Конспект занятия в подготовительной группе
Тема: «Хлеб – всему голова».
Задачи:
– Познакомить детей с тем, как выращивали хлеб в старину.
– Обобщить и систематизировать знания детей о хлебе и о пути хлеба от колоса до булки.
– Продолжить формировать умения вести диалог между воспитателем и детьми,
– Учить детей быть корректными и доброжелательными
– Воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, пекарям), бережливое отношение к хлебу.
Материал: картинки ржи и пшеницы, серпа, цепа, схемы изб, рушник, каравай, картинки из серии «Выращивание хлеба».
Предварительная работа: беседа о труде хлеборобов, рассматривание иллюстраций о том, как выращивают хлеб, рассматривание колосьев, отгадывание загадок о хлебе, чтение рассказов М.Глинский «Хлеб», М.Пришвин «Лисичкин хлеб», лепка булок, караваев и т.
д. из соленого теста.
Словарь: серп, цеп, каравай, колос, пекарь, хлебороб.
Ход занятия:
Воспитатель загадывает загадку:
Отгадать легко и быстро
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед,
Вкусней него на свете нет.
– Что это такое? (хлеб)
Вы правильно отгадали. А какие слова к загадке, помогли нам отгадать, что это хлеб? (мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый)
Мы уже много говорили о хлебе, и сейчас вспомним, как же выращивают хлеб.
Воспитатель предлагает детям по серии картин «Выращивание хлеба» составить рассказы об этапах выращивания хлеба (рассказы детей).
– Ребята, а кто знает стихотворение о хлебе?
Дети читают стихотворения:
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
Сеют в поле зерна раннюю весною,
А над ними светит солнышко родное.
На ветру веселом зашумят колосья,
Будет урожайной золотая осень.
П.Качанов.
РУКИ ЧЕЛОВЕКА.
Склонила тяжелую голову рожь:
«Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!
Спасибо земля, что была моим домом,
И сильным рукам, моим старым знакомым,
Я помню, как руки трудились упорно,
Что в землю посеять янтарные зерна,
А нынче они урожай берегут.
Спасибо вам руки, за добрый ваш труд.
Я долгую зиму в земле пролежала,
Ютилась под снегом, от стужи дрожала,
Но солнце меня отогрело давно,
И я принесла золотое зерно.
Снова по снегом дорогу найду
И колосом стану и к людям пойду.
Воспитатель: ребята, как же нужно относиться к хлебу? (бережно, не кидать) Почему? (ответ детей)
– Я вам сегодня расскажу, как раньше на Руси выращивали хлеб:
К севу готовились заранее. Мылись в бане, надевали чистую рубаху и с лукошком на груди выходили в поле.
В лукошке лежали семена пшеницы и ржи. Вот идет сеятель по полю и через каждые два шага разбрасывает пригоршню зерна веером, слева на права. Давайте представим, что мы сеятели.
Физкультминутка (дети показывают, как надо разбрасывать зерно).
– А как вы думаете, какая должна быть погода в этот день? (безветренная)
– Почему? (ветром будет зерна уносить)
– Ребята, а что необходимо для жизни и роста растений? (солнце, дождей в меру)
– Вот и кликали люди дождик:
Дождик, дождик поливай –
Будет хлеб каравай,
Будут булки, будут сушки,
Будут вкусные ватрушки.
– Но русский народ не только пел заклички про хлеб, но и сложили много пословиц о хлебе.
– А вы знаете пословицы о хлебе? (Хлеб всему голова. Кто надеется на небо, тот сидит без хлеба. Какова земля, таков и хлеб. Земелька черная, а хлебец белый родит.)
– Молодцы! Ну что ж, выросли пшеница и рожь, и пришла пора урожай убирать. В старину это делали так. Брали мужчины в руки косы, а женщины серпы и шли в поле.
Я принесла на занятие картинку серпа, чтобы вы посмотрели на это орудие труда и запомнили, что им на Руси убирали хлеб. Срезали колосья и собирали их в снопы. Но колосья надо было еще обмолотить, т.к. вынуть из колосьев зерна, а для этого люди брали цеп – ручное орудие для молотьбы – и били им по колоскам.
Затем зерно просеивали и везли на мельницу, там мололи, и получалась мука, а из нее, мы знаем, готовили много вкусного, а самое главное – хлеб. На Руси хлеб назвали – каравай.
В конце занятия, воспитатель предлагает попить чай с вкусными булочками.
Севастьянова Виктория
Конспект НОД для подготовительной и старшей группы «Как выращивают хлеб»
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром
Тема: «Как выращивают хлеб»
На основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам, бережное отношение к хлебу.
Обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания хлеба, разнообразии хлебобулочных изделий о том, что хлеб— это один из самых главных продуктов питания в России, что если очень трудно вырастить. Закрепить знание детей о различиях города и села.
Наглядно — тематический материал: картины с изображением города и деревни, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы и ржи, мяч, платок для завязывания глаз, хлеб (белый, черный, хлебобулочные изделия.
Воспитатель: вспомнить, чем отличается город от деревни?
Дети: разные дома, транспорт, труд людей.
Воспитатель: Чем занимаются люди в деревне?
Дети: разводят домашних животных, выращивают овощи, фрукты, зерно (перед детьми выставляются несколько картин с изображением города и деревни; воспитатель предлагает детям внимательно их рассмотреть)
Воспитатель: вы видите много разных картин, внимательно их рассмотрите и попробуйте разделить картины на две группы по какому- то единому общему признаку.
(Дети делят картинки на те, что относятся к деревне)
Воспитатель: А теперь отгадайте загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый
Он и черный, он и белый
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед
Вкусней его на свете нет!
Воспитатель: А какие слова в загадке вам помогли догадаться, что это хлеб?
Дети: мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый. Чтение воспитателем стихотворения: «Голубь и пшеничное зернышко» Н. Юсупова
Рано утром голубок прилетел на бугорок,
Видит — стебель не простой
Длинный, длинный золотой
Наверху усатый колос
Слышит голубь звонкий голос:
Поскорей меня в гнездо свое возьми!
Поскорей голодных деток накорми!
Детки зернышки клюют, клюют, клюют
Детки песенку веселую поют
Слава туче, что вспоила росток!- гули, гули
Слава солнцу, что спасло стебелек!- гули, гули
Слава полю, где созрел колосок! — гули, гули!
Воспитатель: Мы с вами сегодня поговорим о хлебе.
Каждый день мы едим белый и черный хлеб, многие любят сушки, печенье, различные пирожные. А вы знаете, из чего все это сделано?
Воспитатель: А из чего получают муку? Чтобы получить из зерен муку. Нужно затратить много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы (повтор хором и индивидуально) Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «хлеб» и «работа». Что же это за работа? Как выращивают хлебные растения? (Проводится работа по картинке. Дети все вместе составляют рассказ по серии картинок)
Перед детьми картина: трактор на поле распахивает землю. Воспитатель: Куда мы пришли?
Воспитатель: Что мы видим там?
Дети: Трактор пашет землю
Воспитатель: Для чего он пашет землю?
Дети: Чтобы земля была мягкая
Воспитатель: А если зерно посеять на невспаханную землю — вырастет урожай? Почему?
Воспитатель: Кто работает на тракторе?
Воспитатель: А можно сказать землепашец?
Это слово тоже из двух слов.
Из каких? (земля, пахать)
Воспитатель: Землю вспахали, а потом что делают в поле? (показ картины, где люди сеют зерно)
Воспитатель: А что нужно для того, чтобы зерно проросло?
Дети: Солнце, тепло, вода, вспаханная земля
Воспитатель: Посмотрите на эту картину. Что на ней изображено?
Дети: Самолет распыляет удобрение на поле
(выполняют действия в соответствие с текстом)
Только снег сошел в апреле,
Как поля зазеленели
Мы говорим: «Хлеб»
Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны
Мы говорим: «Хлеб»
Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой
Мы говорим: «Хлеб»
Тесто тужиться в квашне,
Запекается в огне
Мы говорим: «Хлеб»
Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явило
Свежий хлеб!
Воспитатель: Солнышко согрело зерно, дождик полил, люди удобрили поля и наши зерна превратились в ростки, а затем в колосья.
(Демонстрация колосков пшеницы, ржи, зерен) Как выглядят эти растения. Это колоски пшеницы и ржи. Давайте их рассмотри. Что можно сказать вот об этом колоске? (Дети составляют рассказ — исследование по описанию колоска)
Дети: он длинный, тонкий, у него очень длинный усик. Это колосок ржи. Зерно у ржи тоже длинное.
Воспитатель: А что вы можете рассказать о колоске пшеницы. Какой он? Дети: Колосок пшеницы короче, а зернышки круглые.
Воспитатель: Ну вот, зерна созрели. Отгадайте загадку:
Прилетает в поле птица
Спелую убрать пшеницу?
Воспитатель: Да приходят комбайны на поле (показ картины) Воспитатель: Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнер (повторяют хором и индивидуально) Воспитатель: Что делает комбайн с колосками?
Дети: Он срезает колоски, вымолачивает из них зерна, и эти зерна по специальному рукаву (бункеру) высыпается в грузовую машину, потом зерно везут на мельницу.
Там их мелют. Получается мука.
Воспитатель: Что можно сделать из муки? Как сказать двумя словами? Дети: хлебобулочные изделия?
Словарно — дидактическая игра с мячом
Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребенку. Ребенок отвечает и возвращает мяч воспитателю, образуя слово, родственное слову «хлеб»
Назови ласково (хлебушек)
Крошки хлебные какие? (хлебные)
Квас из хлеба как называется (хлебный)
Прибор для резки хлеба (хлеборезка)
Посуда для хлеба (хлебница)
Кто выращивает хлеб? (хлебороб)
Кто печет хлеб (хлебопек)
Назови завод, где выпекают хлеб (хлебозавод)
Как называют изделия из теста (хлебобулочные изделия)
Воспитатель: В каком магазине можно купить хлебобулочные изделия?
Дети: В булочной
Дидактическая игра «Узнай изделие из хлеба»
Воспитатель: Сейчас мы отправимся в булочную (дети идут к столу, на котором лежат хлебобулочные изделия)
Воспитатель: Какие изделия есть в нашей булочной? Вы знаете много хлебобулочных изделий? Вы любите их есть? Сейчас мы проверим, знате ли вы, каК называются разные изделия из хлеба.
Воспитатель: Вот видите ребята как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда бережно относился к хлебу. Много существует пословиц о хлебе. Какие пословицы вы знаете? (ответы детей)
Каша- матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной.
Хочешь, есть калачи — не сиди на печи
Хлеб всему голова
Счастлив край, весел край, где обилен урожай
Лето со снопами, осень с пирогами
Ржаной хлебушко, пшеничному калачу — дедушка
Зернышко — к зернышку — будет мешок
Воспитатель: «Хлеб всему голова». Почему так говорят? Теперь вы знаете откуда приходит хлеб на наш стол, как трудно выращивать его и поэтому вы ребята должны с уважением относится к хлебу.
Беседа с детьми подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Познание Хлеб всему голова Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных.
Конспект НОД по познавательному развитию «Как выращивают хлеб» Цель: Создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, мелкой моторики.
Конспект совместной деятельности с детьми старшей группы «Хлеб — всему голова» Хлеб всему голова (старшая группа). Цели занятия: • систематизировать знания о долгом пути хлеба от поля до стола; • обогатить знания.
Конспект занятия «Легкий хлеб» в рамках проекта «Как хлеб на стол пришёл» в подготовительной группе Конспект занятия «Легкий хлеб»] Цель: закрепить знания детей о процессе выращивании хлеба, о длительности и сложности этой работы. Задачи:.
Лэпбук «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Что такое Лэпбук? Сейчас пожалуй не найдешь педагога, который бы не смог ответить на этот вопрос. Поэтому я не буду очередной раз говорить.
Среднесрочный проект для подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта: информационно — исследовательский.
Продолжительность проекта: среднесрочный. Сроки реализации проекта: сентябрь- октябрь.
Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб – всему голова»[/b] МБДОУ №199 Воспитатель: Смирнова Наталья Сергеевна Слайд 1 Вид проекта: информационно-исследовательский.
Проект для старшей группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта: информационно-исследовательский. Продолжительность проекта: долгосрочный.
Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб — всему голова» Краткосрочный проект для подготовительной группы Тип проекта: информационно – познавательный, творческий.
Авторы занятия: Пинтеску И. С. — воспитатель 2 квалификационной категории, Нежданова З. А.- старший воспитатель высшей квалификационной категории, Пикунова Н. Н. — музыкальный руководитель высшей квалификационной категории, муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 30» г.
Сергиев Посад.
Формирование целостной картины мира.
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
Закрепить знания детей о том, что хлеб — это один из самых главных продуктов питания в России.
Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Ребята к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
(Хлеб)
Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).
Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Его покупают в магазине.
А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?
А что такое мука, из чего её получают?
Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку.
Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …
Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы свами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся.
(2 раза)
Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Что же делает комбайн?
Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
На хлебозавод, пекарню.
Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.
А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
(Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто).
Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
Переваливай, валяй. (2 раза)
И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
А как все эти продукты называются одним словом?
Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
(Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
«Без хлеба – нет обеда». «Хлеб – батюшка, вода – матушка». «Будет хлеб – будет и песня». «Много свету – много хлеба». «Хлеба надо брать столько, сколько съешь». «Хлеб надо всегда доедать». «Хлеб нельзя бросать на пол». «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Какие машины помогают хлеборобам?
Трактора, комбайны, грузовые машины.
Как нужно относится к хлебу?
Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
В 1930 году в американский прокат вышел фильм «Песня мошенника» (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов.
Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев .
образовательная область — познание
Непосредственно образовательная деятельность-формирование целостной картины мира, расширение кругозора.
Знакомство с трудом людей, выращивающих хлеб.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
Малинский центр развития ребенка детский сад «Чайка»
Ступинского муниципального района
непосредственно образовательной деятельности
«Как выращивают хлеб»
Подготовила и провела:
Г.п. Малино 2012 год
Образовательная область: познание
Образовательная деятельность: формирование целостной картины мира, расширение кругозора
Цель: познакомить детей с процессом выращивания хлеба.
Мультимедийная система, картины, тесто, произведение Одоевского В. «Мороз Иванович», рассказ Э. Шина «Хлеб растет», сказка «Два колобка», фрагмент музыки
Чтение художественной литературы: Л. Кон из книги о растениях «Пшеница, рожь», Пришвин М. «Лисичкин хлеб», Я. Тайз «Я здесь», Л.Кузьмин «Заветное дело», русская народная сказка «Колосок». Рассматривание картин И.Шишкин «Рожь», С. Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые». Заучивание стихов, пословиц, поговорок, загадок о хлебе.
Исследовательская деятельность: посев ржи.
Интеграция образовательных областей:
коммуникация, познание, чтение художественной литературы, музыка, безопасность, социализация
Игровой, словесный, практический, наглядный
Активизация словаря: хлебороб, зябь, озимые, пахота, сев, жатва, горячая пора
В соответствии с СанПиН:
в групповой комнате проведена влажная уборка;
мебель соответствует росту детей;
подобран безопасный материал для занятия
Воспитатель читает детям стихотворение «Осень» (слайд шоу к тексту)
Беседа по прочитанному: о чем говорится в стихотворении?
Воспитатель: А кто может объяснить слова из стихотворения «только зеленеет озимь на полях»
Воспитатель: в сентябре, когда убран урожай хлеба и овощей, на поля выезжают трактора и вспахивают землю, затем сеют зерно в землю.
Посев семян под зиму называют озимый сев, а всходы, которые прорастают из земли называются озимые (рассказ сопровождается показом иллюстраций). Мы с вами тоже посеяли в лотки семена. Какие это семена?
Воспитатель с детьми рассматривают зарисовки: посев зерна в землю, полив, появление ростков, подросшие ростки, ковром выросла зелень.
Воспитатель: Вот это и называется озимью (работа со схемой)
Наступает зима, что будет с озимью на полях?
Послушайте отрывок из сказки В.Одоевского «Мороз Иванович»:
« — Вот ты говоришь, — сказала она, — что ты старик добрый, а зачем ты зелёную травку под снежной периной держишь, на свет божий не выпускаешь?
— Не выпускаю потому, что ещё не время; ещё трава в силу не вошла. Осенью крестьяне её посеяли, она и взошла, и кабы вытянулась уже, то зима бы её захватила, и к лёту травка бы не вызрела. Вот я и прикрыл молодую зелень моею снежной периной, да ещё сам прилёг на неё, чтобы снег ветром не разнесло; а вот придёт весна, снежная перина растает, травка заколосится, а там, смотришь, выглянет и зерно, а зерно крестьянин соберёт да на мельницу отвезёт; мельник зерно смелет, и будет мука, а из муки ты, Рукодельница, хлеб испечёшь.
»
Воспитатель: Зима. Холодно, ночи длинные. А чем же в это время заняты люди? Высказывания детей.
Воспитатель: Зимой и ранней весной русский народ отмечает очень много старинных и современных праздников. Давайте вспомним, какие вы знаете праздники? Высказывания детей.
Воспитатель: Молодцы, много праздников назвали. Каждая семья встречает гостей с выпечкой, пирогами, блинами, печеньем и горячим чаем.
Пирожки пекут из теста. Ваши мамы и бабушки встают очень рано, когда все еще спят, и замешивают тесто, тогда оно получается мягким, душистым и пышным. А чтобы тесто поднялось – ему нужно тепло и тишина.
В старинные времена так и говорили детям – вы сильно шумели, поэтому хлеб или пироги получились клеклыми, тяжелыми. Вот и я сегодня встала пораньше и поставила тесто. Вот какое тесто получилось.
Ребята, а вы не хотите попробовать испечь пирожки? Высказывания детей.
Только сначала нужно вымыть ручки. (Дети моют руки)
Проводится пальчиковая гимнастика «Ватрушки»:
Мы для милого Ванюшки (показ друг на друга)
Испекли бы три ватрушки (с мизинца загибают три пальца).
Только нет у нас пока (разводят руки в стороны)
Ни муки, и ни песка, (загибаем поочередно пальцы на двух руках,
Ни яиц, ни соли, начиная с большого пальца)
Ни дрожжей, ни молока.
Детям завязывают фартуки.
Воспитатель: Ребята, у вас у каждого есть кусочек теста. Из какой он муки? Высказывания детей.
Какой хлеб будет из ржи? Высказывания детей.
Какой хлеб будет из овса? Высказывания детей.
Что можно слепить из теста? Высказывания детей.
Воспитатель: Ребята, слепите из теста 2-3 изделия, какие вам хочется. Сами поедим и друзей угостим.
Педагог включает спокойную музыку, дети лепят хлебобулочные изделия и выкладывают на противень. Рассматриваем, кто что слепил.
Воспитатель: Ребята, давайте попросим нашу няню отнести противень на кухню, чтобы повара испекли наши угощения.
Дети моют руки, снимают фартуки.
Воспитатель: Ребята, а сейчас садитесь на свои места. Как говорили в старые времена «Посидим рядком, да поговорим ладком».
Вспомним пословицы и поговорки о хлебе.
— Береги хлеб для еды, а деньги для беды.
— Была бы голова на плечах, а хлеб будет.
— Не в пору и обед, если денег нет.
— Без хлеба, без соли никто не обедает.
— Плевать на обед, если хлеба нет.
— Покуда есть хлеб, да вода, все не беда.
— Хлеб – дар божий, отец-кормилец.
— В хлебе наша сила.
— Хлеб всему голова.
— Хлеб – наше богатство.
— Будет друг, если хлеба есть круг.
— В поле — по хлеб, в лес – по дрова.
— Всякому зерну своя борозда.
Воспитатель: Прошла зима холодная, наступила весна. В конце весны снег растаял, все поля голые. И только озимые зеленые – глаз радуют (показ картинок).
Чтение рассказа Э. Шина «Хлеб растет»:
Кругом деревни поля ещё голые. А одно поле — будто зелёной краской залито. Такое яркое, такое весёлое, такое праздничное!
— Это хлеб растёт.
Зелёные ростки, одинаковые, как родные братцы, кустиками, кустиками торчат. Когда же они успели вырасти?
Мама объясняет: это озимый хлеб.
Его под зиму сеяли, прошлой осенью.
Зёрна успели до холодов проклюнуться, прорасти и поднять над землёй кустики нежных зелёных листьев.
Потом их снегом закрыло. И уснули они до поры до времени. Над полем вьюги свистели, морозы студили землю.
Зябко ему было под снегом, темно. И долго-долго зима не кончалась.
Но дотерпел хлеб, дождался весны. И как только она пришла, сразу ожил, сразу начал расти. Не пропустил первое тепло, не замешкался.
Тянется к солнышку, старается!
Идут люди весёлым зелёным полем, глянут по сторонам, улыбнутся:
— До чего хлеб хорош!
Подсохнет земля на полях, хлеборобы продолжают сеять: яровой ячмень, овес. В теплые весенние дни много влаги, быстро прорастет зерно. Летом ухаживают за посевами: пропалывают, подкармливают, рыхлят почву. А в августе, когда нальется колос, наступает горячая пора – жатва.
Воспитатель читает детям русскую народную сказку «Два колоска»:
Говорит колосок колоску:
Жатва – горячая пора у хлеборобов. С раннего утра и до позднего вечера работает техника на полях: комбайны убирают хлеб, грузовики отвозят зерно, трактора закатывают солому в большие тюки.
А техникой управляют люди: шофера, комбайнеры, трактористы.
(рассматривание колосков: рожь, пшеница, овес, ячмень).
Воспитатель: скоро сказка сказывается, да, не скоро дело делается. Ребята, давайте посмотрим, сколько нужно времени, чтобы хлеб дошел до нашего стола от зерна до каравая.
Автор: Коломыцева Раиса Владимировна воспитатель МБДОУ « Радуга» станицы Тацинской Ростовской области.
Описание материала: Материал подготовлен для детей старшего дошкольного возраста, а так же будет полезен педагогам, ведущим кружки по экологии.
Цель: Формирование понятия о социальной значимости труда хлебороба.
Задачи:
— Уточнить знания, что хлеб является ежедневным продуктом
— Дополнить представления детей о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Закреплять знания о последовательности этапов выращивания хлеба.
— Познакомить с профессией хлебороба.
— Учить беречь хлеб, с уважением относиться к людям, его выращивающим
— Воспитывать умение поддерживать беседу, внимательно слушать вопросы и ответы товарищей.
Словарная работа:
Развитие связной речи детей, активизация словарного запаса.
Предварительная работа:
Чтение художественной литературы, рассказов о труде взрослых отгадывание загадок о хлебе, рассматривание иллюстраций о работе хлебороба, знакомство с пословицами о хлебе
Методика проведения:
Воспитатель: Ребята, что вы сегодня ели на завтрак? (Молочная каша, булка, чай)
— А вчера? (Омлет, булка с маслом, кофе)
— А что было на обед? (Борщ, вермишель с котлетой, сок, хлеб)
Воспитатель: Дети, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером? Правильно, Каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб. Дети, а вы любите хлеб?
Когда хлеб на столе — это богатство в доме.
Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб? (вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, аппетитный, ароматный)
Дидактическая игра: «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»; (показать картинки)
Воспитатель: А из чего пекут хлеб?
Дети: Из муки
Воспитатель показывает детям колосья пшеницы и ржи, а рядом разместить пакеты с мукой.
В каждом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.
Автор: В. Орлов
Физминутка – игра: «Из зернышка — колосок».
Цель: обучение выразительным движениям, релаксация.
Ход игры:
Предложить детям встать в круг и превратиться в «маленькое сморщенное семечко» (сжаться в комочек на полу, убрать голову и закрыть ее руками).
Взрослый – садовник – поливает их (гладит по голове и телу), ухаживает. Семечко медленно растет, раскрываются листочки (руки поднимаются), растет стебелек (вытягивается тело), появляется колосок (руки в стороны). На ветру колоски колышатся (руки вверху, покачать из стороны в сторону) Поспел урожай, приезжай, убирай! (дать игрушечный руль одному ребёнку и «поехать» по кругу)
Воспитатель: Взгляните, это пшеничные зёрна, а вот пшеничная мука. Есть между ними разница? Значит, чтобы получить муку, зёрна надо размолоть. А ещё раньше добыть из колючих колосков, то есть обмолотить колоски.
Посмотрите на эту картину: вот идут по хлебному полю (так говорят: хлебное поле) комбайны
«Корабль-великан не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет — урожай соберет».
«Хочешь есть калачи – не сиди на печи»- так гласит русская народная пословица. Вы догадались о чём речь? Правильно, хочешь калачей – трудись!
Давайте поиграем в игру «Пугало» (с помощью считалки выбрать водящего)
Дети идут по кругу и громко поют.
Пугало стоит в центре круга, вытянув руки в сторону.
В огороде пугало, пугало стоит
Колоски нам пугало рвать с грядки не велит (грозят пальчиком)
Мы тихонько подойдем
Колосочков мы нарвем (дети идут на носочках к Пугалу)
Пугало громко поет
Колоски нельзя здесь рвать
Буду я вас догонять. (Дети убегают на стульчики, Пугало их догоняет.)
Воспитатель: Итак, сегодня вы узнали, легка ли дорога хлеба к нашему столу. Как вы думаете, легка? Чтобы на нашем столе всегда был свежий, душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей.
Рефлексия:
— Что делают хлеборобы? (засевают зерном поля, выращивают хлеб)
— Куда везут зерно с поля? (на приёмный пункт, затем на элеватор)
— Где мелют зерно? (на мукомольне)
— Люди какой профессии выпекают хлеб? (пекари)
Воспитатель: Ваша семья может купить столько хлеба. Сколько потребуется. Однако, хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.
Хлеб нужно беречь!
Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, друзья!
Воспитатель: У меня для вас сюрприз, наши уважаемые повара выпекли каравай и решили всех угостить.
Федорова Елена Вячеславовна
Воспитатель, Детский сад «Огонек», ЯНАО, г. Надым
Ссылка на статью, при указании в списке литературы (по ГОСТ Р 7.0.5–2008):
Федорова Е.В. Конспект занятия познавательного типа «Откуда хлеб пришёл?» // Совушка. 2017. N3(9). URL: https://kssovushka.ru/zhurnal/9/ (дата обращения: 18.01.2020).
Цель: познакомить детей с тем, какой путь проходит хлеб, прежде чем появиться на нашем столе.
Задачи.
— познакомить с названиями профессий людей, которые выращивают и производят хлеб: трактористы, комбайнеры, шоферы-механизаторы, агрономы, селекционеры, пекари.
— образовывать прилагательные от имен существительных (из пшеницы- пшеничная мука).
— познакомить с пословицами и поговорками о хлебе.
— развивать связную речь.
— развивать внимание, память, восприятие, словесно-логическое мышление.
-формировать навыки работы в группе, понимание, доброжелательность.
Материалы и оборудование:
-иллюстрации «Хлебобулочные изделия».
Предполагаемый результат:
— дети называют профессии людей, которые выращивают хлеб.
— объясняют значение пословиц о хлебе.
— воспитывается бережное отношение к хлебу.
Ход занятия
Отгадайте, ребята, загадку:
«Отгадай легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Где можно купить хлеб? (в магазине).
Как называется специализированный магазин, в котором продают хлебобулочные изделия? ( булочная, хлебный магазин).
Какой хлеб покупают в булочной? Из чего пекут хлеб? (из теста, которое делают из муки).
Откуда, ребята, берется мука? (перемалывают зерно, которое выращивают люди на полях).
Чтобы получить из зерен муку, нужно затратить очень много труда: сначала посадить, вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этой работой занимаются люди по профессии хлебороб. Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «хлеб» и «работа». Что же это за работа? Как выращивают зерновые культуры?
(Воспитатель может использовать серию картин по теме: «Откуда хлеб пришел?» или показать презентацию по данной теме)
Ребята, что нужно, чтобы колоски выросли? (Зерно посадить в землю).
Что происходит весной в поле? Какие машины пашут землю? (трактора).
Кто управляет трактором? (тракторист). Землю вспахали, чтобы она была мягче и зерно быстрее могло взойти. На распаханное поле выходят другие машины- сеялки.
По земле сырой, не жесткой
Там, где тракторы прошли,
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой,
Зерна сыпались, как дождик,
Точно дождик золотой.
Ребята, как вы думаете, почему в стихотворении говорится, что» зерна сыпались до полночи»? (Это значит, что люди работают допоздна. Зерна нужно посадить в определенный срок и если их посеять раньше или позже срока, они могут не вырасти).
Какие зерна сеют в поле? (Рожь, пшеница, овес). Все лето созревают зерна в колосках. Как вы думаете, что нужно, чтобы колоски зрели? (солнце, дождик, удобрения). Хлебное поле летом очень красивое. Художники его изображают на картинах, поэты сочиняют стихи. Хлебное поле еще называют словом «нива». Нива от слова низ, т.е. поле находится низко-низко.
Ребята, давайте немного отдохнем и представим, что мы с вами хлебные колоски.
