Ежегодно во многих странах 17 февраля отмечается День капусты. И если Вы ещё не знаете, чем полезен этот овощ, то Вас ждёт сюрприз.
Считается, что капусту начали возделывать в Древнем Египте. Тогда ее почитали как изысканное угощение для состоятельных людей и подавали в качестве десерта. В современной истории капуста приобрела репутацию ключевого овоща на кухне. Из нее делают низкокалорийные витаминные салаты, тушат, варят, квасят, делают отвары и настои.
В этом овоще, с которым мы знакомы с детства содержатся почти все известные витамины, и даже такой уникальный и необходимый при язве желудка витамин U, фитонциды, ферменты, минеральные вещества.
Например, гликозиды горчичного масла придают ей горьковатую нотку и, как было доказано, оказывают антибактериальное действие. Сульфорафан, который содержится в капусте, эффективно действует против бактерий, провоцирующих язву желудка и защищает здоровые клетки от патологических изменений, нейтрализуя свободные радикалы. Аналогичное действие оказывают бета-каротин, зеаксантин и лютеин. В листьях капусты содержатся каротиноиды, которые сохраняют зрение и предотвращают рак молочной железы.Капуста обеспечивает иммуностимулирующий витамин С более эффективно, чем такое же количество лимонов. В ней содержатся витамины А, В, Е и К, а также кальций, калий и магний.
Из-за высокого содержания воды, небольшого количества сахара, сто граммов капусты даже не добавляют 50 килокалорий к счету энергии. Кроме того, капуста содержит вещества, которые связывают желчную кислоту и выводят из организма непереваренный жир.
Легкое пропаривание даже усиливает это свойство.
Кстати, в Нью-Йорке большим успехом пользуются чипсы из капусты. Приготовленные со специями и в небольшом количестве масла, капустные листья остаются очень полезными и сохраняют важные каротиноиды.
К сожалению, немногие знают, чем полезна капуста для организма, а список ее преимуществ внушает уважение.
И только в нашей стране этот овощной праздник отмечают 16 ноября и лишь в Тверской области. А точнее в городе Белый.
Первый раз праздник был проведен в 2011 году. Вход был по билетам, но былеты были необычные. Билетом служила банка капусты, заквашенная по собственному рецепту..jpg)
Кстати, сейчас самое время начинать капусту квасить. На Руси с давних времен делали это после первых заморозков. Правда в этом году погода подвела… Нет привычных ноябрьских морозов )))
Квашеная капуста не теряет своих полезных свойств даже несмотря на долгое хранение. В ней содержится огромный комплекс витаминов (В6, С) и полезных веществ (калий, магний, кальций, железо, йод, цинк). Капуста способствует хорошему усвоению белков в организме, улучшению микрофлоры кишечника, выводит из организма шлаки. Квашеная капуста – источник красивой фигуры и красоты, так как малокалорийна, а благодаря никотиновой кислоте способствует укреплению структуры волос и ногтей, улучшает цвет кожи.
Все это относится к белокочанной капусте. Хотя и другие ее виды – краснокачанная, брюссельская, цветная, кольраби, морская – тоже полезны.
Я, например, очень люблю капусту в виде солянки – тушеную с сосисками и солеными огурцами. А вот к морской последнее время отношусь негативно. Видимо переела в свое время.
16 ноября отмечается еще один праздник – Международный день толерантности – праздник терпимости и понимания.
Советский и российский психолог, политик, публицист Алескандр Григорьевич Асмолов считал, что “Толерантность – это искусство жить в мире людей и идей”. Об этом же писал и Бернард Шоу : “Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного: научиться жить на земле, как люди.”
День 16 ноября был выбран не случайно. Именно в этот день в 1995 году резолюцией Генеральной конференции ЮНЕСКО была принята Декларация принципов терпимости и Программа действий.
Отношу ли я себя к людям толерантным. Скорее да, чем нет. В связи с чем хочу вспомнить слова любимого мульяшного героя – Кота Леопольда.
“ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ДРУЖНО”.
В воскресенье в Витославлицах прошёл традиционный праздник «Капустки». Забавная штука оказалась – несмотря на самодеятельно-сельскохозяйственное название.
Традиция празднования «Капусток» относится ко второй половине XIX – первой половине XX века, когда по всей России был распространен обычай собирать и рубить капусту для квашения сообща – «помочью» или «толокой».
«Капустки» проводились с Воздвиженья до Покрова (с 27 сентября по 14 октября).
В Воздвиженье капусту даже называли «первой барыней».
Хозяин и хозяйка благодарили помощниц, угощали их чаем, булками и «печевом» с капустой, а так же пивом, которое варилось специально по такому случаю. Праздничное «столование» сопровождалось пением, играми и хороводами, продолжавшимися зачастую до самого утра.В ходе праздника гости познакомились со старинными традициями и поучаствовали в народных играх. Например, социально-ролевая игра «Расколоть Сидора»: «Могли веник поставить, могли полешко, девка садилась спереди на ухват, а парень к ней сзади, он толкал, а она защищала Сидора, так и знакомились».
Гадание на желудях показывало, будешь ли ты одинок или в паре, а если уже в паре – то кто родится, девочка или мальчик. Универсальная такая штука. Думаю, с помощью горсти желудей можно ещё и вымерять, сколько муки в пироги класть, в случае чего.
Учили квасить капусту по-старинному, целыми кочанами: «Коли есть капуста с червям, её в аккурат варить надо, – советует хозяйка Мишиха. – С червям поваришь, а потом сюды, в кошёлку, её впихнёшь, мучкой да солькой присыпешь, и – на мороз.
Когда она схватится, а надобно щи сварить, – топорик возьмёшь, отколупнёшь, и в чугунок. Туда ещё заспу надо, по-вашему, овсянку, да солички и перчику. Потом щи знатные, забористые будут! А что с червям, ты не бойся: их в щах-то не видать. Зато аромат получается! Будут щи – хоть носки полощи!»
А также радивые «хозяйки» рассказали и показали, откуда берутся дети: «Есть пестик, есть ступа, вот как потолчётся пестик в ступе, так и дети нарождаются. А ещё есть сито. Сквозь него глядишь – и звёзды видишь. И Бог тебя видит сразу, да помогает. Как дети народятся – заботы появляются: сначала крестить, а как подрастёт – понять, кем будет, да благословить. Тут и шкура нужна наизнанку вывернутая, и отцовская рубаха, и горячий уголёк – для богачества, а ежели девка родится – веретено и ножницы надо положить. Ножницами потом путы у ножек перерезаются, когда первые шажочки делают. Затем – игрушечки детишкам сделать: мальчонкам – коники, девки – сами себе кукол мастерят. А с семи лет начинают хозяйству обучаться, так что уже сами маленьких детей воспитывают.
У нас ведь в семьях много детишек: чем больше детишек, тем больше Бог семью любит – и земельным наделом благословляет, и помощниками».
Многие гости праздника впервые пообщались с «живыми» рогатыми, но общительными, козами и голубоглазыми красавцами-гусями, специально привезёнными из конно-спортивного клуба «Конкур». У коз и козлов, оказывается, целая «династия». Глава семейства (каждый рог у него в длину – 85 сантиметров) – Милан. Русский по национальности и – «милый очень». Старшая дочка Милана – серая козочка Шница, барышня с необычной судьбой, которая пережила сложные роды. Её детишки – брат с сестрой Фунтик и Фишка. И раньше был ещё один козёл, которого со временем поменяли на коричневую козочку мегрельской породы. А я давно говорила: феминизация наступает.
И ещё одно проявление «близости к природе» – овощеграфика: с помощью ягод, овощей, цветов и зубочисток взрослые и дети сооружали картины. У взрослых на картине всё было серьёзно: хозяйство, капуста, и хозяйка с пышными формами.
