Тема «Хлеб — всему голова»
Воспитатель :
-У пшеницы путь особый , Чтобы зёрна стали сдобой
Нужно солнышком налиться, дождевой воды напиться.
Постоять под небесами Золотыми колосками.
Покачаться на ветру и однажды поутру
Соберут в снопы пшеницу , увезут в село, в станицу
На крылатой мельнице зёрна перемелются
чьей-то доброю рукой станут зёрнышки мукой.
Воспитатель : Как вы думаете, о чем стих
(ответы детей)
Правильно о хлебе .
Воспитатель : Посмотрите на картины перед вами, что вы можете про них сказать ?(ответы детей)
Воспитатель : Правильно это пейзаж.
Пейзаж – это жанр искусства, изображающий природу или какую-нибудь местность (лес, роща, поле , и т. д.) Какие жанры искусства вы еще знаете? (ответы детей) Правильно : Натюрморт и портрет.
– В. Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь хлеб прошёл долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине. А вы знаете, дети, кто же занимается выращиванием зерна на полях? (Хлеборобы.)
ХЛЕБ.
Хлеб ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.
(Я.Аким.)
-На бескрайних полях хлеборобы выращивают много зерна, с помощью которого можно накормить хлебом всю страну. Каждый день в детском саду, школах, магазинах пахнет душистым свежим хлебом.
– Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба.
Д.Агроном, тракторист, комбайнёр, шофёр, грузчик, мукомол, пекарь и т.д.
– Каждую осень хлеборобы заботятся о будущем урожае. Под зиму трактористы пашут землю, чтобы она была мягкая, рыхлая под снегом зимой, а весной, когда снег растает, земля наберёт сполна талой воды. Рано весной землю рыхлят, вносят удобрения и засевают зерном.
Я помню, как руки трудились упорно,
Чтоб в землю посеять янтарные зёрна.
( Я.Дягутите.)
Воспитатель : Ребята, сегодня мы с вами побудем художниками и нарисуем пейзаж – как растет хлеб, «Хлебное поле», но чтобы начать рисовать нам нужно подготовить свои пальчики. Пальчиковая гимнастика:
« Муку в тесто замесили – сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили – прихлопывают ладошками, «лепят» .
Пирожки и плюшки – поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки – начиная с мизинца.
Булочки и калачи – Все мы испечем в печи – обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно-гладят живот».
Воспитатель : Сначала подготовим фон для рисунка . Как вы думаете, какой фон мы с вами будем изображать? (Ответы детей) .
Воспитатель : Да, ребята, фоном нам послужит голубое небо и пшеничное поле жёлтого цвета .
Напомню вам, что небо должно быть прозрачным, для этого мы наносим на бумагу кистью чистую воду и добавляем каплю краски : верхняя часть листа – синяя краска, нижняя часть листа -жёлтая. И разгоняем мокрой кистью краску по мокрой поверхности листа бумаги. (показ воспитателя) Подождем немного, пока лист подсохнет.
Физкультминутка.
Булка колосом росла , Дети поднимают руки вверх, покачивают Ими влево-вправо.
Зерном под жерновом была, Вып. Упр. «Кормление птиц» .
Добрый мастер – хлебопёк ! Вып. Упр. «Поднос» . Поднимают большие пальцы рук.
Молодцы, а сейчас начинаем рисовать колосок .
(Набираем на кисть краску жёлтого цвета и рисуем стебель колоса , далее снова набираем краску и путём примакивания ворса кисти рисуем зёрна в колосе . Обращаю внимание детей на то, что основным фоном является поле , а в поле растёт великое множество колосков .
Поэтому можно нарисовать колосков кто сколько захочет !
По окончании рисования рассматриваем рисунки.
В. – О каком жанре искусства мы сегодня говорили? (пейзаж) Что на занятии мы рисовали ? (пшеничное поле и колоски )
Трудно было рисовать , что именно? (ответы детей)
Понравились вам ваши рисунки? (ДА)
Нравится вам заниматься рисованием ? (ДА)
Воспитатель : Вы такие молодцы! Очень красивые пшеничные поля и колосья у вас получились , и небо самое настоящее синее и голубое!
Оформляем выставку детских работ.
Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже будете хорошо, бережно относиться к хлебу, беречь его, ценить, ведь недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково “батюшка”, “кормилец”, ведь Хлеб – всему голова!
Авторы занятия: Пинтеску И.
С. – воспитатель 2 квалификационной категории, Нежданова З. А.- старший воспитатель высшей квалификационной категории, Пикунова Н. Н. – музыкальный руководитель высшей квалификационной категории, муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 30» г. Сергиев Посад.
Формирование целостной картины мира.
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
Закрепить знания детей о том, что хлеб – это один из самых главных продуктов питания в России.
Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Воспитатель:
Ребята к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
(Хлеб)
Дети:
Хлеб.
Воспитатель:
Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).
Воспитатель:
Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный.
В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Дети:
Его покупают в магазине.
Воспитатель:
А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?
Дети:
Пекут из муки.
Воспитатель:
А что такое мука, из чего её получают?
Дети:
Из зёрен.
Воспитатель:
Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Дети:
Да хотим.
Воспитатель:
Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор.
Дети:
Тракторист.
Воспитатель:
Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы свами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)
Воспитатель:
Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Дети:
Комбайнёр.
Воспитатель:
Что же делает комбайн?
Дети:
Собирает колосья.
Воспитатель:
Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Дети:
На мельницу.
Воспитатель:
Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
Дети:
На хлебозавод, пекарню.
Воспитатель:
Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.
А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
(Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто).
Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
Переваливай, валяй. (2 раза)
И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Дети:
Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
Воспитатель:
А как все эти продукты называются одним словом?
Дети:
Хлебобулочные изделия.
Воспитатель:
Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба.
Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
Дети:
(Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
«Без хлеба – нет обеда». «Хлеб – батюшка, вода – матушка». «Будет хлеб – будет и песня». «Много свету – много хлеба». «Хлеба надо брать столько, сколько съешь». «Хлеб надо всегда доедать». «Хлеб нельзя бросать на пол». «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
Воспитатель:
Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Дети:
Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Воспитатель:
Какие машины помогают хлеборобам?
Дети:
Трактора, комбайны, грузовые машины.
Воспитатель:
Как нужно относится к хлебу?
Дети:
Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Воспитатель:
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин.
Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Скачать конспект занятия в подготовительной группе по формированию целостной картины мира, тема: «Хлеб – наше богатство»
В детском саду каждая учебная неделя имеет свою определенную тему. Это могут быть домашние или дикие животные, овощи или фрукты, птицы или насекомые, транспорт или профессии взрослых. Одной из обязательных во всех возрастных группах считается тематика «Хлеб – всему голова». Все занятия недели закрепляют эту тему: развитие речи и ознакомление с окружающим и природой, беседы и наблюдения. На данную тему проводятся также и занятия по изодеятельности. На этой неделе дети рисуют хлебобулочные изделия, колоски и пшеничное поле. В статье познакомим родителей с тем, как проводится рисование в старшей группе на тему «Хлеб».
Начиная с младшей группы, дети учатся рисовать различные предметные и сюжетные картинки на тему «Хлеб – всему голова».
К старшей группе у них уже есть навыки рисования симметричного колоска, булочек и рогаликов. На неделе, посвященной хлебу, с ребятами старшей группы можно запланировать выставку хлебобулочных изделий.
Распределить, кто какую выпечку будет рисовать, может воспитатель, а могут и сами дети по желанию. Затем на отдельных листах бумаги ребята рисуют батон, хлеб, рогалик, булочку, каравай, бублики, пончики и плетенки и т. д. Потом все разнообразие вывешивается на стенд в коридоре. На выставку работ можно пригласить детей младшей группы, родителей, персонал детского сада.
В нашей стране существует традиция, следуя которой дорогих гостей встречают с хлебом и солью. Выносят красивый каравай на чистом вышитом рушнике. С детьми пятилетнего возраста в старшей группе рисование на тему «Хлеб» можно провести после рассказа воспитателя про каравай, рассматривания иллюстраций встречи гостей. Отдельно показывают детям образец красивого вышитого рушника. Воспитатель поясняет, как нарисовать большой украшенный хлеб.
Посередине его ставится небольшая солонка. По традиции гости должны отломать небольшой кусочек каравая, обмакнуть его в соль и съесть.
Дети за образцом воспитателя рисуют сначала светло-коричневой краской полукруг хлеба. Верхняя часть каравая украшается колосками или цветами того же цвета. Снизу рисуется белый рушник. Края его после высыхания расписывают геометрическим либо растительным орнаментом. В конце рисования сверху располагают солонку. Белую соль можно сделать примакиванием ватной палочки.
Рисование в старшей группе на данную тему можно запланировать следующее:
1. Сначала дети изображают корзину. Это может быть обычное изделие, плетенное из веточек. Ребенок сначала рисует контуры простым карандашом, разделяя ее на сектора. Только потом закрашиваются мелкие детали, чередуя светлые и темные элементы между собой.
2. Затем после полного высыхания рисуют хлеб и рогалик, оттеняя более светлым оттенком изгибы изделий.
3. Можно в корзину на заднем плане вставить несколько колосков.
Для этого нужно прорисовать простым карандашом и затем раскрасить, тоже чередуя цвета.
Такое рисование в старшей группе на тему “Хлеб” можно провести с использованием цветных карандашей или восковых мелков. Так как много мелких деталей.
Обратите внимание: если вы захотите со своим ребенком нарисовать такую картинку дома, то пятилетние дети уже должны понимать пространственное расположение предметов. То, что находится ближе, рисуют более крупного размера, то, что дальше, – маленького. Для рисования корзины используют такой ракурс, когда передняя часть кошелки расположена ниже, не на одном уровне с задней стороной. Видна внутренняя часть емкости. Можно нарисовать ручку для нее, а можно положить на дно корзины салфетку и нарисовать, что с середины ее свисают углы ткани.
После занятия по ознакомлению с профессиями взрослых, на котором дети наблюдали за тем, как делают хлеб, какие люди задействованы в процессе создания такого главного продукта на нашем столе, можно закрепить материал на занятии по рисованию в старшей группе.
Хлебное поле рисовать несложно, но понадобится предварительная работа.
Сначала за день до занятия нужно будет нарисовать фон голубого цвета, чтобы краска хорошо просохла. На следующий день ребята уже рисуют саму пшеницу, растущую на поле. Можно нарисовать желтые, созревшие полностью колоски, а можно изобразить зеленую поросль.
Дети старшей группы уже учатся изображать движение предметов. Поэтому нужно пояснить детям, что ветер колышет колоски и они наклоняются в разные стороны. Их можно нарисовать и полукругом, опущенными вниз. Когда колосок созревает, зерна становятся тяжелыми и тянут его вниз. Нижняя часть картинки заполняется палочками, на которых держатся зерна. Сверху на голубом небе можно нарисовать белые облака и солнце.
В качестве дополнительных идей для рисования в старшей группе на тему “Хлеб” можно предложить следующие варианты:
1. Угощение для кукол.
2. Чаепитие с бубликами.
3. Праздник Пасхи.
4. Бутерброд на завтрак.
5. Любимые пончики.
6. Печем рогалики для бабушки.
Фантазировать можно долго, что позволяет разнообразие хлебобулочных изделий. Можно нарисовать сноп в поле или колоски в вазе. Главное, чтобы дети усвоили, что хлеб – это важный продукт в жизни человека, поэтому его нужно беречь и относиться к нему уважительно.
| Вложение | Размер |
|---|---|
| konspekt_zanyatiya_po_risovaniyu_v_podgotovitelnoy_gruppe.doc | 31 КБ |
Конспект занятия по рисованию в подготовительной группе:
на тему «Хлеб всему голова».
Составила: Гуркало О.Б.
Закреплять знания о жанре живописи натюрморт, дать представление о композиции.
Учить подбирать соответствующую цветовую гамму.
Учить передавать в рисунке форму, цвет и размер предметов.
Учить гармонично располагать изображении на листе бумаги.
Развивать видение эстетической красоты в натюрморте.
Оборудование и материалы:
Репродукции натюрмортов: В. Стожаров «Хлеб, соль и братина», Илья Иванович Машков «Снедь московская. Хлебы».
Фото иллюстрации хлебобулочных изделий размером примерно 15х20 см, разрезанные на фрагменты.
Листы бумаги формата А4
Акварель, Гуашь, кисти, подставки для кистей, банки для воды, тряпочки.
Музыка П.И. Чайковского «Июль, Август» из цикла «Времена года».
Воспитатель: Тему сегодняшнего занятия вам помогут определить картинки. Я попрошу вас подойти и выбрать по оному фрагменту. А теперь посмотрите на обратную сторону. Видите, «рубашки» у картинок разного цвета. Пожалуйста, те ребята, у кого картинки с синей «рубашкой», подойдите к столу, отмеченному синим кругом; те, у кого «рубашка» желтая, — подойдите к «желтому столу»; и т.
д.
Итак, ребята, внимательно посмотрите на получившиеся у вас картинки. Подойдите к другим столам. Как вы думаете, о чем же мы сегодня будем говорить на занятии? Правильно о хлебе.
Ребята, на наше занятие я принесла репродукции картин русских художников. В Стожарова «Хлеб, соль и братина» и Ильи Ивановича Машкова «Снедь московская хлебы».
Посмотрите на эти картины, что вы можете про них сказать.
Ответы детей: Правильно это натюрморт.
Давайте вспомним, что такое натюрморт. Натюрморт – это жанр искусства, изображающий неодушевленные предметы в специально созданные композиции.
Какие жанры искусства вы еще знаете?
Правильно: Пейзаж и портрет.
Пейзаж – это изображение природы или какой-нибудь местности (лес, поле, роща и т.д.)
Воспитатель: Давайте рассмотрим наш натюрморт, что на нем нарисовано.
Как расположил свои предметы художник. Неправда ли, приятно видеть такое изобилие хлеба, пирогов. Кажется, что от картины исходит вкусный запах свежеиспеченного хлеба, булок, пышного теста.
Ребята, давайте мы с вами побудем художниками и нарисуем натюрморт, но чтобы начать рисовать нам нужно размять свои пальчики.
Муку в тесто замесили, Сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили: Прихлопывают ладошками, «лепят».
Пирожки и плюшки, Поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки, начиная с мизинца.
Булочки и калачи —
Все мы испечем в печи. Обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно! Гладят живот.
Воспитатель: Сначала подготовим фон для рисунка. Как вы думаете на каком фоне лучше изобразить хлеб. (Ответы детей).
Сначала лист бумаги смачиваем водой с помощью поролоновой губки или широкой кисти. Затем на важную поверхность наносим акварельные краски.
Подождем немного, пока лист подсохнет.
Булка колосом росла, Дети поднимают руки вверх, покачивают
Зерном под жерновом была, Вып. Упр. «Кормление птиц».
А в печи её испек Хлопают одной округлой ладошкой по
Добрый мастер – хлебопёк! Вып.
Упр. «Поднос».
Поднимают большие пальцы рук.
Ребята, посмотрите внимательно на картины вспомните предыдущее занятие, как нужно рисовать натюрморт, какие краски вы будете использовать, как правильно расположить предметы, хорошенько продумав последовательность действий, вы можете приступить к рисованию.
Во время рисования включается негромкая музыка. П.И. Чайковский «Июль, Август» из цикла «Времена года».
После завершения работы, ребята рассказывают о своих рисунках.
конспект занятия по рисованию. Дымковская игрушка.
Нетрадиционная техника рисования цветовые пятна с последующей прорисовкой ягод штампиком.Цели:· учить детей рисовать ветку рябины с гроздьями ягод;·.
Программное содержание: Продолжить знакомить детей с последовательностью расположения спектральных тонов, выявить знания детей о взаимосвязи цветов спектра, закрепить навыки рисования карандашом и зак.
Развивать у детей интерес к изобразительной деятельности, умение располагать изображение на листе, закрепить рисование с помощью трафаретов и растительных элементов.
Материалы: Светлые тони.
Программное содержание. Учить детей передавать в рисунке различия в одежде девочек и мальчиков, движения фигур. Продолжать формировать умение рисовать контуры фигур простым карандашом и красиво закраш.
Программное содержание. Учить детей передавать в рисунке различия в одежде девочек и мальчиков, движения фигур. Продолжать формировать умение рисовать контуры фигур простым карандашом и красиво закраш.
Источник: nsportal.ru
конспект ООД по худ.творчеству в подготовительной группе «Пшеничное поле»
| Вложение | Размер |
|---|---|
| peyzazh.docx | 24.44 КБ |
по художественному творчеству (рисование)
в подготовительной к школе группе на тему:
Составила и провела
воспитатель Валитова Н.Г.
Базовая образовательная область: «Художественное творчество» (рисование).
Интеграция с областями: «Познание», «Коммуникация», «Социализация», «Художественное творчество», «Физическая культура».
Цель: обучить детей способу рисования «по-мокрому листу»
закреплять знания о жанрах изобразительного искусства (натюрморт, пейзаж, портрет), дать представление о композиции; учить подбирать цветовую гамму, учить передавать в рисунке форму, цвет и размер предметов, учить гармонично располагать изображения на листе бумаги; развивать видение эстетической красоты в натюрморте; закрепить навыки рисования кистью приёмом прикладывания ворса всей кисти и навыки рисования тонких линий; воспитывать уважительное отношение к труду людей, к хлебу; аккуратность и желание довести начатое дело до конца. воспитывать уважительное отношение к труду людей, к хлебу; аккуратность и желание довести начатое дело до конца.
Материалы и оборудование : Репродукции натюрмортов: В. Стожаров «Хлеб, соль и братина», Илья Иванович Машков «Снедь московская. Хлебы», И.Шишкин «Рожь».
