Компот из шиповника на зиму как приготовить: Компот из шиповника на зиму

рецепты для здоровья и красоты – Как заготовить на зиму?

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками, так как сила природы в профилактике и лечении ряда заболеваний доказала свою эффективность ещё в обществе древних славян. Одним из популярных и одновременно полезных напитков считается компот из шиповника. Этот напиток рекомендован и больному, и здоровому человеку, и ребёнку, и взрослому. К тому же, он практически не имеет противопоказаний.

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками

Классический рецепт

Ягоды шиповника очень полезны, но их не употребляют в чистом виде. Чаще всего из плодов готовят настои или отвары, которые по вкусу не уступают ягодным и плодовым компотам, а по пользе значительно превосходят любой из них.

Тепловая обработка высвобождает полезные вещества из кожуры, мякоти, косточек, а ценные элементы легко растворяются в воде. Важно не перегревать компот чрезмерно, чтобы сохранить как можно больше витаминов, разрушающихся от высоких температур.

Состав ингредиентов

Классический компот из шиповника не содержит других составляющих, кроме ягод и воды. Остальные ингредиенты добавляют по желанию. Так как вкус шиповника имеет небольшую кислинку, традиционной добавкой к напитку являются подсластители.

Компот из шиповника сушеного: состав.

Плоды шиповника	Выбирают спелые плоды красного или оранжевого цвета, отсортировывая все пересохшие, темные или пятнистые экземпляры	Свежие – 1 ст.; Сухие – 0,5 ст.
Вода	Чистая, фильтрованная, желательно мягкая	1000 мл
Подсластители	Сахар или заменители. При использовании меда, его добавляют в уже остывающий напиток	По вкусу, но обычно не более 2 ч. л. на стакан готового компота

Компот можно пить как освежающий, вкусный напиток или применять в лечебных целях. Для укрепления здоровья лучше использовать компот из шиповника без подсластителей или добавлять минимальное количество меда.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы получить максимум вкуса, а также полезные свойства, ягоды обрабатывают различными способами. Самый простой и эффективный – непродолжительное кипячение с длительным настаиванием. Даже сушеный шиповник не следует долго варить, его кожура хорошо размокает в горячей воде, отдавая раствору цвет, вкус, витамины.

В статье описаны этапы приготовления компота из сушеного шиповника.

Приготовление:

1. Ягоды следует перебрать, при необходимости сполоснуть. Для лучшей экстракции веществ сушеные или свежие плоды немного сплющивают или разрезают пополам.
2. Помещают сырье в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения.
3. Проваривают компот не дольше 10 минут и сразу снимают с огня.
4. Плотно накрывают емкость крышкой, а затем оставляют при комнатной температуре на 2 часа.
5. После настаивания жидкость сцеживают, немного отжимая плоды.

Компот из ягод шиповника следует тщательно фильтровать через несколько слоев марли или мелкое сито, особенно если сырье измельчали перед варкой. В компоте могут находиться мелкие, тонкие волоски из внутренности плодов.

Что можно добавить

В состав компота из сушеного сырья можно добавить сухие ягоды, травы, сухофрукты. Такие ингредиенты добавляют вместе с шиповником, они требуют такой же обработки и настаивания. Если решено использовать сахар, его всыпают в кастрюлю первым. Нагревают состав, дожидаются растворения крупинок, а затем всыпают шиповник в горячий раствор. Для умеренного сладкого вкуса достаточно положить 4 ст. л. на 1 л компота.

Мед следует добавлять уже после остывания напитка до 40 °C, чтобы не потерять пользу продукта от перегрева. Хорошо дополняют вкус компота из шиповника сок цитрусовых или их цедра, мята (свежая или сушеная), корица, бадьян.

Как подавать блюдо на стол

Компот из шиповника сушеного или свежего, желательно готовить на 1 день. При хранении раствор мутнеет и теряет полезные свойства. Перед употреблением напиток обязательно фильтруют. Иначе волоски, содержащиеся в плодах, могут навредить кишечнику.

К столу компот подают теплым или охлажденным. Цвет напитка не всегда получается одинаковым и может быть желтоватым или коричневым, поэтому стаканы и графин можно выбрать керамические, непрозрачные или цветного стекла. В качестве украшения можно использовать дольки лимона.

Компот из шиповника с медом

Напиток без сахара является диетическим продуктом, который употребляют при строгих диетах для поддержания витаминного и минерального баланса в организме. Сделать компот вкуснее можно добавляя мед, который усилит усвоение полезных веществ и сделает диету более приятной. Мед укрепляет иммунитет, нормализует работу желудка, кишечника и придает сил на целый день. Полезен такой напиток в детском меню.

Состав ингредиентов

Мята в компоте – не только улучшитель вкуса, но и полезная добавка. Напиток получает успокаивающее действие и способен облегчить женские недомогания: при ПМС или тяжело протекающем климаксе.

Состав:

• плоды шиповника – 50 г;
• мед – 3 ст. л.;
• мята – 5 ст. л;
• вода – 1,5 л.

Шиповник и мяту используют в сушеном виде. Для свежего сырья норму увеличивают минимум вдвое.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала следует подготовить сушеные ягоды: перебрать, ополоснуть, при желании немного подавить ягоды в ступке.

Дальнейшее приготовление:

1. Шиповник ссыпают в кастрюлю, приливают воду и включают нагрев.
2. Дожидаются закипания, затем проваривают около 5 минут.
3. Присыпают в компот мяту и продолжают нагревать еще 5 минут.
4. Убирают посуду с огня и отстаивают под крышкой до остывания.
5. Аккуратно сливают компот с осадка, а распаренное сырье разминают толкушкой, а затем отжимают через марлю.
6. Готовый состав фильтруют повторно.

Мед добавляют в готовый компот перед подачей к столу. Напиток с мятой хорошо утоляет жажду в жару, его можно охладить или разливать в стаканы со льдом. Каждый бокал можно украсить веточкой свежей мяты и долькой лимона.

Компот из свежих ягод

Чтобы закатать 2 литровые баночки напитка:

1. Килограмм свежих ягод перебрать, почистить от хвостиков и остатков соцветий. Промыть сначала холодной водой, а затем обдать кипятком.
2. Разложить шиповник по стерилизованным банкам, наполняя их чуть меньше, чем наполовину.
3. Отдельно сделать сироп. Чтобы определиться с количеством ингредиентов, в банку с ягодами налить воду и слить ее в кастрюлю. На каждый литр воды положить 600 г сахара, довести до кипения и варить 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
4. Кипящим сиропом залить банки с шиповником и стерилизовать 15 минут, после чего укупорить и накрыть теплым одеялом.

Напиток из шиповника с яблоками

Компот из шиповника сушеного можно разнообразить добавлением любых садовых плодов. Традиционный, насыщенный вкус получается при сочетании со свежими или сушеными яблоками. Такой напиток особенно полезен при заболеваниях ЖКТ или железодефицитной анемии.

Состав ингредиентов

Вкус напитка регулируют добавлением сахара исходя из сладости яблок. Для оттенения вкуса такого компота хорошо подходит корица.

Состав:

• сушеный шиповник – 1 стакан;
• яблоки – 5–6 шт.;
• вода – 2 л;
• сахар – по вкусу.

Если мякоть яблок плотная и решено оставлять дольки в готовом компоте, плоды шиповника не измельчают. Тогда в компот не попадут ворсинки, состав можно будет не процеживать. Настаивание шиповника будет продолжаться уже при хранении, а вкус будет только улучшаться.

Пошаговый процесс приготовления

Яблоки следует вымыть, обсушить, нарезать ломтиками вместе с кожурой. Если мякоть рыхлая, можно использовать плоды разделив пополам и вынув сердцевину.

Приготовление:

1. Шиповник заливают водой и включают нагрев под кастрюлей.
2. После закипания огонь уменьшают до минимума.
3. Состав должен протомиться около 15 минут.
4. Всыпают в компот яблоки, специи и дожидаются повторного закипания.
5. Варят напиток не более 5 минут.

Сахар можно добавить уже после выключения нагрева. Его количество придется регулировать после остывания компота – целый шиповник будет продолжать отдавать раствору кислоты.

Рецепт напитка из сушеного шиповника

Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника.

Для такого компота необходимо:

• 3 столовые ложки сухих ягод;
• 5 стаканов воды.

Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника
Последовательность приготовления:

1. Плоды промывают и измельчают с помощью деревянной ступки, заливают 3 стаканами кипящей воды и настаивают в течение 20 минут.
2. Процеживают и отжимают с помощью марли, после чего отжимки повторно заливают парой стаканов кипятка.
3. После того как настой постоит накрытый крышкой 20 минут, процеживают и смешивают два настоя в один.

Компот из сливы: вкуснейшие рецепты

В готовый компот по вкусу можно добавить сахар, любой подсластитель или мед.

Шиповник с ягодами

Садовые ягоды придают летним компотам аромат и яркий цвет, которого не хватает полезному напитку из шиповника. В сезон созревания клубники, малины или ежевики шиповник может быть еще не зрелым, поэтому используют сушеное сырье прошлого урожая.

Состав ингредиентов

Ягоды можно брать любые по сезону. Хорошо дополняют вкус и придают яркий цвет полезному компоту черная или красная смородина, вишня.

Ингредиенты:

• плоды шиповника – ½ стакана;
• свежие ягоды – 300 г;
• вода – 3 л;
• сахар – по вкусу.

В зависимости от вкуса ягод может потребоваться от нескольких ложек до ½ стакана сахара.

Пошаговый процесс приготовления

Если используют сухой шиповник, то сначала готовят компот из него по стандартному рецепту, иначе нежные ягоды могут перевариться, а шиповник не успеет отдать раствору полезные вещества.

Приготовление:

1. В указанном количестве воды отваривают измельченные плоды шиповника в течение 5 минут.
2. Отстаивают напиток около часа, а затем отфильтровывают компот, отжимая распаренные плоды.
3. Компот быстро доводят до кипения во второй раз, добавляют сахар, всыпают подготовленные ягоды.
4. Дождавшись закипания состава, нагрев сразу выключают, накрывают компот крышкой и настаивают до остывания.

Остывший при комнатной температуре напиток приобретает цвет и аромат свежих ягод, а также обогащается пользой шиповника. Компот можно отправить в холодильник или пить теплым.

Компот из яблок на зиму с шиповником

Полезный напиток получается из яблок и шиповника. Ягоды шиповника содержат много аскорбиновой кислоты, поэтому их обязательно нужно добавлять в домашние заготовки, это сделает их более полезными.

• 500 гр. яблок;
• 30 ягоды шиповника;
• 300 гр. сахара;
• 2-2,2 литра воды.

Яблоки для этого компота лучше выбрать зеленые, они обязательно должны быть с плотной мякотью. Промываем фрукты, нарезаем их нетолстыми дольками, выреза семена. Бланшируем дольки в кипящей воде 3 минуты. Выкладываем бланшированные дольки в дуршлаг и обливаем их холодной водой.

Свежие ягоды шиповника промываем, удаляем у них «хвостики». Если ягоды сухие, то их нужно предварительно замочить в холодной воде на пять минут. Затем бланшируем ягоды в кипятке ровно три минуты. Затем поливаем ягоды холодной водой (бланшировать нужно и сухие, и свежие ягоды).

Подготавливаем тару – промываем и стерилизуем. Выкладываем в банки яблочные дольки, чередуя их с ягодами шиповника. Готовим сироп из воды и сахара. Вливаем сироп в банки. Прикрываем их крышкам и ставим стерилизовать. Прогревать банки нужно в кипящей воде, трехлитровую банку нужно выдержать 30 минут, литровые -15 минут. После стерилизации банок их нужно сразу же закатать и остудить «под шубой», поставив банки на закатанные крышки.

Напиток из шиповника с лимоном

Компот из шиповника, сушеного или свежего, прекрасно дополняет цитрусовый аромат. Напиток становится еще полезнее и несколько осветляется под действием лимонного сока. Компот с повышенным содержанием витамина С может облегчить состояние при простудных заболеваниях, помогает нормализовать повышенную температуру.

Состав ингредиентов

Для насыщенного аромата и более полного вкуса в рецепте используют не только сок лимона, но и его цедру. Ускорить приготовление можно просто нарезав лимон небольшими кусочками вместе с кожурой.

Состав:

• шиповник – 50 г;
• лимон – ½ шт.;
• вода – 2 л;
• сахар – по вкусу.

Если в состав добавить натертый корень имбиря, можно получить полезный коктейль для похудения. Ингредиент добавляют и обрабатывают вместе с шиповником.

Пошаговый процесс приготовления

Подготавливая лимон, его тщательно моют, затем насухо вытирают. Затем с него можно снять цедру и выдавить сок из мякоти или просто нарезать ломтиками. Все семена из лимона следует удалить.

Приготовление:

1. Подготовленный шиповник варят не дольше 5 минут. Если решено использовать имбирь, его кладут вместе с плодами.
2. Подготовленные кусочки лимона добавляют в кипящий состав, проваривают около 2 минут и выключают.
3. Если используют цедру отдельно, ее добавляют также за 2 минуты до выключения, а сок можно влить уже на этапе остывания компота.
4. Такой состав лучше дополнять медом, который примешивают к напитку перед самой подачей.

Подслащенный сахаром компот не теряет своих лечебных и освежающих свойств, но становится намного калорийнее, что следует учитывать при соблюдении диет. Теплый компот из шиповника с лимоном и имбирем пьют при первых признаках простуды или гриппа. «Витаминная бомба» в сочетании с действием целебного корня способны остановить развивающееся заболевание.

С добавлением кураги — рецепт

Как сварить компот из шиповника с добавлением кураги? Оказывается, сделать это просто, самое главное – иметь под рукой все необходимые ингредиенты.

Что понадобится:

• 100 г ягод шиповника,
• 200 г кураги,
• 50-75 г сахара,
• 2 литра воды.

На самом деле в такой напиток можно смело добавлять любые сухофрукты, которые найдутся на кухне – изюм, чернослив, яблоки. Но мне кажется, что с курагой получается особенно вкусно.

Как готовить

Курагу перебрать, удалить те, на которых видны явные повреждения и дефекты, остальные залить водой и оставить на 8 часов для набухания.

Шиповник перебрать, удалить семечки и верхушки, а ягоды измельчить любым удобным способом.

Важно – если этого не сделать, то вкус ягод шиповника в компоте вы просто не почувствуете.

Курагу промыть, залить чистой водой и поставить на огонь. После закипания варить 10 минут. далее выложить к кураге в кастрюлю шиповник, и варить не более 10 минут.

Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить компот настаиваться. После обязательно процедить. Это необходимо сделать для того, чтобы в компот не попали части шиповника, которые могут сильно раздражать горло.

Компот с малиной и шиповником

Малина обладает множеством полезных свойств, среди которых жаропонижающее и смягчающее действие при кашле. Яркий цвет и выраженный аромат ягод делает напиток гораздо привлекательнее, чем простой компот из шиповника. Дети легче воспринимают сладкое малиновое «лекарство» во время болезни.

Состав ингредиентов

Если малины имеется в избытке, можно просто отжать из нее сок через марлю и прилить его к готовому напитку из шиповника. В другом случае потребуется всего стакан ягод.

Состав:

• сушеные плоды шиповника – ½ стакана;
• ягоды малины – 1 стакан;
• вода – 2 л.

Сахар или мед добавляют по вкусу. Если возможно, компот используют без подсластителей.

Пошаговый процесс приготовления

Шиповник подготавливают стандартно. Малину перебирают, моют, после чего ягоды следует сразу использовать, иначе они начинают быстро терять форму и пускать сок.

Приготовление:

1. Варят предварительно измельченный шиповник на очень маленьком огне около 5 минут.
2. Затем добавляют ягоды, сахар и прогревают компот еще несколько минут (до повторного закипания).
3. Посуду отставляют с огня, плотно закрывают и укутывают.
4. Настаивают напиток, остужая до комфортной температуры.

Пьют компот из малины и шиповника теплым во время болезни. В жару такой напиток можно охладить.

Шиповник с боярышником

Компот из смеси ценных ягод обладает отличными витаминизирующими свойствами, способствует стабилизации давления, холестерина, повышает уровень стрессоустойчивости. Для сохранения полезных веществ напиток следует прогревать минимально, поэтому его не кипятят, а запаривают и длительно настаивают (лучше всего в термосе). Так ягоды отдают раствору максимум цвета, аромата и ценных свойств.

Состав ингредиентов

Оба вида ягод перед просушкой должны полностью дозреть, только в этом случае напиток получится вкусным и полезным. Правильная сушка сохранит пектины, натуральные эфирные масла, другие активные компоненты. Пред завариванием напитка сухие ягоды следует немного растолочь для быстрой экстракции.

Состав:

• сухие плоды боярышника – ½ стакана;
• шиповник – ½ стакана;
• вода – 2 л.

Пропорции плодов можно произвольно изменять. Если компот используют в лечебных целях, сахар в него не добавляют. Регулируют составляющие в рецепте, исходя из вместимости термоса.

Пошаговый процесс приготовления

Ягоды тщательно перебирают, промывают проточной водой и дают стечь влаге. Сырье не должно содержать порченных, усохших или тронутых плесенью экземпляров. Сушеный боярышник и шиповник полезно немного размять непосредственно пред завариванием.

Приготовление компота:

1. Подготовленное сырье ссыпают в большой термос.
2. Приливают кипящую воду, так чтобы в емкости оставалось как можно меньше воздуха.
3. Оставляют термос «парить» еще минимум на минуту. В этот момент при желании примешивают сахар.
4. Крышку плотно завинчивают и оставляют на 12 часов или на ночь.
5. Утром настой сливают, а пропаренное сырье отжимают.
6. Готовый компот следует тщательно отфильтровать.

Для улучшения цвета и обогащения вкуса в каждый стакан при подаче добавляют дольку лимона или лайма. Витаминным отваром можно обогащать другие напитки, приливать ее в чай, сок другие компоты.

