Смешной, но распространенный миф.На самом деле, киви – селекционное растение, изначально называемое актинидия прелестная (деликатесная). Иногда его называют еще китайским крыжовником или китайским персиком. Как понятно из названий, впервые киви начали выращивать еще в древнем Китае как декоративное растение (китайское название «обезьяний персик»), сохранились записи: «оно очень красиво цветет, но плоды у него мелкие и безвкусные». Зато в середине 19 века актинидию «открыла» для Европы английская ботаническая экспедиция, тогда же начали селекцию растения.Распространенное ныне название – киви, имеет очень интересную историю. Дело в том, что по внешнему виду плод похож на тело одноименной птицы – такое же овальное и покрытое мягким пушком. Кроме того, первая торговая компания, которая выпустила урожай актинии в массовую продажу, также была названа в честь этой нелетающей птицы. Таким образом, это название, по большому счету, не имеющего ничего общего с ботаникой, прочно «приросло» к плодам.
Сейчас фрукт выращивают также в Абхазии, Индонезии, Италии и Чили. А экспериментальные плантации можно обнаружить в Грузии, на берегах Черного Моря и в Краснодарском крае.
Кстати, эта тропическая лиана прекрасно чувствует себя и в теплице, и в квартире.Витаминный состав плодов киви
О киви говорят как о кладезе разных полезных для организма веществ.
Этот плод относится к рекордсменам по содержанию витаминов и микроэлементов. Кроме этого он содержит углеводы, белки и клетчатку.Что касается витаминного состава, то особо хочется сказать о содержании витамина С, которого в этом плоде больше, чем в болгарском перце, цитрусовых и смородине, — около 92 мг на 100 г ягоды. Немало в киви и витаминов В2, В3, В6 и В9 (фолиевая кислота). В меньшем количестве, но в весомом для организма, содержатся витамины А, Е, D и никотиновая кислота. Из микро и макроэлементов в киви больше всего имеется калия (300 мг на 100 г), кальция (40 мг на 100 г), фосфора (34 мг на 100 г), (30 мг на 100 г), натрия (3 мг на 100 г), железа (0,41 мг на 100 г) и цинка с марганцем.Благодаря витаминно-минеральному комплексу киви удается увеличить стрессоустойчивость организма. Конечно, для этого киви надо есть хотя бы пару раз в неделю.Удивительные свойства киви позволяют причислить его к лекарственным плодам. Содержащиеся в киви вещества положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, улучшают внутриклеточный обмен и пищеварение, сводят к минимуму риск появления онкозаболеваний.
Кроме этого киви окажет положительное влияние и при ревматических болезнях. Киви притормаживает развитие мочекаменной болезни и восстанавливает деятельность дыхательной системы.Женская половина человечества не зря полюбила этот плод. Регулярное употребление киви помогает предотвратить появление седых волос, улучшает липидный обмен в организме, сжигает лишние жиры, что улучшает физическую форму. Если съедать один плод киви в качестве десерта, можно предупредить появление тяжести в желудке, избежать изжоги и вывести лишний натрий из организма, если съели много соленой пищи.Ежедневное систематическое употребление киви очищает организм от вредного холестерина, предотвращает развитие гипертонии, укрепляет стенки мелких капилляров и сосудов, нормализует состав крови, снижает риск развития тромбоза.
Помимо этого киви применяют и в косметологии. В домашних условиях можно приготовить питательную маску для лица, которые помогут сделать кожу более мягкой, бархатистой, улучшить тургор ткани, восстановить здоровый цвет лица.
Кисловатый, освежающий киви любят многие дети и взрослые. Но знаете ли вы, почему этот плод так называется? Представляем подборку интересных фактов о киви — удивляйтесь вместе с нами!
Киви — это вкусно, полезно и интересно. Судите сами!
1. У киви много названий. Его родина — Китай, по вкусу он немного напоминает крыжовник, поэтому до 20 века его называли «китайским крыжовником». А вот в Китае его называли «обезьяньим персиком»: все из-за волосатой кожицы. Свое название, под которым мы знаем его сейчас, плод получил в Новой Зеландии. Правительство не хотело платить лишний налог во время Холодной войны, поэтому решили назвать фрукт по-своему — тем более, основную экспортную долю киви к тому моменту выращивали в Новой Зеландии. Плод получил название в честь птички киви, очень похожей на этот необычный фрукт.
2. Киви — результат селекции. Примерно 80 лет назад он был невкусным, и только благодаря экспериментам новозеландских фермеров он стал таким, как сейчас — в меру кислым, сочным и приятным на вкус.
3. Киви — это ягода. У себя на родине, в Китае, киви очень ценился императорами: они использовали его в качестве афродизиака.
4. Киви растет на лиане. Это растение — одно из самых неприхотливых: его не любят садовые вредители и насекомые, поэтому у фермеров нет понятия «неурожай киви». Единственное, к чему чувствительно растение — к погодным условиям. Оно не переносит морозы, а в сильную жару лианы необходимо держать в воде: за день они могут «выпивать» до 5 литров!
5. Благодаря этому киви на 84% состоит из воды. Из-за этого его свойства и низкокалорийности киви очень любят включать в различные диеты.
6. Киви — очень полезный продукт.
В двух средних плодах киви содержится больше витамина С, чем в апельсине, так же много в нем калия — столько же, сколько в одном банане.
А количество пищевых волокон в двух киви приравнивается к целой миске зерна — благодаря этому киви можно употреблять людям с сахарным диабетом.7. Вес киви фиксирован. Качественный и спелый киви не может весить меньше 70 и больше 100 грамм. А вот в диком виде плоды весят всего лишь 30 грамм.
8. Из киви нельзя приготовить желе. Все дело в ферментах: они расщепляют желатин и не дают ему застывать. Впрочем, если вы все же хотите желе из киви, попробуйте хорошо полить фрукт кипятком: некоторые витамины разрушатся, а вместе с ними и ферменты, и желе застынет.
9. Существует золотой киви. На разрезе его мякоть не зеленая, а ярко-желтая. Такой сорт вывели в 1992 году в Новой Зеландии, и он быстро стал популярным несмотря на высокую цену. А вот в Китае селекционеры хотят вырастить киви с красной мякотью — они работают над новым сортом уже несколько лет. В другие страны подобные сорта киви практически не экспортируются — слишком дорого.
5 587
Оранжевая птица КИВИ впервые появилась на платежных терминалах 22 апреля 2008 года. Это событие стало важным, поворотным моментом не только для компании QIWI, но и для всего сегмента моментальных платежей. Из платежной системы, ориентированной на взаимодействие с партнерами, компания выросла в пользовательский сервис: появились новые принципы и стандарты работы, были открыли новые направления для развития бизнеса.
Но сначала компании нужно было создать узнаваемый и запоминающийся бренд, который решал бы сразу несколько задач: пользователь точно знал, что именно с помощью терминалов с оранжевой птицей можно оплатить широкий пул услуг и воспользоваться дополнительными сервисами.
До этого момента пользователи не различали терминалы по принадлежности той или иной платежной системе.
QIWI запустила Единую службу поддержки пользователей. Раньше по всем вопросам о платежах пользователей консультировали владельцы терминалов — агенты. Благодаря Единой службе поддержки было заметно повышено качество обслуживания пользователей, наладили обратную связь.
Со временем бренд QIWI стал «зонтичным», единым для разных направлений: платежные терминалы, КИВИ Кошелек, реклама, коммерческий банк и даже постоматы — терминалы доставки товаров. Бренд QIWI стал знаком качества, гарантирующим высокий уровень всех предлагаемых услуг.
Почему QIWI?
Компания заранее определилась, что бренд будет международным. Это значит, что на всех основных языках его название должно быть легко читаемым и благозвучным. Нужно было избежать чужих ошибок и не выпустить шедевр, подобный шампуню Vidal Sassoon или не повторить успех Asus — если сделать ударение на первом слоге, то это название на английском будет не столь благозвучным:-)
Платежные сервисы КИВИ относятся к категории высокотехнологичных, но с простым функционалом.
Однако, сама идея оплаты с помощью «железного ящика» в середине 2000-х отпугивала значительную часть населения. Поэтому нужен был максимально дружелюбный и узнаваемый бренд, символизирующий простоту и вызывающий доверие.
Для решения этих базовых задач по неймингу было привлечено специализированное западное агентство. Из предложенных вариантов был выбран QIWI как самый позитивный и запоминающийся. Персонажем бренда стала мультяшная новозеландская птица — помощник пользователей при совершении платежей.
Существует несколько брендов с латинским названием «киви». Самый известный — это бренд производителя обувной косметики KIWI. Такое же написание у птицы и фрукта. Выбранное название отличается на одну букву, и поэтому понадобилось время, чтобы научить российских пользователей правильно произносить название бренда. Для этого использовали двойное написание — на латинице и кириллице — QIWI (КИВИ). Не обошлось и без парадоксов: QIWI — это не аббревиатура, но все буквы заглавные. Просто так решили.
Сейчас у QIWI есть чем гордиться, большинство успешных идей в области электронных и моментальных платежей реализовано под этим брендом.
В компании первыми организовали прямое взаимодействие с конечными потребителями, внедрили платежные терминалы с использованием touch-технологии, начали формировать рынок моментальных платежей в странах СНГ и дальнего зарубежья. Именно КИВИ первыми среди платежных систем и сервисов выпустили виртуальные платежные карты для оплаты покупок в интернете.
https://ria.ru/20201130/kivi-1587005983.html
Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви
Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви – РИА Новости, 30.08.2021
Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви
Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри.
О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.08.2021
2020-11-30T17:20
2020-11-30T17:20
2021-08-30T15:22
продукты
ягоды
италия
краснодарский край
китай
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587006787_0:109:3077:1840_1920x0_80_0_0_2c216615702ce5c2c43d99a91ebb2059.jpg
МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история кивиЭта ягода является выходцем из Китая, где первое упоминание о ней датируется XII веком. Однако те плоды были горькими и весили всего 30 граммов, поэтому их именовали “китайским крыжовником”. В XX веке новозеландский селекционер по имени Александр Эллисон решил улучшить их вкусовые качества и вывел из дикорастущей китайской актинидии киви, известное сейчас.
С тех пор его стали массово выращивать на территории Чили, Италии, Новой Зеландии, Греции и Китая, на который приходится 50% всего мирового объёма киви. В России его плантации располагаются в Краснодарском крае, Крыму и на юге Дагестана.Свое название ягода получила в честь одноименной птицы, проживающей в Новой Зеландии, из-за схожего цвета.Чем полезен кивиВ плодах киви содержится много важных для деятельности организма веществ: кальций, калий, цинк, магний, сера, хлор, марганец, фтор, фосфор, натрий, а также витамины группы В (В1, В2, В6, В9), А и РР. Они богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными инфекциями. Из-за высокого содержания клетчатки ягода улучшает пищеварение и устраняет чувство тяжести в желудке, калий поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, а органические кислоты выводят из организма лишнюю жидкость. Это способствует естественному похудению, к тому же калорийность киви составляется всего 48 ккал на 100 грамм продукта.
