https://ria.ru/20210316/luk-1601481573.html
Лук – польза и вред овоща для организма человека
Лук – польза и вред овоща для организма человека
Лук – польза и вред овоща для организма человека
Лук – вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а… РИА Новости, 19.01.2022
2021-03-16T14:58
2021-03-16T14:58
2022-01-19T18:24
продукты
питание
кулинария
витамины
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_0:224:2759:1776_1920x0_80_0_0_1cfcafb26a07b005a64062b55bb1aaea.jpg
Лук – вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лук – в материале РИА Новости.
Виды лукаЛук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными. В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых: ИсторияЛук употребляли в пищу еще в древности, об этом свидетельствуют найденные изображения этого растения, относящиеся к 3200-2700 гг. до н. э. Он был популярен в Древних Греции и Риме, странах Ближнего Востока, также его следы находили в саркофагах и на телах древнеегипетских мумий. В Европу лук попал в X-XI веках, а на Руси появился спустя 200-300 лет. Тогда его использовали в качестве оберега от злых духов, болезней и неудач в бою. Сейчас лук культивируют в 175 странах мира, крупнейшими поставщиками являются Китай, Индия и Египет. Состав и калорийностьХимический состав лука зависит от сорта, условий и сроков хранения, а также места произрастания. Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом.
В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).Полезные свойства лукаПолезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство. “Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, – рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. – В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта.
Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне. Вред лука и противопоказанияВред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление. Польза лука для здоровья мужчин Считается, для мужчин лук полезен тем, что стимулирует кровообращение, за счет чего увеличивает потенцию, а богатый витаминно-минеральный комплекс повышает тестостерон, количество сперматозоидов и улучшает фертильность. Также овощ, если не злоупотреблять им, благоприятно влияет на либидо, борется против авитаминоза, укрепляет иммунитет, улучшает общее самочувствие. Польза лука для организма женщинПольза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща.
Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта. При беременностиЛук содержит одно из самых важных веществ для беременной женщины – фолиевую кислоту. Она не только способствует нормальному течению беременности, но и участвует в развитии плода, при этом недостаток вещества увеличивает риск развития врожденных пороков и вероятность преждевременных родов. Также фитонциды в составе овоща помогают при профилактике гриппа и ОРВИ, что важно во время беременности. Из-за этого разные сорта лука следует включить в рацион, но не употреблять более 70-100 грамм ежедневно. Лучше всего перед этим посоветоваться с врачом. Польза и вред сортов лукаКаждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами. В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений.
Репчатый лукБлагодаря минеральным солям в составе репчатый лук нормализует водно-солевой баланс, витамины и другие важные для организма вещества обладают бактерицидным действием, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Также он обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки крови от окислительного стресса. Вред лука заключается в раздражающем действии на ЖКТ, что может спровоцировать обострение язвенной болезни, гастрита, панкреатита, колита.Зеленый лукЗеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения. В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы.
Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.Красный лукВ красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен. Лук-порейЛук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея – камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте.
Индийский лукИндийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам – болях в животе, рвоте, тошноте, диарее. Синий лукВ синем луке есть антиоксиданты, которые омолаживают организм, обладают противораковым действием, стимулируют регенерацию тканей. Также овощ борется с воспалительными процессами, оказывает противовирусный эффект, благотворно влияет на пищеварительную систему, улучшает метаболизм, насыщает витаминами и минералами, очищает от токсинов. Его не следует потреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта – гастритом, язвой, колитом, панкреатитом. Он может навредить тем, у кого есть астма и гипертония, а увеличение кислотности способно вызвать расстройство желудка.
Фиолетовый лукКак и другие виды лука, фиолетовый сорт – это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение. При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы – изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени. Польза и вред сырого лукаЛук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию.
Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом. Польза и вред вареного лукаПри варке лук теряет некоторое количество полезных веществ, но все еще способен оказывать оздоровительное действие. Плюс термической обработки состоит в том, что овощ становится менее агрессивным для желудочно-кишечного тракта. Он так же, как и сырой снабжает организм витаминами и минералами, укрепляет его, помогает бороться с инфекциями, усиливает регенерацию тканей, очищает кровь от холестерина, стимулирует аппетит, очищает от токсинов и вредных веществ. Несмотря на это лучше есть сырой продукт. Также вареный лук может вызывать аллергию, вздутие живота, диарею, повышать кислотность желудка.Польза и вред жареного лукаЖареный лук является самым вредным из всех.
При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости. Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью – в 100 граммах продукта содержится 251 ккал. Польза луковой шелухиЛуковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды.
Лук при диабетеЛук полезен при диабете из-за снижения уровня сахара в крови и повышении восприимчивости клеток к инсулину. Также овощ помогает при проблемах с сосудами и снижает нагрузку на сердце, улучшает работу щитовидной железы, очищает от токсинов, нормализует водно-солевой баланс. Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом. Лук в медицинеИздавна известно, что лук насыщает организм энергией, повышает иммунитет, восстанавливает после болезней. В народной медицине его применяют как профилактическое средство от цинги. Раньше считалось, что овощ защищает от чумы и холеры. Сейчас как лекарственное средство его используют во время острых респираторных заболеваний, он помогает при ангине благодаря мощному антистатическому действию. Отвары ускоряют рост волос, избавляют от перхоти, делают кожу лица сияющей и препятствуют образованию морщин. Если вдыхать испарения натертого продукта, можно избавиться от насморка, а также болезней полости рта при полоскании отваром.
Луковый сок способствует заживлению ран, а лук с медом принимают от кашля. Дневная нормаПо словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет: Лук в кулинарииЛук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов. Лук при похуденииИз-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы.
Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме. Как правильно выбратьРепчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов – их наличие говорит о “плохом” продукте. Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет – темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха. Как и сколько хранитьХранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.
https://ria.ru/20210223/superprodukt-1598625165.
html
https://ria.ru/20210209/semya_lna-1596720126.html
https://ria.ru/20210309/kurkuma-1600509253.html
https://ria.ru/20210311/arakhis-1600793639.html
https://ria.ru/20201105/mif-1583100754.html
https://ria.ru/20201102/grechka-1582650059.html
https://ria.ru/20201119/chesnok-1585391554.html
https://rsport.ria.ru/20210226/zavtrak-1599085830.html
https://ria.ru/20120118/542476353.html
https://ria.ru/20130327/811430398.html
https://ria.ru/20210307/dieta-1600245381.html
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
internet-group@rian.
ru
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/40220/64/402206448_46:0:2713:2000_1920x0_80_0_0_6ee7f743cd5bcb2f16765a9c08ff59a2.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, питание, кулинария, витамины, здоровый образ жизни (зож)
Лук – вкусная еда и хорошее средство от болезней. Чем полезен и чем вреден лук для здоровья мужчины и женщины, в каком виде и сколько его можно есть в день, а также как правильно выбирать и хранить лук – в материале РИА Новости.
Лук — это род двулетних и многолетних травянистых растений, относящихся к подсемейству луковые, которые бывают съедобными и декоративными.
В мире насчитывается более тысячи видов, самые популярные из которых:
—
лук репчатый;—
лук-порей;—
лук-слизун;—
лук-батун;—
шнитт-лук;—
лук-шалот;—
зеленый лук и т.д.23 февраля 2021, 04:51
Назван “творящий чудеса” суперпродукт
Самый популярный репчатый лук содержит эфирные масла, витамины В1, В2, В6, РР, Е, большое количество витамина С. Он богат гликозидами, протеином, каротином, флавоноидами, кальцием, хлором, серой, калием, натрием, магнием, фосфором, железом. В зеленом луке есть белки, углеводы, витамины A, B9, C, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. В составе лука-порея присутствуют витамины С, К, Е, B1, В2, РР, железо, марганец, медь, фосфор, магний, кальций и т.д.Калорийность лука колеблется от 30 до 70 ккал на сто грамм продукта, при этом луковицы содержат 8-14% сахара и белки (1,5-2 %).
9 февраля 2021, 18:20
Семена льна: польза и вред очищающего суперфудаПолезные свойства лука обусловлены его богатым химическим составом. В оздоровительных целях его использует как общеукрепляющее, противогриппозное, антивоспалительное и слабительное средство.
“Лук является хорошим источников витаминов группы В в зимний период, а также он содержит марганец, медь, калий, фосфор, – рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.
– В репчатом луке (свежем, необработанном термически) есть фитонциды, которые угнетают рост бактерий и грибков. Есть исследования, которые говорят о благоприятном влиянии овоща для предотвращения образования холестериновых бляшек в артериях, что снижает риск сердечного приступа и инсульта. Клетчатка способствует хорошему пищеварению и поддержанию организма в норме. Хром и сера в свежем луке нормализует уровень сахара в крови”.Овощ полезен и для кожи: он борется с угревой сыпью и акне.
9 марта 2021, 18:23
Куркума — польза и вред приправы для организма человекаВред лука заключается том, что он может спровоцировать расстройство желудка, метеоризм, вздутие и диарею. Его нельзя есть при бронхиальной астме, а при гипертонии употребление продукта может повышать давление.
“С луком нужно быть осторожными при обострении язвенной болезни, панкреатите или колите, – порекомендовала нутрициолог. – Потребление продукта может усугубить изжогу у людей, страдающих желудочным рефлюксом.
Пищевая непереносимость лука не очень распространена, но это бывает. У аллергиков могут возникнуть покраснение, зуд в глазах и сыпь, если лук попадает на кожу. Встречаются и такие симптомы, как тошнота, рвота и другой желудочный дискомфорт. Также лук не стоит давать маленьким детям. И нужно помнить, что он в любом виде токсичен для домашних животных”.