У детей – иначе: уже не хозяйка – а барышня; у которой не хозяйство, а – яблоня, единорог и непременно «французская» корова, «мама» и «папа» лошадки, лягушка и свинюшка (мало друг от друга отличающиеся), курочка зерно клюёт и мышка рядом бегает, чучело, которое охраняет территорию, и дедушка, везущий дрова, поляна с грибами и улиткой, и два кораблика. А ещё целых два солнца и даже – блики от их лучей на воде морковкой выложены. Особо горжусь тем, что “слепила” барыне барина. А то тоскливо, небось, было…
Праздник с множеством имен. Сергей Капустник, он же Курятник. Каждый год в 8 октября верующие чтут память преподобного Сергия Радонежского, который прославился также как Варфоломей. В народе данное торжество стали называть куда более простым именем — День Сергея. Издревле православные, которые жили на Руси, говорили, что Сергий Радонежский охраняет кур.
Еще в этот день крестьяне резали кур на продажу, а также рубили и квасили капусту. На Руси с давних времен к капусте относились с особым почтением, а её квашение стало практически народным обычаем. Способов квашения очень много. В каждой области это делали по-разному. Традиционно квасили капусту в деревянных бочках. Она получалась очень вкусной и отлично сохраняла витамины.
Народные приметы на 8 октября 2021 года
Что запрещено делать в этот день:
Один из старинных русских рецептов квашеной капусты с рассолом:
Выбирали самые крепкие кочаны. Разрезали их пополам, удаляя кочерыжки. Укладывали заготовки аккуратными рядами в кадушку, обмазанную по стенкам и днищу ржаным тестом. Как придавали капусте пикантность? Пересыпали анисом, тмином или укропом. Затем из кочерыжек и свеклы готовили рассол: Овощи помещали в большую кастрюлю, уваривали их до мягкости. Добавляли соли по вкусу. Давали жидкости еще раз вскипеть. Получившийся рассол процеживали. Выливали в кадку с капустой. Поверх заготовки размещали гнет. Оставляли в теплом месте до начала процесса брожения. Капуста по каким-либо причинам дает мало сока? Необходимо приготовить еще одну порцию рассола и вылить его в кадку..
Мы также узнали, почему 7 октября не стоит ходить в гости?
Память величайшего христианского подвижника земли русской Сергия Радонежского православная церковь чтит 8 октября (25 сентября по старому стилю).
В народном календаре день назывался Сергей Капустник или Сергей Курятник, поскольку святой считался покровителем домашней птицы, также в это время на Руси по традиции заготавливали на зиму капусту поздних сортов.
Сергий Радонежский, которого при рождении назвали Варфоломеем, рано осиротел и решил посвятить себя делам веры. Стремясь к уединению и молитве, он вместе со своим братом
Постепенно пустынь, где Сергий начал служение, была преобразована в Троице-Сергиеву лавру. Сергий, став игуменом лавры, прославился благочестием, трудолюбием и нестяжательством. Подвижник основал еще несколько монастырей, он был целителем и миротворцем, ему также приписывали много чудес. Сергий Радонежский благословил князя Дмитрия Иоанновича (Донского) на Куликовскую битву, предрек ему победу и отправил с княжеским войском иноков Пересвета и Ослябю.
Сергий почитается Русской православной церковью святым в лике преподобных как величайший подвижник земли русской. Святой считается покровителем учащихся.
На Сергея Капустника на Руси рубили позднюю капусту, засаливая и заквашивая ее на зиму. Считалось, что солить капусту нужно не раньше первых заморозков, чтобы она получилась ядреной, хрустящей и хорошо хранилась. Капусту на Руси заготавливали всей семьей, привлекая к работе детей и стариков.
В кадки с капустой добавляли морковь, яблоки, клюкву, бруснику и другие ягоды. Из хряпы — капустного листа — варили щи, делали начинку для пирогов. Пироги с капустой в этот день были обязательным традиционным блюдом. Согласно приметам, кусок теплого пирога нужно было положить за порог, чтобы на вкусный запах в дом пришла удача, а зима была сытной.
Прозвище Курятник святому Сергию присвоили, поскольку он считался покровителем домашней птицы, особенно кур. Если день не был постным (в 2020 году праздник приходится на четверг), 8 октября по традиции ели куриный суп.
По приметам на Сергия судили, как скоро установится зима и какой она будет. Если в ночь на 8 октября выпал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября). Если погода на Капустника была ясной, ждали три недели холодной, солнечной и бесснежной погоды. Западный ветер в этот день предвещал снежную вьюжную зиму, северный — сильные морозы.
На день Сергея Курятника запрещалось ловить птиц, а также без надобности посещать места их постоянных гнездовий. Считается, что молитва преподобному Сергию помогает школьникам и студентам хорошо сдать экзамены.
На самом деле это правда, что если вы хотите ощутить настоящий вкус культуры земли, вам нужно будет посетить это место во время фестивального сезона. Россия в этом плане не исключение. Многие путешественники предпочитают посещать это место во время проведения знаменитых фестивалей
, в России .
От музыкальных фестивалей в России до национальных фестивалей в России, каждое мероприятие посещают миллионы людей независимо от национальности и религии.Примите участие в этих торжествах в 2020 году.
В каждой стране есть множество фестивалей, которые стоит отмечать. Фестивали в приведенном ниже списке упоминают Russia festivals 2020 . Взглянуть.
Это один из самых важных фестивалей в России, который отмечается по всей стране. Если вы планируете приехать в Россию на Новый год, вы должны присутствовать на Красной площади, чтобы увидеть потрясающий фейерверк, который происходит ночью.
За это время вы почувствуете праздничное настроение на каждом сантиметре заведения с вечеринками, застольями и фестивалями под открытым небом в различных парках, где вы сможете петь и танцевать, как вам нравится.
Дата: 31 декабря и 1 января
Обязательно прочтите: 11 крутых и необычных вещей, которые можно сделать в России, о которых вы никогда не слышали!
Источник изображения
В России это не похоже ни на одну другую страну, где конец фестивалей приходится на новый год. По сути, это своеобразное начало грядущих рождественских фестивалей. В России вы должны знать, что Рождество наступает 7 января, и в промежутках между ними вы можете стать свидетелями того, как это место украшается с максимальной красотой. Каждый мост, парк, общественные места украшены красивой подсветкой. Так что вам лучше спланировать свой отдых в России, в это время никто не должен пропустить это для всего мира.
Хотя он отмечается в другое время, дух рождественских женщин очень жив в России. Так что если вы планируете посетить его страну в январе, вы можете отпраздновать Рождество во второй раз после празднования его 25 декабря.
Дата: 7 января
Источник изображения
Этот праздник еще называют праздником блинов, всю неделю блинчики везде. В основном этот праздник отмечает проводы зимы и рассвет весны.Если вы побываете в России в это время, вас ждут карнавальные праздники, которые всю неделю будут проходить повсюду. Он отмечает последние несколько дней употребления молока и яиц. Именно поэтому в течение недели все называют торты дружбы. Так что, если вы планируете приехать, вы можете съесть много свежих блинов, а также стать свидетелем сеанса горения соломенной конструкции, которую они называют «Леди Масленица».
Дата: бывает где-то в феврале или в начале марта.
Рекомендуем прочитать: 8 городов с лучшей ночной жизнью в России; Скажи вслух: «Свет, водка и русские!»
Праздник оленеводовИсточник изображения
Это один из самых известных зимних фестивалей в России. Это место, которое нельзя увидеть, находясь в таких городах, как Москва или Санкт-Петербург. Для этого вам нужно будет добраться до отдаленных уголков страны, где ямальские ненеты до сих пор предпочитают оленеводство.По сути, это попытка сохранить уникальное занятие – оленеводство. По этому случаю вы можете увидеть множество гонок, а также покататься на лыжах с оленями. Это фестиваль, которым наслаждаются студенты из-за пределов страны. Вы также можете присоединиться к небольшому мероприятию, чтобы подбодрить людей. Вы также найдете аппетитные закуски, приготовленные из мяса северного оленя.
