НОД по лепке «Яблоки»
Цель: Закрепление умение создавать основную форму способом раскатывания шара круговыми движениями ладоней, прикрепляя его к основе. Закрепление знаний цвета – красный, желтый, зеленый
Задачи: – Формировать умение отвечать на вопросы.
-Продолжать учить скатывать из пластилина шар круговыми движениями между ладоней и придавать ему форму яблока.
Материалы: Яблоко, картинки с изображением яблони без яблок, пластилин, клеенки для лепки.
-Ребята, смотрите, я нашла красивый сундучок в нашей группе. Интересно, что же там? А вы хотите узнать, что в этом сундучке?
-Но чтобы нам узнать, что там лежит нужно отгадать загадку и тогда сундучок откроется. Слушайте внимательно загадку!
Загадка про яблоко:
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые,
И маленькие детки.
-Правильно, смотрите сундучок, открылся и там лежит яблочко.
-А где растут яблоки? (на дереве – яблоне)
-Покажите, как высоко растут яблочки!
-А скажите, каким цветом яблочки бывают? (красные, желтые, зеленые)
-А еще яблоки круглые и похоже на мячики! А на что еще они похожи?
-Яблоки это фрукты или овощи?
-Чем полезны яблоки? (в них много витаминов)
Физминутка:
Вот так яблоко! Оно – Встали, руки в стороны.
Соку сладкого полно. Руки на пояс.
Руки протяните, Протянули руки вперед.
Яблоко сорвите. Руки вверх.
Ветер ветку стал качать, Качают вверху руками.
Трудно яблоко достать Подтянулись,
Подпрыгну, руку протяну Подпрыгнули.
И быстро яблоко сорву! Хлопок в ладоши над головой.
Вот так яблоко! Оно – Встали. Руки в стороны.
Соку сладкого полно. Руки на пояс.
-Ребята, смотрите у нас на столах, лежит дерево – яблони, но на ней нет яблок и ей от этого совсем грустно. Давайте поможем яблоньки!
Воспитатель предлагает слепить яблоки и приклеить на дерево. Еще раз рассматривают яблоко, его форму и цвет. Предлагает отщипнуть маленький кусочек пластилина и скатать шарик круговыми движениями между ладонями. Готовое яблоко приклеить на дерево используя метод надавливания.
В конце занятия дети рассматривают друг у друга
Автор:
Горсткина Е.
Г.
Улитки
Подготовьте: небольшие кусочки пластилина (как для гусениц) разных цветов, доску для лепки, заострённую палочку (спичку), материалы для украшения: бусинки, бисер, крупу. Лист для улиток можно вырезать из второй половины зелёного картона или бумаги.
Как-то раз Вася прибежал домой и радостно закричал:
— Муся, послушай! Я сам загадку придумал! Отгадай, кто это:
Очень медленно ползёт, Домик на себе везёт. Муся задумалась. {Предложите ребёнку помочь Мусе отгадать загадку.)
— Это улитка! — догадалась наконец Муся и вздохнула. — Как жаль, что у нас в саду не живут улитки. Они бы могли подружиться с нашей знакомой Гусеницей.
— А давай их слепим, — предложил Вася. — Вот Гусеница обрадуется!
— Как же их лепить? — спросила Муся.
— Будем лепить улиток вместе, — сказал Вася.
— Я тебе помогу! Давай и мы слепим улиток вместе с котятами.
— С чего нужно начать, Муся, ты помнишь? — спросил Вася.
(Спросите у ребёнка, помнит ли он, с чего нужно начинать работу с пластилином.)
— Сначала разомнём пластилин в ладонях, — сказала Муся. {Делайте вместе с ребёнком.)
— Правильно, — похвалил её Вася. — Теперь скатаем дли-ин-ную колбаску: положим пластилин на доску и будем раскатывать его вперёд-назад. Вот так. (Следите, чтобы пластилиновая колбаска получилась ровной и длиной около 4—5 см.) Получилась колбаска. Но мы ещё не закончили.
— Муся, — сказал Вася. — Сейчас мы будем делать улиткин домик. {Покажите ребёнку, как нужно сворачивать домик: плотно заверните кончик колбаски, а потом закрутите его по спирали.)
— Улитка, улитка! Высуни рога! Дадим тебе, улитка, пи-ро-га! — радостно закричала Муся. И тут же спросила:
— А где же рога у наших улиток?
— Сейчас сделаем! Надавим палочкой (спичкой) на голову улитки, а затем прищипнём рожки пальцами, — ответил Вася.
(Покажите ребёнку, как сделать рожки; помогите при необходимости.)
— А как сделать глазки, ты, Муся, наверное, сама догадалась, — сказал Вася. (Глазки и украшения улиткам можно сделать с помощью палочки, а также бусинок, бисера и крупы.)
— Сколько новых подружек будет у нашей Гусеницы! — сказала Муся. — Вот как хорошо! (Познакомьте гусениц и улиток и продолжайте игру!)
Фрукты и ягоды
Подготовьте: кусочки пластилина разной величины “фруктовых” цветов (учтите, что с очень маленькими кусочками ребёнку трудно будет работать), доску для лепки, заострённую палочку (спичку, карандаш), половинки спичек и сосновые иголки для черенков, бумажную тарелку для готовых фруктов.
— Интересно, как поживают наши друзья, гусеницы и улитки? — спросила однажды Муся.
— А давай пригласим их в гости! — предложил Вася.
— И чем же мы будем их угощать? — задумалась Муся.
— Улитки и гусеницы очень любят фрукты и ягоды, — сказал Вася. — Вот их-то мы и сделаем!
И достал пластилин.
— Какие же мы будем делать фрукты? — спросила Муся.
— Начнём с бананов, — ответил Вася. (Далее действуйте и рассказывайте одновременно.) — Возьмём кусочек жёлтого пластилина, разомнём его в ладошках и…
— И раскатаем толстую колбаску! — подхватила Муся.
— Отлично! — сказал Вася. — Теперь немножко согнём эту колбаску и слегка сплющим концы.
— Получилось! — радостно закричала Муся.
— Сделаем ещё несколько бананов, чтобы всем гостям хватило, — предложил Вася.
Давай и мы поможем котятам лепить бананы.
— А теперь сделаем яблоки, — сказала Муся.
— Яблоки бывают красные, зелёные и жёлтые, — вспомнил Вася. — Я сделаю красные. Берём пластилин, разминаем его и делаем шарик. — Вот так.
(Покажите ребёнку, как надо раскатать шарик на доске. При необходимости положите свою руку на руку ребёнка и круговые движения делайте вместе.)
Теперь пальцем сделаем ямку, как у настоящего яблока, и воткнём черенок.
(Покажите ребёнку, как сделать ямку пальцем и воткнуть черенок из половинки спички).
А какое яблоко хочешь вылепить ты?
[Предложите ребёнку вылепить яблоки разного цвета. Можно вылепить зелёное или жёлтое яблоко с румяным бочком. Для этого возьмите кусочки пластилина двух цветов и скатайте их в один шарик. Чтобы сделать апельсин, скатайте шарик из оранжевого пластилина и острым концом спички или карандаша сделайте дырочки.)
— А как делать ягоды? — спросила Муся.
— Ты ещё не догадалась? — удивился Вася. — Нужно скатать шарики, только размером поменьше яблока. Какие ягоды ты знаешь, Муся? [Спросите у ребёнка, какие ягоды он знает и какого они цвета?)
Давай поможем котятам вылепить много разных ягод для гостей. [Для изготовления черенков вишен можно использовать сосновые иголки.)
— Какое замечательное угощение у нас получилось! — сказала Муся. — Давай красиво разложим его на тарелке. Пора звать гостей! [Пригласите в гости пластилиновых улиток и гусениц.
Играем в магазин
Подготовьте: кусочки пластилина разной величины для изготовления бубликов, сушек и печенья, доску для лепки, заострённую палочку (спичку), карандаш, ручку и фломастер (чтобы делать отпечатки), крупу (бусинки или бисер) для украшения выпечки.
— Вася, давай играть в магазин! — предложила однажды Муся.
— Давай, — обрадовался Вася. — А что будет продаваться в нашем магазине?
— Печенье, бублики и сушки, — мечтательно сказала Муся. — Ну, в общем, всё, что подают к чаю.
— Чур я буду привозить продукты на своём грузовике! — сказал Вася. — Но где же мы их возьмём, эти продукты?
— Вылепим, Васенька, из пластилина! — не растерялась Муся. — И начнём с бубликов и сушек.
— Хорошо, — согласился Вася. — Давай готовить тесто. {Предложите ребёнку хорошенько размять пластилин. Затем показывайте и рассказывайте одновременно.) Скатаем из нашего теста длинную колбаску. {Следите за тем, чтобы колбаска получилась ровной и достаточно длинной.
) Теперь согнём её так, чтобы соединились концы, и скрепим их. {Плотно прижмите концы колбаски друг к другу, а место соединения загладьте пальцами.)
Давай поможем котятам сделать много бубликов и сушек. {Сделайте бублики размером больше, чем сушки.)
— Теперь пора делать печенье, — сказала Муся. — Но вот только как?!
— Очень просто! — ответил Вася. — Приготовим тесто {разомнём пластилин). Теперь скатаем шарик и расплющим его ладошкой. Вот так. Теперь — твоя очередь! (Сделайте несколько штук, а потом покажите ребёнку разные способы украшения: с помощью палочки можно наносить разные линии и делать точки, также обратной стороной карандаша, ручки или колпачком фломастера можно делать отпечатки. Печенье можно украсить бусинками, бисером или крупой.)
— Украшенное печенье гораздо вкуснее, — сказала Муся.
(При желании вы можете приготовить торт, соединив несколько разноцветных лепёшек большего размера и украсив верхнюю лепёшку бисером, крупой и т.
— Красота! — сказала Муся.
— Вкуснота! — сказал Вася. Добро пожаловать в наш магазин!
Автор: Исаева Ольга Сергеевна
Конспект занятия по лепке в средней группе.
Тема НОД: «Ягоды для Мишутки».
ОО «Художественно-эстетическое развитие».
Лепка из пластилина.
Цель: создать условия для реализации самовыражения и освоения образного восприятия мира посредством лепки лесных ягод из пластилина. Создать условия для принятия детьми самостоятельного решения,для выражения эстетических чувств и мыслей в речи.
Задачи:
Совершенствовать
умение лепить из пластилина и способствовать закреплению приёмов аккуратной
лепки,освоенных
ранее.
Способствовать
развитию интереса к эстетической стороне
окружающей действительности.
Активизировать словарь эпитетами
Сравнивать пластилиновые ягоды по
цвету,форме,количеству
.
Воспитывать желание внести свой вклад в выполнение общей коллективной
работы
,поощрять
проявление
д
ружелюбия
и готовность помочь.
Виды деятельности:
продуктивная,позновательно-исследовательская,игровая,двигательная.
Формы организации:
фронтальная,работа в парах,коллективная.
Формы реализации детских видов деятельности:
мастерская по изготовлению ягод, подвижная игра с правилами,отгадывание загадок.
Оборудование:
Мишутка( переодетый взрослый),пластилин,дощечки для лепки,стеки,корзина с тремя ягодами из пластилина.
Предварительная раброта:
отгадывание загадок о ягодах,рисование ягод малины,ежевики. Чтение стихов о малине, чтение сказки о ежевики «Близкие родственники»
ХОД НОД
Первая часть( вступительная)
На доске фото ягод: земляники,малины,ежевики. Воспитатель предлагает рассмотреть ягоды на фото.
Воспитатель: Ребята,посмотрите,какие красивые,спелые,сочные яблоки. Так и хочется их попробовать и почувствовать их вкус и аромат.
Появляется Мишутка с корзиной в которой уже есть три спелые ягоды сделанные из пластилина.
Мишутка: Здравствуйте ребята! Я пришёл к вам за помощью.
Воспитатель: Что у тебя случилось,Мишутка?
Мишутка: Я напоминал в лесу ягод. У меня в корзине их очень мало. А мне так хочется поделиться ягодами с друзьями. А ещё я приготовил для вас ребята,загадки.
Мишутка заказывает загадки.
На примере у
пеньков
Много этих стебельков.
Каждый тонкий стебелёк
Держит алый огонёк.
Разгибаем стебельки,
Собираем огоньки.
(Земляника)
Воспитатель:Ребята,есть ли в корзине у Мишутки земляника?
Ответ детей: Нет!
Воспитатель: Мишутка,почему у тебя нет земляники?
Мишутка: Земляника созревает раньше,чем малина и ежевика. Я уже лакомился земляникой и угощал своих друзей.
А вот вам ещё загадка:
2.Бусы красные висят,
Из кустов на нас глядят.
Очень любят бусы эти
Дети,птицы и медведи.
(Малина)
Воспитатель: Ребята покажите в корзине малинку……Какая малина по вкусу?
Мишутка заказывает последнюю загадку.
Не на
шутку,а
всерьёз
Куст колючками оброс.
Тёмных иголок сорви-ка,
Что за кустик?
(Ежевика)
Мишутка:Ребята,а кто пробовал ежевику?
Какая она на вкус?
Воспитатель: Сколько всего ягод у Мишутки? Сколько малинок? Сколько ежевичек? Много или мало ягод у Мишутки? Похожи по форме ягоды ежевики и малины? Чем различаются ягоды?
Можно ли назвать малину и ежевики « близкими родственниками»?
Ответы детей на вопросы воспитателя.
Воспитатель: Мишутка,сейчас ребята слепит из пластилина много твоих любимых ягод.
Воспитатель просит разделиться по парам и слепить каждому по ягодке.
Один копии малину,другой ежевику.
Вторая часть (совместная коллективная деятельность)
Воспитатель: Какого цвета пластилин нам понадобится?
Ответы детей( чёрный и красный для ягод и зелёный для листочков)
Воспитатель: Одна ягодами состоит из множества маленьких шариков. Какой формы ягодка?
Ответ детей: круглая.
Воспитатель показывает детям как скачивать маленькие шарики из пластилина,сплющивать и примазывать,как раскатывать маленькие жгутики,сплющивать их ,чтобы получились маленькие листики из зелёного пластилина.
Дети лепят ягоды и складывают их в корзину. Мишутка благодарит ребят за помощь.
Мишутка: В моей большой корзине было мало ягод,а стало ???
Ответ детей: Много!
Их хватит для всех моих друзей.
Спасибо,ребята,за ягоды! До свидания!!!
Подвижная игра с правилами:
Взявшись за руки,дети образуют круг.Водящий встаёт в центр круга и говорит: Ягода, земляника,малина,черника,клюква,сервисная ягода.
Ветер дует,она падает.
Пока водящий говорит эти слова,все ходят по кругу. С окончанием фразы все должны присесть.
Затем дети удобно располагаются на ковре и воспитатель задаёт вопросы.
Рефлексия.
Воспитатель: Кто к нам сегодня приходил в гости?
Какая помощь нужна была медвежонку?
Машинка и ежевика – это близкие родственники?
Чем различаются ягоды?
Какое чувство вы испытали,оказывая помощь медвежонку?
Кто из вас затруднялся при лепке?
Кто вам помог?
Ответы детей.
Воспитатель:Очень хорошо,что вы помогли друг другу.
«Верный друг лучше сотни слуг»
Конспект занятия по лепке из соленого теста во второй младшей группе «Яблоки уже поспели»
Воспитатель:
Щелокова Галина Сергеевна
Конспект занятия по лепке из соленого теста во 2 младшей группе
«Яблоки уже поспели»
Занятие направлено на развитие мелкой моторики и творческих способностей ребенка.
Интеграция образовательных областей: коммуникация, познание, социализация
Цель: познакомить детей с новым материалом для лепки: соленое тесто.
