В этой статье Вы найдете игры для детей старшего дошкольного возраста по лексической теме «Грибы» и картинки к ним. Некоторые из игр — «Что готовят из грибов», «Большие и маленькие», «Отгадай, чей гриб», «Рыжик и Золотинка» — Вы можете использовать и с детьми более младшего возраста — 3- 4 лет (при высоком уровне развития речи ребенка).
Игра научит ребенка словообразованию — умению образовывать новое слово по аналогии (по образцу), например:
– суп, соус, салат — грибнОЙ,
– лапша, начинк, икра, запеканка — грибнАЯ,
– котлеты — грибнЫЕ,
– все блюда, которые повар готовит из грибов — грибнЫЕ блюда (грибные салаты, грибные соусы, грибные запеканки).
а также развивает языковое чутье ребенка.
Часть 1. Предложите детям представить, что они теперь не дети, а … повара! Можно надеть на голову ребенка настоящий белый колпак.
Вот мы уже и повара! Повар умеет готовить разные блюда. И каждое блюдо у него очень вкусное, красивое, ароматное. Сегодня повара готовят блюда из грибов.
А что же можно сделать из грибов?
Сейчас мы будем делать суп из грибов. Он называется…. как? (грибной суп). Что мы в него положим ? (перечислите продукты). Вспомните вместе с детьми, как варят грибной суп.
Спросите — суп жарят или варят? Если варят, то в чем его варят — в сковороде или в кастрюле? Можно ли в сковороде сварить суп? Почему? Изображаем, играя, все действия: берем воображаемую «кастрюлю», режем грибы, кладем их в кастрюлю и т.д. Вдыхаем аромат получившегося у нас супа и придумываем, кого мы им угостим.
А еще из грибов можно сделать… икру! Как она будет называться? Икра из грибов — это какая игра? Если ребенок затрудняется ответить на этот вопрос, то подскажите ему: «Икра из кабачков — кабачковая икра. Икра из баклажанов — баклажанная икра. А икра из грибов — это какая икра. ..?» (вопросительная интонация и пауза для ответа ребенка). Правильный ответ: грибная икра.
Изображаем действиями (пантомимой), как мы все вместе делаем грибную икру: режем грибы, овощи. обжариваем их, кладем в банки, закрываем их крышками, ставим на хранение в холодильник (Это важно: все действия изображаются «понарошку», пантомимой — это игра! Не надо требовать от ребенка в этой игре закручивать настоящие крышки на банке, подписывать банку, считать, сколько кусочков овоща он в нее положил — малыш должен быть сосредоточен исключительно на речи и речевых задачах.
Сегодня у нас — у поваров — есть еще один заказ — сделать для детского сада запеканку с грибами. Как мы ее назовем? Запеканка из картофеля — картофельная, из капусты — капустная, а из грибов — это какая запеканка? Как она называется? (грибная запеканка).
Последний заказ — сделать салат с грибами на День рождения белочке. Салат с грибами называется …. как ты его назовешь?(грибной салат). Давай придумаем интересное название нашему грибному салату: «Белкина радость», «Грибное лукошко» (придумайте название с ребенком и название, и то, что Вы положите в салат для белки и изобразите, как Вы вместе с малышом его готовите).
А сейчас напечем пирожки. А начинка у нас тоже будет из грибов. Как называется такая начинка? Грибная. Это пирожки с грибной начинкой.
А еще можно сделать из грибов лапшу! Она так и называется «грибная лапша« или сварить соус из грибов — как он называется? (грибной соус) А как называются котлеты из грибов, наверное, ты уже догадался? Грибные котлеты!
А подливка с грибами называется… как? (грибная подливка)
Рагу с грибами — как назвать это рагу? (грибное рагу)
После того, как мы с детьми «изготовили» все блюда, делимся впечатлениями.
Можно «похвалить» самое полюбившееся блюдо: «У меня грибные котлеты — вкусные, с хрустящей корочкой, поджаристые». «А у меня готовы пироги с грибной начинкой, украшенные косичками из теста» и так далее. Можно «хвалиться» по очереди, а можно всем вместе придумать, как «похвалить» свое блюдо, подобрав как можно большее количество слов — описаний. Помогите детям подобрать выразительные слова, описывающие эти блюда.
Примерный словарик для описания блюд и развития выразительности речи детей в этой игре:
горячий, теплый, мягкий, свежий, жареный, печеный, слоеный, вкусный, румяный, ароматный, душистый, вкусный, хрустящий, зернистый, сочный, сладкий, солёный.
Полезная идея для развития ребенка:
покажите дома ребенку, как Вы варите грибной суп и называйте по ходу дел все свои действия.
Глагольный словарь для такого комментирования:
– мою, чищу, варю, кладу, режу, нарезаю на кусочки, тру на терке, ставлю на огонь, снимаю, мешаю.
– действия с грибами: грибы сушат, маринуют, тушат, режут, солят, жарят, из них варят суп.
Такое комментирование будет очень полезно для развития речи ребенка. Исследования доказывают, что дети, которые часто слышат правильные формы слов, не ошибаются в их употреблении в речи. Слова «тереть» (тру — трем -трет), «чистить» (чищу — чистишь — чистим), «резать» (режу, режем, режут) не так просты для детей, какими они кажутся для нас. Объясняя, что Вы делаете, Вы одновременно развиваете речь ребенка и предупреждаете типичные речевые ошибки типа «терешь» вместо «трешь», «чистю» вместо «чищу», «мешу»/»месю» вместо «мешаю», «ложу» вместо «кладу». Привлекайте ребенка к своим действиям и спрашивайте: «Ты хочешь мыть со мной? Что ты сейчас делаешь? А я что делаю? Да, ты моешь, я мою. Мы с тобой вместе моем овощи. Ты какой овощ моешь? А какой овощ уже 
Часть 2. В конце игры загадайте детям грамматическую загадку: «Отгадай, что я загадала:
загадка направлена на развитие языкового чутья и умения согласовывать в роде прилагательные и существительные.
Загадка:
– свежАЯ, вкуснАЯ, ароматнАЯ — это икра или салат? (Если ребенок отвечает «Грибной салат», то переспросите его: «Разве мы так говорим: грибнАЯ вкуснАЯ салат? Нет! Как мы говорим про салат: грибнОЙ вкуснЫЙ салат. Значит, что это?»)
– свежИЙ душистЫЙ вкуснЫЙ — это суп или запеканка? Правильно! А про запеканку мы бы как сказали бы? ДушистАЯ вкуснАЯ запеканка,
– грибнЫЕ вкуснЫЕ ароматнЫЕ – это котлеты или пирог?
Полезные советы:
– На забудьте в конце игры превратить детей из поваров обратно в обычных дошкольников . Сделать это также можно самыми простыми «волшебными словами»: «Раз, два, повернись! В Мишу (имя ребенка) снова превратись!» или «Раз- два, покружись! Дома снова окажись!» – Играя с детьми, не забывайте, что повара ведут себя в соответствии со своей профессией и не ведут себя как дети.
Они не могут бросить кастрюлю на пол или неаккуратно порезать грибы. Поэтому старайтесь передавать особенности движения повара сами, а дети будут Вам подражать. Главное — относитесь к ребенку в этой игре как к настоящему шеф-повару — очень уважительно, спрашивайте у него совета, интересуйтесь его мнением, можете даже называть его по имени — отчеству: «Уважаемый Михаил Григорьевич, мы уже можем начинать делать грибную икру? Хорошо, тогда начнем. Что нам понадобится?». Сами не выходите из своей роли!– Если ребенок стал вести себя не так, как повар, напомните ему, что он сейчас не мальчик/девочка, а повар и его блюдо очень — очень ждут (назовите кто ждет и зачем нужно его блюдо). Поэтому нужно постараться и «сварить» его вкусным, чтобы люди обрадовались и съели его с удовольствием. Этого бывает достаточно, чтобы ребенок вспомнил о своей роли в игре.
– Второй вариант игры: второй раз играя в эту игру, измените ее и проведите во втором варианте.
Во втором варианте этой игры дети будут учиться использовать существительные в родительном падеже: из лисичЕК (а не «из лисичков» — это ошибка), из подберезовикОВ, из волнушЕК, из боровикОВ и так далее.
Кладем карточки на стол картинкой вниз (Вам понадобятся карточки съедобных грибов, на которых изображено несколько грибков). Роли поваров выполняют дети игроки по очереди.
Шаг 1. Повар берет карточку и называет изображенные на ней грибы. Решает, что он будет из них делать: «Я буду готовить грибной суп».
Шаг 2. Все угадывают, из чего он будет варить грибной суп (или любое другое выбранное им блюдо): »Ты будешь варить грибной суп из лисичек? из шампиньонов? из подосиновиков? из боровиков?», пока не догадаются. Угадывают все по очереди.
Когда игрок догадался, то ведущий показывает свою карточку и подтверждает правильность ответа, например : «Да, я буду варить грибной суп из лисичек»
Можно ввести такое правило игры: взять в набор карточек еще и «штрафные» картинки — ядовитые грибы.
Если ребенок узнает несъедобный гриб и сразу же скажет: «У меня ядовитый гриб. Это…(название гриба)», то он может взять новую карточку. И продолжать участие в игре. Если же он не узнает ядовитый гриб и «сварит» в игре из ядовитого гриба суп или другое блюдо, то он в следующем круге пропускает ход. Или платит фант.
В игру можно играть в паре, в небольшой подгруппе детей, с большой группой детей. Если играть с большой группой детей, то дети играют одной командой. Например, один ребенок — ведущий — выбирает карточку. А вся группа детей отгадывает, что на ней изображено. Если ведущий — повар допускает ошибку, то группа детей его исправляет, например: «Нет, надо сначала порезать, а потом в суп положить». Затем считалкой выбирается новый ведущий.
Играет взрослый и ребенок в паре. Или взрослый и несколько детей.
Шаг 1. Перемешайте картинки и раздайте их игрокам поровну. Взрослый — ведущий игры — тоже берет себе картинки.
Второй комплект картинок выложите на стол картинками вниз. Игроки кладут на стол свои картинки так, чтобы другие играющие не видели изображения на них.
Шаг 2. Первый игрок в кругу берет из стопки картинку. Называет ее. Например, говорит: «Это три лисички».
Шаг 3. Ведущий игры — взрослый — спрашивает: «Чьи это лисички?». Игрок, взявший картинку, угадывает: «Это Ваши лисички?». Взрослый отвечает: «Нет, не мои. У меня в лукошке таких лисичЕК нет» (или «У меня в лукошке нет трех лисичек»). Ребенок угадывает дальше: «Марина! Это твои лисички?». Марина отвечает: «Нет, не мои. У меня в лукошке таких лисичЕК нет». Ребенок спрашивает:»Ваня, это твои лисички?». Ваня отвечает: «Да, это мои лисички! У меня в лукошке три лисичКИ»
Идея: Если Вы играете в эту игру вдвоем с ребенком, то берите в эту игру игрушки в роль игроков! Делите картинки между игрушками. И пусть ребенок, угадывая, задает вопрос мишке: «Мишка! Это твои подберезовики?», а Мишка отвечает басом: «Нет, Полиночка, не мои.
У меня в лукошке таких подберезовикОВ нет. Да и в моем лесу они не растут».
Очень важно для успеха игры:
– Подберите картинки в набор для игры так, чтобы можно было задать по ним три разных вопроса:
– Меняйтесь ролями с ребенком. Пусть и он попробует быть ведущим в игре, когда познакомится с правилами и их усвоит.
– Можно раздавать картинки не только игрушкам, но и фото любимых друзей ребенка и его близких родственников. Тогда у Вас будет папино лукошко (картинки кладем к фото папы), сестричкино лукошко, дедушкино лукошко. бабушкино лукошко. И задача будет угадать — чей же это гриб? В чьем лукошке он лежит? Отвечать нужно будет голосом дедушки, бабушки, брата, сестры.
В игру можно играть в любом месте: в электричке, на природе, дома всей семьей.
Правила игры очень легко варьировать: дополнительно Вы можете выдавать фишки за правильный ответ (палочки, камушки, листочки, цветные счетные палочки или что-то что есть под рукой).
Или за угадывание с первого раза давать сразу три фишки. И подсчитать: у кого фишек больше, тот выиграл сегодня в этой игре. А можно играть без материальных поощрений — просто для радости совместного интересного занятия! Обычно я играю с детьми именно так — без фишек — поощрений. Просто для удовольствия! В этой речевой игре ребенок научится согласовывать числительные с существительными при счете.
Ошибка: Например, нельзя считать так: «один лисичка, два лисичка, три лисичка».
Правильно: Мы считаем правильно так: «ОднА лисичка, двЕ лисичкИ, три лисички». Или «ОдИН подберезовик, два подберезовика, три подберезовика. У меня три подберезовика».
Такой счет не сразу получится у ребенка, поэтому будьте терпеливы. Скоро он всё будет говорить правильно. А на первых порах почти все дети могут считать так «один лисичка» или «три моховиков».
Как вести себя в случае грамматических ошибок ребенка в этой речевой игре: Не повторяйте ошибки ребенка вслух, а просто сразу же скажите ему четко сразу же правильный вариант.
Например: ребенок считает грибы так: «Один моховик, два моховика, три моховиков. У меня три моховиков». Вы тут же, (не повторяя за ним и не фиксируя внимание на ошибке), повторяете правильный вариант так: «Три мохо-ви-ка! (выделяя интонационно окончание слова). Да, у тебя три… мо-хо-ви-ка». Наша задача — зафиксировать внимание ребенка на образце, а не на ошибке! В речи взрослого ребенку важно слышать только правильные варианты фраз. Это правило общения с ребенком в ЛЮБОЙ РЕЧЕВОЙ ИГРЕ.
Игра дает опыт ребенку, опыт речи в трудной нестандартной проблемной ситуации. Дайте ему возможность научиться правильно говорить в этом опыте, не ругайте за ошибки, не торопите, не расстраивайтесь из-за его ошибок сами, дарите малышу простую радость обычной игры. Ведь для ребенка главное в этой игре будет вытащить удачные карточки и набрать много очков, а отнюдь не заучивать правильные фразы.
Играть можно как парой, так подгруппой или с группой детей. В случае игры с группой детей удобно проводить ее, сидя вокруг стола или мольберта.
Что нужно для игры: Вам понадобится полный комплект картинок «Грибы» (ссылка для скачивания комплекта картинок дана выше в этой статье).
Шаг 1. Все картинки перемешиваем и кладем на стол картинками вниз.