Дата: К концу марта
Рекомендуем прочитать: Россия планирует открыть в космосе роскошный отель к 2022 году, поскольку Земля слишком популярна!
Реальные истории путешествий.
Настоящее пребывание. Полезные советы, которые помогут сделать правильный выбор.
Грузовики, заваленные капустой, едут в супермаркеты и рынки, а зияющие дыры на соляных полках возвещают осень в России так же сильно, как приглушенная желтая красота влажных листьев и тонкий туман на реке перед тем, как утреннее солнце сжигает ее. . Русские засучивают рукава и обдумывают ежегодный ритуал закладки квашеной капусты на зиму.
Из пяти основных вкусов – горького, сладкого, умами или острого, соленого и кислого – русская кухня в значительной степени опирается на кислые нотки богатого набора кисломолочных продуктов, злаков и овощей.В российской ДНК есть что-то запеченное (или рассоленное в данном случае), которое жаждет этих соленых, морщинистых вкусов. Возможно, это ностальгия по многовековой традиции или даже более древний инстинкт выживания: в непрерывном цикле праздников и голода, которым является жизнь в России, кувшины квашеной капусты с ее плотными питательными веществами часто означали разницу между голодом и существованием.
Человечество, вероятно, случайно обнаружило брожение, но эта случайная случайность произошла в начале нашей истории и сыграла большую роль в движении цивилизации, позволив сохранить скоропортящиеся продукты. Люди никогда не оглядывались назад: в 7000 г. до н.э. китайцы варили примитивную версию пива с рисом и медом, около 6000 г. до н. До н.э., а в 2000 г. до н.э. мы получаем первый зарегистрированный экземпляр маринованных огурцов.
В Средиземноморье ферментация сохранила важнейшие оливковые и другие основные продукты питания в Риме. Из-за этого сложно точно определить, когда и как техника ферментации попала в Россию. Он мог путешествовать в девятом и десятом веках вверх по Волге и Днепру с арабскими или византийскими торговцами или, возможно, с монгольскими захватчиками тринадцатого века, которые грохотали на запад через евразийские степи и оккупировали земли Руси до середины пятнадцатого века.
Что мы действительно знаем, так это то, что в средние века ферментация овощей была неотъемлемой частью российского сельскохозяйственного цикла, как видно из Домостроя, авторитетного руководства по ведению домашнего хозяйства XVI века, предполагающего универсальное и полное владение этой техникой. .
Мне потребовалось много лет, чтобы набраться смелости и самому попробовать заквашивать капусту.Фактором была лень: мы избалованы выбором в России, где блестящие холмы ароматной капусты являются центральным элементом обширных зон городских рынков, где продаются маринованные огурцы – можно скоротать приятное утро, наслаждаясь щедрыми бесплатными образцами от приветливых рыночных торговцев.
Присутствовала и робость: заквашивание капусты – серьезный бизнес в России, почти контактный вид спорта, и я определенно воспринимал его как одну из тех сфер, в которых иностранцы забредают на свой страх и риск.
Но в конце концов возобладала бережливость; используемые сырые ингредиенты – соль, капуста и специи – доступны по цене, а нематериальные факторы времени и температуры бесплатны.И стимул наслаждаться стабильными поставками одного из основных ингредиентов русских супов и пирогов был огромным. Поэтому я решил овладеть этой техникой.
Ферментация – это анаэробный процесс, при котором молочнокислые бактерии или лактобациллы превращают натуральные сахара в пищевых продуктах в кислоты с образованием побочных продуктов диоксида углерода и этанола.В то время как доиндустриальная привлекательность ферментированных овощей была полностью практичной – для сохранения скоропортящихся продуктов и продления их срока годности – к началу двадцатого века преимущества для здоровья также начали проявляться. Эли Мечников заметил в своем влиятельном «Продлении жизни», что в таких странах, как Грузия и Болгария, где диета включала частое употребление ферментированных продуктов, продолжительность жизни заметно увеличилась.
Теперь мы знаем, что ферментированные продукты богаты питательными веществами, витаминами и важны для поддержания здоровья кишечника, что объясняет их возвращение к популярности в западной кухне за последние два десятилетия.
Классическая русская квашеная капуста, сочетающая капусту и морковь с добавлением специй. В течение многих лет я думал, что морковь была просто эстетическим или вкусовым выбором, но когда я углубился в науку о ферментации, я понял, что морковь была выбрана сознательно из-за высокого содержания сахара.Добавление «кормушки» с высоким содержанием сахара дает лактобактериям больше возможностей для работы, тем самым ускоряя процесс ферментации. Но морковь – не единственный вариант кормления: жесткая сердцевина капусты, клюквы, свеклы, яблок, ананаса, айвы, пастернака и брюквы – все это поддерживает лактобациллы, добавляя не только тонкие оттенки вкуса, но также, в случае свеклы и т.
ананасы, яркие и привлекательные цвета.
Это подводит нас к вопросу о специях. Азиатские рецепты ферментированных овощей добавляют тепла с добавлением перца чили и хрена, но русская капуста обычно не бывает слишком острой.Лавровый лист и чеснок являются традиционными ароматизаторами, а залив помогает капусте сохранять хрустящую корочку. Обычны свежий укроп, тмин, кориандр, семена горчицы, душистый перец и семена укропа. В приведенных ниже рецептах я поиграл с другими вкусами, чтобы дополнить выбор кормушки. Дайте волю своей фантазии – капуста – это не что иное, как чистый кулинарный холст.
Соль Соль – один из двух основных ингредиентов в этих рецептах, поэтому сейчас не время экономить на ней.Йодированная соль может мешать процессу брожения; вместо этого выберите натуральную морскую соль лучшего качества, которую только сможете достать; думайте об этом как о предоставлении солдатам пары особо прочных ботинок. Количество соли, которую вы добавляете в квашеную капусту, очень субъективно, но хорошее общее практическое правило – 2% от общего веса измельченной капусты, фидера и специй.
Если у вас нет кухонных весов, рассчитайте количество, взвесив капусту в продуктовом магазине или на рынке и переведя 2% в чайные или столовые ложки (1 чайная ложка = 4.2 грамма и 1 столовая ложка = 15 граммов).
Для анаэробных процессов требуется среда, лишенная кислорода. Керамические черепки с водяными затворами популярны в Японии, Китае и Германии. В последнее время в Америке широкое распространение получили специальные крышки для консервных банок с пластмассовыми шлюзами .Обе системы позволяют скопившемуся углекислому газу выходить через крошечные отверстия, но гидрозатвор не позволяет кислороду попасть в смесь. Если у вас нет кувшина или воздушного шлюза, прочный пластиковый пакет, наполненный водой, аккуратно положенный поверх капусты, станет отличной заменой герметика.
Если вы не можете установить воздушный шлюз, найдите банку с плотно закрытой крышкой и «закапывайте» ее через день, слегка приоткрыв крышку и быстро закрутив ее снова.
Это позволит накопившемуся диоксиду углерода выйти из контейнера и впустить только минимальное количество кислорода.
Не поддавайтесь искушению участвовать в гонке и в первоначальном порыве энтузиазма купить много причудливых наборов для брожения, глиняных горшков, гирь и шлюзов. Помните, что в России делают чудесную квашеную капусту в простом старом металлическом или пластиковом ведре с крышкой и тарелкой для утяжеления капусты. Начните с малого, с 500-миллилитровых или 1-литровых банок вместо традиционных 3- или 5-литровых контейнеров. Выберите нереактивный контейнер с широким горлышком (стекло позволяет видеть, что происходит) и найдите груз , который легко помещается в горловину контейнера (хорошо вычищенный плоский камень может работать очень хорошо, так как будет меньшая банка или керамическая миска).