Задачи:
1. Сформировать у детей обобщенное представление о фруктах: растут на деревьях, полезны людям,
2. Совершенствовать приемы лепки: раскатывание (прямое и круговое, сплющивание)
3. Развивать мелкую моторику и координацию движений пальцев рук.
4. Совершенствовать у детей способность передавать в лепке изображения знакомых предметов.
5. Формировать интерес к работе с тестом.
Методы и приемы: игровой – создание проблемной ситуации, словесный-художественное слово, пальчиковая гимнастика «Фрукты», наглядный – показ иллюстраций, способа действия.
Материалы: соленое тесто.
Оборудование: Иллюстрации с изображением фруктов, муляжи фруктов. Дерево (яблоня из картона,)
Предварительная работа: наблюдение за погодой, рисование красками яблочка; рассматривание иллюстраций с изображением фруктов, чтение стихотворений, отгадывание загадок про фрукты.
Беседы на тему «Фрукты»;Загадывание загадок; Дидактическая игра: «Убери лишнее»;Пальчиковые игры на тему «Фруктовый сад», «Мы делили апельсин»,Чтение стихотворения: «Стихотворение о яблоке»;
Словарная работа: активизация словаря: яблоня, фруктовый сад, апельсин, белочка
Ход занятия:
1 часть. Организационная:
Воспитатель привлекает внимание детей, держа в руках мягкую игрушку – белочку.
В: Ребята, посмотрите, кто пришел к нам в гости. (Ответы детей.)
В: А где живет белочка? (Ответы детей.)
В: Вот что мне рассказала белочка. Она со своими подружками играла в лесу, прыгала с ветки на ветку, и оказалась среди незнакомых деревьев. На них растут какие-то плоды. Она собрала их в корзинку, и принесла нам, а как они называются, белочка не знает. (Корзинка накрыта салфеткой).
В: Поможем белочке узнать, что за плоды она собрала.
Вос-ль приоткрывает салфетку, заглядывает под нее. Ребята, как вы думаете, что в корзинке? (Предположения детей.)
В: А где растут фрукты? (Ответы детей.)
В: Какие фрукты вы знаете? (Ответы детей.)
В:А как называются деревья, на которых растут фрукты? (Ответы детей.)
В: Садись, белочка, на стульчик и слушай. А ребята наши не только знают фрукты, но и умеют отгадывать загадки про них.
Дети садятся на стульчики полукругом. Рядом с воспитателем на стульчике сидит белочка. Воспитатель загадывает загадку:
Посмотри на колобок,
Он румян и краснобок,
Но не рви его до срока
От него не будет прока,
А когда наступит срок,
Раскуси и брызнет сок.
Видно очень далеко
Наливное (яблоко).
Вос-ль достает из корзины яблоко и показывает детям.
В: Какого цвета яблоко? (Ответы детей.)
В: Какой оно формы? (Ответы детей.)
В: На каком дереве растут яблоки? (Ответы детей.)
В:Слышала, белочка, что ребята рассказали про яблоко, что оно красного цвета, круглой формы, и растет оно на яблоне. Давайте посмотрим на яблоню. Вот на таком дереве наша белочка сорвала яблоко.
В: Ребята, давайте с вами вспомним, какое сейчас время года? (Д: Осень.)
В: Правильно, осень. Звери готовятся к зиме и делают запасы на зиму. Давайте слепим много яблочек и угостим белочку.
Прежде, чем начать работу, мы с вами поиграем. (Физкультминутка.)
Мы идем в фруктовый сад. (Ходьба на месте.)
Вдыхаем яблок аромат. (Втягиваем носом глубоко воздух.)
Хотим сорвать яблоки с дерева.
(Поднимаются на носочки, протягивая вверх поочередно руки.)
Может быть, допрыгнем до них? (Прыжки вверх.)
Нужно поставить лестницу. (Имитируют подъем по лестнице.)
Срываем яблоки и кладем в корзину. (Сбор яблок.)
Яблоки собрали, теперь отдохнем. Дети садятся за столы.
2часть:
В: А теперь, ребята, проходим и присаживаемся на свои места.
В: Сегодня мы познакомимся с волшебным материалом. Он пластичный, послушный, мягкий, нежный. Из него мы сделаем наши яблочки. Этот материал – соленое тесто. Вам необходимо узнать самое главное правило работы с тестом. Его нельзя брать в рот, потому что оно очень соленое.
В: Когда тесто высыхает, становится твердое как камень, но оно хрупкое и его легко можно разбить, поэтому с готовыми работами надо очень аккуратно обращаться.
В: Сначала я возьму с тарелочки кусочек теста, помну его в руках.
Из кусочка теста я раскатываю сначала шарик. (Раскатывать круговыми движениями слева направо, справа налево)Затем делаем веточку и прикрепляем листочек. Посмотрите, ребята, какое у меня получилось красивое яблочко. Хотите сделать такие яблочки?
В: Но сначала надо наши ручки погреть, чтобы яблочки получились теплые.
Пальчиковая гимнастика: «Фрукты»
Как у нашей Зины (Делают ладони «корзинкой».)
Фрукты в корзине:
Яблоки и груши, (Загибают пальцы, начиная с мизинца.)
Чтоб ребята кушали,
Персики и сливы – До чего красивы!
3 часть:
В: Разогрели ручки, а теперь предлагаю вам приступить к работе. Но не торопитесь, чтобы ваши яблочки получилось красивым и аккуратным. (Дети лепят под музыку, проводится индивидуальная работа.)
В: Дети, давайте посмотрим, что у вас получилось?
Итог занятия:
В: Дети, что мы с вами сегодня лепили? (Д: Мы лепили яблоки.
)
Вам понравилось лепить яблочки (Д: Да)
В: Дети, а из какого материала мы сегодня лепили?
Дети: Мы лепили из соленого теста.
В: Какое главное правило работы с тестом вы запомнили?
Дети: Тесто нельзя брать в рот, потому что оно соленое.
В: Дети, вы все молодцы и очень хорошо справились с заданием!
Белочка благодарит ребят и возвращается в лес.
НОД «Ягоды для Мишутки».
ОО «Художественно-эстетическое развитие».
Лепка из пластилина.
Цель: создать условия для реализации самовыражения и освоения образного восприятия мира посредством лепки лесных ягод из пластилина. Создать условия для принятия детьми самостоятельного решения, для выражения эстетических чувств и мыслей в речи.
Задачи:
Виды деятельности:
продуктивная, позновательно-исследовательская, игровая, двигательная.
Формы организации:
фронтальная, работа в парах, коллективная.
Формы реализации детских видов деятельности:
мастерская по изготовлению ягод, подвижная игра с правилами, отгадывание загадок.
Оборудование:
Мишутка (переодетый взрослый), пластилин, дощечки для лепки, стеки, корзина с тремя ягодами из пластилина.
Предварительная работа:
отгадывание загадок о ягодах, рисование ягод малины, ежевики.
Чтение стихов о малине, чтение сказки о ежевики «Близкие родственники»
ХОД НОД
Первая часть (вступительная)
На доске фото ягод: земляники, малины, ежевики. Воспитатель предлагает рассмотреть ягоды на фото.
Воспитатель: Ребята, посмотрите, какие красивые, спелые, сочные яблоки. Так и хочется их попробовать и почувствовать их вкус и аромат.
Появляется Мишутка с корзиной в которой уже есть три спелые ягоды сделанные из пластилина.
Мишутка: Здравствуйте ребята! Я пришёл к вам за помощью.
Воспитатель: Что у тебя случилось, Мишутка?
Мишутка: Я напоминал в лесу ягод. У меня в корзине их очень мало. А мне так хочется поделиться ягодами с друзьями. А ещё я приготовил для вас ребята, загадки.
Мишутка заказывает загадки.
1. На примере у пеньков
Много этих стебельков.
Каждый тонкий стебелёк
Держит алый огонёк.
Разгибаем стебельки,
Собираем огоньки.
(Земляника)
Воспитатель: Ребята, есть ли в корзине у Мишутки земляника?
Ответ детей: Нет!
Воспитатель: Мишутка, почему у тебя нет земляники?
Мишутка: Земляника созревает раньше, чем малина и ежевика. Я уже лакомился земляникой и угощал своих друзей. А вот вам ещё загадка:
2. Бусы красные висят,
Из кустов на нас глядят.
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи.
(Малина)
Воспитатель: Ребята покажите в корзине малинку……Какая малина по вкусу?
Мишутка заказывает последнюю загадку.
2. Не на шутку, а всерьёз
Куст колючками оброс.
Тёмных иголок сорви-ка,
Что за кустик?
(Ежевика)
Мишутка: Ребята, а кто пробовал ежевику?
Какая она на вкус?
Воспитатель: Сколько всего ягод у Мишутки? Сколько малинок? Сколько ежевичек? Много или мало ягод у Мишутки? Похожи по форме ягоды ежевики и малины? Чем различаются ягоды?
Можно ли назвать малину и ежевики «близкими родственниками»?
Ответы детей на вопросы воспитателя.
Воспитатель: Мишутка, сейчас ребята слепит из пластилина много твоих любимых ягод.
Воспитатель просит разделиться по парам и слепить каждому по ягодке. Один копии малину, другой ежевику.
Вторая часть (совместная коллективная деятельность)
Воспитатель: Какого цвета пластилин нам понадобится?
Ответы детей (чёрный и красный для ягод и зелёный для листочков)
Воспитатель: Одна ягодами состоит из множества маленьких шариков. Какой формы ягодка?
Ответ детей: круглая.
Воспитатель показывает детям как скачивать маленькие шарики из пластилина, сплющивать и примазывать, как раскатывать маленькие жгутики, сплющивать их, чтобы получились маленькие листики из зелёного пластилина.
Дети лепят ягоды и складывают их в корзину. Мишутка благодарит ребят за помощь.
Мишутка: В моей большой корзине было мало ягод, а стало???
Ответ детей: Много!
Их хватит для всех моих друзей.
Спасибо, ребята, за ягоды! До свидания!!!
Подвижная игра с правилами:
Взявшись за руки, дети образуют круг. Водящий встаёт в центр круга и говорит: Ягода, земляника,малина, черника, клюква, сервисная ягода. Ветер дует, она падает.
Пока водящий говорит эти слова, все ходят по кругу. С окончанием фразы все должны присесть.
Затем дети удобно располагаются на ковре и воспитатель задаёт вопросы.
Рефлексия.
Воспитатель: Кто к нам сегодня приходил в гости?
Какая помощь нужна была медвежонку?
Машинка и ежевика – это близкие родственники?
Чем различаются ягоды?
Какое чувство вы испытали, оказывая помощь медвежонку?
Кто из вас затруднялся при лепке?
Кто вам помог?
Ответы детей.
Воспитатель: Очень хорошо, что вы помогли друг другу.
«Верный друг лучше сотни слуг»
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
«Ягоды». Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром в подготовительной к школе группе. Техники и приёмы в подготовительной группе Вера Алексеевна Гончарова
«Ягоды». Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром в подготовительной к школе группе
Программные задачи : Закреплять понятия «фрукты» , «ягоды » ; учить образовывать относительные прилагательные, существительные в формах именительного и родительного падежей множественного числа; согласовывать прилагательные с существительными в роде, числе, падеже; подбирать антонимы и синонимы.
Оборудование : Муляжи фруктов и ягод ; картинки с фруктами и ягодами (яблоко, груша, слива, малина, крыжовник, смородина, клубника) .
Раздаточный материал : Две картинки (ягода , фрукт, разрезанные на 4 части.
Воспитатель : Отгадайте загадки, найдите картинки – отгадки и поставьте их на доску.
Кто-то там, в углу садовом,
В скромном платьице лиловом
Прячется в листве пугливо.
Догадались? Это. (слива)
Фрукт похож на неваляшку,
Носит желтую рубашку.
Тишину в саду нарушив,
С дерева упала. (груша)
Кто там спрятал под листок
Свой румяный крепкий бок?
Под листы-панамочки
Прячутся в зной. (яблочки)
Что за фрукт поспел в садочке?
Кость внутри, в веснушках щечки.
Прилетел к нему рой ос. –
Сладок мягкий. (абрикос)
Воспитатель : – Что изображено на картинках?
Назовите одним словом. (фрукты) .
Где растут фрукты? (На дереве, в саду)
Какие ягоды бывают красного , черного цветов? (Смородина) .
Найдите картинку и поставьте на доску.
Бусы красные висят,
Из кустов на нас глядят.
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)
Что за крупная ягода красного цвета , круглой формы с «крапинками» , сладкая, растет на кустиках и на грядках? «Клубника»
Что за ягода растет в саду на кустах, на ветках которых – шипы.
(Крыжовник) .
Что изображено на картинках?
Назовите одним словом. (Ягоды ) .
Клубника, малина, крыжовник, смородина – где растут? (В саду)
Значит, какие это ягоды ? (Садовые)
На чем растут ягоды ? (На кустах и кустиках)
Как используют фрукты и ягоды ? (Варят компот, варенье, делают пюре, сок, джем, сушат.
Что нужно делать с фруктами, прежде чем их использовать? (Мыть)
Дидактическая игра : «Какой, какое?»
Компот из клубники – какой? (Клубничный)
Варенье из яблок – какое? (Яблочное)
Сок из груши – какой? (Грушевый)
Пюре из малины – какое? (Малиновое) .
Дидактическая игра : «Один – много»
Слова : зеленое (красное) яблоко, спелая (желтая) груша, сладкая (душистая) малина, зеленый (кислый) крыжовник, синяя (крупная) слива, ароматная (красная) клубника.
Физкультминутка :
Будем мы варить компот, (левая ладошка «ковшиком» , указательным пальцем правой руки «мешают» )
Фруктов нужно много.
Вот : (загибают пальчики по одному, начиная с большого.)
Будем яблоки крошить,
Грушу будем мы рубить.
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
Варим, варим, мы компот. (варят и мешают)
Угостим честной народ.
Работа с раздаточным материалом.
Каждый ребенок описывает конверт с двумя картинками (фрукт, ягод , разрезанными на 4 части. Ребенок должен сложить картинки, сопровождая свои действия речью : «У меня яблоко и малина» .
Составление рассказа – сравнения по плану.
Дети составляют рассказ – сравнения фрукта и ягоды .
Что это? (Это слива и малина)
На чем растет? (малина растет на кустиках, а слива на дереве) .
Цвет. (Малина – ягода красного цвета , а слива – синего цвета) .
Как используют? (Малину и сливу едят сырыми, варят варенье, компот.)
Итог занятия :
Ребята, вам понравилось занятие ? Чему мы сегодня научились? (ответы детей) .
Наталья Виноградова
Конспект занятия по развитию речи в подготовительной группе (лексическая тема – «Ягоды») «Мишуткины лакомства»
Цель : Закреплять умения детей различать ягоды : лесные, садовые.
Задачи :
1) Совершенствование грамматического строя речи , навыков словообразования : образовывать существительные с уменьшительно-ласкательными суффиксами; образовывать относительные прилагательные.
Развитие связной речи : учить составлять описательные рассказы.
Пополнение словарного запаса : слово ассорти.
2) Развитие зрительного внимания и восприятия, мышления, памяти, тонкой и общей моторики, координации речи с движением .
3) Формирование навыков сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, самостоятельности, ответственности.
Воспитание любви и бережного отношения к природе.
Оборудование : Картинки с изображением ягод , мяч, наглядная схема для составления описательного рассказа, клей, банка из картона.
Ребята, к нам в гости пришел мишутка и он хочет загадать вам загадки про свои любимые угощения. Давайте попробуем их отгадать.
Бусы красные висят,
Из кустов на нас глядят.
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)
Я красна, я кисла,
На болоте я росла,
Дозревала под снежком,
Ну-ка, кто со мной знаком? (Клюква)
Была зеленой, маленькой,
Потом я стала аленькой.