Магний укрепляет нервную систему, помогая легче переживать стрессы. Пектиновые вещества в составе ягоды выводят шлаки и токсины. Считается, что плоды актинидии снижают риск развития онкологии и показаны при некоторых видах гипертонии. Кроме этого, польза киви заключается в понижении уровня сахара в крови, благотворном воздействии на зубы, волосы и ногти.Может ли киви быть опасенУ этой ягоды много полезных свойств, но ее чрезмерное употребление может нанести организму вред в виде сыпи, покраснений кожи, раздражения слизистой. Людям, которые склонны к аллергии и маленьким детям продукт противопоказан. Также он может спровоцировать диарею и обострение гастрита. Есть киви нельзя и тем, кто имеет камни в почках.Как применяют в медицинеЯгода способна восстанавливать организм после болезни, укреплять стенки сосудов и нормализовать давление. Продукт мягко очищает организм и разжижает кровь, что сокращает риск возникновения тромбов. Другие полезные свойства киви заключаются в улучшении состояния кожи и укреплении иммунитета.
Считается, что при бронхите ягода может смягчить кашель, а еще помогает лучше переваривать тяжелую белковую пищу.В косметологии этим экзотическим плодам также нашлось применение. Их используют для приготовления различных средств по уходу за кожей, потому что вещества в составе ягоды способны убирать жирный блеск и даже бороться с прыщами. Из-за высокого содержания фруктовых кислот киви применяют в качестве эффективного пилинга, а маски из него могут не только очистить кожу, но и сделать ее упругой и сияющей.Применение в кулинарии”Китайский крыжовник” широко используется для приготовления блюд — от джемов и до салатов. Из него можно делать смузи, конфитюр, сиропы, компоты и алкогольные настойки. Иногда ягоду добавляют в роллы, овощные и фруктовые салаты, а в сочетании с мясом она может смягчить его жесткость. Подходит для приготовления соусов для морепродуктов, маринада для шашлыка и украшения или начинки для выпечки. При этом плохо сочетается с молочными продуктами, делая их горькими на вкус.
Для сохранности на зиму киви можно законсервировать, высушить или заморозить.Как выбрать и хранитьКачественный киви будет не слишком твердым, но и не мягким, поэтому перед покупкой его нужно ощупать. Ягода должна быть без вмятин, темных пятен, механических повреждений и плесени. Хороший созревший плод имеет легкий фруктовый аромат, а неприятный запах – явный знак того, что от покупки лучше отказаться. Наличие белой пленки также указывает на плохую ягоду. При приобретении неспелого киви его следует положить в темное место для дозревания, периодически проверяя, не слишком ли плод мягкий.Хранить ягоды можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике – они обладают свойством сохранять свои вкусовые качества независимо от места хранения. В целом, не имеют продолжительного срока годности, особенно в очищенном виде – так они могут пролежать не более дня. Для сохранности их можно завернуть в бумажное полотенце, но главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже нуля, иначе плоды быстрее испортятся.
Как правильно употреблятьПеред употреблением ягоды нужно тщательно промыть, чтобы убрать все бактерии, тем более что можно есть киви с кожурой. Считается, что так в организм попадает намного больше полезным витаминов, минералов и антиоксидантов. Также плоды можно разрезать пополам и при помощи ложки доставать мякоть, либо очистить их с использованием ножа.
https://rsport.ria.ru/20201023/dieta-1581210961.html
https://rsport.ria.ru/20201122/zhivot-1585778953.html
https://ria.ru/20201128/produkty-1586720841.html
https://ria.ru/20201013/produkty-1579606666.html
https://ria.ru/20200928/virus-1577826835.html
италия
краснодарский край
китай
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0b/1e/1587006787_217:0:2946:2047_1920x0_80_0_0_5a4145e37bc96e6ee3429224db842d10.jpgРИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, ягоды, италия, краснодарский край, китай, здоровый образ жизни (зож)
МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Киви — это овальные плоды растений рода Актинидия, имеющие зеленую мякоть и мелкие косточки внутри.
О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.
Свое название ягода получила в честь одноименной птицы, проживающей в Новой Зеландии, из-за схожего цвета.
23 октября 2020, 15:45ЗОЖВрач назвала продукты, которые можно есть перед сномВ плодах киви содержится много важных для деятельности организма веществ: кальций, калий, цинк, магний, сера, хлор, марганец, фтор, фосфор, натрий, а также витамины группы В (В1, В2, В6, В9), А и РР.
Они богаты витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными инфекциями. Из-за высокого содержания клетчатки ягода улучшает пищеварение и устраняет чувство тяжести в желудке, калий поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, а органические кислоты выводят из организма лишнюю жидкость. Это способствует естественному похудению, к тому же калорийность киви составляется всего 48 ккал на 100 грамм продукта.
Магний укрепляет нервную систему, помогая легче переживать стрессы. Пектиновые вещества в составе ягоды выводят шлаки и токсины. Считается, что плоды актинидии снижают риск развития онкологии и показаны при некоторых видах гипертонии. Кроме этого, польза киви заключается в понижении уровня сахара в крови, благотворном воздействии на зубы, волосы и ногти.
“Киви славятся содержанием витамина С и антиоксидантов, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — В 2000 году было проведено исследование, которое показало даже улучшение при астме — большое количество фруктов в рационе детей снижало одышку.
Другое недавнее исследование показало, что экстракт киви, содержащий актинидин, значительно улучшает усвоение большинства белков. Также продукт помогает контролировать артериальное давление и свертываемость крови. Еще считается, что киви может защитить от потери зрения из-за высокого уровня зеаксантина и лютеина”.
У этой ягоды много полезных свойств, но ее чрезмерное употребление может нанести организму вред в виде сыпи, покраснений кожи, раздражения слизистой. Людям, которые склонны к аллергии и маленьким детям продукт противопоказан. Также он может спровоцировать диарею и обострение гастрита. Есть киви нельзя и тем, кто имеет камни в почках.
“Киви считается безопасным для большинства людей. Главное исключение – аллергия. Ее признаки включают зуд в горле, опухший язык, проблемы с глотанием, рвоту и крапивницу. Риск непереносимости киви возрастает, если у вас есть аллергия на фундук, авокадо, латекс, пшеницу, инжир или мак.
В редких случаях киви может замедлить свертывание крови, увеличивая кровотечение. Если у вас нарушение свертываемости крови или вам предстоит операция, не ешьте киви”, — отмечает Вероника Хованская.
Ягода способна восстанавливать организм после болезни, укреплять стенки сосудов и нормализовать давление. Продукт мягко очищает организм и разжижает кровь, что сокращает риск возникновения тромбов. Другие полезные свойства киви заключаются в улучшении состояния кожи и укреплении иммунитета. Считается, что при бронхите ягода может смягчить кашель, а еще помогает лучше переваривать тяжелую белковую пищу.
28 ноября 2020, 09:20
Названы защищающие от рака продуктыВ косметологии этим экзотическим плодам также нашлось применение. Их используют для приготовления различных средств по уходу за кожей, потому что вещества в составе ягоды способны убирать жирный блеск и даже бороться с прыщами. Из-за высокого содержания фруктовых кислот киви применяют в качестве эффективного пилинга, а маски из него могут не только очистить кожу, но и сделать ее упругой и сияющей.
“Китайский крыжовник” широко используется для приготовления блюд — от джемов и до салатов. Из него можно делать смузи, конфитюр, сиропы, компоты и алкогольные настойки. Иногда ягоду добавляют в роллы, овощные и фруктовые салаты, а в сочетании с мясом она может смягчить его жесткость. Подходит для приготовления соусов для морепродуктов, маринада для шашлыка и украшения или начинки для выпечки. При этом плохо сочетается с молочными продуктами, делая их горькими на вкус. Для сохранности на зиму киви можно законсервировать, высушить или заморозить.
13 октября 2020, 17:09
Малышева перечислила “убийственные” продуктыКачественный киви будет не слишком твердым, но и не мягким, поэтому перед покупкой его нужно ощупать. Ягода должна быть без вмятин, темных пятен, механических повреждений и плесени. Хороший созревший плод имеет легкий фруктовый аромат, а неприятный запах – явный знак того, что от покупки лучше отказаться.
Наличие белой пленки также указывает на плохую ягоду. При приобретении неспелого киви его следует положить в темное место для дозревания, периодически проверяя, не слишком ли плод мягкий.
Хранить ягоды можно как при комнатной температуре, так и в холодильнике – они обладают свойством сохранять свои вкусовые качества независимо от места хранения. В целом, не имеют продолжительного срока годности, особенно в очищенном виде – так они могут пролежать не более дня. Для сохранности их можно завернуть в бумажное полотенце, но главное, чтобы температура воздуха не опускалась ниже нуля, иначе плоды быстрее испортятся.
Перед употреблением ягоды нужно тщательно промыть, чтобы убрать все бактерии, тем более что можно есть киви с кожурой. Считается, что так в организм попадает намного больше полезным витаминов, минералов и антиоксидантов. Также плоды можно разрезать пополам и при помощи ложки доставать мякоть, либо очистить их с использованием ножа.
28 сентября 2020, 02:00
Россиянам дали пять советов по защите от вирусовБытует мнение, что, на самом деле, киви – это искусственно выведенный фрукт, праотцом которого является крыжовник и до середины прошлого столетия его не существовало вовсе. Но это не так. Киви существовал в таком виде, в каком мы его видим сейчас, изначально.
Этот миф родился из-за того, что в середине 20 века он был переименован новозеландцами (в Новую Зеландию киви был завезен из Китая) из «китайского крыжовника» в «kiwifruit» («кивифрут») для того, чтобы не платить огромные пошлины при экспорте фрукта в США (в связи с Холодной войной). Фрукт стал символом Новой Зеландией, равно, как и его тезка – птица киви, в честь которой он, собственно, и был назван. Ее коричневые перья больше похожи на мех млекопитающего или… на мохнатую шкурку «китайского крыжовника».
В Китае, на родине киви, из-за мохнатой кожицы, покрывающей фрукт, его называют «обезьяним персиком».
Киви, который мы покупаем и лакомимся сейчас, появился только в результате длительного эксперимента человека над ним, потому что еще 70-80 лет назад это был несъедобный продукт! Наверное, это одно из самых известных изобретений новозеландцев.
В самом начале 20 века новозеландский садовод-любитель Александр Эллисон в течение 30 лет занимался селекцией «обезьяньего персика», пытаясь превратить неаппетитные мелкие и жесткие ягоды в сочные плоды. Тогда-то и возникло название «китайский крыжовник».
