Конспект занятия по развитию речи
Тема: «Овощи»
Возраст: старшая группа
Воспитатель 1 кв. категории М. В. Артемьева
Задачи: актуализация словаря по теме; совершенствование навыков фонематического анализа и синтеза; развитие зрительного слухового внимания и памяти; развитие логического мышления; развитие общей и мелкой моторики; развитие связной речи; развитие пространственной ориентации.
Оборудование:
Раздаточный материал: цветные кружочки
Ход занятия:
Воспитатель: Здравствуйте дети! Мы с вами поздоровались, так давайте поздороваются и наши пальчики. (Большой палец поочередно прикасается ко всем пальчикам.)
А теперь послушаем стихотворение (воспитатель читает стихотворение)
Льдинка хрустнет звонко,
Крикнет птица тонко –
Будто есть просит.
Наступила осень.
Гнезда черные пусты,
Меньше сделались кусты,
Ветер листья носит.
Осень, осень, осень…
Воспитатель: Ребята, о чем говорится в стихотворении?
Дети: Об осени.
Воспитатель: Молодцы! Правильно – об осени. А что делают люди осенью?
Дети: Собирают урожай. Дети идут в школу.
Воспитатель: Правильно! Теперь посмотрим, какие вы внимательные. Ваши руки должны повторять все мои движения (Игра «Кулак – ладонь»)
Руки у вас все выполнили правильно, а сейчас посмотрим, умеете ли вы разгадывать загадки. (Дети отгадывают загадки, воспитатель выкладывает на стол картинку с изображением отгадок.)
Сто одежек,
И все без застежек.
(Капуста)
Зеленые поросятки
Выросли на грядке.
К солнышку бочком,
Хвостики крючком.
Эти поросятки
Играют с нами в прятки.
(Огурцы)
На жарком солнышке засох
И рвется из стручков…
(Горох)
На нашей грядке выросли загадки –
Сочные да крупные, вот такие круглые.
Сначала зеленеют, а потом краснеют.
(Помидоры)
Расту на грядке я,
Красная, длинная, сладкая.
(Морковь)
Круглый бок, желтый бок,
Сидит в земле колобок.
Врос в землю крепко.
Что же это…
(Репка)
Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели.
(Лук)
Молодцы, вы правильно отгадали загадки. Это капуста, морковь, огурцы, горох, репа, лук и помидоры. А как можно назвать их всех, одним словом?
Дети: Овощи!
Воспитатель: Правильно, овощи! Тема нашего занятия – «Овощи». Они растут на грядках в огороде. Какие еще вы овощи знаете?
Дети: картофель, свекла, кабачок, тыква, укроп…
Игра «Что зайчик унесет?»
Воспитатель: к нам сегодня в гости пришел зайчик. Он хочет посмотреть, какие у вас внимательные глазки и как вы умеете запоминать.
У нас в огороде растут овощи. (Зайчик выкладывает перед детьми картинки с овощами, 8-10 штук ). Вы должны внимательно посмотреть и запомнить, какие овощи растут у нас в огороде. (Дети запоминают картинки.) Теперь закройте глаза. (Дети закрывают глаза, воспитатель убирает 3-4 картинки) Откройте глаза и посмотрите, чего не стало? (Дети вспоминают картинки. Игра повторяется два – три раза.)
Физкультминутка.
Дети встают в круг.
Воспитатель: У некоторых овощей мы едим стебли, листья плоды, то есть то, что растет над землей, – «вершки», а у других – то, что растет под землей, – «корешки». Так давайте поиграем в игру «Вершки – корешки». Если я буду называть овощи, в которых мы едим верхнюю часть, вы поднимаете руки вверх, а если мы едим корешки, то вы будете присаживаться на корточки.
Воспитатель: Молодцы! Теперь мы точно знаем, у каких растений, что надо есть. А теперь поиграем в игру «Четвертый лишний». Я буду называть слова, а вы решайте, что здесь лишнее:
Воспитатель: Молодцы! Зайчик хочет посмотреть, сумеете ли вы составить рассказ по карточкам. Ребята посмотрите на карточки, что на них изображено?
Дети: Люди собирают урожай.
Воспитатель: Правильно, осенью люди собирают урожай. А теперь давайте попробуем составить рассказ по карточкам. Слушайте меня внимательно и запоминайте (Затем каждый ребенок составляет по одному предложению к каждой картинке). А теперь давайте вспомним все вмести, что же у нас получилось!
Сейчас мы с вами немного отдохнем. Я показываю движения, затем делаем все вмести:
У Лариски –
Две редиски.
У Алешки –
Две картошки.
У Сережки – сорванца –
Два зеленых огурца.
А у Вовки –
Две морковки.
Да еще у Петьки
Две хвостатых редьки.
(По очереди разгибают пальчики из кулачка, начиная с большого, на одной, а затем на другой руке).
Воспитатель: зайчик хочет, чтобы вы помогли ему посадить овощи.
Возьмите цветные кружочки, они будут у нас овощами. Желтый – репа, красный – помидор, зеленый огурец. Надо посадить репу справа от помидора, но слева от огурца (Дети выкладывают из кружочков цепочку К, Ж, З). Молодцы! Вы правильно справились с заданием.
Итог: Ребята, о чем мы сегодня с вами говорили? Чем занимались?
Дети: сегодня мы говорили об овощах, отгадывали загадки, составляли рассказ по картинкам, помогали зайцу сажать овощи.
Воспитатель: Все вы молодцы! Работали очень хорошо! Я вами довольна!
Конспект нод по развитию речи
в старшей группе
тема: «Овощи и фрукты»
Цели:
относительные прилагательные от существительных;
Оборудование: муляжи овощей и фруктов, мяч, картинки с изображением фруктов и овощей, зеркала, изображения ведра и кастрюли.
Ход занятия
Утро настало.
Солнышко встало.
– Эй, братец Федя,
Разбуди соседей!
– Вставай, Большак!
