите свой класс с процессом приготовления хлеба? Хлебопечение несет в себе множество традиций и возможностей для обучения.Найдите целую серию статей о хлебе для дошкольников с книжными идеями, темой, уроком и заданиями.

1. Детские книги о хлебе в дополнение к хлебной теме
2. Дошкольная тема о хлебе и выпечке
3. Давай испечь! Хлебные развлечения для детей

3 способа отпраздновать День домашнего хлеба с детьми

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Знаете ли вы, что 17 ноября День домашнего хлеба ? Это.И это отличная возможность провести день обучения со своим дошкольником!

Нет ничего лучше, чем запах теплого хлеба, разносящийся по дому, когда вы печете свежий хлеб. Ваши дошкольники будут в восторге, помогая вам приготовить домашний хлеб, чтобы отпраздновать этот день!

Празднуйте День домашнего хлеба

1. Прочтите, все печет хлеб

Everybody Bakes Bread – восхитительная книга о братьях и сестрах, которые ходят по окрестностям в поисках скалки с тремя ручками.По пути они видят, какой хлеб готовит каждая семья. «Everybody Bakes Bread» знакомит детей с разными видами хлеба и разными культурами, пока дети гуляют по окрестностям.

А также рецепты различных видов хлеба!

Приготовить тесто для хлеба

Это само собой разумеющееся, но в День домашнего хлеба попробуйте свои силы в приготовлении хлеба вместе с дошкольником!

Вот простой рецепт теста для хлеба, который можно сделать вместе с дошкольником.Лично я люблю печь с маленькими детьми. Это не только отличное занятие, которое можно проводить вместе, но и отличный способ добавить в наш день немного нежных и познавательных развлечений.

Сначала внимательно подсчитайте количество ингредиентов, входящих в тесто. В хлебе используется довольно много стаканов муки, так что это отличная возможность для практики счета больше двух или трех.

Затем, когда тесто готово и вы начнете его месить, дайте ребенку небольшое количество теста, чтобы он тоже месил его. Замес теста – прекрасное занятие, которое через несколько лет укрепит маленькие ручки и пальчики для письма!

Теперь дайте хлебу подняться на 45 минут.

Сделать маленькие рулоны

Когда тесто готово, замешано и поднялось, можно начинать веселиться!

Попробуйте раскатать тесто в форме различных букв вместо традиционных рулетов и буханок. Например, скатайте длинную змейку и аккуратно придайте ей форму буквы A, B или C. Как если бы вы играли в тесто.

В качестве задания посмотрите, сможете ли вы и ваш ребенок составить все буквы алфавита.

Алфавит – весело готовить и есть!

То же самое можно сделать и с числами.Скатайте маленькие кусочки хлебного теста змейками и сделайте разные числа. Одно легко.

Но можно ли сделать цифру 3?

Экскурсия в пекарню

После того, как вы испекли и съели немного хлеба, совершите экскурсию в местную пекарню и ознакомьтесь с различными типами выпекаемого хлеба.

Если можете, позвоните заранее и узнайте, сможете ли вы организовать посещение кухни и духовок. Но даже если вы не можете, все равно весело прогуляться по пекарне и заглянуть за прилавок на саму кухню.

Посмотрите, сможет ли ваш ребенок найти лепешку, булочки и батоны? Сколько разных сортов хлеба сможет найти ваш ребенок?

Походы в пекарню – это очень весело и отличный способ увидеть, какой хлеб делают люди по всему миру.

Используйте День домашнего хлеба как прекрасную возможность не только познакомить вашего ребенка с домашней выпечкой хлеба, но и познакомить его с различными видами хлеба, которые выпекаются в разных культурах мира.

А если вы действительно готовы принять вызов, посмотрите, сколько разных видов хлеба вы можете приготовить дома!

Похожие сообщения

Как приготовить облачный хлеб – домашняя кухня STEM!

Сохраните эту идею на потом!