На солнце почернела я,
И вот теперь я спелая. (Черника)
Я капелька лета
На тоненькой ножке.
Плетут для меня
Кузовки и лукошки.
Кто любит меня,
Тот и рад поклониться.
А имя дала мне
Родная землица. (Земляника)
Молодцы, ребята, все угадали.
Скажите, о чем были эти загадки? Как сказать одним словом?
А какие бывают ягоды ? (садовые и лесные)
Какие вы знаете садовые ягоды ? Какие лесные?
Пальчиковая гимнастика
Раз, два, три, четыре, пять, Пальчики обеих рук здороваются.
В лес идем мы погулять. Обе руки «идут» указательными
За черникой, за малиной, и средними пальчиками по столу.
За брусникой, за калиной. Загибают пальчики, начиная с большого.
Землянику мы найдем,
И братишке отнесем.
Игра «Составь картинки и назови их»
У каждого ребенка конверт с разрезанными картинками ягод .
Ребенок собирает картинку и называет ягоду .
Составление рассказа по плану
Где растет?
Какого цвета?
Что можно приготовить?
Физкультминутка
Мы шли, шли, шли. (Ноги слегка расставить. Руки на поясе. Шаги на месте, следить за положением туловища)
Земляничку нашли.
Сели, поели и опять пошли.
(Присесть, касаясь руками пола, смотреть вперед)
Мы шли, шли, шли,
Черничку нашли…
Игра с мячом «Назови ласково» , «Один – много» .
Слова : клюква, малина, брусника, черника, ежевика, земляника, клубника. (садятся за стол)
Ребята, а что можно приготовить из ягод ? (варенье, компот, сок, пироги) .
Ребята, Мишуткина бабушка прислала вам угощения, тут и сок, и варенье, и пироги. Сейчас я каждому раздам и вы назовете, что вам попалось :
Варенье из клубники – клубничное варенье;
Пирог из вишни – вишневый пирог;
Сок из малины – малиновый сок и т. д.
Ребята, а давайте мы тоже приготовим подарок для Мишутки и его бабушки . (На столе у каждого лежит изображение ягодки , у воспитателя – банка из картона). Каждый ребенок приклеивает к банке свою ягодку и проговаривает : я добавляю в компот клубнику, следующий чернику и т. д.
Как называется такой компот? (ассорти, повторяем новое слово.
Подведение итогов.
Публикации по теме:
Конспект занятия «Закрепление предлогов В-ИЗ». Лексическая тема «Школа» Цель: Закрепить полученные знания детей о школе, школьных принадлежностях Задачи: Образовательные:закрепить предлоги в, из; закреплять согласование.
Индивидуальная работа по развитию речи. Лексическая тема: «Мебель» Цель: закрепить знания детей по теме; продолжать работу по формированию грамматического строя речи; звуковой культуре речи; развитию связной.
Конспект фронтального логопедического занятия в старшей группе по лексической теме «Транспорт» Цель: Правильное произношение звуков Р, совершенствование навыков словообразования. Задачи: Коррекционно-образовательные. 1. Расширение.
Конспект логопедического занятия для детей подготовительной к школе логопедической группы Лексическая тема «Дикие животные» Коррекционно-образовательные цели. Активизация и актуализация словаря по теме «Дикие животные наших лесов». Совершенствование грамматического.
Конспект НОД по экологии, развитию речи в подготовительной группе Тема: «Очаровательная осень» Цели: закрепить знания детей о приметах осени; вспомнить стихи, пословицы, поговорки об осени; развивать наблюдательность, познавательные.
Конспект занятия Лексическая тема: «Путешествие в весенний лес» Цель: преодоление и профилактика речевых нарушений путем развития, воспитания и коррекции у детей двигательной сферы в сочетании со словом.
(ПОНЕДЕЛЬНИК)
Тема: «Сад. Фрукты. Ягоды»
Режим
Групповая, подгрупповая
Индивидуальная
Утро
Утренняя гимнастика. Беседа «Осень. Что ты о ней знаешь?»
Цель: уточнить знания об осеннем времени года. Рассматривание иллюстраций деревьев, кустарников.
Цель: закрепить изменения в природе.
Д/И «Давайте отгадаем».
Цель: развивать умение отгадывать загадки о явлениях природы.
П/И «Плетень».
С Димой, Тимофеем, Никитой В. закрепить знания о последовательности времен года и дней недели.
Беседа «Значимость дежурства в уголке природы».
Труд – полить растения.
Цель: воспитывать ответственное выполнение поручения.
Ситуативный разговор «Что будет, если исчезнут растения на Земле?»
Иллюстрации фруктов и ягод, опорные картинки на тему «Осень», календарь погоды и времен года, оборудование для труда, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Наглядная информация для родителей «Первая помощь при отравлении ядовитыми ягодами и грибами».
Познавательное развитие (ФЭМП) «Состав числа четыре».
Цель: учить детей составлять число четыре из двух меньших чисел; упражнять в прямом и обратном счете; учить составлять фигуры из счетных палочек, а затем преобразовывать их
(В.П. Новикова, стр.36).
Музыка (по плану муз. руководителя)
Прогулка
Наблюдения за сезонными изменениями.
Цель: формировать представления об изменениях в природе, учить различать и называть характерные приметы осени.
П/И «Пугало».
Упражнять Сашу, Полину, Юлю в прыжках со скамейки и приземлении на полусогнутые ноги.
Правила безопасности в природе «Как узнать ядовитые растения, ягоды, грибы».
Труд – сбор природного материала для выполнения поделок.
Игра с мячом «Съедобное – несъедобное»
Самостоятельная деятельность на прогулке.
Корзинки для сбора природного материала, мячи.
Работа перед сном
Культурно – гигиенические процедуры. Чтение художественной литературы. И Соколов- Микитов «Листопадничек».
Вечер
Гимнастика после сна.
Игра с мячом «Лето или осень», игровое упражнение «Осенние листочки».
Пальчиковая игра «Деревья».
С/Р игра «Больница». Цель: закрепить знания о народных методах лечения.
Упражнять Лешу, Даню П., Мишу в ориентации на листе бумаге, в тетради «Пиши по образцу».
Просмотр мультфильма «Осенние кораблики», беседа по содержанию мультфильма.
Атрибуты для с/р игры, видеоаппаратура, карандаши, тетради, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Прогулка
Наблюдения за листьями, плавающими в лужах, д/и «На что похожи?»
Цель: развивать воображение, закрепить названия деревьев.
П/И «Кого не стало?» Цель: развивать внимание. Игровая деятельность.
Ужин
Игры со строительным материалом: «Цветочный город».
Задачи: учить детей сооружать различные постройки, самостоятельно находить конструкторские решения для завершения постройки.
Планирование воспитательно-образовательной работы (ВТОРНИК)
Тема: «Сад. Фрукты. Ягоды»
Режим
Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей
Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей (центры активности, все помещение группы)
Взаимодействие с родителями, социальными партнерами
Групповая, подгрупповая
Индивидуальная
Образовательная деятельность в режимных моментах
Утро
Утренняя гимнастика.
Беседа «Что я видел по дороге в д/с».
Цель: учить составлять краткий последовательный рассказ из личного опыта.
Д/и «Угадай, с какого дерева лист и плод».
Цель: закрепить названия деревьев.
П/и «Найди свое место».
Д/И «Один – много». Цель: упражнять в образовании мн. ч. сущ. в Р.П.
Д/И «Продолжи ряд» Цель: закрепить количественный счет, знание цифр, развивать внимание (Даша Ф., Даня Х., Дима).
Труд на занятиях Цель: развивать внимание при выполнении поручений.
Физкультминутка «Листья».
Цель: учить согласовывать движения со словами.
Ситуативный разговор «Почему нельзя есть немытые ягоды?»
Д/И, мяч, предметные картинки, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Инд.беседы с родителями
о самочувствии детей, о профилактике против гриппа и ОРВИ.
Консультация для родителей «Гуляем и присматриваемся».
Инд. беседы об изготовлении поделок из природного материала
Непосредственно образовательная деятельность
Развитие речи «Составление рассказа по картинам по теме «Домашние животные».
Цель : учить составлять рассказ по одной из картин, придумывать предшествовавшие и последующие события; учить образовывать относительные прилагательные; учить подбирать слова, сходные по звучанию и ритму (О.С. Ушакова, стр.143).
Рисование «Корзина с фруктами».
Цель: продолжать детей знакомить с натюрмортом. Закрепить знание о жанре живописи – натюрморте, дать представление о композиции, показать роль цветового фона для натюрморта.
Физкультура (улица)
Цель: упражнять детей в беге со сменой темпа, в прыжках на двух ногах с продвижением вперед, в ведении мяча одной рукой, в передаче мяча друг другу. Игровые упражнения «Пингвины», «Баскетболисты», п/и «Ловкая пара».
Прогулка
Наблюдения за листопадом. Какие деревья почти полностью сбросили листья?
Цель: закрепить названия деревьев, развивать наблюдательность, умение устанавливать причинно-следственные связи.
Д/И « Так бывает или нет?»
Цель: развивать внимание.
П/И «Кто быстрее до дерева».
Д/И «Скажи со словом «осенний». Цель: упражнять в согласование сущ. и прилагательного.
Упражнять Сережу, Егора, Семпена в метании малого мяча в вертикальную цель.
Ситуативный разговор «Если ты заблудился в лесу».
Чтение художественной литературы (И.С. Соколов-Микитов «Осень в лесу», А.С.Пушкин «Уж небо осенью дышало…», И. Бунин «Листопад», В.Авдеенко «Осень».
Цель: вспомнить и закрепить все прочитанные произведения об осени.
Труд – сбор опавших листьев. Цель: воспитывать желание помогать взрослым.
Выносной материал: оборудование для труда.
Работа перед сном
Культурно-гигиенические процедуры. Чтение худ. литературы Н. Сладков «Почему октябрь пегий».
Вечер
Гимнастика после сна.
С/Р игра «Семья. Готовимся к прогулке».
Хороводная игра «А мы в лес пойдем».
Проверить знание стихов к осеннему празднику
(Саша, Тимофей, Никита В.
), упражнять в выразительном чтении.
Упражнять Катю, Дашу Н., Соню в умении рисовать дерево по схеме последовательного рисования.
Д/и «С какой ветки детки?»
Цель: закрепить знание плодов деревьев и кустарников.
Д/И «Узнай по тени». Цель: закрепить знания о деревьях.
Атрибуты для с/р игры, д/и, оборудование в центре рисования.
Самостоятель-ная игровая деятельность в центрах занятости.
Прогулка
Наблюдение за сумерками, д/и «Назови, что сейчас». Цель: закрепить части суток.
П/И «Поймай мяч».
Самостоятельная игровая деятельность
Ужин
Нерегламентированная деятельность детей.
Задачи: способствовать профилактике эмоционального перенапряжения, формировать умение находить себе занятие по душе, конструктивно общаться со сверстниками.
Планирование воспитательно-образовательной работы (СРЕДА)
Тема: «Сад. Фрукты. Ягоды»
Режим
Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей
Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей (центры активности, все помещение группы)
Взаимодействие с родителями, социальными партнерами
Групповая, подгрупповая
Индивидуальная
Образовательная деятельность в режимных моментах
Утро
Утренняя гимнастика.
Беседа «Этажи леса». Цель: закрепить с детьми понятие об «этажах» леса.
Д/И «Как растут ягоды?»
Цель: дать представления о том, как растут и в каких условиях ягоды (клюква, брусника и т.п.). Разучить пальчиковую игру «Осень».
П/И «Затейники».
Д/И «Скажи ласково».
Цель: упражнять детей в словоизменении (Даша Ф., Дима, Леша).
Упражнять Сережу, Сашу, Юлю в умении передавать в рисунке форму листьев.
Настольно-печатная игра «По лесным тропинкам».
Цель: учить играть по правилам, закрепить названия растений.
Проведение опыта «Ежик-травник». Цель: отметить изменения, сделать зарисовки.
Схема «Этажи леса», предметные картинки с изображением животных, настольно-печатные игры, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Консультация для родителей «Воспитываем детей на собственном примере».
Непосредственно образовательная деятельность
Познавательное развитие (ФЦКМ) «Ягоды».
Цель: познакомить детей с названиями ягод, закрепить в словаре обобщающее понятие «ягоды» (работа в тетрадях Н.Э. Теремкова, стр. 18).
Лепка «Фрукты, ягоды».
Цель: развивать у детей эстетическое восприятие природы и учить передавать посредством пластилинографии изображение фруктов и ягод. Закреплять умение детей работать с пластилином на плоскости.
Физкультура (по плану физ. работника)
Прогулка
Наблюдения за листопадом. Рассматривание почек на ветках после листопада и веткопадения.
Цель: учить делать выводы в ходе наблюдения.
Д/и «Кто больше назовет?»
Цель: закрепить названия деревьев и кустарников
П/И «Ловишки на одной ноге».
Упражнять Дашу Н., Соню, Катю в прыжках в длину с места – п/и «С кочки на кочку», «Через ручеек».
Ситуативный разговор «Почему нельзя ломать ветки деревьев и кустарников?»
Труд на прогулке – сбор листьев в яму для получения перегноя.
Цель: воспитывать умение работать в коллективе. Выносной материал: оборудование для труда. Самостоятельная игровая деятельность на участке.
Работа перед сном
Культурно-гигиенические навыки. Чтение рассказа К. Чашева «Деревья спят».
Вечер
Гимнастика после сна. С/Р игра «Мы – лесники».
Цель: дать представление о профессии лесника.
Повторить слова песен и стихов к празднику «Осенний бал».
Цель: развивать память.
Упражнять детей в работе в тетрадях. Цель: упражнять в ориентации в тетради.
Д/И с мячом «Назови много».
Цель: упражнять детей в словоизменении (У меня лист, а на дереве… листья).
Конструкторская деятельность «Домик для лесника».
Цель: закрепить умение делать постройки различных домов, побуждать обыгрывать поделки.
Настольно-печатная игра «Растения». Цель: развивать моторику рук.
Атрибуты для с/р игры, д/и, настольно-печатные игры, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Прогулка
Наблюдение за небом, отметить изменения в его цвете, учить подбирать слова для описания природного явления.
П/И «Замри». Самостоятельная игровая деятельность.
Ужин
Дидактическая игра «Придумай и сложи».
Цель: упражнять детей в придумывании и выкладывании различных фигур из счетных палочек, пересчете их количества. Развивать воображение, наблюдательность.
Планирование воспитательно-образовательной работы (ЧЕТВЕРГ)
Тема: «Сад. Фрукты. Ягоды»
Режим
Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей
Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей (центры активности, все помещение группы)
Взаимодействие с родителями, социальными партнерами
Групповая, подгрупповая
Индивидуальная
Образовательная деятельность в режимных моментах
Утро
Утренняя гимнастика.
Беседа «Ягоды, фрукты».
Цель: закрепить знания о ягодах и фруктах, их пользе.
Д/И «Что и как растет?» Цель: закрепить знания о растительности леса. П/И «Мы с тобой сейчас в лесу».
«Я рисую осень». Цель: с Соней, Дашей Н., Катей закрепить понятие «пейзаж», учить составлять композицию рисунка.
Настольно-печатная игра «Найди свое место».
Труд в уголке природы – уход за растениями.
Д/И «Хорошо – плохо».
Настольно-печатные игры, д/и, оборудование для труда в уголке природы, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Оформление выставки поделок из природного материала «Фантазия природы».
Инд. беседы с родителями «Поведение вашего ребенка».
Непосредственно образовательная деятельность
Развитие речи (обучение грамоте).