– Вставай, Указка!
– Вставай, Середка!
– Вставай, Сиротка!
– И Крошка-Митрошка!
-Привет, Ладошка!
Все потянулись и проснулись.
«Улыбка», «Хоботок», «Лопата», «Иголочка», «Часики», «Укольчики»,
«Вкусное варенье».
-Я подготовила для вас загадки. Слушайте их внимательно и постарайтесь отгадать.
(Муляжи фруктов и овощей раскладываются по тарелкам)
Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали-
Не одну нашли, а десять!
Как ее названье, дети? (картошка)
Он круглый и красный,
Как глаз светофора.
Среди овощей
Нет сочней… (помидора)
Оранжевый нос в землю врос,
А зеленый хвост снаружи.
Нам зеленый хвост не нужен,
Нужен только оранжевый нос. (морковь)
Круглое, румяное,
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые
И маленькие детки. (яблоко)
С оранжевой кожей
На мячик похожий,
Но в центре не пусто,
А сочно и вкусно. (апельсин)
Этот фрукт на вкус хороший
И на лампочку похожий. (груша)
-Посмотрите, что лежит в первой тарелке? Как назовем это, одним словом? (Овощи)
-А что лежит на второй тарелке? Назовите, одним словом. (Фрукты)
-Кто догадался, о чем мы будем сегодня разговаривать на занятии?
-Давайте вспомним, где растут овощи?
-Упражнение «Опиши овощ»
(Название, цвет, форма, вкус)
-Что можно приготовить из овощей?
-Как называется салат из моркови? (морковный)
-А как называется салат из капусты, свеклы, огурца, моркови, тыквы?
Давайте выйдем на ковер и поиграем.
-Игра «Огород гнома»
Представьте, что мы попали на огород к маленькому гномику и овощи на его огороде, тоже очень маленькие.
Если у нас выросла картошка, то у него … (огурец, помидор, лук, капуста, чеснок, морковь).
ФИЗМИНУТКА
В огород пойдем,(дети идут по кругу)
Урожай соберем. (дети идут по кругу)
Мы моркови натаскаем («таскают»)
И картошки накопаем. («копают»)
Срежем мы кочан капусты («срезают»)
Круглый, сочный, очень вкусный. (показывают)
Щавеля нарвем немножко («рвут»)
И вернемся по дорожке. (идут на свои места)
-А теперь расскажите, что вы знаете о фруктах. Где они растут? На чем?
-Как называются деревья, на которых растут фрукты?
-Упражнение «Опиши фрукт». Давайте поговорим о фруктах, какие они?
-А теперь я предлагаю вам всем вместе дружно рассказать, о фруктах.
ПАЛЬЧИКОВАЯ ГИМНАСТИКА
Мы с закрытыми глазами
Фрукты собирали.
Их потрогали, поели –
Сразу угадали.
Мягкий, сладкий был банан,
Очень кислый был лимон.
Сладкий, сочный апельсин
Нам попался лишь один.
Яблоко гладкое,
Хрустящее и сладкое.
И на вкус приятная
Груша ароматная.
ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА «Душистые фрукты»
Душистые фрукты выросли в саду. Давайте понюхаем их аромат. Вдох, не поднимая плеч. Выдох: «А-а-ах!»
-Заключительное задание: распределите овощи в ведро, а фрукты в кастрюлю.
Чтобы быть здоровым, умным, сильным, человек должен получать витамины с пищей. Если ребёнок получает этих витаминов мало, то он начинает часто болеть, теряет аппетит и плохо растёт.
-А как вы думаете, в какое время года мы получаем витаминов больше всего? (летом и осенью). Почему?
– Особенно богаты витаминами овощи и фрукты (угощение детей витаминами)
Защита нашего когнитивного здоровья с возрастом становится все более важной.
Физические упражнения, деятельность, стимулирующая умственную деятельность, и социальное взаимодействие — отличные способы заставить ваш мозг работать на полную мощность.
А как же еда? Могут ли продукты, которые вы едите, изменить ваш мозг?
Еда влияет не только на вас физически, но и на ваши когнитивные способности. Есть несколько видов продуктов, которые могут способствовать здоровому функционированию мозга у пожилых людей.
Вот 11 продуктов, которые способствуют здоровому функционированию мозга пожилых людей.
Лосось является богатым источником омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье мозга. Он также богат белком и витамином D, которые помогают повысить иммунитет. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу как минимум два раза в неделю, особенно жирную рыбу, такую как лосось. Лосось содержит две омега-3 жирные кислоты — докозагексаеновую кислоту (ДГК) и эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК), которые, как было доказано, полезны для здоровья мозга.
Шпинат, салат-латук, капуста и руккола — листовая зелень с высоким содержанием витаминов группы В, которые отлично подходят для естественного повышения энергии. Они также богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и защищают наш мозг от повреждений, вызванных стрессом и старением. Эти овощи также содержат фолиевую кислоту, которая помогает предотвратить снижение когнитивных функций из-за болезни Альцгеймера или деменции.
Кофе является естественным источником энергии и может помочь улучшить концентрацию и внимание, а также может быть полезен для работы печени и сердца. Исследования показали, что употребление кофе может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.
Черника, ежевика и другие ягоды богаты антиоксидантами, которые, как было установлено, защищают от дегенеративных когнитивных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Одни из самых богатых антиоксидантами продуктов в мире, темные ягоды обладают сладким вкусом без искусственного сахара и идеально подходят для полезного десерта! Они также богаты витаминами и минералами, что делает их отличной добавкой к кашам, смузи или как самостоятельное блюдо.
Яйца являются одним из самых богатых питательными веществами источников белка и одним из лучших продуктов для мозга для пожилых людей. Их также легко приготовить или добавить в рецепты, и это отличный способ начать свой день. Яйца содержат 18 различных витаминов, минералов и белков, которые легко усваиваются. Они являются отличным источником высококачественного белка с низким содержанием жира и практически нулевым содержанием углеводов.