Шаг 2. Первый игрок (его выбираем по считалке) берет карточку. Не обязательно брать ее сверху стопки. Ребенок может взять карточку из любого места стопки. Он показывает выбранную карточку всем игрокам, считает вслух грибы на ней и называет результат, например: «У меня три боровика» (или «У меня две лисички«, или «У меня шесть подберезовиков«, или «У меня одна сыроежка».
Если игрок ответил правильно — он забирает себе эту карточку. Если он ошибся в счете или допустил грамматическую ошибку (например, подсчитал так «один лисичка, два лисичка. У меня две лисички»- он возвращает карточку взрослому — ведущему игры. Взрослый кладет карточку обратно в стопку вниз под другие картинки.
Задача — всем вместе набрать как можно больше баллов, то есть собрать как можно больше грибов! Соревнуется наша команда сама с собой.
Например, играют мама и ребенок. Сегодня Вы собрали в игре 22 гриба за всю игру. А завтра -26 грибов. Ура! Вы собрали больше, чем в прошлый раз. А, может быть, Вы собрали только 15 грибов? Увы, не повезло. Видимо, не прошел грибной дождь. Но обязательно повезет в следующий раз .Все найденные грибы записываются цифрой и зарисовываются на бумаге в клеточку рядами (одна клеточка — один гриб, например, три лисички — это три клеточки). Тогда у ребенка есть возможность наглядно увидеть, сколько грибов Вы собрали.
Очень важное примечание по социальному развитию ребенка- дошкольника в этой игре:
Конечно, данную игру можно провести и как соревновательную — кто из игроков больше грибов соберет. Но… Я очень не люблю соревновательные игры. Почему? Я считаю что игры соревновательного типа хороши, когда ребенок не предпринимает сложных усилий -это игры просто на удачу. Или когда это спортивные игры. И такие игры ребенку нужны! Ведь они учат не только побеждать, но и проигрывать.
Но… если игра требует значительных усилий от ребенка, если она трудна для него… То, на мой взгляд, нельзя ставить ребенку такую трудную задачу — не только делать трудные для него задания, но еще и одновременно с этим бороться с разочарованием или даже со слезами, если всем везет, а ему -нет. Я очень бережно отношусь к детям в этом плане.
И четко знаю по опыту восторг детей, которые все вместе насобирали 55 грибов! а прошлый раз было всего лишь 20! И никто не в обиде. И все переживают за друга: если другой ребенок неправильно назовет, то гриб не попадет в общую корзину! И мы потеряем очки. И поэтому все друг другу помогают, исправляют ошибки ( «Дима! Ты неправильно назвал! Ну, подумай, у тебя получится!»), поддерживают друг друга.
Я очень хочу, чтобы в играх подобного плана развивалось у детей не умение соперничать друг с другом, а умение сотрудничать и поддерживать друг друга! Этого так не хватает в нашей бурной современной жизни. И поэтому и даю здесь вариант игры одной командой , а не игры — соревнования.
Ведь детям очень важно научиться переживать со-радость и чувство общей победы.Скажите ребенку, что Вы будете говорить, как называется большой предмет. А ему нужно догадаться, как называется такой же маленький предмет.
Большой лес, а маленький — …? (лесок, лесочек).
Большой гриб, а маленький — …? (грибочек, грибок).
Большая шляпа, а у грибов маленькая … ? (шляпка).
Большая нога, а у грибов маленькая … ? (ножка).
Большая корзина, а маленькая…? (корзинка)
Большой пень, а маленький…? (пенёк)
Большая поляна, а маленькая… ? (полянка)
Большой боровик, а маленький …? (боровичок)
Большой лист, а маленький…? (листок, листочек)
Большой кузов, а маленький … ? (кузовок, кузовочек)
Цель игры: развитие словотворчества, умения экспериментировать со словами, комбинировать части слов, придумывать новые слова на основе известных.
Стихи к игре:
Едут в электричке
Волнушки и лисички
С подружками-друзьями,
Чернушками-груздями.
Со станции Пригоркино
На станцию Ведёркино,
Со станции Подъёлкино
На станцию Засолкино.Колёса со стараньем
По рельсам тарахтят,
Везут по расписанию
Компанию опят.Со станции Полянкино
На станцию Сметанкино,
Со станции Пеньковкино
На станцию Духовкино.У мухомора хитрый вид
Ехидная усмешка –
Забрался в поезд и сидит,
Как будто сыроежка.
Но вот заходит контролёр,
Выводит мухомора.
И безбилетник мухомор
Краснеет от позора.А старичок боровичок,
Интеллигентный толстячок,
Приподнимает свой берет
И предъявляет свой билет.
К билету прилагаются
Четырнадцать квитанций.Четырнадцать квитанций
С названиями станций:Дорожкино, Лукошкино, Опушкино, Засушкино, Кастрюлькино, Бульбулькино, Лучково, Сельдерюшкино, Морковкино, Перловкино, Немножкино-Картошкино, Лаврушкино-Петрушкино, Тарелкино и Ложкино.
Как играть: Это замечательное стихотворение, в которое с восторгом играют как малыши, так и «солидные дети» 6-8 лет. Предложите детям путешествие на поезде. Нарисуйте план пути поезда на альбомном листе. И обозначьте на нем разные станции. Придумайте их смешные названия.
Варианты заданий:
Как можно назвать станцию, на которой все люди смеются? (Смешинкино, Весельчаково, Улыбкино и так далее – подберите как можно больше разных вариантов, обыграйте самые разные слова).
Как можно назвать станцию, на которой живет много зайцев? (Зайчиково, Зайчаткино, Зайкин Лес и другие варианты)
Как можно назвать станцию, на которой стоит много скамеек?
Придумайте как можно больше разных станций и вместе с малышом включитесь в словотворчество. Гарантировано и удовольствие, и отдых, и улыбки, и смех от души и отличное настроение! Играйте с нами!
Гриб лисичка – это то средство, которое может уничтожить практически всех гельминтов.
Исследования способности грибов бороться с паразитами начались еще в конце прошлого века. В основном изучались грибы, способные уничтожать паразитов в человеческом организме. Как выяснили ученые, с паразитами в составе лисички борется вещество, содержащееся в мякоти гриба и называемое полисахаридом хитинманнозой. Именно он способен уничтожать яйца и особей гельминтов в теле человека и млекопитающих. То, что не может сделать ни один природный антигельминтный препарат, успешно делает лисичка. Гриб Лисичка же совершенно безвредна, и препараты на ее основе выгодно отличаются. Благодаря содержанию еще целого ряда полезных веществ (среди которых полисахариды бета-глюкан, эргостерол, траметолиновая кислота, аминокислоты, микроэлементы, витамины и минералы) данный гриб восстанавливает организм человека (или животного), укрепляя иммунную систему. Чтобы польза лисичек для организма проявилась, их следует правильно обрабатывать, так как основное ценное вещество, хитинманноза, разрушается при +60°С.
Основные свойства: В ее составе есть ценные полисахариды: хитинманноза, эргостерол и траметолинова кислота. Хитинманноза при попадании в организм паразита буквально парализует его, блокируя нервные окончания. В результате такого воздействия он лишается способности передвигаться и погибает. Данное вещество это не только эффективное средство для борьбы со взрослыми червями и паразитами, но и обладает уникальной способностью уничтожать яйца насекомых (большинство современных антипаразитарных препаратов воздействуют исключительно на половозрелые особи). Растительное происхождение вещества по сравнению с искусственным составом антигельминтных средств при попадании в организм человека не вызывает негативных побочных реакций. Это очень важно, поскольку большинство аптечных противоглистных средств отравляют не только паразитов, но и наносят ущерб их носителю. Содержит витамины группы А (данного витамина в лисичках содержится в несколько раз больше, чем в моркови), В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также витамины D и С.
Кроме того, эти грибы включают растительные кислоты, пищевые волокна, множество макро- и микроэлементов, в том числе кальций, калий, натрий, фосфор, магний, селен, марганец, железо, медь, цинк и так далее. Благодаря высокому содержанию витамина А положительно воздействует на органы зрения, предотвращают сухость глаз. Высокое содержание марганца в составе гриба способствует осуществлению множества процессов в организме человека, а также нормализации обмена веществ (в первую очередь жиров и углеводов), защищает поджелудочную железу и печень, восстанавливает иммунную систему. Способствует нормализации уровня сахара в крови. Выводит радионуклиды и прочие токсические вещества из организма.
Рекомендуется:
Описание и форма выпуска: порошок 30 г. Состав: сухой порошок гриба лисичка (Cantharellus cibarius).
Способ применения и дозы: принимается с помощью дозирования мерными ложками в сухом виде (2 мерные ложки 1 раз в сутки), запивая теплой водой. Суточную дозу, кратность применения и длительность курса определяет врач. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, детям до 3 лет. Условия хранения: 36 месяцев от даты производства. Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше +25 ºС и относительной влажности не более 75%. Недоступном для детей месте.
01
Низкие цены, всегда актуальны
02
Только производители качественных товаров. Работаем напрямую с заводами
03
Мы очень контактны, идем навстречу покупателю
04
Только лучшие и проверенные товары
05
Огромный ассортимент продукции
06
Быстрая и надежная доставка
01
Заказ
на сайте
02
Подтверждение
заказа
03
Отправка
заказа
Рыжик (еловик) – общая группа грибов, относящихся к роду Млечник (сыроежковые).
В основном растет на песчаном грунте в хвойных лесах. Колонии рыжиков особенно обильно растут возле молодых сосен и лиственниц, но также встречаются в сосновых борах. В наших широтах в пищу употребляют в основном 6 видов рыжиков: рыжик настоящий, рыжик еловый, красный рыжик, японский или пихтовый, сосновый, лососевый или альпийский.
Гриб рыжик имеет шляпку, достигающую у зрелых представителей 15 см, плоскую, но чаще вдавленную в центре. Края немного согнуты. В процессе созревания шляпка становиться воронковидной (отличительный признак рыжиков). Оттенки шляпки от светло-рыжего до оранжевого, но попадаются экземпляры с синевато-зеленой шляпкой. Кожица у шляпки гладенькая, липкая. В разрезе мякоть имеет оранжевый цвет, но окисляясь, становится зеленой. Этот гриб имеет густой молочный сок желтого цвета, сладкий на вкус, смолянистый. Пластинки у рыжиков сросшиеся с ножкой, слабо-нисходящие, узкие и частые. У некоторых представителей – разветвленные. Как и всего гриба, они окрашены в оранжевый цвет.
Но при надавливании на них, они позеленеют. Ножка у гриба рыжика достигает 9 см в длину. Легко крошится, внутри полая, ровная, цилиндрическая по форме.
Между собой рыжики отличаются главным образом цветом мякоти и шляпки, реже сока. С рыжиком еловым путают волнушки розовые (отличить можно по цвету пластинок и соку – у рыжиков они оранжевые у волнушек бесцветные). Еловый рыжик имеет слегка горьковатый вкус. При заготовке приобретает зеленоватый оттенок. Рыжик настоящий от своих сородичей отличается более плотной ножкой, что является преимущественным показателем при засолке. К тому же настоящие рыжики сохраняют оранжевый цвет при мариновании и засаливании.
Сезон сбора урожая начинается с июля и продолжается до октября. Наивысшая волна урожая приходится на август. Все рыжики – съедобные грибы, чаще деликатесные. Они обладают многими полезными свойствами. Красный рыжик подавляет развитие бактерий, благодаря чему из него получили лактариовиолин – антибиотик, тормозящий развитие туберкулезной палочки.
Грибы рыжики относят к грибам первой категории по питательности. Рыжики маринуют, солят, употребляют в отварном и жареном виде, сушат. Их преимущество в том, что перед приготовлением их не нужно вымачивать, только очищают от мусора, обтирают влажной тряпочкой. Перед приготовлением грибы следует обдать кипятком. Соленые грибы в пищу употреблять можно на 14 день. После употребления может окрашивать урину в красный цвет.
Рыжики (фото) растет возле еловых деревьев, в траве, на мхе. Ножка короткая, иногда с оранжевыми пятнами. Шляпка с вогнутым центром. В семействе рыжиков все представители имеют желто-розовый оттенок плодовых тел. Иногда путают с волнушкой.
Коррекционно-образовательные цели. Закрепление представлений о лесе и растениях, произрастающих в лесу.
Уточнение, расширение и активизация словаря по теме «Грибы» (лес, гриб, ножка, шляпка, боровик, подосиновик, подберезовик, лисичка, мухомор, опенок, сыроежка, собирать, заготавливать, прятаться,
ядовитый, съедобный, ароматный, мягкий, гладкий). Совершенствование грамматического строя речи (согласование числительных с существительными в роде и числе). Совершенствование элементарных математических представлений, навыка счета в пределах пяти.
Коррекционно-развивающие цели. Развитие зрительного внимания и восприятия, речевого слуха и фонематического восприятия, памяти, артикуляционной, тонкой и общей моторики, координации речи с движением.
Коррекционно-воспитательные цели. Формирование навыков сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, самостоятельности, инициативности, ответственности. Воспитание любви и бережного отношения к природе.
Оборудование. Наборное полотно, корзинка с плоскостными изображениями грибов, картинка-загадка «Что ты видишь?», рабочие тетради по числу детей, контейнер с цветными карандашами.
Предварительная работа. Рассматривание предметных картинок с изображениями съедобных и ядовитых грибов.
Ход занятия
1. Организационный момент. [Развитие зрительного восприятия, зрительного гнозиса. Профилактика нарушений письменной речи]
Логопед встречает детей в дверях кабинета с корзинкой в руках. В корзинке лежат яркие плоскостные изображения грибов.
Логопед: Возьмите по одному грибу, название которого вы знаете, и пройдите за стол.
Дети берут по одному грибу и встают рядом со своими стульчиками, стоящими вокруг стола.
Логопед помещает на наборное полотно картинку-загадку (рисунок).
Логопед: Сейчас сядет тот, кто увидел свой гриб на картинке-загадке.
Трое детей садятся.
Логопед: Почему ты не села, Ириша?
Ребенок: У меня лисичка. Ее нет на картинке.
Логопед: Верно. Садись.
А какие грибы есть у меня на картинке, но их нет у вас?
Дети: На картинке есть опята.
Логопед: Правильно. Вот какие вы внимательные!
2. Артикуляционная гимнастика для свистящих звуков.
Для губ:
1. «Улыбка»;
2. «Трубочка»;
3. Чередование «улыбка-трубочка»;
Для языка:
4. «Лопаточка» – «Иголочка»;
5. «Маятник» – рот открыт, движения высунутого языка вправо и влево.
6. «Катушка» – опустить кончик языка за нижние зубы и надавливать на них.