Компот из шиповника с сухофруктами

Компот из шиповника с курагой, черносливом, изюмом, другими сушеными фруктами приобретает насыщенный вкус, хорошо влияет на пищеварение и состав крови. Для приготовления можно использовать любой вид сухофруктов или их смесь.

Состав ингредиентов

Для подслащения напитка используют сахар или мед по вкусу. Разные сухофрукты обладают разной сладостью. Иногда использование изюма или сладкой кураги позволяет обойтись без сахара.

Ингредиенты:

• шиповник – 20 г;
• сухофрукты – 50 г;
• вода – 500 мл.

Сушеный шиповник и сухофрукты удобно готовить одновременно. Можно взять для этого разную посуду или обрабатывать сырье вместе.

Пошаговый процесс приготовления

Сушеное сырье промывают, затем замачивают в холодной воде на несколько часов. Шиповник и сухофрукты должны размокнуть и набухнуть.

Дальнейшее приготовление:

1. Кастрюлю со смесью устанавливают на плиту и начинают прогревать, не сливая жидкость.
2. После закипания добавляют сахар и варят компот еще несколько минут.
3. Напиток снимают с огня и оставляют остывать под крышкой.

Компот с сухофруктами получается насыщенным и требует фильтрации. Настоявшуюся мякоть можно отжать через марлю или протереть через мелкое сито, тогда напиток получится с мякотью. Если несколько раз профильтровать компот, он станет прозрачнее.

Несколько приемов для приготовления вкусного компота из сушеного шиповника:

1. Шиповник широко распространенное растение, его нетрудно заготовить самостоятельно. Лучшее сырье получают во время массового созревания ягод в сентябре – октябре. Важно успеть со сбором до заморозков, в это время содержание аскорбиновой кислоты и растительных ферментов в плодах шиповника максимально.
2. Сушат как правило целые, полностью дозревшие плоды. Переспевшие или тронутые морозом ягоды не подходят для заготовки, их стараются использовать сразу.
3. Располагая запасом времени, компот из шиповника можно не варить. Если плоды поместить в термос и залить кипятком, то напиток за ночь настоится, а утром его можно процеживать и пить.
4. Свежий шиповник часто разрезают пополам, очищают от семян и щетинок перед варкой. Сушеное сырье очистить не получится, поэтому компот тщательно процеживают. Для качественной очистки напитка за один раз можно использовать кофейный фильтр.
5. Сушеные плоды перед запариванием рекомендуют измельчать, так они быстрее отдают ценные вещества. Но размалывать шиповник в порошок тоже не стоит, достаточно расколоть кожуру на несколько частей. Хранить ягоды лучше в целом виде.

Компот из шиповника, содержит множество растительных кислот, которые полезны только в умеренных количествах. Избыточное употребление компота из свежих или сушеных плодов (более 2 стаканов в сутки) способно повысить кислотность желудка и истончить зубную эмаль. После каждого употребления напитка рекомендуют ополаскивать ротовую полость чистой водой.

Компот из свежих яблок и шиповника методом заливки

Чтобы усилить вкусовые качества, в напиток добавляют разнообразные фрукты и ягоды. Сделать вкусный компот из шиповника для детей можно, используя сушеные ягоды и свежие яблоки. Фрукты лучше брать небольших размеров (можно райские яблочки), поскольку они кладутся целиком.

Один килограмм яблок помыть и наколоть зубочисткой.

Сушеные ягоды шиповника (200 г) очистить от хвостиков и промыть.

Налить в кастрюлю воды и после того, как она закипит, бланшировать шиповник и яблоки в течении 10 минут.

Яблоки можно взять любого сорта и порезать их.

Проваренные ингредиенты разложить по стерилизованным баночкам емкостью 1,5 л и прикрыть крышками.

Теперь следует сварить сладкий сироп:

• 800 мл воды довести до кипения;
• насыпать 350 г сахара;
• повторно дать закипеть.

Залить горячим сиропом банки с шиповником и яблоками, закатать и укутать.

рецепты с фото, польза и вред

Добавить в избранное

Рецепты приготовления многих напитков передавались людьми друг другу веками. Эффективность даров природы при профилактике и лечении различных заболеваний не раз доказана. Особое место в истории народной медицины занимает шиповник. Из его плодов можно приготовить целебные напитки впрок, например компоты, которые восполнят недостаток витаминов в зимнее время.

ПоказатьСкрыть

Польза и вред компота из шиповника

Шиповник является по-настоящему полезной ягодой. В его составе множество витаминов и микроэлементов, среди которых витамин С. Однако употреблять ягоды в сыром виде не принято. Чаще они служат ингредиентами для компотов, отваров и настоев.

Поскольку на приготовление компота тратится всего несколько минут, сохраняются все полезные вещества плодов. Напиток повышает иммунитет, насыщает энергией. Также его рекомендуют употреблять для укрепления кровеносных сосудов и нормализации пищеварения.

• Стоит воздержаться от употребления напитков из шиповника при:
• гастрите и язвах;
• пониженном давлении;
• индивидуальной непереносимости ягоды или аллергии;
• болезнях почек.

Однако, медики утверждают, что бояться шиповника не стоит. Можно употреблять напиток людям с вышеперечисленными проблемами, но в небольших количествах. Напитки из шиповника негативно сказываются на зубной эмали из-за наличия кислоты, поэтому после их употребления рекомендуется прополоскать рот чистой водой.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления компотов можно использовать свежие, сушёные или замороженные плоды. Существует два способа сохранения ягод на зиму. Первый из них — сушка. Проделывать эту процедуру рекомендуется сразу же после сбора. Ягоды промывают, удаляют косточки и волоски (по желанию), а затем отправляют в духовой шкаф или пользуются специальной электрической сушкой. В духовке плоды сушатся в течение 8 ч. при температуре +40…+50°С.

Второй вариант — заморозка. Ягоды также промывают и отделяют от косточек. Затем готовую мякоть кладут в специальную тару для замораживания и отправляют в морозилку. Ягоды шиповника отлично комбинируются с другими фруктами и сухофруктами. Если готовить напиток однокомпонентным, то он получится кисловатым. Для сладости можно добавлять сахар или мёд.

Перед приготовлением компота ягоды необходимо перебрать, промыть, вынуть из них семечки, удалить плодоножки (если есть). Тару стерилизуют над паром или ошпаривают кипятком и просушивают. Жестяные крышки для консервации нужно прокипятить 1–2 мин.

Важно! Мёд кладут в компот только после остывания жидкости до +40°С — при высоких температурах продукт начинает выделять вредные вещества.

Рецепты компота из шиповника на зиму

Чтобы сварить компот по перечисленным ниже рецептам, ягоды можно использовать как свежие, так и сухие. Калорийность напитка из сухих ягод будет немного выше. Перед подачей готовый напиток следует процедить во избежание попадания ворсинок.

Классический

3–4 литровых банки 20 мин

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г):

Калории

50 ккал

1. Плоды промыть, разрезать пополам и отделить от косточек.
2. Подготовленную мякоть положить в кастрюлю, залить водой, засыпать сахаром и поставить на огонь.
3. После закипания огонь уменьшить до минимума и проварить в течение 15 мин.
4. Компот вылить в подготовленные банки, закупорить крышками, накрыть одеялом и дать остыть.

С яблоками

3–4 литровых банки60 мин

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г):

Калории

40–50 ккал

1. Яблоки нарезать, убрать косточки.
2. То же проделать с плодами шиповника.
3. Фрукты и ягоды промыть и положить в банку, предварительно её простерилизовав.
4. Банку залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 50 мин.
5. По истечении времени воду слить в кастрюлю. Ёмкость с жидкостью поставить на огонь, довести до кипения, добавить сахар и на медленном огне проварить 5–8 мин.
6. Получившийся сироп перелить обратно к фруктам.
7. Банку закупорить стерилизованной крышкой, укрыть и дать остыть.

Узвар из сушёных плодов

3–4 литровых банки30 мин

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г):

Калории

60 ккал

1. Для приготовления понадобятся сушёные плоды, желательно без косточек (они могут придать неприятный вкус). Ягоды промыть и дать немного просохнуть.
2. В это же время поставить кастрюлю с водой на плиту и вскипятить.
3. В кипящую воду положить сахар и держать на огне до полного растворения.
4. Огонь уменьшить и добавить ягоды.
5. На конечном этапе напиток проварить в течение 5 мин., затем процедить от ягод и перелить в уже простерилизованную банку.
6. Узвар закатать крышкой и медленно остудить под одеялом или плотной тканью.

Особенности хранения заготовок

После закатки банки обязательно нужно перевернуть. Таким образом можно выявить изъяны. Если компот вытечет — нужно устранить проблему, а процедуру консервации провести заново. После этого банки укутывают примерно на сутки. Хранить уже остывший компот рекомендуется в тёмном месте с невысокой температурой и низким уровнем влажности, например, в кладовой или погребе.

Знаете ли вы? Шиповник морщинистый, растущий у морских берегов, размножается выбросом плодов с семенами в воду. Те, в свою очередь, дрейфуют на воде, пока их не прибьёт к берегу течением. От намокания плоды защищает специальный восковой налёт на их поверхности, а равновесие помогает удерживать плодоножка.

Процесс консервации компота из шиповника достаточно лёгкий. Если всё сделать правильно, можно обеспечить себя и близких вкусным и полезным напитком на всю зиму.

Шиповник на зиму – варенье, повидло и компот

Консервированием шиповника на зиму наши бабушки занимались всегда. Они знали, что заготовка целебных ягод обеспечит здоровье близких людей, окажет им неоценимую помощь в холодное время года. Из плодов шиповника готовились не только целительные средства, но великолепное варенье, ароматное повидло или роскошный компот.

Рецепт варенья из шиповника

Ингредиенты для варенья из шиповника:

• килограмм сахара;
• половина литра питьевой воды;
• килограмм шиповника.

Как приготовить варенье из шиповника

1. Ягоды шиповника тщательно помоем в горячей воде. Снимаем с каждого плода так называемую чашечку, после чего разрежем ягоды, выбирая все семена.

2. Закончив подготовительный этап, складываем шиповник в эмалированный таз, заливаем питьевой (бутилированной) водой, варим до мягкого состояния плодов.

3. Через сито протираем отваренные ягоды, засыпаем белым сахаром, варим наше ароматное варенье из шиповника до готовности. На этот процесс потребуется минут сорок. Когда капля варенья, помещенная на салфетку, будет сохранять свою форму, продукт можно раскладывать по небольшим банкам. Длительное хранение консервированного шиповника рекомендовано в прохладных условиях.

Восхитительным вкусом обладает варенье из шиповника, если к ягодам добавить дольки яблок, клюкву или сок лимона свежего отжима. Кулинарная фантазия всегда приветствуется!

Рецепт повидла из шиповника

Ингредиенты для повидла из ягод шиповника:

• килограмм шиповника;
• половина килограмма белого сахара;
• пол-литра питьевой воды.

Как приготовить повидло из шиповника

1. Плоды для повидла должны пройти тщательный отбор, годятся только полностью созревшие. Подготовка ягод происходит в том же порядке, что и в предыдущем рецепте.

2. Варим ягоды, пока они полностью не размягчатся. Полученную массу протираем, используя мелкое сито, затем процеживаем через марлю, чтобы волоски ягод не испортили наше будущее повидло.

3. Выкладываем протертый шиповник в эмалированный таз, добавляем сахарный песок, варим на очень слабом огне (до 105 °C), постоянно помешивая продукты.

4. Готовое повидло раскладываем по горячим банкам, накрываем их тканью (слоем марли). Когда на поверхности повидла из шиповника образуется сладкая пленка, плотно закрываем емкости пергаментной бумагой.

Рецепт компота из шиповника, облепихи и сладких яблок

Ингредиенты для компота:

• по килограмму ягод шиповника, облепихи, сладких яблок;
• четыре литра питьевой воды;
• 1 200 граммов белого сахара.

Как сварить компот из шиповника

1. Яблоки хорошо помоем, поместим в дуршлаг, опустим его вместе с фруктами в кастрюлю с закипевшей водой. Через две минуты закончим «водные процедуры».

2. Шиповник также помоем, разрежем на половинки, семена обязательно удалим. Облепиху просто тщательно помоем.

3. В эмалированной кастрюле вскипятим питьевую воду, добавим сахар. Варим сироп, не забывая снимать пену.

4. Дольки яблок, облепиху и шиповник распределяем в равных пропорциях по стерилизованным банкам. Заливаем компоненты компота приготовленным сиропом, плотно закатываем емкости. Роскошный компот из шиповника, облепихи и сладких яблок готов к зимовке!

Заготовки из шиповника требуют определенного времени и внимания. Однако труд, затраченный на приготовление таких зимних запасов, можно смело признать лучшим способом инвестирования в собственное здоровье!

Рецепт: Компот из яблок | Яблочный компот с шиповником на зиму

Ингредиенты:
яблоки – 10 шт. ;
плоды шиповника – 1,5 стакана;
сахар-песок – 1 стакан

Доброго вам времени суток! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления яблочного компота на зиму но не просто компота с яблоками, а еще и с добавлением плодов шиповника. Такой компот сразу же становится полезнее многократно в отличии от простого яблочного компота. Ну и естественно компот от такого сочетания приобретает свой особенный вкус и цвет. И если вы хотите попробовать такой витаминный компотик полезный для сердечников и не только, то рецепт можете прочитать ниже.

А для его приготовления нам нужно ингредиентов то всего ничего, точное количество которых вы можете узнать вверху рецепта.

1. Ну и естественно для начала надо яблоки промыть, просушить на полотенце, а плоды шиповника, так же подсушить и очистить от цветков.

2. В предварительно простерилизованные банки (лучше всего для этих целей подойдут трёхлитровые стеклянные банки) укладываем на дно примерно на одну треть от ее объёма яблоки целиком и шиповник по вкусу и вашим предпочтениям.

3. И заливаем содержимое нашей банки кипятком до самого верха, как говорится по самый край. Накрываем банку крышкой и даем в таком положении постоять в течении пяти-десяти минут.

4. По прошествии этого времени сливаем воду в кастрюльку, добавляем туда сахарный песок (я добавляю на трехлитровую банку один граненый стакан сахарного песка. Но если вы любите послаще то пропорции эти можно смело менять) и кипятим, до полного растворения сахара.

5 Затем все это заливаем обратно в нашу банку и закрываем ее крышкой при помощи закаточной машинки. Переворачиваем банки вверх дном, тем самым проверяя прочность и плотность прилегания крышки, укутываем их одеялом и даем полностью остыть нашему компоту.

Детям очень нравится этот компот, так как он очень красивый прозрачный напоминает по цвету лимонад

и самое главное он очень и очень вкусный. К тому же его можно хранить не только в прохладном помещении, а просто в шкафу на полочке, так как он очень хорошо хранится и порадует вас на любой праздник.

А я как всегда желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов.

Время приготовления: PT00h35M25 мин.

Это хороший рецепт?

как и сколько варить напиток из сушеных плодов, рецепт из яблок, как сварить и приготовить отвар для детей

С полезными свойствами плодов шиповника многие люди знакомы с самого детства. Ягоды этого растения содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Нередко плоды шиповника применяются для приготовления вкусного компота. Но перед тем как ознакомиться с тонкостями правильного использования ягод, необходимо понять, какую пользу и вред они приносят здоровью человека.

Что за ягода?

Как уже было сказано выше, в ягодах шиповника содержится большое количество полезных веществ, которые благоприятно сказываются на работе человеческого организма. В результате многократных исследований было доказано, что плоды растения особенно богаты витамином C. Кроме этого, в ягодах шиповника содержится большое количество каротина.

Особое внимание необходимо уделить некоторым фактам, относительно данного растения. Плоды шиповника относятся к семейству Розовых.

Довольно часто ягоды растения используются в таких сферах:

• кулинария;
• медицина;
• косметология.

Плоды шиповника входят в состав многих лекарственных препаратов. Средства на растительной основе часто применяются для лечения простудных заболеваний.

Интересным фактом является то, что многие люди именуют шиповник «дикой розой». Также стоит сказать о том, что родиной растения являются Гималаи и Иран. В основном шиповник выращивают специально для того, чтобы использовать разные его части в лечебных целях. Реже растение высаживают в качестве декоративной составляющей ландшафта.

Полезные свойства

При использовании плодов шиповника, особое внимание необходимо уделить их полезным свойствам. Ягоды насыщены большим количеством витаминов и микроэлементов, которые способны нормализовать работу многих систем организма. Плоды содержат в себе органические кислоты и дубильные вещества, благоприятно сказывающиеся на здоровье человека.

Кроме этого, в основе плодов присутствуют железо, магний, фосфор и кальций. Эти составляющие укрепляют иммунитет человека, поддерживают его в период простудных заболеваний. Особое внимание необходимо уделить бактерицидным свойствам ягод шиповника. Неоднократно польза плодов была доказана при наличии таких заболеваний, как авитаминоз, артрит и анемия. Кроме этого, составы на основе шиповника нередко используются для лечения нарушений, касающихся мочеполовой системы.

Также необходимо сказать о том, чем полезны мази, в основе которых присутствуют плоды растения. Нередко такие средства используются при обморожении и ожогах кожи. Мази на основе шиповника можно применять для лечения дерматитов и экземы.

Стоит сказать о том, что лекарственные средства с содержанием растительных компонентов подходят для детей. В основном ребенку дают чаи, отвары и настои из шиповника при развитии простудных заболеваний.

Но до года желательно не использовать подобные варианты лечения. Обусловлено это тем, что растительный компонент способен спровоцировать появление аллергии.

Вред и противопоказания

Мало кто знает о том, что при неправильном использовании шиповник способен нанести вред организму. Чаще всего это происходит при неумеренном употреблении лечебных составов на основе шиповника. От напитков из ягод данного растения рекомендуется отказаться людям, которые страдают от проблем с кровотоком. Склонность к образованию тромбов и наличие тромбофлебита также являются противопоказаниями к употреблению.