Поначалу труды не давали существенных результатов, и единственной отрадой служили потрясающей красоты цветы, воспеваемые китайскими поэтами начиная, по крайней мере, с VIII века н. э. Однако специально разработанные удобрения, обрезка и прививки превратили плоды «обезьяньего персика» в удивительно вкусные и крупные ягоды.
Долгое время об этом удивительном растении было известно только местным садоводам. Но, не было бы счастья, да несчастье помогло: мировой промышленный кризис заставил портового клерка Маклоклина заняться выращиванием и продажей «китайского крыжовника».
Вскоре удачная идея стала приносить многотысячную прибыль, о новых плодах узнали в Европе и Америке.
Сегодня во всем мире китайский крыжовник называют киви, а название, данное ему новозеландцами – кивифрут, — является запатентованной торговой маркой этой страны.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ.
— Несмотря на большой размер и кожуру, покрытую волосками, киви — это ягода.
— И китайские императоры в древние времена использовали его, как афродизиак.
— Данные ягоды не любят и не объедают вредители-насекомые, поэтому урожайность киви всегда очень высокая.
— Лозы киви живут в воде в летнее время. Любая лоза потребляет до 5 литров воды в сутки, особенно во время вегетации.
— Киви продолжают вырастать и дозревать даже после того, как их собрали.
— Считается, что киви прихотлив только к температурам: на него губительно влияют морозы. Однако к остальным условиям выращивания киви неприхотлив, поэтому некоторые на вопрос «можно ли вырастить киви дома?», смело ответят – «да, можно» и, возможно, даже расскажут, как это сделать.
— Существуют и желтые киви, но даже в Новой Зеландии они очень дорогие, поэтому у нас их не продают.
— В настоящее время в Китае хотят вывести новые сорта киви, мякоть которых будет красной.
— Вес одной ягоды киви в среднем составляет около 75 грамм, даже самые крупные плоды редко превышают отметку в 100 грамм.
— Киви является кладовой витаминов, в нем содержится почти 1,5 суточной потребности организма в витамине С, много натрия и клетчатки, которые так необходимы нашему организму для нормальной жизнедеятельности.
— Этот фрукт часто используют при приготовлении десертов. Однако нужно помнить, что приготовить желе с киви не получится, из того что в нем содержится фермент, не дающий желе застыть.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КИВИ
В одном киви среднего размера содержится: 75 мг витамина С, 0,3-0,4 гр жира, 11 г углеводов, 1 г белка, 2,6 г клетчатки, 4 мг натрия, не содержится холестерина. Калорийность: 46 ккал. Интересно, что в киви содержится витамина С больше, чем в цитрусовых.
Недавние исследования, проводимые норвежскими учеными, показали, что данный фрукт способен сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов.
Киви прекрасно подходит для желающих похудеть. Диетологи советуют съедать по одной ягоде перед завтраком и ужином. Плоды актинидии содержат минимум калорий, но при этом заставляют организм вырабатывать ферменты, сжигающие жир, и выводить продукты его распада, попутно активизируя работу почек, удаляя лишнюю жидкость из тканей и поддерживая сердце, — оно ведь тоже слабеет и худеет, когда вы садитесь на диету.
Киви можно назвать антикризисным фруктом не только благодаря факту появления на свет. Чего нам больше всего не хватает в кризисных ситуациях? Жизненной силы и выносливости. Именно этими качествами нас может снабдить маленький киви. Витамин С, надежно спрятанный под толстой мохнатой шкуркой, обеспечит нас зарядом необходимой энергии даже зимой и ранней весной, когда другие фрукты уже растеряли свои витаминные запасы.
Если вы хотите быть работоспособными и преодолевать стрессы без потерь, всего один киви в день окажет вам неоценимую услугу.
Киви может помочь:
* при повышенном давлении, так как содержит большое количество калия;
* при проблемах с желудочно-кишечным трактом после чересчур сытной трапезы не хуже рекламируемых лекарственных средств;
* страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как снижает риск образования тромбов;
* следящим за своей фигурой, так как содержит энзимы, способствующие сжиганию жиров, много клетчатки и мало сахаров;
* желающим иметь ухоженную кожу, так как обладает тонизирующими, подтягивающими и омолаживающими свойствами.
Несмотря на то, что киви – ягода полезнейшая, и в ее употреблении следует знать меру. Диетологи советуют съедать не больше двух-трех плодов в день.
Киви способен вызвать аллергические реакции, поэтому аллергикам следует соблюдать осторожность. Также не рекомендуется употреблять этот плод тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока и диареей.
Всем остальным есть киви можно и нужно, ведь он не только вкусен, но и способен значительно улучшить здоровье и поднять иммунитет.
Как выбрать киви. Киви считаются созревшими, когда при нажатии пальцем вы чувствуете, что они слегка мягкие. Покупая киви, обязательно пощупайте пушистый плод. Он должен быть не слишком твердым, но и не слишком мягким. Спелый киви должен быть упругим, но не жестким и не размякшим. Запах банана и земляники обязательно подскажет, какой плод следует забрать с собой из магазина.
С чем его едят?
Наиболее вкусны они в свежем виде. Их обычно едят, либо очистив и порезав кусочками, либо разрезав
пополам поперек, чтобы получилось две чашечки. Ложечкой ешьте нежную мякоть из мохнатой природной чашки.
Лучше всего киви есть за полчаса до обеда, завтрака или ужина.
Если вы не страдаете желудочными заболеваниями с повышенной кислотностью, можно устроить себе разгрузочный киви-день.
Это не только полезно, но вкусно и недорого.
Киви можно использовать в различных фруктовых салатах и коктейлях.
Киви обладает способностью расщеплять белок, что делает мясные блюда с экзотическим плодом особенно нежными.
Киви – прекрасное украшение кондитерских изделий и десертов, только желе из киви вы не сможете приготовить из-за ферментов, содержащихся в плоде.
Птица киви не умеет летать. Зато плод киви, обогатив нас витаминами, поможет нам подняться над всеми проблемами и с оптимизмом смотреть в будущее, несмотря на кризисы и невзгоды.
Фрукты Таиланда
Фрукты продают круглогодично, хотя в не сезон мангостин, например, не сильно распространен, а ананасы стоят в два раза дороже. Купить можно на рынках, с уличных лотков, у торговцев с передвижными тележками.
Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуриан, дыня, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподилла, тамаринд, ююба.
Фрукты Вьетнама
Вьетнам, один из крупнейших поставщиков фруктов на мировом рынке, может составить серьезную конкуренцию даже Таиланду. Больше всего фруктов на юге Вьетнама. В не сезон цены на особенно экзотические фрукты могут вырасти в 2–3 раза.
Авокадо, ананас, арбуз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, звездное яблоко, зеленый апельсин, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочное яблоко, момбин, нойна, папайя, питахайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, танжерин, цитрон.
Фрукты Индии
Индия располагается сразу в нескольких климатических зонах, что создает благоприятные условия для выращивания фруктов, характерных как для тропического, так и для умеренного поясов (высокогорье). На прилавках можно встретить знакомые яблоки, персики и виноград и экзотические кокосы, папайю и саподиллу.
Авокадо, ананас, анонна, арбуз, банан, гуава, гуава, джекфрут, инжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.
Фрукты Египта
Урожай в Египте собирают весной и осенью, поэтому «сезон» фруктов здесь практически всегда. Исключение — пограничные периоды, например, ранняя весна, когда «зимние» фрукты уже отошли, а «летние» только на подходе.
Абрикос, айва, апельсин, арбуз, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, дыня, инжир, канталупа, карамбола, киви, красный банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, персик, питайя, помело, сахарное яблоко, физалис, финик, хурма.
Фрукты на Кубе
В отличие от того же Египта сезоны на Кубе выражены куда более четко. Круглый год можно купить ананасы, апельсины, бананы, гуаву, папайю. В июле—августе самые вкусные манго, летом также стартует сезон мамончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов.
Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадосская вишня, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончилло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимойя.
Фрукты в Доминикане
В тропической Доминикане предсказуемо много фруктов: от самых привычных вроде бананов и ананасов до экзотов — гранадиллы, мамончилло и сапоты.
Авокадо, ананас, аннона, арбуз, банан, гранадилла, гранат, грейпфрут, гуанабана, дыня, каймито, киви, кокос, мамончилло, мамон, манго, маракуйя, морской виноград, мушмула, нони, папайя, питахайя, сапота.
Речь сегодня пойдёт вовсе не о популярном платежном сервисе с таким же названием, а о самом настоящем мохнатом фрукте киви, издали похожем на картофель. Полезен ли этот экзотический плод?
Впервые плоды киви были обнаружены в одной из речных долин Северного Китая, а затем завезены и в другие страны. В Китае киви прозвали «обезьяним персиком», так как весь плод покрыт мохнатой кожицей. В Европе же киви получил название «китайский крыжовник», хотя ничего общего с крыжовником не имеет.
Плод киви представляет собой ягоду, растущую на крупных древовидных лианах актинидии китайской. Насекомые-вредители не любят киви, поэтому урожайность его обычно очень высокая. Дикие киви весят около 30 г, а вот окультуренные плоды – от 70 до 100 г. Примечательно, что даже после сбора урожая плоды киви продолжают расти и дозревать.
История возделывания киви в общей сложности насчитывает примерно 100 лет.
В 1950‑х новозеландцы положили начало его экспорту в США. Форма плода напомнила им тогда очертани
е тела нелетающей птицы киви, родиной которой является Новая Зеландия. Именно поэтому ягода получила такое название. Кстати, новозеландскую фирму, первой представившую этот товар на рынке, также именовали Kiwi, а на её эмблеме была изображена известная птица. Кроме этого, птица киви и по сей день выступает в качестве национального символа этой страны.В 1992-ом году в Новой Зеландии вывели особый сорт киви – золотой (жёлтый), но его плоды значительно дороже, поэтому в России, например, купить их невозможно.
Считается, что в Европе по своей популярности киви как экзотический плод занимает второе место после ананаса.
Плоды киви содержат в своём составе около 100 мг витамина C (на 100 г продукта), что значительно превышает содержание его в цитрусовых, витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота), витамины A, D и E, а также большое количество калия (312 мг), фосфор и кальций (по 34 мг), магний (17 мг), железо, цинк и марганец.
Кроме этого, в киви содержатся сахара, пектины, флавоноиды, органические кислоты, клетчатка, а также растительный белок актинидин.
Один плод киви удовлетворяет суточную потребность в витамине C взрослого человека.
Высокое содержание калия в этом продукте является отличной профилактикой нарушений нормального функционирования сердечной и скелетной мускулатуры.
Магний, также присутствующий в киви, принимает участие в нормальной работе нервной системы и сердечной мышцы, обладает сосудорасширяющим действием, способствует выведению холестерина из организма. Магний и калий прекрасно сочетаются друг с другом, оказывая, в первую очередь, положительное влияние на работу сердца.