7. «Вкусное варенье» – круговое облизывание губ кончиком языка.
8. «Змейка» – сильное высовывание языка изо рта, а затем возможно более глубокое втягивание его вглубь ротовой полости, так чтобы кончик языка стал незаметным.
9. «Почистим зубки» – облизывание зубов под верхней и нижней губой.
10. «Качели» – поднимание и опускание широкого языка на верхнюю и нижнюю губу, на верхние и нижние губы.
11. «Горка» – рот приоткрыть. Боковые края языка прижать к верхним коренным зубам. Кончик языка упереть в нижние передние зубы.
Логопед приглашает детей к зеркалу, напоминает им, что нужно сесть правильно, выпрямив спины, положив спокойные руки на колени, а сам садится за спинами детей так, чтобы они хорошо видели его лицо.
Логопед: Сейчас мы с вами будем делать упражнения. Посмотрите, как делаю его я.
Логопед выполняет упражнение. Дети наблюдают за ним. Теперь давайте сделаем упражнение вместе.
3. Упражнение «За грибами».
Логопед помещает на коврограф плоскостные изображения грибов, которые выбрали дети.
Логопед: Осенний лес дарит нам много грибов. Какие еще грибы вы знаете?
Дети: Подберезовик, сыроежка, волнушка, груздь.
Логопед помещает плоскостные изображения названных грибов на коврограф.
Логопед: Посмотрите внимательно на изображения грибов.
Какой гриб здесь лишний и почему?
Дети: Здесь лишний мухомор, потому что он ядовитый, несъедобный, его нельзя даже трогать руками.
Логопед убирает изображения грибов.
Логопед: А какие еще несъедобные грибы вы знаете?
Дети: Бледная поганка, желчный гриб, ложные опята.
Логопед: Молодцы. Вы хорошо знаете съедобные и ядовитые грибы. С вами можно идти за грибами. Послушайте загадку «За грибами» и помогите мне решить задачу.
Только я в кусты зашла –
Подосиновик нашла,
Две лисички, боровик
И зеленый моховик.
Сколько я нашла грибов?
У кого ответ готов?
Дети: Пять грибов.
Логопед: Перечислите их названия.
Дети: Подосиновик, две лисички, боровик, моховик.
Логопед: Верно. Молодцы!
4. Подвижная игра «По ягоды».
Логопед приглашает детей пройти на ковер, предлагает им встать в круг.
Логопед: В осеннем лесу мы можем найти не только грибы, но и ягоды.
Какие ягоды можно собирать в лесу осенью?
Дети: Клюкву.
Логопед:
Давайте представим себе, что мы отправились за клюквой.
Мы шли-шли-шли, Маршируют по кругу, держат руки на поясе.
Много клюквы нашли. Наклоняются, правой рукой касаются
носка левой ноги, не сгибая колен.
Раз, два, три, четыре, пять, Опять маршируют по кругу.
Мы опять идем искать. Наклоняются, правой рукой касаются носка левой ноги,
не сгибая колен
5. Упражнение «У кого сколько?»
Логопед: Сосчитайте грибы у себя и расскажите, что вы собрали в лесу. Постарайтесь составить красивое предложение.
1-й ребенок. Я нашел три подберезовика.
2-й ребенок. А у меня два груздя.
3-й ребенок. Я нашла четыре волнушки.
4-й ребенок. А я нашла пять лисичек
6. Составление описательных рассказов:
Что это?
Где растет?
Под каким деревом?
Строение.
Цвет, форма Величина.
В каком виде употребляем?
7. Работа в тетради (раскрашивание, штриховка грибов)
Логопед ставит на стол стаканчик с карандашами.
Логопед: Что вы видите на страничке?
Логопед. Послушайте загадку. О чём она?
Стоял на крепкой ножке,
Теперь лежит в лукошке? (гриб)
Дети выполняют штриховку, раскрашивают грибы.
III. Окончание занятия.
Логопед предлагает детям вспомнить, чем они занимались, что им было интересно делать. Затем он оценивает работу детей.
Автор: Ekaterina
Здравствуйте! Меня зовут Екатерина и я рада приветствовать Вас на сайте “Логопедия для Всех” Если вам понравились материалы сайта, то вы можете подписаться на новые публикации по RSS или Email.
Также присоединяйтесь к нашей группе по логопедии в Facebook и Вконтакте.
Обучающие карточки по лексической теме «Грибы».
Пояснительная записка
Актуальность
Не секрет, что в логопедических группах компенсирующей направленности реализация поставленных целей и задач строится на изучении различных лексических тем. Во время изучения каждой темы педагогом намечаются:
– словарный минимум (предметный, глагольный, словарь признаков), который дети должны усвоить сначала в понимании, а затем и в практическом употреблении;
– различные грамматические категории;
– типы предложений и уровень требований, предъявляемый к самостоятельной речи детей.
Планируя и готовясь к изучению с детьми новой лексической темы, педагоги часто сталкиваются с такой проблемой, как нехватка именно дидактического материала для реализации поставленных целей и задач, что ведет к суживанию поля деятельности работы с детьми.
Одна из таких лексических тем – «Грибы». Проанализировав множество литературы, было замечено, что для изучения этой темы очень мало наглядного материала при изобилии лексического. В основном это пособия на развитие номинативного словаря (изучение названий грибов) или на дифференциацию грибов: съедобные, ядовитые. Таким образом, возникла необходимость создания дидактического материала по данной лексической теме.
Цель: развивать все компоненты речи детей на лексической теме «Грибы».
Задачи: 1. Расширять и обогащать словарный запас речи детей.
2. Совершенствовать грамматический строй речи:
– образование и правильное использование имён прилагательных;
– образование имён существительных с уменьшительно-ласкательными суффиксами;
– образование имён существительных с помощью суффикса -ищ-;
– образование имён существительных с разными падежными окончаниями;
– образование имён существительных множественного числа Им.
и Р. падежей;
– образование глаголов прошедшего времени;
– согласование имён существительных с числительными в роде, числе и падеже;
– употребление притяжательных местоимений;
– составление предложений с использованием союза «а»;
– составление предложений с использованием предлогов: в, из, на, с/со, под, из-под, за,
из-за.
3. Развивать связную речь.
4. Развивать навык звукового анализа слов.
5. Дифференцировать грибы: съедобные и ядовитые.
6. Развивать память, внимание, словесно-логическое мышление.
7. Развивать элементарные математические представления:
– количественный счет;
– счетные операции в пределах пяти, сравнение множеств;
– пространственные представления.
Данные карточки адресованы логопедам, воспитателям, гувернерам, родителям и предназначены для работы с детьми 5-7 лет. Материал может быть использован на фронтальных, подгрупповых мероприятиях, в индивидуальной работе с детьми. Карточками можно воспользоваться, как для изучения нового материала, его закрепления, так и для обобщения, систематизации и оценки знаний детей.
В зависимости от целей, задач и организации работы с карточками время их использования варьируется от 5 до 20 минут.
Ожидаемые результаты
– у детей расширится и обогатится словарный запас по лексической теме: «Грибы»;
– у детей выработается навык образования существительных разной морфологической сложности;
– дети научатся образовывать имена прилагательные в разных родах;
– дети научатся образовывать глаголы прошедшего времени;
– дети научатся правильно согласовывать имена существительные с числительными в роде, числе и падеже;
– дети научатся правильно употреблять в речи простые и сложные предлоги;
– дети научатся составлять небольшие рассказы с опорой на схему.
А также:
– сформируются определенные математические и пространственные представления;
– автоматизируется звук [Л] в конце и середине слов.
Описание карточек
Карточки авторские, выполнены в программе Microsoft PowerPoint с использованием ресурсов Интернета. Распечатаны на фотобумаге формата А5 и заламинированы. Количество карточек – 71 штука. Комплект карточек представляет собой комплекс игр для решения различных задач: расширения словаря, отработки грамматических категорий и развития связной речи по лексической теме «Грибы».
Использование карточек
Хорошо известно, что любой материал легче усваивается детьми в игровой форме. Поэтому вся серия карточек построена на сюжете путешествия в гости к лесным жителям Ёжику, Белочке и их друзьям.
Карточки 1 – 5
Цель: расширить и обогатить словарный запас по лексической теме «Грибы».
Карточка 1 используется для ознакомления или закрепления названий грибов, на дифференциацию понятий съедобные и несъедобные (ядовитые) грибы.
Вариант 1. Содержание: В лесу, где живет Ёжик, растет много грибов. Посмотри, как удивился Ёжик, увидев такое разнообразие! Давай рассмотрим, и назовем грибы. («Рассмотри и назови их», – в зависимости от цели: обучение или закрепление).
Вариант 2. Содержание: Посмотри, как испугался Ёжик! Это потому, что он увидел несъедобные грибы. Найди их.
Слова: боровик (белый гриб), подосиновик, подберезовик, лисичка, волнушка, бледная поганка, опята, шампиньон, сыроежка*.
* – картинка с сыроежками специально подобрана так, чтобы дети усвоили, что сыроежки бывают со шляпками разного цвета.
Карточка 1
Карточка 2 используется для ознакомления или закрепления знаний о строении гриба.
Содержание: Старый дедушка Ёж рассказывает Белочке, как называются части гриба.
Слова: шляпка, ножка, грибница, споры.
Карточка 3 используется для образования имён прилагательных от слова «гриб» в разных родах.
Для этого на карточке изображена ассоциативная схема:
Кастрюля – Сорока сварила грибной суп (мужской род).
Сковорода – Сорока приготовила грибное жаркое (средний род).
Пицца – У Сороки есть грибная пицца (женский род).
Лес – Сорока рассказала, что за рекой есть грибной лес (мужской род).
Грибы – Сорока рассказала про грибное место (средний род).
Поляна – Сорока знает, где есть грибная поляна (женский род).
Содержание: Сорока-Белобока рассказывает Белочке, где она летала и что она варила. Можно использовать потешку «Сорока-Белобока кашу варила…».
Задавая вопросы, добиваемся от детей умения употреблять словосочетания со словом «грибной» в разных падежных окончаниях.
Например,
– Куда летала Сорока? Сорока летала в грибной лес, на грибное место, на грибную поляну.
– Чем угощала Сорока? Сорока угощала грибным супом, грибным жарким, грибной пиццей.
Карточка 4 используется для ознакомления или закрепления слов-действий, которые можно совершать с грибами; для образования новых слов.
Содержание: Ёжик набрал в лесу грибы и задумался, что же и ними сделать. Какие грибы у него получатся?
Слова: варить – варёные, жарить – жареные, мариновать – маринованные, солить – соленые, запекать – запеченные, сушить – сушеные.
Карточка 5 используется для ознакомления или закрепления названий блюд, приготовленных из грибов.
Содержание: Посмотри на картинки и скажи, что хочет приготовить Белочка из грибов.
Слова: суп, салат, подлива, запеканка, начинка для пирогов, пицца.
Карточки 2 -5
Карточки 6 – 15
Цель: образование имён существительных с уменьшительно-ласкательными суффиксами; с помощью суффикса -ищ-; с разными падежными окончаниями; употребление притяжательных местоимений.
Карточка 6: гриб боровик.
Содержание: Ёжик и Белочка собирают в лесу грибы.
1. Белочка нашла боровик, а у Ёжика в корзине маленький… боровичок*.
*Ответы и вопросы на карточки с ядовитыми грибами будут звучать иначе, например, Ёжик не положил или Белочка прошла мимо и т.д.
2. Белочка нашла не боровик, а огромный … боровище.
3. Белочка нашла гриб и сказала: «Это мой боровик».
4. Задавая вопросы, добиваемся от детей умения употреблять существительные с разными падежными окончаниями.
Например:
– Белочка нашла боровик, а у Ёжика нет… боровика.
– Белочка подошла к боровику.
– Белочка показывает на боровик.
– Белочка предлагает полюбоваться боровиком.
– Белочка говорит о боровике.
Аналогично проводится работа с другими карточками этого раздела.
Карточка 7: бледная поганка; Карточка 8: сыроежка; Карточка 9: мухомор; Карточка 10: лисичка; Карточка 11: подберезовик; Карточка 12: волнушка; Карточка 13: подосиновик; Карточка 14: опёнок; Карточка 15: шампиньон.
Карточки 16 – 23
Цель: согласование имён существительных с числительными в роде, числе и падеже.
Содержание: Белочка решила сделать запасы на зиму.
Посчитай, сколько каких грибов она повесила сушить.
Образец ответа: Одна сыроежка, две сыроежки, три сыроежки, четыре сыроежки, пять сыроежек. Белочка сушит пять сыроежек.
Аналогично проводится работа с другими карточками этого раздела.
Карточка 16: пять сыроежек; Карточка 17: пять боровиков; Карточка 18: пять подберезовиков; Карточка 19: пять волнушек; Карточка 20: пять лисичек; Карточка 21: пять опят; Карточка 22: пять подосиновиков; Карточка 23: пять шампиньонов.
Карточки 24 – 31
Цель: согласование имён существительных с числительными в роде, числе и падеже; составление предложений с использованием союза «а».
Содержание: Посмотри и скажи, сколько каких грибов нашел Ёжик, а сколько его подружка Ёжиха. Сколько грибов они собрали вместе?
Образец ответа: Ёжик нашел один подосиновик, а Ёжиха четыре подосиновика.
Они собрали пять (много) подосиновиков.
Аналогично проводится работа с другими карточками этого раздела.
Карточка 24: Ёжик нашел один подосиновик, а Ёжиха четыре подосиновика. Они собрали пять подосиновиков.
Карточка 25: Ёжик нашел одну лисичку, а Ёжиха четыре лисички. Они собрали пять лисичек.
Карточка 26: Ёжик нашел один опёнок, а Ёжиха четыре опёнка. Они собрали пять опят.
Карточка 27: Ёжик нашел три волнушки, а Ёжиха две волнушки. Они собрали пять волнушек.
Карточка 28: Ёжик нашел две сыроежки, а Ёжиха три сыроежки. Они собрали пять сыроежек.
Карточка 29: Ёжик нашел четыре подберезовика, а Ёжиха один подберезовик. Они собрали пять подберезовиков.
Карточка 30: Ёжик нашел три шампиньона, а Ёжиха два шампиньона.
Они собрали пять шампиньонов.
Карточка 31: Ёжик нашел два боровика, а Ёжиха три боровика. Они собрали пять боровиков.
Карточки 32 – 41
Цель: согласование имён существительных с числительными в роде, числе и падеже.
Для большей наглядности использования карточек опишу на примере одной из них.
Содержание: Ёжик отправился за грибами. Посмотри и скажи, сколько каких грибов он нашел.