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении облачного хлеба, это супер-увлекательное занятие STEM для детей, которое легко выполнить дома.Дети получат удовольствие от приготовления этого модного рецепта, и они тоже чему-то научатся!

Поскольку существует так много возможностей для вариаций, это упражнение, изучающее , как сделать облачный хлеб , легко превратить в проект научной ярмарки.

Cloud Bread STEM Activity

Приготовление безе и облачного хлеба – это увлекательное научное занятие, которое научит детей многому в науке! Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить облачный хлеб в домашних условиях.

Что такое Cloud Bread?

Облачный хлеб – это не хлеб.Это безе.

Безе – это смесь взбитых яичных белков и сахара, которую запекают до готовности яйца. Это задерживает воздух внутри безе и не дает ему сдуваться.

Облачный хлеб имеет пористую текстуру, с ним весело играть. Некоторым людям нравится это есть, а другим – нет. 😀

Cloud Bread Science

Яичный белок на 90% состоит из воды и на 10% из белка. Именно эти белки помогают создавать облачный хлеб.

Белок состоит из цепочек аминокислот.Когда яичные белки взбиваются, белковые нити денатурируют (разворачиваются) и занимают больше места. Сахар и винный камень помогают стабилизировать взбитые яичные белки и дольше сохранять их пышными.

Выпечка безе сохраняет форму облачного хлеба и делает его безопасным для употребления!

Варианты научного эксперимента с облачным хлебом

Вот несколько переменных, которые вы можете проверить при приготовлении облачного хлеба:

• В какой чаше взбивать яичные белки
• Сколько сахара добавить
• Сколько добавить винного камня
• При какой температуре готовить
• Как долго взбивать яичные белки
• Какой вид сахар для использования

Что нужно для приготовления облачного хлеба

Облачный хлеб – это безе, поэтому вам понадобится:

Вы также можете найти другие забавные проекты STEAM, которые можно попробовать дома, в The Mason Jar Scientist!

Устранение неполадок Cloud Bread

Есть две общие проблемы, которые часто возникают при приготовлении облачного хлеба.Вот решение для каждого.

Почему My Cloud Bread не достигает пика?

Убедитесь, что в смеси яичных белков нет яичного желтка. Если вы это сделаете, ваш облачный хлеб не станет пушистым! Жир в желтке предотвращает превращение яиц в безе.

Почему мой облачный хлеб зернистый?

Безе можно перебить. Если он становится зернистым и начинает отделяться, вы его слишком сильно взбили. Однако вы можете сохранить смесь, добавив еще один яичный белок (без желтка!).

Как приготовить облачный хлеб

Облачный хлеб приготовить несложно, но требует точности. Вот что делает его таким хорошим научным экспериментом на кухне!

Разделите 3 яичных белка и убедитесь, что в смеси нет яичного желтка. Выложите в стеклянную или металлическую посуду.

Взбейте яичные белки ручным или ручным миксером. Как только яичные белки начнут взбиваться, добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку винного камня или кукурузного крахмала.

Также добавьте пищевой краситель.

Продолжайте взбивать яйца до тех пор, пока не сформируются твердые пики, и они не станут самостоятельными.

Разложите смесь на листе пергаментной бумаги на противне в форме буханки.

Готовьте в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту около 30 минут (чем дольше вы готовите, тем тверже будет безе).

Как только хлеб остынет, выньте его и разломите губчатый хлеб!

Если хочешь, ешь, а то просто наслаждайся наукой!

Больше научных экспериментов на кухне

Как приготовить слизь из пищевой соды

Как сделать перья из кристаллов соли (менее чем за час!)

Научный эксперимент Magic Milk Rainbow

Сделайте лимонную батарею

Сохраните эту идею на потом!

Тема «Кулинария для дошкольников» – Планирование игрового времени

Ищете веселую кулинарную тему для дошкольников? Этот набор содержит практические центры, игры и рабочие листы, в которые можно играть в пекарне и одновременно учиться.