Мандолина значительно упрощает процесс. Дженнифер Еремеева / MT Измельчить капусту на желаемые длинные и тонкие полоски, похоже, является навыком, которым обладает большинство россиян, даже не зная, зачем – подумайте о сложной начальнице фабрики Кате в фильме «Москва слезам не верит» на даче Антонины, измельчая капусту ножом как будто она рождена для этого, даже несмотря на то, что она оплакивает трудности, с которыми высокопрофессиональная женщина может найти себе парня.
У меня нет этого естественного навыка измельчения в моей ДНК, поэтому для меня мандолина – находка. pounder также может быть огромным подспорьем. Осмотрите свою кухню, чтобы найти подходящий инструмент, который может разбить капусту, а затем поможет вам плотно упаковать контейнер и избавиться от пузырьков воздуха. Картофелевка , деревянный молоток, размягчитель мяса, большая деревянная ложка или – все это отличные варианты.
Самая сложная и практичная часть приготовления квашеной капусты – это ее массировать. Это всегда более трудоемко и утомительно, чем вы ожидали, даже с помощью лопатки.Чтобы сделать это немного легче, я перемешиваю нашинкованную капусту с солью и оставляю ее на 30 минут, прежде чем начать массировать или растирать. Это позволяет соли расщеплять воду в капусте и облегчает обращение с ней. По-прежнему нужно много смазки для локтей.
Гигиена, гигиена, гигиена Уделяйте пристальное внимание гигиене на всех этапах процесса ферментации, но особенно во время практического использования.
Пропустите контейнер в посудомоечной машине или протрите его горячей мыльной водой и высушите чистым полотенцем.Убедитесь, что ваши руки и ногти безупречны; любые враждебные бактерии помешают лактобактериям выполнить свою миссию. Позаботьтесь о том, чтобы удалить все жесткие грязные внешние листья капусты, оставив несколько, чтобы покрыть верхнюю часть капусты, а если кочан песчаный, промойте измельченные кусочки в чаше для салата.
После того, как вы помассировали и растерли капусту, из нее вытечет жидкость, и чем ее больше, тем лучше.Для эффективного брожения фасованная капуста должна оставаться погруженной в эту жидкость, и прилив будет расти по мере продвижения брожения. Весы для брожения гарантируют, что капуста останется погруженной в воду; Это могут быть специальные стеклянные или глиняные грузы , которые идут в комплекте с вашей глиняной посудой или банкой, или просто тщательно отмытый плоский камень подходящего размера , меньшая банка, наполненная водой, или пластиковый пакет с стеклянными шариками .
Пока капуста ферментируется, храните контейнер в темном месте или, по крайней мере, вдали от прямых солнечных лучей, при температуре не ниже 60ºF (15ºC) и не выше 75ºF (23ºC).
ВремяСамая большая переменная в этом рецепте – это время: чем дольше ферментация, тем больше кислоты производят лактобациллы и, следовательно, тем интенсивнее становится кислый вкус. Всегда маркируйте контейнеры с датой начала, чтобы вы могли отслеживать количество дней с момента упаковки капусты.
Через один-два дня жидкость в верхней части банки увеличится, и на поверхности жидкости появятся маленькие пузырьки. Это признак того, что брожение идет полным ходом.По мере того, как вы становитесь более опытным ферментером, у вас разовьется шестое чувство того, как долго вам следует работать. По прошествии недели капуста должна быть достаточно ферментирована, чтобы избежать порчи и обеспечить желаемые пробиотические свойства.
Но вы можете продолжать – пробуйте свою капусту чистой вилкой, чтобы узнать, нравится ли вам ее аромат и вкус, помня, что капуста станет более соленой, кислый вкус – более выраженным, а любые добавленные вами ароматы будут усиливаться, чем дольше вы оставить капусту. Если вкус вас устраивает, переложите капусту в банки для хранения и поставьте в холодильник.Более прохладный воздух замедлит брожение, но не остановит его. Правильно заквашенная капуста должна храниться в холодильнике несколько недель.
Самый распространенный способ употребления квашеной капусты в России – это открыть бутылку с водкой и раздвинуть капусту прямо из банки.Классическое сочетание и очень вкусное. Если, однако, вы хотите расшириться, рассмотрите другие варианты:
Состав
Смесь специй
л. тминаИнструкции
Если у вас есть капуста для краута или что-то в этом роде, измельчите капусту, чтобы усилить этот процесс. Когда вы сделаете все возможное, дайте капусте постоять еще 45 минут, накрыв ее чистым полотенцем.
Этот рецепт, который стал неизменным любимцем моей семьи, был основан на рецепте с сайта farmsteady.com. У него мягкий вкус с сильными нотками огурцов укропа. Он прекрасно сочетается с бутербродами, особенно с индейкой или сыром.
Состав
Смесь специй
л. белого перцаИнструкции
Если у вас есть капуста для краута или что-то в этом роде, измельчите капусту, чтобы усилить этот процесс. Когда вы сделаете все возможное, дайте капусте постоять еще 45 минут, накрыв ее чистым полотенцем.
Состав
Смесь специй
Инструкции
Бланшируйте их в кипящей воде в течение 10 секунд, затем обсушите и мелко нарежьте. Если вы используете сушеную крапиву, погрузите ее в горячую воду на 1-2 часа, затем процедите.
Если у вас есть капуста для краута или что-то в этом роде, измельчите капусту, чтобы усилить этот процесс.Когда вы сделаете все возможное, дайте капусте постоять еще 45 минут, накрыв ее чистым полотенцем.
Квашеная капуста с куркумой, айвой и имбирем
Состав
Смесь специй
Инструкции
Оставьте 2 сантиметра свободного пространства над головой и достаточно места для веса. * Если вы не можете найти айву, хрустящее терпкое яблоко станет отличной заменой. Если вам хочется чего-то еще более экзотического, возьмите 1–1½ стакана свежих или консервированных ананасов, нарезанных тонкими спичками. В результате получается ярко окрашенная капуста, из которой получается чудесный салат в сочетании с кинзой, болгарским перцем и луком.
Это удивительно праздничная капуста с драгоценными камнями, которая прекрасно сочетается со свининой и ветчиной.
Состав
Смесь специй
Инструкции
русских праздников (и украинских праздников) имеют самые разные корни. Самые старые праздники уходят корнями как в языческую традицию, так и в православную религию. Более поздние праздники начались во времена Советского Союза. Новейшие праздники (с наименьшими традициями) были созданы после распада СССР и образования новых независимых государств.
Ниже мы описали некоторые из наиболее традиционных праздников, фестивалей и торжеств, проводимых в России, Украине и бывших советских республиках.Хотя традиции немного различаются от страны к стране, каждый из перечисленных праздников по-прежнему признается (официально или неофициально) в каждой стране.
Если вам нужен список официальных государственных праздников в России, Украине и Беларуси, перейдите по ссылке.
праздник Нового года, безусловно, самый популярный праздник в России, Украине и Беларуси. Проще говоря, новогодние праздники в России очень похожи на сочетание Рождества и Нового года западных народов.
Как и на Западе, семьи украшают елку (ёлку – ёлка), преподносят друг другу подарки и 31 декабря собираются за столом на обильный праздничный обед. Есть даже Дед Мороз (Дед Мороз – Дедь Мороз), который приходит ночью, чтобы оставить детям подарки.
Новогодняя часть праздника начинается в 12:00 1 января, когда открываются пробки от шампанского, раздаются добрые пожелания и запускается фейерверк, чтобы встретить Новый год.
Некоторые русские и украинцы также отмечают Новый год по старому (юлианскому) календарю 14 января. Хотя его также можно внести с едой и напитками, это гораздо более сдержанный праздник, чем 1 января.