Образец ответа: Ёжик нашёл один подберезовик, две волнушки, пять боровиков.
Задавая вопросы можно добиться от детей употребления словосочетаний с разными падежными окончаниями. Например:
– Каких грибов не заметил Ёжик? (Ёжик не заметил одного подберезовика, двух волнушек, пяти боровиков)
– К каким грибам подошел Ёжик? (Ёжик подошел к одному подберезовику, двум волнушкам, пяти боровикам)
– Какими грибами любуется Ёжик? (Ёжик любуется одним подберезовиком, двумя волнушками, пятью боровиками)
– О каких грибах Ёжик расскажет Белочке? (Ёжик расскажет об одном подберезовике, двух волнушках, пяти боровиках).
Карточка 32: один подберезовик, две волнушки, пять боровиков;
Карточка 33: один опёнок, три подберезовика, пять лисичек;
Карточка 34: одна поганка, пять мухоморов;
Карточка 35: два шампиньона, четыре опёнка, пять сыроежек;
Карточка 36: один боровик, три лисички, пять подосиновиков;
Карточка 37: один подосиновик, три боровика, четыре волнушки;
Карточка 38: два мухомора, пять поганок;
Карточка 39: один шампиньон, четыре сыроежки, пять подберезовиков;
Карточка 40: одна сыроежка, два подосиновика, три опёнка;
Карточка 41: одна волнушка, две лисички, много опят.
Карточки можно использовать и на дифференциацию съедобных и ядовитых грибов.
Содержание: Отбери карточки, на которых Ёжику попались несъедобные грибы.
Карточки 42 – 65
Цель: составление предложений с использованием предлогов: в, из, на, с/со, под, из-под, за, из-за.
Содержание: Ребенку предлагается составить предложение, используя картинки и схемы, изображенные на карточке. Перед составлением предложения с детьми уточняется, как выглядят схемы предлогов и что обозначает «стрелочка» – любое слово-действие.
Образец ответа: Ёжик положил боровик в корзину.
Карточка 42: Ёжик положил (спрятал, убрал, засунул) боровик в корзину.
Карточка 43: Ёжик выложил (вынул, убрал, выкинул) боровик из корзины.
Карточка 44: Белочка …. лисичку в бочку.
Карточка 45: Белочка …. лисичку из бочки.
Карточка 46: Зайчик … подберезовик в банку.
Карточка 47: Зайчик … подберезовик из банки.
Карточка 48: Ёжик нашел (увидел, заметил) опят на пне.
Карточка 49: Ёжик … опят с пня.
Карточка 50: Зайчик … подосиновик на бревне.
Карточка 51: Зайчик … подосиновик с бревна.
Карточка 52: Белочка …. подберезовик на коряге.
Карточка 53: Белочка …. подберезовик с коряги.
Карточка 54: Белочка …. сыроежку под ёлкой.
Карточка 55: Белочка …. сыроежку из-под ёлки.
Карточка 56: Ёжик … подосиновик под деревом.
Карточка 57: Ёжик … подосиновик из-под дерева.
Карточка 58: Зайчик … подберезовик под березой.
Карточка 59: Зайчик … подберезовик из-под березы.
Карточка 60: Зайчик … опят за камнем.
Карточка 61: Зайчик … опят из-за камня.
Карточка 62: Ёжик … волнушку за пнём.
Карточка 63: Ёжик … волнушку из-за пня.
Карточка 64: Белочка …. шампиньон за ёлкой.
Карточка 65: Белочка …. шампиньон из-за ёлки.
Карточки 66 – 67
Цель: согласование имён существительных с числительными в роде, числе и падеже;
составление предложений с использованием предлогов: в, из, на, с/со, под, из-под, за,
из-за; развитие внимания.
Содержание:
1. Посчитай, сколько на поляне выросло поганок (мухоморов).
Образец ответа: Одна поганка, две поганки и т.д.
2. Скажи, где выросли поганки (мухоморы).
Образец ответа: Поганка выросла за камнем, под деревом и т.д.
3. Назови, какие съедобные грибы ты нашёл.
Образец ответа: Я нашел две лисички, один боровик и т.
д.
Карточки 68 – 70
Цель: образование глаголов прошедшего времени; развитие связной речи; автоматизация звука [Л].
Содержание: Детям предлагается рассмотреть схему и составить небольшой рассказ, про то, как Ёжик* ходил в лес за грибами.
* Ёжик – употребление глаголов прошедшего времени, мужского рода. Белочка – женский род. Зверята – множественное число.
Вариант 1 – составление простых предложений.
Дерево – Ёжик в лес пошёл (пошла, пошли).
Гриб – Ёжик гриб нашёл.
Нож – Ёжик грибы срезал.
Корзина – Ёжик положил грибы в корзину.
Дом – Ёжик принес грибы домой.
Кран – Ёжик грибы помыл и почистил.
Кастрюля – Ёжик сварил грибной суп.
Тарелка – Ёжик съел грибной суп.
Вариант 2 – составление распространенных предложений и обобщение знаний.
Дерево – Ёжик в грибной лес пошёл, на грибную поляну вышел, грибное место нашёл.
Гриб – Ёжик нашёл: боровик, лисичку, волнушку и т.д. (или один боровик, две лисички, три волнушки и т.д.)
Нож – Ёжик срезал: боровик, лисичку, волнушку и т.д. (или один боровик, две лисички, три волнушки и т.д.)
Корзина – Ёжик положил в корзину: боровик, лисичку, волнушку и т.д. (или один боровик, две лисички, три волнушки и т.д.)
Дом – Ёжик принес домой: боровик, лисичку, волнушку ит.д. (или один боровик, две лисички, три волнушки и т.д.)
Кран – Ёжик почистил и помыл: боровик, лисичку, волнушку ит.д. (или один боровик, две лисички, три волнушки и т.д.)
Кастрюля – Ёжик сварил грибной суп, пожарил грибное жаркое, испек пироги с грибной начинкой.
Тарелка – Ёжик съел и угостил друзей: грибным супом, грибным жарким, пирогами с грибной начинкой.
Карточка 71
Цель: Развивать навык звукового анализа слов.
Содержание: Детям предлагается помочь Ёжику подписать банку. Например, с помощью звуковой схемы написать слово «грибы», «боровики», «лисички». Так как карточки заламинированы, то надписи легко стираются, и карточка используется несколько раз.
Спасибо за внимание!
Все грибы объединены в королевство, а раз так, то у них должен быть король. Среди лесных грибов главным является подберезовик, а его трон чаще всего можно найти под сосной.
Остальные грибы тоже успели за тысячи лет выбрать подходящее место жительства, так что теперь у каждого гриба есть свое любимое дерево.
Все эти грибы можно бесплатно распечатать или загрузить из нашей коллекции черно-белых изображений для малышей.
“Каждый гриб в руки берут, да не всякий гриб в спину кладут”, – гласит народная мудрость.
Некоторые грибы не только вредны, но даже опасны! Самый честный из них – мухомор.Он настолько яркий, что словно предупреждает человека – «не трогай меня!».
А вот остальные очень хитрые и изо всех сил притворяются съедобными.
Их называют «ложными». Ложные лисички, рыжики, подосиновики, подосиновики, шампиньоны – почти у каждого благородного гриба есть свой оборотень!
Поэтому, чтобы случайно не отравиться, вам придется познакомиться и с ядовитыми грибами. Ведь кто знает, когда они захотят прыгнуть в нашу корзину?!
Раскраски грибы для детей на нашем сайте — это совершенно безопасная возможность начать ориентироваться в многообразии грибного мира.
Логопедические занятия с детьми проходят намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Это особенно необходимо, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, дошкольники редко видят грибы, имеют смутные представления об их разных видах, поэтому качественные изображения этих «даров леса» позволяют не только развивать детскую речь, но и значительно обогатить знания об окружающем мире, природе.
Если вы хотите использовать картинки грибов для занятий с детьми, то стоит учесть несколько правил их использования:
Флэш-карточки Глена Домана для грибов:
В этом царстве природы так много представителей, что каждый вид позволяет предлагать ребенку особые задания.
Для этого, конечно же, нужно подобрать для детей подходящие картинки с грибами, максимально приближенные к природным.
Разные картинки грибов для детей позволяют проводить множество всевозможных логопедических игр.Вот несколько примеров:
Каждый игрок выбирает одну картинку с изображением гриба и пытается описать его внешние признаки. Если другой игрок угадывает правильно, то карта переходит к нему. Победителем становится тот, у кого больше картинок.
Взрослый выбирает две карточки (боровики-подберезовики, белые-масленки, сыроежки-мухоморы) и предлагает детям увидеть как можно больше различий между ними.
Выигрывает тот, кто даст последний ответ.
Предложите детям «приготовить» ужин из известных им съедобных грибов.Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с определенными грибами (например: суп из белых грибов, подосиновики маринованные, подосиновики в сметане, соленые грузди и т.д.)
Изображение любого гриба передается от одного игрока к другому. Каждый называет одну свою особенность, отличительные черты внешнего строения. Выигрывает тот участник, который последним увидит и назовет какую-либо деталь.
Попросите каждого игрока выбрать одну из специально подобранных для детей картинок с грибом.Затем каждый должен придумать небольшой рассказ о своем персонаже. Расскажите о его характере, привычках, занятиях. Например, Боровик – король всех грибов в лесу, он строгий и важный, с утра до ночи занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старшим дошкольникам можно предложить придумать (по кругу) целый рассказ о грибном царстве, к сказке можно рисовать иллюстрации всем вместе.
Вырежьте из карточек картинки и предложите ребенку собрать их.Для этой игры можно использовать рисунки ядовитых и съедобных грибов.
Предложите ребенку выбрать несколько карточек (для этого ему понадобится корзиночка), хорошо их запомнить и повторять наизусть все названия, не заглядывая лишний раз в корзинку. Каждый игрок может попробовать стать грибником, собрав свой набор карточек.
С детьми очень полезно разучивать загадки на выбранную тему. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но и значительно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать сложные звуки.Вот подборка головоломок под названием «Грибная корзинка для малышей:
». Раскрашивание картинок очень важно для развития мелкой моторики малыша, для развития его речи. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные простые контурные изображения самых известных грибов (белых, мухоморов), а для детей постарше правильнее будет подобрать рисунки с миниатюрными грибочками, лисичками, сыроежками.
Следите за тем, чтобы дети выполняли работу только карандашами, это условие обеспечивает ценность раскраски.
Яркие картинки с грибами, рассказ о каждом грибе и раскраски с грибами. Исследуя удивительный мир окружающей природы, не забудьте подробнее рассказать детям о грибах –
уникальных обитателях мира природы, занимающих среднее положение между царствами животных и растений.
Если спросить малышей, к какой группе относятся грибы, они без сомнения ответят – к растениям.
В качестве доказательств могут быть приведены следующие доводы:
Вот тут можно их удивить, сказав, что клетка гриба по своему строению больше похожа на клетку животного – например, жука или скорпиона, так как покрыта хитиновым (панцирным) панцирем.Кроме того, грибы не могут производить собственные питательные вещества под воздействием солнечных лучей, как это делают растения, а значит, это тоже служит отличительной чертой.
Спросите у детей: где чаще всего в лесу можно найти гриб? Под елкой, конечно. Недаром многие грибы получили свои названия от имен своих лучших друзей – деревьев, под которыми они растут (подосиновые, подберезовые). И чем объясняется это соседство? Просто потому, что грибы не могут обеспечить себя всеми необходимыми веществами, как это делают растения.Поэтому многие из них стараются дружить с деревьями, чтобы получать через их корни те продукты, которых им не хватает.
Думаем, на какие большие группы делятся все грибы? Конечно, грибы съедобны, а грибы несъедобны.
Пусть дети запомнят самых известных представителей каждой группы, а вы им поможете, заранее вооружившись фотокарточками с изображением грибов.
Для лучшего усвоения и большей наглядности на доске или столе прикрепите карточки с названием группы: «Грибы съедобные» и «Грибы несъедобные».После обсуждения отправьте каждую картинку в соответствующую группу. При этом грибы-близнецы лучше изучать параллельно, это приучит малышей к внимательности в процессе их сбора.
Видеопрезентация «Грибы съедобные» поможет вам в изучении съедобных грибов:
Как правило, дети знают следующие виды:
Шампиньоны. Этот гриб специально выращивают в теплицах, так как, в отличие от многих своих собратьев, он не нуждается в соседстве с деревьями.Какие два признака шампиньона запомнить? Первый – розовый или темно-коричневый цвет пластин под шляпкой. Второй – красноватый или желтый оттенок мякоти гриба. И, конечно же, нужно помнить об уникальном аромате этого гриба, который ни с чем не спутаешь, если вдохнуть хотя бы раз.
Сразу вспомните, как называется двойник этого благородного гриба? Конечно, бледная поганка. Рассматриваем ее образ, ищем отличительные черты.Самые наблюдательные смогут отметить:
Добавим, что мякоть бледной поганки на срезе всегда остается бледной, за что этот гриб и получил свое название.
Сыроежка. Этот гриб отличается яркостью и разнообразием окраски своей шляпки. От поганок отличается толстой ножкой, мясистой шляпкой и хрупкой мякотью.А своим названием она обязана тому, что не требует длительной варки, так как не содержит вредных веществ.
Подберезовик. Один из самых ярких представителей союза грибов с деревьями. Отличается необычной (крапчатой) окраской ножек и трубчатым строением шляпки.
Подберезовик. Из названия понятно, что этот гриб особенно дружит с подосиновиком. И шапка у него ярко-красная – такая же, как листья осины осенью.
Рыжик отличается от других грибов не только своим цветом, но и тем, что его срез со временем приобретает голубой оттенок.
Опята. Дружелюбные грибы, растущие на пнях поваленных или мертвых деревьев. Один из самых поздних грибов, появляются только в начале осени.
Бабочки. Необычные грибы, растущие в хвойных лесах. Их шляпка покрыта слоем маслянистой жидкости, отчего они и получили свое название.
Молоко.Всеми любимый, король соленых грибов. Имеет необычную форму и короткий стебель. Встречается двух видов — мокрый (его поверхность бахромчатая и слегка влажная) и сухой — с гладкой шляпкой.
Белый гриб, подберезовик. Благородный представитель своего рода. Обладатель очень толстой, мясистой легкой ножки и шляпки с трубчатым строением дна.
Лисички. Необычны красные грибы, у которых ножка плавно переходит в шляпку с волнистым краем.
Говоря о лисичках, сразу нужно вспомнить их опасного аналога – ложных лисичек, и обратить внимание на их отличия от настоящих: неприятный запах, яркий цвет (с красноватым оттенком), ровные края шляпки.