Кальций и фосфор принимают огромное участие в формировании и регулировании костной системы человека.
Благодаря богатому составу и высокому содержанию в киви питательных веществ, обладающих антиоксидантными способностями, можно считать его средством для предупреждения онкологических заболеваний.
В связи с тем, что киви – это диетический продукт, его введение в рацион можно рекомендовать людям, находящимся на любой стадии ожирения.
Применение кивиБезусловно, употребление киви в свежем виде является самым полезным. Несмотря на это, из него также могут получиться вкуснейшие желе или мармелад, варенье или джем. С добавлением киви готовят всевозможные напитки, десерты и салаты. Также его используют в качестве начинки для различных пирогов и кексов.
Киви является отличным косметическим средством, так как прекрасно очищает и питает кожу.
В качестве отшелушивающего средства растёртая в кашицу мякоть киви наносится на кожу лица и оставляется на 15 минут, после чего смывается тёплой водой.
С целью питания кожи освобождённый от кожицы плод киви растирается с ½ банана и 2‑мя ст. л. натурального йогурта, после чего наносится на лицо, оставляется на 20 минут, а затем смывается тёплой водой.
Маска на основе смеси измельчённой мякоти киви с 2‑мя ст. л. нежирного творога увлажняет и омолаживает кожу. Маска наносится на кожу лица и шеи на 15 минут, после чего также смывается тёплой водой. Такое средство особенно полезно в зимний период.
Увы, несмотря на высокое содержание витаминов и минералов в этом вкусном фрукте, он может оказаться вредным. Киви является сильным аллергеном. Это обязательно необходимо учитывать в заботе о низкоаллергенном питании ребёнка-аллергика. Злоупотребление киви взрослым человеком с аллергией приведёт к обострению заболевания.
Если чрезмерно употреблять киви, можно получить передозировку витамина С. Напомним, в киви его в несколько раз больше, чем в цитрусовых. Передозировка аскорбиновой кислоты не менее опасна, чем её недостаток.
Киви противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Не стоит кушать киви людям, страдающим от диареи.
Несколько лет назад в нашу страну была завезена партия киви из Новой Зеландии, которая оказалась настоящей “бомбой” по содержанию пестицидов. Допустимые нормы вредных веществ, по сообщениям Роспотребнадзора, были превышены в десятки раз. Это могло произвести существенный удар по здоровью людей, на чьи столы попал бы этот фрукт.
Надо сказать, что киви относится к тем плодам, которые накапливают в себе немало пестицидов.
Сегодня даже в садах средней полосы нашей страны можно увидеть обвивающее опору, деревянистое растение с необычными цветом листьев. Листья этой деревянистой лианы меняют свою окраску.
Плоды же называют маленькой киви. Дело в том, что актинидия китайская и актинидия коломикта относятся к одному и тому же семейству. Плоды актинидии коломикты имеют практически те же полезные свойства, что и мохнатые киви.
Вкус же совсем не похож на экзотический плод актинидии китайской, но не менее приятен.
Таким образом, даже у нас с вами есть возможность поселить на садовом участке маленькую киви и получать все полезные свойства её плодов.
Автор: Екатерина Соловьева
Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
По ассоциации было бы легко предположить, что киви возник в Новой Зеландии, хотя на самом деле этот странный фрукт возник в Китае. Actinidia Deliciosa — это научное название киви, но его также называли Mihou Tao и Yang Tao , что означает «солнечный персик».
Только в начале 20-го века миссионерка по имени Изабель Фрейзер привезла фрукты из Китая в Новую Зеландию после посещения миссионерских школ в Китае.В 1906 году первое из многих будущих деревьев киви было посажено питомником по имени Александр Эллисон, а к 1910 году были собраны первые плоды киви в Новой Зеландии. Многие другие питомники и производители начали сажать киви, начиная с Окленда, Вангануи, Филдинга и Тауранги. Этот новый сочный фрукт не назывался киви до 1958 года, когда фирма по упаковке фруктов в Окленде сменила название на слово маори «киви».
С дебютом киви в Соединенных Штатах в 1958 году фермеры начали брать на себя задачу посадки и сбора урожая этой новой культуры.Первый успешный урожай киви был в 1970 году, и с тех пор киви собирают до сих пор. Первоначальный киви с зеленой мякотью встретил своего (коммерческого) нового родственника, золотого киви ( Actinidia chinensis ) в 1991 году. Золотой киви был выращен в Те Пуке, небольшом городке на севере Новой Зеландии.
Этот сорт киви имеет желтую мякоть и гораздо более тонкую кожуру, чем зеленый киви. Золотой киви получил прозвище «китайский крыжовник» примерно в 1960 году из-за сходства с крыжовником.Хотя сходство может быть, эти два фрукта не связаны между собой. Киви сегодня выращивают по всему миру в таких местах, как Китай, Новая Зеландия, Северная Америка, Южная Африка, Турция, Австралия, Италия, Чили и Япония.
Киви выращивают на лозах, похожих на виноград.
Киви ботанически классифицируется как ягода.
Если у вас аллергия на латекс, у вас, вероятно, также будет аллергия на киви, авокадо и бананы.
Киви впервые были экспортированы в США в 1904 году.
Семена киви впервые прибыли в Новую Зеландию в 1904 году. Их привезла из Китая директриса женского колледжа Вангануи Изабель Фрейзер, которая навещала свою сестру-миссионерку.
Она дала семена Александру Эллисону, фермеру из Вангануи, интересующемуся необычными растениями.
Александру Эллисону приписывают выращивание первых растений китайского крыжовника, поскольку киви изначально был известен в Новой Зеландии.Его плоды вызвали интерес у ряда питомниководов, и к 1920-м годам растения продавались в нескольких питомниках. Китайский крыжовник становился все более популярным в 1930-х и 1940-х годах, но оставался новой культурой, выращиваемой в частных садах и на местных рынках.
В Китае киви имеет несколько разговорных названий, в том числе обезьяний персик, макака-груша, виноградная груша, солнечный персик и лесная ягода. В последнее время на Тайване и в Гонконге стало распространенным название «странный фрукт», представляющее собой очевидную транслитерацию слова «киви».
Ранние садоводы отбирали растения китайского крыжовника, выращенные из исходных семян.
Наиболее известным был питомник из Окленда Хейворд Райт, чьи лозы дали большие плоды, которые хорошо сохранялись и имели превосходный вкус. Эти растения были размножены путем прививки и в конечном итоге стали предпочтительным культивируемым сортом (сортом) как для производителей, так и для потребителей. В 1956 году сорт был назван Хейворд как дань уважения. К концу 1960-х это был стандартный сорт киви для экспорта.
Название китайский крыжовник было изменено на дыню, а затем на киви в 1959 году компанией по упаковке фруктов из Окленда Turner & Growers. Киви вскоре стало стандартным названием в садоводческих кругах. Некоторые страны сокращают название до киви.
Киви с зеленой мякотью первоначально получил научное название Actinidia chinensis , но после изучения растений в Китае ботаники переименовали его в A. deliciosa в 1984 году.Название A. chinensis было зарезервировано за киви с желтой мякотью.
В конце 1970-х годов были импортированы семена A.
chinensis для выведения новых видов киви. В результате экспериментов появился фаворит, «Hort16A», названный в честь его положения в исследовательском саду и организации, которая его разработала (HortResearch). В 2000 году сорт был выпущен на мировой рынок Zespri, новозеландской компанией по маркетингу киви, под торговой маркой Zespri Gold.Плоды с гладкой кожурой и желтой мякотью имели сладкий вкус с нотками манго — качества, которые стали ключом к выходу на новые азиатские рынки.
Появление киви с золотой мякотью стало поворотным моментом в истории отрасли. Вполне вероятно, что могут быть выведены другие, возможно, более конкурентоспособные сорта, и еще одна порода, Actinidia arguta , была введена в коммерческую эксплуатацию.
Большинство из нас привыкли ходить в местный продуктовый магазин.
магазине, идите в продуктовый отдел и возьмите немного
киви.Но откуда оно взялось? И почему мы называем это
киви?
Actinidia deliciosa произрастает на северо-востоке
Китай, особенно долина реки Янцзы и побережье провинции Чжэцзян.
Первые семена киви, вывезенные из Китая, были вывезены миссионерами.
в Новую Зеландию в 1906 году. Были выращены семена, и к 1910 году виноградные лозы были
производство фруктов. Растение
быстро росла популярность, и вскоре компании
в Италии, Южной Африке и Чили начали выращивать виноград в коммерческих целях.Тем не мение,
Новая Зеландия по-прежнему остается крупнейшим дистрибьютором
страна киви, отправка фруктов в США,
Австралия, Южная Америка и часть Европы.
Тем не менее, мы все еще можем отдать должное новозеландцам за то, что они
плод его современное, общепринятое название. Некоторое время его называли
Китайский крыжовник, потому что люди знали, что он возник в
Китай и это им напомнило крыжовник. Он не был до тех пор
В 1959 году его стали называть «киви».”
Тернерс и
Growers, компания по экспорту фруктов и овощей из Новой Зеландии, разыскивается
придать продукту более привлекательный вид. Они считали, что волосатая кожица плода напоминала перья
киви
птица, нелетающая птица, обитающая в Новой Зеландии.
Они не были
только те, кто назвал это растение за кожуру плода. То
научное название, Actinidia deliciosa , означает «крепкий и выносливый».
относящийся к коже и «роскошный» относящийся к
сочный вкус плодов.Как киви стал популярнее
в США вторая половина имени стала
упавший. Поскольку мы не видим птицу киви, мы можем просто позвонить
фрукт «киви».
Кто знал, что история фрукта может быть такой интересной!
Домой Среда обитания
Когда в начале этого года Фрида Каплан скончалась в Лос-Анджелесе, Интернет заполонили дани памяти первопроходца в области производства продуктов питания.LA Times провозгласила ее «королевой киви», множество других американских СМИ назвали ее первопроходцем, переименовавшим китайский крыжовник в киви. В программной речи Каплан на собрании Международной организации киви в 2005 году она объясняет, что на самом деле она , а не придумала название киви.
Если это правда, то откуда взялся этот миф?
От михутао до китайского крыжовника
Виноградная лоза киви происходит из южного Китая, где ее называют «михоутао» (猕猴桃).Согласно Новозеландскому журналу растениеводства и садоводства , михоутао попали в Новую Зеландию в 1904 году через директора женского колледжа Вангануи Изабель Фрейзер, когда она вернулась из поездки к своей сестре-миссионерке в современном Ичан-Хубэй-Китай с первые семена. Прямым потомком этих семян является так называемый сорт Хейворд; наиболее часто выращиваемый киви в мире сегодня и то, что большинство австралийцев называют волосатым коричневым «зеленым киви». Со многими другими прозвищами спелый míhóutáo напоминал вкус европейского крыжовника, а благодаря своему происхождению в Китае он стал широко известен в Новой Зеландии как китайский крыжовник с 1921 года.