Польза лука для женщин прежде всего заключается в улучшении внешнего вида кожи. Регулярное употребление помогает увеличить синтез коллагена и уменьшить возрастные изменения за счет антиоксидантов в составе овоща.
Также он может благотворно влиять на цвет лица, сократить появление прыщей и акне. В целом, продукт укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными свойствами, что положительно сказывается на здоровье полости рта.
11 марта 2021, 16:30
Арахис – польза и вред ореха для организма женщин, мужчин и детейКаждый сорт лука немного отличается по химическому составу, но обладает похожими свойствами.
В медицине этот продукт известен еще с древних времен, а в Средние века знаменитый врач Авиценна описывал его целебные свойства против ран, болезней горла, советовал использовать шелуху, чтобы очищать воду от загрязнений.
5 ноября 2020, 06:09
В Роспотребнадзоре развеяли миф о чесноке и лукеЗеленый лук содержит витамин А, который благотворно влияет на внешний вид, улучшает состояние кожи, волос, ногтевых пластин, замедляет процессы старения в организме и препятствует ухудшению зрения.
В нем много и витамина С, что полезно во время авитаминоза и подъема инфекционных заболеваний. Продукт повышает иммунитет и помогает быстрее справиться с недугами. Кроме этого, использование свежих побегов снижает риск кариеса и обеззараживает полость рта. При этом чрезмерное употребление лука может быть вредно и повышать кислотность желудка, раздражать дыхательные органы. Он противопоказан тем, у кого астма, болезни печени и почек.
В красном луке содержатся витамины группы В, витамины С, А, а также калий, цинк, йод, железо, магний, медь и т.д. Благодаря богатому составу овощ обладает иммуномодулирующим, бактерицидным, противогрибковым действием, защищает от образования тромбов, разжижает кровь, способен выравнивать уровень сахара. Однако красный лук может навредить людям с тяжелыми нарушениями в функционировании печени, при индивидуальной непереносимости, болезнях желудка. Если продукт выращивался с использованием большого количества химических удобрений, он также не будет полезен.
2 ноября 2020, 14:11
Гречка — все, что нужно знать о продуктеЛук-порей следует добавить в рацион тем, кто сидит на диете. Особенно он полезен в период гриппа и ОРВИ. Он помогает при упадке сил, депрессии, нервном истощении, авитаминозе. Среди заболеваний, при которых продукт может быть полезен, выделяют подагру, ревматизм, атеросклероз, проблемы с сердцем и сосудами. Противопоказания к употреблению лука-порея – камни в почках, болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия на никель, которого много в продукте.
Индийский лук обеззараживает наружные покровы, обладает обезболивающим действием, лечит грибковые заболевания, а усиление кровообращения помогает ранам заживать быстрее. При этом его нельзя употреблять в пищу, потому что он содержит большое количество ядовитых веществ, также следует избегать попадания его сока в глаза. Его можно использовать только наружно. Индийский лук способен привести к отравлению и соответствующим симптомам – болях в животе, рвоте, тошноте, диарее.
Как и другие виды лука, фиолетовый сорт – это хороший антисептик, который устраняет вредные микроорганизмы при простудных заболеваниях, ранах, в том числе гнойных. Регулярное употребление овоща улучшает внешний вид кожи, выравнивает ее тон, препятствует старению за счет антиоксидантов. Также фиолетовый лук восстанавливает структуру волос, активизирует их рост благодаря витамину А, снижает уровень сахара в крови, повышает кислотность, из-за чего стимулирует пищеварение.
При этом повышенная кислотность может вызывать и неприятные симптомы – изжогу, диарею, рвоту, поэтому продукт не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ. Его нельзя есть при дисфункции печени.
19 ноября 2020, 17:10
“Зуб дракона” против вирусов и бактерий: чем полезен чеснокЛук в сыром виде считается самым полезным для организма человека, потому что при термической обработке многие важные вещества пропадают. Его следует употреблять для улучшения самочувствия и насыщения организма необходимыми витаминами и другими веществами. Он помогает активизировать обменные процессы, очищать от токсинов, защищать от гриппа и ОРВИ, придавать энергию. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии, чтобы улучшить состояние кожи или ускорить рост волос. Однако не стоит употреблять его слишком много, чтобы не вызвать расстройство желудка, он противопоказан при поражении печени, язве, проблемах с почками и т.д. Если есть риск возникновения побочных эффектов, перед приемом следует посоветоваться с врачом.
Жареный лук является самым вредным из всех. При обжарке теряются многие полезные вещества, а сам овощ наполняется жиром. Такой продукт не следует есть тем, кто сидит на диете, людям с заболеваниями печени, страдающим проблемами с сердцем и повышенным артериальным давлением, он противопоказан при астме, болезнях желудка, поджелудочной железы, индивидуальной непереносимости.
Его нельзя давать маленьким детям, еще жареный лук обладает высокой калорийностью – в 100 граммах продукта содержится 251 ккал.
Луковая шелуха также используется как лекарственное средство. На ней готовят отвары, которые применяются как витаминное, противомикробное, отхаркивающее, слабительное, желчегонное, мочегонное, спазмолитическое, сосудоукрепляющее средство. Считается, что отвары помогают от высокого давления и болезнях сердца. Полоскание ротовой полости улучшает симптомы флюса, стоматита, пародонтита, также отвар луковой шелухи полезен при болезненных мозолях, карбункулах, фурункулах, грибке на ногтях, варикозном расширении вен, его можно принимать во время эпидемий гриппа и простуды.
26 февраля 2021, 13:25ЗОЖНазваны идеальные продукты для завтрака
Из-за противопоказаний перед включением лука в рацион следует проконсультироваться с врачом.18 января 2012, 17:00
Жизнь “под давлением”: пищевой рацион для гипертониковАртериальная гипертония в паре с избыточным весом ведет к ранней инвалидности и сокращает жизнь на 10-15 лет.
Как остановить развитие болезни, смотрите в новом выпуске программы “Сытые и стройные”.По словам нутрициолога Вероники Хованской, какой-то конкретной нормы потребления лука нет:
“Однако нужно понимать, что если появились неприятные симптомы, не стоит продолжать есть овощ. Пользу принесет только лук в свежем виде. Обжаренный на масле продукт потрясающе пахнет, но кроме впитавшегося жира ничего не несет”. Чтобы избежать побочных реакций, не следует есть больше 70-100 граммов лука в день. В случае сомнений перед приемом следует проконсультироваться со специалистом.
Лук в русской кухне используется в сыром, вареном, тушеном, жареном виде во множестве блюд. Например, для супов, гарниров, а также в качестве приправы. Он улучшает вкус еды, делает его более насыщенным. Предпочтительно использовать овощ в сыром виде, добавляя его в салаты, потому что так он не теряет своих полезных свойств. Он хорошо сочетается с мясом, птицей, однако каждый сорт имеет определенный вкус, от острого к мягкому, поэтому в целом лук подходит к любому блюду, кроме десертов.
27 марта 2013, 15:00
Борьба с авитаминозом: готовим запеканку с хрустящим зеленым лукомМясная запеканка — одно из самых простых блюд из фарша — нужно просто соединить все ингредиенты и отправить их в духовку. А если купить на рынке охапку нарядного зеленого лука, оно станет по-настоящему весенним.Из-за низкой калорийности и богатого витаминно-минерального комплекса лук будет полезен при похудении, когда организм испытывает недостаток полезных веществ. При регулярном употреблении он улучшает метаболизм, за счет чего ускоряет темпы сжигания жира, благотворно влияет на пищеварительные процессы. Также продукт улучшает микрофлору кишечника и оптимизирует водно-солевой баланс, нормализуя многие процессы в организме.
Репчатый лук следует выбирать с гладкой, чистой шелухой, на которой нет механических повреждений, налета. На зеленой части лука-порея никогда не бывает естественных вкраплений, пятен или контрастных цветов – их наличие говорит о “плохом” продукте.
Также его поверхность должна быть гладкой, ровной, а ее цвет – темным. При покупке зеленого лука лучше брать тот, что не имеет налета, слизи, сухих концов, вялые перьев без характерного запаха.
7 марта 2021, 07:03
Названы идеальные продукты для похуденияХранить репчатый лук лучше в тканевых мешках или плетеных корзинах, так к нему будет поступать больше воздуха, при этом сильная или пониженная влажность способствуют гниению. Его нельзя класть в места, где продукт могут съесть животные, иначе есть вероятность отравления. Лук-порей и зеленый лучше хранить в холодильнике в отсеке для овощей, чтобы он не засох.
То, что лук — один из самых полезных продуктов, знают все. Вот только не все в курсе, что зеленые перья-листья даже полезнее, чем луковица. Поэтому ни в коем случае нельзя забывать добавлять зеленый лук в салат.
Зеленый лук одним из первых вырастает на грядках весной, особенно если вы в огороде предусмотрительно посадили его многолетний сорт. Но и однолетки к концу мая уже вовсю радуют дачников пряным острым вкусом в салатах. На рынках зеленый лук, конечно, и не исчезал, продавался даже зимой, но именно весной мы можем рассчитывать на лук из своего региона, самый вкусный, самый полезный (ведь его выращивают в грунте, а не в теплицах, не везут издалека) и, что немаловажно, наиболее дешевый.
Рассказываем, какие виды зеленого лука бывают, чем полезно это растение и что можно приготовить с острыми пряными стеблями.
Батун
Многолетний лук с тонкими перышками. У него не образуется настоящей луковицы в земле, но над землей лук радует дачников большими пучками перьев. Он отлично зимует, поэтому первые перышки появляются довольно рано. Считается, что батун — это самая полезная разновидность зеленого лука, в нем больше всего витаминов и полезных минералов.