Миндаль, грецкие орехи и фисташки являются отличными источниками многих питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровье мозга в старости. Они богаты полезными для сердца жирами, белками и, как правило, практически не содержат углеводов.
Грецкие орехи, в частности, помогают снизить кровяное давление и улучшить уровень сахара в крови. Вы можете смешивать орехи с другими рецептами, такими как салаты, хлеб или каши, и они являются идеальным растительным источником омега-3, если вы не можете или не любите есть рыбу.
Авокадо является богатым источником полезных мононенасыщенных жиров и поддерживает здоровый кровоток. Они также содержат антиоксиданты, называемые каротиноидами, которые защищают ваш мозг от окислительного повреждения. Эти преимущества могут помочь защитить от снижения когнитивных функций и болезни Альцгеймера, замедляя образование бляшек в головном мозге.
Греческий йогурт отлично подходит для пожилых людей, поскольку он богат пробиотиками — полезными бактериями, которые помогают сбалансировать вредные бактерии в кишечнике. Эти полезные бактерии могут помочь уменьшить воспаление и защитить от сердечных заболеваний, диабета и рака. Он также имеет высокое содержание белка, поэтому помогает дольше сохранять чувство сытости.
Греческий йогурт также содержит полезные жиры и белки. Вы можете добавить другие ингредиенты, такие как орехи, ягоды или другие фрукты, поверх греческого йогурта для дополнительного вкуса. Вы также можете купить подслащенные или несладкие продукты для контроля углеводов.
К крестоцветным овощам относятся такие овощи, как брокколи, брюссельская капуста и цветная капуста.
Они богаты клетчаткой и витаминами и являются хорошим источником антиоксидантов, защищающих мозг от повреждения свободными радикалами. Эти овощи просты в приготовлении и вкусе, что делает их отличным дополнением к любому блюду.
Фрукты и овощи — отличная пища для мозга, особенно свежие и красочные. Пигменты, придающие фруктам и овощам яркие оттенки, могут защитить от болезни Альцгеймера и снижения когнитивных функций. Сладкие и богатые витаминами разноцветные фрукты и овощи идеально подходят для перекуса в любой день.
Темный шоколад является естественным источником кофеина и, как было доказано, улучшает функцию памяти и увеличивает приток крови к мозгу. Богатый клетчаткой, он также содержит антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые улучшают когнитивные функции и защищают от возрастного ухудшения. Его можно есть отдельно или смешивать с рецептами блюд и десертов.
Пожилым людям нужна вся пища для мозга, которую они могут получить, включая вкусные и питательные блюда, чтобы обеспечить их когнитивное здоровье. Shaker Place в Олбани, штат Нью-Йорк, — это уникальное учреждение квалифицированного ухода, предлагающее уход высочайшего уровня.
Мы призываем наших резидентов принимать активное участие в заботе о своем здоровье и памяти. У нас есть множество доступных программ и услуг, которые помогают нашим жителям в достижении этой цели, в том числе восемь загородных кухонь и множество других ресторанов.
Наши врачи контролируют индивидуальные планы питания, основанные на конкретных диетических потребностях. Мы также предлагаем услуги по охране когнитивного здоровья и памяти, а также комфортабельные жилые помещения премиум-класса.
Включая питание и не только, мы стремимся предоставить нашим резидентам наилучший и наиболее полный уход. Мы приглашаем вас запланировать тур, чтобы увидеть объекты самостоятельно. Если вам понравилась информация, представленная в этой статье, и вы хотите узнать больше, свяжитесь с нами через Интернет или запланируйте тур сегодня. Мы будем рады приветствовать вас и ответить на любые ваши вопросы о наших услугах.
1. Чернофф Р. Питание и укрепление здоровья пожилых людей. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001; 56А: 47–53. [PubMed] [Google Scholar]
2. Hung HC, Joshipura KJ, Jiang R, Hu FB, Hunter D, Smith-Warner SA, et al. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний.
J Natl Cancer Inst. 2004; 96: 1577–84. [PubMed] [Google Scholar]
3. Anlasik T, Sies H, Griffiths HR, Mecocci P, Stahl W, Polidori MC. Пищевые привычки являются основными детерминантами антиоксидантного статуса плазмы у здоровых пожилых людей. Бр Дж Нутр. 2005;94: 639–42. [PubMed] [Google Scholar]
4. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США. Диетические рекомендации для американцев. 7 издание. Типография правительства США; Вашингтон, округ Колумбия: 2010 г. Декабрь 2010 г. Доступно с. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
5. Руководство FSA по питательным веществам и продуктам питания для учреждений Великобритании. 2006 г., октябрь; Доступно по адресу: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/nutguideuk.pdf.
6. Лихтенштейн А.Х., Расмуссен Х., Ю.В.В., Эпштейн С.Р., Рассел Р.М. Модифицированная MyPyramid для пожилых людей. Дж Нутр. 2008;138(1):5–11. [PubMed] [Google Scholar]
7. Zhang X, Shu XO, Xiang YB, Yang G, Li H, Gao J и др.
Потребление овощей семейства крестоцветных связано со сниженным риском общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr. 2011 г., июль; 94 (1): 240–6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
8. Strandhagen E, Hansson PO, Bosaeus I, Isaksson B, Eriksson H. Высокое потребление фруктов может снизить смертность среди мужчин среднего и пожилого возраста. Исследование мужчин, родившихся в 1913. Eur J Clin Nutr. 2000;54:337–41. [PubMed] [Google Scholar]
9. Khaw K-T, Wareham N, Bingham S, Welch A, Luben R, et al. Комбинированное влияние поведения в отношении здоровья и смертности среди мужчин и женщин: проспективное популяционное исследование EPIC-Norfolk. ПЛОС Мед. 2008;5(1):e12. doi:10.1371/journal.pmed.0050012. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
10. Genkinger JM, Platz EA, Hoffman SC, Comstock GW, Helzlsouer KJ. Потребление фруктов, овощей и антиоксидантов и смертность от всех причин, рака и сердечно-сосудистых заболеваний среди населения, проживающего в общине, в округе Вашингтон, штат Мэриленд.