Дистрибьютор киви
Каплан — первопроходец. Она основала свою компанию по оптовой торговле продуктами Frieda’s Inc на рынке Лос-Анджелеса в 1962 году.
Она была женщиной в отрасли, где доминировали мужчины, но она также сосредоточилась на маркетинге экзотических фруктов и овощей, которых раньше не было в Соединенных Штатах. Как сказал Каплан в интервью Pasadena Star News в 2003 году: «Я построил бизнес, продавая совершенно другие вещи».
Каплан продавал китайский крыжовник в Новой Зеландии в 1960-х годах.Именно тогдашний импортер Норман Сондаг из Ziel & Co. предложил ей изменить название на киви. Как авторитет в области экзотических продуктов и как ключевой дистрибьютор в Соединенных Штатах, Каплан сыграл важную роль в распространении киви. На протяжении десятилетий она была чемпионкой по выращиванию киви, а публикации писали о ней как о королеве киви. Что касается эволюции названия киви, то логично было бы отдать должное Норману Сондагу, но на этом история еще не закончилась.
Почему не китайский крыжовник?
В то время как новозеландцы любили есть и выращивать китайский крыжовник, его экспорт в США в 1950-х годах остановился по различным торговым причинам. Сондаг сообщила новозеландцам, что сотрудники службы карантина США в то время были обеспокоены тем, что классифицированные «ягоды», выращенные из земли, могли заразить почву сибирской язвой и, таким образом, не пройти карантин. В то время китайский крыжовник классифицировали как ягоду, хотя он растет на лозе и даже не касается земли. Согласно архивам новозеландской экспортной компании Turners & Growers, Сондаг предположил семье Тернеров, что китайский крыжовник не является коммерчески подходящим названием и что следует выбрать имя маори.
Как замешана маракуйя
Семья Тернер, пионеры экспорта киви, быстро разработала несколько коммерческих названий для китайского крыжовника, одно из них — «дыня». Это название так и не получило поддержки, и в конце концов, по словам Лизы Траттман из Федерации истории Новой Зеландии, именно Джек Тернер из семьи Тернер в 1959 году предложил название киви, соединив синонимичное слово маракуйя с эмблемой Новой Зеландии киви (птица).
По данным NZ Kiwifruit Journal 2021, «принятию нового названия на экспортных рынках в значительной степени способствовали усилия Комитета по содействию экспорту киви, который в течение десяти лет, начиная с 1970 года, потратил сотни миллионов долларов на рекламу.К 1970 году весь экспорт киви из Новой Зеландии получил это название. И да, китайский крыжовник немного похож на птицу киви. Так что на самом деле именно Джек Тернер первым придумал термин «киви», однако Каплан и Сондаг сыграли жизненно важную роль в создании и распространении его имени.
Поскольку когда-то Фрида защищала многие экзотические и неизвестные фрукты в свое время, Тхань надеется сделать то же самое для следующего поколения. Любите историю? Следите за автором здесь: Instagram @fruitnerd TikTok @thefruitnerd
ИСТОРИЯ
Как киви получил свое название?
прочитайте замечания Фриды Каплан.
(ссылка)
Киви (Actinidia deliciosa) произрастает в Юго-Восточной Азии, где он был известен жителям Китая и Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Виноградные лозы киви встречается в естественных условиях на окраинах лесов долины Янцзы в Китае, где может достигают высоты 30 футов и более как сильно плодоносящая лоза. Есть примерно 50 другие виды рода Actinidia, все из которых произрастают в Азии. Виды Актинидия деликатесная является наиболее предпочтительным плодоносящим видом для коммерческих целей.Немного другие виды выращивают в других регионах мира как декоративные растения.
Киви был неизвестной культурой несколько десятилетий назад, но он завоевал популярность во всем мире. признание в последнее десятилетие. Сейчас это основная фруктовая культура, засаженная 170 000 акров земли. оба полушария. В Соединенных Штатах засажено около 7200 акров земли, из которых почти все посажены в Калифорнии.
Само растение не экспортировалось из Китая до начала 20-го века, когда
Уроженка Новой Зеландии Изабель Фрейзер взяла с собой домой несколько семян и дала их
Александр Эллисон.
Эллисон успешно вырастила эти семена в Вангануи, где лозы
впервые плодоносил в 1910 году. В настоящее время считается, что все новозеландские сорта киви
произошли от тех первых лоз.
Первые товарные культуры были получены много лет спустя из насаждений в заливе Много на северном острове Новой Зеландии. После раннего маркетингового успеха и следования World Во время Второй мировой войны было добавлено больше насаждений, что привело к увеличению экспортных продаж в 1980-е годы.
Успех Новой Зеландии в маркетинге киви не остался незамеченным остальными мир и, таким образом, другие страны умеренного пояса начали импортировать лозы для пробных посадок.Эти испытания превратились в успешные коммерческие посадки в Австралии, Чили, Франции, Греция, Италия, Япония, Португалия, Южная Африка, Южная Корея, Испания и США.
Министерство сельского хозяйства США впервые представило киви в США в
1930-е годы. Считалось, что плод является потенциальной новой культурой, которую можно было бы адаптировать к
юг и запад США.
Растения были распределены для испытаний в этих областях, но
фрукты не были быстро приняты потребителями.Большинство растений вскоре исчезло из
сады, в которых они были посажены.
Одно из растений, первоначально представленных в 1934 году, процветало в Министерстве сельского хозяйства США. Станция в Чико и стала образцовой лозой для будущего калифорнийского киви. промышленность. Посаженный здесь в 1935 году черенок послужил источником материала для размножения. для сегодняшних калифорнийских виноградников и до сих пор дает хороший урожай.
Одним из первых, кто доказал, что киви можно успешно выращивать в Калифорнии, был Роберт Смит, садовод-исследователь ныне закрытой станции интродукции растений Министерства сельского хозяйства США. в Чико.Он также смог предоставить семена, черенки и посоветовать производителям, виноградники.
В начале 1960-х годов Джадд Инграм заинтересовался выращиванием киви в
Район Делано-Макфарланд в долине Сан-Хоакин.
Ингрэм обнаружил, что у Чико были похожие
погода в Портервиль, но его первые попытки вырастить растительный материал, полученный из северных
Калифорния не увенчалась успехом. В 1966 году с помощью Калифорнийского департамента
Сельское хозяйство он получил разрешение на импорт 20 растений из Новой Зеландии.Он немедленно
посадил их в пятилитровые банки. Увидев их успешный рост, Ингрэм приказал
еще 200 растений, которые он посадил прямо в поле в 1967 году.
все не так (по его собственному признанию), он все же вполне преуспел.
Джадд Ингрэм открыл свой собственный питомник киви и много лет продавал растения. Долина Сан-Хоакин. Он сам упаковывал свои фрукты, так как других упаковщиков не было. Это. Он использовал размер яиц и упаковал фрукты в фиговые пластинки.
Примерно в 1970 году Фрида Каплан начала импортировать киви из Новой Зеландии в Калифорнию. После
Прибыли новозеландские фрукты, Каплан начал продавать киви, выращенные братьями Танимото,
Джадд Ингрэм и Джон Хейнке, фермер из округа Бьютт.
Интерес к выращиванию
киви быстро росли, когда цена на оптовом рынке Лос-Анджелеса составляла 1,50 доллара за штуку.
фунт.
Мало что было известно о культурных практиках, необходимых для успешного выращивания киви. в Калифорнии, и многие из них потерпели неудачу в своих усилиях в 1960-х и 1970-х годах.Многие неудачи были результатом некачественных растений, плохого состояния почвы, неправильного полива или подготовка места для посадки, неадекватная подготовка и шпалеры, а также общее отсутствие знания о товарной культуре киви. Некоторые виноградники были заброшены в целом, в то время как другим требовалось много замещающих растений. Было установлено, что недостаток охлаждение в районе Сан-Диего сделало производство киви там экономически невыгодным. Многие виноградники, посаженные в 1970-х годах, стали очень продуктивными при хорошем управлении, более опыт и дополнительные знания.
В 1980-е годы наблюдался рост производства при снижении оптовых цен, что привело к
выравнивание насаждений.
Посадки в обоих полушариях привели к увеличению производства
вступают в конкуренцию с Калифорнией. Имея десятилетний или более опыт, Калифорния
производство и качество киви стали конкурентоспособными с лучшими в мире.
В 1990-х годах в Калифорнии было посажено очень мало новых виноградников. Производство в настоящее время сосредоточены в графствах Бьютт, Саттер и Юба на севере и Фресно, Кингс, и Туларе на юге.
Первый коммерческий виноградник киви любого размера в Калифорнии принадлежит Братья Танимото из Гридли. Они получили немного семян от Смита в 1965 году, а позже древесина привоя для прививки. Эти привитые лозы были посажены в 1968 г. Сакраменто Вэлли и произвели свой первый коммерческий урожай в 1971 году.
Домашняя страница Cal-King Kiwifruit
Как киви получил свое название. И СЕЙЧАС ОСТАЛОСЬ ИСТОРИИ!
Фрида Каплан была основным докладчиком на Международном фестивале киви
Организационное собрание, состоявшееся в среду, 14 сентября 2005 г.
, в принимающей стране,
США. Вот ее комментарии:
БЫТЬ ЗДЕСЬ СЕГОДНЯ ЯВЛЯЕТСЯ ДЛЯ МЕНЯ УЛУЧШЕНИЕМ ПАМЯТИ, И Я НЕ МОГУ СКАЖУ ВАМ, КАК Я БЫЛ РАДА, КОГДА МОЙ СТАРЫЙ ДРУГ.. .ДЖОН ФАГАНДЕС, СТАРШИЙ. . .ПРИГЛАШЕН МЕНЯ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ВАШИХ ПРАЗДНИКАХ.. ЕГО ОДНА ПРОСЬБА БЫЛА В ГОТОВНОСТИ РАССКАЗ О НЕКОТОРЫХ ПРИчудливых вещах, которые помогли повлиять на то, как киви ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СТАЛА ТЕМ, ЧТО ОНА ЕСТЬ СЕГОДНЯ.
И ЛИНДИ ЛАФРАНИС, И ДЖОН ПРЕДУПРЕЖДАЛИ МЕНЯ, ОДНАКО, ЧТО У МНОГИХ ИЗ ВАС ВОЗМОЖНО НЕТ РЕАЛЬНАЯ ПРЕДЫСТОРИЯ РАЗВИТИЯ НАШЕЙ ИСТОРИИ И НЕКОТОРЫЕ ЗАБАВНЫЕ ВЕЩИ, КОТОРЫЕ СЛУЧИЛОСЬ В ПУТИ.