Православное Рождество по старому (юлианскому) календарю отмечается в России и на Украине 7 января. Для некоторых это священный христианский праздник, но, как и на Западе, его празднование также уходит своими корнями в старые языческие праздники зимы. солнцестояние.Для многих православное Рождество – последний шанс поваляться и повеселиться: больше еды и напитков, праздничных гимнов, добрых пожеланий здоровья и благополучия, а также традиция, обычно не связанная с Рождеством – гадание.
Татьянин день – день, когда школьники отмечают окончание зимнего семестра.
По окончании зимних экзаменов 25 января студенты освобождаются от стресса и тревог учебного года.Они делают то, что дается естественным путем – веселятся
Исторически сложилось так, что 25 января 1755 года императрица Елизавета Петровна одобрила прошение об учреждении Московского государственного университета (в честь ее матери Татьяны Петровны). Не случайно эта историческая дата также пришлась на религиозный день святой мученицы Татьяны.
Масленица (Масленица) приходится на последнюю неделю перед Великим постом (примерно в феврале или начале марта). Это праздник солнечного света и прихода весны.
Традиционно Масленица праздновалась в стиле карнавала, который включал скачки, кулачные бои и блины или блины. Сегодня скачки и кулачные бои не так распространены, но традиция есть блины, подаваемые с медом, икрой, свежими сливками и маслом, по-прежнему очень распространена.
День Святого Валентина – относительно новый праздник, унаследованный от Запада.
Как и в Америке и в других странах, День святого Валентина выпадает на 14 февраля и отмечается традиционным обменом словами «Я люблю тебя», цветами, романтическими ужинами и небольшими подарками.
День защитника Отечества (мужской День) отмечается 23 февраля. Первоначально он был известен как День Красной Армии – день создания Красной Армии (23 февраля 1918 г.). Позднее он стал известен как День Советской Армии, а после распада Советского Союза – День защитника Отечества.
Сегодня этот день празднует всех мужчин, от мала до велика, поскольку все они – прошлые, настоящие или будущие Защитники Отечества. В России этот день по-прежнему считается официальным праздником, тогда как в Украине и Беларуси это неофициальный праздник.
8 марта отмечается Международный женский день. Официальный праздник в России, Украине и Беларуси, этот день представляет собой своего рода смесь западного Дня матери и Дня святого Валентина.
Это как День матери, за исключением того, что признают каждую женщину – матери, дочери, племянницы, сестры, подруги. Как и в День святого Валентина, мужчинам следует дарить женщинам добрые слова любви, небольшие подарки и цветы. Мужчины, которые действительно хотят набрать очки, также возьмут на себя обязанности супруга в течение дня – приготовление пищи, уборка, стирка, воспитание детей и т. Д.
День смеха имеет тот же смысл, что и День смеха на Западе. Он также выпадает в тот же день, 1 апреля. Это радостный день, когда люди пытаются получить лучшее друг от друга с помощью уловок и шуток. Участвуют все, включая газеты и телетрансляции, но лучше всего в одесской столице юмора бывшего Советского Союза. В городе проходит фестиваль комедии «Юморина», который включает в себя парад и множество беззаботных выставок, ежегодно собирающих тысячи посетителей.
Православная Пасха, также известная как Пасха (Пасха), проходит весной, обычно в апреле или начале мая (даты см.
На oremus.org). Пасха, которую отмечают все православные, является официальным праздником только на Украине, а неофициальный праздник – в России и Беларуси.
православных церквей отмечают это событие полуночной службой в пасхальное воскресенье. После службы освящают пасхальные корзины. Это означает конец Великого поста, сорокадневного поста, который завершается «великим» праздником.
Символические продукты Пасхи включают расписное пасхальное яйцо (писанка), пасхальный хлеб (кулич) и традиционное пасхальное блюдо из творога, получившее подходящее название «Пасха».
Традиционное приветствие в пасхальное воскресенье:
«Христос Воскрес!» (Христос воскрес!)
Ответ:
«Войстину Воскрес!» (Воистину встала!)
Вы будете много участвовать в этом поздравлении, если будете в России, Украине или Беларуси на Пасху.
День весны и труда – официальный праздник в России, Украине и Беларуси.
Также называемый Первомаем или Международным днем солидарности трудящихся (в советские времена), праздник приходится на 1 мая (1 и 2 мая в Украине). Хотя этот день изначально был отмечен парадами и демонстрациями «Солидарности трудящихся», он в значительной степени утратил свое идеологическое значение. Сегодня он знаменует начало новой весны. Это просто день (два дня в Украине), чтобы отдохнуть и расслабиться с друзьями и семьей.
9 мая – официальный праздник в России, Украине и Беларуси.День Победы, приходящийся на историческую дату капитуляции нацистской Германии в 1945 году, является мрачным днем в ознаменование огромных жертв, принесенных советскими мужчинами и женщинами во время Великой Отечественной войны (1941–1945). Считается, что в войне погибло более 20 миллионов советских солдат и мирных жителей, цена на которую в значительной степени игнорируется на Западе, но никогда не забывается в бывших советских странах.
В каждом городе есть «Вечный огонь», чтобы воздать должное погибшим.
В День Победы горожане собираются, чтобы возложить цветы в память.Также распространены военные шествия и салюты, особенно в крупных городах.
Троица или День Святой Троицы отмечается в России, Украине и Беларуси, хотя только Украина признает его официальным праздником. Отмечаемая летом (примерно в июне или июле), Троица выпадает на воскресенье, через 50 дней после Пасхи (точные даты см. На oremus.org).
Люди отмечают день, посещая могилы умерших близких.Хотя на самом деле это не связано с христианством, еду едят, водку пьют, а также оставляют на могиле умершего. Когда вы приедете на кладбище, это считается хорошим предзнаменованием.
Иван Купала – старинное языческое право плодородия, принятое в православный календарь.
В связи с летним солнцестоянием, когда ночи самые короткие, празднества проходят в ночь с 6 на 7 июля (новый календарь).
Праздник, с энтузиазмом отмечаемый молодежью, отмечен водными боями (связанными с ролью воды в плодородии и ритуальном очищении), прыжками через костры (огонь означает сжигание болезней и злых сил) и парящими цветочными венками незамужними женщинами. «Деревенские жители» также отправляются в лес в полночь в поисках неуловимого волшебного цветка папоротника.
В то время как разные школы, институты и университеты имеют свои собственные выпускные дни, большинство из них приходится на вторую половину июня – последняя пятница июня весьма популярна.Есть выпускные церемонии, на которых выпускники получают свои дипломы. Выпускные балы – в которые все одеваются официально (девушки в красивых платьях).
Кроме того, после церемонии часто проводятся торжества, на которых можно увидеть, как выпускники поют, танцуют и радуются. Одно из любимых мест, ставшее чем-то вроде традиции, – это общественный фонтан.
День знаний приходится на 1 сентября. Это «радостный» день, знаменующий начало учебного года.Дети одеваются в свои лучшие новые школьные наряды, девочки с распущенными волосами, все несут цветы, чтобы преподнести их учителям.
.Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay
Богатая историей и углеводами русская кухня согреет вас в холодные зимние месяцы и поможет освежиться в жаркий летний день. Как ни странно, еда в России обычно готовится из простых, но на удивление приятных блюд. Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня – это гораздо больше, чем водка и вареная капуста. Пожалуй, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, Борщ – это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов – попробуйте их все может занять у вас годы.
Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.
Подают борщ © liz west / Wikimedia Commons
Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар в самом популярном в то время ресторане Москвы, “Эрмитаж “. Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, тетерева, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус. Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат – незаменимая еда для россиян и обязательный продукт в такие праздники, как Новый год.
Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, Beef Stroganoff готовится из мелко нарезанного филе говядины, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане.
Легендарное блюдо, предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, имеет несколько историй происхождения, которые согласны с тем, что оно восходит к XIX веку. Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.
Бефстроганов © | jeffreyw / Flickr
Еще один суп из списка, который согреет вас в течение шести-восьми месяцев холода, который вы обычно получаете в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовят из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус.Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.
Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их легче. Хотя блины часто идут с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как мясной фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед.
Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.
Блины © | RitaE / Pixabay
Okroshka , идеально подходящий в жаркий летний день, – это холодный суп, который традиционно готовят с квасом – освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной.Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .
Суп из окрошки © Nikkolo / Wikimedia Commons
Русский котлеты – жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению в мясо измельченного лука и панировочных сухарей. Котлеты обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические).
Жареные и хрустящие, котлеты подают с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.
Никто толком не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на формирование крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не так хороши, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной или всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.
Пельмени © Госкова Татьяна / Shutterstock
Холодец aka studen может выглядеть не особенно привлекательно, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к временам, когда людям нужно было проявлять творческий подход, чтобы сохранить мясо.
холодец – одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов, и столько же на охлаждение. Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на куски и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец – одна из фирменных закусок России. Обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.
Холодец © | Andy333 / Pixabay
Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь – это закуска номер один в России. Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он станет отличным компаньоном к водке. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.
Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало. Также маринованные огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.
Огурцы © | Климкин / Pixabay
.Завтра, 22 ноября, в Доме культуры «Прометей» в г.
Сосенский Козельского района впервые пройдёт необычный праздник – «Капустные посиделки для всей семьи».
Всех пришедших ждёт много и полезного, и интересного. Как говорится, кто не умеет засаливать капусту, того научат, кто умеет – похвалят и… тоже научат: другим рецептам, как оригинальным, так и традиционным.
Как сообщается на официальном сайте ТИЦ «Калужский край», в программе «Капустных посиделок» в Сосенском – рассказы о традициях квашения капусты, конкурс на лучший рецепт заготовки, причём, обязательно с дегустацией и даже мастер-классы.
Пока взрослые будут учиться, дети смогут развлечься: для них предусмотрены забавы по изготовлению кукол из природных материалов, тряпичных кукол-капусток, уроки по рисованию овощами.
Праздник квашеной капусты начнётся в Сосенском 22 ноября в 12 часов.
Нашли опечатку
в тексте?
Выделите
её мышкой!
И нажмите
Читайте наши новости в:
Отправить
Войдите на сайт,
используя аккаунт своей социальной сети:
Внеклассная работа, дополнительное образованиеО работах, участвующих в номинации «Организация внеклассной работы по предмету», говорили все эксперты конкурса «Сто друзей», потому что практически все предметники прислали сценарии мероприятий для послеурочной деятельности. Особый разговор – о внеклассной работе воспитателей, классных руководителей, социальных педагогов.
Светлана Вольгина, воспитатель специального (коррекционного) образовательного учреждения для обучающихся воспитанников с отклонениями в развитии VIII вида поселка Светлополянска Кировской области, поделилась сценарием занятия по освоению общечеловеческих качеств в 6-м классе на тему «Уход за кожей лица». Ребята учатся правильно ухаживать за кожей рук, лица; узнав о строении, типах кожи, делают вывод, зачем это надо делать. Как дважды два Светлана Геннадьевна доказывает девочкам, что макияж в их возрасте приносит только вред и не делает их красивыми…
Конкурсно-игровая программа для начальной школы «Мама и я – красивая семья», созданная воспитателем специальной (коррекционной) общеобразовательной школы-интерната №11 VIII вида города Междуреченска Кемеровской области Ириной Ульныревой, приурочена к Женскому дню.
Задания веселые, легкие. Автор не спешила брать в свой сценарий традиционные игры и задания, набившие оскомину, а, поразмыслив, придумала новые. Например, такое: сделать аппликацию на воздушном шарике и тем самым превратить шар в котенка, собачку, поросенка, человечка.
Хорошую программу эстетического воспитания детей прислала Таиса Алексеенко, воспитатель Шербакульской специальной (коррекционной) общеобразовательной школы-интерната VIII вида Омской области. Всегда радует, когда работа идет в системе. Когда педагог заботится и о красоте души ребенка, и о том, какую музыку он слушает, и о том, какие книги читает. Полезный раздел программы – изготовление поделок из природного материала. А еще есть глава «Трудовой десант» – ребята учатся стирать, пришивать пуговицы, убирать комнату.
А вот социальный педагог русскополянской гимназии №1 Омской области Татьяна Мирошник совершенно справедливо отнесла свою конкурсную познавательную программу «Здоров будешь – все добудешь» к номинации «Здоровьесберегающие подходы к учебно-воспитательной работе».
Задача Татьяны Викторовны – приучить ребят к здоровому образу жизни, и делает она это без грамма назидательности. Все вопросы конкурсной программы сформулированы с юмором и железной логикой. Например, ребята должны сказать, как избавиться от привычки или желания ковыряться в носу. Ответ: смазывать внутри маслом или вазелином и затем чистить нос 1-2 раза. Еще одно актуальное задание: «В наш век развития научно-технического прогресса мы много времени проводим за компьютером, устают глаза, спина. Ваша задача – придумать и провести комплекс гимнастики для глаз и для шеи и плечевого пояса».
Классный руководитель 9-го класса и учитель кубановедения средней школы №4 станицы Крыловской Краснодарского края Ольга Пахомова прислала на конкурс цикл сценариев. Один из самых удачных – «Горькие плоды «сладкой» жизни». Это подборка отрывков из художественных произведений, книг, журналов, газет, телевизионных передач, которая ярко и реалистично рисует последствия даже однократного приема наркотиков.
Мы рады участию в «Ста друзьях» представителей дополнительного образования. Своими разработками поделились библиотекари, школьные педагоги дополнительного образования, преподаватели домов творчества.
Замечательный урок на тему «Костюм и логика поведения» в номинации «Здоровьесберегающие подходы к учебно-воспитательной работе» представила педагог дополнительного образования гимназии №35 г. Владимира Елена Ларионова. Выполняя практические задания, просматривая отрывки из кинофильмов, демонстрируя актерские этюды, ребята узнают, какую роль играет одежда на сцене и в жизни. Елена Леонидовна работает по программе А.П.Ершовой «Уроки театра на уроках в школе».
Валентина Косович, Светлана Стародубцева – воспитатели детского санатория «Озеро Шира» Росздрава. Санаторий расположен на южном берегу озера Шира в Качинской степи Республики Хакасия. «Воспитательная деятельность в санатории – проверенный лечебный фактор. Цель здоровьевосстанавливающей педагогики – благоприятное воздействие на психику ребенка, – пишут нам конкурсантки.
– Наша программа «Народные истоки здоровья» помогает воспитанникам пройти курс интеллектуальной, психической и физической реабилитации». Мероприятия «Без каши и обед не обед», «Лук от семи недуг», «Праздник капусты» – настоящие праздники с играми, потешками, яркими народными костюмами и сценками из деревенской жизни.
Особо хочется отметить замечательное пособие для юных корреспондентов и главных редакторов классных газет Людмилы Стефанович, руководителя «Школы журналистики» гимназии №2 города Гурьевска Калининградской области. Скоро «Пособие для юных журналистов» появится на сайте «УГ».
Спасибо всем нашим участникам! И не забывайте: самые лучшие сценарии – те, что вы создаете вместе с детьми. Ребята способны отыскать и затем рассказать своими словами биографию знаменитого человека, скачать из Интернета шутки по теме (не важно, что половину из них вы отсеете), сочинить частушки. Вам остается лишь незаметно координировать их работу и восхищаться ею!
Оксана РОДИОНОВА, специальный корреспондент «Учительской газеты»
youtube.com/embed/2bevwnanfGI?rel=0&wmode=opaque” frameborder=”0″ allowfullscreen=”true”>
Фестиваль болотной капусты округа Хендри начался в 1965 году при поддержке LaBelle Jaycees. Город Лабель, сообщество Порт Лабель и весь округ Хендри ежегодно радушно приветствуют многие тысячи посетителей этого ежегодного мероприятия. Фестиваль чтит деликатесы, которые гурманы называют «Сердце пальмы», мясо капустной пальмы.Капустную пальму также называют Сабальской пальмой, государственным деревом Флориды.