Фото иллюстрации хлебобулочных изделий размером примерно 15х20 см, разрезанные на фрагменты.
Листы бумаги формата А4
кисти №3 и №5,подставки для кисточек, салфетки, стаканы для воды.
— Здравствуйте, ребята. Я слышала, что в эту группу ходят самые замечательные, умные, послушные и хорошие ребята. И я решила сходить к вам в гости. Меня зовут Наталья Григорьевна.
— Тему сегодняшнего занятия вам помогут определить картинки. Я попрошу вас подойти и выбрать по оному фрагменту. А теперь посмотрите на обратную сторону. Видите, «рубашки» у картинок разного цвета. Пожалуйста, те ребята, у кого картинки с синей «рубашкой», подойдите к столу, отмеченному синим кругом; те, у кого «рубашка» желтая, — подойдите к «желтому столу»; и т.д.
— Итак, ребята, внимательно посмотрите на получившиеся у вас картинки. Подойдите к другим столам. Как вы думаете, о чем же мы сегодня будем говорить на занятии? Правильно о хлебе.
— Вот он- хлебушко душистый,
С тонкой корочкой витой,
Вот он тёплый, золотистый, словно солнцем налитой.
В каждый дом , на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нем здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
— Какое красивое стихотворение о хлебе.
-Ребята , а откуда на столе появился хлеб?
Прежде чем стать хлебом, зерна проходят длинный путь. Их нужно посадить на землю, потом они растут всё лето и превращаются в колосья.
— Ребята, посмотрите на картину, что на ней изображено?
— Правильно это поле. Картину написал известный художник Иван Шишкин, а называется она «Рожь», также картина Ван Гога «Пшеничное поле». картины нарисованы в жанре – пейзаж. Пейзаж – это изображение природы или какой- нибудь местности (лес, поле, роща.
Давайте мы внимательно рассмотрим данные пейзажи.
Кто может описать , что нарисовал художник, что он хотел нам сказать?
— На главном плане картины открывается золотое поле со спелой рожью.
Тяжелые колосья уже готовые к сбору урожая, колышутся по ветру. На переднем плане картины берёт своё начало извилистая полевая дорога, которая уходит вдаль вглубь поля. Вдоль дороги стоят могучие сосны. По голубому небу плывут облака. Художник рисовал эту картину с любовью к родному краю. А какие цвета художник использовал, чтобы нарисовать поле колосьев? (жёлтый, оранжевый, коричневый.) Посмотрим наши колосья внимательно. Из каких частей состоит колос?
+Тонкий стебель, колос с чешуйками в которых созревают зерна. Послушайте какой замечательный стих написал Михаил Синица о колосьях.
Шумят колосья золотые,
Шумят и клонятся к земле.
Они как будто все живые,
Шумят и ночью в тишине.
Придет пора, в колосьях зерна
Все превратятся в новый хлеб,
который нужен нам сегодня,
чтоб счастлив был наш человек,
И счастье было на земле.
— Ребята, давайте мы с вами побудем художниками и нарисуем пейзаж — свое пшеничное поле, но сначала нам нужно размять свои пальцы.
Муку в тесто замесили, Сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили: Прихлопывают ладошками, «лепят».
Пирожки и плюшки, Поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки, начиная с мизинца.
Булочки и калачи —
Все мы испечем в печи. Обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно! Гладят живот.
— Садитесь за столы. Давайте вспомним, как надо сидеть, когда рисуем: «Сяду прямо, не согнусь, за работу я возьмусь!»
— Сегодня мы будем рисовать не совсем обычно. Рисование будет называться «по- мокрому» листу. Как вы понимаете рисовать по – мокрому листу.
-Давайте я вам покажу. Самое большое место на нашей картине будет занимать небо поле.
При помощи губки смочим быстрыми движениями наш лист, рука движется свободно.А потом уже по мокрому листу наносится широкой кистью краска, кисточка слегка касается листа, краска ложится красиво, образуя переливы. Ребята, а каким цветом будем рисовать небо?(рисую) а что мы будем рисовать на желтом фоне? А ещё хотелось бы добавить траву.
А теперь вы на своих листах пробуйте нарисовать небо и поле по –мокрому. Подождём немного, пока лист подсохнет.
Представьте, что вы маленькие зёрнышки.
И зернышки посадили в землю.
Солнце землю согревало
Дождик землю поливал.
Росли зернышки и превратились в колоски.
В поле вырос колосок.
Он не низок, не высок
По тропинке хлеборобы
Шли домой издалека
Говорят : «Такого хлеба, не видали, мы пока»
А теперь тонкой кистью можете прорисовывать колосья, может где –то вдали растёт дерево. Каждый из вас рисует своё поле с колосьями.
Самостоятельная работа детей.
— Ребята, посмотрите на свои работы, что мы сегодня рисовали?
Как называется жанр изобразительного искусства?
трудно было рисовать?
-Почему было трудно?
-Почему было легко?
А если мы все наши рисунки вместе соберём , то получится у нас целая картинная галерея, как у настоящих художников.
-У вас всё замечательно получилось, потому что вы внимательно слушали, старались рисовать аккуратно. Молодцы.
Цель деятельности педагога:Развивать у дошкольников способности эмоционально-эстетического восприятия окружающего мира, воспитание потребности узнавать о культурных и природных ценностях родного город.
Дидактическая модель урока оформлена в виде методического пособия для подготовки и проведения урока изобразительного искусства в 1 классе. Урок разработан по технологии коррекционно-развивающего.
учимся рисовать узор в квадрате.
Программное содержание: формировать умение рисовать стебель — криуль и размещать на нём узоры травяного орнамента.
Конспект открытого занятия по рисованию в средней группе нетрадиционным методом (рисование разноцветной манкой) «Животные в зимнем лесу» Цель занятия: Учить детей создавать изображение с помощью манн.
Предлагаю конспект занятия по рисованию на тему «Рисование с натуры комнатного растения».
Цель: • Рисование комнатного растения — с натуры.• Закрепить знания детей о комнатных растениях и приемах ухода за ними.Задачи:Образовательные:• Продолжать.
Источник: nsportal.ru
Ирина Сергеевна Панова
Конспект занятия по рисованию в подготовительной группе «Поле пшеничное. Колоски золотистые. Хлеб»
Интеграция всех образовательных областей.
Возраст детей: 5-6 лет.
Цель: Закреплять знания о жанре живописи пейзаж. Учить подбирать соответствующую цветовую гамму.
-Учить передавать в рисунке форму, цвет и размер предметов;
-Учить гармонично располагать изображение на листе бумаги;
-Закреплять знания о жанре живописи пейзаж.
-Развивать умение рисовать фон, изображая небо и землю;
-Развивать видение эстетической красоты в пейзаже.
-Воспитывать умение работать красками аккуратно.
Предварительная работа: Просмотр презентации: «Откуда к нам на стол хлеб пришёл?» Рассматривание и рисование по точкам колоса, зерна, снопа из колосьев.
Оборудование и материалы:
Репродукции картин с изображением пшеничных полей, пшеничных колосьев.
Альбомные листы формата А4, гуашь, кисти, подставки для кистей, банки с водой, тряпочные салфетки.
Стихи про пшеницу
У пшеницы путь особый,
Чтобы зёрна стали сдобой
Нужно солнышком налиться,
Дождевой воды напиться,
Постоять под небесами
Золотыми колосками,
Покачаться на ветру
И однажды поутру
Соберут в снопы пшеницу,
Увезут в село, в станицу
На крылатой мельнице
чьей-то доброю рукой
Станут зёрнышки мукой.
Воспитатель: Как вы думаете, о чем мы сегодня будем говорить на занятии? (ответы детей) Правильно о хлебе.
Воспитатель: Посмотрите на картины перед вами, что вы можете про них сказать (ответы детей)
Воспитатель: Правильно это пейзаж. Что изображено на пейзаже?
Давайте вспомним, что такое пейзаж? Пейзаж – это жанр искусства, изображающий природу или какую-нибудь местность (лес, роща, поле, и т. д.)
Какие жанры искусства вы еще знаете?
Правильно: Натюрморт и портрет.
Воспитатель: Давайте рассмотрим наш пейзаж, что на нем нарисовано?
Дети: Поле. Пшеничное поле. Небо.
Как художник изобразил поле, небо?
Дети: Поле жёлтого цвета.
Воспитатель: Почему поле жёлтого цвета?
Дети: Потому, что оно состоит из колосков, а они жёлтого цвета.
Воспитатель: Кажется, что от картины исходит свет. Ребята, давайте мы с вами побудем художниками и нарисуем пейзаж, но чтобы начать рисовать нам нужно размять свои пальчики.
Муку в тесто замесили, Сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили: Прихлопывают ладошками, «лепят».
Пирожки и плюшки, Поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки, начиная с мизинца.
Булочки и калачи —
Все мы испечем в печи. Обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно! Гладят живот.
Воспитатель: Сначала подготовим фон для рисунка. Как вы думаете, какой фон мы с вами будем изображать? (Ответы детей).
Воспитатель: Да, ребята, фоном нам послужит голубое небо и пшеничное поле жёлтого цвета. Напомню вам, что небо должно быть прозрачным, для этого мы наносим на бумагу кистью чистую воду и добавляем каплю краски: верхняя часть листа – синяя краска, нижняя часть листа -жёлтая. И разгоняем мокрой кистью краску по мокрой поверхности листа бумаги. (показ воспитателя) Подождем немного, пока лист подсохнет.
Булка колосом росла, Дети поднимают руки вверх, покачивают
Зерном под жерновом была, Вып. Упр. «Кормление птиц».
А в печи её испек Хлопают одной ладошкой по другой.
Добрый мастер – хлебопёк! Вып. Упр. «Поднос».
Поднимают большие пальцы рук.
Молодцы, а сейчас начинаем рисовать колосок. (Показ воспитателя)
Набираем на кисть краску жёлтого цвета и рисуем стебель колоса, далее снова набираем краску и путём примакивания ворса кисти рисуем зёрна в колосе.
Обращаю внимание детей на то, что основным фоном является поле, а в поле растёт великое множество колосков. Поэтому можно нарисовать колосков кто сколько захочет!
По окончании рисования рассматриваем рисунки.
О каком жанре искусства мы сегодня говорили? (пейзаж)
Что на занятии мы рисовали? (пшеничное поле и колоски)
Трудно было рисовать, что именно? (ответы детей)
Понравились вам ваши рисунки? (ДА)
Нравится вам заниматься рисованием? (ДА)
Воспитатель: Вы такие молодцы! Очень красивые пшеничные поля и колосья у вас получились, и небо самое настоящее синее и голубое!
Оформляем выставку детских работ.
Конспект интегрированного занятия по познавательному развитию «Хлеб — всему голова» в подготовительной группе Задачи: — Совершенствовать знания о хлебе; формировать знания о том, как получается мука; — Активизировать и расширить словарный запас.
Конспект итогового занятия в подготовительной группе в форме игры «Поле чудес» Итоговое занятие в подготовительной группе в форме игры «Поле чудес» Образовательные области: «Познавательное развитие», «Речевое развитие».
Конспект итогового занятия в подготовительной группе в форме «Поле чудес» Тема: «Что мы знаем о Коми крае» Программное содержание: 1) Систематизировать знания детей о городах, реках, животном и растительном мире,.Конспект тематического занятия в подготовительной группе Тема: «Как хлеб на стол пришел» Цель: формирование представления детей о труде взрослых; показывать результаты труда и его общественную значимость, учить бережно относиться.
Конспект занятия по декоративному рисованию в подготовительной группе. Тема: «Петушок с семьей» (набор сувениров по мотивам Гжели). Задачи: 1. Украшать элементы гжельской росписи предметы сложного контура.
Конспект занятия по лепке в подготовительной группе «Хлеб-всему голова!» Уважаемые коллеги, хочу поделиться идеей проведения занятия по лепке на тему «Хлеб» мы с ребятами лепили Колосок из фасоли и макарон «паутинка»,.Конспект занятия по окружающему миру в подготовительной группе «Хлеб — всему голова» Конспект занятия по окружающему миру в подготовительной группе по теме: «Хлеб- всему голова». Цель: Дать представление о том, что хлеб.
Конспект занятия по рисованию «Лунная ночь» в подготовительной группе Конспект занятия по рисованию «Лунная ночь» с использованием нетрадиционной техники рисования «градиент», в подготовительной группе. Выполнила.Конспект занятия по рисованию (средняя группа) Тема «Хлеб — всему голова» Программные задачи: — создать у детей радостное настроение; — воспитание чувства коллективизма; — развивать воображение, фантазию; Материал:.Конспект занятия по рисованию в подготовительной группе «Салют Победы» Программное содержание: 1. Развивать умение работать в нетрадиционной технике: рисовать методом «Тычок» 2. Формировать представление о.Источник: www.maam.ru
Цель: Познакомить детей с изображением поле колосьев, научить детей рисовать хлебные колосья, напомнить детям о том, как использовать кисти, какие цвета использовать для того что бы нарисовать хлебные колосья. Воспитывать бережное отношение к хлебу и к труду людей, которые делают хлеб.
Материал: гуашевая краска, тонированные листы, кисти, тряпочки, изображение поле колосьев и отдельное изображение одного колоска.
Ребята, послушайте стихотворение
Вот он – хлебушко душистый,
С хрупкой корочкой витой,
Вот он теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно.
Потрудились на земле.
О чём говорится в стихотворении? (О хлебе). Правильно, а теперь отгадайте загадку
“Золотист он и усат, в ста карманах – сто ребят”.
Кто же это? (колосок). Правильно ребята мы с вами уже знаем, что бы перед тем как у нас на столе появился хлеб с начало он должны вырасти зёрна, а зёрна растут в колосьях. Ребята, посмотрите на картинку что на ней изображено (поле) Правильно это поле, на котором растут много колосьев, посмотрите какое оно красивое. А какие цвета использовал художник что бы нарисовать поле колосьев? (жёлтый, оранжевый, коричневый) Правильно вот и мы с вами сегодня нарисуем поле колосьев. Посмотрите на картинку, с изображением колоска, из чего он состоит? (стебель, зёрна и усики) Правильно, мы с вами нарисуем много колосьев целое поле поэтому они у нас будут поменьше с начало мы нарисуем стебель, потом начнём рисовать семена они у нас какой формы ребята? (овальной). Правильно, потом мы прорисуем усики тоненькой кисточкой аккуратно между зёрнышек. Посмотрите как красиво получается (воспитатель показывает как получилось у него), а рядом мы нарисуем ещё один колосок. Ребята, но не забывайте о том, что чем колосок ближе к вам, тем вы его изображаете больше, чем колосок дальше от вас, тем он меньше, значит, вы его рисуете маленьким. Ребята давайте посмотрим, какое поле из колосьев получилось у каждого из вас? Все очень хорошо потрудились и если мы соединим все работы, то у нас получится настоящее огромное поле колосьев, из которых получится много зерна, а значит и много хлеба.
Стихотворение «Хлебушко» С. Погорельский
Загадка про «колосок» взята с сайта Kinder1.net в разделе загадки.
Источник: dohcolonoc.ru
Закреплять знания о жанре живописи натюрморт, дать представление о композиции.
Учить подбирать соответствующую цветовую гамму.
Учить передавать в рисунке форму, цвет и размер предметов.
Учить гармонично располагать изображении на листе бумаги.
Развивать видение эстетической красоты в натюрморте.
Оборудование и материалы:
Репродукции натюрмортов: В. Стожаров «Хлеб, соль и братина», Илья Иванович Машков «Снедь московская. Хлебы».
Фото иллюстрации хлебобулочных изделий размером примерно 15х20 см, разрезанные на фрагменты.
Листы бумаги формата А4
Акварель, Гуашь, кисти, подставки для кистей, банки для воды, тряпочки.
Музыка П.И. Чайковского «Июль, Август» из цикла «Времена года».
Воспитатель: Тему сегодняшнего занятия вам помогут определить картинки. Я попрошу вас подойти и выбрать по оному фрагменту. А теперь посмотрите на обратную сторону. Видите, «рубашки» у картинок разного цвета. Пожалуйста, те ребята, у кого картинки с синей «рубашкой», подойдите к столу, отмеченному синим кругом; те, у кого «рубашка» желтая, — подойдите к «желтому столу»; и т.д.
Итак, ребята, внимательно посмотрите на получившиеся у вас картинки. Подойдите к другим столам. Как вы думаете, о чем же мы сегодня будем говорить на занятии? Правильно о хлебе.
Ребята, на наше занятие я принесла репродукции картин русских художников. В Стожарова «Хлеб, соль и братина» и Ильи Ивановича Машкова «Снедь московская хлебы».
Посмотрите на эти картины, что вы можете про них сказать.
Ответы детей: Правильно это натюрморт.
Давайте вспомним, что такое натюрморт. Натюрморт – это жанр искусства, изображающий неодушевленные предметы в специально созданные композиции.
Какие жанры искусства вы еще знаете?
Правильно: Пейзаж и портрет.
Пейзаж – это изображение природы или какой-нибудь местности (лес, поле, роща и т.д.)
Воспитатель: Давайте рассмотрим наш натюрморт, что на нем нарисовано.
Ответы детей.
Как расположил свои предметы художник. Неправда ли, приятно видеть такое изобилие хлеба, пирогов. Кажется, что от картины исходит вкусный запах свежеиспеченного хлеба, булок, пышного теста.
Ребята, давайте мы с вами побудем художниками и нарисуем натюрморт, но чтобы начать рисовать нам нужно размять свои пальчики.
Муку в тесто замесили, Сжимают и разжимают пальчики.
А из теста мы слепили: Прихлопывают ладошками, «лепят».