Колоски золоченые на ветру качаются,
На ветру качаются, низко наклоняются.
Но вот зерна созрели и на поле выходят другие машины- комбайны. Кто управляет комбайном? (комбайнер).
Что делает комбайн? (Срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины).
Куда везут обмолоченное зерно? ( на элеватор). На элеваторе зерна растирают, обмолачивают. Получается мука. Муку везут на хлебозавод.
Что, ребята, делают с мукой? Кто для нас печет хлеб, булочки? (пекари).
Мука бывает разная: из зернышек пшеницы- пшеничная, ржи- ржаная, из овса- овсяная.
Как вы думаете, что выпекают из белой пшеничной муки? ( белый хлеб, булки, баранки, печенье). А еще из пшеницы делают манную крупу.
Из темной ржаной муки пекут черный хлеб.
Но не все зерна отвезли на элеватор и обмолотили. Часть зерен- самые лучшие, крупные- оставили, чтобы на следующий год опять засеять поля. Хранят зерна в зернохранилищах. Заботятся о самых лучших и крупных зернах, чтобы урожай был богатый, люди по профессии-селекционеры.
Вот видите, ребята, как много сил, труда надо приложить, чтобы получить хлеб. О хлебе сложено много пословиц.
Хлеб всему голова.
Без хлеба- нет обеда.
Хлеб- батюшка, вода- матушка.
Теперь, ребята, вы знаете, откуда хлеб приходит на наш стол и я думаю, тоже будете с уважением относиться к хлебу. Запомните правила:
-хлеб нужно обязательно доедать; старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь свое здоровье.
— хлеб нельзя бросать на землю, на пол; раньше, если хлеб случайно роняли на пол, его поднимали и просили прощение за это.
Хлеб- главное богатство и его нужно беречь!
А теперь мы с вами попробуем самостоятельно слепить из соленого теста хлебобулочные изделия. (лепка с детьми из соленого теста).
Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.
Цель: Прививать детям любовь к труду, бережное отношение к хлебу, ведь с этого и начинается воспитание любви к Родине.
Задачи: Знакомство детей с процессом хлебопечением, учить беречь хлеб, с уважением относиться к людям, его вырастившим.
Предварительная работа: Чтение стихов, пословиц, рассказов, оформление мини – музея “Все о хлебе”.
Оборудование: Проекционное мультимедийное оборудование для показа презентации; мультфильм “История девочки, наступившей на хлеб”. Приложение 1.
Воспитатель: Здравствуйте! Садитесь как вам удобно. Тему нашего занятия мы с вами узнаем, посмотрев один мультфильм.
Просмотр мультфильма (10 мин.)
Воспитатель: О чем говорится в мультфильме? (Ответы детей.)
Правильно о том, как девочка неправильно поступила с хлебом. Вы можете охарактеризовать девочку? Какая она? (Ответы детей.)
Что случилось с ней, изменилась ли Инга в конце мультфильма? (Ответы детей.)
Мы должны гордиться ее поступком? Почему? (Ответы детей.)
Да, ребята, нельзя так поступать с хлебом. Вот мы и поговорим сегодня о хлебе.
Садитесь на стулья.
Издавна кормит людей матушка-земля. Во времена, когда люди еще не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, съедобные корешки. Но часто случалось так, что вместе со съедобными грибами и травами человек невзначай приносил спрятавшиеся в корзинке несколько зернышек. Случайно упадут они на землю возле дома – глядь, на этом самом месте вскоре вырастут несколько колосков. Каша из этих зерен получалась вкусная, лепешки и того лучше. Тогда люди смекнули, что можно не случайно, а специально приносить с собой зерна и сажать их возле жилья. Вот и появились первые колоски. Сперва – ячменя, потом пшеницы и ржи.
Ученые полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тысяч лет назад. Профессия пекаря – одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.
Много людей помогало ему (хлебу) в этом: и тот, кто пахал землю, сеял, убирал. И тот, кто потом хлеб молол, а потом испек. Трудно, тяжело достается хлеб. Хлеб кормит. Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека.
Есть только одно слово, равнозначное слову “хлеб”. Это слово – “жизнь”. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба.
Сегодня на нашем столе, на самом почетном месте лежит хлеб: хрустящий, с аппетитной корочкой.
Утрами хлебный запах льется,
Бегут буханки по лоткам,
Я знаю, как тот хлеб дается
Рабочим праведным рукам.
Его формуют на рассвете,
Чтоб он в духу румяно креп.
Нет хлеба легкого на свете
Во все века был трудным хлеб…
Слайд 2. Хлеб сопровождает каждого из нас от первых шагов до последних дней. Он является вечным продуктом и самым надежным в борьбе с голодом, болезнями и преждевременной старостью.
Вы видели щиток приоткрывая
В задумчивой и душной глубине
Прищуренные глазки каравая,
Когда он сам с собой наедине?
А в нем живут сгоревшие поленья,
Бессонная усталость мастеров.
Он как последнее стихотворенье
И добр, и откровенен, и суров.
И задыхается на белом блюде
От радости рожденья своего
И маленькие-маленькие люди
По ломтику откусят от него.
Б. Окуджава
Давайте посмотрим, как пекут хлеб.
Слайд 5. Хлебопечение.
Слайд 6. Добрянский хлебозавод
Слайд 7. Просеивается мука.
Слайд 8. Замешивается тесто.
Слайд 9. И вот тесто готово.
Слайд 10. Формы смазываются маслом
Слайд 11. Тесто выходит из делителя.
Слайд 12. . и его раскладывают по формам.
Слайд 13. После расстойки формы с тестом попадают в печь, откуда достают уже готовые буханки.
Слайд 14. Хлеб готов!
Вот хлеб – высок, румян и свеж.
Его ты ежедневно ешь:
Орловский, рижский, заварной,
Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда.
Какого стоило труда
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну,
Удобрить землю под черно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если зной иль град?!
Их много – всяческих преград –
Преодолеть нам суждено,
Запомни же, как дважды два.
Народной мудрости слова:
“Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит”.
И если ты не глух, не слеп,
Цени народный, трудный хлеб.
Ребята, а какие пословицы о хлебе вы знаете?
Молодцы! Что нового вы узнали сегодня на занятии?
Оцените статью
[Всего: 0 Средний: 0/5]Западное окружное Управление Департамента образования г. Москвы
ГБОУ Школа 887
Конспект занятия по развитию речи в подготовительной группе на тему:
«Хлеб – всему голова».
Воспитатель Сергеева Валентина Николаевна
Москва. 2018 г.
Интеграция образовательных областей:
-речевое развитие;
-познавательное развитие;
-социально-коммуникативное развитие;
-физическое развитие.
Цель занятия:
Продолжить знакомство детей с малыми фольклорными формами (пословицы и поговорки), вовлекать детей в общую беседу о ранее прочитанных произведениях; учить пересказывать сказку с опорой картинки, подбирать однокоренные слова.
Образовательные: познакомить с ролью хлеба в жизни людей, отраженной в пословицах и поговорках; закрепить знания детей о том, с каким трудом связанно производство хлеба; учить детей подбирать однокоренные слова.
Развивающие: развивать умение грамматически правильно строить свои высказывания; обогащать словарный запас детей.
Воспитательные: воспитывать у детей уважение к традициям русского народа, к хлебу и к труду людей, занятых его производством; показать, как в сказках, в пословицах и поговорках отражено отношение людей к хлебу.
Тип занятия: интегрированное.
Форма занятия: фронтальное обучение.
Продолжительность: 30 минут.
Участники: воспитанники подготовительной группы.
Возраст обучающихся: 6 лет.
Оборудование и материалы:
книги сказок с иллюстрациями; компьютер и интерактивная доска для демонстрации сюжетных картин; пшеничные и ржаные колосья, зерна, мука и тесто; стихотворение Я. Дягутите «Руки человека».Предварительная подготовка: организация совместно с родителями выставки хлебобулочных изделий; чтение детям русских народных сказок «Колобок», «Гуси-лебеди», «Царевна-лягушка», украинской народной сказки «Колосок», отрывков из книги Л.Кон «О растениях»: «Пшеница» и «Рожь»; беседа о прочитанном.
Методы и приемы работы с детьми:
–словесные: беседа, объяснения, вопросы, зачитывание отрывков из произведений;
–наглядные: демонстрация книжных иллюстраций; видеоматериалы (отрывки из мультфильмов по русским народным сказкам «Колобок», «Гуси-лебеди», «Царевна-лягушка»; демонстрация колосков ржи и пшеницы, зерен, муки и теста; схема рассказа «Пшеница» из книги Л.Кон «О растениях»; демонстрация различных видов хлеба на выставке.
Структура занятия:
Беседа о роли хлеба в жизни русского народа. Пословицы и поговорки о хлебе.Инициирование пересказа детьми отрывка из книги Л.Кон «О растениях» с опорой на схему.
Демонстрация отрывков из мультфильмов. Беседа об этапах производства муки и хлеба.
Физкультминутка.
Обогащение словаря: подбор однокоренных слов к слову «хлеб», знакомство с профессиями хлебороба, хлебопека.
25 минут
III Заключительный
Подведение итогов.
2-3 минуты
Содержание занятия.
I этап.
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что является главным блюдом на праздничном столе?
Ответы детей.
Воспитатель: Без чего не обходится ни завтрак, ни обед, ни ужин?
Ответы детей.
Воспитатель: Верно, ни ежедневный наш стол, ни праздничное застолье не обходятся без хлеба.
II этап. О хлебе русский народ сложил много пословиц и поговорок. Многие из них вы знаете. Назовите их.
Ответы детей:
-«Хлеб – всему голова», «Без соли не вкусно, без хлеба не сытно», «Без хлеба нет обеда», «Хлеба ни куска – в горнице тоска».
Воспитатель: У нас в России хлеб это не только главное блюдо на столе, но и символ благополучия народа. С ним связаны многие обычаи, которые дошли и до наших дней. Дорогих гостей, молодоженов, новоселов принято встречать, вынося на подносе, покрытом вышитым полотенцем, каравай хлеба с солью, как пожелание счастья и изобилия в доме.
Издавна Россия была страной хлеборобов, людей, занятых выращиванием хлеба. Хлеб был основным продуктом питания. «Пока есть хлеб и вода – все не беда» – говорили в народе.
Мы с вами читали рассказ Л.Кон «Пшеница и рожь».Расскажите с помощью схемы, как их выращивают. (Демонстрируется схема рассказа).
Ответы детей.
Воспитатель: Теперь вы знаете, сколько труда нужно затратить, чтобы вырастить колоски пшеницы и ржи. А вот, как из колосков получить вкусный хлеб, вы сможете рассказать, вспомнив украинскую народную сказку «Колосок». (Демонстрируются кадры из мультфильма).
Воспитатель: Что сделал петушок с найденным колоском?
Ответы детей: «Предложил мышатам отнести его на мельницу и смолоть зерна в муку. Но они отказались».
Воспитатель: Кто же это сделал?
Ответы детей: Петушок.
Воспитатель: Что предложил петушок мышатам сделать с мукой?Ответы детей: «Замесить тесто, истопить печь и испечь хлеб».
Воспитатель: Но ленивые мышата отказались и от этой работы. Петушок сам и тесто замесил, и печь истопил, и хлеб в нее посадил. А когда хлеб был готов, как наказал петушок ленивых мышат?
Ответы детей: «Он не дал им хлеба, потому, что они не помогали».
Воспитатель: Верно, нечего таких лентяев и лодырей хлебом угощать. «Горька работа, да хлеб сладок»,- так говорили в старину. Тяжелым трудом доставался хлеб нашим дедам и прадедам, но они понимали, что «Не посеяв, не пожнешь», «Кто без устали работает, тот без хлеба не бывает».
Ребята, давайте с вами рассмотрим, какие этапы прошел колосок, чтобы в хлеб превратиться. (Дети раскладывают на столе колоски, зерна, муку, тесто и готовый хлеб).
Ответы детей: «В сказке «Колобок».
Воспитатель: Правильно. (Демонстрируется иллюстрация к сказке «Колобок»). «Сказка ложь, да в ней намек, добрым молодцам урок». Сказка учит детей чему- то новому. Вспомните песенку Колобка из сказки и ответьте, где раньше муку хранили?
Ответы детей: В амбаре.
Воспитатель: Верно, а что такое «сусеки», по которым скребла бабка? Так назывался короб для хранения муки. А что, кроме муки, в тесто добавляли?
Ответы детей: Сметану.
Воспитатель: Правильно, если пекли пышный сдобный пшеничный хлеб, то кроме муки добавляли сметану, яйца, воду или молоко, соль, сахар, а еще добавляли закваску. Закваска – это небольшая честь теста, оставшаяся от предыдущей выпечки. Благодаря ей хлеб получался пышный и вкусный. Такой хлеб назывался караваем. Давайте с вами сейчас поиграем в игру «Каравай».
Физкультминутка.
Проводится игра «Каравай».
Но каждый день есть пшеничный .хлеб и пироги могли себе позволить только богатые люди. Он был .дорогой. В бедных семьях были рады и ржаному хлебу. Вспомните, какой пирожок предлагала отведать девочке печка из сказки «Гуси-лебеди»? (Демонстрируется иллюстрация к сказке).
Ответы детей: Ржаной.
Воспитатель: Что ответила девочка печке?
Ответы детей: У нас и пшеничные не едятся.
Воспитатель: На Руси хорошей хозяйкой считалась та, которая умела выпекать пышный, вкусный, румяный хлеб. А большой каравай для праздничного стола, украшенный разными узорами, было по силам выпечь только умелым хлебопекам. Поэтому их труд пользовался большим уважением. Дети, вспомните, в какой сказке царь дал своим невесткам задание испечь хлеб, и какая из них лучше всех справилась с заданием?
Ответы детей: «В сказке «Царевна-лягушка» жена Ивана –царевича испекла хлеб, который только на пиру подавать».
Воспитатель: Сегодня мы с вами узнали многое о хлебе. А теперь назовите слова, производные от слова «хлеб».
Ответы детей: Хлебороб – тот кто выращивает хлеб, хлебопек – тот, кто выпекает хлеб, хлебушек, хлеба.
Воспитатель: Умелые хлебопеки выпекали хлеб на любой вкус: батоны и батончики, сайки и ситники, калачи и крендели, булочки и буханки. (Демонстрируются разные виды хлеба).
III этап.
В других странах выпекают хлеб, не похожий на привычные нам батоны и буханки. Например, армянский и грузинский лаваш, французский багет и другие виды хлеба. Но, как говорится в пословице: «Хлеб везде хорош и у нас, и за морем». Во всем мире к хлебу относятся бережно и уважительно, зная сколько труда вложено в каждый его кусочек. Не даром говорят «Земля –матушка, а хлеб – батюшка».
Послушайте отрывок из стихотворения Я.Дягутите «Рожь поет», посвященный труду хлеборобов:
«Склонила тяжелую голову рожь:
«Спасибо вам, солнце и ласковый дождь!
Спасибо земле, что была моим домом,
И сильным рукам, моим старым знакомым.
Я помню ,как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зерна.
А нынче они урожай уберут.
Спасибо вам, руки, за добрый ваш труд».
Задачи:
– Совершенствовать знания о хлебе;
– Активизировать и расширить словарный запас по темам: «Хлеб», «Хлебобулочные изделия», «Профессии», «Времена года».
– Познакомить с орудиями труда, с разнообразием хлебобулочных изделий;
– Развивать грамматический строй речи; продолжить развитие навыков чтения.
– Развивать логическое внимание, мышление, память, творческое воображение. Воспитывать аккуратность и позитивное отношение к своей работе через внедрение инновационных технологий.
– Формировать умение работать в коллективе; воспитать уважительное отношение к труду людей, к хлебу.
Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный, хлебозавод
Интеграция областей: Социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.
Материал: слайды, иллюстрации или муляжи хлебобулочных изделий и сельскохозяйственной техники, мука, поднос, пшеница, кофемолка, театрализация русской народной сказки ” Колобок” на новый лад ” Колобок спешит в детский сад”.
Ход занятия:
Воспитатель: Ребята, что мы водим, когда у кого-то праздник?
Дети: Мы отмечаем дени рождения и водим каравай.
Воспитатель: А вы знаете, что такое каравай?
В далёкие времена, когда не было машин и каменных домов, больше всего ценились два слова. Эти слова «жизнь» и «хлеб». И в наше время это главные ценности.
Сегодня наше занятие посвящено хлебу.
Ни один обед, ни один завтрак и ужин не обходится без маленького кусочка хлеба. Ни один бутерброд, ни одна котлетка будет не вкусной без хлеба. Обязательно мы колбаску кладем на кусочек хлебушка. А вспомните, как вкусен гороховый суп, когда в него мы кладём гренки.
Давайте задумаемся над тем, сколько людей трудится, чтобы нам съесть этот маленький кусочек! Кто же они?
Дети: Трактористы. Они пашут землю и сеют зерно.
Комбайнёры. Они убирают урожай. Комбайн отделяет зерно от стебля. Зерно по трубе ссыпают в машины. Водители увозят зерно на элеватор, где его люди сушат. Затем часть зерна оставляют на семена, а другую часть – на муку.
Мельники. Они делают муку.
Пекари. Пекут хлеб.
Воспитатель: Давайте поиграем в игру:
-Кто назовёт хлеб ласково? (хлебушек)
-Крошки хлеба? (хлебные)
– Прибор для резки хлеба? (хлеборезка)
– Посуда для хранения хлеба? (хлебница)
– Кто убирает хлеб? (хлебороб)
– Кто печёт хлеб? (пекарь)
Мы с вами сказали, что хлеб на столе самый главный. Недаром говорится пословица: «Хлеб – всему голова». А какие пословицы вы знаете?
Дети:
– Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.
– Не шуба греет, а хлеб.
– Будет хлеб, будет и обед.
– Полениться и хлеба лишиться.
– Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
– Берегите хлеб, он наше богатство.
Воспитатель: А ещё народ придумал разные загадки для детей. Послушайте и попробуйте их разгадать:
В печи закаляют.
А потом за столом
Нарезают ножом. (хлеб).
А он в руках у всех – ломтями.
Без него, как видно,
Не вкусно и не сытно. (хлеб).
«он всему голова».
Мягкий, черный, белый …хлеб.
Вот сколько мы с вами много знаем пословиц и поговорок, отгадывали загадки, которые придумал народ.
Воспитатель: А теперь пора и отдохнуть:
Пальчиковая гимнастика
Муку в тесто замесили, Сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили: Прихлопывают ладошками, «лепят».
Пирожки и плюшки, Поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки, начиная с мизинца.
Булочки и калачи –
Все мы испечем в печи. Обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно! Гладят живот.
Физкультминутка:
Дует ветер с высоты.
Гнутся травы и цветы.
Вправо-влево, влево-вправо.
Клонятся цветы и травы. (Наклоны в стороны).
А теперь давайте вместе.
Все попрыгаем на месте (прыжки)
Выше, веселей, вот так!
Переходим все на шаг (ходьба на месте)
Вот и кончилась игра.
Воспитатель: А вот поэты сочиняют о хлебе много стихов и песен. А вы знаете стихи о хлебе.
Дети читают стихи:
1 ребенок. Вот он Хлебушек душистый,
Вот он тёплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришёл.
2 ребенок. В нём здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло!
3 ребенок. В нём – земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
Уплетай за обе щёки,
Вырастай богатырём!
Воспитатель: ребята, я хочу показать вам что-то интересное, подойдите ко мне. Посмотрите, у меня в руке колосок пшеницы. Вот какой он тоненький, длинненький. Наверху стебелька зёрнышки.
Вот эти зёрнышки надо отделить от стебелька, т. е. обмолотить. Эти зёрнышки часть убирают на семена, а другую часть везут на мельницу. У меня есть маленькая мельница. Мы в неё положим зернышки и включим. Что получилось? Посмотрите, потрогайте. Мука получилась белая. Что пекут из белой муки?
Ответы детей: хлеб, булочки, каравай, печенье, колобка и т.д.
Воспитатель: ребята, давайте пройдём на стульчики, сядем поудобнее. Раньше, в далёкие, далёкие времена, когда не было машин, света, телевизоров, после уборки урожая люди собирались в какой-нибудь избе и веселились. Они сочиняли и рассказывали сказки. Вот одну из сказок мы сейчас посмотрим.
Инсценировка руской народной сказки «Колобок», показывают дети подготовительной группы.
После просмотра сказки детям предлагается чаепитие с душистым караваем, который принес колобок.
Автор: Князева А.С.
| Интерфейс | Русский/Английский |
| Тип лицензия | Free |
| Кол-во просмотров | 257 |
| Кол-во загрузок | 132 раз |
| Обновление: | 13-08-2019 |
развитие речи тема хлеб старшая группа – Развитие речи старшая группа тема хлеб План-конспект занятия adm-ostashkovruhlebrazvitie-rechi-starshaya Cached План-конспект занятия по развитию речи на тему: НОД Познавательное развитие Развитие речи Развитие речи Старшая группа Беседа о хлебе infourokrurazvitie-rechi-starshaya-gruppa Cached Развитие речи Старшая группа Тема : Беседа о хлебе Цели и задачи: уточнить представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом С уважением относиться к людям, его Конспект НОД по развитию речи на тему: Хлеб всему голова I pedportalnetdoshkolnoe-obrazovanierazvitie Cached Конспект НОД по развитию речи на тему: Хлеб всему голова i младшая группа ( Развитие речи ) Занятие по развитию речи в детском саду Старшая группа razdetirurazvivayuschie-urokiuroki-razvitija Cached Конспект занятия по развитию речи в старшей группе ДОУ Тема : Чтение художественных произведений Глупые ссорятся, а умные договариваются (по произведениям С Михалкова Бараны, К Рисование хлеб старшая группа План-конспект занятия по adm-ostashkovruhlebrisovanie-hleb-starshaya Cached Рисование в старшей группе на тему Хлеб : варианты тем, возрастные особенностиВ детском саду каждая учебная неделя имеет свою определенную тему Развитие речи Электроприборы Старшая группа infourokrurazvitie-rechi-elektropribori Cached Развитие речи и ознакомление с окружающим миром Старшая группа Тема : Электробытовые приборы Картотека по развитию речи (старшая группа) на тему: Сборник nsportalrudetskiy-sadrazvitie-rechi201402 Cached Картотека по развитию речи ( старшая группа ) на тему: Сборник дидактических игр по развитию речи в старшей группе Конспект НОД по развитию речи Друг познается в беде pedportalnetdoshkolnoe-obrazovanierazvitie Cached Конспект НОД по развитию речи Друг познается в беде ( старшая группа ) ( Развитие речи ) Учебное пособие для учителей План-конспект занятия по развитию речи (старшая группа) на nsportalrudetskiy-sadrazvitie-rechi201605 Cached План-конспект занятия по развитию речи ( старшая группа ) на тему: КОНСПЕКТ ЗАНЯТИЯ Хлеб – всему голова Конспект занятия по развитию речи (старшая группа) Продукты wwwmaamrudetskijsadkonspekt-po-razvitiyu Cached Конспект занятия по развитию речи Зима ( старшая группа ) Занятие по развитию речи Составление рассказа Зима Подготовила Гербут С М Тема : Зима Цели: Воспитательные – воспитывать Promotional Results For You Free Download Mozilla Firefox Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox – the faster, smarter, easier way to browse the web and all of 1 2 3 4 5 Next 29,000
Нажмите здесь , если переадресация не будет выполнена в течение нескольких секунд развитие речи тема хлеб старшая группа конспект занятия в старшей группе tmndetsadyrusearch? ВВГербова Занятия по развитию речи в старшей группе детского сада Конспект ИОД в старшей логопедической группе по лексической теме Грибы сб, Откуда хлеб пришел PDF Хлеб всему голова! Детский сад skazkarudproekt_hleb в подготовительной группе Воспитатели Развитие речи , познавател ьное развитие Беседа на тему Кто хлебу Волчкова ВН, Степанова НВ Конспекты занятий в старшей группе Рисование хлебобулочных изделий в старшей группе июл Рисование в старшей группе на тему Хлеб варианты тем, Коммуникация Развитие речи DOC отк занятие развитие речи docx dsadruotkzanyatierazvitierechi ПО РАЗВИТИЮ РЕЧИ В СТАРШЕЙ ГРУППЕ Активизация и расширение словаря по теме Хлеб Технологическая карта Хлеб всему голова metodkopilkaru ноя Тема Хлеб всему голова Мы каждый день едим белый, чёрный хлеб , булочки Дети сегодня мы с вами разделимся на две группы и Работа с одаренными детьми Развитие и совершенствование конспект занятия по развитию речи в средней группе zhdarukonspektzaniatiiaporazvitiiu май Логопедическое занятие по развитию речи с детьми старшей группы на тему quot;Зимующие птицыquot; Ход; занятия речи в старшей группе для детей с ТНР Тема Хлеб Проект Откуда к нам пришел хлеб Конспекты занятий adourucategories дек Участники дети старшей группы , воспитатели, родители Развитие речи беседы Беседа Конспект НОД по развитию речи в старшей группе Жила Конспект НОД в старшей группе по развитию речи ОО Речевое развитие Тема Жилабыла посуда Воспитатель достает из коробки с посылкой картинки с изображением хлеба , Конспект занятия по развитию речи в старшей группе Конспект занятия в старшей группе на тему Откуда пришел хлеб Автор Гусева Екатерина Валерьевна Занятия по развитию речи ДетсадКлуб wwwdetsadclubruzanyatiyapo Конспект занятия в средней группе по теме Грамматический строй речи Конспект занятия по развитию речи в старшей группе Пересказ логопедическом занятии в подготовительной группе Как хлеб к нам на стол попал? конспект занятия по развитию речи на тему кто работает в wwwshipagentsnlkonspektzaniatiia май Cached Конспект занятия по развитию речи в старшей группе на тему Кто работает речи Похожие июн г Конспект занятия для средней группы на тему Хлеб первое чудо Хлеб всему голова рисование старшая группа ProVmesteru Рисование в старшей группе на тему Хлеб варианты тем, возрастные особенности Все занятия недели закрепляют эту тему развитие речи и ознакомление с окружающим и природой, DOC Старшая группа МБДОУ г Липецка mdouliprufilesfiledocx мар ВВ Гербова Занятия по развитию речи в старшей неделя Тема Хлеб всему голова DOC Развитие речи МБДОУ июл Развитие речи в детском саду Старшая группа Беседа по теме Откуда хлеб пришел Запросы, похожие на развитие речи тема хлеб старшая группа рисование на тему хлеб в подготовительной группе тема хлеб в детском саду конспект занятия в старшей группе хлеб всему голова конспект занятия в средней группе хлеб всему голова занятие о хлебе в подготовительной группе След Войти Версия Поиска Мобильная Полная Конфиденциальность Условия Настройки Отзыв Справка
развитие речи тема хлеб старшая группа
Конспект логопедическо досуга «Хлеб – всему голова» в подготовительной логопедической группе
Выполнила: Учитель-логопед: Козликина О.В. г. Биробиджан 2020г. Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 29»
Цель: Закреплять представления детей о хлебе.
Задачи:
Оборудование и материалы:
Предварительная работа:
Формы организации совместной деятельности: беседа, игровой метод, рисование, лепка, аппликация, чтение художественной и энциклопедической литературы.
Ход досуга:
Вход в зал детей под музыку. «Здравствуй, небо на рассвете»
Логопед: (Логопед приносит «волшебную коробочку», а в нем кусочек хлеба и, обращаясь к детям говорит):
– Ребята, посмотрите, что я вам принесла. Это «волшебная коробочка», а хранится в ней бесценное сокровище, драгоценность.
– Как вы думаете, что в ней? (Золото, серебро).
Нет, не золото, не серебро, а что – вы сейчас догадаетесь.
(Проводиться игра «Угадай по запаху»).
– Ну что, догадались?
Ответы детей.
– Правильно, конечно же, хлеб. Почему, ребята, я хлеб так назвала
«сокровище, драгоценность»?
Ответы детей.
– Потому, что хлеб нужен каждому человеку.
Логопед: В народе говорят: «Без хлеба нет обеда!». Когда же «родился» хлеб?
Логопед: Как же сегодня хлеб приходит на наши столы?
4 ребенок: Трактористы распахивают землю, её засевают зерном. Но выращенные в поле колосья – это еще не хлеб и даже не зерно. Колосья нужно скосить, обмолотить. Затем зерно сушат, сортируют и перевозят в специальные хранилища – зерносклады.
5 ребенок: Оттуда зерно доставляют на мукомольные заводы, где перерабатывают зерно в муку. Потом ее ссыпают в мешки и развозят на пекарни – здесь и приступают к выпечке хлебных изделий.
Логопед: Вот сколько людей трудиться, чтобы в каждый дом хлеб пришел! Недаром в народе говорят: «Хлеб – всему голова!». А вы, какие поговорки и пословицы знаете о хлебе?
Дети: (по очереди)
Дети исполняют песню «Песенку о хлебе».