ЕСТЬ МНОГО МИФОВ, КОТОРЫЕ Я ВЗРЫВАЮ ИЛИ ВОЗМОЖНО БРОСАЮ.. . .НО РЕШАТЬ БУДЕТ ЗА ВАМИ.
ПЕРВЫЙ. . .ПОМНИТЕ, ЧТО ДОВЕРИЕ БЫЛО ПРЕДОСТАВЛЕНО ЗА ПРЕДСТАВЛЕНИЕ И НАЗВАНИЕ КИВИ. . .КАК В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ, ТАК И ВО ВСЕМ МИРЕ… .МОЖЕТ БЫТЬ НЕСКОЛЬКО ПРЕВРАШЕНО. . .В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КТО РАССКАЗЫВАЕТ ИСТОРИЮ.
СОГЛАСНО ПОСЛЕДНИМ СЛОВАМ РЖАВЧИНЫ ОТ ТОРОЩИКОВ И ГРУЗОВ, ПЕРВАЯ НАСТОЯЩАЯ
ВНЕДРЕНИЕ КРЫЖОВНИКА КИТАЙСКОГО В СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ БЫЛО ЭКЗОТИЧЕСКИМ
СЕТЬ РЕСТОРАНОВ ТРЕЙДЕР ВИКС.
. .И НЕКОТОРЫЕ ИХ САЙТЫ ДО СИХ ПОР ОСТАЮТСЯ
СУЩЕСТВОВАНИЕ.
МОЁ ПЕРВОЕ ПОзнакомился с китайским крыжовником через REUBEN HAAS, PRODUCE ПРОДАВЕЦ В FRED MEYERS. . .КРУПНЫЙ РОЗНИЧНЫЙ ПРОДАВЕЦ В ПОРТЛЕНЕ, ОРЕГОН. РАНО 60S МНЕ ПОЛУЧИЛ ЗВОНОК ОТ РУВИМА С СПРОСОМ, ПОМОЖЕМ ЛИ МЫ ВЫБРАТЬ ЕГО ПОРУЧКА ИЗ ОН КУПИЛ БОЛЬШУЮ ПОГРУЗКУ ЭТОГО СТРАННОГО НОВОГО ФРУКТА. ОН ПЕРЕОЦЕНИЛ ЕГО СПОСОБНОСТЬ СВОЕВРЕМЕННО ПЕРЕМЕЩАТЬ ФРУКТЫ И ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ НАШИХ СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ КЛИЕНТЫ, ПРОСИЛИ НАШУ ПОМОЩЬ.
ПРОПУСКАЕМ ДЕТАЛИ.. ., ЭТА ПЕРВАЯ ЗАГРУЗКА КИТАЙСКОГО КРЫЖОВНИКА НА МОЮ ВСТРЕЧУ ПРИВЕЛИ СТАН КОНВЭЙ ИЗ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ, КОТОРЫЙ НЕС ОТВЕТСТВЕНЕН ДЛЯ ПРОДАЖИ КИТАЙСКОГО КРЫЖОВНИКА НА МЕЖДУНАРОДНОМ ВРЕМЕНИ. СТАНС ПРОБЛЕМА СОСТОЯЛАСЬ В ТО, ЧТО ОН ПРОДВИГАЕТ РАЗНООБРАЗИЯ АББОТ, БРУНО И МОНТГОМЕРИ. . .НИ ОДИН ИЗ КОТОРЫХ НЕ ИМЕЕТ ВКУСА, КОТОРЫЙ ПОБУЖДАЕТ ПОКУПАТЕЛЕЙ В США СОВЕРШАТЬ ВТОРУЮ ПОКУПКУ.
ПЕРВОГО АПРЕЛЯ 1962 ГОДА. .В ВОЗРАСТЕ 39 (ДА, В АВГУСТЕ МНЕ ИСПОЛНИЛОСЬ 82) Я
ОТКРЫТАЯ ПРОДУКЦИЯ SPECIALTIES, INC.
(ТЕПЕРЬ ИЗВЕСТНАЯ КАК FRIEDAS, INC.) НА ЛОС
ОПТОВЫЙ РЫНОК ПРОДУКЦИИ АНГЕЛЕС. И ЭТО КОГДА ВСЕ ТОЧНЫЕ ДАТЫ ПОЛУЧАЮТ
НЕМНОГО СМЕШАН. КОГДА-ТО В ТОМ ИЛИ В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ. . .ПОКУПАТЕЛЬ SAFEWAY
МАГАЗИНЫ ПОЗВОНИЛИ ИЩУ КИТАЙСКИЙ КЛЫЖНИК. . .ПОТОМУ ЧТО БЕЗОПАСНЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ
(МОРМОНСКИЙ МИССИОНЕР, ТОЛЬКО ВЕРНУЛСЯ ИЗ ПОЕЗДКИ В НОВУЮ ЗЕЛАНДИЮ) РАЗЫСКИВАЕТСЯ
ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЭТОГО СЛАДКОГО ВКУСА ФРУКТОВ ОНА СЪЕЛА В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ. НИКТО НА
РЫНОК СЛЫШАЛ ОБ ЭТОМ ФРУКТЕ, КРОМЕ МЕНЯ. И МОЙ ПРЕДЫДУЩИЙ ОПЫТ БЫЛ
КАТАСТРОФИЧЕСКИЙ ИЗ-ЗА ТЕРПОГО ВКУСА ФРУКТОВ, У НАС БЫЛ РАНЬШЕ.
СНОВА, ПРОПУСКАЯ ДЕТАЛИ. . .ВСКОРОЕ ПОСЛЕ ЭТОГО ЗАПРОСА SAFEWAY, A НОВЫЙ БРОКЕР В ГОРОДЕ. . .БИЛЛ БЕННЕТ ИЗ C.H. КОМПАНИЯ РОБИНЗОН. . .ПРЕДЛОЖИЛ МНЕ А ПРОБНАЯ ПОСТАВКА СОРТА ХЕЙВОРД. . .240 10# ПЛОСКИЕ. . .И ЭТО КОГДА НАЧАЛИСЬ ВЕСЕЛЬЕ, ИСТОРИИ И МИФЫ.
КОГДА ЭТА ПРОБНАЯ ГРУЗИЯ ПРИБЫЛА. . .И НАМ ПОНАДОЛОСЬ ЧЕТЫРЕ МЕСЯЦА, ЧТОБЫ ПРОДАЛИ,
МЫ УЗНАЛИ О ЕГО ПРЕКРАСНОМ СРОКЕ ХРАНЕНИЯ И О СОСТОЯНИИ ХЕЙВОРДА. . .ВКУС БЫЛ ОТЛИЧНЫМ, ОСОБЕННО
ПОСЛЕ ПЛОДОВ НАЧАЛИ СОзревАТЬ.
ЧТОБЫ ЗАСТАВИТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ СЕТИ ДАЖЕ ПОПРОБОВАТЬ ФРУКТЫ, Я ПОШЕЛ К ГАРРИ И БАРБАРА ВИКМАН, КОТОРАЯ УПРАВЛЯЛА «МЕШКОМ ДЛЯ КОРМОВ». . .МЕСТНЫЙ РЕСТОРАН И ПЕКАРНЯ, КОТОРЫЕ ПРОИЗВОДЯТ В ЛОС-АНДЖЕЛЕСЕ, ЛЮДИ ПОКРЕПЛЯЮТ ЕЖЕДНЕВНО ОСНОВА. . .Я ЗАКЛЮЧИЛ СДЕЛКУ С ГАРРИ. . .ЕСЛИ ОН ПРИГОТОВИЛ ФРУКТОВЫЕ ТАРТСЫ С ЭТИ КИТАЙСКИЕ КРЫЖОВНИКИ Я ПРЕДОСТАВЛЮ ФРУКТЫ БЕСПЛАТНО. И ЭТО КАК МЫ НАКОНЕЦ ЗАИНТЕРЕСОВАЛИ ПОКУПАТЕЛЕЙ ПРОДУКЦИИ. . . . МЫ КОРМИЛИ ИХ КИВИ.
И ЗДЕСЬ НЕКОТОРЫЕ МИФЫ О МОЕЙ РОЛИ В НЕЙМИНГЕ «КИВИФРУТ» ПРИОБРЕЛ ФОРМУ.ТАМОЖЕННЫЙ БРОКЕР ДЛЯ ФРУКТОВ БЫЛ NORMAN SONDAG OF N. ZIEL & COMPANY ИЗ САН-ФРАНЦИСКО. ОБСУЖДАЯ, КАК МЫ МОЖЕМ СОЗДАЙТЕ ДВИЖЕНИЕ, НОРМ СКАЗАЛ: «ФРИДА, ВЫ НИКОГДА НЕ ПОЛУЧИТЕ МАРКЕТИНГ ОТВЕТЬТЕ ПОПЫТАЕМСЯ ПРОДАТЬ ФРУК, НАЗЫВАЕМЫЙ КИНАЙСКИЙ КРЫЖОВНИК. С ЭТОГО ФРУКТЫ
НАСТОЛЬКО ПОХОЖЕ НА КИВИ, АВТОМОБИЛЬНУЮ ПТИЦУ НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ ПОЧЕМУ НЕТ
ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ПОСМОТРЕТЬ ПЕРЕИМЕНОВАТЬ ЭТО “КИВИФРУТ”. . . ЭТО ИМЕННО ЧТО Я
ПРЕДЛОЖЕННЫЙ.
. .И КАК ГОВОРЯТ… . ОСТАЛЬНОЕ ИСТОРИЯ МАРКЕТИНГА.
ПРИМЕРНО ДЕВЯТЬ-ДЕСЯТЬ ЛЕТ НАЗАД. . .МОЯ ПАМЯТЬ ПРОСТО НЕМНОГО ТОЧНА ДАТА, НАС ПОСЕТИЛ НАШ ОФИС ГРЭМ КЕРР, ИЗВЕСТНЫЙ ВО ВСЕМ МИРЕ КАК “СКОРЧАЮЩИЙ ГУРМАН”. ОН НАЧАЛ МИРОВОЙ ТУР ПО QE II И КОГДА ЕГО КОРАБЛЬ ПРИСТАЛ В ГАВАНИ ЛОС-АНДЖЕЛЕСА, ЕГО ПЕРСОНАЛ ПОЗВОНИЛ И СПРОСИЛ, ОНИ МОГУТ ПОСЕТИТЬ ФРИДАС. ПОСКОЛЬКУ МЫ НИКОГДА НЕ ВСТРЕЧАЛИСЬ, МЫ БЫЛИ ВОЛНУЮТСЯ И польщен. КОГДА Я ЗАШЕЛ В НАШ ЛОББИ И ПРОТЯНУЛ РУКУ, ЧТОБЫ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ЕГО, ГРЭМ ПОСМОТРЕЛ НА МЕНЯ И СКАЗАЛ.. .(НЕ ВЫТЯГИВАЯ РУКИ). . «ФРИДА, Я НЕНАВИДЕЛ ТЕБЯ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ». Я БЫЛ ПОРАЖЕН, ТАК КАК ОН ОБЪЯСНИЛ, ЧТО ОН ПРЕДСТАВЛЯЛ НОВОЗЕЛАНДСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КИТАЙСКОГО Крыжовник в начале 60-х и когда он предложил переименовать его в “GOLDEN BERRY”, ОНИ ОТ ЕГО ОТКАЗАЛИ И ВМЕСТО ВЫБРАЛИ МОЕ ИМЯ. И ЭТО ОДИН ИЗ СПОСОБОВ РАЗВИТИЯ ИСТОРИИ.