Am J Эпидемиол. 2004; 160.12:1223–33. [PubMed] [Академия Google]
11. Рэй А.Л., Семба Р.Д., Уолстон Дж., Ферруччи Л., Каппола А.Р., Рикс М.О. Низкий уровень селена и общих каротиноидов в сыворотке предсказывает смертность среди пожилых женщин, живущих в сообществе: исследования женского здоровья и старения. Дж Нутр. 2006; 135:172–6. [PubMed] [Google Scholar]
12. Nicklett EJ, Semba RD, Xue QL, Tian J, Sun K, Cappola AR, et al. Потребление фруктов и овощей, физическая активность и смертность среди пожилых женщин, живущих в сообществе. J Am Geriatr Soc. 2012;60:862–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
13. Министерство сельского хозяйства США и Центр политики и продвижения питания. Потребление фруктов и овощей пожилыми американцами. Nutrition Insight 34. 2007 март; Доступно по адресу: http://www.cnpp.usda.gov/Publications/NutritionInsights/Insight34.pdf.
14. Древновски А., Шульц Ю.М. Влияние старения на пищевое поведение, выбор продуктов питания, питание и состояние здоровья.
J Nutr Здоровье Старение. 2001;5(2):75–9. [PubMed] [Google Scholar]
15. Ван Л., Мэнсон Дж. Э., Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Sesso HD. Потребление фруктов и овощей и риск артериальной гипертензии у женщин среднего и старшего возраста. Ам Дж Гипертенс. 2012;25(2):180–9.. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
16. Bazzano LA, He J, Ogden LG, Loria CM, Vupputuri S, Myers L, et al. Потребление фруктов и овощей и риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых в США: первое последующее эпидемиологическое исследование Национального обследования здоровья и питания. Am J Clin Nutr. 2002;76.1:93–99. [PubMed] [Google Scholar]
17. Liu S, Lee IM, Ajani U, Cole SR, Buring JE, Manson JE. Исследование здоровья врачей. Потребление овощей, богатых каротиноидами, и риск ишемической болезни сердца у мужчин: исследование здоровья врачей. Int J Эпидемиол. 2001;30.1:130–5. [PubMed] [Академия Google]
18. Риссанен Т.Х., Вутилайнен С., Нюссонен К., Салонен Р., Каплан Г.
19. Ellingsen I, Hjerkinn EM, Seljeflot I, Arnesen H, Tonstad S. Потребление фруктов и ягод обратно связано с атеросклерозом сонных артерий у пожилых мужчин. Бр Дж Нутр. 2008; 99.03: 674–81. [PubMed] [Академия Google]
20. Iribarren C, Folsom A, Jacobs DR, Jr, Gross MD, Belcher JD, Eckfeldt JH, для Ассоциации исследователей исследования ARIC уровней витаминов в сыворотке, восприимчивости ЛПНП к окислению и аутоантител против МДА-ЛПНП при атеросклерозе сонных артерий. Артериосклеры Тромб Васк Биол. 1997; 17:1171–7. [PubMed] [Google Scholar]
21. Joshipura KJ, Ascherio A, Manson JE, Stampfer MJ, Rimm EB, Speizer FE, et al. Потребление фруктов и овощей в связи с риском ишемического инсульта. ДЖАМА. 1999; 282(13):1233–9.. дои: 10.1001/jama.282.13.1233. [PubMed] [Google Scholar]
22.
Moore LE, Hung R, Karami S, Boffetta P, Berndt S, Hsu CC, et al. Гены метаболизма фолиевой кислоты, потребление овощей и риск рака почек в Центральной Европе. Инт Джей Рак. 2008; 122.8:1710–15. [PubMed] [Google Scholar]
23. Holick CN, Michaud DS, Stolzenberg-Solomon R, Mayne ST, Pietinen P, Taylor PR, et al. Диетические каротиноиды, сывороточный β-каротин и ретинол и риск рака легких в когортном исследовании альфа-токоферола, бета-каротина. Am J Эпидемиол. 2002; 156.6: 536–47. [PubMed] [Академия Google]
24. Zhang S, Hunter DJ, Forman MR, Rosner BA, Speizer FE, Colditz GA, et al. Пищевые каротиноиды и витамины А, С и Е и риск рака молочной железы. J Natl Cancer Inst. 1999; 91.6: 547–56. [PubMed] [Google Scholar]
25. Freudenheim JL, Marshall JR, Vena JE, Laughlin R, Brasure JR, Swanson MK. Риск рака молочной железы в пременопаузе и потребление овощей, фруктов и связанных с ними питательных веществ. J Natl Cancer Inst. 1996; 88.6: 340–8. [PubMed] [Google Scholar]
26.
Fairfield KM, Hankinson SE, Rosner BA, Hunter DJ, Colditz GA, Willett WC. Риск рака яичников и потребление витаминов А, С и Е и специфических каротиноидов. Рак. 2001;92.9: 2318–26. [PubMed] [Google Scholar]
27. Lee JE, Giovannucci E, Smith-Warner SA, Spiegelman D, Willett WC, Curhan GC. Потребление фруктов, овощей, витаминов А, С и Е и каротиноидов и риск развития почечно-клеточного рака. Эпидемиологические биомаркеры рака. 2006;15.12:2445–52. [PubMed] [Google Scholar]
28. Такер К.Л. Диетическое потребление и состояние костей с возрастом. Курр Фарм Дез. 2003; 9.32: 2687–2704. [PubMed] [Google Scholar]
29. Tucker KL, Chen H, Hannan MT, Cupples LA, Wilson PW, Felson D. Минеральная плотность костей и режим питания у пожилых людей: Фремингемское исследование остеопороза. Am J Clin Nutr. 2002; 76.1: 245–52. [PubMed] [Академия Google]
30. Polidori MC, Praticó D, Mangialasche F, Mariani E, Aust O, Anlasik T, et al. Высокое потребление фруктов и овощей положительно коррелирует с антиоксидантным статусом и когнитивными способностями у здоровых людей.