Логопед: Землю красит солнце, а человека — труд! С утра до поздней ночи при уборке зерна гудят на полях машины.
«Трактора»
Тара-тара-тара-ра!
Из колхозного двора
Выезжают трактора. (Дети идут топающим шагом, произвольно выбирая направление движения)
Будем землю пахать,
Будем хлеб засевать,
Будем рожь молотить,
Малых детушек кормить. (Отмечают более сильным притопом правой ноги ударение в словах «землю», «хлеб», «рожь», «детушек». Затем встают врассыпную по залу.)
Дуйте, дуйте, ветры в поле (пружиня ногами, делают взмахи вперед – назад)
Чтобы мельницы мололи (выполняют круговые движения руками)
Чтоб назавтра из муки. Испекли нам пироги! (лепят пироги, протягивают руки вперед)
Логопед: — Легко ли достается людям хлеб?
– Сейчас мы вам покажем сказку о том, как надо хлеб беречь!
Логопед: — Самое скверное, когда бросают кусочек хлеба хотя бы и самый маленький. В этот кусочек вложен большой труд всех людей, которые вырастили и изготавливали этот хлеб. Бросать хлеб, все равно, что оскорбить всех, кто его растил. Поэтому никогда не бросайте хлеб, даже маленькие кусочки. Берегите хлеб!
Песня «Колосок»
Логопед:
Вы запомните, дети,
Золотые слова:
Хлеб – всему голова,
Слава миру на земле!
Дети все вместе: Слава хлебу на столе!
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
Цель: формирование у детей бережного отношения к хлебу.
Программное содержание:
1. Познакомить детей с процессом выращивания хлеба.
2. Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол.
3. Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека.
4. Закрепить знания детей о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания в России.
5. Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Предварительная работа: беседа о сборе урожая хлеба; рассматривание иллюстраций; заучивание пословиц, чтение литературных произведений по теме; рассматривание колосьев ржи и пшеницы.
Оборудование: презентация «Хлеб-всему голова», колосья пшеницы, зерна, мука, тесто, хлеб.
Словарная работа: чёрствый, ароматный, аппетитный хлеб, хлеборобы, жатва, комбайн, комбайнер, элеватор, хлебозавод, пекарь, хлебобулочные изделия.
Воспитатель:
Ребята, о чем мы будем сейчас говорить, вы узнаете, когда отгадаете загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Дети: Это хлеб.
Воспитатель: Да, конечно, же – это хлеб. Сегодня мы будем говорить о хлебе (слайд 1).
Воспитатель: Вспомните, что вы ели сегодня на завтрак? Вчера на обед? И ужин? (Ответы детей.)
Воспитатель: Ребята, меню все время меняется, а какой продукт есть на столе и утром, и в обед и на ужин?
Воспитатель: Правильно, каждый день у нас на столе хлеб. Хлеб – это главный продукт на вашем столе.
Воспитатель: Почему говорят «Хлеб – всему голова»? (Ответы детей.)
Воспитатель: Какие пословицы о хлебе вы знаете? («Без хлеба – нет обеда», «Хлеб-батюшка, а вода-матушка», «Береги хлеб для еды, а деньги для беды», «Хочешь есть калачи – не сиди на печи».)
Воспитатель: Ребята, назовите какой бывает хлеб? (Хлеб румяный, аппетитный, черствый, ржаной, горячий, свежий и др.)
Воспитатель: Молодцы. Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.
Воспитатель: Вы знаете, как хлеб пришел на стол? (Ответы детей.)
Воспитатель: Конечно, мы покупаем его в магазине (дома печем хлеб).
Прежде чем попасть в магазин, хлеб проходит долгий путь (слайд 2).
Воспитатель: Скажите мне, из чего пекут хлеб?
Дети: Хлеб пекут из муки.
Воспитатель: Из чего ее получают? (Ответы детей.)
Воспитатель: Правильно, из зерен. Из зёрен получают муку. Но, чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы – это люди, которые выращивают хлеб.
Воспитатель: Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор, который вспашет землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы (слайд 3).
Воспитатель: Появляются первые всходы, они питаются дождями и яркими лучами солнца, растут под привольным ветром все лето. Созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое (слайды 4, 5).
Воспитатель: Давайте и мы с вами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
Физкультминутка «В землю зёрнышко попало»
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся (2 раза).
Воспитатель: Ну вот, зёрна созрели. Начинается жатва- это уборка колосьев. (Дети повторяют слово хором.) На поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне? (слайд 6).
Дети: Комбайнёр.
Воспитатель: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. Далее машины везут зерно на элеваторы (дети повторяют слово хором) – специальные сооружения для хранения зерна (слайд 7).
Как вы думаете, куда везут зерно из элеватора?
Дети: На мельницу.
Воспитатель: Правильно, и там зерно мелют в муку (слайд 8).
Воспитатель: Сейчас я вам дам потрогать муку, а вы скажете, какая она на ощупь (рассыпчатая, чуть клейкая, мелкая).
Воспитатель: Ребята, а куда потом отправляют муку?
Дети: На хлебозавод, пекарню.
Воспитатель: Правильно. На хлебозаводе вымешивают тесто для хлеба. И тесто замешано, потом кладут в форму и ставят в печь. А пекут его пекари (слайды 9, 10).
Воспитатель: Пекари что пекут?
Дети: Булочки, рогалики, пирожки, калачи, бублики, сушки, баранки, рулеты, батоны, лепешки, печенье, торты, пироги, сухари (слайд 11).
Воспитатель: А как все эти продукты называются одним словом?
Дети: Хлебобулочные изделия.
Воспитатель: давайте поиграем с вами в замечательную игру. Вы должны быть очень внимательными. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который стряпают из муки, хлопайте в ладоши, если он не из муки – топайте ногами. Готовы? Начинаем!
В булочной у нас баранки,
Булки, бублики, буханки,
Пирожки, батоны, плюшки,
И плетенки и ватрушки,
Курабье, бисквит, печенье,
Бутерброды, чай с вареньем,
Много пряников, конфет,
Пастила есть и щербет,
И пирог с начинкой сладкой,
И полено и помадка…
Называйте, не стесняйтесь,
Выбирайте, угощайтесь!
Воспитатель: Из пекарни хлеб везут в магазин, где мы его покупаем.
Воспитатель: Как необходимо обращаться с хлебом?
Дети: Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Воспитатель: Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь! (слайд 12).
Видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Вы теперь знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин и к нам на стол? (Ответы детей.)
Матфея 26: 17-30 В первый день праздника опресноков ученики подошли к Иисусу и спросили: «Где вы хотите, чтобы мы готовились? чтобы ты ел Пасху? ” 18 Он ответил: «Иди в город к одному человеку и скажи ему:« Учитель говорит: приближается назначенное мне время ». Я собираюсь праздновать Пасху с моими учениками в вашем доме »19. Ученики сделали, как сказал им Иисус, и приготовили Пасху.
20 Когда наступил вечер, Иисус возлежал за столом с Двенадцатью.21 И когда они ели, он сказал: «Истину говорю вам, один из вас предаст меня». 22 Они были очень опечалены и стали говорить ему один за другим: «Разве не я, Господи?» 23 Иисус ответил: «Тот, кто окунул вместе со мной свою руку в чашу, предаст меня. 24 Сын Человеческий уйдет, как о нем написано. Но горе тому человеку, который предает Сына Человеческого! Для него было бы лучше, если бы он не родился ». 25 Тогда Иуда, предавший его, сказал: «Не я ли, раввин?» Иисус ответил: «Да, это ты.”
26 Пока они ели, Иисус, взяв хлеб, возблагодарил, преломил его и подал ученикам, говоря: «Возьмите и ешьте; это мое тело ». 27 Тогда он взял чашу, поблагодарил и подал им, говоря: «Пейте из нее все. 28 Это Моя кровь завета, за многих изливаемая во прощение грехов. 29 Говорю вам, я не буду пить этого плода виноградной лозы с этого момента до того дня, когда я снова буду пить его вместе с вами в Царстве Отца Моего ». 30 Когда они спели гимн, они вышли на Масличную гору.
Луки 22: 7-23 Затем наступил день опресноков, в который нужно было приносить в жертву пасхального агнца. 8. Иисус послал Петра и Иоанна сказать: «Пойдите, приготовьте нам пасху». 9 «Где вы хотите, чтобы мы к этому подготовились?» они спросили. 10 Он ответил: «Когда вы войдете в город, вас встретит человек, несущий кувшин с водой. Следуйте за ним в дом, в который он входит, 11 и скажите хозяину дома: «Учитель спрашивает: где комната для гостей, где я могу есть Пасху с моими учениками?» 12 Он покажет вам большую горницу , вся меблирована.Готовьтесь там. 13 Они ушли и нашли то, что сказал им Иисус. Итак, они приготовили пасху.
14 Когда настал час, Иисус и его апостолы легли за стол. 15 И он сказал им: «Я очень хотел съесть с вами эту пасху, прежде чем начну страдать. 16 Ибо говорю вам: не буду есть его, пока оно не исполнится в Царстве Божьем ». 17 Взяв чашу, он поблагодарил и сказал: «Возьмите это и разделите между собой. 18 Ибо говорю вам, что не буду пить снова плодов виноградной лозы, доколе не придет Царство Божие.19 И, взяв хлеб, возблагодарил, преломил и подал им, говоря: это тело Мое, данное за вас; сделай это в память обо мне ». 20 Таким же образом после ужина он взял чашу и сказал: «сия чаша есть новый завет в Моей Крови, которая за вас пролита.
21 Но рука того, кто собирается предать меня, лежит моя на столе. 22 Сын Человеческий пойдет, как было велено, но горе тому человеку, который предаст его ». 23 Они начали сомневаться между собой, кто из них может это сделать.
Марка 14: 12-26 В первый день праздника опресноков, когда было принято приносить в жертву пасхального агнца, ученики Иисуса спросили Его: «Куда ты хочешь, чтобы мы пошли и приготовили для тебя есть Песах? » 13 И он послал двух своих учеников, сказав им: «Идите в город, и встретит вас человек, несущий кувшин с водой. Следуй за ним. 14 Скажите хозяину дома, в который он входит: «Учитель спрашивает: где моя комната для гостей, где я могу есть Пасху с моими учениками?» 15 Он покажет вам большую горницу, меблированную и готовую.Готовьтесь к нам там ». 16 Ученики ушли, пошли в город и нашли то, что сказал им Иисус. Итак, они приготовили пасху.
17 Когда настал вечер, пришел Иисус с Двенадцатью. 18 Пока они возлежали за столом и ели, он сказал: «Истинно говорю вам, один из вас предаст меня – тот, кто ест со мной». 19 Они опечалились и один за другим говорили ему: неужели не я? 20 «Это один из Двенадцати, – ответил он, – тот, кто макает хлеб в чашу вместе со мной.21 Сын Человеческий пойдет, как о нем написано. Но горе тому человеку, который предает Сына Человеческого! Для него было бы лучше, если бы он не родился ».
22 Пока они ели, Иисус, взяв хлеб, возблагодарил, преломил его и подал ученикам, говоря: «Возьмите; это мое тело ». 23 Тогда он взял чашу, возблагодарил и подал им, и все пили из нее. 24 «Это Моя кровь завета, изливаемая за многих», – сказал он им. 25 «Истину говорю вам: не буду пить снова плод виноградной лозы до того дня, когда снова выпью его в Царстве Божьем.26 Когда они спели гимн, они вышли на Масличную гору.
Рассказывалась история о великом пробуждении, которое вспыхнуло благодаря служению известного евангелиста давно минувших дней. Были разные рассказы об ответе этого евангелиста в ту ночь, когда сила Духа Божьего сошла на аудиторию, заставив многих покаяться и прийти к спасительной вере в крови Иисуса Христа. Одна из версий изображала очень долгую ночь волнующей душу молитвы.Позже у христианского лидера была возможность спросить лидера песни, который сопровождал евангелиста, что произошло той ночью, после того как они вернулись домой. В песне сообщается, что вместо продолжительной и благочестивой молитвы евангелист, измученный требованиями дня, плюхнулся в свою кровать со словами: «Спокойной ночи, Господь, я устал».
Рассказ этого человека правдоподобен. Но так часто истории кажутся приукрашенными с течением времени. Таков семейный фольклор. Военные истории времен моей семинарии сейчас намного более драматичны, чем несколько лет назад.Со временем мы склонны прославлять и ужасать прошлое, делая наши отчеты о прошлых событиях более важными, чем жизнь. Это просто человеческий феномен. Мы ожидаем, что это произойдет, и поэтому большинство из нас склонны немного сбрасывать со счетов истории прошлого, чтобы компенсировать преувеличения, которые сопровождают историю.
С этой точки зрения – ожидая прославления прошлого – мы находим рассказ Луки (а также другие евангельские рассказы) о последней вечере удивительно кратким и ничем не приукрашенным.Где-то через 30–50 лет после смерти, воскресения и вознесения нашего Господа было написано Евангелие от Луки (в зависимости от того, какого консервативного ученого вы читаете). Несмотря на все прошедшее время и огромное значение «Вечери Господней» или «Причастия», ни Лука, ни любой другой евангелист не придают особого значения празднованию последней Пасхи, непосредственно перед смертью нашего Господа. . Я не говорю, что это празднование было неважным, скорее, из-за его важности я ожидал, что это будет более подробный отчет.Эта краткость – первое из нескольких «противоречий в тексте».
Есть и другие противоречия. Почему приготовлению пасхальной трапезы посвящено почти столько же места, сколько и ее приему? Более того, почему Иисус так стремился принять участие в Пасхе, когда она предшествовала Его смерти и даже предвосхитила ее? Наконец, почему существует такое замешательство и ужас (включая удаление части текста) по поводу рассказа Луки о трапезе Господней, из которой кажется, что (традиционный) порядок хлеба и вина, возможно, был перевернут?
Прежде чем мы приступим к более внимательному рассмотрению причастия к Пасхе, позвольте нам ненадолго остановиться, чтобы напомнить себе о более широкой обстановке, в которой происходит это событие.Иудейские религиозные лидеры в Иерусалиме уже определили, что Иисус должен умереть (не говоря уже о Лазаре, Иоанна 11: 47-53; 12: 9-10) после трапезы в доме Симона Прокаженного, во время которой Мария помазала ноги. Иисуса, «расточая» на него свои дорогие духи, Иуда решил предать Господа, подошел к первосвященникам и получил предоплату (Матфея 26: 14-16; Луки 22: 1-6). Иисус триумфально вошел в Иерусалим, и после того, как Он очистил храм, действительно разлетелись искры, и религиозные лидеры приложили все усилия, чтобы дискредитировать Его или доставить Ему неприятности с римскими властями (Луки 20: 19-20 ).Когда эти усилия, а также их попытки проникнуть в ряды учеников нашего Господа с треском провалились, первосвященники обрадовались, что Иуда подошел к ним со своим предложением. Теперь оставалось только дождаться подходящего шанса. Это могло быть празднованием Пасхи Господом вместе с Его учениками.
На самой трапезе произошел ряд событий. Казалось бы, омовение Господом ног учеников было первым пунктом повестки дня (Иоанна 13: 1-20).Во время трапезы однажды (ср. Матфея 26: 20-25; Марка 14: 17-21), если не больше (Луки 22: 21-23), Господь говорил о Своем предателе. Похоже, что трапеза включала некоторые (возможно, почти все) традиционные элементы Пасхи и, кроме того, начало Вечери Господней со словами, которые, я сомневаюсь, ученики когда-либо слышали во время пасхальной трапезы (Луки 22: 19-20 ). Евангелие от Иоанна не дает нам еще одного описания этой церемонии. Он, в отличие от других авторов Евангелий, включает обширное послание, известное как «проповедь в горнице» (Иоанна 14–16), завершающееся «первосвященнической молитвой» Господа о ходатайстве за Его последователей, которые, возможно, молились во время трапезы. время или, возможно, позже в Гефсимании (Иоанна 17).Синоптические евангелия (Матфей, Марк и Лука) сообщают о споре учеников о том, кто будет величайшим, наряду с ответом нашего Господа (ср. Луки 22: 24-3), конкретными словами Господа самоуверенному Петру ( Луки 22: 31-34), а затем Его слова о готовности встретить враждебный мир (Луки 22: 35-38). Говорят, что при этом группа спела гимн и отправилась в Гефсиманский сад, где молился наш Господь, без небольшой помощи Его учеников (Луки 22: 39-46). Затем следует арест Иисуса, завершающийся преданием на распятие.
Смысл всего этого в том, чтобы просто напомнить вам, что трапеза была продолжительной, во время которой отмечалась память Пасхи и торжественное открытие Вечери Господней. Также в это время происходило много учений, о чем в первую очередь записал Иоанн. Так называемая «Тайная вечеря» была лишь частью большего целого. Поэтому мы должны изучать и интерпретировать его в этом более широком контексте.
Полезно кратко рассмотреть значение пасхальной трапезы, прежде чем мы перейдем к последнему празднованию Пасхи нашего Господа.Думаю, для начала важно привлечь внимание к этим замечаниям Пламмера, одного из известных ученых, написавших классический комментарий к Евангелию от Луки:
«… мы сомневаемся (1) в том, каким был пасхальный ритуал в то время; (2) насколько Иисус соблюдал пасхальный ритуал в этом исключительном празднике; … » 89
В наши дни стало очень популярно воспроизводить Пасху, показывая, сколько элементов имеет своего рода символический, пророческий элемент.Однако эти описания пасхальной церемонии взяты не из Священного Писания, а из преданий – преданий, которые не обязательно точны, и даже если бы они были правильными, у нас нет уверенности, что они отражают подлинную веру и послушание Слову Божьему. Позвольте напомнить вам, что Иисус часто упрекал евреев за их традиции. У нас нет уверенности ни в том, что эти традиции, ни в том, что Иисус лично их соблюдал. Таким образом, я придерживаюсь интерпретации, которая использует только информацию, предоставленную нам самими Писаниями.
Сама Пасха началась с исхода израильского народа из Египта. Слово, которое Моисей передал фараону от Бога: «Отпусти народ Мой…» было оспорено фараоном: «Кто этот Бог, чтобы я повиновался Ему?» Язвы были ответом Бога на этот вопрос. Но хотя фараон часто соглашался освободить народ Израиля, он отказывался от исполнения своих обязательств, как только давление прекращалось. Последней казнью было поражение старшего сына египтян, в результате которого израильтяне были освобождены.Первенцы израильтян были спасены во время празднования первой Пасхи. Животных на Пасху закололи, и немного крови облили дверные косяки. Когда ангел смерти увидел кровь на дверных косяках, он «миновал» дом. Этот праздник стал ежегодным праздником для израильского народа с рядом условий:
Исход
11 «Вот как это есть: с плащом, заправленным за пояс, сандалиями на ногах и посохом в руке.Съешьте его в спешке; это Пасха Господня ». 14 «Это день, который вы должны отметить; для будущих поколений вы должны отмечать его как праздник Господу – вечное постановление. Семь дней ешь бездрожжевой хлеб. В первый день удалите закваски из ваших домов, ибо всякий, кто ест что-нибудь, содержащее закваски, с первого по седьмой день, должен быть истреблен из Израиля. В первый день проведите священное собрание, а в седьмой день – еще одно. В эти дни вообще не занимайтесь работой, кроме как готовить еду для всех – это все, что вы можете делать.Празднуйте праздник опресноков, потому что именно в этот день Я вывел ваши подразделения из Египта. Отметьте этот день как вечное таинство для будущих поколений. В первый месяц ешьте бездрожжевой хлеб с вечера четырнадцатого дня до вечера двадцать первого дня. В течение семи дней в ваших домах не должно быть дрожжей. И всякий, кто ест что-либо с закваской, должен быть отрезан от общины Израиля, независимо от того, иностранец он или уроженец страны.Не ешьте ничего из дрожжевого. Где бы вы ни жили, вы должны есть пресный хлеб ». 43 Господь сказал Моисею и Аарону: «Вот правила Пасхи:« Иностранец не должен есть от нее ». 48 «Живущий среди вас пришелец, желающий отпраздновать Пасху Господню, должен обрезать всех мужчин в своем доме; тогда он может принять участие, как рожденный на земле. Ни один необрезанный мужчина не может есть его (12:11, 14-20, 43, 48).
«Не приноси мне кровь жертвы вместе с чем-либо, содержащим закваски, и не позволяй ни одной жертве пасхального праздника оставаться до утра (34:25).
Левит
Господня Пасха начинается в сумерках четырнадцатого дня первого месяца (23: 5).
Номера
4 И сказал Моисей израильтянам, чтобы они праздновали Пасху, 6 Но некоторые из них не могли праздновать Пасху в тот день, потому что они были церемониально нечисты из-за мертвого тела. Итак, они пришли к Моисею и Аарону в тот же день 10 «Скажите израильтянам:« Когда кто-нибудь из вас или ваших потомков нечист из-за мертвого тела или находится в пути, они все еще могут праздновать Пасху Господню.12 Не оставляйте его до утра и не ломайте кости. Когда они празднуют Пасху, они должны соблюдать все предписания. 13 Но если человек, который церемониально чист и не находится в пути, не сможет отпраздновать Пасху, этот человек должен быть отрезан от своего народа, потому что он не принес жертву Господню в назначенное время. Этот человек понесет на себе последствия своего греха. 14 «Иностранец, живущий среди вас, желающий отпраздновать Пасху Господню, должен делать это в соответствии с его правилами и предписаниями.У вас должны быть одинаковые правила для пришельца и туземца »(9: 4, 6, 10, 12-14).
«В четырнадцатый день первого месяца должна быть Пасха Господня (28:16).
Второзаконие
1 Соблюдайте месяц Авив и празднуйте Пасху Господа Бога вашего, потому что в месяце Авив Он ночью вывел вас из Египта. 2 Принесите в жертву Господу Богу вашему в жертву животное из вашего стада или стада на том месте, которое Господь изберет жилищем для Своего имени.5 Вы не должны приносить в жертву Пасху в любом городе, который Господь, Бог ваш, дает вам 6, кроме того места, которое Он выберет жилищем для своего имени. Там вы должны совершить пасху вечером, когда заходит солнце, в годовщину вашего отъезда из Египта (16: 1-2, 5-6).
Как видно из приведенных выше текстов, существует ряд положений и правил, регулирующих соблюдение Пасхи. Во-первых, Пасху должны принимать только те, кто принял веру Израиля.Ни один «необрезанный» человек не мог его есть. Это не исключало иностранцев, принявших веру Израиля, о чем свидетельствует обрезание. Во-вторых, Пасха должна была соблюдаться в 14-й день первого месяца, в то время, когда израильтяне впервые вкусили пасхального агнца в Египте. Животное должно было быть заклано вечером 14-го, а вскоре после этого последовала трапеза. В-третьих, нельзя было сломать кости животного и не хранить остатки до следующего дня. В-четвертых, празднование Пасхи также положило начало празднику опресноков.Закваски не должны были использоваться, и вся закваска должна была быть удалена из жилищ израильтян в первый день празднования. Наконец, пасхальное животное могло быть зарезано только в месте, которое Бог обозначил (Второзаконие 16: 2, 5-6), которое позже будет определено как Иерусалим.
7 Потом настал день опресноков, в который нужно было приносить в жертву пасхального агнца. 8 Иисус послал Петра и Иоанна сказать: «Пойдите, приготовьте нам пасху.9 «Где вы хотите, чтобы мы к этому подготовились?» они спросили. 10 Он ответил: «Когда вы войдете в город, вас встретит человек, несущий кувшин с водой. Следуйте за ним в дом, в который он входит, 11 и скажите хозяину дома: «Учитель спрашивает: где комната для гостей, где я могу есть Пасху с моими учениками?» 12 Он покажет вам большую горницу , вся меблирована. Готовьтесь там. 13 Они ушли и нашли то, что сказал им Иисус. Итак, они приготовили пасху.
В стихе 7 есть примечание о срочности, ибо настал день, когда нужно было приносить в жертву пасхального агнца.Пасху нужно было праздновать в Иерусалиме, а агнца нужно было принести в жертву и съесть в назначенное время. Евангелие от Матфея здесь еще более выразительно:
Он ответил: «Иди в город к одному человеку и скажи ему:« Учитель говорит: Мое назначенное время близко. Собираюсь праздновать Пасху с моими учениками в вашем доме »(Матфея 26: 18-19).
Иисус послал двух своих учеников, чтобы сделать необходимые приготовления, двух из Своих самых доверенных учеников, Петра и Иоанна.Это были двое из трех, которые входили в «внутренний круг» трех учеников (Петра, Иакова и Иоанна), которых Иисус иногда брал с собой, отдельно от остальных (ср. Луки 9:28). Что было такого важного, что двое из Его самых доверенных учеников должны были приготовить Пасху? Это становится очевидным в указаниях Иисуса относительно места, где следует есть пасхальную трапезу.
Если бы я был Петром или Иоанном, я был бы несколько огорчен указаниями Иисуса. Он не назвал имени и адреса человека, с которым была достигнута договоренность. 90 Если задуматься, в этом описании есть своего рода «плащ и кинжал». Ученики были отправлены на поиски сокровищ. Они должны были найти неустановленное место, войдя в город и найдя их человеком, которого можно было бы идентифицировать только по тому факту, что он нес горшок с водой. Даже не сказано, что этот человек заговорил с ними, но они должны были следовать за ним до дома, в который он вошел. Там хозяина дома (предположительно, другого человека) нужно было спросить, где находится комната для гостей, где «Учитель» мог бы есть Пасху со Своими учениками.
Если бы эти наставления не дал Иисус, человек, вероятно, не был бы очень склонен следовать этому плану. В этих наставлениях есть определенное сходство с наставлениями, данными «двум» (неназванным) ученикам, которые должны были получить гору, на которой Иисус должен был въехать в Иерусалим в Своем «триумфальном» входе (Луки 19: 30-31). Назначение двух наборов аранжировок было одинаковым, и поэтому в каждом случае требовалась неопределенность.
Религиозные лидеры Иерусалима уже определили, что Иисус должен быть устранен ранее (ср.Иоанна 7), а теперь с еще большей решимостью после воскресения Лазаря (ср. Иоанна 11: 45-53). Единственное, в чем нуждались религиозные лидеры, – это уединение. Они хотели арестовать Иисуса, подальше от любопытных глаз толпы, которая благоволила Иисусу и которая, скорее всего, восстала бы при виде того, как Иисус был арестован и казнен религиозными лидерами (ср. Луки 19: 47-48; 20: 19-20; 22: 3-6).
Лука описывает соглашение Иуды с первосвященниками и начальниками (22: 3-6) непосредственно перед указаниями Господа относительно приготовления последней вечери (22: 7-13).Такой порядок событий имеет важное значение, поскольку, если бы Иуда заранее знал место, где должна была быть совершена Пасха, он мог бы организовать арест Иисуса там. И это было бы идеальное время, поскольку все ушли бы с улицы, чтобы есть вместе со своими семьями. Иисус дал инструкции, которые гарантировали, что трапеза не будет прервана и что его арестуют в Гефсиманском саду позже той же ночью.
В этих стихах можно увидеть удивительную истину.Всякий раз, когда Бог действительно призывает нас сделать то, к чему мы чувствуем неподготовленность и «что у нас нет конца», то есть то, что кажется нечетким, мы обнаружим, что Он задолго до нас пошел впереди нас, приняв необходимые меры. Два ученика наверняка не почувствовали бы, что «контролируют» эту ситуацию, точно так же, как двое учеников, которые пошли за лошадью Господа для Его входа, чувствовали бы, что ситуация не очень хорошо определена. Но в каждом случае текст ясен: они обнаружили, что все обстоит именно так, как их описал Иисус.Хотя ученики, возможно, не были уверены, что все пойдет хорошо, они все же сделали.
Оказывались ли вы когда-нибудь в ситуации, когда вы верили, что Бог велит вам что-то сделать или сказать, но вы действительно не знали, как все получится? Делали ли вы когда-нибудь что-то в послушании тому, что вы считали водительством Духа Божьего, только для того, чтобы обнаружить, что Он был там задолго до вашего прибытия? Когда Бог наставляет нас сделать что-то, что Он намеревается осуществить, Он всегда будет идти впереди нас, готовя нам путь.Все, что нам нужно делать, – это повиноваться, верить в то, что все пойдет так, как Он запланировал. Хотя мы можем не знать результата, как два ученика в нашем отрывке, мы можем быть уверены, что он будет таким, каким его предопределил Бог. Как прекрасно ходить в послушании Его воле и Его слову и смотреть, как Он открывает перед нами двери, подготавливая наш путь. И как замечательно знать, что то, что Бог не сказал нам, идет нам на благо.