Пирожки и плюшки, Поочередно разгибают пальчики
Сдобные ватрушки, начиная с мизинца.
Булочки и калачи —
Все мы испечем в печи. Обе ладошки разворачивая вверх.
Очень вкусно! Гладят живот.
Воспитатель: Сначала подготовим фон для рисунка. Как вы думаете на каком фоне лучше изобразить хлеб. (Ответы детей).
Сначала лист бумаги смачиваем водой с помощью поролоновой губки или широкой кисти. Затем на важную поверхность наносим акварельные краски.
Подождем немного, пока лист подсохнет.
Проводится физкультминутка.
Булка колосом росла, Дети поднимают руки вверх, покачивают
Ими влево-вправо.
Зерном под жерновом была, Вып. Упр. «Кормление птиц».
А в печи её испек Хлопают одной округлой ладошкой по
другой.
Добрый мастер – хлебопёк! Вып. Упр. «Поднос».
Поднимают большие пальцы рук.
Ребята, посмотрите внимательно на картины вспомните предыдущее занятие, как нужно рисовать натюрморт, какие краски вы будете использовать, как правильно расположить предметы, хорошенько продумав последовательность действий, вы можете приступить к рисованию.
Во время рисования включается негромкая музыка. П.И. Чайковский «Июль, Август» из цикла «Времена года».
После завершения работы, ребята рассказывают о своих рисунках.
15
Источник: profhelp.net
Об авторе: Светлана Игоревна « Предыдущая запись Следующая запись »
Севастьянова Виктория
Конспект НОД для подготовительной и старшей группы «Как выращивают хлеб»
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром
Тема: «Как выращивают хлеб»
На основе расширения знаний об окружающем мире воспитывать у детей уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам, бережное отношение к хлебу. Обобщить и систематизировать знания детей о хлебе, процессе выращивания хлеба, разнообразии хлебобулочных изделий о том, что хлеб— это один из самых главных продуктов питания в России, что если очень трудно вырастить. Закрепить знание детей о различиях города и села.
Наглядно — тематический материал: картины с изображением города и деревни, картины из серии «Выращивание хлеба», колоски пшеницы и ржи, мяч, платок для завязывания глаз, хлеб (белый, черный, хлебобулочные изделия.
Воспитатель: вспомнить, чем отличается город от деревни?
Дети: разные дома, транспорт, труд людей.
Воспитатель: Чем занимаются люди в деревне?
Дети: разводят домашних животных, выращивают овощи, фрукты, зерно (перед детьми выставляются несколько картин с изображением города и деревни; воспитатель предлагает детям внимательно их рассмотреть)
Воспитатель: вы видите много разных картин, внимательно их рассмотрите и попробуйте разделить картины на две группы по какому- то единому общему признаку. (Дети делят картинки на те, что относятся к деревне)
Воспитатель: А теперь отгадайте загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый
Он и черный, он и белый
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед
Вкусней его на свете нет!
Воспитатель: А какие слова в загадке вам помогли догадаться, что это хлеб?
Дети: мягкий, пышный, душистый, черный, белый, подгорелый. Чтение воспитателем стихотворения: «Голубь и пшеничное зернышко» Н. Юсупова
Рано утром голубок прилетел на бугорок,
Видит — стебель не простой
Длинный, длинный золотой
Наверху усатый колос
Слышит голубь звонкий голос:
Поскорей меня в гнездо свое возьми!
Поскорей голодных деток накорми!
Детки зернышки клюют, клюют, клюют
Детки песенку веселую поют
Слава туче, что вспоила росток!- гули, гули
Слава солнцу, что спасло стебелек!- гули, гули
Слава полю, где созрел колосок! — гули, гули!
Воспитатель: Мы с вами сегодня поговорим о хлебе. Каждый день мы едим белый и черный хлеб, многие любят сушки, печенье, различные пирожные. А вы знаете, из чего все это сделано?
Воспитатель: А из чего получают муку? Чтобы получить из зерен муку. Нужно затратить много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы (повтор хором и индивидуально) Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «хлеб» и «работа». Что же это за работа? Как выращивают хлебные растения? (Проводится работа по картинке. Дети все вместе составляют рассказ по серии картинок)
Перед детьми картина: трактор на поле распахивает землю. Воспитатель: Куда мы пришли?
Воспитатель: Что мы видим там?
Дети: Трактор пашет землю
Воспитатель: Для чего он пашет землю?
Дети: Чтобы земля была мягкая
Воспитатель: А если зерно посеять на невспаханную землю — вырастет урожай? Почему?
Воспитатель: Кто работает на тракторе?
Воспитатель: А можно сказать землепашец?
Это слово тоже из двух слов. Из каких? (земля, пахать)
Воспитатель: Землю вспахали, а потом что делают в поле? (показ картины, где люди сеют зерно)
Воспитатель: А что нужно для того, чтобы зерно проросло?
Дети: Солнце, тепло, вода, вспаханная земля
Воспитатель: Посмотрите на эту картину. Что на ней изображено?
Дети: Самолет распыляет удобрение на поле
(выполняют действия в соответствие с текстом)
Только снег сошел в апреле,
Как поля зазеленели
Мы говорим: «Хлеб»
Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны
Мы говорим: «Хлеб»
Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой
Мы говорим: «Хлеб»
Тесто тужиться в квашне,
Запекается в огне
Мы говорим: «Хлеб»
Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явило
Свежий хлеб!
Воспитатель: Солнышко согрело зерно, дождик полил, люди удобрили поля и наши зерна превратились в ростки, а затем в колосья. (Демонстрация колосков пшеницы, ржи, зерен) Как выглядят эти растения. Это колоски пшеницы и ржи. Давайте их рассмотри. Что можно сказать вот об этом колоске? (Дети составляют рассказ — исследование по описанию колоска)
Дети: он длинный, тонкий, у него очень длинный усик. Это колосок ржи. Зерно у ржи тоже длинное.
Воспитатель: А что вы можете рассказать о колоске пшеницы. Какой он? Дети: Колосок пшеницы короче, а зернышки круглые.
Воспитатель: Ну вот, зерна созрели. Отгадайте загадку:
Прилетает в поле птица
Спелую убрать пшеницу?
Воспитатель: Да приходят комбайны на поле (показ картины) Воспитатель: Кто работает на комбайне?
Дети: Комбайнер (повторяют хором и индивидуально) Воспитатель: Что делает комбайн с колосками?
Дети: Он срезает колоски, вымолачивает из них зерна, и эти зерна по специальному рукаву (бункеру) высыпается в грузовую машину, потом зерно везут на мельницу. Там их мелют. Получается мука.
Воспитатель: Что можно сделать из муки? Как сказать двумя словами? Дети: хлебобулочные изделия?
Словарно — дидактическая игра с мячом
Воспитатель задает вопрос и бросает мяч ребенку. Ребенок отвечает и возвращает мяч воспитателю, образуя слово, родственное слову «хлеб»
Назови ласково (хлебушек)
Крошки хлебные какие? (хлебные)
Квас из хлеба как называется (хлебный)
Прибор для резки хлеба (хлеборезка)
Посуда для хлеба (хлебница)
Кто выращивает хлеб? (хлебороб)
Кто печет хлеб (хлебопек)
Назови завод, где выпекают хлеб (хлебозавод)
Как называют изделия из теста (хлебобулочные изделия)
Воспитатель: В каком магазине можно купить хлебобулочные изделия?
Дети: В булочной
Дидактическая игра «Узнай изделие из хлеба»
Воспитатель: Сейчас мы отправимся в булочную (дети идут к столу, на котором лежат хлебобулочные изделия)
Воспитатель: Какие изделия есть в нашей булочной? Вы знаете много хлебобулочных изделий? Вы любите их есть? Сейчас мы проверим, знате ли вы, каК называются разные изделия из хлеба.
Воспитатель: Вот видите ребята как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда бережно относился к хлебу. Много существует пословиц о хлебе. Какие пословицы вы знаете? (ответы детей)
Каша- матушка наша, а хлеб ржаной — отец родной.
Хочешь, есть калачи — не сиди на печи
Хлеб всему голова
Счастлив край, весел край, где обилен урожай
Лето со снопами, осень с пирогами
Ржаной хлебушко, пшеничному калачу — дедушка
Зернышко — к зернышку — будет мешок
Воспитатель: «Хлеб всему голова». Почему так говорят? Теперь вы знаете откуда приходит хлеб на наш стол, как трудно выращивать его и поэтому вы ребята должны с уважением относится к хлебу.
Беседа с детьми подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Познание Хлеб всему голова Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных.
Конспект НОД по познавательному развитию «Как выращивают хлеб» Цель: Создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, мелкой моторики.
Конспект совместной деятельности с детьми старшей группы «Хлеб — всему голова» Хлеб всему голова (старшая группа). Цели занятия: • систематизировать знания о долгом пути хлеба от поля до стола; • обогатить знания.
Конспект занятия «Легкий хлеб» в рамках проекта «Как хлеб на стол пришёл» в подготовительной группе Конспект занятия «Легкий хлеб»] Цель: закрепить знания детей о процессе выращивании хлеба, о длительности и сложности этой работы. Задачи:.
Лэпбук «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Что такое Лэпбук? Сейчас пожалуй не найдешь педагога, который бы не смог ответить на этот вопрос. Поэтому я не буду очередной раз говорить.
Среднесрочный проект для подготовительной группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта: информационно — исследовательский. Продолжительность проекта: среднесрочный. Сроки реализации проекта: сентябрь- октябрь.
Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб – всему голова»[/b] МБДОУ №199 Воспитатель: Смирнова Наталья Сергеевна Слайд 1 Вид проекта: информационно-исследовательский.
Проект для старшей группы «Хлеб — всему голова» Вид проекта: информационно-исследовательский. Продолжительность проекта: долгосрочный.
Проект «Хлеб — всему голова» для подготовительной группы Проект «Хлеб — всему голова» Краткосрочный проект для подготовительной группы Тип проекта: информационно – познавательный, творческий.
Авторы занятия: Пинтеску И. С. — воспитатель 2 квалификационной категории, Нежданова З. А.- старший воспитатель высшей квалификационной категории, Пикунова Н. Н. — музыкальный руководитель высшей квалификационной категории, муниципальное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида № 30» г. Сергиев Посад.
Формирование целостной картины мира.
Воспитывать у детей бережное отношение и уважение к хлебу и людям, вырастившим его;
Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека;
Познакомить детей с процессом выращивания хлеба;
Дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; обратить внимание на содержание труда людей, на их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда;
Закрепить знания детей о том, что хлеб — это один из самых главных продуктов питания в России.
Беседа о сборе урожая хлеба;
Рассматривание иллюстраций;
Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме; Рассматривание колосьев ржи и пшеницы;
Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
Ребята к нам сегодня пришли гости, поздоровайтесь. Сегодня я вас приглашаю в путешествие. А вот о чем мы будем говорить по ходу нашего путешествия вы постарайтесь угадать:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
(Хлеб)
Да, верно, мы с вами поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. А вот каким он может быть еще, вы мне и расскажете.
Подбор определений к существительному. (Дети стоят в кругу и передают по кругу мяч и называют определения, например, хлеб румяный, свежий, душистый, аппетитный, мягкий, черствый, белый, горячий, витаминный, воздушный, ароматный).
Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?
Его покупают в магазине.
А хотите я расскажу, как он попал в магазин? Но сначала, скажите мне кто знает, из чего делают хлеб?
А что такое мука, из чего её получают?
Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Чтобы получить из зёрен муку, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?
Выращивать и убирать людям хлеб помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его …
Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое. Давайте и мы свами превратимся в зернышки, которые посеяли в поле.
В землю зёрнышко попало, (приседают)
Прорастать на солнце стало (руки над головой)
Дождик землю поливал,
И росточек подрастал (медленно встают)
К свету и теплу тянулся
И красавцем обернулся. (2 раза)
Ну вот зёрна созрели. Начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?
Что же делает комбайн?
Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.
Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна.
А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?
Правильно, и там зерно мелют в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?
На хлебозавод, пекарню.
Правильно. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба. А давайте и мы с вами превратимся в пекарей и замесим тесто для каравая, вставайте в круг.
(Сжимать руки в кулаки и по очереди совершать ими движения сверху вниз, как будто месим тесто).
Мешу, мешу тесто,
Есть в печи место,
Пеку, пеку каравай, («перекладываем тесто» из руки в руку)
Переваливай, валяй. (2 раза)
И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб и спечется, его грузят на машины и везут в магазины.
А что еще пекут из муки кроме хлеба?
Булочки, печенье, торты, пироги, сухари.
А как все эти продукты называются одним словом?
Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слов, но как точно говорится в пословице о важности хлеба. Ребята, а какие еще вы знаете пословицы о хлебе?
(Дети называют пословицы и поговорки и объясняют их смысл).
«Без хлеба – нет обеда». «Хлеб – батюшка, вода – матушка». «Будет хлеб – будет и песня». «Много свету – много хлеба». «Хлеба надо брать столько, сколько съешь». «Хлеб надо всегда доедать». «Хлеб нельзя бросать на пол». «Не велик кусок пирога, а стоит много труда».
Дети, скажите пожалуйста какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна?
Пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут.
Какие машины помогают хлеборобам?
Трактора, комбайны, грузовые машины.
Как нужно относится к хлебу?
Бережно, съедать весь до конца, хлеб нельзя выкидывать.
Ну вот, наше путешествие подошло к концу, и теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть в магазин. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
В 1930 году в американский прокат вышел фильм «Песня мошенника» (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов. Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев .
образовательная область — познание
Непосредственно образовательная деятельность-формирование целостной картины мира, расширение кругозора.
Знакомство с трудом людей, выращивающих хлеб.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
Малинский центр развития ребенка детский сад «Чайка»
Ступинского муниципального района
непосредственно образовательной деятельности
«Как выращивают хлеб»
Подготовила и провела:
Г.п. Малино 2012 год
Образовательная область: познание
Образовательная деятельность: формирование целостной картины мира, расширение кругозора
Цель: познакомить детей с процессом выращивания хлеба.
Мультимедийная система, картины, тесто, произведение Одоевского В. «Мороз Иванович», рассказ Э. Шина «Хлеб растет», сказка «Два колобка», фрагмент музыки
Чтение художественной литературы: Л. Кон из книги о растениях «Пшеница, рожь», Пришвин М. «Лисичкин хлеб», Я. Тайз «Я здесь», Л.Кузьмин «Заветное дело», русская народная сказка «Колосок». Рассматривание картин И.Шишкин «Рожь», С. Куприянова «Вспашка», «Посев», «Уборка», «Озимые». Заучивание стихов, пословиц, поговорок, загадок о хлебе.
Исследовательская деятельность: посев ржи.
Интеграция образовательных областей:
коммуникация, познание, чтение художественной литературы, музыка, безопасность, социализация
Игровой, словесный, практический, наглядный
Активизация словаря: хлебороб, зябь, озимые, пахота, сев, жатва, горячая пора
В соответствии с СанПиН:
в групповой комнате проведена влажная уборка;
мебель соответствует росту детей;
подобран безопасный материал для занятия
Воспитатель читает детям стихотворение «Осень» (слайд шоу к тексту)
Беседа по прочитанному: о чем говорится в стихотворении?
Воспитатель: А кто может объяснить слова из стихотворения «только зеленеет озимь на полях»
Воспитатель: в сентябре, когда убран урожай хлеба и овощей, на поля выезжают трактора и вспахивают землю, затем сеют зерно в землю. Посев семян под зиму называют озимый сев, а всходы, которые прорастают из земли называются озимые (рассказ сопровождается показом иллюстраций). Мы с вами тоже посеяли в лотки семена. Какие это семена?
Воспитатель с детьми рассматривают зарисовки: посев зерна в землю, полив, появление ростков, подросшие ростки, ковром выросла зелень.
Воспитатель: Вот это и называется озимью (работа со схемой)
Наступает зима, что будет с озимью на полях?
Послушайте отрывок из сказки В.Одоевского «Мороз Иванович»:
« — Вот ты говоришь, — сказала она, — что ты старик добрый, а зачем ты зелёную травку под снежной периной держишь, на свет божий не выпускаешь?
— Не выпускаю потому, что ещё не время; ещё трава в силу не вошла. Осенью крестьяне её посеяли, она и взошла, и кабы вытянулась уже, то зима бы её захватила, и к лёту травка бы не вызрела. Вот я и прикрыл молодую зелень моею снежной периной, да ещё сам прилёг на неё, чтобы снег ветром не разнесло; а вот придёт весна, снежная перина растает, травка заколосится, а там, смотришь, выглянет и зерно, а зерно крестьянин соберёт да на мельницу отвезёт; мельник зерно смелет, и будет мука, а из муки ты, Рукодельница, хлеб испечёшь.»
Воспитатель: Зима. Холодно, ночи длинные. А чем же в это время заняты люди? Высказывания детей.
Воспитатель: Зимой и ранней весной русский народ отмечает очень много старинных и современных праздников. Давайте вспомним, какие вы знаете праздники? Высказывания детей.
Воспитатель: Молодцы, много праздников назвали. Каждая семья встречает гостей с выпечкой, пирогами, блинами, печеньем и горячим чаем.
Пирожки пекут из теста. Ваши мамы и бабушки встают очень рано, когда все еще спят, и замешивают тесто, тогда оно получается мягким, душистым и пышным. А чтобы тесто поднялось – ему нужно тепло и тишина.
В старинные времена так и говорили детям – вы сильно шумели, поэтому хлеб или пироги получились клеклыми, тяжелыми. Вот и я сегодня встала пораньше и поставила тесто. Вот какое тесто получилось.
Ребята, а вы не хотите попробовать испечь пирожки? Высказывания детей.