От использования напитков из шиповника в лечебных целях рекомендуется отказаться людям, которые регулярно сталкиваются с появлением запоров. Компот с ягодами растения не стоит употреблять при наличии обострения гастрита. В обратном случае, можно усугубить течение заболевания.

К противопоказаниям относятся такие нарушения, как изжога и высокая кислотность. При употреблении напитков на основе шиповника можно спровоцировать разрушение зубной эмали. Обусловлено это все тем же пагубным воздействием повышенной кислотности.

Также с особой осторожностью компот из шиповника необходимо употреблять при наличии проблем с сердцем. Рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом относительно дозировки и частоты использования напитка.

Как правильно варить?

Довольно часто люди, использующие шиповник для приготовления компота впервые, задаются вопросом, как варить напиток, чтобы плоды сохранили свои полезные свойства. Нередко для приготовления компота из шиповника используются дополнительные компоненты. Одним из распространенных вариантов является напиток из свежих плодов растения (0.5 кг) и из яблок (0.5 кг). Кроме этого, в основу компота можно добавить облепиху.

Последовательность действий:

• Для начала яблоки нужно тщательно промыть и бланшировать в течение 2-х минут. На этом же этапе необходимо вымыть ягоды шиповника и удалить из них семена.
• Затем нужно приготовить сироп. Для этого сахарный песок растворяют в кипящей воде. После этого, ягоды и фрукты раскладывают по банкам, придерживаясь одинакового соотношения ингредиентов. Содержимое емкостей заливают сиропом. Банки желательно закатать, чтобы компот настоялся.

Нередко напиток из шиповника готовят в мультиварке. Многие люди задаются такими вопросами: сколько по времени варить компот и какой режим использовать для его приготовления? Обратите внимание, что используя мультиварку, лучше всего делать напиток из сушеного шиповника (понадобится 1 стакан).

Также в основу компота входят сахар и ломтик лимона. Для напитка понадобится примерно 2 л воды. В чашу мультиварки засыпают все ингредиенты, заливают их жидкостью и устанавливают режим «Тушение». Для того чтобы приготовить вкусный компот, понадобится 60 минут.

Если вы желаете получить более насыщенный и полезный напиток, лучше дополнить шиповник другими компонентами. Можно приготовить компот из изюма, из кураги. Сочетание шиповника и сухофруктов является одним из наиболее удачных вариантов.

Кроме этого, состав нередко дополняют виноградом, клюквой, черносливом и другими фруктами и ягодами. Во время простудных заболеваний рекомендуется пить компот из шиповника и ягод боярышника. В летнее время лучше всего дополнять основу цитрусовыми видами – лимоном или апельсином. Такие напитки рекомендуется подавать в холодном виде. Перед употреблением компот необходимо процедить.

Если вы не желаете долго возиться с приготовлением напитка, можно воспользоваться самым простым рецептом. Необходимо смешать небольшое количество сухих ягод, сахара или меда. Все ингредиенты заливают водой (1-1.5 л), после чего шиповник добавляют в кипящую воду и проваривают 5-7 минут. Перед приготовлением ягоды рекомендуется слегка размять.

Заготовки

На зиму можно приготовить компот на основе свежих ягод шиповника (3 стакана), сахарного песка (2 стакана) и воды (5 стаканов). Плоды растения необходимо промыть под проточной водой, а для высушивания ягод рекомендуется использовать льняное полотенце. Шиповник нужно разложить в стеклянные банки, после чего залить кипяченой водой. Емкости накрывают крышками и оставляют примерно на 20-30 минут.

Настой из шиповника сливают в кастрюлю и добавляют сахарный песок. Посуду ставят на огонь, после закипания компот вновь разливают по банкам. Емкости прочно закупоривают и помещают под теплое одеяло. После остывания банок, компот нужно переставить в более прохладное место.

Отзывы

Особое внимание необходимо уделить отзывам людей, которые уже сталкивались с приготовлением компота из плодов шиповника. Многие из них отметили, что процесс варки занимает минимальное количество времени, но в результате получается вкусный и полезный напиток. Компот можно употреблять как взрослым, так и детям даже маленького возраста.

Довольно часто хозяйки во время приготовления напитка комбинируют шиповник с другими компонентами. Благодаря этому компот приобретает более насыщенный и выраженный вкус. Особой популярностью среди женщин пользуется рецепт приготовления напитка из плодов шиповника и яблок. Такой вариант отлично подходит для создания заготовок на зиму.

Не менее вкусным и полезным, по мнению многих хозяек, получается напиток из сушеных ягод. Этот компот можно употреблять как летом, так и зимой. Многие женщины добавляют в состав цитрусы и даже корицу. Присутствие таких компонентов в напитке значительно улучшает его вкус и повышает полезные свойства.

Рекомендации

Если вы желаете сохранить полезные витамины и микроэлементы шиповника во время варки, необходимо обратить внимание на несколько важных особенностей:

• Многие опытные хозяйки, которые не впервые занимаются приготовлением компота, рекомендуют кипятить плоды минимальное количество времени. Обусловлено это тем, что под воздействием слишком высоких температур ягоды теряют свои полезные свойства.
• Обратите внимание на то, что при длительном кипячении некоторые из плодов могут стать по-настоящему ядовитыми. В таком случае приготовленный напиток будет непригоден к употреблению.
• Что же касается подготовки самих ингредиентов, то здесь также стоит учесть несколько важных правил. Плоды шиповника нельзя собирать во время наступления морозов. Этот момент касается не только ягод, но и корней растения. В таком шиповнике не сохраняются витамины и полезные микроэлементы, из чего можно сделать вывод, что никакой пользы напиток не принесет вашему организму.
• Если вы планируете использовать ягоды шиповника для приготовления компота, не стоит хранить их в помещении с повышенной влажностью. Объясняется это тем, что плоды растения довольно быстро покрываются плесенью. Такие ягоды являются непригодными для приготовления состава. Кроме этого, употребление испорченных плодов может нанести серьезный вред вашему организму.

О том, как приготовить вкусный компот из шиповника в мультиварке, смотрите в следующем видео.

Компот из яблок и шиповника на зиму.Яблочный компот на зиму

Когда на улице конец осени и вы довольна собой, заготовок в погребе хватит на всю зиму, обратите внимание, если у вас компот из яблок и шиповника.

Если нет, то стоит заготовить на зиму, так как данный компот очень вкусный и зимой пойдет на ура. Рецепт компота очень простой, сильно заморачиваться буквально чуток времени и усилий и вкусный компотик готов.

Также можете ознакомиться с рецептом очень вкусного компота из клубники на зиму.

Если затрагивать тему о пользе данного напитка, то тут можно говорить и писать часами, но мы сейчас не про это, одним словом в компоте присутствует шиповник, а о его пользе известно многим. Поэтому тут и так все понятно, компот из яблок и шиповника очень полезный.

Так же в этот компот добавляется лимон, получается очень вкусно, если у вас есть маленькие дети, которые постоянно просят сок, данный компот отличная альтернатива, для маленьких непосед их любящих мам.

А как вам такой рецепт: Компот из цельных яблок на зиму

Что тут говорить яблочный сок нельзя переоценить отличное сочетания вкуса и пользы, поэтому если вы хорошая хозяйка вы просто обязаны приготовить этот невероятный напиток на зиму.

Для приготовления яблочного компота с шиповником и лимоном на нужны такие ингредиенты:

• Яблоки (любых сортов) – 150 грамм;
• Шиповник – 50 грамм;
• Сахар – 4 столовых ложки;
• Вода – 800 миллилитров;
• Лимон – 1 ломтик.

Данные составляющие, рассчитанные на одно литровую банку компота.

Прежде чем приступать к приготовлению я хочу чтобы вы ознакомились с отличным рецептом консервированных груш на зиму.

Готовим компот

Для начала нам необходимо хорошенько помыть шиповник, очистить его от листочков и плодоножки. Некоторые умудряться доставать из ягод мелкие косточки, но лично я этого делать не советую, так как потом ягода станет совсем не привлекательной, да и вообще делать это совсем не обязательно. После чего помоем яблоки, разрежем их пополам, ножом вырежем сердцевину, и порежем яблоки на небольшие дольки, шкурку от яблок очищать не обязательно.

Теперь в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и высыпаем в нее яблоки, снова доводим воду до кипения и варим яблоки в течении пяти – семи минут.

После чего, высыпаем наш шиповник к яблочками и варим еще несколько минут, буквально две – три минуты.

Пока варились яблоки и шиповник, мы тем временем простерилизовали банки вместе с крышками. В наши банки складываем яблоки с шиповником, вылавливать яблоки из воды лучше всего дуршлагом или шумовкой. Старайтесь при выполнении данного процесса не повредить структуру яблок.

Вода в которой варились яблоки нам сейчас понадобиться, поэтому не вздумайте ее выливать в нее добавим сахар и лимон, дольем еще немножко водички и поставим на огонь, доводим до кипения. Варить сироп будем в течении трех минут до полного растворения сахара.

Далее действуем по проверенному сценарию, в банки с яблоками и шиповником, наливаем горячий сироп по самое горлышко и закупорим крышками.

Теперь банки переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. После того как яблочный компот полностью остудился, занесем банки в прохладное место, это может быть кладовка или погреб.

Так же хочется дать несколько советов по данному рецепту:

Для данного яблочного компота лучше использовать яблоки максимально сладкие и твердых сортов, так они будут в процессе варки держать цельную структуру и компот получиться более ароматный и сладкий.

В данном рецепте шиповник используется переспевший, поэтому он вариться очень быстро, если у вас он сушенный или просто только сорван с куста, то его следует варить немного дольше, около восьми минут.

Также не забывайте в каждую банку положить по ломтику лимона, так компотик получиться очень ароматный и с интересным вкусом.

Так в принципе все, такой вот простой и очень полезный компот из яблок и шиповника у нас получился. Если вы знаете классные рецепты компотов из яблок, обязательно делитесь ими в комментариях.

Похожие рецепты

Комментарии к посту: Компот из яблок и шиповника на зиму

Рецепт компота из шиповника – Компот от 1001 ЕДА

В основном шиповник используют как средство поливитаминное. Засушенные его плоды заваривают, как чай, из лепестков варят варенье. Свежие плоды служат как основа для варенья, компотов, настоек, витаминных сиропов и соков. Отвар шиповника – одно из самых действенных общеукрепляющих средств, и, употребляя его периодически, вы тем самым повышаете свой иммунитет. Приготовленный из шиповника напиток считается особо полезным и необходимым в холодное время года, именно в эту пору организм человека более всего подвергается острым респираторным заболеваниям. Прием отвара из шиповника – это борьба не только с простудой, а и со многим другими заболеваниями.

Чтобы получить максимум пользы от заваренного шиповника, нужно соблюдать некоторые правила. Во-первых, соотношение плодов шиповника и воды должно быть в пропорции 10 к 1, проще говоря, на 1 литр воды нужно 100 грамм шиповника. Чтобы сократить время настаивания, плоды шиповника можно измельчить. Если говорить о приготовлении отвара, то шиповник заливается водой и доводится до кипения, затем накрывается крышкой и настаивается около 12 часов. Сахар добавлять не рекомендуют, но и такой вариант не исключается.

Проще всего приготовить из шиповника компот – немного времени, но максимум пользы. А еще проще приготовить компот в мультиварке: 4 рецепта.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 35 ккал / 100 г

Чтобы приготовить компот из шиповника, вам понадобится:

шиповник сушеный – 500 г
вода

Как приготовить компот из шиповника:

1. Предварительно нужно растолочь ягоды шиповника, если быть точнее, то лишь немного размять (не в порошок).
2. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. После этого добавляем шиповник и провариваем 6-7 минут. Снимаем с огня и даем возможность компоту настояться.
3. Этот рецепт компота из шиповника не предусматривает добавление сахара. Все дело в том, что шиповник считается ягодой, в которой и так много полезных сахаров. Кстати, именно благодаря этому фактору настои или компоты из шиповника рекомендуют и советуют пить через трубочку. А после того как попили, ополаскивать рот чистой водой, дабы избежать разрушения эмали. Готовый компот, когда он остынет, переливаем в графин и наслаждаемся неповторимым вкусом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОМПОТ ИЗ ШИПОВНИКА

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 05.07.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как варить компот из шиповника. Рецепт компота из сушеных шиповников. Сколько нужно варить шиповник

На первый взгляд компот из шиповника не представляет собой ничего особенного. И правда, что может быть в полупрозрачном напитке, практически не имеющем запаха? Однако еще в древности шиповник широко применялся для приготовления различных лечебных отваров. И не зря, ведь в своем составе эта ягода одного только витамина С имеет больше, чем лимон.Что уж говорить о других полезных веществах, таких как железо, калий, фосфор, кератин и других.

Компот из их терпких ягод рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Облегчает общее состояние, снижает температуру и восстанавливает иммунитет. Кстати, такой напиток полезен тем, кто страдает сахарным диабетом (в этом случае в компот не добавляют сахар). Компот из шиповника стабилизирует уровень сахара, выводит токсины и помогает снизить уровень холестерина.

Стоит отметить, что компот из шиповника может принести как пользу, так и вред организму. Все тот же витамин С делает его «запретным плодом» для людей, страдающих повышенной кислотностью, язвой или гастритом. Кроме того, шиповник является мочегонным средством, поэтому при длительном употреблении вымывает кальций.

С осторожностью следует принимать напиток гипертоникам и людям с заболеваниями почек или желтухой.

В рецептах компота из шиповника

используются как свежие, так и сушеные ягоды.Плоды предварительно очищают от плодоножки и цветков, иногда вынимают и семена.

Компот из свежих ягод

Для закатки 2-х литровых банок из-под напитка:

Компот из растертых ягод с медом

В сочетании с медом компот из шиповника на зиму – настоящая копилка витаминов. Он поможет создать надежную защиту организма от простуды и гриппа, а также вывести шлаки и токсины.

Плоды шиповника свежие в количестве 1 кг очистить от семян и промыть.Перелить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ягоды. Отварить их до полной готовности (чтобы они полностью размягчились).

Выберите ягоды и перетрите через сито.

Добавьте воды в кастрюлю, где варились плоды шиповника, чтобы получилось 2,5 литра. Добавьте 2 ст. мед и перетертая ягодная масса. Все довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам. Свернуть и завернуть.

Компот из сушеных ягод с апельсиновым соком

Этот компот из шиповника получается очень наваристым и слегка кисловатым.Перед применением его можно развести водой (кипяченой) в соотношении 1:1.

Для приготовления напитка:

Компот из свежих яблок и шиповника путем заливки

Для усиления вкуса в напиток добавляют разнообразные фрукты и ягоды. Можно приготовить вкусный компот из шиповника для детей, используя сушеные ягоды и свежие яблоки. Плоды лучше брать небольших размеров (можно использовать райские яблоки), так как они кладутся целыми.

Один килограмм яблок вымыть и проколоть зубочисткой.

Очистите сушеные плоды шиповника (200 г) и промойте.

В кастрюлю налить воду и после закипания бланшировать шиповник и яблоки 10 минут.

Вы можете взять любые яблоки и разрезать их.

Готовые ингредиенты разложить по стерилизованным 1,5-литровым банкам и закрыть крышками.

Теперь нужно сварить сладкий сироп:

• Доведите до кипения 800 мл воды;
• насыпать 350 г сахара;
• дайте ему снова закипеть.

Банки с шиповником залить горячим сиропом, закатать и укутать.

Напиток из сухофруктов

Вкусный и полезный компот из яблок и шиповника получается при использовании сушеных ягод и фруктов.

Чтобы вкус был более сладким, но не приторным, вместо увеличения количества сахара добавьте немного изюма.

Итак, сначала следует правильно подготовить сухофрукты, иначе компот получится мутным. Для этого залить горячей водой и дать постоять 10 минут:

• 100 г изюма;
• 0.5 ст.л. сушеные плоды шиповника;
• 1 ст. кусочки яблока.

Вымытые ягоды и фрукты высыпать в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Доведите компот до кипения и варите, пока сухофрукты не станут мягкими. Затем влить 2 ст. сахара и варить 15 минут до растворения.

Готовый компот из шиповника разлить по банкам и закатать.

Компот из шиповника в мультиварке

Полезный напиток можно приготовить и в мультиварке – это займет совсем немного времени.Количество ингредиентов зависит от размера чаши аппарата. Например, если он маленький:

После сигнала выключения компот из шиповника в мультиварке готов.

Вам не нужно идти в аптеку, чтобы пополнить запасы витаминов и поддержать свою иммунную систему. Ведь приготовленные с любовью своими руками домашние препараты из полезных ягод шиповника ничуть не хуже аптечных витаминов и уж точно намного натуральнее. Несколько баночек компота не займут много места в кладовке, а в холодную зиму всегда пригодятся.Быть здоровым!

В статье обсуждаем компот из шиповника – его польза при различных заболеваниях, лучшие рецепты и противопоказания. Вы узнаете, как приготовить компот по классическому рецепту, какими продуктами можно его разнообразить и в каком количестве, можно ли пить напиток из сушеных плодов шиповника при беременности.

Чем полезен компот из шиповника?

Компот из шиповника – вкусный и полезный напиток Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, а также каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, яблочную и лимонную кислоты, сахара, эфирные масла, дубильные вещества, кальций и магний соли, калий, фосфор и многое другое.

Чем полезен компот из шиповника:

• повышает устойчивость организма к инфекциям;
• устраняет признаки авитаминоза, повышает иммунитет;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• оказывает желчегонное и мочегонное действие;
• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует работу ЖКТ;
• очищает от токсинов и продуктов распада.

Компот из сушеного шиповника помогает при вирусных инфекциях и простуде, служит хорошей профилактикой ОРВИ и ОРЗ … Также напиток помогает при:

• болезни желчевыводящих путей;
• высокое кровяное давление;
• болезни печени.

Калорийность компота из шиповника

В компоте из шиповника калорийность зависит от рецепта приготовления. Если брать в среднем, то 100 грамм. сухофрукты – 110 ккал.

