Озимый чеснок в средней полосе обычно созревает к началу августа, как и лук репчатый. Дачники и огородники радуются, когда урожай получается богатый, когда головки чеснока вырастают с небольшой кулак.
Что делают для образования крупных луковицПрежде всего, это регулярные подкормки, в весеннее время — это азотные удобрения в виде органики или минерального комплекса, затем во второй половине вегетации используют фосфорно-калийные удобрения (зола, костная мука, суперфосфат).
Также для укрупнения головок обламывают стрелки, чтобы питание не уходило на их развитие. При этом несколько стрелок оставляют нетронутыми для дальнейшего размножения.
Также это послужит сигналом к уборке, когда растрескаются оболочки в соцветиях, и появятся бульбочки. Полного раскрытия стрелок не нужно дожидаться, а нужно сразу их срезать, иначе семенной материал разлетится по сторонам.
Чеснок обновляют (омолаживают) бульбочками каждые 3-5 лет, в противном случае луковицы измельчают, и прежнего урожая уже не будет. Сорт просто изживет себя.
Отгребание земли от луковицы — еще одно мероприятие, которое увеличит размер головкиПосле того, как поломали стрелки, подкормили фосфорно-калийными удобрениями, для увеличения размера головки еще можно провести одно действие. Это практикуют многие дачники. Это отгребание почвы от головки за месяц до уборки. В чем смысл данного мероприятия?
При развитии головки и созревании семян (если оставили на размножение) на растении начинают нарастать корни в глубину, что затягивает луковицу вниз. Так чеснок готовится к перезимовке, и это не способствует увеличению луковицы.
Головки могут выкапываться уже с середины июля.
Как отгребсти землюДля этого нужно взять подходящий инструмент, к примеру, рыхлитель, и отгрести от головок землю, чтобы они наполовину торчали из почвы.
Чеснок можно убирать, когда лопнет оболочка с бульбочками наверху стрелки, и нижние листочки пожелтеют.
Нужно обратить внимание еще на один момент, который служит сигналом к уборке. В случае неблагоприятной погоды головка чеснока начинает распадаться на зубки уже в грядке, поэтому урожай необходимо немедленно выкапывать.
Подписывайтесь на канал «Дачная жизнь» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.
Наступила осень, огородный сезон заканчивается, но хлопот не становится меньше. Одна из них – посадка озимого чеснока, которая имеет свои особенности.
Чтобы получить богатый урожай, необходимо тщательно подбирать сорта чеснока, которые можно выращивать в наших условиях. Качество семян озимого чеснока должно соответствовать требованиям ГОСТ 30106-94 «Чеснок семенной. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия». Кроме того, реализуемые сорта должны быть включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Наиболее распространенными и подходящими для наших условий являются сорта:
– Алькор. Вегетационный период — 94 дня. Средняя масса луковицы — 40 грамм.
– Богатырь. Обладает крупной луковицей (вес до 85 г) с 5-7 зубками. Форма округло-плоская.
– Комсомолец. Форма плода округло-плоская, масса — до 30 грамм. Головка чеснока Комсомолец может иметь от 6 до 13 зубцов.
– Новосибирский. Луковица белая, округлая, некрупная. Сорт устойчив к фузариозу. Отличается высокой зимостойкостью. Отличные вкусовые качества дают возможность использовать его для еды в свежем виде, консервации.
– СИР-10. Отличается хорошей зимостойкостью.
– Скиф. Среднеспелый сорт универсального использования. Луковицы получаются до 30 граммов с бело-сиреневыми чешуями. На вкус зубчики острые. Сорт не подвержен поражению белой гнили и бактериозу.
– Осенний. Ценность сорта — скороспелость, высокая продуктивность и зимостойкость. Луковицы плотные, плоскоокруглые, вкус острый.
Со временем даже самый хороший сорт вырождается, поэтому летом необходимо оставлять несколько воздушных бульбочек на чесночной стрелке (которые мы выламываем) для оздоровления сорта. В следующем году они сформируют крупные однозубки – это и будет посадочным материалом. Перед посадкой их можно замочить на 2-3 часа в одном из препаратов: Иммуноцитофит, Ризоплан, или в теплом растворе марганцовокислого калия. Кроме оздоровления сорта, это и хороший способ сэкономить семена. Сажают бульбочки и однозубки одновременно с основным посадочным материалом.
Делить чеснок на зубки нужно перед посадкой, чтобы не пересохла нижняя часть, где образуются корни. Зубки разбирают по размерам, обращая внимание на донце: не должно быть отмершей части старого донца. Она, как пробка, препятствует прорастанию и образованию корней, поэтому её удаляют. Крупные головки вырастают только из самых крупных зубков, поэтому для посадки надо брать только внешние зубки.
Сажать чеснок под зиму лучше после определенных культур. К ним относятся однолетние овощи с коротким вегетационным сроком и не имеющие общих вредителей и заболеваний: тыквенные, бобовые культуры. Нежелательно посадить чеснок под зиму после корнеплодов, которые сильно истощают почву. На месте произрастания лука и чеснока повторный сев возможен только спустя три – четыре года. Любит расти рядом с земляникой. Перед тем, как посадить чеснок осенью, участок обязательно должен отдохнуть. Выбирается место, которое уже минимум месяц стоит пустое. Если это невозможно, можно использовать растения – сидераты, которые быстро помогут восстановить состав почвы
Место должно быть солнечным, рядом не должно быть заборов, тенистых деревьев. Не следует выбирать участок в ложбинке, туда будет стекать вода, а чеснок не любит застоя влаги. Грядку необходимо делать высокой.
Чеснок предпочитает расти в некислом грунте, богатом полезными элементами. Перед посадкой необходимо перекопать почву на штык лопаты, это позволит хорошо обогатить грунт кислородом, выкопать сорняки с корнями. Под перекопку желательно внести перегной, калийные и фосфорные удобрения. Очень хорошо добавить золы.
Главный вопрос, который каждый огородник решает самостоятельно: «когда можно и нужно сажать чеснок под зиму». Дело в том, что точной даты не существует, необходимо ориентироваться на погодные условия. Слишком ранняя посадка чеснока осенью приведет к тому, что растение укоренится и пустит зеленые побеги, которые вымерзнут с наступлением холодов. С момента посадки должно пройти не менее двух – трех недель до первых морозов, чтобы зубчики успели пустить корни и укрепиться. Обычно это период в наших с конца сентября до середины октября.
Сажают зубки рядами в бороздки на расстоянии между крупными зубчиками около 14 см, между мелкими — 8 см и 25 см между рядами. Глубину посадки рассчитывают таким образом, чтобы от верхушки оставалось около трех – четырех сантиметров почвы. Чем крупнее зубки, тем глубже их сажают. Не вдавливайте их с силой в землю. Расстояние между бульбочками при посеве 1-2 см, глубина заделки 2-3 см. Грядку мульчируют перегноем или компостом. Сверху можно положить срезанные многолетники или ветки малины для снегозадержания, а весной убрать.
Татьяна Плотникова, государственный инспектор отдела надзора в области карантина растений, качества зерна и семенного контроля Управления Россельхознадзора по Томской области
Источник: Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Томской области
Но выбрать хороший сорт — это пол дела, еще важно помнить, что чеснок очень любит плодородную почву и вырастает крупным только в благоприятных условиях.
Поэтому грядку для посадки чеснока мы всегда готовим заранее, минимум за две недели, а лучше за месяц до посадки. Грядку мы рыхлим плоскорезом, по грядке рассыпаем золу, костную или рыбную муку, компост. Засыпаем большим количеством растительных остатков. Просыпаем «Сиянием-3», проливаем «Сиянием-1» и укрываем до посадки.
Уже через три недели такую грядку не узнать, органика почти вся перепрела. А это как раз то, что надо.
Сажаем мы озимый чеснок в сентябре. Кто-то сажает в начале, кто-то в середине, кто-то в конце сентября. Чтобы понять какой срок, более подходящий для вас, нужно просто провести эксперимент. Высадите чеснок в разные сроки и сравните результат. Так как единого совета для всех не бывает, у каждого из нас свои условия и свой микроклимат на участке. Мне больше нравится посадка в середине сентября.
Чеснок любит глубокую посадку, поэтому сажаем его на глубину 15-20 см. Почва при этом должна содержать большое количество органики, чтобы на глубине чеснок получал и питание, и кислород, и влагу.
Варианты посадки могут быть тоже разные: под колышек или в борозду. Здесь тоже кому как удобно. Можно сделать палку-метку, которой делаются отверстия в земле на нужную глубину. В отверстия насыпаем песочек, биогумус и «Сияние-2», потом опускаем зубок чеснока.
Мне больше нравится посадка в борозды. Я делаю борозды глубокие. На дно также сыплю песок, земля у нас тяжелая, глинистая. Думаю, что если почва песчаная, то этого делать нет необходимости. Потом просыпаю биогумус и обязательно «Сияние-2». Сверху засыпаю почвой с грядки, ведь эта почва уже подготовленная и питательная.
Обязательно грядку чеснока мульчирую травой. Практика показывает, что замульчированный чеснок лучше зимует, а урожай получается выше.
Хорошей вам посадки и отличного урожая!
Приглашаю в Красноясркий садовый центр “Сияние”. У нас в продаже есть замечательные сорта озимого чеснока Сибирский гигант и Любаша. Головки вырастают крупными, до 130г.
Адрес центра:
г. Красноярск, ул. Красноярский рабочий, д.161, цокольный этаж. Телефон для справок 89029723355.
г. Ачинск, ул. Зверева, остановочный павильон около дома 48 “А”. Телефон для справок 89676053485
В выращивании чеснока нет ничего сложного, но не всегда урожай радует огородника. Мелкие головки с еще более мелкими зубчиками, которые плохо хранятся, быстро сохнут и не имеют насыщенного аромата. Вырастить крупный чеснок можно с соблюдением всех правил агротехники, которые предъявляются к этой культуре.
Чеснок культивируется практически на каждом огороде. Его полюбили не только за пикантный вкус, но и за обилие в составе фитонцидов, которые активно подавляют патогенную микрофлору в организме, повышая иммунитет.
Для чеснока важны три условия: тепло, влажность и удобрения. В холодной и переувлажненной почве чеснок подвержен стрелкованию. В таком случае о получении крупной головки можно забыть. Пересушенные почвы также пагубно сказываются на развитии чесночной луковицы, а при отсутствии должного количества калия, магния и фосфора в почве, растение тормозит в росте.
В зависимости от времени посадки культуры, чеснок бывает двух видов:
Озимый чеснок
В зависимости от того, какая образуется стрелка, чеснок бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. В первом случае стрелка содержит мелкие зубчики чеснока, которые в дальнейшем можно использовать в качестве посевного материала. Нестрелкующиеся сорта предназначены исключительно для употребления в пищу. Культура расходует свои силы на формирование луковицы, которая отличается более крупными размерами.
Получение хорошего урожая невозможно без качественных семян, которые должны отвечать таким характеристикам:
Для чеснока, как и для других культур, важно районирование. Не следует покупать сорта, которые предназначены для районов с теплым и умеренным климатом, тогда как за окном летние температуры не превышают 20°С. Нужно брать те сорта, которые адаптированы под условия внешней среды, где они будут произрастать.
Чтобы чеснок вырос крупным, необходимо учитывать основные правила:
Для того, чтобы вырастить крупный чеснок необходимо подготовить почву
Нарушение сроков высадки чеснока является одной из ключевых проблем плохого урожая. Если посадить семена в конце сентября, когда по ночам уже прохладно, но днем все еще по-летнему жарко, чеснок пойдет в перо и при наступлении морозов растение буквально погибнет. Высаживание после 1 мая не имеет смысла, так как до момента уборки урожая луковица не успеет полноценно сформироваться.
Выращивание крупного чеснока невозможно без соблюдения всех ключевых моментов, необходимых для полноценного развития растения.
Чеснок – культура светолюбивая. Ее следует высевать на открытых местностях с минимальным количеством тени. Не рекомендуется ежегодно садить чеснок на одной и той же грядке. Это увеличит риски повреждения луковиц патогенными микроорганизмами.
Правила севооборота предполагают:
При высадке чеснока в почву, где росли пасленовые, на богатый урожай рассчитывать не стоит. Наиболее благоприятная почва после гороха, капусты и тыкв.
Оптимальным грунтом для выращивания чеснока является нейтральная рыхлая супесчаная почва. Закисленные почвы раскисляют с помощью доломитовой муки. Увеличить аэрацию почвы можно с помощью внесения песка, торфа и опилок. Вносить эти компоненты рекомендуется за 2-3 месяца до предполагаемой высадки чеснока.
Увеличить плодородие почвы помогают органические удобрения. Самым эффективным является перегной. Но следует помнить, что органика – это хорошая почва и для вредителей. При ее внесении придется позаботиться о должной защите, особенно от проволочника и медведки.
Что касается посевного материала, то он должен быть одного размера, без видимых признаков порчи и неприятного запаха. В выборе сорта следует отдавать предпочтение тем, которые комфортно себя чувствуют в предполагаемых климатических условиях места высадки.
Не стоит игнорировать предпосадочную обработку от вредителей. Она поможет сохранить урожай в целостности, а также избавит от грибковых поражений. Лучше всего замачивать чеснок в соленой воде и марганцевом растворе.
Хранить посевной материал необходимо в темном прохладном месте, что предотвратит появление зеленого пера преждевременно. Чесночную грядку следует располагать в максимально освещенном месте на огороде. Затененные участки не позволят наращивать зеленую массу, от чего формирующиеся луковицы будут небольшими по размерам.
Чтобы вырастить крупный чеснок необходимо, чтобы грядка была на освещенном месте
Для чеснока важно соблюдение времени высадки в открытый грунт. Если речь идет о посадках под зиму, то необходимо дождаться, когда дневная температура воздуха не будет превышать 8°С. В противном случае посадки прорастут, а когда ударят истинные морозы – полностью вымерзнут и не дадут желаемого урожая на будущий год.
Яровой чеснок высаживают ранней весной после схода снежного покрова. Ночные заморозки должны отсутствовать, иначе посадочный материал будет испытывать стресс, который негативно скажется на всем периоде вегетации.
Принято считать, что большой урожай чеснока и крупные головки луковиц можно получить при ориентировании в высадке по лунному календарю. Некоторые даты идеально подходят для высадки того или иного растения, а при посадке в неподходящий день есть вероятность стрелкования и отсутствия хорошего урожая.
Чеснок любит пространство. Его по праву считают единоличником, поэтому при выращивании крупных головок обязательно исключают загущение посадок.
Грядку под чеснок готовят заранее. Для этого вносят все органические и минеральные удобрения, после чего хорошо перекапывают грунт и дают ему осесть 2-3 недели.
Подготовленный и обработанный чеснок высаживают в траншею, глубиной 5-7 см и шириной 10-15 см. Расстояние между зубчиками должно быть не менее 10 см. В противном случае загущение не позволит луковицам полноценно формироваться, постоянно будет ощущаться нехватка питательных веществ.
Посадка под зиму предполагает более глубокое расположение семян. Для этого глубину траншеи увеличивают до 10-15 см, а после посадки сверху мульчируют сеном или скошенной травой. Под воздействием снежного покрова и дальнейшей влажности весной, зубчики посаженого чеснока выберутся на поверхность почвы без дополнительной помощи. Если этого не сделать, весной можно заметить посевной материал на поверхности почвы, что в дальнейшем не даст никакого урожая.
О том, как вырастить крупный чеснок, подскажут следующие рекомендации из опыта огородников и агрономов:
Чтобы вырастить крупный чеснок необходимо его поливать 1 раз в 10-12 дней весной и 1 раз в неделю при установлении летней жары
Минимум усилий, качественный посевной материал и грамотный подход в выращивании помогут получить хороший урожай крупного чеснока.
На каждом огороде выращивают чеснок. Предпочтение отдают озимым сортам. Они обладают острым вкусом. Используют в свежем виде, а также добавляют при консервировании в маринад. Растет достаточно хорошо, урожай стабильный.
Со временем на зубках и головках начинают развиваться плесневые грибки. Инфекция поражает почти каждую репку. Попытки обрабатывать инсектицидами не дает нужного результата. Даже пересадка уже не спасает. Сорт без обновления начинает вырождаться. Что делать?
Выход простой, нужно выполнить обновление посадочного материала. Для этого нужно собрать чесночные стрелки, в них созревают семена. Они и дадут полную смену.
В одной стрелке созревает много бульбочек, они послужат основой для выращивания нового чеснока. Их только нужно правильно вырастить и подготовить к посадке.
Посаженный осенью озимый чеснок по весне дружно принимается в рост. Верхняя зеленая часть растет довольно бурно. Репка в весеннее время дает прирост, но только летом она начнет набирать массу и формировать будущие головки.
Преимущества выращивания чеснока из стрелок:
Однако есть и определенные недостатки у подобного способа размножения чеснока:
В середине июня (Средняя полоса России) образуются стрелки. На их формирование растение затрачивает солидный объем питания. Как любое материнское растение чеснок пытается передать потомству необходимый запас веществ для будущего роста. Опытные огородники не позволяют стрелкам разрастаться, их обрывают. Оставляют только несколько наиболее крупных, где замечено формирование крупных головок. Рассчитывают на передачу хорошей наследственности.
Информация к размышлению. Срезанные стрелки можно использовать в течение всего года. После обрывания их промывают, а потом измельчают на блендере или режут ножом. Полученную массу замораживают и хранят в морозильном отделении холодильника.
При необходимости добавить чесночный вкус к приготавливаемым блюдам берут небольшое количество (чайную или столовую ложку) и используют в процессе варки. Сохраняется аромат и острота.
Оставшиеся стрелки не срезают до момента уборки чеснока.
Чтобы бульбочки окончательно дозрели, нужно выполнить ряд действий:
Полученные бульбочки можно высаживать:
Хранить в течение длительного времени рекомендуется в полотняном мешочке при невысокой положительной температуре.
Осенью посев семенного материала производят в те же сроки, что и посадку озимого чеснока. Для Средней полосы России рекомендуют проводить подобные работы с конца сентября до середины октября.
Перед посадкой нужно подготовить грядки, где в дальнейшем будет прорастать посевной материал. Основные требования:
Последовательность подготовки грядки:
Семена можно высаживать на клубничной грядке. Там тоже проводят подготовку:
Перед посадкой проводят подготовку семенного материала. Его замачивают в течение 10…15 минут в растворе марганцовки (светло-розовый раствор).
Полезно обработать в растворе гетероауксина: лучше формируются корни. Таблетку разводят в 1 л воды. Потом на 15…20 минут погружают бульбочки.
Возможна посадка и в лунки. Для этого используют разметчики с колышками длиной 4 см и диаметром 2…3 см. Разметчиком делают лунки, а потом раскладывают бульбочки по луночкам. Потом присыпают или граблями разравнивают почвенный слой.
На зиму грядку укрывают. Хорошим укрытием служит солома (4…8 см) или сено (до 15 см). Некоторые огородники используют укрывной материал (агроспам). Фиксируют с помощью скоб, изготовленных из стальной проволоки.
Укрытие снимается после установления днем температуры более +5 °С. За день почва будет прогреваться, что будет стимулировать рост посаженных бульбочек. Обычно к весне появляются ростки, у них сформированы корни.
В конце апреля нужна подкормка. Можно полить грядку раствором, в котором на 10 л воды добавляют:
Этим раствором желательно равномерно полить почву на площади 1 кв.м. Для полива на лейке распылитель переворачивают. Тогда вода меньше размывает почвенный слой.
Многие овощеводы производят внекорневую подкормку, заправляют питательным раствором садовые распылители и ими опрыскивают зеленые ростки. Их результаты довольно интересные.
Подготовительные работы по подготовке грядки для посадки весной аналогичны осенним работам. Посадку производят с середины апреля по первую декаду мая. Всходы появляются в течение недели.
Подкормку проводят через неделю после появления всходов. Попутно выполняют прополку и рыхление почвы. Поливают по мере необходимости, не допуская пересыхания почвы.
Желательная периодичность подкормок составляет 18…25 дней. Необходима поливка площади в 1 квадратный метр питательным раствором, в котором не 10 л воды имеется:
Урожай чеснока (однозубок) убирают в конце июля или в начале августа. Полученный урожая можно использовать как обычный чеснок. Убирают в сроки те же, что и для обычного чеснока.
Однозубки в основном используют в качестве посадочного материала. Из них на следующий год вырастают нормальные чесночные головки, в которых будет образовано не менее четырех зубков.