Слизун
Этот лук имеет плоские листья, по вкусу слегка напоминающие чеснок. Но вкус у них более мягкий, чем у обычного репчатого лука. По составу лук-слизун может похвастаться высоким содержанием железа и витамина C.
Шнитт-лук
Также известен как резанец. У него не такой яркий и острый привкус, как у батуна и репчатого лука, он очень тоненький и даже слегка сладковатый. Отлично подходит для салатов. Очень ценится за высокое содержание витамина C: до 100 мг на 100 г листьев. Шнитт-лук часто высаживают на декоративных клумбах, у него очень красивые сиреневые цветы-шарики.
Порей
Лук-порей — это не весеннее, не раннее растение. Его урожай собирают ближе к осени, но без него рассказ о видах лука был бы неполным.
У порея в пищу употребляют преимущественно белую толстую часть стебля и нежные мягкие зеленые листья, примыкающие к ней. Внешние зеленые листья слишком жесткие для еды.
В порее содержится довольно много аскорбиновой кислоты, а также кальция, фосфора, железа, магния и серы.
Кроме того, благодаря огромному количеству солей калия лук-порей оказывает мочегонное действие, а также полезен при цинге, ожирении, ревматизме и подагре. Лук-порей способен повышать аппетит, улучшать работу печени и желудочно-кишечного тракта.
Лук-порей чаще всего едят после термической обработки, его добавляют в пироги, делают с ним рагу с овощами, добавляют в супы. Также из лука-порея можно делать пюре для гарнира или даже использовать его как основной ингредиент для крем-супа.
Шалот
Разновидность репчатого лука, у которого мы используем как луковицу, там и зеленые перья, выросшие над грядкой. Луковица шалота небольшая, продолговатая, довольно мягкая по вкусу, если сравнивать с репчатым луком. Поэтому лук-шалот часто используют для салатов. Но и в жареном виде лук также востребовал. Зеленые части лука хорошо класть в салаты, добавлять в супы в свежем виде.
Репчатый
Обычный зеленый лук только начинает всходить в конце весны.
Но уже с началом первых жарких дней его перья активно используют для окрошки. Они толстые, сочные, довольно острые, придают блюду неповторимый окрошечный дух.
Все виды лука отличает высокое содержание аскорбиновой кислоты, из-за чего именно лук укрепляет иммунитет и раньше являлся отличным средством для профилактики цинги. Дневная норма этого витамина содержится в 70 граммах перьев репчатого лука.
В зеленом луке много фитонцидов, которые помогают иммунитету работать, защищать наш организм. В листьях лука много хлорофилла, который важен для кроветворения.
Зеленый лук обладает антисептическими, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. А еще луковый сок улучшает пищеварение.
Как и любой полезный продукт, зеленый лук может нанести и вред, если его есть в больших количествах. Также существуют состояния, при которых от зеленого лука лучше воздержаться. Например, хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, повышенная кислотность желудка.
Очень осторожно следует есть сырой зеленый лук людям, страдающим астмой, проблемами с печенью и почками. Не рекомендуется зеленый лук детям до 2,5 лет.
Осторожность в употреблении зеленого лука стоит соблюдать тем, у кого есть предрасположенность к тромбозу. Так как в зеленом луке много витамина K, который повышает свертываемость крови.
В любом случае, если у вас есть хронические заболевания, лучше уточнить у специалиста, можно ли вам употреблять зеленый лук и в каких количествах это делать.
Зеленый лук служит отличным и полезным добавлением к самым разным блюдам. Его добавляют в свежие овощные салаты — пожалуй, это самое удачное применение свежего лука. Зеленый лук можно порезать и в сытные салаты, к примеру оливье. Очень часто зеленый лук крошат на свежеотваренный картофель или посыпают им селедку. Вообще, зеленый лук — это один из важных ингредиентов на закусочном столе под водку. Перышки зеленого лука с солью очень популярны на дачных застольях, когда все свои и можно не волноваться, как пахнет изо рта.
Одно из главных летних применений — добавление лука в окрошку или другие летние супы.
Зеленый лук используют как начинку для пирогов, его припускают немного в сливочном масле, часто дополняют яйцами, рисом. Но чаще зеленый лук не основной ингредиент блюда, его используют как дополнение.
Перышки лука очень пригодятся осенью и зимой, когда нам сильно не хватает витаминов. Конечно, максимальное количество полезных веществ в луке не сохранится, но что-то останется, даже несмотря на заморозку или нагревание и длительное хранение.
Зеленый лук режут с зеленью и заготавливают с солью, потом используют эту смесь для приготовления супов и овощных горячих блюд.
Сушка. Зеленый лук можно засушить. Для этого нужно нарезать его небольшими кусочками, выложить на лотки дегидратора или же поставить в духовку на минимальную температуру. Сушить 5-7 часов на 50 градусах, можно в несколько приемов. Белую часть лука также нарезаем на кусочки, а вот сушить придется уже отдельно, так как понадобится в два раза больше времени для готовности.
Заморозка. Зеленый лук отлично хранится в морозилке. Для этого мы измельчаем чистые и высушенные перья зеленого лука, нарезаем его небольшими кусочками. Белую и зеленую части лучше разделить и заморозить по отдельности. Лук раскладываем по небольшим контейнерам и замораживаем.
Мороженый лук можно зимой добавлять в супы, овощные блюда, обжаривать его, не размораживая предварительно.
Приглашаем принять участие в региональной онлайн встрече по вопросу целевого обучения в Томском государственном педагогическом университете 18 января 2022 г. с 16:00 до 17:00 состоится региональная онлайн встреча с обучающимися, […]
План мероприятий МАУ ЦПСА «Семья» на ноябрь 2021 года. Дистанционные мероприятия Дата и время Мероприятие Ответственный Описание Канал коммуникации 1 10 ноября 14.00 Рубрика «Родителям подростка» Щеголева, психолог Как […]
Уважаемые родители! В рамках национального проекта «Образование» оказывается психолого-педагогическая, методическая и консультативная помощь родителям, а также лицам, желающим принять ребенка на воспитание в семью.
Вы можете обратиться в Службы оказания […]
План мероприятий МАУ ЦПСА «Семья»
27 сентября в России празднуется День воспитателя и всех дошкольных работников в России. В связи с этим 27 сентября 2021 года Партия «Единая Россия» проводит Единый день приема родителей дошкольников […]
План мероприятий МАУ ЦПСА «Семья» на июль 2021 года. Дистанционные мероприятия Дата и время Мероприятие Ответственный Описание Канал коммуникации 08.07 в 14.00 Рубрика «Современная семья- осталось ли место традициям» Гурова […]
Департамент общего образования Томской области ответит на актуальные вопросы родителей выпускников школ и детских садов Во вторник, 18 мая, в 17:00 пройдет региональное родительское собрание, на котором обсудят актуальные вопросы, […]
Педагог доп образования по экологии Голых Е.Е. провела практическое занятие в 12 группе с детьми старшего возраста » Посев семян Болгарского перца».
Видеоролик с занятием был отправлен на региональный конкурс […]
В рамках мероприятий по подготовке к празднованию 76-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне в нашем ДОУ была организована работа по праздничному оформлению помещения и окон. Сотрудники МАДОУ №3 приняли […]
Весенние субботники – это замечательная традиция, которой уже десятки лет. Приглашаем томичей присоединиться и вместе убрать родной город от накопившегося за зиму мусора, с родителями, друзьями, соседями подготовить свой двор, […]
Наверное, немного найдётся людей, которые не знают о преимуществах репчатого лука для взрослого организма.
Однако не всё то, что полезно взрослому, будет так же хорошо влиять и на ребёнка. Сегодня поговорим о том, как правильно давать этот овощ детям, в том числе и грудничкам.
Положительное влияние продукта на организм является результатом действия его компонентов — витаминов, микро- и макроэлементов.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
| Витамины: | Микро- и макроэлементы: |
|
|
Помимо этого в луке в небольшом количестве имеются витамины А, В2, В9, В7, К, а также микроэлемент селен, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Хотя калорийность овоща невелика и составляет менее 3% дневной нормы, он содержит 15% нормы пищевых волокон, 11% нормы витамина С, почти на 17% удовлетворяет потребность организма в кремнии, на 50% — в кобальте, на 11% — в магнии.
Знаете ли вы? По содержанию сахара лук опережает яблоки и груши. Именно поэтому при обжаривании он карамелизуется и приобретает сладкий вкус и запах.
Лук, как репчатый, так и зелёный, очень полезен для детей.
Первое знакомство с луком должно происходить не раньше 7–8 месяцев, и давать его следует в варёном виде. В этом возрасте малышам вводят в прикорм овощи, и во время варки к ним нужно добавлять 1 небольшое колечко зелёного лука или маленький кубик репчатого, тщательно всё измельчив при подаче. При отсутствии нежелательных реакций годовалому ребёнку разрешается добавлять в овощную смесь до 10 г этого продукта.
Важно! При первом введении лука в прикорм нельзя вводить в первый раз ещё какие-либо продукты, чтобы точно знать, какую именно реакцию вызовет этот овощ.
Луковицу в сыром виде в прикорме не используют, так как она сильно раздражает нежные слизистые оболочки малыша. Добавлять его в еду можно не раньше 3-летнего возраста.
Говорить о пользе лука можно только в том случае, если правильно давать его детям, и для этого следует:
Для приготовления средства от кашля нужно:
Важно! Все средства на основе лука детям следует давать только после еды.