Количество БЖУ в таком объеме товара:

• 3,4 г – белки;
• 0 г – жир;
• 21.5 г – углеводы.

Лучшие рецепты компотов

Существует несколько рецептов компота из шиповника – как его приготовить, зависит от вашего вкуса и используемых добавок. Например, можно разнообразить напиток и приготовить шиповник вместе с сухофруктами, яблоками или вишней.

Независимо от рецептуры плоды шиповника готовят из свежих и сушеных плодов. Чаще всего используют сухое сырье, особенно зимой, когда сырые ягоды достать невозможно.

Перед варкой сухой шиповник разминают в ступке.

Из посуды понадобится кастрюля, дуршлаг, ступка, несколько слоев марли для процеживания, термос или мультиварка.

Сколько варить сухой шиповник для компота? Не более 5-7 минут. Если ягоды варить дольше этого времени, витамин С разрушится, и целебные свойства напитка исчезнут. При настаивании шиповника в термосе можно держать 10-12 часов.

Компот из шиповника можно давать детям, но есть условия:

• минимальный возраст, когда разрешены плоды шиповника – 5 месяцев;
• только врач может назначить ребенку безопасную дозировку;
• стандартная дозировка для малышей в 5-6 месяцев – 2 ч.л., старше 6 месяцев – 1 ст.л.до еды 2-3 раза в день.

Если врач разрешил употребление компота из шиповника для грудничков, рецепт не должен содержать подсластителей или лимона до достижения ребенком 3 лет.

Классический компот из шиповника

Классический рецепт, как правильно приготовить компот из шиповника, включает в себя только шиповник и воду. По желанию добавьте мед или сахар.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные – 60 г;
• вода – 1 л.

Как готовить :

1. Растолочь шиповник в ступке, не превращая его в порошок.
2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Добавьте плоды шиповника и готовьте 5-7 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и процедите компот через марлю.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукт 14,5 ккал.

Если у вас есть мультиварка, попробуйте улучшенный рецепт напитка.

Используйте то же количество ингредиентов, что и в первом варианте. Добавьте к ним ½ стакана сахара и ломтик лимона, чтобы избавиться от лишней сладости.Не беспокойтесь о калорийности напитка. Даже с добавлением сахара компот из шиповника имеет всего 47,4 калорий на 100 мл жидкости.

Компот из шиповника готовится в мультиварке 1 час в режиме «Тушение».

Компот из шиповника и яблок

В компот из шиповника можно добавлять другие ингредиенты. В сезон простуд очень полезен яблочный компот из шиповника – рецепт для детей предполагает использование сахара. Но его можно заменить медом. Перед этим проверьте, нет ли у вашего ребенка аллергии на мед.

Напиток подается как охлажденным, так и теплым.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные – 1 стакан;
• вода – 1 л;
• яблоко (среднее) – 1 шт.;
• сахарный песок – 3 ст.

Как готовить :

1. Нарежьте плоды шиповника, вскипятите воду и добавьте в нее ягоды.
2. Кипятить жидкость 5 минут.
3. Пока шиповник готовится, очистите яблоки от семян и семян и нарежьте ломтиками.Вылить к ягодам, добавить сахар.
4. Уменьшить огонь и варить компот из шиповника и яблок еще 5-8 минут.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукт 47 ккал.

Компот из шиповника и кураги

Если вы хотите лекарство от авитаминоза и простуды и при этом полноценное десертное блюдо, приготовьте компот из сухофруктов с шиповником – рецепт довольно простой и в него можно добавлять самые разные сухофрукты.

Традиционный вариант напитка – компот из кураги, чернослива и шиповника. За 2 часа до варки сухофрукты откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, высыпать в миску и залить холодной водой, чтобы они пропитались жидкостью.

Компот из шиповника

готовится по классической схеме. В воду бросают только сухофрукты до того, как вода закипит, а плоды шиповника бросают после.

Примерные пропорции сухофруктов и шиповника 2.5 к 1.

Компот из кураги и шиповника с черносливом можно подавать к столу, оставив плоды в стакане, а можно процедить через несколько слоев марли.

Компот из шиповника и вишни

Если у вас есть замороженные вишни в морозильной камере, смешайте их с шиповником для освежающего кисловатого напитка. При этом при приготовлении компота из сушеного шиповника рецепт аналогичен приготовлению напитка с яблоками.

Вишню размораживать не нужно. Просто положите их в кипящую воду, где уже находятся плоды шиповника.Дозировка ягод для компота из шиповника и вишни составляет на 1 стакан шиповника 3 ст. вишни. Возьмите не более 1 столовой ложки сахара.

Компот из шиповника и клюквы

Клюквенный сок оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие, восстанавливает силы после долгого рабочего дня, прекрасно утоляет жажду. Шиповник делает клюквенный сок более нежным на вкус и усиливает его целебное действие.

Прежде чем варить компот из шиповника и клюквы, нужно подготовить сами клюкву.Промойте его под проточной водой, переберите и раздавите толкушкой в ​​миске. Затем через марлю отжать сок и переложить ягодный жмых в кастрюльку.

На 1 стакан сушеных плодов шиповника нужно 500 г свежей клюквы.

Компот из клюквы и шиповника готовят в два параллельных этапа:

1. Клюквенный жмых залить литром воды, довести до кипения и варить 5 минут.
2. Параллельно с этим приготовьте шиповник по классическому рецепту.

Когда оба бульона будут готовы, смешать их, добавить клюквенный морс, процедить через мелкое сито, добавить сахар по вкусу и оставить на ночь.

Компот из шиповника и боярышника

В отличие от других рецептов компот из шиповника и боярышника не варится, а заваривается и настаивается 12 часов. В этом напитке сохраняется максимум витаминов.

Вам понадобится :

• плоды шиповника сушеные – 30 г;
• сушеных плодов боярышника – 30 г;
• вода – 700 мл.

Как готовить :

1. Плоды шиповника и боярышника растолочь в ступке.
2. Переложить в термос и залить кипятком.
3. Держите термос открытым в течение 2-3 минут.
4. Закройте емкость крышкой и оставьте компот на ночь.
5. Процедите напиток через марлю.

Калорийность :

Калорийность на 100 гр. продукт 15,5 ккал.

Можно ли пить компот при беременности

Как правило, врачи дают положительный ответ на вопрос, можно ли беременным делать компот из шиповника.Этот напиток помогает в профилактике простудных заболеваний в сезон гриппа, когда иммунитет будущей мамы ослаблен и не может бороться с вирусами.

Шиповник отлично восстанавливает силы во время родов. С этой целью его назначают и в послеродовой период – компот из шиповника для кормящей матери восстанавливает ее организм и уменьшает симптомы авитаминоза.

Важнейшее преимущество компота из шиповника при беременности – его мочегонные свойства. Плоды шиповника стимулируют деятельность почек, выводят из тканей лишнюю жидкость и снимают отеки.Хотя, если опухоль вызвана заболеванием почек, лучше не подвергать орган чрезмерной нагрузке. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу приема шиповника.

Когда нельзя пить компот из шиповника

Прежде чем варить компот из шиповника, проверьте, нет ли у вас противопоказаний к его приему:

• язвенная болезнь желудочно-кишечного тракта;
• гастрит в стадии обострения;
• повышенная кислотность желудочного сока, изжога;
• венозный тромбофлебит;
• высокая склонность к тромбообразованию;
• эндокардит;
• регулярные запоры;
• индивидуальная непереносимость.

Если у вас гипотония, пейте как можно меньше, так как плоды шиповника иногда могут снизить кровяное давление.

После каждого компота тщательно прополощите рот водой и почистите зубы, так как кислота шиповника повреждает зубную эмаль.

Подробнее о пользе шиповника смотрите в видео:

Что нужно помнить

1. Компот из сушеного шиповника полезен при авитаминозе, простудных заболеваниях, проблемах с сосудами, гипертонии и заболеваниях печени.
2. Калорийность 100 гр. сухофрукты 110 ккал.
3. Калорийность 100 гр. классический компот из шиповника 14,5 ккал.
4. Плоды шиповника варят около 5-7 минут.
5. Пропорции фруктов/ягод – на 1 стакан плодов шиповника нужно 1 яблоко среднего размера, 2,5 стакана сухофруктов, 3 ст. свежей вишни или 500 г свежей клюквы.
6. Компот из шиповника и боярышника настаивают в термосе, не кипятят.
7. Компот из шиповника можно употреблять беременным, если нет заболеваний почек.

Плоды шиповника богаты витамином С и опережают по этому показателю даже лимоны и апельсины, тем самым повышая сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Отвары, компоты и чаи укрепляют стенки сосудов, благотворно влияют на работу сердца, эффективны при заболеваниях почек и мочевого пузыря, снимают головную боль.

Зимой, в период частых простуд, компот из шиповника – хорошее средство для укрепления иммунитета, поднятия настроения и улучшения общего состояния организма.Как правило, сухофрукты можно найти на прилавках магазинов круглый год, а свежие продают с сентября по октябрь. Плоды быстро сушат в духовке при температуре 90 градусов и в дальнейшем используют для приготовления напитков.

Самый витаминный сорт шиповника – «коричный». Он имеет форму некрупного продолговатого плода и больше других подходит для приготовления компота из сухих плодов шиповника. Рецепт доступный и быстрый как в классическом варианте в кастрюле, так и в мультиварке, особенно если не хватает времени. В этом случае приготовление займет буквально 5 минут, а помощница по кухне будет готовить на режиме «Тушение» 2 часа.

Благодаря сухофруктам напиток наполнится насыщенным вкусом, терпким приятным ароматом и приобретет красочный бордовый оттенок, как на фото.

Компот из шиповника с сухофруктами рецепт

Ингредиенты

Порции: – + 15

• плоды шиповника 300 г
• сухофрукты (яблоки, груши) ½ кг
• сахар 200 г
• вода 3 л

На порцию

Калорийность: 113 ккал

Белки: 1.6 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 26,6 г

30 минут. Видео Рецепт Распечатать

В первую очередь нужно подготовить фрукты. Сухие плоды шиповника и сухофрукты тщательно промойте в теплой проточной воде.

Положите фрукты в кастрюлю. Залить чистой прохладной водой и оставить «набухать» на 3-4 часа.

Плоды шиповника лучше всего нарезать на мелкие кусочки или над головой.

Не сливая воду, поставить кастрюлю с сухофруктами на плиту. Положите туда шиповник.Доведите до кипения и добавьте сахар.

Сделать огонь тише. Варить под крышкой 10 минут. Выключить плиту и оставить настаиваться. Желательно дождаться полного остывания, чтобы плоды отдали напитку максимальную пользу.

Сухофрукты можно достать и съесть в качестве десерта. Процедить компот через сито и попробовать.

Важно. Один из главных секретов – правильная последовательность ингредиентов воды. К моменту добавления плодов шиповника плоды должны увариться.

Готовый компот не рекомендуется пить постоянно, лучше порциями. Показан кормящим матерям, так как стимулирует выработку молока. Если у ребенка нет признаков аллергической реакции на плоды, то маме будет полезно выпивать в день по чашке компота из сухофруктов с шиповником.

Сколько бы ни было опубликовано рецептов, каждая хозяйка найдет, как улучшить и без того полезный напиток. Измельчение фруктов, добавление различных сушек, настаивание в термосе или под полотенцем – все это сделает компот настоящим целебным напитком.

Понравился рецепт? Сохраните себе на Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

14 сентября 2018 г.

Пожалуй, каждый человек знает, насколько полезны плоды шиповника. В природе такой кустарник часто называют шиповником. Сортов шиповника много и распространен он по всему земному шару, за исключением знойных тропиков и вечных льдов. Вкусный и ароматный компот из сушеного шиповника пробовали многие.Польза и вред этого напитка – тема нашей статьи.

Компонентный состав

Кусты шиповника радуют глаз своей невероятно красивой окраской в ​​мае-июне. Но плоды созревают осенью. Многие хозяйки собирают их и сушат, чтобы потом использовать для приготовления отваров, сиропов и компотов.

Плоды шиповника содержат высокую концентрацию аскорбиновой кислоты. Только представьте, ягоды шиповника содержат в 50 раз больше витамина С, чем лимоны.По содержанию этого витамина плоды шиповника опережают черную смородину.

Кроме того, ягоды шиповника обогащены рядом других витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

Химический состав:

• цинк;
• токоферол;
марганец
• ;
• витамин В2;
• магний;
• тиамин;
железо
• ;
• кальций;
• витамин РР;
• натрий;
• фосфор.

В плодах шиповника нет жиров. Около 60% приходится на воду, еще 14 — на углеводы. Плоды шиповника содержат мало белка. Что касается пищевой ценности такого продукта, то она невелика и составляет примерно 51 килокалорию на 100 г фруктов.

Ягоды шиповника в чистом виде не употребляются в пищу. Как правило, из них готовят полезные и ароматные напитки. Из ягод можно сварить компот, сироп. В промышленных условиях из них изготавливают масляные экстракты.

Полезные свойства плодов шиповника:

• укрепление иммунитета;
• нормализация обмена веществ;
• укрепление сосудистых стенок;
• восполнение дефицита железа;
• снижение уровня артериального давления;
• противовоспалительное действие на организм;
• улучшение процессов пищеварения;
• снижение уровня вредного холестерина;
• выведение накопившихся шлаков и токсинов из организма;
• лечение туберкулеза;
• улучшил аппетит.

Хороший иммунитет – залог крепкого здоровья. Аскорбиновая кислота играет важную роль в функционировании иммунной системы. Компот из шиповника поможет восполнить дефицит этого витамина и укрепить здоровье.

На заметку! Компот из ягод шиповника помогает справиться с острыми респираторными и вирусными недугами. Конечно, отказываться от лекарств и обращаться к врачу не рекомендуется.

Но плоды шиповника полезны не только для иммунной системы.Отвары из таких ягод полезны людям для укрепления стенок сосудов, нормализации кровообращения. Специалисты считают, что шиповник применяют для профилактики атеросклероза и ряда других сосудистых патологий.

Компот из шиповника рекомендуется пить людям, страдающим гипертонией. Также эти ягоды обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Этот напиток способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Улучшается аппетит, повышается способность организма усваивать полезные и питательные вещества.

На заметку! Жители Китая пьют компот из шиповника как профилактическое средство от глистных инвазий.

Как уже упоминалось, плоды шиповника содержат высокую концентрацию железа. Именно поэтому напиток можно пить при снижении концентрации этого элемента в организме, анемии и низком уровне гемоглобина.

Обладает отваром шиповника и антиоксидантными свойствами. Неправильное питание, экология и другие факторы влияют на уровень холестерина. Напиток из шиповника способствует снижению вредного холестерина, препятствует образованию зубного налета, а также помогает вывести из организма накопившиеся шлаки и токсины.

Народные целители советуют пить отвар шиповника при туберкулезе. Конечно, от медикаментозной терапии отказываться нельзя, но компот из шиповника помогает укрепить иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами. В альтернативной медицине плоды шиповника используются для лечения поврежденной кожи.

На заметку! В древности плоды шиповника жевали, а мякоть прикладывали к ране. Благодаря своему компонентному составу плоды шиповника помогали при лечении гнойных ран и даже укусов ядовитых змей и насекомых.

Ягоды шиповника содержат кальций, необходимый для укрепления костной ткани. Отвары шиповника рекомендуется пить при кровотечениях, в том числе и маточных.

Народные целители советуют пить такой компот для улучшения работы половой системы. Напиток из шиповника также очень полезен при недостатке витаминов.

Шиповник используется не только в лечебных целях. Употребление такого компота помогает улучшить состояние кожи, локонов и ногтевых пластин.

Важно! Несмотря на огромную пользу шиповника, отказываться от помощи профильных врачей и медикаментозного лечения нельзя. Прием такого напитка в лечебных целях все же нужно согласовывать со специалистом.

Потенциальный вред

Компот из шиповника дарит организму неоценимую пользу. Но есть некоторые нюансы, которые следует учитывать при употреблении такого напитка. В первую очередь людям с повышенным уровнем кислотности желудка следует свести к минимуму употребление компота.Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты такой напиток будет только раздражать слизистую оболочку, что усугубит имеющиеся недуги пищеварительного тракта. Людям, страдающим дерматологическими патологиями, также следует с особой осторожностью пить плоды шиповника.

Как уже было сказано, шиповник помогает гипертоникам. Но пить им можно только компот или сироп на водной основе. Спиртовые настойки противопоказаны людям с повышенным артериальным давлением. При этом они очень полезны для гипотоников.

На заметку! Суточная доза аскорбиновой кислоты содержится в 7-10 некрупных плодах шиповника.

Передозировка шиповника может вызвать побочные эффекты. Нежелательно пить такой компот при запорах, чтобы не усугублять клиническую картину.

Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, а также каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, яблочную и лимонную кислоты, сахара, эфирные масла, дубильные вещества, соли кальция, магния, калия, фосфора и многие другие полезные вещества. .. При приготовлении компота все они сохраняются. Это значит, что этот напиток не только отлично укрепляет иммунитет, но и обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием.

Компот из сушеного шиповника является хорошей профилактикой гриппа и простуды, а также помогает при проблемах с печенью, холецистите, полезен при сахарном диабете. При панкреатите часто применяют отвар.

Однако, как и любое лекарство, имеет свои противопоказания. Этот напиток нельзя пить людям, страдающим гастритом или язвой, гипертонией.И категорически не рекомендуется при варикозе, тромбофлебите, любых проблемах с кровообращением. Кислоты, содержащиеся в ягодах шиповника, разрушающе действуют на зубную эмаль, поэтому после употребления концентрированного настоя желательно почистить зубы или прополоскать рот.

Можно ли делать компот из шиповника для детей

Настой шиповника

разрешено давать детям, однако в этом вопросе нужно соблюдать некоторую осторожность.