На основании многолетних наблюдений установлено, что желательно ежегодно обновлять не менее трети посадочного материала озимого чеснока. Для этого при посадке производят тщательную сортировку и отбраковку зубков. Корректируется при посадке добавлением однозубок в посев.
Грядка с чесноком найдется на любом огороде, огородники выращивают его для личных нужд и на продажу. При этом многих из них интересует вопрос, как вырастить крупный чеснок на огороде, не злоупотребляя удобрениями и стимуляторами роста. Оказывается, при неукоснительном соблюдении технологии выращивания, чеснок может давать довольно высокий урожай, формируя крупные головки.
Различается 2 вида чеснока: яровой, или летний, и зимовой. Отличаются они сроками посадки, а также размерами головок, у озимого они значительно крупнее.
Огородникам с небольшим опытом трудно отличить эти сорта между собой, а это очень немаловажный момент. Главное различие в сроках посадки, озимой высаживают осенью, а яровой по весне. Если напутать со сроками посадки, урожая можно не ждать. В центре головки озимого чеснока имеется стержень, к которому крепятся зубцы, число их обычно четное. Головка ярового без стержня, число зубчиков непостоянно, они меньше по размеру, чем озимой чеснок.
Зимние сорта более урожайны, но хранятся не дольше февраля. Яровой чеснок может храниться без потери своих свойств около 2-х лет. Если вы выращиваете чеснок на продажу, выгоднее использовать озимые сорта, они гораздо урожайнее. Но для того, чтобы обеспечить себя чесноком на всю зиму, предпочтительнее использовать летние сорта, ряд которых также отличается крупными головками.
Крупные головки формирует сорт ярового чеснока под названием «Гулливер», в конце сезона они достигают массы 90-115 грамм. В отличие от обычных сортов, он не подвержен стрелкованию. У озимых сортов почти все отличаются крупными головками, среди них такие, как Комсомолец(80-110 г.), Софиевский(90-110), Юбилейный(до 80 г.) и другие.
Грядки для озимых сортов готовят за 2-3 недели или месяц до посева, для ярового предпочтительнее подготовка грядок с осени. Эта культура не любит внесения свежей органики, к тому же перекопать грядку весной, когда почва полностью не оттаяла, крайне проблематично.
Место для посадки должно находиться на хорошо освещенном участке, на ровной поверхности. Если участок расположен в низине, рекомендуется проводить посадку на высоких грядках. Негативно сказывается на урожае расположение грядок на склоне, велика вероятность смывания верхнего плодородного слоя.
На закисленных почвах следует обязательно проводить известкование, внося стакан извести на 1 кв.м. площади. Дренирующие свойства грунта увеличиваются путем внесения опилок, торфа, песка. В качестве подкормок на 1 кв.м. вносят 1 л. птичьего помета, 1 ведро перегноя и золу.
Удобренную почву перекапывают на глубину 25 см., грядку разравнивают и дезинфицируют раствором марганца или соли(1 ст. на ведро воды). Затем грядка накрывается укрывным материалом или пленкой и оставляется до посадки.
Высокие грядки, подготовленные под чеснок
Для посадки отбирают наиболее крупные и здоровые, без повреждений зубки. Озимые сорта дезинфицируются в 1-%растворе медного купороса, ее продолжительность не более 1 минуты.
Чеснок, предназначенный для летнего выраивания, подвергают стратификации, или охлаждению. Для этого их выдерживают 2-3 недели в холодильнике, затем заворачивают во влажную ткань и проращивают. Если зубцы проросли сами, их высаживают в землю без всякой подготовки.
Озимые сорта сажают осенью, с конца сентября до середины октября, за полтора месяца до наступления холодов. За этот срок зубчики дадут корни и укоренятся, не успев прорасти.
Чем раньше вы посадите яровой чеснок, тем объемнее будут головки. Зубки можно высаживать уже в начале или середине апреля, в зависимости от климатических условий. Чеснок прорастает при температуре почвы от 6 градусов, причем в холодной почве он растет быстрее, а по мере прогревания грунта его рост замедляется.
Правильный севооборот
Чеснок не выращивают на одном месте более 2 лет подряд, место посадки рекомендуется менять каждый год.
Почва должна быть легкой, незакисленной, с хорошими дренажными свойствами. На кислых и тяжелых почвах крупных луковиц не вырастить.
Известкование почты под часнок
Глубина посадки
Посадку проводят на глубину 5-7 см. Это предохраняет зубки от промерзания зимой и излишнего перегрева в теплое время года. Наращивание массы головок происходит при холодных температурах, в жаркую погоду они не растут.
За период роста растения нуждаются в 3-кратных подкормках, минеральных или органических, по вашему усмотрению. При превышении доз минеральных подкормок ухудшается качество луковиц, превышение доз органики приводит к пожелтению листьев и остановке роста головок.
Наиболее важными условиями для формирования крупных головок является сорт, правильные сроки посадки и уход за чесноком. Даже самый лучший сортовой чеснок, посаженный поздно, не вырастет крупным. Ряд сортов белого импортного чеснока обрабатывается специальными средствами во избежание прорастания корней, поэтому крупные головки из такого семенного материала вряд ли получатся.
Мы описали основные советы, как правильно вырастить крупный чеснок. Но, как известно, все рекомендации следует выполнять с умом, используя собственные знания и опыт, а их эффективность можно проверить только на практике.
Чеснок – пряный овощ, вкус которого известен каждому. Огородники стараются получить хороший урожай на участке, чтобы зимой не испытывать дефицита в уникальном продукте.
Чеснок относится к многолетним культурам, но выращивают его в однолетний или двухлетний цикл.
Растение очень привлекательно не только пряными луковицами, но и нежными стрелками. В них содержится витаминов не меньше, чем в зубчиках, а специфического резкого запаха еще нет.
Для приготовления кулинарных деликатесов весенний аромат зелени чеснока просто необходим. А витаминов, эфирных масел, фитонцидов и фитонутриентов в чесночных перьях достаточно для поддержания здоровья в зимний период. Поэтому выращивание чеснока дома очень полезно для организма и поднятия настроения. Уход за молоденькими ростками доставляет радость, а ряды чесночных стрелок на подоконнике отлично обеззараживают помещение. Защитное действие проявляется достаточно сильно.
В пищу чеснок стараются употреблять в свежем виде. Тепловая обработка снижает полезные свойства овоща.
В чем заключается польза чеснока, выращенного в домашних условиях? В основном, его действие проявляется, как:
Свежая зелень не только украсит праздничный стол. Нежные листочки чеснока используют в различных вариантах:
Как вырастить чеснок дома, чтобы обеспечить свой рацион полезными веществами? Витаминную зелень, в отличие от зрелых головок, выращивают в условиях закрытого грунта. Весной высаживают зубчики в теплицу и получают ранние всходы. В зимний период идеально подходит подоконник частного дома или квартиры, отапливаемая лоджия или балкон.
Идея вырастить специи, целебные травы или пряности в домашних условиях очень нравится домашним хозяйкам. Не является исключением и чеснок. Выращивание чеснока в домашних условиях не требует особых знаний и больших затрат, но имеет выгодные преимущества:
Агротехника выращивания чеснока на подоконнике не сложна даже для тех, кто этого раньше никогда не делал. Важно правильно выбрать посадочный материал и подготовить необходимые материалы. Первый этап – выбор сорта чеснока для домашнего выращивания.
Для посадки в домашних условиях принято выбирать озимые сорта чеснока. Для сравнения, в открытый грунт осенью тоже высаживают озимый чеснок. Его сортовые характеристики позволяют растению комфортно пережить зиму и сформировать качественный урожай. Кроме разделения на озимые и яровые, сорта чеснока бывают нестрелкующиеся и стрелкующиеся.
Вся информация касается столовых сортов, технические виды для посадки на окне не используют.
При посадке семенами-бульбочками результата придется ждать долго.
Для комнатного выращивания можно брать любые сорта, которые хорошо себя показали в открытом грунте. Например, «Любаша», «Алексеевский гигант», «Полесский».
Подведем итоги. Чтобы посадить чеснок на подоконнике с хорошим результатом, выбирают озимый стрелкующийся сорт столового назначения. Лучше всего подобрать чеснок, адаптированный к региону, но в домашних условиях это не обязательное требование.
Попробуем разобраться, как посадить чеснок в домашних условиях, чтобы получить желаемый эффект быстро. Вырастить чеснок в квартире можно двумя способами – семенами или зубчиками. Если важен быстрый результат, выбирают посадку зубчиками. Если высадить бульбочки, то полученная зелень будет свободна от заболеваний, характерных для овоща, но вырастет очень тоненькой. Выбор посадочного материала зависит от запроса. Многие выбирают семена с целью получить один большой зубок.
Для посадки понадобится приготовить:
Технологи посадки одинакова для обоих способов. Поэтапное описание будет выглядеть так:
Чтобы отобрать качественный посадочный материал, нужно обратить внимание на некоторые аспекты. Для семян – выбрать самые крупные и без повреждений. Для зубчиков – выбрать плотные, крупные, без следов увядания, пожелтения или гниения.
Наилучшим вариантом считается горшок, глубиной не меньше 20 см. Он займет немного места на окне, и в нем сразу поместится несколько зубчиков. Таким образом, вырастет достаточно зелени с экономным использованием пространства.
Объем горшка подбирают так, чтобы хватило места посадить зубки на расстоянии 5-6 см друг от друга и от бортика. Зная количество семян, можно легко определить объем посадочного горшка.
Некоторым удобно проращивать чеснок в пластиковом контейнере, который идеально подходит для узких подоконников. Заменить его можно деревянным ящиком для выращивания рассады. Такие ящики изготавливают самостоятельно или приобретают в магазине.
Форма и материал для посадочного ящика значения не имеют. Он может быть стеклянным, глиняным, деревянным, пластиковым. Главное, чтоб он не нарушал гармонию интерьера в комнате и нравился владельцу.
Любая тара должна иметь дренажные отверстия для стока жидкости. Чеснок, как и лук, не любит переувлажнения. Это грозит загниванием корней, появлением заболеваний и вредителей. Поэтому, кроме отверстий, на дно горшка нужно уложить дренажный слой. Подойдет галька, битая керамика, керамзит. Дополнительно сосуд ставится на поддон или подставку для сбора поливной воды.
Емкость для посадки обязательно промывают марганцовкой и высушивают.
Грунт для посадки чеснока необходимо брать плодородный, водо- и воздухопроницаемый с добавлением минеральных удобрений. Хорошо смешать покупной грунт для рассады со специальным комплексом удобрений для лука и чеснока. Если посадка чеснока в домашних условиях запланирована была заранее и грунт подготовлен с осени, то приготовить почвосмесь можно самостоятельно. Для этого смешивают равные части:
Чеснок очень требователен к плодородию почвы, поэтому в эту смесь обязательно добавляют золу древесную. До начала посадки землю обеззараживают раствором марганцовокислого калия и прокаливают в духовке не менее 30 минут. Это необходимо, чтобы предотвратить распространение заболеваний чеснока и уничтожить зимующие личинки вредителей. Если пропустить этот этап подготовки, то можно не получить ожидаемого урожая. Растения не смогут противостоять распространению болезней или нашествиям паразитов.
Озимый чеснок
Пятый сезон начнется еще предыдущим летом, почти сразу после уборки моркови и лука посадкой озимого чеснока по центру грядки. И посадки чеснока, и освободившиеся края грядки сразу же накройте, чтобы не было сорняков на следующий сезон. Удобнее всего использовать газеты. Их не надо убирать с центра совсем, потому что лук прорастет сквозь них (не следует делать мульчирование больше, чем в 2–3 слоя, иначе придется укрытие весной снять). Края же грядки мульчируете или укрываете до посадки. Можете высадить яровой чеснок прямо этой же осенью. При такой посадке оба чеснока успевают созреть на месяц раньше обычного срока. Как только нижние листья начали желтеть, берите в руки вилы и выкапывайте урожай.
По краям вместо ярового чеснока можете весной высадить лук на репку, либо редис, салат, а после их уборки – дайкон или черную редьку на зимнее хранение.
Я предпочитаю вместо репчатого лука растить лук-порей. А потому использую края грядки для весенней посадки лука-порея, выращенного из рассады, потому сразу после посадки озимого чеснока накрываю всю грядку газетами, чтобы не допустить сорняков.
Как известно, чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Но это не означает, что озимый чеснок нельзя высадить весной. Можно, конечно. Если у вас при хранении озимый чеснок начал прорастать, ну и высадите его в ящик с почвой, пересадите рассаду на место, в открытый грунт, как только оттает почва, слегка подрезав у рассады корни. Если у вас остался озимый неиспользованный чеснок и он потерял товарный вид, положите его на пару недель в холодильник, а затем в начале апреля высадите в грунт. Если грунт еще не оттаял, то полейте место посадки горячей водой и посадите зубчики на глубину 6–7 см. Сажать можно на небольшом пространстве довольно плотно, а потом в начале мая рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см.
У озимого чеснока цветочная стрелка закладывается, он цветет, но в северных регионах семена не вызревают.
В принципе он может размножаться семенами, вегетативно зубчиками (он так и размножается) и бульбочками. Головка имеет один ряд, состоящий обычно из 4–6 крупных зубцов. На конце цветочной стрелки в конце июля образуются маленькие луковички-бульбочки, которые используют для размножения чеснока наряду с зубчиками.
Отличие рового чеснока от озимого в том, что ровой чеснок не дает стрелки, не цветет и не дает семян. Он размножается исключительно вегетативно, то есть, зубчиками. Яровой имеет обычно два ряда мелких зубчиков. У ярового чеснока есть одно преимущество перед озимым. Он хорошо хранится зимой в квартире.
Начнем с того, что озимый чеснок в северных регионах лучше сажать не в конце сентября – начале октября, как это принято, а в конце августа (25—27-го числа)
По центру грядки, освободившейся от моркови и лука (или пастернака) делаете колышком лунки (диаметром 2—Зсм) и глубиной примерно 15 см (это не ошибка, они действительно такие глубокие!) по схеме 15×15 см. В каждую лунку насыпаете столовую ложку песка, опускаете одну гранулу удобрения AVA, затем зубчик чеснока, снова засыпаете столовой ложкой песка и зарыхляете поверхность почвой. Песок, внесенный в лунки, создает вокруг зубца, а затем и вокруг растущей головки чеснока микродренаж, поэтому избавляет его от переувлажнения. Как всегда, если AVA нет (кроме моркови), внесите чайную ложку золы.
Чтобы избежать сорняков на следующий год, посадки чеснока сразу накрываете черно-белыми газетами в два слоя и прижимаете жердями, чтобы не унес ветер. Кроме того, бока грядки должны быть закрыты светонепроницаемым материалом до весны.
Весной всходы чеснока легко прорвут намокшие газеты и вылезут наружу. Останки газет так и оставьте на месте, они послужат мульчирующим материалом.
Не волнуйтесь, чеснок при такой глубокой посадке осенью не всходит! Песок образует вокруг зубчика микродренаж, а потому влажная почва на него не налипает и он не гниет. При заправке почвы удобрением AVA все следующее лето его не придется подкармливать, поливать, полоть тоже не придется – из-за газет!
Чеснок, посаженный в августе, за долгую осень успевает нарастить хорошую корневую систему и рано всходит весной. Растения стоят мощной стеной, сильные, зеленые, и легко справляются с любыми погодными условиями. Еще раз подчеркиваю, что никакой подкормки и поливки им не требуется весь сезон. Единственное, что следует регулярно делать, так это следить за тем, чтобы чесноку не мешали сорняки, а также – рыхлить почву пару раз в месяц. Если он весной «прорвался» у вас через газеты, то этой лишней работенки вы сумели избежать. Если «не прорвался» (из-за слишком толстого слоя газет), то помогите ему, убрав газеты. Но тогда, чтобы избежать поливов и прополки, сразу замульчируйте почву под посадками чеснока скошенной травой с газонов или просто разложите выполотые сорняки.
Когда у чеснока, посаженного любым способом, появляется цветочная стрелка, ее сразу следует выломать. Никакое скручивание и завязывание ботвы не избавляет от стрелки, а вот вред растению наносит, поскольку листья перестают нормально работать. Кроме того, в образовавшиеся разрывы ткани попадает инфекция, что может привести к заболеванию чеснока. Одно-два наиболее сильных растения надо оставить со стрелкой для того, чтобы выросли бульбочки. Как только чехольчик на цветочной стрелке лопнет, растение надо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть почву с корней и подвесить его вверх корнями для просушивания. Затем бульбочки можно снять. Прямо на грядке на чехольчик с бульбочками надо надеть капроновый мешочек и завязать так, чтобы не рассыпались подросшие бульбочки. Бульбочки потребуются для оздоровления своего посадочного материала. Если свой посадочный материал не оздоравливать, то чеснок через 3–4 года выродится и будет давать не головку, а «одни слезы».
Созревает такой чеснок на месяц раньше того, который сажают в сентябре-октябре.
После того как нижние листья у чеснока пожелтели, его можно выкапывать, лучше вилами, а не лопатой. Чеснок следует отряхнуть от почвы и, связав его в рыхлые пучки, подвесить на чердаке или в мансарде вверх корнями для просушки. Когда из листьев питательные вещества полностью перейдут в голову, листь высохнут. Теперь надо обрезать корни, отшелушить лишнюю шелуху, сплести косу и подвесить ее на кухне для зимнего хранения. Можно высохшую ботву обрезать, оставив пеньки высотой 2–3 см, подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить донце (это предохранит головку от преждевременной потери влаги). Затем разложить хорошо просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить чеснок храниться на подоконники.
Не надо хранить чеснок в холодильнике – он обычно портится быстрее.
Если при уборке чеснока вы обнаружили плесень или гниль, либо еще что-либо подозрительное, то очистите головки от лишней чешуи, сразу же обрежьте ботву и корни, опустите головки на полчаса в раствор Фитоспорина и только затем просушивайте, разложив в один слой на чердаке. Иногда рекомендуют хранить разобранный на зубчики чеснок в банках, пересыпав его солью. Ничего, кроме лишней траты соли, этот способ не дает, потому что соль забирает влагу у зубцов, а они, теряя влагу, высыхают и сморщиваются.
Если чеснок при хранении в квартире начинает портиться, его лучше сразу же высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени, рассаживая зубчики по схеме 3×3 см. Недели через три получите молодую, вкусную и полезную зелень чеснока, которую можно употреблять для салатов и зеленых бутербродов.
Место на грядке, довольно рано освободившееся из-под чеснока, следует сразу засадить шпинатом, редисом, салатом. Иначе его тут же займут сорняки, поскольку лук-порей вы будете убирать в октябре. Но можно с целью оздоровления почвы засеять пустое пространство белой горчицей, а заодно ее посевы вытурят с грядки личинку жука-щелкуна – проволочника и нематоду, так что не придется на следующий год применять какие-то специальные меры против них.
Что еще надо знать об озимом чесноке?
Как правило, садоводы используют свой посадочный материал, но иногда покупают чеснок для посадки в магазинах или у частных лиц и, польстившись на красивый внешний вид головок чеснока, покупают южный чеснок. После посадки он почти сразу всходит, плохо зимует и часто сгнивает в почве во время зимних оттепелей или во время затяжной осенней дождливой погоды. Южные и импортные сорта чеснока не пригодны для выращивания в северных регионах.
Если зубчики без следов болезней, их можно сразу сажать, если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите их перед посадкой на полчаса в растворе одного из препаратов: Максим или Фитоспорин для предупреждения заболеваний.
Что любит чеснок?
Хорошо заправленные органикой почвы, влаго– и воздухопроницаемые, со щелочной реакцией (рН 6,5–7,5), солнечное местоположение, но может мириться с небольшим затенением.
Чего чеснок не любит?
Глинистых или уплотняющихся почв, бедных органикой, кислых почв, тени, сильного переувлажнения.
Чеснок – растение хоодостойкое, заморозков не боится, всходит рано весной, поскольку после посадки корневая система успевает хорошо отрасти еще осенью. Но при слишком поздних посадках (конец октября) чеснок укорениться не успевает и при раннем наступлении морозов из земли выпирает. Но даже в этом случае, если вы снова его посадите на глубину примерно 5 см, он даст урожай, но несколько позже обычных сроков. Обычно чеснок сажают одновременно с тюльпанами в конце сентября-начале октября на глубину около 8 см.
Кончики листьев у чеснока светлеют по тем же причинам, что и у лука, поэтому посмотрите соответствующий ответ в разделе о репчатом луке.