Дж. Альцгеймера Дис. 2009;17.4:921–7. [PubMed] [Google Scholar]
31. Johnson EJ, McDonald K, Caldarella SM, Chung HY, Troen AM, Snodderly DM. Когнитивные результаты исследовательского испытания добавок докозагексаеновой кислоты и лютеина у пожилых женщин. Нутр Невроски. 2008;11(2):75–83. [PubMed] [Академия Google]
32. Миддлтон Л.Э., Яффе К. Перспективные стратегии профилактики деменции. Арх Нейрол. 2009;66.10:1210. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
33. Scarmeas N, Stern Y, Tang MX, Mayeux R, Luchsinger JA. Средиземноморская диета и риск болезни Альцгеймера. Энн Нейрол. 2006; 59.6: 912–21. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
34. Semba RD, Lauretani F, Ferrucci L. Каротиноиды как защита от саркопении у пожилых людей. Арх Биохим Биофиз. 2007б; 458.2:141. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
35. Lauretani F, Semba RD, Bandinelli S, Dayhoff-Brannigan M, Giacomini V, Corsi AM, et al. Низкий уровень каротиноидов в плазме и сила скелетных мышц снижаются в течение 6 лет.
J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2008;63(4):376–83. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
36. Alipanah N, Varadhan R, Sun K, Ferrucci L, Fried LP, Semba RD. Низкий уровень каротиноидов в сыворотке крови связан со снижением скорости ходьбы у пожилых женщин. J Nutr Здоровье Старение. 2009;13.3:170–5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
37. Древновски А., Эванс В.Дж. Питание, физическая активность и качество жизни пожилых людей: резюме. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001;56(2):89–94. [PubMed] [Google Scholar]
38. Semba RD, Bartali B, Zhou J, Blaum C, Ko CW, Fried LP. Низкие концентрации микронутриентов в сыворотке предсказывают слабость среди пожилых женщин, живущих в сообществе. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2006; 61.6: 594–9. [PubMed] [Google Scholar]
39. Moeller SM, Voland R, Tinker L, Blodi BA, Klein ML, Gehrs KM, et al. Связь между возрастной ядерной катарактой и лютеином и зеаксантином в рационе и каротиноидами в сыворотке в исследовании возрастных заболеваний глаз, вспомогательном исследовании Инициативы по охране здоровья женщин. Арка Офтальмол. 2008;126(3):354–64. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
40. Гибсон А., Эдгар Дж. Д., Невилл К. Э., Гилкрист С. Э., Мак-Кинли М. С., Паттерсон К. С. и др. Влияние потребления фруктов и овощей на иммунную функцию у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr. 2012 г., декабрь; 96 (6): 1429–36. doi: 10.3945/ajcn.112.039057. Epub 2012 7 ноября. [PubMed] [Google Scholar]
41. Bhupathiraju SN, Tucker KL. Большее разнообразие в потреблении фруктов и овощей связано с меньшим воспалением у взрослых пуэрториканцев. Am J Clin Nutr. 2011;93.1:37–46. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
42. Сердула М.К., Коутс Р.Дж., Байерс Т., Симоес Э., Мокдад А.Х., Субар А.Ф. Потребление фруктов и овощей среди взрослых в 16 штатах: результаты краткого телефонного опроса. Am J Общественное здравоохранение. 1995;85(2):236–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
43. Li R, Serdula M, Bland S, Mokdad A, Bowman B, Nelson D. Тенденции потребления фруктов и овощей среди взрослых в 16 штатах США: поведенческий фактор риска Система наблюдения, 1990-1996 годы. Am J Общественное здравоохранение. 2000;90(5):777–81. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
44. Кребс-Смит С.М., Кук А., Субар А.Ф., Кливленд Л., Фрайдей Дж. Потребление фруктов и овощей взрослыми в США с 1989 по 1991 год: пересмотренный базовый уровень для цели Healthy People 2000. Am J Общественное здравоохранение. 1995; 85 (2): 1623–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
45. Sahyoun NR, Zhang XL, Serdula MK. Барьеры в потреблении фруктов и овощей среди пожилых людей. Джей Нутр Старейшина. 2005;24(4):5–21. [PubMed] [Google Scholar]
46. Федеральный межведомственный форум по статистике старения Пожилые американцы, 2012 г.: ключевые показатели благополучия. 2012 Доступно по адресу: http://www.agingstats.gov/agingstatsdotnet/Main_Site/Data/2012_Documents/Docs/EntireChartbook.pdf.
47. Хейс Н.П., Робертс С. Б. Анорексия старения у человека. Физиол Поведение. 2006;88(3):257–66. [PubMed] [Google Scholar]
48. Шиффман С.С. Потеря вкуса и обоняния при нормальном старении и болезни. ДЖАМА. 1997;278(16):1357–62. [PubMed] [Google Scholar]
49. Falk LW, Bisogni CA, Sobal J. Процессы выбора продуктов питания у пожилых людей: качественное исследование. J Nutr Educ. 1996; 28: 257–65. [Google Scholar]
50. Вестенхофер Дж. Возрастной и гендерный профиль выбора продуктов питания. Форум Нутр. 2005; 57:44–51. [PubMed] [Академия Google]
51. Paquet C, St-Arnaud-McKenzie D, Kergoat M, Ferland G, Dubé L. Прямое и косвенное влияние повседневных эмоций на прием пищи пожилыми пациентами в учреждениях. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2003;58(2):153–8. [PubMed] [Google Scholar]
52. Уоллс А.В., Стил Дж.Г. Взаимосвязь между здоровьем полости рта и питанием у пожилых людей. Механическое старение Dev. 2004;125(12):853–7. [PubMed] [Google Scholar]
53. Ройнинен К., Филлион Л.