1. Компот можно давать ребенку первого года жизни, но только после 5 месяцев. Перед этим обязательно нужно проконсультироваться с педиатром, чтобы в случае индивидуальных противопоказаний не навредить детскому организму.
2. Стандартная дозировка для детей до полугода – 2 чайные ложки в день. Детям старше 6 месяцев можно увеличить количество до 1 столовой ложки 2-3 раза в день перед едой. Годовалому ребенку можно ежедневно выпивать до четверти стакана напитка или чуть больше разбавленного. Однако точную дозировку назначит только специалист.
3. Если врач разрешил ребенку до 3 лет употреблять напиток из шиповника, то из рецепта следует исключить различные подсластители или лимон.

Компот из шиповника при грудном вскармливании и беременности

Не секрет, что здоровье и развитие ребенка напрямую зависит от того, что ест и пьет его мама во время беременности и грудного вскармливания. Поэтому питание такой женщины должно быть сбалансированным и приносить максимальную пользу.

Во время беременности

Беременность не является противопоказанием для употребления компота из шиповника. Его можно и даже нужно пить, но в умеренных дозировках. В период активного развития плода шиповник лучше исключить из рациона – женщина в этот момент испытывает острую нехватку кальция, а вредное воздействие сока шиповника на зубную эмаль может усугубить ситуацию. В остальное время этот напиток очень полезен, если у самой беременной нет индивидуальных противопоказаний.

При грудном вскармливании

Компот из шиповника очень полезен в период лактации, в основном благодаря содержанию в нем железа и фосфора.Все эти микроэлементы вместе с молоком получает малыш, и это для него важно. Железо поддерживает необходимый уровень гемоглобина и улучшает циркуляцию кислорода, а фосфор, в свою очередь, участвует в развитии клеток головного мозга малыша.

Кроме того, плоды шиповника улучшают свертываемость крови, что является отличной профилактикой послеродовых кровотечений. Известно, что кормящей маме противопоказаны многие лекарства, поэтому компот из шиповника с его противовирусным и иммуностимулирующим действием поможет женщине при простуде.

Шиповник также является отличным стимулятором лактации; при употреблении увеличивается количество грудного молока.

Не стоит забывать и о благотворном влиянии шиповника на нервную систему, что очень хорошо помогает женщине в период послеродовой депрессии. Но пить компот из шиповника при грудном вскармливании все же следует с осторожностью. При чрезмерном употреблении может вызвать аллергическую реакцию. Для начала следует принимать всего 1 чайную ложку компота, после чего нужно внимательно следить за реакцией организма малыша.Если аллергия никак себя не проявляет, при необходимости дозировку можно постепенно увеличить до 1 литра, а лучше ограничиться 1 стаканом напитка в день.

Особенности приготовления компота из сушеного шиповника

Для того чтобы приготовить компот из сушеного шиповника, залейте его холодной водой и поставьте кастрюлю на средний огонь. После закипания варить около получаса. Ягоды должны придавать напитку его цвет и кисловатый вкус. Затем добавьте сахар. Его количество зависит только от ваших вкусовых предпочтений – кто-то любит покислее, а кто-то послаще.По желанию добавьте корицу или лимон. После этого варить еще 5 минут и снять кастрюлю с огня. Ягоды лучше всыпать в нее. Накрыть крышкой и оставить компот настаиваться. После полного остывания напиток необходимо процедить, и он готов к употреблению. Его можно пить так или слегка остудить.

Совет: для ускорения процесса лучше использовать мультиварку. Для приготовления напитка будет удобен режим «Подогрев».

Теперь вы знаете, как варить компот из шиповника.Сделать это несложно, а сколько пользы можно получить! С помощью различных добавок напитку придают новые вкусы. Хорошо сочетается с сухофруктами или свежими ягодами и фруктами. Например, апельсин придаст напитку более пикантный цитрусовый вкус. Вы можете смело экспериментировать и радовать себя и своих близких вкусным витаминным напитком в любое время года.

Понравился рецепт? Сохраните себе на Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

повар24.информация

Компот из шиповника на зиму

Свежий компот из шиповника требует очень спелых и мясистых ягод. Бульон, приготовленный по этому рецепту, без проблем хранится в консервированном состоянии, оставаясь вкусным и полезным для организма в любое время года.

Соединение:

Рецепт компота из шиповника:

1. У ягод удаляют плодоножки, остатки цветков, ягоды откидывают на дуршлаг и промывают проточной водой.
2. Промытые плоды заливают кипятком, раскладывают в стерилизованные стеклянные банки. В каждую закладывается не более трети объема посуды.
3. Сироп готовим пропорционально, всыпая указанное количество сахара в каждый литр жидкости.
4. Разлить сироп по банкам с ягодами.
5. Банки для напитков следует стерилизовать не более десяти-пятнадцати минут.
6. Банки закатывают металлическими крышками, переворачивают вверх дном и укрывают теплым одеялом.

Другой “Зимний” вариант

Этот напиток насытит организм витаминами. Он повысит сопротивляемость простудным заболеваниям, поможет людям, перенесшим желтуху. Допускается сочетать плоды шиповника со сливами, яблоками, вишнями в пропорции: плоды шиповника – четыре доли, еще одна ягода – одна часть. Также можно приготовить компот из шиповника с изюмом.

Ингредиентов на литровую банку:

Как приготовить компот из шиповника:

1. Мы выбираем исключительно крупные и твердые плоды шиповника.
2. Очищаем их от стеблей и остатков цветов.
3. Ягоды тщательно промываем, разрезаем на две половинки и удаляем все косточки.
4. Проводим вторую промывку.
5. Шиповник залить заранее приготовленным сиропом, поставить на огонь, довести до кипения и варить пять минут.
6. Сняв с плиты, помещаем в прохладное место ровно на сутки.
7. Извлекаем плоды из сиропа, укладываем плотным слоем в банки.
8. Сироп фильтруют, кипятят не более пяти минут.
9. Насыпают ягоды, не доходя до уровня горлышек банок на пару сантиметров.
10. Накрываем банки крышками и отправляем на стерилизацию (пол-литровые – двадцать минут, литровые – тридцать).
11. Закатываем крышками, храним банки с компотом в прохладном месте.

Компот из шиповника как приготовить

Компот из шиповника зимой прекрасно помогает утолить жажду, ввести в организм необходимые полезные компоненты.Сами ягоды не используются, но сироп получается густым и насыщенным. С ним можно делать горячие напитки, есть с блинами или сырниками. Процесс приготовления немного отличается от варки остальных компотов тем, что на стерилизацию уходит больше времени. Суть в том, что сироп должен успеть настояться и напитать ягодным ароматом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные плоды шиповника необходимо хорошо промыть проточной водой, обсушить льняной тканью и поместить в стеклянные банки.
2. В банки наливают кипяток, закрывают крышками. Содержимое оставляют в покое на тридцать минут.
3. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте к ней сахарный песок, поставьте на плиту.
4. Сироп доводят до кипения (сахар должен полностью раствориться).
5. Кипящую жидкость разлить обратно в банки, накрыть крышками, отправить в разогретую до ста градусов духовку на час.
6. Закатываем крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем на пятнадцать-двадцать часов.
7. Компот из ягод шиповника, залитых сладким сиропом, допускается хранить в прохладном месте не более года.

Компот из шиповника с яблоками

Напиток можно пить желающим сбросить лишний вес. Отлично помогает вывести из организма токсины и шлаковые скопления. Кроме того, компот отлично поможет улучшить работу желудочно-кишечного тракта и почек. Создаст защиту организма от инфекционных заболеваний.

Компоненты:

Как приготовить компот из шиповника:

1. Семена необходимо удалить из ягод и тщательно промыть.
2. В части воды сварить их до мягкости, растереть, добавить мед и продолжать варить на слабом огне до закипания.
3. Снимаем кастрюлю с плиты, даем остыть до остывания, переливаем в предварительно стерилизованную стеклянную тару.
4. Закройте банки с сиропом.
5. Хранить в прохладном месте.

Оставшиеся яблоки можно использовать для приготовления яблочного сока или яблочного варенья.

Ягоды шиповника с яблоками

Напиток, приготовленный по этому рецепту, подарит возможность насладиться приятными ароматами лета зимним вечером, укрепит иммунитет, защитит от простуды. Этот компот рекомендуется и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

Приготовление компота из сушеного шиповника рецепт:

1. Перед тем, как сварить компот из шиповника, следует предварительно подготовить банки и крышки, тщательно простерилизовав их.От этого будет зависеть, будет ли ваша закатка храниться долго или через некоторое время «слетит». Чтобы избежать такой неприятности, тщательно натрите банку и крышку со всех сторон пищевой содой, тщательно вымойте и слейте воду.
2. В большую кастрюлю налить половину воды, сделать огонь под ней средним. Доведя до кипения, уменьшить пламя, поставить банки и крышки в емкость и приступить к стерилизации. Процесс обработки должен занять около пяти минут. После этого посуду вынимают и кладут на чистое полотенце, чтобы она могла стечь.
3. Готовим яблоки. Для этого перекладываем их в глубокую чашку, промываем проточной водой, отбираем листву и ножки плодов.
4. Каждое яблоко кладем на доску и обычной зубочисткой делаем проколы в нескольких местах. Подготовленные таким образом фрукты кладем в чашку и на время забываем о них.


5. Перебираем плоды шиповника, удаляя остатки соцветий и хвостиков, промываем и даем стечь остаткам воды.
6. В две средние кастрюли налить воду до половины объема каждой, поставить на плиту.Доведя до кипения, уменьшите огонь и начните бланшировать шиповник и яблоки. Разложив их по горшочкам, варить не более десяти минут. Далее выключаем огонь и переходим к консервированию.
7. Шумовкой аккуратно переложите ягоды и фрукты в банки, накройте крышками.
8. Берем емкость, наливаем воду, добавляем сахар, варим на среднем огне, помешивая и дожидаясь полного растворения сахарного песка. Доведя до кипения, выключите огонь и процедите сироп через сито или чистую марлю.
9. Банки налить до краев, закатать крышками, перевернуть вверх дном и поставить в теплое место.
10. После охлаждения до комнатной температуры компот помещают в темное и прохладное место.
11. Приготовленный таким образом компот можно хранить целый год. Зимой можно пить, не разбавляя водой. Также разрешается есть яблоки. Чтобы сделать компот более вкусным, рекомендуем использовать райские яблоки, которые придают своеобразный аромат и наваристость.Для удобства в работе, хранении и использовании берите для закатки компота полуторалитровые банки. Насыщенность напитка будет зависеть от количества ягод и фруктов в емкости.

Приготовление компота на зиму

По рецепту получите напиток, который поможет поддержать организм необходимым количеством полезных элементов зимними вечерами.

Ингредиенты:

Как приготовить компот из сушеного шиповника:

1. Воду в количестве полутора литров довести до кипения, остудить до теплого состояния.
2. Закладываем туда сухие ягоды, оставляем настаиваться на десять часов.
3. Закончив замачивание, выберите шиповник, процедите воду через мелкое сито.
4. Разрезаем каждую ягоду, удаляем косточки и волоски.
5. Воду из-под шиповника отправляем на плиту, кладем в нее корицу, сахар и цедру.
6. Довести до кипения на медленном огне, сахар должен полностью раствориться.
7. Закладываем плоды шиповника, добавляем апельсиновый сок.
8. Снимите приготовленный сироп с плиты и дайте ему остыть.
9. Вылавливаем ягоды и складываем в маленькие баночки.
10. Сироп отправляем на огонь, кипятим и варим пять минут.
11. После разлива в банки, закрываем крышками и стерилизуем минут десять в кипятке, затем закатываем.

Компоты, приготовленные различными способами, считаются вполне полезными напитками. Их подают на десерт, летом употребляют охлажденными. Зимой их полезно пить подогретыми, пополняя организм необходимыми витаминами.Хранить приготовленный напиток рекомендуется в затемненном помещении, температура воздуха в котором от нуля до двадцати градусов Цельсия, величина влажности не превышает восьмидесяти процентов. Домохозяйки не советуют, чтобы срок хранения превышал один календарный год.

receptynazimu.com

О пользе шиповника

Шиповник – очаровательный вестник красоты и здоровья, известный людям с древних времен. В Древнем Риме воины Александра Македонского, находясь в дальних походах, применяли его против цинги.Древние египтяне использовали сок алоэ вместе с соком алоэ вера в качестве косметического средства: им мазали лицо и волосы.

Не секрет, что это растение обладает лечебными и полезными свойствами.

Напомним, что в 100 г продукта содержится:

• витамин С – 650 мг
• витамин Е – 1,7 мг
• витамин А (бета-каротин) – 2,6 мг
• редкий витамин B 3 – 0,7 мг
• витамин В 2 – 0,13 мг
• витамин В 1 – 0.05 мг
• витамин Р – 0,6

Кроме того, микроэлементы:

• кальций – 28 мг
• железо – 1,3 мг
• магний – 8 мг
• марганец – 19 мг
• натрий – 5 мг
• медь – 37000 мкг, что составляет 3700% от суточной нормы для взрослого человека
• калий – 23 мг
• фосфор – 8 мг
• цинк – 1,1 мг
• молибден – 4330 мкг

Издавна применяют и отвары, и настойки, и даже сиропы этого удивительно красивого растения, нежного своими цветками и в то же время с колючими и острыми шипами растения.И эти шипы как бы говорят: не используй меня безрассудно. Потому что у всех лекарственных растений всегда есть свои плюсы и минусы.

Мало кто знает, что плоды шиповника содержат кислоты, губительно влияющие на зубную эмаль, а также вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. С осторожностью пить компоты из шиповника людям с диагнозами сердечной недостаточности.

Сухой компот из шиповника – как приготовить

Есть так много способов приготовить плоды шиповника.Остановимся подробнее на том, как варить компот.

Необходимые ингредиенты:

• полтора стакана сахара
• около 400 г фруктов
• трехлитровая бутылка воды

Плоды шиповника посыпать сахаром. Затем влить два литра кипятка. Проварить около трех минут, дать настояться. Через 5 – 6 часов снова прокипятить около 15 минут, затем процедить и разлить по бутылкам. Процеживаем и переливаем в подготовленную емкость, добавляя кипяток до нужной отметки.Охладить, накрыть и поставить в холодильник. Компот можно пить.

Второй рецепт:

• 200 г ягод
• около 400 г сахара
• контейнер с тремя литрами воды

Положить сушеные ягоды на дно кастрюли. Измельчите их на мелкие кусочки. Залить кипятком, варить около 15 минут. Полученный раствор смешать с сахаром и довести до кипения. Через 4 часа проварить 3 минуты на медленном огне. Затем процедить и долить до необходимой отметки.Остудить, закрыть сосуд и пить.

Сухой компот из шиповника – рецепт №3:

• сушеные плоды шиповника 1 чашка
• полстакана сахара
• литровая банка воды

Взять кастрюлю или термос, добавить ягоды, залить кипятком. Укутать кастрюльку, оставив в теплом месте. Через полчаса соединить с некоторым количеством сахара, кипятить не более четверти часа. Остудить, перелить в чистую тару до метки. Компот готов.

В век технического прогресса многим хозяйкам не очень хочется выжидать все эти паузы, считать минуты, сколько варить и сколько настаивать.Поэтому используют мультиварку.

Рецепт компота в мультиварке:

• Чашка для свежих ягод
• чуть больше 2 стаканов сахара
• лимонный сок – столовая ложка
• литровая банка воды

Заполните мультиварку водой, добавьте сахар и включите нужный режим. Перед тем, как закипятить сироп, положите туда предварительно очищенные от кожуры ягоды. Варить до 45 минут. Выключите после добавления лимонного сока. Компот готов.

Компот из ишпберри – поможет ли похудеть?

Нельзя не упомянуть еще об одном очень важном свойстве отваров шиповника.Благодаря наличию в ягодах витамина К и пектинов их часто используют для очищения организма и вывода токсинов, а минералы калий, железо, кальций, марганец, фосфор ускоряют обменные процессы.

Таким образом, для людей, желающих распрощаться с лишним весом, компот из шиповника является незаменимым продуктом.

Предлагаем самый простой рецепт компота из шиповника для похудения, но предупреждаем, что это средство эффективно только в сочетании с рациональным питанием, лечебной гимнастикой и под наблюдением врача-специалиста.

Как приготовить компот из шиповника худеющим?

Очень просто, возьмем:

• двухлитровая бутылка воды
• стакан шиповника

Ягоды шиповника засыпают в термос, заливают кипятком и настаивают от 7 до 8 часов. Пить нужно по 1 стакану утром, желательно подсластить ложкой меда. Оставшийся компот выпивают в течение дня по половине порции или по три четверти стакана.

Из бабушкиной тетради

Любой рецепт приготовления компота можно разнообразить дополнительными ингредиентами. Для этого используют: вместо сахара мед, цедру лимона, цедру апельсина, яблоки, боярышник, корицу, курагу, изюм и т. д. Так делали наши предки.

Противопростудное средство

Напиток, приготовленный по этому рецепту, поможет при простуде:

• полстакана плодов шиповника
• полстакана ежевики
• листья смородины
• столовая ложка малинового или смородинового варенья

Промытые плоды шиповника и ежевики залить литром воды, листья смородины выбросить и кипятить около 10 минут.Дать постоять полчаса.

Добавить столовую ложку малинового или смородинового варенья. Прокипятить 1-2 минуты, дать остыть. После процеживания употреблять компот по 1/2 стакана перед едой.

Другой компот, приготовленный при простуде:

80 г сушеных плодов шиповника
1/2 стакана сушеной малины
один литр воды

Сваренные ягоды заливают кипятком и кипятят 10 минут. После этого настаивают сутки в темном месте, в плотно закрытой посуде.После этого отвар процеживается. Вы можете пить. Принимать по 1/3 стакана два раза в день перед едой.

Повышаем гемоглобин

Компот, который пьют при низком гемоглобине:

• полстакана плодов шиповника
• полстакана голубя
• веточек малины или смородины

Промытые плоды шиповника измельчить, проварить с веточками малины и смородины 10 минут. Охладить, процедить и пить этот компот по полстакана утром до еды.