Чеснок болеет редко. Основная напасть – гниль донца или загнивание всей головки. Болезнь продолжает развиваться при хранении. Заболевание часто появляется в южных районах, так как развивается при высокой температуре (+28–32 °C), поэтому в северных районах бывает только в очень жаркое время на момент созревания головки чеснока. Иногда размягчается и портится цветочная стрелка. Причина – в кислой и переувлажненой почве, но может быть, и в возбудителях болезни, попавших с шелухой на зубчике или обитавших в почве. Вот по этой причине я и рекомендую полить перед посадкой грядку Фитоспорином. Можно перед посадкой вместо Фитоспорина использовать любой, содержащий медь препарат (Хом, Полихом, Оксихом, медный купорос из расчета столовая ложка без верха на 10 л воды), расходуя не менее 2 л раствора на метр грядки. В любом из этих препаратов можно перед посадкой замачивать зубчики на 15 минут с профилактической целью.
Чеснок, посаженный в конце августа, обычно от болезней уходит.
Из вредителей часто встречается нематода, а также изредка вредитель, съедающий цветочную стрелку. При неглубоких посадках чеснока головку может повредить личинка луковой мухи. Нематоду чеснок привлекает, поэтому я не рекомендую делать совместные посадки чеснока и земляники, вопреки общепринятым рекомендациям. Спасения от нее нематоды, кроме соблюдения правильного севооборота. От остальных вредителей следует использовать биопрепараты Фитоверм или Здоровый сад.
Как оздоровить посадочный материал?
Собранные и просушенные бульбочки высаживают одновременно с основным чесноком. Делают неглубокие бороздки (около 5 см) поперек грядки с чесноком на самом краю. На дно бороздки насыпают слой песка примерно 2 см высотой, слегка посыпают (как солят) песок порошковой фракцией удобрения AVA и раскладывают бульбочки на расстоянии 4–5 см друг от друга. Затем засыпают их песком и сверху слегка приокучивают борозды почвой. Никаких подкормок в дальнейшем не потребуется, но поливки в сухое время необходимы. Чтобы всходы чеснока не забили сорняки, почву регулярно рыхлят.
Когда в середине лета выросшая зелень начнет желтеть, растения надо вынуть из почвы, просушить, как обычно, и снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек, одновременно с основным чесноком. Эти зубчики высаживают отдельно на конце грядки с чесноком, точно так же, как и основной чеснок, только сажают их на глубину около 10 см при посадке в августе, и на глубину 5_6 см при обычной посадке. Уход такой же, как и на основных посадках.
В июле, выкапывая чеснок, вы обнаружите, что вместо головки молодые зубчики дали довольно большие круглые луковицы-однозубки. Вот это и есть тот самый оздоровленный посадочный материал, который вам пришлось выращивать два года. Однозубки в августе (или сентябре, в зависимости от того, когда вы обычно сажаете чеснок) высаживают точно так же, как основной чеснок, но лучше отметить место их посадки, потому что в дальнейшем вы будете использовать в качестве посадочного материала крупные зубцы головок, выросших их однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с четырьмя очень крупными зубцами.
Как экономить год, высаживая чеснок бульбочек?
Есть один интересный момент при выращивании нового посадочного материала. В год, когда вырос чеснок из бульбочек, его можно не выкапывать, а оставить на грядке. Следите только за тем, чтобы посадки не заливало водой. В переувлажненной почве оставленный чеснок может попросту сгнить. На следующий год посадки чеснока дадут не однозубку, а целый кустик растений. Их надо просто рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см в самом начале лет, а и к осени вы получите новый посадочный материал в виде головок чеснока с некрупными зубцами, которые после выкопки и просушки можно использовать для новых посадок чеснока. Таким образом вы экономите целый год.
Вы, наверное, замечали, что весной на той грядке, где рос чеснок, появляются кустики растений чеснока. Они выросли из тех головок, которые вы случайно не выкопали. Вот и рассадите их сразу же весной. То есть можно часть чеснока не выкапывать, а сразу оставлять зимовать в земле, а весной просто рассаживать на новой, подготовленной для чеснока грядке.
Чеснок хорошо переносит пересадку, надо только слегка подрезать корни и при посадке следить за тем, чтобы они не загнулись вверх.
Проще всего пересаживать чеснок не в отдельные лунки, а в сплошные траншеи, глубина которых должна быть достаточной для размещения в них корней. Рассада высаживается примерно по схеме 15×15 см или 20×20 см. Чем это удобно? Работы меньше: не надо выкапывать посадочный материал, сушить, хранить, снова сажать. Главная забота только в том, чтобы посадки не заливали осенние дожди и талая вода весной. Такой чеснок из рассады придется подкормить органическими удобрениями (настой навоза, сорняков), как только растения приживутся на новом месте (у них появится новый листок). Затем в момент появления цветочной стрелки надо дать подкормку, как для репчатого лука, любым комплексным минеральным удобрением (три столовые ложки на 10 л воды).
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРесЧеснок — обязательная составляющая нашего питания, и про его целительные свойства знает каждый. Есть две разновидности чеснока: озимый и яровой. У озимого чеснока высокая урожайность, но, к сожалению, он плохо хранится. В Сибири чаще выращивают яровой чеснок, который не отличается урожайностью, зато луковицы хранятся без всяких проблем до нового урожая.
У озимого чеснока луковица состоит из нескольких крупных зубков, а во время роста он дает стрелки с воздушными луковицами, из которых в первый год вырастают однозубки, а на второй год — полноценные луковицы.
Луковица ярового чеснока может содержать до 30 и больше долек, расположенных по спирали; чем ближе к центру, тем они мельче.
Чтобы получить хороший урожай ярового чеснока, в первую очередь отбирают качественный посевной материал. Если вы хотите получить крупные луковицы, для посадки надо отобрать только самые крупные зубчики из внешнего ряда луковицы.
Из мелких зубков ни при каком прекрасном уходе крупные луковицы не вырастут. Но выбрасывать их тоже не стоит. Часть можно использовать для выращивания на зелень, оставшиеся полезно посадить рядом с другими растениями для отпугивания вредителей.
Очень хороший вариант — высадить мелкие зубки в грядку с садовой земляникой. Эти растения «дружат» между собой, а осенью даже из маленьких зубков вырастают однозубки, которые хорошо хранятся и дадут урожай в следующем сезоне.
Мелкие зубки имеют такой же вкус, как и крупные, вот только замучаешься их чистить. Из народных хитростей: разбирают чеснок на зубки, помещают их в полулитровую банку (не больше чем на 1/4 объема). Банку закрывают крышкой и сильно трясут в течение 1—2 минут. Оболочка легко снимется.
Большую пользу принесет предпосевная обработка чеснока. Для этого зубки выдерживают около 40 минут в розовом растворе марганцовки, затем заворачивают во влажное полотенце и помещают в холодильник до посадки.
Что это дает?
Дело в том, что чеснок, высаженный в относительно теплую почву прямо в грядку, сначала дает небольшие корни, а затем начинает быстро расти надземная часть. При проращивании в холодных условиях, будь то на грядке или в холодильнике, зелень не появляется, зато нарастает мощная корневая система, а это залог хорошего урожая.
Чеснок — солнцелюбивое растение, в тени вырастет нежная сочная зелень, а луковица будет небольшой. На солнце зелень более грубая, зато головки крупнее. Поэтому грядку для чеснока надо выбирать на солнечном месте участка. Лучшие предшественники: капуста, тыквенные, бобовые культуры.
Нежелательно высаживать чеснок после картофеля, томатов или лука, поскольку у этих культур есть общие заболевания.
В плотном, тяжелом грунте чеснок растет плохо, такие почвы надо разрыхлять с помощью песка, торфа, перегноя. Свежий навоз под чеснок не применяют. Если на месте будущей грядки много мокрицы, растет щавель, хвощ — это признак кислой почвы, которую чеснок не любит. В этом случае вносят под перекопку известь или золу. Золу полезно подсыпать и во время вегетации. Положительно повлияет на урожай и внесение под перекопку минеральных удобрений: 2 ст. л. суперфосфата и чайная ложка мочевины на квадратный метр.
Нежелательно высаживать чеснок в только что вскопанную грядку. Земля должна осесть и уплотниться, в противном случае зубчики могут оказаться на большой глубине, а это задержит образование корневой системы.
Зубки высаживают в подготовленные бороздки на глубину 2—3 см от верхушки через 8—10 см в ряду, 20 см между рядами. Большая ошибка: погружать зубки в землю с нажимом. Почва чересчур уплотняется, и корни появятся позднее, что опять же скажется на урожайности.
Все огородники знают: чеснок любит снеговую воду, поэтому высаживать его надо как можно раньше, первым из всех культур. Опытные огородники и летом используют для полива самую холодную воду, например прямо из скважины. Они считают, что это тоже положительно влияет на урожайность.
Во время выращивания чеснока надо следить за влажностью почвы, не давая ей пересыхать, и не забывать рыхлить грядку. Когда перо нарастет и начнет образовываться луковица, растения подкармливают комплексными удобрениями по инструкции.
Как видите, путь к хорошему урожаю чеснока не так уж сложен, достаточно знать, что нравится или не нравится той или иной культуре.
В магазинах и торговых центрах можно встретить в продаже посадочный материал разных сортов чеснока, но огородники предпочитают покупать для посадки местные сорта на рынке. Чеснок не любитель путешествовать в другие регионы.
Практика показала, что если сорт выведен, например, в Средней полосе, то будет там хорошо расти, а в Сибири или на юге страны за несколько лет может выродиться. Но бывает и другое: из какой-нибудь случайно купленной луковицы получается любимый «свой» сорт без названия, который дает стабильный урожай много лет. Надо пробовать! А вот лучшие сорта ярового чеснока, по мнению огородников.
Викторио
Относится к среднеспелым сортам, не стрелкуется, образует крупную, до 40 г, плоскоокруглую головку желто-белого цвета. Зубки крупные, в луковице их до 15 штук. Устойчив к заболеваниям, лежкость отличная. Урожайность до 1 кг с м2, высокая. Вкус полуострый.
Гулливер
Это среднепоздний сорт с исключительно крупными зубками, в головке их всего 4—5 штук, а вес луковицы от 90 до 120 г, просто рекордный. Период роста до созревания луковицы — около 100 дней, нашего лета вполне хватает. Луковицы белого цвета, острого вкуса, хорошо хранятся до 8 месяцев. Урожайность от 1 до 1,5 кг с м2.
Новгородский
Хорошо зарекомендовал себя в некоторых районах Сибири, это новый сорт. Срок вегетации — до 120—130 дней. Луковицы массой 45—60 г, количество зубков до 10, вкус полуострый. Хранится до 7 месяцев. Высаживать этот сорт рекомендуется как можно раньше, поскольку ему в начале сорта необходимы низкие температуры и высокая влажность.
Абрек
Вегетационный период до 120—130 дней. Луковицы белого цвета, массой 25—30 г, количество зубков 12—15. Вкус острый, урожайность 0,7—1 кг с м2. Хранится хорошо.
Еленовский
К достоинствам этого сорта относится стабильная урожайность в любых условиях. От появления всходов до уборки урожая всего 80—100 дней. Сорт устойчив к большинству заболеваний. Единственный недостаток — луковицы довольно мелкие, около 20 г, а зубков в ней 15—18, они мелкие. Хранятся хорошо.
Особенность сорта в том, что его можно высаживать и под зиму, тогда урожайность и размер луковицы увеличиваются раза в полтора. Вот только урожай осенней посадки надо использовать сразу после созревания, он не будет храниться.
Ершовский
Относится к среднеспелым сортам, не стрелкуется. Луковицы небольшие, до 35 г, количество зубков около 20. Ценится за устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания, хорошую лежкость и высокую урожайность.
Сочинский 56
Очень интересный новый сорт. Он получил название после Олимпийских игр в Сочи. Это рекордсмен по длительности хранения, головки могут храниться до двух лет! Масса луковиц до 50 г, количество зубков 15—30. Зубки мелкие, но с очень тонкой шкуркой, их фактически можно добавлять в блюда целиком.
Отличается необычным сладковатым привкусом, относится к полуострым сортам. Созревает через 85—90 дней после появления всходов, устойчив к заболеваниям, урожайность около 1 кг с квадратного метра.
Озимый чеснок не нуждается в рекламе. Почти каждый дачник пытался выращивать этот овощ, но вот удается он не у всех. Еще труднее вырастить отборные, крупные и здоровые головки, вызывающие восторг у окружающих. В деле выращивания чеснока есть свои хитрости и тонкости. Узнав их и применив на практике, вы сможете вырастить настоящий чудо-чеснок всем на загляденье.
Угадать оптимальное время посадки озимого чеснока – это искусство. Его сажают в сентябре. А точные сроки зависят от погоды.
Чем раньше высадить зубки в почву, тем крупнее в следующем году будут головки. Зная это, садоводы стараются посадить чеснок пораньше. Но если сделать это слишком рано, то он успеет взойти до того, как выпадет снег, и тогда урожай погибнет.
Чтобы посадить чеснок вовремя, нужно запомнить, какая была в этом году весна. При ранней весне осенние холода наступят раньше, чем обычно. В такой год озимый чеснок можно высаживать в первой декаде сентября.
Для посадки выбирают крупные зубки без пятен и следов гнили. За несколько часов до посадки зубки замачивают в слабо-розовом растворе марганца, а затем, не просушивая, высаживают в рыхлую почву, вдавливая пальцем или используя специальное приспособление-сажалку. Глубина посадки должна быть не меньше пяти сантиметров.
Ручная сажалка – полезнейшее приспособление, облегчающая посадку не только чеснока, но и тюльпанов, гладиолусов и рассады.
Глубина посадки зависит от состава почвы. На песчаной рыхлой почве зубки заделывают на глубину 7 см. На тяжелой глинистой будет достаточно 5 см.
Если высадить зубки часто, головки не будут крупными. Лучше всего высаживать двустрочной лентой, с расстоянием между строками 30 см. В строчке оставляют не меньше 10 см. Ширина междурядья может быть произвольной, но не менее 40 см.
Посадочный материал лучше выращивать самому. В России мало сортов чеснока, приспособленных к условиям конкретного региона, поэтому купить посадочный материал сложно. Не стоит пытаться экспериментировать и высаживать чеснок, купленный на овощном рынке, где продают овощи для еды. Эта культура плохо приспосабливается к новому климату, поэтому привозной чеснок погибает.
Надежнее купить чеснок для посадки у умеющих его выращивать знакомых или у соседей. Пусть название местного сорта забыто или неизвестно – для чеснока это обычное дело. Главное, что этот сорт может расти в местном климате. На следующий год можно отобрать для посадки самые крупные головки из собственного урожая, а затем заняться селекционным отбором.
Если размножать чеснок только зубками, то через несколько лет он выродится. Дело в том, что в зубках накапливаются нематоды и споры микроскопических почвенных грибов, живущих в почве, которые вызывают болезни чеснока. Чтобы избавиться от инфекции, нужно раз в несколько лет размножать чеснок воздушными луковицами (бульбочками). Бульбочки высаживают в те же строки что и товарный чеснок и выращивают по такой же технологии. В первый год из бульбочек вырастают так называемые «однозубки», а на второй – головки.
Грядки с чесноком можно посыпать органикой только под зиму, но не весной.
Чеснок будет плохо расти после томатов, картофеля и лука. Лучшими предшественниками для него являются бобовые, капустные, тыквенные и зеленные культуры.
Любители уплотнения могут выращивать озимый чеснок с укропом. Для этого после определения зубков осенью на «место жительства», позже на этой же грядке нужно посеять под зиму обычный укроп, просто рассыпав семена по чуть подмерзшей земле и пройдя по поверхности почвы неглубокими граблями.
Весной укроп взойдет одновременно с чесноком. Полоть такие грядки будет труднее, придется ограничиться выдергиванием только крупных сорняков. Но зато с одной грядки можно будет собрать урожай сразу двух культур. Кстати, чеснок очень любит такое соседство и рядом с укропом вырастает на редкость крупным и здоровым.
Когда убирать озимый чеснок? К уборке приступают, когда листья пожелтеют, а стебли полягут. Для того чтобы точно знать, что наступило время уборки озимого чеснока, на посадках оставляют несколько чесночных стрелок в роли индикатора. Когда соцветия начнут раскрываться и в нем покажутся зрелые бульбочки, приступают к выкапыванию головок.
Если промедлить, головки в земле распадутся на зубки и чеснок потеряет товарный вид, да и убирать его будет сложнее.
Если выкопать головку чеснока, то сразу можно заметить, что у нее короткие и неразветвленные корни. Корневая система чеснока охватывают совсем небольшой объем почвы. Его корни никогда не уходят в землю глубже, чем 30 см, поэтому чеснок не способен добывать себе питание и воду из нижних слоев культурного горизонта и очень требователен к поливу и питанию.
Озимый чеснок – чеснок, который сажают под зиму. Его высаживают в открытый грунт зубчиками осенью, то есть размножают вегетативным путем, а не растят из семян. Если на зубчиках присутствуют следы болезни, то необходимо для предупреждения заболеваний гнилями перед посадкой замочить зубчики на полчаса в растворе препарата “Фитоспорин” или “Максим”. Если же никаких следов нет, то можно смело сажать сразу в грунт.
Для хорошего роста и развития требует хорошо заправленные органикой, влаго – и воздухопроницаемые почвы с щелочной реакцией (рН выше 7), может мириться с небольшим затенением, но больше всего предпочитает солнечное местоположение. Кислые почвы, бедные органикой, а также глинистые и уплотняющиеся ему не подходят.
Озимый чеснок относится к холодостойким растениям, заморозков не боится, всходит ранней весной, поскольку еще осенью корневая система чеснока успевает хорошо отрасти. Но даже при слишком поздних посадках, когда корневая система не успела вырасти, и чеснок при ранних заморозках начал выпирать из земли, вы можете снова посадить его на глубину примерно 5 см. В этом случае он все равно даст урожай, правда немного позже обычных сроков.
Самый лучший способ посадки озимого чеснока. Приготовить грядку для посадки где – то в середине августа, то есть за 2 недели до посадки. Для этого следует внести ведро компоста или торфа, смешанного с песком и золой (ведро торфа, полведра песка и литровая банка золы) на каждый метр посадки. Слегка перекопать на полштыка лопаты. Чтобы обезаразить почву, нужно накануне посадки полить ее водой с раствором “Фитоспорина”
Перед посадкой колышком делаем углубления 12 – 15 см глубиной.Чтобы вырастить чеснок с зубцами средней величины, нужно делать разметку по схеме 10 х 10 см. Соответственно, если хотите вырастить более крупные зубчики, то делайте разметку 15 х 15 см или даже 20 х 20 см. После этого в каждую ямку насыпаем столовую ложку крупного речного песка, опускаем крупную гранулу удобрения AVA, опускаем зубчик чеснока и опять столовую ложку песка. По окончании зарыхляем посадки почвой.
Таким образом, посаженный в конце августа чеснок, за долгую осень успеет нарастить хорошую корневую систему и взойдет ранней весной. Если зима окажется теплой и чеснок, посаженный вами на меньшую глубину, взойдет, то не переживайте – чеснок все равно перезимует!
Пользуясь данным способом посадки растения стоят мощной стеной, сильные, зеленые, и легко перенесут любые погодные условия. Ни в какой поливке и подкормке не нуждаются весь сезон. Единственное, нужно регулярно следить за тем, чтобы им не мешали сорняки, а также рыхлить почву 2 – 3 раза в месяц. Сроки созревания такого чеснока оказываются на месяц раньше того, что был посажен в сентябре – октябре. А песок в лунках создает вокруг зубца, а в дальнейшем и вокруг головки чеснока, микродренаж, избавляющий от переувлажнения.
Когда у чеснока появится цветочная стрела, ее нужно сразу выломать. Никакие скручивания и завязывания ботвы не избавят от стрелки, а вот вред растению принесут, потому как листья перестают нормально работать. Помимо этого, в образовавшиеся разрывы ткани попадет инфекция и приведет к заболеванию чеснока. Для того, чтобы выросли бульбочки, достаточно оставить одно – два наиболее сильных растения.
Как только на цветочной стрелке лопнул чехольчик, растение необходимо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть с корней почву и подвесить его для просушивания корнями вверх. Затем бульбочки можно снять. Или прямо на грядке на чехольчик с бульбочками можно надеть капроновый мешочек и завязать так, чтобы подросшие бульбочки не рассыпались. Они пригодятся нам для оздоровления посадочного материала.