Местные деревья вырубают, чтобы получить листья для праздничных украшений и сердцевину пальм.
Еще видео от The Parade:
Парад 2009 – видео парада – болотные багги, антиквариат, надувные лодки (3 минуты) Фестиваль включает в себя конкурсы красоты, танцы, огромный субботний утренний парад с поплавками, украшенными пальмовыми листьями Сабала, развлечения в течение всего дня, включая мятлик, джаз, госпел, латынь и кантри, а также вкусные блюда местного приготовления в Barron Park , на живописной реке Калусахатчи, рядом с мостом Лабель.
Для получения информации об участии в мероприятии, свяжитесь с мэрией LaBelle. Собрания по планированию фестиваля проводятся в мэрии по понедельникам в 18:30 в течение всего года. Приглашаются посетители.
События фестиваля болотной капусты
Вот типичное расписание и приблизительные даты и время мероприятий ежегодного фестиваля. Все дни относятся к последним полным выходным февраля:
1 февраля
Середина февраля
Последний четверг февраля
Допуск.Последняя суббота февраля
(Все мероприятия в парке Бэррон на реке Калусахатчи, если не указано иное.)
Допуск.(Время проведения и мероприятия фестиваля могут изменяться.)
Другие мероприятия фестиваля LaBelle:
«неофициальный сайт»
Swamp Cabbage Festival
LaBelle, Florida
[
2009] |
2008] | [2007] | [2006] | [2004] | [1998]
|
[Ссылки по теме] | [
Главная] | [Напишите нам] | [
СЛЕДУЮЩИЙ]
Вы также можете посетить [Креветки
Фестиваль в Форт-Майерс-Бич]
[ Королевы фестиваля] | [ Пионерские семьи] | [ Гранд Маршаллс] | [ События в парке] | [ Другие события]
* Последние полные выходные февраля (я.е. 21 и 22 февраля 2009 г.) |
Праздник болотной капусты LaBelle проводится каждый год в последнюю полную выходные в феврале в LaBelle в Barron Park.
Это местный праздник (парад, музыка,
еда, развлечения) в честь официального государственного дерева, пальмы сабаль (капустной),
ест это. Сердце капустной пальмы готовят в виде болотной капусты или оладий (каждый
южный Флорида крекер овощной деликатес) и в центре внимания
празднование.
Итак, если вы пристрастились к болотной капусте или
просто хочу посмотреть, как это выглядит … или попробовать, тогда этот фестиваль
для тебя.
Фестиваль был основан еще в 1965 году. Старик Риггс (выпускник средней школы Лабелля в 1969 г.) вспоминает первую Праздник болотной капусты и имел честь быть одноклассниками с первым из Болотных Королевы капусты когда-либо существовали. Да ха!
Парад болотной капусты начинается в 10:00 утра в субботу утром и содержит множество самодельных поплавков, украшенных пальмовые листья болотной капусты.Сразу после этого мы все толпимся в парк и отведать южную “болотную” кухню и послушать живую музыку в главная сцена в парке.
Фестиваль обычно проводится в 100 киосков по продаже поделок и продуктов. Обычно бывают броненосцы. скачки и родео.
Для фотографий фестиваля,
развлечения, еда, продукты и т.
д. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или
используйте меню для перехода к другим страницам, содержащим больше фотографий и
Информация.
Где : Хайде, Дитмаршен, Северная Германия
Когда : Осень, во время сбора урожая
О чем это: Посвящение скромной капусте, средневековый урожай празднование
Отправляйтесь туда за: Свидание среди салатов с коронованной Королевой Капусты или, возможно, Блюдо из Капусты для гурманов.
Дитмаршен – это центр крупнейшего в Европе региона выращивания капусты. Ежегодно в городе Хайде проходит крупнейший в стране фестиваль капусты.Ежегодно в Дитмаршене собирают 80 миллионов кочанов капусты. Если сложить их спиной к спине, они протянутся от северного полюса до южного.
А если вы любите капусту, вам сюда.
Празднования проходят в разных деревнях в районе Диртмаршен, и их даты различаются. Свяжитесь с туристическим офисом Гамбурга, который свяжет вас с соответствующими местными туристическими офисами.
Что происходит на Дитмаршенских днях капусты?Местные жители любят этот праздник.Они без колебаний воспевают свои любимые овощи, и, если вам повезет, вас, вероятно, пригласят отведать некоторые из их местных деликатесов, например, капустный ликер или капустный хлеб. Вы можете съесть столько капусты, сколько сможете, вы даже можете принять участие в изысканном ужине из пяти блюд!
Королева капусты выбрана из множества участников в исторических костюмах, а гигантская пирамида из капусты, мини-гора, установлена на большом поле, настолько большом, что требуется подъемный кран, чтобы добавить последнюю капусту на вершину.Если пирамида рухнет, это плохой знак для урожая капусты в этом году.
Квашеная капуста: квашеная капуста Удивительно, что вы можете сделать с капустой, от ролей кочанной капусты и устриц с красной капустой до всемирно известной квашеной капусты .
Квашеная капуста – это блюдо из квашеной капусты, которое на протяжении веков было основным продуктом питания в Германии, несмотря на то, что на самом деле оно возникло либо в Китае в 3 веке до нашей эры, либо в Древней Греции. Китайцы измельчали его и консервировали в рисовом вине перед тем, как подать его рабочим, строящим Великую китайскую стену.
Капуста выращивалась в Германии как дешевый основной продукт со времен Римской империи, но, поскольку ее скармливали рядовым армейским чинам, она считалась пищей малой важности или питательной ценности. Сегодня мы знаем, что капуста снижает уровень холестерина и богата минералами, особенно железом.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ Туристический совет Гамбурга
Steinstraße 7
20095 Гамбург
Германия
Телефон: + 49-40-30051300
Факс: + 49-40-30051333
Совет по туризму 9
Basic Plus
Исследования
проспект
Премиум
Премиум Плюс
$ 14
$ 49
$ 79
$ 99
$ 169
$ 99
$ 399
$ 699
$ 899
$ 1499
41%
32%
26%
24%
26%
Списки компаний и критерии поиска250 / месяц
500 / месяц
750 / месяц
1,000 / месяц
500 / месяц
750 / Месяц
1,000 / Месяц
100 / Месяц
200 / месяц
1,200 / год
2,400 / год
200
700
1,000
1,500
2 000
306Первый фестиваль капусты в Пенсильвании в минувшую субботу привлек большой и устойчивый поток посетителей в парк Еурана в Weatherly.
Посетители фестиваля Weatherly Cabbage Festival насладились классическими блюдами из капусты, такими как халупки и галушки, а также разнообразными блюдами, предлагаемыми присутствующими там продавцами. Посетители также наслаждались семейными играми и даже имели возможность прокатиться на тракторной повозке.
Мэр Weatherly Том Коннорс сказал: «Я очень рад. Отличный день. Все собрались вместе, чтобы это произошло. Это первый фестиваль капусты в штате Пенсильвания, и теперь он принадлежит Уэтерли.
Надеюсь, отсюда мы вырастем и сохраним городские традиции. Единственный недостаток, который у нас будет сегодня, – это то, что мы будем распродавать продукты пораньше. Мы не ожидали такой большой толпы, и мы извлечем у нее урок и восполним это в следующем году. Я в восторге от того, как все прошло. Все хорошо.”