В 1979 ГОДУ мне посчастливилось стать первой женщиной, получившей
ПАКЕРС НАГРАДА «ЧЕЛОВЕК ГОДА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ».. КАК ОНИ ВРУЧИЛИ МНЕ
ТРАДИЦИОННАЯ ПЛАСТИКА, Я ПОВЕРНУЛАСЬ И СРАЗУ ОТДАЛА ЕЕ НАЗАД.
ОНИ ПОЛУЧИЛИ
СООБЩЕНИЕ И НАГРАДА СКОРО БЫЛА ПЕРЕИМЕНОВАНА
ГОД” ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО НЕДЕЛЬ ОНИ ПРИСЛАЛИ МНЕ НОВУЮ ПЛАСТИНУ. НО ЕСТЬ ДРУГАЯ
ПОВТОРИТЕ ЭТО СОБЫТИЕ. В ПОСЛЕДУЮЩИЕ ГОДЫ. . .КОГДА “УПАКОВЩИК”
РАН ИСТОРИИ, ВЫДЕЛЯЮЩИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ПОБЕДИТЕЛЕЙ ЭТОЙ НАГРАДЫ. . .ОРИГИНАЛ 240
10# КВАРТИРЫ. . ВНЕЗАПНО НА ПЕРВОЙ ПРОБНОЙ ОТГРУЗКЕ ПРОДАНО 200 000 КВАРТИРОВ,
КОТОРЫЙ Я НИКОГДА НЕ СМОГ ИХ ИСПРАВИТЬ.. .СТОЛЬКО ЗА КАК МИФЫ
РАСТИ.
ПЕРВАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ РЕЧЬ, КОТОРУЮ Я ПРОЧИТАЛ, БЫЛА ЗА УТРЕННИМ ЗАВТРАКОМ В ПОЗДНОМ
60S НА ОБЪЕДИНЕННОЙ КОНФЕРЕНЦИИ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ. . .ВЫ ДОЛЖНЫ ПОМНИТЬ, ЧТО
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ В ЭТИ ГОДЫ ПО-ПРЕЖНЕМУ СЧИТАЛАСЬ СЧАСТЛИВОЙ, ПОЭТОМУ БЫЛО
МНОГО ВОПРОСОВ ОТ ЗРИТЕЛЯ. . .И Я БЫЛ ДОСТАТОЧНО НЕОПЫТНЫМ СПИКЕРОМ.
. .ПОСЛЕ Я ПРЕДСТАВИЛ ИСТОРИИ НАШЕГО НОВЕЙШЕГО ТОВАРА КИВИФРУТ. . .КТО-ТО В
Зрители попросили меня описать внешний вид плода (поскольку они никогда не видели и не слышали об этом).. .И НЕ ЗАДУМЫВАЯСЬ. .
.С КОМНАТОЙ ЛЮДЕЙ, ЕЩЕ ЗАВТРАКАЮЩИХ.
. Я ОТВЕТИЛ. . «НУ, ЭТО ПОХОЖЕ НА ЛОШАДЬ». .
.ДА, Я ПРОИЗВЕСТИ НЕПРЕРЫВНОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ НА ЭТУ АУДИТОРИЮ.
ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ИНТЕРЕСНЫХ ИНФОРМАЦИИ. . .ЧТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДАЛ СТИМУЛ НА КИВИФРУТ И ПРИВЛЕЧИЛ БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ НА МЕСТНОМ, НАЦИОНАЛЬНОМ И ПРОМЫШЛЕННОМ УРОВНЯХ. . .БЫЛ ТО, ЧТО РАНЬШЕ НА НАШЕМ КРУПНЕЙШЕМ СЧЕТЕ АЛЬФА-БЕТА МАГАЗИНЫ (СЕЙЧАС ПРИНАДЛЕЖАЩИЕ ALBERTSONS) СОГЛАШАЛИСЬ РЕКЛАМИРОВАТЬ КИВИ ПО 10 ЦЕНТОВ ЗА ШТУКУ ВСЕ ЛЕТО.. .И ПРОДОЛЖАЛ РЕКЛАМУ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ ПО ЭТОЙ ЦЕНЕ. ПОКА НЕ СДЕЛАЛИ ЛЮБЫЕ ДЕНЬГИ НА КИВИ, АЛЬФА-БЕТА ПОЧУВСТВОВАЛИ, ЧТО ЭТО ПРИВЕДЕТ МНОГО ПОКУПАТЕЛЕЙ ИХ МАГАЗИНЫ, КОТОРЫЕ КУПИЛИ ДРУГИЕ ТОВАРЫ И СЧИТАЛИ, ЧТО КИВИ ФРУКТЫ ИНВЕСТИЦИИ. . И ЭТО СТАЛО ВАЖНЫМ ПОВОРОТНЫМ МОМЕНТОМ ДЛЯ КИВИ ПРОИЗВОДИТЕЛИ..
НЕМНОГО ОБЩЕЙ ИНФОРМАЦИИ. . .РАНЬШЕ КИВИ ОТПРАВЛЕНО НАМ НА КОМИССИИ. ВМЕСТО СОХРАНЕНИЯ НАШЕЙ ЗАРАБОТКИ, МЫ ОТПРАВИЛИ ВСЕ ДЕНЕЖНЫЕ СРЕДСТВА НАЗАД В НОВУЮ ЗЕЛАНДИЮ ПЕРВЫЕ ПАРУ ЛЕТ, ЗАПРОС
ОНИ ПРЕДСТАВЛЯЮТ РЕКЛАМНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, ЧТОБЫ ПОМОЧЬ НАМ ПРОДАВАТЬ ФРУКТЫ.
. В
В НАЧАЛЕ СЕМИДЕСЯТЫХ МЫ ПОСЛАЛИ НАШЕГО ДИРЕКТОРА ПО МАРКЕТИНГУ В НОВУЮ ЗЕЛАНДИЮ (НА СЕКУНДУ
ВРЕМЯ) НА ЭТОТ РАЗ С КОНКРЕТНОЙ ЗАДАЧЕЙ ПО ПРЕДСТАВЛЕНИЮ НОВОЗЕЛАНДЦЕВ
КОНЦЕПЦИЯ УКЛАДКИ НА ПАЛЛЕТЫ, ПОТОМУ ЧТО ВРЕМЯ И ТРУДОВЫЕ ЗАТРАТЫ ПРИ ЗАГРУЗКЕ И
ВЫГРУЗКА МОРСКИХ КОНТЕЙНЕРОВ ВРУЧНУЮ СТАЛА ОЧЕНЬ ДОРОГО. . .ТАК ЭТО
НАШИ ОТНОШЕНИЯ СО ВСЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЬЮ В НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ.
РОСТ УРОЖАЯ В КАЛИФОРНИИ В НАЧАЛЕ 70-Х ГГ. ПРИНЕС ИХ ДОЛЮ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ИСТОРИИ.Я ЧЕТКО ПОМНЮ, ЧТО ПОЛУЧИЛ ПЕРВЫЙ “LOAD OF CALIFORNIA KIWIFruit” ОТ ДЖОРДЖА И ДЖИМА ТАНИМОТО ГРИДЛИ, КАЛИФОРНИЯ. ВЫ ПОВЕРИТЕ, ЧТО ЭТО ПРИШЛО В ОГРОМНОМ ДЕРЕВЯННОМ ГРОБЕ!. . .ВСЕ СВОБОДНЫЕ И ВСЕ РАЗЛИЧНЫЕ ФОРМЫ И РАЗМЕРЫ. ИЗ-ЗА ИНТЕРЕСА, РАЗВИВАЮЩЕГОСЯ В КИВИФРУТ К ТОМУ ВРЕМЕНИ МЫ СМОГЛИ ВЕРНУТЬСЯ К ТАНИМОТО, ДОЛЛАР А ФУНТ.
ДЖОН И НЕСКОЛЬКО ДРУГИХ СТАРИКОВ, КОТОРЫЕ МОЖЕТ БЫТЬ ЗДЕСЬ, МОГУТ ПОМНИТЬ ПЕРВОЕ
ВСТРЕЧА КАЛИФОРНИЙСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В ЧЬЕЙ-ТО ЖИЛОЙ КОМНАТЕ ГДЕ-ТО НА СЕВЕРЕ
ГДЕ Я БУКВАЛЬНО УМОЛЯЛА СОБРАННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НЕ РАССКАЗЫВАТЬ О ВИДАХ
ВОЗВРАТ МЫ ДАЛИ ИМ.
. .НО ОНИ НЕ СЛУШАЛИ И НОВОСТИ
НАЧАЛИ РАССЧИТЫВАТЬ О ДОХОДАХ, КОТОРЫЕ ОНИ ПОЛУЧАЛИ ЗА ЭТО УДИВИТЕЛЬНОЕ
НОВЫЕ ФРУКТЫ. НУ, НЕКОТОРЫЕ ИЗ ВАС ЗНАЮТ О КАТАСТРОФЕ, КОТОРОЕ ПОСЛЕДОВАЛО НЕСКОЛЬКО ЛЕТ.
ПОЗЖЕ. «ЕСЛИ ЧТО-ТО ХОРОШО, БОЛЬШЕ НЕ ВСЕГДА ЛУЧШЕ… ЭТО ПРОСТО
БОЛЬШЕ.”
ПРИМЕРНО ШЕСТЬ ЛЕТ НАЗАД ЖУРНАЛ ORANGE COAST ЖИЗНЕННЫЙ СТИЛЬ В ОКРУГ ОРРАНЖ, КАЛИФОРНИЯ, СДЕЛАЛ ОБ МЕНЕ ФУНКЦИЮ, НА КОТОРУЮ УМНО НАЗВАЛ “МАМА-КРЫЖОВНИК”, КОТОРАЯ РАСПРОСТРАНИЛА БОЛЬШИНСТВО МОИХ ДРУЗЕЙ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ ТЕПЕРЬ ЗНАЮ.. .ЧТО У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА КИВИ И ЭТО, ВМЕСТЕ С ФАКТОМ ЧТО Я НЕ УМЕЮ ГОТОВИТЬ, ЧАСТО ЯВЛЯЕТСЯ ПОСЛЕДНЕЙ СТРОКОЙ ЛЮБОГО ИСТОРИИ О ФРИДАС И КИВИ.