Когда нижние листья у чеснока пожелтеют, его можно выкапывать. Выкапывать лучше вилами, нежели лопатой. Затем следует струсить почву с чеснока, связать его в рыхлые пучки и подвесить где – нибудь на чердаке или мансарде для просушки, опять корнями вверх. Как только все питательные вещества перейдут в головку чеснока, листья высохнут. Вот теперь можно обрезать корни, отшелушить лишнюю шелуху и сплести косы для зимнего хранения.
Можно высохшую ботву обрезать, оставив пеньки размером 2 – 3 см, и подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить его. Этот процесс предотвратит преждевременную потерю влаги. Затем следует разложить хорошо просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить храниться, например на подоконники. Не храните чеснок в холодильнике – там он быстрее портится!
Если при уборке на чесноке присутствуют гниль, плесень или что – либо подозрительное, то следует очистить головки от лишней чешуи, сразу же обрезать ботву и корни и опустить головки на полчаса в раствор “Максима” или “Фитоспорина” и только потом разрешается просушивать, разложив в один слой, например на чердаке.
Некоторые дачники хранят разобранный на зубчики чеснок в банках, пересыпав его солью. Но ничего, кроме лишней траты соли, этот способ не дает, так как соль забирает у зубцов влагу, без которой они высыхают и сморщиваются.
Если чеснок во время хранения начал портиться, то его лучше сразу высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени, рассаживая зубчики по схеме 3 х 3 см. Таким образом, спустя три недели вы получите молодую зелень чеснока для салатов или бутербродов.
Если начнет досрочно прорастать, то его нужно высадить на грядку, разморозив предварительно почву горячей водой. Сажать можно довольно плотно, а потом, в начале мая, рассадить уже по схеме 10 х 10 см.
На самом деле чеснок болеет редко. Чаще всего это гниль донца или загнивание головки полностью. При хранении болезнь продолжает развиваться. Причиной этому служит развитие растения при высокой температуре (28 – 32 °С), то есть очень жаркое время в момент созревания головки чеснока.
Иногда может размягчиться и испортиться цветочная стрелка. Здесь уже причиной может быть кислая и переувлажненная почва или возбудители болезни, попавшие с шелухой на зубчике или обитавшие в почве. Именно поэтому рекомендуется перед посадкой использовать для полива грядки “Фитоспорин”, либо другой, содержащий медь, препарат (“Оксихом”, “Хом”, “Полихом”), либо развести столовую ложку (без верха) медного купороса на 10 л воды. Поливать по схеме: 2 литра на 1 метр грядки. Для профилактики можно в любом из этих растворов замачивать зубчики перед посадкой в течении 15 минут. Чеснок, высаженный в конце августа, от болезней обычно уходит.
Чаще всего вредителем является нематода, реже – вредитель, поедающий цветочную стрелку. Также при неглубокой посадке растения головке может нанести вред личинка луковой мухи. В связи с тем, что чеснок привлекает нематоду, не рекомендуется делать совместные посадки чеснока и земляники, вопреки общепринятым рекомендациям. Спасения от нее нет, кроме соблюдения правил севооборота. От остальных вредителей помогут биопрепараты “Агравертин” или “Фитоферм”.
Оздоровление посадочного материала происходит благодаря собранным и просушенным бульбочкам, которые высаживаются вместе с основным чесноком. Для этого делают бороздки, глубиной примерно 5 см, которые располагаются на самом краю поперек грядки с чесноком. Затем насыпают слой песка (2 см) и слегка посыпают его порошковой фракцией удобрения AVA. Далее раскладывают бульбочки на расстоянии 4 – 5 см друг от друга. По окончании засыпают песком и слегка приокучивают почвой. В дальнейшем никаких подкормок не требуется, только полив в сухое время.
Почву необходимо регулярно рыхлить, чтобы сорняки не забили всходы чеснока. Когда зелень начнет желтеть (обычно это середина июля), растения следует вынуть из почвы и просушить, как обычно. Затем снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек. Эти зубчики высаживаются отдельно, то есть на конце грядки с чесноком, на глубину 10 см во время посадки в августе, или 5 – 6 см – при обычной посадке. Уход ничем не отличается от основных посадок. В июле, посаженный чеснок даст урожай в виде довольно больших круглых луковиц – однозубок. Это и будет то самый оздоровленный посадочный материал, который вы выращивали два года. Однозубки в сентябре (или августе, в зависимости от того, когда вы сажаете чеснок) высаживают так же, как и основной чеснок. Но лучше отметить место их посадки, так как в будущем вы будете использовать в качестве посадочного материала крупные зубцы головок, выросшие из однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с 4 крупными зубцами.
При выращивании нового посадочного материала есть один интересный момент. В тот год, когда вырос чеснок из бульбочек, его можно оставить на грядке, иными словами, не выкапывать. Единственное, нужно будет следить за тем, чтобы посадки не заливало водой, так как в переувлажненной почве чеснок, который вы оставите, просто сгниет. Таким образом, на следующий год посадки дадут целый кустик растений, а не однозубку. Их нужно будет просто рассадить по схеме 10 х 10 (15 х 15) в самом начале лета, чтобы уже к осени получить новый посадочный материал в виде головок чеснока с некрупными зубцами, которые можно использовать для новых посадок, предварительно просушив их. В таком случае, вы сэкономите целый год.
Спасибо!
“Полная энциклопедия умного садовода и огородника”, Г.А.Кизима. – М.:АСТ;СПб.:Сова,2010. TaggedОзимый чеснок
Пятый сезон начнется еще предыдущим летом, почти сразу после уборки моркови и лука посадкой озимого чеснока по центру грядки. И посадки чеснока, и освободившиеся края грядки сразу же накройте, чтобы не было сорняков на следующий сезон. Удобнее всего использовать газеты. Их не надо убирать с центра совсем, потому что лук прорастет сквозь них (не следует делать мульчирование больше, чем в 2–3 слоя, иначе придется укрытие весной снять). Края же грядки мульчируете или укрываете до посадки. Можете высадить яровой чеснок прямо этой же осенью. При такой посадке оба чеснока успевают созреть на месяц раньше обычного срока. Как только нижние листья начали желтеть, берите в руки вилы и выкапывайте урожай.
По краям вместо ярового чеснока можете весной высадить лук на репку, либо редис, салат, а после их уборки – дайкон или черную редьку на зимнее хранение.
Я предпочитаю вместо репчатого лука растить лук-порей. А потому использую края грядки для весенней посадки лука-порея, выращенного из рассады, потому сразу после посадки озимого чеснока накрываю всю грядку газетами, чтобы не допустить сорняков.
Как известно, чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Но это не означает, что озимый чеснок нельзя высадить весной. Можно, конечно. Если у вас при хранении озимый чеснок начал прорастать, ну и высадите его в ящик с почвой, пересадите рассаду на место, в открытый грунт, как только оттает почва, слегка подрезав у рассады корни. Если у вас остался озимый неиспользованный чеснок и он потерял товарный вид, положите его на пару недель в холодильник, а затем в начале апреля высадите в грунт. Если грунт еще не оттаял, то полейте место посадки горячей водой и посадите зубчики на глубину 6–7 см. Сажать можно на небольшом пространстве довольно плотно, а потом в начале мая рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см.
У озимого чеснока цветочная стрелка закладывается, он цветет, но в северных регионах семена не вызревают.
В принципе он может размножаться семенами, вегетативно зубчиками (он так и размножается) и бульбочками. Головка имеет один ряд, состоящий обычно из 4–6 крупных зубцов. На конце цветочной стрелки в конце июля образуются маленькие луковички-бульбочки, которые используют для размножения чеснока наряду с зубчиками.
Отличие рового чеснока от озимого в том, что ровой чеснок не дает стрелки, не цветет и не дает семян. Он размножается исключительно вегетативно, то есть, зубчиками. Яровой имеет обычно два ряда мелких зубчиков. У ярового чеснока есть одно преимущество перед озимым. Он хорошо хранится зимой в квартире.
Начнем с того, что озимый чеснок в северных регионах лучше сажать не в конце сентября – начале октября, как это принято, а в конце августа (25-27-го числа)
По центру грядки, освободившейся от моркови и лука (или пастернака) делаете колышком лунки (диаметром 2-Зсм) и глубиной примерно 15 см (это не ошибка, они действительно такие глубокие!) по схеме 15×15 см. В каждую лунку насыпаете столовую ложку песка, опускаете одну гранулу удобрения AVA, затем зубчик чеснока, снова засыпаете столовой ложкой песка и зарыхляете поверхность почвой. Песок, внесенный в лунки, создает вокруг зубца, а затем и вокруг растущей головки чеснока микродренаж, поэтому избавляет его от переувлажнения. Как всегда, если AVA нет (кроме моркови), внесите чайную ложку золы.
Чтобы избежать сорняков на следующий год, посадки чеснока сразу накрываете черно-белыми газетами в два слоя и прижимаете жердями, чтобы не унес ветер. Кроме того, бока грядки должны быть закрыты светонепроницаемым материалом до весны.
Весной всходы чеснока легко прорвут намокшие газеты и вылезут наружу. Останки газет так и оставьте на месте, они послужат мульчирующим материалом.
Не волнуйтесь, чеснок при такой глубокой посадке осенью не всходит! Песок образует вокруг зубчика микродренаж, а потому влажная почва на него не налипает и он не гниет. При заправке почвы удобрением AVA все следующее лето его не придется подкармливать, поливать, полоть тоже не придется – из-за газет!
Чеснок, посаженный в августе, за долгую осень успевает нарастить хорошую корневую систему и рано всходит весной. Растения стоят мощной стеной, сильные, зеленые, и легко справляются с любыми погодными условиями. Еще раз подчеркиваю, что никакой подкормки и поливки им не требуется весь сезон. Единственное, что следует регулярно делать, так это следить за тем, чтобы чесноку не мешали сорняки, а также – рыхлить почву пару раз в месяц. Если он весной «прорвался» у вас через газеты, то этой лишней работенки вы сумели избежать. Если «не прорвался» (из-за слишком толстого слоя газет), то помогите ему, убрав газеты. Но тогда, чтобы избежать поливов и прополки, сразу замульчируйте почву под посадками чеснока скошенной травой с газонов или просто разложите выполотые сорняки.
Когда у чеснока, посаженного любым способом, появляется цветочная стрелка, ее сразу следует выломать. Никакое скручивание и завязывание ботвы не избавляет от стрелки, а вот вред растению наносит, поскольку листья перестают нормально работать. Кроме того, в образовавшиеся разрывы ткани попадает инфекция, что может привести к заболеванию чеснока. Одно-два наиболее сильных растения надо оставить со стрелкой для того, чтобы выросли бульбочки. Как только чехольчик на цветочной стрелке лопнет, растение надо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть почву с корней и подвесить его вверх корнями для просушивания. Затем бульбочки можно снять. Прямо на грядке на чехольчик с бульбочками надо надеть капроновый мешочек и завязать так, чтобы не рассыпались подросшие бульбочки. Бульбочки потребуются для оздоровления своего посадочного материала. Если свой посадочный материал не оздоравливать, то чеснок через 3–4 года выродится и будет давать не головку, а «одни слезы».
Созревает такой чеснок на месяц раньше того, который сажают в сентябре-октябре.
После того как нижние листья у чеснока пожелтели, его можно выкапывать, лучше вилами, а не лопатой. Чеснок следует отряхнуть от почвы и, связав его в рыхлые пучки, подвесить на чердаке или в мансарде вверх корнями для просушки. Когда из листьев питательные вещества полностью перейдут в голову, листь высохнут. Теперь надо обрезать корни, отшелушить лишнюю шелуху, сплести косу и подвесить ее на кухне для зимнего хранения. Можно высохшую ботву обрезать, оставив пеньки высотой 2–3 см, подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить донце (это предохранит головку от преждевременной потери влаги). Затем разложить хорошо просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить чеснок храниться на подоконники.
Не надо хранить чеснок в холодильнике – он обычно портится быстрее.
Если при уборке чеснока вы обнаружили плесень или гниль, либо еще что-либо подозрительное, то очистите головки от лишней чешуи, сразу же обрежьте ботву и корни, опустите головки на полчаса в раствор Фитоспорина и только затем просушивайте, разложив в один слой на чердаке. Иногда рекомендуют хранить разобранный на зубчики чеснок в банках, пересыпав его солью. Ничего, кроме лишней траты соли, этот способ не дает, потому что соль забирает влагу у зубцов, а они, теряя влагу, высыхают и сморщиваются.
Если чеснок при хранении в квартире начинает портиться, его лучше сразу же высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени, рассаживая зубчики по схеме 3×3 см. Недели через три получите молодую, вкусную и полезную зелень чеснока, которую можно употреблять для салатов и зеленых бутербродов.
Место на грядке, довольно рано освободившееся из-под чеснока, следует сразу засадить шпинатом, редисом, салатом. Иначе его тут же займут сорняки, поскольку лук-порей вы будете убирать в октябре. Но можно с целью оздоровления почвы засеять пустое пространство белой горчицей, а заодно ее посевы вытурят с грядки личинку жука-щелкуна – проволочника и нематоду, так что не придется на следующий год применять какие-то специальные меры против них.
Что еще надо знать об озимом чесноке?
Как правило, садоводы используют свой посадочный материал, но иногда покупают чеснок для посадки в магазинах или у частных лиц и, польстившись на красивый внешний вид головок чеснока, покупают южный чеснок. После посадки он почти сразу всходит, плохо зимует и часто сгнивает в почве во время зимних оттепелей или во время затяжной осенней дождливой погоды. Южные и импортные сорта чеснока не пригодны для выращивания в северных регионах.
Если зубчики без следов болезней, их можно сразу сажать, если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите их перед посадкой на полчаса в растворе одного из препаратов: Максим или Фитоспорин для предупреждения заболеваний.
Что любит чеснок?
Хорошо заправленные органикой почвы, влаго– и воздухопроницаемые, со щелочной реакцией (рН 6,5–7,5), солнечное местоположение, но может мириться с небольшим затенением.
Чего чеснок не любит?
Глинистых или уплотняющихся почв, бедных органикой, кислых почв, тени, сильного переувлажнения.
Чеснок – растение хоодостойкое, заморозков не боится, всходит рано весной, поскольку после посадки корневая система успевает хорошо отрасти еще осенью. Но при слишком поздних посадках (конец октября) чеснок укорениться не успевает и при раннем наступлении морозов из земли выпирает. Но даже в этом случае, если вы снова его посадите на глубину примерно 5 см, он даст урожай, но несколько позже обычных сроков. Обычно чеснок сажают одновременно с тюльпанами в конце сентября-начале октября на глубину около 8 см.
Кончики листьев у чеснока светлеют по тем же причинам, что и у лука, поэтому посмотрите соответствующий ответ в разделе о репчатом луке.
Чеснок болеет редко. Основная напасть – гниль донца или загнивание всей головки. Болезнь продолжает развиваться при хранении. Заболевание часто появляется в южных районах, так как развивается при высокой температуре (+28–32 °C), поэтому в северных районах бывает только в очень жаркое время на момент созревания головки чеснока. Иногда размягчается и портится цветочная стрелка. Причина – в кислой и переувлажненой почве, но может быть, и в возбудителях болезни, попавших с шелухой на зубчике или обитавших в почве. Вот по этой причине я и рекомендую полить перед посадкой грядку Фитоспорином. Можно перед посадкой вместо Фитоспорина использовать любой, содержащий медь препарат (Хом, Полихом, Оксихом, медный купорос из расчета столовая ложка без верха на 10 л воды), расходуя не менее 2 л раствора на метр грядки. В любом из этих препаратов можно перед посадкой замачивать зубчики на 15 минут с профилактической целью.
Чеснок, посаженный в конце августа, обычно от болезней уходит.
Из вредителей часто встречается нематода, а также изредка вредитель, съедающий цветочную стрелку. При неглубоких посадках чеснока головку может повредить личинка луковой мухи. Нематоду чеснок привлекает, поэтому я не рекомендую делать совместные посадки чеснока и земляники, вопреки общепринятым рекомендациям. Спасения от нее нематоды, кроме соблюдения правильного севооборота. От остальных вредителей следует использовать биопрепараты Фитоверм или Здоровый сад.
Как оздоровить посадочный материал?
Собранные и просушенные бульбочки высаживают одновременно с основным чесноком. Делают неглубокие бороздки (около 5 см) поперек грядки с чесноком на самом краю. На дно бороздки насыпают слой песка примерно 2 см высотой, слегка посыпают (как солят) песок порошковой фракцией удобрения AVA и раскладывают бульбочки на расстоянии 4–5 см друг от друга. Затем засыпают их песком и сверху слегка приокучивают борозды почвой. Никаких подкормок в дальнейшем не потребуется, но поливки в сухое время необходимы. Чтобы всходы чеснока не забили сорняки, почву регулярно рыхлят.
Когда в середине лета выросшая зелень начнет желтеть, растения надо вынуть из почвы, просушить, как обычно, и снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек, одновременно с основным чесноком. Эти зубчики высаживают отдельно на конце грядки с чесноком, точно так же, как и основной чеснок, только сажают их на глубину около 10 см при посадке в августе, и на глубину 5 _ 6 см при обычной посадке. Уход такой же, как и на основных посадках.
В июле, выкапывая чеснок, вы обнаружите, что вместо головки молодые зубчики дали довольно большие круглые луковицы-однозубки. Вот это и есть тот самый оздоровленный посадочный материал, который вам пришлось выращивать два года. Однозубки в августе (или сентябре, в зависимости от того, когда вы обычно сажаете чеснок) высаживают точно так же, как основной чеснок, но лучше отметить место их посадки, потому что в дальнейшем вы будете использовать в качестве посадочного материала крупные зубцы головок, выросших их однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с четырьмя очень крупными зубцами.
Как экономить год, высаживая чеснок бульбочек?
Есть один интересный момент при выращивании нового посадочного материала. В год, когда вырос чеснок из бульбочек, его можно не выкапывать, а оставить на грядке. Следите только за тем, чтобы посадки не заливало водой. В переувлажненной почве оставленный чеснок может попросту сгнить. На следующий год посадки чеснока дадут не однозубку, а целый кустик растений. Их надо просто рассадить по схеме 10×10 см или 15×15 см в самом начале лет, а и к осени вы получите новый посадочный материал в виде головок чеснока с некрупными зубцами, которые после выкопки и просушки можно использовать для новых посадок чеснока. Таким образом вы экономите целый год.
Вы, наверное, замечали, что весной на той грядке, где рос чеснок, появляются кустики растений чеснока. Они выросли из тех головок, которые вы случайно не выкопали. Вот и рассадите их сразу же весной. То есть можно часть чеснока не выкапывать, а сразу оставлять зимовать в земле, а весной просто рассаживать на новой, подготовленной для чеснока грядке.
Чеснок хорошо переносит пересадку, надо только слегка подрезать корни и при посадке следить за тем, чтобы они не загнулись вверх.
Проще всего пересаживать чеснок не в отдельные лунки, а в сплошные траншеи, глубина которых должна быть достаточной для размещения в них корней. Рассада высаживается примерно по схеме 15×15 см или 20×20 см. Чем это удобно? Работы меньше: не надо выкапывать посадочный материал, сушить, хранить, снова сажать. Главная забота только в том, чтобы посадки не заливали осенние дожди и талая вода весной. Такой чеснок из рассады придется подкормить органическими удобрениями (настой навоза, сорняков), как только растения приживутся на новом месте (у них появится новый листок). Затем в момент появления цветочной стрелки надо дать подкормку, как для репчатого лука, любым комплексным минеральным удобрением (три столовые ложки на 10 л воды).