Только сначала нужно вымыть ручки. (Дети моют руки)
Проводится пальчиковая гимнастика «Ватрушки»:
Мы для милого Ванюшки (показ друг на друга)
Испекли бы три ватрушки (с мизинца загибают три пальца).
Только нет у нас пока (разводят руки в стороны)
Ни муки, и ни песка, (загибаем поочередно пальцы на двух руках,
Ни яиц, ни соли, начиная с большого пальца)
Ни дрожжей, ни молока.
Детям завязывают фартуки.
Воспитатель: Ребята, у вас у каждого есть кусочек теста. Из какой он муки? Высказывания детей.
Какой хлеб будет из ржи? Высказывания детей.
Какой хлеб будет из овса? Высказывания детей.
Что можно слепить из теста? Высказывания детей.
Воспитатель: Ребята, слепите из теста 2-3 изделия, какие вам хочется. Сами поедим и друзей угостим.
Педагог включает спокойную музыку, дети лепят хлебобулочные изделия и выкладывают на противень. Рассматриваем, кто что слепил.
Воспитатель: Ребята, давайте попросим нашу няню отнести противень на кухню, чтобы повара испекли наши угощения.
Дети моют руки, снимают фартуки.
Воспитатель: Ребята, а сейчас садитесь на свои места. Как говорили в старые времена «Посидим рядком, да поговорим ладком». Вспомним пословицы и поговорки о хлебе.
— Береги хлеб для еды, а деньги для беды.
— Была бы голова на плечах, а хлеб будет.
— Не в пору и обед, если денег нет.
— Без хлеба, без соли никто не обедает.
— Плевать на обед, если хлеба нет.
— Покуда есть хлеб, да вода, все не беда.
— Хлеб – дар божий, отец-кормилец.
— В хлебе наша сила.
— Хлеб всему голова.
— Хлеб – наше богатство.
— Будет друг, если хлеба есть круг.
— В поле — по хлеб, в лес – по дрова.
— Всякому зерну своя борозда.
Воспитатель: Прошла зима холодная, наступила весна. В конце весны снег растаял, все поля голые. И только озимые зеленые – глаз радуют (показ картинок).
Чтение рассказа Э. Шина «Хлеб растет»:
Кругом деревни поля ещё голые. А одно поле — будто зелёной краской залито. Такое яркое, такое весёлое, такое праздничное!
— Это хлеб растёт.
Зелёные ростки, одинаковые, как родные братцы, кустиками, кустиками торчат. Когда же они успели вырасти?
Мама объясняет: это озимый хлеб. Его под зиму сеяли, прошлой осенью.
Зёрна успели до холодов проклюнуться, прорасти и поднять над землёй кустики нежных зелёных листьев.
Потом их снегом закрыло. И уснули они до поры до времени. Над полем вьюги свистели, морозы студили землю.
Зябко ему было под снегом, темно. И долго-долго зима не кончалась.
Но дотерпел хлеб, дождался весны. И как только она пришла, сразу ожил, сразу начал расти. Не пропустил первое тепло, не замешкался.
Тянется к солнышку, старается!
Идут люди весёлым зелёным полем, глянут по сторонам, улыбнутся:
— До чего хлеб хорош!
Подсохнет земля на полях, хлеборобы продолжают сеять: яровой ячмень, овес. В теплые весенние дни много влаги, быстро прорастет зерно. Летом ухаживают за посевами: пропалывают, подкармливают, рыхлят почву. А в августе, когда нальется колос, наступает горячая пора – жатва.
Воспитатель читает детям русскую народную сказку «Два колоска»:
Говорит колосок колоску:
Жатва – горячая пора у хлеборобов. С раннего утра и до позднего вечера работает техника на полях: комбайны убирают хлеб, грузовики отвозят зерно, трактора закатывают солому в большие тюки.
А техникой управляют люди: шофера, комбайнеры, трактористы.
(рассматривание колосков: рожь, пшеница, овес, ячмень).
Воспитатель: скоро сказка сказывается, да, не скоро дело делается. Ребята, давайте посмотрим, сколько нужно времени, чтобы хлеб дошел до нашего стола от зерна до каравая.
Автор: Коломыцева Раиса Владимировна воспитатель МБДОУ « Радуга» станицы Тацинской Ростовской области.
Описание материала: Материал подготовлен для детей старшего дошкольного возраста, а так же будет полезен педагогам, ведущим кружки по экологии.
Цель: Формирование понятия о социальной значимости труда хлебороба.
Задачи:
— Уточнить знания, что хлеб является ежедневным продуктом
— Дополнить представления детей о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом. Закреплять знания о последовательности этапов выращивания хлеба.
— Познакомить с профессией хлебороба.
— Учить беречь хлеб, с уважением относиться к людям, его выращивающим
— Воспитывать умение поддерживать беседу, внимательно слушать вопросы и ответы товарищей.
Словарная работа:
Развитие связной речи детей, активизация словарного запаса.
Предварительная работа:
Чтение художественной литературы, рассказов о труде взрослых отгадывание загадок о хлебе, рассматривание иллюстраций о работе хлебороба, знакомство с пословицами о хлебе
Методика проведения:
Воспитатель: Ребята, что вы сегодня ели на завтрак? (Молочная каша, булка, чай)
— А вчера? (Омлет, булка с маслом, кофе)
— А что было на обед? (Борщ, вермишель с котлетой, сок, хлеб)
Воспитатель: Дети, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером? Правильно, Каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб. Дети, а вы любите хлеб?
Когда хлеб на столе — это богатство в доме.
Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб? (вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, аппетитный, ароматный)
Дидактическая игра: «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»; (показать картинки)
Воспитатель: А из чего пекут хлеб?
Дети: Из муки
Воспитатель показывает детям колосья пшеницы и ржи, а рядом разместить пакеты с мукой.
В каждом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И расти под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина бессмертный,
Хлебный колосок.
Автор: В. Орлов
Физминутка – игра: «Из зернышка — колосок».
Цель: обучение выразительным движениям, релаксация.
Ход игры:
Предложить детям встать в круг и превратиться в «маленькое сморщенное семечко» (сжаться в комочек на полу, убрать голову и закрыть ее руками).
Взрослый – садовник – поливает их (гладит по голове и телу), ухаживает. Семечко медленно растет, раскрываются листочки (руки поднимаются), растет стебелек (вытягивается тело), появляется колосок (руки в стороны). На ветру колоски колышатся (руки вверху, покачать из стороны в сторону) Поспел урожай, приезжай, убирай! (дать игрушечный руль одному ребёнку и «поехать» по кругу)
Воспитатель: Взгляните, это пшеничные зёрна, а вот пшеничная мука. Есть между ними разница? Значит, чтобы получить муку, зёрна надо размолоть. А ещё раньше добыть из колючих колосков, то есть обмолотить колоски.
Посмотрите на эту картину: вот идут по хлебному полю (так говорят: хлебное поле) комбайны
«Корабль-великан не по морю плывет.
Корабль-великан по земле идет.
Поле пройдет — урожай соберет».
«Хочешь есть калачи – не сиди на печи»- так гласит русская народная пословица. Вы догадались о чём речь? Правильно, хочешь калачей – трудись!
Давайте поиграем в игру «Пугало» (с помощью считалки выбрать водящего)
Дети идут по кругу и громко поют.
Пугало стоит в центре круга, вытянув руки в сторону.
В огороде пугало, пугало стоит
Колоски нам пугало рвать с грядки не велит (грозят пальчиком)
Мы тихонько подойдем
Колосочков мы нарвем (дети идут на носочках к Пугалу)
Пугало громко поет
Колоски нельзя здесь рвать
Буду я вас догонять. (Дети убегают на стульчики, Пугало их догоняет.)
Воспитатель: Итак, сегодня вы узнали, легка ли дорога хлеба к нашему столу. Как вы думаете, легка? Чтобы на нашем столе всегда был свежий, душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей.
Рефлексия:
— Что делают хлеборобы? (засевают зерном поля, выращивают хлеб)
— Куда везут зерно с поля? (на приёмный пункт, затем на элеватор)
— Где мелют зерно? (на мукомольне)
— Люди какой профессии выпекают хлеб? (пекари)
Воспитатель: Ваша семья может купить столько хлеба. Сколько потребуется. Однако, хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.
Хлеб нужно беречь!
Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, друзья!
Воспитатель: У меня для вас сюрприз, наши уважаемые повара выпекли каравай и решили всех угостить.
Федорова Елена Вячеславовна
Воспитатель, Детский сад «Огонек», ЯНАО, г. Надым
Ссылка на статью, при указании в списке литературы (по ГОСТ Р 7.0.5–2008):
Федорова Е.В. Конспект занятия познавательного типа «Откуда хлеб пришёл?» // Совушка. 2017. N3(9). URL: https://kssovushka.ru/zhurnal/9/ (дата обращения: 18.01.2020).
Цель: познакомить детей с тем, какой путь проходит хлеб, прежде чем появиться на нашем столе.
Задачи.
— познакомить с названиями профессий людей, которые выращивают и производят хлеб: трактористы, комбайнеры, шоферы-механизаторы, агрономы, селекционеры, пекари.
— образовывать прилагательные от имен существительных (из пшеницы- пшеничная мука).
— познакомить с пословицами и поговорками о хлебе.
— развивать связную речь.
— развивать внимание, память, восприятие, словесно-логическое мышление.
-формировать навыки работы в группе, понимание, доброжелательность.
Материалы и оборудование:
-иллюстрации «Хлебобулочные изделия».
Предполагаемый результат:
— дети называют профессии людей, которые выращивают хлеб.
— объясняют значение пословиц о хлебе.
— воспитывается бережное отношение к хлебу.
Ход занятия
Отгадайте, ребята, загадку:
«Отгадай легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Где можно купить хлеб? (в магазине).
Как называется специализированный магазин, в котором продают хлебобулочные изделия? ( булочная, хлебный магазин).
Какой хлеб покупают в булочной? Из чего пекут хлеб? (из теста, которое делают из муки).
Откуда, ребята, берется мука? (перемалывают зерно, которое выращивают люди на полях).
Чтобы получить из зерен муку, нужно затратить очень много труда: сначала посадить, вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этой работой занимаются люди по профессии хлебороб. Послушайте, какое интересное слово: в нем соединились два слова «хлеб» и «работа». Что же это за работа? Как выращивают зерновые культуры?
(Воспитатель может использовать серию картин по теме: «Откуда хлеб пришел?» или показать презентацию по данной теме)
Ребята, что нужно, чтобы колоски выросли? (Зерно посадить в землю).
Что происходит весной в поле? Какие машины пашут землю? (трактора).
Кто управляет трактором? (тракторист). Землю вспахали, чтобы она была мягче и зерно быстрее могло взойти. На распаханное поле выходят другие машины- сеялки.
По земле сырой, не жесткой
Там, где тракторы прошли,
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой,
Зерна сыпались, как дождик,
Точно дождик золотой.
Ребята, как вы думаете, почему в стихотворении говорится, что» зерна сыпались до полночи»? (Это значит, что люди работают допоздна. Зерна нужно посадить в определенный срок и если их посеять раньше или позже срока, они могут не вырасти).
Какие зерна сеют в поле? (Рожь, пшеница, овес). Все лето созревают зерна в колосках. Как вы думаете, что нужно, чтобы колоски зрели? (солнце, дождик, удобрения). Хлебное поле летом очень красивое. Художники его изображают на картинах, поэты сочиняют стихи. Хлебное поле еще называют словом «нива». Нива от слова низ, т.е. поле находится низко-низко.
Ребята, давайте немного отдохнем и представим, что мы с вами хлебные колоски.
Колоски золоченые на ветру качаются,
На ветру качаются, низко наклоняются.
Но вот зерна созрели и на поле выходят другие машины- комбайны. Кто управляет комбайном? (комбайнер).
Что делает комбайн? (Срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины).
Куда везут обмолоченное зерно? ( на элеватор). На элеваторе зерна растирают, обмолачивают. Получается мука. Муку везут на хлебозавод.
Что, ребята, делают с мукой? Кто для нас печет хлеб, булочки? (пекари).
Мука бывает разная: из зернышек пшеницы- пшеничная, ржи- ржаная, из овса- овсяная.
Как вы думаете, что выпекают из белой пшеничной муки? ( белый хлеб, булки, баранки, печенье). А еще из пшеницы делают манную крупу.
Из темной ржаной муки пекут черный хлеб.
Но не все зерна отвезли на элеватор и обмолотили. Часть зерен- самые лучшие, крупные- оставили, чтобы на следующий год опять засеять поля. Хранят зерна в зернохранилищах. Заботятся о самых лучших и крупных зернах, чтобы урожай был богатый, люди по профессии-селекционеры.
Вот видите, ребята, как много сил, труда надо приложить, чтобы получить хлеб. О хлебе сложено много пословиц.
Хлеб всему голова.
Без хлеба- нет обеда.
Хлеб- батюшка, вода- матушка.
Теперь, ребята, вы знаете, откуда хлеб приходит на наш стол и я думаю, тоже будете с уважением относиться к хлебу. Запомните правила:
-хлеб нужно обязательно доедать; старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь свое здоровье.
— хлеб нельзя бросать на землю, на пол; раньше, если хлеб случайно роняли на пол, его поднимали и просили прощение за это.
Хлеб- главное богатство и его нужно беречь!
А теперь мы с вами попробуем самостоятельно слепить из соленого теста хлебобулочные изделия. (лепка с детьми из соленого теста).
Внимание! Предварительный просмотр слайдов используется исключительно в ознакомительных целях и может не давать представления о всех возможностях презентации. Если вас заинтересовала данная работа, пожалуйста, загрузите полную версию.
Цель: Прививать детям любовь к труду, бережное отношение к хлебу, ведь с этого и начинается воспитание любви к Родине.
Задачи: Знакомство детей с процессом хлебопечением, учить беречь хлеб, с уважением относиться к людям, его вырастившим.
Предварительная работа: Чтение стихов, пословиц, рассказов, оформление мини – музея “Все о хлебе”.
Оборудование: Проекционное мультимедийное оборудование для показа презентации; мультфильм “История девочки, наступившей на хлеб”. Приложение 1.
Воспитатель: Здравствуйте! Садитесь как вам удобно. Тему нашего занятия мы с вами узнаем, посмотрев один мультфильм.
Просмотр мультфильма (10 мин.)
Воспитатель: О чем говорится в мультфильме? (Ответы детей.)
Правильно о том, как девочка неправильно поступила с хлебом. Вы можете охарактеризовать девочку? Какая она? (Ответы детей.)
Что случилось с ней, изменилась ли Инга в конце мультфильма? (Ответы детей.)
Мы должны гордиться ее поступком? Почему? (Ответы детей.)
Да, ребята, нельзя так поступать с хлебом. Вот мы и поговорим сегодня о хлебе.
Садитесь на стулья.
Издавна кормит людей матушка-земля. Во времена, когда люди еще не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, съедобные корешки. Но часто случалось так, что вместе со съедобными грибами и травами человек невзначай приносил спрятавшиеся в корзинке несколько зернышек. Случайно упадут они на землю возле дома – глядь, на этом самом месте вскоре вырастут несколько колосков. Каша из этих зерен получалась вкусная, лепешки и того лучше. Тогда люди смекнули, что можно не случайно, а специально приносить с собой зерна и сажать их возле жилья. Вот и появились первые колоски. Сперва – ячменя, потом пшеницы и ржи.
Ученые полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тысяч лет назад. Профессия пекаря – одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.
Много людей помогало ему (хлебу) в этом: и тот, кто пахал землю, сеял, убирал. И тот, кто потом хлеб молол, а потом испек. Трудно, тяжело достается хлеб. Хлеб кормит. Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека.
Есть только одно слово, равнозначное слову “хлеб”. Это слово – “жизнь”. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба.
Сегодня на нашем столе, на самом почетном месте лежит хлеб: хрустящий, с аппетитной корочкой.
Утрами хлебный запах льется,
Бегут буханки по лоткам,
Я знаю, как тот хлеб дается
Рабочим праведным рукам.
Его формуют на рассвете,
Чтоб он в духу румяно креп.
Нет хлеба легкого на свете
Во все века был трудным хлеб…
Слайд 2. Хлеб сопровождает каждого из нас от первых шагов до последних дней. Он является вечным продуктом и самым надежным в борьбе с голодом, болезнями и преждевременной старостью.
Вы видели щиток приоткрывая
В задумчивой и душной глубине
Прищуренные глазки каравая,
Когда он сам с собой наедине?
А в нем живут сгоревшие поленья,
Бессонная усталость мастеров.
Он как последнее стихотворенье
И добр, и откровенен, и суров.
И задыхается на белом блюде
От радости рожденья своего
И маленькие-маленькие люди
По ломтику откусят от него.
Б. Окуджава
Давайте посмотрим, как пекут хлеб.
Слайд 5. Хлебопечение.
Слайд 6. Добрянский хлебозавод
Слайд 7. Просеивается мука.
Слайд 8. Замешивается тесто.
Слайд 9. И вот тесто готово.
Слайд 10. Формы смазываются маслом
Слайд 11. Тесто выходит из делителя.
Слайд 12. . и его раскладывают по формам.
Слайд 13. После расстойки формы с тестом попадают в печь, откуда достают уже готовые буханки.
Слайд 14. Хлеб готов!
Вот хлеб – высок, румян и свеж.
Его ты ежедневно ешь:
Орловский, рижский, заварной,
Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда.
Какого стоило труда
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну,
Удобрить землю под черно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если зной иль град?!
Их много – всяческих преград –
Преодолеть нам суждено,
Запомни же, как дважды два.