14 Когда настал час, Иисус и его апостолы легли за стол.15 И он сказал им: «Я очень хотел съесть с вами эту пасху, прежде чем начну страдать. 16 Ибо говорю вам: не буду есть его, пока оно не исполнится в Царстве Божьем ». 17 Взяв чашу, он поблагодарил и сказал: «Возьмите это и разделите между собой. 18 Ибо говорю вам, что не буду пить снова плодов виноградной лозы, доколе не придет Царство Божие. 19 И, взяв хлеб, возблагодарил, преломил и подал им, говоря: это тело Мое, данное за вас; сделай это в память обо мне.20 Таким же образом после ужина он взял чашу и сказал: «сия чаша есть новый завет в Моей Крови, которая за вас пролита. 21 Но рука того, кто собирается предать меня, лежит моя на столе. 22 Сын Человеческий пойдет, как было велено, но горе тому человеку, который предаст его ». 23 Они начали сомневаться между собой, кто из них может это сделать.
Когда мы начнем рассматривать «Тайную вечерю», давайте начнем с рассмотрения некоторых характеристик этого события.
(1) «Тайная вечеря» была частью большого целого. Даже в синоптических евангелиях от Матфея, Марка и Луки, повествование о фактическом праздновании краткой «тайной вечери», но в Евангелии от Иоанна это даже не записано. Евангелие от Иоанна дает нам гораздо более полное описание довольно обширного учения нашего Господа по этому поводу, известного как «Беседа в горнице».
(2) Повествование о «Тайной вечере» не только краткое, но и не «перекладывает» на событие значительно улучшенное понимание этого события в свете более поздних событий, таких как смерть Христа на земле. Пересекать. Только в Деяниях и посланиях Нового Завета можно увидеть полное значение слова «общение». Люк ждет позже, чтобы разъяснить это невидимое значение. Лука описывает событие с исторической точки зрения тех, кто там был, а не с точки зрения тех святых, которые могут смотреть на событие с точки зрения его дополнительного значения в свете креста.
(3) «Тайная вечеря» была последней вечерей в том смысле, что она знаменовала конец одного устроения и переход в другое. Он установил эпоху «нового завета» и предвосхитил (на кресте) конец периода «ветхого завета». «Тайная вечеря» уникальна, никогда не будет повторяться. Это закрытие одной главы и начало новой.
(4) «Тайная вечеря» была открытием нового «церковного» постановления, хотя в то время оно не было признано таковым. Церковь вернется к этому празднованию как к историческим корням празднования «причастия», но ученики не осознавали новизну этого празднования в то время.
(5) Ученики почти полностью упустили смысл и значение этого празднования «Тайной вечери». Они не понимали, что делал Иисус, и были заняты размышлениями о личности предателя, своей собственной печали и о том, кто из них самый великий.
(6) Иисус не стремился объяснить Своим ученикам, в этот момент все, что Он делал, значило. Более того, из более полного проповедования Евангелия от Иоанна было ясно, что они не поймут.
(7) Тайная вечеря не была торжественным событием. Независимо от того, как художники могли изобразить это, это было время замешательства, страха и своекорыстия со стороны учеников. Иисус был единственным присутствующим, кто знал значение того, что Он делал.
(8) «Тайная вечеря» была модификацией ветхозаветного соблюдения Пасхи. Но нам дается мало информации о «ритуале», который соблюдал наш Господь, или даже о том, что Иисус следовал обычным иудейским ритуалам того времени.Особое внимание уделяется той части празднования, которая была совершенно чуждой празднованию Пасхи, которую добавил наш Господь.
(9) Настроение «последней вечери», особенно для учеников, определялось мраком предательства нашего Господа и Его неминуемой смерти на кресте. Ученики не знали, что должно было произойти, но в их духе была печаль, тяжесть, зная, что вот-вот произойдет что-то зловещее.
(10) Несмотря на учеников и в отличие от них, Иисус подошел к этой трапезе с нетерпением: «Я очень хотел съесть с вами эту Пасху прежде, чем начну страдать» (ст.15).
Ознакомившись с контекстом и характеристиками «Тайной вечери», я хочу обратить наше внимание на значение этого события, поскольку Иисус открывает его ученикам здесь. Как вы должны знать, в этом отрывке есть проблема. Основная проблема, казалось бы, в том, что здесь слишком много «чаш», и, таким образом, порядок событий, описанный Лукой, кажется, противоречит тому, что можно найти в других евангельских повествованиях. Одно из простых решений – вернуться к церемонии, которая якобы имела место во время празднования Пасхи, и указать, что было множество «чаш».Решение, которое, кажется, приняли некоторые древние переписчики, состоит в том, чтобы просто исключить последнюю половину стиха 19 и весь стих 20. Не все подходит, красиво и аккуратно. Я думаю, что есть гораздо более простое объяснение – то, которое указывает на «удар отрывка», – которое можно увидеть по этой простой расстановке стихов в поле зрения:
15 И он сказал им: я очень хотел съесть с вами эту Пасху прежде, чем начну страдать. 16 Ибо говорю вам: не буду есть его, пока оно не исполнится в Царстве Божьем.”
17 Взяв чашу, он поблагодарил и сказал: «Возьмите это и разделите между собой. 18 Ибо говорю вам, что не буду пить снова плодов виноградной лозы, доколе не придет Царство Божие.
19 И, взяв хлеб, возблагодарил, преломил и подал им, говоря: это тело Мое, данное за вас; сделай это в память обо мне ».
20 Так же после ужина он взял чашу и сказал: «сия чаша есть новый завет в Моей Крови, которая за вас пролита.
Рассказ Луки более драматично, чем два других, подчеркивает тот факт, что «Тайная вечеря» имела два различных значения. Дополнительная чашка не проблема, если смотреть с точки зрения строения Люка. Стихи 15-18 говорят о значении Пасхи для Господа Иисуса. Упоминание «есть» (предположительно, хлеб) и «питье» связано с их значением для Него как мессии Израиля. Причина, по которой Он может сказать, что Он страстно желал съесть Пасху, раскрывается в стихе 16: Он не будет есть ее снова, пока она не исполнится в Царстве Божьем.То же и с чашкой. Он не будет пить чашу снова, пока не исполнится Царство Божье.
Я считаю, что это очень важный момент. Обычно мы склонны рассматривать Пасху как прототип смерти Христа на кресте. Иисус в стихах 14-18 смотрит за крест, на венец. Предстоящая перед Ним радость – это Царство, а крестные страдания – способ реализации этой радости. Таким образом, Иисус сосредоточился на радости совершения Пасхи, и благодаря ей получил ободрение и возможность претерпеть крест.
Вкус первой Пасхи действительно включал в себя жертву пасхального агнца, но это было сделано для того, чтобы спасти первенцев Израиля от смерти. Это было сделано так же, как подготовительный шаг к исходу, их освобождению из Египта фараоном, их переходу через Красное море и их входу в землю обетованную. Таким образом, жертвоприношение пасхального агнца было сосредоточено не только на сохранении жизни первенцев, но и на обладании обетованным царством. 91 Таким же образом Иисус видел эту Пасху как пророческую, как предвосхищение прихода Царства, и этому Он мог радоваться.
Для учеников (да и для евреев) пасхальная трапеза имела совсем другое значение. Для них это был конец одного порядка и переход в другой. Это означало конец завета с Моисеем и вступление в силу нового завета, о котором пророк Иеремия пророчествовал (Иеремия 31:31). То, что Бог обещал Аврааму, должно было быть осуществлено и осуществлено через верное послушание и жертвенную смерть Мессии, чья смерть положила начало новому порядку, основанному на новом завете.Полное значение трапезы и смерти нашего Господа можно будет понять только после Его смерти и воскресения. Конечно, в этот момент ученики не понимали этого.
Их быстро отвлекло то, что Иисус сказал дальше. Он сказал им, что Его предадут, и что Его предатель сидит за столом, один из них (стих 21). В то время, когда отвержение, страдания и смерть Иисуса были неминуемы, Он здесь, в последний раз обращается к Иуде, предупреждая его о судьбе, которая ожидает его, если он выполнит свой план предать Его.Слова Иисуса подчеркивают как суверенитет Бога, так и ответственность человека. Сын Человеческий уходил, как это было предопределено Богом, и все же горе тому, кто это сделает. Иуда должен был быть привлечен к ответственности за свои действия (стих 22). Как печально, что Иуда не прислушался к этому предупреждению.
Как это было печально, что человек мог быть так близок к Спасителю, мог так много слышать, но все же не верил. Сколько людей считали себя святыми, хотя на самом деле они были волками, а не овцами, ложно религиозными, но не христианами (ср.Матфея 7: 13-23). Иуда был предупрежден. Его даже уговорили свернуть с курса, но он этого не сделал. Как трагичен этот человек.
Хотя ученики отличаются от Иуды, они не так уж и отличаются. Принципиальное различие между Иудой и другими одиннадцатью заключалось в том, что они уверовали, они были спасены, а Иуда – нет. Иуда не потерял того, чем когда-то обладал, потому что никогда этим не обладал. Но ученики настолько похожи на Иуду, что думают в основном о себе, а не об Иисусе.Они тоже преследуют свои собственные интересы. Итак, дискуссия между ними о том, кто предаст Иисуса, быстро переросла в спор о том, кто из них больше. Как типично – и для них, и для нас.
В самые «духовные» времена, в самом благочестивом окружении и церемониях, наши греховные желания все еще присутствуют. Значение Пасхи и Вечери Господней не имеет ничего общего с тем, что мы добавляем к ней, а только с тем, что сделал Сам Христос. Только этому мы можем радоваться.Удивительно то, что ученики и даже Иуда, несмотря на все свои грехи, не испортили эту трапезу для Спасителя. Они не разрушили его, потому что Он наблюдал это в свете того, что делал Бог, а не в том, что делали люди. Нет никакой пользы в ритуалах или церемониях, мой друг, есть только польза во Христе. То, что он сделал, придает ритуальное значение. Давайте же приближаться к столу Господа, как это делал Спаситель, с великой радостью и ожиданием, оглядываясь назад, но также с нетерпением ожидая того дня, когда придет Царство Божье.
89 Альфред Пламмер, Евангелие от Луки (Эдинбург: T. & T. Clark, 1896), стр. 495.
90 Здесь предполагается, что Иисус уже договорился с хозяином «горницы», и он вполне мог это сделать. Однако Иисус этого не сказал. Также возможно, как в случае с доставкой Господа в Иерусалим (осел и его жеребенок), что этот человек не знал заранее, по предварительной договоренности, но с радостью позволил Иисусу воспользоваться комнатой.Вопрос здесь носит в некоторой степени академический характер и лишь сообщает нам о том, насколько обычным или чудесным было это приготовление.
91 Мне придется подумать об этом более внимательно, но позвольте мне высказать несколько моментов для размышления. Как правило, мы склонны приравнивать пасхального ягненка к искуплению. Было бы более правильным рассматривать ежегодный день искупления в этом свете и это жертвенное животное как прообраз Христа и Его смерти. Однако пасхальный ягненок был более ожидаемым. Он с нетерпением ждал владения царством и новой эпохи, нового завета, которые сделают это возможным.Пасхальный агнец умер не вместо всего народа, а только для того, чтобы спасти первенца.
Энеида Сводки
Если бы ты если хотите распечатать копию, перейдите по этой ссылке, чтобы получить версию меньшим шрифтом
Сводка по капсуле
[Примечание: номера строк в исходном латинском тексте, а не как в переводе]
Энеида 1
1-33 Изложение темы стихотворения Вергилием сопровождается обращение к Музе и упоминание Карфагена, любимого города Юноны.В своем страхе перед Карфагеном и ненависти к троянцам она давно годы удерживали троянцев подальше от их обещанного дома в Лацио. Так здорово Задачей было основать римскую расу.
34-80 Поскольку троянцы плывут из Сицилии на последнем этапе своего Путешествие в Италию Юнона вмешивается, чтобы остановить их. Она идет к Эолу, королю ветров и призывает его вызвать бурю и уничтожить троянцев. Он соглашается сделать это.
81-123 Эол вызывает шторм; Эней в панике, и молится о смерти.Корабли бьют, и Оронт тонет.
124-156 Нептун вмешивается, сердито упрекает ветры и успокаивает гроза.
157-222 Троянцы приземляются в Африке после шторма. Эней разведывает, и стреляет в семь оленей. Он воодушевляет своих людей, и они пируют, опечаленные очевидная потеря тринадцати из их двадцати кораблей.
223-96 Венера совпадает с Юпитером, что обещание судьбы Энея не выполняется.Он отвечает, что это будет выполнено, и намечает слава, ожидающая римского народа, и его миссия по цивилизации мира.
297-304 Юпитер посылает Меркурия сказать Дидоне, чтобы она приняла троянцев гостеприимно.
305-417 Эней встречает свою мать Венеру, замаскированную под охотницу. Она рассказывает ему историю Дидоны и Карфагена, и когда она спрашивает его о его история, он горько жалуется на свое несчастье. Она отвечает, что его товарищи благополучно вернется и исчезнет, спрятав его и Ахата в облаке.
418-493 Эней и Ахат поражаются размеру и активности новоприбывших основал город Карфаген. Они приходят в храм Юноны, где увидеть на стенах картины событий Троянской войны; Эней воодушевлен этим, и изучает их одну за другой, напоминая себе о победы и бедствия войны.
494-656 Дидона приходит в храм, и пока она занимается дела города приближаются потерянные товарищи Энея.Илионеус от их имени просит о помощи, которую она с готовностью оказывает. Затем Эней выходит из облако и с благодарностью выражает свою благодарность. Она удивлена, обнаружив, что так знаменитый герой пришел в ее королевство и объявляет жертвы и пир. Эней, в свою очередь, посылает Ахата за подарками.
657-94 Венера вмешивается, инструктируя Купидона маскироваться под Аскания и заставить Дидону влюбиться в А. Она уводит Аскания прочь.
695-756 Прибывает Купидон, замаскированный под Аскания, и пир начинается.Дидона очарована его обаянием. После песни менестреля она спрашивает А. рассказать историю своих 7-летних скитаний.
Энеида 2
1-56 Эней начинает свой рассказ и рассказывает об открытии деревянного лошадь на пляже и различные мнения троянцев о лучшее, что можно сделать. Лаокоон яростно призывает его уничтожить.
57-199 Группа троянских пастырей приносит греческого Синона, у которого позволил захватить себя, чтобы уговорить троянцев захватить деревянный конь в город.Он рассказывает свою историю обмана, делая вид что его собирались убить греки, но он сбежал теперь полагается на милость троянцев. Троянцы его жалеют и освободить его оковы; Синон завершает свой рассказ, говоря им, что лошадь это религиозное приношение в искупление украденного Палладия, и это если они войдут в Трою, поражение греков неизбежно.
199-249 В этот момент происходит ужасное знамение: змеи-близнецы из море захватывает Лаокоона и двух его сыновей и убивает их.Троянцы считают это как окончательный указатель на то, что лошади нельзя навредить, и среди сцены радости они переносят в Трою.
250-67 Наступает ночь; троянцы спят. Греческий флот покидает Тенедос, и Синон, получив от них сигнал огня, открывает лошадь. Греки спрятанный в нем, выйдите, убейте троянских часовых и откройте ворота Троя своим товарищам.
268-97 Призрак Гектора является Энею и сообщает ему, что он должен бежать из Трои, захватив с собой священные символы Трои и Пенаты. (домашние боги).
298-317 Эней просыпается, забирается на крышу отцовского дома, видит сцены разрушения вокруг него и дико готовится броситься в битва.
318-69 Пантус, жрец Аполлона, приходит в дом Анхиса и рассказывает ему, что город потерян. Эней с несколькими товарищами вступает в бой.
370-401 Греческий Андрогеос ошибочно принимает троянцев за греков; он и его последователи убиты, а троянцы переодеваются в греческие доспехи.
402-52 Кориэбус видит, как Кассандру уводят в плен, и пытается спасти ее; в бою, который следует за многими товарищами А. убиты. А. с двумя друзьями оказывается возле дворца Приама, который на точке захвата.
453-505 А. попадает на крышу Приамского дворца с помощью спинки. вход, и присоединяется к выбиванию башни на осаждающих. Но они все еще идут, и Пирр пробивает ворота; греки вливаются в дворец и резня троянцев.
506-558 А. рассказывает историю смерти Приама. Приам надевает доспехи; Вмешивается Гекуба. Пирр преследует сына Политеса до алтаря, где он убит на глазах у отца. Приам осуждает этот акт, чтобы на что Пирр отвечает ударом меча, и старый царь Трои лжет мертвых.
567-87 А. замечает прячущуюся в храме Весты Елену; ярость вспыхивает в нем, и он думает отомстить за свой горящий город, убив ее.
588-623 Венера является А. и упрекает его, говоря, чтобы он подумал. о безопасности его семьи. Она показывает ему гигантские формы богов и богини, разрушающие Трою.
624-633 А. теперь понимает, что час разрушения Трои настал. Он идет домой.
634-670 А. возвращается домой, но Анхис отказывается уходить, А. в отчаянии снова готовится к суду над смертью, бросившись против греков.
671-729 Когда Креуса умоляет А. не оставлять их, внезапно возник язык огня играет с головой Юла. Анхис просит подтверждения предзнаменования, и после грома слева видна падающая звезда. Анхис объявляет сам готов уйти, и А. отправляется в путь, неся отца на плечах и ведя маленького сына за руку; Креуса следует за ним.
730-95 Как только они достигают безопасного места, слышен шум врага, и в суматохе теряется Креуса.А. возвращается по своим следам, дико крича. имя его жены; тогда ему явился ее сверхъестественный призрак, и она велит ему отправиться в предназначенное ему путешествие, оставив ее на попечении богини Кибелы.
796-804 А. возвращается к остальным членам своей семьи и находит их количество. пополнились другими беженцами. Утренняя звезда восходит, и на рассвете А. отправляется в горы.
1-12 После разрушения Трои Эней и его товарищи построили флот и в начале лета отплыли в неизведанные земли.
13-18 Эней плывет во Фракию и начинает строить город.
19-68 Как Эней вырывает несколько побегов мирта и корнета, чтобы увязать алтари, капли крови падают из сломанных стеблей. Затем раздается крик из-под земли, и голос Полидора говорит Энею, что побеги выросли из копий, которые пронзили его, когда он был убит после отправки во Фракию. Эней созывает совет, и Тоянцы решают покидать, оставлять; готовятся поминальные обряды для Полидора.
69-83 Троянцы плывут к Делосу, священному острову Аполлона, и гостеприимно принят Аниусом.
84-120 На Делосе Эней молится Аполлону о руководстве и получает оракульный ответ, предлагающий троянцам найти свои древние мама’. Анхис интерпретирует это как остров Крит, и они подготовиться к отправлению.
121-34 Троянцы плывут из Делоса на Крит, где они приземляются и начинают построить город под названием Пергам.
135-91 Пока троянцы строят свой новый дом в Крит, на них внезапно нападает чума. Анхис предполагает, что они должен вернуться на Делос, чтобы снова посоветоваться с оракулом, но видение Пенат является Энею ночью и говорит ему, что он в Гесперии, теперь называемый Италией, он должен основать свой предназначенный для него город. Анхис признает его ошибка в интерпретации оракула Аполлона, и троянцы покидают Крит.
192-208 Троянцы терпят сильный шторм на море в течение трех дней и ночей, и на четвертый день достигают строфад.
209-77 Троянцы приземляются на Строфад, убивают скот для еды, и сразу же подвергаются нападению Гарпий, чудовищ-полуженщин, которые загрязняют их еда. Эней и его люди прогоняют их, а Селайно, старший из Гарпии во враждебном пророчестве заявляют, что троянцы не найдут их город, пока голод не заставил их есть свои столы. Они установили сказанное и после прохождения Итаки приземлиться в Лёкате.
278-93 Троянцы делают предложения и празднуют игры в Actium; Эней посвящает Аполлону щит, и они снова сказали Бутротуму.
294-355 В Бутротуме троянцы слышат, что Хелен, сын Приама, правит частью королевства Пирра и женат на Андромахе. Эней встречает Андромаху, когда она делает подношения пустой гробнице Гектор. Она рассказывает историю своих несчастий, связанных с падением Трои, и Хеленус подходит и гостеприимно встречает троянцев.
356-73 Эней консультируется с Еленом о его путешествии и путешествии Келена. угроза. Хелен приводит его в храм и начинает свое пророчество.
374-462 Helenus делает свое пророчество, говоря троянцам, что они все еще нужно далеко идти; они будут знать, что достигли места своего город знаком белой свиньи. Нечего бояться Селаено угроза. Им следует остерегаться восточного побережья Италии, и после принесения в жертву в установленном порядке должен обогнуть Сицилию, избегая, таким образом, Сциллы. и Харибда. Прежде всего они должны постоянно молиться и приносить жертвы, чтобы Юнона. Затем они должны приземлиться в Кумах, чтобы посоветоваться с Сивиллой; она расскажет они о войнах, которые будут вестись в Италии.
463-505 Геленус одаривает троянцев дарами и отдает свой последний инструкции. Андромаха добавляет свои дары Асканию в память об Астианаксе. Эней прощается с ними и обещает вечную дружбу между ними. два города.
506-47 Покинув Бутротум, троянцы плывут в Акроцераунию. Здесь они ночуют; они отправились рано утром на следующий день и увидели Италию. Они земли в Castrum Minervae, и Анхис интерпретирует вид четырех белых лошади как предзнаменование мира и войны.Они делают подношения Юноне и снова встать.
548-87 Троянцы пересекают Тарентский залив, спасаются от Сциллы и Харибды и приблизьтесь к сицилийскому побережью у горы. Этна. Они проводят ночь страха в тени вулкана.
588-654 Троянцы встречают исхудавшего отверженного, который обращается к ним. для помощи. Он говорит им, что он Ахеменид, оставленный на острове. Улисса после его встречи с циклопом Полифемом.
655-91 Появляются ослепленный Полифем и его товарищ Циклоп.Принимая Ахемениды с ними троянцы говорили со всей скоростью, и как ветер с севера, им удается избежать Сциллы и Харибды и они плывут на юг вдоль побережья Сицилии.
692-718 Троянцы продолжают плавать по Сицилии, наконец, достигнув Дрепанум, где умирает Анхис. Оттуда, говорит Эней Дидоне, они были загнанный штормом в Карфаген; и так он заканчивает рассказ о своих странствиях.
Энеида 4
1-55 Дидона охвачена любовью к Энею и рассказывает своей сестре Анне что если бы она не решила после смерти Сихея не выходить замуж снова она могла бы уступить.Анна в ответ перечислила преимущества брак с Энеем, и Дидона убедила.
56-89 Дидона приносит жертвы, чтобы завоевать расположение богов. В ее бешеной заявляют, что она подобна оленю, подстреленному стрелой охотника; она не может никогда забыть ее любовь, и строительство ее города будет заброшено.
90-128 На Олимпе богини Юнона и Венера беседуют о смертных сцена. Juno, надеясь предотвратить создание троянской расы в Италия предлагает союз между троянцами и карфагенянами.Венера соглашается, если Юпитер можно убедить (поскольку она знает, что он не может), и Юнона планирует что Дидона и Эней будут искать убежища от бури в одной пещере, и что здесь она присоединится к ним в браке.
129-172 Дидона и ее карфагеняне в сопровождении Энея и троянцев, выезжают на охоту. Посреди радостной сцены Юнона насылает бурю, и Дидона и Эней укрываются в одной пещере. Силы природы кажутся совершить ритуал свадебной церемонии, и теперь Дидона считает себя быть замужем за Энеем.
173-218 Описана ужасающая фигура Слухов; она распространяется за границу в злобных выражениях рассказ о любви Дидоны и Энея. Наконец она идет к королю Ярбасу, поклоннику Дидоны; возмущенный сверх меры он спрашивает Юпитер, знает ли он о столь позорной ситуации, или его мастерская напрасно.
219-237 Юпитер говорит Меркурию передать сообщение Энею, напоминая ему о его судьбе, и приказал ему отплыть из Карфагена.
238-278 Меркурий надевает крылатые сандалии, берет палочку и летит. вниз на землю, высадившись первым на Mt. Атлас. Достигнув Карфагена, он находит Энея занятым расширением Карфагена и сердито доставляет Сообщение Юпитера, призывающее его подумать о своей судьбе и о том, что Аскания в Италии. Сообщение доставлено, Меркурий растворяется воздуха.
279-95 Эней в ужасе и немедленно решает уйти. Он сейчас столкнулся с горькой перспективой попытаться объяснить Дидоне, как лучше он может, почему он должен покинуть землю и женщину, которую он любит.
296-330 Дидона чувствует, что Эней собирается уйти; она обезумела как вакханалия, а затем обращается к нему с речью отчаяния, упрека, и интенсивный пафос.
331-61 Эней из-за команд Юпитера скрывает свою любовь и отвечает холодно и формально. В конце он рассказывает Дидоне о болезни Меркьюри. явка к нему с указаниями с небес; поэтому он уезжает она в Италию не по своей воле.
362-92 Дидона в ответ нападает на своего возлюбленного с гневной ненавистью и презрением; она полностью отвергает его аргументы и обрушивает на него проклятия.Ну наконец то она молится о мести и знании мести.
393-415 Эней, несмотря на то, что хотел утешить Дидону, возвращается в флот. Троянцы готовятся к отлету. Дидона в ней Страдание решает подать еще одну апелляцию через ее сестру Анну.
416-49 Дидона умоляет Анну еще раз обратиться к Энею, прося его дождаться благоприятной погоды перед отъездом; она просит только время привыкнуть к своей печали.Но Эней решителен, как и дуб ударил штормом, но не повалил.
450-73 Дидона теперь разрешается после смерти и подтверждается в ее решении. страшными предзнаменованиями и памятью о древних пророчествах. Ей снится кошмар снится Эней, истязавший ее, и ее полное опустошение; она похожа на Пентей или Орест, преследуемый Фуриями.
474-503 Дидона принимает решение о самоубийстве и обманывает Анну. в помощь ее планам, притворившись, что она нашла волшебное средство освобождая себя от любви.Должен быть построен костер, сожги мощи Эней. Анна, не подозревая об истинном предназначении костра, исполняет Дидоновскую заказы.
522-52 Наступает ночь, и вся земля и ее создания наслаждаются сном. Но только не Дидона – ее тоска не дает ей уснуть, и она переворачивается в своем рассеянном помните все возможности. Пойти к африканским женихам, которых она презирала? Или сопровождать троянцев в одиночку или в сопровождении? Невозможно: лучше умри; это надлежащее искупление ее нарушенного обещания Сихею.
533-83 Пока Эней спит, Меркурий снова приходит к нему в видении, призывая его немедленно покинуть, опасаясь нападения. Эней сразу просыпается его люди, и троянцы уходят в спешке.
584-629 Из своего дворца Дидона видит уплывающих троянцев и взрывается. в монолог, наполненный гневом, упреком в себе и жаждой мести. Она призывает солнце, богов и фурий отомстить за нее, сначала Энею. лично, а затем и на всех его потомков.
630-62 Дидона посылает Барсе за Анной для мнимых магических обрядов, а тем временем залезает на костер и готовится убить себя. В ее последнем словами, она говорит о своих жизненных достижениях и еще раз молится для мести Энею.
693-705 Потому что смерть Дидоны не была ни судьбой, ни заслуженной. Прозерпина не стриглась прядь волос, чтобы освободить душу. Поэтому Юнона отправляет Ирис совершит обряд, и жизнь Дидоны улетит на ветер.
Энеида 5
1-7 Когда троянцы отплывают от Карфагена, они оглядываются и видят пожар в городе; хотя они не знают, что это происходит от Дидоны костер, они чувствуют предчувствие бедствия.
8-41 Когда они достигают открытого моря, на них обрушивается сильный шторм и Рулевой Палинур говорит Энею, что их невозможно пробить. курс на Италию, и предлагает им бежать по ветру на Сицилию.Эней соглашается, и они приземляются возле гробницы Анхиса, и их приветствуют. пользователя Acestes.
42-71 На следующий день Эней созывает собрание и напоминает троянцам что это годовщина смерти отца Анхиса. Он провозглашает торжественное жертвоприношение у гроба, которое должно быть совершено на девятый день по соревнованиям по академической гребле, бегу, боксу и стрельбе из лука.
72-103 Троянцы направляются к гробнице Анхиса, где Эней предлагает возлияния и обращается к тени своего отца.Вдруг огромная змея выходит из гробницы, пробует подношения и затем исчезает. Эней признает, что это указывает на присутствие призрака Анхиса в церемония, и жертвоприношение возобновляется, после чего следует ритуальный пир.
104-113 Наступает день игр, и народ собирается; в отображаются призы, и звучит труба к началу конкурсов.
114-50 Четыре участника участвуют в гонке кораблей, Мнестей в Пристисе, Гьяс в Химере, Сергестус в Центавре и Клоантус в Сцилла.Курс выходит в море, вокруг скалы и снова домой. Конкуренты розыгрыш жребия на позицию; подается сигнал старта, и корабли получают идет под аплодисменты.