Из книги Золотая книга богатого урожая автора Самсонов Сергей АнатольевичЧеснок Впервые чеснок начали выращивать в Средней и Юго-Западной Азии за несколько тысяч лет до нашей эры. Растение было известно и пользовалось большой популярностью в странах Средиземноморья (его головки были обнаружены в гробнице фараона Тутанхамона) и в Древнем
Из книги Огород. Работа на участке в вопросах и ответах автора Осипова Г. С.Чеснок 447. что нужно знать о чесноке?Чеснок известен как культурное растение более 5 тыс. лет. В диком виде он встречается в горных районах Индии, Афганистана, Средней Азии, на Кавказе. В древности чесноком лечили кашель, кожные болезни, употребляли при истощении. О
Из книги 1000 самых важных вопросов и самых полных ответов о саде и огороде автораЧеснок 509. Как различить озимый и яровой чеснок? Озимый обычно имеет один ряд зубцов, и они более крупные, а яровой – два ряда более мелких зубчиков. Яровой хранится лучше озимого.510. Как правильно посадить озимый чеснок на Северо-Западе? На Северо-Западе чеснок следует
Из книги Огород на подоконнике автора Онищенко ЛеонидЧеснок Свыше четырех тысячелетий назад чеснок уже использовался человеком. Его родиной считаются страны Азии, Кавказа, Средиземноморья. Упоминания о чесноке впервые встречаются в письменностях древних шумеров. Климат и природные условия вынуждали людей искать те
Из книги Самые урожайные сорта любимых овощей автора Власенко ЕленаОзимый чеснок Озимый чеснок рекомендуется высеивать за 35–45 дней до наступления устойчивых низких температур, это примерно конец августа – середина сентября. Если высадить чеснок позднее, то урожай будет меньше. Озимый чеснок должен хорошо укорениться, но не дать
Из книги Справочник умелого огородника автора Ганичкин Александр Владимирович Из книги Новейшая энциклопедия огородника и садовода автора Кизима Галина Александровна Из книги Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода автора Полякова Галина Викторовна Из книги Ваш огород. Самое понятное руководство в иллюстрациях автора Кизима Галина АлександровнаЧеснок Чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Но это не означает, что озимый чеснок нельзя высадить весной. Можно, конечно. Если у вас при хранении озимый чеснок начал прорастать, высадите его в ящик с почвой, пересадите
Из книги Большой урожай на маленьких грядках. Все секреты повышения урожайности автора Кизима Галина Александровна Из книги Огород по-русски. Мало сажаем, много собираем автора Кизима Галина АлександровнаОзимый чеснок Пятый сезон начнется еще предыдущим летом, почти сразу после уборки моркови и лука посадкой озимого чеснока по центру грядки. И посадки чеснока, и освободившиеся края грядки сразу же накройте, чтобы не было сорняков на следующий сезон. Удобнее всего
Из книги Иллюстрированная энциклопедия огородника для новичков автора Кизима Галина Александровна Из книги Большая книга огородника и садовода. Все секреты плодородия автора Кизима Галина АлександровнаОзимый чеснок Чеснок не растят из семян. Его размножают вегетативным путем, высаживая в открытый грунт зубчиками осенью. Если на зубчиках нет следов болезней, их можно сразу сажать, если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите зубчики перед посадкой на
Из книги 1001 ответ на важные вопросы садовода и огородника автора Кизима Галина АлександровнаКак различить озимый и яровой чеснок? Озимый обычно имеет один ряд зубцов, и они более крупные, а яровой – два ряда более мелких зубчиков. Яровой хранится лучше
Из книги автораКак правильно посадить озимый чеснок на Северо-Западе? На Северо-Западе чеснок следует сажать очень рано. Примерно 25–26 августа на большую глубину – около 12–15 см. Сделайте на палке отметку и с ее помощью натыкайте отверстий по схеме 15 х 15 см. Насыпьте по 1 столовой ложке
Из книги автораКак сохранить озимый чеснок до весны? Прежде всего его надо как следует просушить после уборки. Затем сложить в стеклянные банки и завязать горлышко простой тряпкой. В таком виде он хранится на подоконнике. Если ранней весной на некоторых головках появятся ростки, то при
В этом году в нашем регионе зима выдалась теплая и очень дождливая. Наш участок располагается в низменности, так что весь март на огороде стояла вода. В результате такого наводнения почти полностью погиб озимый чеснок, заботливо высаженный еще в конце октября.
Нужно сказать, что чеснок, растущий на высокой грядке, вполне успешно пережил зиму и порадовал нас ранними и дружными всходами. Что, в принципе, неудивительно, ведь эта культура любит хорошо удобренный и рыхлый грунт.
Чтобы ускорить прорастание зубчиков, мы в конце марта, сразу после схода снежного покрова, укрыли грядку двумя слоями черного нетканого материала. Вместо него также можно использовать разрезанный на части черный пакет из-под мусора. Таким образом, почва на грядке очень быстро оттаяла и прогрелась.
В регионах с коротким летом яровой чеснок часто не успевает вызреть. Калининградское лето также заканчивается в конце июля, после чего начинается сезон дождей, поэтому выращивание ярового чеснока для нас также является рискованным мероприятием. Как же быть в такой ситуации?
Мульчирование чеснока – отличная идея!
Интересный способ посадки озимого чеснока весной подсказала мне одна очень опытная знакомая дачница. Для этого луковицу озимого чеснока необходимо аккуратно разделить на отдельные зубки и замочить их в теплом слабом растворе марганцовки на полтора – два часа. Обеззаразить чесночины также можно, если как следует обвалять их в . Обо всех методах обработки чеснока перед посадкой можно почитать .
Далее зубчики нужно положить в ящик либо любую другую глубокую емкость и пересыпать немного влажными опилками. Во влажной среде чеснок очень быстро пустит корешки и обзаведется небольшими, но крепенькими стебельками.
Когда почва на участке достаточно подсохнет, проросшие чесночины нужно высадить на удобренную перегноем грядку, мульчировать посадки торфом либо опилками и укрыть темной пленкой/”нетканкой”.
Проращивание в опилках удобно тем, что чеснок очень легко извлекается из этого субстрата без малейших повреждений корням и хрупким стебелькам.
Кстати, всходы озимого чеснока, посаженного по вышеописанному методу, появляются в одно время с осенними посадками. И урожайность такого чеснока обычно не разочаровывает. Когда над поверхностью грядки покажутся первые ростки, укрывной материал нужно убрать и неглубоко взрыхлить промежутки между рядками.
Остальной уход за «весенним» озимым чесноком вполне стандартен – своевременные прополки, одна – две подкормки и, конечно, поливы. Эта культура любит редкий, но щедрый полив, однако чесночные грядки можно почти не поливать, если каждые пару недель мульчировать почву на них подвяленой травой (без семян сорняков) либо сеном.
Озимый чеснок выращивать выгоднее: урожайность у него заметно выше, чем у ярового, а так же у многих сортов можно получить абсолютно здоровый посадочный материал – воздушные луковички (бульбочки), образующиеся в соцветиях. У ярового чеснока есть одно преимущество:он хорошо хранится зимой в квартире.
Чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Отличие между ними состоит в том у озимого чеснока в зубце заложена будущая цветочная стрелка, которая хорошо видна на поперечном срезе зубца как более темный кружочек. Яровой чеснок не стрелкуется. Он размножается только зубчиками. Внешне их легко отличить: яровой обычно имеет 2 ряда мелких зубчиков, а озимый один ряд, обычно из 4-6 крупных зубцов.
У озимого чеснока в конце июля на конце стрелки образуются маленькие луковички-бульбочки, которые используют для размножения чеснока наряду с зубчиками.
В Северо-Западном регионе чеснок рекомендуется высаживать 25-27 августа. За длинную теплую осень он успевает развить мощную корневую систему. Не волнуйтесь, он не взойдет, если вы посадите его на глубину 12-15 см. Он и готов будет на месяц позже обычных сроков, но до наступления дождей. Такой чеснок намного лучше хранится.
А вот яровой чеснок можно сажать осенью, а не весной, но на обычную глубину – 7-8 см. При такой посадке он дает крупные зубцы.
Попробуйте и убедитесь сами.
ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК
Если на зубчиках нет следов болезней, их можно сразу сажать, если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите зубчики перед посадкой на полчаса в растворе препарата “Максим” или “Фитоспорин” для предупреждения заболеваний гнилями.
Чеснок нуждается в хорошо заправленных органикой, влаго- и воздухопроницаемых почвах со щелочной реакцией (РН выше 7), предпочитает солнечное местоположение, но может мириться с небольшим затенением.
Чеснок – растение холодостойкое, заморозков не боится, всходит рано весной, поскольку корневая система чеснока успевает хорошо отрасти еще осенью. Но при слишком поздних посадках корневая система не успевает вырасти, и чеснок при раннем наступлением морозов выпирает из земли. Но даже в этом случае, если вы снова его посадите на глубину примерно 5 см, он даст урожай, хотя и несколько позже обычных сроков.
Чеснок можно сажать примерно так. Грядку готовят под посадки примерно в середине августа, за 2 недели до посадки. Внести компост (ведро) или торф, смешанный с песком и золой (ведро торфа, полведра песка, литровая банка золы), на каждый метр посадок. Слегка перекопать на полштыка лопаты. Накануне посадки хорошо полить водой с раствором “Фитоспорина”, чтобы обеззаразить почву.
Перед посадкой колышком делают углубления 12-15 см глубиной. Для получения крупных зубцов делают разметку по схеме15х15 и даже 20х20, но можно и по 10х10 см. Затем в каждую ямку насыпают 1 ст. ложку крупного речного песка, опускают крупную гранулу удобрения AVA, затем – зубчик чеснока и снова 1ст. ложку песка. После этого посадки зарыхлить почвой.
С такой большой глубины чеснок не всходит (за исключением южных или импортных сортов). Но даже если он и взойдет, не переживайте: чеснок перезимует. Никакой подкормки и поливки ему не требуется весь сезон. Единственное, что следует регулярно делать, так это следить за тем, чтобы им не мешали сорняки, а также рыхлить пару раз в месяц. Песок, внесенный в лунки, создает вокруг зубца, а затем и вокруг растущей головки чеснока, микродренаж, поэтому избавляет его от переувлажнения.
Когда у чеснока появляется цветочная стрелка, ее сразу следует выломать. Никакое скручивание и завязывание ботвы не избавляет от стрелки, а вот вред растению наносит, поскольку листья перестают нормально работать. Одно-два наиболее сильных растения надо оставить со стрелкой, для того чтобы выросли бульбочки.
Как только чехольчик на цветочной стрелке лопнет, растение надо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть почву с корней и подвесить его вверх корнями для просушивания. Затем бульбочки можно снять. Они потребуются вам для оздоровления посадочного материала.
После того как нижние листья у чеснока пожелтели, его можно выкапывать, лучше вилами, а не лопатой. Чеснок следует отряхнуть от почвы и, связав его в рыхлые пучки, подвесить вверх корнями для просушки. Когда питательные вещества полностью перейдут из листьев в головку, листья высохнут. Теперь надо обрезать корни, отшелушить лишнюю шелуху, сплести косу и подвесить на кухне для зимнего хранения и использования. Можно высохшую ботву обрезать, оставив пеньки высотой 2-3 см, подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить донце, – это предохранит головку от преждевременной потери влаги. Затем нужно разложить хорошо просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить чеснок храниться на подоконники. Не надо хранить чеснок в холодильнике – там он быстрее портится.
Если при уборке чеснока вы обнаружили плесень, гниль или еще что-либо подозрительное, то очистите головки от лишней чешуи, сразу же обрежьте ботву и корни, опустите головки на полчаса в раствор “Фитоспорина” или “Максима” и только потом просушивайте, разложив в один слой на чердаке.
Если чеснок при хранении начинает портиться, его лучше сразу же высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени, рассаживая зубчики по схеме 3х3 см. Недели через три получите молодую зелень чеснока, которую можно употреблять для салатов и зеленых бутербродов. Если чеснок начал досрочно прорастать, то его надо высадить на грядку (можно даже в конце марта), разморозив почву горячей водой. Сажать можно довольно плотно, а потом, в начале мая рассадить по схеме 10х10 или 15х15 см.
Кончики листьев у чеснока светлеют по тем же причинам, что и у лука. ().
Чеснок более редко. Основная напасть – гниль донца или загнивание всей головки.
Иногда размягчается и портится цветочная стрелка. Причина в кислой и переувлажненной почве или в возбудителях болезни, попавших с шелухой на зубчике или обитавших в почве. Именно поэтому почву нужно обязательно обрабатывать, как уже говорилось, раствором “Фитоспорина”. Полезно зубки чеснока перед посадкой замочить в растворе Фитоспорина” на 15 мин. с профилактической целью.
Из вредителей часто встречается нематода, изредка – вредитель, съедающий цветочную стрелку. При неглубоких посадках чеснока головку может повредить личинка луковой мухи. От нематоды спасения нет, кроме соблюдения правильного севооборота. От остальных вредителей следует использовать биопрепараты “Фитоверм” или “Агравертин”.
Чтобы оздоровить посадочный материал, собранные и просушенные бульбочки высаживают одновременно с основным чесноком. Делают неглубокие (около 5 см) бороздки поперек грядки с чесноком, на самом краю. На дно насыпают слой песка примерно в 2 см высотой, слегка присыпают порошковой фракцией удобрения AVA и раскладывают бульбочки на расстоянии 5 см друг от друга. Затем присыпают их песком и сверху слегка приокучивают почвой. Никаких подкормок им не потребуется, но полив в сухое время необходим.
Когда в середине лета выросшая зелень начнет желтеть, растения надо вынуть из почвы, просушить, как обычно, и снова высадить на доращивание небольшие зубчики, полученные из бульбочек. Эти зубчики высаживают отдельно на конце грядки с чесноком на глубину около 10 см при посадке в августе и на глубину 5-6 см при обычной посадке. Уход такой же, как и на основных посадках. В июле, выкапывая чеснок, вы обнаружите довольно большие круглые луковицы-однозубки. Это и есть тот самый оздоровленный посадочный материал. Их высаживают точно также, как основной чеснок, но лучше отметить место их посадки, потому что в дальнейшем вы будете использовать в качестве посадочного материала зубцы, выращенные из однозубок. Обычно из однозубок вырастают головки с четырьмя очень крупными зубцами.
ЯРОВОЙ ЧЕСНОК
Посадка ярового чеснока ничем не отличается от посадки озимого, только сажают зубчики рано весной, как только почва созреет для посадки. Не следует сажать в переувлажненную почву, зубчики могут сгнить в холодной и влажной земле. Уход за яровым чесноком точно такой же, как и за озимым. Вредители и болезни у него те же.
Выкапывают яровой чеснок позже озимого, ближе к осени. Но не оставляйте его в почве слишком долго. Как только нижние листья начнут желтеть и подсыхать, сразу выкапывайте, потому что головка может рассыпаться в почве на отдельные зубцы. Хранить яровой чеснок можно прямо на кухонной полке или в шкафу.
Кизима Г.А. Новые идеи на 6 сотках для сада и огорода
Чеснок лучше всего растет на ярком солнце, поэтому выберите место для посадки, которое получает от 6 до 8 часов солнечного света в день.
Приблизительно за неделю до посадки подготовьте почву, добавив здоровую порцию компоста или перепревшего навоза. Затем, непосредственно перед посадкой, добавьте пару столовых ложек полного удобрения 5-10-10, костной муки или рыбной муки в почву на несколько дюймов ниже того места, где будут лежать основания зубчиков чеснока.
Если почва вашего сада плохо дренируется или содержит много глины, производитель чеснока Робин Джарри из Хоуп, штат Мэн, предлагает вместо этого выращивать чеснок на сильно мульчированных приподнятых грядках.«Я сажаю на приподнятые грядки для хорошего дренажа, а затем мульчирую примерно 6 дюймами старого сена после того, как земля замерзнет. Я никогда не поливаю свой чеснок — мне нравятся овощи, не требующие особого ухода!»
Приподнятые грядки должны быть шириной от 2 до 3 футов и глубиной не менее 10–12 дюймов.
Выращивать чеснок из луковиц, купленных в магазине, можно, но не рекомендуется.
Как правило, чеснок, продаваемый в продуктовых магазинах, плохо растет на приусадебных участках и дает маленькие луковицы.Это связано с тем, что большая часть коммерческого чеснока поступает из крупных сельскохозяйственных районов с мягким климатом (таких как Китай или Калифорния), поэтому чеснок может не подходить для выращивания в вашем собственном климате и также может быть переносчиком вредителей или болезней. Кроме того, если чеснок не является органическим, возможно, он был обработан химическими веществами, чтобы предотвратить прорастание.
Вы добьетесь гораздо большего успеха, посадив сорт чеснока, который специально подходит для вашего климата и сезона выращивания. (См. Рекомендуемые сорта ниже).Поищите гвоздику (также называемую «семена» или «наборы») подходящих сортов в местных питомниках, на фермерских рынках или у онлайн-поставщиков семян.
Чеснок чаще всего сажают осенью (в период с конца сентября по ноябрь) и собирают следующим летом (в период с июня по август). В районах с сильными морозами сажайте зубчики чеснока за 6–8 недель до даты первых осенних заморозков, до того, как земля промерзнет.
Чеснок чувствует себя лучше всего, если он может находиться в «спящем» периоде при более холодной погоде — не менее 40˚F (4°C), — который длится от 4 до 8 недель.При посадке луковиц чеснока осенью у них есть время развить здоровые корни до того, как температура упадет и / или земля замерзнет, но у чеснока недостаточно времени, чтобы сформировать верхушку. Затем, к ранней весне, луковицы «просыпаются» от состояния покоя и начинают быстро производить листву, а затем луковицы, прежде чем самая суровая летняя жара остановит их рост.
В мягком климате вы можете сажать зубчики чеснока уже в феврале или марте, но в результате луковицы не будут такими большими. Тем не менее, вы все еще можете наслаждаться чесночными стеблями летом.(Черешки — это нежные зеленые побеги растения, которые имеют мягкий чесночный вкус. Добавляйте их в яйца, в салаты, в качестве начинки для пиццы или в жаркое!) Если вы сажаете весной, подождите, пока почва не затвердеет. работать, и он легко рассыпается.
Фото YuriyS/Getty Images→ Посмотрите, как мы сажаем чеснок осенью.
В этом коротком видео Бен делится своими проверенными методами посадки действительно впечатляющего урожая чеснока.
Если вы любитель чеснока, то не слишком лестное название «вонючая роза» может оказаться весьма уместным. После посадки чеснок легко выращивать, и в зависимости от типа он достигает зоны 4 или даже зоны 3 USDA. Это означает, что выращивание чеснока в зоне 7 не должно быть проблемой для любителей чеснока в этом регионе. Читайте дальше, чтобы узнать, когда сажать чеснок в зоне 7 и сортах чеснока, подходящих для зоны 7.
Чеснок бывает двух основных типов: мягкий и твердый.
Чеснок с мягкой шейкой не образует цветоноса, но образует слои зубчиков вокруг мягкой сердцевины и имеет самый длительный срок хранения. Мягкий чеснок — наиболее распространенный вид, который можно найти в супермаркете, а также его можно выращивать, если вы хотите сделать чесночные косички.
Большинство сортов чеснока softneck подходят для районов с мягкой зимой, но Inchelium Red, Red Toch, New York White Neck и Idaho Silverskin подходят для сортов чеснока для зоны 7 и, фактически, будут процветать в зоне 4 или даже 3, если защищены в зимние месяцы.Избегайте посадки креольских сортов софтнека, так как они не зимостойки и не хранятся в течение длительного времени. К ним относятся Ранний, Луизианский и Белый мексиканец.
Чеснок с твердой шейкой действительно имеет твердый цветонос, вокруг которого ютится меньшее количество, но более крупные зубчики. Более выносливый, чем многие виды мягкого чеснока, это отличный выбор для зоны 6 и более холодных регионов. Чеснок Hardneck делится на три основных типа: фиолетовая полоска, рокамболь и фарфор.
German Extra Hardy, Chesnok Red, Music и Spanish Roja — хороший выбор для выращивания в зоне 7.
Общее правило для посадки чеснока в зоне 7 USDA заключается в том, чтобы посадить его в землю к 15 октября. При этом, в зависимости от того, проживаете ли вы в зоне 7a или 7b, сроки могут сместиться на пару недель. Например, садовники, проживающие в западной части Северной Каролины, могут сажать чеснок в середине сентября, а садоводы в восточной части Северной Каролины могут сажать чеснок вплоть до ноября. Идея заключается в том, что гвоздику нужно сажать достаточно рано, чтобы у нее образовалась большая корневая система до наступления зимы.
Большинству видов чеснока требуется двухмесячный холодный период при температуре 32-50 F. (0-10 C. ) для формирования луковиц. Поэтому чеснок обычно сажают осенью. Если вы упустили возможность осенью, чеснок можно посадить весной, но обычно у него не будет очень больших луковиц. Чтобы обмануть чеснок, храните зубчики в холодном месте, например в холодильнике, при температуре ниже 40 F (4 C) в течение нескольких недель до посадки весной.
Разделите луковицы на отдельные зубчики непосредственно перед посадкой.Поместите гвоздику острием вверх на глубину 1-2 дюйма (2,5-5 см) и на расстоянии 2-6 дюймов (5-15 см) друг от друга в ряду. Обязательно посадите гвоздику достаточно глубоко. Гвоздика, посаженная слишком мелко, с большей вероятностью пострадает зимой.