Народной мудрости слова:
“Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит”.
И если ты не глух, не слеп,
Цени народный, трудный хлеб.
Ребята, а какие пословицы о хлебе вы знаете?
Молодцы! Что нового вы узнали сегодня на занятии?
Как вам статья?
Мне нравитсяНе нравится1.Познавательно-исследовательская деятельность. (ФЭМП) «Занятие №5» Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Физическое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Речевое развитие», «Художественно-эстетическое развитие» Задачи: 1. Закреплять умение соотносить количество предметов с цифрой; продолжать учить отгадывать математическую загадку, записывать ее решение с помощью знаков и цифр, понимать учебную задачу и решать ее самостоятельно; познакомить с часами, их разнообразием и назначением. («Познавательное развитие») 2. Закреплять умение составлять вопросы к сюжетной картинке, правильно отвечать на них. («Речевое развитие») 3. Продолжать формировать умения внимательно слушать стихотворение, отвечать на вопросы по тексту. («Художественно-эстетическое развитие») 4. Формировать навыки самоконтроля и самооценки. («Социально-коммуникативное развитие») 5. Обеспечить непродолжительный динамический отдых детей, чтобы сохранить их умственную активность и работоспособность во время занятий. («Физическое развитие») Методы и приемы. -показ (демонстрация) способа действия в сочетании с объяснением воспитателя; –согласованность действий со словесными пояснениями; – инструкция для выполнения самостоятельных упражнений. – практический (работа в тетрадях) Материалы и оборудование: рабочая тетрадь, простой карандаш, мяч, циферблаты часов. Ход образовательной деятельности: 1. Игровое упражнение «Посчитай и обведи цифру» 2. Игра «Придумай вопросы» 3.Физкультминутка с мячом «Назови скорее» 4. И/у «Отгадай загадку» 5. Чтение стихотворения «Часы-часики» Э. Котляра 6.Самоконтроль и самооценка выполненной работы. (Е.В. Колесникова математика для детей 6-7 лет «Я считаю до двадцати», стр.27) 2. Коммуникативная деятельность (Смотреть перспективное планирование учителя-логопеда). 3.Двигательная деятельность. (Смотреть перспективное планирование инструктора по физической культуре). | УтроПрием детей в группе. Утренняя ритмическая гимнастика в музыкальном зале. Труд в экологическом центре (П). Цель: продолжать учить детей аккуратнорыхлить землю в цветах, не повредив корни. Ситуативный разговор (Г) «Труд человека кормит, а лень портит», «хочешь хлеб – не лежи на печи». Цель: закрепить представление о трудолюбии и лени. Индивидуальная работа: 1. Речевое развитие: и/у«Подбери признак» (Хлеб какой? Мука какая?). Цель: развивать речь, обогащать словарный запас детей. (Таня М., Соня М., Настя П.) (Аня П., Маша К., Настя П.) 3..Художественно-эстетическое развитие: и/у «Подбери по цвету» Цель: закреплять знания о тёплых и холодных цветах. (Даниил Ч., Миша С., Настя Е.) Дежурство по столовой. Цель: закрепить умение сервировать стол к завтраку. Пальчиковая игра (П). Цель: развитие мелкой моторики рук, памяти. «Хлеб» Муку в тесто замесили, (показываем, как месим тесто) | Выставитькниги о хлебе, детские энциклопедии. Цель: расширение представлений о хлебе через познавательную литературу. | Предложить родителям в домашних условиях замесить тесто с детьми, показав технологию и необходимые ингредиенты. |
ПРОЕКТ В ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЙ ГРУППЕ
«ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»
Подготовили воспитатели:
Бисерова Л. И.
Соколова А. Г.
Вид проекта: информационно-исследовательский.
Продолжительность проекта: краткосрочный.
Сроки реализации проекта: с 09.11.2020-13.11.2020гг
Участники проекта: дети подготовительной группы, воспитатели, родители.
Актуальность:
Хлеб – это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.
Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?
Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).
Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.
Цель:
сформировать у детей представление о ценности хлеба.
Задачи:
Обучающие:
Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов; расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека; показать, каким трудом добывается хлеб для народа и каждого из нас; учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности; побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и детьми.
Развивающие:
1. Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность, наблюдательность и воображение.
2. Обогащать словарь детей.
3. Научить детей концентрировать внимание и высказывать собственное мнение.
Воспитательные:
1. Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при рассматривании хлебных продуктов наших пекарей.
2. Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.
Этапы проекта:
1 этап- подготовительный:
Подбор литературы со стихами, сказками, пословицами о хлебе.
Подбор наглядно- дидактического материала, организация развивающей среды в группе
2 этап – основной (практический):
Беседы:
«Как хлеб на стол пришел»;
«Какой бывает хлеб»;
«Берегите хлеб».
«Из чего делают белый хлеб, а из чего делают черный?»
Проговаривание скороговорок о хлебе.
Чтение художественной литературы о хлебе.
Художественное творчество (рисование, лепка, аппликация):
Сюжетно-ролевая игра:
«Семья»,«Булочная», «Кафе».
Дидактические игры:
«Что из какой муки испекли»;
«Что сначала, что потом»;
«А какой он, хлеб»;
«Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
«Что сделано из муки?»
Исследовательская деятельность
Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса).
Опытно – экспериментальная деятельность:
«Как превратить муку в тесто?»
3 этап – заключительный:
Взаимодействие с родителями:
Изготовление с детьми хлебобулочных изделий в домашних условиях
Когда дело дошло до художественного дизайна хлеба, все кандидаты от Team USA оказались на высоте недавнего интенсивного подготовительного мероприятия Coupe du Monde, которое проводилось в штаб-квартире General Mills в Миннеаполисе.
Финалисты Якоб Баггенстос из Bakery Nouveau of Seattle, Оливье Сентемари из Chefs de France в Epcot Center / Orlando, Fla. И Роберт Ньето из Jackson Family Wines в Санта-Роза, Калифорния, измеряли, замешивали, формировали, выпекали и создавали в течение нескольких часов в отборочном мероприятии команды США 2016 года Гильдии пекарей Америки, которое состоялось в General Mills, февраль.27-28.
Baggenstos был назван победителем конкурса Artistic Piece и будет представлять Гильдию хлебопекарей Америки (BBGA) и построит Artistic Piece для команды США на Coupe du Monde de la Boulangerie 2016 в Париже, международном мероприятии, посвященном всемирному признанию. лучшие ремесленные пекари и качество хлеба. Команды из трех человек со всего мира соревнуются в трех категориях: багет, фирменный хлеб и этнический хлеб; viennoiserie; художественное оформление и выбор пикантных блюд.
«General Mills предлагает идеальные условия для проведения этого удивительного мероприятия.Он большой, тихий, хорошо оборудованный и расположен в центре города, – сказал Билл Уикли, старший научный сотрудник компании General Mills Convenience & Foodservice. «Для нас было честью принять этих финалистов на таком насыщенном событиями мероприятии, и мы с нетерпением ждем определения команды США для участия в Coupe Du Monde 2016 года. Нашей кулинарной команде тоже очень понравилось участвовать в этом мероприятии ».
Участникам конкурса было предложено создать скульптуру из хлеба на тему «Милл-Сити», чтобы отразить мукомольные традиции Миннеаполиса, а также включить логотип мельничного колеса General Mills.Кроме того, кандидаты использовали как минимум пять различных видов муки для изготовления своих кусочков, в том числе не менее 25% ферментированного хлебного теста. Все внутри каждой скульптуры должно было быть съедобным. Каждый участник представил книгу с формулами для каждого вида хлебного теста, использованного в скульптуре, а также объяснение того, как скульптура соответствует тематике конкурса «Милл-Сити».
Кандидатам был предоставлен один час времени на подготовку и один час на выпечку в пятницу, а затем 6:30 a.м. время начала, восемь часов соревнований и один час уборки на следующий день. В состав судей входили Сирил Хитц из Университета Джонсона и Уэльса в Род-Айленде, Гарри Пимоллер из Университета Джонсона и Уэльса в Северной Каролине и Сольвейг Тофте из Sun Street Breads из Миннеаполиса. Джон Краус из Patisserie 46 также присоединился к осмотру финальных скульптур.
Были предоставлены мука, яйца, дрожжи, масло, соль и сахар, и оценка была основана на оригинальности, художественном качестве, технической сложности, использовании требуемых типов теста, общей гармонии и внимании к отделке и чистоте изделия.
«Хотя дни были очень длинными, атмосфера была на удивление спокойной до последнего часа или двух», – добавил Уикли. «Вы не можете не быть впечатлены и поражены концентрацией, творчеством и возможностями участников».
В последнее время я уделял основное внимание выпечке, прежде всего, поддержанию закваски на закваске и максимальному брожению. А недавно я испек один из лучших хлеба, который я могу вспомнить (я сделал все фотографии хлеба в этом посте с помощью этой закуски).Таким образом, этот пост является в некотором роде продолжением моей книги «Управление закваской на закваске», но в этом посте я сосредоточусь больше на признаках, по которым можно определить, когда закваска готова к освежению (созрела), и на том, как выполнить это освежение.
Обязательно ознакомьтесь с моей публикацией о том, какие пропорции муки, воды и переходящих остатков я в настоящее время использую для кормления своей закваски в статье «Как мне кормить закваску для закваски».
Есть много способов сохранить вашу закваску здоровой и в надлежащем рабочем состоянии, вероятно, столько же, сколько и пекарей.У каждого пекаря есть процедура поддержания своей закуски в зависимости от того, что им подходит, и от вида хлеба, который они ищут. В конце концов, каждая закваска уникальна: отличительная смесь диких дрожжей и полезных бактерий, которая эволюционировала в зависимости от температуры, при которой они хранятся, муки, используемой для закуски, и времени между этими закусками. Я хотел предварять эту статью этим, потому что следующее – это то, что работает для меня здесь, на моей кухне, и, скорее всего, будет работать и для вас, но я гарантирую, что вы обнаружите, что измените мой метод в соответствии с вашей средой.Этого следовало ожидать. Важным требованием к пекарю является гибкость и адаптация методов и входов, чтобы на вашей кухне все работало оптимально. В конце концов, ваша процедура обслуживания закваски для закваски может быть похожа на мою, или может быть совсем другой.
Я вспоминаю, как впервые попробовал приготовить закваску на закваске. Я читал все книги, которые мог найти, искал в Интернете везде, где мог найти информацию. Как только я начал и начал (используя процесс, описанный в моих семи шагах по созданию закваски для закваски), я следовал графику освежения, изложенному в различных книгах, и все, казалось, работало довольно хорошо.Но мой хлеб не улучшился, пока я не изменил вещи в соответствии со своей средой, расписанием и уникальным стартером. Ежедневно обновляя закваску (подкармливая закваску), я начал замечать, как она выглядела, когда я слишком долго ее не обновлял, как она выглядела через несколько часов с новой пищей и как пахло закваской. стартер меняли в течение дня.
Моя цель в этой статье – передать признаки, которые я ищу (и чую) во время однодневной микроэволюции моей закваски на закваске.Как он выглядит и как пахнет, когда я его обновляю (в начале)? Как он должен выглядеть, когда я решу снова его освежить или использовать для приготовления хлеба? И, наконец, как это выглядит, если оно зашло слишком далеко и начинает становиться слишком кислым? Я часто получаю электронные письма по этой теме, и я надеюсь, что эта статья станет наглядным руководством для тех, кто задается вопросом, как я забочусь о своем стартере.
Этим постом я надеюсь помочь вам ответить на следующие вопросы:
Небольшое примечание для тех, кто внимательно следит за моими письмами: вы заметите, что вся эта статья посвящена жидкой закваске / леваину, а не «жесткому» варианту, с которым я пекла почти год.Я недавно вернулся к использованию жидкой закваски после долгого времени с жестким вариантом, и я должен сказать, что я очень предпочитаю, как мой хлеб получается с моей сдачей. Если вы используете жесткий стартер, часть этой записи будет иметь отношение к вам, но визуальные подсказки будут другими, так как консистенция вашего стартера будет другой. Если вы не использовали жидкую закваску / леваин, я предлагаю вам провести эксперимент и попробовать, вы можете быть удивлены разницей и, возможно, предпочтете ее.Я не утверждаю, что один лучше другого, а скорее из личных предпочтений, в соответствии с которыми мне нравится вкус и эффективность этого жидкого напитка для хлеба, который я в настоящее время выпекаю.
Если вам интересно и вы хотите больше узнать о предпочтениях, посмотрите мой путеводитель по разнице между закваской и левеном.
Ключ к достижению максимального брожения с помощью закваски – это соблюдать осторожность. Наблюдайте, как он развивается в течение дня, и обратите внимание, сколько времени нужно, чтобы достичь полной спелости: сильный кислый аромат, разрушение смеси, значительные пузырьки сверху и по бокам.Если он делает это слишком быстро (например, вы освежаетесь в 8 утра, а он созревает в 14 часов, когда вы на работе), вы можете снизить температуру воды, изменить температуру окружающей среды или уменьшить количество зрелой закваски. переносить при каждом освежении (это то, что я делаю). Вы хотите попробовать обновить закваску сразу же, когда она достигнет пика спелости, или вскоре после этого.
Чтобы добиться максимального брожения с помощью закваски, нужно соблюдать осторожность.
Когда у вас будет здоровая закваска, которая показывает одни и те же признаки брожения каждый день, вы сможете принять постоянный график обслуживания закваски.Я включаю это в свой распорядок дня: освежаю закуску, когда завтракаю утром, а затем снова освежаю вечером, убирая кухню, собираясь ложиться спать. Это займет всего несколько минут (см. Мои советы позже, чтобы упростить задачу).
Ваш стартер будет проходить следующие фазы каждый день, но, скорее всего, время будет другим. Если брожение происходит медленно (например, из-за температуры или процента уноса закваски), то признаки, которые я указываю ниже, могут быть с большими интервалами, и наоборот, если брожение происходит быстро, диапазоны будут более узкими.Как я уже упоминал в начале, если вы еще не начали закваску на закваске или получили порцию от друга, у меня есть вводная статья о создании закваски, которая поможет вам начать работу через несколько дней.
Давайте посмотрим на один день из жизни моего стартера.
Прежде чем мы углубимся в хронологию, я хочу отметить, что ниже я имею в виду две вещи: мой стартовый , для которого вы здесь в первую очередь, а также levain .Я говорю об обоих почти как о взаимозаменяемых, потому что в основном это одно и то же. Ваша закваска (мать, повар и т. Д.) Относится к вашей культуре дрожжей / бактерий, которую вы продолжаете обновлять и заботиться о ней бесконечно, в то время как ваш levain – это осколок или ответвление вашего закваски, которое вы обновляете и создаете только для того, чтобы в конечном итоге использовать в рецепте хлеба.
Для временной шкалы ниже я использовал 25% цельнозерновой темной ржаной муки и 75% муки Central Milling Artisan Baker’s Craft (это мука с низким содержанием белка, похожая на «универсальную» здесь, в Штатах).Процентное соотношение видов муки действительно зависит от вас, я использовал немного ржаной муки, чтобы увеличить ферментацию и производство уксусной кислоты, но вы можете использовать любое соотношение муки, которое хотите (например, 100% цельнозерновой, 100% белый, смесь того и другого и т. д.). Просто обратите внимание на то, как каждый тип муки помогает или замедляет брожение.
Первый шаг – взять зрелую закваску на закваске, выбросить часть ее, освежить свежей мукой и водой и накрыть крышкой (я только слегка накрываю стеклянной крышкой, которая не закрывается плотно).Моя кухня в настоящее время составляет около 75 ° F (23 ° C), и моя смесь состоит из 75 г белой муки, 25 г ржаной муки, 20 г зрелой закваски и 100 г воды комнатной температуры.
Вы можете получить представление о том, насколько моя закваска «жесткая» после смешивания. Убедитесь, что вы все тщательно перемешали, чтобы получить однородную массу без видимых комков сухой муки.
Я поместил зеленую резиновую ленту на начальный уровень моего стартера, чтобы мы могли хорошо представить, насколько далеко он будет подниматься в течение дня.
Спустя всего пару часов вы можете увидеть лишь небольшую активность, видимую в моем стартере. Запах в этот момент был бы очень, очень сладким и практически напоминал запах муки и воды. Плотно держаться; скоро все станет еще интереснее.
Как видно ниже, через четыре часа после обновления происходит значительное расширение, чуть более 100%. Вы можете видеть на изображении справа, что верхняя часть выпуклая с несколькими выступающими пузырьками, масса теста удерживает довольно много газа, образующегося в результате ферментации.Мне нравится использовать стеклянную тару, особенно эти банки Weck, не только потому, что они позволяют мне воочию увидеть, как идет процесс брожения, но и потому, что расширяющаяся верхняя часть позволяет очень легко вставить руку и лопатку внутрь. Я использую эти высокие банки не только для повседневных закусок и закусок, но и для приготовления леваена перед выпечкой.
Вы заметите, что здесь уже довольно много активности. После этого первоначального взрывного роста ситуация замедлится, но восходящий рост будет продолжаться в течение многих часов.
На данный момент расширение лишь немного больше, чем при последней регистрации. Но вы можете увидеть гораздо больше пузырьков сверху и по бокам, что указывает на то, что происходит важное брожение. Все это хорошие знаки.
Когда вы готовите свой levain для приготовления к выпечке, вы не всегда можете видеть сквозь стенку контейнера; иногда вид сверху – это все, что вам нужно, чтобы судить о готовности вашего стартера. Пузыри и дыры наверху – хороший знак, но мой стартер еще не готов к кормлению или использованию1.