Чтобы снизить вероятность повреждения слизистой, натёртую луковицу можно залить стаканом кипятка, а после охлаждения разбавить жидкость 1 чайной ложкой мёда. Вместо воды можно также использовать молоко. Давайте ребёнку такое питьё перед сном в тёплом виде: от 3 лет — по 0,25 стакана, от 12 лет — по 1 стакану.
Если мёд противопоказан, можно вечером засыпать мелко натёртую луковицу 2 столовыми ложками сахара и оставить до утра. Давать по схеме, описанной для средства с мёдом.
Двухлетним детям можно давать снадобье на основе отварного овоща. Сначала луковицу варят в сладкой воде, в пропорции сахара и овоща 1:1, далее превращают в пюре и кипятят вновь.
Схема приёма остаётся прежней.
Поскольку у ребёнка очень нежная слизистая оболочка, лучше воздержаться от закапывания лукового сока в детский нос, даже в разведённом виде. Вместо этого лучше дать ребёнку подышать над разрезанной луковицей в течение 5 минут, но только если он не страдает повышенной чувствительностью к этому запаху.
Детям всех возрастов для профилактики простудных заболеваний можно разложить кусочки лука по комнате и каждых 2 часа менять их на свежие. Чтобы избежать появления головных болей у малыша, не оставляйте луковые дольки слишком близко к кроватке.
Этот овощ в сыром виде способен сильно раздражать слизистые оболочки.
При его употреблении во рту и желудочно-кишечном тракте могут появляться ожоги, а глаза отвечают на это раздражение слезотечением. Резкий запах может вызвать головную боль. У некоторых детей сырой лук может вызвать аллергическую реакцию, при этом на варёный овощ реакция в большинстве случаев отсутствует даже у детей, склонных к аллергии.
Знаете ли вы? В ООН посчитали, что больше всего лука едят ливийцы — 33 кг на человека, в то время как французы, известные своим луковым супом и другими луковыми блюдами, съедают меньше 6 кг.
Таким образом, лук находится в списке не только разрешённых, но и очень полезных продуктов для детей. Однако маленьким детям есть его нужно варёным, а сырой овощ разрешается давать с 3 лет. И помните, что реакция детей на такой сильный раздражитель может быть гораздо сильнее, чем у взрослых, и водите заболевших детей на приём к врачу.
Ученые всего мира периодически составляют списки самых полезных для человека продуктов.
И их неизменно возглавляют лук и чеснок. В чем же польза лука и чеснока для здоровья? И в каком виде их лучше употреблять?
freepik
Целебные свойства чеснока известны еще с древности. Он содержит углеводы, белок, гликозиды, органические кислоты, фитонциды, эфирное масло, витамины (С, РР, В1, В2, В5, В6, холин), бета-каротин, ферменты, минеральные вещества (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк,селен и др.). Чеснок с успехом применяют при лечении множества заболеваний.
Чеснок содержит мощный антиоксидант аллицин. Но важно не хранить разрезанный чеснок долго или погружать в кипящую воду, так как аллицин разрушается при термической обработке. Поэтому чтобы получить максимум пользы от чеснока, лучше съедать его свежим.
freepik
Содержащиеся в чесноке химические вещества способствуют разжижению крови, не позволяют образовываться сгусткам и улучшают кровоток. Регулярное употребление чеснока снижает риск гипертонии, а также нормализует уровень глюкозы в крови.
Например, при гипертонии рекомендуют ежедневно по утрам съедать по 1 зубчику чеснока и запивать водой.
Большое количество антиоксидантов и фитонцидов в составе чеснока защищают организм от простуд, помогают укрепить иммунитет, выводят из организма токсины. 1-2 зубчика чеснока в сезон простуд надежно защитят вас от вирусных инфекций.
shutterstock
В сочетании с правильным питанием и занятиями спортом чеснок эффективно помогает в похудении. Этот происходит благодаря свойству чеснока разбавлять и выводить в кровоток липиды, что замедляет выработку жира в организме.
Чеснок эффективно нормализует микрофлору кишечника, убивая вредные микроорганизмы, помогает избавиться от дисбактериоза, частых запоров и воспалений толстой кишки.
Чеснок єффективен для лечения астмы. Смешайте 100 г кашицы чеснока, 100 г кашицы хрена, 150 г сливочного масла, разогрейте на водяной бане, добавьте 600 г меда, перемешайте.
Принимайте по 1 ст. ложке за час до еды в течение 2 месяцев.
Ученые утверждают, что химическое вещество аллицин, которое образуется при раздавливании чеснока, препятствует действию на организм канцерогенов, восстанавливает поврежденные гены и тормозит процессы роста опухолей. Есть данные, что чеснок способен уменьшить размер злокачественной опухоли практически в два раза.
Важно! Чеснок противопоказан при заболеваниях почек, эпилепсии и беременным женщинам, а также при обострении геморроя, панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменной болезни.
Репчатый лук богат витаминами А, В, С, В, РР, К, Е, эфирными маслами, а также кальцием, железом, магнием, фтором, флавоноидом, глюкозой, аминокислотами.
freepik
Лук наряду с чесноком – первое средство при простуде. Когда начинается сезон ОРВИ и гриппа, стоит почаще употреблять в пищу лук для профилактики.
Кроме того, луковицу можно просто порезать на дольки и разложить на тарелках в помещении. Выделяющиеся из него фитонциды будут дезинфицировать воздух, убивая вирусы и микробы.
Важно! Наиболее полезен только что очищенный и разрезанный свежий лук. При хранении с открытым срезом лук теряет свою пользу». В жареном луке также остается минимум полезных веществ.
Избавиться от кашля поможет луковый сироп, обладающий отхаркивающим действием. Мелко нарежьте луковицу, залейте 150 мл воды, прокипятите. Немного остудите и добавьте 2 столовые ложки меда. Через полчаса процедите отвар и принимайте по 1 чайной ложке несколько раз в день до еды.
Ученые доказали пользу лука в устранении воспаления и боли в суставах. Лук содержит флавоноиды, которые снимают отек в суставах, уменьшая болевой синдром при артрите, а также снижая риск его развития.
Fotolia
Лук – одно из самых лучших средств от насморка.
Можно использовать мягкие луковые пленочки, просто положив их в ноздри на небольшую глубину и меняя через каждые два часа. Или же натереть лук на терке и отжать кашицу через марлю, чтобы получился только чистый сок. Сок закапывается в нос несколько раз в день.
Лук – самое доступное средство от бессонница. Просто положите ломтики лука в банку с плотно закрывающейся крышкой и вдыхайте пары перед сном.
Лук является богатым источником флавоноидов, обеспечивающих профилактику сердечно-сосудистых заболеваний – ишемическая болезнь сердца, тромбоз, атеросклероз, инфаркт и инсульт. Коме того, лук способствует выведению «плохого холестерина» и нормализации кровяного давления.
Луковый сок понижает содержание сахара в крови, а также улучшает работу печени и растворяет почечный песок. Лук также полезен при атеросклерозе, артериальной гипертензии, желудочно-кишечных расстройствах.
Как видите, пользу лука и чеснока для организма трудно переоценить.
Регулярно принимайте их в пищу, и будете защищены от множества болезней.
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Мягкий вкус трудно ассоциировать с луком, однако есть сорт, который отличается именно таким вкусом. Белый лук хорош для салатов, а главное – полезен для здоровья.
“Я использую белый лук чаще для овощных салатов, потому что он мягкий на вкус”, – говорит москвичка Анна Силаева.
Она открыла для себя белый лук после поездки во Францию: съела там знаменитый луковый суп и пришла в восторг от нежного сладковатого вкуса. Теперь белый лук всегда на ее столе.
Всплакнуть от белого лука может разве что самый впечатлительный, ведь в нем, в отличие от обычного репчатого, меньше серы. Она и вызывает слезы из-за своего резкого запаха. Отсюда, к слову, у белого лука и более мягкий вкус, который ценят гурманы.
Медики рекомендуют включить белый лук в свой рацион по более весомым причинам.
“Там флавоноиды – вещества растительного происхождения, они воздействуют на печень, и она начинает активно вырабатывать липопротеины высокой плотности, – пояснил врач-терапевт Андрей Кондрахин. – Холестерин плохой выходит из организма”.
Еще одно важное свойство белого лука – снижение уровня сахара в крови – обеспечивается благодаря белку глюкинину.
“Во-первых, снижается уровень сахара в крови, во-вторых, сам репчатый лук благотворное воздействие оказывает на поджелудочную железу: стабилизируется выброс поджелудочной железой инсулина”, – рассказала диетолог Римма Мойсенко.
В результате обеспечивается баланс глюкозы и инсулина в организме. Но чтобы оценить терапевтический эффект, лук нужно есть регулярно – через день съедать два-три кольца в сыром виде.
Кстати, делать большие запасы белого лука не стоит – он быстро портится. Пары луковиц на неделю – достаточно.
В салатах и с мясом – просто идеально.
“Белый лук содержит огромное количество олиго- и моносахаридов – это часть растворимой клетчатки, которая обеспечивает хорошую работу кишечника и хорошую абсорбцию жиров, употребляемых с пищей”, – отметила Римма Мойсенко.
Многие полезные свойства лука теряются при термообработке, а при мариновании остаются, при этом овощ приобретает выраженный сладкий вкус.
Шеф-повар Максим Волков любит сочетать в одном блюде два состояния лука: свежий отправляется к томатам и огурцам, маринованный в винном уксусе – к обжаренной индейке. Получается новая интерпретация итальянского салата “Панцанелла” с мясом.
“Один лук слегка сладкий, хрустящий, холодный, а другой – в меру сладкий, насыщенный”, – демонстрирует повар.
Простые ингредиенты, но благодаря такому сочетанию белого лука гурманам будет что обсудить. Кстати, серы в белом луке хоть и меньше, чем в обычном репчатом, но достаточно, чтобы защитить от бактерий и вирусов.