151-82 Гьяс идет впереди, за ним идет Клоантус, Мнестей и Сергестус претендует на третью позицию. Когда они приближаются к поворотной точке, Гьяс убеждает рулевого Менота подойти поближе; но в страхе перед засорением скалу ему это не удается, и корабль Клоантуса скользит мимо внутри.В ярости гнева Гьяс выбрасывает Менета за борт; в конце концов он умудряется выбраться на скалу, пока все зрители веселятся при происшествии.
183-226 Мнестей и Сергестус теперь имеют новую надежду пройти мимо Гьяса. Сергестус немного впереди, и Мнестей призывает своих людей приложить все усилия чтобы избежать позора прихода последним. Сергестус подходит слишком близко к переломный момент и садится на мель, сломав весла набок. Mnesthus оставляет его позади и вскоре догоняет и Гьяса; затем он отправился за Клоанфом.
227-43 Последний рывок Мнестея, чтобы поймать Клоанфа, возможно, добились успеха, если бы Клоантус не молился богам моря. Его молитвы слышны, и он достигает гавани, победитель гонки.
244-85 Эней раздает призы экипажам трех кораблей и их капитаны. Когда это будет завершено, Сергестусу наконец удается принести домой его выведенный из строя корабль, медленно движущийся, как искалеченная змея; он должным образом получает его четвертый приз.
286-314 Эней ведет собранную роту от берега к травянистая равнина, окруженная холмами, подходящая для остальных соревнований. Он приглашает участников на пешую гонку, а также множество троянцев и сицилийцев. войдите для этого. Он обещает подарки всем бегунам и объявляет призы, которые будут вручены первым трем.
315-39 Нисус вырвался вперед в пешей гонке, но по мере приближения к финишу он поскользнулся в луже крови.Лежа на земле, он сбивает Салиуса. который был вторым, так что его друг Эвриал поднялся с третьего места на выиграть.
340-61 Возражение, выдвинутое Салиусом. Эней чрезмерно правит этим, но он вручает Салиусу утешительный приз; Нисусу тоже дается особый приз.
362-86 Эней объявляет соревнования по боксу. Смеет выходит вперед, но никто не готов драться с ним. Он претендует на приз.
387-423 Ацест теперь призывает Энтелла, обученного Эриксом, выступить против Смеет.Он протестует, что уже прошел расцвет своей молодости, но никто тем менее принимает вызов и бросает на ринг пару огромных перчаток с которым Эрикс когда-то сражался с Гераклом. Зрители в шоке и пораженный; Энтеллус произносит издевательскую речь, но соглашается сражаться с подобранными рукавицы.
424-60 Эней достает подходящие пары перчаток и сражается. начинается. После предварительного спарринга Энтеллус наносит мощный удар, который не попадает в цель. и заставляет его упасть на землю.Ему помогают встать на ноги, и в ярости возобновляет бой, гоня Dared по арене.
461-84 Эней вмешивается и останавливает бой. Dares уносится его друзья возвращаются на корабли, и Энтеллус получает в качестве награды вола. Одним ударом он убивает его в жертву Эриксу и объявляет о своем окончательный уход из бокса.
485-518 Эней объявляет соревнование по стрельбе из лука, цель – голубь закреплен на мачте. Гиппокон ударяется о мачту; Кроватки для стрел Мнестея шнур; Затем Эвритион сбивает птицу, когда она улетает.
519-44 Ацест, оставшись без цели, в которую можно было бы прицелиться, стреляет высоко в воздухе. Он загорается, а затем исчезает, как падающая звезда. Эней считает это хорошим предзнаменованием и награждает Ацеста первым призом.
545-603 Финальным событием является конный показ троянских мальчиков. Они обрабатывают в трех компаниях, ведущую – молодой Приам, другую – Атис, и Юлус третий, и они блестяще демонстрируют замысловатые маневры. и издеваются над битвой.Это церемония, на которой Юлус представляет Альбу Лонгу, и он был передан Риму и назван lusus Troiae.
604-63 Во время празднования игр Джуно сбрасывает Айрис с небеса, чтобы подстрекать троянских женщин сжечь свои корабли. Они есть собрались на берегу, оплакивая смерть Анхиса и их бесконечные странствия; Ирис принимает облик Берое и призывает их установить огонь по кораблям, чтобы они больше не могли бежать. Пирго говорит им что это не Берое, а богиня; Ирис раскрывает свою божественность и теперь они в неистовстве поджигают корабли.
664-99 Новости доходят до троянцев. Асканий немедленно уезжает и приводит женщин к осознанию своего преступления. Но троянцы не могут но потушить пламя, и Эней молится Юпитеру, чтобы он послал помощь или чтобы принести им окончательное разрушение. Юпитер слышит его молитву; пламя погашены грозой, и все корабли спасены, кроме четыре.
700-45 Эней в отчаянии задается вопросом, отказаться ли от своей судьбоносной миссии все вместе.Наутес советует ему оставить часть своей компании на Сицилии, а остальное увозит в Италию. Поскольку Эней обдумывает этот совет ночью ему является видение отца его Анхиса, который говорит ему принять совет Наутеса; но прежде чем установить его Город он должен посетить подземный мир, чтобы встретиться со своим отцом и услышать его судьбу.
746-78 Эней следует новому плану, и при Правило Ацеста для оставшихся; храм посвящен Венера в Эриксе, и в могиле Анхиса назначен священник и святилище. для этого.После девяти дней празднования в честь нового города троянцы прощаются с оставшимися; приносятся жертвы, и они отплыть в Италию.
779-826 Тем временем Венера жалуется Нептуну на враждебность Юноны. троянцам и просит его обещание, что троянцы безопасно пересекут море в Италию. Нептун дает обещание, но говорит, что одна жизнь должна быть потерянным, чтобы другие были в безопасности. Море успокаивается, как Нептун проезжает по ним в сопровождении своей свиты.
827-71 Троянцы продолжают свое путешествие во главе с Палинуром. В течение Ночью к Палинуру явился бог Сна, замаскированный под Форбаса, и побуждает ему отдохнуть от его бдения. Палинур отказывается, и Сон ввергает его в море. Когда обнаружена потеря рулевого; Эней вступает во владение контроль над кораблем и в глубокой печали прощается с Палинуром.
Энеида 6
1-41 Троянцы прибывают в Италию в Кумы; Эней идет посоветоваться с Сивилла в храме Аполлона.Он восхищенно смотрит на картины на дверях храма, и вызывается в храм Сивиллой.
42-76 Сивилла в своей пещере входит в пророческий транс и призывает Энея вознести молитву Аполлону. Он действительно делает, прося разрешить войти в царство, дарованное ему едой и обещанием храма и праздник бога и особая святыня Сивиллы.
77-97 Сивилла дает свой пророческий ответ, указывая на испытания, которые все еще ждут Энея, но убеждают его продолжать, несмотря ни на что.
98-155 Эней в ответ говорит, что осознает масштабы своего задача; он просит разрешения навестить своего отца в преисподней. В Сибилла описывает грозный характер путешествия и заявляет о двух Предпосылки: приобретение золотой ветви и искупление загрязнение, вызванное смертью одного из спутников Энея.
156-82 Эней находит, что упомянутое мертвое тело принадлежит Мизину, убит, когда он по глупости вызвал Тритона на соревнование на трубе.Он приступает к организации похорон Мизена.
186-211 Два голубя ведут Энея к золотой ветви; он выбирает это и отнесет к Сивилле.
212-35 Совершаются поминальные обряды Мизена.
236-63 Подготовительные жертвы принесены, и Эней и Сивилла вместе войти в преисподнюю.
264-94 Поэт призывает богов подземного мира позволить ему расскажи о путешествии.У входа Эней и Сивилла противостоят различными ужасными формами олицетворенных форм страдания и множеством чудовищных и неестественных существ мифологии.
295-336 У реки Стикс ждет паромщик Харон, ужасная фигура. убожество. Шторы стекаются к реке, и Харон переправляется через них. которые были похоронены, оставив остальных ждать сто лет.
337-83 Эней встречает призрак своего рулевого Палинура и слышит история его смерти.Палинурус умоляет о похоронах или о переносе через Стикс хоть и не погребен, но Сивилла отвечает, что это невозможно. Она утешает его, говоря, что плащ, на котором он умер, будет носить его имя навсегда.
384-416 Эней и Сивилла бросают вызов Харону; Сивилла показывает золотую ветвь, и Харон переправляет их через Стикс к дальнейшим берег.
417-25 Цербер охраняет дальний берег Стикса; Сивилла бросает подачу ему, и вместе с Энеем входит в область несвоевременного мертвых.
426-93 Сивилла и Эней снова возвращаются в Лимбо, регион безвременных мертвых. Здесь души младенцев, несправедливо осужденных, самоубийц и те, кто умер от несчастной любви. Здесь они встречаются с тенью Дидоны; Эней говорит с ней тоном глубокой привязанности и раскаяния, но она отворачивается от ему без единого слова.
494-547 Эней встречает призрак своего товарища по оружию, Деифоба, все еще нести на себе следы нанесенных ему жестоких ран.В горе и раскаяние Эней спрашивает, что случилось, объясняя, что он не смог найти Тело Деифоба для погребения. Деифоб отвечает, что Хелен, его жена, предал его мести Менелая и Одиссея; в свою очередь он просит Энея рассказать свою историю. Сивилла прерывает Энея. и Деифоб удаляется на свое место среди теней, желая Энею лучшего удача на его будущее.
548-627 Затем они видят Тартар, место наихудших грешников, охраняемое. пользователя Fury Tisiphoce.Сивилла говорит Энею, что он не может войти; она описывает ему грешников и их наказания.
628-36 Эней и Сивилла отворачиваются от Тартара и входят в Элизиум.
637-78 Сивилла и Эней достигают Рощи Благословенных в Элизиуме, где им предстают идиллические сцены. Они направлены к Анхису.
679-702 Эней встречает Анхиса, который осматривает нерожденных призраков его римские потомки. Отец и сын приветствуют друг друга.
703-51 Эней видит большое скопище призраков у реки Леты, и – спрашивает Анхис, что это значит. Анхис объясняет, что они ждут для возрождения, и дает отчет о взаимоотношениях души с тело и что с ним происходит после смерти.
752-853 Анхис указывает Энею на знаменитых римлян, которые ждут их очередь родиться; албанские цари, Ромул, Август, римские цари и многие герои Римской республики.
854-92 Анхис упоминает еще одного римского героя, Марцелла, прославившегося в Вторая Пуническая война. Эней спрашивает о сопровождающей его грустной фигуре, и говорят, что это молодой Марцелл, обреченный на преждевременную смерть.
893-901 Есть два врата Сна, ведущие из преисподней, один из рога для истинных оттенков, а другой из слоновой кости. Эней и Сивилла у ворот из слоновой кости, и Эней присоединяется к своему флоту и плывет на север, чтобы Caieta.
Энеида 7
1-4 Смерть няни Энея, Кайета.
5-24 Троянцы проплывают мимо острова Цирцея.
25-36 Троянцы достигают устья Тибра.
37-45 Призыв к музе.
45-106 Дочь Латина Лавиния была обручена с Турном, но знамения подтвержденные оракулом Фавна, указывают на то, что ей суждено выйти замуж иностранец.
107-47 Троянцы приземляются и на банкете съедают также тарелки хлеб, на котором разложена еда.Юлус exlacims “Мы едим наши таблицы », и А. признает исполнение оракула и принимает что они прибыли в предназначенный им дом. Он приносит соответствующие жертвы и Юпитер гремит в подтверждение предзнаменования.
148-69 Торянцы отправляют посольство к королю Латинусу.
170-91 Описание дворца, в котором король Латин получает Трояны.
192-248 Латин приветствует троянцев, спрашивая их причину их пребытие.Илионеус отвечает, что судьба привела их в Италию, и предлагает подарки.
249-85 Латин понимает, что А. – незнакомец, предназначенный знамениями. стать мужем Лавинии, и после радостной речи приняв Троян просит и предлагая им помощь, он ощущает княжеские дары.
286-322 Juno наблюдает за приземлением троянов и начинает сердиться. речь, кульминацией которой стало ее решение пробудить в себе силы ада. стороны и взыскать кровопролитие до того, как состоится обреченный союз.
323-405 Юнона вызывает Аллекто, чтобы посеять семена войны. Дьявол швыряет одна из ее змей у царицы Аматы. Амата, напрасно взывая к Латинусу не выдать свою дочь замуж за Энея, приходит в ярость и притворяется чтобы наполниться вакхическим вдохновением, она заставляет женщин города за ней.
406-74 Затем Аллекто идет к Тёрну и принимает форму. престарелой жрицы Калиби призывает Турна бороться за свои права против трояны.. Он уверенно и презрительно отвечает, что полностью знает, что делать, и не нуждается в советах старушек. На этом Allecto швыряет в него двойных змей и пробуждает безумное желание войны.
475-510 Аллекто заставляет начать войну, подстрекая охотничьих собак Юла преследовать домашнего оленя Сильвии, сестры главного пастуха. стад царя Латина. Сам Юл, не подозревая, что это домашнее животное, стреляет Это. Латинские пастухи собираются в гневе, чтобы отомстить.
511-71 Allecto теперь звучит на трубе для войны, и Almo, Galaesus и многие другие убиты. Аллекто сообщает Юноне, что ее миссия завершенный; Хунто презрительно приказывает ей вернуться в преисподнюю.
572-640 Латинские пастухи, Турн, и семьи женщин сделали разъяренные Аматой умоляют своего царя объявить войну; он пытается встать твердо, но когда он обнаруживает, что не может, он отказывается от команды и закрывается в его дворце.Он отказывается открывать Врата Войны, и Юнона делает это в его место. Латиняне вооружаются и готовятся к битве.
641-646 Призыв к музе.
647-782. Итальянский каталог: Мезентиус и его сын Лаус, если первыми в списке следуют многие другие герои из Италии.
783-802 Итальянский каталог: Turnus, великолепно одетый, приходит под командованием рутулов.
803-17 Последней идет Камилла, королева воинов Вольски.
Энеида 8
1-101 Turnus дает сигнал к войне; латиняне готовятся, а посольство с просьбой о помощи отправляется к Диомеду. Эней встревожен на рубеже событиях, но ему явилось видение речного бога Тиберина, ему, что он достиг своей цели, и убеждает его обратиться за помощью к Эвандеру. Он видит предзнаменование белой свиньи и мирной гребли по течению Тибра. Паллантеум, маленькое поселение Эвандера на месте будущего Рима.
102-83 Аркадийцы отмечают праздник Геракла, когда они увидеть Энея и его людей, приближающихся по реке. Паллада бросает им вызов, и Эней отвечает, что они троянцы. Их приветствуют, и Эней говорит Эвандеру, что от имени их общего предка просит о помощи против Турнуса. Эвандер вспоминает встречу с Анхисом и обещает помощь; Они пир вместе.
184-279 Эвандер рассказывает историю о том, как чудовище Какус наводило ужас. окрестности его пещеры на Авентине.Однажды, когда Геракл был возвращаясь с одного из своих трудов в Испании со скотом Гериона, Какуса украл некоторые из них и спрятал в своей пещере. Геракл их открыл, и после могучей битвы с огнедышащим чудовищем убил его и избавил людей от страха. С тех пор Геркулес почитается. на его ежегодном фестивале в Ара Максима.
280-369 Продолжаются празднования в честь Геркулеса, и звучит гимн. хвалы поется. Затем Эвандер рассказывает Энею о ранней истории Лациума: и золотой век под Сатурном, и берет его в путешествие по его маленькому город, показывая ему места, которым суждено было стать знаменитым в римской истории.
370-453 Венера просит своего мужа Вулкана сделать новую броню для ее сына; его легко убедить ее риторика и ее обаяние. В его мастерской Под землей Циклоп приступил к выполнению этой задачи.
454-607 Эней и Эвандер снова встречаются на следующее утро. Эвандер рассказывает Эней о тиранических деяниях Мезентиуса, которые привели к его изгнанию из Цере и его союз с Турном в войне против этрусков. Оракул требовал иностранного лидера для этрусков в этой войне, и Эвандер спрашивает Эней предпринял это с помощью своего сына Паллада.Знак дано с небес, и Эней соглашается сделать это; аранжировки сделаны чтобы он отправился на встречу с Тархоном со своими этрусскими войсками. Эвандер говорит Прощай, Паллас, моля богов о его безопасности; в великолепном массиве они отправились и присоединились к Тарчону.
608-731 Венера приносит Энею доспехи, сделанные Вулканом. В изображения на щите описаны, сцены из раннеримской истории вокруг снаружи, а в центре – битва Акция и триумф Августа. над силами Востока.Эней берет на плечо изображенное судьба своего народа.
Энеида 9
1-76 Юнона посылает Ирис к Турну, чтобы сказать ему, что Эней прочь, и что момент для атаки настал. Турн принимает божественное призыв к оружию. Троянцы, согласно указаниям Энея, остаются в их лагере, и Турн, дикий от крови, как волк в овчарне, готовится поджечь троянский флот.
77-122 Троянские корабли, сделанные из священных сосен. богини Кибелы, спасены от сожжения, превратившись в нимфы.
123-175 Рутулианцы потрясены этим, но Турн сплачивает их уверенная речь о том, что это предзнаменование направлено против троянцев кто не может теперь сбежать. Они найдут у рутулов более грозных врагов. чем греки. Он призывает своих людей готовиться к битве; ставят часовых, а троянцы со своей стороны готовят оборону.
176-313 Нисус и Эвриал планируют прорваться через вражеские позиции чтобы добраться до Энея.Они ищут аудиенции у троянских лидеров, и представить свой план. Алетес и Асканий принимают это с большой благодарностью. и восхищение, предлагая щедрые награды. Euryalus спрашивает, что в случае о его смерти следует позаботиться о его престарелой матери; Асканий обещает, что так и должно быть. Двое воинов вооружаются своим подвигом.
314-449 Нис и Эвриал нападают на спящих рутулов и убивают многие из них. Когда они отправляются в путь к Энею, мигает свет. на шлеме, который Эвриал взял как часть трофеев, показывает их присутствие отряда латинской кавалерии.Нисус уходит, но Эвриал пойман; Нисус возвращается, но не может спасти своего друга; когда Эуриал убит Волценами Нисус врывается, чтобы отомстить, убивает Волценса и сам встречает его смерть.
450-502 Рутулийцы обнаруживают бойню в своем лагере. На следующий день они идут на битву, неся пронзенные головы Нисуса и Эвриала на копьях. Мать Эвриала узнает правду и оплакивает своего маленького сына.
503-89 Начинается полномасштабная атака на лагерь троянцев.Вергилий взывает Муза, рассказывающая о резне, устроенной Турнусом; он убивает Хеленор и Lycus и в общей борьбе многие падают на обе стороны.
590-671 Нуманус произносит язвительную речь, контрастируя с жесткой энергией. итальянцев с восточной женственностью троянцев: Асканий убивает его стрелой. Аполлон является Асканию и пророчествует о славном будущее, но предупреждает его, что с этого момента он должен держаться подальше от боевых действий. пока он не вырастет.
672-818 Пандарус и Битий распахивают троянские врата; рутулы у ворот терпят поражение, пока Турн не приходит им на помощь. Он убивает Бития; Пандарус снова закрывает ворота, но Турн находится внутри. Проблемы Пандара Turnus с насмешкой, и Turnus убивает его. Турн теперь мог открыть ворота снова и впустили остальную часть его армии, но он интенет на личном побеждает и убивает множество троянов. Наконец они сплачиваются во главе с Мнестеем, и Turnus вынужден уступить дорогу.Он погружается в Тибр и снова присоединяется его армия.
Энеида 10
1-15 Юпитер созывает совет богов на Олимпе и призывает их прекратить разжигать войну между троянцами и итальянцами; в время раздоров наступит, когда Карфаген Юноны атакует Рим Венеры.
16-95 Венера произносит возмущенную речь, горько жалуясь на Юнону. вмешательства и неудач троянцев, и по иронии судьбы предполагая, что поскольку все остальное потеряно, Юпитер должен по крайней мере спасти жизнь маленького Аскания.Юнона сердито отвечает, утверждая, что троянские катастрофы не произошли. вызвано ею, и что любая помощь, которую она может оказать рутулам, является оправдано.
96-117 Юпитер отказывается встать на сторону любой из богинь и сказать: он останется беспристрастным, позволяя судьбе найти выход.
118-45 Рутулицы продолжают атаковать лагерь троянцев.
146-62 Эней возвращается морем с отрядом этрусских войск; с участием это царь этрусков, Тархон, и молодой сын Эвандера, Паллас.
163-214 Вергилий делает новый вызов Музе и затем дает список этрусских союзников Энея, когда они плывут с ним на юг, чтобы присоединиться к война против Мезентиуса и Турна.
215-59 А. по возвращении встречает нимф, в которых троянский флот. был изменен. Один из них, Cymodocea, рассказывает ему о нападении Турнуса на свой лагерь, и предупреждает его, чтобы он был готов к битве. Эней с молитвой к Кибела, готовится к действию.
260-86 А.когда он приближается, высоко поднимает свой щит, и троянцы кричат в радости его возвращению. Из его доспехов вспыхивает свет, как комета или Сириус, но Турн не встревожен и призывает свои войска быть готовыми к битве.
287-307 Люди Энея выходят на берег; Таршон ведет свой корабль на берегу, и он ломает спину о песчаную отмель.
308-61 Битва начинается, и первые победы одерживает сам А. Однако в других местах итальянцы добиваются успеха, и борьба ведется одинаково. уравновешен.
362-438 Паллас подбадривает своих аркадцев и убивает многих врагов; Халас сплачивает итальянцев, но его убивает Паллада. Затем Лаусус переезжает напасть на Паллада, но судьба мешает их встрече.
439-509 Турн и Паллас встречаются в единоборстве. Паллас убит и Турн снял свой пояс с мечом, как боевые трофеи. Поэт размышляет что наступит день, когда он горько пожалеет об этом поступке.
510-605 А. в безумном гневе бушует над полем битвы, ища мести за Палласа и жестокое и безжалостное убийство многих врагов.
606-688 Тем временем на Олимпе Юнона получает разрешение от Юпитера на спасти Турнуса, но только временно. Она делает призрак Энея: Турн. преследует его до корабля, и Юнона отпускает корабль. Турн горько раздраженный его вынужденным отсутствием в битве, уносится к своему дома в Ардеа.
689-768 Мезентиус вступает в бой и совершает подвиги.
769-832 А. и Мезентиус встречаются в единоборстве. М.ранен и его сын Лаусус вмешивается, чтобы спасти его. А. убивает Лауса и в глубокой скорби то, что ему пришлось сделать, поднимает его тело и возвращает его товарищам.
833-908 Мезентиус слышит о смерти своего сына Лауса и готовит отказаться от собственной жизни, противостоя Энею. В последующем конкурсе он смертельно ранен и встречает свою смерть с героическим достоинством воин.
Энеида 11
1-99 Эней посвящает трофеи Мезентиуса Марсу, и затем организует похоронную процессию, чтобы сопроводить тело Палласа обратно в его отец Эвандер.Он обращается к мертвой молодежи в терминах самых крайних печаль.
100-138 Представители латинского лагеря прибывают с просьбой о перемирии, чтобы похоронить мертвец; А. дарит это очень охотно. Дрансес благодарит А. и ругается Turnus. Заключено 12-дневное перемирие.
139-81 Похоронная процессия Палласа прибывает в Паллантеум; горожане глубоко убиты горем, и его отец Эвандер в своей скорбной речи заканчивается просьбой А. отомстить Турну.
182-224 Троянцы и их союзники хоронят своих мертвецов; в другой части латиняне поступают так же. Негодование против Турнуса растет. латинская столица, но и у него есть сильная поддержка.
225-295 Посольство, отправленное просить Диомеда о помощи, возвращается с неблагоприятным отвечать. Диомед сказал, что больше не будет бороться с троянцами. во всяком случае, особенно против такого великого воина, как Эней. Он посоветовал им помириться.
296-335 Латин произносит речь, в которой говорит, что латинская ситуация безнадежно: он предлагает помириться с троянцами либо уступив они приземляются или предоставляют им корабли, чтобы найти землю в другом месте.
336-75 Дрансес поддерживает предложения Латина о мире в весьма риторических словах. речь, направленная против Турнуса.
376-444 Turnus в ответ гневно ругает Дрансеса насмешками о трусости; затем он более спокойно отвечает на предложения Латина, говоря, что есть не нужно отчаиваться в своем положении.Наконец он говорит, что готов встретиться с А. в единоборстве.
445-97 В то время как дебаты в латинском собрании продолжаются, А. переходит к атака. Услышав об этом, Турн дает инструкции к действию и яростно вооружается для боя.
498-531 Королева-воительница Камилла предлагает помощь Турну: он с благодарностью принимает и просит ее вступить в бой с вражеской кавалерией, пока он устраивает засаду для Энея и его пехоты.
532-96 Диана разговаривает с нимфоманкой Опис, оплакивая надвигающуюся судьбу. Камиллы, рассказывая историю ее побега в младенчестве и ее последующего преданность богине.Она говорит Опису отомстить человеку, который убивает Камиллу.
597-647 Конный бой за стенами развивается в широких масштабах; сначала преобладает одна сторона, затем – другая.
648-724 Камилла, как амазонка-воительница, творит великие дела. на поле боя погибло 12 противников.
725-67 Юпитер вмешивается, чтобы отправить Тархона сплотить этрусских союзников троянцев. Таршон упрекает их и ведет в бой, захватывая латинский Venulus.Тем временем Аррун следит за Камиллой, готовясь к атаке. ее.
768-835 Внимание Камиллы привлекает великолепно одетый троян. священник, и когда она выслеживает его, чтобы захватить у него трофеи, Аррун стреляет ее. Когда он убегает, Камилла падает замертво – в своих последних словах она посылает сообщение Трунусу с просьбой занять ее место в битве.
836-915 Опис мстит за смерть Камиллы, сбивая Аррунса. В Латиняне обращаются в бегство, а их город осажден.Турнусу говорят смерти Камиллы, и он отказывается от своего плана засады и возвращается в столицу. Сумерки заканчивают битву.
Энеида 12
1-106 В момент их поражения Турн чувствует взгляды всех Латиняне набросились на него; он говорит королю Латинусу, что он будет сражаться с Энеем в единоборство. Латин пытается его отговорить, но Турн тем более яростно решительный. Амата умоляет его не уходить, но Турн отвечает. что он не вправе отказаться.Он вооружается на репетиции следующего дневной бой.
107-12 Эней также готовится к предстоящему единоборству.
113-215 Войска с обеих сторон занимают свои позиции, чтобы наблюдать за единоборство. Юнона говорит Ютурне, что она сама больше не может; если Ютурна может делать что угодно, тогда она имеет право действовать от Юноны. Две стороны Идут к месту битвы, и клятвы приносятся сначала Энеем, а затем Латинусом от имени Турна.
216-310 Рутулийцы обеспокоены единоборствами, а Ютурна, замаскированный под Camers, вмешивается, чтобы убедить их нарушить перемирие. Предзнаменование орла, вынужденного массовым нападением других птиц выпустить лебедя, толкуется Толумнием как означающее, что рутулы должны атаковать, чтобы спасти Turnus. Вспыхивает драка.
311-82 Эней пытается помешать своим людям нарушить договор, но ранен стрелой из неизвестного источника.Тогда Турн взволнованно ведет своих людей в бой, и бой возобновляется.
383-440 Раненому Энею помогают вернуться в лагерь. Врач Япикс не может удалить наконечник стрелы, но вмешивается Венера со сверхъестественным зелья заставляет наконечник стрелы вылезать наружу и заживать рану. Эней немедленно оружие к битве.
441-99 Рутулийцы в ужасе, когда Эней бросается в бой. Он преследует только Турнуса и Турнуса. Ютурна вмешивается в образе Метискуса, Возничий Турна и держит Турна подальше от Энея.Мессапус атакует Эней и понимая, что Турн не встретит его, Эней начинает атаковать. его враги без разбора.
500-53 В общем сражении, которое следует за Энеем и Турном смерть вокруг них.
554-92 Венера наводит на мысль Энея о нападении на латынь. сам капитал. Он подстегивает своих людей, и они идут в атаку. Там паника в городе.
593-613 Королева Амата доведена до полного отчаяния при виде троянцев нападая и обвиняя себя в неминуемой катастрофе, совершает самоубийство повесившись.
614-96 Турн слышит плач из столицы; Ютурна пытается убедить его держаться подальше от Энея, но теперь он настаивает на том, что он должен пойти к нему лицом. Приносят известие об осаде города и смерть Аматы. Турн сначала прижился к земле, сбит с толку и смущенный; затем он мчится в столицу и призывает друзей прекратить сражаться и оставить его на единоборство с Энеем.
697-790 Эней движется, чтобы сразиться с Турном, и битва начинается.Они бросить свои копья без эффекта и затем вступить в рукопашный бой. Turnus поражает Энея своим мечом, но тот разбивается осколками. в спешке по ошибке схватил свой возничий меч. Эней преследует Турна, и когда они проходят мимо священного для Фавна обрубка олеастра, Эней пытается чтобы вернуть свое копье, воткнувшееся в корень. Фавн ему мешает от того, чтобы вытащить его, а тем временем Ютурна дает Турну свой собственный меч. Венера быстро возвращает ему копье Энея, и они снова встают лицом к лицу. друг друга готовятся к битве.