, Килкаст Д., Лятеенмяки Л. Изучение сложных текстурных свойств фруктов и овощей для пожилых людей в Финляндии и Великобритании. Качество еды предпочитает. 2004; 15: 517–30. [Академия Google]
54. Шейхэм А., Стил Дж. Влияет ли состояние полости рта и зубов на способность есть определенные продукты, потребление питательных веществ и диеты, а также на пищевой статус пожилых людей? Нутр общественного здравоохранения. 2001;4(3):797–803. [PubMed] [Google Scholar]
55. Lee JS, Frongillo EA., Jr. Факторы, связанные с отсутствием продовольственной безопасности среди пожилых людей в США: важность функциональных нарушений. J Gerontol B Psychol Sci Soc Sci. 2001; 56B(2):S94–S99. [PubMed] [Google Scholar]
56. Sharkey JR. Взаимосвязь пищевых факторов, индикаторов алиментарного риска и тяжести инвалидности среди участников с доставкой еды на дом. Геронтолог. 2002;42(3):373–80. [PubMed] [Академия Google]
57. Андерсен Л.Ф., Джейкобс Д.Р., мл., Гросс М.Д., Шрайнер П.Дж.
, Уильямс О.Д., Ли Д.Х. Продольные связи между индексом массы тела и каротиноидами в сыворотке: исследование CARDIA. Бр Дж Нутр. 2006; 95: 358–65. [PubMed] [Google Scholar]
58. Паттерсон Р.Э., Нойхаузер М.Л., Хеддерсон М.М., Шварц С.М., Стэндиш Л.Дж., Боуэн Д.Дж. Изменения в диете, физической активности и использовании пищевых добавок среди взрослых с диагнозом рак. J Am Diet Assoc. 2003;103(3):323–8. [PubMed] [Google Scholar]
59. Skeie G, Hjartaker A, Lund E. Диета среди выживших после рака молочной железы и здоровых женщин. Норвежские женщины и исследование рака. Eur J Clin Nutr. 2006;60(9): 1046–54. [PubMed] [Google Scholar]
60. Салминен Э., Бишоп М., Пусса Т., Драммонд Р., Салминен С. Диетические установки и изменения в результате использования добавок и дополнительных методов лечения австралийскими и финскими женщинами после диагноза рака груди. Eur J Clin Nutr. 2004;58(1):137–44. [PubMed] [Google Scholar]
61. Maskarinec G, Murphy S, Shumay DM, Katai H.
Диетические изменения среди выживших после рака. Eur J Уход за раком. 2001;10(1):12–20. [PubMed] [Google Scholar]
62. Morland K, Wing S, Diez Roux A, Poole C. Характеристики района, связанные с расположением продовольственных магазинов и мест общественного питания. Am J Prev Med. 2002; 22: 23–9. [PubMed] [Google Scholar]
63. Ларсон Н.И., Стори МТ, Нельсон М.К. Окружающая среда: неравенство в доступе к здоровой пище в США Am J Prev Med. 2009; 36:74–81. [PubMed] [Google Scholar]
64. Джеттер К.М., Кэссиди Д.Л. Доступность и стоимость более здоровых альтернативных продуктов питания. Am J Prev Med. 2006; 30:38–44. [PubMed] [Google Scholar]
65. Мур Л.В., Диез Ру А.В. Ассоциации характеристик района с расположением и типами продовольственных магазинов. Am J Общественное здравоохранение. 2006;96(2):325–31. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
66. Ласка М.Н., Моррадейл К.Е., Тестер Дж., Фостер Г.Д., Гиттелсон Дж. Доступность здоровой пищи в небольших городских продовольственных магазинах: сравнение четырех городов США.
Нутр общественного здравоохранения. 2010;13:1031–5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
67. Chung C, Myers J. Платят ли бедные больше за еду? Анализ наличия продуктовых магазинов и различий в ценах на продукты питания. J Консум Афф. 1999; 22: 276–96. [Google Scholar]
68. Пирс Дж., Хискок Р., Блейкли Т., Виттен К. Контекстуальное влияние доступа соседей к супермаркетам и круглосуточным магазинам на индивидуальное потребление фруктов и овощей. J Эпидемио Общественное здравоохранение. 2008;62:198–201. [PubMed] [Google Scholar]
69. Ридигер Н.Д., Могадасян М.Х. Модели потребления фруктов и овощей и влияние пола, возраста и социально-демографических факторов среди пожилых людей в Канаде. J Am Coll Nutr. 2007;27(2):306–13. [PubMed] [Google Scholar]
70. Bamia C, Orfanos P, Ferrari P, Overvad K, Hundborg HH, Tjønneland A, et al. Диетические модели пожилых европейцев: исследование EPIC-Elderly. Бр Дж Нутр. 2005; 94:100–13. [PubMed] [Google Scholar]
71.
Лочер Дж.Л., Ричи С.С., Рот Д.Л., Бейкер П.С., Боднер Э.В., Оллман Р.М. Социальная изоляция, поддержка и риск капитала и питания в старшей выборке: этнические и гендерные различия. соц. мед. 2005; 60: 747–61. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
72. Шарки Дж.Р., Джонсон С.М., Дин В.Р. Доступ к продовольствию и восприятие продовольственной среды в сообществе и домашнем хозяйстве как корреляты потребления фруктов и овощей пожилыми сельскими жителями. БМС Гериатр. 2010;10:32. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
73. Krout JA. Обзор пожилого сельского населения и услуг на уровне общины. В: Краут Дж. Х., редактор. Предоставление коммунальных услуг пожилым людям в сельской местности. Мудрец; Тысяча дубов, Калифорния: 1994. стр. 3–18. [Академия Google]
74. Томпсон Р.Л., Маргеттс Б.М., Спеллер В.М., Маквей Д. Исследование здоровья и образа жизни, проведенное Управлением санитарного просвещения, 1993 г.: Кто мало потребляет фрукты и овощи? J Эпидемиол общественного здоровья.