Сажайте гвоздику примерно через одну-две недели после первых смертоносных заморозков и примерно за 6 недель до промерзания земли. Это может быть как в сентябре, так и в первой половине декабря. Мульчируйте чесночную грядку соломой, сосновыми иголками или сеном, как только земля начнет промерзать. В более холодных районах мульчируйте слоем около 10–15 см, чтобы защитить луковицы, и меньше в более мягких районах.
Когда весной потеплеет, снимите мульчу с растений и подкормите их удобрениями с высоким содержанием азота. Держите грядку политой и пропалываемой. Обрежьте цветочные стебли, если это применимо, так как они, по-видимому, направляют энергию растения обратно в производство луковиц.
Когда растения начинают желтеть, сократите полив, чтобы луковицы немного подсохли и лучше хранились.Собирайте чеснок, когда около ¾ листьев пожелтеют. Аккуратно выкопайте их садовыми вилами. Дайте луковицам высохнуть в течение 2-3 недель в теплом, проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Как только они высохнут, срежьте все, кроме дюйма (2,5 см), засохшие верхушки, стряхните всю рыхлую почву и обрежьте корни. Храните луковицы в прохладном сухом месте при температуре 40-60 градусов по Фаренгейту (4-16 градусов по Цельсию).
Ваши зубчики чеснока были посажены в сентябре прошлого года (или, может быть, в октябре или ноябре?), стабильно росли всю зиму и весну, и теперь, когда уже почти лето, их можно собирать в саду, верно?
Ну, может быть.
В отличие от многих овощей, которые сажают весной и собирают осенью, чеснок обычно сажают осенью и собирают с поздней весны до середины лета. Это долго созревающая культура, от посева чеснока (до посадочных зубчиков) до окончательного сбора урожая проходит от восьми до девяти месяцев.
Связанный: Знайте, когда выращивать: календарь посадки для вашего сада
Чеснок также является одной из тех вещей, где время решает все, а период сбора урожая может длиться с мая по август, в зависимости от даты посадки, погодных условий и типа выращиваемого чеснока.
Его нельзя собрать слишком рано или слишком поздно, но поскольку все луковицы находятся под землей, как определить, что ваш чеснок созрел и готов?
Короткий ответ: все дело в листьях.
В отличие от своего родственника аллиума, лука, чеснок созревает, когда его листья еще частично зеленые. Луковицы чеснока остаются под землей во время развития, поэтому трудно понять, когда они будут готовы к сбору урожая.
Листья лука, с другой стороны, начинают терять цвет и увядать, когда перестают расти. Верхушки засыхают и опрокидываются, говоря вам, что пора собирать лук. Большинство луковиц вытолкнулись из почвы, и легко увидеть, полностью ли они созрели.
Так что же хорошего в том, чтобы знать, когда собирать чеснок?
Посмотрите, сколько листьев осталось на растении.
Каждый лист над землей указывает на слой защитной бумаги, обернутой вокруг луковицы.Например, растение чеснока с 10 зелеными листьями будет иметь 10 слоев обертки луковицы.
Хотя стандартного количества листьев, которое должно быть у чеснока, не существует, надежным показателем урожая является то, что половина листьев отмерла, а половина еще зеленая. Листья начинают отмирать снизу вверх.
Только не ждите, пока все листья отомрут, прежде чем начать собирать урожай. Без обертки луковицы, защищающей головку чеснока, зубчики могут отделиться, и чеснок будет плохо храниться.
Вот еще одна хитрость для определения времени сбора урожая чеснока: если вы выращиваете твердый чеснок, ваш урожай образует чесночные черенки примерно за четыре-шесть недель до того, как луковица созреет. Как только вы соберете стебли, подождите месяц или около того, а затем начните проверять размер луковиц.
Продолжайте поливать чеснок весной как обычно, даже когда листья начинают отмирать.
Когда по крайней мере 50–75 процентов вашего урожая достигли контрольной стадии зрелости — половина листьев коричневого цвета, а половина — зеленого, — прекратите поливать чеснок на одну неделю.
Это позволяет почве немного подсохнуть, чтобы предотвратить гниение, и облегчает сбор урожая, если почва рыхлая и рассыпчатая, а не влажная и спрессованная.
Сначала проведите предварительную проверку (как я это называю).
Слегка вкопайте в почву вокруг случайной луковицы или нескольких случайных луковиц (стараясь не повредить обертки или зубчики) и проверьте ее размер, не выкапывая ее целиком.
Если луковица выглядит маленькой, снова утрамбуйте почву и подождите еще несколько дней, прежде чем проверять снова.Если луковица выглядит крупной, обертки тугие, а зубчики пухлые и хорошо сформированные, ее можно собирать.
Аккуратно разрыхлите почву вокруг луковиц лопаткой и осторожно вытащите чеснок из основания стебля, за шейку. Стряхните лишнюю грязь, которая легко сходит.
Следует ли , а не мыть чеснок или удалять обертки луковиц после сбора урожая.
Вымытый чеснок накапливает в луковице лишнюю влагу, что может привести к поражению грибком.Это также дополнительное время и усилия, которые просто не нужны, а я за эффективность в саду!
С точки зрения чистоты, большая часть грязи прилипает к самому внешнему слою бумаги, который также является слоем, который имеет тенденцию рваться и отслаиваться во время сбора урожая. Как только этот слой отпадет естественным образом, откроется чистый слой обертки луковицы.
Если вы планируете съесть свой чеснок сразу, используйте ножницы, чтобы обрезать листья и корни, чтобы вы могли держать их в чистоте на кухне.
Храните чеснок при комнатной температуре в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха, например, в открытом бумажном пакете или проволочной корзине в кладовой или шкафу.
Не храните чеснок в холодильнике. Свет и влага — его злейшие враги, и чеснок, хранящийся в холодильнике в течение длительного времени, начнет плесневеть или прорастать.
Чеснок следует использовать в течение 3 недель или в течение 7-10 дней после того, как вы раскроете головку чеснока.Любой чеснок, который мог быть косметически поврежден во время сбора урожая (но все еще съедобен), следует использовать в первую очередь, так как его качество быстрее ухудшится.
Если вы хотите подготовить чеснок к длительному хранению, сохраните листья и корни неповрежденными и следуйте этому руководству по обработке урожая чеснока.
Как правило, азиатские и тюрбанские сорта чеснока созревают первыми в сезоне (в некоторых районах уже в мае), а серебристые сорта созревают последними (в июле или августе).
Может пройти от шести до восьми недель между временем, когда самые ранние плоды чеснока будут готовы, и моментом, когда из земли будут вырваны самые поздние созревшие плоды. Небольшие растения часто созревают раньше, чем более крупные.
Например, однажды я посадил Ajo Rojo (креольский чеснок) и Siciliano (чеснок артишока) в октябре в моем саду в Южной Калифорнии, и оба были собраны с интервалом в две недели в конце мая и начале июня. Эти весенние урожаи типичны для более теплых регионов, особенно для сортов, которые хорошо подходят для климата.
В северном климате урожай с осенних посадок обычно собирают с конца июля по август.
В южном климате урожай зависит от фактической даты посадки.
9 9 | ||
---|---|---|
Turban | Май | |
Asiatic | Май | |
Artichoke | ||
902 | ||
Rocambole | июня по июль | |
Creole | июня по | |
застекленной фиолетовый полоса | ||
фиолетовая полоса | июль | |
мраморная фиолетовая полоса | ||
фарфор | ||
фарфор | ||
фарфор | ||
Фарфор | С июля по август | |
Silverskin | С июля по август |
Период сбора урожая также определяется текущими погодными условиями и состоянием почвы, поэтому, даже если в этом сезоне вы выращиваете тот же сорт чеснока, он может не созревать с той же скоростью, что и в прошлом сезоне.
Поскольку точных дат не существует, лучший способ узнать, когда собирать чеснок, — начать обращать внимание на листья весной.
Луковица чеснока будет меньше и, возможно, не будет полностью разделена на зубчики. Обертки луковиц будут тонкими и легче распадутся, в результате чего ваш чеснок будет восприимчив к гниению или другим повреждениям.
Если оставить в земле слишком долго, перезревшие луковицы чеснока имеют тенденцию делиться и образовывать побеги из каждого зубчика (выглядящие как версия чеснока сиамских близнецов). Хотя они все еще съедобны, они не хранятся долго, и их нужно использовать сразу.
Весной чеснок с жесткой шейкой образует жесткие цветоносы (называемые чесночными черешками), которые в конечном итоге приводят к цветению на конце.
Хотя не рекомендуется позволять им цвести, если вы хотите получить хорошие, крепкие луковицы, наличие чесночных черешков само по себе, похоже, не замедляет развитие луковиц.Лучшим вариантом будет срезать чесночный черешок, когда он начнет скручиваться, и съесть его!
Да, свежевыкопанный чеснок можно использовать сразу же, в сыром или вареном виде. Вы также можете есть чеснок до того, как он вылечится.
Хороший способ разделить урожай — отложить горсть луковиц, которые можно съесть в течение трех недель, а затем вылечить оставшийся чеснок, чтобы он мог храниться несколько месяцев.
Яровой чеснок (также известный как зеленый чеснок или молодой чеснок) — это чеснок, посаженный осенью, но собранный, пока он еще не созрел.На этой ранней стадии луковицы зеленого чеснока еще не разделились, и урожай собирают из-за его вкусных листьев, похожих на лук-шалот.
Зеленый чеснок можно собирать в любой момент ранней весной, пока листья зеленые и нежные. В то время как некоторые люди выращивают зеленый чеснок в качестве основной культуры, другие используют эту технику для прореживания густо засаженных культур весной.
Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 9 июля 2011 года.
Обновлено: 14 декабря 2021 г.
Луковая минирующая моль
Луковичный клещ
Белая гниль
Чеснок ( Allium sativum ) незаменим на многих кухнях. Уроженец Средней Азии, его легко выращивать, и он занимает очень мало места в саду. Чеснок является родственником лука, лука-шалота и лука-порея. Чеснок и лук можно отличить по их листьям — листья чеснока плоские, а листья лука круглые и полые. Головка чеснока состоит из отдельных зубчиков, заключенных в бумажную оболочку луковицы.Каждый зубчик на самом деле представляет собой небольшую луковицу; эта луковица представляет собой набор неразвернувшихся листьев.
В небольшом уголке сада можно вырастить годовой запас чеснока. Чеснок хорошо работает в севообороте с другими овощами. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо. |
Чеснок предпочитает богатую суглинистую почву, но устойчив к широкому диапазону pH почвы от 6.0 и 8,0, а от 6,0 до 6,5 являются идеальными. Выращивание чеснока на плохо дренированных, очень плотных почвах может привести к большему количеству проблем с болезнями во влажные годы и маленьким или деформированным головкам в засушливые годы.
Важно подготовить грядки для чеснока за сезон до посадки. Так как чеснок сажают осенью, он может легко следовать за другими овощами, собранными ранее, такими как кабачки, стручковая фасоль или горох. Перед посадкой можно использовать помеченные гербициды или обработку почвы (механическое возделывание) для удаления многолетних сорняков и любых недавно появившихся озимых однолетников.Чеснок плохо конкурирует с сорняками и значительно выигрывает от агрессивной программы борьбы с сорняками.
Предлагаемые сорта: группы чеснокаОбычно выращивают три группы чеснока: твердый, мягкий и слоновий. И твердый, и мягкий чеснок относятся к Allium sativum , а слоновий чеснок относится к Alium ampeloprasum .
HardneckЧеснок Hardneck дает меньше, но более крупные зубчики. Гвоздика с твердой шейкой легко очищается, но хранится не так долго, как гвоздика с мягкой шейкой.Hardneck далее делится на типы с пурпурной полосой, фарфор (с толстой белой бумагой) или рокомболь. Типы рокомболе плохо растут в более теплом климате, поэтому эти типы могут плохо расти в южном Огайо, но их более успешно выращивать в северной части штата. Вот некоторые из наиболее часто выращиваемых в Огайо сортов харднека:
.Полезно поэкспериментировать с несколькими сортами, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для данной местности. Hardnecks также производят свернутый цветочный стебель, который представляет собой не цветок, а группу маленьких луковиц чеснока, также называемую бубилом. Черешок будет развиваться в течение вегетационного периода, и его необходимо удалить, чтобы увеличить размер луковицы. Луковицы можно использовать для размножения, но они приведут к нежелательным растениям чеснока в качестве сорняков, если их оставить в саду.
Мягкая горловинаЧеснок с мягкой шейкой можно дополнительно разделить на артишоки и сорта с серебристой кожурой. Этот чеснок с мягкой шеей, также известный как артишоковый чеснок, дает много зубчиков на головку, обычно от 14 до 20 в зависимости от сорта.Типы с мягким грифом хорошо хранятся, а сорта с серебристой кожей имеют наилучшие характеристики при хранении. Как следует из названия «мягкая шея», стебель, выходящий из головки, мягкий, поэтому именно этот чеснок часто изображают в виде косы из высушенных чесночных головок. Некоторые обычно выращиваемые в Огайо сорта softneck:
.Слоновий чеснок на самом деле не является настоящим чесноком, но более близок к луку-порею.Он имеет мягкий вкус и очень крупные гвоздики, цвет которых варьируется от кремового до желтого.
Поэкспериментируйте с несколькими сортами и видами чеснока, прежде чем выбрать один из них для масштабного производства. |
Чеснок можно сажать поздней осенью, после выполнения других задач. Гвоздика даст корни и минимальный рост побегов, прежде чем уйти в спячку в конце сезона. Рост возобновляется весной, а в середине лета развиваются луковицы, называемые луковицами.Посаженные осенью растения чеснока более зрелые и образуют большую луковицу, в то время как весенние посадки гвоздики приведут к меньшим головкам чеснока.
В идеале, первые листья чеснока должны появиться над землей до того, как осенние температуры замерзнут. Слишком ранняя посадка может привести к увеличению надземного роста, который будет уязвим для зимних повреждений. Не сажайте купленный в магазине чеснок в продуктовом магазине. Возможно, его обработали, чтобы предотвратить прорастание — хорошо для срока годности, но плохо для посадки.Выберите самые здоровые луковицы для пересадки. Поскольку чеснок размножается бесполым путем (без цветов или семян), выбор подвоя с идеальными характеристиками будет поддерживать эти характеристики из года в год.
Головку чеснока разделить на отдельные зубчики. Каждый зубчик будет иметь плоское дно, называемое базальной пластиной, где появляются корни, и заостренную вершину, где появляются листья. Используйте для посадки только неповрежденные крупные зубки. Посадите гвоздику базальной пластиной вниз, на расстоянии 4-5 дюймов друг от друга рядами и на 2 дюйма в глубину в подготовленные грядки. Расстояние между рядами от 18 до 24 дюймов. Большие посадки делаются путем рытья борозды и плотно вдавливания зубчиков в дно борозды, чтобы они оставались в вертикальном положении при замене почвы. Небольшие количества гвоздики легко сажают, выкапывая отдельные лунки. Посадите гвоздику на глубину 2 дюйма, при этом плоская базальная пластина должна быть прочно закреплена на дне лунки. Посадка зубчика вверх ногами или боком приведет к тому, что зубки будут маленькими или деформированными.
Головки чеснока, показанные вверху, разделены на отдельные зубчики.Выберите крупные здоровые гвоздики для использования в качестве посадочного материала. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо. |
Для борьбы с озимыми однолетними сорняками после посадки можно применить довсходовый гербицид или толстую мульчу. Четыре дюйма чистой соломы хорошо подходят в качестве мульчи; однако не используйте сено, так как в нем могут присутствовать семена сорняков. Мульча также обеспечивает зимнюю защиту. Когда рост возобновится весной, мульчу следует сгребать с проросшего чеснока и оставлять между рядами, чтобы уменьшить прорастание весенних и летних сорняков.С летними прорастающими сорняками можно бороться с помощью довсходовых гербицидов, но используйте только те продукты, которые помечены как предназначенные для чеснока, и соблюдайте ограничения интервала до сбора урожая, указанные на этикетке, в виде количества дней, которые должны пройти между применением гербицидов и моментом сбора урожая чеснока.
Чеснок будет производить черенки (семенные головки) в конце весны. Неразросшиеся стебли также можно собирать в начале сезона и готовить свежими, как зеленый лук. Удаление стеблей также увеличит размер луковицы.
Луковицы из стеблей шейковых сортов также можно высаживать, но для образования кочана потребуется два года. Осенью сажайте луковицы на глубину около ½ дюйма и на расстоянии от 2 до 3 дюймов друг от друга. В следующем году луковицы дадут одну цельную луковицу чеснока. Их можно снять, когда другой чеснок будет собран для повторной посадки в конце сезона. На второй год луковицы образуют зрелые многозубчатые головки. Эти луковицы не являются семенами, поэтому они будут давать тот же сорт чеснока, что и родительское растение.
Внесение удобренийЧеснок является тяжелым кормом, требующим высокого уровня питательных веществ. Проверьте и проанализируйте почву, чтобы получить рекомендации по внесению удобрений для конкретного участка. Свяжитесь с местным офисом OSU Extension для получения информации об испытаниях почвы. Чеснок предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0, поэтому вам может потребоваться откорректировать pH перед посадкой на основе анализа почвы. Почвы с более высоким содержанием органического вещества, как правило, требуют меньшего количества вносимых питательных веществ. Кроме того, высокоорганические почвы могут обесцвечивать обертки луковиц, особенно если сбор урожая задерживается.Тестирование почвы важно для определения доступных питательных веществ и тех, которые могут понадобиться для чеснока.
Внесение удобрений следует разделить на два или даже три отдельных применения. При посадке внесите половину рекомендуемого количества удобрений, чтобы помочь развитию корневой системы. Сделайте вторую обработку, когда рост возобновится весной, когда растения достигнут высоты от 4 до 6 дюймов, чтобы стимулировать рост листьев и последующее развитие луковиц. Если требуется третье применение, подождите примерно шесть недель после применения ранней весной.Если тесты почвы показывают, что уровень фосфора достаточен, можно использовать удобрения с высоким содержанием азота или только азотные удобрения вместо сбалансированных полных удобрений. В почвах с высоким содержанием органических веществ норму удобрений можно сократить на 10–20 процентов. Избегайте чрезмерного полива чеснока, так как сильный дождь или чрезмерный полив могут лишить его питательных веществ. Если растения кажутся желтыми, с мелкими листьями или слабыми, дополнительное внесение удобрений перед выращиванием луковиц может помочь восстановить силу растений.
Все этикетки удобрений будут содержать информацию о питательных веществах, содержащихся в смеси.Три наиболее заметных числа будут показывать процентное содержание азота, фосфора и калия в фунте удобрения. Итак, фунт удобрения 10-10-10 будет содержать 10 процентов азота, 10 процентов фосфора и 10 процентов калия. Ниже представлена таблица с типовыми расценками на чеснок в различных ситуациях:
Стандартные нормы внесения удобрений для различных ситуаций:
Может потребоваться полив, особенно во время формирования луковиц, поэтому до июня растения получают около 1 дюйма воды в неделю.Капельное орошение обеспечивает лучший контроль, чем верхние разбрызгиватели, и экономит воду, поливая только ряды.
Когда листья начинают желтеть, уменьшите полив, так как формируются луковицы, а растению необходимо высохнуть. Продолжительный полив может привести к проблемам с организмами, вызывающими гниение луковиц.
Борьба с вредителямиЧеснок, как правило, не содержит вредителей, или обнаруженные вредители хорошо переносятся растением. Регулярно исследуйте или наблюдайте за посадками чеснока на предмет любых повреждений растений и принимайте решения по борьбе с вредителями, обнаруженными в посадках.Некоторые из наиболее распространенных проблем с вредителями включают:
Борьба с насекомымиТрипсы – насекомые, высасывающие сок из листьев, нанося им вред. Травма трипсами приводит к тому, что листья чеснока приобретают серебристый цвет с пятнистыми сухими пятнами. Как правило, это повреждение не снижает качество луковиц чеснока.
Личинка луковицы — это личинка мухи, которая питается развивающимися луковицами. Редко является серьезным вредителем чеснока. Почвы с высоким содержанием органических веществ могут стимулировать появление личинок.Севооборот поможет контролировать луковичную личинку.
Управление болезнямиНематода-вздутие может стать серьезной проблемой, если ее ввести в посадки чеснока. Эти микроскопические черви питаются внутри головок, вызывая опухшие или деформированные головки и зубчики. Как только нематоды попадают в почву, с ними невозможно бороться без серьезной обработки. Покупайте растения только из проверенных и чистых источников, чтобы не занести нематоды в свой сад. Проверяйте гвоздику на наличие признаков нематод при сборе урожая и в течение сезона.