Цель: продолжать учить детей проводить звуковой анализ слов, определять ударный гласный звук; учить составлять предложения о действиях игрушки из двух слов; продолжать учить называть слова по заданной модели
(Н.
В. Дурова, стр.116).
Рисование с натуры «Ветка рябины».
Цель : формировать умение передавать характерные особенности натуры: форму частей, строение ветки и листьев, их цвет. Упражнять детей в рисовании акварелью. Закреплять разные приемы рисования кистью (Т.С. Комарова, стр.42).
Музыка (по плану музыкального руководителя)
Прогулка
Наблюдение за растениями на участке. Почти не видно цветов, трава пожухла, т. к. стало холодно. Учить детей самим искать и находить причины наблюдаемых явлений. Д/И «Когда это бывает?»
Цель: закрепить приметы всех времен года, уточнить изменения в природе осенью.
П/И «Плетень».
П/И «Попади в обруч».
Цель: формировать умение метать мяч в горизонтальную цель, совершенствовать координацию движений (Юля, Егор, Даня П.)
Ситуативный разговор «Как дети понимают пословицы»: «В осеннее ненастье семь погод на дворе – сеет, веет, крутит, мутит, рвет, сверху льет и снизу метет», «Весна красна, да голодна», «Осень дождлива, да сытна», «Осенняя пора – птица со двора».
Игра с листочками «Найди одинаковые».
Исследовательская деятельность «Что нужно дереву?» Цель: закрепить условия, необходимые для роста и развития деревьев.
Оборудование для п/и, труда на участке. Самостоятельная игровая деятельность детей.
Работа перед сном
Культурно-гигиенические навыки. Чтение худ. литературы: С. Николаева «Экскурсия в лес».
Вечер
Гимнастика после сна. Чтение худ. литературы: Е. Серова «Зеленая страна»,
З. Шефнер «Лесной пожар».
С/Р игра «Мы работаем лесниками».
Цель: закрепить представление об этой профессии.
«Нарисуй грустное и веселое дерево».
Цель: закрепить умение рисовать деревья.
Упражнять детей в выразительном чтении стихов к празднику «Золотая осень».
Разучивание пословиц, поговорок о деревьях.
Д/И «Что лишнее?» Цель: развивать логическое мышление.
Д/И «Найди предмет». Цель: закрепить знания о предметах, сделанных из древесины.
Оформление книжного уголка, атрибуты для с/р игры, д/и, самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Прогулка
Понаблюдать за осенним дождем, сравнить с летним. Спросить у детей, почему в народе говорят: «Осень студит воду».
П/И «Не задень».
Игры детей на участке.
Ужин
Дидактическая игра «Закончи предложение».
Задачи: воспитывать умение понимать причинные связи между явлениями, развивать речь, творческое мышление детей, воображение.
Самостоятельная игровая деятельность детей.
Планирование воспитательно-образовательной работы (ПЯТНИЦА)
Тема : «Сад. Фрукты. Ягоды»
Режим
Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей
Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей (центры активности, все помещение группы)
Взаимодействие с родителями, социальными партнерами
Групповая, подгрупповая
Индивидуальная
Образовательная деятельность в режимных моментах
Утро
Утренняя гимнастика.
Беседа «Мое настроение».
Цель: учить детей описывать свое состояние, определять факторы, влияющие на настроение.
Д/И «Придумай сам». Цель: учить детей придумывать небольшие смешные рассказы.
П/И «Угадай, кого поймал».
Упражнять Диму, Юлю, Даша Ф. в заучивании стихотворения, используя мнемотаблицу.
Ситуативный разговор о пользе деревьев для хорошего самочувствия людей. (Очищение воздуха, нетрадиционное лечение, окр. среда).
Игра со счетными палочками «Наши деревья».
Цель: развивать моторику рук.
Труд в уголке природы.
Цель: выяснить, какие растения необходимо полить больше других перед выходными. Самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Инд. беседы с родителями о самочувствии детей.
Консультация для родителей «Маршрут выходного дня».
Непосредственно образовательная деятельность
Познавательное развитие (ФЭМП) «Деньги» (интегрированное занятие).
Цель: провести беседу на тему: «Деньги вчера, сегодня, завтра»; упражнять в счете в пределах 10; учить составлять предмет из восьми треугольников (В.
П. Новикова, стр.40).
Познавательное развитие (ФЦКМ) «Сад – огород».
Цель : учить детей дифференцировать овощи и фрукты (работа в тетрадях Н.Э. Теремкова,
стр. 12).
Физкультура ( по плану физ. работника)
Прогулка
Наблюдение за солнцем. Оно ниже над горизонтом, поэтому стало раньше смеркаться.
Цель: сравнить продолжительность дня летом и осенью.
Д/И «Круглый год».
П/И «Тропинка ловкости», «Через бревно».
Упражнять Тимофея, Егора, Даню Х. в отбивании мяча о стенку и ловле его двумя руками (п/и«Мяч о стенку»).
Упражнение–эмпатия «Если бы я был деревом».
Игра с листочками «Образы из листьев».
Исследовательская деятельность «Изучаем листья, кору, ствол, семена».
Труд на участке – сбор опавшей листвы.
Цель: учить видеть результаты труда, получать удовлетворение от совместной работы.
Самостоятельная игровая деятельность на участке.
Работа перед сном
Культурно-гигиенические процедуры. Чтение худ. литературы: С.Прокофьева «Сказка про маленький дубок».
Вечер
Гимнастика после сна.
Постановка сказки «Три поросенка».
Упражнять девочек в четком исполнении танца к празднику «Золотая осень».
Д/И «Что за чем». Цель: закрепить последовательность дней недели.
Ситуативный разговор о пользе ягод как витамин для здоровья человека «Все ли ягоды полезны?»
Д/и, предметные картинки (ягоды), самостоятельная игровая деятельность в центрах занятости.
Прогулка
Наблюдение за одеждой людей. Люди одели куртки, ветровки. С чем это связано? Установить взаимосвязь явлений природы и жизнедеятельности людей (похолодало – люди надели теплые вещи).
П/И «Сбей шишки», «Деревья в лесу».
Ужин
Настольно-печатные игры по выбору детей.
Задачи: развивать наблюдательность, внимание, умение замечать сходство и различия в предметах, активизировать словарь.
(подготовительная группа)
Подготовила: воспитатель МКДОУ Бутулиновский детский сад
Общеразвивающего вида №1
Борщева Е.А.
Цели и задачи: Закрепить знания о грибах и ягодах, особенностях внешнего вида, местах произрастания. Активизировать словарный запас по теме. Развивать внимание, мышление, зрительное восприятие. Развитие общей и мелкой моторики, согласование речи с движением. Воспитывать бережное отношение к окружающей среде. Развивать познавательный интерес.
Ход НОД:
Воспитатель : – Ребята, к нам в гости сегодня пришел Старичок-Лесовичок. Он хочет пригласить нас в чудесный лес за грибами да за ягодами. Любите собирать грибы да ягоды? (ответы детей)
Ну, тогда берите корзинки и в путь поедем на электричке.
Грибная электричка
Едут в электричке
Волнушки и лисички
С подружками – друзьями
Чернушками, груздями
Со станции “Пригоркино”
На станцию “Ведеркино”
Со станции “Подъёлкино”
На станцию “Засолкино”
Колеса со старанием
По рельсам тарахтят
Везут по расписанию
Компанию опят
Со станции “Полянкино”
На станцию “Сметанкино”
Со станции “Пеньково”
На станцию “Духовкино”
У мухомора хитрый вид
Ехидная усмешка –
Забрался в поезд и сидит
Как будто сыроежка.
Но вот заходит контролер,
Выводит мухомора
И безбилетник – мухомор
Краснеет от позора.
А старичок – боровичок
Интеллигентный толстячок
Приподнимает, свой берет
И предъявляет свой билет
К билету прилагается
Четырнадцать квитанций
Четырнадцать квитанций
С названиями станций:
Дорожкино, Лукошкино,
Опушкино, Засушкино,
Кастрюлькино, Бульбулькино,
Лучково, Сельдерейкино,
Морковкино, Перловкино,
Немножкино – картошкино
Лаврушкино, Петрушкино,
Тарелкино и Ложкино.
Воспитатель: – Ну а мы с вами приехали на станцию “Загадкино” . Сейчас проверим, знаете ли вы грибы.
1. Растут в лесу сестрички
Рыжие…. (лисички)
2. На пеньке сидят ребята
Называют их…. (опята)
3. Я в красной шапочке расту
Под стройною осиною
Меня узнаешь за версту,
Зовусь я…. (подосиновик)
4. Средь молоденьких сосенок
В блестящей темной шапочке
Растет грибок….
(масленок)
5. Серенькие шапочки
Рябенькие ножки
Под березой растут
Как же их зовут? (подберезовики)
6. На толстой белой ножке
Коричневая шапка
Наверняка любой грибник
Найти мечтает…. (боровик)
Воспитатель: – Вот сколько съедобных грибов мы положим в свои корзинки!!!
Грибы – это необычные растения, у них нет ни ветвей, ни листьев, ни цветов. (рассматривание картинки). Что есть у грибов? Ножка, шляпка, корни-грибница. Грибы размножаются спорами. Споры – это маленькие частицы, которые прячутся в шляпках грибов. Когда грибы созревают, споры падают на землю. Из спор вырастают молодые грибочки. Через корни – ниточки грибы получают из земли воду и полезные вещества. Людей, которые идут в лес за грибами называют грибниками. Съедобные грибы очень вкусные и полезные. Их можно варить, жарить, мариновать, сушить.
Воспитатель:
– Ребята, нужно быть осторожными и внимательными в лесу с грибами. Если не быть внимательным, то и в вашу корзину залезут не прошеные гости.
Угадайте какие?
1. В лесу есть гриб, что не надо искать,
Много растет их на каждой полянке,
Но эти грибы нельзя трогать и брать –
Яд в них опасный. Это…. (поганки)
2. Ножка белая, прямая,
Шапка красная, большая
А на шапке, как веснушки
Возле леса на опушке,
Украшая темный бор
Вырос пестрый как Петрушка
Ядовитый…. (мухомор)
Воспитатель: -Ребята, а вы знаете, что когда мухомор состарится, края его шляпки загнутся кверху, и он превратится в блюдечко. Пройдет дождь, в блюдечке останется вода. Не простая – ядовитая. Напьется этой воды муха и погибнет. Поэтому и называют его Мухо-мор.
Воспитатель: -Съедобные грибы мы собрали, а ядовитые оставили в лесу. Запомните ребята, грибы которые вы не знаете, оставьте на поляне, не топчите, не сбивайте. Все грибы в лесу нужны. То белочка грибок съест, то ежик, а мухоморами лоси лечатся. Они нужны лесу.
Воспитатель:
-Сбор грибов занятие увлекательное, но таящее в себе большой риск.
Много людей каждый год попадает в больницу из-за отравления грибами, иногда даже бывают смертельные случаи. Поэтому, ребята, давайте еще раз хорошо запомним ядовитые грибы. (презентация)
Подвижная игра «У медведя во бору…»
Воспитатель: – В лесу растут не только грибы, но и ягоды. Ягоды – это небольшие сочные плоды кустарников и травянистых растений. Что есть у ягод? Корень, стебель, листочки и плоды (схема).
Воспитатель: – Ягоды, прогретые летним солнцем, напоенные дождем, – клад витаминов. Врачи уверены: чем больше человек употребляет ягод, тем меньше он подвержен заболеваниям зимой и весной.
Ребята, какие лесные ягоды вы знаете? (ответы детей)
Воспитатель: – Но будьте осторожны, в лесу притаились и ядовитые ягоды. (презентация)
Воспитатель: – Ребята, хотите узнать, какое угощение сварила однажды в нашем лесу Баба Яга? Вот послушайте!
Ведьма суп варить решила,
Змей сушеных покрошила
И оставила котел
Между сосен и полянок.
Собрала ведро поганок,
Посмотрела за бугор,
Отыскала мухомор.
Для приправы – бузины,
Для отравы – белены,
Волчьих ягод полкорзины
И отменной свежей тины.
Супчик вышел – то, что надо
Целых 20 литров яда!!!
Воспитатель: – Но если вы вдруг съели незнакомую ягоду, скорее скажите об этом взрослому. Раздать памятки для детей и родителей.
При отравлении грибами и ягодами необходимо обратиться к врачу или вызвать “скорую помощь”.
До прибытия врача нужно: – выпить 1 литр теплой кипяченой воды и вызвать рвоту
Так повторить 5 раз.
Запомните, каждая упущенная минута может стоить вам жизни!!!
Воспитатель: – Но будем надеяться, что с вами этого не случиться, потому, что вы очень хорошо запомнили ядовитые грибы и ягоды, они никогда не попадут в вашу корзинку.
А наше путешествие в лес подошло к концу. Давайте попрощаемся со Старичком-Лесовичком и поспешим на электричку, которая доставит нас обратно в детский сад.
Светлана Иванова
Конспект занятия по лепке в средней группе «Овощи и фрукты»
Конспект занятия в средней группе по теме «Овощи и фрукты »
Лепка тема : “Овощи и фрукты “
(средняя группа )
Цель :
Закреплять умение различать овощи и фрукты ; составлять рассказ по опорным картинкам. Развивать общую и мелкую моторику. Воспитывать бережное отношение к природе. Развивать память, мышление, внимание. Закреплять умение лепить знакомые предметы круглой и овальной формы, применяя усвоенные ранее приемы (оттягивание, сглаживание, прищипывание) .
Демонстрационный материал :
Картинки с овощами и фруктами (помидор, лук, яблоко, груша, слива, лимон, апельсин, натуральные овощи и фрукты (или муляжи) (помидор, лук, яблоко, груша, слива, лимон, апельсин, «чудесный мешочек» .
Раздаточный материал :
Конверты с двумя картинками с изображением овоща и фрукта (помидор и яблоко, морковь и груша, апельсин и помидор, слива и огурец, разрезанными на 2 части по вертикали, пластилин, доска, стека, салфетки.
Воспитатель : Ребята, сейчас мы с вами поиграем в игру «Повтори» .
Назовите овощи и фрукты какие вы знаете .
Овощи -Помидор – огурец , лук – морковь, капуста – картошка, баклажан –
кабачок и т. д.
Фрукты – яблоко , груша, слива, лимон, апельсин, банан и т. д.
Воспитатель : Сейчас я вам загадаю загадки, а вы попробуйте отгадать о
каком фрукте или овоще идет речь .
1. Само с кулачек,
Круглый бочек.
Тронешь пальцем гладко,
А откусишь – сладко, (яблоко)
1. Я румяную матрешку
От подруг не оторву.
Подожду пока матрешка
Упадет сама в траву, (груша)
2.
В шкуре желтой,
Кислый он.
Называется. (лимон)
3. Сидит в темнице
Красная девица,
А коса на улице, (морковь)
5. Яркий, сладкий, налитой.
Весь в обложке золотой.
Ни с конфетной фабрики,
А из далекой Африки, (апельсин)
6. Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели, (лук)
7. В огороде вырастаю, А когда я созреваю, Варят из меня томат, В щи кладут и так едят, (помидор)
8. Круглое, румяное, Я расту на ветке. Любят меня взрослые И маленькие детки, (яблоко)
9. Без окон, без дверей,
Полна горница людей, (огурец)
Воспитатель хвалит детей за правильные ответы и выставляет картинки с овощами и фруктами , которые называли.
Что изображено на картинках? Назовите одним словом. (Овощи , фрукты )
Где растут овощи ? (На грядке в огороде)
Где растут фрукты ? (На дереве в саду)
Как можно использовать овощи ? (Варить суп, борщ, щи, жарить, делать
салат, сок)
Что нужно сделать с овощами и фруктами прежде , чем их использовать?