Еще одним ключевым показателем здесь является аромат: как он пахнет? Он все еще сладкий, кислый или очень кислый и похожий на уксус? На этом этапе у меня все еще есть сладкий аромат с очень тонким фоном, начинающим проникать кислинкой.
К этому времени у нас значительно больше пузырей по бокам и сверху; общая ферментационная активность намного выше. Если бы я описал аромат закуски в этот момент, он все равно пах бы довольно сладко в 15:00.м., но сейчас кислинка начинает нарастать и нарастать.
Учитывая внешний вид и аромат, я могу ожидать, что моя закваска быстро созреет.
Вы заметите здесь в 19:00. любой купол, который когда-то был наверху стартера, теперь исчез, его заменили достаточно плоской поверхностью. Сглаживание вершины обычно указывает на то, что рост вверх значительно замедлился, и движение вверх не будет таким заметным. Больше дырок сверху и больше брожения по бокам.Мы продолжим давать ему бродить.
Как видно ниже, с 19:00 мы все еще наблюдаем некоторый рост, но не намного. На верхней части видны признаки большего количества дырок и пузырей, а аромат – это то, что я бы назвал «спелым» и готовым к употреблению. Если бы я немного отодвинул верхнюю часть, я бы почувствовал кисловатый уксусный запах с намеками на сладость.
На этом этапе я бы использовал закваску на закваске, чтобы приготовить свежий левен, или использовать эту закваску непосредственно при выпекании хлеба.После приготовления леваина я бы также освежил закваску, выбросив и добавив свежую муку и воду.
Хотя я считаю «плавающий тест» вводящим в заблуждение тестом, потому что он иногда может давать ложные срабатывания, когда стартер или леваин готовы к использованию, тест на плавающий режим на этом этапе наверняка пройдет успешно.
На фото ниже видно, что культура начинает проявлять признаки спелости. Вверху есть полосы, которые указывают, где когда-то была верхняя часть стартера, а при просмотре сверху вниз вы можете видеть, что центр начинает разрушаться.
Тот факт, что он начинает разрушаться, не является самым важным фактором при оценке готовности. Вместо этого наиболее важны совокупные признаки.
Тот факт, что она начинает разрушаться, не является единственным наиболее важным фактором при оценке готовности закваски и леваина, важны совокупные признаки: общее разложение смеси, более сильный кислый аромат и значительное газообразование.
Опять же, если бы это был levain, который я сделал утром, чтобы смешать с хлебом, я бы все равно чувствовал себя комфортно, используя его для замеса теста.На этом этапе я использовал закваску / леваин, чтобы испечь отличный хлеб. Раньше я затрагивал тему «молодого» леваина, но недавно я использовал свой, когда он более полностью ферментирован для достижения большего вкуса.
Это время также, когда вы хотите обновить (накормить) свой стартер. Если вы используете правильную смесь ингредиентов – воду определенной температуры, процент зрелой закваски и мучную смесь – это время совпадет с тем временем, когда вы хотите ее кормить. Для меня 22:00. идеально, потому что это когда я начинаю убирать кухню перед сном (наши малыши дома диктуют мой график сна / бодрствования, и, следовательно, мой стартер должен соответствовать).
Если ваша закваска достигла этой точки раньше, чем вы этого хотите, вы можете использовать меньший процент уноса спелой закваски или использовать более холодную воду. Если ваша закваска немного вялая и не совсем на этом уровне, используйте немного более спелой закваски при следующем кормлении или используйте воду на 2-8 ° теплее.
Наблюдательность помогает нашей закваске максимально повысить ферментационную активность. Продолжая ухаживать за своим закуском, перед тем, как поторопиться с закусками, уделите немного времени, чтобы понаблюдать за внешним видом и ароматом закваски – спланируйте изменения на текущем или следующем закуске, основываясь на этом наблюдении.
Мой стартер продолжал падать в этот момент, с более длинными полосами по бокам, а центр заметно прогнулся. Обычно к этому моменту я бы освежил его, но я продолжал позволять этому брожению до утра, чтобы мы могли наблюдать, как он выглядит, когда он проходит дальше, чем я обычно позволяю.
Какая капля в одночасье! Боковые стороны полностью испещрены полосами того, насколько сильно упала закваска, а верх был покрыт маленькими пузырьками.Моя закуска зашла слишком далеко и нуждается в освежении.
Еще больше схлопывания и больше маленьких пузырей. В этот момент аромат был очень кислым, уксусным и довольно сильным.
Моя последняя запись в хронологии показывает, насколько сильно упал мой стартер по прошествии почти 24 часов. Кислотность будет продолжать расти, и если оставить ее еще дольше, на ее поверхности образуется прозрачная жидкость (обычно называемая «гудж»), имеющая алкогольный и горький привкус.Так же может выглядеть закваска, если вы оставили ее на долгое время в холодильнике в «спячке», как я люблю это называть. Оживляя закваску в таком состоянии, я сливаю прозрачную жидкость, перемешиваю оставшуюся и освежаю в обычном порядке.
Были времена, когда моя кухня неожиданно нагревалась, или я не мог вернуться домой до того, как это произошло, и я, как обычно, перепутал закваску, и это было нормально, но я стараюсь избегать этого сценария. насколько возможно.
Но для ясности: не паникуйте, если вы забудете освежить закваску на день или два! Это будет прекрасно, если вы сделаете несколько своевременных закусок и уделите немного внимания.
См. Мой пост с часто задаваемыми вопросами о закваске, где представлен длинный список распространенных проблем, но вот несколько полезных советов:
Забавно, как маленькие инструменты оказывают огромное влияние, если их использовать несколько раз в день каждый день в году. Недавно я сменил свой перемешивающий аппарат со старой лопаточки из пирекса на новую лопатку Oxo и ничего себе … Так много времени потрачено на чистку этой старой составной части. Этот Oxo One покрыт силиконом сверху без швов и стыков, он очень прочный (что помогает работать как надежный смеситель), и вы также можете бросить его в посудомоечную машину.Настоятельно рекомендуется.
Помимо новой лопаточки, я все еще использую те же банки Weck, темную ржаную муку и универсальную муку. Если вы хотите увидеть больше инструментов, которые я использую для обслуживания закваски, перейдите на мою страницу инструментов.
Вот и он, день из жизни моей закваски и моей рутины обслуживания закваски. Я надеюсь, что это наглядное руководство помогло передать визуальные подсказки и ароматы, которые я ищу на разных этапах микроэволюции закваски.Признаки, показанные выше, также присутствуют, когда я строю лепешку при выпекании хлеба.
Помните, что методы, которые мы используем для воздействия на скорость брожения: температура воды, процент инокуляции (количество спелой закваски, оставшейся в банке), выбор муки (цельнозерновая мука увеличивает ферментацию) и температура окружающей среды. Если ваш стартер работает медленно, увеличьте любой из этих параметров, чтобы ускорить процесс, или уменьшите его, чтобы замедлить процесс. После нескольких дней экспериментов вы откроете для себя правильное сочетание каждого из них для вашего уникального закуска.
Теперь, когда ваш стартер находится на графике регулярного технического обслуживания, не забывайте, что вы можете использовать ежедневный сброс закваски для приготовления множества вкусных блюд на кухне! Приятного аппетита!
Следующие материалы включают материалы, необходимые для завершения этого эксперимента:
Вам также понадобится лабораторный ноутбук со следующей таблицей наблюдений и таблицей данных:
| Условие | Свет | Темный | Холодный | теплый |
|---|---|---|---|---|
| Форма для выращивания | ||||
| Как выглядела плесень? | ||||
| День первого роста |
| День 1 | День 2 | День 3 | День 4 | День 5 | День 6 | День 7 | День 8 | День 9 | День 10 | |
| Темный | ||||||||||
| Свет | ||||||||||
| Холодный | ||||||||||
| теплый |
Теперь давайте посмотрим на шаги, необходимые для этого эксперимента, по одной точке за раз:
1.Возьмите пластиковый пакет и пометьте каждый образец как образец 1–4 на пакете в верхнем правом углу.
2. Нарисуйте сетку на полиэтиленовом пакете, в котором всего 10 коробок. Постарайтесь, чтобы ваша сетка была такого же размера, как ломтик хлеба.
3. Поместите ломтик хлеба в каждый из маркированных пластиковых пакетов и плотно закройте пакеты.
4. Поместите образец № 1 в темную коробку, образец № 2 под светом, который вы будете использовать на протяжении всего эксперимента, образец № 3 в свой холодильник, а образец № 4 на верхнюю часть холодильника.
5. Каждый день исследуйте свои четыре образца и записывайте, сколько ящиков в вашей сетке имеет форму. Записывайте любые изменения, используя таблицы в лабораторной записной книжке.
6. Через 10 дней остановите эксперимент и начните анализ данных.
Итак, теперь, когда вы находитесь на этапе завершения анализа данных, как вы это делаете? Теперь давайте рассмотрим этот процесс:
Давайте создадим график скорости, используя вашу таблицу данных. По оси абсцисс будет обозначен рост плесени. Это зависимая переменная или общее количество ящиков, которые вы подсчитали за каждый день.Ось Y будет помечена как «время» – ваша независимая переменная. Ваш окончательный график должен напоминать линейный график. Обязательно выполните этот шаг для каждого образца.
Затем вам нужно немного устранить неполадки. Например, ваш график выглядит немного странно или странно? Убедитесь, что все пакеты полностью закрыты. Постарайтесь, чтобы условия укладки ломтиков хлеба были как можно более постоянными.
Затем вам следует рассмотреть такие вопросы для обсуждения и попытаться ответить на них:
Итак, что в мире вызывает рост плесени на таких продуктах, как хлеб? Влага! Когда влага попадает в хлеб, он становится местом роста плесени.Имейте в виду, что плесень не растет из семян, как из растений. Скорее, он вырастает из спор, плавающих в воздухе, причем споры являются одноклеточными организмами, которые используются грибами, простейшими и некоторыми видами растений для размножения, позволяя им уноситься по воздуху. При благоприятных условиях, таких как теплая температура, затененные или темные места и влажность, эти споры оседают и начинают питаться хлебом. По мере кормления будет расти плесень. Если вы заметили разные цвета плесени, это просто показывает, насколько разнообразны виды плесени.Теперь, если вы заметили черный цвет, вы видите споры, готовые к росту плесени.
Все ваши графики норм должны иметь тенденцию к росту, указывающую на то, что количество роста плесени напрямую связано со временем. Для образца №1 (темный) вы должны были заметить устойчивую тенденцию к росту плесени. Если вы сравните это с образцами № 2 (светлый), № 3 (холодный) и № 4 (теплый), эти графики, хотя и показывают восходящий тренд, не будут такими крутыми. Это потому, что плесень лучше всего растет в темных, влажных и уютных условиях.
Давайте уделим несколько минут тому, чтобы повторить то, что мы узнали в ходе этого эксперимента с плесенью для хлеба, в частности, о том, как этот эксперимент был спланирован и проведен. Сначала действительно важно помнить, что плесень – это, по сути, просто микроскопический тип грибка, который обычно проявляется в виде группы темных пятен или даже бело-зеленого пуха. Он высвобождает спор , одноклеточных организмов, используемых грибами, простейшими и некоторыми видами растений для размножения, позволяя им уноситься по воздуху, и отчасти поэтому важно соблюдать меры безопасности, которые мы обсуждали в начале. , так как у некоторых людей аллергия на плесень.
В рамках нашего эксперимента, в котором мы изучали скорость роста плесени, которая равна количеству роста плесени с течением времени, мы выделили основные необходимые материалы, а также шесть основных шагов, которые включали:
Теперь вы готовы провести эксперимент с хлебной плесенью!
Объект игры
Вы можете использовать упражнение «Нарисовать тост», чтобы познакомить людей с концепциями визуального мышления, рабочей памяти, ментальных моделей и / или системного мышления.Это также работает как хорошее упражнение для разминки, чтобы люди взаимодействовали друг с другом и думали визуально. К тому же это весело!
Количество игроков
В эту игру может играть любое количество людей.
Продолжительность : 10-15 минут.
Как играть
На бумаге или карточках попросите людей нарисовать «Как приготовить тост».
Через пару минут попросите людей поделиться своими схемами друг с другом и обсудить сходства и различия.Попросите людей поделиться любыми наблюдениями или мыслями о различных рисунках. Вы, вероятно, услышите комментарии об относительной простоте или сложности рисунков, о том, есть ли в них люди, насколько они технически сложны, насколько они похожи или различны, и так далее.
В зависимости от того, почему вы выполняете упражнение, вы можете указать на следующее:
Визуализации такого типа обычно легко понять, хотя визуально они столь же разнообразны и разнообразны, как и люди.Картинки могут быть в корне правильными, даже если они совершенно разные. Не существует «единственного правильного типа» визуализации.
Когда люди визуализируют ментальную модель, они обычно включают 5-7 элементов, связанных вместе линиями или стрелками. Количество элементов, как правило, соответствует количеству вещей, которые люди могут хранить в своей рабочей памяти, также известной как кратковременная память (для получения дополнительной информации см. Магическое число семь, плюс или минус два).
Это также хорошее упражнение для разминки, которое доставляет удовольствие и заставляет людей разговаривать друг с другом.
Есть отличный доклад на TED Тома Вуйека, который вы, возможно, захотите посмотреть в процессе подготовки. Также может быть полезно показать группе на занятиях, чтобы поделиться своими мыслями после упражнения. У Тома также есть страница с идеями по распространению этого упражнения на решение групповых задач, которую вы можете найти на DrawToast.com.
Упражнение Draw Toast было создано Дэйвом Греем
Учащиеся изучают феномен, из-за которого тесто для хлеба поднимается.Используя пекарские дрожжи, студенты будут наблюдать за алкогольным брожением и его связью с клеточным дыханием, поскольку им предстоит выступить в роли ученых-кулинаров и разработать лучший рецепт быстрорастущего хлебного теста.
Два 1-часовых занятия
Процентный подход:
Действие 1:
Действие 2:
спиртовое брожение: анаэробный путь, который превращает пируват, полученный при гликолизе, в этанол, производит CO2 и регенерирует NAD
.анаэробный: без использования кислорода
бесполое размножение: форма размножения с участием одного родителя и получения потомства, которое является точными генетическими дубликатами
почкование: форма бесполого размножения, при которой родительская клетка образует пузырчатую почку, которая остается прикрепленной к родительской клетке, пока она растет и развивается; затем отрывается, образуя новый организм
клеточное дыхание: процесс, при котором клетки высвобождают энергию из глюкозы и преобразуют ее в АТФ
пищевая наука: отрасль науки, которая использует биологию, химию и физику для понимания продуктов питания, их производства и хранения, а также для разработки и улучшения пищевых продуктов
глютен: комбинация белков пшеницы и других зерен, которые образуют поперечные связи во время замешивания, чтобы сделать тесто эластичным
молочная ферментация: анаербный путь, который превращает пируват, полученный при гликолизе, в молочную кислоту, регенерируя NAD
Этот урок можно включить в сюжетную линию как эпизод, исследующий феномен подъема теста для хлеба.В этом выпуске студенты исследуют вопрос: «От чего поднимается тесто для хлеба?» Уроки, основанные на феноменах, включают сюжетные линии, которые возникают на основе вопросов учащихся. Другие планы уроков в Национальной матрице учебной программы по сельскохозяйственной грамотности могут использоваться в качестве эпизодов для изучения вопросов учащихся, требующих научно обоснованных объяснений. Для получения дополнительной информации о сюжетных линиях явлений посетите nextgenstorylines.org.
Клеточное дыхание может быть сложной темой для понимания учащимися, поскольку ее нельзя наблюдать напрямую.На этом уроке учащиеся, изучившие основы аэробного клеточного дыхания, познакомятся с процессом алкогольного брожения и проведут простой эксперимент, чтобы определить, как дрожжи получают энергию из сахара. Студенты, которые не знакомы с использованием дрожжей в выпечке, могут задаться вопросом, живы ли они, и это еще одна прекрасная возможность для обсуждения.
Дрожжи – одноклеточные грибы, размножающиеся бесполым путем. Вид Saccharomyces cerevisiae используется в выпечке хлеба, а также в производстве вина и пива. S. cerevisiae также используется в качестве модельного организма во многих лабораториях, потому что его легко и недорого культивировать. Это факультативный анаэроб, что означает, что он подвергается как аэробной, так и анаэробной ферментации. В отсутствие кислорода дрожжи и другие организмы подвергаются спиртовому брожению, производя CO 2 и этанол и регенерируя NAD +, необходимый для продолжения гликолиза. Хотя при этом производится меньше АТФ, чем при аэробном дыхании, некоторое количество АТФ все же производится.
Дрожжевые клетки не просто дышат, они проходят через форму бесполого размножения , называемую почкованием. Бесполое размножение вовлекает одного родителя и приводит к потомству, которое генетически идентично друг другу и родителю. Почкование происходит, когда родительская клетка образует пузырчатую почку, которая остается прикрепленной к родительской клетке, пока она растет и развивается. Затем он отделяется и образует новый организм.
Студентам может быть интересно узнать, что дрожжи повсюду вокруг нас; Хлеб на закваске получают, позволяя дрожжам в воздухе и в муке колонизировать смесь муки и воды.CO 2 , образующийся в процессе метаболизма дрожжей, улавливается хлебным тестом, заставляя его подниматься. Белок , глютен обеспечивает структуру пузырьков CO 2 . Замешивание необходимо для развития и укрепления поперечных связей между молекулами глютена. Если тесто не замесить достаточно, оно не будет достаточно эластичным, чтобы захватить пузырьки CO 2 , в результате чего получится плоский хлеб. Глютен не содержится в некоторых зернах, таких как овес и рис. Студенты, которые пытаются приготовить тесто из безглютеновой муки, могут обнаружить, что оно вообще не поднимается.