Гниль луковиц будет проблемой во влажные годы или в плохо дренированной почве. Правильный уход и обращение с луковицами, такие как хорошо дренированные грядки и правильное внесение удобрений, помогут предотвратить проблемы. Fusarium , sclerotinia и botrytis являются распространенными грибковыми проблемами. Севооборот и надлежащий дренаж почвы будут контролировать большинство подобных заболеваний.
Правильный севооборот для чеснока, даже на небольших насаждениях, заключается в том, чтобы не сажать чеснок там, где что-либо из семейства луковых росло за предыдущий год или два.Более длительное чередование (больше лет без повторения урожая в этом месте) улучшит борьбу с вредителями.
Сбор и хранениеКогда нижние листья начинают желтеть, чеснок готов к уборке. Листья на самом деле соединены с обертками чесночных луковиц внизу. Ожидание, пока листья не станут коричневыми, приведет к гниению или отсутствию оберток. Кроме того, по мере созревания луковицы могут сохнуть и трескаться, что приводит к сокращению срока хранения или гниению луковиц.
Во избежание травм головки или стебля чеснок следует выкапывать, а не выдергивать.Удалите почву, но не мойте головки чеснока. Будьте осторожны, чтобы не снять бумажную крышку лампы. Дайте головкам высохнуть на солнце в течение нескольких дней.
Чеснок нужно выкапывать, а не выдергивать. Дайте луковицам высохнуть в течение двух-трех недель перед хранением. Фото Тимоти Дж. Малинич, Расширение государственного университета Огайо. |
Головки чеснока можно продавать или использовать сразу после сбора урожая. Для более длительного хранения луковицы следует вылечить в течение двух-трех недель при температуре выше точки замерзания, но не выше 40 градусов по Фаренгейту и при влажности не более 75 процентов.Чтобы узнать о качестве хранения различных видов чеснока, обратитесь к разделу, посвященному предлагаемым сортам, в этом информационном бюллетене. Не храните чеснок в полиэтиленовых пакетах. Сетчатые мешки или открытые контейнеры, обеспечивающие циркуляцию воздуха, обеспечат лучшее хранение.
Автор оригинала: Чарльз Т. Бенке, почетный профессор Университета штата Огайо (первоначально опубликовано в 1992 г. ).
Каталожные номераЯ слышал, что многие сажают чеснок зимой или даже ранней весной.В большинстве случаев они никогда не сообщают, насколько хорош урожай, поэтому я задался вопросом, насколько хорош урожай, если вы сажаете поздно? Можно ли сажать весной в холодном климате и при этом получить хороший урожай?
Посадка чеснока – Как поздно слишком поздно, Роберт Павлис
Чеснок можно сажать большую часть года в более теплом климате, но в прохладном климате традиционное время посадки — октябрь (зона 5).
Чеснок после пребывания в земле в течение 1 месяца показал значительный рост корней, посажен 1 октября в зоне 5, Роберт Павлис
В предыдущем отчете я просмотрел результаты посадки ранее этой даты, и эти результаты можно найти в Посадка чеснока – Когда самое подходящее время .
Одной из причин более ранней посадки является то, что это дает гвоздике время пустить корни в теплой осенней почве. На рисунке справа показано, какой рост корней происходит в течение одного месяца после посадки 1 октября. Теоретически, чем больше корней осенью, тем больше луковиц летом.
Чеснок, посаженный в декабре или ранней весной, будет сидеть в холодной почве и не даст такой большой корневой системы. Тогда весной, когда потеплеет, такие растения будут позади другого чеснока, посаженного в середине осени.
Я выращиваю чеснок на одной грядке уже несколько лет, и он всегда дает отличный урожай с очень крупными зубками. Я нахожусь в зоне 5 и выращиваю твердый чеснок. Из прошлого опыта я знаю, что вся грядка дает чеснок примерно одинакового размера.
Осенью 2017 г. и весной 2018 г. я сделал четыре разных посадки примерно первого октября, ноября, декабря и марта. В январе и феврале земля была слишком мерзлая, чтобы что-то сажать.
Глубина посадки и расстояние между ними (4-5″) были одинаковыми для всех луковиц. Грядку после посадки замульчировали 3-дюймовой щепой. Удобрение мочевиной было добавлено следующей весной. Грядки поливают по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной. Я считаю, что сочетания глинистой почвы, дождя и мульчи достаточно, чтобы почва оставалась влажной большую часть времени.
Октябрьские и ноябрьские посадки были сходны по высоте растений и толщине листьев.Декабрьские растения были явно меньше по размеру, а мартовские еще меньше. При мартовской посадке также было меньше листьев с растения.
На рисунке ниже показан размер во время сбора урожая. Слева направо начало октября, ноябрь, декабрь и март.
Размер луковицы соответствовал верхнему зеленому приросту, что неудивительно. В октябре были самые большие луковицы, за ними следовал ноябрь. Луковицы декабрьской посадки были значительно меньше, а мартовской – еще меньше.Самые большие из мартовских зубчиков были примерно того же размера, что и самые маленькие октябрьские зубчики, и считаются слишком маленькими для семенного чеснока. Они будут расти как семенной чеснок, но не будут давать большие луковицы.
Чеснок, посаженный в начале октября, ноября, декабря и марта (слева направо), Роберт Павлис
Результаты ясно показывают, что более ранние посадки дадут более крупные зубки и больший урожай.
Что меня удивило, так это то, что мартовская посадка вообще что-то дала.Я ожидал от такой посадки гораздо более мелких зубчиков.
Если есть возможность, лучше сажать в октябре для зоны 5. Тем не менее, посадки в начале декабря все равно дадут приличный урожай. Рассмотрите весеннюю посадку только как последний резерв. Это не принесет большого урожая, но это лучше, чем отсутствие урожая. Еще одним преимуществом весенней посадки является то, что она позволяет сохранить луковицы для будущей посадки. Если бы вместо весенней посадки вы попытались придержать луковицы до следующей осени, они бы засохли и оказались бесполезными.По крайней мере, весенняя посадка дает вам семенные луковицы для посадки осенью.
Чеснок — одно из самых популярных растений-компаньонов. Его можно выращивать рядом с большинством растений в качестве естественного средства от вредителей и грибков. Он занимает мало места, не требователен к почве и может расти в большинстве условий.
Но действительно ли оно работает как растение-компаньон? Чеснок — король компаньонов
youtube.com/embed/NuCqoGZEcks?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=””>
Если вышеуказанное не воспроизводится автоматически, попробуйте эту ссылку: https://youtu.быть/NuCqoGZEcks
Если вы выращиваете чеснок, найдите время, чтобы разобраться в этом вредителе. Это может погубить ваш урожай.
Если вышеуказанное не воспроизводится автоматически, попробуйте эту ссылку: https://youtu.be/hJdJV95WEMU
Кулинарное использование и недавние сообщения о пользе чеснока для здоровья ( Allium sativum L. ) способствовали повышенному интересу к чесноку со стороны потребителей, производителей и огородников.Интерес к выращиванию чеснока распространился на регионы за пределами типичных производственных районов США, где меньше известно о характеристиках сортов и методах производства. В этом бюллетене представлены основы выращивания чеснока для коммерческих и домашних садоводов в Мичигане.
Чеснок относится к семейству лилейных и роду Allium . Другими представителями рода являются лук ( A. cepa L.), зеленый лук ( A. schoenoprasum L.), лук-порей ( A. ampeloprasum L.) и несколько других съедобных и декоративных видов. Слоновий чеснок — это не разновидность чеснока, а лук-порей.
Свидетельства выращивания чеснока можно найти еще в 3200 г. до н.э. в Египте. Он по-прежнему является важной частью средиземноморской, европейской и азиатской диет в качестве продукта питания, а также в качестве лекарственного растения, используемого для лечения различных заболеваний. Недавние исследования показывают, что свежий и обработанный чеснок может быть полезен для здоровья. Чеснок в настоящее время используется из-за его уникального вкуса в качестве пищевого ингредиента, а также в качестве пищевой добавки.Жидкий чесночный спрей использовался в качестве средства от насекомых для других культур.
Два основных типа чеснока – это мягкий и твердый. Примерно через 30 дней после начала процесса набухания луковиц у твердошейного чеснока образуется центральный «цветочный» стебель (называемый черешком, рис. 1), почти как у лука, за исключением того, что стебель чеснока твердый, а не полый. Типы с мягкой шеей не дают этого жесткого цветоноса и, следовательно, имеют мягкую шейку, которая больше подходит для плетения чесночных косичек.Чеснок растет так же, как лук, за исключением того, что у него плоские, а не круглые листья. Процесс образования луковиц зависит от длины дня. Он инициируется увеличением длины дня в апреле и мае. Луковицы с мягкой шеей, как правило, менее зимостойки и их труднее очищать от кожуры, с более мелкими зубками, более мягким вкусом и более низкой урожайностью в испытаниях в Мичигане. Однако луковицы с мягкой шейкой имеют более длительный срок хранения, чем луковицы с жесткой шейкой.
Рисунок 1. «Цветочный» стебель или черешок чеснока.
Чеснок не цветет и не дает семян.Маленькие луковицы (луковицы, рис. 2) образуются на вершине черешка, где обычно ожидается развитие цветов. Эти луковицы являются клонами родительского растения и могут быть посажены для производства, но чеснок обычно размножают делением луковиц и посадкой отдельных зубков. Каждая гвоздика производит клон родительского растения. Отбор штаммов производителями привел к названию нескольких сотен сортов чеснока. Производители чеснока часто обмениваются сортами, и названия могут быть легко потеряны, заменены и продублированы, что может привести к запутанной ситуации с сортами.
Рисунок 2. Луковицы, образующиеся на верхушке черешка.
Поскольку чеснок не дает семян, селекционеры не могут разводить и выводить сорта, специфичные для регионов произрастания. Испытания сортов Мичиганским государственным университетом начались в 1996 году в Центре исследований и расширения знаний Юго-Западного Мичигана недалеко от Бентон-Харбор, чтобы найти те, которые лучше всего подходят для условий Мичигана. В этих испытаниях «Music», «German White» и «Polish Softneck» показали себя удовлетворительно и могут быть рекомендованы для коммерческого производства в Мичигане.Не сажайте большое количество неиспытанного сорта, пока он не покажет себя многообещающим в течение двух или трех вегетационных сезонов.
Сорта : Два типа чеснока: мягкий и твердый (также называемый верхушечный или жесткошейный). Типы Softneck, как правило, более ранние и белые, имеют более длительный срок хранения и легче плетутся. Мягкие шейки, однако, труднее очистить, имеют маленькие зубчики (особенно в центре луковицы) и маленькие зубчики с семенами. Типы Hardneck имеют от четырех до восьми зубчиков, расположенных вокруг центрального стебля, их легче чистить, они более зимостойки и созревают позже, а также имеют более пригодный для использования чеснок и более крупные зубчики с семенами. Недостатками харднеков являются фиолетовый пигмент кожицы и меньший срок хранения. По результатам испытаний урожайности в Мичигане можно рекомендовать следующие сорта. German White : Hardneck с белой кожей с фиолетовыми полосами. У него от шести до восьми крупных зубков на луковицу, среднего срока созревания и хорошего срока хранения. Обладает сильным, острым, горячим вкусом. Урожайность, как правило, примерно в пять-шесть раз превышает вес посадки, при этом многие луковицы имеют диаметр от 2 до 2 1/2 дюймов. Музыка : Hardneck с белой или слегка розовой кожей с фиолетовыми полосами.У него от четырех до шести крупных зубков на луковицу, средний срок созревания и хороший срок хранения при выращивании в холодном климате. У него отличный вкус, острый, но не слишком острый. Урожайность будет примерно в четыре-шесть раз больше веса посаженной, при этом многие луковицы имеют диаметр 2 дюйма. Польский Softneck : Softneck с белой внешней оболочкой с фиолетовыми полосами на внутренней оболочке. Он может иметь от 12 до 20 зубчиков на луковицу, имеет более позднее созревание и отличный срок хранения. Обычно имеет сильный, острый вкус.Урожайность может быть в семь-восемь раз больше посаженной массы (хотя в испытаниях в Мичигане она не была такой высокой), при этом многие луковицы имеют диаметр от 1 1/2 до 2 дюймов. Хорошо подходит для плетения. |
Посадочный материал следует хранить при температуре 50°F и относительной влажности не более 60 процентов. Более низкие температуры вызывают быстрое прорастание, боковые побеги, грубые луковицы и раннее созревание, что приводит к снижению урожайности. Более высокие температуры сокращают срок хранения и увеличивают риск возникновения заболеваний во время хранения.Луковицы, продаваемые для столового использования, хранились при температуре около 32 ° F, и их нельзя сажать.
Очень важно приобретать посадочный материал у авторитетного дилера, который может предоставить посадочный материал, соответствующий названию, свободный от болезней и нематод. Репутацию производителя семян может быть трудно установить. Посещение производственных участков полезно, но не всегда возможно. Заказ небольшого количества одних и тех же сортов из разных источников позволит сравнить качество между источниками. Когда сырье прибудет, осмотрите его на предмет внешнего вида и признаков плесени под кожурой и между зубчиками.Также ищите поврежденные корневые пластины (область, где корни прикрепляются к луковице). Пластинки не должны быть обесцвеченными или мягкими, а корни не должны легко удаляться. Любая из этих проблем может указывать на наличие грибков. Если подвой сильно заражен, не сажайте его. Храните материал от каждого поставщика отдельно и наблюдайте, как он растет в течение сезона. Если у вас есть качественный посадочный материал, вы можете сами увеличить его до такой степени, что у вас будет достаточно растительного материала для продажи и повторной посадки.Не поддавайтесь искушению продать свой лучший материал — оставьте его для посадочного материала на следующий год.
Чеснок можно выращивать на самых разных типах почв, при условии, что они хорошо дренированы. Лучше всего подходят супеси из-за их водоудерживающей способности и, как правило, хорошего дренажа. Глинистые почвы подходят, если их можно достаточно разрыхлить, чтобы не препятствовать посадке и росту луковиц. Почвы с высоким содержанием песка подходят при наличии достаточного количества воды для орошения.Следует избегать почв с высоким содержанием органических веществ из-за высокой вероятности промерзания зимой и сезонно высокого уровня грунтовых вод зимой. Глина и органические почвы также имеют тенденцию прилипать к внешней оболочке и/или окрашивать ее, что снижает товарный вид. Чеснок подвержен тем же проблемам с вредителями, что и лук и другие виды Allium . Поэтому избегайте сажать чеснок на полях, где в течение последних двух лет был посажен лук.
Чеснок лучше всего растет при рН почвы 6.от 5 до 7,0. Низкие уровни рН подавляют рост растений, а рН почвы ниже 5,0 может фактически привести к гибели растений. Перед посадкой необходимо провести общий анализ почвы, чтобы определить рН и доступность питательных веществ.
Если требуется известь, ее следует внести в соответствии с результатами испытаний почвы и внести. Почва должна быть хорошо обработана, по крайней мере, на 10 дюймов вниз. На некоторых участках может возникнуть необходимость в рыхлении почвы, если на дне пахотного слоя образовалась твердая корка. Корни чеснока уходят в почву на несколько дюймов, а твердый поддон слишком близко к поверхности может ограничить проникновение корней и способность растений получать воду и питательные вещества.
Первым шагом в подготовке участка является борьба с однолетними и многолетними сорняками. Этого можно добиться путем культивирования и/или применения гербицидов. Подготовка участка должна начинаться как минимум за два-три месяца до посадки на новые поля. Раннее начало дает несколько возможностей для выращивания или два применения контактного гербицида широкого спектра действия, если это необходимо. При использовании поля, которое в настоящее время обрабатывается, проверьте программу гербицидов, применяемую на текущей культуре, чтобы убедиться, что не будет вредного переноса.Весенняя посадка бобовых покровных культур, таких как однолетний клевер, поможет уменьшить проблемы с сорняками и наполнить почву азотом и органическими веществами.
Чеснок сажают осенью — в идеале, за шесть недель до промерзания земли. В зависимости от вашего местоположения в Мичигане, это обычно бывает в октябре. Весенняя посадка может быть выполнена, но урожайность будет значительно снижена, и может быть трудно хранить посадочный материал так долго. Цель – получить к зиме только развитие корней.Если всходы появятся вскоре после посадки, они погибнут от холода, и растение потеряет энергию. Слишком раннее появление всходов обычно происходит по трем причинам: гвоздика была посажена слишком рано, она была посажена недостаточно глубоко или сорт плохо адаптирован к данной местности. Осеннее появление всходов вызывает споры – некоторые производители указывают, что они получают раннее появление всходов без значительной потери урожая.
Расстояние между растениями зависит в определенной степени от имеющегося оборудования и от того, как оно может быть приспособлено для выращивания чеснока.Схемы посадки варьируются от одиночных рядов на расстоянии 40 дюймов друг от друга до двухрядных приподнятых грядок с расстоянием между центрами 36 дюймов и рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Расстояние между рядами варьируется от 1 до 6 дюймов. Более густые посадки обычно используются для выращивания чеснока на переработку, где основной интерес представляет общая урожайность. Свежий рынок требует более крупной луковицы, для производства которой требуется увеличенное расстояние между рядами и междурядьями. Предлагаемая схема посадки показана на Рисунке 3. Здесь показаны двойные ряды шириной 36 дюймов по центру и 12 дюймов между двумя рядами.Расстояние между рядами 4 дюйма является хорошим общим расстоянием для большинства сортов, выращиваемых для производства свежих луковиц. При таком расстоянии каждое растение имеет 1/2 квадратного фута для роста, а популяция растений составляет 87 120 растений на акр. Зубчики, посаженные для рынка зеленого чеснока, можно сажать на более узких промежутках, потому что их собирают до образования луковиц. В настоящее время рынка переработки чеснока, выращенного в Мичигане, нет.
Рисунок 3. Чеснок, посаженный в двухрядной системе с расстоянием между рядами 12 дюймов и 36 дюймов между двойными рядами.
При ручном посеве ряды можно сделать с помощью культиваторов, правильно расположенных и установленных на нужной глубине (Рисунок 4). После посадки гвоздику легко можно прикрыть ручной мотыгой. Процесс посадки был механизирован путем приспособления картофелесажалок или других сажалок для работы с чесноком. Однако высококачественный свежий чеснок обычно сажают вручную (рис. 5). Для производства луковиц зубчики следует размещать на глубину от 2 до 4 дюймов корневой пластиной вниз и острием вверх (рис. 6). Для производства зеленого чеснока зубчики можно посадить ближе друг к другу и либо посадить на 6 дюймов в глубину, либо посадить неглубоко и насыпать так, чтобы значительная часть стебля оставалась белой.
Рисунок 4. Разметка и перекопка двойных рядов культиватором.
Рисунок 5. Посадка зубчиков чеснока вручную.
Рисунок 6. Правильное размещение чеснока, размещение корневых пластин вниз.
При определении необходимого количества семенного чеснока следует руководствоваться правилом, которое заключается в том, что сорта с жесткой шейкой будут иметь около восьми луковиц на фунт и от шести до восьми зубчиков на луковицу. Таким образом, на фунт будет приходиться около 55 пригодных для посадки гвоздик. Схема посадки одного зубчика на 1/2 квадратного фута потребует примерно 1600 фунтов семян чеснока на акр.Фактические цифры будут варьироваться в зависимости от сорта. Перед посадкой луковицы необходимо разделить на отдельные дольки (рисунок 7). Это нужно делать непосредственно перед посадкой, потому что отделенные зубчики более подвержены болезням и высыханию, а также плохо хранятся. Ручное разделение лучше всего, потому что оно сводит к минимуму повреждение зубчиков и дает возможность осмотреть зубчики на наличие проблем с болезнями. Для острого чеснока самое сложное — удалить внешнюю кожуру и первый зубчик. Как только первый зубчик удален, другие удаляются гораздо легче.Можно использовать различные инструменты, чтобы пробить внешние слои кожи и удалить первый зубчик. Будьте осторожны, чтобы не повредить зубчики в процессе. Некоторые производители используют воздушный компрессор для создания давления от 50 до 100 фунтов, контролируемого донным клапаном. Это снимет внешнюю оболочку и поможет ослабить зубчики. (ВНИМАНИЕ: Обязательно наденьте защитную повязку на глаза.) Слой кожи вокруг отдельных зубчиков удалять не нужно.