(Помыть)
А что можно приготовить из фруктов ? (Компот, варенье)
Физкультминутка «Компот» .
Будем мы варить компот (левую ладошку держат ковшиком, а
указательным пальцем правой руки «мешают» )
Фруктов нужно много . Вот : (загибают пальчики по одному, начиная с большого)
Будем яблоки крошить,
Грушу будем мы рубить.
Отожмем лимонный сок,
Слив положим и песок.
Варим, варим мы компот (варят и мешают)
Угостим честной народ.
Н. Нищева.
Воспитатель предлагает детям попробовать фрукты на вкус и провести игру «Узнай на вкус» , (с закрытыми глазами) (ответы детей) .
Работа с раздаточным материалом :
У каждого ребенка конверт, в котором лежат 2 картинки с изображением фрукта и овоща (помидор и яблоко, морковь и груша, лук и лимон, апельсин и помидор, слива и огурец, разрезанные по вертикали.
Задание :
Составь картинки и назови их.
Составление сравнительного рассказа по плану :
Что это и это? (это яблоко, это помидор)
Где они растут? (яблоко растет на дереве в саду, а помидор на грядке в
Какого они цвета? (яблоко – зеленое, а помидор – красный)
Воспитатель : Ребята, для того, что бы приготовить угощенье для наших
гостей, нам нужно много овощей и фруктов .
Сейчас мы с вами и слепим из
Пластилина разные фрукты и овощи .
Итог НОД :
Воспитатель обобщает материал, изученный на занятии . Благодарит детей за хорошую работу на занятии .
– это не только увлекательное, но и полезное для умственного развития детей занятие. Тематика поделок может быть абсолютно разной. Например, в начальной школе, в младших и старших группах детского сада дети всегда лепят овощи . Среди этих даров природы обязательно найдутся объекты разной степени сложности, а потому можно подобрать методики, учитывая возрастные особенности воспитанников и учащихся. Овощи из пластилина по праву также можно считать , ведь именно это время года больше всего богато полезными плодами.
В процессе лепки овощей из пластилина можно:
— весело провести время;
— научиться делать простые геометрические фигуры и учить их названия;
— изучить цвета;
— выучить названия растений;
— получить красочную кукольную еду для увлекательной игры.
В этом уроке мы научимся лепить овощи : баклажаны, капусту, редьку, морковь, сладкий перец. Готовьте пластилин, среди брусочков обязательно должны присутствовать синий и фиолетовый, оранжевый и зеленый, красный цвета (фото 1).
Лепка баклажанов из пластилина начинается с формирования темно-синих или фиолетовых шариков. Сделайте столько заготовок, сколько штук баклажанов хотите получить (фото 2).
Рассмотрите настоящий баклажан или его фотографию, рисунок. Вы увидите, что форма плода продолговатая, слегка изогнутая. Скатайте из шариков колбаски и немного их изогните. Также подготовьте зеленые лепешки и палочки для формирования плодоножки (фото 3).
Стекой вырежьте звездочки из зеленых лепешек. Прикрепите полученные звездочки к баклажанам. Сдавите пальцами по окружности, чтобы получить плотную плодоножку. Сверху приклейте колбаску (фото 4).
Баклажаны из пластилина готовы (фото 5).
Для лепки капусты подготовьте и разомните в руках зеленый пластилин (фото 6).
Поделите подготовленный кусочек на маленькие дольки для лепки листиков капусты. Каждую дольку разомните в руках, затем придавите сверху пальцами и растяните до состояния тонких лепешек овальной формы (фото 7). Одну часть оставьте в виде шарика.
Сделайте шарик серединкой плода, вокруг него налепите листья в виде зеленой розы (фото 8).
Сформировав головку капусты, отогните слегка внешние листочки (фото 9).
Чтобы сделать плоды редьки, вам понадобится зеленый, фиолетовый и немного белого или бежевого пластилина (фото 10).
Из фиолетовых кусочков скатайте шарики, из светлых – также шарики, но маленькие по размеру. Налепите светлые горошинки на фиолетовые. Затем пальцами оттяните белый пластилин вниз в виде хвостика, да еще и намажьте немного светлой массы на темную область.
Зеленые порции вытяните в продолговатые листья. Стекой сделайте надрезы по бокам (фото 11).
Сделайте несколько плодов редиса для овощной коллекции (фото 12).
Для лепки моркови необходим зеленый и оранжевый пластилин (фото 13).
Плоды этого овоща представляют собой продолговатые конусообразные заготовки, которые имеют пупырышки. Чтобы их показать, опять воспользуйтесь стекой и проткните мягкий пластилин в шахматном порядке. Листья моркови могут быть похожими на листья редьки (фото 14).
Сделайте несколько заготовок для плодов и большее количество деталей – для листьев (фото 15).
Скрепите листья с плодами. Морковка для кукол и плюшевых зайчиков готова (фото 16).
Подходящие цвета пластилина для работы красный и немного зеленого. Но также болгарский перец может быть зеленым или желтым (любой из этих цветов подойдет) (фото 17).
Сделайте заготовки округлой формы, напоминающей перец. Немного продавите пластилин задней стороной стеки. Сверху прикрепите зеленые хвостики (фото 18).
Вот такой богатый урожай из пластилина мы с вами собрали (фото 19),
Подумайте, какие бы вы еще овощи хотели слепить. Учитывая наши подсказки, обязательно начинайте творческий процесс, фантазируйте и творите вместе с детьми.
Овощи из пластилина, присланные на группой «Гномики».
Понравилось изделие и хотите заказать такое же у автора? Напишите нам .
Еще интересно:
Посмотрите также:
Экструдер для глины своими руками
Экструдер для художественной лепки, или как его проще называют – шприц-давилка, часто нужен при рабо…
Творческие занятия с детьми
Как известно, многие родители стремятся заниматься с детьми, играть в развивающие игры с самого рожд…
Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная, продуктивная, познавательно-исследовательская, музыкально-художественная, восприятие художественной литературы.
Технологии: здоровьесберегающие технологии; технологии проектной деятельности; технология исследовательской деятельности; игровая технология. Программное содержание: закреплять умение детей катать шар из пластилина между ладонями и вытягивать пластилин двумя пальцами для придания работе характерного образа; закреплять умение слушать воспитателя и действовать по его инструкции; развивать фантазию и творчество детей; развивать эмоциональную отзывчивость и образную речь; развивать умение оценивать работы, сопоставляя их с натурой; развивать эстетическое восприятие; расширять и обогащать словарный запас; развивать мелкую моторику, артикуляцию. Планируемые результаты: умеет поддерживать беседу, рассуждать и давать необходимые пояснения; удерживает в памяти при выполнении каких-либо действий нужное условие; активно и доброжелательно взаимодействует с педагогом и сверстниками во время игр; интересуется изобразительной детской деятельностью. Материалы и оборудование: письмо с загадками, ваза с муляжами фруктов, пластилин различных цветов, стека, дощечка для лепки для каждого ребёнка.
Методы и приёмы: сюрпризный момент; загадки; пальчиковая гимнастика; дыхательная гимнастика; демонстрация.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ Дети встают в кружок и повторяют стихотворение и жесты руками за воспитателем: Прекрасен наш осенний сад. (дети разводят руки в стороны) В нем слива есть и виноград. (показывают сначала кулачки, потом колечки) На ветках, как игрушки, И яблоки, и груши. (машем кистями рук) А к ночи веет холодок, («ёжимся от холода») И желтый лист шуршит у ног. (топаем ножками) Плоды мы утром соберем И всех соседей созовем. (машем ручками к себе) И солнышку помашем, “Спасибо, осень!” – скажем. (машем ручками вверх)
На ветвях они висели, Как созрели посинели. Смотрят сверху вниз пугливо, Ждут, когда сорвут их… (сливы) Фрукт похож на неваляшку, Носит желтую рубашку. Тишину в саду нарушив, С дерева упала… (груша) Желтый цитрусовый плод В странах солнечных растет. А на вкус кислейший он. Как зовут его? (Лимон) Этот фрукт в рубашке яркой Любит, чтобы было жарко.
Не растет среди осин Круглый рыжий… (апельсин) Знают этот фрукт детишки, Любят есть его мартышки. Родом он из жарких стран. Высоко растет… (банан) Кто там спрятал под листок Свой румяный крепкий бок? Под листы-панамочки Прячутся в зной… (яблочки) РАЗГАДЫВАЕМ ЗАГАДКИ
Конспект непосредственно-образовательной деятельности по лепке
для детей среднего дошкольного возраста
Тема «Фрукты и овощи»
Цель: Учить лепить овощи и фрукты
Задачи:
Образовательные:
Закреплять умение передавать форму овощей и фруктов, используя разнообразные приемы лепки.
Закреплять приемы лепки сплющивание, скатывание, вытягивание, вдавливание.
Развивающие:
Развивать мелкую моторику рук, глазомер
Развивать воображение
Воспитательные:
Воспитывать интерес к русскому фольклору, загадкам.
Воспитывать аккуратность (не разбрасывать пластилин, не пачкать одежду)
Воспитывать самостоятельность, активность.
Образовательные области: художественно-эстетическое развитие,познавательное развитие
Материалы: Пластилин, стеки, подкладная доска, салфетка, муляжи фруктов и овощей.
Ход НОД:
1 часть. Вводная.
В:- Ребята, скажите, какое сейчас время года?
Д:- Осень
В:- – Правильно!
А что осенью делают люди?
Д:- – Собирают урожай.
В:- – Правильно!
Что люди собирают?
Д:- – Овощи и фрукты
В:- – А где их собирают?
Д:- – На огороде
В:- Сегодня я принесла вам волшебную корзину с плодами.
Какие фрукты и овощи вы знаете? (ответы детей)
Сейчас посмотрим, кто из вас больше всего знает фруктов и овощей.
Загадки:
1) Красна девица
Сидит в темнице,
А коса на улице?
Ответ (морковь)
2) Ни окон, ни дверей
Полна горница людей.
Ответ (Огурцы)
1) С виду он как рыжий мяч,
Только вот не мчится вскачь.
В нём полезный витамин –
Это спелый.(Апельсин)
2) На пальме рос
Желтый, рогатый нос
Обезьяны Лимпопо
Только кушают его
Ответ (Банан)
Воспитатель: По ходу ответов детей достаем муляжи из корзины и показываем.
2 часть. Продуктивная.
В:- Теперь мы сами попробуем сделать такие фрукты и овощи. Но давайте с начало внимательно рассмотрим их.
Например, апельсин, какой он формы?
Дети: круглый
В:- : Какой цвет?
Д: оранжевый
В:- : А что необычного в апельсине, потрогайте?
Д: не ровная поверхность
В:- :А морковь Какая?
Д: длинная, оранжевая, не ровная.
В:- : Правильно, молодцы
Подняли глазки и смотрим на меня.
Давайте вспомним с вами, как мы лепим круглые и продолговатые предметы (показываю в воздухе).
Мы должны взять целый кусок пластилина и начинаем катать круговыми движениями. Это мы лепим круглые предметы.
Покажите, как будем катать.
Вот так, правильно, молодцы!
А сейчас будем лепить продолговатые предметы. Также берем целый кусок пластилина и начинаем раскатывать между ладонями.
Итак,приступаем:
1) Берем кусочек, сжимаем его в руке, чтобы он стал пластичным.
2) Начинаем придавать куску форму задуманного предмета.
3) Работаем стекой, оформляем бороздки.
4) Прикрепляем отдельные детали.
Выбирайте, кто, что будет делать. Аккуратно приступайте к выполнению. Воспитатель следит за организацией рабочего места, и за работой детей, выполняет индивидуальную работу с ребенком.
Пальчиковая гимнастика.
А сейчас разогреем наши пальчики, приготовим их к работе.
Наши синие цветки распускают лепестки
.Ветерок чуть дышит, лепестки колышет.
Наши синие цветки закрывают лепестки,
Головой качают, тихо засыпают.
Завтра утром все цветки
Вновь распустят лепестки.
3 часть. Заключительная.
Молодцы, красивые фрукты и овощи сделали.
Теперь положим ваши работы на тарелочки. Только фрукты на одну тарелочку, а овощи на другу.
Вот как у нас получилось красиво! Дети оценивают работу.
Конспект образовательной деятельности “Фрукты (овощи)”
Цель : научить детей различать пропорции и формы предметов, вырабатывать навыки передачи характерных особенностей их строения.Ход образовательной деятельности:
Воспитатель : Ребята, я вчера была в младшей группе, как здорово было наблюдать за тем, как они играют. Особенно они любят играть в «Магазин». Вам, тоже очень нравится эта игра. А что вы обычно продаете?
У них нет, к сожалению овощей и фруктов. Ребята, а как вы думаете, мы можем помочь чем-нибудь нашим малышам? Воспитатель : Для того чтобы вам легче было передать форму, цвет фруктов (овощей), обратите внимание на корзинку с яблоками, апельсинами, бананами (помидоры, огурцы, морковь). Давайте внимательно рассмотрим сначала яблоко (помидор). Какое оно?
Ответы детей .
Воспитатель : А какого оно цвета?
Ответы детей:
Воспитатель : Тесто, какого цвета мы будем использовать для лепки яблока (помидора)?
Ответы детей .
Воспитатель : Хорошо, а какой апельсин (Морковь)? Что в нем необычного?
Ответы детей .
Воспитатель : Какого цвета тесто нам понадобиться?
Ответы детей .
Воспитатель : Молодцы, у нас остался банан (перец), рассмотрите его внимательно. Какой он?
Ответы детей .
Воспитатель : Какого цвета тесто будем использовать?
Ответы детей .
Воспитатель : Соленое тесто мы разогреваем так же как пластилин, что бы оно стало пластичным. Теперь придаем форму фрукта (овоща), которого вы выбрали. При помощи стеки можно сделать неровности, «хвостики», бороздки.
Пальчиковая гимнастика:
С веток ягоды снимаю (Левая рука согнута в локте и поднята)
И в лукошко собираю. (Правой рукой «снимаем ягоды»)
Ягод – полное лукошко!
Я попробую немножко. («Пробуем»)
Я поем ещё чуть-чуть –
Легче будет к дому путь.
Я поем ещё малинки.
Сколько ягодок в корзинке?
Раз, два, три, четыре, пять… (Загибаем пальцы)
Снова буду собирать!
Воспитатель : Определились, кто, что будет делать? Приступаем к работе.
Воспитатель следит за выполнением работы, при необходимости помогает.
Воспитатель : Какие красивые получились у вас фрукты (овощи)! Малыши будут очень рады! Но сначала фрукты (овощи) должны как следует высохнуть, для этого мы выложим их на тарелочки и поставим на солнышко. А завтра мы подарим их малышам.
Как только плесневые грибы становятся влажными, они растут и образуют споры, высвобождая новые споры, которые превращаются в плесневые грибы. Любые синяки на свежих продуктах становятся идеальным местом для роста и размножения спор плесени. Взятие под контроль плесени означает немедленную очистку продукции от плесени и предотвращение повторного загрязнения внутри перерабатывающего предприятия из вашего воздуха. Плесень в необработанном воздухе превышает от 1000 до 100 000 колониеобразующих единиц на кубический фут.
Проблема плесени в том, что она повсюду: на свежем продукте и в воздухе.
Плесень в необработанном воздухе превышает от 1000 до 100 000 колониеобразующих единиц на кубический фут. Как правило, сухая жесткая кожица на свежих живых продуктах удерживает плесень под контролем. В результате свежесобранные продукты покрываются неактивной плесенью (спорами плесени) и постоянно подвергаются новым загрязнениям из воздуха.