Дети будут работать над своей математикой, буквами, образцами и даже своими именами, притворяясь, играя, что они шеф-повара, и готовят всевозможные сенсорные забавы в классе.

Хотите предварительный просмотр мероприятий? Ознакомьтесь с ними ниже.

ПРОВЕРЬТЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПОКУПКА ПЕЧАТИ

Или получите в нашем магазине TPT

Кулинария для дошкольников

Цветные узоры для торта с милыми крышками

Шляпа шеф-повара для дошкольного образования, именное ремесло

Пекарня Сортировка форм

Сортировка писем о печеньях

Цветные кексы Spin and Fill

Коврики для подсчета печенья

Образцы венчика и следа

Пончиковые обсыпки Подсчет

Подсчет капкейков

Сенсорная емкость для измерения, подсчета и перемешивания

Подсчет точек кексов

Практика форм печенья

График и сортировка печенья животных

Кекс с буквами

Карточки с зажимом для сравнения номеров

Сенсорный лоток для письма

ПОКУПКА ПЕЧАТИ Мы надеемся, что вам понравились эти тематические занятия по кулинарии для дошкольников так же, как и нам.Вы можете найти их для покупки ниже.

В НАЛИЧИИ ДЛЯ ПОКУПКИ

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

1. […] Наслаждайтесь всеми замечательными выпечками в Planning Playtime. […]

2. […] Кулинарная тема – приготовьте хлеб в пакете, домашнее мороженое, закуски к чаю или что-нибудь еще, что волнует детей на кухне. Нам нравятся все замечательные практические занятия в Planning Playtime.[…]

3. […] Наслаждайтесь кулинарией в Planning Playtime. […]

4. […] Кулинарная тема – После того, как летняя жара прошла, осень – прекрасное время, чтобы вернуться на кухню. Вы можете испечь хлеб в пакете, домашнее мороженое, перекус к чаю или что-нибудь еще, что волнует детей на кухне. Нам нравятся все замечательные практические занятия в Planning Playtime.[…]

5. […] Нам также нравятся все замечательные практические занятия в Planning Playtime. […]

Молочные тосты Rainbows

Детям понравится это веселое радужное занятие для детей , где им на самом деле предлагается поиграть со своей едой, прежде чем они ее съедят! Этот тост с радугой – это веселых мероприятий на день Святого Патрика , весенних мероприятий для детей , частей темы погоды или цветных заданий для дошкольников, малышей, дошкольных учреждений, детских садов, первый класс , и ученики 2-х классов.Все, что вам нужно, это хлеб и 2 простых материала, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой, чтобы приготовить и съесть молочные тосты .

Радужный тост

Радуга такие забавные! Будь то нахождение иллюзорной красивой радуги, выходящей из-под ливня, или рисование красивой радуги в качестве художественного проекта – они, кажется, делают людей счастливыми и улыбаются. Особенно весной мы думаем о радугах в природе, о радужной теме для дошкольных учреждений и веселых весенних мероприятиях для малышей – этот радужный тост ОБЯЗАТЕЛЬНО! Попробуйте это с детьми всех возрастов: от малышей, дошкольников, дошкольников, до 1-го и 2-го классов.Это веселое и простое упражнение с молочными тостами позволяет приготовить красивую и вкусную закуску, развлекаясь созданием радуги.

Молочные тосты

Это такое яркое красочное занятие понравится детям. Чтобы попробовать это, вам понадобится всего несколько простых предметов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне:

Материалы:

• хлеб (простой белый хлеб позволяет лучше всего видеть цвета)
• малярная кисть (никогда не использовалась, поэтому на ней не осталось краски)
• банка сгущенки
• краситель пищевой.(Если вы держитесь подальше от искусственных красителей, я обнаружил, что вы можете купить натуральный пищевой краситель с использованием натуральных ингредиентов, полученных из фруктов и овощей)
• тостер ( опционально)

Радужный молочный тост

Начните с смешивания сгущенного молока с сахаром и пищевого красителя в маленьких мисках. Используя чистую кисть для рисования или кондитерскую кисть, дети раскрашивают свой хлеб, чтобы нарисовать радугу или картинки. Затем промокните хлеб бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки «краски» и не испортить тостер.