791-842 На Олимпе Юпитер приказывает Юноне прекратить вмешательство в трояны. Она уступает, но просит, чтобы латиняне сохранили свой язык. и одеваться, а не становиться троянцами; что Рим может быть велик благодаря итальянскому добродетели. Юпитер соглашается с этим и обещает, что римляне будут выше все другие народы поклоняются Юноне.
843-86 Юпитер отправляет одну из Фурий на поле битвы в в форме совы, чтобы напугать Турнуса, порхая перед его лицом, и убедить Ютурну, что она должна уйти.Ютурна оплакивает ее беспомощность и, наконец, покидает поле боя.
887-952 Эней угрожает Турну; Турн отвечает, что не боится Энея, только богов. Он пытается бросить в Энея огромный камень, но его сила подводит его; он как мужчина во сне. Эней метает копье и ранит Турнуса в бедро. Турн умоляет о пощаде, и Эней идет. момент предоставления его, когда он видит пояс Паллады, который Турн носит.В ярости и гневе он убивает своего просящего врага.
% PDF-1.2 % 943 0 объект > эндобдж xref 943 78 0000000016 00000 н. 0000001912 00000 н. 0000002070 00000 н. 0000007469 00000 н. 0000007871 00000 н. 0000007955 00000 п. 0000008059 00000 н. 0000008148 00000 н. 0000008252 00000 н. 0000008308 00000 н. 0000008412 00000 н. 0000008468 00000 н. 0000008572 00000 н. 0000008628 00000 н. 0000008732 00000 н. 0000008788 00000 н. 0000008892 00000 н. 0000008948 00000 н. 0000009052 00000 н. 0000009108 00000 н. 0000009211 00000 п. 0000009267 00000 н. 0000009370 00000 п. 0000009426 00000 н. 0000009529 00000 н. 0000009585 00000 н. 0000009688 00000 н. 0000009744 00000 н. 0000009847 00000 н. 0000009903 00000 н. 0000010006 00000 п. 0000010062 00000 п. 0000010118 00000 п. 0000010231 00000 п. 0000010286 00000 п. 0000010395 00000 п. 0000010506 00000 п. 0000010561 00000 п. 0000010670 00000 п. 0000010725 00000 п. 0000010780 00000 п. 0000010891 00000 п. 0000010993 00000 п. 0000011048 00000 п. 0000011103 00000 п. 0000011169 00000 п. 0000012659 00000 п. 0000012772 00000 п. 0000012890 00000 н. 0000012913 00000 п. 0000014972 00000 п. 0000014995 00000 н. 0000017023 00000 п. 0000017046 00000 п. 0000019183 00000 п. 0000019206 00000 п. 0000021298 00000 п. 0000021321 00000 п. 0000021442 00000 п. 0000023461 00000 п. 0000023485 00000 п. 0000023603 00000 п. 0000023719 00000 п. 0000025849 00000 п. 0000025873 00000 п. 0000027657 00000 п. 0000027681 00000 п. 0000029158 00000 п. 0000029275 00000 п. 0000029392 00000 п. 0000029504 00000 п. 0000029617 00000 п. 0000029830 00000 н. 0000029940 00000 н. 0000030050 00000 п. 0000030161 00000 п. 0000002195 00000 н. 0000007445 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 944 0 объект > эндобдж 945 0 объект > >> / DA (/ Helv 0 Tf 0 г) >> эндобдж 1019 0 объект > поток HU {PSw $! FHISj` B! `Pj $ heAF! DHE” 0`3 @ P7 [ǡPήUw2; v Qıqs {}.ANi! R] n BHS% r *] I | Jˡ
% PDF-1.5 % 1 0 obj >>> эндобдж 2 0 obj > поток 2020-05-15T16: 55: 04-04: 002020-05-15T16: 55: 16-04: 002020-05-15T16: 55: 16-04: 00Adobe InDesign 15.0 (Macintosh) uuid: c744762b-f0e1-af4d- 8aa8-684e1797a42fxmp.did: 2f526493-0295-41fb-be32-06f1ae60df3dxmp.id: a6517751-37e4-45b2-9b79-3b146849d3a0proof: pdfxmp.iid: 6e700cc1-1251-46d9-d07d3-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d0-d7 928d-5e1068069bc9xmp.did: 2f526493-0295-41fb-be32-06f1ae60df3ddefault
Ψ ܉ g ֺ FOY> W’Mo / # F
Краткое содержание главы:
Цели обучения:
Ключевые термины:
Продовольственный кодекс четко устанавливает, что внедрение HACCP в розничной торговле (операции общественного питания) должно быть добровольным усилием промышленности.
Если, однако, вы планируете проводить определенные специализированные процессы, которые сопряжены со значительно высоким риском, вам следует проконсультироваться со своим регулирующим органом, чтобы узнать, требуется ли вам иметь план HACCP. Примеры специализированных процессов, описанных в Главе 3 Продовольственного кодекса, включают в себя разработку пищевых продуктов таким образом, чтобы они не были потенциально опасными, или использование стандартов производительности для контроля безопасности пищевых продуктов.
Федеральные стандарты эффективности определяют ожидания людей в отношении безопасности пищевых продуктов для продукта, как правило, с точки зрения количества болезнетворных микроорганизмов, которые необходимо уничтожить в процессе.Например, вместо того, чтобы готовить курицу при температуре 165 ºF в течение 15 секунд, как это предписано Пищевым кодексом, стандарты производительности позволяют вам использовать другую комбинацию времени и температуры при условии достижения того же уровня общественной безопасности. Использование стандартов производительности позволяет использовать инновационные подходы в производстве безопасной продукции.
Что представляют собой отрасли розничной торговли и общественного питания?
В отличие от многих предприятий пищевой промышленности, отрасли розничной торговли и общественного питания нелегко определить конкретными товарами или условиями.Эти заведения имеют следующие характеристики:
Что представляет собой опасность для пищевых продуктов?
Опасности – это биологические, физические или химические свойства, которые могут сделать пищу небезопасной для потребления человеком.Целью системы менеджмента безопасности пищевых продуктов является контроль определенных факторов, которые приводят к неконтролируемым опасностям. Поскольку многие продукты питания являются сельскохозяйственными продуктами и начали свой путь к вашей двери в виде животных и растений, выращенных в окружающей среде, они могут содержать микроскопические организмы. Некоторые из этих организмов являются патогенами, а это означает, что при правильных условиях и в нужном количестве они могут вызвать болезнь у того, кто их ест. Сырые продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, моллюски и яйца, часто содержат бактерии, вирусы или паразитов, которые могут быть вредными для человека.(Эти типы продуктов имеют маркировку TCS, контроль времени и температуры в целях безопасности, продукты питания.
T Использование HACCP в качестве системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
С 1960-х годов специалисты по безопасности пищевых продуктов признали важность принципов HACCP для контроля факторов риска, которые непосредственно способствуют возникновению болезней пищевого происхождения. Принципы HACCP воплощают концепцию активного управленческого контроля, поощряя участие в системе, которая обеспечивает контроль факторов риска болезней пищевого происхождения.
Успех программы (или плана) HACCP зависит как от оборудования, так и от людей. Помещения и оборудование должны быть спроектированы таким образом, чтобы способствовать безопасному приготовлению и обращению с пищевыми продуктами сотрудниками. Кроме того, FDA рекомендует, чтобы менеджеры и сотрудники были должным образом мотивированы и обучены, если программа HACCP должна успешно снизить возникновение факторов риска болезней пищевого происхождения. При разработке системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на принципах HACCP, следует учитывать приверженность работников пищевой промышленности и руководства и решение таких проблем, как высокая текучесть кадров и коммуникационные барьеры.
Правильно внедренная система менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанная на принципах HACCP, может предложить вам следующие другие преимущества:
Как можно использовать принципы HACCP в розничной торговле и в сфере общественного питания?
В сфере розничной торговли и общественного питания реализация принципов HACCP зависит от производимой продукции.Доступные ресурсы, которые помогут вам выявлять и контролировать факторы риска, общие для вашей операции, также могут быть ограничены. Как и многие другие программы обеспечения качества, принципы HACCP обеспечивают здравый подход к выявлению и контролю факторов риска. Следовательно, многие системы управления безопасностью пищевых продуктов на уровне розничной торговли включают некоторые, если не все, принципы HACCP. Хотя полная система HACCP идеальна, для контроля факторов риска можно внедрить множество различных типов систем управления безопасностью пищевых продуктов.Также важно понимать, что HACCP не имеет единственного правильного применения.
Каковы семь принципов HACCP?1. Выполните анализ опасностей. Первый принцип заключается в понимании работы и определении вероятных угроз безопасности пищевых продуктов. Менеджер должен понимать, как люди, оборудование, методы и продукты влияют друг на друга. Также рассматриваются процессы и процедуры, используемые для приготовления пищи. Обычно это включает определение операционных этапов (получение, хранение, подготовка, приготовление и т. Д.), которые возникают при поступлении пищи и ее перемещении в процессе операции. Кроме того, этот шаг включает определение мер контроля, которые можно использовать для устранения, предотвращения или уменьшения опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Меры контроля включают в себя такие действия, как внедрение политики охраны здоровья сотрудников, направленной на ограничение или исключение больных сотрудников и надлежащее мытье рук.
2. Определите критические контрольные точки (ККТ). После определения мер контроля в принципе №1 необходимо определить, какие меры контроля абсолютно необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.Операционный этап, на котором может применяться контроль и который необходим для обеспечения устранения, предотвращения или снижения угрозы безопасности пищевых продуктов до приемлемого уровня, является критической контрольной точкой (ККТ). Важно знать, что не все шаги являются ЦКА. Как правило, в каждом процессе приготовления пищи используется всего несколько ККТ, потому что ККТ включают только те шаги, которые абсолютно необходимы для безопасности пищевых продуктов.
3. Определите критические пределы. Каждая CCP должна иметь границы, определяющие безопасность.Критические пределы – это параметры, которые должны быть достигнуты, чтобы контролировать угрозу безопасности пищевых продуктов. Например, при приготовлении свиных отбивных Пищевой кодекс устанавливает критический предел на уровне 145 ºF в течение 15 секунд. Когда критические пределы не соблюдены, пища может быть небезопасной. Критические пределы измеримы и наблюдаемы.
4. Установить процедуры мониторинга ЦКА. После определения CCP и критических лимитов кто-то должен отслеживать CCP по мере того, как еда проходит через операцию.Мониторинг включает в себя прямые наблюдения или измерения, чтобы убедиться, что ККТ находятся под контролем, придерживаясь установленных критических пределов.
5. Выполните корректирующие действия. При мониторинге ЦКА иногда процесс или процедура не соответствуют установленным критическим пределам. Этот шаг устанавливает план того, что происходит, когда критический предел не был достигнут в ЦКА. Оператор решает, какими будут действия, сообщает об этих действиях сотрудникам и обучает их принятию правильных решений.
6. Установить процедуры проверки. Этот принцип заключается в том, чтобы убедиться, что система является научно обоснованной для эффективного контроля опасностей. Назначенные лица, такие как менеджер, периодически наблюдают за деятельностью сотрудников по мониторингу, калибруют оборудование и приборы для измерения температуры, проверяют записи / действия и обсуждают процедуры с сотрудниками.
7. Создать систему учета. Существуют определенные письменные записи или виды документации, которые необходимы для проверки того, что система работает.Эти записи обычно включают в себя сам план HACCP и любые записи по мониторингу, корректирующим действиям или калибровке, созданные в процессе работы как часть системы HACCP.
FDA поддерживает добровольное внедрение систем управления безопасностью пищевых продуктов в предприятиях розничной торговли и общественного питания. В сочетании с хорошей базовой санитарией, надежной программой обучения сотрудников и другими обязательными программами HACCP может предоставить вам и вашим сотрудникам полную систему управления безопасностью пищевых продуктов. Цель применения принципов HACCP в розничной торговле и в сфере общественного питания состоит в том, чтобы вы, как оператор, предпринимали целенаправленные действия для обеспечения безопасности пищевых продуктов.У вас и вашего регулирующего органа есть общая цель – обеспечивать потребителей безопасными и качественными продуктами питания.
Управление безопасностью пищевых продуктов должно быть так же полно интегрировано в вашу деятельность, как и те действия, которые вы можете предпринять, чтобы открыться утром, обеспечить прибыль или управлять денежным потоком. Создав активную непрерывную систему, состоящую из действий, направленных на достижение желаемого результата, вы можете достичь своей цели по повышению безопасности пищевых продуктов. Применение принципов HACCP обеспечивает единую систему, которая может помочь вам в достижении этой цели.
–
Обратитесь в местное регулирующее агентство
Пищевой кодекс FDA определяет продукты TCS и температуры, необходимые для обеспечения безопасности пищевых продуктов. К ним относятся температуры приема и холода, минимальные внутренние температуры приготовления для различных продуктов и методов приготовления, температуры горячего хранения и охлаждения. Федеральный пищевой кодекс основан на научных данных и рекомендован для принятия штатами США, однако точные температуры могут варьироваться в зависимости от штата и департаментов здравоохранения, поэтому обязательно ознакомьтесь с конкретными правилами в вашем регионе.
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ HACCP В СЛУЖБЕ РОЗНИЧНОЙ И ПИЩИЧто такое процессный подход?
С начала 1980-х годов операторы розничной торговли и общественного питания, а также регулирующие органы изучают возможность использования HACCP в ресторанах, продуктовых магазинах и других предприятиях розничной торговли продуктами питания. Большая часть этого исследования была сосредоточена на вопросе, как оставаться верным определениям HACCP, но при этом сделать принципы полезными для отрасли, которая охватывает очень широкий диапазон условий.В ходе этого исследования принципы HACCP были немного изменены, чтобы их можно было применить к различным операциям в розничной торговле.
При проведении анализа опасностей производители пищевых продуктов обычно используют продукты питания в качестве организационного инструмента и следят за потоком одного продукта. Это очень полезный подход для производителей или переработчиков, поскольку они обычно обрабатывают один продукт за раз. Напротив, в рознице и
предприятий общественного питания, продукты всех типов обрабатываются вместе для производства конечного продукта.Это делает необходимым другой подход к анализу опасностей. Проведение анализа опасностей с использованием процессов приготовления пищи, общих для конкретной операции, часто бывает более эффективным и полезным для операторов розничной торговли и общественного питания. Это называется «процессным подходом» к HACCP.
Процессный подход лучше всего можно описать как разделение множества потоков продуктов питания в заведении на широкие категории на основе действий или этапов потока продуктов питания через ваше заведение с последующим анализом опасностей и установлением управленческого контроля для каждой группы.
Какой поток еды?
Поток продуктов питания в розничной торговле или на предприятии общественного питания – это путь, по которому еда следует от получения через обслуживание или продажу потребителю. Несколько действий или этапов составляют поток пищи и называются рабочими этапами. Примеры операционных этапов включают получение, хранение, подготовку, приготовление, охлаждение, повторный нагрев, хранение, сборку, упаковку, сервировку и продажу. Имейте в виду, что терминология, используемая для операционных этапов, может отличаться в зависимости от сферы общественного питания и розничных продуктовых магазинов.
Какие три процесса приготовления пищи наиболее часто используются в предприятиях розничной торговли и общепита?
Большинство продуктов питания, производимых на предприятиях розничной торговли или общепита, можно разделить на один из трех процессов приготовления в зависимости от того, сколько раз пища проходит через опасную температурную зону от 41 ºF до 135 ºF:
• Процесс 1 : Приготовление пищи без этапа приготовления Пример последовательности операций: получение – хранение – подготовка – удержание – подача
(другие потоки продуктов питания включены в этот процесс, но нет этапа приготовления для уничтожения патогенов)
• Процесс 2 : Подготовка к обслуживанию в тот же день
Пример потока: получение – хранение – подготовка – приготовление – удержание – подача
(в этот процесс включены другие пищевые потоки, но есть только один переход через температурную опасную зону)
• Процесс 3 : Комплексное приготовление пищи
Пример потока: получение – хранение – подготовка – приготовление – охлаждение – разогрев – удержание в горячем состоянии – подача
(в этот процесс включены другие пищевые потоки, но всегда есть два или более полных прохода через температурную опасную зону)
Рисунок 5.1 – График с 3 стрелками показывает 3 отдельных поездки через опасную зону. Изображение от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (апрель 2006 г.). Подробное описание: график с осью Y, изменяющейся от 41 градуса по Фаренгейту до 135 градусов. Показаны 3 стрелки. Левая стрелка помечена как «Нет готовить» и имеет ноль над ней. Он начинается с оси X, проходит менее чем на полпути вверх, затем изгибается и возвращается к оси X. Средняя стрелка обозначена в тот же день, начинается на оси X и идет прямо вверх и за пределы графика.Рядом с ним цифра 1. Стрелка справа состоит из 3 отдельных стрелок, обозначенных 1, 2 и 3. Стрелка 1 идет прямо вверх и выходит за пределы графика. Стрелка 2 начинается сверху, где заканчивается стрелка 1, и спускается по диагонали к оси X. Стрелка 3 пунктирна и начинается там, где закончилась стрелка 2. Он идет по диагонали вверх и за пределы графика.
Конец длинного описания.
Краткое изложение трех процессов приготовления пищи с точки зрения количества проходов через температурную опасную зону можно изобразить на диаграмме опасной зоны.Обратите внимание, что хотя продукты, произведенные с использованием процесса 1, могут попасть в в опасную зону, они не подвергаются тепловой обработке для уничтожения патогенов и не хранятся в горячем состоянии. Продукты, которые проходят через опасную зону только один раз, классифицируются как обслуживание в тот же день, а продукты, которые проходят более одного раза, классифицируются как комплексное приготовление пищи.
Три процесса приготовления пищи, проводимые в предприятиях розничной торговли и общепита, не предполагают, что они будут всеобъемлющими. Например, предприятия быстрого обслуживания могут иметь процессы «приготовить и подать», характерные для их работы.Эти процессы, вероятно, будут отличаться от процессов приготовления «обслуживания в тот же день» в ресторанах с полным спектром услуг, поскольку многие из их продуктов, как правило, готовятся и хранятся в горячем виде перед обслуживанием. Кроме того, в розничных продовольственных магазинах операционные этапы, такие как упаковка и сборка, могут быть включены во все процессы приготовления пищи до продажи потребителю.
Также очень часто у оператора розничной торговли или общественного питания есть один пункт меню (например, сэндвич с куриным салатом), который создается путем объединения нескольких компонентов, произведенных с использованием более чем одного процесса приготовления пищи.Вам важно помнить, что, хотя вариации трех потоков процесса приготовления пищи являются общими, меры контроля – действия или действия, которые можно использовать для предотвращения, устранения или уменьшения опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов, – должны быть реализованы в каждом процессе. обычно одинаковы в зависимости от того, сколько раз пища проходит через опасную температурную зону.
АНАЛИЗ ОПАСНОСТИПри «процессном подходе» к HACCP проведение анализа опасностей для отдельных пищевых продуктов является трудоемким и трудоемким процессом и, как правило, не требуется.Выявление и контроль опасностей в каждом процессе приготовления пищи, перечисленном выше, обеспечивает тот же контроль факторов риска, что и подготовка плана HACCP для каждого отдельного продукта.
Пример: в заведении есть десятки продуктов (включая запеченную курицу и мясной рулет) в категории «Подготовка к служению в тот же день». Каждый из пищевых продуктов может иметь уникальные опасности (см. Приложение 3, Таблица 1), но, независимо от их индивидуальных опасностей, контроль с помощью правильного приготовления и хранения, как правило, обеспечивает безопасность всех пищевых продуктов этой категории.Ниже приводится иллюстрация этой концепции:
Как и в случае HACCP для конкретного продукта, критические пределы для приготовления остаются специфичными для каждого продукта в процессе.В сценарии, описанном выше, на этапе приготовления курицы требуется конечная внутренняя температура 165 ºF в течение 15 секунд, чтобы контролировать количество патогенов для Salmonella. С другой стороны, мясной рулет – это продукт из говяжьего фарша, для которого требуется конечная внутренняя температура 155 ºF в течение 15 секунд для контроля патогенной нагрузки как для Salmonella , так и для E. coli O157: H7. Обратите внимание, что есть некоторые рабочие этапы, такие как хранение в холодильнике или горячее хранение, которые имеют критические ограничения, применимые ко всем продуктам питания.
Следующая таблица дополнительно иллюстрирует эту концепцию. Обратите внимание, что единственная уникальная мера контроля относится к критическому пределу этапа приготовления для каждого из продуктов. Могут существовать другие угрозы безопасности пищевых продуктов и меры контроля:
| Примеры продуктов | Мясной рулет | Курица |
|---|---|---|
| Пример биологической опасности | Сальмонелла | Сальмонелла |
| Пример биологической опасности | Э.coli O157: H7 | Campylobacter |
| Пример биологической опасности | Clostridium perfringens | Clostridium perfringens |
| Пример биологической опасности | Bacillus cereus | Bacillus cereus |
| Пример биологической опасности | Различные возбудители фекально-орального пути | Различные возбудители фекально-орального пути |
| Пример контрольных мер (могут быть и другие) | Готовка при температуре 155 ° F в течение 15 секунд | Готовка при температуре 165 ° F в течение 15 секунд |
| Пример контрольных мер (могут быть и другие) | Охлаждение 41 ° F или ниже | Охлаждение 41 ° F или ниже |
| Пример контрольных мер (могут быть и другие) | Горячее выдерживание при 135 ° F или выше ИЛИ Контроль времени в течение 4 часов или меньше | Горячее выдерживание при 135 ° F или выше ИЛИ Контроль времени в течение 4 часов или меньше |
| Пример контрольных мер (могут быть и другие) | Отсутствие контакта голыми руками с продуктами RTE, надлежащее мытье рук, Исключение / ограничение для больных сотрудников | Отсутствие контакта голых рук с продуктами RTE, надлежащее мытье рук, исключение / ограничение больных сотрудников |
Глава 5, рисунок 2
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФАКТОРОВ РИСКА В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТОКАХНекоторые из наиболее распространенных факторов риска, связанных с каждым процессом приготовления пищи, обсуждаются ниже.Помните, что, хотя вы, как правило, должны сосредоточить свою систему управления безопасностью пищевых продуктов на этих факторах риска, могут существовать другие факторы риска, уникальные для вашей операции или процесса, которые здесь не перечислены. Вы должны самостоятельно оценивать свою деятельность и используемые вами процессы приготовления пищи.
Разрабатывая свою систему управления безопасностью пищевых продуктов, помните, что активного управленческого контроля факторов риска, общих для каждого процесса, можно достичь либо путем обозначения определенных операционных этапов в качестве критических контрольных точек (ККТ), либо путем реализации предварительных программ.Более подробно это будет объяснено в Главе 3. Планы HACCP, которые вы разработаете с помощью этого Руководства, в сочетании с предварительными программами составят полную систему управления безопасностью пищевых продуктов.
Соображения в масштабе всего предприятия в Чтобы иметь активный управленческий контроль над личной гигиеной и перекрестным заражением, вы должны принять определенные меры контроля на всех этапах своей деятельности. Все следующие меры контроля должны выполняться независимо от используемого процесса приготовления пищи:
• Отсутствие контакта голыми руками с готовыми к употреблению продуктами питания (или использование утвержденной альтернативной процедуры) для предотвращения передачи вирусов, бактерий или паразитов от рук
• Правильное мытье рук для предотвращения передачи вирусов, бактерий или паразитов с рук на пищу
• Ограничение или исключение больных сотрудников для предотвращения передачи вирусов, бактерий или паразитов от рук к продуктам питания
• Предотвращение перекрестного загрязнения готовых к употреблению продуктов питания или чистых и продезинфицированных поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, загрязненными разделочными досками, посудой, фартуками и т. Д.или сырые продукты животного происхождения
Процесс приготовления пищи 1 – Приготовление пищи без этапа приготовления
Пример потока: ПОЛУЧИТЬ – СОХРАНИТЬ – ПОДГОТОВИТЬ – УДЕРЖАТЬ – ОБСЛУЖИВАТЬ
Этот процесс представляет несколько пищевых потоков. Многие из этих продовольственных потоков характерны как для розничных продуктовых магазинов, так и для предприятий общественного питания, в то время как другие относятся только к розничным операциям. В эту категорию сгруппированы сырые, готовые к употреблению продукты, такие как сашими, сырые устрицы и салаты.Компоненты этих продуктов питания поступают в сыром виде и не подлежат тепловой обработке перед употреблением.
Пищевые продукты, приготовленные на уровне обработки, но не подвергающиеся дальнейшей тепловой обработке на уровне розничной торговли перед потреблением, также представлены в этой категории. Примерами таких продуктов являются мясные деликатесы, сыры и другие пастеризованные продукты. Кроме того, в эту категорию также входят продукты, которые принимаются и продаются в сыром виде, но должны быть приготовлены потребителем после покупки, например, мясо для гамбургеров, курица и стейки.
Все продукты в этой категории не имеют шага «убить» (приготовить) в магазине розничной торговли или общепита . Другими словами, нет полного перехода через опасную зону с целью уничтожения патогенов. Вы можете убедиться, что еда, полученная в вашем заведении, максимально безопасна, потребовав спецификации покупки. Без меры по уничтожению болезнетворных микроорганизмов ваша основная ответственность будет заключаться в предотвращении дальнейшего заражения путем обеспечения того, чтобы ваши сотрудники соблюдали надлежащие гигиенические методы.
Необходимо предотвратить перекрестное заражение, правильно храня ваши продукты вдали от сырых продуктов животного происхождения, а также загрязненного оборудования и посуды. Заболевания пищевого происхождения могут возникнуть в результате того, что готовые к употреблению продукты хранятся при небезопасных температурах в течение длительного времени из-за роста бактерий.
В дополнение к соображениям в масштабах предприятия, система управления безопасностью пищевых продуктов, включающая этот процесс приготовления пищи, должна быть направлена на обеспечение активного управленческого контроля над следующим:
Процесс приготовления пищи 2 – Подготовка к службе в тот же день
Пример потока: ПОЛУЧИТЬ – СОХРАНИТЬ – ПРИГОТОВИТЬ – ПРИГОТОВИТЬ – ПРИГОТОВИТЬ – СЛУЖИТЬ
В этом процессе приготовления пищи пища проходит через опасную зону только один раз в розничной торговле или на предприятии общественного питания, прежде чем она будет подана или продана потребителю.Еда обычно готовится и остается горячей до тех пор, пока ее не подадут, например, жареная курица, но ее также можно приготовить и сразу подать. В дополнение к общим соображениям, система управления безопасностью пищевых продуктов, включающая этот процесс приготовления пищи, должна быть сосредоточена на обеспечении активного управленческого контроля над следующим:
Утвержденный источник пищи, надлежащая температура приема и надлежащее выдерживание холода перед приготовлением также важны при работе с некоторыми видами морских рыб из-за опасений, связанных с токсином сигуатеры и скомбротоксином.Обратитесь к Приложению 2 к настоящему Руководству, чтобы узнать о морепродуктах.
Процесс приготовления пищи 3 – сложное приготовление пищи
Пример потока: ПОЛУЧИТЬ – СОХРАНИТЬ – ПРИГОТОВИТЬ – ПРИГОТОВЛЕНИЕ – ОХЛАЖДЕНИЕ – РАЗОГРЕВ – ГОРЯЧИЙ УДЕРЖАНИЕ – СЕРВИС
Продукты питания, приготовленные в больших количествах или заранее для обслуживания на следующий день, обычно проходят расширенный технологический процесс. Эти продукты проходят через температурную опасную зону более одного раза; таким образом, в этом процессе больше вероятность роста спорообразующих или токсигенных бактерий.
Неспособность надлежащим образом контролировать температуру пищевых продуктов является одним из наиболее часто встречающихся факторов риска, способствующих болезням пищевого происхождения. Кроме того, пищевые продукты этой категории могут быть повторно загрязнены бактериями L. monocytogenes , которые могут расти при хранении в холодильнике. FDA рекомендует, чтобы обработчики пищевых продуктов сводили к минимуму время, в течение которого продукты находятся при небезопасных температурах.
В дополнение к соображениям в масштабах предприятия, система управления безопасностью пищевых продуктов, включающая этот процесс приготовления пищи, должна быть направлена на обеспечение активного управленческого контроля над следующим:
Утвержденный источник пищи, надлежащая температура приема и надлежащее выдерживание холода перед приготовлением также важны при работе с некоторыми видами морских рыб из-за опасений, связанных с токсином сигуатеры и скомбротоксином.Обратитесь к Приложению 2 к настоящему Руководству, чтобы узнать о морепродуктах.