В упражнении Задание 2 ученикам предлагается выступить в роли ученых-кулинаров, чтобы разработать рецепт быстро поднимающегося хлебного теста. Сельскохозяйственные компании, такие как General Mills, Land O Lakes и Cargill, призывают ученых-диетологов максимально эффективно использовать сырые сельскохозяйственные продукты для разработки продуктов питания, пользующихся спросом у потребителей. Если Задание 2 должно быть разбито на два урока, может быть полезно попросить учащихся смешать вместе сухие ингредиенты своего теста (Шаг 11) в первый день, чтобы они были готовы начать сразу же на второй день.
Узнать больше …
| Вопрос | Наука и инженерная практика | Вовлеченность студентов в практику | Пояснение |
|---|---|---|---|
|
| Учащиеся задают и уточняют вопросы, которые приводят к описанию и объяснению того, что вызывает надувание пакета ziploc с дрожжами, водой и сахаром. | Из дрожжей поднимается тесто для хлеба. Когда сахар вводится в дрожжи, сахар метаболизируется, и в хлебное тесто выделяются углекислый газ и алкоголь, вызывая его подъем. |
|
| Учащиеся получают, оценивают и сообщают информацию об алкогольном брожении, наблюдая за дрожжами, которые переваривают сахар и выделяют углекислый газ. | Дрожжи – одноклеточные грибы. Клетки дрожжей имеют яйцевидную форму и их можно увидеть только в микроскоп. Для выпечки хлеба используются дрожжи Saccharomyces Cerevisiae. |
|
| Студенты проводят исследования, чтобы увидеть, какие факторы увеличивают или уменьшают скорость подъема хлебного теста. | Дрожжевые клетки получают энергию посредством спиртовой ферментации, которая представляет собой анаэробный путь, осуществляемый, когда дрожжи переваривают сахар и выделяют спирт и углекислый газ. |
|
| Учащиеся анализируют и интерпретируют данные, чтобы определить лучший рецепт и инструкции по приготовлению быстро поднимающегося хлебного теста. | Температура влияет на скорость подъема теста. Теплые температуры (но не слишком высокие) ускоряют процесс. Количество сахара в пропорции к дрожжам и тесту также имеет большое значение. |
Задание 1. От чего тесто для хлеба поднимается?
Уровень владения трехмерным обучением: сквозные концепции Студенты связывают различные области научных дисциплин в последовательный и научно обоснованный взгляд на мир. Причина и следствие: События имеют причины, иногда простые, иногда многогранные.Расшифровка причинно-следственных связей и механизмов, с помощью которых они опосредованы, является важным направлением деятельности науки и техники. |
Задание 2: Испытание на хлебное тесто
| Помогите студентам избежать неправильного представления о том, что дрожжи просто «растут» или становятся больше. Убедитесь, что они распознают то, что происходит на клеточном уровне, а именно: , почкование , форма бесполого размножения. Проиллюстрирую видео. |
Разработка и оценка концепции
После проведения этих мероприятий просмотрите и обобщите следующие ключевые концепции:
Откройте для себя другие продукты, созданные в процессе ферментации.Примеры включают сыр, квашеную капусту, соленые огурцы, кимчи и корневое пиво. Разделите класс на небольшие группы. Поручите каждой группе исследовать конкретную ферментированную пищу и составить брошюру с описанием того, как она производится.
Покажите учащимся, где в США выращивают пшеницу. Используйте карту пшеницы из проекта интерактивных карт . Найдите свой штат и определите, сколько пшеницы в вашем штате выращивают ежегодно.
Попросите учащихся создать график своих данных и элемента управления из Задания 2. Студенты могут создавать графики вручную или с помощью графического программного обеспечения, такого как Google Spreadsheets или Microsoft Excel. Пусть каждая группа покажет классу свой график.
Попросите учащихся заполнить прилагаемую блок-схему Cellular Respiration . Распечатайте пустую схему (страница 1) или схему с подсказками (страница 2). Студенты могут использовать учебник или поиск в Интернете, чтобы заполнить диаграмму. Банк слов на странице 3 также можно спроецировать или распечатать для справки.Ключ учителя находится на странице 4.
Энн Бутковски и Андреа Гарднер
Сельское хозяйство Миннесоты в классе и Национальный центр сельскохозяйственной грамотности
| Мы будем рады вашим отзывам.Пожалуйста, уделите минуту, чтобы поделиться своими мыслями об этом уроке. |
| Сельскохозяйственная грамотность | Стандарты содержания образования | Соединения общего ядра |
AFNR Практики, готовые к карьере
AFNR Пищевые продукты и системы переработки Карьерный путь
HS-LS2 Экосистемы: взаимодействия, энергия и динамика
CCSS.ELA-LITERACY.CCRA.W.7 Проведение коротких, а также более длительных исследовательских проектов, основанных на конкретных вопросах, демонстрирующих понимание предмета исследования.
CCSS.MATH.PRACTICE.MP1 Разбирайтесь в проблемах и настойчиво их решайте. Студенты начинают с объяснения себе значения проблемы и поиска точек входа для ее решения.Они анализируют данные, ограничения, отношения и цели. Они строят предположения о форме и значении решения и планируют путь решения, а не просто предпринимают попытки решения. Они рассматривают аналогичные проблемы и пробуют частные случаи и более простые формы исходной проблемы, чтобы получить представление о ее решении. Они отслеживают и оценивают свой прогресс и при необходимости меняют курс. Учащиеся проверяют свои ответы на задачи, используя другой метод, и постоянно спрашивают себя: «Имеет ли это смысл?» Они могут понимать подходы других к решению сложных проблем и определять соответствия между разными подходами.
CCSS.MATH.PRACTICE.MP5 Стратегически используйте соответствующие инструменты. При решении математической задачи учащиеся рассматривают доступные инструменты. Эти инструменты могут включать карандаш и бумагу, конкретные модели, линейку, транспортир, калькулятор, электронную таблицу, систему компьютерной алгебры, статистический пакет или программное обеспечение для динамической геометрии. Учащиеся разных классов могут находить соответствующие внешние математические ресурсы, такие как цифровой контент, размещенный на веб-сайте, и использовать их для постановки или решения задач.Они могут использовать технологические инструменты для исследования и углубления понимания концепций.
Класс воскресной школы «Хлеб насущный» был сформирован в 1997 году четырьмя молодыми парами с детьми. Эти молодые семьи с детьми недавно переехали в Джорджтаун.Класс эволюционировал. Некоторые из первоначальных участников все еще участвуют, а теперь их стало больше: одиночки и пары от 30 до 70, из всех слоев общества, которые делятся друг с другом историями своей жизни. Класс привлекателен для тех, кто любит открытое обсуждение борьбы за более преданную и скромную христианскую жизнь, основанную на глубоком и прагматическом изучении Священного Писания. Рон Балтраш говорит: «Хлеб насущный – это класс, на котором вы можете поделиться своими мыслями и мнениями о преподаемых уроках Библии.Я обнаружил, что по мере того, как вы делитесь, вы учитесь и приближаетесь к Богу ».
В 2008 году, спасаясь от урагана Айк, Рон Балтраш приехал в Джорджтаун, чтобы переселиться. Он посетил богослужение здесь, в FUMC Georgetown, во второе воскресенье, когда был в городе, и сразу же присоединился. Рон искал класс воскресной школы, который поощрял бы открытые дискуссии, аналогичные его классу в его предыдущей церкви, FUMC Galveston. Ему порекомендовали «Хлеб насущный», и он говорит: «Когда я пришел в первый раз, я мог сказать, что это будет моя новая церковная семья.”
Боб Калка и Мэри Меоли Джонсон совместно ведут и преподают класс. Они больше всего видели Бога в действии через построение множества подлинных дружеских отношений, доверительное разделение радостей и борьбы, лидерство и служение в церковных миссиях Quail Valley, а также их классовую поддержку Уэслианского благотворительного фонда. Рон, который очень активно участвует в различных миссионерских служениях Первой объединенной методистской церкви, отмечает, что их класс «очень вовлечен в помощь другим и показывает, каким должен быть ученик Иисуса.”
Чтобы присоединиться к этой группе Взрослого Ученичества по воскресеньям утром в 9:45, встретитесь по адресу Rms 202/203 или свяжитесь с Мэри Меоли Джонсон или Бобом Калкой. Рон считает: «Вы почувствуете Святого Духа, если приедете». Чтобы узнать о других группах ученичества Sunday Morning в Первой объединенной методистской церкви, нажмите здесь или свяжитесь с Брюсом Шроттом, директором по ученичеству взрослых, по адресу [email protected]
РЕЗЮМЕ
Нереально, хотя намерение часто основывается на реальном предмете, месте или чувстве.Чистую абстракцию можно интерпретировать как любое искусство, в котором полностью отказались от изображения реальных объектов и эстетическое содержание которого выражается в формальном узоре или структуре форм, линий и цветов. Когда изображение реальных объектов полностью отсутствует, такое искусство можно назвать беспредметным.
АБСТРАКТНЫЙ ЭКСПРЕССИОНИЗМ
Нью-йоркское движение живописи 1940-х годов, основанное на абстрактном искусстве. Этот тип живописи часто называют живописью действия.
ACCENT
Особое внимание уделяется определенным элементам картины, что делает их привлекательными. Детали, определяющие объект или произведение искусства.
АКРИЛОВЫЙ
Быстросохнущая краска, легко удаляемая уайт-спиритом; пластичное вещество, обычно используемое в качестве связующего для красок.
ДЕЙСТВУЮЩАЯ ЖИВОПИСЬ
Любой стиль рисования, требующий больших физических нагрузок; в частности, абстрактный экспрессионизм.Примеры включают движение искусства Нью-Йоркской школы и работы Джексона Поллока.
АЭРИАЛЬНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
Захват атмосферы Земли с помощью техники рисования, при которой удаленные объекты кажутся менее яркими, текстурными и различимыми.
ЭСТЕТИКА
Относится к прекрасному в отличие от полезного, научного или эмоционального. Эстетический отклик – это признание такой красоты.
ALKYD
Синтетическая смола, используемая в красках и средах. Как среда действует как связующее, которое инкапсулирует пигмент и ускоряет время высыхания.
ALLA PRIMA
Техника, при которой окончательная обработка поверхности картины выполняется за один присест, без подкраски. Итальянский для «у первых».
АНАЛОГОВЫЕ ЦВЕТА
Цвета, которые тесно связаны или находятся рядом друг с другом в цветовом спектре.Особенно те, в которых мы видим общие оттенки.
AQUATINT
Отпечаток, полученный по той же технологии, что и травление, за исключением того, что области между протравленными линиями покрыты порошковой смолой, которая защищает поверхность от процесса прикусывания в кислотной ванне. Гранулированный внешний вид, который дает отпечаток, приближает эффекты и оттенки серого к акварельному рисунку.
АРХИВ
Относится к материалам, которые соответствуют определенным критериям стойкости, таким как отсутствие лигнина, нейтральный pH, щелочной буфер, устойчивость к свету и т. Д.
АРМАТУРА
Жесткий каркас, часто из дерева или стали, используемый для поддержки скульптуры или другой большой работы во время ее изготовления.
ART DECO
Художественный стиль 1920-1930-х годов, основанный на современных материалах (сталь, хром, стекло). Стиль, характеризующийся повторяющимися геометрическими узорами из кривых и линий.
ART NOUVEAU
Художественный стиль конца 1800-х годов с изогнутыми, часто закрученными формами, основанными на органических формах.
ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ХУДОЖНИКА
Доказательство художника не входит в стандартное издание. По обычаю, художник сохраняет A / P для личного использования или продажи.
СБОРКА
Техника создания скульптуры путем соединения отдельных частей или сегментов, иногда «найденных» объектов, которые изначально служили другой цели.
ATELIER
Французский термин для “мастерской художника”.”
ATMOSPHERIC PERSPECTIVE
Устройство для демонстрации трехмерной глубины на двумерной поверхности. Формы, которые должны восприниматься как удаленные от зрителя, размыты, нечеткие, туманные и часто более голубые.
AVANT-GARDE
Группа, активно занимающаяся изобретением и применением новых идей и методов оригинальным или экспериментальным способом. Группа практиков и / или сторонников нового вида искусства также может быть названа авангардом.Некоторые авангардные работы призваны шокировать тех, кто привык к традиционным, устоявшимся стилям.
БАРОККО
Театральный стиль, обычно связанный с европейским искусством и архитектурой ок. 1550-1750 гг., Характеризовался большим количеством орнаментов и скорее изогнутыми, чем прямыми линиями; ярко богато украшенный.
БАРЕЛЬЕФ
Скульптура, в которой фигуры лишь слегка выступают из фона, как на монете. Также известна как барельефная скульптура.
BAUHAUS
Школа дизайна, основанная Вальтером Гропиусом в 1919 году в Германии. Баухаус попытался достичь примирения между эстетикой дизайна и коммерческими требованиями массового промышленного производства. Художники: Клее, Кандинский и Фейнингер.
BEAUX-ARTS
Школа изящных искусств в Париже, которая подчеркнула необходимость академической живописи.
BINDER
Вещество в красках, которое заставляет частицы пигмента прилипать друг к другу и к подложке
, такой как масло или акрил.
БРОНЗА
Сплав меди и олова, иногда содержащий в небольших количествах другие элементы, такие как цинк или фосфор. Он прочнее, тверже и долговечнее, чем латунь, и с древних времен наиболее широко использовался для литой скульптуры. Бронзовые сплавы различаются по цвету от серебристого до насыщенного медно-красного цвета. Стандартная бронза США состоит из 90% меди, 7% олова и 3% цинка.
BRUSHWORK
Характерный способ, которым каждый художник наносит краску на основу.
ПОЛИРОВКА
Процесс протирания зелени (глины) любым гладким инструментом для полировки и уплотнения поверхности.
КАЛЛИГРАФИЯ
При печати и рисовании свободное и ритмичное использование линий для подчеркивания дизайна. Лучше всего это видно на японских гравюрах на дереве и китайских свитках. Также тонкий стилизованный почерк с использованием перьев, кистей или ручек с тушью.
CANVAS
Ткань плотного плетения, используемая в качестве основы для картин.
МУЛЬТФИЛЬТ
1. Простой рисунок с юмористическим или сатирическим содержанием.
2. Предварительный чертеж любой большой работы, такой как фреска или гобелен.
ЛИТЬЕ
Процесс изготовления скульптуры или другого объекта путем заливки жидкого материала, такого как глина, металл или пластик, в форму и ее затвердевания, тем самым принимая форму ограничивающей формы.
КЕРАМИКА
Искусство изготовления предметов из глины и обжига их в печи.Изделия из фаянса и фарфора, а также скульптура изготавливаются керамистами. Эмаль – это тоже керамическая техника. Керамические материалы могут быть декорированы шликером, ангобом, глазурью, нанесены любым количеством техник. Скульптура обычно изготавливается катушкой, плиткой или другой ручной техникой.
CHIAROSCURO
В рисунке, живописи и графике светотень (ke-ära-skooro) относится к передаче форм посредством сбалансированного контраста между светлыми и темными областями.Техника, которая была представлена в эпоху Возрождения, эффективна для создания иллюзии глубины и пространства вокруг основных фигур в композиции. Леонардо да Винчи и Рембрандт были художниками, которые преуспели в использовании этой техники.
КЛАССИЧЕСКИЙ СТИЛЬ
В греческом искусстве стиль V века до нашей эры. В широком смысле термин «классический» часто применяется ко всему искусству Древней Греции и Рима, а также к любому искусству, основанному на логических, рациональных принципах и продуманной композиции.
ОБРАБОТКА
Метод формования керамических изделий или скульптур из рулонов глины, которые сглаживаются вместе, образуя стороны кувшина или горшка.
КОЛЛАЖ
Произведение искусства, созданное путем наклеивания различных материалов, таких как кусочки бумаги, ткани и т. Д., На лист бумаги, картон или холст.
ЖИВОПИСЬ ЦВЕТНЫХ ПОЛЕЙ
Стиль живописи, известный с 1950-х по 1970-е годы, с большими «полями» или областями цвета, призванный вызвать эстетический или эмоциональный отклик только с помощью цвета.
ЦВЕТНОЕ КОЛЕСО
Круглая сетка, представляющая цвета на основе теории цвета. Эта сетка ясно показывает отношения цветов друг с другом (комплементарные, противоположные и т. Д.).
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЦВЕТА
Оттенки прямо противоположны друг другу на цветовом круге и поэтому предполагается, что они максимально отличаются друг от друга. При размещении рядом дополнительные цвета усиливаются; при смешивании они дают нейтральный (или серый) цвет.
СОСТАВ
Организация, дизайн или размещение отдельных элементов в произведении искусства. Цель – добиться баланса и соразмерности. Обычно применяется к двухмерному искусству.
КОНЦЕПТУАЛЬНОЕ ИСКУССТВО
Форма искусства, в которой основная идея или концепция и процесс, с помощью которого она достигается, более важны, чем любой материальный продукт.
КОНСТРУКЦИЯ
Произведение искусства, которое фактически собирается или строится в помещении, где оно будет показано.Многие постройки рассчитаны на временный характер и демонтируются по окончании выставки.
CONTE
Изначально это было торговое название марки французских мелков, сделанных из уникального соединения пигментов со связующим меловым слоем. Мелки Conte не содержат смазки, что делает их пригодными для литографических рисунков.
СОВРЕМЕННОЕ ИСКУССТВО
Обычно определяется как искусство, создаваемое со второй половины двадцатого века.
СОДЕРЖАНИЕ
Сообщение, передаваемое произведением искусства – его предмет и все, что художник надеется передать этим предметом.