Сразу вспоминаем самый известный несъедобный гриб – . Спорим, откуда могло взяться это название. Дети помнят тот факт, что мухомор очень опасен для различных насекомых, и наши предки раскладывали его грибы на окна, чтобы мухи не залетали в дом.
Каждый ребенок знает, как выглядит этот гриб, настолько уникален его цвет.
Детям также будет интересно узнать, что шляпка гриба может быть не только красной, но и коричневой или желтой.
И, наконец, вспомним еще одного необычного представителя грибного царства – трюфель. Этот вкусный гриб растет в лиственных лесах, причем под слоем земли. Поэтому для его извлечения используются различные методы. Особенно хорошо находят свиные трюфели и специально обученные собаки.
Для большей наглядности используем плакат с изображением всех распространенных съедобных и несъедобных грибов, среди которых находим знакомые, а также изучаем ранее не встречавшиеся грибы.
Через плакат, на котором нарисованы изображения грибов, плавно переходим к следующей, закрепляющей части урока – картинкам с грибами. Некоторые из них отображают основные черты каждого гриба, благодаря которым он становится узнаваемым. На других мы видим общие очертания грибов. Можно предложить малышам загадки или стишки про грибы, подходящие к картинкам.
Картинка для детей гриб (стихи о грибах, загадки о грибах) используются для закрепления знаний о названиях основных частей гриба; с помощью них мы пытаемся вспомнить, чем и по каким частям, а также по характерному месту обитания отличаются друг от друга изученные нами сегодня грибы.
Например, можно предложить следующие стишки и загадки:
Моя шляпа –
Где иголки.
Сияет на солнце
Скользит в руках. (масленка)
С толстой ножкой, некрупная,
Мох укрылся… (подберезовик).
Если я залезу в корзину –
У вас будет запас на зиму.
Очень приятный вкус!
Догадались? Это … (масса).
Ведут дружный хоровод
Рыжие сестры.
Тут сразу все поймут:
Перед ним… (лисички).
Сидит на пеньке мужественно
Кучка бравых ребят.
Их легко узнает каждый:
Кто не знает про …. (опята)?
Все оттенки и цвета
У этих грибов есть шляпки.
Собери их не торопясь,
Очень хрупкие… (сыроежка).
Посмотрите видео загадку про грибы:
В завершение занятия, для включения в работу двигательной памяти, в заключительной части предлагаем малышам поработать с раскрашиванием.
Раскраска грибы настраивает малышей на спокойный лад.
В конце работы нужно рассмотреть все результаты и даже сделать импровизированную выставку грибов.
Кому-то могут пригодиться картинки с забавными грибными домиками.
Как легко нарисовать грибы? Советы начинающим художникам
Чтобы нарисовать съедобные грибы поэтапно, достаточно уметь рисовать простые геометрические фигуры: круг, овал, треугольник.Гриб, шляпка которого напоминает полушарие, рисуется так:
В круге нарисуйте овал, который будет дном шляпки, и овал, который будет ножкой гриба.
Сотрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы, шляпки которых напоминают конус, можно нарисовать так:
Теперь сотрите ластиком ненужные линии и закрасьте гриб. Вы можете добавить листья или траву к вашему рисунку.
Если вам нужно нарисовать грибы, шляпки которых похожи на воронки, то треугольник нужно будет рисовать вершиной вниз.
Если край шляпки гриба волнистый, проведите волнистую линию по линии овала, а вспомогательную линию удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.
Если вы не пользуетесь циркулем или линейкой и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит натурализма вашим рисункам. Ведь трудно найти в природе грибы, имеющие правильную геометрическую форму. Их шляпы и ножки бывают самых причудливых форм.
Нарисовать рыжик:
Форма крышки рыжика напоминает глубокое блюдце. Добавьте листья, траву и маленькие грибы. Рисуем карандашом или красками. Углубление в центре шляпки нужно закрасить более темным цветом или немного заштриховать черным карандашом.
Нарисовать гриб лисичку с помощью геометрических фигур:
У этого гриба края шляпки слегка загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.
Мелкие детали прорисовываем черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.
Настоящие грибники ходят за грибами рано утром. И даже если грибов было немного, то замечательная прогулка по лесу гарантирована всем без исключения.
Рисовать белые грибы проще, чем другие грибы, потому что он имеет правильную геометрическую форму.
А так можно нарисовать белый гриб с помощью кругов и овалов.
Белый гриб редко встречается в лесу. Но, настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими красивыми грибами в корзинках.
имеет причудливую, неправильную форму. Его сложно нарисовать, потому что нужно рисовать каждое его отверстие отдельно.
Если вы встретите этот гриб в лесу, не проходите мимо. Это вкусный съедобный гриб.
Подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку.
Нога покрыта мелкой серой или коричневой чешуей. Чтобы нарисовать подберезовик, начинающие художники могут воспользоваться методом поэтапного рисования.
Подберезовик растет на освещенных солнцем лугах, оврагах и лесных опушках.В дикой природе встречается редко.
Грибы могут вдохновить художников на рисование и садоводов на создание живых скульптур из деревьев. Вот так выглядят грибные деревья.
Юные художники любят рисовать грибы. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими или очень маленькими.
На картинке ниже много маленьких белых грибов, которые собирают дети.
А вот на следующей картинке белые грибы показаны крупным планом. Для создания такой же красивой и реалистичной картины вам понадобятся цветные мелки.
Так можно нарисовать подосиновик. У этого гриба может быть сероватая или коричневатая шляпка.
Ниже приведен еще один рисунок, на котором грибы являются центральной частью композиции. На нем растут грибы в волшебном, сказочном лесу. Судя по всему, это грибная семья: мама и дочка.
Профессиональный художник нарисовал красками крупный план белого гриба. Этот гриб съедобен. Такого гиганта можно отрезать и забрать с собой.
А ядовитые грибы-мухоморы так красиво смотрятся. Не стоит складывать эти грибы в корзины и лучше не трогать их руками. Можно просто любоваться такой красотой и искать в лесу съедобные грибы. Вы должны знать эти грибы «в лицо» и не собирать грибы в корзины, если сомневаетесь, съедобны они или нет.
ВИДЕО: Как нарисовать грибы?
Недавно перебравшись на северо-запад Тихого океана, я с энтузиазмом воспользовался всем, что может предложить этот район, от походов на пики Каскадных гор до дегустации богатейших пивоварен Центрального Орегона. Но новое хобби, в которое я влюбился больше всего, — это сбор грибов. На восточной стороне Каскадов яркое весеннее и осеннее время года, когда я могу — приложив немного усилий и подсказки более опытных друзей — найти прекрасные экземпляры сморчков, белых грибов, лисичек и даже грибов мацутакэ.
Северо-запад Тихого океана — не единственное место, где вы можете сделать эти вкусные находки: отборные кулинарные грибы произрастают на Среднем Западе Америки, в Скалистых горах и на северо-востоке, а также на большей части территории Канады. Некоторые виды, такие как сморчки и вешенки, можно найти даже глубоко на юге.
Я люблю охотиться за грибами не только потому, что я люблю их есть — хотя люблю, очень, очень люблю, — но и потому, что поиск пищи поддерживает активность моего разума и тела, позволяет мне погружаться на природу и постоянно учит меня чему-то новому.
вещи о мире природы.Это настолько расслабляющее и полезное хобби, что я знаю нескольких людей, у которых аллергия на грибы, но они все равно собирают корм так же, как и я. Это также удобно, естественно, социально отдаленное занятие, идеально подходящее для нашего текущего момента.
Вам не нужно много оборудования для поиска и сбора грибов, но есть несколько ключевых предметов и ресурсов, которые помогут вам найти то, что вы ищете, а также защитят вас от случайного отравления себя и заблудиться в незнакомой местности.
Самый большой страх людей, когда они начинают собирать грибы, — это неудачный конец, когда они отберут не тот вид, и это беспокойство вполне обосновано. Среди грибников популярный афоризм: «Любой гриб можно съесть… один раз». Другой говорит: «Есть старые грибники, и есть смелые грибники, но нет старых, смелых грибников».
Хотя смертельные случаи, связанные с грибами, относительно редки — около трех в год в Соединенных Штатах, согласно Национальной системе данных о ядах, — гораздо больше людей каждый год (около 7500) испытывают все, от легкой тошноты до печеночной недостаточности из-за еды неправильный вид или неправильная подготовка дикорастущих грибов.
Некоторые грибы (например, легендарный «посмертный колпак») смертельно опасны. Другие сделают вас больными, но, вероятно, не убьют вас. А некоторые, которые обычно считаются безопасными для употребления в пищу, все же должны быть тщательно приготовлены, чтобы разрушить встречающиеся в природе несмертельные токсины. Это одна из причин, почему, вообще говоря, вы никогда не должны есть дикие грибы в сыром виде, даже те, которые считаются съедобными. Во-вторых, приготовление пищи делает грибы более удобоваримыми для человека и раскрывает их значительную питательную ценность.
Главное правило грибной охоты: если сомневаешься, выкинь. Однако, к счастью для начинающих собирателей, самые отборные съедобные грибы трудно спутать с чем-то другим. Сморчки, с их характерным мозгоподобным внешним видом, можно спутать только с ложными сморчками, которые на самом деле не очень похожи на настоящие при ближайшем рассмотрении.
Точно так же есть ложные лисички, но у поддельных есть жабры, а не характерные гребни, которые вы найдете на нижней стороне настоящих лисичек.Мацутаке — одни из самых трудных для идентификации только на вид, но их отчетливый запах — часто описываемый как «корица и спортивные носки» — является явной подделкой.
Лучший способ избежать отравления — ознакомиться с характеристиками конкретных грибов, которые вы ищете, узнать, когда и где они доступны, и игнорировать все остальное. И лучший способ сделать это — приобрести хорошую книгу по идентификации грибов. В этих книгах подробно описывается среда обитания отдельных видов и периоды их роста, их внешний вид (включая отпечатки спор) и запах, а также их съедобность или токсичность.
Грибы сморчки (Morchella) бывают более 80 видов, с черными, серыми и светлыми разновидностями. На фото: первый найденный автором белокурый сморчок (Morchella americana). Фото: Ben Keough
Для таких людей, как я, на Тихоокеанском северо-западе золотым стандартом является книга Дэвида Ароры «Все, что обещает дождь и многое другое: Карманный справочник по западным грибам» .(Только не спрашивайте меня, почему Дейв одет в смокинг и держит тромбон на обложке.) Подобные книги существуют для Северо-Востока, Юго-Востока и Среднего Запада, среди других конкретных субрегионов.
Но даже если вы уверены, что выловили вид, который «в целом считается безопасным», вы должны быть начеку — по крайней мере, при первой попытке.
Даже грибы, не содержащие токсинов, иногда могут быть заражены пестицидами и другими химическими веществами, используемыми дорожными бригадами, ландшафтными дизайнерами и фермерами, предупреждает сестра Мари Копин, C.
P.S., председатель образовательного комитета Североамериканского Микологическая ассоциация (НАМА). Некоторые люди могут иметь побочные реакции на эти химические вещества или испытывать аллергию на окружающую среду (или ранее неизвестную аллергию на грибы), которую они ошибочно принимают за отравление грибами.
Если вы впервые едите кормовое животное или нашли знакомый вид в незнакомой местности, Копин рекомендует тщательно приготовить и попробовать небольшой кусочек — в идеале под присмотром другого взрослого — чтобы убедиться, вы не испытываете расстройство желудка или другие проблемы. Если проходит день или два, а вы все еще чувствуете себя хорошо, вы можете включить их в свой рацион.
Как только вы поймете, что ищете, самое время отправиться в дикую природу и найти это.Для этого вам понадобится несколько вещей. К счастью, снаряжение для охоты за грибами, как правило, довольно простое и недорогое.
Мой повседневный багаж для охоты за грибами включает в себя бутылку с водой, лакомства для собак и людей, корзину, сетчатый мешок, кисть, перочинный нож, спрей от насекомых без ДЭТА, карту сбора грибов и, конечно же, мой Телефон.
Фото: Бен Кео
) Для этой цели подойдет любой старый нож — на самом деле, во время последней прогулки я использовал кухонный нож для очистки овощей, — но лучше всего подойдет складной перочинный нож или универсальный нож с выдвижным лезвием, хотя бы потому, что у вас меньше шансов случайно нанести удар себя обнаженным лезвием. Президент NAMA Барбара Чинг предпочитает складной грибной нож Opinel No.08 из нержавеющей стали со встроенной щеткой и изогнутым лезвием, которым легче доставать ножки грибов. (Совет: прикрепите к ножу флуоресцентную маркирующую ленту, чтобы ее было лучше видно, если вы уроните ее в траву или сосновый дерн.)
(Опять же, не забудьте обмотать рукоятку скотчем!)
Эти разрешения обычно бесплатны для некоммерческого использования и позволяют собирать значительную партию грибов каждый день. (Например, во время охоты в Национальном лесу Дешут мне разрешено 2 галлона грибов в день в течение 10 дней в календарном году.) В зависимости от того, где вы живете, для некоторых редких или пользующихся большим спросом грибов может потребоваться специальное разрешение ( как это делают мацутаке здесь, на северо-западе Тихого океана.) Станции рейнджеров Лесной службы предоставят вам карты, на которых также будет указано, какие районы подходят для сбора урожая.
Мало того, что больше людей могут найти больше грибов, чем один человек, они также могут дать вам второе мнение об идентификации видов и помочь вынести вас из леса, если произойдет что-то неудачное. Кроме того, что хорошо обученная собака-компаньон — это не только самое лучшее, она может помочь защитить вас от опасной дикой природы и подонков.В зависимости от того, какие грибы вы собираете и сколько вы можете собрать, у вас может оказаться намного больше, чем вы можете разумно использовать, прежде чем они испортятся.
Пока они свежие, вы можете использовать съедобные грибы в макаронах и супах, и многие из них очень вкусны на гриле или во фритюре. Почти все съедобные грибы имеют потрясающий вкус, если их обжарить с маслом и чесноком или луком-шалотом. Но стоит повторить: тщательно готовьте грибы перед едой и никогда не ешьте их сырыми. Обратитесь к своему путеводителю за советами по приготовлению, характерными для каждого вида.
Если вы думаете, что не успеете добраться до свежих грибов вовремя, вот что я рекомендую иметь наготове.