веселые мероприятия в день святого патрика

Теперь положите расписной хлеб в тостер. Этот шаг не является обязательным, вы можете просто съесть молочный хлеб, если хотите, но нам понравились наши тосты. Это было супер вкусно, красиво и такое веселое радужное развлечение для всей семьи. Это так просто и быстро! Прошло примерно 5 минут!

Весенние развлечения для детей

Примечание. В тостер не попала краска; Я считаю, что промокание хлеба бумажным полотенцем – это успех.Когда он выходит наружу, он может быть немного влажным в некоторых местах, это нормально. Так вкусно!

Это цветное задание для дошкольных учреждений было таким же вкусным, как и красивым!

Радужные развлечения для детей

Ищете другие веселые идеи для радужных занятий? Посмотрите это!

Весенние поделки для детей

Цветочные распечатки

Ищете веселые образовательные весенние темы идей, которые сделают обучение интересным в апреле и мае? Ознакомьтесь с этими забавными ресурсами:

Весенние распечатки

Легкая и забавная картина радужного хлеба для детей

Если вы один из тех родителей, которые говорят своим детям не играть с едой, я с вами.Но можем ли мы сделать на этот раз исключение? Потому что позвольте мне сказать вам, рисовать хлеб – это так весело!

Ваши дети могут раскрасить свой хлеб яркими яркими красками, а затем съесть свои рисунки! Как это весело ?!

Я занимался этим со своими детьми на День Святого Патрика, но это можно делать в любое время года!

Хлебная роспись подходит для:

• дети младшего возраста и старше
• творчество и воображение
• развитие мелкой моторики
• обучение цветам

Детские радужные книжки:

Вот несколько хороших радужных книг в дополнение к этому занятию:

Насадки для рисования хлеба:

Роспись хлеба – это действительно весело готовить и есть! Вот несколько советов, которые помогут добиться успеха:

• Вы можете использовать любой белый хлеб, если в нем нет дырок.Хлеб чиабатта не годится.
• Используйте маленькие кисти для рисования, чтобы нанести краску на хлеб. Это ограничит количество жидкости, которую использует ваш ребенок. Потому что, давайте посмотрим правде в глаза, никто не хочет есть сырой хлеб!
• Предоставьте вашему ребенку множество вариантов расцветки. Мне нравится использовать силиконовые формы для запекания, чтобы удерживать краску.
• Поджаривание хлеба необходимо, чтобы хлеб стал съедобным. Мне нравится использовать настройку «свет», чтобы она не скрывала дизайн. Если необходимо, я поджариваю его на свету несколько раз, чтобы убедиться, что из хлеба не осталось всей влаги, и он получился красивым и хрустящим.
• Чтобы сделать из него восхитительное сладкое угощение, я покрываю тост маслом и небольшим количеством сахара!

Пора рисовать радужный хлеб!

Принадлежности:

Шаг 1: Смешайте молоко с несколькими каплями пищевого красителя. Я использую примерно столовую ложку молока на каждый цвет, но волшебного соотношения нет.

Шаг 2: Нарисуйте узор на хлебе, используя все цвета. Будь креативным!

Шаг 3: Поджарьте хлеб и подавайте! Мне нравится поджаривать его при свете, чтобы просвечивала картина.При необходимости поджарьте его несколько раз, чтобы удалить из хлеба излишнюю влагу. Я люблю подавать тосты с маслом и небольшим количеством сахара в качестве сладкого угощения!

Попробуйте другие радужные развлечения!

Как всегда, делиться заботой! Пожалуйста, нажмите на кнопки ниже, чтобы поделиться этим сообщением со своими друзьями!

.