ЭТО ПОДХОДЯЩЕЕ ЗАВЕРШЕНИЕ МОЕГО КРАТКОГО ОБЗОРА НЕКОТОРЫХ МИФОВ, ОКРУЖАЮЩИХ НАША РОЛЬ В ПОМОЩИ РАЗВИТИЮ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КИВИ. . .ВЫ МОЖЕТЕ ИМЕТЬ ИСПРАВЛЕНИЯ И ДОПОЛНЕНИЯ К МОИМ КОММЕНТАРИЯМ, КОТОРЫЕ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИВЕТСТВУЮ.
И ЕЩЕ РАЗ БЛАГОДАРЮ ДЖОНА ФАГАНДЕСА ЗА ПОМОЩЬ ВКЛЮЧИТЬ МЕНЯ В СЕГОДНЯ
ПРАЗДНИКИ.. .И ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЛИНДИ ЗА ДОГОВОРЕНИЕ, ЧТОБЫ ПИТЕР АЛЬБИС ЗАБЕЛ МЕНЯ В ЛОС-АЛАМИТОС В 4:30.
ЭТИМ УТРОМ. ОН ДАЖЕ ПРИГОТОВИЛ ОСОБЫЙ ЗАВТРАК В ЛЮБИМОМ РЕСТОРАНЕ.
КИВИ И ВЫРАЩИВАЮЩИЕ КИВИ ВСЕГДА БУДЕТ ЗАНИМАТЬ ОСОБОЕ МЕСТО В МОЕМ СЕРДЦЕ. . .НО СЕЙЧАС, КАК ВЫ ЗНАЕТЕ. . .НЕ В МОЕМ ЖЕЛУДКЕ.
ФРИДА КАПЛАН
Фрида Каплан основала свою компанию Frieda’s. в 1962 году. “Фрида” – первая оптовая производственная компания в США.С. быть основана, принадлежать и управляться женщиной – и остается семейным и действовал бизнес сегодня. Фрида Каплан является основателем и председателем правления, в то время как ее дочери Карен и Джеки занимают посты президента / генерального директора и вице-президента, соответственно.
Frieda’s представила такие основные продукты, как Киви, коричневые грибы, ростки люцерны, тыква-спагетти, хикама, лук-шалот, Манго, пончики с персиками и широкий выбор латиноамериканских и азиатских блюд. Посетите ее веб-сайт по адресу: www.friedas.com
[Домашняя страница Cal-King Kiwifruit]
comМало кто ассоциируется с одним фруктом или овощем больше, чем Фрида Каплан и киви. До того, как он стал кулинарным хитом, киви называли китайским крыжовником. Это не то имя, которое придумала бы Мэдисон-авеню. Кроме того, китайский крыжовник не был особенно привлекательным; он был похож на большое коричневое яйцо с двухдневной бородкой.
Но по просьбе клиента компания Каплана Produce Specialties Inc. (теперь она называется Frieda’s Inc.) начала импортировать киви в 1962 году, через год после того, как киви дебютировал в американском ресторане Trader Vic’s в Сан-Франциско. Каплану потребовалось четыре месяца, чтобы продать 1000 киви. К счастью, длительный срок хранения фруктов позволил им великолепно сохраниться. Товарищ продовольственный брокер предположил, что она могла бы продавать фрукты быстрее, если бы имя было изменено на имя нелетающей новозеландской птицы, чья пушистая коричневая шерсть очень похожа на кожуру киви.Каплан предложил его производителям в Новой Зеландии, и им понравилось.
(В то время Каплан не знал, что австралийский специалист по продуктам питания Грэм Керр предложил название Golden Berry. Оно не летало.)
Каплан защищала фрукты везде, где только могла. Она наняла местную пекарню, чтобы делать пироги с киви, которые продавались чуть дороже себестоимости. В 1970 году она купила весь первый урожай в Калифорнии (всего 1200 фунтов). И она убедила крупную сеть супермаркетов продавать киви по 10 центов за штуку.
К 1980 году популярность киви возросла. Известные шеф-повара, такие как Вольфганг Пак, включали их в меню. К концу десятилетия казалось, что невозможно зайти в ресторан, в котором не было бы киви в той или иной форме. «Мы называем это 18-летним успехом за одну ночь», — говорит теперь Каплан, сочетая веселье и удовлетворение.
Сегодня, благодаря Фриде Каплан, киви считается таким же товаром, как яблоки и апельсины.
ИСТОРИЯ
Из-за того, что ранние ботаники думали, что киви по вкусу напоминает крыжовник, и поскольку он был обнаружен в долине Чанг Кианг в Китае, его назвали китайским крыжовником.
Называемый ян тао, этот фрукт считался деликатесом у китайских ханов, которым нравился яркий изумрудно-зеленый цвет и сладкий терпкий вкус, напоминающий сочетание клубники, нектаринов и дыни. Его также считали тонизирующим средством для растущих детей.
Несмотря на то, что киви стал более известен в Новой Зеландии, растения киви были экспортированы в Соединенные Штаты за два года до того, как их семена попали в Новую Зеландию в 1906 году. Но сельскохозяйственные испытания в Соединенных Штатах начались только в 1935 году.Первым коммерческим производителем был Карл Хайнке, который посадил виноградные лозы рядом со своим виноградом в Калифорнии в 1960 году. В 1966 году Боб Смит из американских садов по внедрению растений дал Джорджу Танимото, питомнику в Гридли, Калифорния, несколько семян этого фрукта. Четыре года спустя он произвел первый коммерческий урожай, купленный Фридой Каплан.
ГДЕ ВЫРАЩЕНО
Калифорния производит около 99% киви, потребляемых в США с ноября по апрель.
Крошечное количество выращивается в Южной Каролине.
Удивительно, но основная часть фруктов с апреля по октябрь поставляется не Новой Зеландией, а Чили, где киви является третьим по величине посадочным фруктом после яблок и винограда. Чили поставляет в Соединенные Штаты 93% киви в течение этого второго сезона киви, а Новая Зеландия – только 7%. (Импорт новозеландских киви в последние годы сократился из-за антидемпингового иска, возбужденного против них калифорнийскими производителями киви.)
Италия занимает первое место по производству киви в мире.На первом месте следуют Новая Зеландия, Чили, Франция, Япония, Греция, США, Португалия, Корея, Испания и Австралия.
РАЗНООБРАЗИЯ
ягода киви
Несмотря на то, что киви выглядит как плод дерева, на самом деле это ягода, которая растет на древовидных кустах, высота которых может достигать 25 футов. Кусты решетчатые, как виноградные лозы. Hayward, названный в честь питомника Hayward Wright, является основным сортом киви, выращиваемым в Новой Зеландии, Чили и Калифорнии.
Каждый плод имеет яйцевидную форму и около трех дюймов в длину с тонкой, нечеткой коричневой кожицей. Мякоть ярко-зеленая, усыпанная крошечными съедобными черными семенами в красивом узоре солнечных лучей.
ВРЕМЕНА ГОДА
Поскольку в Чили и Новой Зеландии вегетационные периоды противоположны калифорнийским, запасы киви практически круглогодичные. Чилийский импорт начинается в апреле, достигает пика с мая по июнь и продолжается до середины октября. Сезон в Новой Зеландии такой же. Калифорнийский сезон начинается в конце октября и продолжается с апреля по май.
Термин «пиковый» сезон для киви является относительным, поскольку большая часть плодов собирается в одно и то же время и хранится на складах, где они дозируются в течение сезона. Киви может храниться 10 месяцев, не прибегая к контролируемой атмосфере, и до года, если среда хранения находится под строгим контролем.
ВЫБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Киви Роща
Когда киви еще считался необычным фруктом, писатель Элизабет Шнайдер назвала киви в своей книге «Необычные фрукты и овощи» (Harper & Row, 1986) «мечтой любителя фруктов».
” Почему? Потому что его можно собирать рано и крепко, хранить до 10 месяцев в холодильнике и защищать от синяков и разрывов благодаря тонкой, но прочной ворсистой коричневой кожуре.
Плоды с самым сладким и насыщенным вкусом должны быть пухлыми, ароматными и поддаваться легкому давлению. Отбраковывает сморщенные или размягченные плоды, а также плоды с вмятинами или мокрыми пятнами. Незрелый плод имеет твердую сердцевину, терпкий, почти вяжущий вкус. Подобно бананам, киви созревают под действием газа этилена, когда они готовы к розничной продаже.Как и в случае с бананами, твердые фрукты можно созреть дома, оставив их при комнатной температуре. Можно ускорить процесс, положив фрукт в пакет с яблоком, грушей или бананом. Чтобы предотвратить дальнейшее созревание, держите киви подальше от других фруктов, выделяющих газ этилен. Спелый киви хранится в холодильнике до 10 дней. Незрелый киви хранится в холодильнике до месяца.
ПИТАНИЕ
Другой киви
Киви не получает той питательной шумихи, которой заслуживает.
Например, порция двух киви — 148 граммов — содержит в два раза больше витамина С, чем апельсин (230% от рекомендуемой суточной нормы), больше пищевых волокон, чем чашка хлопьев с отрубями (5 грамм), и больше калия, чем сопоставимая порция бананов. Кроме того, киви содержит 2% рекомендуемой суточной нормы витамина А, 10% витамина Е, 6% кальция, 4% железа и 8% фолиевой кислоты. Кредит принадлежит тем многочисленным семенам, похожим на мак, которые есть в киви. Семена действуют так же, как зерна, которые представляют собой не что иное, как семена, обеспечивая питательную среду.Порция киви содержит 100 калорий, 25 граммов углеводов, 1,5 грамма жира и 2 грамма белка.
ПОДГОТОВКА
Несмотря на то, что кожура киви съедобна, большинство людей очищают киви перед употреблением в пищу или отдельно. Чтобы очистить, отрежьте оба конца, затем снимите кожицу с помощью острого ножа для очистки овощей из нержавеющей стали или овощечистки. Затем плод нарезают тонкими ломтиками или разрезают пополам вдоль, а затем нарезают полукольцами.
Киви содержит фермент, который делает его достойным размягчителем мяса.(Но не ждите чудес.) Используйте ломтики или кожуру киви с небольшим количеством мякоти и маринуйте 30 минут на каждый дюйм толщины мяса. Как и в случае со свежим ананасом, этот фермент также предотвращает застывание желатина. Поэтому, если вы хотите использовать киви в желатиновой форме, вам придется отварить его, хотя вы рискуете потерять текстуру и цвет. Киви хорошо сочетается как с тропическими, так и полутропическими или субтропическими фруктами, то есть хорошо сочетается с бананами и манго, а также с апельсинами и клубникой.Он добавляет живой взрыв цвета и терпко-сладкого вкуса.
Рецепты:
.