Успокаивающий компот

Он готовится следующим образом:

• 100 г плодов шиповника
• 3–4 веточки мелиссы

Измельчить ягоды шиповника, кипятить 15 минут.перемешайте веточки мелиссы, оставьте примерно на 5 минут, прокипятите еще около 3 минут. Охладить, слить. Полученный компот успокаивает нервы.

Сахар в «бабушкиных рецептах» добавлен по вкусу. Это правильно, например, при сахарном диабете вообще нельзя добавлять в компот сахар.

Для соединений

Издавна при заболеваниях суставов, при подагре, ревматизме применяли компрессы, приготовленные из отваров корней шиповника.

Пример отвара для компрессов:

• 1-литровая банка кипятка
• 20 г корней шиповника

В один литр кипятка засыпать измельченные, предварительно хорошо промытые корни шиповника.Тушить три часа. Разбавьте полученную смесь холодной кипяченой водой один к одному. И из полученного раствора сделать теплый компресс на больное место, обычно на ночь. После снятия компресса больное место следует хорошо укутать.

А параллельное употребление компота из шиповника поможет оздоровить весь организм.

Офтальмологическое лекарство

Наши бабушки использовали антисептические свойства плодов при воспалении слизистой оболочки глаза и конъюнктивите. При этом готовили настои из цветков и плодов шиповника. Сейчас это давно забытое средство.

Рецепт, который использовали в офтальмологии:

• сухие цветы и плоды шиповника — 20–30 г
• 200 г кипяченой воды

На два часа сухое сырье заливали стаканом кипятка. Через два часа остывшим и процеженным раствором смачивали вату и обильно поливали внутреннюю часть нижнего века.Пострадавшему пришлось наклонить голову в сторону травмированного глаза.

векживу.ком

Компот из шиповника – приготовление пищи и блюд

Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, отрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немного раздавить. Сухофрукты также разминаются, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, то их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают 10 минут кипятком.остальные свежие ягоды и фрукты также перебираются и моются. Нарезаем яблоки и удаляем из них косточки.

Из посуды могут понадобиться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, ситечко и термос.

Рецепт компота из шиповника:

Рецепт 1: Компот из шиповника

Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды шиповника и вода; при желании в напиток модно добавить немного сахара.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник (сухие ягоды) – несколько горстей;
• Вода – литр-полтора;
• Сахар или мед по вкусу.
• Способ приготовления:

Способ приготовления:

Сначала подготовим ягоды: насыпаем их в глубокую миску и немного растолочем ступкой. Не нужно превращать фрукт в порошок — просто слегка разомните его. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.После закипания добавить шиповник и варить около 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставьте остывать и настаиваться.

Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками

Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период авитаминоза. Компот можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник – 2-3 горсти;
• Вода – 3 литра;
• Яблоки – 3-4 шт.;
• Сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Шиповник залить водой и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и варить около 14-15 минут. Пока шиповник варится, подготовим яблоки: перебираем плоды, моем их и нарезаем несколько долек. Не забудьте срезать семена. Положите яблоки в кастрюлю с шиповником. После закипания уменьшить огонь и варить 5-8 минут. Выключите огонь. Добавьте в напиток сахар или мед по вкусу, перемешайте и оставьте настаиваться.Процедите остывший напиток и подавайте. При желании в стакан можно бросить кубик льда и дольку лимона.

Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником

Такой напиток из ценнейших ягод проходит минимальную термическую обработку. Компот из шиповника с боярышником не варят, а запаривают и настаивают всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют свой цвет, аромат и максимум витаминов.

Требуемые ингредиенты:

• Ягоды шиповника и боярышника свежесобранные – по 1-2 горсти;
• Вода.

Способ приготовления:

Перебираем ягоды, срезаем плодоножки и соцветия. Ягоды тщательно промойте в проточной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Поместите ягоды в термос и залейте его кипятком. Оставьте термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрыть и оставить настаиваться на ночь. На следующий день отвариваем немного свежего шиповника в течение 10 минут. Не забудьте снять пену. Отвар процедить и разлить по стаканам.Жидкости должно быть немного – отвар используется только для цвета и аромата. Затем через ситечко добавить ягодную настойку в каждый стакан. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.

Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом

Вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка, это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.

Требуемые ингредиенты:

• 3 ст.л. сушеные плоды шиповника;
• 2 ст. л. изюм;
• Вода – 5 стаканов.

Способ приготовления:

Кипятим воду. Измельчите плоды шиповника и залейте их тремя стаканами кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем новую выжимку залить кипятком и снова настоять 20 минут. Процеживаем и сливаем оба бульона в одну посуду. Добавьте в напиток изюм и оставьте настаиваться.

Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами

Компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, в том числе курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и др. Для подсластителя используют сахар.

Требуемые ингредиенты:

• Смесь сухофруктов – 40 г;
• Сухие плоды шиповника – 10-15 г;
• Сахар по вкусу;
• 200-250 г воды.

Способ приготовления:

Промойте сухофрукты и залейте холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в эту воду, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и кладем в кипящий компот. Добавить сахар по вкусу, проварить несколько минут и снять кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.

Компот из шиповника можно не кипятить, можно положить плоды в термос, залить кипятком и оставить на ночь настояться.Затем настоявшийся напиток процеживается и подается как обычный чай или смешивается с другими компотами.

женское-мнение.ру

Какие вещества «поселились» в колючем кусте?

Состав шиповника:

• витамин С: его объем в плодах шиповника в десять раз превышает содержание в лимоне или смородине;
• каротин: его больше, чем в облепихе и признанном «экспортере» этого вещества – моркови;
• флавоноиды и токоферол;
• витаминов А, Е, Р, К, РР, а также группы В;
• кальций, магний, хром и калий;
• эфирные масла;
• натуральных кислот.

Исцеление близко!

Химический состав растения перспективен. Но если узнать, как эти вещества влияют на организм, вариантов не останется – в рационе обязательно должен появиться отвар или настой шиповника! Что характерно для таких напитков?

Полезные свойства отваров, настоев шиповника:

• превратить сниженный иммунитет в сильный барьер;
• борются с воспалительными процессами;
• уничтожают болезнетворные бактерии;
• сжигать жировые отложения;
• препятствуют развитию ОРВИ и атеросклероза;
• улучшить зрение;
• выводят из организма негативные радикалы, оставляя клетки молодыми;
• стимулируют дыхание, работу сердца и ростовые процессы;
• сделать интеллектуальную работу более эффективной;
• защищают от разрушительного воздействия стресса;
• нормализуют обмен веществ;
• сужать сосуды;
• стабилизируют выработку адреналина и других гормонов;
• обеспечивают своевременный выброс пищеварительных ферментов;
• восстановить целостность тканей;
• обладают желчегонным и мочегонным действием;
• устранить повреждения, вызванные обморожением;
• облегчить боль.

Показания к применению препаратов на основе шиповника:

• авитаминоз;
• поражений желчевыводящих путей;
• анемия;
• пиелонефрит;
• склонность к кровотечениям;
• атеросклеротических отложений;
• гормональные сбои;
• язва кишечника;
• эндокринные заболевания;
• патология дыхательной системы;
• цистит или уретрит;
• простудные и вирусные инфекции;
• травм и переломов;
• ожирение и избыточный вес.

Как принимать напиток из шиповника?

Самостоятельно определить продолжительность приема средств шиповника можно только в том случае, если вам необходимы такие «изобретения» народной фармакологии для профилактики различных недугов и укрепления иммунитета. Назначение напитков из любой части куста в лечебных целях предусматривает, что врач составит для вас индивидуальную схему приема.

Дозировки «Эликсира исцеления»:

• Отвар пьют 3 раза в день до еды по 100 мл;
Настой шиповника
• принесет пользу при употреблении за 10 минут до завтрака, обеда и ужина по 150 мл;
• Настойку на 70% спирте принимают по 35 капель 4 раза в день до еды.

Иногда возникают трудности с выполнением этих рекомендаций из-за негативной реакции желудка на кислоту. Не отказывайтесь от лечения, а просто измените время приема: пейте целебную жидкость сразу после еды. Через некоторое время вы поймете, насколько велика польза шиповника для организма.

Сколько можно пить любого из перечисленных средств, чтобы не навредить себе? Какой бы сорт лекарства из шиповника вы ни выбрали, продолжительность профилактического курса должна быть не менее 20 дней и не более 2 месяцев.В год можно пройти 2-3 таких курса.

№

Сразу после применения шиповника тщательно прополоскать рот теплой водой, чтобы не повредить зубную эмаль.

Хотите подсластить свое лекарство? Не тянитесь к сахарнице. Немного натурального меда улучшит вкус напитка и принесет дополнительную пользу.

У шиповника вредны не только шипы

Болезни, при которых отвар из шиповника «больно щиплет»:

• индивидуальная непереносимость растительных компонентов;
• склонность к образованию тромбов;
• гипервитаминоз;
• сахарный диабет;
• наличие камней в желчном пузыре;
• Болезнь Крона;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• эндокардит (по решению врача допускается ограниченное применение этого фитопрепарата).

Если в аптечке есть настойка шиповника, польза и вред средства расширяются. Такой препарат повышает тонус и артериальное давление, что очень полезно для гипотоников, но губительно для гипертоников. Кроме того, содержание этилового спирта делает жидкость вредной для некоторых категорий людей.

• беременность и кормление грудью;
• детей и подростков;
• человек с поражением органов пищеварения, особенно печени.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы врач должен установить уменьшенные дозы настойки.

Сбор плодов шиповника и более 25 рецептов

Осень и зима — идеальное время для сбора плодов шиповника. За это время листья розы опали, поэтому плоды шиповника легко увидеть. Мы собирали плоды дикого шиповника, находясь в горах, а также собирали плоды шиповника с кустов домашней розы на нашей территории. Это бесплатный, полностью натуральный источник витамина С, который можно использовать по-разному!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию, когда продукт приобретается по этим ссылкам, без дополнительной оплаты для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Идентификация плодов шиповника

Шиповник – плод розового куста. После того, как розовый куст отцвел и лепестки цветов опали, шиповник — это то, что осталось висеть на кусте. Плоды шиповника легко узнать из-за их прекрасного оранжево-красного цвета. Поздней осенью, когда больше ничего не цветет, а время сбора большинства других ягод давно истекло, вы не можете пропустить ярко окрашенные оранжевые и красные плоды шиповника.

Шиповник уникален из-за формы его основания. В основном это выглядит как красная ягода с несколькими перистыми пучками, торчащими снизу.

Плоды шиповника различаются по размеру, но в среднем от 1/4 до 1 1/4 дюйма. Мы заметили, что плоды дикого шиповника мельче, тогда как плоды шиповника с кустов на нашем участке заметно крупнее. Вот фотография плодов шиповника с розовых кустов на нашей территории, которые были в два раза больше, чем плоды дикого шиповника, которые мы собрали.

Сбор плодов шиповника

При сборе плодов шиповника рекомендуется надевать кожаные перчатки. Кусты дикой розы, которые растут здесь, в Монтане, имеют маленькие шипы на ветвях, точно так же, как кусты одомашненных роз в нашей собственности. Если вы наденете пару кожаных перчаток, это защитит ваши пальцы от уколов шипами, а также ускорит сбор урожая. Я читал, что лучше всего дождаться первых заморозков, чтобы собирать плоды шиповника. Их легко снять с растения, но самая сложная часть их добычи — это собрать их, не уколовшись шипом!

Сушка плодов шиповника

Плоды шиповника можно легко высушить, оставив их на неделю или две.Я положил кухонное полотенце поверх металлического противня, а затем поставил противень в грязной комнате со всеми нашими коробками зеленых помидоров, которые должны были созреть. Я на самом деле забыл о них, поэтому они простояли несколько недель, так что они были хорошими и сухими! На этом этапе вы можете легко удалить любые засохшие листовые клочки со дна. Затем поместите их в банку с крышкой и храните вдали от прямых солнечных лучей.

Польза шиповника для здоровья

Основная причина, по которой я захотел собрать плоды шиповника, заключалась в натуральном содержании витамина С.В сезон простуды и гриппа я предпочитаю укреплять иммунную систему нашей семьи натуральными формами витамина С, а не принимать добавки с витамином С. Мы используем наш домашний сироп из бузины, но я также хотел иметь другие натуральные источники витамина С для повышения наша иммунная система. Я читал, что шиповник содержит больше витамина С, чем кусты одомашненной розы. В любом случае, у них все еще есть витамин С, поэтому мы собрали оба. Согласно нашей любимой идентификационной книге дикорастущих пищевых продуктов, плоды шиповника также содержат витамины А, В, Е и К.

Рецепты шиповника

Плоды шиповника можно использовать по-разному. Стоит отметить, что их нельзя есть сырыми.

В книге «Съедобные и лекарственные растения Скалистых гор» отмечается, что « Сухие внутренние семена неприятны на вкус, а их похожие на щепки волоски могут раздражать пищеварительный тракт и вызывать «зуд». У всех представителей семейства Роуз в семенах есть цианоподобные соединения, которые разрушаются при сушке и приготовлении ».

Мы надеемся собрать больше шиповника за зиму, чтобы у нас было достаточно, чтобы сделать больше вкусностей из шиповника!

Каковы ваши любимые способы использования плодов шиповника?

 Эта запись опубликована на The Homestead Barn Hop

 

Рецепт сиропа из шиповника @ Not Quit Nigella

Вы когда-нибудь пробовали плоды шиповника? Скорее всего, вы пробовали шиповник в варенье — это популярный ингредиент европейских джемов, но если вы были ребенком во время Второй мировой войны, возможно, вы пробовали шиповник и в сиропе.Плоды шиповника или плоды растения розы очень богаты витамином С, и детям давали чайную ложку сиропа для укрепления их иммунной системы. Практика вышла из моды вместо современных витаминов, но они по-прежнему являются естественным и вкусным источником витамина С. Вкус совсем не похож на розу. Плоды шиповника обладают прекрасным острым и терпким вкусом, мало чем отличающимся от клюквы, которая хорошо сочетается с другими вкусами и специями.

Наша подруга Луиза принесла мне мешок плодов шиповника с фермы своих родителей недалеко от Тамворта.У ее отца около 2000 сортов роз, а цвет плодов шиповника варьируется от ярко-красного до оранжевого и черного в зависимости от розы. Это были ярко-красные апельсины, и я решил использовать их для приготовления сиропа, повышающего витамины. Я отдал одну бутылку Луизе, потому что она дала нам плоды шиповника, еще одну бутылку отдал бы моим родителям, чтобы они были здоровы зимой, так как я всегда беспокоюсь о них, а третья бутылка досталась бы нам. Вы также можете есть их сырыми, но внутри плода есть маленькие волоски, которые могут вызвать зуд в горле или застрять в горле.

На днях мне нужно было отправить свой паспорт для получения заграничной визы для предстоящей поездки во Вьетнам. Я немного опасаюсь отправлять вещи по почте, так как здесь вещи задерживаются и часто теряются, и вы определенно хотите избежать потери своего паспорта. У меня не было времени, чтобы поехать в город, поэтому я спросил отца, собирается ли он поехать в город на этой неделе. Оба моих родителя на пенсии, любят быть занятыми и постоянно ездят по Сиднею.

Мой папа очень забавный и причудливый человек.Он был готов к дежурству отца в мгновение ока и появился у меня на пороге в течение нескольких часов, чтобы забрать мой паспорт во время своей ежедневной прогулки. — Хочешь сумку для него? Я спросил его. — Нет, я положу сюда, — сказал он, расстегнул рубашку и сунул конверт с моим паспортом под рубашку, быстро застегивая пуговицы. “Никто не будет искать его там!” — сказал он, очень гордясь своим укрытием, и отправился в путь.

Я также дал ему бутылку этого сиропа из шиповника (и нет, он не положил его в рубашку).Этот рецепт не требует варки плодов шиповника, потому что, хотя при этом извлекается много аромата, он также снижает эффективность витамина С, поскольку этот витамин чувствителен к свету, воздуху и теплу. В идеале можно было бы перелить это в коричневую бутылку, но у меня ее не было. Но если у вас есть доступ к некоторым плодам шиповника, используйте их как восхитительное средство от зимней простуды или для профилактики!

Итак, скажи мне, дорогой читатель, ты когда-нибудь ел плоды шиповника, и если да, то как ты их ел? Как сохранить здоровье в зимние месяцы? Буду рад услышать ваши методы! 🙂

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram с хэштегом #notquitenigella

Сироп шиповника, имбиря и лимона

Рейтинг 5.0 из 5 от 1 читателя

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиотт

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

• 200 г/7 унций. плоды шиповника
• 500 мл/1,1 пинты воды + 250 мл/8,83 фл. вода
• 200 г/7 унций. сахар
• Цедра и сок 1 лимона
• 5 ломтиков свежего имбиря

Шаг 1 – Вскипятите 500 мл/1,1 пинты воды, сахар, лимонную цедру, сок и имбирь и варите на медленном огне в течение 5 минут.Плоды шиповника вымойте, поместите в кухонный комбайн и измельчайте, пока не получите мелкий фарш. Добавьте в кипящую воду и дайте снова закипеть. Как только он закипит, снимите его с огня и дайте настояться в течение 30 минут (вы можете варить на медленном огне в течение 15 минут, если вас не беспокоит уровень витамина С в нем, потому что витамин С чувствителен к теплу, и кипячение снизит его эффективность). Процедить через очень мелкое металлическое сито или муслиновый мешочек.

Шаг 2 – Налейте в кипящую воду еще 250 мл и добавьте процеженные плоды шиповника.В них все еще много витамина С, поэтому снова доведите до кипения и снимите с огня. Снова процедить и подавать.

Крем-суп с шиповником для кето зимнего питания

Крем-суп с шиповником, перепелиными яйцами, бараньим бульоном и средиземноморскими травами! Какое это было приключение и вкусовой взрыв. Шелковисто-гладкая текстура, насыщенный и вдохновляющий вкус, 100% ощущение Кето Средиземноморье . Разве не было бы здорово, если бы мы действительно учились у наших предков и сохраняли секреты древнего питания в нашей повседневной кулинарии? Что ж, мы делаем все возможное, чтобы пересмотреть эти старые и забытые рецепты наших предков.Таким образом, мы попытаемся пережить зимнюю хандру и получать естественные питательные вещества из наших кето-блюд!