F D Ссылка
РезюмеВнедрение плана HACCP в розничной торговле и на предприятиях общественного питания не всегда требуется законодательством, но считается «передовой практикой». Меню определяет типы систем, которые необходимо внедрить. Рецепты для каждого пункта меню должны быть стандартизированы и адаптированы к HACCP для каждой отдельной операции в зависимости от потока продуктов питания, оборудования и сотрудников.Эффективные менеджеры общественного питания понимают важность создания культуры безопасности пищевых продуктов и плана HACCP в организации, а также то, как это поможет снизить риски, контролировать расходы и улучшить операции в целом.
Определения из Продовольственного кодекса США 2017 года:
F D Ссылка
«Критическая контрольная точка» означает точку или процедуру в конкретной системе ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, где потеря контроля может привести к неприемлемому РИСКУ для здоровья.
«Критический предел» означает максимальное или минимальное значение, до которого физический, биологический или химический параметр должен контролироваться в КРИТИЧЕСКОЙ КОНТРОЛЬНОЙ ТОЧКЕ, чтобы минимизировать РИСК того, что может возникнуть идентифицированная ОПАСНОСТЬ для безопасности ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
«План HACCP» означает письменный документ, в котором излагаются формальные процедуры выполнения принципов анализа ОПАСНОСТИ и КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК, разработанных Национальным консультативным комитетом по микробиологическим критериям для пищевых продуктов.
«Опасность» означает биологическое, химическое или физическое свойство, которое может вызвать неприемлемый РИСК для здоровья ПОТРЕБИТЕЛЯ.
«Контроль времени / температуры для безопасных пищевых продуктов» означает ПИЩУ, для которых требуется контроль времени / температуры в целях безопасности (TCS) для ограничения роста патогенных микроорганизмов или образования токсинов.
«Контроль времени / температуры для безопасных пищевых продуктов» включает:
(а) ПИЩА для животных, необработанная или прошедшая термическую обработку; ПИЩА для растений, прошедшая термическую обработку или состоящая из проростков сырых семян, разрезанных дынь, нарезанной листовой зелени, нарезанных помидоров или смесей нарезанных томатов, которые не модифицированы таким образом, чтобы они не могли поддерживать рост патогенных микроорганизмов или образование токсинов, или смеси чеснока в масле, которые не модифицированы таким образом, чтобы они не могли поддерживать рост патогенных микроорганизмов или образование токсинов.
«Незамедлительно разыскивается: Трезвый прилежный учитель, способный обучать ЧТЕНИЮ, ПИСАНИЮ, АРИФМЕТИЧЕСКОМУ И ЛАТИНСКОМ ЯЗЫКУ … Любое Лицо, квалифицированное как указано выше и хорошо рекомендованное, будет немедленно передано Школе при подаче заявления в Министр прихода Чарльза, графство Йорк “. – The Virginia Gazette, 20 августа 1772 г.
С колониальных времен и до первых десятилетий XIX века большинство учителей были мужчинами.Конечно, были профессиональные учителя, но, особенно в небольших и сельских школах, люди, которые стояли перед классом, вполне могли быть фермерами, геодезистами и даже трактирщиками, которые продолжали учебу в течение нескольких месяцев в году в свободное от работы время. время года. Более образованными и амбициозными учителями были молодые люди, которые сделали школу ступенькой на пути к карьере в церкви или юриспруденции. Связи, которые они установили с местными министрами и школьными комитетами в обеспечении преподавательской работы, часто помогали им, когда они переходили к своей настоящей профессии.
1820–1830-е годы: эпоха общеобразовательной школы
«Учителя гимназии редко получали образование, выходящее за рамки того, что они получили в тех самых школах, где им приходится преподавать. Поэтому их достижения, мягко говоря, обычно очень умеренные». – Джеймс Картер, реформатор образования, 1826 г.,
Реформаторы, такие как Гораций Манн, агитировали за то, чтобы сделать школьное образование более демократичным, универсальным и несектантским. Но по мере того, как повсюду возникали новые государственные школы, называемые общеобразовательными школами, учителей просто не хватало, чтобы их укомплектовать.Манн и его соратники-реформаторы, такие как Джеймс Картер, Генри Барнард и Кэтрин Бичер, увидели, что школам нужно не только больше учителей, но и более учителей. Многих из самых многообещающих молодых людей по-прежнему вытесняли более престижные профессии, а также новые отрасли промышленности и соблазны западной границы. Так откуда же взяться армии новых учителей? Конечно, был еще один готовый источник труда, если реформаторы могли убедить общественность принять его. Женщины были готовы занять классную комнату.
Общеобразовательная школа
Общеобразовательная школа является предшественником сегодняшней государственной школы. В конце 1830-х годов реформатор Гораций Манн из Массачусетса предложил систему бесплатного, универсального и несектантского школьного образования. В каждом округе будет школа для всех детей, независимо от религии или социального положения (отсюда и термин «общая школа»). Раньше церковные группы или частные школы обеспечивали большую часть образования для детей, за которое студенты, как правило, должны были платить за обучение.Новые школы будут финансироваться за счет налогов и специальных сборов, уплачиваемых родителями.
В дополнение к обучению базовой грамотности и арифметическим навыкам, новые школы, по мнению реформаторов, будут прививать общую политическую и социальную философию здравых республиканских директоров. Манн и другие надеялись, что такой демократический консенсус предотвратит политическую нестабильность и потрясения, которых так опасались. Дети получат необходимые знания, узнав, как быть продуктивными демократическими гражданами. Появление Общей школы существенно повлияло на учителей и профессию учителя.Рост числа новых школ по всей стране требовал большего числа образованных учителей. Чтобы укомплектовать школы кадрами, общины обратились к женщинам, что стимулировало феминизацию учительской профессии – приход и, в конечном итоге, доминирование женщин на рынке труда. Это также привело к формализации подготовки учителей, часто в обычных школах.
1840-е годы: начало феминизации
«Кажется, Бог сделал женщину особенно подходящей для того, чтобы направлять и развивать ум младенца, и это кажется…. очень плохая политика – платить мужчине 20 или 22 доллара в месяц за обучение детей азам, в то время как женщина могла бы выполнять работу более успешно за одну треть от цены. “- Комитет школы Литтлтона, Литтлтон, Массачусетс, 1849 г.
Женщины давно открыли в своих домах так называемые школы дам для самых маленьких. Хотя учителя женской школы не были особенно образованы, они продемонстрировали, что женщины могут преподавать. В любом случае молодые женщины получали более высокий уровень образования; в Соединенных Штатах, фактически, была очень высокая степень женской грамотности.Реформаторы Common School ухватились за идею нанимать женщин для преподавания в новых школах. Они назвали наиболее важным качеством женщин их женственность – тот факт, что они были женщинами. Но они часто добавляли в стороне, что женщинам нужно платить только треть того, что получают мужчины.
Реформаторы утверждали, что женщины по своей природе были заботливыми и материнскими, а также обладали высокими моральными качествами. Как писал Манн в 1840 году: «Школьный комитет – это стражи, стоящие у дверей каждого школьного дома в штате, чтобы следить, чтобы за его порог не переступал ни один учитель, который не одет, от макушки его головы до подошвы его стопы. , в одежде добродетели.«(Обратите внимание, что Манн по-прежнему называет учителя своим, хотя обычно он обращался в свою веру от имени женщин как моральных лидеров в классе). Учителя были образцами морали, образцами и наставниками правильной жизни.
Даже признавая моральное превосходство женщин, реформаторы тихо беспокоились о способности женщин поддерживать порядок в классе и дисциплинировать непослушных детей. Во многих школах новые школьные наставники были молодыми – некоторым было всего четырнадцать или пятнадцать лет. Они закончили эквивалент восьмого класса, и в некоторых школах они имели право преподавать.Их ученики вполне могут быть выше и старше их – по крайней мере, когда мальчики с фермы периодически появляются в классе. Учителя девятнадцатого века часто жаловались, что преподавание было наиболее трудным, когда приходили «большие мальчики», которые либо флиртовали, либо дразнили их и бросали им вызов.
Реформаторы часто высмеивали интеллектуальные способности женщин. И все же женщины становились более образованными, чем когда-либо прежде, и государственные чиновники обратили на это внимание. В этот период большинство штатов начали вводить требования к учителям: базовая академическая компетентность и посещение летних институтов для непрерывного обучения.Многие (начиная с Массачусетса в 1838 году) открыли обычные школы, учреждения, посвященные педагогическому образованию.
Общеобразовательные школы
Нормальные школы были первоначально созданы для систематической подготовки учителей. Их цель состояла в том, чтобы подготовить учителей к работе в формирующихся общеобразовательных школах на уровне, выходящем за рамки простого школьного образования, которое многие учителя ранее использовали в классах. Нормальные школы гордились своей тщательной, последовательной и «научной» учебной программой.Они обеспечили бы норму для всех учителей (отсюда и термин «нормальная школа»), которая обеспечила бы уровень качества, обычно недоступный ранее.
Первая государственная Нормальная школа была основана в Лексингтоне, Массачусетс, в 1839 году под руководством Сайруса Пирса (и по настоянию Горация Манна). Хотя идея Нормальных школ на какое-то время приобрела большую популярность, и многие штаты перешли к созданию своих собственных школ, на самом деле период расцвета Нормальных школ был относительно недолгим.Примерно на рубеже двадцатого века, когда реформаторы стремились сделать преподавание более профессиональным, образовательные курсы все чаще переводились в обычные колледжи и университеты. Но влияние нормальных школ на концепцию подготовки учителей было огромным, поскольку штаты признали необходимость предоставления учителям стимулирующих и требовательных подготовительных курсов.
1850–1880-е годы: опыт женщин в классе
Когда в однокомнатной сельской школе обучались 60 детей, учителям приходилось делать большую работу.По общему признанию, учебная программа в целом была не очень требовательной – чтение, письмо, основы арифметики, немного географии и истории. Тексты часто имели форму простых моральных трактатов и букваров детских добродетелей. Орфографическая система Вебстера была популярна, как и Библия, а затем и знаменитые читатели Макгаффи.
Тем не менее, женщины стекались учить. Мало того, что они были благодарны за зарплату, какой бы скудной она ни была; они также приветствовали независимость и целеустремленность, которые дает им обучение.Несомненно, некоторые сожалели о том, что им пришлось покинуть свои дома и зарабатывать себе на жизнь. Многие предполагали, что будут преподавать всего несколько лет до свадьбы. Но многие другие приветствовали бегство от серой работы, изоляции или легкомыслия. Обучение дало женщинам окно в более широкий мир идей, политики и общественной пользы.
По иронии судьбы, женщины-учителя могли добиться перемен именно потому, что у них не было давней личной заинтересованности в педагогической карьере. В каком-то смысле они были аутсайдерами.Но они создавали ассоциации, посещали летние учебные заведения, обменивались идеями и дружбой и ненавязчиво способствовали преобразованию своих сообществ. Феминизация преподавания изменила не только то, как общество воспринимает женщин, но и то, как женщины воспринимают себя.
Port Royal Experiment
Начатый в 1862 году на морских островах Южной Каролины эксперимент в Порт-Рояле был первой попыткой подготовить только что освобожденных рабов к полному демократическому участию в обществе после гражданской войны.Когда силы Союза начали штурм острова Св. Елены на проливе Порт-Ройял, владельцы плантаций бежали, оставив свои дома, имущество и 10 000 рабов. Филантропы-северяне, в том числе Лора Таун и Шарлотта Фортен, взялись обучать будущих вольноотпущенников. Их целями были грамотность, экономическая независимость и гражданские права. Их усилия по вовлечению вольноотпущенников в «белое общество» стали известны как эксперимент Порт-Ройял.
Институт Хэмптона
Основанный в 1868 году во время реконструкции юга, Хэмптонский институт в Вирджинии начинал как сельскохозяйственный колледж и Нормальную школу для недавно освобожденных рабов.Это было видение генерала Сэмюэля Чепмена Армстронга, который командовал афроамериканской бригадой во время Гражданской войны. Армстронг, руководивший Хэмптоном до 1893 года, осознал необходимость профессионального обучения чернокожих американцев и убедил Американскую миссионерскую ассоциацию основать Хэмптон. Его упор на практические навыки ручного труда (а не на строгие академические занятия) в то время считался просвещенным и важным для афроамериканцев в период решающего перехода. В 1878 году Хэмптон добавил Индийский департамент, возглавляемый другим ветераном гражданской войны, капитаном Ричардом Генри Праттом.В том же году учительница Элейн Гудейл Истман присоединилась к Департаменту по делам индейцев, начав пожизненную работу с коренными американцами. В 1900 году Хэмптон стал владельцем Penn School, школы, основанной Лорой Таун на островах моря в Южной Каролине.
Американизация
Начиная с эпохи общей школы (1830–1880), привлечение разнообразных людей к жизни в Америке было одной из основных целей государственного образования. Примерно на рубеже 20-го века иммигранты хлынули в Соединенные Штаты.Только в 1907 году власти зафиксировали прибытие более 1 200 000 прибывших. Движение за ассимиляцию и американизацию этих иностранцев приобрело новую актуальность. В городах, особенно в городах, ожидалось, что школы не только будут преподавать английский, но и прививать американские обычаи и нравы. Иногда методы были крайними; Директор школы Джулия Ричман, например, рекомендовала мыть рты студентам с мылом, кошерным мылом, если необходимо, когда они говорят на родном языке. Тем не менее, многие семьи иммигрантов были благодарны школам за работу; они видели в школе мост к новой и лучшей жизни.И так было часто. Студенты смотрели на учителей как на образцы для подражания, образцы аристократии и успеха на новой земле.
Wounded Knee, Южная Дакота
В 1890 году американские войска были убеждены, что небольшая группа индейцев сиу в Южной Дакоте планирует восстание. Коренные американцы практиковали ритуал Призрачного танца, который предсказывал возвращение буйвола и падение белого человека. Хотя многие наблюдатели, в том числе учительница Элейн Гудейл Истман, были убеждены, что сиу не собирались вести войну, U.С. военный думал иначе. Напряжение достигло апогея возле Вундед-Ни-Крик, недалеко от резервации Пайн-Ридж, в разгар зимы. Правительственные войска открыли огонь по безоружным мужчинам, женщинам и детям, в результате чего почти двести из них были убиты и бесчисленное количество ранено. Эта акция была одной из последних стычек в войне с индейцами, но с тех пор ее наследие живет в непростых отношениях.
1890-1910: Восстание женщин-учителей
«Именно в этом первом классе я осознал, что учитель подчиняется высшему авторитету.Я все больше осознавал это подчинение постоянно растущему числу властей с каждым годом, пока сегодня не возникла опасность узнать больше ни о чем ». – Мэриан Догерти, Учитель, Бостон, 1899, .
К началу 20-го века почти 75 процентов учителей Америки составляли женщины. Но женщины составляли гораздо меньший процент администраторов, и их власть уменьшалась с каждым более высоким уровнем власти. За их поведением всегда пристально наблюдали; все чаще их работа в классе не только подвергалась тщательному анализу, но и жестко контролировалась.Самостоятельность учителей снижалась, и учителя это возмущало.
Учителя на рубеже 20-го века, особенно в школах больших городов, чувствовали себя самыми незначительными винтиками в огромной машине. Они чувствовали, что их диктуют и за ними шпионят. Кроме того, им плохо платили, им не хватало пенсионных пособий или гарантий занятости. Многие преподавательские должности были распределены по политическому патронату. Замужним женщинам часто не позволяли посещать классы, а женщинам с детьми отказывали в посещении школ.А повседневные условия могут быть плачевными. Часто упоминаемые события иммиграции, урбанизации и экспансии на запад увеличили и изменили лицо студенческого населения. Учителя не обладали большой гибкостью в том, как они должны были обучать своих бесчисленных подопечных, которые, особенно в городских школах, вполне могли происходить из бедных семей, которые плохо говорили по-английски. Они преподавали в переполненных, темных и плохо вентилируемых классах. Школы казались фабриками.
Условия для сельских учителей не обязательно были намного лучше.У них были ограниченные ресурсы, с дополнительным бременем содержания ветхих школ. Учителя афроамериканского происхождения особенно страдали от неадекватных материалов и финансирования. Хотя их общины стремились к учебе, учителя обнаружили, что денег редко бывает много. Еще в 20-м веке школьные системы для черных полагались на подручные учебники и подержанное оборудование, от которого отказывались их белые коллеги. Афроамериканским учителям обычно платили значительно меньше, чем их белым сверстникам, и их гражданские права часто ущемлялись.(Например, в более позднюю эпоху принадлежность к NAACP могла быть основанием для увольнения, а южные филиалы Национальной ассоциации образования отказывали черным учителям в членстве.)
В первые десятилетия 20-го века, даже когда школьные округа уделяли больше внимания «профессионализации», учителя повсюду чувствовали себя обделенными. Городские управления образования, в состав которых все чаще входят бизнесмены и профессионалы, работали над реформированием системы преподавания. Часто их цели были похвальными: искоренить коррупцию, повысить практику и статус преподавания, обеспечить реальные достижения учащихся.Но они редко знали из первых рук, что такое преподавание. Они работали в соответствии с бизнес-моделью с четкими иерархиями и цепочками команд, в результате чего учителя оставались внизу. «Административные прогрессисты» (как их назвал историк образования Дэвид Тяк) хотели навязать единообразие и эффективность классам для 50 разрозненных детей. Они поддержали переход от обычных школ к университетским факультетам образования, где господствовала теория. Они не одобряли индивидуальную инициативу учителей, считая их слишком ограниченными, чтобы проводить достойные изменения.
Неудивительно, что учителя взбунтовались. По крайней мере, в городских округах учителя имели численное преимущество. Города стали центрами ассоциаций учителей, которые со временем переросли в союзы. В Чикаго Маргарет Хейли и Кэтрин Гоггин из Чикагской федерации учителей сплотили своих сверстников (и городское правительство) для повышения заработной платы, пенсионных пособий и срока пребывания в должности. Хейли знала, что многие женщины считали преподавание изящной работой белых воротничков. Присоединение к союзу было для них анафемой.Но она убедила их, что они нуждаются в союзе и могут принести реальное общественное благо в его объятиях. В процессе она заложила основу для Американской федерации учителей (одного из двух основных профсоюзов учителей сегодня, наряду с Национальной ассоциацией образования). В Нью-Йорке Грейс Страчан и Межбороская ассоциация женщин-учителей боролись за равную оплату за равный труд (несмотря на утверждение мужчин, что им по праву следует платить больше, чем их коллегам-женщинам, поскольку у них есть семьи, которые нужно поддерживать).
Профсоюзы
Сегодня в Соединенных Штатах есть два национальных союза учителей: Национальная ассоциация образования и Американская федерация учителей. NEA была основана в 1857 году как организация, определяющая политику, которая надеялась повлиять на общенациональные дебаты о школах и образовании. В течение следующих ста лет он сыграл значительную роль в стандартизации подготовки учителей и учебных программ. До 1960-х годов NEA, как правило, представляла интересы школьной администрации и преподавателей из колледжей и университетов.
AFT, с другой стороны, всегда был в большей степени организацией учителей на низовом уровне. Она была образована в 1897 году как Федерация учителей Чикаго с явной целью повышения заработной платы и пенсий учителей. Кэтрин Гоггин и Маргарет Хейли объединили CFT с рабочим движением, даже вступив в Американскую федерацию труда – акт, который ужаснул всех, кто хотел рассматривать преподавание как благородную работу белых воротничков. В то же время профсоюз задумал свою работу с точки зрения более широкого социального улучшения, улучшения жизни бедных и отчужденных.К 1916 году несколько местных профсоюзов объединились, чтобы сформировать AFT. В 1940-х AFT начал коллективные переговоры с местными школьными советами, что снова напугало некоторых людей. Коллективные переговоры всегда чреваты забастовками, а учителя, как слуги общества, долгое время считались слишком незаменимыми и слишком благородными, чтобы вмешиваться в перерывы в работе. Вопрос о забастовках и сегодня остается спорным.
Воинственность учителей росла и ослабевала за последние 50 лет. Но многие учителя верят, что любые достижения – в заработной плате, льготах, гарантии занятости и условиях труда – стали результатом усилий их профсоюзов.Сегодня NEA и AFT заигрывают с идеей слияния и добились значительных успехов в объединении своего членства. Их общие интересы – повышение профессионализма, повышение авторитета преподавателей, усиление влияния в Вашингтоне, улучшение условий труда и улучшение школ – диктуют необходимость совместной работы и, возможно, даже превращения в один очень влиятельный профсоюз.
1910-1930-е годы: прогрессизм
«Как ребенок может научиться быть свободным и ответственным гражданином, когда учитель связан?» – Джон Дьюи, философ образования, 1918 г.
Несмотря на то, что на это потребовалось время, учителя-женщины в основном добились успеха.Они получили лучшую (и в конечном итоге равную) заработную плату, пенсии и срок пребывания в должности. Они стали директорами гимназий, а в некоторых более мелких округах даже управляющими. Но мужчины продолжали доминировать в администрации, а возросшее влияние женщин-учителей вызвало у многих беспокойство. Педагоги-мужчины нервничали из-за опасности для женщин, делая ужасные пророчества о выхолащивании женщин-учителей. В течение 1920-х годов хватка бюрократов над школами и школьной практикой оставалась твердой.
Джон Дьюи, возможно, самый влиятельный философ 20-го века в области образования, бросил вызов жесткости, присущей многим американским классам.К 1920-м годам он стал знаменосцем прогрессивного образования, утверждая, что демократия должна преобладать в классе. Он утверждал, что и учителя, и дети должны быть свободными, чтобы разработать лучшие формы обучения для каждого ребенка. Эти предположения перевернули иерархию классов и школ с ног на голову. Хотя внедрение прогрессивного образования за последние 100 лет было неравномерным, его влияние на роль учителей в школах было заметным.
1930–1960 годы: относительное спокойствие
Примерно после 1930 года учителя приступили к своей работе с меньшим общественным волнением.Профсоюзы пришли в упадок после достижения большинства целей, которые они изначально поставили. Большинство учителей отвлекали более крупные политические и экономические вопросы. Но среди афроамериканских педагогов оставались серьезные препятствия. В 1940-х годах Виола Дюваль Стюарт бросила вызов неравным тарифам черных и белых учителей в Чарльстоне, Северная Каролина. С помощью молодого Тергуда Маршалла и NAACP она выиграла свой иск. Тем не менее, большинство южных школ оставались изолированными по закону, и школы для чернокожих неизменно получали меньше финансирования и меньше предметов снабжения.К 1960-м годам десегрегация набирала обороты, и учителя явно стояли на переднем крае серьезной социальной проблемы.
Браун против Совета по образованию Топики, Канзас, 1954 г.,
В 1895 году постановление Верховного суда по делу Плесси против Фергюсона установило принцип, согласно которому общественные учреждения, в том числе школы, могут быть «отдельными, но равными», тем самым узаконив сегрегацию до тех пор, пока объекты одинаковы для обеих рас. В иске Брауна 1954 года, поданном родителями в Топике, штат Канзас, утверждалось, что раздельные школы по своей сути неравноправны.Верховный суд согласился единогласным решением. В 1955 году Суд объявил, что школы должны десегрегировать «со всей преднамеренной скоростью», хотя во многих местах для интеграции школ потребовалось от десяти до пятнадцати лет. Позднее решение Суонн против Шарлотты-Мекленберг сделало Брауна еще один шаг вперед, признав автобусные перевозки законным средством прекращения сегрегации в школах.
1960–1980-е годы: учителя, социальное равенство и профессионализм
«Сейчас нам нужно перейти к профессиональному подходу, который возлагает на людей ответственность за то, что хорошо для детей, за преподавание и обучение.Это требует изменений как со стороны профсоюзов, так и со стороны школьных советов, администраторов, родителей и участников процесса », – Линда Дарлинг-Хаммонд, профессор образования
В 1960-х и 1970-х годах было много потрясений, в которых школы по всей стране были непосредственно вовлечены. Учителя стали более воинственными, борясь за (а иногда и против) гражданские права, общественный контроль над школами, программы борьбы с бедностью и окончание войны во Вьетнаме.Образование коренных американцев и латиноамериканцев приобрело новую актуальность. Профсоюзы снова вступили в драку, на этот раз из-за прав на ведение коллективных переговоров, финансирования школ и еще одного раунда вопросов заработной платы и льгот. По мере того как Америка приближалась к 1980-м годам, доминировали другие проблемы. Общественность, казалось, была убеждена, что американские школы терпят неудачу и что учителя должны нести хотя бы частичную ответственность.
В отчете 1983 года «Нация в опасности» описывались учителя, которые были как недостаточно квалифицированными, так и малооплачиваемыми, работали в плохих условиях и добивались плохих результатов.В последующем отчете 1986 года “A Nation Prepared” заложены основы нового профессионализма и нового движения за стандарты. В нем предлагалось улучшить педагогическое образование, реструктурировать преподавательский состав и дать учителям больше права голоса в том, как они отвечают новым требованиям к успеваемости учащихся. В следующем году был создан Национальный совет по профессиональным стандартам преподавания, призванный служить центром национального признания и сертификации образцовых учителей.
Суонн против Совета по образованию округа Шарлотта-Мекленбург, 1971 год
Шестнадцать лет после исторического события Brown v.Решением Совета по образованию Верховный суд дополнительно разъяснил свое решение Брауна по делу Суонн против Шарлотты-Мекленбург. В 1969 году Афро-американская семья Суонны из Шарлотты, Северная Каролина, подала в суд, когда их детям не разрешили посещать городские школы для белых. В своем постановлении Верховный суд заявил, что все школы в пределах данного района не обязательно должны строго отражать расовую принадлежность района. Но, как утверждал Суд, школы для полностью черных или только для белых не должны быть результатом преднамеренной политики сегрегации.Затем судьи Верховного суда пошли еще дальше и предположили, что автобусы будут приемлемым средством достижения интеграции.
1990-е годы по настоящее время
«Нет ничего более приятного, чем увидеть, как ученик с невероятным потенциалом переродится хорошим учеником». – Алекс Уайт, учитель, Нью-Йорк, 2000, .
В начале нового тысячелетия учителя по-прежнему неоднозначно относятся к последствиям этих изменений. Они разочарованы общественным восприятием школ, но воодушевлены желанием общества уделять образованию должное внимание.Они сетуют на сравнительно низкую оплату труда и неуважение, которым все еще пользуется преподавание, но видят впереди улучшения. Они опасаются жесткого диктата о том, как выполнять свою работу, но воодушевлены множеством новых форм, которые школы могут принять сегодня. Учащиеся по-прежнему вдохновляют их и бросают им вызов, поэтому стоит оставаться в классе.
Оценка студентов
В последнее десятилетие оценка работы студентов становится все более спорной проблемой.Должны ли учителя и общественность полагаться на результаты стандартизированных тестов, на многогранные портфолио работы ученика, разработанные с течением времени, на суждения о процессе ученика и его успехах в учебе или на готовый продукт ученика? Разрыв между теми, кто поддерживает процесс оценки, и теми, кто поддерживает оценку конечного продукта, вызвал широкие дискуссии как в классе, так и за его пределами. Поскольку штаты навязывают школам стандартизированные экзамены, многие учителя жалуются, что единичный одноразовый тест не может дать четкую картину успеваемости ученика или навыков мышления более высокого порядка.С другой стороны, общественность в основном считает, что все учащиеся должны овладеть общим набором знаний, подходящим для данного возраста. Многие преподаватели предпочитают то, что они называют аутентичным оцениванием, по сути, компромисс между двумя школами оценивания. Подлинная оценка смотрит на фактическую успеваемость через тесты или сложные проекты, но также требует внимания к процессу обучения, синтезу различных способов обучения и размышлению учащихся о том, чего они достигли и как. Оценка портфолио иногда подпадает под эту рубрику, поскольку она включает сборник различных форм обучения: например, статей, проектов и журналов.Однако учителя высказывают одну оговорку по поводу этих форм оценивания: они просто слишком трудоемки, учитывая нагрузку большинства учителей. Многие учителя видят до 150 студентов в день и говорят, что даже при всем желании им трудно отдать должное такому количеству всесторонних студенческих портфелей.
Движение за стандарты
Призыв к единообразию и высоким стандартам преподавания и обучения звучал на протяжении всей американской истории. Кэтрин Бичер и Гораций Манн отчаялись из-за низких стандартов для учителей в середине 19 века; 50 или 60 лет спустя прогрессивные педагоги, такие как Джон Дьюи, жаловались на неэффективные методы обучения; все американцы были обеспокоены состоянием обучения наших детей в 1950-х годах после российского ракетного спутника, а в 1980-х годах мы были убеждены, что являемся «нацией в опасности» из-за наших низких образовательных стандартов.С каждым протестом приходила новая решимость определить и внедрить лучшие стандарты для наших школ.