КОНТУР
Линия, которая создает границу, отделяющую область пространства или объекта от пространства вокруг него.
CONTRAPPOSTO
Буквально «противовес». Метод изображения человеческой фигуры, особенно в скульптуре, часто достигается путем переноса веса на одну ногу и поворота плеча, чтобы фигура выглядела расслабленной и подвижной.В результате часто получается изящная S-образная кривая.
ПРЕОБРАЗОВАНИЕ
Линии, ведущие к одной и той же точке.
COOL COLORS
Те, которые предполагают ощущение прохлады. Синий, Зеленый, Фиолетовый
МАСТЕРСТВО
Способность, навыки и ловкость рук в использовании инструментов и материалов.
ПЕРЕСЕЧЕНИЕ
Область близко расположенных линий, пересекающих друг друга, используется для создания ощущения трехмерности на плоской поверхности, особенно при рисовании и печати.См. Также штриховка, пунктирная линия.
КУБИЗМ
Стиль искусства, заложенный в начале 20 века Пабло Пикассо и Жоржем Браком. В наиболее развитой форме кубизма формы дробятся на плоскости или геометрические грани, как грани алмаза; эти планы перестроены, чтобы способствовать живописной, но не натуралистической реальности; формы можно рассматривать одновременно с нескольких точек зрения; фигура и фон имеют одинаковое значение; и цвета намеренно ограничены диапазоном нейтральных оттенков.
КРИВОЛИНЕЙНЫЕ
Подчеркивается использование изогнутых линий в отличие от прямолинейных, которые подчеркивают прямые линии.
DADA
Движение, возникшее во время Первой мировой войны в Европе, которое якобы выступало против всего, даже против искусства. Дада подшучивал над всеми устоявшимися традициями и вкусами в искусстве своими произведениями, которые преднамеренно шокировали, вульгарно и бессмысленно.
DECOUPAGE
Акт вырезания бумажных рисунков и их нанесения на поверхность для создания сплошного коллажа.
ДИЗАЙН
Запланированная организация линий, форм, масс, цветов, текстур и пространства в произведении искусства. В двухмерном искусстве это часто называют композицией.
ИСКАЖЕНИЕ
Любое изменение, сделанное художником в размере, положении или общем характере форм на основе визуального восприятия, когда эти формы организованы в графическое изображение. Любая личная или субъективная интерпретация природных форм обязательно должна включать определенную степень искажения.
ДОМИНИРОВАНИЕ
Принцип визуальной организации, который предполагает, что определенные элементы должны иметь большее значение, чем другие в той же композиции. Он способствует органическому единству, подчеркивая тот факт, что есть одна главная черта, а другие элементы ей подчинены.
DRYPOINT
Техника глубокой печати, похожая на гравировку, при которой острая игла используется для рисования на металлической пластине, поднимая тонкий выступ металла, который создает мягкую линию при печати на пластине.Также результирующий print.
DYNAMIC
Дает эффект движения, жизненной силы или энергии.
ЗЕМЛЯ
Керамическая посуда, обычно грубая и красноватого цвета, обожженная при самых низких температурах. Применяется для глазурованной и неглазурованной посуды для дома.
ИЗДАНИЕ
В бронзовой скульптуре и гравюре – количество частей / изображений, изготовленных из одной формы / пластины и утвержденных художником.
ENCAUSTIC
Буквально для прижигания. Техника окраски, при которой пигмент смешивается с расплавленным воском и смолой, а затем наносится на горячую поверхность.
ГРАВИРОВКА
Метод печати, при котором острый инструмент (резец) используется для царапания линий на твердой поверхности, такой как металл или дерево.
ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ИСКУССТВО
1. Искусство, достаточно большое, чтобы зрители могли войти и передвигаться.
2. Искусство, предназначенное для демонстрации вне помещений.
3. Искусство, которое действительно преображает природный ландшафт.
ТРАВЛЕНИЕ
Техника воспроизведения рисунка путем покрытия металлической пластины воском и рисования острым инструментом, называемым стилусом, сквозь воск до металла. Пластина помещается в кислотную ванну, которая разъедает надрезанные линии; затем его нагревают для растворения воска и, наконец, наносят чернила и печатают на бумаге.Полученный отпечаток называется травлением.
ЭКСПРЕССИОНИЗМ
Любое искусство, которое подчеркивает эмоциональную и психологическую реакцию художника на предмет, часто с яркими цветами и искажениями формы. В частности, художественный стиль начала 20 века, которого придерживались в основном некоторые немецкие художники.
FAUVISM
Недолговечный стиль живописи во Франции начала 20 века, в котором использовались смелые, противоречивые, произвольные цвета – цвета, не связанные с появлением форм в мире природы.Анри Матисс был самым известным ее практикующим. Слово fauve означает «дикий зверь».
РИСУНОК – ЗЕМЛЯ
В двухмерном искусстве – взаимосвязь между основными формами и фоном. Неоднозначность рисунка и фона предполагает одинаковую важность для обоих.
ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ ИСКУССТВО
Форма искусства, созданная в первую очередь как эстетическое выражение, которым можно наслаждаться ради самого себя. Зритель должен быть готов к поиску замысла художника как к важнейшему первому шагу к общению и активному участию.
ОБЖИГ
Нагревание керамики или скульптуры в печи или на открытом огне для доведения глины до созревания. Температура, необходимая для созревания глины, зависит от типа тела. Кроме того, можно нагреть глазурованную посуду до необходимой температуры, чтобы глазурь созрела.
FIXATIVE
Раствор, обычно из шеллака и спирта, распыляемый на рисунки, чтобы предотвратить их размазывание или осыпание основы.
НАРОДНОЕ ИСКУССТВО
Первобытное искусство, выполненное неподготовленным художником, который рисует в общих традициях своего сообщества и отражает образ жизни людей.Также называется «Аутсайдерское искусство» и «Арт-брют».
ЗАКРЕПЛЕНИЕ
Метод изображения форм на двумерной поверхности так, что они кажутся выступающими или удаляющимися от плоскости изображения.
ПОВКОВКА
Формовка металла молотками в горячем состоянии; способ изготовления кованого железа.
ФОРМА
1. Внешний вид произведения искусства – его материалы, стиль и композиция.
2. Любая идентифицируемая форма или масса как «геометрическая форма».
FRESCO
Техника окраски, при которой пигменты растворяются в простой воде и наносятся на влажную штукатурку стены. Стена становится связующим звеном, а также опорой.
FUTURISM
Художественное движение, основанное в Италии в 1909 году и просуществовавшее всего несколько лет. Футуризм сосредоточен на динамическом качестве современной технологической жизни, подчеркивая скорость и движение.
ЖАНР
Искусство, изображающее случайные моменты повседневной жизни и ее окружения.
ГЕОМЕТРИЧЕСКИЕ ФОРМЫ
Формы, созданные по точному математическому закону.
GESSO
Белый шлифованный материал для подготовки жестких опор под покраску. изготовлен из смеси мела, белого пигмента и клея. То же название применяется к акриловому мелу и пигменту, используемым как на жестких, так и на гибких опорах.
СТЕКЛО
Очень тонкая прозрачная цветная краска, наносимая на ранее окрашенную поверхность для изменения внешнего вида и цвета поверхности. В керамике на глиняное тело наносится смывка, которая при нагревании до температуры стекловывается, образуя тонкий, обычно окрашенный, стеклянный слой.
ГОТИКА
Стиль архитектуры и искусства, преобладавший в Европе с 12 по 15 века. Готическая архитектура отличается остроконечными арками, ребристыми сводами и часто большими витражами.
GOUACHE
Непрозрачная акварель, используемая для иллюстраций.
ЗЕМЛЯ
1. Вещество, наносимое на основу для рисования или рисунка при подготовке к пигментированному материалу.
2. Подготовительное вещество, используемое в качестве покрытия для печатной формы.
3. Фон в произведении двухмерного искусства.
GREENWARE
Необожженная керамика или скульптура.
ЖЕСТКАЯ ЖИВОПИСЬ
Недавнее нововведение, зародившееся в Нью-Йорке и принятое некоторыми современными художниками. Формы изображаются четкими геометрическими линиями и краями.
ГАРМОНИЯ
Единство всех визуальных элементов композиции достигается повторением одних и тех же характеристик.
НАШИВКА
Техника моделирования, указание тона и наведение света и тени при рисовании или темперной живописи с использованием близко расположенных параллельных линий.
HORS COMMERCE
(«До коммерции») традиционно были скульптурами / графикой, которые использовались в обычном издании, но были отмечены художником только для использования в бизнесе. Эти изделия использовались для выставок и конкурсов, но сегодня они, как правило, разрешены к распространению через обычные каналы.
ОТТЕНОК
Воспринимаемый цвет объекта, идентифицируемый по общему имени, например красный, оранжевый, синий.
ИКОНОГРАФИЯ
В общих чертах «история», изображенная в произведении искусства; люди, места, события и другие изображения в произведении, а также символика и условности, связанные с этими изображениями определенной религией или культурой.
ИЛЛЮМИНАЦИЯ
Рисованное украшение или иллюстрация в рукописи, особенно распространенные в средневековом искусстве.
IMPASTO
Густое, сочное нанесение краски на холст или другую основу; подчеркивает текстуру, отличаясь от гладкой ровной поверхности.
ИМПРЕССИОНИЗМ
Техника рисования, в которой художник концентрируется на меняющихся эффектах света и цвета. Часто этот стиль можно охарактеризовать использованием прерывистых мазков и сильного импасто.
INLAY
В деревообработке – техника, при которой небольшие кусочки дерева, часто разной текстуры и цвета, склеиваются вместе, образуя узор.
ИНТЕНСИВНОСТЬ
Степень чистоты или яркости цвета.Также известен как цветность или насыщенность.
КИНЕТИЧЕСКОЕ ИСКУССТВО
Кинетическое искусство – это искусство, которое включает движение как часть своего выражения – механически, вручную или под действием природных сил.
ПЕЧЬ
Печь или печь из жаропрочных материалов для обжига керамики, стекла и скульптуры.
ПЕЙЗАЖ
Обобщение для изображения природных пейзажей любым художником.Рисунки и другие предметы должны иметь второстепенное значение по отношению к композиции и второстепенное по отношению к содержанию.
ЛИНИЯ
Отметка, сделанная инструментом при нанесении на поверхность.
ЛИНЕЙНАЯ ПЕРСПЕКТИВА
Метод изображения трехмерной глубины на плоской или двухмерной поверхности. Линейная перспектива имеет два основных правила: 1. Формы, которые должны восприниматься как можно дальше от зрителя, должны быть меньше тех, которые должны восприниматься как можно ближе 2.Уходящие вдаль параллельные линии сходятся в точке на линии горизонта, известной как точка схода.
ЛИТОГРАФИЯ – ЛИТОГРАФ
Процесс печати, при котором поверхность, такая как камень или листовой алюминий, обрабатывается таким образом, что чернила остаются только на тех частях, которые должны быть напечатаны. Полученное изображение представляет собой литографию или литографический отпечаток
LOST WAX
Метод создания восковой формы для скульптуры с последующим нагреванием формы для расплавления воска и замены его расплавленным металлом или смолой.(см. нашу страницу на Bronze Casting ).
МАНИФЕСТ
В искусстве – публичное заявление или изложение в печати теорий и направлений движения. Манифесты, выпущенные отдельными художниками или группами художников в первой половине двадцатого века, служили для раскрытия их мотивов и причин существования и стимулировали поддержку или реакцию против них.
МАНЕРИЗМ
Термин, который иногда применяют к искусству Европы конца XVI – начала XVII веков, для которого характерно драматическое использование пространства и света и тенденция к удлинению фигур.
MAQUETTE
В скульптуре – небольшая модель из воска или глины, сделанная в качестве предварительного эскиза, представленная заказчику для утверждения предлагаемой работы или для участия в конкурсе. Итальянский эквивалент этого термина – bozzetto, что означает небольшой набросок.
МАССА
Трехмерная форма, часто подразумевающая объем, плотность и вес.
МАТОВЫЙ
Плоский, не глянцевый; имеющий тусклый внешний вид.
СРЕДНЕВЕКОВОЕ ИСКУССТВО
Искусство средневековья ок. С 500 г. н.э. по 14 век. Искусство, произведенное непосредственно до эпохи Возрождения.
MEDIUM
1. Материал, используемый для создания произведения искусства. 2. Связующее для краски, например масляное. 3. Выразительный вид искусства, такой как живопись, рисунок или скульптура.
МИНИМАЛИЗМ
Стиль живописи и скульптуры середины 20-го века, в котором элементы искусства визуализируются с минимумом линий, форм, а иногда и цвета.Работы могут выглядеть скудными, скудными, ограниченными или пустыми.
СМЕШАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Описание искусства, в котором используется более одной среды, например, работа, в которой сочетаются краска, природные материалы (дерево, галька, кости) и искусственные предметы (стекло, пластик, металлы). отдельное изображение или произведение искусства.
МОБИЛЬНЫЙ / СТАБИЛЬНЫЙ
Термины, придуманные для описания работ, созданных Александром Колдером. Мобиль представляет собой висящую подвижную скульптуру, и он опирается на землю, но также может иметь движущиеся части.
МОДЕЛИРОВАНИЕ
1. В скульптуре – формирование формы из пластического материала, такого как глина, воск или гипс. 2. В рисовании, живописи или гравюре – иллюзия трехмерности на плоской поверхности, созданная путем имитации эффектов света и тени.
МОНОХРОМАТИЧЕСКИЙ
Имеет только один цвет. Описание работы, в которой преобладает один оттенок – возможно, с вариациями ценности и интенсивности.
МОНОТИП
Единственный в своем роде отпечаток, сделанный путем рисования на листе или пластине стекла и переноса еще влажного рисунка на лист бумаги, прочно удерживаемый на стекле, протирая его обратной стороной. бумагу гладким предметом, например большой деревянной ложкой.Роспись также может быть выполнена на полированной пластине, и в этом случае ее можно либо напечатать вручную, либо перенести на бумагу, пропустив пластину и бумагу через травильный пресс.
МОНТАЖ
Изображение, состоящее из других существующих иллюстраций, картинок, фотографий, вырезок из газет и т. Д., Которые скомпонованы так, что они объединяются для создания нового или исходного изображения. Коллаж.
МОЗАИКА
Форма искусства, в которой небольшие кусочки плитки, стекла или камня соединяются вместе и встраиваются в фон для создания узора или изображения.
MURAL
Любая крупномасштабная отделка стен, выполненная в живописи, фреске, мозаике или другом носителе.
МУЗЕЙ
Здание, место или учреждение, предназначенное для приобретения, сохранения, изучения, демонстрации и образовательной интерпретации предметов, имеющих научную, историческую или художественную ценность. Слово «музей» происходит от латинского слова muses, что означает «источник вдохновения» или «возможность погрузиться в свои мысли».”
НАРРАТИВНАЯ ЖИВОПИСЬ
Картина, в которой сюжетная линия является доминирующей чертой.
NATURALISTIC
Описывает произведение искусства, которое очень похоже на формы в естественном мире.
ОТРИЦАТЕЛЬНОЕ ПРОСТРАНСТВО
Пространство на картине вокруг изображенных объектов.
НЕОКЛАССИЦИЗМ
– «Новый» классицизм – стиль западного искусства XIX века, отсылающий к классическим стилям Греции и Рим.Картины неоклассицизма отличаются резкими очертаниями, сдержанными эмоциями, продуманной (часто математической) композицией и холодными цветами.
НЕО-ЭКСПРЕССИОНИЗМ
– «Новый» экспрессионизм – термин, первоначально применяемый к работам, выполненным в основном немецкими и итальянскими мастерами, которые достигли зрелости в послевоенную эпоху; а позже расширился (в 1980-х), включив в него некоторых американских художников. Работы неоэкспрессионистов изображают сильные эмоции и символизм, иногда с использованием нетрадиционных материалов и ярких цветов с бурными композициями и предметами.
НЕЙТРАЛЬНО
Без оттенка – черный, белый или серый; иногда загар достигается за счет смешивания двух дополнительных цветов.
НЕОБЪЕКТИВНЫЙ
Совершенно непредставительный; чистый дизайн; полностью абстрактный.
OP ART
Сокращение от оптического искусства, популярного в 1960-х годах стиля, основанного на оптических принципах и оптической иллюзии. Op Art имеет дело со сложными цветовыми взаимодействиями до такой степени, что кажется, что цвета и линии вибрируют перед глазами воспринимать другой, комбинированный цвет.Кроме того, любой художественный стиль, использующий эту тенденцию, особенно пуантилизм Жоржа Сёра.
ORGANIC
Изображение, показывающее связь с природой в отличие от изображений, созданных руками человека. Любая форма, которая напоминает естественную форму или предполагает естественный процесс роста или расширения.
ОРГАНИЧЕСКОЕ ИСКУССТВО
Форма искусства, которая подчеркивает объект, живой сам по себе, а не надуманный.
ЭФФЕКТ НАКЛАДКИ
Пространственные отношения достигаются путем размещения одного объекта перед другим.Ближайший к зрителю объект блокирует обзор любой части любого другого объекта, расположенного за ним (или, если два объекта перекрываются, скрытый сзади скрывается).
ЖИВОПИСЬ
Описание картин, в которых формы определяются в основном цветовыми областями, а не линиями или краями. Где заметны мазки художника. Любое изображение, которое выглядит так, как будто оно могло быть создано с использованием стиля или техник, используемых художником.
ПАСТЕЛЬ
Цветной мелок, состоящий из пигмента, смешанного с достаточным количеством связующего на водной основе, чтобы удерживать их вместе; произведение искусства, выполненное пастельными мелками; сама техника.