Почему суп из шиповника?

Суп-пюре с шиповником – это ответ на все потребности в витамине С, а также на средиземноморскую тягу, к которой относится томатный суп. Это правда, что слегка приготовленные с добавлением соли и перца розовое пюре из шиповника по вкусу почти идентичны помидорам. Я пробовал с мясным соусом, и он работал лучше, чем томатный. Напоминаем, что в шиповнике меньше сахара, чем в томате, но при этом содержится больше всего витамина С из всех фруктов!

При чем здесь яйца?

О, подумай об этом! Что может загустить суп в мире кето лучше, чем яйца? Это сливочный метод, заимствованный из знаменитого греческого супа под названием Авголемоно , который работает идеально.Этот суп с яйцом и лимоном — идеальный пример насыщенности питательными веществами и сливочной текстуры. Конечно, если вы решите использовать перепелиные яйца, как это сделала я, вы получите миску чистого лекарства. Никакой термической обработки они не требуют, поэтому все витамины и минералы прекрасно сохранятся. Даже если у вас нет перепелиных яиц и вы выберете желтки куриных яиц, вам все равно не нужно их готовить, просто используйте горячий суп и сделайте волшебный ход.

Магия крем-супа – перепелиные яйца, шиповник и бараний бульон

Звучит как средневековое зелье, приготовленное в тайной лаборатории друида-алхимика.Ну, когда мы видим питательные вещества, это может быть волшебное зелье. Как мы знаем, чтобы оставаться здоровым, нам нужно потреблять больше полезных для здоровья витаминов в их натуральной форме. Где еще, как не в природе, мы найдем такое количество витаминов и минералов? Конечно, в средиземноморских ингредиентах Keto вы найдете эти питательные вещества в изобилии. Как вы знаете, мы не совсем поддерживаем прием промышленных добавок. Мы считаем, что старомодные способы получения ингредиентов, приготовления пищи и обмена ими с теми, кого мы любим, могут работать намного лучше!

Вкусы юга, которые поддержат даже полярную зиму

Наш крем-суп с шиповником и яйцом готовится на основе нашего средиземноморского костного бульона . Конечно, в качестве основы вы можете использовать любой бульон или костный бульон, но если вы выберете нашу комбинацию специй, ваш суп согреет вас и зарядит энергией на зимние дни. Не беспокойтесь о простуде и гриппе, образ жизни KMD позаботится о вас, даже если вы живете в очень холодной стране, далекой от средиземноморской зоны. Давайте просто перейдем к этому волшебному рецепту и откроем для себя взрыв вкуса, текстуры и идеального комфорта.

Чай из шиповника – Земля, еда и огонь

Когда-то очень популярный кормовой продукт , плоды шиповника или боярышник шиповника являются отличным выбором для тех, кто хочет начать собирать пищу.Их легко идентифицировать, и традиционно женщин и детей поощряли собирать эти дикие плоды и выращивать розы в ранних огородах для легкого доступа. Плоды шиповника фантастически хороши, если их использовать в желе, чае или добавлять в масла и уксус.

Они являются отличным источником природного витамина С, и, согласно Мариан Манро, куратору отдела ботаники в Музее Новой Шотландии , шиповник содержит в 25 раз больше витамина С, чем апельсины! Плоды шиповника также очень богаты витаминами E , K и B , и действуют как антиоксидант .Это делает шиповник идеальным для использования в лечебных травах, а зимой его едят в дикой природе.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет совершена по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мое раскрытие информации об аффилированных лицах .

Когда собирать плоды шиповника

Плоды шиповника — это съедобные семенные коробочки (также называемые плодами) растения розы. Хотя все семенные коробочки технически съедобны, дикие розы, произрастающие в Атлантической Канаде, особенно Rosa virginiana и широко культивируемая в настоящее время Rosa rugosa , идеально подходят для кормления.

Плоды шиповника диких видов обычно меньше и имеют более продолговатую форму, чем большие круглые плоды культурных сортов. Вид Rosa rugosa произрастает в Восточной Азии и Сибири, где он любит расти в прибрежных районах и особенно хорошо себя чувствует в песчаных местах, таких как песчаные дюны.

Плоды шиповника (семенные коробочки) образуются в конце лета и начале осени после того, как розы отцвели. Таким образом, если у вас есть куст дикой розы на вашей территории, воздержитесь от обрезки увядших цветков, иначе семенные коробочки не сформируются.Лучшее время года для выращивания шиповника – после первых заморозков. Похолодание увеличивает естественное содержание сахара в фруктах, делая их слаще.

Собираясь на поиски плодов шиповника, возьмите с собой толстые кожаные перчатки, чтобы не пораниться о многочисленные шипы, которыми полны эти беспорядочные кусты! Сам шиповник можно просто «сорвать» со стебля, как только он станет твердым и полностью окрашенным. Как правило, они красного или оранжевого цвета, избегайте поиска плодов шиповника, которые сморщены или имеют признаки повреждения насекомыми или птицами.

Честно говоря, я думаю, что немного опоздал, чтобы собрать ягодицы! Многие плоды уже потеряли все засохшие лепестки листьев, а плоды шиповника, похоже, стали жертвой какого-то червя. Нормально это или нет, я пока не уверен, но я обновлю этот пост, как только узнаю. Тем временем я обрезал и разделил все добытые плоды шиповника и выбросил те, у которых были признаки активности червей.

Как использовать плоды шиповника

Плоды шиповника лучше всего употреблять в свежем виде, чтобы в полной мере использовать многие витамины, содержащиеся в плодах.Вы также можете хранить плоды шиповника для длительного хранения, высушив их, а затем поместив в сухое, темное и прохладное место. Традиционно плоды шиповника добавляли в чай ​​как лекарство от цинги и других болезней. Корни и листья розы также использовались в чае для предотвращения простуды и гриппа.

После того, как вы соберете плоды шиповника, вымойте их и дайте высохнуть на воздухе или промокните чистым кухонным полотенцем. Обрежьте верхние и нижние части, если вы планируете сушить плоды шиповника для последующего использования, и разложите их на солнце сушить.По мере высыхания они сморщиваются и темнеют. Когда плоды затвердеют и полностью высохнут, храните плоды шиповника в стеклянных банках, как чай.

Вы также можете использовать дегидратор, как я, чтобы ускорить процесс сушки. Мой дегидратор Salton VitaPro (партнерская ссылка) проделал фантастическую работу и высушил бедра за 8 часов (ночью). Если вы беспокоитесь обо всех этих маленьких семенах на данный момент, не нужно! Вы можете выкопать их, если хотите (хотя я нашел это чрезвычайно утомительным), или оставить их внутри.Если вы завариваете чай, вы уже будете процеживать мякоть. Если вы планируете приготовить сироп или использовать шиповник в другом рецепте, вам нужно будет повторно увлажнить сухофрукты, а затем размять и процедить мякоть через мелкое сито перед использованием.

Если вы планируете использовать свежие плоды шиповника, просто промойте их, чтобы удалить грязь или насекомых, и следуйте указаниям рецепта. Опять же, вы, скорее всего, захотите использовать бедра целиком, затем размять и процедить мякоть через сито. Поскольку я не смог собрать достаточно плодов шиповника, чтобы приготовить несколько рецептов, кроме чая, я подумал, что все же дам вам несколько довольно крутых и простых в приготовлении идей рецептов!

Чай из шиповника

Итак, если вы отправились на поиски вкусных маленьких плодов шиповника и хотите приготовить что-то быстрое и простое, этот чай из шиповника — идеальный рецепт, который стоит попробовать.Это дает вам отличный эталон вкуса шиповника, и если вы собираете больше для использования в других рецептах, это ваша чашка чая (без каламбура).

1. Начните с очистки и обработки плодов шиповника, как указано выше.
2. Вскипятите кастрюлю с водой и залейте горячей водой плоды шиповника. При использовании свежих плодов шиповника используйте 1/4 стакана плодов шиповника на 1 стакан воды. Если вы используете сушеные плоды шиповника, раздавите их и используйте 1 столовую ложку с горкой на стакан воды.
3. Дайте чаю настояться в течение 15 минут под крышкой, а затем процедите мякоть.

Я обнаружил, что процеживание плодов шиповника через чистый фильтр для кофе помогает лучше всего удалить любые мелкие волоски, присутствующие на плодах.

Чай полон витаминов, как упоминалось выше, и хотя я нашел его немного терпким и поначалу необычным на вкус, вкус быстро нарастает. Попробуйте заварить чашку чая из шиповника с несколькими листьями мяты и медом. Эта комбинация пока моя любимая!

Другие чаи из дикорастущих трав

Пробовали рецепт? Сфотографируйте и отметьте меня на Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше рецептов с нуля, подпишитесь на меня в Instagram и Pinterest

.

Чай из шиповника

Маркус Мюллер | Земля, еда и огонь

Терпкий и слегка фруктовый чай, приготовленный из плодов дикого шиповника, отлично подходит для борьбы с простудой и гриппом благодаря высокому содержанию витамина С.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Курс напитков

Канадская кухня

Порции 1 чашка чая из шиповника

Калорийность 51.4 ккал

или

• 1 столовая ложка с горкой сушеных измельченных плодов шиповника
• 4 листа свежей мяты по желанию
• 1 чайная ложка меда по желанию

• Корм ​​для шиповника и переработка как описано в посте выше.

• Вскипятить кастрюлю с водой.

• Залейте горячей водой свежие или сушеные плоды шиповника (и травы, если используете).

• Дайте чаю из шиповника настояться в течение 15 минут под крышкой.

• Процедить чай через мелкоячеистый фильтр, чтобы удалить семена и мякоть.

• При желании подсластите чай медом.

Время, потраченное на сбор плодов шиповника, не отражено в рецепте! Только количество времени, необходимое для заваривания! Используйте свежие или сушеные плоды шиповника для чая!

калорий: 51,4 ккал

Ключевое слово съедобны ли плоды шиповника? В чем польза чая из шиповника?

Суп из шиповника | Писанг Сусу.ком

Кусты шиповника теперь полны фруктов. Какое великолепное зрелище, и я тоже проголодался. Я люблю шиповник. Они богаты витамином С, а также содержат А, В1, В2 и Е. Да! Можно приготовить варенье, компот, мороженое или даже суп из шиповника.

Нюпезуппе

Мой муж (наполовину норвежец) знает этот суп как nypesuppe . Когда я ищу его в Интернете, суп из шиповника в основном относят к Швеции. Там он называется: nyponsoppa .

Как и многие другие рецепты, у этого супа есть множество вариантов. Его можно есть холодным (летом) или теплым (зимой). С сахаром или медом, или без. Суп из шиповника часто подают со сливками или взбитыми сливками, а иногда и с макаронами со вкусом миндаля (разновидность амаретти ди Саронно). Я также вижу суп из шиповника, который больше похож на сливочный томатный суп, другие варианты кажутся более разбавленными, как густой сок из шиповника.

Зудящий порошок

Волоски, окружающие семена, могут вызывать зуд.Поэтому эти волосы используются для изготовления зудящего порошка. Меня не беспокоили волоски при чистке, потому что я не трогаю внутреннюю часть.

Плоды шиповника имеют шипы на стеблях. Они могут раздражать. Перчатки практичны при сборе шиповника, но не обязательны.

Приготовление супа из шиповника

Так как существует так много разных вариантов, я покажу здесь (это очень просто), как я обрабатываю плоды шиповника и что мы считаем лучшим вариантом супа из шиповника.На этой основе вы можете сделать версию, которая вам больше нравится.

Ингредиенты

• 1 кг свежих плодов шиповника
• 1,5 литра воды (или до тех пор, пока плоды шиповника не окажутся на поверхности)
• 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)

1. Удалите стебель и листья внизу свежих плодов шиповника.
2. Тщательно промойте их под проточной водой в дуршлаге.
3. Поместите плоды шиповника в большую кастрюлю и залейте водой, пока фрукты не будут покрыты
4. Кипятите в течение 20 минут и дайте остыть в кастрюле в течение получаса
5. Выложите плоды шиповника ложкой в ​​сито или сито для овощей и все перемешайте. .Семена с мякотью остаются.
6. Я снова пропускаю эту мякоть через сито, чтобы действительно удалить всю фруктовую мякоть.

Замораживание

Основной соус, который у вас сейчас есть, идеально подходит для заморозки. Я довожу соус до кипения на некоторое время (1 мин) с дополнительной чашкой воды. Таким образом, вы можете быть уверены, что заморозка безопасна.

Варенье

Что касается варенья, я следую инструкциям на упаковке сахара для варенья. Я нахожу варенье из шиповника вкусным. Он менее сладкий, чем другие джемы.Я люблю варенье из шиповника с сыром или в йогурте.

В Интернете я нахожу замечательные рецепты варенья из шиповника, например, этот очень простой рецепт от BBC.

Компот

Для компота нужно использовать немного меньше сахара для варенья. В результате субстанция немного разжижается и стекает с ложки. Вы также можете дать соусу из шиповника повариться немного дольше (без сахара для варенья), чтобы он стал гуще. Классно использовать в торте!

Суп

Суп из шиповника можно есть горячим или холодным.В этот раз делаем без добавления сахара. Плоды шиповника в этом году такие невероятно сладкие, что дополнительный сахар просто не нужен. Для менее сладких плодов шиповника; в рецепте ниже добавлен сахар. Мы также добавляем ложку сметаны непосредственно перед подачей на стол вместо сливок.

Ингредиенты

• 500 грамм очищенных свежих плодов шиповника
• 100 грамм сахара (также может быть мед)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• взбитые сливки (для украшения)

1. Подготовьте плоды шиповника, как описано выше.
2. Доведите соус из 500 граммов свежих плодов шиповника до кипения со 100 граммами сахара.
3. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с водой, перемешайте до состояния пасты и добавьте к плодам шиповника
4. Снова доведите до кипения
5. Ешьте горячим или холодным с ложкой сливок или крем-фреш.

Суп из шиповника также едят с миндальной стружкой или миндальным печеньем. Вот хороший пример.

Рецепт компота из сушеных шиповников. Компот из шиповника Сухой компот из шиповника как приготовить

Растение известно каждому с раннего детства.Ягоды шиповника созревают в сентябре. Плоды кисло-сладкие на вкус, содержат большое количество витаминов, бета-каротин, железо, кальций, калий, фосфор, лимонную и яблочную кислоты. Шиповник с таким биологическим набором успешно используется в медицине, пищевой промышленности. Ягоду без проблем можно использовать на домашней кухне для приготовления компотов. Употребляют его свежим или сушеным, стараясь не подвергать длительной термической обработке, чтобы не потерять полезные качества. Можно сварить компот из шиповника в мультиварке.Разрешается добавлять сухофрукты, яблоки, боярышник, дольки лимона или апельсина. Также хорош компот из сушеного шиповника.

Ягоды шиповника с яблоками

Напиток, приготовленный по этому рецепту, подарит возможность насладиться приятными ароматами лета зимним вечером, укрепит иммунитет, защитит от простуды. Такой компот рекомендуется пить и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

1 кг не слишком крупных яблок;

200 г сушеных плодов шиповника

350 г сахарного песка;

800 мл воды.

Приготовление компота из сушеного шиповника рецепт:

1. Перед тем, как сварить компот из шиповника, следует предварительно подготовить банки и крышки, тщательно простерилизовав их. От этого будет зависеть, будет ли ваша закатка храниться долго или через некоторое время «слетит». Чтобы избежать такой неприятности, тщательно натрите банку и крышку со всех сторон пищевой содой, тщательно вымойте и слейте воду.
2. В большую кастрюлю налить половину воды, сделать огонь под ней средним. Доведя до кипения, уменьшить пламя, поставить банки и крышки в емкость и приступить к стерилизации.Процесс обработки должен занять около пяти минут. После этого посуду вынимают и кладут на чистое полотенце, чтобы она могла стечь.
3. Готовим яблоки. Для этого перекладываем их в глубокую чашку, промываем проточной водой, отбираем листву и ножки плодов.
4. Каждое яблоко кладем на доску и обычной зубочисткой делаем проколы в нескольких местах. Подготовленные таким образом фрукты кладем в чашку и на время забываем о них.
5. Перебираем плоды шиповника, удаляя остатки соцветий и хвостиков, промываем и даем стечь остаткам воды.
6. В две средние кастрюли налить воду до половины объема каждой, поставить на плиту. Доведя до кипения, уменьшите огонь и начните бланшировать шиповник и яблоки. Разложив их по горшочкам, варить не более десяти минут. Далее выключаем огонь и переходим к консервированию.
7. Шумовкой аккуратно переложите ягоды и фрукты в банки, накройте крышками.
8. Берем емкость, наливаем воду, добавляем сахар, варим на среднем огне, помешивая и дожидаясь полного растворения сахарного песка.Доведя до кипения, выключите огонь и процедите сироп через сито или чистую марлю.
9. Налить в банки до краев, закатать крышками, перевернуть вверх дном и поставить в теплое место.
10. Остывший до комнатной температуры компот помещают в темное и прохладное место.
11. Приготовленный таким образом компот можно хранить целый год. Зимой можно пить, не разбавляя водой. Также разрешается есть яблоки. Чтобы сделать компот более вкусным, рекомендуем использовать райские яблоки, которые придают своеобразный аромат и наваристость.Для удобства в работе, хранении и использовании берите для закатки компота полуторалитровые банки. Насыщенность напитка будет зависеть от количества ягод и фруктов в емкости.

Приготовление компота на зиму

По рецепту получите напиток, который поможет поддержать организм необходимым количеством полезных элементов зимними вечерами.

Ингредиенты:

• плоды шиповника сушеные – 500 гр;
• сахар – 700 – 800 гр;
• один апельсин для сока и цедры;
• корица – две палочки.