Движение за стандарты 21-го века приняло несколько различных форм, в первую очередь касающихся учебных программ, подготовки и успеваемости учителей, а также успеваемости учащихся. По сути, энтузиасты стандартов хотят видеть четко определенный свод знаний и руководящие принципы, которые укажут, что и когда должны знать студенты. Это звучит просто, но проблема, конечно же, заключается в согласовании приобретаемых знаний и способов оценивания.Это спорные вопросы. Но какие бы стандарты ни преобладали, их последствия ощутят и учителя, и ученики.
Потенциально многое зависит от результатов движения за стандарты. Для учителей проблемой может быть автономия класса, способность преодолевать более крупные социальные силы, такие как бедность, и даже финансовая компенсация (поскольку некоторые власти хотят привязать оплату к успеваемости учащихся). Учителя хотят, чтобы их ученики добились успеха, но надеются, что оценка, как для них, так и для их учеников, будет учитывать множество факторов, таких как социальные условия и местный консенсус.Другие люди доверяют стандартизированным экзаменам как для учителей, так и для студентов, поскольку тесты будут определять совокупность знаний, которые необходимо усвоить, и указывать, действительно ли эти знания были усвоены. Третьи утверждают, что мы уже страдаем от слишком большой стандартизации и нуждаемся в более вдумчивом индивидуальном подходе к повышению качества преподавания и обучения. Это проблемы, которые не будут решены в ближайшее время, хотя многие государства глубоко привержены инициативам, основанным на стандартах.
Оценка учителей
Обеспокоенность общественности подготовкой и качеством национальных учителей в последнее время вызвала широкую огласку. По иронии судьбы, большинство людей, даже если они выражают озабоченность по поводу учителей в целом, сообщают, что им нравятся учителя своих детей и они поддерживают их. Но если оставить в стороне личные чувства, до недавнего времени у нации не было общих средств оценки учителей. Государства пробовали различные способы определения качества обучения, но эти попытки были локализованы и часто критиковались как неадекватные.Местные системы обычно полагаются на штатного администратора, который оценивает учителей и дает рекомендации по удержанию и срокам пребывания в должности. Однако все чаще школьные округа включают ту или иную форму экспертной оценки, которая позволяет учителям судить и учиться друг у друга. В некоторых городах профсоюзы играют роль в оценке учителей, хотя общественность и многие школьные советы опасаются участия профсоюзов в оценке.
Многие преподаватели считают, что Национальный совет по профессиональным стандартам обучения решает проблему более широкой оценки учителей.NBPTS теперь выдает национальные сертификаты учителей для опытных профессионалов на основе комплексных оценок успеваемости и экзаменов. Учителя должны предоставить планы уроков и видеоролики о своем обучении, а также длинные и содержательные журналы о том, что они сделали и почему. Процесс получения национального сертификата является строгим, поэтому его прошли ограниченное количество учителей, и не все учителя добиваются успеха с первой попытки. Но многие учителя отметили, что в процессе они стали лучшими учителями.
Гилязова Расима Ришатовна
Педагог
МДОУ детский сад “Березка”
Подарок имениннику сове.
Программные задачи .
1. Познакомить детей с жанром изобразительного искусства – графика и один из технических приемов изображения в графике – штриховая графика.
2. Научить рисовать сову штрихами, передавать разные позы совы, рисовать штрихи в разные стороны в соответствии с расположением перьев на голове, туловище, крыльях, использовать светлые, вспомогательные линии на рисунке до передают строение птицы.
3. Развить творческий подход в изображении совы, используя нестандартные материалы.
4. Воспитывать чувство взаимопомощи.
Подготовительные работы. Осмотр репродукций картин И.Левитан «Золотая осень», А. Саврасов «Грачи прилетели», В. Васнецов «Герои» и. и т. д. d. Изучение книг с иллюстрациями В. Лебедева, В. Сутиева, Е. Рачева. Рассказ о жизни и среде обитания совы. Работа с нетрадиционными визуальными материалами.
Оборудование . Иллюстрации с изображением совы. Нетрадиционный визуальный материал: цветные гелиевые и шариковые ручки, цветные мелки, сангина, восковые мелки, угли, цветные и графитовые карандаши; бумага разной фактуры: белая, цветная, бархатная, виниловая (остатки обоев) наждачная бумага с мелкими и крупными зернами.Аудиозапись (голоса птиц).
Ход урока.
Воспитатель . Ребята, сегодня я приглашаю вас в лесную школу на урок рисования, а тему нам подскажет природа. Вы согласны? (Да) Тогда по прямой дороге (обычная ходьба) наша дорога будет нелегкой, впереди неровности и нам придется их перешагивать (ходьба с высоким подъемом колен), затем слегка пробежать в носках и спуститься с холма по извилистой тропе. Итак, мы пришли, сели за столы.
Момент неожиданности.
Виноват – Пух и Пятачок идут и поют песню.
Куда мы идем с Пятачком. Нас ждет чудесная страна.
Большой, большой секрет. Есть горы желудей.
Но, если честно, секреты в том, что поля цветут и льется мед.
Ни бита, ни нет. Итак, вот она.
Сорока летает и объявляет лесные новости.
Сорока . Внимание! Внимание! Сегодня вечером Филин приглашает на именины всех зверей леса.(Улетает)
Винни Пух . Как здорово, Пятачок, что нас пригласили на день рождения.
Пятачок. Ой! Что подарим тете сове.
Виноват – Пух . Надо подумать. Может, расскажут детям из детского сада «Березка»
.(Пятачок и Вини – Пух идут к детям в лесную школу.)
Виноваты в этом – Пух и Пятачок.Здравствуйте, ребята, подскажите, пожалуйста, что подарить тете сове. (Прослушанная детская версия)
Воспитатель . И, ребята, предлагаю каждому из вас нарисовать сову. Например, сова летит над полем, сова сидит на ветке и т. Д.
Пятачок . Да! Да! Тетя сова любит видеть свои фото и картинки с изображением совы в лунном свете.
Воспитатель. Пятачок, Винни-Пух, садись за столы и учись рисовать вместе с детьми.
Вопросы детям. Помните имена художников, которые рисуют маслом на холсте? (Художники)
Какие картины вы знаете?
Ответ: И. Левитан «Золотая осень», В.М. Васнецов «Богатыри», А. Саврасов «Грачи прилетели» и др.
Воспитатель . А еще, ребята, есть рисунки и рисунки, выполненные различными другими визуальными материалами: карандашами, гуашью и акварельными красками, различными специальными красочными палочками, которые называются – уголь, пастель, сангина, восковые мелки, жидкая тушь.Вы уже знаете, как работать с некоторыми из этих материалов.
Все рисунки и картины, выполненные на бумаге из разных материалов, называются графикой. А художников называют художниками-графиками. Например: художник-иллюстратор Э. Чарушин рисовал иллюстрации к детским работам на бумаге, а затем его рисунки печатались в типографиях и помещались в тысячи одинаковых книг.
Также печатаются иллюстрации и других художников. Вот одна из книг
Чарушина Е. в руке.Как вы думаете, дети, как нарисованы эти иллюстрации? (Карандашом). Как вы думаете, почему рисунки выполнены карандашом? (Рисунки нарисованы и раскрашены короткими и тонкими линиями)
Воспитатель: Эти линии называются штрихами. Художники любят изображать мазками лохматых животных, оперение птиц и многое другое.
(Покажите рисунки, сделанные штрихом.) Чтобы вам было легче рисовать, у меня есть справочная таблица, где изображены различные штрихи.
(Обсудите на столе, какие штрихи использовать при рисовании).
А теперь, ребята, посмотрите иллюстрации на доске. (Рис. 1,2,3) Скажите, а кто на них изображен? (Сова) Давайте посмотрим на них и попробуем рассказать, что такое сова, какой формы ее голова, какой формы ее тело? Что больше: голова или туловище? Какие глаза? Какой клюв? Что делает сова? Куда он смотрит? (По ходу ответов детей педагог рисует силуэт совы.)
А теперь, дети, мы рассмотрим расположение перьев (рис. 4) на голове, туловище и крыльях, обсудим, какие штрихи мы будем использовать.(Рассказ сопровождается указанием места штриха на силуэте совы). Как вы будете наносить удары по голове совы? (Штрихи, идущие от центра, если дети не могут отвечать словами, предложите указать номер штриха на столе). Как штрихи на теле? (Вертикальные короткие штрихи от головы до хвоста). Как они расположены на крыльях? (Верхняя часть штрихов – зигзаг, низ крыла длинный вертикальный).
Физическая минута.
Сова – это сова. Руки вытягиваются вперед
Большая голова. Поднимите руки вверх и по бокам опустите вниз.
Сидит на суке. Руки назад.
Голова кружится. Голова поворачивается.
Летает всю ночь. Они машут руками, становятся на колени на цыпочки.
И станет светом. Машут руками.
Сон летит в дупло. Они сидят на картах.
Воспитатель. Мы изучили внешний вид совы, текстуру перьев, и теперь, чтобы сделать ваши рисунки интересными и разными, я предлагаю вам использовать разные типы материалов для изображения совы.Ребята на столе с карандашами, мелками, угольками, пастелью, гелиевыми ручками, а также бумагой разной фактуры, цветным картоном, пейзажной бумагой, бархатом и наждачной бумагой – все это вам знакомо, мы использовали их на предыдущих занятиях. Вы должны правильно выбрать материал и приступить к работе. Советую не торопиться, чтобы не искажалось взятое направление мазков
Включить запись звука птичьими голосами . Поощряйте детей, которые делают интересные дополнения к своим рисункам.Следите за осанкой детей. В конце урока нужно рассмотреть работу. Попросите детей выбрать самые интересные, выразительные рисунки. Спросите детей, почему им понравилась эта работа? Что делает сова? Поощряйте детей, которые использовали нетрадиционную текстуру бумаги, разнообразные наглядные материалы. Если работы много, положите все в заранее подготовленный фотоальбом и передайте Винни-Пуху и Пятачку. Герои мультфильмов благодарят вас за помощь и уходят.
Воспитатель: Что мы делаем сегодня? В какой технике рисования мы использовали при изображении совы? (Вылупление)
Хвалите детей за их доброту и отзывчивость.
Рисунок 1 Сова сидит.
Рисунок 2 Сова летит.
Рисунок 3 Книга Э. Чарушина.
Рисунок 4
Литература.
1. Казакова Р.Г. Рисование с дошкольниками: нетрадиционные приемы, планирование, классные заметки. Эд. Казакова В.Г. – М .: ТЦ Сфера, 2005.-128 с.
2. Кожохина, с К. Мы сделаем жизнь наших малышей ярче. Материалы для детского творчества – Ярославль, ПК Химический завод «Луч», 2007 г. – 80., больной.
3. Швайко Г.С. Уроки изобразительного искусства в детском саду: Подготовительная группа к школе: Программа, рефераты: Пособие для воспитателей дошкольных учреждений. учреждения. – М .: Человечество. Издательский центр ВЛАДОС, 2001. – 176с.
Конспект по рисунку в старшей группе «Сова – сонная головушка»
Подготовила: воспитатель
Белобородова К.Н.
Цель урока:
учат рисовать сову, передавая отличительные особенности облика ночной птицы-хищника;
развивать умение работать с цветом, закреплять технические навыки работы с гуашью;
научитесь сразу рисовать гуашью, не прибегая к простому карандашу для переноса эскиза рисунка;
улучшить навыки кисти;
воспитывать любовь к природе и уважение к ней;
Материалы к уроку: альбомные листы формата А4, кисти для рисования No.2 и № 5, гуашь, салфетка для кисти, чашки с водой, иллюстрация с изображением совы и игрушечной совы в перчатке.
Подготовительные работы: познавательный разговор об ушастой сове, ее образе жизни; чтение рассказа В. Бьянки «Сова».
Прогресс по курсу:
Воспитатель: Ребята, отгадайте загадку:
Она весь день спит в дупле,
Но выглядывает только луна –
Громко гудит, летает
И страшные лесные звери.
Кто это?
Детей: Сова.
Воспитатель: Да это правильно. О сове написано много сказок, написано много рассказов, стихов. Напомним рассказ В. Бьянки «Сова». Как вы думаете, почему старик пошел поклониться сове?
Детей: Сова перестала летать по лугу и ловить мышей. Мыши начали охотиться на шмелей, и переносить «пыльцу» с цветка на цветок было некому.На лугу не было клевера. Старик подумал и понял, что без совы никак нельзя. Сова приносит большую пользу.
Воспитатель: Да, ребята, сова очень пригодится. Давайте посмотрим на иллюстрацию птицы. У совы большая голова, с помощью которой она может поворачиваться во всех направлениях. У нее почти нет шеи, а точнее ее не видно из-за пышного оперения, спасающего сову от холода. С наступлением темноты сова отправляется на охоту. Ее любимое блюдо – полевки, которых она ловит когтями, низко летя над землей.Сова – хищная птица. Зимой эти грызуны встречаются редко, и сова начинает охотиться на мелких птиц. Огромные глаза совы не любят яркого дневного света. Если днем вытащить сову из гнезда, она окажется беспомощной, потому что на свету ее глаза плохо видят. Днем птица спит, а ночью прекрасно видит в темноте и улетает на охоту. Благодаря своему окрасу сова – чемпион камуфляжа. Кроме того, она способна втягиваться, прижимая перья к телу и замерзая, становясь, таким образом, похожей на сломанную ветку.
Спортивная минута
Сова Сова
Сова Сова
Большая голова,
Сидит на пне
Голова кружится
Смотрит во все стороны
Да хаххх
Летит!
Руки ребенка поднимаются вверх.
Практическая часть урока.
Педагог предлагает нарисовать удивительную птицу, рассматривает особенности строения и внешний вид хищной птицы: тело овальной формы, большие круглые глаза с черными зрачками, треугольный клюв, закругленные крылья, красочное оперение.
Этапы работ
Этап 1.
Начинаем рисовать сразу гуашью. Используйте кисть № 2. Чуть выше середины листа нарисуйте коричневой краской небольшой треугольник – это нос совы.
2 ступень.
Закрашиваем нос. Затем черным цветом нарисуйте по обе стороны треугольника два круга – глаза птицы.
3 ступени.
Раскрасьте глаза. Теперь нарисуйте голову и туловище совы.Рисуем их дугообразными коричневыми линиями. Сначала нарисуйте линии головы, а затем тела. Рисуем треугольные ушки. Между ними рисуем дугу, соединяющую треугольники (ушки). Ниже рисуем две дуги – лапы совы.
4-я ступень.
Раскрашивание силуэта птицы охрой. Более насыщенный коричневый цвет создает оперение птицы, кисточки на ушах совы и крылья.
5 ступеней.
Рисуем еловую ветку. Раскрасьте фон рисунка.
Разминка рук во время работы (пальцевая гимнастика)
Пойте, пойте:
Десять птиц – стая.
Эта птица – соловей
Эта птица – воробей.
Это птичка сова
Сонная головочка.
Эта птица – свиристель,
Эта птица – корона,
Эта птица – скворечник
Серое перо.
Это зяблик.
Это быстрый.
Это веселый чепчик.
Ну, это злой орел.
Птицы, птицы – домой!
Токмакова И.
Заключительная часть урока.
Выставка детских работ. Рассматриваем каждый рисунок, определяем, кому досталась какая птица получилась от природы: веселая, грустная и т.д.
Вспомним, почему у сов длинные когти, острый клюв; в чем польза ночных птиц. Отметим, что многие совы занесены в Красную книгу и находятся под охраной людей.
Конспект по урокам рисования в старшей группе «Сова»
Автор: Бородачева Ольга Владимировна, воспитатель МБДОУ №38 «Черемушки», г. Междуреченск Кемеровской области.
Объявление: Данная разработка будет интересна воспитателям старшей группы при изучении лесных птиц с детьми.
Цель: Познакомить детей с лесной птичьей совой, особенностями внешности и условиями жизни, выяснить ее роль в природе и для человека.
Развивайте умение создавать композиции, выбирайте правильные цвета.
Поднимите интерес к природе, научитесь заботиться о птицах зимой.
Материалы: Картины с изображением совы, листов бумаги, кистей и красок.
Подготовительная работа: Чтение произведения В. Бьянки «Сова»
Успеваемость по курсу:
Учитель предлагает разгадывать загадку.
СОВА – БОЛЬШАЯ ГОЛОВА
Задачи урока:
Расширить представления детей о лесной сове, об особенностях ее внешности и образа жизни.
Научитесь создавать композицию, используя имеющиеся навыки и навыки гуаши.
Продолжайте учиться смешивать цвета на палитре.
Развивайте творческое воображение.
Материал к уроку:
Акварельные листы, тонированные в темно-синий цвет, размер “/ г А4;
набор гуаши 12 цветов;
салфетка для кисти;
кисть протеин № 5 и 2;
банка с водой;
палитра.
Иллюстрация с изображением совы или игрушечной совы.
Подготовительная работа: чтение книги Г. Снегирева «О птицах», В. Бьянки «Сова»
Успеваемость в классе
Организационная часть
Воспитатель предлагает детям отгадать загадку про лес птица:
Глаза большие
Хищный клюв всегда связан крючком.
Ночью летает
Спит на дереве только днем.
Детский. Сова.
Воспитатель. Верно. О сове написано много сказок, стихов, песен. Послушайте одного из них.
Солнечным утром у совы дверь закрывается засовом. Совы не прочь спать весь день – поработать совы по ночам. Только вечером от сов Двери – на засове.
И зверь, и птица по ночам спят, Только она не может спать одна, Знает весь лесной народ: Все наоборот.Но сова знает только, почему и что происходит. Сова даст такой совет, Что он умнее ада. В дневнике он запишет, Кто на кого напал и съел, Как его называют в лесу. Сил не потратит зря, Но умения не потеряет, Ночью мышей ловить и из веток гнездо свить. Не стоит суетиться.
Воспитатель показывает детям иллюстрацию с изображением совы.
Воспитатель. У совы большая голова, с которой она может поворачиваться во все стороны, шеи почти нет, а точнее ее не видно из-за пышного пестрого оперения, спасающего сову от зимних холодов.Изогнутые крылья и широкий короткий хвост помогают ей бесшумно летать. Сова – хищник, который охотится только ночью. Природа наградила эту птицу одной особенностью: огромные глаза совы не любят яркого дневного света, и если днем вытащить ее из гнезда, она окажется беспомощной, ведь на свету ее большие глаза почти не видят. Поэтому днем она спит и не вылезает из своей дупла, а ночью прекрасно видит в темноте. У птицы острые когти и изогнутый клюв. Большинство этих хищных птиц питаются исключительно грызунами и приносят им большую пользу.«Ночью сова бесшумно летает над ночной поляной. Мышь будет метаться, шелестеть листьями, сова ее поймает и снова вернется в дупло. »
г. Снегирев
Физическая подготовка
« Сова »
Темно в лесу
Все давно спят
Все птицы спят
Сова не спит, Летит, кричит.
Сова Сова, Большая Голова,
Сидит на суке
Голова кружится
Смотрит во все стороны
А вдруг – как летает.
Дети кладут ладони под наклоненную голову – они «спят», глаза закрыты.
Руки согнуты в локтях на уровне груди – «сова» сидит на ветке.
Поворачивает голову влево и вправо.
Руки в стороны – машут крыльями.
Практическая часть Учителя предлагает изобразить эту удивительную птицу и обсуждает с иллюстрацией особенности внешнего вида совы: туловище с овальной головой, большие круглые желтые глаза с черными зрачками, кисточки для бровей над глазами, треугольный клюв, закругленные крылья, пестрое оперение.
Этапы выполнения работы Начинаем рисовать с тела. На палитре смешайте краски и получите серый цвет. Какие краски возьмем для этого? Правильно черно-белое. Серой краской рисуем овал. Это тело нашей совы.
Затем рисуем круглую голову, тоже серой краской.
Крылья тоже серые и имеют вид вытянутых овалов.
Теперь нужно дождаться высыхания краски. А пока нарисуем ветку дерева, на которой будет сидеть наша сова.
Теперь, когда краски высохли, можно продолжать рисовать головы.Берем на кисть коричневую краску и прикрепляем к листу, поднимаем кисть и таким образом рисуем один и второй глаз.
Коричневой краской на теле рисуем перья, таким же грунтовкой. Первый ряд коричневый, второй черный, третий коричневый, четвертый черный. и т. д., пока все тело птицы не будет покрыто рядами разноцветных перьев.
Глаза. Чтобы нарисовать два круга желтого цвета – это глаза, черными двумя маленькими точками – зрачки.
Кисть для бровей. Белой краской тонкой кисточкой прорисовываем брови.
Клюв. Желтой краской нарисуйте клюв, имеющий вид треугольника, заостренным концом смотрящий вниз.
Лапы. Тонкой кисточкой красной краски тоже делаем пальцы, прикладываем три пальца в одном месте, три в другом.
Дополнения к общей композиции:
Ветки, листья и месяц и звезды
Разминка рук в работе
“Сова Сова”
Сова Сова, большая голова
Сел на суку, голова закружилась,
Упал в траву
В дыра не удалась.
Положить руки на голову, покачать головой из стороны в сторону.
Не снимая рук с головы, крутите ее из стороны в сторону.
Опустите руки на колени.
Уберите руки с колен и опустите их «в дырку».
Заключительная часть
Рисунки размещены на доске. Давайте посмотрим на наших сов, какими они оказались. Кто помнит, как мы рисовали совиные перья каким способом (окунанием). На какой картинке самая смешная сова? Какой из них самый сердитый? Какой грустный?
Почему у сов длинные когти и острый клюв? Как вы думаете, что приносят совы? Правильно они помогают бороться с грызунами.Многие совы занесены в Красную книгу и находятся под защитой человека.
В конце урока проводится игра «Сова Сова».
На одном из детей шапка – маска совы. Сова сидит на табурете (в дупле).
Дети-птицы выбегают в центр свободного пространства группы – «на поляну», летят.
Сова большая голова,
Днем крепко спит, сидит на дубе.
А как наступает ночь
Просыпаюсь
Идем на охоту.
Летит, кричит: «Оооо!».
Сова улетает, птицы замирают на месте или садятся. Сова ищет двигающихся детей и берет с собой в дупло.
Для определения уровня математических знаний детей (количественный и порядковый счет, величины, геометрические фигуры), умение писать числа и измерять расстояние линейкой.
Узнать уровень знаний детей о природе (естественные взаимоотношения; польза сов и вред человеческой деятельности для природы; этимология имен, понятия «хищник», «самка», «самец», «маскировка». , “Красная книга”).
Определить умение детей разбивать слово на слоги и считать их количество; определить ударный слог в слове; Составьте полное развернутое предложение с заданным словом, используя различные части речи; объясните значение слова.
Расширяйте и уточняйте детские знания о совах.
Уточните знания по профессиям.
Раскрыть способность детей делать выводы из увиденного и услышанного, четко излагать свои мысли.
Для развития мышления, мелкой и общей моторики.
Воспитывать у детей любознательность, экологическое мировоззрение.
Фотографии ушастой и болотной совы.
Аудиозапись голоса совы.
Рабочие листы.
Карандаши простые. Карандаши адгезивные. Правители.
Цветные силуэты сов в виде геометрических фигур.
Книга В. Бьянки «Сова».
У нас есть ушастые и болотные совы. Вот их фото. (Показывает фото).
Укажите, на каком фото изображена ушастая сова, а на каком – болотная.Объяснить свой выбор. (Ответы детей). О них говорят названия этих птиц. Сову с перьями в форме ушей на голове, конечно же, называют ушастой совой. А за что получила свое название болотная сова? Медитируйте. (Ответы детей). Болотная сова любит жить возле болот и других водоемов, где спокойнее и меньше людей.
Совы страдают от шума, волнуются их люди: осушают болота; пасется скот там, где гнездятся совы; потом вообще земля будет вспахиваться; а потом сами устроят костер, чтобы пригорела трава.
Болотная сова даже занесена в Красную книгу. Что это значит? Кто занесен в Красную книгу? (Ответы детей). Болотные совы стали настолько редкими, что нуждаются в защите.
Глаза совы большие, но неподвижные. Причем совы одинаково хорошо видят днем и ночью. Они просто хорошо видят то, что от них далеко. И они почти не видят то, что у них под носом, а точнее под клювом. Но сова может очень хорошо крутить шею – почти вокруг себя.
Детям предлагается повернуть шею и найти глазами предметы, расположенные слева, справа, снизу, сверху.
Когти у совы острые и длинные, клюв крепкий с острым загнутым крючком на конце. Совы бесшумно летают на своих широких крыльях. Цвет оперения серый или коричневый. Коричневый, какого это цвета? (Ответы детей). Серо-коричневый.
А у совы потрясающий слух! Только мышь пищит, или ёжик шуршит листом, сова стремительно летает и хватает добычу когтями. Практически не промахивается!
Совы – хищные птицы. Кто такие «хищники»? (Ответы детей).Хищники – это те, кто ест животную пищу, мясо. Питаются совы мелкими грызунами – мышами, крысами, хомяками, а также насекомыми и ежами. Попадется зайка – такому угощению будет рада сова.
Возьмите линейку и измерьте расстояние от совы до добычи. Кто ближе всего к сове? Кто дальше всего от совы? На каком расстоянии? (Ответы детей).
Ушастая сова не строит гнезда, а откладывает яйца в старых гнездах сорок и серых ворон.А совы откладывают яйца в нору в земле. Чаще всего в гнезде находится от 3 до 6 яиц.
Самка совы сидит на яйцах около месяца, и если она внезапно умирает, самец продолжает насиживать яйца. Кого в природе называют мужчиной. А кто женщина? (Ответы детей). Женщина – мать, мужчина – отец.
Нарисуйте яйца в совином гнезде. Сколько яиц нарисовать, решайте сами. Напомню только, что в совином гнезде обычно не менее трех, но не более шести яиц.
Птенцы совы, вылупление совы покрытое пухом, но глухое и слепое. Примерно через неделю совы открывают глаза и начинают слышать. Оба родителя приносят им еду.
Посчитайте слоги в словах «сова», «совенок».
– Определите ударный слог в этих словах.
– Составляйте предложения с этими словами.
«Сова» выбирается читателем. Остальные дети – «птицы».Сигнал – «день». Птицы летают, крупинки клюют, воды попей. «Ночь» – птицы замирают. Сова вылетает и ищет добычу. Если дети – птицы двигаются, то сова уводит их в свое гнездо.
Совы, ведущие ночной образ жизни. Охотятся ночью. А днем ведут неподвижный образ жизни.
Иногда о людях говорят: «Он сова». Что вы думаете о том, о каких людях они говорят? Чем они заслужили сравнение с совами?
(Ответы детей).
Так говорят о людях, которые ночью не спят, а бодрствуют, работают. Такие люди, которые вечером чувствуют себя бодрее, чем утром, и поздно ложатся спать.
Но есть такие профессии, в которых люди должны делать то, что работают совы по ночам. Может вы знаете такие профессии? Или среди ваших друзей есть те, кто работает по ночам? (Ответы детей).
Ночью работают врачи, водители, пожарные, милиция. Сторож и охранники. Чтобы у нас на завтрак был хлеб, пекари работали в пекарне в ночную смену.Есть магазины, аптеки, работающие круглосуточно, то есть круглосуточно, в которых работают продавцы.
Сова – символ мудрости у многих народов.
Совы приносят огромную пользу человеку, уничтожая мышей – вредителей сельскохозяйственных культур. За лето одна сова съедает тысячу мышей. В нашем углу книги сказка Виталия Бьянки «Сова». Мы прочитаем это после занятий.
Совы прекрасно маскируются. Что значит «замаскировать»? (Ответы детей).Маскировка – стать невидимым, слиться с окружающим пространством.
Эти совы замаскировались под геометрические фигуры. Что это за формы? (Ответы детей). Круг, овал, треугольник, прямоугольник, квадрат, пятиугольник, шестиугольник.
Посмотреть деревья с дуплами. Сколько деревьев? 7. Подсчитайте дупло. Сколько их? 6. Что еще?
Под каждым деревом введите номер – серийный номер.
Под каким номером находится дерево с самым большим дуплом?
Под каким номером находится дерево с самым маленьким дуплом?
Под какими номерами находятся деревья с такими же дуплами?
Вставьте сову, замаскированную под круг, на первое дерево.
Наклейте сову, замаскированную под треугольник, на третье дерево.
Приклейте сову, замаскированную под прямоугольник, на седьмое дерево.
Наклейте на дереве сову, замаскированную под овал, без дупла.
Вставьте сову, замаскированную под пятиугольник, на пятое дерево.
Вставьте сову, замаскированную под квадрат, на четвертое дерево.
Вставьте сову, замаскированную под шестиугольник, на шестое дерево.
Какие виды сов живут в наших краях?
Как называли ушастую сову? Болотная сова?
Какие у совы глаза и зрение?
Что ходят слухи о сове?
Что вы можете сказать о когтях и клюве совы?
Как ушастая сова устраивает гнездо? Болотная сова?
Сколько яиц у сов? Кто их насиживает?
Как вылупляются совы из яиц?
Что ест сова?
Почему сова считается «ночным хищником»?
Какую пользу приносит сова людям?
Каких людей называют «совами»?