Высушенные грибы, такие как белые грибы (слева) и сморчки (справа), которые можно увидеть здесь, можно восстановить и использовать в супах, жарком и ризотто или измельчить в порошок и использовать в качестве вкусной приправы.Фото: Ben Keough (Я приготовил этот рецепт и могу за него поручиться.) И лучший и самый быстрый способ высушить грибы — это использовать хороший дегидратор для пищевых продуктов, такой как наш лучший дегидратор Nesco FD-1018A Gardenmaster.
Список местных клубов можно найти на веб-сайте NAMA. В этих клубах полно людей с разным уровнем опыта, которые с радостью помогут новичкам познакомиться с хобби и избежать плохих исходов.Они часто проводят экспедиции за кормом (во главе с опытными собирателями), а также выступают биологи, медицинские работники, повара и авторы книг о грибах. Есть несколько лучших ресурсов там.Помимо вступления в клуб, было бы неплохо устроиться на одном или двух онлайн-форумах, посвященных сбору грибов. Субреддит r/mycology — хорошее место, где можно посмотреть на находки людей и запросить удостоверение личности с фотографией необычных грибов. Вы, вероятно, также сможете найти идентификационную или дискуссионную группу, относящуюся к вашему штату или региону, на Facebook.
Просто имейте в виду, что, хотя люди в этих клубах и форумах могут быть полны советов и рады помочь вам избежать ошибок, это не значит, что они будут выдавать адреса своих любимых охотничьих угодий. Требуются годы, чтобы найти «приманки», куда отборные грибы возвращаются из года в год, и они, как правило, являются тщательно охраняемыми секретами.
Если кто-то отказывается сообщить вам, где он нашел свою награду, не обижайтесь — часто они с радостью сообщат вам общую площадь, высоту или подсказки, какие растения-индикаторы искать.(Определенные виды грибов любят расти под определенными деревьями или кустами и часто появляются рядом с другими красноречивыми грибами или растениями.)
В этот момент вам предстоит исследовать. Ведь половина удовольствия — это азарт погони. Если вы проведете необходимые исследования и вооружитесь нужными инструментами, вы сможете стать опытным собирателем грибов всего за один или два сезона, принося домой достаточно вкусных съестных припасов, чтобы накормить всю семью и нескольких счастливых соседей. Поверьте мне, я говорю из опыта.
Ева Боуман
Ева Боуман работала мамой, кондитером и тестировщиком рецептов. Увлекается путешествиями и фотографией природы.
Фото предоставлено: Ева Боуман. Одно из самых ожидаемых мною летних впечатлений — увидеть свои первые лисички в «лагере» (штат Мэн — деревенский коттедж или хижина).
Иногда на тропинке или переулке в лесу случайным образом появляется лисичка, но чаще всего эти сокровища требуют от вас немного поохотиться.При правильных летних условиях ( достаточно теплая и влажная ) я обнаружила кладки ярко-взъерошенных золотистых грибов, протыкающих сосновые иголки среди папоротников и местной черники или прижавшихся к южным сторонам хозяйственных построек. Тщательно собирая свою добычу (лисички — один из тех грибов, которые легче всего идентифицировать, но всегда консультируйтесь с опытным собирателем, прежде чем есть дикую пищу), я испытываю легкий трепет от этого маленького достижения самодостаточности, а позже — большой трепет, когда я поджарь их!
Моя фотография была сделана на крытой веранде, выходящей на северо-восток, что помогло мне добиться равномерного освещения портрета.Если вы столкнулись с контрастным светом, который создает непривлекательные тени или слишком яркие блики, найдите способ рассеять (смягчить, отфильтровав) его. Фотографы используют легкие оправы, натянутые полупрозрачной тканью, которые помещают между объектом съемки и солнцем или вспышкой (рассеивателями).
Импровизированный рассеиватель в домашних условиях может представлять собой прозрачную занавеску или простыню, поднятую вне поля зрения камеры, чтобы фильтровать сильный свет. Уделение внимания хорошему освещению может иметь огромное значение для получения эстетически приятных результатов.
[amazon_link asins=’B000KIMSG6′ template=’ProductAd’ store=’thec0b6-20′ marketplace=’US’ link_id=’46c14833-f56a-11e7-b5c8-2ff180acbc11′]
Ева Боуман любила учиться и заниматься фотографией с тех пор, как купила бывшую в употреблении зеркальную фотокамеру Nikkormat, когда она только закончила колледж. Фотография играла второстепенную роль, пока она воспитывала семью и работала кондитером и тестировщиком рецептов. Когда ее гнездо опустело, ее страсть к созданию изображений возродилась.Теперь это с цифровой зеркальной фотокамерой Pentax, Fujifilm X-T1 и цифровой фотолабораторией. Ей особенно нравится фотографировать путешествия и природу, она выставлялась в Нью-Гэмпшире, и ее фотографии были опубликованы в New York Times для статей, связанных с едой.
Она является членом отделения Les Dames d’Escoffier в Новой Англии.
Фото с разрешения
Узнайте больше от Евы БоуманАх, лисичка.Что еще можно сказать об этом грибе, чего еще не было сказано. Этот гриб может вдохновить больше людей стать грибниками-любителями, чем любой другой. Благодаря ярко-оранжевому цвету, который так и хочется открыть, тонкому аромату абрикосов и восхитительному легкому вкусу, неудивительно, что это один из самых популярных съедобных грибов в мире!
лисички ждут готовности. Лисички — одни из самых легко узнаваемых грибов на планете.Мало того, они очень распространены во всем мире и определенно довольно распространены здесь, в Стоу Вермонт. Как правило, они маленькие, оранжевые и растут поодиночке, а не группами. Тем не менее, вот еще несколько определенных инструментов идентификации, которые можно использовать при идентификации лисичек в Зеленых горах Вермонта.
Есть один похожий вид, на который стоит обратить внимание.
Светильник Джека — это тоже оранжевый гриб. Однако фонарь Джека О растет гроздьями, и его жабры с острыми краями НЕ РАЗВИЛИВАЮТСЯ.Фонари Джека ядовиты, поэтому, пожалуйста, убедитесь, что вы их полностью исключили, прежде чем забрать лисичку домой.
Честно говоря, нет неправильного способа съесть лисичку! Не буду заморачиваться с рецептом, потому что если вы любите грибы, вам понравится и этот гриб, как бы вы его ни приготовили. Если это ваш первый раз, и у вас есть только несколько лисичек, я бы посоветовал медленно обжарить их на сливочном масле.Буквально по 5 минут с каждой стороны. Не переусердствуйте, иначе вы потеряете часть аромата лисичек.
Вы можете поставить их на все. Когда наступает летний сезон, я так часто нахожу лисички, что регулярно просто бросаю их во все, что готовлю вечером на ужин. Некоторые из моих любимых блюд — это пицца, стейк с сыром, макароны с сыром и салаты.
Вот рецепт красного вина, сливочного соуса с луком-пореем. Хорошей охоты!
Многие люди привыкли смотреть на грибы как на нечто странное, потустороннее, чего следует бояться и избегать. Это привело к причудливым суевериям об этих организмах. Поскольку некоторые грибы чрезвычайно ядовиты, говорят, что они являются ингредиентом ведьминых отваров. На них сидели жабы, за что они получили прозвище поганки. Некоторые легенды утверждали, что эльфы использовали грибы в качестве зонтиков. Считалось, что феи танцуют при лунном свете в кольцах, образованных грибами, растущими на лугах и полях, и что любой человек, ступивший внутрь волшебного кольца, будет заколдован.
Сегодня мы знаем, что, несмотря на их иногда необычный и драматический внешний вид, грибы — это просто распространенная форма грибов, встречающаяся в самых разных средах обитания, от лесов до травянистых пастбищ.
Некоторые даже растут на ухоженных газонах. Грибы растут с поразительной быстротой во влажные периоды. Их можно встретить в течение большей части года — даже во время зимней оттепели.
Их цвета и формы разнообразны: они могут быть белыми, красными, желтыми, лавандовыми, серебристо-голубыми, розовыми, оранжевыми, зелеными, коричневыми или черными.Самые знакомые виды выглядят как маленькие зонтики; другие напоминают мячи для гольфа, воронки, колокольчики, звезды, гнездо из птичьих яиц, соты или кусок коралла.
Некоторые виды грибов – вкусная еда. Третьи содержат мощный и смертельный яд. Некоторые до сих пор называют ядовитых поганками, но ботаники не используют это слово в официальном значении. Они просто говорят о съедобных и ядовитых грибах.
Большинство грибов относятся к классу Basidiomycetes, к которому также относятся ржавчины и головни.К этой группе относятся большинство съедобных грибов. Сморчки и трюфели принадлежат к классу аскомицетов и родственны плесени и дрожжам.
( См. также грибы; дрожжи.)
Грибы относятся к царству грибов. Как и другие грибы, грибы не содержат хлорофилла и поэтому не могут производить себе пищу посредством фотосинтеза. Некоторые грибы являются сапрофитами, т. е. получают питание за счет разложившегося органического вещества. Другие являются паразитами — они получают пищу из живых тканей.Третьи живут в симбиотических отношениях с другими организмами ( см. симбиоз).
Часть грибного растения, возвышающаяся над землей, называется плодовым телом или спорофором гриба. Растущая, вегетативная часть залегает под землей в виде массы плотных белых спутанных нитей, собирательно называемых мицелием. В зависимости от доступной пищи мицелий может жить сотни лет или может погибнуть за несколько месяцев. Пока пища доступна, а температура и влажность являются подходящими, мицелий будет производить новый урожай спорофоров каждый год в течение сезона плодоношения.Между этими сезонами мицелий находится в состоянии покоя.
Из мицелия возникает гриб для его кратковременного появления. Гриб сначала появляется над землей в виде выступа ткани, известного как пуговица. Кнопка покрыта мембраной, которая рвется по мере роста кнопки. У некоторых видов мембрана остается в виде чашеобразной структуры (вольва) вокруг основания стебля. У других он образует кольцо или воротник под колпачком. Его кусочки могут свисать с края колпачка или могут быть видны в виде пятен на верхней части колпачка.
Британская энциклопедия, Inc. Под шляпкой широко известных зонтичных грибов располагаются лучистые пластинчатые выросты, называемые жабрами. Каждая сторона каждой жабры содержит крошечные репродуктивные тела, известные как споры. Как и семена цветковых растений, каждая спора способна произвести новый грибной организм ( см. спора). Когда споры созреют, они выпадают из жабр и разлетаются по ветру. Если спора попадает в благоприятное место, она прорастает одиночной нитью, или гифой, которая вскоре разветвляется на новый мицелий.
Кольца фей образуются, когда спора попадает в благоприятное место и начинает расти. Если почва имеет однородный состав, гифы, продуцируемые спорой, могут разрастаться во всех направлениях, в конечном итоге образуя круговой коврик из подземных нитей гиф. Грибы появляются у внешних границ круга. По мере того, как мицелий израсходовал питательные вещества в почве, он распространяется наружу, а вокруг края продолжают появляться грибы. Таким образом, кольца могут расширяться сотни лет.Были найдены кольца размером до 50 футов (15 метров) в поперечнике. По оценкам ботаников, им около 400 лет.
Шампиньон обыкновенный ( Agaricus campestris ) белого цвета с розовато-коричневыми жабрами. Он зонтиковидной формы, коренастый и твердый. Это грибы, которые обычно продаются в продуктовых магазинах. Их выращивают на лотках в затемненных сараях, где тщательно контролируются температура и влажность.
Грибы-дождевики представляют собой большие, белые, бесстебельные выступы.Дождевики несут свои споры внутри этого шара ткани. Когда шар схлопывается, споры рассеиваются. Гигантский дождевик ( Calvatia maxima ) иногда достигает в диаметре трех футов. Мохнатые гривы ( Coprinus comatus ) имеют белые цилиндрические шляпки высотой от четырех до шести дюймов, покрытые рваными буроватыми хохолками. Трутовик серный ( Polyporus sulphureus ) растет на гнилых бревнах и на стволах живых деревьев. Оранжевый или серно-желтый, он имеет перекрывающиеся веерообразные полки глубиной от четырех до десяти дюймов.Клаварии растут прямостоячими пальцеобразными массами. Среди темных деревьев леса они выглядят как глыбы бледно-желтых или белых кораллов. Еще один ценный гриб — лисичка ( Cantharellus cibarius ). Шляпка насыщенно-желтая, с неровным мятым краем. Он вдавлен в центре, что дало ему название лисичка, «маленькая чашечка».
Сморчки ( Morchella esculenta ) — одни из самых отборных грибов.Было предпринято много попыток выращивать их в коммерческих целях, но безуспешно. Они растут во влажных лесах ранней весной. Со сморчками связаны трюфели, высоко ценящиеся в Европе. Это клубневидные наросты (род Клубень ), остающиеся полностью под землей на фут или около того ниже поверхности. Собак и свиней учат охотиться на них по запаху. Коммерческое выращивание трюфелей оказалось трудным. Они мало известны в Северной Америке, хотя встречаются в Калифорнии и Орегоне.
Британская энциклопедия, Inc.Видео Нила Бромхолла; музыка, Musopen.org Однако очень трудно точно идентифицировать съедобные грибы. Среди самых опасных грибов, обычно встречающихся в Северной Америке, — смертельный мухомор, также называемый чашей смерти и ангелом-разрушителем, мухомор и тыквенный фонарь. Мухомор смертельный ( Amanita phalloides ) имеет бледный серовато-коричневый цвет в центре, но белый по краям.
Он содержит несколько токсинов, в том числе фаллин, вещество, которое повреждает эритроциты, разрушая клеточные мембраны.Это приводит к внутреннему кровотечению, которое может вызвать у пострадавшего шок и смерть. Мухомор ( A. muscaria ) вырабатывает токсичное вещество, известное как мускарин, которое вызывает затруднение дыхания и может привести к летальному исходу. Тыквенные фонари ( Clitocybe illudens ) — это ярко-оранжево-желтые грибы, которые растут группами. Они светятся, и в дождливые ночи они светятся в темном лесу самым жутким образом. При употреблении в пищу они вызывают сильную болезнь и могут быть смертельными. В Северной Америке насчитывается более 70 видов ядовитых грибов.Поскольку многие из них очень похожи на съедобные виды, никто, кроме эксперта, который может уверенно различать съедобные и ядовитые грибы, никогда не должен собирать дикорастущие грибы для употребления в пищу людьми или животными.
Одна из наших любимых поговорок гласит, что весной нужно искать сморчки, когда появляются дубовые листья размером с мышиное ухо.
Ассоциации между сезонными явлениями в природе могут быть интересными, легко запоминающимися и совершенно полезными.Мои ежедневные многолетние наблюдения за природой, систематизированные по месяцам и годам, приносят немалую пользу не только для нашей грибной охоты, но и для моего естествознания.