1999;53(5):294–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
75. Бейкер А.Х., Уордл Дж. Половые различия в потреблении фруктов и овощей пожилыми людьми. Аппетит. 2003; 40: 269–75. [PubMed] [Google Scholar]
76. Донкин А.Дж., Джонсон А.Е., Морган К., Нил Р.Дж., Пейдж Р.М., Силберн Р.Л. Пол и проживание в одиночестве как определяющие факторы потребления фруктов и овощей среди пожилых людей, живущих дома в городском Ноттингеме. Аппетит. 1998;30:39–51. [PubMed] [Google Scholar]
77. Джонсон А.Е., Донкин А., Морган К., Нил Р.Дж., Пейдж Р.М., Силберн Р.Л. Потребление фруктов и овощей в более позднем возрасте. Возраст Старение. 1998; 27: 723–8. [PubMed] [Google Scholar]
78. Пакетт М. Восприятие здорового питания: уровень знаний и пробелы в исследованиях. Может J Общественное здравоохранение. 2005; 96:С15–С19. [PubMed] [Google Scholar]
79. Хьюз Г., Беннетт К.М., Хетерингтон М.М. Старые и одинокие: барьеры на пути к здоровому питанию пожилых мужчин, живущих самостоятельно.
Аппетит. 2004;43:269–76. [PubMed] [Google Scholar]
80. Дэвис М.А., Мерфи С.П., Нойхаус Дж.М., Джи Л., Кирога С.С. Условия жизни влияют на качество питания взрослых американцев в возрасте 50 лет и старше: NHANES III 1988-1994. Дж Нутр. 2000;130:2256–64. [PubMed] [Google Scholar]
81. Payette H, Shatenstein B. Детерминанты здорового питания пожилых людей, живущих в сообществе. Может J Общественное здравоохранение. 2005; 96:S27–S31. С30. [PubMed] [Google Scholar]
82. Quandt SA, McDonald J, Arcury TA, Bell RA, Vitolins MZ. Пищевое самоуправление пожилых вдов в сельской местности. Геронтолог. 2000;40:86–96. [PubMed] [Google Scholar]
83. Nicklett EJ, Semba RD, Simonsick EM, Szanton S, Bandeen-Roche K, Ferrucci L, et al. Качество питания и социальная поддержка: факторы, связанные с концентрацией каротиноидов в сыворотке среди пожилых женщин-инвалидов (Исследование женского здоровья и старения). J Nutr Здоровье Старение. 2012;16(6):511–8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
84.
Devine CM, Wolfe WS, Frongillo EA, Bisogni CA. События и опыт на протяжении всей жизни: связь с потреблением фруктов и овощей в 3 этнических группах. J Am Diet Assoc. 2011;99: 309–16. [PubMed] [Google Scholar]
85. Dubowitz T, Heron M, Bird CE, Lurie N, Finch BK, Basurto-Dávila R, et al. Соседский социально-экономический статус и потребление фруктов и овощей среди белых, чернокожих и американцев мексиканского происхождения в Соединенных Штатах. Am J Clin Nutr. 2008; 87: 1883–91. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
86. Nicklett EJ, Szanton S, Sun K, Ferrucci L, Fried LP, Guranik JM, et al. Социально-экономический статус по соседству связан с концентрацией каротиноидов в сыворотке у пожилых женщин, проживающих в сообществе. Дж Нутр. 2011; 141: 284–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
87. Zenk SN, Schulz AJ, Israel BA, James SA, Bao S, Wilson ML. Доступ к фруктам и овощам зависит от расового состава сообщества и социально-экономического положения в Детройте, штат Мичиган.
Этн дис. 2006; 16: 275–80. [PubMed] [Google Scholar]
88. Август К.Дж., Соркин Д.Х. Расовые/этнические различия в физических упражнениях и диетическом поведении людей среднего и пожилого возраста. J Gen Intern Med. 2010;26(3):245–50. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
89. Трюдо Э., Кристал А.Р., Ли С., Паттерсон Р.Э. Демографические и психосоциальные предикторы потребления фруктов и овощей различаются: последствия для диетических вмешательств. J Am Diet Assoc. 1998;98(12):1412–17. [PubMed] [Google Scholar]
90. Морланд К., Филомена С. Неравенство в доступности фруктов и овощей между расово сегрегированными городскими районами. Нутр общественного здравоохранения. 2007; 10:1481–9. [PubMed] [Google Scholar]
91. Zenk SN, Lachance LL, Schulz AJ, Mentz G, Kannan S, Ridella W. Окружающая среда розничной торговли продуктами питания и потребление фруктов и овощей многонациональным городским населением. Am J Health Promot. 2009 г.;23:255–64. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
92.
Gordon C, Puriel-Hill M, Ghai NR, Kaufman L, Graham R, Van Wye G. Измерение продовольственных пустынь в бедных районах Нью-Йорка. Место здоровья. 2011; 17: 696–700. [PubMed] [Google Scholar]
93. Риччиуто Л., Тарасук В., Ятчев А. Социально-демографическое влияние на покупку продуктов питания канадскими домохозяйствами. Eur J Clin Nutr. 2006; 60: 778–90. [PubMed] [Google Scholar]
94. Dixon LB, Winkleby MA, Radimer KL. Диетическое потребление и питательные вещества в сыворотке различаются у взрослых из семей с недостаточным питанием и с достаточным питанием: Третье национальное обследование здоровья и питания, 1988-1994. Дж Нутр. 2001; 131:1232–46. [PubMed] [Google Scholar]
95. Древновски А., Дармон Н. Выбор продуктов питания и затраты на диету: экономический анализ. Дж Нутр. 2005; 135:900–4. [PubMed] [Google Scholar]
96. Bowman S. Низкий экономический статус связан с субоптимальным потреблением питательных продуктов взрослыми в Национальном обзоре исследований здоровья и питания за 1999–2002 гг.