Как приготовить компот из сушеного шиповника:

1. Воду в количестве полутора литров довести до кипения, остудить до теплого состояния.
2. Кладем туда сухие ягоды, оставляем настаиваться на десять часов.
3. Закончив замачивание, выберите шиповник, процедите воду через мелкое сито.
4. Разрезаем каждую ягоду, удаляем косточки и волоски.
5. Воду из-под шиповника отправляем на плиту, кладем в нее корицу, сахар и цедру.
6. Довести до кипения на медленном огне, сахар должен полностью раствориться.
7. Закладываем плоды шиповника, добавляем апельсиновый сок.
8. Снимите приготовленный сироп с плиты и дайте ему остыть.
9. Вылавливаем ягоды и складываем в маленькие баночки.
10. Сироп отправляем на огонь, кипятим и варим пять минут.
11. После разлива в банки, закрываем крышками и стерилизуем десять минут в кипящей воде, после этого закатываем.

Если мы планируем закрывать компот на зиму, то банки следует подготовить тщательно.Их необходимо промыть от остатков предыдущих заготовок, проверить горлышки на наличие сколов и трещин. Используются металлические крышки, отмытые от заводской смазки и стерилизованные в кипящей воде не менее десяти минут.

Для приготовления компотов из свежих ягод отбирают только полностью созревшие экземпляры, не имеющие повреждений от механических воздействий, гнилых участков. От этого будет зависеть окончательный вкус и оттенок вашего напитка.

Заключение

Компоты, приготовленные различными способами, считаются вполне полезными напитками.Их подают на десерт, летом употребляют охлажденными. Зимой их полезно пить подогретыми, пополняя организм необходимыми витаминами. Хранить приготовленный напиток рекомендуется в затемненном помещении, температура воздуха в котором от нуля до двадцати градусов Цельсия, величина влажности не превышает восьмидесяти процентов. Домохозяйки не советуют, чтобы срок хранения превышал один календарный год.

14 сентября 2018 г.

Пожалуй, каждый человек знает, насколько полезны плоды шиповника.В природе такой кустарник часто называют шиповником. Сортов шиповника много и распространен он по всему земному шару, за исключением знойных тропиков и вечных льдов. Вкусный и ароматный компот из сушеного шиповника пробовали многие. Польза и вред этого напитка – тема нашей статьи.

Компонентный состав

Кусты шиповника радуют глаз своей невероятно красивой окраской в ​​мае-июне. Но плоды созревают осенью. Многие хозяйки собирают их и сушат, чтобы потом использовать для приготовления отваров, сиропов и компотов.

Плоды шиповника содержат высокую концентрацию аскорбиновой кислоты. Только представьте, плоды шиповника содержат в 50 раз больше витамина С, чем лимоны. По содержанию этого витамина плоды шиповника опережают черную смородину.

Кроме того, ягоды шиповника обогащены рядом других витаминов, минералов, микро- и макроэлементов.

Химический состав:

• цинк;
• токоферол;
марганец
• ;
• витамин В2;
• магний;
• тиамин;
железо
• ;
• кальций;
• витамин РР;
• натрий;
• фосфор.

В плодах шиповника нет жиров. Около 60% приходится на воду, еще 14 — на углеводы. Плоды шиповника содержат мало белка. Что касается пищевой ценности такого продукта, то она невелика и составляет примерно 51 килокалорию на 100 г фруктов.

Ягоды шиповника в чистом виде не употребляются в пищу. Как правило, из них готовят полезные и ароматные напитки. Из ягод можно сварить компот, сироп. В промышленных условиях из них изготавливают масляные экстракты.

Полезные свойства плодов шиповника:

• укрепление иммунитета;
• нормализация обмена веществ;
• укрепление сосудистых стенок;
• восполнение дефицита железа;
• снижение уровня артериального давления;
• противовоспалительное действие на организм;
• улучшение процессов пищеварения;
• снижение уровня вредного холестерина;
• выведение накопившихся шлаков и токсинов из организма;
• лечение туберкулеза;
• улучшил аппетит.

Хороший иммунитет – залог крепкого здоровья. Аскорбиновая кислота играет важную роль в функционировании иммунной системы. Компот из шиповника поможет восполнить дефицит этого витамина и укрепить здоровье.

На заметку! Компот из ягод шиповника помогает справиться с острыми респираторными и вирусными недугами. Конечно, отказываться от лекарств и обращаться к врачу не рекомендуется.

Но плоды шиповника полезны не только для иммунной системы.Отвары из таких ягод полезны людям для укрепления стенок сосудов, нормализации кровообращения. Специалисты считают, что шиповник применяют для профилактики атеросклероза и ряда других сосудистых патологий.

Компот из шиповника рекомендуется пить людям, страдающим гипертонией. Также эти ягоды обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Этот напиток способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Улучшается аппетит, повышается способность организма усваивать полезные и питательные вещества.

На заметку! Жители Китая пьют компот из шиповника как профилактическое средство от глистных инвазий.

Как уже упоминалось, плоды шиповника содержат высокую концентрацию железа. Именно поэтому напиток можно пить при снижении концентрации этого элемента в организме, анемии и низком уровне гемоглобина.

Обладает отваром шиповника и антиоксидантными свойствами. Неправильное питание, экология и другие факторы влияют на уровень холестерина. Напиток из шиповника способствует снижению вредного холестерина, препятствует образованию зубного налета, а также помогает вывести из организма накопившиеся шлаки и токсины.

Народные целители советуют пить отвар шиповника при туберкулезе. Конечно, от медикаментозной терапии отказываться нельзя, но компот из шиповника помогает укрепить иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами. В альтернативной медицине плоды шиповника используются для лечения поврежденной кожи.

На заметку! В древности плоды шиповника жевали, а мякоть прикладывали к ране. Благодаря своему компонентному составу плоды шиповника помогали при лечении гнойных ран и даже укусов ядовитых змей и насекомых.

Ягоды шиповника содержат кальций, необходимый для укрепления костной ткани. Отвары шиповника рекомендуется пить при кровотечениях, в том числе и маточных.

Народные целители советуют пить такой компот для улучшения работы половой системы. Напиток из шиповника также очень полезен при недостатке витаминов.

Шиповник используется не только в лечебных целях. Употребление такого компота способствует улучшению состояния кожи, локонов и ногтевых пластин.

Важно! Несмотря на огромную пользу шиповника, отказываться от помощи профильных врачей и медикаментозного лечения нельзя. Прием такого напитка в лечебных целях все же нужно согласовывать со специалистом.

Потенциальный вред

Компот из шиповника дарит организму неоценимую пользу. Но есть некоторые нюансы, которые следует учитывать при употреблении такого напитка. В первую очередь людям с повышенным уровнем кислотности желудка следует свести к минимуму употребление компота.Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты такой напиток будет только раздражать слизистую оболочку, что приведет к обострению имеющихся недугов пищеварительного тракта. Людям, страдающим дерматологическими патологиями, также следует с особой осторожностью пить плоды шиповника.

Как уже было сказано, шиповник помогает гипертоникам. Только им можно пить компот или сироп на водной основе. Спиртовые настойки противопоказаны людям с повышенным артериальным давлением. При этом они очень полезны для гипотоников.

На заметку! Суточная доза аскорбиновой кислоты содержится в 7-10 некрупных плодах шиповника.

Передозировка шиповника может вызвать побочные эффекты. Нежелательно пить такой компот при запорах, чтобы не усугублять клиническую картину.

Шиповник — уникальная ягода. Иногда он растет в таких бедных, тяжелых условиях (поля, чащи, непахота), что диву даешься, как куст шиповника может давать еще и такие замечательные ягоды. Несмотря на то, что в них содержится огромное количество витаминов и особенно витамина С.Из шиповника можно приготовить вкуснейшие напитки, например, но при этом они будут еще и полезными. Предлагаю приготовить вкусный компот, который с удовольствием можно пить и в жару, и в прохладные вечера. Я собираю плоды шиповника на даче, сушу их и потом использую в любом виде. Ниже я расскажу вам рецепт, как приготовить компот из сушеного шиповника. Если вы не собираете плоды шиповника лично, их можно просто купить на рынке. Многие бабушки сушат плоды шиповника, а потом продают их за копейки на рынке.Даже сегодня я видел, как одна бабушка продавала его на прилавке рынка. В общем, шиповник либо собирайте сами осенью, либо покупайте на рынке и готовьте вкусный компот!

– 1 стакан сушеных плодов шиповника,
– 2 стол. л. сахарный песок
– 1,5 литра воды,
– пара щепоток молотой корицы.

Как приготовить по фото пошагово

Залейте шиповник чистой водой и поставьте вариться.Компот варится около 40 минут, за это время напиток приобретает красивый оттенок и даже можно уловить легкую кислинку во вкусе. Но это еще не все.

Обязательно всыпать сахарный песок, немного молотой корицы для придания компоту необычного вкуса. Всыпаем среднее количество сахара, чтобы компот не получился кислым. Я люблю сладковатый компот, поэтому кладу полных 2 столовые ложки сахара. Если категорически не любите корицу, то не кладите, я добавляю, потому что в моей семье очень любят эту пряность и компот с ароматом корицы получается с нотками восточных сладостей.

Компот охлаждаю и тем самым даю шиповнику дополнительно настояться. Получается очень насыщенный цвет компота, который вы без труда приготовите в домашних условиях. Единственное, что нужно сделать, это процедить компот через сито, чтобы удалить плоды шиповника и другие мелкие частицы. В сито кладу дополнительный кусок марли, тогда компот получается еще чище.

Сваренный компот слегка охлаждаю в холодильнике, затем разливаю по стаканам и угощаю всех.Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте еще вкусненького

На первый взгляд компот из шиповника не представляет собой ничего особенного. И правда, что может быть в полупрозрачном напитке, практически не имеющем запаха? Однако еще в древности шиповник широко применялся для приготовления различных лечебных отваров. И не зря, ведь в своем составе эта ягода одного только витамина С имеет больше, чем лимон. Что уж говорить о других полезных веществах, таких как железо, калий, фосфор, кератин и других.

Компот из их терпких ягод рекомендуется принимать при простудных заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Облегчает общее состояние, снижает температуру и восстанавливает иммунитет. Кстати, такой напиток полезен тем, кто страдает сахарным диабетом (в этом случае в компот не добавляют сахар). Компот из шиповника стабилизирует уровень сахара, выводит токсины и помогает снизить уровень холестерина.

Стоит отметить, что компот из шиповника может принести как пользу, так и вред организму.Все тот же витамин С делает его «запретным плодом» для людей, страдающих повышенной кислотностью, язвой или гастритом. Кроме того, шиповник является мочегонным средством, поэтому при длительном употреблении вымывает кальций.

С осторожностью следует принимать напиток гипертоникам и людям с заболеваниями почек или желтухой.

В рецептах компота из шиповника

используются как свежие, так и сушеные ягоды. Плоды предварительно очищают от плодоножки и цветков, иногда вынимают и семена.

Компот из свежих ягод

Для закатки 2-х литровых банок из-под напитка:

Компот из растертых ягод с медом

В сочетании с медом компот из шиповника на зиму – настоящая копилка витаминов. Он поможет создать надежную защиту организма от простуды и гриппа, а также вывести шлаки и токсины.

Плоды шиповника свежие в количестве 1 кг очистить от семян и промыть. Перелить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ягоды.Отварить их до полной готовности (чтобы они полностью размягчились).

Выберите ягоды и перетрите через сито.

Добавьте воды в кастрюлю, где варились плоды шиповника, чтобы получилось 2,5 литра. Добавьте 2 ст. мед и перетертая ягодная масса. Все довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам. Свернуть и завернуть.

Компот из сушеных ягод с апельсиновым соком

Этот компот из шиповника получается очень наваристым и слегка кисловатым. Перед применением его можно развести водой (кипяченой) в соотношении 1:1.

Для приготовления напитка:

Компот из свежих яблок и шиповника путем заливки

Для усиления вкуса в напиток добавляют разнообразные фрукты и ягоды. Можно приготовить вкусный компот из шиповника для детей, используя сушеные ягоды и свежие яблоки. Плоды лучше брать небольших размеров (можно использовать райские яблоки), так как они кладутся целыми.

Один килограмм яблок вымыть и проколоть зубочисткой.

Сушеные плоды шиповника (200 г) очистить от хвостиков и промыть.

В кастрюлю налить воду и после закипания бланшировать шиповник и яблоки 10 минут.

Вы можете взять любые яблоки и разрезать их.

Готовые ингредиенты разложить по стерилизованным 1,5-литровым банкам и закрыть крышками.

Теперь нужно сварить сладкий сироп:

• Доведите до кипения 800 мл воды;
• насыпать 350 г сахара;
• дайте ему снова закипеть.

Банки с шиповником залить горячим сиропом, закатать и укутать.

Напиток из сухофруктов

Вкусный и полезный компот из яблок и шиповника получается при использовании сушеных ягод и фруктов.

Чтобы вкус был более сладким, но не приторным, вместо увеличения количества сахара добавляют немного изюма.

Итак, сначала следует правильно подготовить сухофрукты, иначе компот получится мутным. Для этого залить горячей водой и дать постоять 10 минут:

• 100 г изюма;
• 0.5 ст.л. сушеные плоды шиповника;
• 1 ст. кусочки яблока.

Вымытые ягоды и фрукты высыпать в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Доведите компот до кипения и варите, пока сухофрукты не станут мягкими. Затем влить 2 ст. сахара и варить 15 минут до растворения.

Готовый компот из шиповника разлить по банкам и закатать.

Компот из шиповника в мультиварке

Полезный напиток можно приготовить и в мультиварке – это займет совсем немного времени.Количество ингредиентов зависит от размера чаши машины. Например, если он маленький:

После сигнала выключения компот из шиповника в мультиварке готов.

Вам не нужно идти в аптеку, чтобы пополнить запасы витаминов и поддержать свою иммунную систему. Ведь приготовленные с любовью своими руками домашние препараты из полезных ягод шиповника ничуть не хуже аптечных витаминов и уж точно намного натуральнее. Несколько баночек компота не займут много места в кладовке, а в холодную зиму всегда пригодятся.Быть здоровым!

Компот из шиповника – чрезвычайно полезный продукт. Его рекомендуют употреблять при простуде и различных воспалительных процессах, так как он богат витамином С. Сегодня я расскажу вам, как заготовить компот из шиповника на зиму, чтобы он надолго сохранил свой вкус и пользу.

Компот из шиповника на зиму без стерилизации

Компот на зиму закатать для длительного хранения непросто. Многие хозяйки стерилизуют заготовки, многократно обливают кипятком и используют другие хитрости, чтобы труд не пропал даром и банка не взорвалась.Предлагаю вам рецепт без стерилизации и многоразовых начинок.

Состав (на 1 трехлитровую банку):

• 1-2 чашки плодов шиповника
• 2-3 яблока;
• 3 стакана сахара.

Способ приготовления:

Перед использованием рецепта нужно внимательно проверить баночку. Он должен быть полностью целым, без трещин и царапин. А затем приступайте к приготовлению компота:

1. Хорошо промойте все ягоды, срежьте соцветия, удалите плодоножки.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины.
2. Как сохранить компот надолго? Нужно пропарить банку над кипящим чайником.
3. Затем остывшую банку наполнить примерно на 1/3 подготовленными ягодами и фруктами и поставить в миску с очень горячей водой, чтобы шиповник и яблоки пропарились. Без такой предварительной подготовки консервация без стерилизации невозможна. Накройте верх банки предварительно прокипяченной крышкой.
4. В это время можно сварить сироп: на 3 литра воды потребуется 3 стакана сахарного песка.
5. Перед тем, как закрыть компот крышкой и закатать, кипящий сироп перелить в банку. Нужно, чтобы он немного переливался. Таким образом, при закатывании в банке не будет воздуха.
6. Переверните емкость и накройте крышкой, укутайте для сохранения тепла. Обязательно накройте сверху. В таком виде банка должна постоять 2 дня. Затем его можно перевернуть и хранить.

Такая заготовка будет храниться всю зиму без стерилизации. Этот компот можно приготовить без яблок, с одним шиповником.Только после этого нужно принять 2-3 стакана фруктов.

Свежий компот из шиповника и боярышника на зиму

Для компота используются только свежие ягоды. Их необходимо тщательно промыть и обработать. Перед варкой компота удаляют ворсинки, соцветия и плодоножки.

Ингредиенты (из расчета на 2 трехлитровые банки):

• 3-4 стакана плодов шиповника;
• 3-4 стакана боярышника;
• 6 стаканов сахара.

Способ приготовления:

1. Непосредственно перед закатыванием ягоды нужно еще раз промыть и дать немного обсохнуть.
2. Перед тем, как закрыть компот, положите все ягоды в термос и залейте кипятком по самое горлышко. Термос необходимо закрыть и оставить на сутки.
3. Вынуть ягоды и разложить в заранее подготовленные для закатывания банки, сверху накрыть прокипяченной крышкой.
4. Настой из термоса перелить в кастрюлю, добавить 3 л воды и 3 стакана сахара, кипятить 10 мин.
5. Максимально залейте ягоды сиропом, закрутите крышку.
6. В перевернутых вверх дном банках компот должен постоять сутки.

Если этот способ сложен, можно посмотреть видео-рецепт, в котором подробно будет показан более простой способ приготовления компота.

Секреты вкусного и полезного компота

Сахара можно положить больше, чем предусмотрено рецептом, но не меньше. Это гарантия долгой сохранности заготовки, ну и, конечно же, более насыщенного вкуса.

Для компота из шиповника важным моментом является самостерилизация заготовки – когда перевернутые банки укутывают на сутки-двое.Это позволяет обеспечить не только необходимые условия для длительного хранения, но и максимальное извлечение полезных веществ из ягод в сироп.

Надеюсь, у вас, мои дорогие хозяюшки, больше не возникнет вопросов, как приготовить компот из шиповника на зиму, и вы порадуете своих близких вкусными и полезными заготовками.

.