Также с этим согласились член городского совета Уэтерли и президент компании Weatherly Hill Climb Джо Сайберт, который сказал: «Я думаю, что это замечательно, что палата из округа Карбон связалась с нами. То, как наш район и городские рабочие собрали это вместе, просто невероятно.Мы не были уверены, какая у нас будет явка. Фестиваль продолжается всего час, а у людей заканчивается еда. У нас была действительно хорошая явка. У нас было от 20 до 25 поставщиков, и это действительно хорошо. Так что это было действительно хорошее первое мероприятие. Мы обязательно сделаем это снова в следующем году, больше и лучше ».
Комиссар округа Карбон Томас Дж. Герхард согласился, сказав: «Это отличный день, чтобы побывать здесь, в Уэтерли, на первом в штате фестивале капусты.
Я определенно горжусь тем, что являюсь частью этого.Я хочу поблагодарить Тома Коннорса и комитет. Торговая палата приняла участие и, безусловно, сделала мероприятие на высшем уровне. У нас есть восхождение на холм Уэтерли, которое проводится здесь два раза в год. Теперь у нас в Уэтерли еще одно важное мероприятие, которым мы, безусловно, очень гордимся. Много спонсоров, много разных продавцов, много национальной еды. Так что есть на что посмотреть, много чего нужно сделать. Отличный день и, конечно, отличная публика ».
Государственный конгрессмен Дойл Хеффли также присутствовал и сказал: «Это такое сообщество, ориентированное на семью, и просто провести первый фестиваль капусты в округе Карбон, это уникальная вещь и увидеть, как много людей со всего округа».Это о сообществе. Это мероприятие для всех, чтобы собраться вместе и приятно провести время. Прекрасная погода, чтобы отпраздновать осень и отпраздновать капусту.
«Я очень рад быть здесь и очень рад, что это мероприятие прошло успешно.
Снимаю шляпу перед мэром Коннорсом за то, что он возглавил это мероприятие и собрал его вместе со всеми различными организациями сообщества, чтобы поддержать сообщество и предоставить людям приятную атмосферу и приятный день », – сказал Хеффли.
Многие праздничные украшения по всему парку были подарены близлежащими фермами Сернака.
Итак, фестиваль в следующем году, больше и лучше.
MONTALTO DORA
«Рожденный в духе сохранения памяти, через 25 лет после первого проведения, Фестиваль савойской капусты в Монтальто-Дора вырос за счет создания синергии в этом районе и обеспечения заметности и экономического развития».
Пресс-конференция, посвященная мероприятию, запланированная на субботу, 20 ноября, и воскресенье, 21 ноября, открылась в прошлую субботу в зале заседаний с участием мэра Ренцо Галлетто: два напряженных дня для устойчивого мероприятия, которое обещает быть безопасным и интересным. и зрелищный, построенный на красной нити с прошлым, которое нельзя разъединить, но с новинкой первого издания Palio dei Comuni: гонка атак (спортивные экипажи, запряженные двумя лошадьми с проводником) с участием 16 муниципалитетов Канавезе, которые оставались под угрозой в течение двух лет: в 2019 году из-за плохой погоды и в следующем году из-за пандемии.
Монтальто Дора готова к фестивалю савойской капусты
Рассказать и, прежде всего, передать эмоцию – непростая задача. Мэр Монтальто Дора Ренцо Галлетто пытается, или, вернее, пытается снова, со своим руководителем. И он не отказывается от сути фестиваля, созданного для популяризации савойской капусты, одного из продуктов превосходного качества Канавезе, но создает контекст, связанный с другой традицией территории: культурой лошади. Которая не крадет зрелище у капусты, но увеличивает привлекательность фестиваля и поддерживает синергию с муниципалитетами Канавезе, рожденными для Ночи фонарей, мероприятие, которое затем было приостановлено по соображениям безопасности.
Таким образом, в субботу 20 и воскресенье 21 мероприятие удваивается: с одной стороны, выставка и конкурс савойской капусты, а также большая ярмарка, организованная в трех коммерческих категориях (вкус, ремесла и киоски) на площади перед Анджело. Амфитеатр Бурбатти, где много лет назад располагался рынок антиквариата, увеличился и занял площадь в 7000 квадратных метров благодаря наличию нового участка вокруг церкви. С другой стороны, на соседней арене Palio dei Comuni.«Великолепная природа окружающей среды, превосходная еда и вино, изобретательность ремесленников и, наконец, усиление традиций конной культуры, – подчеркивает Галлетто, – должны быть нашими подсознательными посланиями в функции увеличения наследия опыта, который делает мы гордимся своей землей. Фестиваль савойской капусты становится ее контейнером ».
И поэтому место для Pro loco и спортивных и культурных ассоциаций представлено не только для Palio муниципалитетов, но и с их стендами.Он проходит с 20 до 10 субботы в залах замка, где проходит конференция «События как инструмент для возобновления местного туризма во времена Ковида».
Цель состоит в том, чтобы дать указания администраторам, Pro loco и ассоциациям восстановить организационный климат, обусловленный правилами сдерживания Covid. Завершит работу региональный советник по культуре, туризму и торговле Виттория Поджио. Лидия Массия
Безлимитный доступ ко всему контенту сайта
3 месяца по 1 евро, затем по 2 евро.99 в месяц на 3 месяца
Разблокировать неограниченный доступ ко всему контенту на сайте
Стоимость: TBA
Вот уже 50 лет этот аутентичный городок Флориды к востоку от Форт-Майерс празднует болотную капусту на фестивале и параде.
Болотная капуста – ее называют сердцевиной пальмы, когда вы платите за нее 10 долларов в модном ресторане – происходит из государственного дерева, сабала или капустной пальмы.
Фестиваль – это своего рода феерия маленького городка, где девушки-подростки соревнуются в конкурсе красоты, школьный оркестр играет «Луи Луи» на параде, и люди спорят, какое развлечение – это родео или скачки броненосцев.
Фестиваль бесплатный и проходит в прибрежном парке Бэррон, North State Road 29 на реке Калусахатчи.
Лабель начинался как город, расположенный прямо на главной улице реки Калузахатчи, потому что на рубеже XIX века реки были магистралями Флориды.В этом районе разводили крупный рогатый скот и выращивали цитрусовые, и в 1895 году землевладелец капитан Фрэнсис Хендри основал город, который стал резиденцией графства, названного его именем.
В то время как пожар 1928 года уничтожил многие из первоначальных зданий, некоторые остались, а исторический район внесен в Национальный реестр исторических мест. Город, однако, сейчас находится в совершенно отдаленном месте, а его исторический центр находится в стадии разработки.
У нас был потрясающий обед в прекрасно отреставрированном кафе в центре города под названием Forrey Grill, с вкусным черным жареным цыпленком на сэндвиче с круассаном и свежими хрустящими домашними картофельными чипсами.
Мы также наслаждались отличным барбекю в Log Cabin BBQ, 480 W Hickpochee Ave.
Вы захотите остановиться здесь, прочитав все отзывы на Yelp. Бесплатный суп был особенно хорош. (Ага, бесплатный суп для всех.)
Labelle находится в 45 км к востоку от Форт-Майерс на улице State Road 80, также известной как бульвар Палм-Бич. Если вы едете с восточного побережья, Лабель находится в 98 милях к западу от Уэст-Палм-Бич на State Road 80. А если вы едете на юг от района Орландо, выберите U.S. 27 на юг 74 мили до Палмдейла, где вы съезжаете по Каунти-роуд 29 и последние 14 миль до Лабелля. (См. Карту выше).
Port LaBelle Inn, Лабель
Отели рядом с La Belle
Whisper Creek RV Resort, Лабель
The Glades RV Resort, Лабель
Upriver RV Resort, Форт Майерс
Кемпинг семинолов, Форт Майерс
Посмотрите это веселое документальное видео о фестивале:
youtube.com/embed/ou8U7jRKMDQ?version=3&rel=1&showsearch=0&showinfo=1&iv_load_policy=1&fs=1&hl=en&autohide=2&wmode=transparent” allowfullscreen=”true” sandbox=”allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation”/>
м. к
17:00 Суббота и воскресенье *