Поиски лисичек в лесу обычно происходят в июле, когда цветки лука-порея наиболее расцветают. В этом году, когда так много дикорастущих растений зацвели значительно раньше, цветы лука-порея только сейчас начинают раскрываться. Естественно, нам не терпится начать поиск одного из наших любимых мясистых грибов (FUN-jie), лисички, Cantherellus cibarius (can-tha-RELL-us si-BARE-e-us).Если нам повезет, мы сможем заполнить ведерко мороженым на галлон. Довольно часто лисички, растущие в молодых смешанных лиственных породах, развиваются на участках тонких, нежных, травянистых листьев пенсильванской осоки, и, скорее всего, амброзиальные грибы будут частично покрыты прошлогодними бумажно-коричневыми листьями сахарного клена и американского.
Буки.
Приблизительно видны тупые раздвоенные жабры.
Научное название этого твердого вкусного гриба означает небольшую чашку или вазу, которая является «едой».На самом деле у большинства более крупных экземпляров шляпки слегка вдавлены, в поперечном сечении имеют форму заполненной воронки. Их цвет яичного желтка является очень хорошей полевой меткой, наряду с общей формой и особенно строением жабр. Жабры узкие, тупые, довольно далеко расставленные и раздвоенные. Они, как правило, связаны друг с другом, а также простираются вниз по стеблю на дюйм или около того. Стебель примерно того же цвета, что и шляпка, на стебле нет ни кольца, ни прикорневой луковицы. Мякоть беловатая или цвета слоновой кости.Внешние края типичной шляпки слегка волнистые или неровные. Иногда будут лопастные шляпки. Они имеют гладкую, влажную, бархатистую текстуру. Хорошим описанием формы гриба лисички является рифленая золотая ваза.
Очевидный и резонный вопрос начинающих грибников: «Можно ли перепутать очень съедобные Лисички с таким же ядовитым грибом?» Да, есть довольно похожий ядовитый гриб под названием Фонарь Джека, который может сбить некоторых людей с толку.
Несмотря на то, что моя жена Шарлотта, которая около 37 лет активно изучает грибы округа Дор, никогда не находила здесь грибов-светильников, в свете глобального изменения климата и других причудливых погодных условий это всегда случается впервые. Дважды она находила в нашем округе грибы с Западного побережья, споры или мицелий которых, вероятно, были завезены с привозной древесной щепой.
Светильник из тыквы растет на древесине, появляется гроздьями, имеет круглую, равномерно сформированную шляпку, завернутую внутрь, жабры с острыми краями и яркий тыквенно-оранжевый цвет.Его споровый отпечаток белый. Лисички всегда растут на земле поодиночке или рыхлыми группами, имеют тупые гребневидные жабры, пересекаемые жилками, идущими частично вниз по стеблю, и оставляют бледно-желтый отпечаток спор. Ни в коем случае не экспериментируйте с желтыми грибами, если у вас есть хоть немного сомнений!
Довольно новый (1999 г.) и очень превосходный полевой справочник « Грибы северо-востока Северной Америки » Джорджа Бэррона.
Цветные фотографии и текст очень хороши, а путеводитель охватывает грибы от Среднего Запада до Новой Англии.Дополнительным выдающимся качеством является вводное справочное руководство в начале книги и два раздела: «Грибы как пища» и «Отравление грибами» в конце. Указатель содержит как общеупотребительные, так и научные названия всех видов в справочнике.
Некоторые утверждают, что вкус лисичек слегка едкий. Мы находим их превосходными, когда их собирают и готовят. Их сырой запах слегка напоминает абрикосы. Крем-суп из лисичек от Шарлотты и ее бефстроганов, приготовленный с лисичками, пахнут амброзией.Оцените крошечную баночку или банку лисичек в магазине деликатесов и приготовьтесь к шоку.
Многие из вас наверняка будут довольны великолепными цветами, текстурами и формами диких грибов. Я также люблю их фотографировать, потому что они не улетают внезапно и не исчезают из поля зрения, как это часто делают птицы, и не танцуют на ветру, как это делают полевые цветы.
Как упоминалось ранее, Шарлотта много изучала грибы, была ученицей нескольких экспертов, делала многочисленные заметки и измерения грибов в полевых условиях, а также проводила микроскопические исследования и химические анализы грибных спор для положительной идентификации.
У нее большая справочная библиотека по грибам, она ведет занятия по грибоведению и действительно является квалифицированным специалистом в этой области. Несколько раз она обнаруживала грибы, которые маленькие дети грызли на «стадии выпаса» и приносили в больницу для осмотра и наблюдения.
Группа лисичек.
Я считаю, что ее знания и навыки в этой большой и сложной сфере находятся примерно на том же уровне, что и у врача или юриста, который готов помочь клиенту за определенную плату.Она не ошибется в определении вида и никому не посоветует съесть гриб на основании телефонного разговора! Когда употребление в пищу определенного гриба может быть вопросом жизни или смерти, нельзя позволить себе ошибиться или угадать.
Насладитесь лисичками с их восхитительным вкусом и плотной мякотью. Или вы можете просто сфотографировать их и насладиться фотографиями и прекрасными впечатлениями на свежем воздухе. В любом случае, подготовьтесь к грибному сезону в середине лета, чтобы запомнить его.
Сложность идентификации: средняя
Предупреждение: несмотря на частоту, с которой они добываются, я чувствую, что связанные с этим риски преуменьшаются. Лично я считаю, что существует вероятность путаницы со смертельными видами. Тем не менее, я считаю, что вы можете научиться исключать их.
Лето 2021 года оказывается общенациональным урожайным годом для большого семейства лисичек, в которое входят лисички киноварно-красные, трубочки черные и, конечно же, лисички золотистые.
Группы по поиску пищи и микологии в Facebook, форумы по поиску пищи и микологии на Reddit — все заполнено фотографиями, ну, в общем, грибами. Существует множество книг, веб-сайтов и т. д., в которых рассказывается о том, как идентифицировать золотые лисички, поэтому я не был уверен, насколько необходим еще один пост, но в то же время я вижу много дезинформации или неполной информации.
ходить в социальных сетях.
Термин лисичка может использоваться для описания группы родственных родов (множественное число для рода): Cantharellus, Craterellus, Gomphus и Polyozellus. Craterellus включает черные трубачи и желтые ножки грибов, Gomphus включает свиное ухо, Polyozellus – это одновидовой род, содержащий голубую лисичку, а Cantharellus включает несколько видов золотых лисичек, красных или киноварных лисичек, гладких лисичек и белых лисичек. .Омар Hypomyces lactifluorum выглядит похоже, но не связан с ним, и, хотя он также является съедобным, его вкус полностью отличается от лисичек любого вида.
Однако большинству людей, когда они думают о лисичках, на ум приходит только золотая лисичка.
Золотые лисички — дикий гриб для гурманов, один из «большой пятерки» грибов, которые имеют самые высокие цены в мире. В «большую пятерку» входят трюфели, мацутакэ, лисички, сморчки и белые грибы.Это пять самых дорогих грибов по их КУЛИНАРНОЙ ценности; есть некоторые грибы, которые продаются по более высоким ценам из-за их использования в восточной медицине.
Мы точно не знаем, когда человечество начало свой роман с золотой лисичкой. Азиатская, африканская и европейская культуры имеют долгую историю грибов, и мы можем с уверенностью предположить, что их ели еще до того, как они были записаны. В Европе лисички были зарезервированы для знати на протяжении многих веков.
Лисички – микоризный вид, растут в симбиозе с деревьями.Это делает их очень сложными и дорогими в выращивании, так как нужно было бы владеть лесом и быть готовым ждать десятилетиями, пока деревья и грибы созреют, прежде чем грибной мицелий вырастет грибами.
Когда-то считалось, что все золотые лисички — это Cantharellus cibarius, и в старых книгах они до сих пор упоминаются именно так. С появлением ДНК-тестирования мы теперь знаем, что существует много-много видов золотых лисичек, некоторые из которых имеют подвиды, и что C.cibarius растет только в Европе.
Так как “золотые лисички” представляют собой группу, существует множество цветовых вариаций.
Есть виды, которые все золотистые или желточно-желтые, некоторые имеют белые участки, такие как белый стебель, белые жабры или белая шляпка, а некоторые имеют те же вариации, за исключением розового вместо белого.
Для целей данной статьи термин «золотая лисичка» будет применяться к любым видам, которые на 50% или более имеют желточно-желтый цвет., Мы не будем пытаться идентифицировать отдельные виды золотых лисичек, поскольку все они съедобны, все являются избранными и у них много общих идентификационных признаков.
ПРИМЕЧАНИЕ. У некоторых лисичек есть желто-коричневое или темно-желтое пятно в центре шляпки. Я бы лично избегал их. И вы должны избегать всех потенциальных видов «лисичек», у которых шляпка или стебель полностью желтовато-коричневого или коричневого цвета, поскольку это может быть потенциально смертельно опасным двойником из рода Paxillus. Также отпечатайте споры любых полностью желтых грибов с нисходящими жабрами, у которых ножка кажется тонкой для размера шляпки.
В целом, я думаю, что в большинстве книг по поиску пищи и грибной охоте не упоминаются важные потенциальные двойники лисичек. Они обычно говорят о ложных лисичках, Hygrophoropsis aurantiaca, и тыквах, видах Omphalotus, как о единственной реальной опасности. Оба эти гриба могут вызвать у вас заболевание, омфалот может серьезно заболеть, но ни один из них не убьет вас.
Меня больше беспокоят виды Paxillus, которые могут быть смертельно ядовитыми.Paxillus не очень распространены и СИЛЬНО не напоминают лисичек, по крайней мере, не в Америке. Однако в Австралии есть желтые сорта, которые всегда могут пересечь океан на корнях деревьев. И есть коричнево-желтые сорта в Северной Америке и Европе, на которых мы остановимся подробнее.
Как я уже говорил на странице, где даю определение этим терминам, если я чувствую, что есть возможность спутать со смертельным видом, то я считаю это идентификацией средней сложности.
2. Гриб 50-100% золотистый желток желтого цвета. Другие цвета включают белый, кремовый или розовый.
3. В форме трубы, воронки или вазы, со стеблем или без него.
4. Не имеет настоящих жабр, вместо этого имеет сеть «ложных жабр», которые на самом деле представляют собой морщины на нижней стороне шляпки. Это самая важная функция, и мы подробнее остановимся на ней в разделе «Глубокое погружение».
| Извините за размытое фото, но вы все еще можете увидеть нисходящие ложные жабры, бегущие вниз по стволу |
5. F длина стебля — там, где есть стебель — или прямо в землю, когда его нет.
6. Ложные «жабры» часто ветвятся и/или имеют сеть перекрестных штриховок
7. Ложные «жабры» толще у основания, где они прикрепляются к основному телу гриба, и имеют закругленные края на сторону от гриба.
8. Ложные «жабры» трудно отделить от шляпки или ножки без разрыва тела гриба.
| У меня руки несколько больше среднего для женщины, , но это довольно стандартный размер для взрослой лисички в большей части Северной Америки. На западном побережье обитают более крупные виды. |
| Очень знаковые «воланы» по краю кепки |
Центр шляпки часто вдавлен и может иметь несколько более темный оттенок, напоминающий загар.ПРИМЕЧАНИЕ: избегайте всех потенциальных видов лисичек, у которых шляпка полностью желтовато-коричневая или коричневая.
11. Стебель, если он есть, расположен более или менее по центру шляпки, стебель толстый по сравнению с высотой, иногда очень толстый. Когда нет стебля, о котором можно было бы говорить, форма вазы центрируется, поскольку она сужается к земле.
12. Внутренняя часть ножки гриба может быть того же цвета, что и остальная часть гриба, может быть немного светлее или может быть белой, но всегда непрозрачной.
13. Гриб ароматный, особенно на жабрах. Но, несмотря на то, что пишут в некоторых книгах, этот аромат не всегда фруктовый, хотя чаще всего бывает сладким и либо фруктовым, либо пряным, либо цветочным.
14. Споровый отпечаток белый, желтый или кремовый. Получить споровый отпечаток с лисичек иногда довольно сложно. Я рекомендую делать отпечаток спор всякий раз, когда вы сталкиваетесь с потенциальной “лисичкой”, которая существенно отличается от стандартной золотой лисички.
Особенно, если вы столкнулись с грибом с коричневыми участками на шляпке или если жабры не глубоко нисходящие.
Наиболее важным признаком при идентификации лисичек является наличие ложных жабр или, в некоторых случаях, отсутствие жабр. У гладкой лисички нет жабр, что делает ее более безопасным грибом даже для новичков. Но мы не говорим об этом в этом посте, может быть, когда-нибудь позже, когда я сделаю несколько хороших фотографий.
Пока речь идет о большинстве золотых лисичек, имеющих ложные жабры.К сожалению, из-за того, что видов лисичек очень много, ложные жабры могут проявляться довольно по-разному. Они также меняют внешний вид по мере созревания гриба.
На этом первом снимке, сделанном у колорадской лисички, очень хорошо видно наличие ложных жабр: они ветвятся, широко расставлены, и легко заметить, что они постепенно прикрепляются к основному телу гриба — как морщинка на плоть.
На втором фото гриб моложе, а морщинки плотнее.
Это
также другой вид, из Техаса, и имеет сеть взаимосвязанных морщин, похожих на паутину, из-за которой трудно увидеть, как они прикрепляются к мякоти гриба.
Когда трудно увидеть насадку, иногда полезно посмотреть на край гриба, например, на то место, где я поставил синюю точку. Не бойтесь разбить увеличительное стекло или использовать функцию масштабирования на камере вашего телефона.
Говоря об увеличительных стеклах, давайте поближе посмотрим на жабры этого колорадского гриба.Я извиняюсь за размытость здесь, мой телефон не может сделать так много. Но вы должны увидеть «неровность» между некоторыми ложными жабрами. Поскольку это на самом деле морщины, между ними иногда можно обнаружить более мелкие «ухабистые» морщины. Не каждая лисичка обладает этой особенностью, но то, что у вас есть ложные жабры, является явным признаком. Пытаясь понять разницу между ложными и настоящими жабрами, я считаю, что полезно думать о вашем ухе и ваших волосах. Ребра внутри уха — это ложные жабры: все они цельные, но части выступают и имеют приподнятую форму, но прикрепляются прямо к уху. Настоящие жабры подобны вашим волосам: хотя они довольно прочно прикреплены к вашей голове, на самом деле они представляют собой отдельный кусок. Их можно удалить, не повредив кожу головы, точно так же, как настоящие жабры можно снять (хотя и с некоторым трудом) со шляпки или ножки гриба, не повредив их.