Перед выходом из дома – отличная защита организма. А чтобы не смутить окружающих своим ароматом, можно после лука съесть петрушку.
Пиццу любят не только взрослые, но и дети. Многие родители не готовят и не покупают пиццу ребенку, так как считают ее вредной и калорийной едой. Качество пиццы зависит от того, какие продукты используются для ее приготовления. Если готовить пиццу в домашних условиях, то блюда получится вкусным, безопасным и полезным.
Если пицца сделана дома, и родители уверены в ее качестве, то такое лакомство можно давать детям, начиная с 2-х лет. Ингредиенты для блюда должны быть мелко порезанными, чтобы облегчить жевание. Пиццу необходимо хорошо запекать, чтобы исключить риск появления вредных бактерий.
Внимание! К сожалению, быть на 100% уверенным в качестве покупной пиццы невозможно, поэтому для детей подойдет именно домашняя пицца, хотя бы на первое время.
Покупная пицца может спровоцировать у ребенка боли в животе, повышенный метеоризм, аллергическую реакцию, жидкий стул.
Для первой пиццы для ребенка нужно использовать минимум ингредиентов. Без опаски можно класть на тесто сыр, помидоры, зелень, отварное мясо. Болгарские перцы класть не стоит, так как у многих детей на них возникает аллергия. Отказаться нужно и от копченостей, морепродуктов, консервированных продуктов, таких как соленые огурцы, грибы, оливки. Специй тоже нужно использ0овать минимум, желательно ограничиться одной только солью.
Покупные майонез и кетчуп тоже не стоит использовать. Можно заменить их натуральными томатами, сметаной, майонезом собственного приготовления.
Для того, чтобы доставить ребенку радость, пиццу можно приготовить в виде забавной мордашки или животного.
Важно не перекармливать ребенка первой пиццей. На пробу стоит дать ему один кусочек, и внимательно проследить за его самочувствием.
Если он перенесет новое блюдо нормально, то далее можно давать ему пиццу без опаски.
От теста на дрожжах лучше отказаться. Дрожжи провоцируют брожение в желудке, из-за чего у ребенка может повыситься метеоризм.
Для теста нужно смешать 2 куриных яйца, 200г сметаны, сливочное масло (предварительно растопленное), разрыхлитель для теста, соль и 0,5 кг муки.
Тесто нужно хорошо и долго вымешивать, пусть оно насытиться пузырьками воздуха и станет максимально упругим и податливым. Ему нужно обязательно дать «отдохнуть» некоторое время, предварительно поместив его под полотенце или пищевую пленку.
Перед тем, как приступать к раскатке теста, стол лучше присыпать манной крупой, чтобы лишняя мука не изменила текстуру теста. Формировать лепешку лучше не скалкой, а руками. Так тесто быстрее пропечется, и будет более воздушным.
Тесто можно раскатать как в один большой пласт, так и сделать мини-пиццы.
Для начинки понадобятся 2 крупных томата, отварная куриная грудка, сыр и свежая зелень.
Один томат нужно натереть на терке, пропустить через мясорубку или перебить при помощи блендера. Получившимся пюре нужно намазать корж. Далее на него выкладывается второй томат, нарезанный произвольно, и куриная грудка.
Пиццы выпекается 15-20 минут в разогретой духовке, посыпается сыром и зеленью, отправляется в духовку еще на 3-5 минут.
Филе телятины нужно предварительно обжарить вместе с луком, нарезанным соломкой. Корж для пиццы смазывается растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается обжаренная телятина и помидор, порезанный кубиками.
Выпекать блюдо нужно 20-25 минут в раскаленной духовке. За 5 минут до готовности, пицца посыпается сыром.
По-настоящему полезную и витаминную пиццу можно сделать с различными сортами капусты.
Цветную капусту и брокколи нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде.
Тесто для пиццы нужно смазать оливковым маслом, выложить на него капусту, обильно посыпать сыром. Выпекается блюдо 15-20 минут. Перед подачей можно украсить зеленью.
Для начинки понадобятся свежие томаты, морковь, репчатый лук, кабачки или другие овощи, которые любит ребенок.
Основа для пиццы смазывается оливковым маслом или жирными сливками. Овощная смесь выкладывается в произвольном порядке. Выпекается блюдо около 15 минут. За 5 минут до готовности пиццу нужно посыпать тертым твердым сыром.
В классическую пиццу «Маргарита» добавляют твердый сыр и томаты, поэтому допустимо приготовить ее и для ребенка.
На тесто для пиццы нужно выложить тертый помидор без кожуры или томатный соус домашнего приготовления.
Далее выкладываются тонко нарезанные томаты и зелень.
Выпекать пиццу нужно 10-15 минут, после чего украсить сыром.
Фарш нужно предварительно обжарить с добавлением небольшого количества мелко нарезанного лука.
Корж смазывается сливочным маслом, на него тонким слоем выкладывается фарш и распределяется равномерно. Вторым слоем идут помидоры, порезанные пластинками или кубиками. Пицца отправляется в духовку на 15-20 минут, за 5 минут до готовности посыпается тертым сыром.
Куриную грудку можно предварительно отварить, и порезать кусочками, а можно порезать кусочками и обжарить на растительном масле.
Тесто нужно смазать томатным пюре из свежего помидора или домашним соусом для пиццы. Сверху выложить курицу и мелко порубленную зелень.
Пицца готовится в раскаленной духовке около 15 минут.
За 5 минут до готовности ее нужно посыпать сыром.
Если ребенок ничего не имеет против рыбы, то ему можно предложить попробовать рыбную пиццу.
Для приготовления потребуется 300г филе белой или красной рыбы, в зависимости от того, какая нравится ребенку. Рыбу предварительно нужно порезать кубиками или полосками, немного поперчить, посолить, выложить ее на корж, смазанный оливковым маслом. При желании к рыбе можно добавить мелко порезанный лук, зеленый или репчатый. Пиццу нужно выпекать как обычно, не забыв посыпать тертым сыром. Если есть желание украсить готовое блюдо, то для этого идеально подойдут помидоры черри, порезанные на две равные части.
Этот простой рецепт пиццы выручит тогда, когда требуется быстро приготовить сытный перекус для малыша, а времени на замешивание теста и выпечку не хватает.
Лаваш нужно разрезать так, чтобы его кусочки хорошо легли на противень или в форму для выпечки.
Кусочки лаваша нужно смазать любым растительным маслом, сверху выложить на них немного томатного пюре, в которое можно добавить немного соли и рубленную зелень.
Помидор, мясо и сыр нужно нарезать на примерно одинаковые кубики и перемешать эти ингредиенты. Смесь нужно выложить на лаваш и запечь в течение 10 минут.
Многие дети с удовольствием едят сырную пиццу, рецепт ее должен быть в арсенале у любой мамы. Сделать ее очень просто. Нужно натереть на терке сыр или два вида сыра, мелко нарезать укроп.
Основа для пиццы смазывается сметаной или жирными сливками, на нее выкладывается сыр, пицца украшается укропом или другой зеленью, которую любит ребенок. Выпекать ее нужно в разогретой духовке около 15 минут.
Такую пиццу можно есть как в горячем, так и в холодном виде, она получается очень вкусной и ароматной.
Когда ребенок уже подрос, то ему можно заказывать пиццу и в специальных заведениях, я не готовить блюдо самостоятельно.
На что нужно обратить внимание при заказе пиццы для ребенка?
1. Заказывать детскую пиццу нужно только в проверенном заведении, где для приготовления блюд используют только свежие и качественные продукты. Это поможет избежать отравления.
2. При выборе начинки, лучше воздержаться от покупки пиццы с грибами для ребенка. Этот продукт является очень тяжелым для переваривания, может спровоцировать проблемы с желудком.
3. От острых, горьких и специфически пахнущих приправ в составе пиццы лучше отказаться, и сделать выбор в пользу более нейтрального блюда. Если приправы и соусы добавляются во все пиццы, то лучше заранее попросить не класть их в пиццу, так как ее будет есть ребенок.
4. Если в начинке есть лук, то можно попросить нарезать его помельче или вовсе убрать его из рецепта, так как не все дети любят вкус и аромат лука.
5. Не нужно заказывать пиццу для детей слишком часто, так как это не самая полезная еда.
А вот побаловать ароматной, горячей и сочной пиццей ребенка в честь праздника – отличная идея.
Ребенку можно есть без вреда для здоровья далеко не все виды пиццы. Для детей обычно заказывают следующие виды пицц:
1. Четыре мяса. Редко какой ребенок откажется от такой пиццы. Единственное, о чем нужно заранее попросить повара, так это нарезать начинку более мелко.
2. Четыре сыра. В этой пицце нет ничего лишнего, а благодаря большому количеству сыра, ребенок сможет быстро утолить голод.
3. Гавайская. В состав этой пиццы входят ананасы и курица. Многие дети просят родителей заказать именно ее. Однако, у нее довольно необычный вкус, поэтому если Гавайская пицца заказывается в первый раз, лучше ограничиться одним кусочком. Она может не понравиться ребенку.
4. Вегетарианская. Если родители опасаются, что в пиццу положат несвежую или некачественную колбасу, мясо или сосиски, то можно заказать вегетарианский вариант этого кушанья.
Тем более, что дети обычно ничего не имеют против овощей.
5. Пицца с морепродуктами. Морепродукты богаты белком, хорошо перевариваются. Пицца с креветками, кальмарами или мидиями станет отличным угощением для ребенка, который любит морепродукты.
6. Пицца с рыбой. Хорошая альтернатива пицце с морепродуктами. Однако, не все любят рыбу. Это нужно учитывать, если пицца заказывается на компанию детей.