После сбора свежего продукта плесневым грибам для того, чтобы стать активными, нужна только влага.Интересно, что грубая кожура может содержать плесень на собранном продукте. Любые синяки на свежих продуктах становятся идеальным местом для роста и размножения спор плесени. Как только плесневые грибы становятся влажными, они растут и образуют споры, высвобождая новые споры, которые превращаются в плесневые грибы
Взятие под контроль плесени означает немедленную очистку продукции от плесени и предотвращение повторного загрязнения из воздуха. Традиционное лечение включает фунгициды для уменьшения роста плесени. Но плесень выработала устойчивость к фунгицидам, требующим пропитки и замачивания, а отдельные кусочки свежих продуктов, которые были повреждены во время сбора и упаковки, плесневеют и независимо от них спорорализуются.
Для цитрусовых, яблок, некоторых овощей и дынь мытье является частичным решением, но последующее распространение плесени представляет собой серьезную проблему. Для ягод мытье не вариант из-за их нежной структуры и последующего распространения плесени.
Лучший способ предотвратить послеуборочную порчу – уничтожить как можно больше плесени. Несмотря на то, что это кажется невыполнимой задачей, обработка свежей продукции и воздуха помещений газообразным озоном является одним из наиболее многообещающих средств борьбы с плесенью. Газообразный озон буквально сжигает активные формы за миллисекунды.Хитрость заключается в том, чтобы заставить споры начать расти.
| Характеристики | Серая гниль | Пятнистая и Phacidiopycnis гнили | Синий Плесень |
| Текстура | рано губчатая, мягче по мере прогрессирования распада, разложившаяся ткань не отделяется от здоровой ткани | губчатая, немного тверже серой гнили, разложившаяся ткань не отделима от здоровой ткани | мягкая, водянистая, разложившаяся ткань легко отделяется от здоровой ткани |
| Цвет гнилого участка | от светло-коричневого до темно-коричневого | пропитанные водой, коричневые, затем чернеющие, плоды остаются губчатыми | от светло-коричневого до темно-коричневого |
| Признаки возбудителя | пушистый бело-серый мицелий, споровые массы от серого до коричневого цвета при высокой влажности | белый мицелий, редкое появление черных пикнид на поздних стадиях распада | Голубые или сине-зеленые споровые массы, редкий мицелий |
| Цвет внутренностей | от светло-коричневого до коричневого | от коричневого до черного | коричневый |
| Запах | обычно не обнаруживается, напоминает сидр на сильно разложившихся фруктах | мягкий, отчетливый | землистый, затхлый |
Инокулят Botrytis может сохраняться на органическом веществе в саду или в мумиях, оставленных на деревьях или упавших на землю.
При определенных неблагоприятных условиях, таких как очень низкие или очень высокие температуры, Botrytis может производить склероции, которые позволят ему выжить до тех пор, пока условия не улучшатся. Когда температура становится умеренной, мицелий вырастает из склероций и образует споры. Образовавшиеся грибковые споры распространяются ветром, брызгами воды или инфицированными материалами, попадающими в сад. Хотя Botrytis , как и многие другие патогены, могут легко инфицировать плоды через трещины, раны или проколы, возникающие во время сбора урожая, заражение серой гнилью обычно начинается раньше в саду.Грибок может поражать цветы во время цветения и плоды в течение вегетационного периода. Инфекции остаются латентными (бездействующими) до тех пор, пока фрукты не пролежут на складе в течение нескольких месяцев, а затем проявляются симптомы. Споры Botrytis часто встречаются на стеблях и чашечках чашечек и обычно вызывают инфекцию в этих местах. (Рис. 1А,Б,Е). Вторичное заражение плодов через контакт плодов с плодами (гнездование) во время хранения является обычным явлением (рис.
1I), особенно когда плоды не были полностью покрыты фунгицидом, нанесенным при сборе урожая, и при высокой относительной влажности.В конце концов, латентные инфекции могут переноситься в упакованных фруктах, а симптомы могут развиться во время транспортировки или в продуктовых магазинах.
Поскольку большинство заражений Botrytis происходит в саду, методы санитарии включают удаление гнилых или мумифицированных плодов и органических остатков с пола в саду, чтобы уменьшить количество инокулята перед сбором урожая. Это уменьшит количество зараженных плодов и, следовательно, ограничит развитие серой гнили при хранении. Кроме того, хороший урожай и обращение с ним, направленные на минимизацию проколов и ушибов на плодах, еще больше ограничат инфекции, которые могут возникнуть через раны.Некоторые сорта, склонные к расщеплению, такие как Gala и Honeycrisp, необходимо собирать в надлежащую зрелость, чтобы свести к минимуму расщепления в чаше стебля, и необходимо обеспечить хорошее покрытие фунгицидами, чтобы обеспечить наличие достаточного количества фунгицидов для предотвращения заражения через расщепления.
Обрезка стеблей некоторых сортов, таких как Ханикрисп, сведет к минимуму травмы и снизит риск заражения.
Поскольку Botrytis выживает и заражает плоды в саду, своевременное применение эффективных фунгицидов является ключом к снижению заражения до сбора урожая.Недавние исследования показали хорошую эффективность в снижении серой плесени четырехкратным опрыскиванием за сезон перед сбором урожая: (1) во время цветения или опадения лепестков для уменьшения количества спор на цветках и плодах, (2) на стадии плодоношения (1,5-2 дюйма). диаметр), (3) в середине июля с последующим (4) последним опрыскиванием за 7 дней до сбора урожая. Настоятельно рекомендуется чередовать фунгициды из разных групп FRAC (таблица 2), чтобы избежать устойчивости к фунгицидам. К наиболее эффективным предуборочным фунгицидам относятся фунгициды из FRAC 1, 7, 9, 11 и 17 (груша).Другие многоцелевые фунгициды, такие как Зирам и Каптан, являются хорошими партнерами по севообороту или баковым смесям для повышения эффективности и снижения устойчивости к фунгицидам.
При уборке урожая есть четыре послеуборочных фунгицида для одного участка, помеченных для послеуборочного применения (таблица 2). Тиабендазол (например, Mertect) широко использовался в PNW с 1970-х до начала 2000-х годов, когда для борьбы с послеуборочной гнилью были зарегистрированы два новых послеуборочных фунгицида, флудиоксонил (например, Scholar) и пириметанил (например, Penbotec). В 2016 году дифеноконазол (напр.Academy (дифенконазол + флудиоксонил) был зарегистрирован для послеуборочного применения в семечковых плодах и других продуктах. В садах без резистентных популяций четыре помеченных фунгицида имеют высокий уровень эффективности против серой гнили, при этом пириметанил является наиболее эффективным из-за лучшей системной активности. На протяжении десятилетий послеуборочные фунгициды применялись в виде смачивания урожая или распыления на упаковочной линии. Однако в последние годы термораспыление (также называемое туманом, аэрозолем или сухим распылением) стало обычным явлением в производстве семечковых плодов PNW.
Хотя применение тумана может быть более эффективным в снижении распространения спор Penicillium и Mucor по сравнению с обливом, оно все же требует некоторой оптимизации для предуборочных патогенов, таких как Botrytis . Препараты для нанесения тиабендазола, пириметанила и флудиоксонила с помощью тумана уже существуют, тогда как сухой состав дифеноконазола находится на рассмотрении. Послеуборочные фунгициды следует применять как можно скорее после сбора урожая. Чем дольше время после сбора урожая, тем выше риск развития гниения при хранении.
| Предуборочные фунгициды | Послеуборочные фунгициды |
| Группа FRAC | PHI a (дней) | Зарегистрировано для | Эффективность b против серой гнили | Сопротивление указано в | |||||||
| Активный ингредиент | Продукты, содержащие активный | Скорость/акр | яблоко | Груша | Вашингтон | Код заказа | В другом месте | ||||
| Тиофанат-метил | Топсин-М 70ВСБ | 1 | 0. 75-1 фунт | 1 | + | + | Хорошо | ++ с | ++ | +++ | |
| Боскад+пираклостробин | Нетронутый | 7+11 | 18,5 унций | 0 | + | + | Очень хорошо | + | + | +++ | |
| Флуксапироксад | Меривон | 7 | 5,5 жидких унций | 0 | + | + | Очень хорошо | Спорадический | Спорадический | +++ | |
| Пираклостробин | Нетронутый, Меривон | 11 | Контрольные этикетки | 0 | + | + | Очень хорошо | ++ | ++ | +++ | |
| Фенгексамид | Поднимите 50WDG | 17 | 1-1.5 фунтов | 0 | – | + | Очень хорошо | – | – | ++ | |
| Зирам | Зирам 76DF | М03 | 6 фунтов | 14 | + | + | Ярмарка | нет данных | нет данных | нет данных | |
| Капитан | Каптан 50WP | М04 | 6 фунтов/ 20-400 галлонов | 0 | + | – | Ярмарка | нет данных | нет данных | нет данных | |
| Цена за 100 галлонов | |||||||||||
| Тиабендазол | ТБЗ, Mertect, eFog-99 | 1 | см. этикетку | нет данных | + | + | Очень хорошо | ++ | ++ | ++ | |
| Пириметанил | Пенботек, eFog 160 | 9 | см. этикетку | нет данных | + | + | Отлично | + | + | + | |
| Флудиоксонил | Ученый, eFog 80, Актист | 12 | см. этикетку | нет данных | + | + | Очень хорошо | Допуск d | Допуск | + | |
| Диффеноконазол + флудиоксонил | Академия | 3 + 12 | см. этикетку | нет данных | + | + | Отлично | – | – | – | |
| Капитан | Каптек 4л | М04 | 1. 25 кварт | нет данных | + | + | Ярмарка | нет данных | нет данных | нет данных | |
| a Предуборочный интервал; b Эффективность при отсутствии устойчивых популяций; c – = резистентность не зарегистрирована, + = резистентность возникла, ++ = зарегистрирована некоторая резистентность; d Изоляты с толерантностью или пониженной чувствительностью. | |||||||||||
Botrytis cinerea считается патогеном с высоким риском развития устойчивости к фунгицидам.Пластичный геном и обильное спороношение гриба увеличивают риск того, что многие споры будут подвергаться воздействию применяемого фунгицида, что увеличивает риск отбора на устойчивость. Таким образом, первым важным шагом в ограничении устойчивости к фунгицидам является проведение тщательной ежегодной предуборочной санитарной обработки (удаление мумие и опавших листьев, борьба с сорняками) для удаления или уменьшения остаточного инокулята предыдущих сезонов и ограничения воздействия фунгицидов.
Длительные периоды хранения до 12 месяцев также могут увеличить риск развития устойчивости к фунгицидам из-за постоянного воздействия фунгицида на грибок.Устойчивость к обоим активным ингредиентам Pristine (пираклостробин и боскалид), наиболее часто используемому предуборочному фунгициду, была зарегистрирована в Вашингтоне (Kim and Xiao, 2010) и подтверждена недавними исследованиями (Amiri, неопубликованные данные). Что касается послеуборочных фунгицидов, то устойчивость к ТБЗ впервые была зарегистрирована в 2010 г. в PNW (Zhao et al., 2010), а недавние исследования показали, что около 20% всего населения штата устойчиво к ТБЗ, а также к топсину-М (Amiri, неопубликованные данные). В недавних исследованиях также было обнаружено, что устойчивость к PYR (Penbotec) колеблется от 0 до 40% в Вашингтоне (Amiri et al., 2019), тогда как около популяций Botrytis показали устойчивость к FDL (Scholar) (Amiri, неопубликованные данные). Учитывая известные риски и ограниченное количество фунгицидов, доступных до и после сбора урожая, крайне важно, чтобы эти материалы использовались надлежащим образом, чтобы ограничить развитие резистентности к фунгицидам.
Производители должны чередовать фунгициды из разных групп FRAC (1, 3, 7, 11, 19), используемые для борьбы с мучнистой росой в начале вегетационного периода и другими патогенами в конце сезона.Настоятельно рекомендуется не применять TBZ (FRAC 1) после сбора урожая, если до сбора урожая применялся Топсин-М (FRAC 1). Во время сбора урожая очень важно применять разные группы FRAC каждый сезон, чтобы разорвать цикл отбора устойчивости к фунгицидам. Два наиболее эффективных фунгицида PYR (FRAC 9) и FDL (FRAC 12) можно менять ежегодно. Academy (DIF + FDL) продемонстрировал хорошую эффективность против серой гнили после 6 месяцев хранения в холодильнике (Amiri and Pandit, 2019). В штате Вашингтон Академия может применяться путем полива во время сбора урожая, если упаковщики следуют определенным методам обращения с отходами фунгицидов (https://agr.wa.gov/wastepesticide). Состав для сухого нанесения Academy находится в стадии разработки. Для других штатов и регионов, пожалуйста, свяжитесь с местными агентствами для получения дополнительной информации.
Несмотря на то, что устойчивость к большинству фунгицидов была задокументирована, наши недавние исследования показали, что большая часть наших производителей и упаковщиков все еще находится под порогом устойчивости, который может привести к неудаче в борьбе. Недавние исследования показали, что частота резистентности варьируется между производителями и упаковщиками в зависимости от частоты использования.Поэтому рекомендуется выяснить, какие уровни устойчивости встречаются на каждом объекте, чтобы выбрать подходящие фунгициды.
Используйте пестициды с осторожностью. Применяйте их только к растениям, животным или участкам, указанным на этикетках. При смешивании и применении пестицидов соблюдайте все меры предосторожности, указанные на этикетке, чтобы защитить себя и окружающих. Игнорирование указаний на этикетке является нарушением закона. Если пестициды пролились на кожу или одежду, снимите одежду и тщательно промойте кожу.Храните пестициды в оригинальной упаковке в недоступном для детей, домашних животных и домашнего скота месте.
ЗАКОН ОБЯЗАН СОБЛЮДАТЬ ЭТИКЕТКУ. Это юридический документ. Всегда читайте этикетку перед использованием любого пестицида. Вы, производитель, несете ответственность за безопасное использование пестицидов. Торговые (брендовые) названия предоставляются только для ознакомления. Никакой дискриминации не предполагается, и другие пестициды с таким же активным ингредиентом могут быть подходящими. Одобрение не подразумевается.
Амири А., Али МДЭ., Де Анджелис Д.Р., Малвани К.А. и Пандит Л.К. 2019. Распространенность и распространение Penicillium expansum и Botrytis cinerea на предприятиях по упаковке яблок в штате Вашингтон и их чувствительность к послеуборочному фунгициду — пириметанилу. Материалы IV Международного симпозиума по послеуборочной патологии. Скукуза, Южная Африка. (в печати)
Амири А. и Пандит Л.К. 2019. Оценка дифеноконазола в качестве послеуборочного фунгицида для борьбы с десятью основными патогенами семечковых плодов.
АПС-Тихоокеанский дивизион . Фитопатология 109-11-С3.8.
Амири А. и Али. МД.Е. 2016. Распространенность гниения яблок при хранении: уроки общегосударственного исследования 2016 года. опрос/
Розенбергер и Сяо, 2014 г. Послеуборочные болезни. стр. 75-86 в Сборнике болезней и вредителей яблони и груши. Второе издание, издательство Американского фитопатологического общества. Св. Павел. МН.
Ким Ю.К.и Сяо CL. 2010. Устойчивость к пираклостробину и боскалиду в популяциях Botrytis cinerea из хранящихся яблок в штате Вашингтон. Болезни растений 94:604-612.
Чжао Х., Ким Ю.К. и Сяо К.Л. 2010. Устойчивость к тиабендазолу и исходная чувствительность к флудиоксонилу и пириметанилу в популяциях Botrytis cinerea яблони и груши в штате Вашингтон. Послеуборочная биология и технология 56:12-18.
Coley-Smith JR., Verhoeff K. и Jarvis WR. 1980. Биология Botrytis .Академическая пресса, 318 стр.
Sommer, N. F. 1985. Роль контролируемой среды в подавлении послеуборочных болезней.