Существует прямая зависимость между размером зубчика и полученным размером луковицы; маленькие гвоздики производят маленькие луковицы, а большие гвоздики производят большие луковицы.Зная это, производители свежего рыночного чеснока должны сажать только самые крупные зубки. Что представляет собой большая гвоздика, несколько условно (рис. 7). Сепаратор для небольших количеств можно легко сделать из рамы площадью 2 квадратных фута, сделанной из пиломатериалов размером 1 на 4 дюйма, с прикрепленной к ней сеткой подходящего размера (рис. 8). На рис. 8 показано использование сита 5/8 дюйма, через который проходят зубчики диаметром менее 5/8 дюйма (рис. 9). Другие размеры экрана могут быть использованы для разделения разных размеров зубчиков.Зубчики, слишком маленькие для посадки для производства луковиц, можно съесть или посадить для производства зеленого чеснока.
Рисунок 7. Гвоздики следует отделить и отсортировать по размерам непосредственно перед посадкой.
Рис. 8. Сетчатый сепаратор (5/8 дюйма), используемый для определения размера зубчиков перед посадкой.
Рисунок 9. Гвоздики, отделенные просеиванием.
Во многих отчетах указывается на необходимость нанесения слоя мульчи толщиной от 2 до 4 дюймов сразу после посадки.Мульча предназначена для защиты от сорняков и влаги на зиму. Необходимость мульчи для зимней защиты сомнительна в районах, где выпадает достаточное количество снега или минимальное промерзание почвы зимой.
Весь процесс отделения, калибровки и посадки гвоздики механизирован. Многие производители свежего чеснока избегают механических сепараторов, потому что они могут повредить зубчики. Дробилки состоят из наклонного вращающегося барабана с меньшими отверстиями на входном конце и большими отверстиями на выходном конце барабана.Механические сеялки работают, просто бросая зубчик в борозду и закрывая его. Большинство гвоздик сажают боком, а не основанием вниз, как хотелось бы. Производители должны будут решить, когда размер их посевов оправдывает каждый шаг механизации.
Чеснок реагирует на внесение удобрений, поэтому необходимо соблюдать осторожность при соблюдении рекомендаций. Большая часть исследований по удобрению чесноком проводится в Калифорнии, где рекомендуемые нормы являются высокими из-за более длительного вегетационного периода.В Мичигане растения могут находиться в земле столько же, но с декабря по март рост значительно замедляется, а внесение питательных веществ сопряжено с большим риском выщелачивания, а не использования растениями.
Рекомендации по удобрениям для чеснока в Мичигане еще не полностью установлены, а нормы, рекомендуемые для лука, как правило, слишком высоки. Азот необходим в первую очередь для вегетативного роста, поэтому внесение азота в качестве предпосевной обработки осенью должно быть ограничено до 25 фунтов/га азота.Следуйте рекомендациям по фосфору и калию теста почвы. Если испытание почвы не проводилось, перед посадкой следует также внести и внести фосфор в количестве 150 фунтов на акров и калий в количестве 100 фунтов на акров. Следующей весной следует внести дополнительные удобрения: 40 фунтов/га вносить в марте или начале апреля, когда чеснок начинает расти, и еще 40 фунтов около 1 мая. возможно до начала бульбирования в середине мая.После того, как процесс образования луковиц начался, практически не наблюдается реакции на дополнительное внесение удобрений. Нитрат аммония является желаемой формой азота. В некоторых отчетах рекомендуется избегать форм мочевины.
Компостированный навоз также является источником удобрения. Фактические количества будут варьироваться в зависимости от источника животного происхождения, и следует соблюдать осторожность, чтобы не переборщить. Производители, использующие навоз, должны знать, что они потенциально могут увеличить количество проблем с сорняками, если навоз не был должным образом компостирован. Правильное компостирование также необходимо для уменьшения проблем со здоровьем человека.
Чесноку требуется от 1 до 2 дюймов воды в неделю. Как и азот, вода будет оказывать наибольшее влияние на урожайность до закладки луковиц. Условия влажности почвы обычно являются адекватными в марте, апреле и мае, когда рост чеснока наиболее быстрый, но следует позаботиться о том, чтобы компенсировать случайные засушливые периоды в это время. Адекватная влажность по-прежнему необходима после выращивания луковиц, но полив следует прекратить по крайней мере за две недели до ожидаемой даты сбора урожая. Полив в конце сезона имеет тенденцию окрашивать кожицу и снижать качество.
Черешок — это часть растения, которая производит «цветок» чеснока. Черешки появляются из центра растения в середине июня. Они начинаются прямыми и закручиваются по мере удлинения (рис. 1). По мере взросления они снова выпрямляются и могут достигать высоты 5 футов (рис. 10). Черешки не дают цветка, но производят луковицы (рис. 2), которые являются клонами родительского растения. Производство черешков и луковиц может отнимать энергию у развивающейся луковицы и может снизить урожайность луковиц на 30 процентов.
Рисунок 10. Черешки могут достигать 5 футов в высоту и должны быть удалены до того, как они выпрямятся.
Во избежание снижения урожайности следует удалять черешки. Черешки можно удалять вручную, ломая, разрезая или отрывая их от растений. Это следует сделать вскоре после появления всходов, но до того, как они выпрямятся из стадии завитка.
Если их удалить в это время, они останутся сочными и могут быть использованы в свежем виде или для приготовления пищи (см. раздел о сборе урожая).Выдергивание приводит к увеличению стебля, но необходимо соблюдать осторожность, чтобы не вырвать растение из земли.
Чеснок подвержен тем же вредителям, что и лук, но, как правило, в меньшей степени. Правильный севооборот может значительно уменьшить количество проблем с вредителями. Чеснок не является хорошим конкурентом, поэтому борьба с сорняками является необходимой частью успешного выращивания чеснока. С проблемными сорняками следует бороться перед посадкой.
После посадки осенью появляется мало сорняков.Самая большая проблема возникает следующей весной. Возможна механическая обработка между рядами, но внутрирядная обработка должна производиться вручную. Мульча также уменьшает давление сорняков, но будьте осторожны, чтобы не нанести слишком много мульчи, чтобы она не мешала прорастанию чеснока. Также можно применять гербициды. Последние рекомендации см. в Бюллетене расширения E-433, Руководство по борьбе с сорняками для овощных культур , которое можно получить в местном офисе расширения MSU .
Насекомые, вызывающие озабоченность при производстве чеснока, – это трипсы и луковые личинки.Трипсы питаются листьями, вызывая их общее пожелтение. Активность трипсов трудно наблюдать из-за их небольшого размера, и до того, как вредитель будет идентифицирован, можно нанести большой ущерб. Трипсы желтоватые, около 1/16 дюйма в длину и лучше всего встречаются между листьями. Они повреждают растение, поедая поверхность листьев и питаясь соком растения. Повреждение сначала проявляется в виде серебристых пятен, которые становятся желтыми, а затем коричневыми по мере высыхания ткани.
Луковая личинка — муха, откладывающая яйца на землю рядом с растением.Яйца вылупляются, а личинки подползают к развивающейся луковице и зарываются в нее. Увядание – первый симптом зараженных растений. Если заражение происходит в начале сезона, растение может погибнуть. Если это произойдет в конце сезона, луковицы будут непригодны для продажи и, как правило, будут иметь мягкую гниль, связанную с насекомым. Луковых личинок часто привлекают луковицы, которые были повреждены другими проблемами, такими как корневая гниль. Было обнаружено, что кукурузные мотыльки просверливают стебли после удаления стеблей, но это происходит достаточно поздно, чтобы не нанести экономического ущерба.
Болезнями, наиболее распространенными в чесноке, являются зеленая плесень ( Penicillium sp. .), гниль прикорневой пластинки ( Fusarium sp. .), розовая корневая гниль ( Phoma sp. .) и склеротиниозная гниль ( Sclerotinia sp. .). Чеснок не так давно производится в Мичигане, поэтому еще предстоит выяснить, какими болезнями он заразится. Самой большой проблемой до сих пор была гниль прикорневой пластины. Растения, зараженные гнилью прикорневой пластины, проявят более раннюю зрелость и корни, которые можно будет легко удалить из прикорневой пластины (Рисунок 11).Болезнь в конечном итоге распространится на гвоздику и сделает ее непригодной для продажи. Зеленую плесень часто можно увидеть при отделении гвоздики. Это может быть серьезной проблемой, если гвоздика для посадки была грубо обработана и повреждена.
Рисунок 11. Гниль базальной пластинки, вызванная фузариозом.
Наилучший способ борьбы с болезнями и насекомыми в чесноке – следовать разумной практике севооборота, сажать только чистый семенной материал и поддерживать здоровье насаждений за счет надлежащего управления водой и питательными веществами.Для борьбы с этими вредителями можно использовать ряд инсектицидов и фунгицидов. Последние рекомендации можно найти в последнем выпуске Бюллетеня расширений E-312, Борьба с насекомыми, болезнями и нематодами для коммерческих овощей , который можно получить в местном офисе расширения MSU .
Из чеснока можно получить три продукта: черенки (Рисунок 12), зеленый чеснок (Рисунок 13) и луковицы (Рисунок 14). Чеснок и зеленый чеснок неузнаваемы большинством людей, потому что они не продаются в супермаркетах. Некоторое обучение и бесплатные образцы могут быть необходимы, чтобы помочь продавать эти товары.
Рисунок 12. Собранные черешки.
Рисунок 13. Свежесобранный зеленый чеснок, подготовленный для продажи.
Рисунок 14. Очищенные и отсортированные луковицы, подготовленные к продаже. Слева направо: большие, средние и маленькие луковицы.
Скейпы готовы к сбору урожая, когда они завершат свой круг. Как только они начинают раскручиваться, они становятся волокнистыми и непригодными для использования.Скейпы можно использовать по-разному в свежих или приготовленных продуктах. Вкус мягче, чем у гвоздики, но все же чесночный. Черешки собирают, выдергивая, ломая или срезая их с растения. Те, которые отрываются, имеют тенденцию ломаться внутри листового влагалища, и значительная часть черешка будет белой. Это увеличит размер собранного материала и желательно для определенных этнических групп, знакомых с использованием стеблей. Выдергивать можно только самые здоровые растения; в противном случае растения могут быть вырваны из почвы.
Зеленый чеснок — это просто чеснок, который собирают до луковиц. Этот продукт во многом похож на зеленый лук (рис. 13) и может использоваться таким же образом в салатах или кулинарии. У него более мягкий вкус, чем у луковиц. Зеленый чеснок из луковиц, посаженных осенью, доступен с конца апреля до начала июня, в зависимости от сорта. Луковицы, посаженные ранней весной, могут несколько продлить сезон, но луковицы, посаженные позже, не дают желаемого роста стебля. Зубчики для производства зеленого чеснока могут быть слишком маленькими для производства луковиц.
Зеленый чеснок можно собирать в любое время весной, когда растения достаточно большие. Это может быть уже в конце апреля. Сбор зеленого чеснока может продолжаться до начала июня или позже, если зубчики были посажены поздней весной. Как только чеснок начнет процесс набухания, его основание начнет набухать, сформируется черешок, и они потеряют свою привлекательность, как зеленый чеснок. Образование луковиц зависит от длины дня, поэтому поздно посаженные гвоздики получают сигнал в то же время, что и ранние, и они не будут слишком сильно отставать от укоренившихся растений по своей реакции на образование луковиц.Чтобы собрать зеленый чеснок, взрыхлите почву и выдерните растения. Корни следует обрезать до 1/4 дюйма, а кончики листьев обрезать, если это необходимо. Полное отрезание корней ухудшит внешний вид, позволив листовым влагалищам удлиниться.
Сбор луковиц обычно происходит в июле. Максимальный выход и максимальное качество — две разные цели. Максимальные урожаи получаются, позволяя растениям расти так долго, как они могут. Однако, если дать вырасти слишком поздно, гвоздика разрастется до такой степени, что кожица расколется, что снизит качество.Луковицы собирают, когда отмирает от 30 до 50 процентов листьев. Этот этап позволит получить наилучшие урожаи и наилучшее качество.
Луковицы чеснока следует собирать в сухую погоду. В небольших посадках его можно собрать, просто взяв лопату, взрыхлив почву рядом с растениями и вытащив их. Если положить их на землю и оставить сохнуть на несколько дней, это поможет высушить почву, прилипшую к корням, и большая ее часть упадет, когда растения будут подняты.Уборка более крупных насаждений аналогична уборке лука. Чтобы отделить их от почвы, под растениями проводят режущий брус. После ослабления их можно потянуть вручную и поместить в валки. В каждом ряду можно разместить несколько рядов чеснока. Если ожидается сухая погода, растения можно оставить сушиться еще на неделю. Чтобы свести к минимуму солнечные ожоги, максимально спрячьте луковицы под верхушками. После полевой сушки верхушки и корни удаляют до или после хранения.Верхушки и корни удаляют вручную, оставляя 1/2 дюйма корня и 1 дюйм верхушки.
Если часть насаждения будет выращиваться только для производства семян, ей можно позволить созреть больше, чем луковицам, выращиваемым для потребления. Это несколько облегчит отделение гвоздики. Однако, если оставить в поле слишком долго, зубчики могут отделиться от прикорневой пластины при сборе урожая.
Во влажных регионах выращивания, таких как Мичиган, может потребоваться дополнительная пролечка после сбора урожая.Если из срезанного стебля можно выжать влагу, необходимо больше времени для сушки. Растениям, помещенным в условия для пролечки с прикрепленными верхушками, потребуется больше времени для пролечки, чем растениям, у которых верхушки удалены. Отверждение в контейнерах для хранения большего объема также займет больше времени. Контейнеры должны иметь достаточно открытые борта и днище, что обеспечит свободное движение воздуха. Чеснок не должен быть сложен более чем на 3 фута в контейнере. Принудительная подача окружающего воздуха со скоростью 5 кубических футов в минуту на кубический фут чеснока значительно сократит время сушки.Небольшие количества можно связать вместе и повесить сушиться в хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей.
Условия хранения зависят от предполагаемого использования. Если чеснок будет использоваться в качестве посадочного материала, его следует хранить при температуре 50°F и относительной влажности 60% или ниже. Более низкие температуры вызовут физиологические изменения в зубках, что приведет к снижению урожайности. При более высоких температурах плесень может стать проблемой. Хранение для потребления аналогично хранению лука.После пролечки лучше всего хранить чеснок при температуре около 32°F при относительной влажности от 65 до 70 процентов. Более высокая влажность и температура приводят к большим проблемам с хранением. Развитие корней заметно при 40°F, особенно при высокой влажности. Хранящиеся луковицы продолжают испаряться, поэтому для контроля влажности необходима адекватная вентиляция.
Сроки хранения черешков и зеленого чеснока меньше, чем у сушеных луковиц. Оба продукта нуждаются в температуре 32°F и относительной влажности от 95 до 100 процентов. В этих условиях изделия сохранят свою форму в течение трех-четырех недель.
Чеснок классифицируется по внешнему виду и размеру. Плохо выглядящие луковицы с отсутствующими или больными зубками, расщепленной или сильно окрашенной кожицей отбраковываются. Луковицы с хорошим внешним видом классифицируются по размерным категориям в зависимости от диаметра: большие (>2,5 дюйма), средние (от 2,0 до 2,5 дюймов) и маленькие (<2,0 дюймов) (рис. 14). Другая категория, Jumbo (> 3,0 дюйма), может быть добавлена, если достаточно луковиц достигает этого размера.
Черешки и зеленый чеснок должны быть отсортированы по размеру.Зеленый чеснок можно сложить в пучки растений одинакового размера и связать вместе. Скейпы можно помещать в контейнеры для сыпучих материалов или в пластиковые контейнеры, которые выдерживают известный вес.
Маркетинг Чеснок, выращенный в Мичигане, остается на усмотрение отдельных производителей, и они должны это учитывать и устанавливать еще до посадки. Прямой маркетинг через фермерские рынки, пожалуй, лучший подход на первых порах. Этнические и высококлассные рестораны, вероятно, лучшие места для продажи зеленого чеснока и капусты.Многие повара ищут разные и необычные продукты для своих блюд. Зеленый чеснок и стебли можно есть свежими в салатах или готовить. В приготовленных блюдах потребуется больше продукта, чтобы получить желаемый чесночный вкус, поэтому он является видимой частью основного блюда, а также ароматизатором. Также можно использовать зеленые листья чеснока. Если вы находитесь в районе с интенсивным движением, придорожный маркетинг — еще одна возможность. Будь то движение из-за населенных пунктов или туристов, обязательно предлагайте разнообразные продукты из чеснока.
Луковицы чеснока могут продаваться поштучно или в различных количествах, помещенных в нейлоновые сетчатые мешки или коробки. Обязательно храните сорта отдельно, чтобы покупатели могли отслеживать различные характеристики сортов. Вы можете предложить «разнообразный пакет» из трех или четырех разных типов. Лучший способ предложить покупателям попробовать сорта — поджарить чеснок и намазать его на свежий хлеб или крекеры.
Мичиган имеет несколько предприятий по упаковке лука, и упаковка и продажа чеснока были бы естественным использованием их оборудования и каналов сбыта.Чтобы оправдать это, потребуется значительное увеличение посевных площадей.
Выращивание чеснока органическим способом также возможно. Испытания в Центре исследований и развития Юго-Западного Мичигана проводились без фунгицидов и инсектицидов. Питательные вещества могут быть обеспечены за счет внесения компостированного навоза, бобовых покровных культур и других альтернативных источников. С сорняками можно бороться с помощью мульчирования или культивации. Правильный севооборот имеет решающее значение в органическом производстве, и чеснок не следует сажать на участках, где в течение последних двух или, что еще лучше, трех лет росли какие-либо виды Allium.Это снижает потенциальные проблемы с болезнями и нематодами. Удалите больные растения, как только они будут обнаружены. Поддерживайте здоровье растений за счет правильного управления питательными веществами и водой. Это особенно важно для борьбы с луковой личинкой. Взрослые особи луковой личинки способны обнаруживать стрессовые растения. Здоровые растения не так привлекательны для них.
Органический чеснок стоит дороже, чем неорганический чеснок. Чтобы культура была сертифицирована как органическая, должны быть выполнены определенные требования.Свяжитесь с местным офисом расширения MSU для получения информации о том, как стать сертифицированным органическим производителем.
Потенциальные производители не должны сажать чеснок без предварительного учета затрат. Производство чеснока требует большого количества ручного труда и может быть дорогим. Расходы в первый год обычно выше, чем в последующие годы, из-за покупки семенного материала. Запас семян колеблется от 3 до 9 долларов за фунт, при этом цена зависит от купленного количества, сорта и того, были ли они выращены органически.Из-за высокой стоимости многие производители начинают с небольшого количества (200 фунтов) и увеличивают свои запасы. Это мудрый вариант для начинающих производителей, поскольку он дает время для приобретения производственного опыта и установления рынков. При увеличении семенного фонда необходимо соблюдать высокие стандарты ведения учета и борьбы с болезнями и другими потенциальными вредителями.
Фактические затраты и доходы будут существенно различаться в зависимости от уже имеющегося оборудования, предполагаемого рынка, количества посаженных и собранных растений, семейного труда и других.наемный труд и многие другие факторы. Недавние данные из Онтарио показывают, что чеснок стоит примерно 1 доллар за фунт для покупки и подготовки посевного материала, производства, сбора урожая, пролечки и продажи. Производство органического чеснока, вероятно, будет выше 1 доллара, но прибыль также будет выше.
Ожидаемый урожай чеснока, выращиваемого на луковицы, составляет около 6 фунтов на каждый посаженный фунт. При посадочном материале 1600 фунтов/га можно ожидать урожайность 9600 фунтов. Из этих 9 600 фунтов около 1 000 фунтов будут выбракованы, а еще 1 600 фунтов будут сохранены для повторной посадки.На рынок остается 7000 фунтов стерлингов в год. Это не включает урожайность черенков и предполагает, что все посаженные гвоздики пошли на производство луковиц, а не на зеленый чеснок.
При этих числах цена безубыточности составляет 1,37 доллара за фунт, что легко достижимо. При цене 2 долл./фунт будет получена прибыль в размере 4400 долл./А. Скейты — это дополнительный урожай от тех же луковиц, поэтому любой доход от них принесет гораздо большую прибыль. Высококачественные стебли (те, которые были вытащены и имеют большую часть стеблей белого цвета) могут быть проданы по цене от 3 до 5 долларов за фунт, если есть рынок, который может их использовать.
При цене 2 доллара за фунт каждая луковица стоит около 25 центов. Таким образом, зеленый чеснок должен окупить по крайней мере эту стоимость, если чеснок предназначался для рынка луковиц. При подготовке зеленого чеснока к продаже требуется значительное количество ручного труда, поэтому требуется возврат в размере 2 долларов за связку, содержащую четыре или пять растений.