7. Детская Пепперони. Эту пиццу чаще всего рекомендуют для детей. В ее состав входят специальные детские колбаски. Кроме того, в нее не кладут перец, поэтому такую пиццу можно смело заказывать для детей.
8. Маргарита. Хороший вариант для тех детей, которые не любят сложных блюд и не едят пиццу с большим количеством разнообразной начинки.
9. Сладкая пицца. Ее можно заказать для тех детей, кто не любит пиццу со стандартными начинками, но очень хочет есть «взрослую» еду. Еще она прекрасно подойдет в качестве десерта.
Таким образом, пиццу вполне можно включать в детское меню, но не делать ее основным блюдом. Врачи и диетологи советуют баловать ребенка пиццей изредка, например, по праздникам. В остальные дни нужно отдавать предпочтение более здоровой пище.
Содержимое черно-белых негативов информации Администрации безопасности ферм/Управления войны Библиотеки Конгресса является общественным достоянием и может свободно использоваться и повторно использоваться.
Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Администрация безопасности ферм / Управление военной информации, черно-белые негативы.
Информацию о воспроизведении, публикации и цитировании материалов из этой коллекции, а также о доступе к исходным материалам см.: U.S. Farm Security Administration/Office of War Information Черно-белые фотографии — Информация о правах и ограничениях
Подробнее об авторских правах и других ограничениях
Для получения рекомендаций по составлению полных ссылок обратитесь к Citing Primary Sources.
Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно.
(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами
Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на
сайт.)
Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.
Это будет
сделано из источника, указанного в скобках после номера.Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.
Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.
Пожалуйста, выполните следующие действия, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию о звонке в разделе «Распечатки».
и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение).
доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.
Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)
Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой
библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и
пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть
онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)Указывают ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?
Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.
Нет ничего, что я люблю больше, чем согреваться уютной чашкой французского лукового супа. Но я никогда не считала, что это блюдо для детей.
Это было одно из тех «преддетских» блюд, которые, казалось, никогда не попадали в нашу еженедельную ротацию обедов.Просто удовольствие от ужина вне дома, когда я могу заказать им что-нибудь еще.
Пока мы не побывали в Диснейленде.
(Да, я знаю — кажется совершенно не связанным, верно?)
Мы оказались в Диснее на последней неделе Фестиваля еды и вина в Эпкот. Это означало, что мы возили наших детей из страны в страну и пробовали разные кухни. Однажды вечером мы оказались в Les Chefs de France на ужине.
Именно там мои дети влюбились во французскую кухню.Жуку, в истинном стиле Элоиза встречает Фэнси-Нэнси , нравились названия всех блюд. Малышка М? Ну, она обожает хлеб и сыр, так что она была просто в раю для гурманов. Но больше всего нас удивила реакция Маленького Льва. Он пожирал все и вся, что мы клали перед ним. Если вы следите за мной в Instagram, вы, возможно, помните эту классическую фотографию…
Одним из блюд, которые он съел, был французский луковый суп.
Поэтому я решил начать делать его дома.
В первый раз, когда я сделал это, Маленький Парень спросил, что так вкусно пахнет. Я упомянул, что готовлю что-то особенное специально для него — суп, который он так любил в Диснейуорлде.
«Для МЕНЯ?!? СПАСИБО, МАМ! Спасибо!”
Не может быть лучше, не так ли?
К сведению, вся семья любит этот рецепт. Самое сложное — дождаться, пока лук карамелизуется. Дети могут принять участие в приготовлении пищи, помогая приготовить тосты.Его легко приготовить, он не требует эпикурейских поисков сокровищ в продуктовом магазине и является отличным способом согреться холодной ночью!
Французский луковый суп для детей
2016-01-12 11:24:56
На 4 порции
Простой и вкусный рецепт французского лукового супа, который понравится всей семье.
Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Варить около 30 минут.Приправить по вкусу большим количеством соли и добавить свежемолотый черный перец. Выбросьте лавровый лист.Хизер Уолш
Адаптировано из Simply Recipes Адаптировано из Simply Recipes сырые, вареные и ферментированные формы. В то время как употребление в пищу этого овоща, как правило, безопасно, безопасность лука для детей можно определить, только зная правильный возраст и соответствующие возрасту способы его кормления.
Как правило, лук бывает разных сортов и классифицируется по цвету кожуры (белый, желтый, красный или коричневый), форме (круглый, шаровидный или плоский) и вкусу (острый или сладкий) (1).Определенные сорта лука выбираются для придания пище аромата, вкуса и текстуры. Кроме того, лук может содержать определенные фитохимические вещества, которые могут оказывать долгосрочное положительное влияние на общее состояние здоровья.
Прочтите этот пост, чтобы узнать, в каком возрасте кормить детей луком, о возможных преимуществах, которые он может предложить, о способах безопасного кормления и о некоторых интересных рецептах с луком для вашего ребенка.
Когда детям можно есть лук? Младенцы могут есть вареный лук с шестимесячного возраста (2). Ввести лук как часть регулярного рациона ребенка, состоящего из нескольких твердых продуктов.Вы можете использовать приготовленный, пюре или протертый лук, чтобы придать аромат различным рецептам, таким как фруктовые и овощные пюре, каши и супы.
Детям старшего возраста можно есть вареный лук в качестве закуски, например, вареные луковые кольца. Малыши могут есть приготовленный на пару, запеченный, приготовленный на гриле и жареный лук вместе с другими продуктами. Не давайте детям сырой лук, так как он может быть трудным для переваривания и может подвергнуть малыша воздействию микробов (3). Вы можете избежать этого, если у вашего ребенка чувствительная пищеварительная система и вздутие живота.Вы можете вводить сырой лук после того, как вашему ребенку исполнится 12 месяцев, когда его пищеварение и иммунитет улучшится.
Пищевая ценность одной сырой маленькой луковицы (70 г), добавленной в рецепт, может обеспечить ребенка следующими питательными веществами (4) (5) (6).
| Питательные | Количество | RDA (7-12months) |
| Вода 62.4g | – | |
| Энергия 28Kcal | – | |
| Клетчатка общая диетическая | 1. 19g | – |
| калия, К | 102 мг 700 мг * | |
| Фолат 13.3μg | ||
| Витамин С, общая аскорбиновая кислота | 5.18mg 35mg |
*AI = Адекватное потребление – уровень питательных веществ, предполагаемый для обеспечения достаточности питания считаются противораковыми, антитромбоцитарными, противоастматическими и антибиотическими эффектами (7) (8).Эти возможные преимущества лука в основном связаны с его фитохимическими веществами, такими как флавоноиды (9). Ниже приведены вероятные преимущества лука для детей.
В долгосрочной перспективе лук может также принести пользу общему здоровью желудочно-кишечного тракта и костей (13).
Вот несколько простых советов, которым следует следовать при выборе и хранении лука.
Это приведет к тому, что лук станет мокрым и губчатым.Ниже приведены некоторые необходимые меры предосторожности для обеспечения безопасного употребления лука младенцами.
Его симптомы могут появиться сразу после прикосновения к луку или его употребления в пищу. Будьте внимательны к его признакам, таким как кожная сыпь (крапивница) на любом участке тела, кашель и хрипы, рвота и диарея (14).
Мытье может помочь удалить любые микробы, присутствующие на поверхности лука. Будьте осторожны, не мойте чрезмерно, так как это может привести к некоторой потере питательных веществ.Ниже приведены некоторые рецепты с луком, которые вы можете давать своему ребенку или малышу.
Лук — это ароматный овощ, который может повысить вкусовые качества и пищевую ценность блюда.
Вы можете кормить луком своих младенцев и малышей в разных формах, соответствующих возрасту.Бутерброд с луком, луковый суп, луковое пюре и луковая каша — вот еще несколько рецептов луковых блюд, которыми вы можете кормить своего ребенка. Вы также можете добавить лук к другим продуктам питания, таким как яйца, рис, макароны, карри и запеканки.
Она является разработчиком рецептов здорового питания, работает мотиватором здоровья и тренером по здоровому образу жизни. Она работала руководителем отдела похудения в одной из ведущих организаций Индии. Она преуспевает в лечебных диетах при различных заболеваниях, связанных с образом жизни. Этот известный диетолог является… ещеСвати Патвал — клинический диетолог и мама малышей с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания.Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по здоровому питанию и активному образу жизни для школьников. Затем она работала преподавателем диетологии и тренером по клиническому питанию в различных организациях. Ее интерес к написанию научных работ… подробнее В этой статье показано, как использовать лук в качестве комнатного растения. Выращивание лука в помещении — увлекательный проект, в котором дети с удовольствием помогут.
Многие огородники думают, что хотели бы выращивать лук, но они также предполагают, что для его выращивания нужно много места. Это не обязательно так, и есть простой ответ на эту проблему.
Просто попробуйте свои силы в выращивании лука в контейнерах. Это позволит вам выращивать лук на небольшом патио или в саду или даже внутри вашего дома.
Существует множество видов этого универсального овоща. О сортах лука читайте здесь.
Если у вас нет места для полномасштабного огорода на улице, вы все равно можете выращивать лук в помещении.
У вас даже может быть бесконечный запас их, если вы сделаете это правильно, так как лук — это овощ, который можно нарезать. (они вырастут из исходного подвоя с корнями.)
Лук — очень стойкий овощ. Они прорастут, отрастут и снова прорастут.
Вы только посмотрите на эту корзину с ними. Многие из них уже проросли и могут быть использованы для создания новых растений.