Канадский журнал патологии растений 7:331-339.
Д-р Ачур Амири,
Послеуборочная патология
Центр исследований и расширения знаний о плодах деревьев
Wenatchee, WA
[email protected]
509-293-8752
статьи на сайте treefruit.wsu.edu могут быть переизданы только с предварительного разрешения автора © Washington State University.Перепечатка статей с разрешения должна включать: Первоначальную публикацию Washington State Tree Fruit Extension на сайте treefruit.wsu.edu и ссылку на исходную статью.
С лучшими из нас случается такое: вы решили приготовить фруктовый салат, но когда начинаете выгребать его в тарелку, то вдруг понимаете, что те вишни, которые были у вас в холодильнике, покрыты плесенью.Еще более душераздирающе, когда вы уже едите фрукты и откусываете от клубники только для того, чтобы увидеть, что на ней плесень.
Угу. Заплесневелые фрукты выглядят довольно устрашающе и могут быть не такими уж вкусными, но действительно ли они опасны?
Мы связались с некоторыми экспертами, чтобы помочь нам разобраться в этом извечном вопросе.
По большей части наши эксперты согласны: хотя заплесневелый фрукт не самый вкусный, он обычно не опасен для здоровья.
«Плесень в продуктах питания встречается гораздо чаще, чем вы думаете», — говорит доктор Уильям Ли, врач-ученый и автор книги «Ешьте, чтобы победить болезнь: новая наука о том, как ваше тело может лечить себя» . «Некоторые виды плесени, — говорит он, — на самом деле съедобны, например, те, что есть на сыре».
Конечно, если вы любите бри и сыр с плесенью, это не значит, что приятно откусить заплесневелую ягоду. Но, по словам Лизы Ричардс, диетолога и автора книги The Candida Diet , в некоторых случаях вы можете даже не подозревать, что фрукты, которые вы употребляете, заплесневели.
«Проглатывание плесени от фруктов может происходить чаще, чем вы думаете, — говорит она, — чаще всего, даже не подозревая об этом». И это не опасная перспектива.
Ричардс говорит, что маловероятно, что вы будете испытывать побочные эффекты в результате употребления заплесневелых фруктов. Однако она отмечает, что есть несколько симптомов, на которые следует обратить внимание, например, тошнота, рвота, газы и диарея. По ее словам, это может быть признаком желудочно-кишечного расстройства.
Если вы употребляете фрукты с плесенью, первое, что нужно сделать, это защитить здоровье кишечника.
«Если вы хотите укрепить свой кишечный микробиом, ешьте ферментированные продукты, такие как йогурт, кимчи и квашеная капуста», — говорит Ли. «Стакан гранатового сока также может способствовать естественному росту здоровых бактерий в кишечнике». По словам Аманды А. Костро Миллер, доктора медицинских наук, LDN, которая входит в консультативный совет Smart Healthy Living, некоторые люди захотят быть особенно осторожными в употреблении фруктов с плесенью.
«Если вы относитесь к группе высокого риска (пожилые люди, люди с ослабленным иммунитетом), крайне важно покупать, хранить и готовить продукты безопасно», — говорит она.«Кто-то, кто особенно чувствителен или заболевает от заплесневелых фруктов, может испытывать тошноту, рвоту или диарею, а также другие симптомы пищевого отравления». Она также предупреждает, что некоторые виды плесени более опасны, чем другие.
«Некоторые из наиболее опасных плесеней относятся к классу микотоксинов», — говорит она, отмечая, что они обычно встречаются на зернах, орехах, сельдерее, виноградном соке и яблоках. Чтобы обезопасить себя, будьте особенно осторожны с этими продуктами, если они заплесневели. Люди с аллергией на плесень также должны быть особенно осторожны с заплесневелыми фруктами.
«Если у вас аллергия на плесень, вы можете подвергаться риску классических симптомов аллергии (легких или тяжелых)», — говорит Миллер. «Если вы обеспокоены тем, что проглотили плесень и у вас плохая реакция на нее, обратитесь за медицинской помощью».
Хотя однократное употребление в пищу плесени, вероятно, не является проблемой для большинства людей, Ли отмечает, что есть некоторые доказательства того, что употребление заплесневелых фруктов в течение длительного периода времени может нанести вред вашему общему самочувствию.
«Некоторые исследования показывают, что микотоксины могут повредить микробиом вашего кишечника, который является одной из систем защиты здоровья вашего организма», — говорит он.
Джон Уорд, сертифицированный IICRC, NAMP и InterNACHI инспектор и специалист по устранению плесени в Оттаве, Канада, добавляет, что длительное воздействие плесени может привести к неврологическим проблемам или даже к раку. Так что, хотя однократное попадание плесени в организм не представляет большой проблемы, не делайте это привычкой.
«Очевидно, что чем больше вы можете избежать плесени, тем лучше для вас», — говорит он. «Но я бы не стал акцентировать внимание на одном укусе заплесневелого яблока, если это не повторяется в течение длительного периода времени».
СВЯЗАННЫЕ: Более 150 рецептов, которые сделают вас стройными на всю жизнь.
Чтобы фрукты не заплесневели, соблюдайте меры предосторожности: покупайте ровно столько, сколько вам нужно, и употребляйте их как можно быстрее.
Ричардс отмечает, что некоторые фрукты могут покрываться плесенью быстрее, чем другие, например, апельсины, клубника, яблоки, виноград и малина, а Миллер добавляет, что плесень быстрее распространяется на мягкие фрукты, чем на твердые, поскольку плесень может проникать в более глубокие слои. быстро в более мягкую плоть. Хранение даже меньшего количества этих фруктов и мытье их непосредственно перед употреблением может помочь вам снизить вероятность развития плесени.
Если вы обнаружите, что фрукт в вашей тарелке заплесневел, у вас может возникнуть соблазн выбросить его. Но может быть и не нужно!
«Многие люди выбрасывают все, что имеет пятнышко плесени», — говорит Тоби Амидор, MS, RD, CDN, отмеченный наградами эксперт по питанию FAND и автор книги «Лучшая кулинарная книга с курицей-гриль: более 100 вкусных рецептов с использованием купленных в магазине».
Птица . «Это не обязательно и может фактически привести к пищевым отходам».
По словам Миллера, вы можете вырезать заплесневелую часть твердого фрукта, если вы также срежете еще одну кромку толщиной в дюйм вокруг плесени.
«Кроме того, убедитесь, что вы не касаетесь ножом плесени, а затем разрезаете фрукт на другие части, иначе вы просто распространите плесень вокруг фрукта, когда будете резать», — говорит она.
Если вы сомневаетесь, по словам Уорда, всегда лучше выбросить заплесневелую пищу — и не нюхать ее, так как вы можете вдохнуть токсичные споры плесени.
«Лучший совет, который я могу вам дать, это руководствоваться здравым смыслом, — говорит он, — и если вы все еще не уверены в этой корзинке с ягодами, лучше перестраховаться, чем сожалеть, и просто выбросить ее.”
Руководство по макроаналитическим процедурам (MPM) Главная страница
Содержимое
Метод для продуктов Apple (V-42)Этот метод описывает процедуры для:
Сушеные кусочки или отбивные яблока рассматриваются в Разделе 9.Ф., Сухофрукты.
Как правило, в большинстве продуктов из яблок, приготовленных из мякоти или экстрагированных, дефектный материал измельчается до микроскопических размеров, что требует анализа с помощью процедур сепарации пищеварительной флотацией и методов подсчета плесневого мицелия, описанных в AOAC.
Большинство сортов яблони происходит от Malus sylvestris Mill. европейского и западноазиатского происхождения, но некоторые из них произошли в результате гибридизации с другими видами Malus .
Яблочное масло производится путем кипячения яблок с сахаром и специями.Яблочный жмых (сидровый жмых) представляет собой твердый остаток, остающийся после измельчения сырых яблок и отжима или экстракции 80-90% фруктов в сок. Яблочные выжимки используются как источник для производства пектина; или высушенные остатки жмыха можно скармливать домашнему скоту. Почти все известные сорта яблок используются для производства яблочного сока. Чтобы получить желаемый вкус в готовом продукте, обычной практикой является использование смеси двух или более сортов.
Личинки яблоневой плодожорки [ Cydea pomonella (L.)] и яблоневой личинки [ Rhagoletis pomonella (Walsh)] прокладывают в плодах ходы.Curculio яблони [ Tachypterellus quadrigibbus (Say)] и куркулии сливы [ Conotrachelus nenuphar (Herbst)] вызывают проколы яиц, а также проколы личинок и взрослых особей, что приводит к образованию узловатых, деформированных плодов. Если не будут приняты эффективные меры контроля, может произойти сезонное скопление большого количества мух-дрозофил, что приведет к заражению продуктов яйцами, личинками и взрослыми особями.
Коричневая гниль, вызываемая Monilinia fructicola (Wint.) Honey, встречается во всех районах выращивания на востоке США. Neofabraea perennans и N. malicorticis вызывают яблочкообразную гниль, особенно на северо-западе Тихого океана. Черная гниль, вызываемая Physalospora obtusa , распространена к востоку от Скалистых гор. Mycosphaerella pomi , вызывающая пятнистость плодов, наиболее разрушительна в Новой Англии, появляясь в садах, которые не подвергались надлежащему опрыскиванию.
Перенос легче всего осуществить, ополаскивая пульпу до одного края сита, соскребая большую часть пульпы шпателем, а затем промывая сито водой из пипетки или промывной бутылки для переноса оставшейся пульпы. Не используйте более 10 мл воды для переноса во время этой операции. Долейте водой до отметки 10 мл, а затем раствором стабилизатора [III. (15)] до отметки 20 мл и хорошо перемешать. Внесите в пипетку две отдельные порции по 0,5 мл и равномерно распределите по двум чашкам для подсчета фрагментов гнили, 945.75B(q), используя пипетку, как в AOAC 945.75Б(р). Изучите каждый слайд с помощью широкопольного микроскопа с увеличением 40-45X и в проходящем свете. Подсчитайте количество фрагментов гнили на предметном стекле, сложите результаты и умножьте на 20, чтобы получить количество фрагментов гнили на г продукта. Взвесьте 200 г жмыха в тарированном стакане на 1500 мл и добавьте 1000 мл воды.
Нагрейте до кипения и варите 2 ч. Добавьте достаточное количество воды, чтобы довести смесь до первоначального объема.Пульпу пропустить через лабораторный циклон [945.75B(g)] и тщательно перемешать. Взвешивают 50 г раствора стабилизатора [III. (15)] в химический стакан на 250 мл и добавить 50 г пульпы. Тщательно перемешайте и сделайте подсчет плесени, как указано в AOAC 965.41.
(7)]. Рассмотрите бумаги под микроскопом в 10-30 раз. Осторожно декантируйте материал, оставшийся в колбе-ловушке, оставив около 100 мл. Отфильтруйте через черную ткань и осмотрите на наличие личинок. Сообщите общее количество и размер каждого на литр подвыборки.Этот метод ограничен макроскопической процедурой определения разложения в ягодах костянки, включая плоды этого типа, известные как ягоды ежевики или ягоды тростника.Этот метод применим к замороженным и консервированным целым ягодам и предоставляет, при необходимости, информацию о степени разложения плодов в дополнение к данным, полученным методом подсчета плесени для измерения разложения.
03 Уровни устранения дефектов
Ягоды костянки иногда заражаются полевыми насекомыми, такими как трипсы, которые встречаются в большом количестве. Мух-дрозофил могут привлечь перезревшие и кислые плоды. Существуют методы AOAC для определения заражения насекомыми.Подготовка проб — Подготовьте консервированные и замороженные ягоды для исследования следующим образом:
Тщательно перемешать, не повредив ягоды. Если ягоды находятся в упаковках потребительского размера (12-16 унций), разморозьте и тщательно перемешайте четыре таких упаковки одного кода, чтобы получилась одна составная аналитическая единица. Разделите смешанную единицу, включая сок, на две неравные части: одна примерно две трети объема, которая будет использоваться для подсчета плесени, и одна примерно одна треть объема, которая будет использоваться для визуального осмотра.
Внешняя плесень может показывать массы гиф, отходящие от плода. Внутренняя плесень обесцветит и повлияет на яркость отдельной костянки. Подтвердите все сомнительные пятна гнили, исследуя фрагмент ткани на наличие плесени под составным микроскопом. Классифицируйте ткань как гнилую только при наличии значительного количества нитей плесени (см. Главу IV, Специальные методы). Слейте хорошие и гнилые ягоды отдельно в течение 2 минут на 5-дюймовом стакане. Сито № 20. Взвесьте хорошие и гнилые ягоды.| Код № _______ | Ствол или переводник. № | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | и т. д. | Средний | |
| Общий вес высушенных ягод (г) | |||||
| Сухой вес хороших ягод (г) | |||||
| Сухая масса гнилых ягод (г) | |||||
| Процент гнилых ягод | |||||
| Процентное количество плесени | |||||
| Примечания: | |||||
Метод разложения черники (V-46)Этот метод ограничен макроскопической процедурой определения разложения черники. Этот метод применим к замороженным и консервированным целым ягодам черники и предоставляет, при необходимости, информацию о степени разложения плодов в дополнение к данным, полученным методом подсчета плесени для измерения разложения.
Методы AOAC доступны для определения загрязнения насекомыми.Подготовка проб — Подготовьте консервированные и замороженные ягоды для исследования следующим образом:
Покройте порцию 40 г отбеливающим раствором (2 ч. л. метабисульфита натрия-калия добавляют к 500 мл воды) и дайте постоять, пока черника не обесцветится. Слейте воду и переложите в белую кастрюлю. Подсчитайте общее количество черники.Действуйте, как в (4)b.
Классифицируйте ткань как гнилую только при наличии значительного количества нитей плесени. К гнилым относят любую ягоду черники, у которой гниль поражает 1/4 или более площади поверхности. Подсчитайте количество гнилых ягод, обнаруженных в каждой пробе.Счетчик пресс-форм — Подсчет пресс-форм следующим образом:
75В(г)]; разбавьте стабилизатором и подсчитайте плесень, как в (4)c.(i) выше.| Кодовый номер_____ | Подвыборка № | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | и т. д. | Средний | |
| Общее количество ягод | |||||
| Количество гнилых ягод | |||||
| Процент гнилых ягод | |||||
| Процентное количество плесени | |||||
Примечания: | |||||
Метод для вишни (V-48)Этот метод описывает процедуры подготовки проб и визуального осмотра для определения
Заражение и повреждение насекомыми — Перед сбором вишня может быть заражена личинками вишневой плодовой мухи или вишневой личинкой [ Rhagoletis cingulata (Loew)] или черной вишневой плодовой мухой [ Rhagoletis 906 фауста (Остен Сакен)]. Эти личинки живут внутри фруктов и высвобождаются при разминании вишни. Затем их можно выделить осаждением из свежих, консервированных или замороженных вишен.
В рассоле и мараскиновой вишне личинки обезвожены и не извлекаются методами осаждения личинок. Рассол делает личинок почти прозрачными, и часто черные крючки во рту являются первым признаком их присутствия. Обычно личинка обитает в полости ямки и удаляется во время ямки, иногда оставляя во рту крючки. Туннели личинок в засоленных вишнях представляют собой коричневые углубления в плодах, примыкающие к полости косточки.
Другие насекомые, которые могут повредить плоды, включают вишневую плодовую червь ( Grapholita packardi Zeller), пандемическую моль [ Pandemis albaniana (Walker)], чернослив-разрушитель [ Mineola scitulella] Leaf Leetle [ Syneta Albida (Le Corte)], Cherry Curculio [ Tachypterellus Cerasi Cerasi (Список)], Plum Guger [ Coccotorus Scutellaris (Leconte)] и сливы CURCULIO Conotrachelus nenuphar (Herbst)].