Нутр Рез. 2007; 27: 515–23. [Google Scholar]
97. Патнэм Дж., Герриор С. Тенденции в снабжении продовольствием в США, стр. 19.70-97. В: Frazaeo E, редактор. Пищевые привычки Америки: изменения и последствия. Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований; Вашингтон, округ Колумбия: 1999. стр. 133–60. [Google Scholar]
98. Шаффер А. Сохранение продуктового дефицита в Лос-Анджелесе: необходимость новой продовольственной политики и подхода к развитию рынка. Центр продовольствия и правосудия, Институт городской и экологической политики, Западный колледж; 2002. Доступно по адресу: http://scholar.oxy.edu/uep_faculty/16. [Академия Google]
99. Франко М., Диез Ру А.В., Гласс Т.А., Кабальеро Б., Бранкати Ф.Л. Характеристики района и доступность здоровой пищи в Балтиморе. Am J Prev Med. 2008; 35: 561–5. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
100. Шеперд Д., Таулер Г. Знание о питании, отношение и потребление жиров: применение теории обоснованного действия.
Диета J Hum Nutr. 1992; 5: 387–97. [PubMed] [Google Scholar]
101. Wardle J, Parmenter K, Waller J. Знание питания и прием пищи. Аппетит. 2000;34:269–75. [PubMed] [Google Scholar]
102. Кирни Дж. М., Гибни М. Дж., Ливингстон Б. Е., Робсон П. Дж., Кили М., Харрингтон К. Отношение и убеждения в отношении питания и здоровья среди случайной выборки взрослых в Ирландии и Северной Ирландия. Нутр общественного здравоохранения. 2001; 1:1117–26. [PubMed] [Google Scholar]
103. Martin CT, Kayser-Jones J, Stotts N, Porter C, Froelicher ES. Пищевой риск и низкий вес у пожилых людей, живущих в сообществе: обзор литературы (1995–2005 гг.). J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2006;61(9): 927–34. [PubMed] [Google Scholar]
104. Payette H, Coulombe C, Boutier V, Gray-Donald K. Факторы риска, связанные с питанием, для институционализации у свободно живущих функционально зависимых пожилых людей. Дж. Клин. Эпидемиол. 2000; 53: 579–87. [PubMed] [Google Scholar]
105. Johnson DB, Beaudoin S, Smith LT, Beresford SA, LoGerfo JP.
Увеличение потребления фруктов и овощей пожилыми людьми, не выходящими из дома: Пилотная программа питания для пожилых фермеров в Сиэтле. Предыдущий хронический дис. 2004; 1(1):1–9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
106. Hendrix S, Fischer JG, Reddy RD, Lommel TS, Speer EM, et al. Потребление фруктов и овощей и знания увеличились после вмешательства на уровне сообщества для пожилых людей в центрах для престарелых в Джорджии. Джей Нутр Старейшина. 2008;27(1-2):155–78. [PubMed] [Google Scholar]
107. Bernstein MA, Nelson ME, Tucker KL, Layne J, Johnson E, et al. Вмешательство в области питания на дому для увеличения потребления фруктов, овощей и продуктов, богатых кальцием, среди пожилых людей, проживающих в общине. J Am Diet Assoc. 2002; 102:1421–2. [PubMed] [Академия Google]
108. Resnicow K, Jackson A, Blissett D, Wang T, McCarty F, et al. Результаты испытания Healthy Body Healthy Spirit. Психология здоровья. 2005;24(4):339–48. [PubMed] [Google Scholar]
109.
Berry TR, Spence JC, Plotnikoff RC, Bauman A, McCargar L, et al. Смешанные методы оценки телевизионной рекламы по укреплению здоровья, ориентированной на пожилых людей. План программы оценки. 2009; 32: 278–88. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
110. Clark PG, Rossi JS, Greaney ML, Riebe DA, Greene GW, et al. Вмешательство в физические упражнения и питание пожилых людей: проект SENIOR в Род-Айленде. J Старение здоровья. 2005;17(6):753–78. [PubMed] [Академия Google]
111. Келлер Х.Х. Содействие приему пищи пожилыми людьми, живущими в сообществе: обзор. заявл. Физиол Нутр. Метаб. 2007; 32: 991–1000. [PubMed] [Google Scholar]
112. Кэмп Д. Позиция Американской ассоциации диетологов, Американского общества питания и Общества просвещения в области питания: программы питания и питания для пожилых людей, проживающих в сообществе. J Am Diet Assoc. 2010; 110:463–72. [PubMed] [Google Scholar]
113. Cody S, Ohls JC. Оценка Демонстрации питания пожилых людей Министерства сельского хозяйства США: том I, результаты оценки.
Министерство сельского хозяйства США; Вашингтон, округ Колумбия: 2005 г. Публикация № CCR9.-1. [Google Scholar]
114. Wellman NS, Rosenzweig LY, Lloyd JL. Тридцать лет программы питания пожилых американцев. J Am Diet Assoc. 2002; 102: 348–54. [PubMed] [Google Scholar]
115. Wellman NS. Nutrition 2030. Программа питания пожилых людей: вклад в здоровье и независимость пожилых людей. Белая книга об уроках Федеральных программ помощи в области питания; Центр национальной политики и ресурсов по вопросам питания и старения. 1999 [Google Scholar]
116. Уорнер С.Б., Дурлах Х. Жить значит садиться: история общественных садов Бостона. Издательство Северо-восточного университета; Бостон: 1987. [Google Scholar]
117. Янг К., Карпин А., Уй Н., Вич К., Глин Дж. Фермерские рынки в сообществах с низким доходом: влияние среды сообщества, продовольственных программ и государственной политики. Community Dev J. 2011; 42: 208–20. [Google Scholar]
118. Твисс Дж., Дикинсон Дж.