Существует множество способов выращивания лука в открытом грунте, но обычно для этого требуется большое место в саду. Снаружи часто используют лук-севок, (в основном мелкие недоразвитые луковицы), но когда мы думаем о задаче выращивания этого полезного овоща внутри, нам приходится мыслить нестандартно.
Большинство из этих идей в конечном итоге дадут вам луковицу, а не луковицу, так как для ее роста требуется довольно много места.
Но у ростков лука тоже прекрасный вкус, и их можно использовать во всевозможных рецептах, а также в качестве гарнира.
В сегодняшнем проекте мы сосредоточимся на способах их выращивания в более ограниченном пространстве. Вот несколько способов выращивания лука в помещении. Детям тоже понравятся эти проекты!
Выращивание лука в контейнерах Выращивать лук в горшках легко.
Вы не получите большого урожая, как на улице, но верхушка даст вам часть растения, которую вы сможете использовать в рецептах.Поместите небольшую луковицу целиком в горшок, и она даст новый рост.
Вы можете либо отрезать луковицу там, где есть корни, либо поместить маленькую луковицу целиком на землю, и со временем она вырастет. Когда он разовьется, повторяйте процесс так часто, как вам нравится.
Выращивание лука в водеЛуку даже не нужна почва для роста. Выращивание лука в воде — это проект, который понравится детям, потому что они могут видеть корни, растущие через стенки стекла.
Если вы поместите проросшую луковицу корнями вниз в стакан с водой, она продолжит расти сверху новыми побегами.
Вы можете либо отрезать верхнюю часть и использовать ее в рецептах, либо посадить всю луковицу вместе с корнями в почву и наблюдать, как она растет.
Лук может быть и декоративным растением, как видно из этого фото. Лук сидит в миске с водой, выстланной галькой.
Я также с большим успехом форсирую paperwhites, используя ту же технику.
Все виды лука вырастут заново.Один из моих последних экспериментов заключался в том, чтобы попытаться вырастить лук видалии из донца, который обычно попадает в мусорную или компостную кучу. Мой лук пророс быстро и дал новый рост всего за несколько дней.
Чувствуете себя взаперти и вам нужен проект, чтобы занять себя? Попробуйте выращивать лук в помещении. Ознакомьтесь с советами на The Gardening Cook. 🧅🧅🧅 Нажмите, чтобы твитнуть Выращивание лука из лукаНе выбрасывайте эти старые луковицы в мусорное ведро. Вы можете создать бесконечный запас ботвы зеленого лука, никогда не покупая больше.Это можно сделать со всеми видами лука.
Корни лука очень стойкие. На этом фото целые донцы лука посажены в почву и растут зеленые ростки. Если срезать зеленые части, чтобы использовать их в салатах, вырастет больше.
Репчатый лук Вырастить зеленый лук в помещении очень просто! Это один из моих любимых способов выращивания лука.
Я покупаю один пучок зеленого лука в магазине. Затем я помещаю их в банку с водой и срезаю только зеленые верхушки для рецептов.
У вас появится новый рост, прежде чем вы это заметите, и вам больше никогда не придется покупать зеленый лук. Смотрите мои советы по повторному выращиванию зеленого лука в воде здесь.
Выращивание лука вертикально в бутылках из-под газировкиЭта идея очень интересна для детей. Выращивайте лук вертикально на подоконнике. Вам понадобится 5-литровая бутылка, в которой вы проделали отверстия.
Наполните бутылку землей и ростками лука и наблюдайте, как растет ваш урожай в помещении! Дети будут очарованы выращиванием лука, когда увидят бутылку с газировкой, покрытую кончиками луковиц, выросшими из отверстий в бутылке.
Выращивание лука из семян Зеленый лук не занимает много места на улице и довольно легко дает цветы. У меня была одна партия, которая занимала всего квадратный фут площади, и она продержалась около 4 лет, прежде чем окончательно испустила дух.
Лук — двулетнее растение, семена которого образуются на второй год жизни.
Растение выпускает стебли с цветочными головками на них. Это так называемые зонтики. Когда они станут коричневыми, срежьте их с растения, поместите в бумажный пакет и дайте полностью высохнуть в течение нескольких недель.
После высыхания встряхните пакет, чтобы отделить семена от остальной части цветочной головки, и храните их в прохладном, сухом месте.
Семена можно использовать для посадки в почву как в помещении, так и на открытом воздухе, и зеленый лук очень легко растет в помещении из этих семян. (Семена, купленные в магазине, тоже подойдут.)
Лампы для выращивания очень помогают при выращивании семян в помещении.
Лук легко прорастает, и это хорошо для получения большего количества растений бесплатно.Этот проект можно сделать на террасе.
Возьмите 4-галлонный контейнер и добавьте немного щепы примерно наполовину.
Заполните остальную часть горшка почвой. (щепа будет действовать как дренаж.)
Держите почву равномерно влажной, и проросший лук будет расти для вас. Корням на дне понравится новая, богатая почва!
Вы когда-нибудь лезли в корзину с луком и находили луковицу, которая проросла там, где росток на самом деле разделяет луковицу? Не просто используйте часть этого и выбросьте.Заставьте эту проросшую часть работать.
Разрежьте луковицу, чтобы обнажить росток, и аккуратно разрежьте луковицу пополам (старайтесь не повредить росток).
Аккуратно обрежьте росток и растение. Вы можете использовать часть, которая не была посажена, но в итоге у вас получится еще одна луковица!
Если вас интересует выращивание настоящего лука, а не только его ботвы, покупайте лук севок. Это маленькие сухие луковицы лука, выращенные в прошлом году.Их очень легко выращивать садовникам.
Просто вдавите маленькие луковицы в почву до самых верхушек, едва прикрыв их землей на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга рядами.
Поскольку целому луку требуется место для роста, вы не сможете вырастить много, если у вас нет действительно большого горшка.
Солнечный свет также является проблемой. Луку нужно много солнечного света, поэтому окна, выходящие на южную сторону, лучше всего. Обычно целые луковицы выращивают на открытом воздухе или в горшках во внутреннем дворике.
Крышки будут готовы через 20-30 дней. Целому луку требуется от 100 до 175 дней, чтобы достичь зрелости.
Примечание администратора: этот пост впервые появился в моем блоге в январе 2017 года. Я обновил пост, добавив больше информации и фотографий, а также добавил несколько новых способов выращивания лука в помещении. Я также включил карточку проекта для печати и видео для вашего удовольствия.
Хотите напомнить об этом посте о способах выращивания лука в помещении? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших садоводческих досок в Pinterest.
Нашли ли вы другие способы выращивания лука в помещении? Пожалуйста, поделитесь своими советами в разделе комментариев ниже.
Активное время 30 минут
Общее время 30 минут
Сложность легкий
Ориентировочная стоимость менее 1 доллара
Он прорастет и вырастет лиственная ботваПоделиться в социальных сетях
Характеристики: Чеснок также является частью семейства луковых (технически зеленый лук также связан с луком, но в кулинарии обычно рассматривается как приправа).Поистине интернациональный овощ, чеснок продается разными способами: целиком, уже очищенными зубчиками, предварительно нарезанными и измельченными — вы даже можете найти чесночное пюре, нарезанное по отдельности, в морозильных отделениях многих продуктовых магазинов. При покупке цельного чеснока обратите внимание на плотную гроздь зубчиков, скрепленных бумажно-белой кожурой (иногда с фиолетовыми прожилками), которая кажется тяжелой для своего размера. Более светлые лампочки указывают на то, что гвоздика высохла.
На фермерском рынке свежесобранный чеснок иногда продается с закрученными зелеными стеблями, все еще прикрепленными к луковице, концы которых называются черешками.” Черешки можно приготовить и употреблять множеством способов: мелко нарезать, обжарить и подавать как зеленый лук и зеленый лук. Вы также можете увидеть зеленый чеснок , незрелые побеги наиболее распространенных луковиц. Их можно использовать в так же, как вы готовите зеленый лук.
Неочищенный зубчик чеснока не имеет очень сильного запаха, но как только корпус зубчика повреждается – при раздавливании, нарезке, прессовании или приготовлении – выделяется резкий запах. сладкий и ароматный чеснок, обжарьте или поджарьте его до золотистого цвета.Или погрузите нарезанный чеснок в холодное масло и поставьте на умеренный огонь. Часто помешивайте, пока они не станут хрустящими, чтобы получить вкусные чесночные чипсы, которые станут отличным украшением для супов, тушеных блюд и каш, таких как филиппинское блюдо Arroz Caldo. (Вы также можете «поджарить» чеснок в микроволновой печи.) Будьте внимательны при любом способе приготовления: чеснок может быстро сгореть, а подгоревший чеснок может придать блюду резкий запах и вкус.
1. На что обратить внимание при покупке лука
При выборе лука ищите твердые луковицы.Держитесь подальше от любого лука с синяками, плесенью или мягкими пятнами. Имейте в виду, что лук растет в грязи, и кожура может быть пятнистой из-за засохшей грязи, и это нормально. Почистите или промойте и быстро высушите грязный лук непосредственно перед нарезкой. Зеленый лук и тому подобное не должны быть ни вялыми, ни коричневыми. Побеги должны быть ярко-зелеными. Хорошо промойте их, так как они могут быть пыльными, и высушите их незадолго до использования. Если полые кончики зеленого лука кажутся сухими, обрежьте верхушку на ¼–½ дюйма, прежде чем нарезать оставшийся стебель и луковицу.
2. Храните «хранительный» лук в темноте
Различные виды лука можно разделить на «хранительные» луковицы и «весенние» луковицы. Лук для хранения круглый и с тонкой кожицей, такой как испанский, белый и сладкий лук. Их следует хранить в темном, сухом месте, например, в закрытом мусорном ведре или кладовой. Самыми опасными врагами лука в окружающей среде являются влажность и воздействие света. Не храните их в полиэтиленовых пакетах, где может задерживаться влага; влага способствует плесени, а также прорастанию. При хорошем хранении лук может храниться несколько недель.