Поскольку пятна иногда могут напоминать гниль, может потребоваться микроскопическое исследование для определения наличия плесени. Вишни, используемые для засолки, обычно собирают до того, как они полностью созреют по цвету и текстуре. Таким образом, для определения гнили в рассоле и мараскиновой вишне не требуется никакого метода.К грибковым заболеваниям и их возбудителям относятся бурая гниль [ Monilinia fructicola (Wint.) Honey], корневищная гниль ( Rhizopus nigricans ), кладоспориозная гниль или зеленая гниль ( Cladosporium 6 sp. 9010), синегнойная гниль. ( Penicillium sp.), серая гниль ( Botrytis sp.) и альтернариозная гниль ( Alternaria sp.).
| Код № ______ | Подвыборка № | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | и т.д. | Средний | |
| Всего осмотрено | |||||
| № с наличием личинки | |||||
| № с крючками для рта личинки в наличии | |||||
| №с прокладкой туннеля для личинок, покрывающим 1/4 или более площади карьера | |||||
| Общее количество отказов | |||||
| Процент отказов | |||||
Примечания: | |||||
(банка №2 или №303). С вишни слить сок, если он есть; подсчитайте и запишите количество вишен в каждой подвыборке. Поместите вишню в большую плоскую белую кастрюлю и залейте водой. Слейте воду и накройте крышкой, если вода недостаточно прозрачная.Классификация забракованной вишни — Забракованная вишня должна классифицироваться следующим образом:
Если увеличение превышает 10Х, это должно быть указано в отчете о результатах.При необходимости разрежьте любую вишню, чтобы выявить повреждения плесенью или насекомыми. Классифицируйте и подсчитайте вишни в каждой категории брака.
Penicillium crustosum Thom (1930) вызывает синюю плесень на семечковых плодах, а также регулярно обнаруживается на сыре, орехах и почве (1,3).Грибок производит широкий спектр микотоксинов, таких как пенитрем А, рокефортин С, террестриновая кислота и циклопенол, которые влияют на здоровье человека (1).
В январе и феврале 2013 г. 20 сгнивших яблок сортов «Голден Делишес» и «Джонаголд» ( Malus × domestica Borkh.) с симптомами синей плесени были собраны из холодильных хранилищ в Свилайнаце и Бела-Црква, Сербия. Области разложения были от светло- до средне-коричневого цвета с сине-зелеными спорообразованиями на поверхности поражения. Разрушенные ткани были мягкими и водянистыми с резкой границей между больными и здоровыми участками.Один изолят от каждого сорта был обозначен как JP2 («Golden Delicious») и JBC7 («Jonagold») и дополнительно охарактеризован. Конидиофоры обоих изолятов были тервертициллатными, стипелы были разделены перегородками с шероховатыми стенками, а фиалиды были ампуловидными. Конидии были гладкими, располагались столбиками, от сферических до почти шаровидных. Конидиальные размеры для JP2 составляли от 3,2 до 4,56 (3,73) × от 2,64 до 4,3 (3,32) мкм, а для JBC7 — от 3,1 до 4,46 (3,65) × от 2,81 до 4,27 (3,31) мкм ( n = 50). Изоляты культивировали на среде с дрожжевым автолизатом Чапека (CYA), агаром с солодовым экстрактом (MEA) и агаром с дрожжевым экстрактом и сахарозой (YES) и инкубировали при 25°C в течение 7 дней.
Мицелий был белым с сильным спороношением, образуя серовато-зеленые колонии на всех средах. Колонии были радиально-бороздчатыми и белесовидными, с прозрачным экссудатом и имели инверсию от желтого до оранжевого на CYA и YES. На МЭА колонии были плоскими, низкими, мицелий располагался под поверхностью с конидиями, имеющими сухой порошкообразный вид. Корочки конидиальных масс образуются через 10 и более дней. При инкубации этих изолятов при 37°C рост на CYA не наблюдался. Оба изолята были идентифицированы как P. Crustosum Thom по морфологическим признакам согласно (2) и (1).Идентификацию на уровне видов подтверждали выделением геномной ДНК с последующей амплификации локуса β-тубулина с использованием специфических для гена праймеров посредством обычной ПЦР (4). Анализ MegaBLAST консенсусных нуклеотидных последовательностей 2X показал, что JP2 и JBC7 (GenBank KJ433984 и 85) были на 99% идентичны изоляту P. Crustosum из коллекции культур IBT 21518 (JN112030.1). Постулаты Коха были проверены с использованием двух яблочных резюме.
Айдаред и Колакара. Десять плодов каждого сорта на изолят инокулировали с двух сторон каждого плода; 20 плодов использовали в качестве контролей, инокулированных только водой.Плоды промывали водой с мылом, дезинфицировали поверхность 70% этанолом и помещали в полиэтиленовые ящики. С помощью отделочного гвоздя создавали раны диаметром 4 мм и инокулировали 50 мкл конидиальной суспензии 3 × 10 5 /мл или стерильной дистиллированной воды, обработанной твином. Ящики с инокулированными и контрольными плодами хранили при 25°С в течение 10 дней. На инокулированных плодах образовались небольшие, мягкие, водянистые повреждения, которые разрослись до гнилых участков с четкими краями и обильным спороношением на поверхности.Симптомы были идентичны исходным, в то время как контрольный плод оставался бессимптомным. Гриб был повторно выделен из инфицированной ткани и показал те же морфологические характеристики, что и исходные изоляты, что подтвердило постулаты Коха. Голубая плесень возникает при длительном хранении яблок и вызывается преимущественно P.
expansum. Это первое сообщение о том, что P. Crustosum вызывает послеуборочную гниль синей плесени на плодах яблок, полученных со склада в Сербии, и указывает на то, что P.Crustosum является новым патогеном для выращивания и упаковки семечковых плодов в Сербии.
Ссылки : (1) JC Frisvad and R.A. Samson. Стад. Микол. 49:1, 2004. (2) Дж. И. Питт и А. Д. Хокинг. Грибы и порча пищевых продуктов, 239. Springer, 2009. (3) П. Г. Сандерсон и Р. А. Споттс. Фитопатология 85:103. 1995. (4) P.L. Sholberg et al. Послеуборочная биол. Технол. 36:41, 2005.
Яблоко, которое является твердым и не имеет признаков плесени или отверстий от насекомых, должно быть безопасным для употребления в пищу.
Изображение предоставлено: whitetag/iStock/Getty Images
Вы видели плесень на яблоках и других фруктах в холодильнике или шкафу? Тогда пришло время их выбросить. Как и большинство фруктов, яблоки могут испортиться и вызвать у вас заболевание.
Яблоко, которое является твердым и не имеет следов плесени или отверстий от насекомых, должно быть безопасным для употребления в пищу. Разрежьте его пополам перед употреблением и проверьте сердцевину на наличие плесени.
Эти сочные фрукты имеют длительный срок хранения и могут храниться неделями.Иногда трудно сказать, гнилое яблоко или просто перезрелое, но все еще съедобное. Во-первых, убедитесь, что вы понимаете, что заставляет яблоки темнеть и гнить.
Многие фрукты, в том числе яблоки, бананы, груши, сливы, персики и манго, выделяют этилен в процессе созревания. Этот газ оказывает прямое влияние на их текстуру, вкус, питательную ценность и другие характеристики, согласно исследованию, опубликованному в апрельском выпуске Journal of Experimental Botany за 2013 год.
Подробнее: Перезрелые фрукты вызывают расстройство желудка?
Однако Этилен — не единственный фактор, ответственный за гниение плодов.
Плесень, окисление, грибки, свет, тепло и влажность играют свою роль.
Например, когда вы разрезаете яблоко, химические вещества в его мякоти подвергаются воздействию кислорода воздуха, что способствует образованию полифенолоксидазы — фермента, который заставляет фрукт становиться коричневым. Этот процесс называется окислением.
Микроорганизмы, такие как грибки и плесень, также могут влиять на срок годности яблок.Теплые и влажные условия хранения, например, способствуют росту плесени. Некоторые виды плесени могут развиваться в холодильнике, поэтому важно регулярно чистить холодильник и хранить свежие или нарезанные фрукты в полиэтиленовой пленке.
Министерство сельского хозяйства США предупреждает, что плесень может вызвать проблемы с дыханием и аллергию. Некоторые виды производят вредные вещества, называемые микотоксинами. Всемирная организация здравоохранения утверждает, что эти соединения часто являются причиной болезней пищевого происхождения, нарушений иммунной функции и даже рака.
Согласно обзору, опубликованному в июне 2017 года в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения , существует более 300 микотоксинов, каждый из которых влияет на разные продукты. Патулин, продуцируемый видами Penicillium expansum, обычно поражает яблоки и их сок, а также другие фрукты, такие как груши и виноград. При приеме внутрь в больших количествах он может вызывать тошноту, язвы, кровотечения и даже рак.
Подробнее: Почему только некоторые виды сыра с плесенью безопасны для употребления?
По данным Министерства сельского хозяйства США, плесень, как правило, растет на фруктах и других продуктах с высоким содержанием кислоты.Как правило, плоды с плесенью имеют на кожуре бархатистые круги размером с монету. Если вы заметили эти признаки, выбросьте яблоко таким образом, чтобы дети и животные не могли получить к нему доступ, например, положив его в бумажный пакет или завернув в пластик, советует Министерство сельского хозяйства США.
Не нюхайте фрукты, так как вы можете вдохнуть споры плесени. Это может привести к аллергическим реакциям и респираторным заболеваниям.
В идеале разрежьте яблоко пополам и проверьте его сердцевину перед употреблением. По данным PennState Extension, некоторые яблоки, особенно Fuji, Golden Delicious и Red Delicious, могут иметь заплесневелую сердцевину.Яблоки Гренни Смит менее подвержены этой проблеме. Однако плесень не всегда распространяется на мякоть плода. В этом случае он все еще съедобен.
Коричневые пятна внутри яблока не являются поводом для беспокойства. Как упоминалось ранее, этилен и воздействие кислорода могут привести к тому, что фрукты станут коричневыми. Яблоко можно есть, если на нем нет признаков плесени. Однако лучше избегать фруктов с синяками, надрывами кожуры и другими признаками повреждения, так как они подвержены плесени.
Если вы покупаете яблоки в пакете, проверьте срок годности. Убедитесь, что на них нет признаков плесени или отверстий, вызванных насекомыми.
Всегда покупайте эти фрукты до того, как они полностью созреют. Здоровое яблоко не должно быть мягким или пускать сок.
Кроме того, проверьте яблоки на наличие темных круглых повреждений и вдавленных повреждений от светлого до темно-коричневого цвета. По данным Университета штата Огайо, все это признаки гниения. Пятна могут быстро расширяться и покрывать весь плод по мере прогрессирования гнили.
Подробнее: 10 способов сэкономить деньги и меньше выбрасывать свежие фрукты и овощи
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует хранить яблоки отдельно от других продуктов. Поскольку они выделяют газ этилен, они могут вызвать гниение других фруктов и овощей. Если вы храните яблоки в холодильнике, они должны храниться не менее одной недели. При хранении на столешнице они прослужат до семи дней.
Помните старую поговорку “Одно тухлое яблоко портит бочку?” Как оказалось, это правда.Вот почему Министерство сельского хозяйства США рекомендует заворачивать яблоки отдельно, чтобы они дольше оставались свежими.
Заверните их в пластиковые или бумажные пакеты и храните в холодильнике или в темном прохладном месте.
Penicillium Crustosum Thom (1930) вызывает синюю плесень на семечковых плодах, а также регулярно обнаруживается на сыре, орехах и почве (1,3). Грибок производит широкий спектр микотоксинов, таких как пенитрем А, рокефортин С, террестриновая кислота и циклопенол, которые влияют на здоровье человека (1).В январе и феврале 2013 г. 20 сгнивших яблок «Голден Делишес» и «Джонаголд» (Malus × domestica Borkh.) с симптомами синей плесени были собраны из холодильных хранилищ в Свилайнаце и Бела Црква, Сербия. Области разложения были от светло- до средне-коричневого цвета с сине-зелеными спорообразованиями на поверхности поражения. Разрушенные ткани были мягкими и водянистыми с резкой границей между больными и здоровыми участками.
Один изолят от каждого сорта был обозначен как JP2 («Golden Delicious») и JBC7 («Jonagold») и дополнительно охарактеризован.Конидиофоры обоих изолятов были тервертициллатными, стипелы были разделены перегородками с шероховатыми стенками, а фиалиды были ампуловидными. Конидии были гладкими, располагались столбиками, от сферических до почти шаровидных. Конидиальные размеры для JP2 составляли от 3,2 до 4,56 (3,73) × от 2,64 до 4,3 (3,32) мкм, а для JBC7 — от 3,1 до 4,46 (3,65) × от 2,81 до 4,27 (3,31) мкм (n = 50). Изоляты культивировали на среде с дрожжевым автолизатом Чапека (CYA), агаром с солодовым экстрактом (MEA) и агаром с дрожжевым экстрактом и сахарозой (YES) и инкубировали при 25°C в течение 7 дней.Мицелий был белым с сильным спороношением, образуя серовато-зеленые колонии на всех средах. Колонии были радиально-бороздчатыми и белесовидными, с прозрачным экссудатом и имели инверсию от желтого до оранжевого на CYA и YES. На МЭА колонии были плоскими, низкими, мицелий располагался под поверхностью с конидиями, имеющими сухой порошкообразный вид.
Корочки конидиальных масс образуются через 10 и более дней. При инкубации этих изолятов при 37°C рост на CYA не наблюдался. Оба изолята были идентифицированы как P. Crustosum Thom по морфологическим признакам в соответствии с (2) и (1).Идентификацию на уровне видов подтверждали выделением геномной ДНК с последующей амплификации локуса β-тубулина с использованием специфических для гена праймеров посредством обычной ПЦР (4). Анализ MegaBLAST консенсусных нуклеотидных последовательностей 2X показал, что JP2 и JBC7 (GenBank KJ433984 и 85) были на 99% идентичны изоляту коллекции культур P. Crustosum IBT 21518 (JN112030.1). Постулаты Коха были проверены с использованием двух яблочных резюме. Айдаред и Колакара. Десять плодов каждого сорта на изолят инокулировали с двух сторон каждого плода; 20 плодов использовали в качестве контролей, инокулированных только водой.Плоды промывали водой с мылом, дезинфицировали поверхность 70% этанолом и помещали в полиэтиленовые ящики. С помощью отделочного гвоздя создавали раны диаметром 4 мм и инокулировали 50 мкл конидиальной суспензии 3 × 10 5 /мл или стерильной дистиллированной воды, обработанной твином.
Ящики с инокулированными и контрольными плодами хранили при 25°С в течение 10 дней. На инокулированных плодах образовались небольшие, мягкие, водянистые повреждения, которые разрослись до гнилых участков с четкими краями и обильным спороношением на поверхности.Симптомы были идентичны исходным, в то время как контрольный плод оставался бессимптомным. Гриб был повторно выделен из инфицированной ткани и показал те же морфологические характеристики, что и исходные изоляты, что подтвердило постулаты Коха. Голубая плесень возникает при длительном хранении яблок и вызывается преимущественно P. expansum. Это первое сообщение о том, что P. Crustosum вызывает послеуборочную гниль синей плесени на плодах яблок, полученных из хранилища в Сербии, и указывает на то, что P. Crustosum является новым патогеном для сербской отрасли по выращиванию и упаковке семечковых плодов.Ссылки: (1) Дж. К. Фрисвад и Р. А. Самсон. Стад. Микол. 49:1, 2004. (2) Дж. И. Питт и А. Д. Хокинг. Грибы и порча пищевых продуктов, 239.