В этом видео ниже я показываю, как можно соскоблить настоящие жабры гигрофоровых, оставив шляпку и ножку гриба целыми.
Не хочу бить дохлую лошадь, но я не могу не подчеркнуть, что различные виды Cantharellus означают, что существует огромное количество цветовых вариаций между «золотыми» лисичками.Важно искать около 50% яичного желтка желтой мякоти или больше. (Не сказать, что нет лисичек с менее чем 50% желтого цвета, но нам нужно было бы обращаться с ними по-другому).
На изображении выше грибы справа происходят из Скалистых гор Колорадо и имеют бежево-белые шляпки — просто генетическая особенность этого вида Cantharellus. Слева, также снято в Co. Скалистых гор. мы видим полностью желтые грибы, но с белыми пятнами на ножке. На самом деле это не генетическая особенность, гриб должен быть полностью желтым, но некоторые голодные слизни сняли внешнюю кожуру, обнажив белую хлопчатобумажную внутреннюю часть.
Другие грибы имеют розовые шляпки, белые ножки, розовые или белые края шляпок или желтые шляпки и белые жабры.
Все виды Cantharellus являются микоризными – существуют в симбиозе – с деревьями. Гриб, который мы видим над землей, — это просто плод грибкового мицелия. Сам мицелий представляет собой обширную сеть волосовидных волокон. У микоризных видов мицелий находится под землей и обвивается вокруг корней деревьев, повышая способность дерева поглощать воду и питательные вещества в обмен на сахар из дерева.
По этой причине лисички растут на земле, на деревьях и вокруг них, а не на полях или пляжах. Конечно, вы можете встретить случайные лисички, растущие на пустом поле. Если когда-то было дерево, которое было удалено, мицелий может продолжать жить за счет погребенных корней в течение некоторого времени. Но если вы не можете найти ближайший пень, я бы избегал этих выбросов, пока вы не будете уверены в идентификации.
| Леса, в которых сочетаются лиственные и хвойные породы, — ваш лучший выбор, если вы не знакомы с местными видами лисичек, поскольку они предлагают наибольшее разнообразие для симбиоза. Здесь вы можете увидеть эту лисичку, растущую среди сосновых иголок и лиственных листьев. |
Разные виды Cantharellus вступают в симбиоз с разными деревьями, и в результате вы можете найти лисички с лиственными породами, елью и сосной практически на любой высоте (Колорадо) или на любой высоте (Техас).
Предпочитают хорошо дренированные почвы, но могут быть щелочными или кислыми. Их чаще всего можно найти там, где есть хороший почвенный покров, поддерживающий влажность почвы: сосновые иголки, опавшие листья или участки с подлеском — все это хорошие места для поиска.Вам часто придется отодвигать этот мусор, чтобы найти их.
Золотые лисички сильно различаются по способу роста в зависимости от вида. Некоторые виды предпочитают индивидуальный рост, другие растут небольшими группами по 2-4 особи, при этом их стебли выходят почти из одного и того же места. Третьи будут расти стадно на площади 5 футов, но не касаясь друг друга.
Золотые лисички немного более устойчивы к жаре, чем их родственники из киновари , о которых я говорил до . Так они начинают появляться в начале лета, в июне на севере, в мае на юге.Если будет достаточно дождей, они будут продолжать плодоносить в течение всего лета, даже когда температура превышает 90. Если дожди высохнут, грибы высохнут, но все еще могут быть съедобными, если их восстановить.
Однако лисички в середине лета склонны к заражению насекомыми, если вы не получите их вскоре после плодоношения, они могут вам не понадобиться.
Как и лисички киноварные, золотистые плодоносят в течение августа и начала сентября, на юге немного дольше, если не случится резкое похолодание.
Для тех из вас, кто читал мой пост о лисичках из киновари, у этих золотых песнопений есть некоторые потенциальные двойники.Но вероятность путаницы больше для киноварных лисичек, чем для золотых, поэтому в целом их легче идентифицировать.
В Северной Америке грибы тыквы (различные виды рода Omphalotus) являются наиболее распространенной причиной ошибочной идентификации лисичек, что приводит к отравлению. К счастью, омфалоты не считаются смертельными, хотя те, кто пробовал их, говорили, что хотят умереть 🤮
Грибы тыквы вызывают серьезные желудочно-кишечные расстройства, включая тошноту, избыточное слюноотделение (неконтролируемое слюнотечение), рвоту и диарею (иногда и то, и другое).
кровавый).Лекарства нет, кроме как позволить ему идти своим чередом, что может занять от 2 до 24 часов. Иногда для лечения симптомов требуется госпитализация, хотя для большинства здоровых взрослых выздоровление в домашних условиях возможно только при отдыхе, доступе в ванную и большом количестве электролита. Тем не менее, обратитесь за медицинской помощью, если симптомы сохраняются или прогрессируют до обморока,
затруднений при стоянии или дыхании, а также отеков лица, рта или горла. Индивидуальные реакции всегда могут отличаться от групповых.
Как и лисички, виды Omphalotus сильно различаются по внешнему виду как в Америке, так и во всем мире (это глобальный род).На востоке Америки эти грибы ярко-оранжевые, темнеющие с возрастом, а на Среднем Западе и Западе — желтые с оливковыми тонами. В Мексике есть даже редкий черный сорт.
Как отличить лисичек от ядовитых гнезд?
Между грибами тыквы, безусловно, есть сходство. Общий цвет можно описать как желтовато-желтый или золотой, особенно у некоторых видов.
Жабры у видов Omphalotus ниспадающие, как и у лисичек, они спускаются по стеблю.
Наиболее важной особенностью является наличие настоящих жабр у фонарного гриба тыквы.
На этой превосходной картинке из Викимедиа от пользователя Treebird видно, что жабры настоящие.
Они тонкие, как бумага. Они явно не являются частью тела гриба, и если их разорвать или разорвать, они оторвутся, не повредив сам гриб. Жабры имеют одинаковую толщину, при этом морщины у лисичек будут разной толщины: шире по краю (где морщина загибается сама на себя), уже посередине, а затем снова расширяется у основания.
Настоящие и ложные жабры являются наиболее важным отличием при идентификации. Однако есть и менее важные особенности, на которые следует обратить внимание:
Это скорее забавный факт или странность, чем совет по идентификации, поскольку не все виды проявляют это свечение, отдельные группы могут светиться только рядом с определенными типами деревьев, и только очень молодые и свежие грибы могут проявлять этот эффект. Кроме того, вы вряд ли будете собирать пищу ночью.Тем не менее, если вы найдете фонарики и сможете безопасно вернуться после наступления темноты, возможно, стоит проверить их, чтобы увидеть, светятся ли жабры!Hygrophoropsis aurantiaca, широко известный как ложная лисичка, известен только одним: его ошибочно принимают за лисичку. Он имеет МНОГО общих черт с лисичками, особенно с золотыми лисичками. У обоих есть раздвоенные ветви к жабрам или ложные жабры, а края жабр / ложных жабр у обоих довольно толстые.
До недавнего времени эта путаница не считалась серьезной проблемой, так как считалось, что ложная лисичка съедобна, хотя и безвкусна. Во многих книгах по поиску пищи, идентификации грибов и съедобных грибах, опубликованных до 2000 года или около того, этот гриб по-прежнему указан как съедобный вид, однако новая информация подтвердила, что он может быть ядовитым, по крайней мере, для некоторых.
Люди до сих пор едят этот гриб по всему миру, например, это традиционная еда для коренных жителей Центральной Америки. Возможно, что почва, в которой он растет, может повлиять на его химический состав.Для некоторых людей он, по-видимому, вызывает отвращение и может иметь долгосрочные пагубные последствия, незаметные сразу после употребления. Его лучше избегать всем, тем более что он не имеет кулинарной ценности.
Ложная лисичка — очень изменчивый вид. Одни коллекции очень напоминают лисички или киноварные лисички, другие кардинально отличаются. Иногда этот гриб желтый, иногда оранжевый, иногда коричневый.
Если вы читали мой пост о том, как отличить киноварные лисички от Hygrophoropsis aurantiaca, то вы увидели большой список признаков, по которым их довольно легко отличить.К сожалению, в то время как эти кончики отлично подходят для различения лисичек киновари, очень изменчивая природа золотых лисичек делает некоторые из них бесполезными.
Во всех случаях обратите внимание на следующее:
H. aurantiaca часто (но не всегда) имеет стебли, которые у основания стебля темнее, чем цвета жабр. Лисички киноварные всегда будут светлее у основания стебля, а лисички желтые всегда будут светлее или того же цвета, что и жабры.
Длинный означает 3+ дюйма после окончания жабр, а тонкий означает менее 0,5 дюйма в диаметре. У некоторых лисичек будут длинные толстые стебли, а у многих будут тонкие короткие стебли. К сожалению, в то время как у многих H. aurantiac длинные тонкие стебли после того, как жабры заканчиваются, это происходит не у всех экземпляров. 
Это может быть самой отличительной чертой.
Также следует отметить: некоторые виды Austropaxillus были завезены в Европу, а некоторые виды Paxillus были завезены в Австралию и Новую Зеландию в результате озеленения.
И Paxillus, и Austropaxillus считались безопасными (хотя и безвкусными) до 1944 года, когда миколог Юлиус Шеффер умер, съев Paxillus involutus. P involutus был известен как коричневый ободок, но с тех пор получил прозвище ядовитый пакс. Шеффер уже ел этот гриб раньше. Чего тогда не знали, так это того, что этот гриб может вызвать замедленную иммунную реакцию.Вы можете съесть его один раз, два, может быть, даже много раз, но в конечном итоге это вызовет иммунную реакцию в вашем организме. Когда это происходит, ваше собственное тело атакует само себя, и вы можете умереть от проблем с почками или печенью или даже от внутреннего свертывания крови — если ваши лейкоциты атакуют красные. Предполагается, что другие представители этих двух родов обладают такими же смертоносными качествами, и поэтому их следует избегать.
В частности, сам смертоносный P. involutus может иметь желтые или, возможно, даже цвета яичного желтка жабры, хотя шляпка будет коричнево-коричневой.Всегда отпечатывайте споры лисичек с коричнево-коричневыми участками или просто выбрасывайте их.
Чтобы отличить Paxillus или Autropaxillus от лисички:
Лисички, как правило, будут немного более неправильными.В своем посте о киноварных лисичках я подробно рассказал о том, как легко спутать виды Xeromphalina и Mycena с киноварными лисичками.
Я не буду вдаваться в подробности, но если вам интересно, посмотрите другой пост.
Достаточно сказать, что существуют желтые разновидности всех трех вышеперечисленных видов, и их, возможно, можно принять и за золотые лисички. Это гораздо менее вероятно в случае с желтыми лисичками, потому что все эти три вида — маленькие, нежные грибы (например, лисички из киновари), а золотые лисички крупнее и крепче.
Все еще ищите те же самые вещи:
Эти другие будут иметь острые края жабр.Вы не найдете ни одной книги, предупреждающей вас о необходимости опасаться видов Cortinarius во время охоты на лисичек.По моему мнению, никто из тех, кто серьезно читает какие-либо описания, не может разумно перепутать их.
Тем не менее, в 2008 году довольно известный автор и его жена были серьезно отравлены после того, как съели грибы-паутинки, также известные как Cortinarius, после того, как они заявили, что приняли их за лисички.
Предполагалось, что группа была довольно опытными грибниками, которые раньше добывали лисички, и это привело к охоте на ведьм против грибной охоты, которая длилась большую часть десятилетия.
Я думаю, стоит отметить, что группа, о которой идет речь, изменила свою версию, заявив сначала, что они охотились на грибы Penny Bun (английское распространенное название белых грибов).
Когда их спросили, как якобы опытные охотники за грибами могли спутать коричневый подберезовик с порами под шляпкой за съеденные ими желто-оранжевые паутинные шляпки с жабрами, они изменили историю, сказав, что думают, что это лисички. Который может быть хотя бы подходящего цвета.
Тем не менее, в то время как некоторые виды Cortinarius имеют желтый или желто-оранжевый цвет, вид, который они проглотили, предположительно был C. rubellus, который, как вы можете догадаться по латинскому названию, имеет глубокий красноватый цвет.
Также стоит отметить, что многие люди, отравленные Cortinarius, путают их с видами Gymnopilus, которые ОЧЕНЬ похожи на Cortinarius. Gymnopilus, широко известные как «большие смеховые залы», являются галлюциногенными. Так возможно ли, что эта группа перепутала паутинки с лисичками? Да, все возможно. Возможно ли также, что они пытались найти большие спортивные залы для смеха и были слишком смущены, чтобы признать, что пытались накуриться? Не мне говорить.
В любом случае, теперь я думаю, что важно перечислить различия.К счастью, это легко сделать. Единственное, что объединяет грибы, это то, что некоторые Cortinarius имеют желтый или желто-оранжевый цвет. Вот и все, остальное другое.
| Паутинообразная вуаль, покрывающая жабры молодого гриба Лисички имеют толстые ложные жабры, являющиеся частью основного тела гриба.  Не все Кортинариусы смертельно ядовиты, но многие из них. Род также чрезвычайно распространен, вероятно, второй по распространенности гриб среднего и крупного размера, с которым я сталкиваюсь, после сыроежки. Следует избегать всех Cortinarius, за исключением Cortinarius caperatus, цыганского гриба, и только его могут использовать только продвинутые грибники. Вид Aphroditeola – съедобность неизвестнаРод Aphroditeola чрезвычайно редок, и я никогда не слышал, чтобы он упоминался в обсуждениях или книгах как двойник лисичек.Однако из того, что я вижу на фотографиях в Интернете, этот гриб является точной копией вида Cantharellus, даже включая ложные жабры. Исторически сложилось так, что эти грибы какое-то время даже считались Cantharellus, пока данные ДНК не показали, что они были отдельными. Aphroditeola имеют розоватые или розоватые оттенки, но некоторые из изображений в Интернете показывают в целом желтые или кремовые вариации. Однако ни один из них нельзя было назвать желточно-желтым. Я не могу найти много информации, поэтому я могу только помочь вам провести собственное исследование. Я не могу дать вам дымящийся пистолет, чтобы избежать видов Aphrditeola. При этом имейте в виду следующее:
 |
Кроме того, при ближайшем рассмотрении этих желтых изображений я думаю, что они могут быть неправильно идентифицированы.По крайней мере, на одном из них видны настоящие жабры, и я полагаю, что это на самом деле изображение какого-то Paxillus.