3. Весенние луковицы нуждаются в охлаждении
“Весенние” луковицы, такие как зеленый лук и пандусы, нуждаются в охлаждении, чтобы оставаться свежими и яркими. Прежде чем поместить их в ящик холодильника, заверните их в бумажные полотенца и поместите в герметичный пластиковый пакет.
4. Чтобы глаза не слезились
Если вы плачете, когда режете лук, попробуйте два приема: 1) Заморозьте лук на несколько минут заранее; 2) Наденьте очки. И если ваши руки сохраняют этот резкий запах после контакта с этими овощами, опустите руки под холодную воду, а затем потрите ими что-нибудь из нержавеющей стали, например, кухонный кран или столовое серебро.
Побалуйте свои вкусовые рецепторы этими ограниченными по времени предложениями. Попробуйте их, пока они не исчезли!
Ищете идеальную преамбулу к своему сладкому угощению? Начало здесь! Friendly’s предлагает полное аппетитное меню с пикантными закусками и основными блюдами.
Закуски и супы
Бургеры
Бекон и швейцарский бургер с индейкой Мак-н-чиз-бургер с беконом† Двойной американский чизбургер† Двойной чизбургер с беконом† Двойной медовый бургер барбекю† Оригинальный бургер «Set-Up»† Трехъярусный чизбургер с беконом†Закуски
Куриный чеддер Джек на гриле Фиш-н-чипсы Новой АнглииБутерброды
Ролл с хрустящей курицей Баффало Идеальный жареный сыр и супSuperMelts
Турция Club SuperMelt ® Сэндвич Fishamajig ® SuperMelt ® Сэндвич Курица барбекю с медом SuperMelt ® Сэндвич Philly Steak & Cheese SuperMelt ® Сэндвич Рубен SuperMelt ® Сэндвич Салат с тунцом SuperMelt ® СэндвичСвежий выбор
Азиатский салат с куриным входом Фирменный куриный салат Куриный салат с бекономМожно сказать, что мы знаем толк в мороженом.Собственно, этим мы и знамениты! Создайте свой собственный или попробуйте одно из наших фирменных творений.
Фруктовое мороженое
Ultimate Cookies ‘n Cream Фруктовое мороженое Reese’s с арахисовым маслом Ретро королевский банановый сплит ® Клубничное песочное мороженое Карамельная помадка Брауни Фруктовое мороженое Hunka Chunka PB Fudge ® Лавовый тортКонусы и тарелки
Наши вкусы:
Наши начинки:
Rockin’ Poppin’ Cotton Candy™ Тесто для печенья с шоколадной крошкой Ванильный обезжиренный замороженный йогурт*Набор вкусов зависит от региона
Наши ароматизаторы
*Набор вкусов зависит от региона
Наши начинки
Друг-Z ®
Фрибл ® и поплавки
Candy Blast Monster ShakeЛюбите еду так же сильно, как и десерт.Дети могут выбрать из всех своих любимых блюд и дополнить их одним из наших фирменных детских мороженых с фруктами.
Детский обед и ужин
Куриные чипсы Friendly’s ®Детские бортики
Детские десерты
Наши любимые омлеты и жареные сковороды — идеальное начало любого дня.Ведь завтрак – это самый важный прием пищи.
Не все продукты для завтрака предлагаются во всех заведениях
Закусочная
Жареный стейк и яйца по-деревенски Чаша для завтрака любителей мясаСладкая классика
Блинчики с черничным маффиномОмлеты
Филадельфийский стейк и сырный омлетПортативные устройства
Детский завтрак
Окрашенный тай-дай блинчик с M&M’sХотите ли вы выпить кофе, чай, газировку или лимонад, у Friendly’s всегда найдется идеальный напиток к еде.Ваше здоровье!
Половина и половина чайного лимонада со льдом Горячий шоколад и горячий чайДетские напитки
Kids Original Fribble ® Молочный коктейльСделайте свое следующее мероприятие или вечеринку незабываемыми с помощью наборов для кейтеринга и приготовления мороженого от Friendly’s!
А.1. ® является зарегистрированной торговой маркой Kraft Foods, используемой с разрешения
.† Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Все бургеры Friendly готовятся при температуре не ниже 160°.
Любитель кулинарии; детская кухня и медленное приготовление пищи; разработчик рецептов журналов; профессиональный писатель.Ее простые рецепты отлично подходят для семейного ужина.
Где я ошибся? Возможно, я был слишком занят, придумывая идеи и статьи о еде и придумывая новые фирменные блюда. Возможно, я пропустил самый важный шаг: на самом деле нашел время, чтобы мои собственные дети были на кухне, начиная с первого шага. Слышали поговорку: «Самые дырявые трубы водопроводные?» Может ли быть правда, что дети писателя-кулинариста менее всего способны на кухне? Уже нет!
Теперь понятно, были времена, когда я обращался за помощью, и никто не хотел поднять руку.С другой стороны, есть бесчисленное количество раз, когда я просто мчусь на кухню и делаю то, что нужно, не задумываясь. Собственно, так и зародилась целая еженедельная «Детская ночь готовки»… (Маме нужна помощь!). Но с новым учебным годом и всеми требованиями домашних заданий, похоже, мы сдвинулись с мертвой точки.
Ага, пора вернуться к истокам. От измельчения и просеивания до перемешивания простого соте — пришло время сделать шаг вперед и помочь обеспечить детей необходимыми инструментами, чтобы они были независимыми на кухне.Забудьте о замороженных обедах. Забудьте о универсальных упаковках для микроволновой печи — не лучше ли, чтобы дети знали, как нарезать и обжаривать эти овощи? Или как насчет риса — могут ли ваши дети приготовить горшок белого, цельнозернового или дикого риса? Знают ли они, что делать, если его нет в коробке с минутным рисом?
Одна из лучших вещей в обучении основам заключается в том, что это не сложно. В отличие от многих других вещей в нашем современном техно-мире, возвращение к основам сблизит вас и ваших детей, а не вбьет между ними еще один клин.Еще одна замечательная особенность базовых кулинарных знаний заключается в том, что они накапливаются: когда вы знаете, как приготовить и нарезать морковь, эти же знания можно перенести и применить к пастернаку, брюкве… на самом деле, к любому овощу, который нужно нарезать или нарезать кубиками. .
И здесь я прошу зрителей: есть что-нибудь, что вы хотели бы, чтобы я осветил? Дети, есть ли что-то, о чем вы задавались вопросом?
Сегодняшняя повестка дня – как нарезать лук. Да, они заставят вас плакать и могут обжечь вам пальцы или глаза.Но то, как ловко обращаться с этим жгучим луком, может поставить в тупик даже самого увлеченного ребенка. Несмотря на то, что существует множество советов о том, как избежать «луковых слез» (надевайте очки для плавания, жуйте жевательную резинку или дышите ртом), на самом деле разрезать эту луковицу довольно просто, если вам показали, как это сделать.
Итак:
Как нарезать лук
Что вам понадобится: одна луковица, разделочная доска, острый нож от 6 до 10 дюймов
1.Поскольку лук бывает разных размеров, убедитесь, что нож, который вы используете, не только острый, но и примерно в два раза длиннее по сравнению с размером вашей луковицы. Слишком маленький нож приведет к разочарованию и ошибкам.
2. Положите луковицу на разделочную доску и держите ее одной рукой. Срежьте верхушку и кончики корней. Выбросьте концы в ведро для компоста или миску для мусора. Поддержание зоны резания в чистоте и чистоте облегчит вашу работу.
3. Поместите один из плоских концов луковицы на доску.Разрежьте луковицу, разделив ее на две равные половины.
4. Снимите внешний слой кожи и выбросьте. Теперь вы готовы решить, как действовать дальше. Какой формы вам нужно нарезать лук? В зависимости от того, как будет использоваться этот лук, вам нужно решить, какая техника нарезки приведет к размеру и форме кусочков, которые лучше всего подходят для вашего блюда:
Нарезать ломтиками : положить половинки луковицы плоской стороной вниз, разрезать всю половину вдоль на ломтики на расстоянии около ¼ дюйма друг от друга.Этот метод нарезки идеально подходит для обжаривания лука для бутербродов и французского лукового супа.
Кубики : половинками луковицы плоской стороной вниз нарежьте горизонтальные ломтики поперек волокон лука (ищите белые разделительные линии) на расстоянии около ¼ дюйма друг от друга, удерживая нарезанные кусочки вместе. Переверните нарезанный лук на 90 градусов и нарежьте ¼-дюймовые ломтики в другом направлении. Эта двойная нарезка даст нарезанный кубиками лук — крошечные кубики размером от 1/8 до ¼ дюйма. Этот метод нарезки используется для многих блюд — от овощного супа до любого блюда, где лук больше значил смешаться, чем выделиться и быть замеченным.
Фарш : это означает нарезать продукты на очень, очень маленькие кусочки. Думайте о меньшем, чем нарезанном кубиками — это когда вы действительно хотите, чтобы лук придал блюду аромат, но не слишком текстурный. Измельчение получается наиболее успешным, когда вы нарезаете очень плотно — вместо 1/4-дюймовых разрезов постарайтесь сделать их на 1/8 дюйма (или ближе) друг к другу.
А теперь просто практика, которая усовершенствует вашу технику. Чем чаще вы будете нарезать, нарезать кубиками и измельчать этот лук, тем легче будет!
И как только вы станете профессионалом в нарезке лука, приступайте к обжариванию нескольких малышей в оливковом масле.
